The bycatch of piramutaba, Brachyplatystoma vaillantii industrial fishing in a salinity and depth gradient in the Amazon estuary, Brazil / A captura incidental na pesca industrial da piramutaba, Brachyplatystoma vaillantii em um gradiente de salinidade e profundidade no estuário do Amazonas, Brasil

The piramutaba, Brachyplatystoma vaillantii is a freshwater catfish that is the most abundant fishery resource in the Amazon estuary. Piramutaba trawling is done on industrial fishing scale and is characterized by the presence of many freshwater and marine bycatch species, with and without commercial value. Here we describe the bycatch of the industrial fishery of piramutaba in the Amazon estuary and evaluate the relationship of two important environmental factors, depth and salinity, with the accidental capture of freshwater and marine fishes in the Amazon estuary in the rainy and dry seasons. We identified 21 cartilaginous fish species (19.1% freshwater and 80.9% marine) and 125 bony fish species (25.6% freshwater and 74.4% marine). The bycatch included 64 species without commercial value (43% of all bycatch species), which are always discarded. Freshwater and estuarine fishes exhibited significantly higher abundances in shallower environments, while marine fishes were similarly abundant along the entire depth gradient. On the contrary, the abundance of freshwater fishes significantly decreased, and that of estuarine and marine fishes significantly increased with increasing salinity. Regarding the conservation status of the bycatch species, one is classified as vulnerable (VU), and seven as critically endangered (CR). The information on the bycatch of piramutaba fishery in the Amazon estuary is important to subsidize regional fisheries policies and the management of protected areas.(AU)

A piramutaba, Brachyplatystoma vaillantii é um bagre de água doce que representa o recurso pesqueiro mais abundante no estuário amazônico. O arrasto da piramutaba é feito em escala industrial, caracterizado pela presença de muitas espécies de água doce e marinha capturadas de forma incidental, com e sem valor comercial. Aqui descrevemos a captura incidental da pesca industrial de piramutaba no estuário amazônico e avaliamos a relação de dois fatores ambientais, profundidade e salinidade, com a captura incidental de espécies de água doce e marinhas nas estações chuvosa e seca. Identificamos 21 espécies de peixes cartilaginosos (19,1% de água doce e 80,9% marinhos) e 125 espécies de peixes ósseos (25,6% de água doce e 74,4% marinhos). A captura incidental incluiu 64 espécies sem valor comercial (43% de todas as espécies capturadas) que sempre são descartadas. Os peixes de água doce e estuarinos exibiram abundâncias significativamente maiores em ambientes mais rasos, enquanto os peixes marinhos foram igualmente abundantes ao longo de todo o gradiente de profundidade. Inversamente, a abundância de peixes de água doce diminuiu significativamente, e a de peixes estuarinos e marinhos aumentou significativamente em salinidades maiores. Em relação ao estado de conservação das espécies capturadas, uma é reconhecida como vulnerável (VU) e sete como criticamente ameaçadas (CR). As informações sobre a captura incidental da pesca da piramutaba no estuário amazônico são fundaentais para subsidiar políticas pesqueiras regionais e gestão de áreas protegidas.(AU)

First record of the heart urchin Plagiobrissus grandis (Gmelin, 1791) (Echinodermata: Echinoidea) in the coastal region of Paraná, southern Brazil

This study presents the first record of the cordiform echinoid Plagiobrissus grandis (Gmelin, 1791) (Echinoidea: Spatangoida: Brissidae) in Paraná's shallow inner shelf, in addition to a brief description of its location, body measurements, sex determination, and reproductive status. Two specimens were recorded between 2015 (bycatch by artisanal fishing) and 2016 (observed by scuba diving). The only specimen ­ with severe signs of weakness ­ captured was donated to Associação MarBrasil and kept in an aquarium for rehabilitation (8 days), where it was possible to observe digging movements, burying skills (partially), and camouflage or covering behavior. The organism was sent to the UNESPAR campus of Paranaguá and was photographed, measured (length: 155.65 mm, width: 118.93 mm, and maximum test height: 41.31 mm), fixed, and properly preserved. Digitized images of the histological preparation showed that it was a female in the recovery stage (or nutritional re-serve) of the reproductive cycle. Regardless of their limitations, the current records for the Brissidae family in South Atlantic are still concentrated on the Brazilian coast, contributing to the understanding of zoogeographic, ecological, morphophysiological, and behavioral aspects of the spatangoid echinoids.(AU)

Comparative analysis of three bait types in deep-set pelagic longline gear in the Equatorial Atlantic Ocean / Análise comparativa de três diferentes tipos de isca utilizados noespinhel pelágico de profundidade no Oceano Atlântico Equatorial

The choice of bait is one of the fisheries tactics used to increase selectivity for particular target species. The performance of three bait types (mackerel, sardine, squid) was evaluated with a commercial vessel operating in the Equatorial Atlantic Ocean using the deep-set pelagic longline deployment method to target large yellowfin and bigeye tunas. The effect of different factors and covariates on the Capture per Effort Unit - CPUE was evaluated through Generalized Linear Models (GLM). In 121 experimental sets using three bait types, 2385 individuals of the two target species were captured, 1166 yellowfin tuna and 1219 bigeye tuna. The results suggest a preference between bait types for each target species, with the yellowfin tuna being mostly caught by the hooks using squid and bigeye tuna with fish bait mackerel. Stratifying the results for three depth ranges of the hooks, the combination of bait and depth for yellowfin tuna resulted in an increase of catch probability in the intermediary depth layer using mackerel. For bigeye tuna, using mackerel in the intermediary layer resulted in a reduction in the catch rate. Bycatch represented around 11.15% of total captures. These results will provide important information to choosing the most efficient bait for the pelagic longline fishing operation and will help future decisions of fisheries management.

A escolha da isca é uma das estratégias utilizadas para aumentar a seletividade para espécies-alvo com espinhel pelágico. O desempenho de três tipos de isca (cavala, sardinha e lula) foi avaliado em um barco de pesca comercial, operando no Oceano Atlântico Equatorial usando o espinhel pelágico de profundidade para captura de tunídeos. O efeito de diferentes fatores e covariáveis sobre a Captura por Unidade de Esforço - CPUE das espécies-alvo foi avaliado por meio de Modelos Lineares Generalizados (GLM). Em 121 lances de espinhel usando os três tipos de isca, foram capturados 2385 indivíduos das espécies-alvo de atum, 1166 albacora laje e 1219 albacora bandolim. Os resultados sugerem uma preferência entre os tipos de isca para cada espécie-alvo. Com a albacora laje sendo principalmente capturada pelos anzóis utilizando lula e a albacora bandolim pelos anzóis utilizando com isca de cavala e sardinhas. As capturas acidentais representaram em torno de 11,15%. A combinação de isca e profundidade para albacora laje resultou em um aumento de captura utilizando cavala em profundidade intermediária. No caso da albacora bandolim resultou em uma redução de captura utilizando cavala em profundidades intermediarias. Esses resultados fornecerão informações importantes para a escolha da isca mais eficiente para a operação de pesca com espinhel pelágico de profundidade e auxiliarão nas decisões futuras de gestão pesqueira.

Bycatch of Asteroidea from shrimp trawl fishery in the southwestern Atlantic Ocean ­ Brazil

Shrimp trawling is considered a significant negative impact on the marine ecosystem, especially on the benthic community. Sea stars (Echinodermata: Asteroidea) are one of the most affected groups by unintentional catches. This study was performed at the Santana Archipelago, a Marine Protected Area in the northern region of Rio de Janeiro State, between 2008-2009. Sea stars accidentally caught by trawling were collected during open and closed season of the shrimp fisheries (Xiphopenaeus kroyeri) at depths of 5-60 m. A generalized linear zero-inflated model was applied to test for differences in capture between fishing seasons and depths. A total of 158 sea star specimens were captured. These specimens were identified as Asterina stellifera, Astropecten acutiradiatus, Astropecten brasiliensis, Astropecten cingulatus, Luidia alternata alternata, Luidia clathrata, Luidia ludwigi scotti, Luidia senegalensis. The sea stars A. brasiliensis and L. senegalensis are currently considered as vulnerable species in the Brazilian official list of threatened species. The higher capture of sea stars was shown in deepest areas, and there was no significant difference in the number of specimens between seasons. This is the first study about asteroids accidentally captured by shrimp trawling.(AU)

Danger beyond the catches: a review of conservation threats posed by commercial and non-commercial fisheries in Guaratuba Bay, southern Brazil / Perigo além das capturas: uma revisão das ameaças à conservação pelas pescas comercial e recreativa na Baía de Guaratuba, sul do Brasi

Comparisons between the implications of commercial and recreational fisheries for estuarine conservation have been a topic of debate. A review on the available data from Guaratuba Bay, Southern Brazil, identifies six threats for conservation, other than those concerning the fishing effort on target resources. Differing from the popular view that fishing for pleasure could be innocuous for the environment, the identified threats concern both commercial and non-commercial fisheries: (1) catching of reproductive individuals; (2) catch of big old fat fecund females; (3) loss and abandonment of fishing gears; (4) use of natural baits; (5) bycatch of rays, turtles and non-target finfish; and (6) bad practices associated with catch-and-release or discarding. Environmental disturbances and fauna depletion are detected as potential impacts. Recommended actions for estuary conservation include fishing closures in mangrove and shallow waters areas, release of fish larger than the critical size, and measures against abandoned, lost or otherwise discarded fishing gears.(AU)

As implicações das pescas comercial e recreativa para conservação dos estuários têm sido largamente discutidas. Uma revisão das informações disponíveis para a Baía de Guaratuba, sul do Brasil, identifica seis ameaças à conservação, que extrapolam aquelas concernentes ao esforço de captura sobre as espécies-alvo. Contrariando a visão comum de que a pesca de lazer seria inócua para o ambiente, as ameaças identificadas referem-se tanto à pesca comercial como à não-comercial: (1) captura de indivíduos em atividade reprodutiva; (2) captura de fêmeas grandes e mais fecundas; (3) perda e abandono de materiais de pesca; (4) uso de iscas naturais; (5) captura incidental de raias, tartarugas e peixes não-alvo; e (6) práticas inadequadas associadas a pesque-e-solte e descarte. Impactos potenciais são perturbações ambientais e depleção de fauna. Ações recomendadas para conservação do estuário incluem interdição de pesca no manguezal e áreas rasas, soltura de peixes com tamanho superior ao crítico, e medidas contra abandono, perda e outras formas de descarte de materiais de pesca.(AU)

Danger beyond the catches: a review of conservation threats posed by commercial and non-commercial fisheries in Guaratuba Bay, southern Brazil / Perigo além das capturas: uma revisão das ameaças à conservação pelas pescas comercial e recreativa na Baía de Guaratuba, sul do Brasil

Comparisons between the implications of commercial and recreational fisheries for estuarine conservation have been a topic of debate. A review on the available data from Guaratuba Bay, Southern Brazil, identifies six threats for conservation, other than those concerning the fishing effort on target resources. Differing from the popular view that fishing for pleasure could be innocuous for the environment, the identified threats concern both commercial and non-commercial fisheries: (1) catching of reproductive individuals; (2) catch of big old fat fecund females; (3) loss and abandonment of fishing gears; (4) use of natural baits; (5) bycatch of rays, turtles and non-target finfish; and (6) bad practices associated with catch-and-release or discarding. Environmental disturbances and fauna depletion are detected as potential impacts. Recommended actions for estuary conservation include fishing closures in mangrove and shallow waters areas, release of fish larger than the critical size, and measures against abandoned, lost or otherwise discarded fishing gears.

As implicações das pescas comercial e recreativa para conservação dos estuários têm sido largamente discutidas. Uma revisão das informações disponíveis para a Baía de Guaratuba, sul do Brasil, identifica seis ameaças à conservação, que extrapolam aquelas concernentes ao esforço de captura sobre as espécies-alvo. Contrariando a visão comum de que a pesca de lazer seria inócua para o ambiente, as ameaças identificadas referem-se tanto à pesca comercial como à não-comercial: (1) captura de indivíduos em atividade reprodutiva; (2) captura de fêmeas grandes e mais fecundas; (3) perda e abandono de materiais de pesca; (4) uso de iscas naturais; (5) captura incidental de raias, tartarugas e peixes não-alvo; e (6) práticas inadequadas associadas a pesque-e-solte e descarte. Impactos potenciais são perturbações ambientais e depleção de fauna. Ações recomendadas para conservação do estuário incluem interdição de pesca no manguezal e áreas rasas, soltura de peixes com tamanho superior ao crítico, e medidas contra abandono, perda e outras formas de descarte de materiais de pesca.

Length-weight relationship of the six most abundant fish species in prawn fishery semi-fixed trap bycatches in the lower amazon region (Pará, Brazil) / Relação peso-comprimento das seis espécies de peixes mais abundantes na pesca de camarão em armadilhas semifixas na região do baixo amazonas (Pará)

In this study, the length-weight relationships (LWR) were estimated for six fish species captured during prawn fishing in the Lower Amazon region (Pará, Brazil). Prawn fishing boosts the socioeconomic development of riverine communities and is a relevant activity as a source of income and subsistence in this region. In addition, we registered new LWRs for the species Ossancora punctata and Hypoptopoma elongatum. The samplings were performed in prawn catches monthly from February 2018 to January 2019, using a “matapi”, which consists of a semi-fixed trap that has a galvanized iron structure (2.5 m height by 2.0 m in length) and nylon mesh (1.40 x 1.60 mm mesh), and has two tapered openings to facilitate the entry and trapping of the prawn. The results show that 75% of the fish caught as prawn bycatches had not yet reached sexual maturity. Thus, it is clear that fisheries need to develop fishing gear that allow small fish to escape from the traps during the prawn fishery.

Neste estudo, as relações de peso-comprimento (RPC) foram estimadas para seis espécies de peixes capturadas durante a pesca do camarão de água doce na região da Baixa Amazônia (Pará, Brasil). A pesca do camarão promove o desenvolvimento socioeconômico das comunidades ribeirinhas, sendo uma atividade de fonte de renda e subsistência nesta região. Além disso, registramos novas RPCs para as espécies Ossancora punctata e Hypoptopoma elongatum. As amostragens foram realizadas mensalmente em capturas de camarão, entre fevereiro de 2018 e janeiro de 2019, com o uso de “matapi”, que consiste em uma armadilha semifixa, com estrutura de ferro galvanizado (com altura de 2,5 m por 2,0 m de comprimento) e tela de náilon (malha de 1,40 mm x 1,60 mm), com duas aberturas afuniladas para facilitar a entrada e aprisionamento do camarão. Os resultados mostraram que 75% dos peixes capturados como fauna acompanhante de camarão ainda não tinha atingido a maturidade sexual. Assim, é evidente que as pescarias precisam desenvolver equipamentos de pesca que permitam que os peixes menores escapem da captura durante a pesca do camarão.

Length-weight relationship of the six most abundant fish species in prawn fishery semi-fixed trap bycatches in the lower amazon region (Pará, Brazil) / Relação peso-comprimento das seis espécies de peixes mais abundantes na pesca de camarão em armadilhas semifixas na região do baixo amazonas (Pará)

In this study, the length-weight relationships (LWR) were estimated for six fish species captured during prawn fishing in the Lower Amazon region (Pará, Brazil). Prawn fishing boosts the socioeconomic development of riverine communities and is a relevant activity as a source of income and subsistence in this region. In addition, we registered new LWRs for the species Ossancora punctata and Hypoptopoma elongatum. The samplings were performed in prawn catches monthly from February 2018 to January 2019, using a “matapi”, which consists of a semi-fixed trap that has a galvanized iron structure (2.5 m height by 2.0 m in length) and nylon mesh (1.40 x 1.60 mm mesh), and has two tapered openings to facilitate the entry and trapping of the prawn. The results show that 75% of the fish caught as prawn bycatches had not yet reached sexual maturity. Thus, it is clear that fisheries need to develop fishing gear that allow small fish to escape from the traps during the prawn fishery.(AU)

Neste estudo, as relações de peso-comprimento (RPC) foram estimadas para seis espécies de peixes capturadas durante a pesca do camarão de água doce na região da Baixa Amazônia (Pará, Brasil). A pesca do camarão promove o desenvolvimento socioeconômico das comunidades ribeirinhas, sendo uma atividade de fonte de renda e subsistência nesta região. Além disso, registramos novas RPCs para as espécies Ossancora punctata e Hypoptopoma elongatum. As amostragens foram realizadas mensalmente em capturas de camarão, entre fevereiro de 2018 e janeiro de 2019, com o uso de “matapi”, que consiste em uma armadilha semifixa, com estrutura de ferro galvanizado (com altura de 2,5 m por 2,0 m de comprimento) e tela de náilon (malha de 1,40 mm x 1,60 mm), com duas aberturas afuniladas para facilitar a entrada e aprisionamento do camarão. Os resultados mostraram que 75% dos peixes capturados como fauna acompanhante de camarão ainda não tinha atingido a maturidade sexual. Assim, é evidente que as pescarias precisam desenvolver equipamentos de pesca que permitam que os peixes menores escapem da captura durante a pesca do camarão.(AU)

Danger beyond the catches: a review of conservation threats posed by commercial and non-commercial fisheries in Guaratuba Bay, southern Brazil

Abstract Comparisons between the implications of commercial and recreational fisheries for estuarine conservation have been a topic of debate. A review on the available data from Guaratuba Bay, Southern Brazil, identifies six threats for conservation, other than those concerning the fishing effort on target resources. Differing from the popular view that fishing for pleasure could be innocuous for the environment, the identified threats concern both commercial and non-commercial fisheries: (1) catching of reproductive individuals; (2) catch of big old fat fecund females; (3) loss and abandonment of fishing gears; (4) use of natural baits; (5) bycatch of rays, turtles and non-target finfish; and (6) bad practices associated with catch-and-release or discarding. Environmental disturbances and fauna depletion are detected as potential impacts. Recommended actions for estuary conservation include fishing closures in mangrove and shallow waters areas, release of fish larger than the critical size, and measures against abandoned, lost or otherwise discarded fishing gears.

Resumo As implicações das pescas comercial e recreativa para conservação dos estuários têm sido largamente discutidas. Uma revisão das informações disponíveis para a Baía de Guaratuba, sul do Brasil, identifica seis ameaças à conservação, que extrapolam aquelas concernentes ao esforço de captura sobre as espécies-alvo. Contrariando a visão comum de que a pesca de lazer seria inócua para o ambiente, as ameaças identificadas referem-se tanto à pesca comercial como à não-comercial: (1) captura de indivíduos em atividade reprodutiva; (2) captura de fêmeas grandes e mais fecundas; (3) perda e abandono de materiais de pesca; (4) uso de iscas naturais; (5) captura incidental de raias, tartarugas e peixes não-alvo; e (6) práticas inadequadas associadas a pesque-e-solte e descarte. Impactos potenciais são perturbações ambientais e depleção de fauna. Ações recomendadas para conservação do estuário incluem interdição de pesca no manguezal e áreas rasas, soltura de peixes com tamanho superior ao crítico, e medidas contra abandono, perda e outras formas de descarte de materiais de pesca.

Age, growth and reproductive biology of two endemic demersal bycatch elasmobranchs: Trygonorrhina fasciata and Dentiraja australis (Chondrichthyes: Rhinopristiformes, Rajiformes) from eastern Australia

Bottom-dwelling elasmobranchs, such as guitarfishes, skates and stingrays are highly susceptible species to bycatch due to the overlap between their distribution and area of fishing operations. Catch data for this group is also often merged in generic categories preventing species-specific assessments. Along the east coast of Australia, the Eastern Fiddler Ray, Trygonorrhina fasciata (Muller & Henle, 1841), and the Sydney Skate, Dentiraja australis (Macleay, 1884), are common components of bycatch yet there is little information about their age, growth and reproductive timing, making impact assessment difficult. In this study the age and growth (from vertebral bands) as well as reproductive parameters of these two species are estimated and reported based on 171 specimens of Eastern Fiddler Rays (100 females and 71 males) and 81 Sydney Skates (47 females and 34 males). Based on von Bertalanffy growth curve fits, Eastern Fiddler Rays grew to larger sizes than Sydney Skate but did so more slowly (ray: L = 109.61, t0 = 0.26 and K = 0.20; skate: L = 51.95, t0 = -0.99 and K = 0.34 [both sexes combined]). Both species had higher liver weight ratios (HSI) during austral summer. Gonadal weight ratios (GSI) were higher in the austral winter for Eastern Fiddler and in the austral spring for Sydney Skates.

Age, growth and reproductive biology of two endemic demersal bycatch elasmobranchs: Trygonorrhina fasciata and Dentiraja australis (Chondrichthyes: Rhinopristiformes, Rajiformes) from eastern Australia

Bottom-dwelling elasmobranchs, such as guitarfishes, skates and stingrays are highly susceptible species to bycatch due to the overlap between their distribution and area of fishing operations. Catch data for this group is also often merged in generic categories preventing species-specific assessments. Along the east coast of Australia, the Eastern Fiddler Ray, Trygonorrhina fasciata (Muller & Henle, 1841), and the Sydney Skate, Dentiraja australis (Macleay, 1884), are common components of bycatch yet there is little information about their age, growth and reproductive timing, making impact assessment difficult. In this study the age and growth (from vertebral bands) as well as reproductive parameters of these two species are estimated and reported based on 171 specimens of Eastern Fiddler Rays (100 females and 71 males) and 81 Sydney Skates (47 females and 34 males). Based on von Bertalanffy growth curve fits, Eastern Fiddler Rays grew to larger sizes than Sydney Skate but did so more slowly (ray: L = 109.61, t0 = 0.26 and K = 0.20; skate: L = 51.95, t0 = -0.99 and K = 0.34 [both sexes combined]). Both species had higher liver weight ratios (HSI) during austral summer. Gonadal weight ratios (GSI) were higher in the austral winter for Eastern Fiddler and in the austral spring for Sydney Skates.(AU)

Ontogeny of the skull of Sotalia guianensis (Cetartiodactyla: Delphinidae) on the Northern coast of Brazil

ABSTRACT This study aimed to investigate the ontogenetic development of the skull in the Guiana dolphin (Sotalia guianensis Van Bénéden, 1864 ) through the comparison of 29 morphological non-metrical characters together with the estimated age of 54 specimens derived from four areas on the northern coast of Brazil. The state of each character was associated with the age of each specimen to assess the formation of bone structures, and the degree of fusion of the sutures in each state of the character studied. Nineteen qualitative morphological characters presenting state ontogenetic variations have been analyzed statistically. The analysis depicted that the characters associated with the parietal-frontal suture, parietosupraoccipital, parietoexoccipital, supraoccipital-exoccipital and basioccipital-pterygoid varied according with the age. The results suggest that the physical maturity of the cranium was more premature in the specimens from the Northern Coast, suggesting a geographical adjustment of the species, or a biological response to an intense pressure of by-catch in fisheries over decades on the populations.

RESUMO O objetivo do estudo foi investigar o desenvolvimento ontogenético craniano do boto-cinza (Sotalia guianensis Van Bénéden, 1864), comparando 29 caracteres morfológicos não métricos aliados às estimativas de idade de 54 espécimes provenientes de quatro áreas da Costa Norte do Brasil. Cada estado de caráter foi associado à idade de cada espécime para avaliar a formação de estruturas ósseas e o grau de fusionamento das suturas em cada estado de caráter analisado. Foram analisados estatisticamente 19 caracteres morfológicos qualitativos que apresentaram variação nos estados de caráter. A análise revelou que os caracteres que diferiram de acordo com a idade foram aqueles ligados à sutura parietal-frontal, parietal-supraoccipital, parietal-exoccipital, supraoccipital-exoccipital e basioccipital-pterigóide. Os resultados indicaram que a maturidade física do crânio foi mais precoce nos espécimes da Costa Norte, sugerindo uma estruturação geográfica da espécie ou uma resposta biológica a uma intensa pressão de captura acidental em redes de pesca sobre as populações.

Elaboração de salsicha de peixe pargo Pagrus pagrus de tamanho reduzido proveniente da pesca de arrasto com baixo valor comercial / Development of fish sausage using low commercial value red porgy Pagrus pagrus

O objetivo deste trabalho foi desenvolver salsicha utilizando o pargo Pagrus pagrus de baixo valor comercial capturado na modalidade de pesca de arrasto e classificado como na categoria mistura por ter tamanho reduzido para o mercado varejista e realizar análises físico-químicas, microbiológicas, toxicológicas e sensoriais. A salsicha foi elaborada na planta piloto da Embrapa Agroindústria de Alimentos utilizando 50% de surimi e 50% de filé. As análises físico-químicas, microbiológicas e toxicológicas foram realizadas com métodos oficiais. O teste de aceitação foi realizado com 87 provadores que avaliaram o produto utilizando escala hedônica de sete pontos e também arguidos quanto à intenção de compra do produto. O produto foi considerado aceito quando 70% dos provadores atribuíram nota 4. Os resultados da composição centesimal foram: umidade 71,22%, proteínas 15,34%, lipídios totais 5,55%, carboidratos 6,11%, cinzas 1,78% e o valor energético 135,75 kcal. As avaliações microbiológicas e toxicológicas mostraram que os produtos apresentaram qualidade satisfatória conforme a legislação. A salsicha foi aceita por 82,7% dos provadores e o aspecto global do produto atingiu média de 4,93 (±1,69). Em relação à intenção de compra foi atribuída a maior porcentagem para talvez sim/talvez não (32%), seguido de provavelmente compraria (24%), e 28,1% informaram que provavelmente ou deci

The aim of this work was to develop sausage using the low commercial value red porgy (Pagrus pagrus) caught in the “fish mix” category in the trawl fishery and to perform physicochemical, microbiological, toxicological and sensorial analysis. The sausage was prepared using 50% of surimi and 50% of fillet in Embrapa Food Agroindustry Pilot Plant. The physicochemical, microbiological, toxicological analyses were performed with official methods. The sensorial analyses were performed with 87 testers who evaluated the product using a hedonic scale of seven (7) points and were also accused of buying the product. The product was considered accepted when 70% of the tasters assigned a score ≥ 4. One sausage formulation was tested using 50% surimi. The results of the centesimal composition were: moisture 71.22%, proteins 15.34%, total lipids 5.55%, carbohydrates 6.11%, ash 1.78% and energy value 135.75 kcal. The parameters of microbiological and toxicological are within the current legislation for breaded products. The sausage was accepted obtaining 82.7% and the overall impression of the product reached a mean of 4.93 (± 1.69). Regarding intention to purchase for sausage, the highest percentage was attributed to maybe / perhaps not (32%), followed by likely to buy (24%), and 28.1% reported that they probably or decidedly would not buy. Based on the results obtained, it was concluded that the low commercial value fish of the “fish mix” category resulted in a viable product available for use in fish technology.

Elaboração de salsicha de peixe pargo Pagrus pagrus de tamanho reduzido proveniente da pesca de arrasto com baixo valor comercial / Development of fish sausage using low commercial value red porgy Pagrus pagrus

O objetivo deste trabalho foi desenvolver salsicha utilizando o pargo Pagrus pagrus de baixo valor comercial capturado na modalidade de pesca de arrasto e classificado como na categoria "mistura" por ter tamanho reduzido para o mercado varejista e realizar análises físico-químicas, microbiológicas, toxicológicas e sensoriais. A salsicha foi elaborada na planta piloto da Embrapa Agroindústria de Alimentos utilizando 50% de surimi e 50% de filé. As análises físico-químicas, microbiológicas e toxicológicas foram realizadas com métodos oficiais. O teste de aceitação foi realizado com 87 provadores que avaliaram o produto utilizando escala hedônica de sete pontos e também arguidos quanto à intenção de compra do produto. O produto foi considerado aceito quando 70% dos provadores atribuíram nota ≥ 4. Os resultados da composição centesimal foram: umidade 71,22%, proteínas 15,34%, lipídios totais 5,55%, carboidratos 6,11%, cinzas 1,78% e o valor energético 135,75 kcal. As avaliações microbiológicas e toxicológicas mostraram que os produtos apresentaram qualidade satisfatória conforme a legislação. A salsicha foi aceita por 82,7% dos provadores e o aspecto global do produto atingiu média de 4,93 (±1,69). Em relação à intenção de compra foi atribuída a maior porcentagem para talvez sim/talvez não (32%), seguido de provavelmente compraria (24%), e 28,1% informaram que provavelmente ou decididamente não comprariam. Com base nos resultados obtidos, conclui-se que o peixe de baixo valor agregado da categoria "mistura" resultou em produto embutido viável para o uso na tecnologia do pescado.

The aim of this work was to develop sausage using the low commercial value red porgy (Pagrus pagrus) caught in the "fish mix" category in the trawl fishery and to perform physicochemical, microbiological, toxicological and sensorial analysis. The sausage was prepared using 50% of surimi and 50% of fillet in Embrapa Food Agroindustry Pilot Plant. The physicochemical, microbiological, toxicological analyses were performed with official methods. The sensorial analyses were performed with 87 testers who evaluated the product using a hedonic scale of seven (7) points and were also accused of buying the product. The product was considered accepted when 70% of the tasters assigned a score ≥ 4. One sausage formulation was tested using 50% surimi. The results of the centesimal composition were: moisture 71.22%, proteins 15.34%, total lipids 5.55%, carbohydrates 6.11%, ash 1.78% and energy value 135.75 kcal. The parameters of microbiological and toxicological are within the current legislation for breaded products. The sausage was accepted obtaining 82.7% and the overall impression of the product reached a mean of 4.93 (± 1.69). Regarding intention to purchase for sausage, the highest percentage was attributed to maybe / perhaps not (32%), followed by likely to buy (24%), and 28.1% reported that they probably or decidedly would not buy. Based on the results obtained, it was concluded that the low commercial value fish of the "fish mix" category resulted in a viable product available for use in fish technology.

Elaboração de salsicha de peixe pargo Pagrus pagrus de tamanho reduzido proveniente da pesca de arrasto com baixo valor comercial / Development of fish sausage using low commercial value red porgy Pagrus pagrus

O objetivo deste trabalho foi desenvolver salsicha utilizando o pargo Pagrus pagrus de baixo valor comercial capturado na modalidade de pesca de arrasto e classificado como na categoria mistura por ter tamanho reduzido para o mercado varejista e realizar análises físico-químicas, microbiológicas, toxicológicas e sensoriais. A salsicha foi elaborada na planta piloto da Embrapa Agroindústria de Alimentos utilizando 50% de surimi e 50% de filé. As análises físico-químicas, microbiológicas e toxicológicas foram realizadas com métodos oficiais. O teste de aceitação foi realizado com 87 provadores que avaliaram o produto utilizando escala hedônica de sete pontos e também arguidos quanto à intenção de compra do produto. O produto foi considerado aceito quando 70% dos provadores atribuíram nota 4. Os resultados da composição centesimal foram: umidade 71,22%, proteínas 15,34%, lipídios totais 5,55%, carboidratos 6,11%, cinzas 1,78% e o valor energético 135,75 kcal. As avaliações microbiológicas e toxicológicas mostraram que os produtos apresentaram qualidade satisfatória conforme a legislação. A salsicha foi aceita por 82,7% dos provadores e o aspecto global do produto atingiu média de 4,93 (±1,69). Em relação à intenção de compra foi atribuída a maior porcentagem para talvez sim/talvez não (32%), seguido de provavelmente compraria (24%), e 28,1% informaram que provavelmente ou deci(AU)

The aim of this work was to develop sausage using the low commercial value red porgy (Pagrus pagrus) caught in the “fish mix” category in the trawl fishery and to perform physicochemical, microbiological, toxicological and sensorial analysis. The sausage was prepared using 50% of surimi and 50% of fillet in Embrapa Food Agroindustry Pilot Plant. The physicochemical, microbiological, toxicological analyses were performed with official methods. The sensorial analyses were performed with 87 testers who evaluated the product using a hedonic scale of seven (7) points and were also accused of buying the product. The product was considered accepted when 70% of the tasters assigned a score ≥ 4. One sausage formulation was tested using 50% surimi. The results of the centesimal composition were: moisture 71.22%, proteins 15.34%, total lipids 5.55%, carbohydrates 6.11%, ash 1.78% and energy value 135.75 kcal. The parameters of microbiological and toxicological are within the current legislation for breaded products. The sausage was accepted obtaining 82.7% and the overall impression of the product reached a mean of 4.93 (± 1.69). Regarding intention to purchase for sausage, the highest percentage was attributed to maybe / perhaps not (32%), followed by likely to buy (24%), and 28.1% reported that they probably or decidedly would not buy. Based on the results obtained, it was concluded that the low commercial value fish of the “fish mix” category resulted in a viable product available for use in fish technology.(AU)

Ontogeny of the skull of Sotalia guianensis (Cetartiodactyla: Delphinidae) on the Northern coast of Brazil

This study aimed to investigate the ontogenetic development of the skull in the Guiana dolphin (Sotalia guianensis Van Bénéden, 1864 ) through the comparison of 29 morphological non-metrical characters together with the estimated age of 54 specimens derived from four areas on the northern coast of Brazil. The state of each character was associated with the age of each specimen to assess the formation of bone structures, and the degree of fusion of the sutures in each state of the character studied. Nineteen qualitative morphological characters presenting state ontogenetic variations have been analyzed statistically. The analysis depicted that the characters associated with the parietal-frontal suture, parietosupraoccipital, parietoexoccipital, supraoccipital-exoccipital and basioccipital-pterygoid varied according with the age. The results suggest that the physical maturity of the cranium was more premature in the specimens from the Northern Coast, suggesting a geographical adjustment of the species, or a biological response to an intense pressure of by-catch in fisheries over decades on the populations.(AU)

O objetivo do estudo foi investigar o desenvolvimento ontogenético craniano do boto-cinza (Sotalia guianensis Van Bénéden, 1864), comparando 29 caracteres morfológicos não métricos aliados às estimativas de idade de 54 espécimes provenientes de quatro áreas da Costa Norte do Brasil. Cada estado de caráter foi associado à idade de cada espécime para avaliar a formação de estruturas ósseas e o grau de fusionamento das suturas em cada estado de caráter analisado. Foram analisados estatisticamente 19 caracteres morfológicos qualitativos que apresentaram variação nos estados de caráter. A análise revelou que os caracteres que diferiram de acordo com a idade foram aqueles ligados à sutura parietal-frontal, parietal-supraoccipital, parietal-exoccipital, supraoccipital-exoccipital e basioccipital-pterigóide. Os resultados indicaram que a maturidade física do crânio foi mais precoce nos espécimes da Costa Norte, sugerindo uma estruturação geográfica da espécie ou uma resposta biológica a uma intensa pressão de captura acidental em redes de pesca sobre as populações.(AU)

Ontogeny of the skull of Sotalia guianensis (Cetartiodactyla: Delphinidae) on the Northern coast of Brazil

This study aimed to investigate the ontogenetic development of the skull in the Guiana dolphin (Sotalia guianensis Van Bénéden, 1864 ) through the comparison of 29 morphological non-metrical characters together with the estimated age of 54 specimens derived from four areas on the northern coast of Brazil. The state of each character was associated with the age of each specimen to assess the formation of bone structures, and the degree of fusion of the sutures in each state of the character studied. Nineteen qualitative morphological characters presenting state ontogenetic variations have been analyzed statistically. The analysis depicted that the characters associated with the parietal-frontal suture, parietosupraoccipital, parietoexoccipital, supraoccipital-exoccipital and basioccipital-pterygoid varied according with the age. The results suggest that the physical maturity of the cranium was more premature in the specimens from the Northern Coast, suggesting a geographical adjustment of the species, or a biological response to an intense pressure of by-catch in fisheries over decades on the populations.

O objetivo do estudo foi investigar o desenvolvimento ontogenético craniano do boto-cinza (Sotalia guianensis Van Bénéden, 1864), comparando 29 caracteres morfológicos não métricos aliados às estimativas de idade de 54 espécimes provenientes de quatro áreas da Costa Norte do Brasil. Cada estado de caráter foi associado à idade de cada espécime para avaliar a formação de estruturas ósseas e o grau de fusionamento das suturas em cada estado de caráter analisado. Foram analisados estatisticamente 19 caracteres morfológicos qualitativos que apresentaram variação nos estados de caráter. A análise revelou que os caracteres que diferiram de acordo com a idade foram aqueles ligados à sutura parietal-frontal, parietal-supraoccipital, parietal-exoccipital, supraoccipital-exoccipital e basioccipital-pterigóide. Os resultados indicaram que a maturidade física do crânio foi mais precoce nos espécimes da Costa Norte, sugerindo uma estruturação geográfica da espécie ou uma resposta biológica a uma intensa pressão de captura acidental em redes de pesca sobre as populações.

Ichthyofauna bycatch of the artisanal fishery of penaeid shrimps in Pernambuco, northeastern Brazil / Ictiofauna acompanhante da pesca artesanal de camarões peneídeos no estado de Pernambuco, nordeste do Brasil

The shrimp trawl fisheries are highly efficient in capturing target species but is an unselective gear that commonly catches untargeted organisms, which are usually discarded due to their small size or no commercial value. To understand and, eventually, mitigate the impacts of trawling on bycatch species, the whole capture should be addressed. The present study has the objective of determining the seasonal importance of the fish bycatch within shrimp trawling fishery in south Pernambuco, Sirinhaém. It also quantifies the importance of each fish caught within this fishery. Samples were collected monthly, between August 2011 and July 2012. Fish bycatch was described as % in number (%N) and weight (%W), while the seasonal abundance of the shrimp and fish bycatch was assessed based on the monthly catch rate given as the Capture Per Unit of Area (CPUA) in weight (CPUAb) and in number of individuals (CPUAn). Considering the fish bycatch, a total of 608 kg of organisms were sampled: 9,723 fish specimens from 17 families, 38 genera and 51 species. The largest CPUAb value of bycatch was observed in the months of June (488 kg.km-2), February (285 kg.km-2) and April (276 kg.km-2). The proportion target species: bycatch in weight was of 1:0.39. A clear annual cyclic pattern of the species composition of the bycatch based both CPUAn and CPUEb could be observed, following the rainfall patterns, possibly related to a higher productivity associated to river runoffs. Impacts on bycatch have been extensively reported in Brazil and around the world, with most of this bycatch being a relevant additional food source for the local community. However, basic information on bycatch from small-scale fisheries is still missing in many areas, making it difficult to identify and evaluate the management recommendations needed to sustain the resources and ecosystems.

A pesca de arrasto de camarão é eficiente na captura da espécie alvo, porém, por ser uma artede baixa seletividade, captura organismos que não são alvo da pescaria, os quais geralmentesão descartados devido ao tamanho pequeno ou por não ter valor comercial. Diante disso, opresente estudo teve como objetivo avaliar os peixes capturados como fauna acompanhante napescaria de arrasto de camarão em Sirinhaém, litoral sul de Pernambuco. As amostras foramcoletadas mensalmente, entre agosto de 2011 e julho de 2012. A ictiofauna acompanhante foidescrita em % em número (%N) e peso (%W), enquanto a abundância sazonal do camarão e dafauna acompanhante foram quantificadas como Captura por unidade de área (CPUA) em peso(CPUAb) e número de indivíduos (CPUAn). Considerando a ictiofauna acompanhante, um totalde 608 Kg foi capturado: 9.723 espécimes de peixes, pertencentes a 17 famílias, 38 gêneros e51 espécies. Os maiores valores da CPUAb da fauna acompanhante foram observados nos mesesde junho (488 kg.km-2), fevereiro (285 kg.km-2) e abril (276 kg.km-2). A proporção camarão:faunaacompanhante em peso foi 1:0,39, 72% de camarão (439 kg) para 28% de peixes (171 kg).Um claro padrão anual cíclico na composição de espécies das capturas acessórias baseadotanto em CPUAn como em CPUEb pôde ser observado, seguindo os padrões de precipitação,possivelmente relacionado a uma maior produtividade associada aos escoamentos fluviais.Impactos na fauna acompanhante têm sido reportado no Brasil e em todo o mundo, com a maiorparte do bycatch sendo uma importante fonte adicional de alimento para as comunidades locais.Entretanto, informações básicas sobre o bycatch oriundo da pesca de pequena escala ainda sãodesconhecidas em muitas áreas, dificultando a identificação e avaliação do tipo de gerenciamentonecessário para sustentar os recursos e ecossistemas.

Ichthyofauna bycatch of the artisanal fishery of penaeid shrimps in Pernambuco, northeastern Brazil / Ictiofauna acompanhante da pesca artesanal de camarões peneídeos no estado de Pernambuco, nordeste do Brasil

The shrimp trawl fisheries are highly efficient in capturing target species but is an unselective gear that commonly catches untargeted organisms, which are usually discarded due to their small size or no commercial value. To understand and, eventually, mitigate the impacts of trawling on bycatch species, the whole capture should be addressed. The present study has the objective of determining the seasonal importance of the fish bycatch within shrimp trawling fishery in south Pernambuco, Sirinhaém. It also quantifies the importance of each fish caught within this fishery. Samples were collected monthly, between August 2011 and July 2012. Fish bycatch was described as % in number (%N) and weight (%W), while the seasonal abundance of the shrimp and fish bycatch was assessed based on the monthly catch rate given as the Capture Per Unit of Area (CPUA) in weight (CPUAb) and in number of individuals (CPUAn). Considering the fish bycatch, a total of 608 kg of organisms were sampled: 9,723 fish specimens from 17 families, 38 genera and 51 species. The largest CPUAb value of bycatch was observed in the months of June (488 kg.km-2), February (285 kg.km-2) and April (276 kg.km-2). The proportion target species: bycatch in weight was of 1:0.39. A clear annual cyclic pattern of the species composition of the bycatch based both CPUAn and CPUEb could be observed, following the rainfall patterns, possibly related to a higher productivity associated to river runoffs. Impacts on bycatch have been extensively reported in Brazil and around the world, with most of this bycatch being a relevant additional food source for the local community. However, basic information on bycatch from small-scale fisheries is still missing in many areas, making it difficult to identify and evaluate the management recommendations needed to sustain the resources and ecosystems.(AU)

A pesca de arrasto de camarão é eficiente na captura da espécie alvo, porém, por ser uma artede baixa seletividade, captura organismos que não são alvo da pescaria, os quais geralmentesão descartados devido ao tamanho pequeno ou por não ter valor comercial. Diante disso, opresente estudo teve como objetivo avaliar os peixes capturados como fauna acompanhante napescaria de arrasto de camarão em Sirinhaém, litoral sul de Pernambuco. As amostras foramcoletadas mensalmente, entre agosto de 2011 e julho de 2012. A ictiofauna acompanhante foidescrita em % em número (%N) e peso (%W), enquanto a abundância sazonal do camarão e dafauna acompanhante foram quantificadas como Captura por unidade de área (CPUA) em peso(CPUAb) e número de indivíduos (CPUAn). Considerando a ictiofauna acompanhante, um totalde 608 Kg foi capturado: 9.723 espécimes de peixes, pertencentes a 17 famílias, 38 gêneros e51 espécies. Os maiores valores da CPUAb da fauna acompanhante foram observados nos mesesde junho (488 kg.km-2), fevereiro (285 kg.km-2) e abril (276 kg.km-2). A proporção camarão:faunaacompanhante em peso foi 1:0,39, 72% de camarão (439 kg) para 28% de peixes (171 kg).Um claro padrão anual cíclico na composição de espécies das capturas acessórias baseadotanto em CPUAn como em CPUEb pôde ser observado, seguindo os padrões de precipitação,possivelmente relacionado a uma maior produtividade associada aos escoamentos fluviais.Impactos na fauna acompanhante têm sido reportado no Brasil e em todo o mundo, com a maiorparte do bycatch sendo uma importante fonte adicional de alimento para as comunidades locais.Entretanto, informações básicas sobre o bycatch oriundo da pesca de pequena escala ainda sãodesconhecidas em muitas áreas, dificultando a identificação e avaliação do tipo de gerenciamentonecessário para sustentar os recursos e ecossistemas.(AU)

Mollusk bycatch in trawl fisheries targeting the Atlantic seabob shrimp Xiphopenaeus kroyeri on the coast of Sergipe, northeastern Brazil

The malacofauna bycatch of sea-bob shrimp Xiphopenaeus kroyeri (Heller, 1862) trawl fisheries on the coast of Sergipe was studied for 5 years. The malacofauna bycatch considered was obtained in nine oceanographic sampling campaigns carried out between May 1999 and June 2003 in 18 stations distributed in six transects along depths of 10, 20 and 30 m. A total of 2,669 individuals of mollusk belonging to 54 species were captured on the 18 sea-bob shrimp trawl stations carried out along the coast of Sergipe. The considerable richness of mollusks was composed by 19 families and 31 species of gastropods, 12 families and 19 species of bivalves and 2 families and 4 species of cephalopods. The highest abundance were observed at stations 13 (373 individuals) and 16 (685 individuals) that represents the lowest depth (10 m) and the richness was higher at stations 15 and 12 (17 and 11 species, respectively) both located at the highest depth (30 m). Cephalopods had high frequency of occurrence being collected in all the stations and by far the most abundant group with a total of 2,488 individuals captured. On the other hand, gastropods (with 142 individuals found in 83.3% of stations) and bivalves (about 1% of the individuals collected) contribute with a much smaller percentage of individuals captured. Lolliguncula brevis (Blainville, 1823) was most representative cephalopod in number and frequency of occurrence. Arcidae, Conidae, Muricidae and Strombidae were the families with the higher number of species in the trawl-fishery. Among bivalves, Pitar arestus (Dall & Simpson, 1901) and Spathochlamys benedicti (Verrill & Bush [in Verrill], 1897) were the species with higher frequency of occurrence. Although the considerable sample effort and a number of mollusks captured as bycath, the richness estimators indicated that the species richness could increase with additional sampling effort in the study area...