Avaliação do desempenho zootécnico e rendimento de carcaças de diferentes linhagens de frango de corte / Production performance and carcass yield from broiler chickens of different strains

The study was conducted aiming to evaluate three commercial strains of broiler chickens about their production performance and carcass yield up to 42 days of age. Three thousand day-old chicks were alocated in a randomized 3x2 factorial design, with three commercial strains (Ross AP95, Cobb e Hubbard) and two sex, with ten replicates per treatment. The chicks were distributed in 60 metal boxes of 1,58m x 2,61m x 0.7m. At 42 days a bird per box was identified and send to slaughter house, totaling 60 birds, to evaluate the arcass yield. The commercial strains Cobb and Hubbard did not differ for the average weight parameters, gain mean weight, productive efficiency index and daily weight gain, with statistically superior results to the commercial strain Ross. To feed conversion, commercial strain Hubbard showed statistically similar results to the Cobb, which in turn was statistically equal to the commercial strain Ross. For the income of chicken cuts the three commercial strains did not differ. For the yield of thigh, drumstick and abdominal fat there was a significant difference between male and female sex.

O trabalho foi conduzido objetivando-se avaliar o desempenho zootécnico e rendimento de carcaça de três linhagens de frango de corte até 42 dias de idade. Foram utilizados 3000 pintos de um dia de idade, sexados, distribuídos em um delineamento experimental inteiramente casualizado em esquema fatorial 3x2 (linhagem x sexo), sendo três linhagens (Ross AP95, Cobb e Hubbard) e dois sexos, com dez repetições por tratamento. Os pintos foram distribuídos em 60 boxes metálicos de 1,58m x 2,61m x 0,7m. Aos 42 dias de idade uma ave por box foi identificada e enviada para o frigorífico, totalizando 60 aves, para avaliação do rendimento de carcaça. As linhagens Cobb e Hubbard não diferiram entre si para os parâmetros peso médio, ganho médio de peso, índice de eficiência produtiva e ganho de peso diário, apresentando resultados estatisticamente superiores aos da linhagem Ross. Para conversão alimentar a linhagem Hubbard apresentou resultado estatisticamente igual ao da linhagem Cobb, que por sua vez foi estatisticamente igual ao da linhagem Ross. Para o rendimento de cortes de frango as três linhagens não diferiram entre si. Houve diferença significativa entre macho e fêmea para rendimento de coxa-sobrecoxa e gordura abdominal.

Avaliação do desempenho zootécnico e rendimento de carcaças de diferentes linhagens de frango de corte / Production performance and carcass yield from broiler chickens of different strains

The study was conducted aiming to evaluate three commercial strains of broiler chickens about their production performance and carcass yield up to 42 days of age. Three thousand day-old chicks were alocated in a randomized 3x2 factorial design, with three commercial strains (Ross AP95, Cobb e Hubbard) and two sex, with ten replicates per treatment. The chicks were distributed in 60 metal boxes of 1,58m x 2,61m x 0.7m. At 42 days a bird per box was identified and send to slaughter house, totaling 60 birds, to evaluate the arcass yield. The commercial strains Cobb and Hubbard did not differ for the average weight parameters, gain mean weight, productive efficiency index and daily weight gain, with statistically superior results to the commercial strain Ross. To feed conversion, commercial strain Hubbard showed statistically similar results to the Cobb, which in turn was statistically equal to the commercial strain Ross. For the income of chicken cuts the three commercial strains did not differ. For the yield of thigh, drumstick and abdominal fat there was a significant difference between male and female sex.(AU)

O trabalho foi conduzido objetivando-se avaliar o desempenho zootécnico e rendimento de carcaça de três linhagens de frango de corte até 42 dias de idade. Foram utilizados 3000 pintos de um dia de idade, sexados, distribuídos em um delineamento experimental inteiramente casualizado em esquema fatorial 3x2 (linhagem x sexo), sendo três linhagens (Ross AP95, Cobb e Hubbard) e dois sexos, com dez repetições por tratamento. Os pintos foram distribuídos em 60 boxes metálicos de 1,58m x 2,61m x 0,7m. Aos 42 dias de idade uma ave por box foi identificada e enviada para o frigorífico, totalizando 60 aves, para avaliação do rendimento de carcaça. As linhagens Cobb e Hubbard não diferiram entre si para os parâmetros peso médio, ganho médio de peso, índice de eficiência produtiva e ganho de peso diário, apresentando resultados estatisticamente superiores aos da linhagem Ross. Para conversão alimentar a linhagem Hubbard apresentou resultado estatisticamente igual ao da linhagem Cobb, que por sua vez foi estatisticamente igual ao da linhagem Ross. Para o rendimento de cortes de frango as três linhagens não diferiram entre si. Houve diferença significativa entre macho e fêmea para rendimento de coxa-sobrecoxa e gordura abdominal.(AU)

Efeito da luz ultravioleta na eclodibilidade e viabilidade de pintos provenientes de ovos férteis sujos / Effect of ultraviolet light in hatchability and viability of chicks from dirty fertile eggs

Considerando a necessidade de se desenvolver estratégias para a incubação de ovos sujos e a demanda de se utilizar métodos renováveis de sanitização, a utilização da luz ultravioleta para desinfecção de ovos incubáveis sujos foi o objetivo desta pesquisa. Foram avaliados ovos sem desinfecção (C-), desinfetados com paraformaldeído (C+), e expostos a tempos diferentes de exposição ultravioleta: UV 330”, UV 430” e UV 530”. Os ovos C(+) e os expostos à UV por 330” e 530” tiveram uma redução significativa na quantidade de colônias na casca dos ovos em relação ao C(-), variando de 0.64 a 1 logUFC/g. Os tratamentos C(+), UV 330” e UV 530” foram aplicados para avaliação da incubabilidade dos ovos. A eclodibilidade do tratamento UV 330” (70,51%) foi superior ao UV 530” (51,16%) e similar ao C(+) (55,81%). Conclui-se que o tratamento UV 330” é eficaz na redução da contaminação microbiológica de ovos sujos e não afeta negativamente a eclodibilidade e a viabilidade dos pintinhos nascidos.(AU)

Considering the need to develop strategies for dirty eggs incubation and the demand to use renewable methods of sanitation, the use of ultraviolet light for disinfecting hatching dirty eggs was the objective of this research. Eggs not disinfected (C-), disinfected with paraformaldehyde (C+) and exposed to different times of UV radiation (UV 330”, UV 430” and UV 530”) were tested. The eggs C(+) and those exposed to UV for 330” and 530” presented a significant reduction on the number of colonies of eggshells comparing to C(-), with a 0.64 to 1 logUFC/g variation. The treatments C(+), UV 330” and UV 530” were applied in an incubation phase. The hatchability of treatment UV 330” (70,51%) was superior to UV 530” (51,16%) and alike C(+) (55,81%). In conclusion, the treatment UV 330” is effective in reducing microbiologic contamination of dirty eggs and do not affect negatively hatchability and quality of chicks.(AU)

Efeito da luz ultravioleta na eclodibilidade e viabilidade de pintos provenientes de ovos férteis sujos / Effect of ultraviolet light in hatchability and viability of chicks from dirty fertile eggs

Considerando a necessidade de se desenvolver estratégias para a incubação de ovos sujos e a demanda de se utilizar métodos renováveis de sanitização, a utilização da luz ultravioleta para desinfecção de ovos incubáveis sujos foi o objetivo desta pesquisa. Foram avaliados ovos sem desinfecção (C-), desinfetados com paraformaldeído (C+), e expostos a tempos diferentes de exposição ultravioleta: UV 3’30”, UV 4’30” e UV 5’30”. Os ovos C(+) e os expostos à UV por 3’30” e 5’30” tiveram uma redução significativa na quantidade de colônias na casca dos ovos em relação ao C(-), variando de 0.64 a 1 logUFC/g. Os tratamentos C(+), UV 3’30” e UV 5’30” foram aplicados para avaliação da incubabilidade dos ovos. A eclodibilidade do tratamento UV 3’30” (70,51%) foi superior ao UV 5’30” (51,16%) e similar ao C(+) (55,81%). Conclui-se que o tratamento UV 3’30” é eficaz na redução da contaminação microbiológica de ovos sujos e não afeta negativamente a eclodibilidade e a viabilidade dos pintinhos nascidos.

Considering the need to develop strategies for dirty eggs incubation and the demand to use renewable methods of sanitation, the use of ultraviolet light for disinfecting hatching dirty eggs was the objective of this research. Eggs not disinfected (C-), disinfected with paraformaldehyde (C+) and exposed to different times of UV radiation (UV 3’30”, UV 4’30” and UV 5’30”) were tested. The eggs C(+) and those exposed to UV for 3’30” and 5’30” presented a significant reduction on the number of colonies of eggshells comparing to C(-), with a 0.64 to 1 logUFC/g variation. The treatments C(+), UV 3’30” and UV 5’30” were applied in an incubation phase. The hatchability of treatment UV 3’30” (70,51%) was superior to UV 5’30” (51,16%) and alike C(+) (55,81%). In conclusion, the treatment UV 3’30” is effective in reducing microbiologic contamination of dirty eggs and do not affect negatively hatchability and quality of chicks.

Development of digestive organs of female broilers under varying post-hatch fasting times / Desenvolvimento dos órgãos digestórios de frangos de corte fêmea submetidos a diferentes períodos de jejum pós-eclosão

This study aimed to evaluate the effect of post-hatch fasting time on the weights of body and digestive organs of chicks. Fertile eggs from 62-week-old broiler breeders (Cobb Fast lineage) were incubated and, after hatching, female chicks were randomly divided into six treatments, which corresponded to fasting periods (0, 6, 12, 24, 48, and 72 hours), with 40 chicks per treatment. At 01, 03, 06, and 10 days after hatching, measurements of body weight; residual yolk weight; relative weights of proventriculus + gizzard, intestine + pancreas and liver; and intestine total length were made. At 6 days of age, the chicks submitted to post-hatch fasting, for up to 12 hours, demonstrated greater development, with body weights higher than the other birds. Yet, when fed, no compensatory gain was observed and, at 10 days of age, the birds submitted to 48- and 72-h fasting remained with a lower body development. Intestine growth was also compromised by post-hatch fasting, being reduced in both weight and length. A post-hatching fasting of up to 24 hours did not interfere with the weights of body and digestive organs of 10-day-old female broiler chickens. However, 48- and 72-h post-hatch fastings affected adversely the weight and growth of digestive organs in the birds.

O efeito dos períodos de jejum pós-eclosão foi avaliado sobre o peso inicial das aves e de seus órgãosdigestórios. Ovos férteis de matrizes de frango de corte (linhagem Cobb Fast) de 62 semanas de idadeforam incubados e após a eclosão os pintinhos (fêmeas) foram divididos em seis tratamentos de 40aves cada, correspondentes a tempos diferentes de jejum (0, 6, 12, 24, 48 e 72 horas). Com 1, 3, 6e 10 dias de idade, o peso corporal das aves e do vitelo residual, pesos relativos do proventrículo +moela, intestino + pâncreas, fígado, e o comprimento total do intestino foram analisados. Aos 6 dias deidade, os animais que foram submetidos ao jejum pós-eclosão de até 12 horas demonstraram melhordesenvolvimento com maior peso corporal em relação aos demais. Essas aves não apresentaram ganhocompensatório quando alimentadas; no entanto, aos 10 dias de idade, os animais submetidos a 48 e72 horas de jejum, permaneceram com menor desenvolvimento corporal. O crescimento do intestinotambém foi comprometido em função do jejum pós-eclosão, com redução de comprimento e peso. Ojejum pós-eclosão de até 24 horas não afetou o peso corporal e o peso de órgãos digestórios em fêmeas de frango de corte criadas até 10 dias. Já jejum de 48 e 72 horas afeta de forma negativa o peso corporal e o crescimento dos órgãos digestórios.

Development of digestive organs of female broilers under varying post-hatch fasting times / Desenvolvimento dos órgãos digestórios de frangos de corte fêmea submetidos a diferentes períodos de jejum pós-eclosão

This study aimed to evaluate the effect of post-hatch fasting time on the weights of body and digestive organs of chicks. Fertile eggs from 62-week-old broiler breeders (Cobb Fast lineage) were incubated and, after hatching, female chicks were randomly divided into six treatments, which corresponded to fasting periods (0, 6, 12, 24, 48, and 72 hours), with 40 chicks per treatment. At 01, 03, 06, and 10 days after hatching, measurements of body weight; residual yolk weight; relative weights of proventriculus + gizzard, intestine + pancreas and liver; and intestine total length were made. At 6 days of age, the chicks submitted to post-hatch fasting, for up to 12 hours, demonstrated greater development, with body weights higher than the other birds. Yet, when fed, no compensatory gain was observed and, at 10 days of age, the birds submitted to 48- and 72-h fasting remained with a lower body development. Intestine growth was also compromised by post-hatch fasting, being reduced in both weight and length. A post-hatching fasting of up to 24 hours did not interfere with the weights of body and digestive organs of 10-day-old female broiler chickens. However, 48- and 72-h post-hatch fastings affected adversely the weight and growth of digestive organs in the birds.(AU)

O efeito dos períodos de jejum pós-eclosão foi avaliado sobre o peso inicial das aves e de seus órgãosdigestórios. Ovos férteis de matrizes de frango de corte (linhagem Cobb Fast) de 62 semanas de idadeforam incubados e após a eclosão os pintinhos (fêmeas) foram divididos em seis tratamentos de 40aves cada, correspondentes a tempos diferentes de jejum (0, 6, 12, 24, 48 e 72 horas). Com 1, 3, 6e 10 dias de idade, o peso corporal das aves e do vitelo residual, pesos relativos do proventrículo +moela, intestino + pâncreas, fígado, e o comprimento total do intestino foram analisados. Aos 6 dias deidade, os animais que foram submetidos ao jejum pós-eclosão de até 12 horas demonstraram melhordesenvolvimento com maior peso corporal em relação aos demais. Essas aves não apresentaram ganhocompensatório quando alimentadas; no entanto, aos 10 dias de idade, os animais submetidos a 48 e72 horas de jejum, permaneceram com menor desenvolvimento corporal. O crescimento do intestinotambém foi comprometido em função do jejum pós-eclosão, com redução de comprimento e peso. Ojejum pós-eclosão de até 24 horas não afetou o peso corporal e o peso de órgãos digestórios em fêmeas de frango de corte criadas até 10 dias. Já jejum de 48 e 72 horas afeta de forma negativa o peso corporal e o crescimento dos órgãos digestórios.(AU)

Inoculação de proteína isolada de soja em ovos embrionados oriundos de matrizes semipesadas com diferentes idades / Isolated soy protein inoculation in embryonated eggs of semi heavy from matrices with different ages

Este estudo objetivou avaliar os efeitos da inoculação de proteína isolada de soja (P.I.S.) em ovos embrionados de matrizes semipesadas com diferentes idades. Foram utilizados 320 ovos embrionados de matrizes semipesadas da linhagem Rhode Island Red com 35 e 70 semanas de idade. Ao 17º dia de incubação, os ovos foram inoculados com 0,5mL de solução diretamente na cavidade alantoide. O delineamento experimental utilizado foi o inteiramente ao acaso, em esquema fatorial (2 x 4), constituído por dois fatores: idades das matrizes (matrizes jovens e matrizes velhas) e soluções inoculadas (ovo íntegro; 0,5% de solução salina; 1% de P.I.S. + 0,5% de solução salina; e 2% de P.I.S. + 0,5% de solução salina), totalizando oito tratamentos contendo 40 ovos cada. Os dados coletados foram analisados pelo teste de Tukey a 5% de significância. A inoculação de proteína isolada de soja apresentou efeito positivo sobre a relação pinto-ovo, porém sem proporcionar melhora nos rendimentos de incubação, no desenvolvimento dos órgãos e no desempenho de pintos na fase pré-inicial. A idade da matriz influenciou diretamente as variáveis avaliadas, em que ovos oriundos de aves velhas apresentaram maior peso, maior mortalidade embrionária na fase tardia, pintos mais pesados e pior conversão alimentar.(AU)

This study aimed to evaluate the influence of inoculation of isolated soy protein (P.I.S.) in embryonated eggs of semi-heavy with different ages. 320 embryonated eggs were used from semi-heavy breeders of Rhode Island Red lineage with 35 and 70 weeks of age. In the 17th day of incubation, the eggs were inoculated with 0.5 ml of solution in the allantoic cavity. The experimental method was completely randomized in factorial scheme (2 x 4), consisting of two factors: matrices ages (young and old matrices) and inoculation solutions (non-inoculated eggs; 0.5% of saline solution; 1% of P.I.S. + 0.5% of saline solution; and 2% of P.I.S. + 0.5% of saline solution, totalling eight treatments containing 40 eggs each. The inoculation of isolated soy protein showed positive effect on the chick-egg relation, albeit without improving incubation yields, organ development and chicks's performance in the pre-initial phase. The age of the breeder directly influenced the variables evaluated, with eggs from older breeder showing better weight, higher embryonic mortality in late phase, heavier chicks and worse feed conversion.(AU)

Inoculação de proteína isolada de soja em ovos embrionados oriundos de matrizes semipesadas com diferentes idades / Isolated soy protein inoculation in embryonated eggs of semi heavy from matrices with different ages

Este estudo objetivou avaliar os efeitos da inoculação de proteína isolada de soja (P.I.S.) em ovos embrionados de matrizes semipesadas com diferentes idades. Foram utilizados 320 ovos embrionados de matrizes semipesadas da linhagem Rhode Island Red com 35 e 70 semanas de idade. Ao 17º dia de incubação, os ovos foram inoculados com 0,5mL de solução diretamente na cavidade alantoide. O delineamento experimental utilizado foi o inteiramente ao acaso, em esquema fatorial (2 x 4), constituído por dois fatores: idades das matrizes (matrizes jovens e matrizes velhas) e soluções inoculadas (ovo íntegro; 0,5% de solução salina; 1% de P.I.S. + 0,5% de solução salina; e 2% de P.I.S. + 0,5% de solução salina), totalizando oito tratamentos contendo 40 ovos cada. Os dados coletados foram analisados pelo teste de Tukey a 5% de significância. A inoculação de proteína isolada de soja apresentou efeito positivo sobre a relação pinto-ovo, porém sem proporcionar melhora nos rendimentos de incubação, no desenvolvimento dos órgãos e no desempenho de pintos na fase pré-inicial. A idade da matriz influenciou diretamente as variáveis avaliadas, em que ovos oriundos de aves velhas apresentaram maior peso, maior mortalidade embrionária na fase tardia, pintos mais pesados e pior conversão alimentar.(AU)

This study aimed to evaluate the influence of inoculation of isolated soy protein (P.I.S.) in embryonated eggs of semi-heavy with different ages. 320 embryonated eggs were used from semi-heavy breeders of Rhode Island Red lineage with 35 and 70 weeks of age. In the 17th day of incubation, the eggs were inoculated with 0.5 ml of solution in the allantoic cavity. The experimental method was completely randomized in factorial scheme (2 x 4), consisting of two factors: matrices ages (young and old matrices) and inoculation solutions (non-inoculated eggs; 0.5% of saline solution; 1% of P.I.S. + 0.5% of saline solution; and 2% of P.I.S. + 0.5% of saline solution, totalling eight treatments containing 40 eggs each. The inoculation of isolated soy protein showed positive effect on the chick-egg relation, albeit without improving incubation yields, organ development and chicks's performance in the pre-initial phase. The age of the breeder directly influenced the variables evaluated, with eggs from older breeder showing better weight, higher embryonic mortality in late phase, heavier chicks and worse feed conversion.(AU)

Efeito da adição de butirato de sódio encapsulado e arginina em dietas para frangos de corte submetidos a um modelo de desafio entérico e térmico

O objetivo do trabalho foi suplementar dietas comerciais para frangos de corte com butirato de sódio encapsulado (BSE) e arginina (Arg) sobre o desempenho produtivo, qualidade e integridade óssea, tensão de ruptura e elongamento à ruptura da pele e intestino, morfometria da mucosa intestinal e parâmetros sanguíneos de frangos de corte submetidos a dois modelos de desafio. Foram realizados 2 experimentos, sendo o primeiro de 1 a 22 dias de idade, no qual as aves foram submetidas ou não a um modelo de desafio entérico e um segundo experimento, de 1 a 35 dias de idade, em que as aves foram submetidas ou não a um modelo de desafio térmico. Foram utilizados 768 pintos de corte, machos, distribuídos aleatoriamente em um delineamento inteiramente casualizado em esquema fatorial 4 x 2 (4 dietas vs com e sem desafio experimental), no primeiro experimento, as dietas utilizadas foram: Arginina:Lisina 1:13; Arginina:Lisina 1:13 + butirato; Arginina: Lisina 1:30 e Arginina: Lisina 1:30 + butirato e, no segundo experimento, em arranjo fatorial 2x2x2, sendo sem e com arginina (1:13 e 1:30), sem e com butirato de sódio encapsulado (0 e 1kg/ton) e sem e com desafio térmico, obtendo-se 8 tratamentos e 6 repetições cada, totalizando 48 unidades experimentais, com 16 aves cada. Para o primeiro experimento, os resultados mostram que, no período de 1 a 14 e 1 a 21 dias, as aves apresentaram maior ganho de peso e consumo de ração, quando receberam a associação de Arg+BSE, respectivamente. As medidas ósseas das tíbias apresentaram maior (P<0,05) espessura e peso para as aves que receberam a suplementação de BSE. As aves desafiadas, independente da dieta, resultaram em menor (P<0,05) diâmetro das tíbias. Para os frangos submetidos ao estresse térmico, os resultados mostram que, na primeira semana de idade das aves, a dieta sem Arg e as aves desafiadas apresentaram maior (P<0,05) consumo de ração. No desempenho de 8 a 14 dias, o tratamento contendo butirato de sódio encapsulado apresentou maior ganho de peso (P<0,05) enquanto as aves desafiadas apresentaram efeito contrário. No desdobramento da interação tripla de 28 a 35 dias para a conversão alimentar, peso vivo e ganho de peso, as aves do grupo controle e que receberam a suplementação de butirato de sódio encapsulado e arginina apresentaram melhores resultados. Houve interação (P<0,05) para as medidas ósseas aos 14 dias de idade entre a adição de BSE e o desafio experimental para o peso e o índice de Seedor da tíbia. Ao desdobrar a interação, as aves do grupo controle e que receberam a suplementação de BSE apresentaram maiores resultados. As aves que receberam butirato de sódio encapsulado apresentaram melhor (p>0,05) elasticidade da pele aos 35 dias de idade. Para a morfometria, as aves desafiadas apresentaram maior profundidade da cripta e menor comprimento e largura do vilo. Aves desafiadas apresentaram menor (p<0,05) perda por gotejamento. As aves do grupo controle resultaram em pH mais alto (p<0,05), quando comparado com as aves do grupo desafiado. Conclui-se que o desafio entérico testado não alterou o desempenho produtivo, porém, afetou a morfomometria da mucosa do íleo. No primeiro experimento, a suplementação de Arg e BSE foi efetiva para a melhora do desempenho no período de 1 a 14 dias de idade e o BSE melhorou as medidas ósseas. No segundo experimento, a associação de BSE e Arg, mesmo em situação de desafio térmico, apresentou efeitos positivos sobre o desempenho na última semana do experimento.

The objective of this work was to supplement commercial broiler diets with microencapsulated sodium butyrate (BSE) and arginine (Arg) on productive performance, bone quality and integrity, skin and intestine resistance and elasticity, intestinal mucosa morphometry and blood parameters of broilers developing the two challenge models. Two experiments were carried out, the first from 1 to 22 days of age, in which the birds were submitted or not to an enteric challenge model and a second experiment, from 1 to 35 days of age, in which the birds were submitted or not to a thermal challenge model. A total of 768 male broiler chicks were used, randomly distributed in a completely randomized design in a 4 x 2 factorial scheme (4 diets vs with and without experimental challenge), in the first experiment, as diets used were: Arginine: Lysine 1:13; Arginine: Lysine 1:13 + butyrate; Arginine: Lysine 1:30 and Arginine: Lysine 1:30 + butyrate and no second experiment in a 2x2x2 factorial arrangement, being without and with arginine (1:13 and 1:30), without and with encapsulated sodium butyrate (0 and 1kg / ton) and without and with thermal challenge, obtaining 8 treatments and 6 repetitions each, totaling 48 experimental units, with 16 birds each. For the first experiment, the results presented that in the period from 1 to 14 and 1 to 21 days as birds greater weight gain and feed consumption when they received the association of Arg + BSE, respectively. The bone measures of the tibias presented greater (P<0.05) thickness and weight for the birds that received the BSE supplementation. The challenged birds, regardless of diet, resulted in smaller (P<0.05) tibia diameter. For broilers subjected to heat stress, the results show that in the first week of age of the birds the diet without Arg and the challenged birds had higher (P<0.05) feed intake. In the performance from 8 to 14 days, the treatment containing sodium butyrate showed greater weight gain (P<0.05) while the challenged birds had the opposite effect. In the splitting of the triple interaction from 28 to 35 days for feed conversion, live weight and weight gain, the birds in the control group and those that received the supplementation of sodium butyrate and arginine showed better results. There was an interaction (P<0.05) for bone measurements at 14 days of age between the addition of BSE and the experimental challenge for tibial weight and Seedor index. When unfolding the interaction, the birds in the control group and those that received BSE supplementation showed better results. Birds receiving sodium butyrate had better (p>0.05) skin elasticity at 35 days of age. For morphometry, the challenged birds showed greater crypt depth and shorter villi length and width. Challenged birds had lower (p<0.05) drip loss. The birds in the control group resulted in a higher pH (p<0.05) when compared to the birds in the challenged group. It is concluded that the tested enteric challenge did not change the productive performance, however, it affected the morphometry of the ileum mucosa. In the first experiment, Arg and BSE supplementation was effective in improving performance in the from 1 to 14 days of age and BSE improved bone measurements. In the second experiment, the association of BSE and Arg, even in a situation of thermal challenge, showed positive effects on performance in the last week of the experiment.

Experimental infection of broiler chicks with Salmonella Typhimurium from pigeon (Columba livia) / Infecção experimental em pintos de corte com Salmonella Typhimurium proveniente de pombo (Columba livia)

Several cases of animal and human salmonellosis caused by the Salmonella serotype Typhimurium have been reported. In animals, subclinical infection favors pathogen dissemination through feces. In this context, the domestic pigeon (Columba livia) with an asymptomatic condition may play an important role in the transmission of salmonellosis, through the elimination of contaminated feces in commercial aviaries or in poultry feed facilities, causing economic losses to the poultry industry and presenting a risk to public health. This study aimed to evaluate the mortality, clinical signs and the presence of Salmonella Typhimurium in the feces and organs of chicks previously inoculated with bacteria isolated from a pigeon. One-day-old chicks were distributed in two experimental groups (G1 and G2) of 32 birds each, and a control group of six birds. Two inocula of 0.4 and 0.7 mL with 105 and 106 colony forming units were used in G1 and G2 birds, respectively. At 1, 4, 7 and 14 days post-inoculation (dpi) fecal samples were pooled from each cage and individual cloacal swabs were collected. At 14 dpi, all chicks were euthanized and samples were collected from the liver, spleen, lung, cecum and intestine for microbiological analysis. Mortality was only observed among G2 birds (6.25%). Most birds presented clinical signs of diarrhea at 4 dpi and no symptom as observed at 14 dpi. The results

Na literatura são relatados diversos casos de salmonelose em animais e humanos em vários países ocasionados pelo sorotipo Typhimurium. Em animais, a infeção subclínica favorece a disseminação do patógeno através das fezes. Nesse contexto, o pombo (Columba livia) com quadro assintomático pode desempenhar um importante papel na transmissão de salmonelose, mediante a excreção de fezes contaminadas em aviários comerciais ou em instalações de ração animal causando perdas econômicas para a indústria avícola, e proporcionando risco para a saúde pública. Objetivou-se avaliar a taxa de mortalidade, sinal clínico e a presença de Salmonella Typhimurium nas fezes e nos órgãos de pintinhos previamente inoculados com bactérias oriundas de pombo. Foram utilizados 70 pintos de corte de um dia de idade, os quais foram distribuídos aleatoriamente em dois grupos (G1 e G2) de 32 aves cada. Utilizou-se um grupo controle, constituído por seis aves, antes do início do tratamento para confirmação da ausência do patógeno. Utilizou-se inóculos de 0,4 e 0,7 mL contendo as concentrações de 105 e 106 unidades formadoras de colônias nas aves do grupo 1 (G1) e grupo 2 (G2), respectivamente. Nos dias 1, 4, 7 e 14 pós inoculação (dpi) foram coletados pool de fezes de cada gaiola, como também, swabs cloacais individuais. Ao 14 dpi, todos os pintos foram eutanasiados e coletados fígado, baço, pulmão, ceco e int

Termorregulação de pintos de um dia submetidos a ambiente térmico simulado de transporte / Thermoregulation of day-old chickens submitted to simulated transport thermal environment

Objetivou-se, por meio deste trabalho, avaliar a termorregulação de pintos de um dia, mantidos em caixas de transporte, sob condição térmica simulada de transporte. Dois experimentos replicados executados em dias diferentes foram conduzidos em câmara climática. Para cada um dos experimentos, foram utilizados 360 pintos de um dia. Esses animais foram submetidos às condições de frio, conforto e calor, durante uma hora em cada tratamento. Os animais foram mantidos em caixas de transporte de pintos de um dia com quatro compartimentos, sendo cada um deles com 10 animais, totalizando 40 animais por caixa. Foram utilizadas três caixas empilhadas, simulando o que ocorre no caminhão de transporte. Para avaliação fisiológica, foram realizadas as seguintes medidas: frequência respiratória, peso, temperaturas superficial e cloacal. No geral, o posicionamento das caixas não alterou profundamente o conforto térmico dos pintos de um dia. Com relação às faixas térmicas, a condição de frio foi a que mais afetou as respostas fisiológicas, com destaque para as temperaturas superficial média e cloacal. No entanto, com o aumento do tempo de exposição, possivelmente o tratamento térmico por calor possa ter mais efeito sobre a termorregulação desses animais.(AU)

An experiment was conducted to assess the thermoregulation of day-old chickens, placed in transport boxes, under simulated transport thermal condition. Two replicated trials were done in two different days in a windowless environmentally controlled chamber. For each one, a total of 360 one-day-old broiler chicks were used. These animals were submitted to three thermal conditions (cold, thermoneutral and heat), for 1 h each. The birds were placed in boxes for day-old chick transport, divided in 40 chicks per box, with three boxes stacked vertically, for each treatment (120 chicks per treatment). Body weight, respiratory frequency, mean surface and cloacal temperature were monitored in a sample of 20 animals per box, with measurements were made before and after the treatments. The box placement had a negligible effect on the thermal comfort of birds. The mean surface and cloacal temperature responses were markedly affected by the cold treatment. However, with an increasing exposure time, the heat treatment might possibly have a clear evidence on the thermoregulation of day-old chickens.(AU)

UMIDADE RELATIVA NO NASCEDOURO SOBRE A JANELA DE ECLOSÃO E QUALIDADE DOS PINTOS DE CORTE

Embora aumento da umidade relativa no nascedouro seja um manejo de incubatório sugerido para facilitar o rompimento da casca do ovo na eclosão, faltam dados na literatura sobre seus efeitos. O presente trabalho analisou se aumento da umidade relativa no nascedouro a partir da bicagem interna ou externa influencia a duração da incubação, a eclodibilidade, a mortalidade in ovo, as propriedades mecânicas da casca dos ovos, e a qualidade dos pintos na eclosão e sua sobrevivência e desempenho na primeira semana de vida. Para isso, ovos de matrizes de corte (Cobb 500®) foram incubados à temperatura usual e 60% de UR até a bicagem interna ou externa. A partir das bicagens, os ovos foram distribuídos entre três tratamentos no nascedouro (BI-60%: 60% de UR a partir da bicagem interna, controle; BI-65%: 65% de UR a partir da bicagem interna, BE-65%: 65% de UR a partir da bicagem externa), mantendo a temperatura de incubação usual. Os tratamentos não influenciaram a eclodibilidade, mas o aumento da umidade relativa no nascedouro a partir das bicagens interna e externa reduziu a janela de eclosão em 28,7% e 26,5% (para incubação até 504h), respectivamente. Contudo, os tratamentos aumentaram a eclosão dos pintos no período intermediário, sem alterar a duração média da incubação. BI-65% reduziu a incidência geral de problemas de perna, umbigo e saco de vitelo, enquanto que BE-65% reduziu a ocorrência de problemas de perna e de umbigo e aumentou a de problemas de saco de vitelo. BI-65% e BE-65% influenciaram a ocorrência de problemas de empenamento, de umbigo e de perna ao longo da janela de eclosão, que diminuíram no período intermediário. O tratamento BI-65% não influenciou a força de ruptura da casca dos ovos, porém ele diminuiu a deformação de ruptura. Os resultados revelam que aumento da umidade relativa a partir da bicagem interna ou externa reduz a janela de eclosão, concentra os nascimentos e reduz a incidência de problemas físicos no período intermediário. Do ponto de vista prático, nossos dados indicam que aumento da umidade relativa a partir da bicagem interna ou externa pode ser um manejo da incubação.

Although increasing relative humidity in the hatcher is a hatchery management suggested tofacilitate the breaking of the eggshell for chick hatching, lacking in the literature data on its effects. The present study examined whether higher relative humidity in the hatcher from the internal or external pipping influences incubation time, hatchability and mortality, mechanical properties of the eggshell, and the quality of the newly-hatched chicks and their survival and performance in the first week of life. For this purpose, broiler breeder eggs (Cobb 500®) were incubated at the usual temperature and 60% RH until internal or external pipping. From the pippings, the eggs were distributed among three treatments in the hatcher (IP-60%: 60% RH from the internal pipping, control, IP-65%: 65% RH from the internal pipping, EP-65%: 65% RH from the external pipping), maintaining the usual incubation temperature. Higher relative humidity in the hatcher from internal or external picking did not influence hatchability, but it reduced the hatchi window by 28.7% and 26.5%, respectively. Both treatments increased the hatchability in the intermediate period of the hatch window, without changing the average duration of incubation. BI- 65% reduced the overall incidence of leg, navel and yolk sac problems, while BE-65% reduced the occurrence of leg problems and increased the navel and yolk sac problems. IP-65% and EP-65% decreased the occurrence of feathering, navel and leg problems in the period of highest hatchability of the hatching window (intermediate period). Increase of relative humidity in the hatcher did not influence the breaking strength of the eggshell, but it decreased the rupture deformation. The results showed that increased relative humidity from the internal or external pipping reduced the hatch window by concentrating the births of the chicks in its intermediate period, and reduced the incidence of physical problems in the same period of the window of hatching. From a practical point of view, our data indicate that increasing the relative humidity from the internal or external pipping may be a management of the egg incubation.

Inoculação de maltose e/ou sacarose em ovos leves embrionados / Effect of maltose and sucrose supplementation on embryonic light eggs

Hatchery parameters, performance of chicks on initial phase (until 14 days) and intestinal maturity of birds from light eggs supplemented with maltose and sucrose were studied. The treatments were as follows: eggs without supplementation; eggs with 0.6 mL of maltose solution (68 g/L); eggs with 0.6mL of maltose solution (136 g/L); eggs with 0.6 mL of maltose solution (204 g/L); and eggs with 0.6 mL of maltose solution (68 g/L) and sucrose (68 g/mL). The supplementation took place on the 16th day of incubation. The experimental design used was randomized blocks with five treatments and 120 replicates and as for performance we used randomized blocks with four treatments and six replicates and ten birds in each experimental unit. The supplementation did not affect eclodibility, chick weight, and intestinal development of light chicks. Simple or combined maltose egg supplementation did not bring benefits to initial performance of birds.

Foram estudados os parâmetros de incubação, maturidade gastrintestinal e desempenho até 14 dias de pintos de corte oriundos de ovos leves (55,82 ± 1,64g) inoculados com maltose e/ou sacarose, aos 16 dias de incubação. Os tratamentos compreenderam ovos íntegros e ovos suplementados com 0,6 mL de solução de maltose 68 g/L; com maltose 136 g/L; com maltose 204 g/L; com maltose e sacarose (68 g/L + 68 g/L). O delineamento utilizado foi em blocos casualizados com cinco tratamentos e 120 repetições, sendo um ovo a unidade experimental e para desempenho seis repetições e dez aves por parcela. Os dados foram submetidos ao proc glm do SAS e ao teste de Tukey (P 0,05).  A inoculação de carboidratos aumentou os períodos requeridos para bicagem da membrana interna, da casca e para eclosão As suplementações com maltose ou  maltose+sacarose não interferiram na eclodibilidade e no peso do neonato. O nível de 68g/L de maltose proporcionou maior altura de vilo no primeiro dia de vida, entretanto, esse efeito não foi observado com 10 dias de idade. O nível de 204g/L prejudicou o desenvolvimento gastrintestinal de pintos. Ovos leves inoculados com maltose combinada ou não com sacarose não resultam em pintos com maior desempenho na fase inicial.

Inoculação de maltose e/ou sacarose em ovos leves embrionados

Hatchery parameters, performance of chicks on initial phase (until 14 days) and intestinal maturity of birds from light eggs supplemented with maltose and sucrose were studied. The treatments were as follows: eggs without supplementation; eggs with 0.6 mL of maltose solution (68 g/L); eggs with 0.6mL of maltose solution (136 g/L); eggs with 0.6 mL of maltose solution (204 g/L); and eggs with 0.6 mL of maltose solution (68 g/L) and sucrose (68 g/mL). The supplementation took place on the 16th day of incubation. The experimental design used was randomized blocks with five treatments and 120 replicates and as for performance we used randomized blocks with four treatments and six replicates and ten birds in each experimental unit. The supplementation did not affect eclodibility, chick weight, and intestinal development of light chicks. Simple or combined maltose egg supplementation did not bring benefits to initial performance of birds.

Foram estudados os parâmetros de incubação, maturidade gastrintestinal e desempenho até 14 dias de pintos de corte oriundos de ovos leves (55,82 ± 1,64g) inoculados com maltose e/ou sacarose, aos 16 dias de incubação. Os tratamentos compreenderam ovos íntegros e ovos suplementados com 0,6 mL de solução de maltose 68 g/L; com maltose 136 g/L; com maltose 204 g/L; com maltose e sacarose (68 g/L + 68 g/L). O delineamento utilizado foi em blocos casualizados com cinco tratamentos e 120 repetições, sendo um ovo a unidade experimental e para desempenho seis repetições e dez aves por parcela. Os dados foram submetidos ao proc glm do SAS e ao teste de Tukey (P 0,05). A inoculação de carboidratos aumentou os períodos requeridos para bicagem da membrana interna, da casca e para eclosão As suplementações com maltose ou maltose+sacarose não interferiram na eclodibilidade e no peso do neonato. O nível de 68g/L de maltose proporcionou maior altura de vilo no primeiro dia de vida, entretanto, esse efeito não foi observado com 10 dias de idade. O nível de 204g/L prejudicou o desenvolvimento gastrintestinal de pintos. Ovos leves inoculados com maltose combinada ou não com sacarose não resultam em pintos com maior desempenho na fase inicial.

Inoculação de maltose e/ou sacarose em ovos leves embrionados / Effect of maltose and sucrose supplementation on embryonic light eggs

Hatchery parameters, performance of chicks on initial phase (until 14 days) and intestinal maturity of birds from light eggs supplemented with maltose and sucrose were studied. The treatments were as follows: eggs without supplementation; eggs with 0.6 mL of maltose solution (68 g/L); eggs with 0.6mL of maltose solution (136 g/L); eggs with 0.6 mL of maltose solution (204 g/L); and eggs with 0.6 mL of maltose solution (68 g/L) and sucrose (68 g/mL). The supplementation took place on the 16th day of incubation. The experimental design used was randomized blocks with five treatments and 120 replicates and as for performance we used randomized blocks with four treatments and six replicates and ten birds in each experimental unit. The supplementation did not affect eclodibility, chick weight, and intestinal development of light chicks. Simple or combined maltose egg supplementation did not bring benefits to initial performance of birds.(AU)

Foram estudados os parâmetros de incubação, maturidade gastrintestinal e desempenho até 14 dias de pintos de corte oriundos de ovos leves (55,82 ± 1,64g) inoculados com maltose e/ou sacarose, aos 16 dias de incubação. Os tratamentos compreenderam ovos íntegros e ovos suplementados com 0,6 mL de solução de maltose 68 g/L; com maltose 136 g/L; com maltose 204 g/L; com maltose e sacarose (68 g/L + 68 g/L). O delineamento utilizado foi em blocos casualizados com cinco tratamentos e 120 repetições, sendo um ovo a unidade experimental e para desempenho seis repetições e dez aves por parcela. Os dados foram submetidos ao proc glm do SAS e ao teste de Tukey (P 0,05).  A inoculação de carboidratos aumentou os períodos requeridos para bicagem da membrana interna, da casca e para eclosão As suplementações com maltose ou  maltose+sacarose não interferiram na eclodibilidade e no peso do neonato. O nível de 68g/L de maltose proporcionou maior altura de vilo no primeiro dia de vida, entretanto, esse efeito não foi observado com 10 dias de idade. O nível de 204g/L prejudicou o desenvolvimento gastrintestinal de pintos. Ovos leves inoculados com maltose combinada ou não com sacarose não resultam em pintos com maior desempenho na fase inicial.(AU)

INFECÇÃO POR SALMONELLA HEIDELBERG EM PINTOS DE CORTE ALIMENTADOS COM DIETAS CONTENDO COMPOSTOS BIOATIVOS COMERCIAIS

São conhecidos atualmente mais de 2.600 sorotipos de Salmonella spp., sendo que as salmoneloses em humanos podem estar relacionadas ao consumo de carne de aves ou ovos contaminados, além de provocar doença em plantel de aves, acarretando diminuição na produção e consequentemente gerando prejuízos para cadeia produtiva. A Salmonella Heidelberg é um sorovar emergente e preocupante para a avicultura e saúde pública, mostrando-se mais invasiva quando comparado a outros sorotipos paratíficos. O uso de antimicrobianos empregados para fins terapêuticos e profiláticos no controle da Salmonella spp. na produção avícola pode conduzir à seleção de cepas bacterianas resistentes, no entanto, o seu uso na produção animal pode ser substituído por produtos alernativos com capacidade de reduzir a incidência de enteropatógenos, fornecendo efeitos benéficos sobre a saúde do hospedeiro. O capítulo 1 buscou-se avaliar o efeito do bioproduto adicionados à ração, com o intuito de diminuir multiplicação de Salmonella Heidelberg. Foram realizadas a avaliação da colonização intestinal e infecção sistêmica, através das contagens de colônias por UFC/g em conteúdo cecal, fígado e baço bem como a avaliação das alterações macroscópicas e microscópicas aos 3, 7 e 14 dpi em fígado, ceco e íleo e mensurados os parâmetros histomorfométricos do íleo como altura de vilo, profundidade de cripta, relação vilo:cripta e área de vilosidade em pintainhos de corte desafiados com Salmonella Heidelberg. As menores contagens cecais de SH foram observadas em aves que ingeriram sanguinarina, seguidas daquelas alimentadas com XPC (P>0,05). Não houve efeito sinérgico na redução de SH no ceco quando os dos dois bioprodutos foram adicionados simultaneamente (SANG+XPC). As médias das contagens de SH em fígado e baço não diferiram entre os grupos (P>0,05). De maneira geral, aves de todos x os grupos desafiados com SH apresentaram alterações macroscópicas semelhantes como áreas hemorrágicas, hepato e esplenomegalia, tais alterações foram mais discretas aos 14 dpi. As alterações microscópicas observadas em fígado incluíram congestão de hepatócitos, infiltrado de heterófilos nos sinusóides, áreas de necrosee inflamação mononuclear. Enquanto que no ceco, pôde-se observar infiltrados heterofílico e espessamento de lâmina própria. No íleo as alterações mais encontradas foram congestão de lâmina própria, atrofia de vilosidades, atrofia de cripta e espessamento de lâmina própria. Notou-se que a intensidade de alterações microscópicas foi menor nas aves dos suplementadas com os bioprodutos, quando comparadas as do grupo controle infectado. Aves suplementadas com sanguinarina foram as que menos desenvolveram alterações. Nos parâmetros histomorfométricos do íleo observou-se de maneira geral, ao longo do estudo, médias mais elevadas de altura e área de vilo em aves do grupo controle não infectadas e também do grupo SANG. Enquanto que a profundidade de cripta foi menor em aves do grupo controle negativo. No presente estudo, os resultados indicam que a adição de bioprodutos, sobretudo da sanguinarina, na dieta de aves auxiliou no controle da infecção por SH, reduzindo sua contagem em conteúdo cecal e melhorando aspectos da saúde geral e intestinal das aves.

More than 2.600 serotype of Salmonella spp. A known today, and salmonellosis in humans may be related to the consumption contaminated of poultry eggs, as well as causing disease in poultry, causing a decrease in production and consequently increasing proff loss. Salmonella Heidelberg is an emerging and worrying serotype for poultry and public health, and is more invasive when compared to other paratyphoid serotypes. The use of antimicrobials used for therapeutic and prophylactic purposes in the control of Salmonella spp. in poultry production may lead to the selection of resistant bacterial strains; however, its use in animal production may be replaced by alternative products capable of reducing the incidence of enteropathogens, providing beneficial effects on host health. Chapter 1 sought to evaluate the effect of the bioproduct added to the feed, in order to decrease Salmonella Heidelberg multiplication. The intestinal colonization and systemic infection were evaluated through colony counts by CFU / g in cecal, liver and spleen contents, as well as the evaluation of macroscopic and microscopic alterations at 3, 7 and 14 dpi in liver, cecum and ileum and the ileus histomorphometric parameters such as height of villi, depth of crypt, villus: crypt and villus area in cut chicks challenged with Salmonella Heidelberg were measured.The lowest cecal SH counts were observed in birds that ingested sanguinarin, followed by those fed with XPC (P> 0.05). There was no synergistic effect on SH reduction in the cecum when both bioproducts were added simultaneously (SANG + XPC). Mean scores for SH in liver and spleen did not differ between groups (P> 0.05). In general, birds from all groups challenged with HS presented similar macroscopic alterations such as hemorrhagic areas, hepato and splenomegaly; such changes were more discrete at 14 dpi. Microscopic changes observed in liver included congestion of hepatocytes, infiltration of heterophiles in the sinusoids, necrosis areas of mononuclear xii inflammation. While in the cecum, heterophilic infiltrates and thickening of lamina propria could be observed. In the ileum the most frequent changes were congestion of lamina propria, atrophy of villi, atrophy of crypt and thickening of lamina propria. It was observed that the intensity of microscopic changes was lower in the birds supplemented with the bioproducts, when compared to the infected control group. Birds supplemented with sanguinarine were the ones that developed the least changes. In the histomorphometric parameters of the ileum, it was generally observed throughout the study, higher mean height and villus area in birds from the uninfected control group and also from the SANG group. While the crypt depth was lower in birds of the negative control group. In the present study, the results indicate that the addition of bioproducts, mainly sanguinarin, in the diet of birds assisted in the control of SH infection, reducing its count in cecal content and improving aspects of bird general and intestinal health.

Thermal conditioning during the first week on performance, heart morphology and carcass yield of broilers submitted to heat stress / Condicionamento térmico na primeira semana sobre o desempenho, morfometria cardíaca e rendimento de carcaça de frangos submetidos ao estresse por calor

This study aimed to assess the influence of thermal conditioning during the first week, and to verify the effect of this, upon the heat challenge by the end of the productive period on performance, heart morphology and carcass yield. A total of 980 Ross male broiler chicks randomly assigned according to a completely randomized design with 4 treatment and 8 replications totaling 32 experimental units. The treatments consisted of different temperature ranges in the first week of life: thermal comfort temperature, temperature below the comfort zone, temperature above the comfort zone and thermal oscillation. At 35 days of age four replicates of each treatment were submitted or not to heat stress in last week's rearing (27 and 32°C). Animals submitted to thermal conditioning in the first week of life showed no adaptation to heat capable of increasing production and carcass characteristics when submitted to chronic heat stress during the final rearing period. Metabolic disorders such as ascites syndrome and sudden death syndrome can occur in both broilers reared above the temperature of thermal comfort in the first week, as those submitted to heat stress from 35 days of age, considering the heart morphometric analysis performed on these birds.

Este estudo objetivou avaliar a influência do condicionamento térmico durante a primeira semana de vida, e verificar o efeito após o desafio por calor até o final do período de produção sobre o desempenho, morfologia cardíaca e rendimento de carcaça. Um total de 980 pintos de corte, Ross, machos, foi alocado aleatoriamente de acordo com um delineamento inteiramente casualizado com quatro tratamentos e oito repetições totalizando 32 unidades experimentais. Os tratamentos consistiram em diferentes temperaturas de criação na primeira semana: temperatura de conforto térmico, temperatura baixa, temperatura alta, oscilação térmica. Aos 35 dias de idade, quatro repetições de cada tratamento foram submetidas ou não ao estresse por calor na última semana de criação (27 e 32°C). As aves submetidas ao condicionamento térmico na primeira semana de vida não apresentaram adaptação ao calor capaz de incrementar características produtivas e de carcaça, quando submetidas a estresse crônico por calor durante a fase final de criação. Transtornos metabólicos como a síndrome ascítica e a síndrome morte súbita podem ocorrer tanto em aves criadas acima da temperatura de conforto térmico na primeira semana, quanto àquelas submetidas a estresse por calor a partir dos 35 dias de idade, visto a redução das medidas cardíacas observadas.

Thermal conditioning during the first week on performance, heart morphology and carcass yield of broilers submitted to heat stress / Condicionamento térmico na primeira semana sobre o desempenho, morfometria cardíaca e rendimento de carcaça de frangos submetidos ao estresse por calor

This study aimed to assess the influence of thermal conditioning during the first week, and to verify the effect of this, upon the heat challenge by the end of the productive period on performance, heart morphology and carcass yield. A total of 980 Ross male broiler chicks randomly assigned according to a completely randomized design with 4 treatment and 8 replications totaling 32 experimental units. The treatments consisted of different temperature ranges in the first week of life: thermal comfort temperature, temperature below the comfort zone, temperature above the comfort zone and thermal oscillation. At 35 days of age four replicates of each treatment were submitted or not to heat stress in last week's rearing (27 and 32°C). Animals submitted to thermal conditioning in the first week of life showed no adaptation to heat capable of increasing production and carcass characteristics when submitted to chronic heat stress during the final rearing period. Metabolic disorders such as ascites syndrome and sudden death syndrome can occur in both broilers reared above the temperature of thermal comfort in the first week, as those submitted to heat stress from 35 days of age, considering the heart morphometric analysis performed on these birds.(AU)  

Este estudo objetivou avaliar a influência do condicionamento térmico durante a primeira semana de vida, e verificar o efeito após o desafio por calor até o final do período de produção sobre o desempenho, morfologia cardíaca e rendimento de carcaça. Um total de 980 pintos de corte, Ross, machos, foi alocado aleatoriamente de acordo com um delineamento inteiramente casualizado com quatro tratamentos e oito repetições totalizando 32 unidades experimentais. Os tratamentos consistiram em diferentes temperaturas de criação na primeira semana: temperatura de conforto térmico, temperatura baixa, temperatura alta, oscilação térmica. Aos 35 dias de idade, quatro repetições de cada tratamento foram submetidas ou não ao estresse por calor na última semana de criação (27 e 32°C). As aves submetidas ao condicionamento térmico na primeira semana de vida não apresentaram adaptação ao calor capaz de incrementar características produtivas e de carcaça, quando submetidas a estresse crônico por calor durante a fase final de criação. Transtornos metabólicos como a síndrome ascítica e a síndrome morte súbita podem ocorrer tanto em aves criadas acima da temperatura de conforto térmico na primeira semana, quanto àquelas submetidas a estresse por calor a partir dos 35 dias de idade, visto a redução das medidas cardíacas observadas.(AU)

Comparação de três diferentes modelos animais para avaliação de patogenicidade de cepas de Pasteurella multocida isoladas de aves e suínos, e associação da patogenicidade a diferentes grupos moleculares

Apesar de ser uma bactéria que compõe a microbiota respiratória, sob algumas circunstâncias pode manifestar-se como um agente patogênico primário ou secundário, causando doença em aves e outros animais. Como agente primário, P. multocida leva a grandes perd as econômicas, causando cólera em aves, rinite atrófica em suínos e septicemia hemorrágica em bovinos e bubalinos. P. multocida é uma espécie heterogênea e a patogenicidade dos isolados pode ser amplamente variável. A suscetibilidade do hospedeiro a essas cepas varia consideravelmente entre espécies. Inoculações experimentais em camundongos e aves são comumente usadas para avaliar a patogenicidade de diferentes cepas, mas os resultados são geralmente subjetivos e pouco mensuráveis. O objetivo deste trabalho foi estabelecer uma nova metodologia para classificar a patogenicidade de cepas de P. multocida, através da formulação de um índice padrão. Para determinar esse índice, foram selecionadas 97 amostras de P. multocida, isoladas de cólera em aves e rinite em suínos. Cem microlitros de uma cultura bacteriana contendo 103 UFC/mL de cada isolado de P. multocida, foram inoculados pela cavidade córioalantoide, em 3 ovos embrionados. Além da mortalidade causada pela infecção, o tempo de morte e as lesões macroscópicas foram avaliados. Diferenças significativas foram observadas entre isolados de aves e suínos em relação aos índices de patogenicidade. O número de lesões e o percentual de bactérias recuperadas dos embriões inoculados também variaram de acordo com a origem do isolado. A partir dos índices observados, os isolados foram distribuídos em três classes de patogenicidade: alta, média e baixa. A avaliação dos diferentes índices de patogenicidade, estudados neste trabalho, permitem o estabelecimento de novos modelos de avaliação de patogenicidade de isolados de P. multocida e podem ser uma alternativa aos modelos subjetivos até então utilizados. A comparação dos índices de patogenicidade obtidos nos diferentes modelos analisados nos permite afirmar que a variação esperada para os diferentes modelos não pode ser observada. A análise dos diferentes perfis genéticos obtidos para as cepas de origem aviária, a partir da clivagem do gene ompH e da técnica de PCR-RFLP também não revelou diferença estatística entre os perfis obtidos e suas respectivas patogenicidades obtidas no modelo experimental de camundongos.

Although it is a bacterium that makes up the respiratory microbiota, under some circumstances it may manifest itself as a primary or secondary pathogen, causing disease in birds and other animals. As a primary agent, P. multocida leads to severe economic losses, causing cholera in birds, atrophic rhinitis in pigs and hemorrhagic septicemia in cattle and buffaloes. P. multocida is a heterogeneous species and the pathogenicity of the isolates can be widely variable. The susceptibility of the host to these strains varies considerably between species. Experimental inoculations in mice and birds are commonly used to evaluate the pathogenicity of different strains, but the results are generally subjective and poorly measurable. The objective of this work was to establish a new methodology to classify the pathogenicity of P. multocida strains by formulating a standard index. To determine this index, 97 samples of P. multocida, isolated from cholera in birds and rhinitis in swine, were selected. One hundred microliters of a bacterial culture containing 103 CFU / mL of each P. multocida isolate were inoculated by the chorioallantoic cavity in 3 embryonated eggs. In addition to infection mortality, time of death and macroscopic lesions were assessed. Significant differences were observed between isolates of birds and pigs in relation to pathogenicity indexes. The number of lesions and the percentage of bacteria recovered from the inoculated embryos also varied according to the origin of the isolate. From the observed indices, the isolates were distributed in three pathogenicity classes: high, medium and low. The evaluation of the different pathogenicity indexes, studied in this work, allows the establishment of new pathogenicity evaluation models of P. multocida isolates and may be an alternative to the subjective models previously used. The comparison of the pathogenicity indices obtained in the different models analyzed allows us to state that the variation expected for the different models can not be observed. The analysis of the different genetic profiles obtained for the strains of avian origin, from the cleavage of the ompH gene and the PCR-RFLP technique also did not reveal statistical difference between the profiles obtained and their respective pathogenicities obtained in the experimental model of mice.

Análise histopatológica e imunohistoquímica de infecção experimental de avulavirus aviário sorotipo 2 e 10 isolados de pinguins de Magalhães (Spheniscus magellanicus)

Os paramyxovirus aviários (APMVs), tem sido isolado de uma ampla variedade de espécies de aves domésticas e selvagens através do mundo. No Brasil, a partir de amostras fecais de Pinguins de Magalhães (Spheniscus magellanicus), resgatados no litoral do Espírito Santo, em 2008, foram isoladas duas cepas de APMVs: ES-2 caracterizado como APMV-10 e a cepa ES-3 caraterizado como APMV-2. Para avaliar melhor os riscos que esses isolados possam representar, nosso trabalho teve como objetivo, realizar infecções experimentais em diferentes sistemas hospedeiros (camundongos e aves) e avalia-los quanto ao desenvolvimento de doença clínica, susceptibilidade, patogenicidade e distribuição de antígenos em diferentes órgãos. Nos camundongos infectados com a cepa ES-3 (APMV-2), foi observada apenas uma breve diminuição da atividade física nos primeiros dias pós-inoculação. Nos animais infectados com a cepa ES-2 (APMV-10) essa alteração não foi observada. As análises histopatológicas, tanto pelo APMV-2 quanto ao APMV-10, não revelaram nenhuma lesão patológica grave em nenhum dos órgãos avaliados em qualquer etapa do estudo. Apesar disso, as análises por imunohistoquímica, revelaram a presença de antígenos virais em vários órgãos nos dois experimentos. Em resumo, nos dois experimentos, os animais não desenvolveram sinais clínicos aparentes até o final dos experimentos (14dpi). Essas observações demonstraram que apesar de infecciosas, essas cepas não são patogênicas para esse sistema hospedeiro. No sistema hospedeiros aves (pintos de um dia de idade), os animais não desenvolveram nenhum sintoma clínico. As análises histopatológicas dos tecidos dos animais inoculados, via oral e respiratória com o APMV-10 e via oral com o APMV-2, não foi observada nenhuma lesão patológica grave em nenhum dos órgãos avaliados. Entretanto, as análises por IHQ revelaram a presença de antígenos virais em vários órgãos. Diante desses resultados, concluímos que o sistema hospedeiro (pintos de um dia de vida) foi susceptível ao APMV-10 quando inoculados por via oral e respiratória, e para o APMV-2 quando inoculado por via oral, foram disseminados e detectados por IHC em vários órgãos, essas cepas não foram patogênicas para esse sistema hospedeiro.

The avian paramyxoviruses (APMVs) have been isolated from a wide variety of domestic and wild bird species throughout the world. In Brazil, two strains of APMVs were isolated from penguins of Magellan Penguin (Spheniscus magellanicus), rescued on the coast of Espírito Santo, in 2008: ES-2 characterized as APMV-10 and strain ES-3 characterized as APMV-2. In order to better evaluate the risks that these isolates may represent, our work aimed to carry out experimental infections in different host systems (mice and birds) and to evaluate them for the development of clinical disease, susceptibility, pathogenicity and distribution of antigens in different organs . In mice infected with strain ES-3 (APMV-2), only a brief decrease in physical activity was observed in the first days after inoculation. In animals infected with strain ES-2 (APMV-10) this change was not observed. Histopathological analyzes, both by APMV-2 and APMV-10, did not reveal any serious pathological lesion in any of the organs evaluated at any stage of the study. Nevertheless, immunohistochemical analyzes revealed the presence of viral antigens in various organs in both experiments. In summary, in both experiments, the animals did not develop apparent clinical signs until the end of the experiments (14dpi). These observations demonstrated that, although infectious, these strains are not pathogenic to this host system. In the host bird system (day-old chicks), the animals did not develop any clinical symptoms. Histopathological analyzes of the tissues of the inoculated animals, oral and respiratory with APMV-10 and oral route with APMV-2, no severe pathological lesions were observed in any of the evaluated organs. However, IHC analyzes revealed the presence of viral antigens in various organs. In view of these results, we conclude that the host system (day-to-day chicks) was susceptible to APMV-10 when inoculated orally and respiratory, and to APMV-2 when orally inoculated, they were disseminated and detected by IHC in organisms, these strains were not pathogenic to this host system.