Detalhe da pesquisa
1.
Avaliação da temperatura de preparações servidas em uma Unidade de Alimentação e Nutrição / Evaluation of temperature of preparations served in a food and nutrition unit
Hig. alim.;
33(288/289): 190-194, abr.-maio 2019. tab
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| ID: vti-21605
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Texto completo2.
Avaliação das cadeias quente e fria dos equipamentos utilizados para armazenar preparações de um Restaurante Universitário na cidade de Salvador - BA / Evaluation of the hot and cold chains equipment used to store preparations of a university restaurant in the city of Salvador - BA
Hig. alim.;
33(288/289): 225-229, abr.-maio 2019. tab, ilus
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| ID: vti-21581
3.
Elaboracâo e análise físico-química do kefir natural e adicionado de mel de abelha (Apis melífera) / Production and physicochemical analysis of natural kefir and added with honey (Apis melífera)
Hig. alim.;
33(288/289): 1080-1084, abr.-maio 2019. tab
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| ID: vti-22433
4.
Determinação de pH em diferentes etapas da preparação de materia prima (arroz) para sushis em restaurantes de comida japonesa de Porto Alegre/RS / Determination of pH in different moments of preparation of sushis raw material (rice) in japanese food restaurants of Porto Alegre/RS
Hig. alim.;
33(288/289): 350-354, abr.-maio 2019. ilus
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| ID: vti-21607
5.
Análise do controle de temperatura de preparações servidas em um restaurante universitário em Salvador - BA / Temperature control analysis of foods served in a university restaurant in Salvador - BA
Hig. alim.;
33(288/289): 143-147, abr.-maio 2019. tab
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| ID: vti-21671
6.
Comparative assessment of feed preparation technologies for Ukrainian breeds of dairy cows
B. Indústr. Anim.;
752018. tab
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| ID: vti-738947
7.
Influence of natural and synthetic carotenoids on the color of egg yolk
Sci. agric.;
73(3): 234-242, 2016. tab, graf
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| ID: vti-15664
8.
Condição sanitária de presuntos fatiados comercializados em supermercados da cidade de Maceió, AL
Hig. alim.;
31(274/275): 76-80, nov.-dez. 2017. ilus, tab
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| ID: vti-18831
9.
Elaboração de croquete de tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus) a partir de CMS e aparas do corte em V do filé e sua avaliação físicoquímica, microbiológica e sensorial / Preparation of Nile tilapia (Oreochromis niloticus)croquettes from MSM and V cut fillet trim, and their physical, chemical, microbiological and sensory evaluation / M and V cut fillet trim, and their physical, chemical, microbiological and sensory evaluation
Acta Sci. Anim. Sci.;
32(1): 109-116, jan.-mar. 2010. tab
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| ID: vti-4191
10.
Monitoramento da temperatura de preparações quentes e frias em uma Unidade de Alimentação e Nutrição / Temperature monitoring of hot and cold preparations in a Food and Nutrition Unit
Hig. alim.;
25(194/195): 40-45, mar.-abr. 2011. graf
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| ID: vti-667