Ammonia gas for bacterial control in poultry litter

ABSTRACT: The current techniques used in the disinfection of reused poultry litter, such as lime addition, windrowing and plastic cover on the surface, do not guarantee the elimination of pathogenic microorganisms, causing damage to the environment and animal health. Gram negative bacteria, i.e., Salmonella and Escherichia coli, can be transmitted from one batch to another through reused litter, causing health damage to broilers and humans that consume food contaminated by these agents. Our study assessed the effectiveness of the methods plastic cover on the surface (PCS) and plastic cover on the surface with ammonia gas injection (PCSAI) in the control of Gram negative bacteria. The results obtained, both in laboratory conditions (Experiment 1) and in the field (Experiment 2), demonstrate that the method PCSAI with 0.22% ammonia gas had a significant reduction (P 0.05) of Gram negative bacteria in the period of 48 hours This new methodology for disinfecting poultry litter will allow its reuse in a practical and safe way, improving the preservation of the environment, of the health of broilers and consumers of poultry products.

RESUMO: O reaproveitamento de camas aviárias na criação de frangos de corte é uma prática muito utilizada no Brasil. Essa prática reduz custos de produção e contribui na conservação do meio ambiente. As técnicas atuais utilizadas na desinfecção de camas aviárias reaproveitadas, como adição de cal, enleiramento e lona na superfície, não garantem a eliminação de microrganismos patogênicos porque não geram quantidade suficiente de amônia. O gás amônia, em concentrações elevadas, tem efeito biocida. Bactérias Gram negativas, como as Salmonelas e Escherichia coli, podem ser transmitidas de um lote para outro através do reaproveitamento da cama, ocasionando prejuízos para a saúde das aves e dos humanos que consomem alimentos contaminados por estes agentes. Este trabalho avaliou a eficácia do método lona na superfície com injeção de gás amônia no controle de microrganismos Gram negativos. Os resultados obtidos demostraram que esse método controlou os microrganismos Gram negativos num período de 48 horas em camas de frangos de corte reaproveitadas. Assim, essa nova metodologia de desinfecção de camas de aviário permitirá sua reutilização de forma prática e segura, melhorando a saúde das aves e dos consumidores dos produtos avícolas.

Ammonia gas for bacterial control in poultry litter / Gás amônia para controle bacteriano em cama aviária

The current techniques used in the disinfection of reused poultry litter, such as lime addition, windrowing and plastic cover on the surface, do not guarantee the elimination of pathogenic microorganisms, causing damage to the environment and animal health. Gram negative bacteria, i.e., Salmonella and Escherichia coli, can be transmitted from one batch to another through reused litter, causing health damage to broilers and humans that consume food contaminated by these agents. Our study assessed the effectiveness of the methods plastic cover on the surface (PCS) and plastic cover on the surface with ammonia gas injection (PCSAI) in the control of Gram negative bacteria. The results obtained, both in laboratory conditions (Experiment 1) and in the field (Experiment 2), demonstrate that the method PCSAI with 0.22% ammonia gas had a significant reduction (P<0.05) of Gram negative bacteria in the period of 48 hours This new methodology for disinfecting poultry litter will allow its reuse in a practical and safe way, improving the preservation of the environment, of the health of broilers and consumers of poultry products.

O reaproveitamento de camas aviárias na criação de frangos de corte é uma prática muito utilizada no Brasil. Essa prática reduz custos de produção e contribui na conservação do meio ambiente. As técnicas atuais utilizadas na desinfecção de camas aviárias reaproveitadas, como adição de cal, enleiramento e lona na superfície, não garantem a eliminação de microrganismos patogênicos porque não geram quantidade suficiente de amônia. O gás amônia, em concentrações elevadas, tem efeito biocida. Bactérias Gram negativas, como as Salmonelas e Escherichia coli, podem ser transmitidas de um lote para outro através do reaproveitamento da cama, ocasionando prejuízos para a saúde das aves e dos humanos que consomem alimentos contaminados por estes agentes. Este trabalho avaliou a eficácia do método lona na superfície com injeção de gás amônia no controle de microrganismos Gram negativos. Os resultados obtidos demostraram que esse método controlou os microrganismos Gram negativos num período de 48 horas em camas de frangos de corte reaproveitadas. Assim, essa nova metodologia de desinfecção de camas de aviário permitirá sua reutilização de forma prática e segura, melhorando a saúde das aves e dos consumidores dos produtos avícolas.

Geographic information system as a tool for assessing ponds and the potential for environmental impact caused by fish farming / Sistema de informação geográfica como ferramenta de avaliação de viveiros escavados e potencial de impacto ambiental causado pela piscicultura

The hydrographic basin of Arroio Marreco (Paraná State) concentrates a productive chain of fish farming and great intensification of tilapia farming. In this study, we aimed to monitor the quality of effluent water and organic and inorganic elements released by fish farming in ponds, using geomorphological and land-use and occupation data. The Terrain Analysis Using Digital Elevation Models, Digital Elevation Model software was used to delimit watersheds in the software Quantum geographic information system version 3.6.3. A total of 1,457 production units (water slides) were identified across the study area. This represented an occupied area of 160.2 ha. Analyzing the sub-basins, it was found that High Marreco is the sub-basin with the most developed logistical chain. Low Marreco does not yet have an integration of its fish farming with the region's logistics chain. Medium Marreco does not have fish farming as its main activity, only using it to reuse inputs from other agricultural activities. There is a large input of nutrients from aquaculture in all the sub-basins. To reduce them, it is recommended to implement decantation and/or reuse of wastewater systems. The results of this study show how important it is to know the dynamics of nutrients in the fish farms and the physical characteristics of the drainage basin to determine the support capacity of the environment, so as not to allow licenses that promote impacts above the self-cleaning capacity of the courses water.

Na bacia hidrográfica do arroio Marreco, no estado do Paraná, concentra-se uma cadeia produtiva de piscicultura com intensa criação de tilápias. Neste estudo, foi monitorada a qualidade da água do efluente e dos subprodutos (fósforo e nitrogênio) da piscicultura em viveiros escavados, utilizando-se dados geomorfológicos e de uso e ocupação do solo. O software Análise de Terreno com Modelos Digitais de Elevação, Modelo Digital de Elevação, foi utilizado para delimitar bacias hidrográficas no software Quantum sistema de informação geográfica v. 3.6.3., o qual identificou 1.457 unidades de produção em toda a área de estudo (160,2 ha de lâmina d'água). Analisando as sub-bacias, constatou--se que o Alto Marreco é a sub-bacia com a cadeia logística mais bem desenvolvida. No Baixo Marreco, ainda não existe integração de sua piscicultura com a cadeia logística da região. Já no Médio Marreco, a piscicultura não é a atividade principal, serve apenas para reutilizar insumos de outras atividades agrícolas. Ocorre em todas as sub-bacias grande aporte de nutrientes da aquicultura, e para reduzi-los, recomenda-se implantar sistemas de decantação e/ou reaproveitamento de águas residuárias. Os resultados deste estudo mostraram a importância de conhecer a dinâmica dos nutrientes na piscicultura e as características físicas da bacia hidrográfica para determinar a capacidade de suporte do meio ambiente de forma a não permitir licenças que resultem em impactos superiores aos da autodepuração.

Synergistic effect of oxytetracycline as a combination treatment with Carboplatin on MCF-7 breast cancer cell line / Efeito sinérgico da oxitetraciclina em um tratamento combinado com Carboplatina na linhagem de células cancerígenas pulmonares MCF-7

In breast cancer treatment, chemotherapy resistance is a major problem where many receptive tumors rebound and develop resistance. When provided in combination, cancer drugs are most successful, thus reducing the risk of developing resistant cancer cells. However, the evaluation of combination therapies has increased rapidly in recent years. Consequently, by repurposing old treatments, the discovery of additional medicines that may interact synergistically with chemotherapy is considered a current medical aim through discovering a new cancer medication or therapeutic strategy. The purpose of this research is to increase the anti-cancer activity of carboplatin (CP) by increasing the apoptotic effect of breast cancer cells (MCF-7) during in vitro experiments in combination with oxytetracycline. Our results showed a high synergistic effect between oxytetracycline and carboplatin, MCF-7 representative cell treated with carboplatin with/without different concentrations of oxytetracycline (5% and 10% of IC50). Oxytetracycline, which potentiated the action of carboplatin and/or had notable activity was reported as a single agent. This research demonstrated the synergistic relationship between oxytetracycline and carboplatin in viability assays. Surprisingly, our findings suggest that inhibiting treatment strategies can extend carboplatin's therapeutic window, potentially allowing for cancer therapy.(AU)

No tratamento do câncer de pulmão a resistência à quimioterapia é o maior problema no qual muitos tumores receptivos apresentam um rebote e desenvolvem a resistência. Quando oferecidas em combinações, as drogas anticancerígenas apresentam maior taxa de sucesso, reduzindo assim o risco de desenvolvimento de células cancerígenas resistentes. Contudo, a avaliação das terapias de combinação tem crescido muito rapidamente. Consequentemente, por reaproveitamento de tratamentos antigos, a descoberta de novos medicamentos adicionais que podem interagir sinergicamente com a quimioterapia que é considerada como auxílio médico na corrente busca à descoberta de novas medicações anticancerígenas ou estratégias terapêuticas. O propósito da presente pesquisa é aumentar a atividade anticancerígena da Carboplatina (CP) pelo incremento do efeito apoptótico de células de câncer pulmonar (MCF-7) em experimentos in vitro pela combinação com oxitetraciclina. Os resultados obtidos confirmaram elevado efeito sinérgico entre oxitetraciclina e Carboplatina em células MCF-7 representativas tratadas com Carboplatina, com e sem diferentes concentrações de oxitetraciclina (5% e 10% de IC50). A oxitetracilina que potencializou a ação da Carboplatina e/ou teve uma notável atividade relatada como um agente isolado. A pesquisa demonstrou a relação sinérgica entre oxitetraxiclina e Carboplatina nos ensaios de viabilidade. Surpreendentemente, os resultados obtidos sugeriram que as estratégias de tratamento inibidor podem aplicar um janela terapêutica da Carboplatina com potencial para a terapia do câncer.(AU)

Composição nutricional de frutos do Cerrado mato grossense: cajuzinho do cerrado (Anacardium humile A. St.-Hil. ), curriola (Pouteria ramiflora (Mart. ) Radlk.) e inharé (Brosimum gaudichaudii Trécul) / Nutritional composition of the fruits from Midwestern Cerrado: cajuzinho do cerrado (Anacardium humile A. St. -Hil. ), curriola (Pouteria ramiflora (Mart.) Radlk) and inharé (Brosimum gaudichaudii Trécul)

Este trabalho teve como objetivo a caracterização nutricional (umidade, proteínas, lipídeos, cinzas e açúcares totais), quantificação do Valor Energético Total (VET) e determinação do teor de carotenoides totais dos frutos de cajuzinho do cerrado (Anacardium humile A.St.-Hil.), curriola (Pouteria ramiflora (Mart.) Radlk) e inharé (Brosimum gaudichaudii Trécul), do Cerrado mato grossense. No intuito de oferecer uma alternativa de dieta nutritiva e incentivar o reaproveitamento de alimentos, foram analisadas polpas e cascas destes frutos. O cajuzinho do cerrado apresentou expressiva quantidade de carotenoides totais nas polpas (5,95 mg/100g) e cascas (6,55 mg/100g). Já a curriola apresentou um valor considerável de cinzas (0,66%) nas polpas e mostraram quantidade significativa de Valor Energético Total (80,96 Kcal/100g). O inharé destacou-se por apresentar elevado teor de proteínas nas cascas (3,76%) e polpas (3,19%). Estes resultados mostraram que polpas e cascas dos frutos analisados, podem ser utilizadas como fonte de nutrientes ou como ingredientes na elaboração de novos alimentos com potencial funcional. Este é o primeiro estudo que avalia o potencial nutricional e carotenoides totais nas cascas destes frutos do Cerrado mato grossense. (AU)

This study aimed at performing the nutritional characterization (moisture, protein, lipid, ashes and total sugar), quantification of the Total Energy Value (TEV) and determination of carotenoid content of cajuzinho do cerrado (Anacardium humile A.St.-Hil.), curriola (Pouteria ramiflora (Mart.) Radlk) and inharé (Brosimum gaudichaudii Trécul), of the Midwestern Cerrado. Aiming at offering a nutritious alternative of diet and motivating the reuse of foods, the pulps and peels of fruits were analyzed. Cajuzinho do cerrado showed expressive amount of total carotenoids in the pulps (5.95 mg/100g) and peels (6.55 mg/100g). The curriola presented a considerable amount of ash (0.66%) in the pulps and a significant amount of Total Energy Value (80.96 Kcal/100g). On the other hand, the inharé had a high amount of protein in the peels (3.76%) and pulps (3.19%). These results showed that pulps and peels of the analyzed fruits can be used as source of nutrients or as ingredients in the manufacture of new functional foods. This is the first report which evaluates the nutritional potential and total carotenoids in peels of fruits from Midwestern Cerrado. (AU)

Drying of residual tilapia skin from filleting using a thermophotovoltaic solar dehydrator / Secagem da pele de tilápia residual de filetagem em desidratador solar termofotovoltaico

Tilapia comprises one of the most cultivated fish species worldwide, mainly commercialized in the form of fillets. As a result, the amount of waste generated by processing is high, with tilapia skin being commonly discarded and not used as food for human consumption. In this context, the aim of this study was to dry residual filleted tilapia skins in a solar dehydrator and perform physical-chemical analyses after drying in order to evaluate the potential for the development of byproducts. The skins were collected at a fish market on Mercado do Peixe in Teresina - PI. Treatments consisted of four sodium chloride concentrations (0.0%; 25.0%; 50.0% and 100.0%), with five replications, totaling 25 samples. The skins were dried in the solar dehydrator for 24 hours, followed by moisture, ash, protein, lipids, pH and water activity analyses. Moisture in the in naturaskins was 57.7%, differing significantly from the dehydrated tilapia skins, which ranged from 9.4% to 10.6%. The ash in the in natura skins was 0.17%, while dehydrated tilapia skins displayed variations from 1.19% to 4.17%. The crude protein found of the in natura skins was 41.4%, significantly different (P <0.05) from the skins submitted to the solar dehydration method. Based on these findings, the use of solar dehydrator for short periods is confirmed to favor the uniform dehydration of residual tilapia skin from filleting, generating a product with satisfactory bromatological patterns for the development of fish-based by-products.

A tilápia é uma das espécies de peixe mais cultivadas no mundo, sendo comercializada principalmente na forma de filé, com isso, a quantidade de resíduos gerada com o processamento é elevada, sendo a pele de tilápia comumente descartada e não aproveitada como alimento de consumo humano. Desta forma, o objetivo desse estudo foi aproveitar peles de tilápia residuais de filetagem e realizar análises físico-química após secagem em desidratador solar afim de avaliar seu potencial para desenvolvimento de coprodutos. As peles foram coletadas no Mercado do Peixe em Teresina - PI. Foram definidos os tratamen-tos, adicionando quatro concentrações de cloreto de sódio (0,0%; 25,0%; 50,0% e 100,0%), com cinco repetições, totalizando 25 amostras. As peles foram encaminhadas para secagem no desidratador solar por 24 horas. Depois, realizou-se as análises de umidade, cinzas, proteína, lipídios, pH e atividade de água. O teor de umidade encontrado na pele em natureza foi de 57,7%, diferindo significativamente das peles de tilápia desidratadas que variaram de 9,4% a 10,6%. O teor de cinzas encontrado na pele em natureza foi de 0,17%, enquanto nas peles de tilápia desidratadas houve uma variação de 1,19% a 4,17%. A proteína bruta encontrada nas peles da tilápia em natureza foi de 41,4%, diferindo significativamente (P < 0,05) das peles submetidas ao método de desidratação solar. Com base nos resultados observados nesse estudo, conclui-se que a utilização de desidrata-dor solar em curtos períodos favorece a desidratação uniforme da pele de tilápia residual de filetagem, gerando produto com padrões bromatológicos satisfatórios para o desenvolvimento de coprodutos à base de pescado.

Drying of residual tilapia skin from filleting using a thermophotovoltaic solar dehydrator / Secagem da pele de tilápia residual de filetagem em desidratador solar termofotovoltaico

Tilapia comprises one of the most cultivated fish species worldwide, mainly commercialized in the form of fillets. As a result, the amount of waste generated by processing is high, with tilapia skin being commonly discarded and not used as food for human consumption. In this context, the aim of this study was to dry residual filleted tilapia skins in a solar dehydrator and perform physical-chemical analyses after drying in order to evaluate the potential for the development of byproducts. The skins were collected at a fish market on Mercado do Peixe in Teresina - PI. Treatments consisted of four sodium chloride concentrations (0.0%; 25.0%; 50.0% and 100.0%), with five replications, totaling 25 samples. The skins were dried in the solar dehydrator for 24 hours, followed by moisture, ash, protein, lipids, pH and water activity analyses. Moisture in the in naturaskins was 57.7%, differing significantly from the dehydrated tilapia skins, which ranged from 9.4% to 10.6%. The ash in the in natura skins was 0.17%, while dehydrated tilapia skins displayed variations from 1.19% to 4.17%. The crude protein found of the in natura skins was 41.4%, significantly different (P <0.05) from the skins submitted to the solar dehydration method. Based on these findings, the use of solar dehydrator for short periods is confirmed to favor the uniform dehydration of residual tilapia skin from filleting, generating a product with satisfactory bromatological patterns for the development of fish-based by-products.(AU)

A tilápia é uma das espécies de peixe mais cultivadas no mundo, sendo comercializada principalmente na forma de filé, com isso, a quantidade de resíduos gerada com o processamento é elevada, sendo a pele de tilápia comumente descartada e não aproveitada como alimento de consumo humano. Desta forma, o objetivo desse estudo foi aproveitar peles de tilápia residuais de filetagem e realizar análises físico-química após secagem em desidratador solar afim de avaliar seu potencial para desenvolvimento de coprodutos. As peles foram coletadas no Mercado do Peixe em Teresina - PI. Foram definidos os tratamen-tos, adicionando quatro concentrações de cloreto de sódio (0,0%; 25,0%; 50,0% e 100,0%), com cinco repetições, totalizando 25 amostras. As peles foram encaminhadas para secagem no desidratador solar por 24 horas. Depois, realizou-se as análises de umidade, cinzas, proteína, lipídios, pH e atividade de água. O teor de umidade encontrado na pele em natureza foi de 57,7%, diferindo significativamente das peles de tilápia desidratadas que variaram de 9,4% a 10,6%. O teor de cinzas encontrado na pele em natureza foi de 0,17%, enquanto nas peles de tilápia desidratadas houve uma variação de 1,19% a 4,17%. A proteína bruta encontrada nas peles da tilápia em natureza foi de 41,4%, diferindo significativamente (P < 0,05) das peles submetidas ao método de desidratação solar. Com base nos resultados observados nesse estudo, conclui-se que a utilização de desidrata-dor solar em curtos períodos favorece a desidratação uniforme da pele de tilápia residual de filetagem, gerando produto com padrões bromatológicos satisfatórios para o desenvolvimento de coprodutos à base de pescado.(AU)

Composição nutricional de frutos do Cerrado mato grossense: cajuzinho do cerrado (Anacardium humile A. St. -Hil), curriola (Pouteria ramiflora (Mart) Radlk) e inharé (Brosimum gaudichaudii Trécul) / Nutritional composition of the fruits from Midwestern Cerrado: cajuzinho do cerrado(Anacardium humile A. St. -Hil), curriola (Pouteria ramiflora (Mart) Radlk)and inharé (Brosimum gaudichaudii Trécul)

Este trabalho teve como objetivo a caracterização nutricional (umidade, proteínas, lipídeos, cinzas e açúcares totais), quantificação do Valor Energético Total (VET) e determinação do teor de carotenoides totais dos frutos de cajuzinho do cerrado (Anacardium humile A.St.-Hil.), curriola (Pouteria ramiflora (Mart.) Radlk) e inharé (Brosimum gaudichaudii Trécul), do Cerrado mato grossense. No intuito de oferecer uma alternativa de dieta nutritiva e incentivar o reaproveitamento de alimentos, foram analisadas polpas e cascas destes frutos. O cajuzinho do cerrado apresentou expressiva quantidade de carotenoides totais nas polpas (5,95 mg/100g) e cascas (6,55 mg/100g). Já a curriola apresentou um valor considerável de cinzas (0,66%) nas polpas e mostraram quantidade significativa de Valor Energético Total (80,96 Kcal/100g). O inharé destacou-se por apresentar elevado teor de proteínas nas cascas (3,76%) e polpas (3,19%). Estes resultados mostraram que polpas e cascas dos frutos analisados, podem ser utilizadas como fonte de nutrientes ou como ingredientes na elaboração de novos alimentos com potencial funcional. Este é o primeiro estudo que avalia o potencial nutricional e carotenoides totais nas cascas destes frutos do Cerrado mato grossense.

This study aimed at performing the nutritional characterization (moisture, protein, lipid, ashes and total sugar), quantification of the Total Energy Value (TEV) and determination of carotenoid content of cajuzinho do cerrado (Anacardium humile A.St.-Hil.), curriola (Pouteria ramiflora (Mart.) Radlk) and inharé (Brosimum gaudichaudii Trécul), of the Midwestern Cerrado. Aiming at offering a nutritious alternative of diet and motivating the reuse of foods, the pulps and peels of fruits were analyzed. Cajuzinho do cerrado showed expressive amount of total carotenoids in the pulps (5.95 mg/100g) and peels (6.55 mg/100g). The curriola presented a considerable amount of ash (0.66%) in the pulps and a significant amount of Total Energy Value (80.96 Kcal/100g). On the other hand, the inharé had a high amount of protein in the peels (3.76%) and pulps (3.19%). These results showed that pulps and peels of the analyzed fruits can be used as source of nutrients or as ingredients in the manufacture of new functional foods. This is the first report which evaluates the nutritional potential and total carotenoids in peels of fruits from Midwestern Cerrado.

Composição nutricional de frutos do Cerrado mato grossense: cajuzinho do cerrado (Anacardium humile A. St. -Hil), curriola (Pouteria ramiflora (Mart) Radlk) e inharé (Brosimum gaudichaudii Trécul) / Nutritional composition of the fruits from Midwestern Cerrado: cajuzinho do cerrado(Anacardium humile A. St. -Hil), curriola (Pouteria ramiflora (Mart) Radlk)and inharé (Brosimum gaudichaudii Trécul)

Este trabalho teve como objetivo a caracterização nutricional (umidade, proteínas, lipídeos, cinzas e açúcares totais), quantificação do Valor Energético Total (VET) e determinação do teor de carotenoides totais dos frutos de cajuzinho do cerrado (Anacardium humile A.St.-Hil.), curriola (Pouteria ramiflora (Mart.) Radlk) e inharé (Brosimum gaudichaudii Trécul), do Cerrado mato grossense. No intuito de oferecer uma alternativa de dieta nutritiva e incentivar o reaproveitamento de alimentos, foram analisadas polpas e cascas destes frutos. O cajuzinho do cerrado apresentou expressiva quantidade de carotenoides totais nas polpas (5,95 mg/100g) e cascas (6,55 mg/100g). Já a curriola apresentou um valor considerável de cinzas (0,66%) nas polpas e mostraram quantidade significativa de Valor Energético Total (80,96 Kcal/100g). O inharé destacou-se por apresentar elevado teor de proteínas nas cascas (3,76%) e polpas (3,19%). Estes resultados mostraram que polpas e cascas dos frutos analisados, podem ser utilizadas como fonte de nutrientes ou como ingredientes na elaboração de novos alimentos com potencial funcional. Este é o primeiro estudo que avalia o potencial nutricional e carotenoides totais nas cascas destes frutos do Cerrado mato grossense.(AU)

This study aimed at performing the nutritional characterization (moisture, protein, lipid, ashes and total sugar), quantification of the Total Energy Value (TEV) and determination of carotenoid content of cajuzinho do cerrado (Anacardium humile A.St.-Hil.), curriola (Pouteria ramiflora (Mart.) Radlk) and inharé (Brosimum gaudichaudii Trécul), of the Midwestern Cerrado. Aiming at offering a nutritious alternative of diet and motivating the reuse of foods, the pulps and peels of fruits were analyzed. Cajuzinho do cerrado showed expressive amount of total carotenoids in the pulps (5.95 mg/100g) and peels (6.55 mg/100g). The curriola presented a considerable amount of ash (0.66%) in the pulps and a significant amount of Total Energy Value (80.96 Kcal/100g). On the other hand, the inharé had a high amount of protein in the peels (3.76%) and pulps (3.19%). These results showed that pulps and peels of the analyzed fruits can be used as source of nutrients or as ingredients in the manufacture of new functional foods. This is the first report which evaluates the nutritional potential and total carotenoids in peels of fruits from Midwestern Cerrado.(AU)

Efficiency of fluid organomineral fertilizer with pig slurry in nitrogen and phosphorus availability / Eficiência de fertilizante fluido organomineral com dejeto suíno na disponibilidade de nitrogênio e fósforo

The use of pig slurry (PS) in fluid fertilizer formulation, for nitrogen (N) and phosphorus (P) supply, consists of an innovative technology due to this waste reuse in the environment. The objective of this study was to assess the agronomic efficiency of fluid organomineral fertilizers with PS concerning solid and fluid forms of soluble minerals as a source of N and P in a Typic Quartzipsamment (Entisol) and Typic Hapludox (Oxisol). Two experiments were carried out in a greenhouse, with three sequential cultivations in a completely randomized design. Experiment 1: was composed of N and presented the treatments Without-Nitrogen (N-W), solid mineral (N-SM), fluid mineral (N-FM), and fluid with PS (N-FO). Experiment 2: was composed of P and presented the treatments Without-Phosphorus (P-W), solid mineral (P-SM), fluid mineral (P-FM), and fluid with PS (P-FO). The fertilizer N-FO presented a lower N use efficiency by crops in Entisol when compared to the granular fertilizer NSM, but a higher efficiency in Oxisol. For phosphorus, the fertilizer P-FO was more efficient concerning the solid mineral source P-SM in both Oxisol and Entisol soils. Fluid organomineral fertilizer with PS demonstrated to be a promising source of N and P for crop fertilization, especially in sandy soils, however, more studies are needed with this fertilizer type and its effect on plants and into acid...

O uso dejeto líquido de suíno (DLS) na formulação de fertilizantes fluidos, para o fornecimento de nitrogênio (N) e fósforo (P), é uma tecnologia inovadora devido ao reaproveitamento deste resíduo no meio ambiente. O objetivo do trabalho foi avaliar a eficiência agronômica de fertilizantes organominerais fluidos com DLS em relação às formas sólidas e fluidas de minerais solúveis como fonte de N e P em Neossolo Quartzarênico (RQo) e Latossolo Vermelho (LVdf). Dois experimentos foram conduzidos simultaneamente em casa de vegetação, com três cultivos sequenciais no delineamento inteiramente casualizado. O experimento 1 com N compreendeu os tratamentos: sem nitrogênio (Sem-N), mineral sólido (MS-N), mineral fluido (MF-N) e fluido com DLS (OF-N); já o experimento 2 com P traz os tratamentos: sem fósforo (Sem-P), mineral sólido (MS-P), mineral fluido (MF-P) e fluido com DLS (OF-P). Os fertilizante OF-N foi menos eficiente no aproveitamento de N pelas culturas em relação ao fertilizante MS-N em grânulo na condição de LVdf, e superior ao mesmo em RQo. Para o fósforo o fertilizante OF-P foi mais eficiente em relação a fonte sólida mineral MS-P na condição de RQo e apresentou a mesma eficiência em LVdf. O fertilizante organomineral fluido elaborado com DLS demonstrou ser uma fonte promissora na adubação de culturas como fonte de N e P, principalmente, em solo de textura arenosa...

Efficiency of fluid organomineral fertilizer with pig slurry in nitrogen and phosphorus availability / Eficiência de fertilizante fluido organomineral com dejeto suíno na disponibilidade de nitrogênio e fósforo

The use of pig slurry (PS) in fluid fertilizer formulation, for nitrogen (N) and phosphorus (P) supply, consists of an innovative technology due to this waste reuse in the environment. The objective of this study was to assess the agronomic efficiency of fluid organomineral fertilizers with PS concerning solid and fluid forms of soluble minerals as a source of N and P in a Typic Quartzipsamment (Entisol) and Typic Hapludox (Oxisol). Two experiments were carried out in a greenhouse, with three sequential cultivations in a completely randomized design. Experiment 1: was composed of N and presented the treatments Without-Nitrogen (N-W), solid mineral (N-SM), fluid mineral (N-FM), and fluid with PS (N-FO). Experiment 2: was composed of P and presented the treatments Without-Phosphorus (P-W), solid mineral (P-SM), fluid mineral (P-FM), and fluid with PS (P-FO). The fertilizer N-FO presented a lower N use efficiency by crops in Entisol when compared to the granular fertilizer NSM, but a higher efficiency in Oxisol. For phosphorus, the fertilizer P-FO was more efficient concerning the solid mineral source P-SM in both Oxisol and Entisol soils. Fluid organomineral fertilizer with PS demonstrated to be a promising source of N and P for crop fertilization, especially in sandy soils, however, more studies are needed with this fertilizer type and its effect on plants and into acid...(AU)

O uso dejeto líquido de suíno (DLS) na formulação de fertilizantes fluidos, para o fornecimento de nitrogênio (N) e fósforo (P), é uma tecnologia inovadora devido ao reaproveitamento deste resíduo no meio ambiente. O objetivo do trabalho foi avaliar a eficiência agronômica de fertilizantes organominerais fluidos com DLS em relação às formas sólidas e fluidas de minerais solúveis como fonte de N e P em Neossolo Quartzarênico (RQo) e Latossolo Vermelho (LVdf). Dois experimentos foram conduzidos simultaneamente em casa de vegetação, com três cultivos sequenciais no delineamento inteiramente casualizado. O experimento 1 com N compreendeu os tratamentos: sem nitrogênio (Sem-N), mineral sólido (MS-N), mineral fluido (MF-N) e fluido com DLS (OF-N); já o experimento 2 com P traz os tratamentos: sem fósforo (Sem-P), mineral sólido (MS-P), mineral fluido (MF-P) e fluido com DLS (OF-P). Os fertilizante OF-N foi menos eficiente no aproveitamento de N pelas culturas em relação ao fertilizante MS-N em grânulo na condição de LVdf, e superior ao mesmo em RQo. Para o fósforo o fertilizante OF-P foi mais eficiente em relação a fonte sólida mineral MS-P na condição de RQo e apresentou a mesma eficiência em LVdf. O fertilizante organomineral fluido elaborado com DLS demonstrou ser uma fonte promissora na adubação de culturas como fonte de N e P, principalmente, em solo de textura arenosa...(AU)

Crescimento e produtividade de cultivares de tomate cereja utilizando substratos de base ecológica / Growth and productivity of cherry tomato cultivars using ecological based substrates

Objetivou-se avaliar a influência de substratos no crescimento e produtividade de cultivares de tomateiro cereja Cascade e Samambaia em ambiente protegido. Adotou-se delineamento experimental inteiramente casualizado, com seis tratamentos e quatro repetições. Os tratamentos consistiram de seis substratos, resultantes da combinação de solo (SC), esterco bovino (EB), casca de arroz (CA) e cinza de casca de arroz (CC):S1 -70% SC + 10% EB + 10% CA + 10% CC;S2 -60% SC + 20% EB + 10% CA + 10% CC; S3 -50% SC + 30% EB + 10% CA + 10% CC; S4 -60% SC + 30% EB + 10% CA;S5 -70% SC + 20% EB + 10% CA; eS6 -100% SC. Avaliou-se parâmetros de crescimento, produtividade e desenvolvimento das plantas. O crescimento e a produtividade de tomateiro cereja modificaram-se conforme as características dos substratos. O substrato composto por solo não se mostrou eficiente, apresentando os menores valores para todos os parâmetros vegetativos e reprodutivos estudados. Os substratos elaborados a base de resíduos alternativos de base ecológica mostram-se como fontes alternativas e interessantes no cultivo do tomateiro visando o reaproveitamento da matéria e a sustentabilidade do sistema produtivo.

The objective of this study was to evaluate the influence of substrates on the growth and yield of Cascade and Samambaia cherry tomato cultivars under protected environment. A completely randomized experimental design with six treatments and four replications was adopted. The treatments consisted of six substrates resulting from the combination of soil (CS), bovine manure (BM), rice husk (RH) and rice hull ash (RA), in the proportions: S1 -70% SC + 10% BM + 10% RH + 10% RA; S2 -60% SC + 20% BM + 10% RH + 10% RA; S3 -50% SC + 30% BM + 10% RH + 10% RA;S4 -60% SC + 30% BM + 10% RH; S5 -70% SC + 20% BM + 10% RH; and S6 -100% SC. Plant growth, yield and development parameters were evaluated. Cherry tomato growth and yield changed according to the substrate characteristics. The substrate composed by soil was not efficient, presenting the lowest values for all the vegetative and reproductive parameters studied. The substrates made from alternative ecologically based residues are interesting and alternative sources for tomato cultivation aiming at the reuse of the matter and the sustainability of the production system.

Crescimento e produtividade de cultivares de tomate cereja utilizando substratos de base ecológica / Growth and productivity of cherry tomato cultivars using ecological based substrates

Objetivou-se avaliar a influência de substratos no crescimento e produtividade de cultivares de tomateiro cereja Cascade e Samambaia em ambiente protegido. Adotou-se delineamento experimental inteiramente casualizado, com seis tratamentos e quatro repetições. Os tratamentos consistiram de seis substratos, resultantes da combinação de solo (SC), esterco bovino (EB), casca de arroz (CA) e cinza de casca de arroz (CC):S1 -70% SC + 10% EB + 10% CA + 10% CC;S2 -60% SC + 20% EB + 10% CA + 10% CC; S3 -50% SC + 30% EB + 10% CA + 10% CC; S4 -60% SC + 30% EB + 10% CA;S5 -70% SC + 20% EB + 10% CA; eS6 -100% SC. Avaliou-se parâmetros de crescimento, produtividade e desenvolvimento das plantas. O crescimento e a produtividade de tomateiro cereja modificaram-se conforme as características dos substratos. O substrato composto por solo não se mostrou eficiente, apresentando os menores valores para todos os parâmetros vegetativos e reprodutivos estudados. Os substratos elaborados a base de resíduos alternativos de base ecológica mostram-se como fontes alternativas e interessantes no cultivo do tomateiro visando o reaproveitamento da matéria e a sustentabilidade do sistema produtivo.(AU)

The objective of this study was to evaluate the influence of substrates on the growth and yield of Cascade and Samambaia cherry tomato cultivars under protected environment. A completely randomized experimental design with six treatments and four replications was adopted. The treatments consisted of six substrates resulting from the combination of soil (CS), bovine manure (BM), rice husk (RH) and rice hull ash (RA), in the proportions: S1 -70% SC + 10% BM + 10% RH + 10% RA; S2 -60% SC + 20% BM + 10% RH + 10% RA; S3 -50% SC + 30% BM + 10% RH + 10% RA;S4 -60% SC + 30% BM + 10% RH; S5 -70% SC + 20% BM + 10% RH; and S6 -100% SC. Plant growth, yield and development parameters were evaluated. Cherry tomato growth and yield changed according to the substrate characteristics. The substrate composed by soil was not efficient, presenting the lowest values for all the vegetative and reproductive parameters studied. The substrates made from alternative ecologically based residues are interesting and alternative sources for tomato cultivation aiming at the reuse of the matter and the sustainability of the production system.(AU)

Caracterização de iogurtes elaborados a partir do reaproveitamento de polpas de coco verde (Cocos nucifera L), in natura, oriundo de praias da cidade de São Luís MA / Characterization of yogurts elaborated from of the reuse of green coconut pulp (Cocos nucifera L), in natura, from the beachs in the city of São Luis MA

A polpa de coco verde é bastante desvalorizada frente a água do coco e descartada, causando desperdício, colaborando com a poluição ambiental. O objetivo deste trabalho foi caracterizar fisico-químicamente polpas de coco verde "in natura" de duas praias de São Luís MA, para elaboração de iogurtes, avaliando-se o potencial nutricional e teste de prateleira explorático deste produto elaborado. Os resultados obtidos para as polpas de coco verde, iogurtes elaborados com polpa de coco verde e testes exploráticos de prateleira, atenderam a legislação vigente (MAPA). Logo, os iogurtes elaborados apresentaram-se como boas fontes de nutriente, não deixando a desejar frente a outros iogurtes com polpas de frutas consolidados no mercado.(AU)

Caracterização de iogurtes elaborados a partir do reaproveitamento de polpas de coco verde (Cocos nucifera L), in natura, oriundo de praias da cidade de São Luís – MA / Characterization of yogurts elaborated from of the reuse of green coconut pulp (Cocos nucifera L), in natura, from the beachs in the city of São Luis – MA

A polpa de coco verde é bastante desvalorizada frente a água do coco e descartada, causando desperdício, colaborando com a poluição ambiental. O objetivo deste trabalho foi caracterizar fisico-químicamente polpas de coco verde "in natura" de duas praias de São Luís – MA, para elaboração de iogurtes, avaliando-se o potencial nutricional e teste de prateleira explorático deste produto elaborado. Os resultados obtidos para as polpas de coco verde, iogurtes elaborados com polpa de coco verde e testes exploráticos de prateleira, atenderam a legislação vigente (MAPA). Logo, os iogurtes elaborados apresentaram-se como boas fontes de nutriente, não deixando a desejar frente a outros iogurtes com polpas de frutas consolidados no mercado.

Mapa de preferência externo de pães elaborados com farinha do bagaço de tomate / External preference map of breads manufactured with tomato berry flour

Devido a crescente demanda por alimentos que contribuam para uma qualidade de vida melhor, oriunda principalmente de fontes naturais. O objetivo do trabalho foi submeter o resíduo do tomate ao processo de secagem para produção da farinha do resíduo de tomate (FRT), e posterior fabricação de pães de forma nas proporções de substituição (7,5%, 15%, 22,5% e 30% FRT). Os resultados mostraram que as amostras são caracterizadas por diferentes atributos. Através do Mapa de Preferência Externo observou-se que o pão de forma de marca comercial (Padrão) foi caracterizado pela textura, aparência e sabor. Já a amostra P4(30%FRT) se caracterizou pela cor. A amostra P1(7,5%FRT) se caracterizou pela aceitação global. Já as amostras P2(15%FRT) e P3(22,5%FRT) foram correlacionadas negativamente com os atributos pesquisados. Dessa forma, os pães de forma foram caracterizados por diferentes atributos inferindo nas características próprias que cada amostra teve com a substituição da farinha do resíduo de tomate e consequentemente em diferentes escolhas por parte do consumidor final.(AU)

Mapa de preferência interno de pães elaborados com farinha do bagaço de tomate / Internal preference map of breads manufactured with tomato berry flour

O pão é um dos alimentos mais difundidos no mundo, seu consumo é frequente em todas as classes sociais. A fabricação de pães com farinhas mistas possibilita o enriquecimento nutricional do alimento, e consequentemente diminuindo a emissão de resíduo no ambiente. O objetivo do trabalho foi submeter o resíduo do tomate ao processo de secagem para produção da farinha do resíduo de tomate (FRT), e posterior fabricação de pães nas proporções de substituição (7,5%, 15%, 22,5% e 30%), e verificar sua aceitação sensorial. A análise sensorial realizada comum total de 90 julgadores não treinados e um pão comercial foi utilizado para a análise. Houve uma preferência dos julgadores pelos pães que tiveram uma menor porcentagem da FRT sendo P1 (7,5%), P2 (15%) e P3 (22,5%). Conclui-se que é possível desenvolver produtos alimentícios com boa aceitabilidade sensorial, utilizando a farinha de resíduo de tomate como ingrediente de suas formulações.(AU)

Mapa de preferência externo de pães elaborados com farinha do bagaço de tomate / External preference map of breads manufactured with tomato berry flour

Devido a crescente demanda por alimentos que contribuam para uma qualidade de vida melhor, oriunda principalmente de fontes naturais. O objetivo do trabalho foi submeter o resíduo do tomate ao processo de secagem para produção da farinha do resíduo de tomate (FRT), e posterior fabricação de pães de forma nas proporções de substituição (7,5%, 15%, 22,5% e 30% FRT). Os resultados mostraram que as amostras são caracterizadas por diferentes atributos. Através do Mapa de Preferência Externo observou-se que o pão de forma de marca comercial (Padrão) foi caracterizado pela textura, aparência e sabor. Já a amostra P4(30%FRT) se caracterizou pela cor. A amostra P1(7,5%FRT) se caracterizou pela aceitação global. Já as amostras P2(15%FRT) e P3(22,5%FRT) foram correlacionadas negativamente com os atributos pesquisados. Dessa forma, os pães de forma foram caracterizados por diferentes atributos inferindo nas características próprias que cada amostra teve com a substituição da farinha do resíduo de tomate e consequentemente em diferentes escolhas por parte do consumidor final.

Mapa de preferência interno de pães elaborados com farinha do bagaço de tomate / Internal preference map of breads manufactured with tomato berry flour

O pão é um dos alimentos mais difundidos no mundo, seu consumo é frequente em todas as classes sociais. A fabricação de pães com farinhas mistas possibilita o enriquecimento nutricional do alimento, e consequentemente diminuindo a emissão de resíduo no ambiente. O objetivo do trabalho foi submeter o resíduo do tomate ao processo de secagem para produção da farinha do resíduo de tomate (FRT), e posterior fabricação de pães nas proporções de substituição (7,5%, 15%, 22,5% e 30%), e verificar sua aceitação sensorial. A análise sensorial realizada comum total de 90 julgadores não treinados e um pão comercial foi utilizado para a análise. Houve uma preferência dos julgadores pelos pães que tiveram uma menor porcentagem da FRT sendo P1 (7,5%), P2 (15%) e P3 (22,5%). Conclui-se que é possível desenvolver produtos alimentícios com boa aceitabilidade sensorial, utilizando a farinha de resíduo de tomate como ingrediente de suas formulações.

Enriquecimento e fortificação de alimentos utilizando farinha de casca da manga (Mangifera indica) / Enrichment and fortification of foods using mango bark flour (Mangifera indica)

O Brasil é um dos maiores produtores de alimentos do mundo, mas há um desperdício desde a colheita até os centros de distribuição e durante o preparo. Os frutos adquiridos no fim da feira foram levados ao laboratório para higienização, despolpamento, as cacas foram secas, trituradas e peneiradas para obtenção da farinha e esta utilizadas na formulação dos cookies em diferentes concentrações. Os mesmos foram submetidos a análises físico-químicas, microbiológicas e sensoriais. Os resultados obtidos, pH variou 10,32 8,47, °brix 3,0. A aceitabilidade sensorial as formulações de 40% e 60% foram os mais aceitos pelos provadores. De acordo com os aspectos analisados o reaproveitamento da casca da manga na forma de farinha é viável, quanto à aceitabilidade do produto, além de agregar valor nutricional, aroma e o sabor natural do fruto.(AU)