Poultry litter biochar rates and incubation times: effects on soil fertility and radish development / Doses de biocarvão de cama de aviário e tempo de incubação: efeitos na fertilidade do solo e desenvolvimento de rabanete

The objective of this study was to evaluate the effect of increasing rates of poultry litter biochar incubated in soil for different periods on soil fertility attributes and the development of the radish plant. An experiment was carried out in a greenhouse at the Federal University of Campina Grande - UFCG. Treatments consisted of the combination of two factors: four incubation times (0, 30, 60, and 90 days) and four biochar rates (12.5, 25.0, 37.5, 50.0 t ha-1), in three replications, totalizing 48 experimental plots, in a completely randomized design. After the incubation period, soil samples were collected from each experimental unit and chemically characterized. Following this, radish was sown and cultivated for up to 30 days. The agronomic development of radish was evaluated based on the following variables: leaf area; leaf area ratio; specific leaf area; shoot biomass production index; transverse and longitudinal tuber diameters; and fresh and dry tuber biomasses. Under the present experimental conditions, biochar increases soil fertility levels and is able to supply nutrients to the plants in a short period, increasing plant variables.(AU)

O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito de doses crescentes de biocarvão de cama de aviário, incubado ao solo por diferentes períodos, nos atributos de fertilidade do solo e no desenvolvimento de rabanete. Para tanto, foi realizado um experimento em casa de vegetação, na Universidade Federal de Campina Grande - UFCG, onde os tratamentos resultaram da combinação de dois fatores: 4 tempos de incubação (0, 30, 60 e 90 dias) e 4 doses de biocarvão (12,5, 25,0, 37,5, 50,0 t ha-1) com três repetições, totalizando 48 unidades experimentais, em delineamento inteiramente casualizado. Após o período de incubação, foram coletadas amostras de solo de cada unidade experimental, caracterizadas quimicamente e em seguida o rabanete foi semeado e cultivado por até 30 dias. O desenvolvimento agronômico do rabanete foi avaliado conforme as variáveis: área foliar; razão de área foliar; área foliar específica e índice de produção de biomassa da parte aérea do rabanete; diâmetro transversal e longitudinal do rabanete; biomassa fresca e seca do rabanete. Pelas condições experimentais, concluiu-se que o biocarvão aumentou os níveis de fertilidade do solo e foi capaz de fornecer nutrientes às plantas em um curto período aumentando as variáveis analisadas das plantas.(AU)

Two alcoholic sources in the preparation, chemical characterization and acceptability of artisanal dovialis liqueurs / Duas fontes alcoólicas no preparo, caracterização química e aceitabilidade de licores artesanais de doviális

This study evaluated two alcoholic sources in the preparation, chemical characterization, and acceptability of homemade Kei apple liqueurs. Kei apple fruits were harvested from 4-year-old plants and immediately transported to the laboratory. The liqueur prepared with vodka + fruits without the epicarp was named L1; the liqueur prepared with sugarcane spirit + fruits with the epicarp and sliced was named L2. The infusion or alcoholic maceration stage was then performed, mixing the fruits with the alcoholic liquid. After the preparation of the alcoholic extract, the chemical characterization of the final products was performed and after 60 days, the sensory analysis and acceptability of the product were conducted. The experimental design was entirely randomized, in a 2 × 2 factorial scheme (two types of fruits × two types of alcohol), containing three samples of liqueurs per replicate and six replicates per experimental plot. The liqueurs suited the parameters fixed by the Brazilian legislation for the chemical evaluation of these products. As for sensory analysis, L1 had good acceptability from tasters, with a purchase intention by 71% of them.

Objetivou-se com o presente trabalho avaliar duas fontes alcoólicas no preparo, caracterização química e aceitabilidade de licores artesanais de doviális. Frutos de doviálisforam colhidos de plantas de 4 anos e imediatamente transportados ao laboratório. Chamou-se de L1 o licor que fora preparado com vodca + frutos sem epicarpo e L2 o licor preparado com aguardente de cana-de-açúcar + frutos com epicarpo e fatiados. Na sequência realizou-se a etapa de infusão ou maceração alcoólica, misturando os frutos + líquido alcoólico. Após o preparo do extrato alcoólico, foi realizada a caracterização química dos produtos finais e, após 60 dias, a análise sensorial e aceitação do produto. O delineamento experimental foi inteiramente casualizado, em esquema fatorial 2 x 2 (2 tipos de frutos x 2 tipos de álcool), contendo três amostras de licores por repetição e seis repetições por parcela experimental. Os licores se enquadraram nos parâmetros previstos pela legislação brasileira na avaliação química dos produtos. Quanto a análise sensorial, houve boa aceitabilidade dos provadores do L1 e intenção de compra de 71% dos provadores.

Two alcoholic sources in the preparation, chemical characterization and acceptability of artisanal dovialis liqueurs / Duas fontes alcoólicas no preparo, caracterização química e aceitabilidade de licores artesanais de doviális

ABSTRACT: This study evaluated two alcoholic sources in the preparation, chemical characterization, and acceptability of homemade Kei apple liqueurs. Kei apple fruits were harvested from 4-year-old plants and immediately transported to the laboratory. The liqueur prepared with vodka + fruits without the epicarp was named L1;the liqueur prepared with sugarcanespirit+ fruits with the epicarp and sliced was named L2. The infusion or alcoholic maceration stage was then performed, mixing the fruits with the alcoholic liquid. After the preparation of the alcoholic extract, the chemical characterization of the final products was performedand after 60 days, the sensory analysis and acceptabilityof the product were conducted. The experimental design was entirely randomized, in a 2 × 2factorial scheme (two types of fruits ×.two types of alcohol), containing three samples of liqueurs per replicate and six replicates per experimental plot. The liqueurs suited the parameters fixed by the Brazilian legislation for the chemical evaluation of these products. As for sensory analysis, L1 had good acceptability from tasters, with apurchase intention by 71% of them.

RESUMO: Objetivou-se com o presente trabalho avaliar duas fontes alcoólicas no preparo, caracterização química e aceitabilidade de licores artesanais de doviális. Frutos de doviálisforam colhidos de plantas de 4 anos e imediatamente transportados ao laboratório. Chamou-se de L1 o licor que fora preparado com vodca + frutos sem epicarpo e L2 o licor preparado com aguardente de cana-de-açúcar + frutos com epicarpo e fatiados. Na sequência realizou-se a etapa de infusão ou maceração alcoólica, misturando os frutos + líquido alcoólico. Após o preparo do extrato alcoólico, foi realizada a caracterização química dos produtos finais e, após 60 dias, a análise sensorial e aceitação do produto. O delineamento experimental foi inteiramente casualizado, em esquema fatorial 2 x 2 (2 tipos de frutos x 2 tipos de álcool), contendo três amostras de licores por repetição e seis repetições por parcela experimental. Os licores se enquadraram nos parâmetros previstos pela legislação brasileira na avaliação química dos produtos. Quanto a análise sensorial, houve boa aceitabilidade dos provadores do L1 e intenção de compra de 71% dos provadores.

Two alcoholic sources in the preparation, chemical characterization and acceptability of artisanal dovialis liqueurs / Duas fontes alcoólicas no preparo, caracterização química e aceitabilidade de licores artesanais de doviális

This study evaluated two alcoholic sources in the preparation, chemical characterization, and acceptability of homemade Kei apple liqueurs. Kei apple fruits were harvested from 4-year-old plants and immediately transported to the laboratory. The liqueur prepared with vodka + fruits without the epicarp was named L1; the liqueur prepared with sugarcane spirit + fruits with the epicarp and sliced was named L2. The infusion or alcoholic maceration stage was then performed, mixing the fruits with the alcoholic liquid. After the preparation of the alcoholic extract, the chemical characterization of the final products was performed and after 60 days, the sensory analysis and acceptability of the product were conducted. The experimental design was entirely randomized, in a 2 × 2 factorial scheme (two types of fruits × two types of alcohol), containing three samples of liqueurs per replicate and six replicates per experimental plot. The liqueurs suited the parameters fixed by the Brazilian legislation for the chemical evaluation of these products. As for sensory analysis, L1 had good acceptability from tasters, with a purchase intention by 71% of them.(AU)

Objetivou-se com o presente trabalho avaliar duas fontes alcoólicas no preparo, caracterização química e aceitabilidade de licores artesanais de doviális. Frutos de doviálisforam colhidos de plantas de 4 anos e imediatamente transportados ao laboratório. Chamou-se de L1 o licor que fora preparado com vodca + frutos sem epicarpo e L2 o licor preparado com aguardente de cana-de-açúcar + frutos com epicarpo e fatiados. Na sequência realizou-se a etapa de infusão ou maceração alcoólica, misturando os frutos + líquido alcoólico. Após o preparo do extrato alcoólico, foi realizada a caracterização química dos produtos finais e, após 60 dias, a análise sensorial e aceitação do produto. O delineamento experimental foi inteiramente casualizado, em esquema fatorial 2 x 2 (2 tipos de frutos x 2 tipos de álcool), contendo três amostras de licores por repetição e seis repetições por parcela experimental. Os licores se enquadraram nos parâmetros previstos pela legislação brasileira na avaliação química dos produtos. Quanto a análise sensorial, houve boa aceitabilidade dos provadores do L1 e intenção de compra de 71% dos provadores.(AU)

Quality of refrigerated raw milk from buffalo cows (Bubalus bubalis bubalis) in different farms and seasons in Brazil / Qualidade do leite cru refrigerado de búfala (Bubalus bubalis bubalis) em diferentes fazendas e estações do ano no Brasil

The present research aimed to examine the chemical and microbiological characteristics of refrigerated raw milk collected from buffalo-only dairy herds from different farms and seasons. Samples were collected from twelve farms producing buffalo milk, located in the Mideast region of São Paulo state, in Brazil, once a month throughout the dairy calendar year from 2011 to 2014. The analysis of fat, protein, lactose, dry extract, and total solids contents were carried out using Infrared Absorption. Residues for antimicrobial analysis were carried out using Delvo Test Kit technique, and both somatic cell count and standard plate count analysis were carried out using Flow Cytometry. The analysis of the chemical components as well as for the microbiological analysis of SPC proved to be statistically significant throughout the period. No antibiotic residues were found in the totality of the sample, hence indicating that the farmers complied with the current sanitary legislation in that country, as well as SCC; however, higher values were found for the SPC. Significant results for all parameters analyzed were found among the farms, indicating that price incentives paid for the quality of raw milk could be an alternative to dairy processing companies, favoring yield and quality of the final product.

O presente estudo objetivou examinar as características químicas e microbiológicas do leite cru refrigerado coletado em diferentes fazendas e estações. Amostras foram coletadas em doze fazendas produtoras de leite de búfala localizadas na região centro-leste do estado de São Paulo, Brasil, uma vez ao mês entre os anos de 2011 a 2014. Análises de gordura, proteína, lactose, extrato seco e sólidos totais foram realizadas utilizando-se técnica de Infra-vermelho. Análises de resíduos de antimicrobianos foram realizadas através do teste rápido Kit Delvo Test. Análises de contagem de células somáticas e contagem padrão em placas foram conduzidas através de Citometria de Fluxo. Resultados das análises dos componentes químicos, assim como da análise microbiológica de CPP, demonstraram diferenças estatísticas significativas através das estações para estes parâmetros. Em todas as amostras analisadas nenhum resíduo de antimicrobiano foi detectado, indicando que os produtores estão respeitando a legislação sanitária brasileira vigente, bem como para SCC; no entanto, valores acima do permitido foram encontrados para CPP. Diferenças significativas para todos os parâmetros analisados foram encontradas entre as fazendas investigadas, indicando que o incentivo de preço pago pela qualidade do leite cru poderia ser uma alternativa às empresas de processamento de lácteos, favorecendo o rendimento e a qualidade do produto final.

Aspectos qualitativos da água no cultivo de tilápia do Nilo (oreochromis niloticus): uma revisão / Qualitative aspects of water in Nile tilapia (oreochromis niloticus) cultivation: a review

A tilapicultura de tilápias do Nilo (Oreochromis niloticus) no Brasil apresentou crescimento concreto nos últimos anos, isto é justificado pelo aumento do consumo de pescado por habitante, adaptabilidade da tilápia em diferentes sistemas de cultivo e por apresentar carne branca saborosa e de qualidade. Entretanto a exigência pelo mercado se torna cada vez maior e para manter o status adquirido é importante o investimento em sistemas de cultivo que ampliem o desempenho produtivo da tilápia sem alterar a qualidade da carne e ainda sim mantendo o preço acessível para o brasileiro. A presente revisão de literatura abordou os aspectos qualitativos da água mantendo os parâmetros físico-químicos ideais de cultivo, e com isso desenvolvendo um sistema de criação de tilápias do Nilo com melhor eficiência produtiva. Conclui-se com essa revisão que é evidente a relação entre os aspectos qualitativos da água e o desenvolvimento do peixe sendo de extrema importância os estudos realizados sobre este assunto.

The tilapia cultivation of Nile tilapia (Oreochromis niloticus) in Brazil has shown concrete growth in recent years. This is justified by the increase of fish consumption per inhabitant, the adaptability of tilapia in different farming systems and for presenting tasty and quality white meat. However, the requirement by the trade is increasing and to maintain the acquired status, it is important to invest in farming systems that increase the productive performance of the tilapia without altering the quality of the meat and still keeping the affordable for the Brazilian. The present review of the literature is about the qualitative aspects of water maintaining the ideal physicochemical parameters of cultivation and with that developing a culture of Nile tilapia with better productive performance. The relationship between the qualitative aspects of water and the development of fish is evident and studies on this subject are extremely important.

Quality of refrigerated raw milk from buffalo cows (Bubalus bubalis bubalis) in different farms and seasons in Brazil / Qualidade do leite cru refrigerado de búfala (Bubalus bubalis bubalis) em diferentes fazendas e estações do ano no Brasil

The present research aimed to examine the chemical and microbiological characteristics of refrigerated raw milk collected from buffalo-only dairy herds from different farms and seasons. Samples were collected from twelve farms producing buffalo milk, located in the Mideast region of São Paulo state, in Brazil, once a month throughout the dairy calendar year from 2011 to 2014. The analysis of fat, protein, lactose, dry extract, and total solids contents were carried out using Infrared Absorption. Residues for antimicrobial analysis were carried out using Delvo Test Kit technique, and both somatic cell count and standard plate count analysis were carried out using Flow Cytometry. The analysis of the chemical components as well as for the microbiological analysis of SPC proved to be statistically significant throughout the period. No antibiotic residues were found in the totality of the sample, hence indicating that the farmers complied with the current sanitary legislation in that country, as well as SCC; however, higher values were found for the SPC. Significant results for all parameters analyzed were found among the farms, indicating that price incentives paid for the quality of raw milk could be an alternative to dairy processing companies, favoring yield and quality of the final product.(AU)

O presente estudo objetivou examinar as características químicas e microbiológicas do leite cru refrigerado coletado em diferentes fazendas e estações. Amostras foram coletadas em doze fazendas produtoras de leite de búfala localizadas na região centro-leste do estado de São Paulo, Brasil, uma vez ao mês entre os anos de 2011 a 2014. Análises de gordura, proteína, lactose, extrato seco e sólidos totais foram realizadas utilizando-se técnica de Infra-vermelho. Análises de resíduos de antimicrobianos foram realizadas através do teste rápido Kit Delvo Test. Análises de contagem de células somáticas e contagem padrão em placas foram conduzidas através de Citometria de Fluxo. Resultados das análises dos componentes químicos, assim como da análise microbiológica de CPP, demonstraram diferenças estatísticas significativas através das estações para estes parâmetros. Em todas as amostras analisadas nenhum resíduo de antimicrobiano foi detectado, indicando que os produtores estão respeitando a legislação sanitária brasileira vigente, bem como para SCC; no entanto, valores acima do permitido foram encontrados para CPP. Diferenças significativas para todos os parâmetros analisados foram encontradas entre as fazendas investigadas, indicando que o incentivo de preço pago pela qualidade do leite cru poderia ser uma alternativa às empresas de processamento de lácteos, favorecendo o rendimento e a qualidade do produto final.(AU)

Aspectos qualitativos da água no cultivo de tilápia do Nilo (oreochromis niloticus): uma revisão / Qualitative aspects of water in Nile tilapia (oreochromis niloticus) cultivation: a review

A tilapicultura de tilápias do Nilo (Oreochromis niloticus) no Brasil apresentou crescimento concreto nos últimos anos, isto é justificado pelo aumento do consumo de pescado por habitante, adaptabilidade da tilápia em diferentes sistemas de cultivo e por apresentar carne branca saborosa e de qualidade. Entretanto a exigência pelo mercado se torna cada vez maior e para manter o status adquirido é importante o investimento em sistemas de cultivo que ampliem o desempenho produtivo da tilápia sem alterar a qualidade da carne e ainda sim mantendo o preço acessível para o brasileiro. A presente revisão de literatura abordou os aspectos qualitativos da água mantendo os parâmetros físico-químicos ideais de cultivo, e com isso desenvolvendo um sistema de criação de tilápias do Nilo com melhor eficiência produtiva. Conclui-se com essa revisão que é evidente a relação entre os aspectos qualitativos da água e o desenvolvimento do peixe sendo de extrema importância os estudos realizados sobre este assunto.(AU)

The tilapia cultivation of Nile tilapia (Oreochromis niloticus) in Brazil has shown concrete growth in recent years. This is justified by the increase of fish consumption per inhabitant, the adaptability of tilapia in different farming systems and for presenting tasty and quality white meat. However, the requirement by the trade is increasing and to maintain the acquired status, it is important to invest in farming systems that increase the productive performance of the tilapia without altering the quality of the meat and still keeping the affordable for the Brazilian. The present review of the literature is about the qualitative aspects of water maintaining the ideal physicochemical parameters of cultivation and with that developing a culture of Nile tilapia with better productive performance. The relationship between the qualitative aspects of water and the development of fish is evident and studies on this subject are extremely important.(AU)

QUALITY OF REFRIGERATED RAW MILK FROM BUFFALO COWS (Bubalus bubalis bubalis) IN DIFFERENT FARMS AND SEASONS IN BRAZIL

Abstract The present research aimed to examine the chemical and microbiological characteristics of refrigerated raw milk collected from buffalo-only dairy herds from different farms and seasons. Samples were collected from twelve farms producing buffalo milk, located in the Mideast region of São Paulo state, in Brazil, once a month throughout the dairy calendar year from 2011 to 2014. The analysis of fat, protein, lactose, dry extract, and total solids contents were carried out using Infrared Absorption. Residues for antimicrobial analysis were carried out using Delvo Test Kit technique, and both somatic cell count and standard plate count analysis were carried out using Flow Cytometry. The analysis of the chemical components as well as for the microbiological analysis of SPC proved to be statistically significant throughout the period. No antibiotic residues were found in the totality of the sample, hence indicating that the farmers complied with the current sanitary legislation in that country, as well as SCC; however, higher values were found for the SPC. Significant results for all parameters analyzed were found among the farms, indicating that price incentives paid for the quality of raw milk could be an alternative to dairy processing companies, favoring yield and quality of the final product.

Resumo O presente estudo objetivou examinar as características químicas e microbiológicas do leite cru refrigerado coletado em diferentes fazendas e estações. Amostras foram coletadas em doze fazendas produtoras de leite de búfala localizadas na região centro-leste do estado de São Paulo, Brasil, uma vez ao mês entre os anos de 2011 a 2014. Análises de gordura, proteína, lactose, extrato seco e sólidos totais foram realizadas utilizando-se técnica de Infra-vermelho. Análises de resíduos de antimicrobianos foram realizadas através do teste rápido Kit Delvo Test. Análises de contagem de células somáticas e contagem padrão em placas foram conduzidas através de Citometria de Fluxo. Resultados das análises dos componentes químicos, assim como da análise microbiológica de CPP, demonstraram diferenças estatísticas significativas através das estações para estes parâmetros. Em todas as amostras analisadas nenhum resíduo de antimicrobiano foi detectado, indicando que os produtores estão respeitando a legislação sanitária brasileira vigente, bem como para SCC; no entanto, valores acima do permitido foram encontrados para CPP. Diferenças significativas para todos os parâmetros analisados foram encontradas entre as fazendas investigadas, indicando que o incentivo de preço pago pela qualidade do leite cru poderia ser uma alternativa às empresas de processamento de lácteos, favorecendo o rendimento e a qualidade do produto final.

CARACTERÍSTICAS FÍSICO QUÍMICAS DO LEITE E PRODUTOS LÁCTEOS PRODUZIDOS E COMERCIALIZADOS PELA ASSOCIAÇÃO DOS PRODUTORES DE LEITE NO MUNICÍPIO DE CODÓ MA.

A produção leiteira tem grande importância para a economia do país. O consumo dos produtos lácteos tem aumentado em escala crescente. O leite possui em sua composição em média: 87% de água, 3,3% de caseína e proteínas do soro, 4,6% de lactose, 4,4% de gordura, 0,7% de minerais, 0,17% de sais e 0,13% de vitaminas e enzimas. Por ser rico em nutrientes o leite e seus derivados estão sujeitos a várias alterações, podendo ser constatadas a partir das análises sensoriais, microbiológicas e dos parâmetros físico-químicos. Estas análises permitem avaliar a cadeia produtiva, sendo importante para a segurança do alimento ao consumidor. Assim o objetivo desse trabalho foi analisar a qualidade físico-química do leite cru e pasteurizado, iogurte e queijo produzido e comercializado pela Associação dos Produtores de Leite de Codó na Região de Codó-MA. A área de estudo foi composta por 20 propriedades rurais e a usina de beneficiamento de leite do município de Codó. Foram realizadas as seguintes análises físico químicas, prova do alizarol, acidez titulável, pH, proteínas, teor de gordura, densidade, extrato seco total (EST), extrato seco desengordurado (ESD), cinzas e alcalinidade das cinzas, também foram realizadas análises para detecção de fraudes, neutralizantes de acidez, peroxidase, fosfatase alcalina, pesquisa de amido, peróxido de hidrogênio, formol, sacarose e cloretos nas amostras de leite cru e pasteurizado. O queijo e o iogurte foram coletados na usina de beneficiamento de leite e foram feitas análises de acidez titulável, pH, proteínas, umidade voláteis, sólidos totais, cinzas e lipídios. Os parâmetros físico químicos para o leite cru apresentaram inconformidades com a legislação, já para o leite pasteurizado apresentaram conformidade, não foram encontradas substancias adulterantes no leite cru e pasteurizado, alguns parâmetros para o queijo estavam em desacordo com a legislação e o rótulo, e os parâmetros para o iogurte estavam em conformidade com a legislação, porém em desacordo com a embalagem.

Dairy production is of great importance to the country's economy. Consumption of dairy products has been increasing on an increasing scale. Milk has an average composition of 87% water, 3.3% casein and whey proteins, 4.6% lactose, 4.4% fat, 0.7% minerals, 0.17%. of salts and 0.13% vitamins and enzymes. Because it is rich in nutrients, milk and its derivatives are subject to various changes, which can be verified from sensory, microbiological and physicochemical parameters. These analyzes allow to evaluate the productive chain, being important for the food safety to the consumer. Thus the objective of this work was to analyze the physicochemical quality of raw and pasteurized milk, yogurt and cheese produced and marketed by the Codó Milk Producers Association in the Codó-MA Region. The study area consisted of 20 rural properties and the milk processing plant of the municipality of Codó. The following physicochemical analyzes, alizarol test, titratable acidity, pH, proteins, fat content, density, total dry extract (EST), defatted dry extract (ESD), ashes and ash alkalinity were performed. for detection of fraud, acidity neutralizers, peroxidase, alkaline phosphatase, starch, hydrogen peroxide, formaldehyde, sucrose and chlorides screening in raw and pasteurized milk samples. Cheese and yogurt were collected from the milk processing plant and titratable acidity, pH, protein, volatile moisture, total solids, ashes and lipids were analyzed. The physicochemical parameters for raw milk presented non-compliance with the legislation, while for pasteurized milk presented conformity, no adulterating substances were found in the raw and pasteurized milk, some parameters for the cheese were in disagreement with the legislation and the label, and the parameters for yogurt were in compliance with the legislation, but in disagreement with the packaging.

Parameters of quality of frozen fruit / Parâmetros de qualidade de polpas de frutas congeladas

The objective of this work was to evaluate the microbiological, physical and chemical qualities of frozen fruit pulp of different flavors and brands, marketed in the city of Cuiabá - MT. The experiment was conducted in DIC, arranged by a 3 x 2 factorial scheme, using samples from three brands (X, Y and Z) and from two sample collecting periods (June/2014 and October/2014) and in triplicate. The following analyses were performed: coliforms at 35 oC and 45 45 oC, Salmonella, yeasts and molds, color (L*a*b*), pH, titratable acidity, soluble solids, ratio and vitamin C. All of the analyzed frozen fruit pulp samples, regardless of the flavor, the brand and the sampling period, none of them showed coliforms at 35 oC and 45 oC, and no Salmonella either; and low counts of filamentous fungi and yeasts were found. Variations on the color (L*a*b*), pH, titratable acidity, soluble solids, ratio and vitamin C values were found among the brands and sampling periods of all of the analyzed fruit pulps samples. Some samples showed values which did not follow the limits prescribed by the NI nº 1 of 7 January 2000 of the MAPA, indicating unsatisfactory identity and quality standards.(AU)

Neste trabalho foram avaliadas as qualidades microbiológica, física e química de polpas de frutas congeladas de diferentes sabores e marcas, comercializadas no município de Cuiabá MT. O experimento foi conduzido em DIC, disposto em um arranjo fatorial 3 x 2, em amostras de três marcas (X, Y e Z) de dois períodos de coletas (junho/2014 e outubro/2014), e em triplicata. Foram realizadas análises de: coliformes a 35 oC e a 45 oC, Salmonella spp., fungos filamentosos e leveduras, cor (L*a*b*), pH, acidez titulável, sólidos solúveis, ratio e vitamina C. Todas as amostras de polpas de frutas congeladas analisadas, independentemente do sabor, da marca e do período de coleta, não apresentaram contagens de coliformes a 35 oC e a 45 oC, tampouco houve isolamento de Salmonella spp.; e baixas contagens de fungos filamentosos e leveduras foram detectadas. Houve variações dos valores de cor (L*a*b*), pH, acidez titulável, sólidos solúveis, ratio e vitamina C entre as marcas e os períodos de coletas em todas as amostras de polpas de frutas analisadas. Algumas amostras de polpas demonstraram valores fora dos limites preconizados pela IN nº 1 de 7 de janeiro de 2000 do MAPA, que indicaram padrões de identidade e de qualidade deficientes.(AU)

Seasonal variation of biotic and abiotic parameters in parallel neotropical fishponds / Variação sazonal dos parâmetros bióticos e abióticos em tanques de piscicultura com disposição paralela de região neotropical

The present study was carried out to evaluate the phytoplankton community and water quality in four parallel fishponds (FP1 to FP4) during one year. Some abiotic parameters of water column and phytoplankton was sampled in four sites, one in each fishpond. Similarity analysis showed that FP2 fishpond was markedly different for the others ponds with regard to phytoplankton community. Conductivity, orthophosphate, temperature, TSS and hardness parameters were significantly different (p<0.05) between fishponds and all limnological parameters were significantly different (p<0.01) among period (months). Organic matter and phosphorus of the sediment were significantly different (p<0.01) only among fishponds. In current study Chlorophyceae and Bacillariophyceae occurred in most months. Cyanobacteria density in April and May was higher in all fishponds, at FP3 represented 71.4% in April and FP1 represented 78.7% in May of total reported, with chlorophyll-a content lower than 41 mg.L−1. The physical and chemical parameters of fishponds water constituted relations between the parameters and algae occurrence. The present study however, indicated that Cyanobacteria was more frequent in the fishponds after the fish grow-out period (April), and the water quality should be monitored more frequently in this period, due to the high total phosphorus, orthophosphate and chlorophyll-a contents.(AU)

O presente estudo avaliou durante um ano a comunidade fitoplanctônica e os fatores abióticos da água de quarto tanques de piscicultura (FP1 ao FP4) com disposição paralela. Alguns fatores abióticos da água e do fitoplâncton foram amostrados em quarto pontos, localizados um em cada tanque de piscicultura. Análise de similaridade mostrou que o tanque de piscicultura FP2 foi diferente dos outros tanques em relação a comunidade fitoplanctônica. Condutividade, ortofosfato, temperatura, STS e dureza foram diferentes (p<0,05) entre tanques e todas as variáveis limnológicas variaram entre o período de estudo (p<0,01). Matéria orgânica e fósforo do sedimento variaram (p<0,01) somente entre os tanques. Chlorophyceae e Bacillariophycea estiveram presentes em todos os meses amostrados. Em abril e maio foi observada elevada densidade de Cyanobacteria em todos os tanques sendo que no FP3 representou 71,4% em abril e no FP1 78,7% em maio do total encontrado, com teor de clorofila-a abaixo de 41 mg.L−1. Os parâmetros físico-químicos da água dos tanques de piscicultura apresentaram relação com a ocorrência do fitoplâncton nestes sistemas. Os resultados deste estudo indicaram a maior frequência de Cyanobacteria no período após a engorda de peixes (abril) necessitando maior monitoramento da qualidade da água devido aos altos teores de fósforo total, ortofosfato e clorofila-a observados neste mês (abril).(AU)

INFLUÊNCIA DA CONTAGEM DE CÉLULAS SOMÁTICAS SOBRE PARÂMETROS SISTÊMICOS DA RESPOSTA INFLAMATÓRIA E DO ESTRESSE OXIDATIVO EM VACAS LEITEIRAS POSITIVAS PARA O CALIFÓRNIA MASTITE TESTE

A mastite é uma inflamação da glândula mamária, que provoca grande impacto econômico mundial principalmente através da queda na produção leiteira. A Contagem de Célula Somática (CCS) é um parâmetro de avaliação desse processo inflamatório e auxilia na detecção da mastite subclínica em um rebanho leiteiro. No primeiro experimento objetivou-se avaliar o pH, a temperatura e a contagem de células somáticas (CCS) da secreção láctea de um rebanho leiteiro. Para tanto, foram incluídas no estudo vacas sadias (VS, n=303) e vacas com mastite subclínica (VMS, n=9) identificadas através do Califórnia Mastite teste (CMT). Das vacas com resultado CMT negativo foram selecionadas aleatoriamente 10 tetos saudáveis, para compor o grupo controle; as vacas com resultado CMT positivo foram classificadas de acordo com os escores, e para compor o grupo teste foram selecionados 20 tetos cujo CMT apresentou pelo menos duas cruzes (++). Após a seleção foram realizadas avaliações da temperatura, pH e contagem de células somáticas da secreção láctea. A temperatura das amostras de leite foi mais elevada (P < 0,05) em VMS (29,83 ± 0,97) quando comparada a VS (28,2 ± 0,45). O pH das amostras de leite apresentou-se mais ácido (P < 0,05) em VMS (4,41 ± 0,41) em relação a VS (5,6 ± 0,09). Foi observada uma correlação negativa ( = -0,11) entre a temperatura e o pH, e uma correlação positiva ( = 0,5) entre temperatura e CCS no leite em VMS. No segundo experimento objetivou-se avaliar os parâmetros da resposta inflamatória e do estresse oxidativo e sua relação com CCS em vacas leiteiras. Para tanto, foram realizados dois protocolos com coletas de dados em 3 períodos distintos: D1 (primeiro dia), D2 (48h após D1) e D3 (7 dias após D1). No protocolo 1 foram realizadas coletas nos três dias e utilizadas vacas com mastite subclínica. No protocolo 2 foram trabalhados somente os dados do D3, com média da CCS de vacas sadias (VS) e de vacas com mastite subclínica (VMS). Foram determinadas a contagem de leucócitos circulantes, os níveis de antioxidantes não enzimáticos e malondialdeído (MDA) séricos e a Contagem de Células Somáticas (CCS) no leite. Quanto aos resultados do protocolo 1, os leucócitos totais estavam alterados nos três momentos em relação aos valores de referência, o MDA sérico apresentou-se mais elevado (P<0,05) no D3 quando comparado a D1 e D2, enquanto a bilirrubina sérica estava mais elevada (P < 0,05) no D1. Em relação aos resultados do protocolo 2, observou-se os níveis de MDA encontravam-se elevados em VMS (P < 0,001) quando comparados a VS. Albumina, leucócitos totais, proteínas totais, globulinas e bilirrubina séricas não diferiram entre VS e VMS. Em VMS a correlação foi positiva entre MDA-CCS e entre Leucócitos totais-CCS e negativa entre bilirrubina-MDA. Com a realização dos dois experimentos, concluiu-se que o pH e a temperatura estão alteradas em vacas com CMT positivo confirmadas pelo CCS elevado, e que estes marcadores físicos químicos podem predizer a mastite subclínica, proporcionando a vigilância dessa doença. Concluiu-se também que as manifestações locais e sistêmicas em resposta ao dano na glândula mamária em vacas com mastite subclínica podem ser avaliadas por biomarcadores como ferramentas ao diagnóstico juntamente com a CCS, destacando-se o MDA.

Mastitis is an inflammation of the mammary gland, which causes great economic impact worldwide mainly through the fall in milk production. The Somatic Cell Count (SCC) is an evaluation parameter of this inflammatory process and assists in the detection of subclinical mastitis in a dairy herd. In the first experiment the objective was to evaluate the pH, temperature and somatic cell count (SCC) of the milk secretion of a dairy herd. For this, healthy cows (VS, n = 303) and cows with subclinical mastitis (VMS, n = 9) identified through the California Mastitis test (CMT) were included in the study. Of the cows with negative CMT result were randomly selected 10 healthy teats, to compose the control group; the cows with positive CMT result were classified according to the scores, and to compose the test group, 20 teats were selected whose CMT presented at least two crosses (++). After the selection, temperature, pH and somatic cell counts of milk secretion were performed. The temperature of the milk samples was higher (P <0.05) in VMS (29.83 ± 0.97) when compared to SV (28.2 ± 0.45). The pH of the milk samples was more acidic (P <0.05) in VMS (4.41 ± 0.41) in relation to SV (5.6 ± 0.09). A negative correlation ( = -0.11) was observed between temperature and pH, and a positive correlation ( = 0.5) between temperature and CCS in milk in VMS. The second experiment aimed to evaluate the parameters of the inflammatory response and oxidative stress and its relation with CCS in dairy cows. For this, two protocols were performed with data collection in three different periods: D1 (first day), D2 (48h after D1) and D3 (7 days after D1). In protocol 1, samples were collected in the three days and cows with subclinical mastitis were used. In protocol 2, only the D3 data were analyzed, with mean CCS of healthy cows (VS) and cows with subclinical mastitis (VMS). Circulating leukocyte counts, non-enzymatic antioxidant levels and malondialdehyde (MDA) serum and the Somatic Cell Count (CCS) in milk were determined. Regarding the results of protocol 1, total leukocytes were altered in the three moments in relation to the reference values, serum MDA was higher (P <0.05) in D3 when compared to D1 and D2, whereas serum bilirubin was higher (P <0.05) in D1. Regarding the results of protocol 2, it was observed that MDA levels were elevated in VMS (P <0.001) when compared to VS. Albumin, total leukocytes, total proteins, serum globulins and bilirubin did not differ between VS and VMS. In VMS, the correlation was positive between MDA-CCS and between total-CCS Leukocytes and negative between MDA-bilirubin. With the completion of the two experiments, it was concluded that pH and temperature are altered in cows with positive CMT confirmed by high CCS, and that these chemical physical markers can predict subclinical mastitis, providing surveillance of this disease. It was also concluded that the local and systemic manifestations in response to damage to the mammary gland in cows with subclinical mastitis can be evaluated by biomarkers as tools for diagnosis along with CCS, especially MDA.

Avaliação de rótulos e das características físico-químicas de leite e derivados produzidos em indústrias maranhenses

O objetivo deste estudo foi avaliar os rótulos e as características físico-químicas de leite e derivados produzidos em indústrias maranhenses. Para isso, 139 amostras, sendo 48 de leite pasteurizado integral, 48 de iogurte, 26 de queijos, 10 de bebida láctea e 06 de doce de leite, foram submetidas a análises físico-químicas. Os resultados das análises foram confrontados com as respectivas legislações em vigor. Adicionalmente, foram analisados todos os rótulos das amostras, comparando-os ao padrão proposto pela Agência Nacional de Vigilância Sanitária, averiguando possíveis irregularidades. No período avaliado, seis amostras de leite pasteurizado integral, oito de iogurte, quatro de queijo e duas de doce de leite apresentaram parâmetros físico-químicos divergentes das legislações. Dentre os 139 rótulos avaliados identificaram-se 38,13% de inadequações das informações obrigatórias. As principais irregularidades encontradas foram: não possui identificação do lote visível, legível e indelével; ausência de porção alimentar em g ou mL e medida caseira correspondente; não apresenta prazo de validade de forma clara e precisa; ausência de identificação da origem completa discriminada no rótulo; ausência de orientação quanto à correta conservação de alimentos perecíveis a ocorrência de vocábulos e/ou imagens induzindo ao equívoco do consumidor. Desta forma, conclui-se que a qualidade físico-química das amostras estava na sua maioria adequada aos padrões físico-químicos vigentes, entretanto, as irregularidades observadas nos rótulos podem induzir o consumidor ao consumo incorreto desses alimentos.(AU)

The objective of the study was to evaluate the labels and physical and chemical characteristics of milk and milk products produced in industries of the state of Maranhão, Brazil. For this, 139 samples, 48 of pasteurized whole milk, 48 of yoghurt, 26 of cheeses, 10 of milk and 6 of of sweet paste milk, were submitted to physical and chemical analysis. The results of the analyzes were compared with the respective legislation in force. In addition, all the labels of the samples were analyzed, comparing them to the standard proposed by the National Agency of Sanitary Surveillance, investigating possible irregularities. In the period evaluated, six samples of pasteurized whole milk, eight of yoghurt, four of cheese and two of sweet paste milk presented physical and chemical parameters divergent from the legislations. Among the 139 labels evaluated, 38.13% of the inadequacies of the mandatory information were identified. The main irregularities were: no visible, readable and indelible lot identification; absence of food portion in g or mL and corresponding home measure; without a clear and precise period of validity; absence of identification of the complete origin broken down on the label; absence of guidance on the correct conservation of perishable foods the occurrence of words and/or images leading to consumer misconception. Thus, it was concluded that the physical and chemical quality of the samples was in accordance with the current physical and chemical standards. However, the irregularities observed in the labels can induce the consumer to misuse these foods.(AU)

Avaliação de rótulos e das características físico-químicas de leite e derivados produzidos em indústrias maranhenses

O objetivo deste estudo foi avaliar os rótulos e as características físico-químicas de leite e derivados produzidos em indústrias maranhenses. Para isso, 139 amostras, sendo 48 de leite pasteurizado integral, 48 de iogurte, 26 de queijos, 10 de bebida láctea e 06 de doce de leite, foram submetidas a análises físico-químicas. Os resultados das análises foram confrontados com as respectivas legislações em vigor. Adicionalmente, foram analisados todos os rótulos das amostras, comparando-os ao padrão proposto pela Agência Nacional de Vigilância Sanitária, averiguando possíveis irregularidades. No período avaliado, seis amostras de leite pasteurizado integral, oito de iogurte, quatro de queijo e duas de doce de leite apresentaram parâmetros físico-químicos divergentes das legislações. Dentre os 139 rótulos avaliados identificaram-se 38,13% de inadequações das informações obrigatórias. As principais irregularidades encontradas foram: não possui identificação do lote visível, legível e indelével; ausência de porção alimentar em g ou mL e medida caseira correspondente; não apresenta prazo de validade de forma clara e precisa; ausência de identificação da origem completa discriminada no rótulo; ausência de orientação quanto à correta conservação de alimentos perecíveis a ocorrência de vocábulos e/ou imagens induzindo ao equívoco do consumidor. Desta forma, conclui-se que a qualidade físico-química das amostras estava na sua maioria adequada aos padrões físico-químicos vigentes, entretanto, as irregularidades observadas nos rótulos podem induzir o consumidor ao consumo incorreto desses alimentos.

The objective of the study was to evaluate the labels and physical and chemical characteristics of milk and milk products produced in industries of the state of Maranhão, Brazil. For this, 139 samples, 48 of pasteurized whole milk, 48 of yoghurt, 26 of cheeses, 10 of milk and 6 of of sweet paste milk, were submitted to physical and chemical analysis. The results of the analyzes were compared with the respective legislation in force. In addition, all the labels of the samples were analyzed, comparing them to the standard proposed by the National Agency of Sanitary Surveillance, investigating possible irregularities. In the period evaluated, six samples of pasteurized whole milk, eight of yoghurt, four of cheese and two of sweet paste milk presented physical and chemical parameters divergent from the legislations. Among the 139 labels evaluated, 38.13% of the inadequacies of the mandatory information were identified. The main irregularities were: no visible, readable and indelible lot identification; absence of food portion in g or mL and corresponding home measure; without a clear and precise period of validity; absence of identification of the complete origin broken down on the label; absence of guidance on the correct conservation of perishable foods the occurrence of words and/or images leading to consumer misconception. Thus, it was concluded that the physical and chemical quality of the samples was in accordance with the current physical and chemical standards. However, the irregularities observed in the labels can induce the consumer to misuse these foods.

Potencial de risco de águas de poços para consumo humano no Estado do Maranhão / Potential risk of well water for human consumption in the state of Maranhão

A pesquisa teve como objetivo avaliar o potencial de risco de águas de poços para consumo humano no estado do Maranhão. O monitoramento foi realizado por meio de análises bacteriológicas e físico-químicas. O estudo foi desenvolvido em 484 amostras que foram submetidas às seguintes análises: quantificação de coliformes a 35°C, Escherichia colli, enumeração de bactérias heterotróficas aeróbias mesófilas, pH, dureza total, c1oretos, turbidez, condutibilidade elétrica, alcalinidade, oxigênio dissolvido e teores de manganês, chumbo, ferro, cobre e zinco. Os resultados demonstraram que 140 amostras apresentaram coliformes totais, 50 E.colli e 90 bactérias heterotróficas aeróbias mesófilas. Considerando os valores máximos permissíveis para os parâmetros físico-químicos foram obtidos os seguintes resultados: 14 amostras apresentaram valor de dureza elevado, 25 de c1oretos, 27 turbidez, duas com teores de manganês, cobre e ferro e, quatro com teor de chumbo. Todas as amostras apresentaram pH dentro dos limites determinados pela legislação vigente. Medidas preventivas para evitar a contaminação e tratamento das águas já comprometidas são necessárias para a manutenção da saúde dos consumidores e para evitar o aumento de doenças veiculadas pela água. (AU)

The research aimed to evaluate the potential risk of water wells for human consumption in the state of Maranhão. The monitoring was carried out by means of physico-chemical and bacteriological analyzes. The study was conducted in 484 samples that were submitted to the following analysis: quantification of coliforms at 35°C, Escherichia coli, enumeration of heterotrophic bacteria aerobic mesophile, pH, total hardness, chloride, turbidity, electrical conductivity, alkalinity dissolved oxygen and manganese contents , lead, iron, copper and zinco The results showed that 140 samples had total coliforms, 50 E. coli and 90 aerobic mesophilic heterotrophic bacteria. Considering the maximum permissible values for physico-chemical parameters were obtained the following results: 14 samples had higher hardness values, 25 chlorides, 27 turbidity, with two levels of manganese, copper and iron, and four with lead content. All samples had pH within the limits set by law. Preventive measures to avoid contamination and water treatment already committed are required to maintain the health of consumers and to prevent the increase of waterborne diseases. (AU)

Caracterização físico-química das misturas binárias de biodiesel e diesel comercializados no Amazonas

The use of renewable energies allied to the preservation of the environment has awakening more and more interest on the national and international level, especially the utilization of biodiesel in substitution of petroleum diesel. Its use brings a series of social, economical and environmental advantages. In the last few years, there has been an increase in biodiesel research in Brazil. The Brasilian law no. 11.097 of 2005 proposes the introduction of biodiesel in the Brazilian energetic matrix, mixing it with diesel oil at an obligatory percentile minimum of 2%, with an increase of 5% in the addition, until 2012. However, the addition is only permitted if the biodiesel is within the quality patterns demanded. Before this, mixtures of biodiesel added to interior diesel were prepared, in proportions of 2, 5, 10 and 20% (v/v), which were later characterized, as of the physical chemical parameters determined in the Agência Nacional do Petróleo, Gás Natural e Biocombustíveis (ANP) Resolution for evaluating mixtures in accordance with the norm. The results show that, biodiesel as well as their binary mixtures (B2 to B20) are within the quality patterns established by the ANP.

O uso de energias renováveis aliadas à preservação do meio ambiente tem despertado interesse cada vez maior em nível nacional e internacional principalmente a utilização do biodiesel em substituição ao diesel de petróleo. Sua utilização traz uma série de vantagens sociais, econômicas e ambientais. Nos últimos anos, houve no Brasil um aumento nas pesquisas sobre o biodiesel. A lei brasileira nº 11.097 de 2005 dispõe sobre a introdução do biodiesel na matriz energética brasileira, misturado ao óleo diesel em um percentual mínimo obrigatório de 2%, com aumento na adição para 5% até 2012. Contudo, essa adição só é possível se o biodiesel estiver dentro dos padrões de qualidade exigidos. Diante disto, neste trabalho foram preparadas misturas de biodiesel adicionado ao diesel interior, nas proporções 2, 5, 10 e 20% (v/v), sendo posteriormente caracterizados a partir da determinação dos parâmetros físico-químicos citados na Resolução da Agência Nacional do Petróleo, Gás Natural e Biocombustíveis (ANP), visando avaliar se as misturas estão em conformidade com a norma. De acordo com os resultados concluiu-se que, tanto o biodiesel quanto suas misturas binárias (B2 a B20) encontram-se dentro dos padrões de qualidade estabelecido pela ANP.

Hidroquímica do rio Solimões na região entre Manacapuru e Alvarães: Amazonas - Brasil

The present study evaluated the physical and chemical characteristics of the water of the rivers Solimões, Purus and their tributaries, collected in November of 2004 in the State of Amazonas between the cities of Manacapuru and Alvarães and Anamã and Pirarauara. Physical-chemical analyses (temperature, pH, electrical conductivity, turbidity, Ca2+, Na+, K+, Mg2+, HCO3-, SO4(2-), Cl-), and trace-elements (Li, B, Al, Sc, V, Cr, Mn, Fe, Co, Cu, Zn, As, Se, Rb, Sr, Mo, Cd, Sb, Cs, Ba, Pb, La, Ce e U) and Sr isotopes were accomplished. The analyzed parameters and the chemical composition show that the waters of the rivers and tributaries of the central region of the Amazonia are chemically distinct between them. The white waters of Solimões are calcium-bicarbonate and of Purus are bicarbonates, and the respectives tributaries are sodium-potassium-bicarbonate and sodium-potassium-sulphate. This causes the white poorly acided waters to the neutrals and more conductives, while the black ones are less mineralized, more acids, mainly of Purus. The Ba, Sr, Cu, V e As in highest levels differentiate the Solimões white waters of the Purus`s waters, well as the tributaries of the first related to the second. This complex of caracteristics indicates that the Solimões as the Purus and their respectives tributaries are submitted to geological/ambiental distinct conditions. The influence of arrives in port of sediments of Andes is diluted at the currency of basin of the Solimões and it reflects on formation of fertile valleys Solimões and Purus. By another view, the crust rocks, represented by the Shields of the Guianas and Brasileiro both contribute, but in a reduced proportion.

Este trabalho discute as características físico-químicas das águas dos rios Solimões, Purus e seus afluentes, coletadas em novembro de 2004 no Estado do Amazonas, entre as cidades de Manacapuru-Alvarães e Anamã-Pirarauara. Foram realizadas análises físico-químicas (temperatura, pH, condutividade elétrica, turbidez, Ca2+, Na+, K+, Mg2+, HCO3-, SO4(2-), Cl-), de elementos-traço (Li, B, Al, Sc, V, Cr, Mn, Fe, Co, Cu, Zn, As, Se, Rb, Sr, Mo, Cd, Sb, Cs, Ba, Pb, La, Ce e U) e isótopos de estrôncio. Os parâmetros analisados e a composição química mostram que as águas dos rios e igarapés da região central da Amazônia são quimicamente distintas entre si. As águas brancas do Solimões são cálcicas-bicarbonatadas e as do Purus bicarbonatadas, os respectivos afluentes são sódico-potássico-bicarbonatados e sódico-potássico-sulfatados. Isso acarreta águas brancas fracamente ácidas a neutras e mais condutivas, enquanto as pretas são menos mineralizadas, mais ácidas, especialmente as do Purus. O Ba, Sr, Cu, V e As mais elevados diferenciam as águas brancas do Solimões das do Purus, bem como os afluentes do primeiro em relação ao segundo. Esse conjunto de características indicam que tanto o Solimões, como o Purus e os respectivos afluentes, estão submetidos a condições geológicas/ambientais distintas. A influência do aporte de sedimentos dos Andes é diluída ao longo da bacia do Solimões e se reflete na formação das várzeas dos Solimões e Purus. Por outro lado as rochas crustais, representadas pelos escudos das Guianas e Brasileiro também contribuem, mas em menor proporção.

Hidroquímica do rio Solimões na região entre Manacapuru e Alvarães: Amazonas - Brasil

The present study evaluated the physical and chemical characteristics of the water of the rivers Solimões, Purus and their tributaries, collected in November of 2004 in the State of Amazonas between the cities of Manacapuru and Alvarães and Anamã and Pirarauara. Physical-chemical analyses (temperature, pH, electrical conductivity, turbidity, Ca2+, Na+, K+, Mg2+, HCO3-, SO4(2-), Cl-), and trace-elements (Li, B, Al, Sc, V, Cr, Mn, Fe, Co, Cu, Zn, As, Se, Rb, Sr, Mo, Cd, Sb, Cs, Ba, Pb, La, Ce e U) and Sr isotopes were accomplished. The analyzed parameters and the chemical composition show that the waters of the rivers and tributaries of the central region of the Amazonia are chemically distinct between them. The white waters of Solimões are calcium-bicarbonate and of Purus are bicarbonates, and the respectives tributaries are sodium-potassium-bicarbonate and sodium-potassium-sulphate. This causes the white poorly acided waters to the neutrals and more conductives, while the black ones are less mineralized, more acids, mainly of Purus. The Ba, Sr, Cu, V e As in highest levels differentiate the Solimões white waters of the Purus`s waters, well as the tributaries of the first related to the second. This complex of caracteristics indicates that the Solimões as the Purus and their respectives tributaries are submitted to geological/ambiental distinct conditions. The influence of arrives in port of sediments of Andes is diluted at the currency of basin of the Solimões and it reflects on formation of fertile valleys Solimões and Purus. By another view, the crust rocks, represented by the Shields of the Guianas and Brasileiro both contribute, but in a reduced proportion.

Este trabalho discute as características físico-químicas das águas dos rios Solimões, Purus e seus afluentes, coletadas em novembro de 2004 no Estado do Amazonas, entre as cidades de Manacapuru-Alvarães e Anamã-Pirarauara. Foram realizadas análises físico-químicas (temperatura, pH, condutividade elétrica, turbidez, Ca2+, Na+, K+, Mg2+, HCO3-, SO4(2-), Cl-), de elementos-traço (Li, B, Al, Sc, V, Cr, Mn, Fe, Co, Cu, Zn, As, Se, Rb, Sr, Mo, Cd, Sb, Cs, Ba, Pb, La, Ce e U) e isótopos de estrôncio. Os parâmetros analisados e a composição química mostram que as águas dos rios e igarapés da região central da Amazônia são quimicamente distintas entre si. As águas brancas do Solimões são cálcicas-bicarbonatadas e as do Purus bicarbonatadas, os respectivos afluentes são sódico-potássico-bicarbonatados e sódico-potássico-sulfatados. Isso acarreta águas brancas fracamente ácidas a neutras e mais condutivas, enquanto as pretas são menos mineralizadas, mais ácidas, especialmente as do Purus. O Ba, Sr, Cu, V e As mais elevados diferenciam as águas brancas do Solimões das do Purus, bem como os afluentes do primeiro em relação ao segundo. Esse conjunto de características indicam que tanto o Solimões, como o Purus e os respectivos afluentes, estão submetidos a condições geológicas/ambientais distintas. A influência do aporte de sedimentos dos Andes é diluída ao longo da bacia do Solimões e se reflete na formação das várzeas dos Solimões e Purus. Por outro lado as rochas crustais, representadas pelos escudos das Guianas e Brasileiro também contribuem, mas em menor proporção.

Constructed wetland in wastewater treatment - DOI: 10.4025/actascibiolsci.v30i3.5002 / Uso de wetland construído para tratamento de resíduos - DOI: 10.4025/actascibiolsci.v30i3.5002

Physical and chemical variables of soil and water were measured to determine the effectiveness of a constructed wetland for wastewater treatment. Eight different macrophyte species, namely Eichhornia crassipes, Alternanthera philoxerodos, Heteranthera reniformis, Hydrocotyle umbeliferae, Ludwigia elegan, Ludwigia sericea, Myriophyllum aquaticum and Thypha domingensis, were transplanted. Inlet water and outlet water were the two sampling sites evaluated. There were significant differences (p 0.05) when limnological characteristics between inlet and outlet water from the constructed wetland were compared. In general, dissolved oxygen was over 4 mg L-1, and conductivity was high, above 80 µS cm-1. Chlorophyll-a levels generally tended to decrease at the wetland outlet and were higher during the rainy period (fish growth period). Results show that ammonia, total phosphorus, BOD5, phosphorus and organic matter in the sediment removals in the constructed wetland were higher, indicating that macrophytes played an important role in removing these variables. The use of constructed wetland is a viable technology for the biological treatment in aquaculture and swine wastewater.

Variáveis físico-químicas da água e do solo foram avaliadas a fim de verificar a eficiência de um wetland construído no tratamento de resíduos. Foram escolhidas oito espécies de macrófitas baseadas na capacidade de retenção e disponibilidade no local de estudo. Dentre elas estão: Eichhornia crassipes, Alternanthera philoxerodos, Heteranthera reniformis, Hydrocotyle umbeliferae, Ludwigia elegan, Ludwigia sericea, Myriophyllum aquaticum e Thypha domingensis. Foram amostrados dois pontos um na entrada e outro na saída de água do wetland. Diferenças significativas (p 0,05) foram observadas entre a entrada e saída do wetland em relação às variáveis limnológicas. Em geral, foram observadas concentrações de oxigênio dissolvido acima de 4 mg L-1 e de condutividade, acima de 80 µS cm-1. As concentrações de clorofila-a decresceram ao passar pelo wetland, sendo mais elevadas no período de chuva (período de engorda de peixe). Amônia, fósforo total, DBO5, fósforo e matéria orgânica do sedimento decresceram ao passar pelo wetland construído para indicar a eficiência desse sistema. Assim, essa tecnologia biológica (macrófitas aquáticas) apresenta-se como uma opção adequada para melhoria de efluentes de aquicultura e de suinocultura.