Beyond survival: unraveling the adaptive mechanisms of cucurbit weeds to salt and heavy metal stress through biochemical and physiological analyses / Além da sobrevivência: desvendando os mecanismos adaptativos de ervas daninhas cucurbitáceas ao sal e estresse de metais pesados por meio de análises bioquímicas e fisiológicas

Salt stress and heavy metal are instigating hazard to crops, menace to agricultural practices. Single and combined stresses affecting adversely to the growth and metabolism of plants. To explore salt and heavy metal resistant plant lines as phytoremediants is a need of time. Physiological responses are main adaptive responses of the plants towards stresses. This response varies with species and ecotype as well as type and level of stress. Two cucurbit weeds from two ecotypes were selected to evaluate their physiological adaptations against independent and combined stresses of various levels of salt (NaCl) and heavy metal (NiCl2). Various physiological parameters like water potential, osmotic potential, pressure potential, CO2 assimilation rate, stomatal conductance, chlorophyll a and b, carotenoids, and production of adaptive chemicals like SOD, CAT, proteins, sugars and proline were studied. Citrullus colocynthis showed more adaptive response than Cucumis melo agrestis and desert ecotype was more successful than agricultural ecotype against stresses.

O estresse salino e os metais pesados são um perigo instigante para as plantações e uma ameaça para as práticas agrícolas. Estresses simples e combinados afetam adversamente o crescimento e o metabolismo das plantas. Explorar linhagens de plantas resistentes a sais e metais pesados como fitorremediantes é uma necessidade de tempo. As respostas fisiológicas são as principais respostas adaptativas das plantas aos estresses. Essas respostas variam de acordo com a espécie e o ecótipo, bem como com o tipo e o nível de estresse. Duas plantas daninhas cucurbitáceas de dois ecótipos foram selecionadas para avaliar suas adaptações fisiológicas frente a estresses independentes e combinados de vários níveis de sal (NaCl) e metal pesado (NiCl2). Vários parâmetros fisiológicos, como potencial hídrico, potencial osmótico, potencial de pressão, taxa de assimilação de CO2, condutância estomática, clorofila a e b, carotenoides e produção de produtos químicos adaptativos, por exemplo, SOD, CAT, proteínas, açúcares e prolina, foram estudados. Citrullus colocynthis apresentou resposta mais adaptativa do que Cucumis melo agrestis e o ecótipo deserto foi mais bem-sucedido do que o ecótipo agrícola contra estresses.

Biochemical, physiological, and growth evaluation of different chickpea genotypes under varying salinity regimes / Avaliação bioquímica, fisiológica e de crescimento de diferentes genótipos de grão-de-bico sob vários regimes de salinidade

Biochemical and physiological parameters, growth, and yield of field crops especially salt sensitive crops like chickpea are affected adversely by salinity in arid to semi-arid regions. To investigate the effect of different salinity levels on growth, biochemical and physiological parameters of chickpea genotypes, a pot experiment following CRD, two factor factorial design, was conducted in the glasshouse at the Institute of Biotechnology and Genetic Engineering, The University of Agriculture, Peshawar, Pakistan. Ten (10) kg of soil was filled in each pot and salinity levels were maintained @ S0= 0 mM NaCl, S1= 50 mM NaCl, S2= 100 mM NaCl and S3= 150 mM by applying NaCl and 5 genotypes of chickpea (KK-2, Bhakkar-2011, Bittle-98, Punjab-2008, and CM-98) were used. At crop maturity, growth parameters, physiological, biochemical, and ionic parameters were measured using standard analysis procedures. Salinity reduced the growth and yield of all genotypes, but the rate of decrease was different among the genotypes tested. From the results, a decrease in K concentration, K/Na ratio, transpiration rate, stomatal conductance, N, and P was observed in all genotypes with the increase in salinity. An increase in salinity level increased the proline content (35.45%), crude protein (42%), H2O2 (19%), lipid peroxidation (62%), carbohydrates (23.22%), and Na+ concentration (137%). The highest level of salinity, 150 mM NaCl has exhibited the highest salinity stress in all parameters. Genotype KK-2 and Bhakkar-11 showed a lower rate of relative decrease in yield (4.5 and 12%), K+/Na+ ratio (23.34 and 11.47%), and K+ concentration (7.9 and 11%), respectively, and the lowest relative increase in Na+ accumulation (20.3 and 0.48%), @ 50 mM salinity compared to control. Genotype KK-2 and Bhakkar-11 proved better @ 50mM salinity. The findings suggest that the critical level of the salinity must be kept in mind and the salt-tolerant genotypes should be cultivated in salt affected soils.

Parâmetros bioquímicos e fisiológicos, crescimento e rendimento de culturas de campo, especialmente culturas sensíveis ao sal, como grão-de-bico, são afetados negativamente pela salinidade em regiões áridas e semiáridas. Para investigar o efeito de diferentes níveis de salinidade no crescimento, parâmetros bioquímicos e fisiológicos de genótipos de grão-de-bico, um experimento em pote seguindo CRD, delineamento fatorial de dois fatores, foi conduzido na estufa do Instituto de Biotecnologia e Engenharia Genética, Universidade de Agricultura, Peshawar, Paquistão. Dez kg de solo foram preenchidos em cada vaso e os níveis de salinidade foram mantidos @ S0 = 0 mM NaCl, S1 = 50 mM NaCl, S2 = 100 mM NaCl e S3 = 150 mM aplicando NaCl e 5 genótipos de grão-de-bico (KK-2, Bhakkar-2011, Bittle-98, Punjab-2008 e CM-98). Na maturidade da cultura, parâmetros de crescimento, parâmetros fisiológicos, bioquímicos e iônicos foram medidos usando procedimentos de análise padrão. A salinidade reduziu o crescimento e a produtividade de todos os genótipos, mas a taxa de decréscimo foi diferente entre os genótipos testados. A partir dos resultados, observou-se diminuição da concentração de K, razão K/Na, taxa de transpiração, condutância estomática, N e P em todos os genótipos com o aumento da salinidade. Um aumento no nível de salinidade aumentou o teor de prolina (35,45%), proteína bruta (42%), H2O2 (19%), peroxidação lipídica (62%), carboi- dratos (23,22%) e concentração de Na+ (137%). O nível mais alto de salinidade, 150 mM NaCl, exibiu o maior estresse de salinidade em todos os parâmetros. Os genótipos KK-2 e Bhakkar-11 apresentaram menor taxa de diminuição relativa no rendimento (4,5 e 12%), razão K+/Na+ (23,34 e 11,47%) e concentração de K+ (7,9 e 11%), respectivamente, e menor aumento relativo no acúmulo de Na+ (20,3 e 0,48%), @ 50 mM de salinidade comparado ao controle. Os genótipos KK-2 e Bhakkar-11 se mostraram melhores @ 50mM de salinidade. Os resultados sugerem que o nível crítico de salinidade deve ser mantido em mente e os genótipos tolerantes ao sal devem ser cultivados em solos afetados pelo sal.

Development of processed low-sodium Maasdam cheese / Desenvolvimento de queijo processado tipo Maasdam com baixo teor de sódio

The article assesses the effect of different potassium emulsifying salts concentrations on physicochemical, colorimetric, and texture characteristics of processed cheese manufactured using Maasdam. Except for pH, physicochemical parameters remained unchanged, but the gradual substitution of sodium emulsifying salts with potassium-based salts influenced color and texture. Treatments with at least 50% potassium salts showed a reduction of at least 30% of sodium. The sodium decrease allows the product's classification as processed cheese with low-sodium content (<140mg per 56.7g serving). The data obtained present substantial information that can help the dairy industries develop newly reduced-sodium products.

O artigo avalia o efeito de diferentes concentrações de sais emulsificantes de potássio nas características fisico-químicas, colorimétricas e de textura de queijos processados fabricados com Maasdam. Com exceção do pH, os parâmetros físico-químicos permaneceram inalterados, mas a substituição gradual dos sais emulsificantes de sódio por sais à base de potássio influenciou a cor e a textura. Os tratamentos com pelo menos 50% de sais de potássio mostraram uma redução de pelo menos 30% do sódio. A diminuição do sódio permite a classificação do produto como queijo fundido com baixo teor de sódio (<140mg por porção de 56,7g). Os dados obtidos apresentam informações substanciais que podem ajudar as indústrias de laticínios a desenvolver novos produtos com teor de sódio reduzido.

Salinized water as a strategy for increase stocking density in Heros severus larviculture, an Amazonian ornamental fish / Água salinizada como estratégia para aumentar a densidade de estocagem na larvicultura de Heros severus, um peixe ornamental da Amazônia

The aim of this study was to evaluate the effect of different salinized water (0, 3 and 6 g L-1) and sto-cking densities (10, 15 and 20 larvae L-1) in Heros severus larviculture. The experimental design was completely randomized, in a 3x3 factorial design, with three replicates. For this, a total of 405 larvae of H. severus were randomly distributed in 27 aquariums (1L) according to the treatments and after 15 days all the larvae were measured, weighed and counted. Higher values for final length, length gain and specific growth rate were observed in H. severus larvae raised at any stocking density tested at 3 g L-1 of salinized water (p < 0.05). The final weight and weight gain followed the same trend of the length, being higher in fish submitted to 3 g L-1 of salinized water (p < 0.05). On the other hand, the salinized water of 6 g L-1 was detrimental to larvae weight uniformity and survival rate (p < 0.05). The fish stocked at densities of 15 or 20 larvae L-1 presented the best results of final weight and weight gain (p < 0.05). The stocking density of 20 larvae L-1 in salinized water at 3 g L-1 is recommended for H. severus larviculture.(AU)

O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito de diferentes águas salinizadas (0, 3 e 6 g L-1) e densidades de estocagem (10, 15 e 20 larvas L-1) na larvicultura de Heros severus. O delineamento experimental foi inteiramente casualizado, em esquema fatorial 3x3, com três repetições. Para isso, 405 larvas de H. severus foram distribuídas aleatoriamente em 27 aquários (1 L), de acordo com os tratamentos e, 15 dias depois, todas foram medidas, pesadas e contadas. Maiores valores de comprimento final, ganho de comprimento e taxa de crescimento específico foram observados em larvas criadas em qualquer densidade testada a 3 g L-1 de água salinizada (p < 0,05). O peso final e o ganho de peso seguiram a ten-dência do comprimento, sendo maiores nos peixes submetidos a 3 g L-1 de água salinizada (p < 0,05). Por outro lado, a água salinizada a 6 g L-1 prejudicou a uniformidade do peso e a taxa de sobrevivência das larvas (p < 0,05). Os peixes estocados nas densidades de 15 ou 20 larvas L-1 apresentaram os me-lhores resultados de peso final e ganho de peso (p < 0,05). A densidade de estocagem de 20 larvas L-1 em água salinizada a 3 g L-1 é recomendada para a larvicultura de H. severus.(AU)

Respiratory profile and gill histopathology of Carassius auratus exposed to different salinity concentrations / Perfil respiratório e histopatologia das brânquias de Carassius auratus expostas a diferentes concentrações de salinidades

The aim of this study was to evaluate the chronic salinity tolerance of Carassius auratus and the effects on blood parameters, gill morphology, and survival. In the first test, nine different concentrations (0.0, 0.5, 1.0, 2.5, 5.0, 10, 15, 20, and 25 g L-¹) of NaCl were used with nine repetitions for 96 h. The survival of fish subjected to 15 g L-¹ NaCl was 4 h, and 5 min at a concentration of 25 g L-¹. The mortality of fish with 15g L-¹ NaCl was 100%. Morphological analyses of the gills showed hyperplasia of the coated cells in the interlamellar space and hypersecretion of mucus in fish exposed to 10 g L-¹ of NaCl. At concentrations of 20 and 25 g L-¹, necrosis of the support collagen caused the cells to detach from the lamellar structure mucosa. In the chronic test, two concentrations were used, with four replications containing nine fish in each aquarium for a period of 21 days. Blood samples and gills from the fish were collected, and it was observed that the fish showed a decrease in the concentration of bicarbonate (NaHCO3) in the blood, indicating hypernatremia. Acute exposure of C. auratus to sodium chloride (NaCl) should be at a maximum of 10 g L-¹ of NaCl, after which level there would be a loss in animal performance and/or mortality. Chronic exposure to 5 g L-¹ of NaCl promotes acidemia, ionic imbalance, and pathological changes in the gills; therefore, it is not recommended.

O objetivo deste estudo foi avaliar a tolerância crônica de Carassius auratus à salinidade e os efeitos sobre os parâmetros sanguíneos, morfologia branquial e sobrevivência. No primeiro teste, foram utilizadas nove concentrações de NaCl (0.0, 0.5, 1.0, 2.5, 5.0, 10, 15, 20, e 25 g L-¹) e nove repetições por 96 h. A sobrevivência dos peixes submetidos a até 15 g L-¹ de NaCl foi de 04h00, sendo 00h05 na concentração de 25 g L-¹ de NaCl. A mortalidade dos peixes com 15 g foi de 100%. As análises morfológicas das brânquias mostraram hiperplasia das células revestidas no espaço interlamelar e hipersecreção de muco em peixes expostos a uma concentração de 10 g L-¹ de NaCl. Nas concentrações de 20 e 25 g L-¹, observou-se que a colágeno de suporte perdeu a estrutura das células da mucosa, alterando as lamelas secundárias. Em um segundo experimento, um delineamento inteiramente casualizado foi utilizado com dois tratamentos (0 e 5g L-¹ de NaCl) e quatro repetições com nove peixes por 30 L em 21 dias. Amostras de sangue e brânquias dos peixes foram coletadas e observou-se que os peixes apresentaram diminuição nas concentrações de bicarbonato (NaHCO3) no sangue, indicando hipernatremia. Conclui-se que a exposição aguda de C. auratus ao cloreto de sódio (NaCl) deve ser de no máximo 10 g L-¹, levando à perda de desempenho e/ou mortalidade dos animais. A exposição crônica a 5 g L-¹ de NaCl promove acidemia, desequilíbrio iônico e alterações patológicas nas brânquias, por isso não é recomendado.

Sodium content in meat products: suitability to labeling and the voluntary agreements / Conteúdo de sódio em produtos cárneos: adequação à rotulagem e aos acordos voluntários

This study was undertaken to evaluate the sodium concentration in meat products, to ascertain their appropriateness for labels and agreements set up between the Health Ministry and the Brazilian Association of Food Industries. A total of 96 meat derivative samples (italian salami, chicken pate, cooked ham, ham, sausage, bologna, tuscan sausage and smoked mixed sausage) were collected from different brands and batches. Using flame emission spectroscopy, the samples were analyzed for sodium levels based on the official methodology. It was observed that 46.9% of the companies showed values in nutritional labeling to be noncompliant with the Brazilian legislation. In fact, 31.2% of the brands assessed failed to satisfy the sodium reduction target decided upon for 2017. The italian salami was the product with the higher sodium content present a average value among the brands of 1716.11 mg 100 g-1. It became evident that merely implementing voluntary agreements had failed to provide total adequacy in the sodium content of the meat products. There is also great need for the industries to be more engaged in finding substitutes to minimize the sodium levels in the foods, without inducing significant alterations in the physicochemical, microbiological and technological features of the products, apart from the higher inspection by the government agencies in terms of agreement compliance and population awareness.(AU)

O objetivo deste trabalho foi determinar a concentração de sódio em produtos cárneos a fim de verificar sua adequação aos rótulos e aos acordos de redução estabelecidos entre Ministério da Saúde e Associação Brasileira das Indústrias da Alimentação. Foram coletadas 96 amostras de derivados cárneos (salame tipo italiano, patê de frango, presunto cozido, apresuntado, salsicha, mortadela, linguiça toscana e linguiça mista defumada) de diferentes marcas e lotes. As amostras foram analisadas quanto ao conteúdo de sódio, empregando espectroscopia de emissão de chama, conforme metodologia oficial. Foi observado que 46,9% das empresas estavam com os valores expressos na rotulagem nutricional em desacordo com a legislação brasileira e 31,2% das marcas avaliadas não cumpriram a meta para redução de sódio acordada para 2017. O salame tipo italiano foi o produto que apresentou maior conteúdo de sódio, com valor médio entre as marcas de 1716,11 mg 100 g-1. Verificou-se que somente a implantação de acordos voluntários não resulta em uma adequação total no teor de sódio nos produtos cárneos, bem como, faz-se necessário um maior engajamento das indústrias em encontrar alternativas para a redução de sódio nos alimentos sem que haja alterações significativas nos aspectos físico-químicos, microbiológicos e tecnológicos dos produtos, além de uma maior fiscalização dos órgãos governamentais referente ao cumprimento dos acordos e a conscientização da população.(AU)

Respiratory profile and gill histopathology of Carassius auratus exposed to different salinity concentrations / Perfil respiratório e histopatologia das brânquias de Carassius auratus expostas a diferentes concentrações de salinidades

The aim of this study was to evaluate the chronic salinity tolerance of Carassius auratus and the effects on blood parameters, gill morphology, and survival. In the first test, nine different concentrations (0.0, 0.5, 1.0, 2.5, 5.0, 10, 15, 20, and 25 g L-¹) of NaCl were used with nine repetitions for 96 h. The survival of fish subjected to 15 g L-¹ NaCl was 4 h, and 5 min at a concentration of 25 g L-¹. The mortality of fish with 15g L-¹ NaCl was 100%. Morphological analyses of the gills showed hyperplasia of the coated cells in the interlamellar space and hypersecretion of mucus in fish exposed to 10 g L-¹ of NaCl. At concentrations of 20 and 25 g L-¹, necrosis of the support collagen caused the cells to detach from the lamellar structure mucosa. In the chronic test, two concentrations were used, with four replications containing nine fish in each aquarium for a period of 21 days. Blood samples and gills from the fish were collected, and it was observed that the fish showed a decrease in the concentration of bicarbonate (NaHCO3) in the blood, indicating hypernatremia. Acute exposure of C. auratus to sodium chloride (NaCl) should be at a maximum of 10 g L-¹ of NaCl, after which level there would be a loss in animal performance and/or mortality. Chronic exposure to 5 g L-¹ of NaCl promotes acidemia, ionic imbalance, and pathological changes in the gills; therefore, it is not recommended.(AU)

O objetivo deste estudo foi avaliar a tolerância crônica de Carassius auratus à salinidade e os efeitos sobre os parâmetros sanguíneos, morfologia branquial e sobrevivência. No primeiro teste, foram utilizadas nove concentrações de NaCl (0.0, 0.5, 1.0, 2.5, 5.0, 10, 15, 20, e 25 g L-¹) e nove repetições por 96 h. A sobrevivência dos peixes submetidos a até 15 g L-¹ de NaCl foi de 04h00, sendo 00h05 na concentração de 25 g L-¹ de NaCl. A mortalidade dos peixes com 15 g foi de 100%. As análises morfológicas das brânquias mostraram hiperplasia das células revestidas no espaço interlamelar e hipersecreção de muco em peixes expostos a uma concentração de 10 g L-¹ de NaCl. Nas concentrações de 20 e 25 g L-¹, observou-se que a colágeno de suporte perdeu a estrutura das células da mucosa, alterando as lamelas secundárias. Em um segundo experimento, um delineamento inteiramente casualizado foi utilizado com dois tratamentos (0 e 5g L-¹ de NaCl) e quatro repetições com nove peixes por 30 L em 21 dias. Amostras de sangue e brânquias dos peixes foram coletadas e observou-se que os peixes apresentaram diminuição nas concentrações de bicarbonato (NaHCO3) no sangue, indicando hipernatremia. Conclui-se que a exposição aguda de C. auratus ao cloreto de sódio (NaCl) deve ser de no máximo 10 g L-¹, levando à perda de desempenho e/ou mortalidade dos animais. A exposição crônica a 5 g L-¹ de NaCl promove acidemia, desequilíbrio iônico e alterações patológicas nas brânquias, por isso não é recomendado.(AU)

Diseases of the central nervous system in swine in Southern Brazil / Doenças do sistema nervoso central de suínos no Sul do Brasil

Brazil is the fourth largest exporter of pork worldwide, with its production concentrated in the Southern region of the country. To reduce the economic impacts and increase herd health, an efficient diagnosis of diseases is necessary. The frequency, seasonal, and annual distribution of diseases that affecting the swine nervous system in Southern Brazil were determined through a retrospective study conducted from 2008 to 2018. A total of 231 pigs were evaluated, and distributed in the following phases: suckling piglets, nursery, growing, finishing, and adults. Piglets in the nursery phase were the most affected with 58.01%. Infectious diseases accounted for 87.01% (201/231) of lesions in the nervous system. Bacterial meningitis was observed in 58.87% of cases, presenting an endemic distribution, and a propensity to occur in the months of autumn/winter. The highest number of cases of porcine circovirus-2 were observed in 2008 and 2009, with a subsequent decline. Porcine circovirus, salt poisoning, and brain abscesses exhibited no association between the seasonal occurrence and annual distribution. Salt poisoning was observed more frequently in the last years of this study. Both, non-suppurative encephalomyelitis and selenium toxicosis exhibited an association between their occurrence and seasonal distribution in, the months of winter, and summer, respectively.(AU)

Brasil é o quarto maior exportador de carne suína do mundo, com sua produção concentrada na região Sul do país. Para reduzir os impactos econômicos e aumentar a saúde do rebanho, é necessário o diagnóstico eficiente das doenças. A frequência, distribuição sazonal e anual das doenças que afetam o sistema nervoso de suínos no Sul do Brasil foram determinadas através de um estudo retrospectivo no período de 2008 a 2018. Foram avaliados 231 suínos, distribuídos nas seguintes fases: maternidade, creche, crescimento, terminação e adultos. Leitões da fase de creche foram os mais afetados com 58,01%. As doenças de origem infecciosa foram responsáveis por 87,01% (201/231) das causas de lesões no sistema nervoso. Meningite bacteriana foi observada em 58,87% dos casos, apresentando distribuição endêmica, e uma tendência a ocorrer nos meses de outono/inverno. O maior número de casos de circovírus suíno foram observados em 2008 e 2009, com declínio posterior. Circovírus suíno, intoxicação por sal e os abscessos encefálicos não apresentaram associação entre a ocorrência sazonal e distribuição anual. A intoxicação por sal foi observada com maior frequência nos últimos anos deste estudo. A encefalomielite não supurativa e a intoxicação por selênio exibiram associação entre a sua ocorrência e distribuição sazonal, nos meses de inverno e verão, respectivamente.(AU)

Diseases of the central nervous system in swine in Southern Brazil / Doenças do sistema nervoso central de suínos no Sul do Brasil

Brazil is the fourth largest exporter of pork worldwide, with its production concentrated in the Southern region of the country. To reduce the economic impacts and increase herd health, an efficient diagnosis of diseases is necessary. The frequency, seasonal, and annual distribution of diseases that affecting the swine nervous system in Southern Brazil were determined through a retrospective study conducted from 2008 to 2018. A total of 231 pigs were evaluated, and distributed in the following phases: suckling piglets, nursery, growing, finishing, and adults. Piglets in the nursery phase were the most affected with 58.01%. Infectious diseases accounted for 87.01% (201/231) of lesions in the nervous system. Bacterial meningitis was observed in 58.87% of cases, presenting an endemic distribution, and a propensity to occur in the months of autumn/winter. The highest number of cases of porcine circovirus-2 were observed in 2008 and 2009, with a subsequent decline. Porcine circovirus, salt poisoning, and brain abscesses exhibited no association between the seasonal occurrence and annual distribution. Salt poisoning was observed more frequently in the last years of this study. Both, non-suppurative encephalomyelitis and selenium toxicosis exhibited an association between their occurrence and seasonal distribution in, the months of winter, and summer, respectively.(AU)

Brasil é o quarto maior exportador de carne suína do mundo, com sua produção concentrada na região Sul do país. Para reduzir os impactos econômicos e aumentar a saúde do rebanho, é necessário o diagnóstico eficiente das doenças. A frequência, distribuição sazonal e anual das doenças que afetam o sistema nervoso de suínos no Sul do Brasil foram determinadas através de um estudo retrospectivo no período de 2008 a 2018. Foram avaliados 231 suínos, distribuídos nas seguintes fases: maternidade, creche, crescimento, terminação e adultos. Leitões da fase de creche foram os mais afetados com 58,01%. As doenças de origem infecciosa foram responsáveis por 87,01% (201/231) das causas de lesões no sistema nervoso. Meningite bacteriana foi observada em 58,87% dos casos, apresentando distribuição endêmica, e uma tendência a ocorrer nos meses de outono/inverno. O maior número de casos de circovírus suíno foram observados em 2008 e 2009, com declínio posterior. Circovírus suíno, intoxicação por sal e os abscessos encefálicos não apresentaram associação entre a ocorrência sazonal e distribuição anual. A intoxicação por sal foi observada com maior frequência nos últimos anos deste estudo. A encefalomielite não supurativa e a intoxicação por selênio exibiram associação entre a sua ocorrência e distribuição sazonal, nos meses de inverno e verão, respectivamente.(AU)

Impact of inorganic salts on vase life and postharvest qualities of the cut flower of Perpetual carnation / Investigar os efeitos dos sais inorgânicos na vida dos vasos e nas qualidades pós-colheita da flor de corte do cravo Perpétuo

This study was carried out in the laboratory of Shangqiu Institute of Technology, Henan to investigate the effect of a different combination of inorganic salt on the quality and physiological characteristics of cut flowers (CFs) of Perpetual Carnation. Furthermore, to find out the best preservation solution of inorganic salt that can enhance the ornamental value of CFs of Carnation and prolong its vase life. Sucrose, 8-hydroxyquinoline, paclobutrazol, salicylic acid and different kinds of inorganic salts were added as a preservation solution. And the same amount of distilled water was used as control. The effects of these various inorganic salts on the morphological characteristics including vase life, changes in flower stems, fresh weight (FW) and water balance and the physiological characteristics including contents of malondialdehyde (MDA), cell membrane permeability and the contents of proline of carnation were investigated. The CFs placed in vase solution with inorganic salts showed significant changes in its morphology and physiological characteristics as compared to control. The changes in flower diameter (FD), FW, malondialdehyde and cell membrane permeability showed an increasing trend first and then decreasing. The value of water balance was observed with a downward trend. However, the vase life, FD, the contents of malondialdehyde, contents of proline and FW of CFs held in the preservative solution containing inorganic salts were increased than that of control. The fresh preservative solution contained sucrose 3% + 8-hydroxyquinoline (8-HQ) (200 mg·L1) + paclobutrazol (100 mg·L1) + salicylic acid (SA) (25 mg·L1) + CaCl2 (100 mg·L1) has the best effect on longevity (34 days), FW and FD of carnation CFs. This solution has improved the ornamental and physiological characteristics of fresh carnation CFs.(AU)

Este estudo foi realizado no laboratório do Instituto de Tecnologia de Shangqiu, Henan, para investigar o efeito de diferentes combinações de sal inorgânico na qualidade e características fisiológicas de flores cortadas do Cravo Perpétuo. Além disso, para descobrir a melhor solução de preservação de sal inorgânico que pode aumentar o valor ornamental das flores cortadas de Cravo e prolongar a vida do vaso. Sucrose, 8-hidroxiquinolina, paclobutrazol, ácido salicílico e diferentes tipos de sais inorgânicos foram adicionados como uma solução de preservação. E a mesma quantidade de água destilada foi usada como controle. Os efeitos destes vários sais inorgânicos sobre as características morfológicas incluindo a vida dos vasos, alterações nos caules, peso fresco e balanço hídrico e as características fisiológicas incluindo conteúdo de malondialdeído (MDA), permeabilidade da membrana celular e conteúdo de prolina de cravo foram investigados. As flores de corte colocadas em solução de vaso com sais inorgânicos apresentaram mudanças significativas em sua morfologia e características fisiológicas em relação ao controle. As alterações no diâmetro das flores, no peso fresco, no malondialdeído e na permeabilidade da membrana celular mostraram uma tendência crescente primeiro e depois decrescendo. O valor do balanço hídrico foi observado com tendência de queda. No entanto, a vida útil do vaso, o diâmetro da flor, o conteúdo de malondialdeído, o conteúdo de prolina e o peso fresco de flores cortadas mantidos na solução preservativa contendo sais inorgânicos foram aumentados em relação ao controle. A solução conservante fresca continha sacarose 3% + 8-hidroxiquinolina (8-HQ) (200 mg·L1) + paclobutrazol (100 mg·L1) + ácido salicílico (SA) (25 mg·L1) + CaCl2 (100 mg·L1) tem o melhor efeito na longevidade (34 dias), peso fresco e diâmetro de flor de flores cortadas de cravo. Esta solução melhorou as características ornamentais e fisiológicas das flores frescas de cravo.(AU)

Impact of inorganic salts on vase life and postharvest qualities of the cut flower of Perpetual Carnation

Abstract This study was carried out in the laboratory of Shangqiu Institute of Technology, Henan to investigate the effect of a different combination of inorganic salt on the quality and physiological characteristics of cut flowers (CFs) of Perpetual Carnation. Furthermore, to find out the best preservation solution of inorganic salt that can enhance the ornamental value of CFs of Carnation and prolong its vase life. Sucrose, 8-hydroxyquinoline, paclobutrazol, salicylic acid and different kinds of inorganic salts were added as a preservation solution. And the same amount of distilled water was used as control. The effects of these various inorganic salts on the morphological characteristics including vase life, changes in flower stems, fresh weight (FW) and water balance and the physiological characteristics including contents of malondialdehyde (MDA), cell membrane permeability and the contents of proline of carnation were investigated. The CFs placed in vase solution with inorganic salts showed significant changes in its morphology and physiological characteristics as compared to control. The changes in flower diameter (FD), FW, malondialdehyde and cell membrane permeability showed an increasing trend first and then decreasing. The value of water balance was observed with a downward trend. However, the vase life, FD, the contents of malondialdehyde, contents of proline and FW of CFs held in the preservative solution containing inorganic salts were increased than that of control. The fresh preservative solution contained sucrose 3% + 8-hydroxyquinoline (8-HQ) (200 mg·L1) + paclobutrazol (100 mg·L1) + salicylic acid (SA) (25 mg·L1) + CaCl2 (100 mg·L1) has the best effect on longevity (34 days), FW and FD of carnation CFs. This solution has improved the ornamental and physiological characteristics of fresh carnation CFs.

Resumo Este estudo foi realizado no laboratório do Instituto de Tecnologia de Shangqiu, Henan, para investigar o efeito de diferentes combinações de sal inorgânico na qualidade e características fisiológicas de flores cortadas do Cravo Perpétuo. Além disso, para descobrir a melhor solução de preservação de sal inorgânico que pode aumentar o valor ornamental das flores cortadas de Cravo e prolongar a vida do vaso. Sucrose, 8-hidroxiquinolina, paclobutrazol, ácido salicílico e diferentes tipos de sais inorgânicos foram adicionados como uma solução de preservação. E a mesma quantidade de água destilada foi usada como controle. Os efeitos destes vários sais inorgânicos sobre as características morfológicas incluindo a vida dos vasos, alterações nos caules, peso fresco e balanço hídrico e as características fisiológicas incluindo conteúdo de malondialdeído (MDA), permeabilidade da membrana celular e conteúdo de prolina de cravo foram investigados. As flores de corte colocadas em solução de vaso com sais inorgânicos apresentaram mudanças significativas em sua morfologia e características fisiológicas em relação ao controle. As alterações no diâmetro das flores, no peso fresco, no malondialdeído e na permeabilidade da membrana celular mostraram uma tendência crescente primeiro e depois decrescendo. O valor do balanço hídrico foi observado com tendência de queda. No entanto, a vida útil do vaso, o diâmetro da flor, o conteúdo de malondialdeído, o conteúdo de prolina e o peso fresco de flores cortadas mantidos na solução preservativa contendo sais inorgânicos foram aumentados em relação ao controle. A solução conservante fresca continha sacarose 3% + 8-hidroxiquinolina (8-HQ) (200 mg·L1) + paclobutrazol (100 mg·L1) + ácido salicílico (SA) (25 mg·L1) + CaCl2 (100 mg·L1) tem o melhor efeito na longevidade (34 dias), peso fresco e diâmetro de flor de flores cortadas de cravo. Esta solução melhorou as características ornamentais e fisiológicas das flores frescas de cravo.

Avaliação sensorial de lombos defumados elaborados com carne suína de diferentes qualidades e com teor reduzido de sal / Sensory assessment of smoked loin elaborated with different pork qualities and with reduced salt content

Objetivou-se avaliar a aceitação sensorial e a percepção de ideal de sal de lombos suínos defumados elaborados com carnes de diferentes classes de qualidade (RFN, PSE e DFD) e diferentes concentrações de sal (1,2 e 1,8%). As notas de aceitação do sabor (nota 6,53) e da impressão global (nota 6,69) não foram afetadas (P>0,05) pelos fatores, mas os consumidores preferiram a aparência das amostras adicionados de 1,8% de sal, independentemente da qualidade da carne. Amostras RFN com 1,8% de sal tiveram a textura mais aceitas do que as com 1,2% de sal e amostras PSE com 1,8% foram consideradas com ideal de sal quando comparado às PSE com 1,2% de sal. Conclui-se que diferentes classes de qualidade e teores de sal afetam a aceitação dos lombos defumados, mas estes ainda possuem uma boa aceitação sensorial por parte dos consumidores.(AU)

Avaliação sensorial de lombos defumados elaborados com carne suína de diferentes qualidades e com teor reduzido de sal / Sensory assessment of smoked loin elaborated with different pork qualities and with reduced salt content

Objetivou-se avaliar a aceitação sensorial e a percepção de ideal de sal de lombos suínos defumados elaborados com carnes de diferentes classes de qualidade (RFN, PSE e DFD) e diferentes concentrações de sal (1,2 e 1,8%). As notas de aceitação do sabor (nota 6,53) e da impressão global (nota 6,69) não foram afetadas (P>0,05) pelos fatores, mas os consumidores preferiram a aparência das amostras adicionados de 1,8% de sal, independentemente da qualidade da carne. Amostras RFN com 1,8% de sal tiveram a textura mais aceitas do que as com 1,2% de sal e amostras PSE com 1,8% foram consideradas com ideal de sal quando comparado às PSE com 1,2% de sal. Conclui-se que diferentes classes de qualidade e teores de sal afetam a aceitação dos lombos defumados, mas estes ainda possuem uma boa aceitação sensorial por parte dos consumidores.

A importância do sódio na alimentação de frangos de corte / The importance of sodium in the feeding of broilers

Entre os minerais que demandam estudo na nutrição animal, o sódio se destaca pelas funções que exerce no organismo, como o transporte e a absorção de nutrientes pelas células, a transmissão de impulsos nervosos e o balanço eletrolítico. Ingredientes provenientes de fontes de origem animal possuem maiores níveis de sódio, entretanto as formulações de rações utilizadas na alimentação de frangos de corte são feitas com base no milho e no farelo de soja, tornando-se necessária a suplementação de sódio na alimentação das aves. No entanto a exigência de sódio em frangos de corte pode ser influenciada pelo sexo, pela fase de produção, pelas condições ambientais, pelo tipo de linhagem e pelas interrelações dos minerais. Dessa forma, é importante determinar os níveis ideais de sódio na alimentação e em cada fase de produção para que o crescimento dos frangos seja maximizado. Portanto, o objetivo com essa revisão de literatura foi expor a importância do sódio na alimentação de frangos de corte.

Among the minerals that require study in animal nutrition, sodium is notable for its functions in the body, such as transport and absorption of nutrients by cells, transmission of nerve impulses and electrolyte balance. Ingredients from sources of animal origin have higher levels of sodium; however, rations formulations used to feeding broilers are based on corn and soybean meal, making it necessary to supplement sodium in poultry feeding. However, the requirement of sodium in broilers can be influencedby sex, production stage, environmental conditions, lineage type and interrelations of minerals. In this way, it is important to determine the optimal levels of sodium in the feeding and at each stage of production so that its growth is maximized. Therefore, the objective with this literature review was to expose the importance of sodium in the feeding of broilers.

A importância do sódio na alimentação de frangos de corte / The importance of sodium in the feeding of broilers

Entre os minerais que demandam estudo na nutrição animal, o sódio se destaca pelas funções que exerce no organismo, como o transporte e a absorção de nutrientes pelas células, a transmissão de impulsos nervosos e o balanço eletrolítico. Ingredientes provenientes de fontes de origem animal possuem maiores níveis de sódio, entretanto as formulações de rações utilizadas na alimentação de frangos de corte são feitas com base no milho e no farelo de soja, tornando-se necessária a suplementação de sódio na alimentação das aves. No entanto a exigência de sódio em frangos de corte pode ser influenciada pelo sexo, pela fase de produção, pelas condições ambientais, pelo tipo de linhagem e pelas interrelações dos minerais. Dessa forma, é importante determinar os níveis ideais de sódio na alimentação e em cada fase de produção para que o crescimento dos frangos seja maximizado. Portanto, o objetivo com essa revisão de literatura foi expor a importância do sódio na alimentação de frangos de corte.(AU)

Among the minerals that require study in animal nutrition, sodium is notable for its functions in the body, such as transport and absorption of nutrients by cells, transmission of nerve impulses and electrolyte balance. Ingredients from sources of animal origin have higher levels of sodium; however, rations formulations used to feeding broilers are based on corn and soybean meal, making it necessary to supplement sodium in poultry feeding. However, the requirement of sodium in broilers can be influencedby sex, production stage, environmental conditions, lineage type and interrelations of minerals. In this way, it is important to determine the optimal levels of sodium in the feeding and at each stage of production so that its growth is maximized. Therefore, the objective with this literature review was to expose the importance of sodium in the feeding of broilers.(AU)

Performance of Nellore females in tropical pastures during the rainy season when supplemented with molasses blocks / Desempenho de fêmeas nelore em pastagens tropicais, durante a estação chuvosa quando suplementadas com blocos de melaço

The objective of this study was to measure the effect of supplementation with molasses blocks compared with conventional mineral supplementation (with specific formulations for the rainy and dry season) in 92 7-month-old Nellore heifers (Experiment 1) and 40 primiparous 31-month-old Nellore cows (Experiment 2) in Marandu grazing areas. The following measurements were obtained: weight, supplement intake, blood urea and glucose in heifers (Experiment 1), supplement intake, cow weight, body score, calf weight and ruminal temperature and drinking events in primiparous females (Experiment 2). The average molasses block intake was 242 g day-1 per heifer, with an average weight gain of 0.290 kg day-1; the heifers who consumed the molasses blocks were heavier during the rainy season (P < 0.05; Experiment 1). In Experiment 2, molasses block intake varied from 77 to 821 g day-1 per primiparous female, and the average intake in the control group was between 100 and 370 g day-1. The primiparous females given molasses blocks displayed lower weight loss due to calving (P < 0.05) and retained higher body scores at 150 days postpartum (P < 0.05). Ruminal temperature (P < 0.05) and drinking events (P < 0.05) were higher in primiparous Nellore females given molasses blocks. Overall, molasses blocks effectively increased Nellore female performance during the rainy season in Marandu grass pastures.(AU)

Objetivou-se medir o efeito da suplementação utilizando blocos de melaço, em comparação à suplementação mineral convencional, em 92 novilhas Nelore de 7 meses de idade (Experimento 1) e 40 primíparas Nelore de 31 meses de idade (Experimento 2), com formulações específicas para épocas chuvosas ou secas em pastagens de capim Marandu. Também foram realizadas as seguintes medições: peso, consumo do suplemento, ureia e glicose em novilhas (Experimento 1) e consumo de suplemento, peso de vacas primíparas, condição corporal, peso de bezerros, temperatura ruminal e frequência da ingestão hídrica nas primíparas (Experimento 2). O consumo médio dos blocos de melaço, por novilha, foi de 242 g dia-1, com ganho de peso de 0,290 kg dia-1. As novilhas que consumiram os blocos contendo melaço tiveram maiores pesos durante a estação chuvosa (P < 0,05) (Experimento 1). No experimento 2, a ingestão de blocos de melaço variou de 77 a 821 g dia-1 por primípara, e a ingestão média no tratamento controle foi entre 100 e 370 g dia-1. As fêmeas primíparas tratadas com blocos de melaço apresentaram menor perda de peso devido ao parto (P < 0,05), e mantiveram escores corporais mais elevados aos 150 dias pós-parto (P < 0,05). A temperatura ruminal (P < 0,05) e a frequência do consumo de água (P < 0,05) foram maiores nas primíparas Nelore do tratamento com blocos de melaço. O uso de blocos de melaço incrementam o desempenho de fêmeas Nelore durante a estação chuvosa em pastagens de capim Marandu.(AU)

Sodium content in cheeses: suitability to the voluntary agreement and labeling / Teor de sódio em queijos: adequação ao acordo voluntário e a rotulagem

This study was done to establish the sodium concentration in the cheeses marketed in the western border region of the Rio Grande do Sul. A total of 30 cheese samples (grated Parmesan, Mozzarella, Prato and Artisanal) were collected from different brands and lots. After analyzing them under atomic emission spectroscopy, in quadruplicate, the sodium levels were ascertained. From the quantification of the sodium content significant differences were noted among the lots of all the cheese brands assessed. The results clearly revealed that 44.4% of the companies had listed nutritional values on the labels that were noncompliant with the legislation. Besides, 77.8% of the brands failed to reduce the sodium concentration to the levels jointly decided upon by the Ministry of Health and Brazilian Association of Food Industries, which should have been achieved ideally towards the end of 2016. While the Artisanal cheeses did not register high concentrations of sodium, the formulation of the grated Parmesan cheese was characterized by its high sodium content (2014.56 mg/100 g), as well as by its steady rise in sodium concentration over the years. This is indicative of the inattentiveness of the industry towards the consumers, as stringent laws to standardize the quantity of added salt in cheeses preparations are nonexistent.

O objetivo deste trabalho foi determinar a concentração de sódio em queijos comercializados na região da fronteira oeste do Rio Grande do Sul. Foram coletadas 30 amostras de queijos (Parmesão ralado, Muçarela, Prato e Artesanal) de diferentes marcas e lotes, as quais foram analisadas em quadruplicata quanto ao conteúdo de sódio, empregando a espectroscopia de emissão atômica. A quantificação do teor de sódio permitiu constatar que houve diferença significativa entre os lotes de todas as marcas de queijos avaliadas. Os resultados indicaram que 44,4% das empresas estavam com os valores da rotulagem nutricional em desacordo com a legislação. Além disso, 77,8% das marcas não cumprem a meta para redução de sódio acordada entre o Ministério da Saúde e Associação Brasileira das Indústrias da Alimentação, a qual deveria ter sido alcançada até o final do ano de 2016. Em relação aos queijos Artesanais não foram registradas altas concentrações de sódio. O queijo Parmesão ralado destacou-se pelo elevado conteúdo de sódio em sua formulação (2014,56 mg/100 g) e também pelo aumento da adição deste mineral com o passar dos anos. Com isso, evidencia-se a negligência da indústria em relação aos consumidores, devido à ausência de leis para padronizar a adição de sal na preparação de queijos.

Performance of Nellore females in tropical pastures during the rainy season when supplemented with molasses blocks / Desempenho de fêmeas nelore em pastagens tropicais, durante a estação chuvosa quando suplementadas com blocos de melaço

The objective of this study was to measure the effect of supplementation with molasses blocks compared with conventional mineral supplementation (with specific formulations for the rainy and dry season) in 92 7-month-old Nellore heifers (Experiment 1) and 40 primiparous 31-month-old Nellore cows (Experiment 2) in Marandu grazing areas. The following measurements were obtained: weight, supplement intake, blood urea and glucose in heifers (Experiment 1), supplement intake, cow weight, body score, calf weight and ruminal temperature and drinking events in primiparous females (Experiment 2). The average molasses block intake was 242 g day-1 per heifer, with an average weight gain of 0.290 kg day-1; the heifers who consumed the molasses blocks were heavier during the rainy season (P < 0.05; Experiment 1). In Experiment 2, molasses block intake varied from 77 to 821 g day-1 per primiparous female, and the average intake in the control group was between 100 and 370 g day-1. The primiparous females given molasses blocks displayed lower weight loss due to calving (P < 0.05) and retained higher body scores at 150 days postpartum (P < 0.05). Ruminal temperature (P < 0.05) and drinking events (P < 0.05) were higher in primiparous Nellore females given molasses blocks. Overall, molasses blocks effectively increased Nellore female performance during the rainy season in Marandu grass pastures.

Objetivou-se medir o efeito da suplementação utilizando blocos de melaço, em comparação à suplementação mineral convencional, em 92 novilhas Nelore de 7 meses de idade (Experimento 1) e 40 primíparas Nelore de 31 meses de idade (Experimento 2), com formulações específicas para épocas chuvosas ou secas em pastagens de capim Marandu. Também foram realizadas as seguintes medições: peso, consumo do suplemento, ureia e glicose em novilhas (Experimento 1) e consumo de suplemento, peso de vacas primíparas, condição corporal, peso de bezerros, temperatura ruminal e frequência da ingestão hídrica nas primíparas (Experimento 2). O consumo médio dos blocos de melaço, por novilha, foi de 242 g dia-1, com ganho de peso de 0,290 kg dia-1. As novilhas que consumiram os blocos contendo melaço tiveram maiores pesos durante a estação chuvosa (P < 0,05) (Experimento 1). No experimento 2, a ingestão de blocos de melaço variou de 77 a 821 g dia-1 por primípara, e a ingestão média no tratamento controle foi entre 100 e 370 g dia-1. As fêmeas primíparas tratadas com blocos de melaço apresentaram menor perda de peso devido ao parto (P < 0,05), e mantiveram escores corporais mais elevados aos 150 dias pós-parto (P < 0,05). A temperatura ruminal (P < 0,05) e a frequência do consumo de água (P < 0,05) foram maiores nas primíparas Nelore do tratamento com blocos de melaço. O uso de blocos de melaço incrementam o desempenho de fêmeas Nelore durante a estação chuvosa em pastagens de capim Marandu.

Sodium content in cheeses: suitability to the voluntary agreement and labeling / Teor de sódio em queijos: adequação ao acordo voluntário e a rotulagem

This study was done to establish the sodium concentration in the cheeses marketed in the western border region of the Rio Grande do Sul. A total of 30 cheese samples (grated Parmesan, Mozzarella, Prato and Artisanal) were collected from different brands and lots. After analyzing them under atomic emission spectroscopy, in quadruplicate, the sodium levels were ascertained. From the quantification of the sodium content significant differences were noted among the lots of all the cheese brands assessed. The results clearly revealed that 44.4% of the companies had listed nutritional values on the labels that were noncompliant with the legislation. Besides, 77.8% of the brands failed to reduce the sodium concentration to the levels jointly decided upon by the Ministry of Health and Brazilian Association of Food Industries, which should have been achieved ideally towards the end of 2016. While the Artisanal cheeses did not register high concentrations of sodium, the formulation of the grated Parmesan cheese was characterized by its high sodium content (2014.56 mg/100 g), as well as by its steady rise in sodium concentration over the years. This is indicative of the inattentiveness of the industry towards the consumers, as stringent laws to standardize the quantity of added salt in cheeses preparations are nonexistent.(AU)

O objetivo deste trabalho foi determinar a concentração de sódio em queijos comercializados na região da fronteira oeste do Rio Grande do Sul. Foram coletadas 30 amostras de queijos (Parmesão ralado, Muçarela, Prato e Artesanal) de diferentes marcas e lotes, as quais foram analisadas em quadruplicata quanto ao conteúdo de sódio, empregando a espectroscopia de emissão atômica. A quantificação do teor de sódio permitiu constatar que houve diferença significativa entre os lotes de todas as marcas de queijos avaliadas. Os resultados indicaram que 44,4% das empresas estavam com os valores da rotulagem nutricional em desacordo com a legislação. Além disso, 77,8% das marcas não cumprem a meta para redução de sódio acordada entre o Ministério da Saúde e Associação Brasileira das Indústrias da Alimentação, a qual deveria ter sido alcançada até o final do ano de 2016. Em relação aos queijos Artesanais não foram registradas altas concentrações de sódio. O queijo Parmesão ralado destacou-se pelo elevado conteúdo de sódio em sua formulação (2014,56 mg/100 g) e também pelo aumento da adição deste mineral com o passar dos anos. Com isso, evidencia-se a negligência da indústria em relação aos consumidores, devido à ausência de leis para padronizar a adição de sal na preparação de queijos.(AU)

Effect Of Ad Libitum Supplementation Selenium And Selenium Serum In Nellore Cattle / Efeito Da Suplementação Ad Libitum Com Selênio E O Selênio Sérico Em Bovinos Nelore / Efecto De Suplementación Ad Libitum Con Seleccion Y El Selenio Sérico En Bovinos Nelore

Selenium (Se) is an essential micromineral for cattle but the researches in Brazil with mineral elements are scarce. An optimal dosage of Se should be determined for the different cattle breeds although this is not well known for Nelore cattle. It was aimed to evaluate the effects of different levels of Se supplementation on serum Se concentration in Nelore cattle for 150 days. It was used 60 male, uncastrated Nellore calves (~ 12 mo) grazing on Brachiaria decumbens pasture, which was Se deficient (0.04 mg Se/kg dry matter) and fed on mineral mixture ad libitum supplemented by Se at daily concentrations of 0 mg (Gc; N= 15), 3.6 mg (G3.6; N= 15), 5.4 mg (G5.4; N= 15), or 6.4 mg (G6.4; N= 15). In Gc Se concentration decreased significantly (P<0.01) from day 0 (105.68 ± 51.87 g/L) on 120 (81.08 ± 40.92 g/L) and the cattle had marginal Se deficiency. In G3.6, Se levels increased progressively (P<0.01) throughout the experiment and reached normal values by the end (103.09 ± 47.29 g/L). In G5.4 Se concentrations were higher (P<0.01) on day 120 (95.37 ± 37.89 g/L) than on day 0 (59.02 ± 24.29 g/L), whereas in G6.4 they were high (P<0,01) on day 60 (87.78 ± 40.87 g/L) of supplementation, but animals from both groups had marginal Se deficiency. It was concluded that the supplementation dosage of 3.6 mg Se/animal/day is efficient to prevent Se deficiency in Nelore cattle.(AU)

O selênio (Se) é um micromineral essencial para os bovinos, mas no Brasil as pesquisas com esse elemento mineral são escassas e, ainda não está totalmente determinado uma dose ideal para suplementar os bovinos da raça Nelore. Objetivou-se avaliar os efeitos de diferentes níveis de suplementação com Se sobre o Se sérico em bovinos da raça Nelore por 150 dias. Foi utilizado 60 bezerros, machos não castrados da raça Nelore (~ 12 meses) mantidos em pastagem de Brachiaria decumbens, que era deficiente em Se (0,04 mg de Se/kg MS) e suplementos ad libitum com mistura mineral que consumiram doses diárias de 0 mg (Gc; N= 15), 3,6 mg (G3,6; N= 15), 5,4 mg (G5,4; N= 15) ou 6,4 mg (G6,4; N= 15). No Gc a concentração de Se diminuiu significativamente (P<0,01) do dia 0 (105,68 ± 51,87 g/L) ao 120 (81,08 ± 40,92 g/L) e os animais apresentaram deficiência marginal no Se sérico. No G3.6, Se sérico aumentou progressivamente (P<0,01) durante o experimento, atingindo valores normais no dia 120 (103,09 ± 47,29 g/L). No G5.4, concentração de Se foi superior (P<0,01) no dia 120 (95,37 ± 37,89 g/L), enquanto que em G6.4 elevou (P<0,01) no dia 60 (87,78 ± 40,87 g/L), mas em ambos grupos as concentrações séricas de Se eram consideradas deficiência marginal. Conclui-se que a suplementação com 3,6 mg Se/animal/dia, é eficaz para prevenir a deficiência de Se em bovinos Nelore.(AU)

El selenio (Se) es un micromineral esencial para los bovinos, pero en Brasil las investigaciones con ese elemento mineral son escasas y, aún no está totalmente determinado una dosis ideal para suplementar los bovinos de la raza Nelore. Se evaluó los efectos de diferentes niveles de suplementación de Se sobre el Se sérico en bovinos de la raza Nelore por 150 días. Se utilizaron 60 terneros, machos no castrados de la raza nelore (~ 12 meses) mantenidos en pastoreo de Brachiaria decumbens, que era deficiente en Se (0,04 mg de Se/Kg MS) y suplementos ad libitum con mezcla mineral que consumieron dosis diarias 0 mg (Gc, N= 15), 3,6 mg (G3,6; N= 15), 5,4 mg (G5,4; N= 15) o 6,4 mg (G6,4; N= 15). En el Gc la concentración de Se disminuyó significativamente (P<0,01) del día 0 (105,68 ± 51,87 g/L) al 120 (81,08 ± 40,92 g/L) y los animales presentaron deficiencia marginal en el sérico. En el G3.6, si el sérico aumentó progresivamente (P<0,01) durante el experimento, alcanzando valores normales en el día 120 (103,09 ± 47,29 g/L). En el G5,4, concentración de Se fue superior (P<0,01) el día 120 (95,37 ± 37,89 g/L), mientras que en G6,4 elevó (P<0,01) el día 60 (87,78 ± 40,87 g/L), pero en ambos grupos las concentraciones séricas de Si se consideraban deficiencia marginal. Se concluye que la suplementación con 3,6 mg Se/animal/día, es eficaz para prevenir la deficiencia de Se en bovinos.(AU)