Chitosan combined with technical cashew nut shell liquid improves in vitro ruminal parameters and gas production kinetics

The objective was to evaluate the inclusion of chitosan (CHI) and technical cashew nut shell liquid (CNSLt) as natural feed additives in cattle diets on nutrient digestibility, ruminal fermentation, and in vitro gas production kinetics. We conducted a completely randomized design with 5×4 factorial arrangement, with 20, 35, 50, 65, and 100% Tifton 85 hay and four additives, monensin (200 mg/kg DM), CNSLt (500 mg/kg DM), CHI (500 mg/kg DM), and CNSLt+CHI (500 mg/kg DM/each). Dry matter (DM) and organic matter (OM) digestibility showed a linear reduction according to forage levels. The highest DM digestibility was observed with CHI on cattle diets. Inclusion of CHI increased DM digestibility. The highest in vitro organic matter and crude protein (CP) digestibilities were observed for CNSLt+CHI. The in vitro dry matter digestibility increased linearly with concentrate in the diet. There was interaction of forage:concentrate ratio and the additives for neutral detergent fiber, acid detergent fiber and hemicellulose digestibility. Chitosan, CNSLt, and CNSLt+CHI promoted the lowest acetate:propionate ratio compared with monensin. Total gas production showed interaction of the forage:concentrate ratio and additives. Lag time was lowest with CNSLt+CHI. Chitosan and CNSLt can be considered alternative fermentation modulators to ionophores by improving nutrient digestibility and increasing ruminal propionate concentrations.(AU)

Dry matter intake and ruminal fermentation parameters in goats fed sugarcane in replacement of corn silage / Parâmetros de ingestão de matéria seca e fermentação ruminal em cabras alimentadas com cana-de-açúcar em substituição à silagem de milho

The trial was conducted with the objective to evaluate fresh sugarcane as a replacement for corn silage on dry matter intake, ruminal parameters (pH, short chain fatty acids, and ammonia nitrogen concentration), and degradation kinetics of forages and concentrate in maintenance adult goats. Four nonlactating ruminally cannulated goats were used in a 4 × 4 Latin square design with the replacement of 0, 33, 67, and 100% of corn silage by sugarcane as the independent variable. The substitution of sugarcane for corn silage did not affect dry matter intake, daily weight gain, or ruminal pH. A quadratic effect was observed for ammonia nitrogen concentration with a maximum concentration at 74.43% of sugarcane inclusion, as well as for short chain fatty acids, with maximum concentrations of acetate and butyrate at 0.59 and 32.70% of sugarcane inclusion, respectively. The minimum concentration of propionate was verified on 10.36% of sugarcane inclusion. However, the acetate:propionate ratio linearly decreased with increased sugarcane content. No effect was observed of different rumen environments on forage dry matter and neutral detergent fiber degradability (effective and potential degradability, soluble and potential degradable fractions). Dry matter degradability was 66.79% for sugarcane and 72.62% for corn silage after 96 h of incubation. Neutral detergent fiber was 37.10 and 51.82% for sugarcane and corn silage, respectively, after 96 h of incubation. In conclusion, sugarcane can be used as a replacement for corn silage in maintenance adult goats feed without altering dry matter intake and forage degradability while increasing propionate production.(AU)

O experimento foi conduzido para avaliar a cana-de-açúcar in natura em substituição à silagem de milho no consumo de matéria seca, parâmetros ruminais e cinética de degradação de forragens e concentrado em cabras adultas em mantença. Quatro cabras não lactantes canuladas no rúmen foram utilizadas em um delineamento em quadrado latino 4 × 4 com a substituição de 0, 33, 67 e 100% da silagem de milho por cana-de-açúcar. A substituição da cana-de-açúcar pela silagem de milho não afetou o consumo de matéria seca, o ganho de peso diário e o pH ruminal. Foi observado efeito quadrático para a concentração de nitrogênio amoniacal com concentração máxima de 74,43% de inclusão da cana, e também para ácidos graxos de cadeia curta, com concentrações máximas de acetato e butirato de 0,59 e 32,70% de inclusão da cana, respectivamente. A concentração mínima de propionato foi verificada em 10,36% de inclusão de cana-de-açúcar. No entanto, a relação acetato: propionato diminuiu linearmente com o aumento do teor de cana-de-açúcar. Não foi observado efeito de diferentes ambientes ruminais sobre a degradabilidade da matéria seca da forragem e da fibra em detergente neutro. A degradabilidade da matéria seca foi de 66,79% para a cana-de-açúcar e 72,62% para a silagem de milho após 96 h de incubação. A fibra em detergente neutro foi 37,10 e 51,82% para cana-de-açúcar e silagem de milho, respectivamente, após 96 h de incubação. Em conclusão, a cana-de-açúcar pode ser usada como substituto da silagem de milho na alimentação de cabras adultas de manutenção, sem alterar o consumo de matéria seca e a degradabilidade da forragem, aumentando a produção de propionato.(AU)

Dry matter intake and ruminal fermentation parameters in goats fed sugarcane in replacement of corn silage / Parâmetros de ingestão de matéria seca e fermentação ruminal em cabras alimentadas com cana-de-açúcar em substituição à silagem de milho

The trial was conducted with the objective to evaluate fresh sugarcane as a replacement for corn silage on dry matter intake, ruminal parameters (pH, short chain fatty acids, and ammonia nitrogen concentration), and degradation kinetics of forages and concentrate in maintenance adult goats. Four nonlactating ruminally cannulated goats were used in a 4 × 4 Latin square design with the replacement of 0, 33, 67, and 100% of corn silage by sugarcane as the independent variable. The substitution of sugarcane for corn silage did not affect dry matter intake, daily weight gain, or ruminal pH. A quadratic effect was observed for ammonia nitrogen concentration with a maximum concentration at 74.43% of sugarcane inclusion, as well as for short chain fatty acids, with maximum concentrations of acetate and butyrate at 0.59 and 32.70% of sugarcane inclusion, respectively. The minimum concentration of propionate was verified on 10.36% of sugarcane inclusion. However, the acetate:propionate ratio linearly decreased with increased sugarcane content. No effect was observed of different rumen environments on forage dry matter and neutral detergent fiber degradability (effective and potential degradability, soluble and potential degradable fractions). Dry matter degradability was 66.79% for sugarcane and 72.62% for corn silage after 96 h of incubation. Neutral detergent fiber was 37.10 and 51.82% for sugarcane and corn silage, respectively, after 96 h of incubation. In conclusion, sugarcane can be used as a replacement for corn silage in maintenance adult goats feed without altering dry matter intake and forage degradability while increasing propionate production.

O experimento foi conduzido para avaliar a cana-de-açúcar in natura em substituição à silagem de milho no consumo de matéria seca, parâmetros ruminais e cinética de degradação de forragens e concentrado em cabras adultas em mantença. Quatro cabras não lactantes canuladas no rúmen foram utilizadas em um delineamento em quadrado latino 4 × 4 com a substituição de 0, 33, 67 e 100% da silagem de milho por cana-de-açúcar. A substituição da cana-de-açúcar pela silagem de milho não afetou o consumo de matéria seca, o ganho de peso diário e o pH ruminal. Foi observado efeito quadrático para a concentração de nitrogênio amoniacal com concentração máxima de 74,43% de inclusão da cana, e também para ácidos graxos de cadeia curta, com concentrações máximas de acetato e butirato de 0,59 e 32,70% de inclusão da cana, respectivamente. A concentração mínima de propionato foi verificada em 10,36% de inclusão de cana-de-açúcar. No entanto, a relação acetato: propionato diminuiu linearmente com o aumento do teor de cana-de-açúcar. Não foi observado efeito de diferentes ambientes ruminais sobre a degradabilidade da matéria seca da forragem e da fibra em detergente neutro. A degradabilidade da matéria seca foi de 66,79% para a cana-de-açúcar e 72,62% para a silagem de milho após 96 h de incubação. A fibra em detergente neutro foi 37,10 e 51,82% para cana-de-açúcar e silagem de milho, respectivamente, após 96 h de incubação. Em conclusão, a cana-de-açúcar pode ser usada como substituto da silagem de milho na alimentação de cabras adultas de manutenção, sem alterar o consumo de matéria seca e a degradabilidade da forragem, aumentando a produção de propionato.

Dry matter intake and ruminal fermentation parameters in goats fed sugarcane in replacement of corn silage

ABSTRACT The trial was conducted with the objective to evaluate fresh sugarcane as a replacement for corn silage on dry matter intake, ruminal parameters (pH, short chain fatty acids, and ammonia nitrogen concentration), and degradation kinetics of forages and concentrate in maintenance adult goats. Four nonlactating ruminally cannulated goats were used in a 4 × 4 Latin square design with the replacement of 0, 33, 67, and 100% of corn silage by sugarcane as the independent variable. The substitution of sugarcane for corn silage did not affect dry matter intake, daily weight gain, or ruminal pH. A quadratic effect was observed for ammonia nitrogen concentration with a maximum concentration at 74.43% of sugarcane inclusion, as well as for short chain fatty acids, with maximum concentrations of acetate and butyrate at 0.59 and 32.70% of sugarcane inclusion, respectively. The minimum concentration of propionate was verified on 10.36% of sugarcane inclusion. However, the acetate:propionate ratio linearly decreased with increased sugarcane content. No effect was observed of different rumen environments on forage dry matter and neutral detergent fiber degradability (effective and potential degradability, soluble and potential degradable fractions). Dry matter degradability was 66.79% for sugarcane and 72.62% for corn silage after 96 h of incubation. Neutral detergent fiber was 37.10 and 51.82% for sugarcane and corn silage, respectively, after 96 h of incubation. In conclusion, sugarcane can be used as a replacement for corn silage in maintenance adult goats feed without altering dry matter intake and forage degradability while increasing propionate production.

RESUMO O experimento foi conduzido para avaliar a cana-de-açúcar in natura em substituição à silagem de milho no consumo de matéria seca, parâmetros ruminais e cinética de degradação de forragens e concentrado em cabras adultas em mantença. Quatro cabras não lactantes canuladas no rúmen foram utilizadas em um delineamento em quadrado latino 4 × 4 com a substituição de 0, 33, 67 e 100% da silagem de milho por cana-de-açúcar. A substituição da cana-de-açúcar pela silagem de milho não afetou o consumo de matéria seca, o ganho de peso diário e o pH ruminal. Foi observado efeito quadrático para a concentração de nitrogênio amoniacal com concentração máxima de 74,43% de inclusão da cana, e também para ácidos graxos de cadeia curta, com concentrações máximas de acetato e butirato de 0,59 e 32,70% de inclusão da cana, respectivamente. A concentração mínima de propionato foi verificada em 10,36% de inclusão de cana-de-açúcar. No entanto, a relação acetato: propionato diminuiu linearmente com o aumento do teor de cana-de-açúcar. Não foi observado efeito de diferentes ambientes ruminais sobre a degradabilidade da matéria seca da forragem e da fibra em detergente neutro. A degradabilidade da matéria seca foi de 66,79% para a cana-de-açúcar e 72,62% para a silagem de milho após 96 h de incubação. A fibra em detergente neutro foi 37,10 e 51,82% para cana-de-açúcar e silagem de milho, respectivamente, após 96 h de incubação. Em conclusão, a cana-de-açúcar pode ser usada como substituto da silagem de milho na alimentação de cabras adultas de manutenção, sem alterar o consumo de matéria seca e a degradabilidade da forragem, aumentando a produção de propionato.

Effects of Flammulinavelutipes Stem Base on Microflora and Volatile Fatty Acids In Caecum of Growing Layers under Heat Stress Condition

The present study was undertaken to investigate the effects of Flammulinavelutipes stem base (FVS) on growth performance, microbial flora and volatile fatty acids of growing layers under heat stress condition. A total of 72 ISA Brown hens were randomly divided into six treatments: thermoneutral temperature control group (CON), heat stress control group (HS), heat stress antibiotic group (ANT) as positive control and heat stress FVS groups (20, 40 or 60 g/kg FVS). The experimental period had a duration of 28 d (days 84-112). On day 98, daily gain average was significantly higher (p 0.05) in the FVS groups than in the HS group. The number of bands in the FVS groups were higher (p 0.05) than in the HS group on day 98. The microbial similarity between the 60 g/kg FVS group and the HS group were the lowest on day 98. FVS groups specific bacteria were mainly Coprococcus comes, [Clostridium] papyrosolvens, Butyricicoccuspullicaecorumon day 98. Whereas on day 112, the FVS groups specific bacteria were mainly Parabacteroides distasonis, Coprobacterfastidiosus, Elusimicrobiumminutum. The content of acetic acid and butyric acid were higher (p 0.05) in 20 g/kg FVS group than in the CON group on day 112. In conclusion, FVS can lighten the adverse effect of heat stress by increasing the diversity of intestinal flora in growing layers.(AU)

Effects of Flammulinavelutipes Stem Base on Microflora and Volatile Fatty Acids In Caecum of Growing Layers under Heat Stress Condition

The present study was undertaken to investigate the effects of Flammulinavelutipes stem base (FVS) on growth performance, microbial flora and volatile fatty acids of growing layers under heat stress condition. A total of 72 ISA Brown hens were randomly divided into six treatments: thermoneutral temperature control group (CON), heat stress control group (HS), heat stress antibiotic group (ANT) as positive control and heat stress FVS groups (20, 40 or 60 g/kg FVS). The experimental period had a duration of 28 d (days 84-112). On day 98, daily gain average was significantly higher (p 0.05) in the FVS groups than in the HS group. The number of bands in the FVS groups were higher (p 0.05) than in the HS group on day 98. The microbial similarity between the 60 g/kg FVS group and the HS group were the lowest on day 98. FVS groups specific bacteria were mainly Coprococcus comes, [Clostridium] papyrosolvens, Butyricicoccuspullicaecorumon day 98. Whereas on day 112, the FVS groups specific bacteria were mainly Parabacteroides distasonis, Coprobacterfastidiosus, Elusimicrobiumminutum. The content of acetic acid and butyric acid were higher (p 0.05) in 20 g/kg FVS group than in the CON group on day 112. In conclusion, FVS can lighten the adverse effect of heat stress by increasing the diversity of intestinal flora in growing layers.

Fecal score and cecum profile of wistar rats fed a novel yacon based product source of Fructooligossacharides/inulin / Alimentados com um produto à base de yacon fonte de frutanos tipo inulina

Yacon (Smallanthussonchifolius) is a functional food and its prebiotic activity has re-cently been emphasized, considering the high concentrations of fructooligosaccharides/FOS and inulin. The objective of this study was to evaluate different concentrations of FOS/inulin of a yacon-based product (PBY) (0% - control group, 5%, 6%, 7.5% and 10%) on the cecal and fecal profiles in rats. Animal performance (weight gain and feed efficiency ratio) was not affected by increasing the concentration of FOS/inulin in the diets (P>0.05). Animals receiving 6% FOS/inulin in the diet presented the highest concentrations for the Short chain fatty acids acetate and butyrate (P<0.05) in the cecal contents. Higher feces moisture content (55.20% and 58.15%), feces weight (3.95g and 4.59g), relative cecum weight (0.0091 and 0.0092) and osmotic diarrhea (scores between 2 and 3) were observed in the groups consuming the diets containing 7.5% and 10% FOS/inulin, respectively. Therefore, the addition of the 6% of 6% FOS/inulin from PBY in the diet did not cause gastrointestinal disorders in the cecum of Wistar rats. It is suggested that this concentration could induce functional changes in the host and might be used in in vivo rat models to evaluate specific functional effects of this new functional food product.

Yacon (Smallanthus sonchifolius) é um alimento funcional e sua atividade prebiótica tem sido enfatizada recentemente, considerando as altas concentrações de fructooligo-sacarídeos/FOS e inulina. O objetivo deste estudo foi avaliar diferentes concentrações de FOS/inulina de um produto à base de yacon (PBY) (0% - grupo controle, 5%, 6%, 7,5% e 10%) nos perfis cecais e fecais em ratos. O desempenho animal (ganho de peso e relação de eficiência alimentar) não foi afetado pelo aumento da concentração de FOS/inulina nas dietas (P> 0,05). Os animais que receberam 6% de FOS/inulina na dieta apresentaram as concentrações mais altas para os ácidos graxos de cadeia curta, acetato e o butirato de (P <0,05) no conteúdo cecal. Foi observado maior teor de umidade nas fezes (55,20% e 58,15%), peso de fezes (3,95 g e 4,59 g), peso relativo do ceco (0,0091 e 0,0092) e diarreia osmótica (pontuação entre 2 e 3) nos grupos que consomiram dietas contendo 7,5 % e 10% FOS/inulina, respectivamente. Portanto, a adição de 6% de FOS/inulina a 6% de PBY na dieta não causou distúrbios gastrointestinais no ceco de ratos Wistar. Sugere-se que esta concentração possa induzir mudanças funcionais no hospedeiro e possa ser utilizada em modelos in vivopara avaliar efeitos funcionais específicos desse novo produto alimentar funcional.

Fecal score and cecum profile of wistar rats fed a novel yacon based product source of Fructooligossacharides/inulin / Alimentados com um produto à base de yacon fonte de frutanos tipo inulina

Yacon (Smallanthussonchifolius) is a functional food and its prebiotic activity has re-cently been emphasized, considering the high concentrations of fructooligosaccharides/FOS and inulin. The objective of this study was to evaluate different concentrations of FOS/inulin of a yacon-based product (PBY) (0% - control group, 5%, 6%, 7.5% and 10%) on the cecal and fecal profiles in rats. Animal performance (weight gain and feed efficiency ratio) was not affected by increasing the concentration of FOS/inulin in the diets (P>0.05). Animals receiving 6% FOS/inulin in the diet presented the highest concentrations for the Short chain fatty acids acetate and butyrate (P<0.05) in the cecal contents. Higher feces moisture content (55.20% and 58.15%), feces weight (3.95g and 4.59g), relative cecum weight (0.0091 and 0.0092) and osmotic diarrhea (scores between 2 and 3) were observed in the groups consuming the diets containing 7.5% and 10% FOS/inulin, respectively. Therefore, the addition of the 6% of 6% FOS/inulin from PBY in the diet did not cause gastrointestinal disorders in the cecum of Wistar rats. It is suggested that this concentration could induce functional changes in the host and might be used in in vivo rat models to evaluate specific functional effects of this new functional food product.(AU)

Yacon (Smallanthus sonchifolius) é um alimento funcional e sua atividade prebiótica tem sido enfatizada recentemente, considerando as altas concentrações de fructooligo-sacarídeos/FOS e inulina. O objetivo deste estudo foi avaliar diferentes concentrações de FOS/inulina de um produto à base de yacon (PBY) (0% - grupo controle, 5%, 6%, 7,5% e 10%) nos perfis cecais e fecais em ratos. O desempenho animal (ganho de peso e relação de eficiência alimentar) não foi afetado pelo aumento da concentração de FOS/inulina nas dietas (P> 0,05). Os animais que receberam 6% de FOS/inulina na dieta apresentaram as concentrações mais altas para os ácidos graxos de cadeia curta, acetato e o butirato de (P <0,05) no conteúdo cecal. Foi observado maior teor de umidade nas fezes (55,20% e 58,15%), peso de fezes (3,95 g e 4,59 g), peso relativo do ceco (0,0091 e 0,0092) e diarreia osmótica (pontuação entre 2 e 3) nos grupos que consomiram dietas contendo 7,5 % e 10% FOS/inulina, respectivamente. Portanto, a adição de 6% de FOS/inulina a 6% de PBY na dieta não causou distúrbios gastrointestinais no ceco de ratos Wistar. Sugere-se que esta concentração possa induzir mudanças funcionais no hospedeiro e possa ser utilizada em modelos in vivopara avaliar efeitos funcionais específicos desse novo produto alimentar funcional.(AU)

Purified cellulose, soybean hulls and citrus pulp as a source of fiber for weaned piglets

Dietary fiber is an important component, which has a direct effect on intake, digestion, and absorption of nutrients; and also alters intestinal microbiota and morphology according to solubility. One digestibility trial and one performance experiment were performed to evaluate the effects of sources of fiber in diets for 21 day weaned piglets. The experimental diets used in both trials consisted of a control diet and diets with purified cellulose, soybean hulls or citrus pulp as a main source of dietary fiber. To evaluate the digestibility of nutrients (Assay 1), the total feces and urine collection method was used. The fiber sources did not affect nutrient digestibility, except for soluble fiber, which increased with the inclusion of citrus (Citrus sinensisL.) pulp. To evaluate performance, morphophysiology and microbiology of the digestive tract of weaned piglets, a total of 32 castrated male piglets was used. Slaughter of animals was implemented at 35 and 50 days of age. The use of soybean (Glycine max L.) hulls and citrus pulp in diets increased the number of goblet cells and the density of villi in the jejunum. The viscosities of stomach and cecum contents increased due to the addition of citrus pulp. Soybean hulls and the citrus pulp included in diets reduced the occurrence of E. coli in the small intestines of piglets slaughtered at 35 days of age. Among the fiber sources, purified cellulose in piglet diets promotes better performance of animals, due to the modulation of the small intestine microbiota, with lower E. coli occurrence resulting in higher villus density.

Purified cellulose, soybean hulls and citrus pulp as a source of fiber for weaned piglets

Dietary fiber is an important component, which has a direct effect on intake, digestion, and absorption of nutrients; and also alters intestinal microbiota and morphology according to solubility. One digestibility trial and one performance experiment were performed to evaluate the effects of sources of fiber in diets for 21 day weaned piglets. The experimental diets used in both trials consisted of a control diet and diets with purified cellulose, soybean hulls or citrus pulp as a main source of dietary fiber. To evaluate the digestibility of nutrients (Assay 1), the total feces and urine collection method was used. The fiber sources did not affect nutrient digestibility, except for soluble fiber, which increased with the inclusion of citrus (Citrus sinensisL.) pulp. To evaluate performance, morphophysiology and microbiology of the digestive tract of weaned piglets, a total of 32 castrated male piglets was used. Slaughter of animals was implemented at 35 and 50 days of age. The use of soybean (Glycine max L.) hulls and citrus pulp in diets increased the number of goblet cells and the density of villi in the jejunum. The viscosities of stomach and cecum contents increased due to the addition of citrus pulp. Soybean hulls and the citrus pulp included in diets reduced the occurrence of E. coli in the small intestines of piglets slaughtered at 35 days of age. Among the fiber sources, purified cellulose in piglet diets promotes better performance of animals, due to the modulation of the small intestine microbiota, with lower E. coli occurrence resulting in higher villus density.(AU)

BATATA DOCE (IPOMOEA BATATAS) COMO FONTE DE AMIDO EM ALIMENTOS EXTRUSADOS PARA CÃES

A prevalência da obesidade e doenças decorrentes de sobrepeso em animais de companhia faz com que a indústria pet food busque por novos ingredientes para atender a este nicho de mercado. Alimentos grain free para cães e gatos vem tomando espaço no mercado. Carboidratos, além de serem essenciais para o processo de extrusão, são fontes de energia para os animais, dessa forma a procura por ingredientes que possam ser substitutos aos grãos está cada vez maior. A batata- doce (Ipomoea batatas L.) é um tubérculo rico em amido, que tem rápida absorção e apresenta um baixo índice glicêmico tornando se um ingrediente interessante a ser adicionado à alimentos para animais obesos e com diabetes mellitus. O presente estudo avaliou os efeitos da farinha de batata doce (FBD) sobre os parâmetros da extrusão de alimentos, digestibilidade dos nutrientes, produtos de fermentação microbiana nas fezes, saciedade e palatabilidade das dietas e respostas pós-prandiais de glicose e insulina de cães. Foram utilizados 24 cães adultos distribuídos em quatro tratamentos: CO dieta padrão formulada com arroz e sem adição FBD; BD33- substituição de 33% de arroz por FBD; BD67- substituição de 67% de arroz por FBD; BD100 - substituição de 100% de arroz por batata doce. A influência do ingrediente durante o processo de extrusão foi avaliada, assim como a macroestrutura dos kibbles. Para o estudo com os animais, foram 10 dias de adaptação e 12 de coleta, sendo 5 dias para o ensaio de digestibilidade aparente (CDA) pelo método coleta total de fezes, 3 dias consecutivos de coleta de fezes frescas para determinação dos produtos de fermentação e 4 dias para o teste de saciedade, sendo foi ofertado 90 min após o consumo da dieta experimental, 500g de uma dieta desafio. Para as respostas pós pradiais de glicose e insulina, os cães passaram por 5 dias de adaptação e 2 de coletas de sangue. Os dados de extrusão, digestibilidade, características das fezes e saciedade foram submetidos a análise de variância e as médias comparadas por contraste polinomial em função da inclusão de BD. Resultados de palatabilidade foram comparados pelo teste T-Student. As respostas pós-prandiais foram avaliadas por análise de variância de medidas repetidas no tempo. Valores de P<0,05 foram considerados significativos. A inclusão de BD tornou necessária redução na adição de água durante o processamento para evitar aglomeração dos kibbles na saída da extrusora, resultando em elevação da aplicação de energia mecânica específica, de pressão e da temperatura de extrusão (P<0,05). A gelatinização do amido (>97%) foi semelhante, sem alteração na densidade aparente dos kibbles (P>0,05). Houve aumento da expansão radial, redução da expansão axial e da digestibilidade in vitro, provavelmente em função da elevada quantidade de fibra da BD (P<0,05). A adição de BD resultou em redução linear do CDA da matéria seca, matéria orgânica, amido e energia bruta das dietas (P<0,05). A produção de fezes aumentou linearmente (P>0,05), enquanto a matéria seca e escore fecal diminuíram (P<0,05). As concentrações de ácidos graxos de cadeira curta e lactato aumentaram linearmente (P<0,05), enquanto a de ácidos graxos de cadeia ramificada e amônia reduziram linearmente com a inclusão de BD (P<0.05). No teste de saciedade, não foi verificado efeito de dieta (P>0,05). O consumo da ração à base de BD (BD100) resultou em menor incremento máximo de glicose e menor área abaixo da curva de insulina no período de 120 a 420 min (P<0,05), com tendência à redução da insulina máxima (P=0,107) e área abaixo da curva total de insulina (P=0,095) em relação à dieta CO. Nos desafios de palatabilidade, CO versus BD33 e CO versus BD100 apresentaram consumo semelhante (P>0,05), mas no desafio CO versus BD66 os cães tiveram maior ingestão da BD66 (P<0,05), sugerindo palatabilidade semelhante ou preferência para BD. Concluiu-se que a substituição de quirera de arroz por batata doce requer ajustes nos parâmetros de extrusão, mas não interfere na qualidade final dos kibbles. Reduziu a digestibilidade da energia e aumentou a concentração de produtos de fermentação nas fezes, com possíveis implicações à saúde intestinal. Por promover a redução da secreção pós-prandial de insulina pode ser utilizada em animais com distúrbios no metabolismo de carboidratos.

The prevalence of obesity and diseases resulting from overweight in pet animals makes the pet food industry look for new ingredients to serve this market niche. Grain free food for dogs and cats has been taking over the market. Carbohydrates, besides being essential for the extrusion process, are energy sources for animals, so the demand for ingredients that can be substitutes for grains is increasing. Sweet potato (Ipomoea potatoes L.) is a tuber rich in starch, which has fast absorption and low glycemic index making it an interesting ingredient to be added to food for obese animals and with diabetes mellitus. The present study evaluated the effects of sweet potato flour (SPF) on the parameters of food extrusion, digestibility of nutrients, microbial fermentation products in feces, satiety and palatability of diets and postprandial glucose and insulin responses in dogs. Twenty-four adult dogs were used, distributed in four treatments: CO - standard diet formulated with rice and without SPF addition; BD33- replacement of 33% of rice by FBD; BD67- replacement of 67% of rice by SPF; BD100 - replacement of 100% rice for SPF. The influence of the ingredient during the extrusion process was evaluated, as well as kibbles macrostructure. For the study with the animals, it was 10 days of adaptation and 12 days of collection, being 5 days for the coefficients of total tract apparent digestibility (CTTAD) following the total feces collection method, three consecutive days of fresh feces collection to determine the fermentable products and 4 days for the satiety test, being offered 90 min after the consumption of the experimental diet, 500g of a challenge diet. For postprandial glucose and insulin responses, the dogs went through 5 days of adaptation and 2 of blood collections. Data of extrusion, CTTAD, stool characteristics and satiety were submitted to analysis of variance and the means were compared by polynomial contrast according to the inclusion of SPF. Palatability results were compared using the T-Student test. Postprandial responses were evaluated by analysis of variance of repeated measures over time. Values of P <0.05 were considered significant. The inclusion of SPF made it necessary to reduce the addition of water during processing to avoid agglomeration of the kibbles at the extruder die, resulting in increased application of specific mechanical energy, pressure, and extrusion temperature (P <0.05). The starch gelatinization (> 97%) was similar, with no change in the kibbles apparent density (P> 0.05). There was an increase in radial expansion, a reduction in axial expansion and in vitro digestibility, probably due to the high amount of SPF fiber (P <0.05). The addition of SPF resulted in a linear reduction in the CTTAD of dry matter, organic matter, starch, and gross energy of the diets (P <0.05). Stool production increased linearly (P> 0.05), while feces dry matter and fecal score decreased (P <0.05). The concentrations of short-chain fatty acids and lactate increased linearly (P <0.05), while that of branched-chain fatty acids and ammonia decreased linearly with the inclusion of SPF (P <0.05). In the satiety test, there was no effect of diet (P> 0.05). The diet consumption formulated with 100% of replacement of rice for SPF (BD100) resulted in a lower maximum glucose increment and a lower area under the curve for insulin in the period 120 to 420 min (P <0.05), with a tendency of reduction of maximum (P = 0.107) and total area under the curve of insulin (P = 0.095) compared to CO diet. In the palatability challenges, CO versus BD33 and CO versus BD100 showed similar consumption (P> 0.05), but in the CO versus BD66 challenge the dogs had a higher intake of BD66 (P <0.05), suggesting similar palatability or preference for SPF. In conclusion, the replacement of rice by sweet potato flour requires adjustments in the extrusion parameters but does not interfere in the kibbles final quality. It reduced the digestibility of energy and increased the concentration of fermentation products in the feces, with possible implications for intestinal health. By promoting the reduction of postprandial insulin secretion, it can be used in animals with disturbances in carbohydrate metabolism.

VALORIZAÇÃO NUTRICIONAL EM DIETAS SUPLEMENTADAS COM CARBOIDRASES PARA FRANGOS DE CORTE

O Objetivo foi avaliar o efeito da suplementação de carboidrases sobre dietas com redução da densidade nutricional sobre o desempenho produtivo, morfometria intestinal, produção de ácidos graxos de cadeia curta, digestibilidade de nutrientes e rendimento de carcaça de frangos de corte. O experimento foi realizado no aviário experimental da Universidade Federal, setor Palotina. Foram alojados 1620 pintos de corte macho, Cobb 500 em esquema fatorial 2 x 2 (dietas comerciais x blend de carboidrases). O desempenho zootécnico das aves foi avaliado semanalmente até os 35 dias. Aos 42 dias foi determinado o rendimento de carcaça, e composição de carcaça. Aos 21 dias de idade das aves, foi realizada a avaliação da digestibilidade e da metabolizabilidade dos nutrientes nas dietas. Aos 28 dias foram coletados segmentos intestinais para avaliação da morfometria intestinal e determinação dos ácidos graxos de cadeia curta no conteúdo cecal. A suplementação de carboidrases em dietas comerciais B elevou (p<0,05) o peso vivo e o ganho de peso das aves e melhorou o índice de conversão alimentar das aves aos 7 dias de idade. Para o período total de 1 a 35 dias, aves que ingeriram dieta comercial A apresentaram maior (p<0,05) consumo de ração em relação a dieta controle. As aves que receberam dieta comercial A com adição do complexo enzimático apresentaram melhor (p<0,05) conversão alimentar. Aves que receberam o complexo enzimático na dieta, independentemente do tipo de dieta comercial, apresentaram maior (p<0,05) relação vilo:cripta. Houve interação significativa (p<0,05) das dietas comerciais e a suplementação enzimática sobre os valores de energia metabolizável aparente (EMA) e aparente corrigida (EMAn). No desdobramento da interação, observou-se que o consumo da dieta comercial B, com níveis nutricionais mais elevados, independentemente da inclusão de enzima resultou em maiores valores de EMA e EMAn do que o consumo da dieta comercial A. Aos 42 dias a suplementação das dietas com carboidrases independentemente do tipo de dieta comercial resultou em maior (p<0,05) rendimento de pernas. Tanto para o peso absoluto quanto para o peso relativo, dietas comerciais A e acrescidas do complexo enzimático resultaram em uma menor deposição de gordura. A suplementação das dietas de frangos de corte com complexos enzimáticos compostos por carboidrases possibilita melhor conversão alimentar, redução da gordura abdominal, aumento da taxa de digestibilidade dos alimentos, o que permite a redução da necessidade de utilização de ingredientes não renováveis contribuindo com a redução do impacto ambiental gerado pela produção animal.

The objective was to evaluate the effect of carbohydrases supplementation on diets with reduced nutritional density on productive performance, intestinal morphometry, production of short-chain fatty acids, nutrient digestibility and broiler carcass yield. The experiment was carried out in the experimental aviary of the Federal University, in Palotina. 1620 male broiler chicks Cobb 500 were housed in a 2 x 2 factorial scheme (comercial diet x blend of carbohydrases). The zootechnical performance of the birds was evaluated weekly until 35 days. At 42 days, carcass yield and carcass composition were determined. At 21 days, an evaluation of the digestibility and metabolization of nutrients in the diets was carried out. At 28 days, intestinal organs were collected for evaluation of intestinal morphometry and determination of short-chain fatty acids in the cecal content. Carbohydrases supplementation in comercial diets B increased (p <0.05) the live weight and weight gain of the birds and improved the feed conversion ratio at 7 days of age. For the period from 1 to 35 days, birds that ingested the comercial diet A had higher (p <0.05) feed consumption in relation to the control diet. The birds that received a comercial diet A with the addition of the enzyme complex showed better (p <0.05) feed conversion. Birds that received the enzyme complex in the diet, regardless of nutritional density, had a higher (p <0.05) V:C. There was a significant interaction (p <0.05) for the values of EMA and EMAn. In the interaction unfolding, it was observed that the control diets regardless of the inclusion of enzyme showed higher values of EMA and EMAn than comercial diets A . At 42 days, supplementation of diets regardless of nutritional density resulted in higher (p <0.05) leg yield. For both absolute weight and relative weight, comercial diets A and added enzyme complex resulted in less fat deposition. Supplementation of broiler diets with enzymatic complexes composed of carbohydrases allows better feed conversion, reduction of abdominal fat, increase in the digestibility rate, which allows the reduction of non-renewable ingredients contributing to the reduction of environmental impact generated by animal production.

Nitrato encapsulado na suplementação para novilhos de corte em pastejo

O presente estudo avaliou os efeitos da substituição parcial do farelo de soja por nitrato encapsulado em dietas de bovinos de corte em pastejo. O delineamento experimental foi cross-over, realizado em dois períodos consecutivos de 21 dias cada. Oito novilhos mestiços (peso corporal médio de 345 kg), castrados e com cânulas ruminais foram distribuídos em dois tratamentos: Controle - suplemento múltiplo à base de farelo de soja, sem nitrato; e NE - suplemento com nitrato encapsulado (5% na matéria seca do concentrado), em substituição ao farelo de soja. Cada animal foi suplementado diariamente com 1,0% do seu peso corporal. Os dados foram analisados por meio de modelos mistos, utilizando o procedimento MIXED do programa SAS e as comparações entre os tratamentos foram feitas pelo teste F, ao nível de 5% de probabilidade. O consumo de matéria seca total (CMS) não foi afetado (P = 0,459), assim como o CMS da forragem (P = 0,906). No entanto, foi observada uma diminuição da taxa de CMS do concentrado (% do peso corporal) (de 0,92% para 0,88%) (P = 0,024). Os animais controle e NE apresentaram maior consumo de concentrado durante três horas após a alimentação, porém os animais NE tiveram consumo menor e mais lento ao longo do dia. O uso de NE não alterou a digestibilidade da matéria seca (P = 0,090), bem como a digestibilidade da proteína bruta (P = 0,160), fibra em detergente neutro (P = 0,122) e carboidratos não fibrosos (P = 0,872), mas diminuiu a digestibilidade do extrato etéreo de 68,81% para 61,21% (P <0,05). O NE diminuiu as taxas de butirato (P <0,01) e valerato (P <0,0095) 9 horas após a alimentação. Não houve efeito do NE nas taxas de propionato (P> 0,1215) e AGCC total (P> 0,8620), entretanto o NE aumentou as taxas de acetato total 3, 6 e 12 horas após a suplementação (P <0,0018). Não houve efeito do NE sobre a concentração de NH3 ruminal (P> 0,5845). Em suma, o NE proporciona menor palatabilidade de dietas concentradas, podendo aumentar o tempo de permanência no cocho ao longo do dia, mas não diminuiu o consumo de matéria seca de bovinos suplementados em pasto.

The present work evaluated the effects of the partial replacement of soybean meal with encapsulated nitrate in suplemented grazing beef cattle diets. The experimental design was a cross-over, conducted in two consecutive periods of 21 days each. Eight crossbred steers (average body of 345 kg), castrated, fitted with ruminal cannula were distributed in two treatments: Control - multiple supplement based on soybean meal, without nitrate; and NE - supplement with encapsulated nitrate (5% on the concentrate dry matter), replacing soybean meal. Each animal were daily supplemented with 1.0% of his body weight. The data were analyzed using mixed models, using the MIXED procedure of the SAS program and comparisons between treatments were made using the F test, at the level of 5% probability. The total dry matter intake (DMI) was not affected (P = 0.459), as well as the forage DMI (P = 0.906). However, a decreae of the concentrate DMI rate (% body weight) was observed (from 0.92% to 0.88%) (P = 0.024). Control and EN animals showed higher concentrate intake during three hours after feed, however EN had lower and slower consumption throughout the day. The use of EN did not change the digestibility of the dry matter (P = 0.090), as well as the digestibility of the crude protein (P = 0.160), neutral detergent fiber (P = 0.122) and non-fibrous carbohydrate (P = 0.872), but decreased the ether extract digestibility from 68.81% to 61.21% (P <0.05). The EN decreased butyrate (P <0.01) and valerate rates (P <0.0095) 9 hours after feeding. There was no effect of EN on propionate (P> 0.1215) and total AGCC rates (P> 0.8620), whereas EN increased the total acetate rates 3, 6 and 12 hours after supplementation (P <0.0018). There was no effect of EN on the ruminal NH3 concentration (P> 0.5845). In summary, EN provides lower palatability to concentrate diets, maybe increasing the time spent in the trough throughout a day, but did not decreases the dry matter intake of suplemented grazing cattles

TÉCNICAS DE PRODUÇÃO DE GÁS COMO PREDITORAS DO VALOR NUTRICIONAL DE DIETAS E EXTRATO DE Poincianella pyramidalis Tul. COMO MODULADOR DA FERMENTAÇÃO RUMINAL

Este estudo envolveu dois experimentos. No primeiro, objetivou-se comparar os perfis de produção de gás e degradabilidade dos nutrientes de dietas utilizando duas técnicas de produção de gás in vitro, automática e semiautomática. Para isso, foi adotado o delineamento experimental em blocos casualizados em arranjo fatorial 2 × 2, sendo duas dietas com diferentes proporções de carboidratos não fibrosos (CNF), (baixo CNF vs alto CNF) e duas técnicas de produção de gás (automática vs semiautomática), com quatro repetições, sendo os blocos representados por três ensaios diferentes. A produção de gás oriunda da fermentação dos carboidratos fibrosos (Vf2) foi 22% maior na técnica automática em relação à semiautomática. Houve interação para a estimativa da produção total de gás (Vt) às 72 horas de incubação (P = 0,034), onde na técnica automática a produção foi maior em relação a técnica semiautomática, para dieta de alto e baixo CNF. A produção de gás oriunda dos CNF (Vf1) apresentou correlação positiva de alta magnitude (r = 0,94; R2 = 0,87), enquanto para o Vf2 foi observada correlação positiva forte (r = 0,702; R2 = 0,47). Foi observada uma correlação positiva de alta magnitude (r = 0,96; R2 = 0,93) entre as técnicas, para a produção total de gás (Vt). Houve maior degradabilidade da matéria seca (MS) (+ 3,8%), matéria orgânica (MO) (+ 3,3%). Em ambas as dietas, a degradabilidade da proteína bruta (PB) foi maior na técnica semiautomática (P < 0,0001). A dieta de alto CNF resultou em menor pH e menor N-NH3 no meio de incubação, comparado à de baixo CNF, enquanto a degradabilidade da MS, MO e PB aumentou. As técnicas de produção de gás automática e semiautomática, estimaram de modo semelhante os parâmetros cinéticos e os perfis de produção de gás total, demonstrando o potencial de ambas técnicas para avaliação do valor nutricional de dietas com diferentes proporções de CNF. No segundo estudo, objetivou-se avaliar o efeito da inclusão de extrato vegetal de Poincianella pyramidalis (Tul.) L. P. Queiroz sobre a cinética de produção de gases e a degradabilidade de dietas com diferentes proporções de carboidratos não fibrosos (CNF). O delineamento experimental foi em blocos casualizados, em arranjo fatorial 4 × 2, com quatro níveis de inclusão de extrato [0, 3, 6, 9% da matéria seca (MS)] e duas dietas (baixo CNF e alto CNF), e três repetições, sendo os blocos representados por dois ensaios. Na dieta de alto CNF, a degradabilidade da proteína bruta foi reduzida linearmente com o aumento dos níveis de extrato de P. pyramidalis (P < 0,05). Houve efeito quadrático (P = 0,0009) do extrato de P. pyramidalis sobre a degradabilidade da fibra em detergente neutro, com ponto de máximo estimado em 609,7 g/kg de MS para o nível de 2,16%. O aumento dos níveis de extrato reduziu linearmente o pH (P = 0,0001), N-NH3 (P = 0,0002), proporção molar de acetato (P = 0,0363) e da relação acetato: propionato (P = 0,0118). A dieta com baixo CNF resultou em maior valor de pH, NNH3, ácidos graxos de cadeia curta e proporção molar de acetato comparado à dieta de alto CNF. A adição de extrato de P. pyramidalis aumentou de forma linear (P = 0,0419) a produção de gás média (ml/g MO). A dieta de alto CNF resultou em maior volume (ml/g MS) e maiores taxas de produção de gás (P < 0,0001) e maior lag time (P = 0,0290) comparado à dieta de baixo CNF. A inclusão de extrato de P. pyramidalis em ambas dietas avaliadas modificou o padrão de fermentação ruminal, favorecendo a produção de propionato e reduzindo o acetato. O efeito do extrato sobre a degradabilidade da proteína bruta foi mais acentuado na dieta com alto CNF, observando-se uma redução da degradabilidade de proteína bruta com o aumento dos níveis de P. pyramidalis. A degradabilidade da fibra em detergente neutro foi favorecida até o nível de 2,16% de extrato, a partir desse nível reduziu.

This study consisted of two experiments. In the first, the aim was to compare the gas production profiles and nutrient degradability of diets using two in vitro gas production techniques, automatic and semi-automatic. For this, a randomized block design in a 2 × 2 factorial arrangement was adopted, with two diets with different proportions of non-fibrous carbohydrates (NFC), (low NFC vs high NFC) and two gas production techniques (automatic vs semi-automatic), with four replicates. The blocks represented three in vitro runs. Gas production from the fermentation of fibrous carbohydrates (Vf2) was 22% higher in the automatic technique compared to the semiautomatic. There was interaction for the estimation of the total gas production (Vt) at 72 hours of incubation (P = 0.034), where in the automatic technique the production was higher than the semi-automatic technique, for high and low NFC diet. Gas production from NFC (Vf1) showed a positive correlation of high magnitude (r = 0.94; R2 = 0.87), while for Vf2 a strong positive correlation was observed (r = 0.702; R2 = 0.47). There was a positive correlation of high magnitude (r = 0.96; R2 = 0.93) between the techniques, for the total gas production (Vt). There was greater degradability of dry matter (DM) (+ 3.8%), organic matter (OM) (+ 3.3%). In both diets, the degradability of crude protein (CP) was greater in the semiautomatic technique (P < 0.0001). The high NFC diet resulted in lower pH and lower N-NH3 in the incubation medium, compared to the low NFC diet, while the degradability of DM, OM and CP increased. The automatic and semi-automatic techniques estimated the kinetic parameters and the profiles of total gas production similarly, demonstrating the potential of both techniques for assessing the nutritional value of diets with different proportions of NFC. In the second study, the aim of this study was to evaluate the effect of including Poincianella pyramidalis (Tul.) L. P. Queiroz extract on gas production kinetics and the degradability of diets with different proportions of non-fibrous carbohydrates (NFC). A randomized block design in a 4 × 2 factorial arrangement was adopted, with four levels of extract inclusion [0, 3, 6, 9% of dry matter (DM)], two diets (low NFC and high NFC), and three replicates. The blocks represented two in vitro runs. In the high NFC diet, protein degradability was linearly reduced with increase of P. pyramidalis extract levels (P < 0,05). There was a quadratic effect (P = 0.0009) of P. pyramidalis extract on the fiber in neutral detergent degradability, with a maximum point estimated at 609.7 g/kg DM for the level of 2.16%. There was a linear reduction in pH (P = 0.0001), N-NH3 (P = 0.0002), acetate molar proportion (P = 0.0363) and the acetate: propionate ratio (P = 0.0118) with increase of extract levels. The low NFC diet resulted in a higher pH value, N-NH3, short chain fatty acids and molar proportion of acetate compared to the high NFC diet. The addition of P. pyramidalis extract increased linearly (P = 0.0419) the average gas production (ml/g OM). The high NFC diet resulted in greater volume (ml/g DM) and higher gas production rates (P < 0.0001) and greater lag time (P = 0.0290) compared to the low NFC diet. The inclusion of P. pyramidalis extract in both diets modified the rumen fermentation pattern, favoring the production of propionate and reducing acetate. The effect of the extract on the degradability of crude protein was more impressive in the high NFC diet, with a reduction of crude protein degradability with increasing levels of P. pyramidalis. The neutral detergent fiber degradability was favored up to the level of 2.16% of extract and, from that level decreased.

Consumo, digestibilidade dos nutrientes, parâmetros ruminais e comportamento ingestivo, de novilhos Zebuínos alimentados com diferentes níveis de fibra em detergente neutro de feno de gramínea de baixa qualidade

A utilização de volumoso em dietas de bovinos em terminação é importante para estimular a ingestão de energia, manter a saúde ruminal e diminuir distúrbios digestivos. A literatura é carente de informação, especialmente nas condições tropicais e em especial com animais zebuínos em relação à níveis e fontes de volumosos e seus efeitos no comportamento ingestivo, saúde e metabolismo ruminal de bovinos em terminação. Os objetivos desse experimento foram avaliar teores de FDN de feno (FDNf) de baixa qualidade, em dietas contendo alto teor de concentrado, quanto ao consumo, digestibilidade dos nutrientes, comportamento ingestivo e parâmetros ruminais de bovinos confinados. Foram utilizados cinco bovinos machos, castrados, da raça Nelore (PC inicial 337,0±10,0kg) distribuídos em um delineamento em quadrado latino 5x5. Cada período experimental foi composto por 20 dias, sendo os 15 primeiros dias destinados à adaptação dos animais e os cinco dias restantes, às colheitas. As dietas experimentais foram formuladas para serem isoproteicas e conterem 4,5; 8,0; 11,5 e 15,0% de FDNf (% na MS) de baixa qualidade e 64,7, 60,7, 56,6, 52,5% de milho moído e 14,5, 14,3, 14,0, 13,8% de casca de soja. O quinto tratamento foi constituído por 18,5% de FDNf e 20,9% de casca de soja. Todos os tratamentos foram inclusos na análise de regressão e polinômios ortogonais (linear e quadrático) foram utilizados para avaliar o efeito de concentrações de FDNf para os quatro primeiros tratamentos. Foi realizado um contraste entre o quarto e o quinto tratamento. O aumento do teor de FDNf nas dietas ocasionou efeito quadrático (p < 0,1) para IMS, NDT e MO. Os consumos de CNF, CHOT, PB e EE não foram afetados pelos tratamentos (p > 0,1). As concentrações de NDT (p < 0,01), as digestibilidades aparentes totais da MS (p < 0,01), MO (p < 0,01), FDN (p= 0,05), CHOT (p < 0,01) e da PB (p = 0,06) foram reduzidas linearmente com o aumento do teor de FDNf na dieta. As digestibilidades aparentes totais de CNF (P = 0,70) e EE (P = 0,86) não foram afetadas pelos tratamentos. As concentrações de EM, ELm e de ELg foram reduzidas (p<0,01) de forma linear com a inclusão de FDNf nas dietas. A inclusão de FDNf nas dietas aumentou de forma quadrática (p<0,05) o tempo de ingestão, ruminação e mastigação dos animais. Por kg de MS, houve aumento linear no tempo ingestão (p<0,05), ruminação (p<0,01) e mastigação (p<0,01). Por kg de FDNf houve aumento linear no tempo de ruminação (p<0,1) e de mastigação (P,0,05). Aumentar o teor de FDNf nas dietas proporcionou aumento linear (p<0,05) no pH e no teor de N-NH3 ruminal do animais. Também houve aumento linear na proporção molar de acetato (p< 0,01), isobutirato (p = 0,10) e na relação C2:C3 (p< 0,05). A inclusão de 18,5% de FDNf e 20,9% de CS (% na MS) na dieta ocasionou aumento (p < 0,05) nos consumos de MS, NDT, MO e FDN, ELm (p<0,1) e ELg (p<0,1). Aumentar a inclusão de FDNf para 18% e CS para 20,9% na dieta aumentou a digestibilidade aparente total da FDN (p<0,1). A inclusão de 18,5% de FDNf e 20,9% de CS na dieta ocasionou aumento no tempo, expresso em min dia-1, de ingestão (p< 0,05) e mastigação (p< 0,05). Aumentar o teor de FDNf e CS na dieta ocasionou aumento na proporção molar de acetato (p<0,1) e aumento na relação C2:C3 (p< 0,05). A manipulação do teor de FDNf da dieta permite alterar a ingestão de energia, o comportamento ingestivo, a eficiência fermentativa no rúmen de animais confinados.

Roughage is included in beef cattle finishing diets to increase feed and energy intakes, while maintaining rumen health and reducing digestive disorders. The available literature is scarce regarding to the effects of levels of roughage in finishing diets for Zebu cattle on ingestive behavior and rumen parameters. The objectives of this experiment were to evaluate the effects of levels of NDF from hay of low quality in finishing diets containing high levels of concentrate on consumption, digestibility of nutrients, ingestive behavior and rumen parameters of zebu cattle. Five Nellore steers (337,0±10,0kg IBW) were used in a 5x5 Latin-square design. Each experimental period lasted 20 days, the first 15 days were used for adaptation and the last 5 days for collection. The experimental diets were formulated to be isoprotein with 4,5; 8,0; 11,5 or 15,0% of NDF (% in DM) from low quality hay (rNDF) and 64.7, 60.7, 56.6, 52.5% ground corn and 14.5, 14.3, 14.0, 13.8% soybean hulls. The fifth treatment consisted of 18.5% of hay NDF and 20.9% of soybean hulls. All treatments were submitted to the regression analysis and orthogonal polynomials (linear and quadratic) were used to evaluate the effect of roughage NDF concentrations for the first four treatments. A contrast was used to compare the fourth and the fifth treatments. The increase of rNDF level in the diet caused a quadratic response (P < 0,1) on intakes of DM, OM and TDN (p<0.01), while the intakes of NFC, TCHO, CP and EE were not affected by treatments (p>0.1). The diets TDN (p<0.01) and the total tract apparent digestibilities of DM, (p<0.01), OM (p< 0.01), NDF (P=0.05), TCHO (p< 0.01) and CP (P = 0.06) decreased linearly as low quality hay NDF was included in the diets. The total tract apparent digestibilities of NFC (P = 0,70) and EE (P = 0,86) were not affected by treatments. The diet concentrations of ME, NEm and NEg, decreased linearly (p<0,01) as roughage NDF level increased in the diets. Inclusion of roughage NDF in the diets caused a quadratic increase (p<0.05) in ingestion time, rumination time and mastication time (minutes per day). When ingestive behavior was expressed per kg of DM there was a linear increase in ingestion time (p<0,05), rumination time (p<0,01) and mastication time (p<0,01). When ingestive behavior was expressed per kg of roughage NDF there was a linear increase in rumination time (p<0.1) and mastication time (p<0.05). Inclusion of roughage NDF in the diets caused a linear increase (p<0.05) in rumen pH (p<0.05), in rumen N-NH3 (p<0.05), in the molar proportions of acetate (p< 0,01) and isobutirate (p< 0,1), and in the rumen C2:C3 ratio (p< 0,05). The diet containing 18.5% of roughage NDF and 20.9% of soybean hulls (% of DM) increased the consumptions of DM (p<0.05), TDN (p<0,05), OM (p<0.05), NDF (p<0.05), NEm (p<0,1) and NEg (p<0,1) compared with the containing 15% of roughage NDF and 13.8% soybean hulls. Increasing roughage NDF to 18.5% and soybean hulls to 20.9% in the diet increased the total apparent digestibility of NDF (p<0,1), and ingestion (p<0.05) and chewing (p<0.05) times expressed in min.day-1. Increasing roughage NDF and soybean hulls in the diet increased the molar proportion of acetate (p< 0.1) and the C2:C3 ratio (P < 0,05). The manipulation of the roughage NDF content of finishing diets allows to manipulate energy intake, ingestive behavior and efficiency of rumen fermentation of Zebu cattle.

DIGESTIBILIDADE DO EXTRATO DE LEVEDURA AUTOLISADA DE CERVEJARIA EM CÃES

Dentre os alimentos não convencionais com uso potencial em dietas para cães incluem-se as leveduras. Seu perfil nutricional, com alto teor de proteínas, vem despertando interesse da indústria, fazendo assim crescer o número de pesquisas para determinar sua inclusão como fonte proteica. Objetivou-se determinar, por meio do método de regressão, os coeficientes de digestibilidade aparente (CDA) dos nutrientes presentes no extrato de levedura autolisada, bem como as características fecais e a preferência alimentar de dietas contendo levedura em cães. Foram avaliadas quatro dietas contendo 0% (Controle), 4%, 8% e 12% de levedura, em substituição à fórmula da dieta controle. Para digestibilidade e características fecais, foram utilizados 12 cães adultos da raça beagle, distribuídos em blocos (períodos) ao acaso. Os cães foram alimentados durante 10 dias com as dietas experimentais, durante dois períodos, totalizando 6 repetições. No teste de preferência alimentar foram utilizados 16 cães, sendo comparada as dietas: 0% vs. 4% levedura. O teste foi realizado por um período de 2 dias, totalizando 32 repetições. Como resultados, o extrato de leveduras autolisada apresentou CDA da matéria seca de 77,3%, da proteína bruta (PB) de 55,7%, do extrato etéreo (EE) de 73,8% e energia metabolizável (EM) de 4947,3 kcal/kg. Houve redução linear no CDA da PB e EE das dietas com a inclusão de levedura (P<0,05). Os demais CDA e a EM das dietas não diferiram (P>0,05). Houve aumento linear dos ácidos graxos de cadeia curta (AGCC) totais e redução linear no pH fecal com a inclusão de levedura nas dietas (P<0,05). Para a razão de ingestão, os cães consumiram maior quantidade da dieta com 4% de inclusão de levedura (P<0,01). A inclusão do extrato de levedura autolisada não altera os CDA e a EM das dietas e seus resultados de AGCC e pH mostram um possível efeito prebiótico, com potencial efeito benéfico à saúde intestinal. Além disso, sua inclusão aumenta a palatabilidade da dieta. Entretanto, os crescentes níveis de inclusão reduzem a digestibilidade aparente da PB e EE.

Unconventional foods with potential use in diets for dogs include yeasts. Its nutritional profile, with high protein content, has aroused interest in the industry, thus increasing the number of researches to determine its inclusion as a protein source. The objective of this study was to determine the apparent digestibility coefficients (ADC) of the nutrients present in the autolysed yeast extract, as well as the fecal characteristics and the food preference of diets containing yeast in dogs. Four diets containing 0% (Control), 4%, 8% and 12% of yeast, in substitution to the control formula. For digestibility and fecal characteristics, 12 beagle adult dogs were randomly distributed in blocks (periods). The dogs were fed for 10 days with the experimental diets, during two periods, totaling 6 replicates. In the food preference test, 16 dogs were used, and the diets were compared: 0% vs. 4% yeast. The test was performed for a period of 2 days, totaling 32 replicates. As a result, the autolysed yeast extract presented dry matter CDA of 77.3%, crude protein (CP) of 55.7%, ether extract (EE) of 73.8% and metabolizable energy (ME) of 4947,3 kcal/kg. There was a linear reduction in the CDA of PB and EE of the diets with the inclusion of yeast (P <0.05). The other ADC and MS of the diets did not differ (P>0.05). There was a linear increase of total short chain fatty acids (SCFA) and linear reduction in fecal pH with the inclusion of yeast in the diets (P<0.05). For the intake ratio, dogs consumed more of the diet with a 4% inclusion of yeast (P<0.01). The inclusion of the autolysed yeast extract does not alter the CDA and ME of the diets and its results of SCFA and pH show a possible prebiotic effect, with a potential beneficial effect on intestinal health. In addition, its inclusion increases the palatability of the diet. However, increasing inclusion levels reduce the apparent digestibility of CP and EE.

DIGESTIBILIDADE, CARACTERÍSTICAS FECAIS E PALATABILIDADE DE DIETAS COM MAÇÃ DESIDRATADA EM CÃES E GATOS

No desenvolvimento de alimentos para animais de estimação deve-se considerar não somente o atendimento às exigências nutricionais, mas também auxiliar na manutenção da saúde, objetivando longevidade e bem-estar. Diversos alimentos funcionais são incorporados nas dietas, dentre eles fontes de fibras. Nesse contexto o trabalho engloba dois estudos, um com cães e outro com gatos, ambos utilizando as mesmas dietas com níveis crescentes de maçã desidratada (MD) (0, 3, 6 e 9%). No segundo capitulo foram realizados três experimentos com objetivo de avaliar o efeito de dietas contendo (MD) para cães. No experimento I foram avaliados coeficientes de digestibilidade aparente (CDA) dos nutrientes e energia metabolizável (EM), no experimento II Produtos de fermentação intestinal e no experimento III Palatabilidade, avaliada, por meio da primeira escolha (PE) e razão de ingestão (RI) da dieta com 0% MD vs 9% MD. No terceiro capitulo foram realizados dois experimentos, sendo avaliados os CDA dos nutrientes e EM, características fecais e a palatabilidade de dietas contendo crescentes níveis de MD em gatos. No experimento I foi avaliada a digestibilidade de quatro dietas com inclusão de 0, 3, 6 e 9% de MD. No experimento II foi avaliada a palatabilidade das dietas 0 vs 9% de MD. No capítulo II houve redução linear dos CDA da matéria seca (MS), proteína bruta (PB) e extrato etéreo em hidrólise ácida (EEA) e aumento linear no CDA da fibra dietética total (FDT) com a inclusão de maçã na dieta (P<0,05). Houve efeito quadrático (P<0,05) nos CDA da fibra solúvel (FS) e na EM. O consumo de 9% de MD resultou no aumento do ácido butírico e redução do ácido propionico e amônia (P<0,05). As demais características fecais não diferiram (P>0,05), ou seja, não houve diferença entre a palatabilidade das dietas (P>0,05). A inclusão de até 9% de MD na dieta reduz os CDA da MS, PB e EEA, porém aumenta a produção de butirato e reduz a amônia fecal dos cães. Já no capitulo III houve redução linear (P<0,05) dos CDA da proteína bruta (PB) e na energia metabolizável (EM) das dietas com a inclusão de MD. Houve efeito quadrático (P<0,05) para os CDA do extrato etéreo em hidrólise ácida (EEA), fibra insolúvel (FI), fibra solúvel (FS), fibra dietética total (FDT) e para produção e matéria seca fecal (MSf). A inclusão de 9% de MD nas dietas não influenciou na primeira escolha (P>0,05). No entanto, a razão de ingestão foi maior para a dieta contendo 9% de maçã (P<0,05). A inclusão de até 9% de MD reduz a digestibilidade da dieta e a produção de MSf, mas não altera o escore das fezes. A maçã desidratada apresenta boa aceitabilidade pelos gatos.

In the development of pet food, its necessary to consider not only the fulfillment of nutritional requirements, but also to help maintain health, aiming for longevity and wellbeing. Several functional foods are incorporated into diets, including fiber sources. In this context the work encompasses two studies: one with dogs and the other with cats, both using the same diets with increasing levels of dehydrated apple (DA) (0, 3, 6 and 9%). In the second chapter three experiments were carried out to evaluate the effect of diets containing DA for dogs. In the experiment I, the coefficients of apparent digestibility (CAD) of nutrients and metabolizable energy (ME) were evaluated. In experiment II intestinal fermentation products and in experiment III Palatability, evaluated by first choice (FC) and intake ratio (IR) of the diet with 0% DA vs 9% DA. In the third chapter, two experiments were carried out, evaluating the nutrient and nutrient (CAD), fecal characteristics and the palatability of diets containing increasing levels of DA in cats. In the experiment I was evaluated the digestibility of four diets with inclusion of 0, 3, 6 and 9% of DA. In experiment II, the palatability of the diets 0 vs 9% of DA was evaluated. In Chapter II, there was a linear reduction of dry matter (DM), crude protein (CP) and ethereal extract in acid hydrolysis (EAA) and linear increase in total dietary fiber (TDF) with apple inclusion in the diet (P <0.05). There was a quadratic effect (P<0.05) on the CAD of soluble fiber (SF) and MS. The consumption of 9% DA resulted in increase of butyric acid and reduction of propionic acid and ammonia (P<0.05). There was a quadratic effect (P<0.05) on the CDA of soluble fiber (SF) and DM. The consumption of 9% DM resulted in increase of butyric acid and reduction of propionic acid and ammonia (P<0.05). The other fecal characteristics did not differ (P>0.05). There was no difference between the palatability of the diets (P>0.05). The inclusion of up to 9% of DM in the diet reduces the CAD of DM, CP and EEA, but increases the production of butyrate and reduces fecal ammonia in dogs. In the Chapter III there was a linear reduction (P<0.05) of the CAD of the crude protein (CP) and in the metabolizable energy (ME) of the diets with the inclusion of DA. There was a quadratic effect (P<0.05) for acidic extract (EAA), insoluble fiber (IF), soluble fiber (SF), total dietary fiber (TDF) and dry fecal matter (DFM). The inclusion of 9% of MD in the diets did not influence the first choice (P>0.05). However, the intake ratio was higher for the diet containing 9% apple (P<0.05). Inclusion of up to 9% of DA reduces dietary digestibility and yield and DFM but does not change stool score. Dehydrated apple has good acceptability for cats.

Rumen parameters of sheep fed Arachis pintoi cv. Belmonte hay / Parâmetros ruminais de ovinos alimentados com feno de Arachis pintoi cv. Belmonte

Studies on animal nutrition have shown factors that affect livestock yield and their interaction with the environment, through assessments on food nutritional values, nutrient metabolism in livestock and biochemical parameters related to nutrition and animal breeding. Inclusion levels of hay Arachis pintoi cv. Belmonte in the diet of sheep were studied by measuring the dry matter intake (DMI), production of short chain fatty acids (SCFA), ammonia nitrogen (NH3-N) and rumen pH. Four males Santa Inês sheep with cannulas in the rumen were used in a 4x4 Latin Square design with four periods (21 days each) and four treatments that corresponded to the inclusion levels (0%, 30%, 60% and 100%) of Arachis pintoi cv. Belmonte to replace grass hay Cynodon dactylon cv. Coastcross in the diet. The DMI showed a quadratic effect increased until treatment with 60% of Arachis and reduced in the treatment with 100% of the legume. Significant interaction was observed between treatments and sampling times for NH3-N and acetate, propionate and butyrate concentration and the acetate:propionate ratio. There was no interaction between treatments and sampling time for rumen pH and total VFA concentration. It is observed a rapid increase in ammonia concentration until 2 hours after the feeding, and then a decline is seen. At 8 hours after the feeding, the quadratic effect occurred (P0.05) increasing NH

O artigo não apresenta resumo em português.

EFEITO DE DIFERENTES FONTES DE CARBOIDRATOS ASSOCIADAS À UREIA EM DIETAS PARA RUMINANTES

Objetivou-se, com esta pesquisa, avaliar o impacto de dietas contendo diferentes fontes de carboidratos associadas à ureia, sobre a fermentação ruminal in vitro e o perfil da população de microrganismos ruminais (experimento 1) e o efeito destas dietas sobre o consumo e digestibilidade dos nutrientes, desempenho, utilização do nitrogênio e perfil metabólico sanguíneo de cordeiros em terminação (experimento 2). Nos dois experimentos foram testadas quatro dietas, tendo como volumoso o feno de Tifton-85 (580 g/kg de matéria seca) e as associações: milho + farelo de soja; milho + ureia; raspa de mandioca + ureia; palma forrageira + ureia. No experimento 1 foram realizados dois ensaios, utilizando a técnica in vitro semiautomática de produção de gases. No primeiro ensaio o tempo final de incubação foi de 24 h e no segundo ensaio o tempo final de incubação foi de 96 h. O delineamento experimental foi em blocos casualizados, com quatro tratamentos (dietas) e cinco blocos (inóculos). A dieta contendo raspa + ureia resultou em maior (P<0,05) produção total de gases, maior produção de metano (CH4) e menor fator de partição. As dietas contendo ureia afetaram (P<0,05) as concentrações de isobutirato, isovalerato e valerato nos dois ensaios. Após 96 h de incubação, as dietas raspa + ureia e palma + ureia reduziram (P<0,05) a população de Ruminococcus flavefaciens, comparada a dieta milho + ureia. Houve também redução da população de Streptococcus bovis, comparada à dieta milho + farelo de soja. No experimento 2 foram utilizados 40 cordeiros, Santa Inês, machos não castrados, com peso corporal inicial médio de 22,8 ± 2,1 kg, distribuídos em delineamento inteiramente casualizado. Os cordeiros alimentados com palma + ureia tiveram menor consumo (P<0,05) de matéria seca (MS), matéria orgânica (MO), lignina, carboidratos totais (CHT), carboidratos não fibrosos e energia; menor digestibilidade aparente (P<0,05) da MS, MO e CHT, bem como menor peso corporal final e ganho médio diário (g/dia). Os cordeiros alimentados com palma + ureia apresentaram também maior (P<0,05) concentração sérica de magnésio, maior (P<0,05) volume urinário e maior eficiência microbiana (relação entre o fluxo de N microbiano e a matéria orgânica digestível fermentada no rúmen). As dietas contendo milho resultaram em maior retenção (P<0,05) de nitrogênio e maior concentração sérica decolesterol, triglicerídeos e fósforo. A dieta contendo raspa leva a maior produção de CH4, reduzindo a eficiência de fermentação. As dietas contendo ureia em substituição total ao farelo de soja alteram a produção de ácidos graxos de cadeia curta e as populações de S. bovis e R. flavefaciens. As fontes de carboidratos milho, raspa de mandioca ou palma, em associação com a ureia, em dietas para cordeiros em terminação, não permite o mesmo desempenho de animais consumindo milho + farelo de soja. Dietas contendo milho + ureia propiciam taxa de ganho em peso corporal de 200 g/dia.

The objective was to evaluate the impact of diets containing different carbohydrates sources associated with urea on ruminal fermentation in vitro and the ruminal microorganism population profile (experiment 1); and the effect of these diets on intake and digestibility of nutrients, performance, nitrogen utilization and blood metabolic profile of finishing lambs (experiment 2). In the two experiments, four diets were tested: having Tifton-85 hay (580 g/kg dry matter) as forage and corn + soybean meal; corn + urea; cassava scraping + urea; cactus pear + urea. In the experiment 1 two tests were carried out, using the semi-automatic in vitro gas production technique. In the first assay the final incubation time was 24 h and in the second assay the final incubation time was 96 h. The experimental design was in randomized blocks, with four treatments (diets) and five blocks (inoculum). The diet containing cassava + urea resulted in greater (P<0.05) total gas production, higher methane (CH4) production and lower partitioning factor. The diets containing urea affected (P<0.05) the concentrations of isobutyrate, isovalerate and valerate in the two trials. After 96 h of incubation, the diets cassava + urea and cactus + urea reduced (P<0.05) the Ruminococcus flavefaciens population, compared to the corn + urea diet. There was also a reduction in the Streptococcus bovis population compared to the corn + soybean meal diet. In the experiment 2, 40 lambs, Santa Inês, uncastrated males, with average initial body weight of 22.8 ± 2.1 kg were used, distributed in a completely randomized design. The lambs fed with cactus + urea had lower intake (P<0.05) of dry matter (DM), organic matter (OM), lignin, total carbohydrates (TCH), non-fibrous carbohydrates and energy; lower (P<0.05) apparent digestibility of DM, OM and TCH, as well as lower final body weight and average daily gain (g/day). The lambs fed with cactus + urea also had higher (P<0.05) serum magnesium concentration, higher (P<0.05) urinary volume and higher microbial efficiency (relation between microbial N flow and the digestible organic matter fermented in the rumen). Diets containing corn resulted in higher (P<0.05) nitrogen retention and higher serum cholesterol, triglycerides and phosphorus concentration. The cassava containing diet leads to higher CH4 production, reducing fermentation efficiency. Diets containing urea in total substitution to soybean meal alter the production of short chain fatty acids and the populations of S. bovis and R. flavefaciens. The carbohydrates sources corn, cassava scraping or cactus pear, in association with urea, in finishing lambs diets, do not allow the same performance of animals intake corn + soybean meal. Diets containing corn + urea provide a gain rate in body weight of 200 g/day.

EMISSÃO DE METANO IN VITRO E IN VIVO EM OVINOS ALIMENTADOS COM MUCUNA-PRETA (STIZOLOBIUM ATERRIMUM)

Objetivou-se com este trabalho avaliar a utilização da leguminosa taninífera mucuna-preta (M) (Stizolobium aterrimum) na dieta de ovinos Santa Inês. Foram realizados três experimentos um in vitro e dois in vivo com e sem adição do polietilenoglicol (PEG) para avaliar o efeito do tanino condensado (TC) presente na M. No estudo in vitro realizou-se bioensaio pela técnica de produção de gases em garrafas por 24 h, avaliando-se a fermentação ruminal e produção total de gases (PGT). Houve elevação da PGT e do teor nitrogênio amoniacal (N-NH3) e queda do pH em no tratamento com PEG em relação ao sem PEG (p < 0,05). No primeiro ensaio in vivo avaliou-se a digestiblidade aparente dos nutrientes (DA), em 15 ovinos machos, castrados, divididos em 3 grupos de tratamentos: dieta exclusiva de feno de capim-aruana (Panicum maximum Jacq. cv. Aruana) (CON); e feno de capim-aruana suplementado com feno de mucuna com adição (MP) e sem adição de PEG (MSP). Houve maior ingestão de matéria seca e consequente maior ingestão de componentes nutricionais no grupo CON quando comparado aos demais tratamentos (p < 0,05), com exceção da proteína bruta (PB) e das fibras em detergente ácido (FDA) (p > 0,05). Houve redução nos coeficientes de DA (CDA) de todos os nutrientes, e elevação do teor de N-NH3 (p < 0,05) nos grupos MP e MSP em relação ao CON, com exceção do CDA da PB (p > 0,05). No segundo estudo in vivo foram analisadas as emissões de CH4, onde foram utilizados 18 animais, machos castrados, divididos conforme descrição do ensaio de DA, para a técnica das câmaras respirométricas (CR) e 8 animais machos, castrados, divididos apenas em MP e MSP, porém com alternância de tratamentos (delineamento swichtback), para a técnica do hexafluoreto de enxofre (SF6). Ao término de ambas avaliações de CH4 foi coletado conteúdo ruminal para análises do teor de N-NH3, ácidos graxos de cadeia curta (AGCC), e contagem de protozoários. No método CR, houve maior ingestão de matéria seca (MS), de matéria orgânica (MO) e de fibras em detergente neutro (FDN) no grupo MSP, quando comparado ao CON (p < 0,05). A inclusão de mucuna (MP e MSP) proporcionou maior ingestão de proteína bruta (PB) e de PB digestível, maiores teores de N-NH3, maior quantidade de AGCC total e de propionato, e menor relação acetao:propionato, quando comparados ao CON (p < 0,05). A adição de PEG proporcionou redução na contagem de protozoários ruminais. No método do SF6, não houve diferenças entre os grupos MP e MSP em nenhum dos parâmetros analisados. Em ambos os métodos, CR e SF6, não houve diferenças entre todos tratamentos analisados nos parâmetros de emissão de CH4 (p > 0,05).

The aim of this study was to evaluate the use of Stizolobium aterrimum (M) tannin legume in Santa Inês sheep diet. Three experiments were carried out, one in vitro and two in vivo with and without addition of polyethylene glycol (PEG) to evaluate the effect of the condensed tannin (TC) present in M. In the in vitro study, a bioassay was carried out using the technique of gas production in bottles for 24 h, evaluating ruminal fermentation and total gas production (PGT). There was elevation of PGT and ammoniacal nitrogen (N-NH3) content and drop in pH in PEG treatment compared with no PEG (p < 0.05). In the first in vivo test, the apparent nutrient digestibility (DA) was evaluated in 15 castrated male sheep, divided into 3 groups of treatments: exclusive diet of Aruana grass hay (Panicum maximum Jacq.); aruana hay supplemented with M with addition (MP) and without addition of PEG (MSP). There was a higher intake of dry matter and consequent higher intake of nutritional components in the CON group when compared to the other treatments (p <0.05), except crude protein (PB) and acid detergent fiber (FDA) (p > 0.05). There was a reduction in DA (CDA) of all nutrients, and elevation of N-NH3 content (p <0.05) in the MP and MSP groups in relation to the CON, except for the CDA of PB (p > 0.05). In the second in vivo study, the CH4 emissions were analyzed, in which 18 castrated male lambs were divided according to the DA test for the respirometric chambers (CR) and 8 male castrated animals, divided into MP and MSP, but with alternating treatments (swichtback design), for the sulfur hexafluoride technique (SF6). At the end of both evaluations of CH4 ruminal content was collected for analysis of N-NH3, short chain fatty acids (AGCC), and protozoal account. In the CR method, there was higher intake of dry matter (MS), organic matter (MO) and neutral detergent fiber (FDN) in the MSP group when compared to the CON (p < 0.05). The inclusion of mucuna (MP and MSP) resulted in a higher intake of crude protein (PB) and digestible PB, higher N-NH3 levels, higher amount of total AGCC and propionate, and lower acetate:propionate ratio when compared to CON (p < 0.05). The addition of PEG provided a reduction in the ruminal protozoal account. In the SF6 method, there were no differences between MP and MSP groups in any of the analyzed parameters. In both methods, CR and SF6, there were no differences among all treatments analyzed in the CH4 emission parameters (p > 0.05). Therefore, it is necessary to study M in various physiological stages to determine the nutritional content suitable for its use in methane mitigation, and it is suggested to further study the effects of PEG on ruminal protozoa.