Demodicidose em felinos domésticos - revisão / Demodicosis in domestic cats - a review / Demodicosis en gatos domésticos - revisión

A demodicidose é uma doença incomum na rotina clínico-dermatológica de felinos. Ela pode ser causada pelo ácaro Demodex gatoi ou pelo Demodex cati, e há relatos de uma nova espécie ainda não nomeada. Inúmeras formas de diagnóstico e protocolos terapêuticos relativos à demodicidose canina vêm sendo relatados há anos. Contudo, há poucos trabalhos atuais sobre o tema em felinos. Sendo assim, o presente trabalho tem como objetivo realizar uma revisão de literatura sobre essa dermatopatia, com a descrição da sua etiologia, da epidemiologia, dos sinais clínicos, do diagnóstico e das formas de tratamento atuais, pois a demodicidose felina é difícil de tratar e diagnosticar, por ser uma enfermidade rara e de baixa incidência. Ainda há necessidade de trabalhos futuros para que o estudo da doença possa ser aprofundado e para que se defina um protocolo terapêutico mais conciso, incluindo padronização de doses e frequência de administração.(AU)

Demodicosis is an uncommon disease in the clinical-dermatological routine of felines. It can be caused by the Demodex gatoi or Demodex cati, and a new, as yet unnamed species has been reported. Numerous forms of diagnosis and therapeutic protocols have been reported for canine demodicosis for years. However, there are few current studies on the subject in felines. Therefore, the present work aims to carry out a literature review on this skin disease, with a description of its etiology, epidemiology, clinical signs, diagnosis and current forms of treatment, as feline demodicosis still has a therapeutic and diagnostic difficulty because it is a rare and low-incidence disease. Future studies are still needed to reach a better understand of the disease and to define a more concise therapeutic protocol, including standardization of doses and frequency of administration.(AU)

La demodicosis es una enfermedad poco común en la rutina clínico- dermatológica de los felinos. Puede ser causada por los ácaros Demodex gatoi o Demodex cati, y se ha informado de una nueva especie, aún sin nombre. Numerosas formas de diagnóstico y protocolos terapéuticos para la demodicosis canina han sido utilizados durante años. Sin embargo, existen pocos trabajos actuales sobre el tema en felinos. El presente trabajo tiene como objetivo realizar una revisión bibliográfica sobre esta enfermedad de la piel, con una descripción de su etiología, epidemiología, signos clínicos, diagnóstico y formas de tratamiento actuales, ya que la demodicosis felina aún presenta una dificultad terapéutica y diagnóstica por ser una enfermedad rara y de baja incidencia. Se requiere estudo futuro para profundizar el conocimiento de la enfermedad y definir un protocolo terapéutico más conciso, que incluya estandarización de dosis y frecuencia de administración.(AU)

Estratégias para melhorar a qualidade seminal em garanhões / Strategies to improve seminal quality in stallions

A grande quantidade de garanhões com alteração na qualidade seminal, seja pela idade, genética ou afecções do trato reprodutivo, resultou nos últimos anos, no rápido avanço do desenvolvimento de técnicas para recuperar e aumentar o potencial reprodutivo dos animais. Os detalhes antes e após a colheita seminal são fundamentais para alcançar o máximo da eficiência reprodutiva e obter índices de concepção adequados. Objetiva-se com esta revisão de literatura abordar as principais técnicas para melhorar a qualidade espermática em garanhões.(AU)

The large number of stallions with alterations in seminal quality, whether due to age, genetics or reproductive tract disorders, has resulted in the rapid advance of the development of techniques to recover and increase the reproductive potential of animals in recent years. Details before and after seminal collection are essential to achieve maximum reproductive efficiency and obtain adequate conception rates. The aim of this paper was to review the main techniques to improve sperm quality in stallions.(AU)

O papel da nutrição na doença articular degenerativa do esqueleto apendicular de gatos / The role nutrition in the degenerative joint disease of appendicular skeleton in cats / El papel de la nutrición en la enfermedad articular degenerativa del esqueleto apendicular de los gatos

Estudos relativos ao reconhecimento e importância da doença articular degenerativa em gatos requerem maior divulgação, em virtude das particularidades associadas à espécie. Sendo assim, a presente revisão teve por objetivo discorrer sobre os métodos diagnósticos da doença articular degenerativa/osteoartrite do esqueleto apendicular e enfatizar os aspectos nutricionais associados à afecção. Para o diagnóstico da afecção é necessário inicialmente efetuar anamnese completa e exame físico geral e ortopédico específico. Entretanto, os sinais clínicos da afecção podem ser sutis em gatos, incluindo alterações comportamentais ou mudanças do estilo de vida, tais como manter-se mais tempo deitado, relutância em subir ou saltar, entre outros. Baseada nos achados clínicos, a confirmação da lesão deverá ser efetuada com o uso de métodos de imagem. Dentre os vários aspectos da doença, o papel da nutrição precisa ser evidenciado. A nutrição pode contribuir para o desenvolvimento de doenças que levam à osteoartrite, de forma direta ou indireta, entre elas a obesidade, que além da sobrecarga nas estruturas articulares, contribui para o processo inflamatório. Em contrapartida, a nutrição pode auxiliar no mecanismo de controle ou mesmo prevenção, pela modificação do processo degenerativo ou resposta inflamatória, contudo seus efeitos benéficos ainda não estão elucidados. Portanto, estudos das diferentes particularidades do papel da nutrição no manejo da doença articular degenerativa/osteoartrite do esqueleto apendicular em gatos são necessários.(AU)

Studies related to recognition and importance of degenerative joint disease in cats must be better divulgation, due to some peculiarities related to the species. Therefore, the purpose of this article was to overview of diagnosis methods of degenerative joint disease/osteoarthritis of the appendicular skeleton, and to emphasize the nutritional aspects associated with the disease. For the diagnosis should be performed initially a complete medical history, and general physical examination followed by specific orthopedic examination. However, clinical signs of the disease can be subtle in cats, including behavioral changes, or lifestyle' changes such as spend more time lying down, and reluctance to climb or jump, among others. Based on clinical findings, the confirmation of the lesion requires the use of imaging techniques, but the poor correlation between radiographic severity and clinical signs should be considered. Among the several aspects of the disease, the role of nutrition must be highlighted. The nutrition can contribute to the development of diseases that lead to osteoarthritis in a direct or indirect manner. For example, the obesity that promotes overloading of the articular structures as well as contributes to inflammation. On the other hand, the nutrition can help in the control mechanism or even prevention of disease, by modification of degenerative process or inflammatory response. Among of the possible modifying agents for osteoarthritis are glucosamine, chondroitin and omega-3 fatty acids, but the beneficial effects are not fully understood. Therefore, multicenter trial or based on a large standard population are needed to validate the different aspects of the role of nutrition in the management of degenerative joint disease/osteoarthritis of the appendicular skeleton in cat.(AU)

Los estudios sobre el reconocimiento y la importancia de la enfermedad degenerativa de las articulaciones en los gatos requieren una mayor difusión debido a las particularidades asociadas con la especie. Por lo tanto, la presente revisión tuvo como objetivo discutir los métodos de diagnóstico de la enfermedad articular degenerativa / osteoartritis del esqueleto apendicular y enfatizar los aspectos nutricionales asociados con la afección. Para el diagnóstico de la afección, inicialmente es necesario realizar una anamnesis completa y un examen físico general y ortopédico específico. Sin embargo, los signos clínicos de la afección pueden ser sutiles en los gatos, incluidos cambios de comportamiento o cambios en el estilo de vida, como estar acostado por más tiempo, renuencia a trepar o saltar, entre otros. Según los hallazgos clínicos, la lesión debe confirmarse mediante métodos de imagen. Entre los diversos aspectos de la enfermedad, debe destacarse el papel de la nutrición. La nutrición puede contribuir al desarrollo de enfermedades que conducen a la osteoartritis, directa o indirectamente, incluida la obesidad, que además de sobrecargar las estructuras articulares, contribuye al proceso inflamatorio. Por otro lado, la nutrición puede ayudar en el mecanismo de control o incluso en la prevención, al modificar el proceso degenerativo o la respuesta inflamatoria, sin embargo, sus efectos beneficiosos aún no se han dilucidado. Por lo tanto, se necesitan estudios sobre las diferentes particularidades del papel de la nutrición en el tratamiento de la enfermedad articular degenerativa / osteoartritis esquelética apendicular en los gatos.(AU)

Estudo de métodos naturais para redução de doenças fúngicas em sementes nativas da região Amazônica / Study of natural methods for reducing fungal diseases in native seeds in the Amazon region

Existe uma preocupação na produção de alimentos com a segurança sanitária desde o processo de cultivo até a sua expedição aos centros comerciais. Uma das maiores contaminações em sementes por suas características físicas e químicas, é a contaminação fúngica devida à acidez e umidade dos frutos. As doenças fúngicas entre elas, antracnose, vassoura de bruxa e podridão parda são consideradas importante doenças em pós colheita, ocorrendo, principalmente, sob condições de alta umidade relativa do ar e temperaturas elevadas (26ºC a 28ºC). Dentre as sementes da região Amazônica, destacam-se sementes de (cacau- Theobroma cacao L., pupunha- Bactris gasipaes, tucumã da Amazonas-Astrocaryum aculeatum), que apresentam problemas de contaminação fúngica durante o sistema de cultivo. Métodos de biocontroles com ação antimicrobiana: bactérias endofíticas, rizobactérias e fungo Trichoderma ssp, entre outros estão sendo estudados para a redução destas contaminações fúngicas em estudos in vitro e no campo. O objetivo deste trabalho é apresentar uma revisão bibliográfica sobre a utilização de métodos de biocontrole como uma alternativa promissora no manejo de doenças de plantas na fase de pós-colheita, com excelentes resultados em culturas de grande importância econômica. Assim novas alternativas ecologicamente sustentáveis demonstram a possibilidade de os produtos estudados serem utilizados no manejo da antracnose na pós-colheita.(AU)

There is a concern in food production with health security from cultivation process to its dispatch to redistribution centers. One of the biggest contaminations in seeds due to their physical and chemical characteristics, is the fungal contamination due to the acidity and humidity of the fruits. Fungal diseases including anthracnose, bruca's broom and brownrot are considered important diseases in post-harvest, occurring mainly under conditions of high relative humidity and high temperatures (26ºC to 28ºC). Among the seeds of the Amazon region, seeds of de (cacau- Theobroma cacao L., pupunha- Bactris gasipaes, tucumã da Amazonas- Astrocaryum aculeatum ), that present problems fungals contamination during in their growing cultures sistems. Biocontrol methods with antimicrobial action: endophytic bacteria, rhizobacteria and the fungus Trichoderma ssp, among others, are being studied to reduce these fungal contaminations in in vitro and field studies. The objective of this work is to present a bibliographic review on the use of biocontrol methods as an alternative that is promising in the management of plant diseases in the post-harvest phase, with excellent results in crops of great economic importance. Thus, new ecologically sustainable alternatives demonstrate the possibility of the studied products to be used in the management of anthracnose in the post-harvest period.(AU)

Hipertensão em idosos: Revisão de literatura de artigos nacionais / Hypertension in the elderly: brazilian review

Buscou-se, no presente trabalho, analisar os dados na literatura científica referentes à incidência da Hipertensão Arterial em idosos e suas possíveis associações. Trata-se de um artigo de revisão de publicações nacionais originais, dos anos 2008 a 2019, que abordam as palavras-chave hipertensão arterial em idosos, doença cardiovascular e envelhecimento, disponíveis na base de dados SciELO e na plataforma de pesquisa Google Acadêmico. Foram excluídos artigos internacionais, estudos de revisão e os que não perfazem o público alvo dessa revisão. No total, foram selecionados 9 artigos, sendo 8 estudos transversais e 1 ensaio clínico não randomizado. Todos os estudos registraram maior prevalência da doença nas mulheres quando se comparado aos homens e em idades superiores a 60 anos, o que pode estar relacionado às alterações hormonais da menopausa. Outros fatores de risco foram confirmados pelos estudos, como o peso, o nível de escolaridade e a renda familiar. Através desta revisão foi concluído que há uma maior prevalência da doença em indivíduos com 60 anos ou mais. Sabendo disso, nota-se a importância de manter a prática de atividade física regular e bons hábitos alimentares, além de fazerem exames preventivos periodicamente para um eventual um diagnóstico precoce.(AU)

In the present study, we sought to analyze the data in the scientific literature regarding the incidence of arterial hypertension in the elderly and its possible associations. This is a review article of original national publications, from the years 2008 to 2019, which address the keywords arterial hypertension in the elderly, cardiovascular disease and aging, available in the SciELO database and in the Google Academic research platform. International articles, review studies and those that are not the target audience of this review were excluded. In total, 9 articles were selected, 8 cross-sectional studies and 1 nonrandomized clinical trial. All studies recorded a higher prevalence of the disease in women When compared to men and at ages over 60 years, which may be related to hormonal changes in menopause. Other risk factors were confirmed by the studies, such as weight, education level and family income. Through this review it was concluded that there is a higher prevalence of the disease in individuals aged 60 years or older. Knowing this, we note the importance of maintaining regular physical activity and good eating habits, in addition to periodically doing preventive exams for an eventual Early diagnosis.(AU)

Patologias pancreáticas em cães: Revisão de literatura / Pancreatic diseases in dogs: Literature review / Patologías pancreáticas en perros: Revisión de literatura

O pâncreas é conhecido como uma glândula mista, uma vez que atua tanto na secreção de enzimas digestivas através de sua porção exócrina, quanto na secreção de insulina e glucagon pela porção endócrina. Envolvendo a porção exócrina, nos cães a principal alteração evidenciada é a pancreatite, enquanto que no pâncreas endócrino a principal moléstia é o Diabetes mellitus. Não obstante, o pâncreas pode ser acometido por diversas patologias, dentre elas neoplasias, processos isquêmicos, traumas ou ainda por doenças idiopáticas. Dessa forma, o diagnóstico das disfunções deste órgão torna-se um desafio na Medicina Veterinária, tornando relevante a realização de maiores estudos acerca deste tema. Tendo em vista que abordagens sobre as patologias pancreáticas em cães são escassas, propõe-se assim a realização de uma revisão de literatura mensurando as principais enfermidades pancreáticas diagnosticadas em cães.(AU)

The pancreas is known as a mixed gland, since it acts both in the secretion of digestive enzymes through its exocrine portion, and in the secretion of insulin and glucagon through its endocrine portion. Pancreatitis is main disease developed in the pancreas exocrine portion in dogs, while Diabetes mellitus is the main disease in the endocrine portion. Nevertheless, the pancreas may be affected by several pathologies, among them neoplasms, ischemic processes, injuries or idiopathic diseases. The diagnosis of disorders in this organ becomes a challenge in veterinary medicine, thus the relevance of holding further studies on this subject. Considering the scarcity of approaches on pancreatic diseases in dogs, this study proposes to hold a literature review, addressing the major pancreatic diseases diagnosed in dogs.(AU)

El páncreas es conocido como una glándula mixta, una vez que actúa en la secreción de enzimas digestivas a través de su porción exocrina, así como en la secreción de insulina y glucagón por la porción endocrina. Involucrando la porción exocrina, en perros, la principal alteración observada es la pancreatitis, mientras que en el páncreas endócrino la molestia más común es el Diabetes mellitus. Sin embargo, el páncreas puede ser afectado por diversas patologías, tales como neoplasias, procesos isquémicos, traumas o por trastornos idiopáticos. De este modo, el diagnóstico de las disfunciones de este órgano se convierte en un reto para la Medicina Veterinaria, haciendo relevante la realización de nuevos estudios sobre este tema. Teniendo en cuenta que los enfoques sobre enfermedades pancreáticas en perros son escasos, se propone la realización de una revisión de literatura abordando las principales enfermedades pancreáticas diagnosticadas en perros.(AU)

Patologias pancreáticas em cães: Revisão de literatura / Pancreatic diseases in dogs: Literature review / Patologías pancreáticas en perros: Revisión de literatura

O pâncreas é conhecido como uma glândula mista, uma vez que atua tanto na secreção de enzimas digestivas através de sua porção exócrina, quanto na secreção de insulina e glucagon pela porção endócrina. Envolvendo a porção exócrina, nos cães a principal alteração evidenciada é a pancreatite, enquanto que no pâncreas endócrino a principal moléstia é o Diabetes mellitus. Não obstante, o pâncreas pode ser acometido por diversas patologias, dentre elas neoplasias, processos isquêmicos, traumas ou ainda por doenças idiopáticas. Dessa forma, o diagnóstico das disfunções deste órgão torna-se um desafio na Medicina Veterinária, tornando relevante a realização de maiores estudos acerca deste tema. Tendo em vista que abordagens sobre as patologias pancreáticas em cães são escassas, propõe-se assim a realização de uma revisão de literatura mensurando as principais enfermidades pancreáticas diagnosticadas em cães.(AU)

The pancreas is known as a mixed gland, since it acts both in the secretion of digestive enzymes through its exocrine portion, and in the secretion of insulin and glucagon through its endocrine portion. Pancreatitis is main disease developed in the pancreas exocrine portion in dogs, while Diabetes mellitus is the main disease in the endocrine portion. Nevertheless, the pancreas may be affected by several pathologies, among them neoplasms, ischemic processes, injuries or idiopathic diseases. The diagnosis of disorders in this organ becomes a challenge in veterinary medicine, thus the relevance of holding further studies on this subject. Considering the scarcity of approaches on pancreatic diseases in dogs, this study proposes to hold a literature review, addressing the major pancreatic diseases diagnosed in dogs.(AU)

El páncreas es conocido como una glándula mixta, una vez que actúa en la secreción de enzimas digestivas a través de su porción exocrina, así como en la secreción de insulina y glucagón por la porción endocrina. Involucrando la porción exocrina, en perros, la principal alteración observada es la pancreatitis, mientras que en el páncreas endócrino la molestia más común es el Diabetes mellitus. Sin embargo, el páncreas puede ser afectado por diversas patologías, tales como neoplasias, procesos isquémicos, traumas o por trastornos idiopáticos. De este modo, el diagnóstico de las disfunciones de este órgano se convierte en un reto para la Medicina Veterinaria, haciendo relevante la realización de nuevos estudios sobre este tema. Teniendo en cuenta que los enfoques sobre enfermedades pancreáticas en perros son escasos, se propone la realización de una revisión de literatura abordando las principales enfermedades pancreáticas diagnosticadas en perros.(AU)

Leptospirose e seu aspecto ocupacional - Revisão de literatura / Leptospirosis and its occupational aspect - Literature review / Leptospirosis y su aspecto laboral - Revisión de literatura

A leptospirose é uma das zoonoses mais difundidas do mundo, no Brasil a doença é endêmica em todas as unidades da federação e epidêmica, principalmente, em períodos chuvosos. Sua ocorrência está relacionada às precárias condições de infraestrutura sanitária e alta infestação de roedores infectados. As inundações propiciam a disseminação do agente causal no ambiente, facilitando a eclosão de surtos. Nesta revisão de literatura objetivou-se mostrar o âmbito profissional/ocupacional que é de grande relevância para a saúde pública, atingindo diferentes categorias profissionais como agricultores, pecuaristas, biólogos, trabalhadores de arrozais, trabalhadores de saneamento ambiental, médicos veterinários, técnicos de laboratório, manipuladores de produtos de origem animal entre outras. Neste contexto, a leptospirose firma-se como uma doença de grande importância social e econômica, por apresentar elevada ocorrência, em determinadas áreas, alto custo hospitalar para o tratamento e ausência ao trabalho, como também por sua mortalidade Desta forma, faz necessária a intervenção dos gestores de saúde para redução dos índices desta enfermidade.(AU)

Leptospirosis is one of the most widespread zoonoses in the world. In Brazil, the disease is endemic in all Brazilian states and epidemic especially in the rainy periods, whose proliferation becomes favorable as a consequence of some environmental factors. Its occurrence is related to the poor sanitary infrastructure conditions and high infestation of infected rodents. Floods favor the spread of the causal agent in the environment, facilitating the emergence of outbreaks. This literature review aimed at showing the professional/occupational area that is of greatest importance to public health, affecting different professional categories such as farmers, ranchers, biologists, rice picking workers, environmental sanitation workers, veterinarians, laboratory technicians, handlers of animal products, among others. In this context, leptospirosis is considered a disease of great social and economic importance, due to its high incidence in certain areas, high hospital costs and loss of working days, as well as its lethality. Thus, the intervention of health managers is necessary to reduce the rates of this disease.(AU)

La leptospirosis es una de las zoonosis más extendidas en el mundo, en Brasil la enfermedad es endémica en todos los estados brasileños y epidémica, especialmente en períodos de lluvia. Su aparición está relacionada a las precarias condiciones de infraestructura de salud y de alta infestación de roedores infectados. Las inundaciones favorecen la propagación del agente causal en el entorno, facilitando la aparición de brotes. En esta revisión de literatura destinada a mostrar el área profesional / ocupacional que es de gran importancia para la salud pública, alcanzando diversas categorías profesionales como agricultores, ganaderos, biólogos, trabajadores de arrozales, trabajadores de saneamiento ambiental, veterinarios, técnicos de laboratorio, manipuladores de productos de origen animal, entre otros. En este contexto, la leptospirosis se hace una enfermedad de gran importancia social y económica, debido a su alta incidencia en determinadas zonas, los altos costos hospitalarios y pérdida de días de trabajo, así como por su mortalidad. Por lo tanto, se hace necesario la intervención de los administradores de salud para reducción de las tasas de esta enfermedad.(AU)

Sarcoide equino: revisão de literatura / Equine sarcoid: literature review / Sarcoide equino: revisión de literatura

Entre todas as especialidades veterinárias, a dermatologia e a oncologia vêm se destacado. Nos equinos, além de causar problemas econômicos, as lesões de pele são um importante problema estético. A pele é o local mais comum de neoplasmas em equinos, perfazendo aproximadamente 50% de todos os tumores. Entre os principais destacam-se sarcoide, carcinoma de células escamosas, papiloma e melanoma. O sarcoide é a neoplasia cutânea mais frequente em equinos, e corresponde a um terço de todos os tumores descritos nesta espécie.Clinicamente são classificados em seis tipos: verrucoso, superficial, nodular, fibroblástico, maligno ou misto. O diagnóstico é dado mediante biopsia da pele e estudo histopatológico. A ligadura, remoção cirúrgica, criocirurgia, cirurgia a laser, eletroquimioterapia com uso de cisplatina intralesional, uso de BCG, radioterapia e uso tópico de aciclovir são opções de técnicas de tratamentos de tumores. O protocolo de tratamento deve ser escolhido com critérios pelo veterinário, já que para cada protocolo existem indicações diferentes e eficácias variáveis, que dependem do tipo de tumor, tamanho e sua localização. Esta revisão visa a descrever técnicas de tratamentos disponíveis na literatura para o sarcoide equino, além de esclarecer a etiologia, suas características histológicas e aspectos clínicos para melhor abordagem no diagnóstico desta neoplasia. De acordo com o descrito na literatura, o sarcoide equino é a neoplasia cutânea mais frequente na rotina clínica, o que determinou a escolha desta revisão, possibilitando, assim, um maior conhecimento acerca dessa afecção e dos tratamentos disponíveis no mercado.(AU)

Among all veterinary specialties, dermatology and oncology have stood out lately. In horses, besides causing economic problems, skin lesions are a major aesthetic issue. The skin is the most common place for neoplasms in horses, making up about 50% of all tumors. Among the main ones, there are sarcoid, squamous cell carcinoma, papilloma and melanoma. Sarcoid is the most common skin neoplasia in horses, and corresponds to a third of all tumors reported in this species. They are clinically classified into six types: verrucous, superficial, nodular, fibroblastic, malignant or mixed. Diagnosis is made through skin biopsy and histopathology. Bandage, surgical removal, cryosurgery, laser surgery, electrochemotherapy with intralesional cisplatin, use of BCG, radiotherapy and topical acyclovir are techniques for tumor treatments. The treatment protocol should be carefully chosen by the veterinarian, since for each protocol there are different indications and efficacy variables, depending on the tumor type, size and location. This review aims to describe techniques available in literature for the treatment of equine sarcoid as well as the etiology, clinical features and histologic aspects for the best approach in the diagnosis of this neoplasm. According to literature, equine sarcoid is the most frequent skin cancer in clinical routine, which has determined the choice of this review, enabling a greater knowledge about this disease and the treatments available.(AU)

Entre todas las especialidades veterinarias, la dermatología y oncología se han destacado. En los equinos, además de causar problemas económicos, lesiones de la piel son un problema estético importante. La piel es el sitio más común de las neoplasias en equinos, que comprenden aproximadamente el 50% de todos los tumores. Entre los principales se destacan sarcoide, carcinoma de células escamosas, papiloma y melanoma. El sarcoide es la neoplasia más frecuente en equinos, y corresponde a un tercio de todos los tumores reportados en esta especie. Clínicamente se clasifican en seis tipos: verrugosas, superficiales, nodulares, fibroblastos, maligno o mezclado. El diagnóstico es dado a través de biopsia de la piel y estudio histopatológico. El vendaje, la extirpación quirúrgica, criocirugía, la cirugía a láser, electro quimioterapia intralesional con cisplatino, uso de BCG, radioterapia y aciclovir tópico son opciones de técnicas para tratamiento de tumores. El protocolo de tratamiento debe ser elegido con criterio por el veterinario, ya que para cada protocolo hay diferentes indicaciones y variable de eficacia, dependiendo del tipo de tumor, tamaño y ubicación. Esta revisión tiene como objetivo describir las técnicas de tratamientos disponibles en la literatura para sarcoide equino, además de aclarar la etiología, sus características histológicas y aspectos clínicos para mejor enfoque en el diagnóstico de la neoplasia. De acuerdo con el descrito en la literatura, el sarcoide equino es la neoplasia cutánea más frecuente en la rutina clínica, lo que ha determinado la elección de esta revisión, permitiendo mayor conocimiento acerca de esa enfermedad y los tratamientos disponibles en el mercado.(AU)

Revisão de literatura: aspectos gerais do processo de fritura de imersão / Revision of literature: general aspects of the process of fritura of immersion

A fritura de imersão é uma operação importante por ser um processo rápido de preparação, de baixo custo, eficiente, utilizado em uma ampla variedade de alimentos e por conferir aos alimentos características únicas de odor e sabor. O mecanismo de fritura é bastante simples: o óleo aquecido serve como meio de transferência de calor para o alimento que se frita. Como conseqüência, o calor converte a água do interior do alimento em vapor e também funde a sua gordura. O vapor e a gordura, escapam do interior para o exterior do alimento até atingirem o óleo. O inverso, é que parte do óleo de fritura é absorvida pelo alimento. Muitos fatores influenciam a qualidade do alimento que se irá obter; entre eles, destacam-se o óleo empregado, a natureza do alimento e as condições do processo. O desconhecimento das condições acima citadas poderá ocasionar uma maior absorção do óleo pelo alimento, aumentando sua densidade calórica, além das alterações organoléptica, químicas e físicas que poderão repercutir em transtornos para a saúde do consumidor. Esta revisão tem como objetivo, descrever e discutir o complexo processo de fritura, suas implicações para a saúde e as atuais regulamentações sobre o tema.(AU)

The immersion frying is an important operation for being a low cost, efficient, quick preparation process used in a large variety of food and for giving the food unique characteristics of flavor and smell. The frying mechanism is very simple: the heated oil works as the agent of transference of heat to thefood that is being fried. As a consequence, the heat converts the water from inside the food to steam and also founds its fat. The steam and the fat escape from the inside to the outside of the food until they reach the oil. As a reverse, part of the oil is absorbed by the food. A lot of factors influence the final food quality, among which stand out the oil that is being used, the nature of the food and the conditions of the process. The unknowingly of the above mentioned conditions might cause a higher absorption of the oil by the food resulting in a higher caloric density, organoleptics, chemical and physical alterations that may cause pertubations in the consumer's health. This review describes the complex frying process, its implications to health and the actual regulations of this theme. (AU)

Treinamento de manipuladores de alimentos: uma revisão de literatura / Training of food handling: a review literature

As empresas produtoras de alimentos e refeições vêm se preocupando em investir no aperfeiçoamento de técnicas que promovam o fornecimento de alimentos com qualidade higiênco-sanitária, entre elas o treinamento de manipuladores de alimentos. Considerando o grande desafio que essa atividade educativa representa, o presente trabalho teve como objetivo identificar o conteúdo e as estratégias pedagógicas normalmente empregadas as dificuldades enfrentadas na implementação dos cursos e as soluções propostas. Para isso, realizou-se uma revisão bibliográfica entre 1994-2003. Verificou-se que o tema relacionado à higiene na manipulação de alimentos prevaleceu como conteúdo empregado. A estratégia de ensino predominante foi a utilização de aulas expositivas aliadas á atividades de dinâmicas de grupo. Para monitoramento foram consideradas, pela maioria dos autores pesquisados e pela OMS, a implementação e a manutenção de Boas Práticas na Produção de Alimentos e do sistema APPCC (Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle). As principais dificuldades citadas foram: o nível de escolaridade dos manipuladores de alimentos, sua indisponibilidade de horário para realização do treinamento e a ausência de participação da gerência. As soluções propostas se resumiram em implementar a fiscalização e a orientação para cumprimento da legislação específica, preparar os responsáveis pelo treinamento para a atividade pedagógica e envolver a gerência nesse projeto.(AU)

The main point was to know how had the Training of the Food Handler projects been developing, what had just happened on the publications review between 1994- 2003. Where was identified the subject and the pedagogic strategies used, the problems and the solutions for them. Remarked that: the main subject was hygiene on food-handling practices, the main pedagogic strategies was the presentation of information with dynamics. The monitoring suggested was to introduce and to remain the Good Manufacturing Practices and The Hazard Analysis and CriticaI Control Points System. The frequent problems were the food handler's low level of education; they're unavailable to training and the manager no participation. The solutions were: to introduce the inspection and the advising to carry the specific law out; to qualify the training's responsible to their pedagogic activities and to involve the manager in all this project. (AU)