Detalhe da pesquisa
1.
Queijo minas artesanal produzido na região de Canastra: características dos parâmetros de produção, qualidade da água e dos queijos / Minas artisanal cheese produced in the Canastra region: production characteristics and water and cheese quality parameters
Ars Vet.;
36(2): 78-87, 2020. tab, ilus
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| ID: vti-28721
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Texto completo2.
Assessment of physicochemical, textural and microbiological properties of Brazilian white mold surface-ripened cheeses: a technological approach / Avaliação das propriedades físico-químicas, de textura e microbiológicas de queijos brasileiros maturados com mofo branco: uma abordagem tecnológica
Ci. Rural;
50(1): e20190595, Jan. 10, 2020. tab, graf
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| ID: vti-24946
3.
Influence of sanitary inspection on the physicochemical quality of coalho cheese / Influência da inspeção sanitária na qualidade físico-química do queijo de coalho
Acta Vet. bras.;
14(2): 36-40, jun. 2020. tab
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| ID: vti-15201
4.
Characteristics and yield of slaughter of dairy calves receiving cheese whey and colostrum in a liquid diet / Características e rendimento do abate de bezerros leiteiros recebendo soro de leite e colostro em dieta líquida
Semina Ci. agr.;
41(3): 1007-1016, May-June 2020. tab
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| ID: vti-746042
5.
Ingestive behavior, ruminal and blood kinetics in lambs fed cow cheese whey
R. bras. Saúde Prod. Anim.;
212020.
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| ID: vti-760330
6.
Detection of virulence factors in coagulase-negative Staphylococcus spp. strains isolated from Emmental cheese
Arq. Inst. Biol.;
872020.
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| ID: vti-759920
7.
Milk fraud by the addition of whey using an artificial neural network / Identificação de fraude de leite por adição de soro de leite usando redes neurais artificiais
Ci. Rural;
50(7): e20190312, June 5, 2020. tab, ilus, graf
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| ID: vti-29031
8.
Micobiota do Queijo Artesanal Serrano produzido em Santa Catarina, Brasil / Mycobiota of Serrano Artisanal Cheese produced in Santa Catarina, Brazil
R. Ci. agrovet.;
18(4): 536-542, 2019. tab
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| ID: vti-24157
9.
Isolamento e classificação de micro-organismos psicrotróficos proteolíticos presentes em queijo Minas Frescal / Isolation and classification of psychrotrophic and proteolytic microorganisms in Minas Frescal cheese
Hig. alim.;
33(288/289): 2521-2524, abr.-maio 2019. tab
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| ID: vti-23928
10.
Avaliação do uso de Boas Práticas de Fabricação na produção do Queijo Artesanal Serrano através de indicadores microbiológicos / Evaluation of the good manufacturin practices in serrano handmade cheese production through microbiological indicators
Hig. alim.;
33(288/289): 1711-1715, abr.-maio 2019. tab, ilus
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| ID: vti-26154
11.
Contagem de microrganismos indicadores em queijo cozido produzido em Salinas-MG / Indicator microorganisms count in cooked cheese produced in the city of Salinas-MG
Hig. alim.;
33(288/289): 2434-2438, abr.-maio 2019. ilus
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| ID: vti-2405
12.
Avaliação da composição de queijos parmesão ralados de diferentes marcas comerciais / Assessment of the composition of parmesan cheeses rolled from different trademarks
Hig. alim.;
33(288/289): 883-886, abr.-maio 2019. tab
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| ID: vti-22426
13.
Resultados das conformidades e não conformidades dos parâmetros microbiológicos de queijo Minas Artesanal Canastra / Conformity and non-conformity results of the microbiological parameters of Minas Artesanal Canastra cheese
Hig. alim.;
33(288/289): 2616-2620, abr.-maio 2019. tab
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| ID: vti-23940
14.
Perfil de macronutrientes de queijo parmesão comercializado inteiro e ralado / Profile of macronutrients of the parmesan cheese marketed whole and grated
Hig. alim.;
33(288/289): 1124-1128, abr.-maio 2019. tab
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| ID: vti-22500
15.
Viabilidade de culturas probióticas em queijos tipo Minas Frescal / Viability of probiotic cultures in cheese Minas Frescal type
Hig. alim.;
33(288/289): 681-685, abr.-maio 2019. ilus, tab
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| ID: vti-21900
16.
Qualidade microbiológica do queijo de coalho não inspecionado adquiridos em estabelecimentos comerciais de Garanhuns-PE / Microbiological quality of not inspected coalho cheese from commercial establishments of Garanhuns-PE
Hig. alim.;
33(288/289): 2065-2070, abr.-maio 2019. tab
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| ID: vti-26386
17.
Caracterização de queijos coloniais - fungos filamentosos e características físico-químicas / Colonial cheese characterization - filamentous fungi and physicochemical characteristics
Hig. alim.;
33(288/289): 1751-1754, abr.-maio 2019. tab
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| ID: vti-26164
18.
Etapas do processamento e caracterização físico-química do queijo de manteiga produzido em Parintins - AM / Processing steps and physico-chemical characterization of manteiga cheese from Parintins, State of Amazonas
Hig. alim.;
33(288/289): 1090-1094, abr.-maio 2019. tab, ilus
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| ID: vti-22557
19.
Qualidade microbiológica de iogurte e queijo colonial produzidos em Manoel Viana - RS / Microbiological quality of yogurt and colonial cheese manufactured in Manoel Viana RS
Hig. alim.;
33(288/289): 2577-2581, abr.-maio 2019. tab
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| ID: vti-23872
20.
Contaminação microbiológica em queijos coalho artesanais produzidos e comercializados no interior do estado da Paraíba, Brasil / Microbiological contamination in artisanal coalho cheeses produced and marketed in state of Paraíba, Brazil
Hig. alim.;
33(288/289): 2444-2448, abr.-maio 2019. tab, ilus
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| ID: vti-2412