Nível de conhecimento sobre resíduos gerados pelo homem como problema de Saúde Única / Level of knowledge about man-generated waste as a one health problem

A globalização e o aumento da densidade populacional levam ao aumento do descarte de produtos gerados pela sociedade. Os resíduos são restos destes produtos que podem ser reciclados, já o lixo não pode ser reutilizado. O descarte inadequado dos resíduos causa impacto ambiental e reflete na Saúde Única. Este estudo teve como objetivo avaliar o nível de conhecimento da população que busca os serviços de saúde da atenção primária e da Unesp-FCAV de Jaboticabal (SP), por meio de um questionário contendo perguntas sobre a temática do lixo e resíduos. No estudo participaram 86 voluntários da atenção primária, com nota satisfatória em 6 das 10 questões. Os 88 voluntários da comunidade acadêmica da Universidade Estadual Paulista "Júlio de Mesquita Filho" (Unesp), Faculdade de Ciências Agrárias e Veterinárias (FCAV) tiveram nota satisfatória em 9 das 10 questões. A formação educacional influencia o nível de conhecimento e conscientização da população sobre o tema do estudo. Medidas educativas são necessárias para conscientizar a população sobre os efeitos dos resíduos na Saúde Única.(AU)

Globalization and the increase in population density lead to an increase in the disposal of products generated by society. Waste is the remains of these products that can be recycled, since garbage cannot be reused. Improper disposal of waste causes an environmental impact and reflects on One Health. This study aimed to assess the level of knowledge of the population that seeks primary care health services and the Unesp-FCAV in Jaboticabal (SP), using a questionnaire containing questions about garbage and waste. In the study, 86 volunteers from primary care participated, with a satisfactory score in 6 of the 10 questions. The 88 volunteers from Unesp-FCAV had a satisfactory score in 9 of the 10 questions. Education influences the level of knowledge and awareness of the population on the topic of study. Educational measures are needed to make the population aware of the effects of waste on One Health.(AU)

Agro-industrial residues in the control of gastrointestinal nematodes of small ruminants and fertilization of forages / Resíduos agroindustriais no controle de nematóides gastrointestinais de pequenos ruminantes e adubação de forrageiras

Verminosis in small ruminants can render rural activity impractical, which is still controlled through the administration of anthelmintics. The present study evaluated four agro-industrial residues as fertilizer in the control of GIN of small ruminants in the free-living stage. Crab shell, manipueira, biochar, and organomineral residues were used in pots (5.0 kg of soil) and cultivated with Massai grass (Megathyrsus maximum cv. Massai). Further, the pots were contaminated with feces from sheep carrying a natural multispecific infection by GIN. Next, the residues were applied individually to the soil, with 50 mL/pot for liquid and 50 g/pot for solid residues. Treatment with manipueira showed the lowest number of L3.kg MS-1 recovered from the grass (202.44), when compared with treatments using organomineral (823.89) and biochar (689.34). However, there was no statistically significant difference (P < 0.05) between the four treatments as compared to the control group. These agro-industrial residues can be used as organic fertilizers; however, these will not help in the control of GIN in sheep.

A verminose em pequenos ruminantes é uma doença que pode inviabilizar a atividade rural. Embora o sucesso no controle dos nematóides gastrointestinais de pequenos ruminantes dependa da adoção associada de diferentes estratégias e tecnologias, ainda é possível notar a escolha, por parte de alguns ovinocaprinocultores, pelo tratamento exclusivamente baseado na administração de anti-helmínticos aos animais. Contudo, é no ambiente que encontramos um elevado número de formas imaturas de nematóides gastrointestinais. Objetivou-se com o presente trabalho avaliar quatro resíduos agroindustriais como adubo no controle dos nematóides gastrointestinais de pequenos ruminantes, em estádio de vida livre. Casca de caranguejo, manipueira, biochar e organomineral foram os resíduos empregados nos vasos com capacidade média de 5,0 kg de solo, onde foi cultivado o capim Massai (Megathyrsus maximus cv. Massai). Após corte de uniformização do capim, os vasos foram contaminados utilizando-se fezes de ovinos portadores de infecção natural multiespecífica por nematóides gastrointestinais. E, na sequência, os resíduos foram aplicados individualmente no solo, na quantidade de 50 mL/vaso para o resíduo líquido e 50 g/vaso para os sólidos. O tratamento com a manipueira foi o que apresentou o menor número de larvas infectantes de terceiro estádio (L3) recuperado do capim (202,44 L3.kg MS-1) quando comparado com os tratamentos utilizando organomineral (823,89 L3.kg MS-1) e biochar (689,34 L3.kg MS-1). Contudo, não houve diferença estatística significativa (P < 0,05) entre os quatro tratamentos testados quando comparado ao grupo controle. Os resíduos agroindustriais podem ser utilizados como adubos orgânicos, mas não vão auxiliar no controle dos nematóides gastrintestinais dos ovinos.

Ammonia gas for bacterial control in poultry litter

ABSTRACT: The current techniques used in the disinfection of reused poultry litter, such as lime addition, windrowing and plastic cover on the surface, do not guarantee the elimination of pathogenic microorganisms, causing damage to the environment and animal health. Gram negative bacteria, i.e., Salmonella and Escherichia coli, can be transmitted from one batch to another through reused litter, causing health damage to broilers and humans that consume food contaminated by these agents. Our study assessed the effectiveness of the methods plastic cover on the surface (PCS) and plastic cover on the surface with ammonia gas injection (PCSAI) in the control of Gram negative bacteria. The results obtained, both in laboratory conditions (Experiment 1) and in the field (Experiment 2), demonstrate that the method PCSAI with 0.22% ammonia gas had a significant reduction (P 0.05) of Gram negative bacteria in the period of 48 hours This new methodology for disinfecting poultry litter will allow its reuse in a practical and safe way, improving the preservation of the environment, of the health of broilers and consumers of poultry products.

RESUMO: O reaproveitamento de camas aviárias na criação de frangos de corte é uma prática muito utilizada no Brasil. Essa prática reduz custos de produção e contribui na conservação do meio ambiente. As técnicas atuais utilizadas na desinfecção de camas aviárias reaproveitadas, como adição de cal, enleiramento e lona na superfície, não garantem a eliminação de microrganismos patogênicos porque não geram quantidade suficiente de amônia. O gás amônia, em concentrações elevadas, tem efeito biocida. Bactérias Gram negativas, como as Salmonelas e Escherichia coli, podem ser transmitidas de um lote para outro através do reaproveitamento da cama, ocasionando prejuízos para a saúde das aves e dos humanos que consomem alimentos contaminados por estes agentes. Este trabalho avaliou a eficácia do método lona na superfície com injeção de gás amônia no controle de microrganismos Gram negativos. Os resultados obtidos demostraram que esse método controlou os microrganismos Gram negativos num período de 48 horas em camas de frangos de corte reaproveitadas. Assim, essa nova metodologia de desinfecção de camas de aviário permitirá sua reutilização de forma prática e segura, melhorando a saúde das aves e dos consumidores dos produtos avícolas.

Geographic information system as a tool for assessing ponds and the potential for environmental impact caused by fish farming / Sistema de informação geográfica como ferramenta de avaliação de viveiros escavados e potencial de impacto ambiental causado pela piscicultura

The hydrographic basin of Arroio Marreco (Paraná State) concentrates a productive chain of fish farming and great intensification of tilapia farming. In this study, we aimed to monitor the quality of effluent water and organic and inorganic elements released by fish farming in ponds, using geomorphological and land-use and occupation data. The Terrain Analysis Using Digital Elevation Models, Digital Elevation Model software was used to delimit watersheds in the software Quantum geographic information system version 3.6.3. A total of 1,457 production units (water slides) were identified across the study area. This represented an occupied area of 160.2 ha. Analyzing the sub-basins, it was found that High Marreco is the sub-basin with the most developed logistical chain. Low Marreco does not yet have an integration of its fish farming with the region's logistics chain. Medium Marreco does not have fish farming as its main activity, only using it to reuse inputs from other agricultural activities. There is a large input of nutrients from aquaculture in all the sub-basins. To reduce them, it is recommended to implement decantation and/or reuse of wastewater systems. The results of this study show how important it is to know the dynamics of nutrients in the fish farms and the physical characteristics of the drainage basin to determine the support capacity of the environment, so as not to allow licenses that promote impacts above the self-cleaning capacity of the courses water.

Na bacia hidrográfica do arroio Marreco, no estado do Paraná, concentra-se uma cadeia produtiva de piscicultura com intensa criação de tilápias. Neste estudo, foi monitorada a qualidade da água do efluente e dos subprodutos (fósforo e nitrogênio) da piscicultura em viveiros escavados, utilizando-se dados geomorfológicos e de uso e ocupação do solo. O software Análise de Terreno com Modelos Digitais de Elevação, Modelo Digital de Elevação, foi utilizado para delimitar bacias hidrográficas no software Quantum sistema de informação geográfica v. 3.6.3., o qual identificou 1.457 unidades de produção em toda a área de estudo (160,2 ha de lâmina d'água). Analisando as sub-bacias, constatou--se que o Alto Marreco é a sub-bacia com a cadeia logística mais bem desenvolvida. No Baixo Marreco, ainda não existe integração de sua piscicultura com a cadeia logística da região. Já no Médio Marreco, a piscicultura não é a atividade principal, serve apenas para reutilizar insumos de outras atividades agrícolas. Ocorre em todas as sub-bacias grande aporte de nutrientes da aquicultura, e para reduzi-los, recomenda-se implantar sistemas de decantação e/ou reaproveitamento de águas residuárias. Os resultados deste estudo mostraram a importância de conhecer a dinâmica dos nutrientes na piscicultura e as características físicas da bacia hidrográfica para determinar a capacidade de suporte do meio ambiente de forma a não permitir licenças que resultem em impactos superiores aos da autodepuração.

Perspectives and challenges on isotopic ecology of terrestrial birds in Brazil

Although stable isotopes have been increasingly used in ornithology since 1980 in many places, Brazil has been slow in adopting this methodology, especially when it comes to terrestrial birds. The most common elements in bird ecology studies are carbon, nitrogen, hydrogen, and oxygen stable isotopes, which provide information on diet, trophic interactions, habitat use, migration, geographic patterns, and physiology. It is important that Brazilian ornithologists become aware of the potential of stable isotope analysis in ecological studies, and the shortcomings of this tool. The use of stable isotopes to study bird ecology has great potential in Brazil, since many ecological questions about Neotropical birds can be addressed by it (e.g., resource and habitat use, migratory routes, isotopic niches, anthropogenic impacts, individual specialization). Brazilian museums and other Natural History collections can provide samples to study long-term temporal dynamics in bird ecology. Additionally, the integration of avian tissue sample information into a database may increase the collaboration among researchers and promote sample reuse in a variety of studies. All biomes in Brazil have been under pressure from anthropogenic impacts (e.g., land-use change, habitat loss, fragmentation, intensive agriculture), affecting several taxa, including terrestrial birds. Considering the negative effects of human expansion over natural areas and that stable isotopes provide useful ecological information, ornithologists in Brazil should increase their use of this tool in the future.(AU)

Ammonia gas for bacterial control in poultry litter / Gás amônia para controle bacteriano em cama aviária

The current techniques used in the disinfection of reused poultry litter, such as lime addition, windrowing and plastic cover on the surface, do not guarantee the elimination of pathogenic microorganisms, causing damage to the environment and animal health. Gram negative bacteria, i.e., Salmonella and Escherichia coli, can be transmitted from one batch to another through reused litter, causing health damage to broilers and humans that consume food contaminated by these agents. Our study assessed the effectiveness of the methods plastic cover on the surface (PCS) and plastic cover on the surface with ammonia gas injection (PCSAI) in the control of Gram negative bacteria. The results obtained, both in laboratory conditions (Experiment 1) and in the field (Experiment 2), demonstrate that the method PCSAI with 0.22% ammonia gas had a significant reduction (P<0.05) of Gram negative bacteria in the period of 48 hours This new methodology for disinfecting poultry litter will allow its reuse in a practical and safe way, improving the preservation of the environment, of the health of broilers and consumers of poultry products.

O reaproveitamento de camas aviárias na criação de frangos de corte é uma prática muito utilizada no Brasil. Essa prática reduz custos de produção e contribui na conservação do meio ambiente. As técnicas atuais utilizadas na desinfecção de camas aviárias reaproveitadas, como adição de cal, enleiramento e lona na superfície, não garantem a eliminação de microrganismos patogênicos porque não geram quantidade suficiente de amônia. O gás amônia, em concentrações elevadas, tem efeito biocida. Bactérias Gram negativas, como as Salmonelas e Escherichia coli, podem ser transmitidas de um lote para outro através do reaproveitamento da cama, ocasionando prejuízos para a saúde das aves e dos humanos que consomem alimentos contaminados por estes agentes. Este trabalho avaliou a eficácia do método lona na superfície com injeção de gás amônia no controle de microrganismos Gram negativos. Os resultados obtidos demostraram que esse método controlou os microrganismos Gram negativos num período de 48 horas em camas de frangos de corte reaproveitadas. Assim, essa nova metodologia de desinfecção de camas de aviário permitirá sua reutilização de forma prática e segura, melhorando a saúde das aves e dos consumidores dos produtos avícolas.

Strategic re-use of intravaginal progesterone devices increases conception rate in primiparous Nellore cows / Reutilização estratégica de dispositivo intravaginal de progesterona aumenta a taxa de concepção em vacas Nelore primíparas

In the present study, we investigate the effect of the presence or absence of corpus luteum (CL) at the beginning of a fixed-time artificial insemination (FTAI) protocol and to evaluate the impact of one-time use of intravaginal progesterone device (P4 device) in cows with or without CL. A total of 776 primiparous Nellore cows were subjected to FTAI approximately 45 days postpartum. In Experiment 1, 476 cows were divided into two experimental groups: with (CL-present, n=113) or without (CL-absent, n=363) CL, after ultrasound evaluation. On day 0 (D0), all cows received a new P4 device (1.0 g) and 2.0 mg estradiol benzoate (EB). Eight days later (D8), the P4 devices were withdrawn, and prostaglandin (15 mg), estradiol cypionate (0.5 mg), and eCG (300 IU) were administered i.m. All cows were inseminated 48 h after P4 device withdrawal (D10). In Experiment 2, the cows (n= 300) received (at D0) P4 devices that were previously used once in other cows with (n=109) or without CL (n=191) and 2 mg of EB. The same protocol as that used in Experiment 1 was performed from D8 onwards. In Experiment 1, the overall conception rate after FTAI was 55% (262/476). No difference was found in the conception rate between CL-present and CL-absent cows (52.2 vs. 55.5%). In Experiment 2, the conception rate obtained with P4 devices previously used in cows with CL (58.7%) was greater (P<0.05) than that obtained with P4 devices previously used in cows without CL (42.9%). Thus, this strategy resulted in a 15.8% increase in conception rate. In conclusion, the presence or absence of CL at the beginning of the FTAI protocol did not affect the conception rate in cows synchronized with the new P4 device, but the insertion of P4 devices previously used in cows with CL enhanced the conception rates in cows without CL.

No presente estudo, investigamos o efeito da presença ou ausência de corpo lúteo (CL) no início de um protocolo de inseminação artificial em tempo fixo (IATF) e avaliamos o impacto do uso único de dispositivo intravaginal de progesterona (dispositivo P4) em vacas com ou sem CL. Um total de 776 vacas Nelore primíparas, aproximadamente 45 dias pós-parto foram submetidas à IATF. No Experimento 1, após avaliação ultrassonográfica, 476 vacas foram divididas em dois grupos experimentais: com (CL-presente, n=113) ou sem (CL-ausente, n=363) CL. No dia 0 (D0), todas as vacas receberam um novo dispositivo de P4 (1,0 g) e 2.0 mg de benzoato de estradiol (BE). Após 8 dias (D8), os dispositivos P4 foram retirados e prostaglandina (15 mg), cipionato de estradiol (0,5 mg) e eCG (300 UI) foram administrados i.m. Todas as vacas foram inseminadas 48 horas após a retirada do dispositivo de P4 (D10). No Experimento 2, as vacas (n= 300) receberam (no D0) um dispositivo de P4 previamente utilizado uma única vez em outras vacas com (n=109) ou sem CL (n=191) e 2 mg de BE. O mesmo protocolo utilizado no Experimento 1 foi realizado a partir do D8. No experimento 1, a taxa geral de concepção após IATF foi de 55% (262/476). Não foi encontrada diferença na taxa de concepção entre as vacas com CL presente e CL ausente (52,2 vs. 55,5%). No Experimento 2, a taxa de concepção obtida com dispositivos P4 previamente utilizados em vacas com CL-presente (58,7%) foi maior (P<0,05) quando comparada aos dispositivos P4 previamente utilizados em vacas com CL-ausente (42,9%). Essa estratégia resultou em aumento de 15,8% na taxa de concepção. Em conclusão, a presença ou ausência de CL no início do protocolo de IATF não afetou a taxa de concepção em vacas sincronizadas com dispositivo novo de P4; e a eficácia dos dispositivos de P4 previamente utilizados em vacas com CL é maior durante seu segundo uso em vacas sem CL.

Composição nutricional de frutos do Cerrado mato grossense: cajuzinho do cerrado (Anacardium humile A. St.-Hil. ), curriola (Pouteria ramiflora (Mart. ) Radlk.) e inharé (Brosimum gaudichaudii Trécul) / Nutritional composition of the fruits from Midwestern Cerrado: cajuzinho do cerrado (Anacardium humile A. St. -Hil. ), curriola (Pouteria ramiflora (Mart.) Radlk) and inharé (Brosimum gaudichaudii Trécul)

Este trabalho teve como objetivo a caracterização nutricional (umidade, proteínas, lipídeos, cinzas e açúcares totais), quantificação do Valor Energético Total (VET) e determinação do teor de carotenoides totais dos frutos de cajuzinho do cerrado (Anacardium humile A.St.-Hil.), curriola (Pouteria ramiflora (Mart.) Radlk) e inharé (Brosimum gaudichaudii Trécul), do Cerrado mato grossense. No intuito de oferecer uma alternativa de dieta nutritiva e incentivar o reaproveitamento de alimentos, foram analisadas polpas e cascas destes frutos. O cajuzinho do cerrado apresentou expressiva quantidade de carotenoides totais nas polpas (5,95 mg/100g) e cascas (6,55 mg/100g). Já a curriola apresentou um valor considerável de cinzas (0,66%) nas polpas e mostraram quantidade significativa de Valor Energético Total (80,96 Kcal/100g). O inharé destacou-se por apresentar elevado teor de proteínas nas cascas (3,76%) e polpas (3,19%). Estes resultados mostraram que polpas e cascas dos frutos analisados, podem ser utilizadas como fonte de nutrientes ou como ingredientes na elaboração de novos alimentos com potencial funcional. Este é o primeiro estudo que avalia o potencial nutricional e carotenoides totais nas cascas destes frutos do Cerrado mato grossense. (AU)

This study aimed at performing the nutritional characterization (moisture, protein, lipid, ashes and total sugar), quantification of the Total Energy Value (TEV) and determination of carotenoid content of cajuzinho do cerrado (Anacardium humile A.St.-Hil.), curriola (Pouteria ramiflora (Mart.) Radlk) and inharé (Brosimum gaudichaudii Trécul), of the Midwestern Cerrado. Aiming at offering a nutritious alternative of diet and motivating the reuse of foods, the pulps and peels of fruits were analyzed. Cajuzinho do cerrado showed expressive amount of total carotenoids in the pulps (5.95 mg/100g) and peels (6.55 mg/100g). The curriola presented a considerable amount of ash (0.66%) in the pulps and a significant amount of Total Energy Value (80.96 Kcal/100g). On the other hand, the inharé had a high amount of protein in the peels (3.76%) and pulps (3.19%). These results showed that pulps and peels of the analyzed fruits can be used as source of nutrients or as ingredients in the manufacture of new functional foods. This is the first report which evaluates the nutritional potential and total carotenoids in peels of fruits from Midwestern Cerrado. (AU)

Drying of residual tilapia skin from filleting using a thermophotovoltaic solar dehydrator / Secagem da pele de tilápia residual de filetagem em desidratador solar termofotovoltaico

Tilapia comprises one of the most cultivated fish species worldwide, mainly commercialized in the form of fillets. As a result, the amount of waste generated by processing is high, with tilapia skin being commonly discarded and not used as food for human consumption. In this context, the aim of this study was to dry residual filleted tilapia skins in a solar dehydrator and perform physical-chemical analyses after drying in order to evaluate the potential for the development of byproducts. The skins were collected at a fish market on Mercado do Peixe in Teresina - PI. Treatments consisted of four sodium chloride concentrations (0.0%; 25.0%; 50.0% and 100.0%), with five replications, totaling 25 samples. The skins were dried in the solar dehydrator for 24 hours, followed by moisture, ash, protein, lipids, pH and water activity analyses. Moisture in the in naturaskins was 57.7%, differing significantly from the dehydrated tilapia skins, which ranged from 9.4% to 10.6%. The ash in the in natura skins was 0.17%, while dehydrated tilapia skins displayed variations from 1.19% to 4.17%. The crude protein found of the in natura skins was 41.4%, significantly different (P <0.05) from the skins submitted to the solar dehydration method. Based on these findings, the use of solar dehydrator for short periods is confirmed to favor the uniform dehydration of residual tilapia skin from filleting, generating a product with satisfactory bromatological patterns for the development of fish-based by-products.

A tilápia é uma das espécies de peixe mais cultivadas no mundo, sendo comercializada principalmente na forma de filé, com isso, a quantidade de resíduos gerada com o processamento é elevada, sendo a pele de tilápia comumente descartada e não aproveitada como alimento de consumo humano. Desta forma, o objetivo desse estudo foi aproveitar peles de tilápia residuais de filetagem e realizar análises físico-química após secagem em desidratador solar afim de avaliar seu potencial para desenvolvimento de coprodutos. As peles foram coletadas no Mercado do Peixe em Teresina - PI. Foram definidos os tratamen-tos, adicionando quatro concentrações de cloreto de sódio (0,0%; 25,0%; 50,0% e 100,0%), com cinco repetições, totalizando 25 amostras. As peles foram encaminhadas para secagem no desidratador solar por 24 horas. Depois, realizou-se as análises de umidade, cinzas, proteína, lipídios, pH e atividade de água. O teor de umidade encontrado na pele em natureza foi de 57,7%, diferindo significativamente das peles de tilápia desidratadas que variaram de 9,4% a 10,6%. O teor de cinzas encontrado na pele em natureza foi de 0,17%, enquanto nas peles de tilápia desidratadas houve uma variação de 1,19% a 4,17%. A proteína bruta encontrada nas peles da tilápia em natureza foi de 41,4%, diferindo significativamente (P < 0,05) das peles submetidas ao método de desidratação solar. Com base nos resultados observados nesse estudo, conclui-se que a utilização de desidrata-dor solar em curtos períodos favorece a desidratação uniforme da pele de tilápia residual de filetagem, gerando produto com padrões bromatológicos satisfatórios para o desenvolvimento de coprodutos à base de pescado.

Drying of residual tilapia skin from filleting using a thermophotovoltaic solar dehydrator / Secagem da pele de tilápia residual de filetagem em desidratador solar termofotovoltaico

Tilapia comprises one of the most cultivated fish species worldwide, mainly commercialized in the form of fillets. As a result, the amount of waste generated by processing is high, with tilapia skin being commonly discarded and not used as food for human consumption. In this context, the aim of this study was to dry residual filleted tilapia skins in a solar dehydrator and perform physical-chemical analyses after drying in order to evaluate the potential for the development of byproducts. The skins were collected at a fish market on Mercado do Peixe in Teresina - PI. Treatments consisted of four sodium chloride concentrations (0.0%; 25.0%; 50.0% and 100.0%), with five replications, totaling 25 samples. The skins were dried in the solar dehydrator for 24 hours, followed by moisture, ash, protein, lipids, pH and water activity analyses. Moisture in the in naturaskins was 57.7%, differing significantly from the dehydrated tilapia skins, which ranged from 9.4% to 10.6%. The ash in the in natura skins was 0.17%, while dehydrated tilapia skins displayed variations from 1.19% to 4.17%. The crude protein found of the in natura skins was 41.4%, significantly different (P <0.05) from the skins submitted to the solar dehydration method. Based on these findings, the use of solar dehydrator for short periods is confirmed to favor the uniform dehydration of residual tilapia skin from filleting, generating a product with satisfactory bromatological patterns for the development of fish-based by-products.(AU)

A tilápia é uma das espécies de peixe mais cultivadas no mundo, sendo comercializada principalmente na forma de filé, com isso, a quantidade de resíduos gerada com o processamento é elevada, sendo a pele de tilápia comumente descartada e não aproveitada como alimento de consumo humano. Desta forma, o objetivo desse estudo foi aproveitar peles de tilápia residuais de filetagem e realizar análises físico-química após secagem em desidratador solar afim de avaliar seu potencial para desenvolvimento de coprodutos. As peles foram coletadas no Mercado do Peixe em Teresina - PI. Foram definidos os tratamen-tos, adicionando quatro concentrações de cloreto de sódio (0,0%; 25,0%; 50,0% e 100,0%), com cinco repetições, totalizando 25 amostras. As peles foram encaminhadas para secagem no desidratador solar por 24 horas. Depois, realizou-se as análises de umidade, cinzas, proteína, lipídios, pH e atividade de água. O teor de umidade encontrado na pele em natureza foi de 57,7%, diferindo significativamente das peles de tilápia desidratadas que variaram de 9,4% a 10,6%. O teor de cinzas encontrado na pele em natureza foi de 0,17%, enquanto nas peles de tilápia desidratadas houve uma variação de 1,19% a 4,17%. A proteína bruta encontrada nas peles da tilápia em natureza foi de 41,4%, diferindo significativamente (P < 0,05) das peles submetidas ao método de desidratação solar. Com base nos resultados observados nesse estudo, conclui-se que a utilização de desidrata-dor solar em curtos períodos favorece a desidratação uniforme da pele de tilápia residual de filetagem, gerando produto com padrões bromatológicos satisfatórios para o desenvolvimento de coprodutos à base de pescado.(AU)

Chemical characteristics of the compost of waste from the production and slaughter of small ruminants / Características químicas na compostagem de resíduos da criação e abate de pequenos ruminantes

The aim of this study was to assess the chemical characteristics of a continuous aerobic composting process with passive aeration of feed material from the production and slaughter of small ruminants at different moisture levels. The composting process was performed in a brick barn with solid residues (manure and carcass parts) from the slaughter of goats and sheep along with chopped dry elephant grass and tree trimmings. The treatments employed three moisture contents (30, 50, and 70% water) and four sample collections at timed intervals (0, 30, 60, and 120 days), with three repetitions. The variables evaluated were the chemical attributes of the generated compost. The compositing process increased the concentrations of the elements Ca, Mg, S, Cu, Fe, Mn, and Zn and reduced the pH, lignin, and lignin/nitrogen ratio. The levels of N, P, and B increased up to 111, 61, and 94 days, respectively, whereas no change in the K content occurred. At the end of the process at 120 days, the contents of N, P, Ca, Mg, S, B, Cu, Fe, Mn, Zn, and electrical conductivity were increased by 33.7, 6.3, 17.5, 16.3, 666, 22, 31.3, 49.7, 30.4, 29.4 and 16.1%, respectively. The pH and lignin values decreased by 8.4 and 27.2%, respectively.(AU)

O objetivo deste estudo foi avaliar as características químicas de um processo contínuo de compostagem aeróbia com aeração passiva com material de alimentação proveniente da produção e abate de pequenos ruminantes, realizado com diferentes níveis de umidade. O processo de compostagem foi realizado em celas de tijolos, com resíduos sólidos (esterco e partes de carcaça) do abate de cabras e ovelhas, juntamente com capim-elefante seco picado e aparas de árvores. Os tratamentos empregaram três teores de umidade nas pilhas (30, 50 e 70%) e intervalos de tempo (0, 30, 60 e 120 dias) de avaliação do material compostado, com três repetições. As variáveis avaliadas foram os atributos químicos do composto gerado. O processo de compostagem aumentou as concentrações dos elementos Ca, Mg, S, Cu, Fe, Mn e Zn e reduziu o pH, o teor de lignina e a razão lignina/nitrogênio. O N, P e B apresentaram maior teor com 111, 61 e 94 dias, respectivamente. O K não teve sua concentração alterada. O teor de água de 70% produziu os maiores teores de N e menor razão lignina/N. Ao final do processo de compostagem, em 120 dias, houve aumento dos teores de N, P, Ca, Mg, S, B, Cu, Fe, Mn, Zn e condutividade elétrica em 33,7; 6,3; 17,5; 16,3; 666; 22; 31,3; 49,7; 30,4: 29,4 e 16,1%, respectivamente. E houve decréscimo nos valores de pH e lignina em 8,4 e 27,2%, respectivamente.(AU)

Economic viability of implementing an infrastructure for recycling bedding sand from a free-stall facility for dairy cows / Viabilidade econômica da implantação da infraestrutura para recuperação da areia da cama de uma instalação free stall para vacas leiteiras

This study proposes to examine the economic viability of implementing the necessary infrastructure for the recycling of bedding sand from a free-stall facility in a milk production system in southern Minas Gerais, Brazil. In specific terms, the total production cost (TC), total operating cost (TOC) and effective operating cost (EOC) of a cubic meter of recycled sand were estimated in order to estimate the total sand consumption for the free-stall system and per bed year-1 as well as the equilibrium point of the amount of recycled sand, in cubic meters. The experiment was carried out on a farm located in the south of Minas Gerais from January 2016 to December 2017. Three scenarios were analyzed by the tree-point estimation method (MOP - most likely, optimistic, and pessimistic). Utilization of 85%, 95% and 75% of the recycled sand was considered for scenarios 1, 2 and 3, respectively. In all of them, the value charged per cubic meter of sand by a supplier close to the farm was considered. Monte Carlo simulation was also carried out with hurdle rates (HR) of up to 90%. Under the studied conditions, sand recycling showed to be economically viable in all scenarios, with positive net present values (NPV), internal rates of return above the HR, simple and discounted payback below the 10-year horizon, and satisfactory cost benefit-1 ratios (greater than 1).(AU)

Objetivou-se analisar a viabilidade econômica da implantação da infraestrutura necessária para a recuperação da areia da cama de uma instalação free stall, em um sistema de produção de leite no Sul de Minas Gerais. Especificamente, pretendeu-se estimar o custo total de produção (CT), custo operacional total (COT) e custo operacional efetivo (COE) de um metro cúbico de areia recuperada, estimar o consumo total de areia para o sistema free stall, e por cama ano-1 e estimar o ponto de equilíbrio da quantidade de areia recuperada, em metros cúbicos. A pesquisa foi realizada em uma propriedade localizada no Sul de Minas Gerais; no período de janeiro de 2016 a dezembro de 2017. Realizou-se a análise de cenários MOP: mais provável (cenário 1); otimista (cenário 2); e pessimista (cenário 3). Considerou-se o aproveitamento de 85%, 95% e 75% da areia recuperada para os cenários 1, 2 e 3, respectivamente. Em todos eles, foi considerado o valor praticado por metro cúbico da areia em um fornecedor próximo à propriedade. Realizou-se, ainda, simulação de Monte Carlo com taxas mínimas de atratividade de até 90%. A recuperação de areia, nas condições estudadas, apresentou viabilidade econômica em todos os cenários, apresentando valor presente líquido (VLP) positivos, taxas internas de retorno (TIR) acima da taxa mínima de atratividade, payback simples e descontados abaixo do horizonte de 10 anos e relações benefício custo-1 (RBC) satisfatórias (maior que 1). O COE de um metro cúbico de areia recuperada foi estimado em R$5,04; R$4,51 e R$5,72 para os cenários 1; 2 e 3, respectivamente, enquanto que o CT médio, considerando todos os cenários, foi de R$6,84 (+0,81), abaixo dos valores de aquisição no areal, que seria de R$28,57(AU)

Economic viability of implementing an infrastructure for recycling bedding sand from a free-stall facility for dairy cows / Viabilidade econômica da implantação da infraestrutura para recuperação da areia da cama de uma instalação free stall para vacas leiteiras

This study proposes to examine the economic viability of implementing the necessary infrastructure for the recycling of bedding sand from a free-stall facility in a milk production system in southern Minas Gerais, Brazil. In specific terms, the total production cost (TC), total operating cost (TOC) and effective operating cost (EOC) of a cubic meter of recycled sand were estimated in order to estimate the total sand consumption for the free-stall system and per bed year-1 as well as the equilibrium point of the amount of recycled sand, in cubic meters. The experiment was carried out on a farm located in the south of Minas Gerais from January 2016 to December 2017. Three scenarios were analyzed by the tree-point estimation method (MOP - most likely, optimistic, and pessimistic). Utilization of 85%, 95% and 75% of the recycled sand was considered for scenarios 1, 2 and 3, respectively. In all of them, the value charged per cubic meter of sand by a supplier close to the farm was considered. Monte Carlo simulation was also carried out with hurdle rates (HR) of up to 90%. Under the studied conditions, sand recycling showed to be economically viable in all scenarios, with positive net present values (NPV), internal rates of return above the HR, simple and discounted payback below the 10-year horizon, and satisfactory cost benefit-1 ratios (greater than 1).

Objetivou-se analisar a viabilidade econômica da implantação da infraestrutura necessária para a recuperação da areia da cama de uma instalação free stall, em um sistema de produção de leite no Sul de Minas Gerais. Especificamente, pretendeu-se estimar o custo total de produção (CT), custo operacional total (COT) e custo operacional efetivo (COE) de um metro cúbico de areia recuperada, estimar o consumo total de areia para o sistema free stall, e por cama ano-1 e estimar o ponto de equilíbrio da quantidade de areia recuperada, em metros cúbicos. A pesquisa foi realizada em uma propriedade localizada no Sul de Minas Gerais; no período de janeiro de 2016 a dezembro de 2017. Realizou-se a análise de cenários MOP: mais provável (cenário 1); otimista (cenário 2); e pessimista (cenário 3). Considerou-se o aproveitamento de 85%, 95% e 75% da areia recuperada para os cenários 1, 2 e 3, respectivamente. Em todos eles, foi considerado o valor praticado por metro cúbico da areia em um fornecedor próximo à propriedade. Realizou-se, ainda, simulação de Monte Carlo com taxas mínimas de atratividade de até 90%. A recuperação de areia, nas condições estudadas, apresentou viabilidade econômica em todos os cenários, apresentando valor presente líquido (VLP) positivos, taxas internas de retorno (TIR) acima da taxa mínima de atratividade, payback simples e descontados abaixo do horizonte de 10 anos e relações benefício custo-1 (RBC) satisfatórias (maior que 1). O COE de um metro cúbico de areia recuperada foi estimado em R$5,04; R$4,51 e R$5,72 para os cenários 1; 2 e 3, respectivamente, enquanto que o CT médio, considerando todos os cenários, foi de R$6,84 (+0,81), abaixo dos valores de aquisição no areal, que seria de R$28,57

Composição nutricional de frutos do Cerrado mato grossense: cajuzinho do cerrado (Anacardium humile A. St. -Hil), curriola (Pouteria ramiflora (Mart) Radlk) e inharé (Brosimum gaudichaudii Trécul) / Nutritional composition of the fruits from Midwestern Cerrado: cajuzinho do cerrado(Anacardium humile A. St. -Hil), curriola (Pouteria ramiflora (Mart) Radlk)and inharé (Brosimum gaudichaudii Trécul)

Este trabalho teve como objetivo a caracterização nutricional (umidade, proteínas, lipídeos, cinzas e açúcares totais), quantificação do Valor Energético Total (VET) e determinação do teor de carotenoides totais dos frutos de cajuzinho do cerrado (Anacardium humile A.St.-Hil.), curriola (Pouteria ramiflora (Mart.) Radlk) e inharé (Brosimum gaudichaudii Trécul), do Cerrado mato grossense. No intuito de oferecer uma alternativa de dieta nutritiva e incentivar o reaproveitamento de alimentos, foram analisadas polpas e cascas destes frutos. O cajuzinho do cerrado apresentou expressiva quantidade de carotenoides totais nas polpas (5,95 mg/100g) e cascas (6,55 mg/100g). Já a curriola apresentou um valor considerável de cinzas (0,66%) nas polpas e mostraram quantidade significativa de Valor Energético Total (80,96 Kcal/100g). O inharé destacou-se por apresentar elevado teor de proteínas nas cascas (3,76%) e polpas (3,19%). Estes resultados mostraram que polpas e cascas dos frutos analisados, podem ser utilizadas como fonte de nutrientes ou como ingredientes na elaboração de novos alimentos com potencial funcional. Este é o primeiro estudo que avalia o potencial nutricional e carotenoides totais nas cascas destes frutos do Cerrado mato grossense.

This study aimed at performing the nutritional characterization (moisture, protein, lipid, ashes and total sugar), quantification of the Total Energy Value (TEV) and determination of carotenoid content of cajuzinho do cerrado (Anacardium humile A.St.-Hil.), curriola (Pouteria ramiflora (Mart.) Radlk) and inharé (Brosimum gaudichaudii Trécul), of the Midwestern Cerrado. Aiming at offering a nutritious alternative of diet and motivating the reuse of foods, the pulps and peels of fruits were analyzed. Cajuzinho do cerrado showed expressive amount of total carotenoids in the pulps (5.95 mg/100g) and peels (6.55 mg/100g). The curriola presented a considerable amount of ash (0.66%) in the pulps and a significant amount of Total Energy Value (80.96 Kcal/100g). On the other hand, the inharé had a high amount of protein in the peels (3.76%) and pulps (3.19%). These results showed that pulps and peels of the analyzed fruits can be used as source of nutrients or as ingredients in the manufacture of new functional foods. This is the first report which evaluates the nutritional potential and total carotenoids in peels of fruits from Midwestern Cerrado.

Seroprevalence and influence of bovine leukemia virus on the incidence of mastitis in dairy herds

Background: The enzootic bovine leukosis (EBL) is a viral disease with a chronic aspect and its etiological agent is anoncogenic deltaretrovirus called bovine leukemia virus (VLB). It has a wide distribution in dairy cattle herds, and it maytake several years before the first clinical manifestations occur. Animals seropositive for VLB are more susceptible todeveloping infectious diseases such as mastitis. The objective of this study was to evaluate the seroprevalence of EBL, theprevalence of mastitis, the possible association between leukosis and mastitis, and the risk factors related to leukosis inmunicipalities of the Caparaó region of Espírito Santo, Brazil.Materials, Methods & Results: The prevalence of enzootic bovine leukosis and its association with mastitis were evaluatedin an 854 clinically healthy crossbred (Bos tauros tauros x Bos taurus indicus) dairy cows were used, in different lactationphases, from farms located in the 12 municipalities that compose the Caparaó Capixaba micro-region, in the southernpart of Espírito Santo, Brazil, in the period from February to December 2015. The seroprevalence of EBL was determinedby the agar gel immunodiffusion test, the presence of clinical mastitis was ascertained by the black background mug testand of subclinical mastitis by the CMT. The reuse of needles, type of milking, reproductive management, calf mortality,presence of reproductive problems and milk yield were the risk factors assessed. The association between the variableswas estimated by the odds ratio (95% confidence interval). The significance of the associations was determined by theChi-square test. The prevalence of EBL, clinical and subclinical mastitis was 56.79%, 5.50% and 43.55%, respectively.There was a positive association between the EBL virus and the presence of...

Composição nutricional de frutos do Cerrado mato grossense: cajuzinho do cerrado (Anacardium humile A. St. -Hil), curriola (Pouteria ramiflora (Mart) Radlk) e inharé (Brosimum gaudichaudii Trécul) / Nutritional composition of the fruits from Midwestern Cerrado: cajuzinho do cerrado(Anacardium humile A. St. -Hil), curriola (Pouteria ramiflora (Mart) Radlk)and inharé (Brosimum gaudichaudii Trécul)

Este trabalho teve como objetivo a caracterização nutricional (umidade, proteínas, lipídeos, cinzas e açúcares totais), quantificação do Valor Energético Total (VET) e determinação do teor de carotenoides totais dos frutos de cajuzinho do cerrado (Anacardium humile A.St.-Hil.), curriola (Pouteria ramiflora (Mart.) Radlk) e inharé (Brosimum gaudichaudii Trécul), do Cerrado mato grossense. No intuito de oferecer uma alternativa de dieta nutritiva e incentivar o reaproveitamento de alimentos, foram analisadas polpas e cascas destes frutos. O cajuzinho do cerrado apresentou expressiva quantidade de carotenoides totais nas polpas (5,95 mg/100g) e cascas (6,55 mg/100g). Já a curriola apresentou um valor considerável de cinzas (0,66%) nas polpas e mostraram quantidade significativa de Valor Energético Total (80,96 Kcal/100g). O inharé destacou-se por apresentar elevado teor de proteínas nas cascas (3,76%) e polpas (3,19%). Estes resultados mostraram que polpas e cascas dos frutos analisados, podem ser utilizadas como fonte de nutrientes ou como ingredientes na elaboração de novos alimentos com potencial funcional. Este é o primeiro estudo que avalia o potencial nutricional e carotenoides totais nas cascas destes frutos do Cerrado mato grossense.(AU)

This study aimed at performing the nutritional characterization (moisture, protein, lipid, ashes and total sugar), quantification of the Total Energy Value (TEV) and determination of carotenoid content of cajuzinho do cerrado (Anacardium humile A.St.-Hil.), curriola (Pouteria ramiflora (Mart.) Radlk) and inharé (Brosimum gaudichaudii Trécul), of the Midwestern Cerrado. Aiming at offering a nutritious alternative of diet and motivating the reuse of foods, the pulps and peels of fruits were analyzed. Cajuzinho do cerrado showed expressive amount of total carotenoids in the pulps (5.95 mg/100g) and peels (6.55 mg/100g). The curriola presented a considerable amount of ash (0.66%) in the pulps and a significant amount of Total Energy Value (80.96 Kcal/100g). On the other hand, the inharé had a high amount of protein in the peels (3.76%) and pulps (3.19%). These results showed that pulps and peels of the analyzed fruits can be used as source of nutrients or as ingredients in the manufacture of new functional foods. This is the first report which evaluates the nutritional potential and total carotenoids in peels of fruits from Midwestern Cerrado.(AU)

Seroprevalence and influence of bovine leukemia virus on the incidence of mastitis in dairy herds

Background: The enzootic bovine leukosis (EBL) is a viral disease with a chronic aspect and its etiological agent is anoncogenic deltaretrovirus called bovine leukemia virus (VLB). It has a wide distribution in dairy cattle herds, and it maytake several years before the first clinical manifestations occur. Animals seropositive for VLB are more susceptible todeveloping infectious diseases such as mastitis. The objective of this study was to evaluate the seroprevalence of EBL, theprevalence of mastitis, the possible association between leukosis and mastitis, and the risk factors related to leukosis inmunicipalities of the Caparaó region of Espírito Santo, Brazil.Materials, Methods & Results: The prevalence of enzootic bovine leukosis and its association with mastitis were evaluatedin an 854 clinically healthy crossbred (Bos tauros tauros x Bos taurus indicus) dairy cows were used, in different lactationphases, from farms located in the 12 municipalities that compose the Caparaó Capixaba micro-region, in the southernpart of Espírito Santo, Brazil, in the period from February to December 2015. The seroprevalence of EBL was determinedby the agar gel immunodiffusion test, the presence of clinical mastitis was ascertained by the black background mug testand of subclinical mastitis by the CMT. The reuse of needles, type of milking, reproductive management, calf mortality,presence of reproductive problems and milk yield were the risk factors assessed. The association between the variableswas estimated by the odds ratio (95% confidence interval). The significance of the associations was determined by theChi-square test. The prevalence of EBL, clinical and subclinical mastitis was 56.79%, 5.50% and 43.55%, respectively.There was a positive association between the EBL virus and the presence of...(AU)

Avaliação da eficiência de reutilização do CIDR® em protocolos de superovulação de ovelhas / Evaluation of efficiency of the reuse of CIDR® in sheep superovulation protocols

Sheep farming is an area of veterinary medicine of great importance at regional and national level, among the easily found breeds of economic relevance in northeastern Brazil are Morada Nova and Santa Inês. In addition, ultrasonography has been used systematically in animals superovulatory response to the sheep supervoulation protocols. In order to assess, based on the number of yellow bodies and number of viable embryos produced, the efficiency of the reuse of CIDR® in superovulation protocols in sheep using ultrasonography in color Doppler mode, a superovulatory protocol was performed in a total 40 sheep, with G-USED when 10 Morada Nova ewes and 10 Santa Inês ewes received reused CIDR® and G-NOVO when 10 Morada Nova ewes and 10 Santa Inês ewes received new CIDR®. The mean and standard error of yellow bodies was 10.35±1.33 for G-USED and 9.25±1.65 for G-NOVO, while the number of viable embryos was 6.50±2, 54 for G-USED and 8.25±1.49 for G-NEW. Thus, the reuse of CIDR® demonstrated efficiency in superovulation and did not interfere with the development of corpus luteum and the production of quality transferable embryos in sheep.

Avaliação da eficiência de reutilização do CIDR® em protocolos de superovulação de ovelhas / Evaluation of efficiency of the reuse of CIDR® in sheep superovulation protocols

Sheep farming is an area of veterinary medicine of great importance at regional and national level, among the easily found breeds of economic relevance in northeastern Brazil are Morada Nova and Santa Inês. In addition, ultrasonography has been used systematically in animals superovulatory response to the sheep supervoulation protocols. In order to assess, based on the number of yellow bodies and number of viable embryos produced, the efficiency of the reuse of CIDR® in superovulation protocols in sheep using ultrasonography in color Doppler mode, a superovulatory protocol was performed in a total 40 sheep, with G-USED when 10 Morada Nova ewes and 10 Santa Inês ewes received reused CIDR® and G-NOVO when 10 Morada Nova ewes and 10 Santa Inês ewes received new CIDR®. The mean and standard error of yellow bodies was 10.35±1.33 for G-USED and 9.25±1.65 for G-NOVO, while the number of viable embryos was 6.50±2, 54 for G-USED and 8.25±1.49 for G-NEW. Thus, the reuse of CIDR® demonstrated efficiency in superovulation and did not interfere with the development of corpus luteum and the production of quality transferable embryos in sheep.(AU)

Variação da concentração de oxigênio dissolvido em filtro lento convencional e com carvão ativado / Variation of oxygen concentration dissolved in conventional slow filter with activated coal

A proteção e o uso adequado das fontes de água potável no planeta devem ser buscadas de forma exaustiva para a conservação da vida na terra. O processo de industrialização e crescimento demográfico acaba por tornar ainda mais preocupante a manutenção das reservas hídricas para garantir o desenvolvimento sustentável. Frente a esse desafio, cada vez mais os ramos da engenharia ligados à área ambiental vêm desenvolvendo novos métodos de tratamento do esgoto de forma a alcançar a manutenção da água para as futuras gerações. Entre as novas tecnologias em estudo tem-se o sistema de filtração lenta que a partir da utilização de reservatórios com camadas de areia e pedra de tamanhos distintos possibilitam por processos físico-químicos a depuração do esgoto. A presente pesquisa buscou monitorar e avaliar a concentração de oxigênio dissolvido em um sistema de filtros lentos com e sem carvão ativado projetado e instalado na UNICAMP. Durante as nove semanas de estudo os resultados alcançados foram de eficiência no ganho de oxigênio dissolvido no filtro com e sem carvão ativo de 90,67% e 49,50%, respectivamente.

The protection and proper use of drinking water sources on the planet should be pursued in an exhaustive way for the conservation of life on earth. The process of industrialization and population growth have made the maintenance of water reserves even more worrisome to ensure sustainable development. Faced with this challenge, more and more the engineering branches related to the environmental area have been developing new methods of treatment of the sewage in order to reach the maintenance of water for future generations. Among the new technologies under study is the slow filtration system which, through theuse of reservoirs with layers of sand and stone of different sizes, enables the purification of sewage by physico-chemical processes. The present research sought to monitor and evaluate the concentration of dissolved oxygen in a systemof slow filters with and without activated carbon designed and installed in UNICAMP. During the nine weeks of study, the results obtained were of efficiency in the gain of oxygen dissolved in the filter with and without active carbon of 90.67% and 49.50%, respectively.