Avaliação quantitativa e bioatividade de um biofilme perifítico oriundo de piscicultura / Quantitative assessment and bioactivity of a periphytic biofilm from fish farming

Um biofilme perifítico formado em um cultivo de tilápias-do-nilo foi analisado para determinaçãoquantitativa de bactérias e fungos, detecção de substâncias com ação antibacteriana e avaliação de perfis de resistência frente a antibióticos comerciais. Foi empregado o método de contagem padrão em placas por meio da técnica inoculação em profundidade para a quantificação das bactérias heterotróficas cultiváveis (BHC) e a técnica de espalhamento sobre meio de cultura para a de fungos. Investigou-se a produção de substâncias antibacterianas pela comunidade e a susceptibilidade a antibióticos de amplo espectro, ambos por meio da técnica de difusão em ágar.As concentrações de bactérias e fungos cultiváveis na comunidade de perifíton foram, respectivamente, 1,73×106 UFC/mL e 1,45×102 UFC/mL. O biofilme perifítico mostrou ação antibacteriana contra bactéria indicadora Gram positiva. Os antibióticos Cloranfenicol, Tetraciclina e Cefalotina foram eficientes contra os componentes do biofilme. Entretanto, a comunidade apresentou perfil de resistência ao Imipinem. As bactérias são os componentes dominantes no biofilme perifítico em comparação com os fungos contribuindo com a ciclagem de nutrientes e influenciando a qualidade da água de cultivo. O perifíton possui potencial biotecnológico de ação antimicrobiana.(AU)

The objective of this work was to quantitatively analyze the cultivable microbiota in isolated periphyton of tilapia cultivation tanks with later prospecting for bioactive substances produced in the biofilm and resistance to the action of antibiotics. The standard plate counting method using the pour plate technique was used to quantify the cultivable heterotrophic bacteria (CHB) and the spread plate technique for fungi. The production of antimicrobial substances by the community and the susceptibility to broad-spectrum antibiotics were investigated, both through the agar diffusion technique. The periphyton sample showed1.73x106 CFU/mL in relation to the count of total cultivable heterotrophic bacteria and 1.45x102 CFU/mL relative to the density of fungi. The periphytic biofilm showed antibacterial action against Gram-positive bacteria. The antibiotics chloramphenicol, tetracycline, and cephalothin were effective against the biofilm components. However, the community showed a profile of resistance to imipenem. Bacteria are the dominant components in periphytic biofilm compared to fungi, contributing to nutrient cycling and influencing the quality of cultivated water. Periphyton has biotechnological potential for antimicrobial action.(AU)

Avaliação quantitativa e bioatividade de um biofilme perifítico oriundo de piscicultura / Quantitative assessment and bioactivity of a periphytic biofilm from fish farming

Um biofilme perifítico formado em um cultivo de tilápias-do-nilo foi analisado para determinaçãoquantitativa de bactérias e fungos, detecção de substâncias com ação antibacteriana e avaliação de perfis de resistência frente a antibióticos comerciais. Foi empregado o método de contagem padrão em placas por meio da técnica inoculação em profundidade para a quantificação das bactérias heterotróficas cultiváveis (BHC) e a técnica de espalhamento sobre meio de cultura para a de fungos. Investigou-se a produção de substâncias antibacterianas pela comunidade e a susceptibilidade a antibióticos de amplo espectro, ambos por meio da técnica de difusão em ágar.As concentrações de bactérias e fungos cultiváveis na comunidade de perifíton foram, respectivamente, 1,73×106 UFC/mL e 1,45×102 UFC/mL. O biofilme perifítico mostrou ação antibacteriana contra bactéria indicadora Gram positiva. Os antibióticos Cloranfenicol, Tetraciclina e Cefalotina foram eficientes contra os componentes do biofilme. Entretanto, a comunidade apresentou perfil de resistência ao Imipinem. As bactérias são os componentes dominantes no biofilme perifítico em comparação com os fungos contribuindo com a ciclagem de nutrientes e influenciando a qualidade da água de cultivo. O perifíton possui potencial biotecnológico de ação antimicrobiana.

The objective of this work was to quantitatively analyze the cultivable microbiota in isolated periphyton of tilapia cultivation tanks with later prospecting for bioactive substances produced in the biofilm and resistance to the action of antibiotics. The standard plate counting method using the pour plate technique was used to quantify the cultivable heterotrophic bacteria (CHB) and the spread plate technique for fungi. The production of antimicrobial substances by the community and the susceptibility to broad-spectrum antibiotics were investigated, both through the agar diffusion technique. The periphyton sample showed1.73x106 CFU/mL in relation to the count of total cultivable heterotrophic bacteria and 1.45x102 CFU/mL relative to the density of fungi. The periphytic biofilm showed antibacterial action against Gram-positive bacteria. The antibiotics chloramphenicol, tetracycline, and cephalothin were effective against the biofilm components. However, the community showed a profile of resistance to imipenem. Bacteria are the dominant components in periphytic biofilm compared to fungi, contributing to nutrient cycling and influencing the quality of cultivated water. Periphyton has biotechnological potential for antimicrobial action.

Aquatic microbiota diversity in the culture of Nile tilapia (Oreochromis niloticus) using bioflocs or periphyton: virulence factors and biofilm formation / Diversidade da microbiota aquática em cultivo de tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus) utilizando bioflocos ou perifiton: fatores de virulência e formação de biofilme

The following research isolated and identified the main bacterial groups present in the culture of juvenile Nile tilapia in the presence of bioflocs and/or periphyton. The strains were also tested for the production of exoenzymes, indicative of potential virulence factors, and ability to form biofilm. The water samples were taken from tilapia cultured in the presence of bioflocs (T1), in the presence of bioflocs and periphyton (T2), from traditional culture (T3) and from culture in the presence of periphyton (T4). In the growth and selection of the bacterial groups, pour plate method was used, along with the following media: Plate Count Agar (PCA - DIFCO), Aero Pseudo Selective Agar (GSP - Himedia) and Nutrient Agar (AN - Merck). 46 strains were isolated in the following distribution: T1 (n = 12); T2 (n = 10); T3 (n = 14) and T4 (n = 10). Among the isolates, the most frequent genera were: Pseudomonas spp., Aeromonas spp., Staphylococcus spp., Bacillus spp., Mycobacterium spp., Micrococcus spp., and Corybacterium spp. Bacterial isolates in treatments T1 and T3 tested positive for five virulence profiles each, while those isolated from T2 and T4 for two and three virulence profiles, respectively. Treatments in bioflocs and periphyton (T2) or only periphyton (T4) yielded bacteria of less pathogenic potentials. In relation to the fish growth, T1 and T4 resulted in a higher final we

A presente pesquisa isolou e identificou os principais grupos bacterianos presentes no cultivo de juvenis de tilápia do Nilo na presença de bioflocos e/ou perifíton. Verificou-se a produção de exoenzimas como indicadoras de potenciais fatores de virulência e a capacidade de formação de biofilme. As amostras de água foram retiradas do cultivo das tilápias na presença de bioflocos (T1), cultivo na presença de bioflocos e perifíton (T2), cultivo tradicional (T3) e cultivo na presença de perifíton (T4). Para o crescimento e seleção dos grupos bacterianos foi utilizada a técnica da semeadura em profundidade com os seguintes meios de cultura: Ágar para Contagem em Placas (PCA DIFCO), Aero Pseudo Seletive Ágar (GSP Himedia) e Ágar Nutriente (AN Merck). Foram isoladas 46 cepas, distribuídas da seguinte forma: T1 (n = 12); T2 (n = 10); T3 (n = 14) e T4 (n = 10). Entre os isolados, os gêneros mais frequentes foram: Pseudomonas spp., Aeromonas spp., Staphylococcus spp., Bacillus spp., Mycobacterium spp., Micrococcus spp., e Corybacterium spp. Os isolados bacterianos dos tratamentos T1 e T3 expressaram cinco perfis de virulência enquanto aqueles isolados dos tratamentos T2 e T4 apresentaram dois e três perfis de virulência, respectivamente. Os tratamentos com presença de bioflocos e perifíton (T2) ou somente perifíton (T4) apresentaram bactérias com menor potencial patogênico. Em rel

Aquatic microbiota diversity in the culture of Nile tilapia (Oreochromis niloticus) using bioflocs or periphyton: virulence factors and biofilm formation / Diversidade da microbiota aquática em cultivo de tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus) utilizando bioflocos ou perifiton: fatores de virulência e formação de biofilme

The following research isolated and identified the main bacterial groups present in the culture of juvenile Nile tilapia in the presence of bioflocs and/or periphyton. The strains were also tested for the production of exoenzymes, indicative of potential virulence factors, and ability to form biofilm. The water samples were taken from tilapia cultured in the presence of bioflocs (T1), in the presence of bioflocs and periphyton (T2), from traditional culture (T3) and from culture in the presence of periphyton (T4). In the growth and selection of the bacterial groups, pour plate method was used, along with the following media: Plate Count Agar (PCA - DIFCO), Aero Pseudo Selective Agar (GSP - Himedia) and Nutrient Agar (AN - Merck). 46 strains were isolated in the following distribution: T1 (n = 12); T2 (n = 10); T3 (n = 14) and T4 (n = 10). Among the isolates, the most frequent genera were: Pseudomonas spp., Aeromonas spp., Staphylococcus spp., Bacillus spp., Mycobacterium spp., Micrococcus spp., and Corybacterium spp. Bacterial isolates in treatments T1 and T3 tested positive for five virulence profiles each, while those isolated from T2 and T4 for two and three virulence profiles, respectively. Treatments in bioflocs and periphyton (T2) or only periphyton (T4) yielded bacteria of less pathogenic potentials. In relation to the fish growth, T1 and T4 resulted in a higher final we(AU)

A presente pesquisa isolou e identificou os principais grupos bacterianos presentes no cultivo de juvenis de tilápia do Nilo na presença de bioflocos e/ou perifíton. Verificou-se a produção de exoenzimas como indicadoras de potenciais fatores de virulência e a capacidade de formação de biofilme. As amostras de água foram retiradas do cultivo das tilápias na presença de bioflocos (T1), cultivo na presença de bioflocos e perifíton (T2), cultivo tradicional (T3) e cultivo na presença de perifíton (T4). Para o crescimento e seleção dos grupos bacterianos foi utilizada a técnica da semeadura em profundidade com os seguintes meios de cultura: Ágar para Contagem em Placas (PCA DIFCO), Aero Pseudo Seletive Ágar (GSP Himedia) e Ágar Nutriente (AN Merck). Foram isoladas 46 cepas, distribuídas da seguinte forma: T1 (n = 12); T2 (n = 10); T3 (n = 14) e T4 (n = 10). Entre os isolados, os gêneros mais frequentes foram: Pseudomonas spp., Aeromonas spp., Staphylococcus spp., Bacillus spp., Mycobacterium spp., Micrococcus spp., e Corybacterium spp. Os isolados bacterianos dos tratamentos T1 e T3 expressaram cinco perfis de virulência enquanto aqueles isolados dos tratamentos T2 e T4 apresentaram dois e três perfis de virulência, respectivamente. Os tratamentos com presença de bioflocos e perifíton (T2) ou somente perifíton (T4) apresentaram bactérias com menor potencial patogênico. Em rel(AU)

Primeiro relato da inserção do sistema de bioflocos na maturação em cativeiro do camarão marinho Litopenaeus vannamei / First report of bioflocs system insertion in maturation in captivity of marine shrimp Litopenaeus vannamei

The aim of this study was to evaluate the feasibility of maturation in captivity of marine shrimp Litopenaeus vannamei in bioflocs system. This is the first research work with the insertion of bioflocs technology in L. vannamei broodstock. It is proposed to use a portable structure to concentrate and elevate of the breeders in order to overcome the lack of transparency of the environment. New feed management and water quality management strategies in this alternative system are also proposed. Rearrangements were evaluated for pH, dissolved oxygen, temperature, suspended solids, alkalinity, total ammonia, nitrite and nitrate, and the number of spaws, number of eggs/spawn, number of nauplii/spawn and hatching rate observed during the analysis period. It turned out that the results of reproductive performance and physico-chemical parameters of water quality are consistent with the specific pattern.

O objetivo deste trabalho foi avaliar a viabilidade técnica da utilização do sistema de bioflocos na maturação do camarão marinho Litopenaeus vannamei em cativeiro. Este é o primeiro trabalho de pesquisa com inserção da tecnologia de bioflocos no sistema de maturação de camarões desta espécie em cativeiro. Foi proposto o uso de uma estrutura móvel para concentração e suspensão das matrizes a fim de contornar a falta de transparência da água. Estratégias adaptadas de manejo alimentar e qualidade de água também foram aplicadas. Os ajustes foram avaliados quanto aos valores de pH, oxigênio dissolvido, temperatura, sólidos suspensos, alcalinidade, amônia total, nitrito e nitrato, assim como quanto a número de cópulas com desova, número de ovos/fêmea, número de náuplios/fêmea e taxa de eclosão de ovos observados durante o período de análise. Detectou-se que os resultados de desempenho reprodutivo e dos parâmetros físico-químicos de qualidade de água são compatíveis com a espécie cultivada.

DESEMPENHO PRODUTIVO DE JUVENIS DE CURIMBA Prochilodus lineatus EM TECNOLOGIA DE BIOFLOCOS

A tecnologia de bioflocos para a piscicultura é uma estratégia que pode acrescer a produtividade, embora seja uma tecnologia que demanda aeração constante, o que aumenta o custo de produção, não há necessidade de captação de água (reposição apenas das perdas por evaporação) e, de forma geral, tem se observado redução quantitativa/qualitativa da ração, o que torna esta modalidade de produção mais adequada ambientalmente. A tecnologia de bioflocos já é empregada na produção de peixes e camarões. Para escolher a espécie de peixe devem ser levados em consideração, o hábito alimentar, devendo ser filtrador ou detritívoro, a fim de aproveitar melhor os agregados microbianos, em consequência, reduzir a conversão alimentar e custo com ração na produção e apresentar traços morfológicos adequados, como, rastros branquiais bem desenvolvidos, facilitando a apreensão das partículas. Entre esses pontos cruciais, a curimba (Prochilodus lineatus) é uma espécie nativa da Bacia do Paraguai que apresenta hábito alimentar iliófago e, em viveiros de piscicultura, apresenta excelente desempenho zootécnico, se tornando uma espécie com potencial para o cultivo em sistema de bioflocos. O objetivo foi avaliar a qualidade de água, composição bromatológica dos bioflocos e o desempenho zootécnico de juvenis de curimbas com a tecnologia de bioflocos. O experimento foi realizado no setor de Piscicultura da Universidade Estadual de Mato Grosso do Sul, em Aquidauana-MS. Foram utilizados 16 tanques circulares de 80 L de volume útil, com sistema de aeração individual. Cada tanque recebeu 10 juvenis de curimba com peso médio de 27,33 ±2,3g e comprimento médio 13,52 ±0,4cm, totalizando 160 juvenis. Foram utilizados diferentes níveis de arraçoamento na dieta com uma porcentagem de 28% de proteína bruta, com as respectivas porcentagens 1%; 3%; 5% e 8% da biomassa. Foi utilizado delineamento inteiramente casualizado, com quatro tratamentos (diferentes porcentagens de ração) e quatro repetições (tanques circulares). Diariamente foram monitorados durante o período experimental as seguintes variáveis da água (manhã e tarde), como concentração de oxigênio dissolvido (mg L-1 ) e temperatura (ºC), pH. A concentração de amônia total (mg L-¹) foi mensurada a cada três dias por meio de kit colorimétrico e a cada 15 dias pelo método de titulação, foram mensurados a alcalinidade, dureza total e dióxido de carbono. A cada 30 dias foram realizadas biometrias para ajustes da dieta fornecida. Os peixes foram alimentados duas vezes ao dia, onde o valor da porcentagem total da biomassa de cada tratamento foi divido em duas partes iguais. A taxa de sobrevivência foi maior (P<0,05) nos peixes produzidos em BFT com 2% de ração (100%) em relação as demais porcentagens de alimentação. A tecnologia em bioflocos foi eficiente quanto a formação de flocos microbianos e após análise bromatológicas foi possível observar que a porcentagem de proteína bruta no bioflocos foi superior em todos os tratamentos, quando comparados a ração comercial fornecida, com os respectivos valores, 29,95%, 35,17%, 33,38% e 34,67% de proteína bruta para os tratamentos 1%; 3%; 5% e 8% da biomassa. O nível de arraçoamento de 5% da biomassa não altera a qualidade da água e proporciona adequado desempenho zootécnico a juvenis de curimba Prochilodus lineatus mantidos em tecnologia de bioflocos.

The biofloc technology for fish farming is a strategy that can increase productivity, although it is a technology that demands constant aeration, which increases the cost of production, there is no need to capture water (replacing only evaporation losses) and, in general, there has been a quantitative / qualitative reduction in feed, which makes this type of production more environmentally friendly. Biofloc technology is already used in the production of fish and shrimp. In order to choose the species of fish, the eating habit must be taken into account, having to be a filter or detritivore, in order to make better use of microbial aggregates, as a consequence, reduce feed conversion and feed cost in production and present adequate morphological traits, as well-developed branchial traces, facilitating the apprehension of the particles. Among these crucial points, the curimba (Prochilodus lineatus) is a species native to the Paraguay Basin that has an iliophage feeding habit and, in fish farming nurseries, has excellent zootechnical performance, becoming a species with potential for cultivation in a biofloc system. The objective was to evaluate the water quality, chemical composition of the bioflocs and the zootechnical performance of juveniles of curimbas using the biofloc technology. The experiment was carried out in the Pisciculture sector of the State University of Mato Grosso do Sul, in AquidauanaMS. 16 circular tanks of 80 L of useful volume were used, with individual aeration system. Each tank received 10 juveniles of curimba with an average weight of 27.33 ± 2.3g and an average length of 13.52 ± 0.4cm, totaling 160 juveniles. Different levels of feed were used in the diet with a percentage of 28% crude protein, with the respective percentages 1%; 3%; 5% and 8% of the biomass. A completely randomized design was used, with four treatments (different percentages of feed) and four repetitions (circular tanks). The following water variables (morning and afternoon) were monitored daily during the experimental period, such as dissolved oxygen concentration (mg L-1) and temperature (ºC), pH. The concentration of total ammonia (mg L-¹) was measured every three days using a colorimetric kit and every 15 days using the titration method, alkalinity, total hardness and carbon dioxide were measured. Biometrics were performed every 30 days to adjust the diet provided. The fish were fed twice a day, where the value of the total percentage of biomass for each treatment was divided into two equal parts. The survival rate was higher (P <0.05) in fish produced in BFT with 2% of feed (100%) in relation to the other percentages of feeding. The biofloc technology was efficient in the formation of microbial flakes and after bromatological analysis it was possible to observe that the percentage of crude protein in the biofloc was higher in all treatments, when compared to the commercial feed provided, with the respective values, 29.95% , 35.17%, 33.38% and 34.67% of crude protein for treatments 1%; 3%; 5% and 8% of the biomass. The level of feed of 5% of the biomass does not alter the quality of the water and provides adequate zootechnical performance to juveniles of curimba Prochilodus lineatus maintained in biofloc technology

Primeiro relato da inserção do sistema de bioflocos na maturação em cativeiro do camarão marinho Litopenaeus vannamei / First report of bioflocs system insertion in maturation in captivity of marine shrimp Litopenaeus vannamei

The aim of this study was to evaluate the feasibility of maturation in captivity of marine shrimp Litopenaeus vannamei in bioflocs system. This is the first research work with the insertion of bioflocs technology in L. vannamei broodstock. It is proposed to use a portable structure to concentrate and elevate of the breeders in order to overcome the lack of transparency of the environment. New feed management and water quality management strategies in this alternative system are also proposed. Rearrangements were evaluated for pH, dissolved oxygen, temperature, suspended solids, alkalinity, total ammonia, nitrite and nitrate, and the number of spaws, number of eggs/spawn, number of nauplii/spawn and hatching rate observed during the analysis period. It turned out that the results of reproductive performance and physico-chemical parameters of water quality are consistent with the specific pattern.(AU)

O objetivo deste trabalho foi avaliar a viabilidade técnica da utilização do sistema de bioflocos na maturação do camarão marinho Litopenaeus vannamei em cativeiro. Este é o primeiro trabalho de pesquisa com inserção da tecnologia de bioflocos no sistema de maturação de camarões desta espécie em cativeiro. Foi proposto o uso de uma estrutura móvel para concentração e suspensão das matrizes a fim de contornar a falta de transparência da água. Estratégias adaptadas de manejo alimentar e qualidade de água também foram aplicadas. Os ajustes foram avaliados quanto aos valores de pH, oxigênio dissolvido, temperatura, sólidos suspensos, alcalinidade, amônia total, nitrito e nitrato, assim como quanto a número de cópulas com desova, número de ovos/fêmea, número de náuplios/fêmea e taxa de eclosão de ovos observados durante o período de análise. Detectou-se que os resultados de desempenho reprodutivo e dos parâmetros físico-químicos de qualidade de água são compatíveis com a espécie cultivada.(AU)

Diferentes aplicações da microalga Arthrospira platensis na produção de camarão branco do Pacífico Litopenaeus vannamei.

A presente tese teve como objetivo avaliar diferentes métodos de inclusão da 3 microalga Arthrospira platensis no cultivo do camarão branco do Pacífico Litopenaeus 4 vannamei durante as fases de berçário e engorde e seus efeitos na qualidade da água de 5 cultivo, no desempenho, sobrevivência, sistema imunológico e na microbiota do camarão. O 6 primeiro capítulo objetivou a aplicação da cianobactéria A. platensis em pó e viva no sistema 7 de produção em biofloco para enriquecer os agregados microbianos e avaliar os efeitos na 8 qualidade da água e sobrevivência dos camarões. A inclusão de microalga em forma viva 9 influenciou na qualidade da água do meio de cultivo elevando os valores de amônia ionizada 10 no sistema. Porém, esse detrimento na água não provocou efeitos na sobrevivência do 11 camarão obtendo-se maiores valores de sobrevivência nos tratamentos onde foi colocada a 12 cianobactéria que no tratamento controle devido ao seu efeito imunoestimulante. Recomenda13 se a inclusão de microalga A. platensis nos sistemas de produção de pós-larva de camarão 14 branco para atingir melhores sobrevivências. No segundo capítulo se trabalhou com a 15 possibilidade da co-produção da A. platensis num sistema super intensivo de água clara de 16 juvenis de camarão branco e a avaliação dos efeitos da cianobactéria no desempenho, 17 sobrevivência, sistema imunológico e a qualidade da água. Durante a fase experimental do 18 tratamento onde foi inoculada, a A. platensis atingiu níveis de amônia acima dos 19 recomendados para a produção da espécie, mas os dados de crescimento dos camarões foram 20 maiores para esse tratamento. Também teve uma melhoria nos parâmetros imunológicos 21 quando inoculada a cianobactéria. A co- produção de microalga não foi possível devido a alta 22 densidade de cultivo de camarões utilizada, mas a A. platensis demonstrou efeitos positivos 23 no crescimento e no sistema imunológico do L. vannamei. O terceiro capítulo avaliou 24 diferentes níveis de substituição de farinha de peixe por farinha de A. platensis (0%, 5,0%, 25 10%, 25%, 50%, e 75%) e a função como pré- biótico da cianobactéria. Juvenis de camarão 26 branco foram alimentados por 49 dias e através de análises histológicas do intestino dos 27 camarões foram encontradas diferenças na deposição de bactérias do tipo Gram positivas, 28 mantendo uma relação linear positiva na presença deste tipo de bactéria com o aumento no 29 nível de substituição de farinha de peixe por farinha da cianobactéria. O quarto capítulo da 30 tese teve como objetivo avaliar os efeitos de seis dietas com níveis de substituição de 0%, 5%, 31 10%, 25%, 50% e 75% de farinha de peixe por farinha de A. platensis no desempenho, 32 composição proximal, coloração, conteúdo de carotenóides, sistema imunológico e estado 33 antioxidante em juvenis de L. vannamei. Altos níveis de substituição de A. platensis 2 34 provocaram maiores taxas de crescimento, aumento na deposição de proteína no músculo, 35 colorações mais avermelhadas em camarões cozinhados, maiores concentrações de 36 carotenóides no músculo, diminuição na taxa de apotose e diferenças no estado antioxidante. 37 Os resultados obtidos no presente estudo avaliam a capacidade da microalga A. platensis 38 como ingrediente alternativo para as dietas de camarão contribuindo nas melhorias do sistema 39 imunológico e sobrevivência em sistema de produção super intensivos de pós- larvas e juvenis 40 de camarão branco do Pacífico, e os efeitos positivos como pré-biotico, no desempenho, 41 coloração, sistema imunológico e no estado antioxidante de juvenis de camarão em sistemas 42 de produção intesivos em água clara. O uso da microlaga A. platensis como ingrediente 43 alternativo a farinha de peixe não influenciará no desempenho dos camarões, incorporará 44 efeitos positivos na saúde dos mesmos e diminuirá o uso de farinha de peixe na formulação de 45 rações para L. vannamei.

The present study aimed to evaluate the different methods to apply the microalgae 48 Arthrospira platensis in the production system of Litopenaues vannamei during nursery and 49 growth phases and its effects in water quality, performance, survival, immunological system, 50 antioxidant system and microbiota. The first chapter was delineated to know the effects of the 51 application of powder or life microalgae during nursery of L. vannamei and their effects on 52 shrimp survival and biofloc composition. The water quality was affected by the microalgae 53 inclusion lead an increase in ammonia concentration. These results no affect in shrimp 54 survival of the treatments with microalgae inclusion achieving higher survival levels than the 55 control treatment. The second chapter aimed the co-production of A. platensis and juveniles of 56 L. vannamei in super intensive system with clear water. In this study were assessed the water 57 quality, performance, survival and immunological effects of A. platensis in juvenile shrimps. 58 The performance and immunological parameters of white shrimp improve in the treatment 59 where he microalga was included. The A. platensis crop was unsuccessful by the high density 60 of shrimp settled on experimental units. The third chapter investigated about the effects in 61 performance, coloration, carotenoid concentration, immunological system and antioxidant 62 estate of shrimps feeding of six experimental diets. The diets were formulated with different 63 replacement levels of fish meal by A. platensis meal (0%, 5.0%, 10%, 25%, 50%, and 75%) to 64 reduce the fish protein used in aquaculture food. The performance, carotenoids concentration 65 and antioxidative capacities improve in the treatments with higher levels of replacement 66 (25%, 50% and 75%). Shrimp fed with high levels of replacement presented intense redness 67 coloration after boiled than the shrimps fed with control and low replacement level diets. The 68 fourth chapter also evaluated six formulated diets with replacement levels of fish meal by A. 69 platensis meal and the effects of microalga as prebiotic compounds to shrimps. Lasted 49 70 days were realized histological analyses to assess the different structural bacterial included in 71 shrimp gut. Shrimps fed with higher levels of A. platensis diets shown a positive linear 72 relationship with the Gram-positive bacteria occurrence. The results obtained suggested that 73 the microalga A. platensis is a promissory ingredient alternative to fish meal in shrimp diets. 74 The microalga contributed increasing the shrimp immunological system, the survival and 75 increases the shrimp performance. The prebiotic effect, the increase of coloration and the 76 positive effects in the antioxidant system in the white shrimp make this microalga as an 77 alternative ingredient with beneficial characteristics. The replacement till 75% of fish meal by 78 A. platensis meal decrease the fish meal uses as the main protein source in aquaculture diets

Biofilmes em ambientes de alimentação: composição microbiana e avaliação da resistência frente ao hipoclorito de sódio

Ambientes de preparação de alimentos são locais propícios à formação de agregados microbianos, conhecidos como biofilmes que são mais resistentes à ação de sanitizantes e representam fontes de contaminação, colocando em risco a saúde dos consumidores. Diante disso, neste estudo objetivou-se detectar biofilmes em refeitórios de escolas no município de Serra Talhada, PE e avaliá-los quanto à composição microbiana e resistência frente ao hipoclorito de sódio. A coleta foi realizada em equipamentos, superfícies e utensílios; as análises microbiológicas incluíram a pesquisa de coliformes totais e fecais, enterobactérias e fungos, além de testar a resistência dos biofilmes contra o hipoclorito de sódio. Os resultados mostraram amostras positivas para coliformes totais e termotolerantes, tomando preocupante o estado higienicossanitário dos locais estudados. O teste para enterobactérias indicou a presença de Escherichia, Klebsiella e Salmonella, ressaltando a composição diversa dos biofilmes, incluindo os fungos. A concentração de hipoclorito de sódio a 1% mostrou-se eficiente para a maioria das amostras, porém outras medidas devem ser tomadas pelos responsáveis, com a finalidade de controlar a formação de biofilme e reduzir as contaminaçõesnesses locais.(AU)

Food preparation environments are places propitious for formation of microbial aggregates, known as biofilms, which are resistant against sanitizers and, consequently, are constant sources of contamination, putting consumers' health at risk. The objective of this study was to detect biofilms in public school kitchens at Serra Talhada-PE, and evaluate them in terms of microbial resistance against sodium hypochlorite. The collect was carry out on equipments, surfaces and utensils and evaluated concerning total and thermotolerant coliforms, enterobacteria and fungi, as well as biofilm resistance against sodium hypochlorite. The results showed positive samples for total and thermotolerant coliforms, what makes the hygienic sanitary conditions of the studied places alarming. The search for enterobacteria showed the presence of Escherichia, Klebsiella and Salmonella, and highlights the diverse composition of biofilms, including also fungi. The concentration of 1% ofsodium hypochlorite was the one to be effective for most samples. In addition to sanitizing, other arrangements would be taken by managers to control biofilm formation and reduce contamination at such places.(AU)

Growth and survival of pink shrimp (Farfantepenaeus paulensis) in heterotrophic media / Crescimento e sobrevivência do camarão-rosa (Farfantepenaeus paulensis) na fase de berçário em meio heterotrófico - DOI: 10.4025/actascibiolsci.v29i1.120

The objective of the present study was to evaluate the potential of a heterotrophic rearing media (microbial flocs) on the growth and survival of Farfantepenaeus paulensis reared in the nursery phase. For 30 days, F. paulensis postlarvae (0.019+- 0.01g) were reared in nine 40-liter plastic tanks at the density of 500 postlarvae m-2. Three treatments with three replicates each were used: rearing in the presence of microbial flocs with ration supply (FLOC + R); rearing in the sole presence of flocs - no ration supplied (FLOC); and rearing in clear water plus with ration supply (AC + R). The presence of microbial flocs had no significant effect on growth and survival in the nursery rearing of F. paulensis.

O objetivo do experimento foi avaliar o potencial do cultivo em meio heterotrófico (flocos microbianos) no crescimento e sobrevivência de Farfantepenaeus paulensis na fase de berçário. Durante 30 dias foram cultivadas pós-larvas de F. paulensis (0,019 ± 0,01 g), em 9 tanques plásticos de 40 litros na densidade de 500 pós-larvas m-2. Foram utilizados três tratamentos, com três repetições: cultivo na presença do floco microbiano com fornecimento de ração (FLOC + R); cultivo somente na presença do floco sem fornecimento de ração (FLOC) e cultivo em água clara com o fornecimento de ração (AC + R). Os flocos ou agregados microbianos não acarretaram desempenho superior no crescimento e sobrevivência na fase de berçário de F. paulensis.

Growth and survival of pink shrimp (Farfantepenaeus paulensis) in heterotrophic media / Crescimento e sobrevivência do camarão-rosa (Farfantepenaeus paulensis) na fase de berçário em meio heterotrófico - DOI: 10.4025/actascibiolsci.v29i1.120

The objective of the present study was to evaluate the potential of a heterotrophic rearing media (microbial flocs) on the growth and survival of Farfantepenaeus paulensis reared in the nursery phase. For 30 days, F. paulensis postlarvae (0.019+- 0.01g) were reared in nine 40-liter plastic tanks at the density of 500 postlarvae m-2. Three treatments with three replicates each were used: rearing in the presence of microbial flocs with ration supply (FLOC + R); rearing in the sole presence of flocs - no ration supplied (FLOC); and rearing in clear water plus with ration supply (AC + R). The presence of microbial flocs had no significant effect on growth and survival in the nursery rearing of F. paulensis.

O objetivo do experimento foi avaliar o potencial do cultivo em meio heterotrófico (flocos microbianos) no crescimento e sobrevivência de Farfantepenaeus paulensis na fase de berçário. Durante 30 dias foram cultivadas pós-larvas de F. paulensis (0,019 ± 0,01 g), em 9 tanques plásticos de 40 litros na densidade de 500 pós-larvas m-2. Foram utilizados três tratamentos, com três repetições: cultivo na presença do floco microbiano com fornecimento de ração (FLOC + R); cultivo somente na presença do floco sem fornecimento de ração (FLOC) e cultivo em água clara com o fornecimento de ração (AC + R). Os flocos ou agregados microbianos não acarretaram desempenho superior no crescimento e sobrevivência na fase de berçário de F. paulensis.

OTIMIZAÇÃO DO MANEJO PARA O CULTIVO DO CAMARÃO-BRANCO Litopenaeus vannamei EM SISTEMAS DE ESTUFAS COM BIOFLOCOS

Nos últimos anos a aquacultura se direcionou para sistemas de cultivo que visam o aumento da produtividade e a redução da emissão de efluentes. Uma das estratégias que vem sendo testada é o cultivo de camarões marinhos em sistemas de bioflocos (BFT). Nesse sistema, o acúmulo dos nitrogenados é controlado através da manipulação da relação carbono/nitrogênio, que favorece o desenvolvimento de bactérias heterotróficas. Com isso, o nitrogênio amoniacal presente no cultivo é removido através da assimilação pela biomassa microbiana, gerando uma importante fonte de proteína para os camarões cultivados. Além disso, possibilita que o cultivo seja realizado sem renovação de água. Dentro deste contexto, o presente trabalho visa contribuir para o desenvolvimento do cultivo de Litopenaeus vannamei em sistema BFT, no sul do Brasil. Para isso, foram realizados cinco experimentos na Estação Marinha de Aquacultura (Instituto de Oceanografia, Universidade Federal do Rio Grande, RS, Brasil) e um experimento na Texas Agrilife Research (Texas A&M University, Corpus Christi, TX, EUA). Cada experimento realizado está descrito nos seguintes capítulos: (1) Efeito da reutilização de água com bioflocos com diferentes porcentagens em um novo ciclo de cultivo de camarões marinhos em sistema de bioflocos; (2) Efeito do reuso de diferentes níveis de bioflocos sobre o desempenho zootécnico e os parâmetros de qualidade da água em um sistema experimental, em alta densidade de estocagem e operado sem renovação de água; (3) Comparação do desempenho do crescimento de L. vannamei em sistema BFT realizado em estufas analisando o efeito de diferentes profundidades; (4) Uso de diferentes tipos de aeração em sistemas intensivos sem renovação de água: efeito na formação dos bioflocos, crescimento e sobrevivência de L. vannamei; (5) Análise da capacidade dos injetores de ar tipo “Taeration nozzles” no desempenho zootécnico e parâmetros de qualidade da água em um sistema super-intensivo de cultivo de L. vannamei e (6) Análise do uso de probiótico no cultivo de L. vannamei no sistema BFT contaminado com Vibrio parahaemolyticus. Para realização dos ensaios foram utilizadas uma estufa retangular com 9 tanques de 35.000 L (experimentos 3, 4 e 6), 15 caixas com volume útil de 800 L (experimentos 1 e 2) e uma estufa com dois tanques de 100.000 L (experimento 5). Os experimentos 1 e 2 evidenciaram as vantagens da utilização da água de despesca para um ciclo subsequente de cultivo em sistema BFT; no experimento 3, os camarões apresentaram melhor desempenho zootécnico quando foram cultivados nas profundidades 0,40 e 0,80 m; no capitulo 4, o difusor de ar (blower) apresentou o melhor resultado na formação dos agregados microbianos e no desempenho zootécnico dos camarões; no quinto experimento, os resultados comprovaram que o sistema de aeração “Taeration” pode ser utilizado como fonte de aeração nos sistemas BFT; no sexto capitulo foi possível observar a eficácia do uso de probióticos no controle de Vibrio parahaemolyticus presente no cultivo de L. vannamei em sistemas BFT. Assim, os resultados do presente estudo auxiliaram no desenvolvimento de um pacote tecnológico básico para a implementação do cultivo de L. vannamei em sistemas BFT, no sul do Brasil