Influence of glutamine and glutamate supplementation in the blood levels of horses

Background: The most abundant free amino acid in mammals is glutamine (GLN). Little research has focused on GLNsupplementation for horses, but GLN levels in this species are known to decline after exercise and during lactation. Underphysiological conditions, the body produces Gln in sufficient quantities for general metabolism, and a small part of thisamino acid comes from dietary protein. Little research has so far focused on equine dietary supplementation with freeglutamine or combined with other amino acids during catabolic states or in highly stressful situations. This research wasconducted to evaluate the effects of equine dietary supplementation using a combination of glutamine and glutamate.Materials, Methods & Results: The study involved four Arabian mares, not in training (~380 kg; ~12 years old) and fourtreatments (control, and inclusions of 1, 2 and 4% of GLN+GLU) in a Latin square model. A 7-day washout period wasestablished between each phase. Fifty percent of the mares’ maintenance energy requirements came from concentrate and50% from hay and grazing. The other 50% came from Tifton hay (Cynodon dactylon), which was supplied ad libitum.After 7 weeks of nutritional supplementation (once a day, in the morning). In the experimental model, the mares weredistributed in a Latin square design comprised of four treatments: control (without inclusion) and inclusions of 1%, 2%and 4% of supplement (AminoGut®, Ajinomoto do Brazil), and four animals. Blood was collected in five stages (fasting,and 60, 120, 240 and 360 min after feeding) in each treatment. The blood samples were analyzed to determine GLN, GLU,urea, creatinine, uric acid, total plasma protein, hematocrit and glucose levels. Glutamine and Glutamate concentrationswere analyzed using the enzymatic spectrophotometric method. The results were analyzed statistically using one- andtwo-way ANOVA and Tukey’s test with P set at 5%...

Influence of glutamine and glutamate supplementation in the blood levels of horses

Background: The most abundant free amino acid in mammals is glutamine (GLN). Little research has focused on GLNsupplementation for horses, but GLN levels in this species are known to decline after exercise and during lactation. Underphysiological conditions, the body produces Gln in sufficient quantities for general metabolism, and a small part of thisamino acid comes from dietary protein. Little research has so far focused on equine dietary supplementation with freeglutamine or combined with other amino acids during catabolic states or in highly stressful situations. This research wasconducted to evaluate the effects of equine dietary supplementation using a combination of glutamine and glutamate.Materials, Methods & Results: The study involved four Arabian mares, not in training (~380 kg; ~12 years old) and fourtreatments (control, and inclusions of 1, 2 and 4% of GLN+GLU) in a Latin square model. A 7-day washout period wasestablished between each phase. Fifty percent of the mares maintenance energy requirements came from concentrate and50% from hay and grazing. The other 50% came from Tifton hay (Cynodon dactylon), which was supplied ad libitum.After 7 weeks of nutritional supplementation (once a day, in the morning). In the experimental model, the mares weredistributed in a Latin square design comprised of four treatments: control (without inclusion) and inclusions of 1%, 2%and 4% of supplement (AminoGut®, Ajinomoto do Brazil), and four animals. Blood was collected in five stages (fasting,and 60, 120, 240 and 360 min after feeding) in each treatment. The blood samples were analyzed to determine GLN, GLU,urea, creatinine, uric acid, total plasma protein, hematocrit and glucose levels. Glutamine and Glutamate concentrationswere analyzed using the enzymatic spectrophotometric method. The results were analyzed statistically using one- andtwo-way ANOVA and Tukeys test with P set at 5%...(AU)

The effect of grazing intensity and supplementation on performance, stress indicators and metabolic profiles of finishing lambs / Efeito de intensidade de pastejo e suplementação no desempenho, indicadores de estresse e perfil metabólico de cordeiros em terminação

In the present study, the effect of grazing intensity (GI) and feed supplementation in sixty-four crossbred Santa Inês lambs was assessed based on performance, blood stress indicators, and metabolic profiles. The GIs analyzed were VH = very high, H = high, L = low, and VL = very low, and were represented by the residual leaf area index (LAIr). The lambs were divided into two groups, supplemented (SP) and non-supplemented (NSP). The dry matter intake (DMI) and average daily gain (ADG) increased linearly with decreasing GI (P 0.05), and the ADG was higher for the NSP group than the SP group (P 0.05). The plasma cortisol concentration was higher in the NSP group (P 0.05), and it was not affected by GIs (P > 0.05). The neutrophil:lymphocyte (N:L) ratio decreased linearly with GI (P 0.05), and the SP group had a higher N:L ratio (P 0.05). None of the parameters evaluated for protein metabolism were affected by GI (P > 0.05), except albumin, where the SP group had a higher concentration of this metabolite (P 0.05). Regarding energy metabolism indicators, glucose showed a linear increase with a decrease in GI (P 0.05) and was higher in the SP group (P 0.05); however, there was a decreasing linear effect (P 0.05) and the NSP group had higher serum levels (P 0.05) of non-esterified fatty acids (NEFA). The concentration of beta...(AU)

No presente estudo foi avaliado o efeito de intensidades de pastejo (IP) pelo índice de área foliar residual (IAFr). Onde, 0,8; 1,4; 2,0 e 2,6 de IAFr corresponde a MA= muito alto, A= alto, B= baixo e MB= muito baixo com suplemento (SP) ou não suplementado (NSP) no desempenho, indicadores de estresse e perfil metabólico em sessenta e quatro cordeiros mestiços Santa Inês (15,40±2,31 kg peso vivo). O consumo de matéria seca (CMS) e ganho médio diário (GMD), em resposta a IP, apresentaram efeito linear crescente (P 0,05) com a diminuição da IP e o grupo NSP foi superior (P 0,05) ao grupo SP quanto ao CMS. A concentração plasmática de cortisol foi maior no grupo NSP (P 0,05) e não apresentou efeito (P>0,05) entre as IP. A relação Neutrófilo:Linfócito apresentou efeito linear decrescente (P 0,05) com a IP e o grupo SPT apresentou maior (P 0,05) relação Neutrófilo:Linfócito. Nenhum dos parâmetros avaliados referentes ao metabolismo proteico foram afetados (P>0,05) pela IP, exceto a Albumina que apresentou efeito (P 0,05) e o grupo SP apresentou maior concentração desse metabólito. Referente aos indicadores do metabolismo energético, a glicose apresentou efeito linear crescente (P 0,05) com o a diminuição da IP e foi maior no grupo SP (P 0,05), de maneira oposta, houve efeito linear decrescente dos ácidos graxos não esterificados (AGNE) (P 0,05)...(AU)

Ácido guanidinoacético e creatina no aporte de metionina+cisteína em dietas para suínos em terminação

Foram realizados dois experimentos com o objetivo de avaliar os efeitos da interação de níveis de metionina + cistina digestíveis (met+cis) e da suplementação de ácido guanidonoacético (GAA) e creatina monohidratada (CMH) sobre o desempenho, variáveis sanguíneas, características de carcaça, qualidade de carne e a expressão gênica do transportador de creatina (SLC6A8), em fêmeas suínas na fase de terminação (75 aos 100kg). No experimento I, foram utilizadas 32fêmeas, com peso médio inicial de 75,25± 0,91 kg, distribuídas em um delineamento experimental de blocos casualizados, num esquema fatorial 2×2, constituído de dois níveis de met+cis (0,44% e 0,50%) e dois níveis de GAA (0 e 0,05%), com oito repetições e um animal por unidade experimental. Os animais e aração consumida foram pesados para determinação do ganho de peso (GPD), consumo de ração (CDR) e conversão alimentar (CA). No término do experimento. foi realizada a coleta de sangue de todos os animais para determinação das concentrações plasmáticas de ureia, creatinina, lactato, glicose e homocisteína. Ao atingirem o peso médio de 100±5,85 kg, os animais foram abatidos, após jejum alimentar (24 horas), no abatedouro da Fazenda Experimental de Iguatemi - FEI/UEM. As carcaças foram resfriadas (1-2ºC) por 24h para, posteriormente, serem submetidas à avaliação quantitativa e avaliação da qualidade da carcaça. Imediatamente após o abate, também foram coletadas amostras do fígado para análises de expressão gênica do transportador de creatina, SLC6A8. Os resultados mostraram que não houve interação dos níveis de met+cis e GAA utilizados para as variáveis do desempenho, qualidade de carcaça e da carne e expressão gênica do transportador de creatina e análises sanguíneas, exceto para lactato (p=0,016), em que o maior nível de met+cis (0,50%) com a suplementação de GAA apresentou valores menores em relação a não suplementação. O GAA apresentou efeitosignificativo para a variável profundidade do músculo (PM) (p=0,001), a qual a suplementação aumentou a PM. Os níveis de met+cis apresentaram efeito significativo na variável ureia (p=0,040), apresentando menores valores para o nível de0,50%. No experimento II, foram utilizadas 40 fêmeas suínas, mestiças, de alto potencial genético e desempenho superior, com peso inicial médio de 75,26±0,87 kg, distribuídas em quatro tratamentos, dez repetições e um animal por unidade experimental. O delineamento experimental foi em blocos ao acaso em um esquema fatorial 2x2, constituídos de dois níveis CMH, 0,0% e 0,10%, e dois níveis de met+cis, 0,40% e 0,44%. Os animais e a ração consumida foram pesados para determinação do ganho de peso (GPD), consumo de ração (CDR) e conversão alimentar (CA). No término do experimento, foi realizada a coleta de sangue de todos os animais para determinação das concentrações plasmáticas de ureia, creatinina, lactato, glicose e homocisteína. Ao atingirem o peso médio de 100± 3,78 kg, os animais foram abatidos, após jejum alimentar (24 horas), no abatedouro da Fazenda Experimental de Iguatemi - FEI/UEM. As carcaças foram resfriadas (1-2ºC) por 24h para, posteriormente, serem submetidas à avaliação quantitativa e avaliação da qualidade da carcaça. Imediatamente após o abate, também foram coletadas amostras de tecido do músculo Longissimus dorsi para análises de expressão gênica do transportador de creatina, SLC6A8. Os resultados obtidos indicam que não houve interação entre os níveis de met+cis no desempenho e expressão gênica do transportador de creatina (p>0,05). Porém, houve interação significativa para o ponto P3 de gordura (p=0,004), perda de água por gotejamento (PG) (p=0,018) e perda de água por descongelamento (PD) (p=0,04) e concentração plasmática de creatinina (p=0,03). Para o ponto P3, suplementação com CMH, apresentou valores menores de deposição de gordura. Para as variáveis PG e PD, o menor nível de met+cis com a suplementação de CMH apresentou maiores perdas de água. A creatinina plasmáticaapresentou menores concentrações com a suplementação de 0,10% de CMH, comparada à não suplementação, somente no nível de 0,44% de met+cis. Além disso, os níveis met+cisinfluenciaram a porcentagem de inibição do radical DPPH (p=0,022). Conclui-se que o GAA não demanda um maior aporte de met+cis nas dietas de suínos em terminação e sua suplementação melhorou a profundidade do músculo Longissimus dorsi, sem alterar o desempenho, qualidade de carne e expressão gênica do transportador SLC6A8 no fígado.A suplementação de CMH na dieta de suínos em terminação traz respostas evidentes sobre a qualidade da carne ao se utilizar níveis adequados de metionina+cisteína digestíveis, que também auxiliam na prevenção de danos oxidativosdos lipídeos no Longissimus dorsi.

Two experiments were performed with the aim of evaluating the effects in the interaction of methionine levels + digestiblecystine (met + cys) and supplementation of the guanidonoacetic acid (GAA) and monohydrate creatine (CMH) on performance, blood variables, carcass characteristics, meat quality and gene expression of creatine transporter (SLC6A8), in swine females at the finishing stage (75 to 100kg). In experiment I, 32 females were used, with initial average weight of 75.25 ± 0.91 kg, they were distributed in a randomized complete block design in a 2 × 2 factorial scheme, consisting of two levels of met + cys (0. 44% and 0.50%) and two GAA levels (0 and 0.05%), with eight replications and one animal per experimental unit.The animals were weighed, and the feed consumed were weighed to the determination of the weight gain (DWG), feed intake (DFI) and feed conversion (FC).At the end of the experiment, it was realized the blood collect from all animals, to determine plasma concentrations of urea, creatinine, lactate, glucose and homocysteine.When they reached the average weight of 100 ± 5.85 kg, the animals were slaughtered, after fasting (24 hours), at the slaughterhouse of the Experimental Farm of Iguatemi - FEI / UEM.The carcasses were cooled (1-2ºC) for 24h and subsequently submitted to quantitative evaluation and carcass quality evaluation.Immediately, after the slaughter, liver samples were also collected for gene expression analysis of the creatine transporter, SLC6A8. The results showed that there was no interaction of the met + cys and GAA levels, used for variables of performance, carcass and meat quality and creatine transporter gene expression and blood analysis, except for lactate (p = 0.016), wherein the highest level of met + cys (0.50%) with GAA supplementation presented lower values in relation to the non-supplementation.GAA showed a significant effect on the muscle depth variable (MP) (p = 0.001), in which the supplementation increased the MP.Met + cys levels presented a significant effect on the urea variable (p = 0.040), showed lower values for the 0.50% level.In experiment II, 40 crossbred swine females with high genetic potential and superior performance were used, with an average initial weight of 75.26 ± 0.87 kg, distributed in four treatments, ten replications and one animal per experimental unit.The experimental design was in randomized blocks in a 2x2 factorial scheme, consisting of two CMH levels, 0.0% and 0.10%, and two levels of met + cys, 0.40% and 0.44%.The animals were weighed, and the feed consumed were weighed to the determination of the weight gain (DWG), feed intake (DFI) and feed conversion (FC).At the end of the experiment, it was realized the blood collect from all animals, to determine plasma concentrations of urea, creatinine, lactate, glucose and homocysteine.When they reached the average weight of 100± 3.78 kg, the animals were slaughtered, after fasting (24 hours), at the slaughterhouse of the Experimental Farm of Iguatemi - FEI / UEM.The carcasses were cooled (1-2ºC) for 24h and subsequently submitted to quantitative evaluation and carcass quality evaluation.Immediately, after the slaughter, Longissimus dorsi muscle tissue samples were also collected for gene expression analysis of the creatine transporter, SLC6A8. The obtained results indicate that there was no interaction between met + cys levels in performance and gene expression of creatine transporter (p> 0.05). However, there was significant interaction for the fat point P3 (p = 0.004), drip water loss (DL) (p = 0.018) and thawing water loss (TL) (p = 0.04) and plasma concentration of creatinine (p = 0.03). For the point P3. CMH supplementation presented lower values of fat depositions.For the DL and TL variables, the lowest met + cys level with CMH supplementation presented higher water losses.Plasma creatinine showed lower concentrations with 0.10% CMH supplementation compared to non-supplementation, only at the 0.44% met + cys level.In addition, met + cys levels influenced the percentage inhibition of DPPH radical (p = 0.022). It is concluded thatGAA does not require a higher intake of met + cys in finishing swine diets and its supplementation improved the depth of Longissimus dorsi muscle without changing the performance, meat quality and gene expression of the SLC6A8 transporter in the liver.CMH supplementation in the finishing swine diets provides clear answers about the meat quality by using adequate levels of digestible methionine + cysteine, which also assist in preventing oxidative damage of lipids in Longissimus dorsi

ESTIMATIVA DAS EXIGÊNCIAS ENERGÉTICAS E PROTEICAS PARA O TAMBAQUI (Colossoma macropomum, Cuvier 1818) POR MEIO DE DIFERENTES ABORDAGENS NUTRICIONAIS

Foram conduzidos dois estudos visando avaliar a taxa de alimentação ótima e a exigência em energia e proteína para o tambaqui. No primeiro estudo, foram avaliados parâmetros metabólicos e de desempenho, a utilização da dieta e a composição corporal em tambaquis entre 300 g e 400 g de peso corporal alimentados com uma dieta prática de referência utilizando taxas de alimentação diárias de 0 %, 0,75 %, 1,5 %, 2,25 % e 3,0 % do peso corporal. O crescimento, a composição corporal, parâmetros hematológicos e de utilização da dieta pelos tambaquis foram significativamente afetados pela taxa de alimentação diária, estimada entre 2,13 % e 2,24 % do peso corporal para ótimo crescimento e retenção de energia e proteína por tambaquis a 28 ºC na faixa de peso estudada. No segundo estudo foi aplicada a modelagem fatorial para avaliar as exigências em proteína e energia para tambaquis entre 50 e 1.500 g cultivados em viveiros em temperaturas entre 26 e 30 oC. Os parâmetros utilizados para compor o modelo foram obtidos através de diversos ensaios laboratoriais inter-relacionados e coleta de dados em pisciculturas comerciais na região Norte do Brasil. As exigências de mantença com base no peso metabólico foram estimadas em 0,26 g kg-0,8 dia-1 de proteína digestível e 12,41 KJ kg-1,2 dia-1 de energia digestível. As eficiências de retenção de proteína e energia digestíveis foram estimadas em 0,1993 e 0,4434, sendo os respectivos valores recíprocos, 5,17 e 2,25 utilizados para cálculo das exigências para crescimento: exigência de proteína digestível para crescimento (g peixe-1 dia-1) = 5,17 × Retenção de proteína (g peixe-1 dia-1); exigência de energia digestível de crescimento (kJ peixe-1 dia-1) = 2,25 × Retenção de energia (KJ peixe-1 dia-1). A baixa eficiência de retenção de proteína em relação a outras espécies e a outros estudos com o tambaqui implicou na superestimava da exigência de proteína digestível pelo modelo. Entretanto, este mostrou-se adequado para prever indicadores de desempenho para o cultivo do tambaqui em viveiros, podendo ser utilizado como ferramenta auxiliar na definição de estratégias para o manejo nutricional da espécie nas condições estudadas

Two studies were conducted to evaluate the optimal feed rate and the energy and protein requirement for tambaqui. In the first study, metabolic and performance parameters, dietary utilization and body composition were evaluated in tambaquis between 300 g and 400 g of body weight feeding with a reference diet at a daily feed rate of 0,0 %, 0,75 %, 1,5 %, 2,25 % and 3,0 % of body weight. Growth, body composition, hematological parameters and dietary utilization by tambaquis were significantly affected by the daily feed rate, estimated from 2.13% to 2.24% of body weight for optimal growth and retention of energy and protein by tambaquis at 28 ºC in the weight range studied. In the second study, factorial modeling was employed to evaluate the protein and energy requirements for tambaquis between 50 and 1.500 g at temperatures between 26 and 30 oC. The parameters used to compose the model were obtained through several inter-related laboratory tests and data collection in commercial fish farms from Brazil northern. Maintenance requirements were estimated to be 0,26 g kg-0,8 day -1 of digestible protein and 12,41 KJ kg-1,2 day-1 of digestible energy. The digestible protein and energy retention efficiencies were estimated at 0,1933 and 0,4434 and the respective reciprocal values, 5,17 and 2,25, used to calculate the requirements for growth: digestible protein requirement for growth (g fish -1 day -1) = 5,17 × protein retention (g fish-1 day-1); digestible energy requirement for growth (kJ fish-1 day-1) = 2,25 × energy retention (KJ fish-1 day-1). The low efficiency of protein retention in relation to other species and to other studies with tambaqui implied in the overestimation of digestible protein requirement by the model. However, this was adequate to predict performance indicators for tambaqui production in ponds and could be used as an auxiliary tool in the definition of strategies for the nutritional management of the specie under the conditions adopted in this study

Níveis dietéticos de proteína bruta para bovinos de corte em pastagem tropical

Objetivou-se avaliar o efeito dos níveis de proteína bruta na dieta, ajustados com o fornecimento variável de suplemento proteico, sobre o desempenho nutricional, comportamento de pastejo e desempenho produtivo de novilhos mantidos em pasto tropical. Foram utilizados 36 novilhos não castrados (½ Angus × ½ Nelore), com idade média de 240 dias e peso corporal médio de 217,24 ± 23,90 kg, mantidos em pasto Urochloa brizantha cv. Xaraés. O delineamento experimental foi inteiramente casualizado, com quatro tratamentos, com duas repetições de grupo. Os tratamentos foram delineados para testar níveis crescentes de proteína bruta (PB) na dieta, com o fornecimento de suplemento proteico com 30% de PB, consistindo em: um tratamento controle (dieta apenas com forragem, com teor de 9,9% de PB) e outros três tratamentos recebendo suplemento proteico, onde a oferta de suplemento foi definida como a necessária para complementar a proteína bruta da forragem, afim de atingir os níveis de 12,4%, 14,1% e 15,7% PB na dieta. Foi observado um efeito linear positivo (P<0,05)para os consumos de suplemento, matéria seca total, proteína bruta, matéria orgânica e matéria orgânica digestível em função dos níveis de proteína bruta na dieta. Entretanto, nenhuma diferença (P>0,05) foi observada nos consumos de matéria seca da forragem, fibra em detergente neutro e nas digestibilidades de matéria seca, proteína bruta e matéria orgânica, sendo observado um efeito linear (P<0,05) apenas na digestibilidade da fibra em detergente neutro. Os níveis dietéticos de proteína bruta não influenciaram (P>0,05) o pH ruminal, no entanto, proporcionaram incrementos (P<0,05) nas concentrações de nitrogênio amoniacal ruminal, nitrogênio ureico no soro e na excreção de nitrogênio na urina. O comportamento de pastejo observado durante o período diurno apresentou um efeito linear decrescente em função dos níveis dietéticos de proteína bruta (P<0,05). Além disso, o nível de proteína bruta na dieta exerceu efeito linear crescente no desempenho dos novilhos (P<0,05). O nível crescente de proteína bruta na dieta de bovinos de corte mantidos em pastagem tropical, com o fornecimentode suplemento proteico, não afeta o consumo voluntário de forragem e melhora o desempenho nutricional e produtivo dos animais.

The objective of this study was to evaluate the effect of crude protein levels in the diet, adjusted with variable protein supplementation, on nutritional performance, grazing behavior and productive performance of young bulls kept in tropical pasture. Thirty-six Young bulls (½ Angus × ½ Nelore) were used with a mean age of 240 days and mean body weight of 217.24 ± 23.90 kg, maintained on pasture Urochloa brizantha cv. Xaraés. The experimental design was completely randomized, with four treatments, with two group repetitions. The treatments were designed to test increasing levels of crude protein (CP) in the diet, with the supply of protein supplement with 30% CP, consisting of: a control treatment (diet with forage, with 9.9% CP) and three treatments receiving a protein supplement, where the supplement supply was defined as that necessary to complement the crude protein of the forage, in order to reach the levels of 12.4%, 14.1% and 15.7% CP in the diet. A positive linear effect (P<0.05) was observed in the intake of supplement, total dry matter, crude protein, organic matter and digestible organic matter as a function of crude protein levels in the diet. However, no differences (P>0.05) were observed in dry matter intake, neutral detergent fiber and dry matter, crude protein and organic matter digestibilities. A linear effect was observed (P<0.05) only in the digestibility of neutral detergent fiber. Dietary levels of crude protein did not influence ruminal pH (P>0.05); however, provided increases (P<0.05) in ruminal ammonia nitrogen, serum urea nitrogen and urine nitrogen excretion. The grazing behavior observed during the diurnal period presented a decreasing linear effect as a function of dietary levels of crude protein (P<0.05). In addition, the crude protein level in the diet exerted an increasing linear effect on the performance of young bulls (P<0.05). The increasing crude protein level in the diet of beef cattle kept in tropical pasture, with the supply of protein supplement, does not affect the voluntary intake of forage and improves the nutritional and productive performance of the animals.

Utilização de hidrolisados de origem animal e vegetal em dietas para juvenis de jundiá

UCZAY, Juliano. Utilização de hidrolisados de origem animal e vegetal em dietas para juvenis de jundiá 2017. 96 f. Tese (Doutorado em Ciência Animal) Universidade do Estado de Santa Catarina. Centro de Ciências Agroveterinárias (CAV/UDESC), Lages, SC, 2017. A produção de hidrolisados proteicos de pescado (HPP) é uma alternativa para o reaproveitamento dos resíduos resultantes da aquicultura. Os HPP são ricos em aminoácidos e peptídeos de fácil absorção. Podem ser utilizados em dietas para peixes, visando a substituição da farinha de pescado de origem marinha. O alto teor proteico dos HPPs, junto com a quantidade de aminoácidos essenciais, favorece a formulação de dietas para peixes, principalmente nas fases iniciais. Os peptídeos de baixo peso molecular presentes nos HPPs promovem benefícios em termos de absorção proteica. A utilização de HPPs em dietas para peixes é bastante promissora, devido a quantidade de aminoácidos essenciais e peptideos bioativos. Porém, nem sempre a utilização destas fontes proteica se revertem em benefícios no crescimento e saúde de peixes cultivados. Neste sentido, este trabalho tem como objetivo avaliar a substituição da farinha de peixe de origem marinha por hidrolisado proteico de tilápia (TPH) e hidrolisado de soja (SBH) em dietas para o jundiá (Rhamdia quelen), verificando os efeitos sobre crescimento, composição corporal, parâmetros sanguíneos, parâmetros bioquímicos e biomarcadores de estresse oxidativo. Foram conduzidos dois ensaios experimentais, onde a farinha de peixe de origem marinha foi substituída por TPH (1° ensaio) e SBH (2° ensaio) em dietas para juvenis de jundiá. Para isso, em cada ensaio foram produzidas cinco dietas isoproteicas e isoenergéticas (37% de proteína bruta; 3500 kcal/kg de energia bruta) contendo níveis de substituição da farinha de peixe por TPH e SBH. Os níveis de inclusão dos hidrolisados (TPH e SBH) foram de 0, 5, 10, 15 e 20%, em ambos os ensaios experimentais. O tempo total do experimento com inclusão de TPH foi de 30 dias e do SBH foi de 60 dias. A inclusão de 20% de TPH nas dietas aumentou o crescimento de juvenis de jundiá. Níveis acima de 5% de TPH aumentou a incorporação de proteína nos tecidos, diminuiu a quantidade de amônia endógena e melhorou a eficiência do metabolismo oxidativo. A inclusão de SBH a partir do nível de 5% na dieta proporcionou melhor crescimento dos jundiás, não influenciando na deposição de proteína corporal. A dieta contendo de 20% de SBH promoveu um aumento nas quantidades dos tióis não proteicos nas brânquias e cérebro. A inclusão de SBH, não afetou a produção de compostos nitrogenados no fígado e músculo também. A substituição da farinha de peixe de origem marinha pelo TPH ou por SBH, é interessante do ponto de vista ambiental, considerando o declínio dos estoques pesqueiros no mundo e a otimização dos recursos naturais. Os hidrolisados TPH ou SBH podem ser utilizados em dietas para o jundiá como fonte proteica, pois promovem benefícios no crescimento e na saúde de juvenis de jundiá.

UCZAY, Juliano. U Use of hydrolysates of animal and vegetable origin in diets for south american catfish juveniles 2017. 96 f. Thesis (Doctorate in Animal Science) - University of the State of Santa Catarina. Agroveterinárias Science Center (CAV/UDESC), Lages, SC, 2017. The production of fish protein hydrolyzates (HPP) is an alternative for the reuse of residues resulting from aquaculture. HPPs are rich in easily absorbed amino acids and peptides. They can be used in diets for fish, aiming at the substitution of fishmeal of marine origin. The high protein content of HPPs, along with the amount of essential amino acids, favors the formulation of fish diets, especially in the early stages. The low molecular weight peptides present in HPPs provide benefits in terms of protein absorption. The use of HPPs in fish diets is quite promising due to the amount of essential amino acids and bioactive peptides. However, the use of these protein sources does not always revert to benefits in the growth and health of farmed fish. In this sense, this work aims to evaluate the substitution of fish meal of marine origin by tilapia protein hydrolyzate (TPH) and soy hydrolyzate (SBH) in diets for south american catfish (Rhamdia quelen), verifying the effects on growth, composition body parameters, blood parameters, biochemical parameters and biomarkers of oxidative stress. Two experimental trials were conducted, where fishmeal of marine origin was replaced by TPH (1st test) and SBH (2nd test) in diets for south american catfish juveniles. For this, five isoproteic and isoenergetic diets (37% crude protein, 3500 kcal/kg crude energy) containing fishmeal replacement levels were produced by TPH and SBH. The inclusion levels of the hydrolysates (TPH and SBH) were 0, 5, 10, 15 and 20%, in both experimental trials. The total time of the experiment with inclusion of TPH was 30 days and the SBH was 60 days. The inclusion of 20% TPH in diets increased the growth of jundia juveniles. Levels above 5% TPH increased protein incorporation in tissues, decreased the amount of endogenous ammonia and improved the efficiency of oxidative metabolism. The inclusion of SBH from the 5% level in the diet provided a better growth of jundias, not influencing the deposition of body protein. The diet containing 20% of SBH promoted an increase in the amounts of non-protein thiols in the gills and brain. The inclusion of SBH did not affect the production of nitrogen compounds in the liver and muscle as well. The replacement of fishmeal of marine origin by the TPH or by SBH is interesting from the environmental point of view, considering the decline of fish stocks in the world and the optimization of natural resources. TPH or SBH hydrolysates can be used in diets for south american catfish as a protein source, since they promote growth and health benefits of jundiá juveniles.

EFFECT OF FEED RESTRICTION ON BODY COMPOSITION AND METABOLISM OF GOATS OF DIFFERENT GENDERS

O objetivo deste estudo foi avaliar o efeito da restrição nutricional sobre o metabolismo energético e proteico de cabritos de 15 à 45 kg de peso corporal, sendo que foram utilizados 72 cabritos Saanen: 24 machos inteiros, 24 machos castrados e 24 fêmeas, com peso corporal de 15,76 ± 0,174 kg e idade inicial de 108,4 ± 18,86 dias (Experimento 1) e de 84 cabritos Saanen (26 machos inteiros, 27 machos castrados e 31 fêmeas) com peso corporal de 30,3 ± 0,87 kg (Experimento 2). Um esquema de parcelas subdivididas foi utilizado para avaliar a condição sexual (3 sexos = machos inteiros, machos castrados e fêmeas) e a restrição nutricional (3 níveis de restrição nutricional: 0% [ad libitum], 25% e 50%). Em ambos experimentos, dentro de cada sexo, foram formados seis blocos de três animais e dentro de cada bloco, onde os animais foram distribuídos aleatoriamente em cada nível de ingestão. Assim, a alimentação foi estabelecida dentro de cada bloco com base no consumo dos animais alimentados ad libitum. Os animais de cada grupo foram abatidos quando os animais alimentados ad libitum atingiram 30 kg (Experimento 1) ou 45 kg (Experimento 2). Foram avaliados a retenção de proteína e energia e o perfil metabólico/hormonal no sangue, onde foram analisados a glicose, proteína total, albumina, ureia, creatinina, colesterol, ácido graxos não-esterificados (NEFA), beta-hidroxibutirato (BHB), aspartatoaminotransferase (AST), gama glutamil-transferase (GGT), creatinina quinase (CK), triiodotironina (T3), tiroxina (T4), e fator de crescimento semelhante à insulina (IGF-1). As fêmeas apresentaram maior retenção de gordura corporal (% peso de corpo vazio), independentemente do nível de restrição nutricional imposto (P <0,001). Tanto a restrição nutricional quanto o sexo afetou o metabolismo energético e proteico dos animais (P <0,05). Fêmeas de 15 a 30 kg de peso corporal alteraram seu metabolismo glicolítico para manter a deposição de gordura, mesmo quando submetidas à restrição nutricional, enquanto machos alteraram principalmente o seu metabolismo proteico para manter a síntese de proteínas. Machos púberes (de 30 a 45 kg) não foram capazes de manter a síntese de proteínas durante a restrição alimentar enquanto fêmeas e machos castrados mantiveram a deposição de gordura, mesmo quando submetidos a restrição alimentar.

The objective of this study was to evaluate the effect of feed restriction on energy and protein metabolism of 72 Saanen kids: 24 intact males, 24 castrated males, and 24 females with initial BW of 15.76 ± 0.174 kg and initial age of 108.4 ± 18.86 days (Experiment 1) and of 84 Saanen goats (26 intact males, 27 castrated males and 31 females) with initial body weight (BW) of 30.3 ± 0.87 kg (Experiment 2).A split plot design was employed (3 genders = intact males, castrated males, and females; 3 levels of feed restriction = 0% [ad libitum], 25%, and 50%). Groups of 3 goat kids was formed by gender (each goat eating one level of feed restriction); goats of each group were slaughtered when animals fed ad libitum reached 30 kg BW (Experiment 1) and 45 kg (Experiment 2). Blood samples were evaluate glucose, total protein, albumin, urea, creatinine, cholesterol, non-esterified fatty acid, beta-hydroxybutyrate, aspartate aminotransferase, gamma glutamyltransferase, creatine kinase, triiodothyronine, thyroxine, and insulin-like growth factor. Females had greater retention of body fat (% empty BW) regardless the level of feed restriction (P<0.001). Both gender and feed restriction affected energetic and proteic metabolism of goats (P< 0.05). Females from 15 to 30 kg BW changed their glycolytic metabolism to retain fat deposition even when subjected to feed restriction, while males mainly changed their protein metabolism to retain protein synthesis, and were less affected by feed restriction. Pubertal males (from 30 to 45 kg) were not able to keep protein synthesis during feed restriction and females and castrated males to keep the fat deposition even when they are subjected to feed restriction.

Metabolismo protéico em peixes / Protein metabolism in fish / Metabolismo Protéico en Peces

O conhecimento sobre o metabolismo protéico em peixes é de grande utilidade para a aqüicultura, tendo em vista que todas as espécies apresentam elevados índices de exigências nutricionais destes nutrientes (proteínas e aminoácidos). Além do mais, a dieta é a principal fonte protéica para peixes cultivados, e os alimentos protéicos são os ingredientes de maior custo na composição destas rações. Contudo em geral, o metabolismo protéico dos animais não ruminantes e dos peixes é semelhante, quanto à ingestão, digestão e absorção, e direcionamento dos aminoácidos absorvidos à síntese de novas proteínas, compostos não protéicos ou, então, desviados para vias de degradação para a produção de energia. Apesar das semelhanças, particularidades dos peixes como reduzida capacidade de utilização de carboidratos, faz destes animais eficientes utilizadores de proteínas como fonte de energia. Por fim, com relação a excreção dos resíduos nitrogenados, os peixes de água doce liberam principalmente a amônia e pequenas quantidades de uréia; enquanto peixes de água salgada excretam basicamente uréia.(AU)

The knowledgte of protein metbolism in fish is of great utily for the aquaculture, in view of that all the species present high nutricional indices of requirement of these nutriens (proteins and amino acids). In addition, the diet is main protein source for cultivated fish and the protein foods are the ingredients of bigger cost in the composition of these rations. Homewer, in general, the protein metabolism of the animals no ruminats and of the fish are similar: the ingestion, digestion, and absorption, and aiming of absorbed amino acids the protein synthesis new, composites not deviated protein or then for waus of degradation for the energy production. Despite the similarities, particularitities of the fish as reduced capacity of use of cardohidrates, make of these afficient animals protein users as energy plant. Fianlly, with regard to excretion of the nitrogen residues, in fresh water fish they mainly liberate the ammonia and samll amounts of urea; while salty water fish excrete urea basically.(AU)

El conocimiento del metabolismo protéico en peces está de gran utilidad para el aquicultura, en la vista de eso todos los óndices de los nutricionais del presente de la especie altos de requisito de estos alimentos (las proteínas y los aminoácidos). Además, la dieta es fuente principal del protéica para los peces cultivados y los alimentos protéicos son los ingredientes de un coste más grande en la composición de esta raciones. Al menos en general, el metabolismo protéico de los animales no ruminantes y de los peces son similares, cuánto la ingestión, digestión y absorción, y el apuntar de aminoácidos absorbidos a la síntesis nueva, compuestos no protéicos, o entonces desviados para las maneras de la degradación para la producción energética. A pesar de las semejanzas, los particularitities de los peces como capacidad reducida del uso de los residuos de los nitrogenados, en peces del agua dulce liberam principalmente el amoníaco y las cantidade pequeñas de urea; mientras que los peces del agua salada del excretam básicamente urea.(AU)

The effect of grazing intensity and supplementation on performance, stress indicators and metabolic profiles of finishing lambs / Efeito de intensidade de pastejo e suplementação no desempenho, indicadores de estresse e perfil metabólico de cordeiros em terminação

In the present study, the effect of grazing intensity (GI) and feed supplementation in sixty-four crossbred Santa Inês lambs was assessed based on performance, blood stress indicators, and metabolic profiles. The GIs analyzed were VH = very high, H = high, L = low, and VL = very low, and were represented by the residual leaf area index (LAIr). The lambs were divided into two groups, supplemented (SP) and non-supplemented (NSP). The dry matter intake (DMI) and average daily gain (ADG) increased linearly with decreasing GI (P 0.05), and the ADG was higher for the NSP group than the SP group (P 0.05). The plasma cortisol concentration was higher in the NSP group (P 0.05), and it was not affected by GIs (P > 0.05). The neutrophil:lymphocyte (N:L) ratio decreased linearly with GI (P 0.05), and the SP group had a higher N:L ratio (P 0.05). None of the parameters evaluated for protein metabolism were affected by GI (P > 0.05), except albumin, where the SP group had a higher concentration of this metabolite (P 0.05). Regarding energy metabolism indicators, glucose showed a linear increase with a decrease in GI (P 0.05) and was higher in the SP group (P 0.05); however, there was a decreasing linear effect (P 0.05) and the NSP group had higher serum levels (P 0.05) of non-esterified fatty acids (NEFA). The concentration of beta...

No presente estudo foi avaliado o efeito de intensidades de pastejo (IP) pelo índice de área foliar residual (IAFr). Onde, 0,8; 1,4; 2,0 e 2,6 de IAFr corresponde a MA= muito alto, A= alto, B= baixo e MB= muito baixo com suplemento (SP) ou não suplementado (NSP) no desempenho, indicadores de estresse e perfil metabólico em sessenta e quatro cordeiros mestiços Santa Inês (15,40±2,31 kg peso vivo). O consumo de matéria seca (CMS) e ganho médio diário (GMD), em resposta a IP, apresentaram efeito linear crescente (P 0,05) com a diminuição da IP e o grupo NSP foi superior (P 0,05) ao grupo SP quanto ao CMS. A concentração plasmática de cortisol foi maior no grupo NSP (P 0,05) e não apresentou efeito (P>0,05) entre as IP. A relação Neutrófilo:Linfócito apresentou efeito linear decrescente (P 0,05) com a IP e o grupo SPT apresentou maior (P 0,05) relação Neutrófilo:Linfócito. Nenhum dos parâmetros avaliados referentes ao metabolismo proteico foram afetados (P>0,05) pela IP, exceto a Albumina que apresentou efeito (P 0,05) e o grupo SP apresentou maior concentração desse metabólito. Referente aos indicadores do metabolismo energético, a glicose apresentou efeito linear crescente (P 0,05) com o a diminuição da IP e foi maior no grupo SP (P 0,05), de maneira oposta, houve efeito linear decrescente dos ácidos graxos não esterificados (AGNE) (P 0,05)...