In vitro antimicrobial activity of carvacrol against shrimp pathogens and its use as feed additive for the pacific white shrimp / Atividade antimocrobiana in vitro do carbacrol contra patógenos de camarões e seu uso como aditivo alimentar na dieta do camarão-branco-do-pacífico

This study aimed to evaluate the in vitro effect of the phenolic compound carvacrol on different microorganisms of importance in shrimp farming, and it's in vivo effect on zootechnical, immunological and microbiological performance, and resistance of Litopenaeus vannamei challenged with Vibrio parahaemolyticus. In particular, the antimicrobial activity of carvacrol was evaluated in vitro by analysis of the minimum inhibitory concentration (MIC) and by agar diffusion with Gram-negative and Gram-positive bacteria. The in vivo experiment was conducted using different concentrations of carvacrol (1, 3, 4 and 6 mg mL-¹) added to shrimp feed, together with a control diet without carvacrol. After four weeks, zootechnical, immunological and microbiological parameters and resistance of animals challenged with V. parahaemolyticus were evaluated. The MIC of carvacrol was 0.078 mg mL-¹ for Vibrio alginolyticus and Vibrio harveyi, while for the other bacteria, it was 0.156 mg mL-¹ of carvacrol. The greatest halos of inhibition were observed in V. parahaemolyticus and V. harveyi with significant differences demonstrated for the other microorganisms, except Escherichia coli. The in vivo results showed no significant differences among treatments. In conclusion, the antimicrobial activity of carvacrol was confirmed with Gram-negative and Gram-positive bacteria, and it is suggested that its antimicrobial potential is more effective against Vibrio spp. However, the concentrations of carvacrol used in vivo did not affect the parameters evaluated.

O objetivo do presente estudo foi avaliar o efeito in vitro do carvacrol contra diferentes microrganismos de importância na carcinicultura e o seu efeito in vivo no desempenho zootécnico, imunológico, microbiológico e na resistência de Litopenaeus vannamei desafiados com Vibrio parahaemolyticus. A atividade antimicrobiana do carvacrol foi realizada in vitro pela análise da concentração inibitória mínima (CIM) e por difusão em ágar, com bactérias Gram-negativas e Gram-positivas. Para o experimento in vivo foram adicionadas diferentes concentrações do carvacrol (1, 3, 4 e 6 mg mL-¹) na alimentação dos camarões e uma dieta controle. Após quatro semanas, foram avaliados parâmetros zootécnicos, imunológicos, microbiológicos e a resistência dos animais desafiados com V. parahaemolyticus. A CIM do carvacrol para Vibrio alginolyticuse Vibrio harveyi foi de 0,078 mg mL-¹, enquanto nas demais bactérias foi de 0,156 mg mL-¹ de carvacrol. Os maiores halos de inibição foram observados em V. parahaemolyticus e V. harveyie demonstraram diferenças significativas em relação aos demais microrganismos, exceto Escherichia coli. Os resultados in vivo não demonstraram diferenças significativas entre os tratamentos. Em conclusão, a atividade antimicrobiana do carvacrol foi confirmada com bactérias Gram-negativas e Gram-positivas e sugere-se que seu potencial antimicrobiano seja mais eficaz contra Vibrio spp. No entanto, as concentrações de carvacrol utilizadas in vivo não afetaram os parâmetros avaliados.

In vitro antimicrobial activity of carvacrol against shrimp pathogens and its use as feed additive for the pacific white shrimp / Atividade antimocrobiana in vitro do carbacrol contra patógenos de camarões e seu uso como aditivo alimentar na dieta do camarão-branco-do-pacífico

This study aimed to evaluate the in vitro effect of the phenolic compound carvacrol on different microorganisms of importance in shrimp farming, and it's in vivo effect on zootechnical, immunological and microbiological performance, and resistance of Litopenaeus vannamei challenged with Vibrio parahaemolyticus. In particular, the antimicrobial activity of carvacrol was evaluated in vitro by analysis of the minimum inhibitory concentration (MIC) and by agar diffusion with Gram-negative and Gram-positive bacteria. The in vivo experiment was conducted using different concentrations of carvacrol (1, 3, 4 and 6 mg mL-¹) added to shrimp feed, together with a control diet without carvacrol. After four weeks, zootechnical, immunological and microbiological parameters and resistance of animals challenged with V. parahaemolyticus were evaluated. The MIC of carvacrol was 0.078 mg mL-¹ for Vibrio alginolyticus and Vibrio harveyi, while for the other bacteria, it was 0.156 mg mL-¹ of carvacrol. The greatest halos of inhibition were observed in V. parahaemolyticus and V. harveyi with significant differences demonstrated for the other microorganisms, except Escherichia coli. The in vivo results showed no significant differences among treatments. In conclusion, the antimicrobial activity of carvacrol was confirmed with Gram-negative and Gram-positive bacteria, and it is suggested that its antimicrobial potential is more effective against Vibrio spp. However, the concentrations of carvacrol used in vivo did not affect the parameters evaluated.(AU)

O objetivo do presente estudo foi avaliar o efeito in vitro do carvacrol contra diferentes microrganismos de importância na carcinicultura e o seu efeito in vivo no desempenho zootécnico, imunológico, microbiológico e na resistência de Litopenaeus vannamei desafiados com Vibrio parahaemolyticus. A atividade antimicrobiana do carvacrol foi realizada in vitro pela análise da concentração inibitória mínima (CIM) e por difusão em ágar, com bactérias Gram-negativas e Gram-positivas. Para o experimento in vivo foram adicionadas diferentes concentrações do carvacrol (1, 3, 4 e 6 mg mL-¹) na alimentação dos camarões e uma dieta controle. Após quatro semanas, foram avaliados parâmetros zootécnicos, imunológicos, microbiológicos e a resistência dos animais desafiados com V. parahaemolyticus. A CIM do carvacrol para Vibrio alginolyticuse Vibrio harveyi foi de 0,078 mg mL-¹, enquanto nas demais bactérias foi de 0,156 mg mL-¹ de carvacrol. Os maiores halos de inibição foram observados em V. parahaemolyticus e V. harveyie demonstraram diferenças significativas em relação aos demais microrganismos, exceto Escherichia coli. Os resultados in vivo não demonstraram diferenças significativas entre os tratamentos. Em conclusão, a atividade antimicrobiana do carvacrol foi confirmada com bactérias Gram-negativas e Gram-positivas e sugere-se que seu potencial antimicrobiano seja mais eficaz contra Vibrio spp. No entanto, as concentrações de carvacrol utilizadas in vivo não afetaram os parâmetros avaliados.(AU)

Ionic balance of water and physical-chemical properties of soil from marine shrimp farms of the Jaguaruna interior county, Ceará, Brazil / Balanço iônico da água e características físico-químicas do solo de fazendas de camarão marinho do município interiorano de Jaguaruana, Ceará, Brasil

The present work aimed at describing and characterizing the physical-chemical composition and the Na+: K+ and Ca+2: Mg+2 ratios of well waters used to fill L. vannamei culture ponds, belonging to farms located in Jaguaruana, an interior municipality of the State of Ceará, Brazil. Besides that, the study also sought to describe and characterize the physical-chemical properties of soils from the same shrimp farms. Well water and soil samples were taken in four farms, three located in Jaguaruana (Pasta Branca, Sargento and Poró) and one in the municipality of Aracati, which served as a control. Water samples were analyzed for pH, specific conductance, salinity, total alkalinity, total and calcium hardness, potassium and sodium. Soil samples were analyzed for pH, specific conductance, salinity, potential acidity, phosphorus, organic carbon, total nitrogen, sodium and potassium. The well waters from Aracati, Pasta Branca/Sargento and Poró were classified as euhaline, oligohaline and mesohaline, respectively. The results of pH indicated that liming was necessary in all four farms. All well waters demanded potassium fertilization to compensate for K+ deficiency and to adjust Na: K ratio. It has been concluded that, in the productive management of inland shrimp farms, it is important to monitor not only the Na: K and Ca: Mg ratios of the water, but also the absolute concentrations of each ion.

O presente trabalho teve os seguintes objetivos: 1 - caracterizar a composição físico-química e as relações Na+: K+ e Ca+2: Mg+2 da água de poços profundos utilizados no abastecimento de viveiros de criação de camarão marinho, Litopenaeus vannamei, pertencentes a fazendas do município interiorano de Jaguaruana, Ceará, Brasil; 2 - caracterizar a composição físico-químico do solo das fazendas de camarão de Jaguaruana. Amostras de água e solo foram coletadas em quatro fazendas, três localizadas em Jaguaruana (Pasta Branca, Sargento e Poró) e uma em Aracati, que serviu como controle experimental. As amostras de água foram analisadas para pH, condutividade elétrica, salinidade, clorinidade, alcalinidade total, dureza total e cálcica, potássio e sódio. As amostras de solo foram analisadas quanto ao pH, condutividade elétrica, salinidade, acidez potencial, fósforo, carbono orgânico, nitrogênio total, sódio e potássio. As águas das fazendas de Aracati, Pasta Branca/Sargento e Poró foram classificadas como eurihalina, oligohalinas e mesohalinas, respectivamente. Os resultados de pH da água (6,8 ± 0,2) indicaram a necessidade de calagem em todas as fazendas investigadas. A água de todos os poços demandava a fertilização potássica, tanto para suprir suas concentrações insuficientes, como para ajustar a relação Na: K. Concluiu-se que, no manejo produtivo de fazendas de carcinicultura interior, é importante monitorar não apenas as relações Na: K e Ca: Mg da água, mas também as concentrações absolutas de cada íon.

Ionic balance of water and physical-chemical properties of soil from marine shrimp farms of the Jaguaruna interior county, Ceará, Brazil / Balanço iônico da água e características físico-químicas do solo de fazendas de camarão marinho do município interiorano de Jaguaruana, Ceará, Brasil

The present work aimed at describing and characterizing the physical-chemical composition and the Na+: K+ and Ca+2: Mg+2 ratios of well waters used to fill L. vannamei culture ponds, belonging to farms located in Jaguaruana, an interior municipality of the State of Ceará, Brazil. Besides that, the study also sought to describe and characterize the physical-chemical properties of soils from the same shrimp farms. Well water and soil samples were taken in four farms, three located in Jaguaruana (Pasta Branca, Sargento and Poró) and one in the municipality of Aracati, which served as a control. Water samples were analyzed for pH, specific conductance, salinity, total alkalinity, total and calcium hardness, potassium and sodium. Soil samples were analyzed for pH, specific conductance, salinity, potential acidity, phosphorus, organic carbon, total nitrogen, sodium and potassium. The well waters from Aracati, Pasta Branca/Sargento and Poró were classified as euhaline, oligohaline and mesohaline, respectively. The results of pH indicated that liming was necessary in all four farms. All well waters demanded potassium fertilization to compensate for K+ deficiency and to adjust Na: K ratio. It has been concluded that, in the productive management of inland shrimp farms, it is important to monitor not only the Na: K and Ca: Mg ratios of the water, but also the absolute concentrations of each ion.(AU)

O presente trabalho teve os seguintes objetivos: 1 - caracterizar a composição físico-química e as relações Na+: K+ e Ca+2: Mg+2 da água de poços profundos utilizados no abastecimento de viveiros de criação de camarão marinho, Litopenaeus vannamei, pertencentes a fazendas do município interiorano de Jaguaruana, Ceará, Brasil; 2 - caracterizar a composição físico-químico do solo das fazendas de camarão de Jaguaruana. Amostras de água e solo foram coletadas em quatro fazendas, três localizadas em Jaguaruana (Pasta Branca, Sargento e Poró) e uma em Aracati, que serviu como controle experimental. As amostras de água foram analisadas para pH, condutividade elétrica, salinidade, clorinidade, alcalinidade total, dureza total e cálcica, potássio e sódio. As amostras de solo foram analisadas quanto ao pH, condutividade elétrica, salinidade, acidez potencial, fósforo, carbono orgânico, nitrogênio total, sódio e potássio. As águas das fazendas de Aracati, Pasta Branca/Sargento e Poró foram classificadas como eurihalina, oligohalinas e mesohalinas, respectivamente. Os resultados de pH da água (6,8 ± 0,2) indicaram a necessidade de calagem em todas as fazendas investigadas. A água de todos os poços demandava a fertilização potássica, tanto para suprir suas concentrações insuficientes, como para ajustar a relação Na: K. Concluiu-se que, no manejo produtivo de fazendas de carcinicultura interior, é importante monitorar não apenas as relações Na: K e Ca: Mg da água, mas também as concentrações absolutas de cada íon.(AU)

Preparo de água superoxigenada com peróxido de hidrogênio para uso emergencial em tanques de aquicultura / Making of super oxygenated water with hydrogen peroxide for emergency use in aquaculture tanks

O presente trabalho teve por objetivo produzir água superoxigenada, quimicamente estável, com peróxido de hidrogênio para uso emergencial em tanques de aquicultura. Vinte e quatro galões de 12 L receberam, cada um, 10 L de água doce limpa. Os galões do grupo-controle não receberam nenhuma aplicação de peróxido de hidrogênio 35% p.a. (P35). Os galões dos grupos experimentais receberam uma aplicação única de P35, no início do trabalho, em diferentes dosagens: 2,0 mL P35 L-1 e 4,0 mL P35 L-1. Após a aplicação do produto na água, os galões foram mantidos hermeticamente fechados, sendo que metade dos galões foram abertos periodicamente, por ocasião das amostragens experimentais (galões manipulados), e metade dos galões somente foram abertos nos dias 15 e 28 (galões não manipulados). Determinações de temperatura, pH e concentração de O2 dissolvido na água foram realizadas em todos os galões manipulados, a cada dois dias, nos primeiros 15 dias, e a cada 3-4 dias, do 16° ao 28° dia. Concluiu-se que é possível preparar água superoxigenada quimicamente estabilizada para uso emergencial em tanques de aquicultura pela aplicação de 2,0 mL L-1 de peróxido de hidrogênio 35% p.a, em água doce limpa. Após o preparo, deve-se respeitar uma carência mínima de três dias para uso da água superoxigenada. Concentrações dissolvidas de O2 superiores a 15 mg L-1 poderão ser mantidas por no mínimo 28 dias, caso a vedação dos galões contendo água oxigenada seja apropriada.

The present work aimed at producing chemically stable super oxygenated water with hydrogen peroxide for emergency use in aquaculture tanks. Twenty-four gallons of 12-L each received 10 L of clean freshwater. The control group gallons did not receive any application of hydrogen peroxide 35% p.a. (P35). The experimental group gallons received one single application of P35 at the beginning, in different levels: 2.0 mL P35 L-1 and 4.0 mL P35 L-1. After product applications, the gallons were kept hermetically locked, but half of the gallons were periodically unlocked to take water samples (manipulated gallons), and half were unlocked only at the day 15 and 28 (unmanipulated gallons). Measuring of temperature, pH and dissolved O2 were carried out in all manipulated gallons every two days, in the first 15 days, and every 3-4 days from the 16th to the 28th day. It was concluded that it is possible to prepare chemically stable super oxygenated water for emergency use in aquaculture tanks by applying 2.0 mL L-1 of hydrogen peroxide 35% p.a in clear freshwater. A minimal period of three days must be observed before using the super oxygenated water. Concentrations of dissolved O2 higher than 15 mg L-1 could be obtained for at least 28 days if the water gallons are properly locked up.

Preparo de água superoxigenada com peróxido de hidrogênio para uso emergencial em tanques de aquicultura / Making of super oxygenated water with hydrogen peroxide for emergency use in aquaculture tanks

O presente trabalho teve por objetivo produzir água superoxigenada, quimicamente estável, com peróxido de hidrogênio para uso emergencial em tanques de aquicultura. Vinte e quatro galões de 12 L receberam, cada um, 10 L de água doce limpa. Os galões do grupo-controle não receberam nenhuma aplicação de peróxido de hidrogênio 35% p.a. (P35). Os galões dos grupos experimentais receberam uma aplicação única de P35, no início do trabalho, em diferentes dosagens: 2,0 mL P35 L-1 e 4,0 mL P35 L-1. Após a aplicação do produto na água, os galões foram mantidos hermeticamente fechados, sendo que metade dos galões foram abertos periodicamente, por ocasião das amostragens experimentais (galões manipulados), e metade dos galões somente foram abertos nos dias 15 e 28 (galões não manipulados). Determinações de temperatura, pH e concentração de O2 dissolvido na água foram realizadas em todos os galões manipulados, a cada dois dias, nos primeiros 15 dias, e a cada 3-4 dias, do 16° ao 28° dia. Concluiu-se que é possível preparar água superoxigenada quimicamente estabilizada para uso emergencial em tanques de aquicultura pela aplicação de 2,0 mL L-1 de peróxido de hidrogênio 35% p.a, em água doce limpa. Após o preparo, deve-se respeitar uma carência mínima de três dias para uso da água superoxigenada. Concentrações dissolvidas de O2 superiores a 15 mg L-1 poderão ser mantidas por no mínimo 28 dias, caso a vedação dos galões contendo água oxigenada seja apropriada.(AU)

The present work aimed at producing chemically stable super oxygenated water with hydrogen peroxide for emergency use in aquaculture tanks. Twenty-four gallons of 12-L each received 10 L of clean freshwater. The control group gallons did not receive any application of hydrogen peroxide 35% p.a. (P35). The experimental group gallons received one single application of P35 at the beginning, in different levels: 2.0 mL P35 L-1 and 4.0 mL P35 L-1. After product applications, the gallons were kept hermetically locked, but half of the gallons were periodically unlocked to take water samples (manipulated gallons), and half were unlocked only at the day 15 and 28 (unmanipulated gallons). Measuring of temperature, pH and dissolved O2 were carried out in all manipulated gallons every two days, in the first 15 days, and every 3-4 days from the 16th to the 28th day. It was concluded that it is possible to prepare chemically stable super oxygenated water for emergency use in aquaculture tanks by applying 2.0 mL L-1 of hydrogen peroxide 35% p.a in clear freshwater. A minimal period of three days must be observed before using the super oxygenated water. Concentrations of dissolved O2 higher than 15 mg L-1 could be obtained for at least 28 days if the water gallons are properly locked up.(AU)

Moulting cycle stages in Macrobrachium rosenbergii by setogenesis method / Estágios de muda em Macrobrachium rosenbergii pelo método de setogênese

This study had the objective of evaluating the duration of the moulting cycle stages of Macrobrachium rosenbergii, using the method of setogenesis. The experiment was conduced in the Prawn Farming Laboratory of the Federal University in Paraiba, in the town of Bananeiras, Paraiba, Brazil. Fifteen prawns (5.7 ± 0.3 g) were distributed in 3 aquariums (60 x 30 x 40 cm), maintained in natural photoperiod (12 x 12 hours), at a controlled temperature (28 °C), and feed was offered 3 times a day (8 a.m., 12 and 16 p.m.), throughout the experimental period. For identification, the animals were marked with colored silicone rings on the ocular peduncle and with colored plastic discs fixed on the carapace. From the setogenesis method, the prawns were classified into stage A, B, C, D0, D1, D2 or D3 of the moulting cycle. Setogenesis was observed stereomicroscopically every day, at the same time, 7 a.m., from the first ecdysis to the next ecdysis. The duration of the moulting cycle was 27.7 ± 3.2 days, and the intermoult stage (C) was the longest (8.0 ± 2.38 days). Stage A was the shortest (1 day), and the pre-moult stage (stages D) lasted 12.98+1.65 days. We concluded that juvenile of M. rosenbergii have a diecdysis type moulting cycle with shorter intermoult than pre-moult periods.

O presente estudo teve como objetivo avaliar a duração dos estágios de muda do Macrobrachium rosenbergii, utilizando o método da setogênese. O experimento foi realizado no Laboratório de Carcinicultura da Universidade Federal da Paraíba, em Bananeiras, Paraíba, Brazil. Quinze camarões (5,7 ± 0,3 g) foram distribuídos em 3 aquários (60 x 30 x 40 cm), mantidos em fotoperíodo natural, temperatura controlada (28 °C) e ração ofertada 3 vezes ao dia (8 a.m., 12 e 16 p.m.), durante todo o período experimental. Para identificação, os animais foram marcados com anéis coloridos de silicone no pedúnculo ocular e com discos plásticos coloridos fixados à carapaça. Os camarões foram classificados em estágio A, B, C, D0, D1, D2 ou D3 do ciclo de muda, através do método da setogênese. A setogênese foi observada estereomicroscopicamente todos os dias, às 7 a.m., no mesmo horário, a partir da primeira ecdise até a ecdise seguinte. Como resultado, a duração do ciclo de muda foi 27,7 ± 3,2 dias, com o estágio de intermuda (C) sendo o mais duradouro (8,00 ± 2,38 dias). O estágio A foi o mais breve (1 dia), e a fase de pré-muda (os estágios D) durou 12,98 ± 1,65 dias. Conclui-se que juvenis de M. rosenbergii tem o ciclo de muda do tipo diecdise com o período de intermuda menor que o de pré-muda.

Moulting cycle stages in Macrobrachium rosenbergii by setogenesis method / Estágios de muda em Macrobrachium rosenbergii pelo método de setogênese

This study had the objective of evaluating the duration of the moulting cycle stages of Macrobrachium rosenbergii, using the method of setogenesis. The experiment was conduced in the Prawn Farming Laboratory of the Federal University in Paraiba, in the town of Bananeiras, Paraiba, Brazil. Fifteen prawns (5.7 ± 0.3 g) were distributed in 3 aquariums (60 x 30 x 40 cm), maintained in natural photoperiod (12 x 12 hours), at a controlled temperature (28 °C), and feed was offered 3 times a day (8 a.m., 12 and 16 p.m.), throughout the experimental period. For identification, the animals were marked with colored silicone rings on the ocular peduncle and with colored plastic discs fixed on the carapace. From the setogenesis method, the prawns were classified into stage A, B, C, D0, D1, D2 or D3 of the moulting cycle. Setogenesis was observed stereomicroscopically every day, at the same time, 7 a.m., from the first ecdysis to the next ecdysis. The duration of the moulting cycle was 27.7 ± 3.2 days, and the intermoult stage (C) was the longest (8.0 ± 2.38 days). Stage A was the shortest (1 day), and the pre-moult stage (stages D) lasted 12.98+1.65 days. We concluded that juvenile of M. rosenbergii have a diecdysis type moulting cycle with shorter intermoult than pre-moult periods.(AU)

O presente estudo teve como objetivo avaliar a duração dos estágios de muda do Macrobrachium rosenbergii, utilizando o método da setogênese. O experimento foi realizado no Laboratório de Carcinicultura da Universidade Federal da Paraíba, em Bananeiras, Paraíba, Brazil. Quinze camarões (5,7 ± 0,3 g) foram distribuídos em 3 aquários (60 x 30 x 40 cm), mantidos em fotoperíodo natural, temperatura controlada (28 °C) e ração ofertada 3 vezes ao dia (8 a.m., 12 e 16 p.m.), durante todo o período experimental. Para identificação, os animais foram marcados com anéis coloridos de silicone no pedúnculo ocular e com discos plásticos coloridos fixados à carapaça. Os camarões foram classificados em estágio A, B, C, D0, D1, D2 ou D3 do ciclo de muda, através do método da setogênese. A setogênese foi observada estereomicroscopicamente todos os dias, às 7 a.m., no mesmo horário, a partir da primeira ecdise até a ecdise seguinte. Como resultado, a duração do ciclo de muda foi 27,7 ± 3,2 dias, com o estágio de intermuda (C) sendo o mais duradouro (8,00 ± 2,38 dias). O estágio A foi o mais breve (1 dia), e a fase de pré-muda (os estágios D) durou 12,98 ± 1,65 dias. Conclui-se que juvenis de M. rosenbergii tem o ciclo de muda do tipo diecdise com o período de intermuda menor que o de pré-muda.(AU)

Diversidad y biomasa de fitoplancton en el cultivo de camarón marino del estado de Pará / Diversity and biomass phytoplankton in marine shrimp farming in Para state / Diversidade e biomassa fitoplanctônica em viveiro de carcinicultura marinha no estado do Pará

Este estudio evaluó durante un ciclo de cultivo de Litopenaeus vannamei la comunidad de fitoplancton y los parámetros abióticos en dos estaciones dentro de un cuarto de niños en Curuçá (PA), el norte de Brasil. Se midieron la transparencia, pH, oxígeno disuelto, la salinidad y la temperatura. Teniendo en cuenta los últimos cuatro parámetros se registraron en la superficie del agua y cerca del fondo. Además, también se recogieron muestras para estudiar la concentración fiitoplâncton y clorofila "a". La temperatura varió desde 31,5 hasta 35 ° C; Oxígeno disuelto 4,2-15,5 mg / L; pH entre 8,1 y 9,4; la salinidad de 26.9 a 30 ppm. Transparencia redujo de 55 a 17 cm. La clorofila varió desde 2,33 hasta 471,34 mg / m3. En cuanto al análisis de fitoplancton se identificaron 95 tasa Bacillariofitas y fue el grupo más representativo, con predominio de Navivcula sp sp Pleurosigma y Nitzschia sp. La densidad más alta registrada fue de 104.400 y el más bajo fue de 3.600 org / L. La diversidad promedio enla estación 01 era de 1,49 bits / ind y de la estación 02, 1,43 bits / ind. Se concluyó que: la división Bacillariophyta era el grupo más importante (riqueza y densidad); Dinophyceae la clase resultó ser el más adecuado en las aguas más claras; Los valores de clorofila "a" tenían una relación directa con la alimentación artificial, aumentando con el tiempo; A pesar de las grandes fluctuaciones de parámetros abióticos tales como el pH, el oxígeno disuelto y la transparencia, sistema de cultivo se consideró homogénea.(AU)

This work aimed to evaluate the the phytoplanktonic community and the abiotic parameters during a cycle of cultivation of Litopenaeus vannamei in two stations in a pond in Curuçá (PA), northern Brazil. Were measured transparency, pH, dissolved oxygen, salinity and temperature. Considering the last four parameters, were registered in the surface water and the bottom set. Additionally, also were collected samples to study the fitoplankton and chlorophyll “a” concentrations. The temperature values were between 31,5 and 35 ºC; dissolved oxygen concentrations were between 4,2 and 15,5 mg/L; pH between 8,1 and 9,4; salinity from 26,9 to 30 ppm. The transparency decreased from 55 to 17 cm. The Chlorophyll a concentrations were from 2,33 to 471,34 mg/m3. The transparency decreased of 55 to 17 cm. Chlorophyll a from 2,33 to 471,34 mg/m3. Regarding the fitoplankton analyses, were identified 95 taxa and Bacillariophyta was the most representative group, with dominance of the Navicula sp, Pleurosigma sp and Nitzschia sp. The largest density registered was of 104.400 and to smallest was 3.600 org/L. The mean diversity at the station 01 was 1,49 bits/ind and in the station 02 was 1,43 bits/ind. Enter the main conclusions: the fitoplanktonic community was dominated by the diatom and the division Bacillariophyta was the most important group (wealth and density); the class dinophyceae revealed to be better adapted in the clearer waters; Chlorophyll “a” values presented a direct relationship to the feeding artificial, increasing with the time. Despite the great fluctuation of abiotic parameters such pH, dissolved oxygen and transparency, the cultivation system was considered homogeneous.(AU)

Este trabalho objetivou avaliar durante um ciclo de cultivo de Litopenaeus vannameia comunidade fitoplanctônica e parâmetros abióticos em duas estações dentro de um viveiro em Curuçá (PA), norte do Brasil. Foram medidos transparência, pH, oxigênio dissolvido, salinidade e temperatura. Considerando os últimos quatro parâmetros, foram registrados na água de superfície e próximo ao fundo. Além disso, também foram coletadas amostras para estudar o fiitoplâncton e concentrações de clorofila "a". A temperatura variou de 31,5 a 35 ºC; oxigênio dissolvido de 4,2 a 15,5 mg/L; pH entre 8,1 e 9,4; salinidade de 26,9 a 30 ppm. A transparência diminuiu de 55 para 17 cm. Clorofila a variou de 2,33 a 471,34 mg/m3. Em relação à análise do fitoplâncton, foram identificados 95 taxa e Bacillariophyta foi o grupo mais representativo, com dominância do Navicula sp, Pleurosigma sp e Nitzschia sp. A maior densidade registrada foi de 104.400 e a menor foi 3.600 org/L. A diversidade média na Estação 01 foi 1,49 bits/ind e na Estação 02, 1,43 bits/ind. Concluiu-se que: a divisão Bacillariophyta foi o grupo mais importante (riqueza e densidade); a classe dinophyceae revelou estar melhor adaptada em águas mais claras; Os valores de Clorofila “a” apresentaram uma relação direta com a alimentação artificial, aumentando com o tempo; Apesar da grande flutuação dos parâmetros abióticos como pH, oxigênio dissolvido e transparência, o sistema de cultivo foi considerado homogêneo.(AU)

Diversidad y biomasa de fitoplancton en el cultivo de camarón marino del estado de Pará / Diversity and biomass phytoplankton in marine shrimp farming in Para state / Diversidade e biomassa fitoplanctônica em viveiro de carcinicultura marinha no estado do Pará

Este estudio evaluó durante un ciclo de cultivo de Litopenaeus vannamei la comunidad de fitoplancton y los parámetros abióticos en dos estaciones dentro de un cuarto de niños en Curuçá (PA), el norte de Brasil. Se midieron la transparencia, pH, oxígeno disuelto, la salinidad y la temperatura. Teniendo en cuenta los últimos cuatro parámetros se registraron en la superficie del agua y cerca del fondo. Además, también se recogieron muestras para estudiar la concentración fiitoplâncton y clorofila "a". La temperatura varió desde 31,5 hasta 35 ° C; Oxígeno disuelto 4,2-15,5 mg / L; pH entre 8,1 y 9,4; la salinidad de 26.9 a 30 ppm. Transparencia redujo de 55 a 17 cm. La clorofila varió desde 2,33 hasta 471,34 mg / m3. En cuanto al análisis de fitoplancton se identificaron 95 tasa Bacillariofitas y fue el grupo más representativo, con predominio de Navivcula sp sp Pleurosigma y Nitzschia sp. La densidad más alta registrada fue de 104.400 y el más bajo fue de 3.600 org / L. La diversidad promedio enla estación 01 era de 1,49 bits / ind y de la estación 02, 1,43 bits / ind. Se concluyó que: la división Bacillariophyta era el grupo más importante (riqueza y densidad); Dinophyceae la clase resultó ser el más adecuado en las aguas más claras; Los valores de clorofila "a" tenían una relación directa con la alimentación artificial, aumentando con el tiempo; A pesar de las grandes fluctuaciones de parámetros abióticos tales como el pH, el oxígeno disuelto y la transparencia, sistema de cultivo se consideró homogénea.

This work aimed to evaluate the the phytoplanktonic community and the abiotic parameters during a cycle of cultivation of Litopenaeus vannamei in two stations in a pond in Curuçá (PA), northern Brazil. Were measured transparency, pH, dissolved oxygen, salinity and temperature. Considering the last four parameters, were registered in the surface water and the bottom set. Additionally, also were collected samples to study the fitoplankton and chlorophyll “a” concentrations. The temperature values were between 31,5 and 35 ºC; dissolved oxygen concentrations were between 4,2 and 15,5 mg/L; pH between 8,1 and 9,4; salinity from 26,9 to 30 ppm. The transparency decreased from 55 to 17 cm. The Chlorophyll a concentrations were from 2,33 to 471,34 mg/m3. The transparency decreased of 55 to 17 cm. Chlorophyll a from 2,33 to 471,34 mg/m3. Regarding the fitoplankton analyses, were identified 95 taxa and Bacillariophyta was the most representative group, with dominance of the Navicula sp, Pleurosigma sp and Nitzschia sp. The largest density registered was of 104.400 and to smallest was 3.600 org/L. The mean diversity at the station 01 was 1,49 bits/ind and in the station 02 was 1,43 bits/ind. Enter the main conclusions: the fitoplanktonic community was dominated by the diatom and the division Bacillariophyta was the most important group (wealth and density); the class dinophyceae revealed to be better adapted in the clearer waters; Chlorophyll “a” values presented a direct relationship to the feeding artificial, increasing with the time. Despite the great fluctuation of abiotic parameters such pH, dissolved oxygen and transparency, the cultivation system was considered homogeneous.

Este trabalho objetivou avaliar durante um ciclo de cultivo de Litopenaeus vannameia comunidade fitoplanctônica e parâmetros abióticos em duas estações dentro de um viveiro em Curuçá (PA), norte do Brasil. Foram medidos transparência, pH, oxigênio dissolvido, salinidade e temperatura. Considerando os últimos quatro parâmetros, foram registrados na água de superfície e próximo ao fundo. Além disso, também foram coletadas amostras para estudar o fiitoplâncton e concentrações de clorofila "a". A temperatura variou de 31,5 a 35 ºC; oxigênio dissolvido de 4,2 a 15,5 mg/L; pH entre 8,1 e 9,4; salinidade de 26,9 a 30 ppm. A transparência diminuiu de 55 para 17 cm. Clorofila a variou de 2,33 a 471,34 mg/m3. Em relação à análise do fitoplâncton, foram identificados 95 taxa e Bacillariophyta foi o grupo mais representativo, com dominância do Navicula sp, Pleurosigma sp e Nitzschia sp. A maior densidade registrada foi de 104.400 e a menor foi 3.600 org/L. A diversidade média na Estação 01 foi 1,49 bits/ind e na Estação 02, 1,43 bits/ind. Concluiu-se que: a divisão Bacillariophyta foi o grupo mais importante (riqueza e densidade); a classe dinophyceae revelou estar melhor adaptada em águas mais claras; Os valores de Clorofila “a” apresentaram uma relação direta com a alimentação artificial, aumentando com o tempo; Apesar da grande flutuação dos parâmetros abióticos como pH, oxigênio dissolvido e transparência, o sistema de cultivo foi considerado homogêneo.

Evaluation of feeding rates in the production of Litopenaeus vannamei shrimp using artificial substrates / Avaliação das taxas de arraçoamento na produção do camarão Litopenaeus vannamei utilizando substratos artificiais

The objective of this study was to evaluate the the influence of feeding rate and different artificial substrates on both the water quality and growth performance of Litopenaeus vannamei shrimp. The experimental design was randomized blocks with five treatments and four replicates, with a density of 30 shrimp m-2 and mean weight of 2.8 g. The experiment lasted 49 days, and during this period, artificial substrates did not influence the water quality. The increase in the feeding rate influenced the dissolved oxygen of treatments. The final average weight, average final length, final biomass, productivity, and feed conversion rate showed significant differences (p > 0.05). The best food conversion factor was provided by the treatment with a feeding rate of 2%. The treatment with a feeding rate of 4% of biomass showed the best growth performance, except for the feed conversion rate. Results showed that for the percentage of 25% of the area of artificial substrates, there is an optimum feeding rate of between 5.13% and 5.54% of shrimp biomass, resulting in maximum production.

O objetivo deste trabalho foi avaliar a taxa de arraçoamento, sobre a influência dos substratos artificiais na qualidade da água e índices zootécnicos do camarão Litopenaeus vannamei. O delineamento experimental adotado foi em blocos casualizados com cinco tratamentos e quatro repetições, com densidade de 30 camarões/m2, e peso médio de 2,8 g, o experimento teve duração de 49 dias, durante este período os substratos artificiais não influenciaram na qualidade da água. O aumento da taxa de arraçoamento influenciou no oxigênio dissolvido dos tratamentos. O peso médio final, comprimento médio final, biomassa final, produtividade e fator de conversão alimentar apresentaram diferenças significativas (p>0,05). O melhor fator de conversão alimentar foi proporcionado pelo tratamento com taxa de arraçoamento de 2%. O tratamento com arraçoamento de 4% da biomassa apresentou os melhores índices zootécnicos, com exceção do fator de conversão alimentar. Os resultados mostram que para o percentual de 25% de área de substratos artificiais existe um ótimo percentual de arraçoamento que está entre 5,13% e 5,54% da biomassa dos camarões resultando na maximização da produção.

Avaliação zootécnica e econômica da criação de camarão marinho ( Litopenaeusvannamei ) em diferentes estratégias de manejo e densidades / Zootechnical and economical evaluation of the creation of marine shrimp (Litopenaeusvannamei) in different management strategies and densities

Objetivou-se avaliar a viabilidade zootécnica e econômica na criação de camarão com três diferentes estratégias de manejo e densidades distintas, sendo 92, 14 e 8 cam.m-2 para os tratamentos M1, M2 e M3, respectivamente, com tempo máximo de cultivo de 79 dias. As sobrevivências foram reduzidas em todos os tratamentos, provavelmente influenciadas pela doença da mancha branca e a elevada salinidade da água dos viveiros de criação, o que causou redução na produção e elevou o fator de conversão alimentar aparente - FCAA em M1 e M2. Os índices de rentabilidade e lucratividade foram significativamente inferiores no tratamento M1 quando comparado com o M2 e o M3. O cultivo com população inicial elevada (M1) ocasionou prejuízos econômicos e zootécnicos devido aos elevados FCAAs, à biomassa individual reduzida e aos elevados custos operacionais totais - COT, tornando inviável esse tratamento. As taxas internas de retorno para M2 e M3 foram atrativas, gerando lucro e saldo positivo para o valor presente líquido. O monocultivo de camarão com pequenas populações e submetido à mancha branca (M2 e M3), conseguiu garantir o retorno do capital investido. Esse retorno somente ocorreu em razão dos preços elevados praticados em 2016, caso contrário, preços menores por quilo de camarão inviabilizariam economicamente a atividade.(AU)

The objective of this study was to evaluate the zootechnical and economic viability of shrimp farming with three different management strategies and different densities, 92, 14 and 8 shrimp.m-2 for treatments M1, M2 and M3, respectively, with a maximum cultivation time of 79 days. Survival was reduced in all treatments, probably influenced by the disease of the White Spot and the high salinity of the water of the nurseries, causing reduction in the production and raising the Apparent Food Conversion Factor-FCAA in M1 and M2. The Profitability and Profitability Indices were significantly lower in the M1 treatment when compared to M2 and M3. The cultivation with high initial population (M1) caused economic and zootechnical losses due to high FCAAs, reduced individual biomass and high total operational costs-TOC, making this treatment unfeasible. The internal rates of return for M2 and M3 were attractive, generating profit and a positive balance for the net present value. Monoculture of shrimp with small populations and submitted to Mancha Branca (M2 and M3), managed to guarantee the return of invested capital. This return only occurred due to the high prices practiced in 2016, otherwise, lower prices per kilo of shrimp would make the activity economically unfeasible.(AU)

Avaliação zootécnica e econômica da criação de camarão marinho ( Litopenaeusvannamei ) em diferentes estratégias de manejo e densidades / Zootechnical and economical evaluation of the creation of marine shrimp (Litopenaeusvannamei) in different management strategies and densities

Objetivou-se avaliar a viabilidade zootécnica e econômica na criação de camarão com três diferentes estratégias de manejo e densidades distintas, sendo 92, 14 e 8 cam.m-2 para os tratamentos M1, M2 e M3, respectivamente, com tempo máximo de cultivo de 79 dias. As sobrevivências foram reduzidas em todos os tratamentos, provavelmente influenciadas pela doença da mancha branca e a elevada salinidade da água dos viveiros de criação, o que causou redução na produção e elevou o fator de conversão alimentar aparente - FCAA em M1 e M2. Os índices de rentabilidade e lucratividade foram significativamente inferiores no tratamento M1 quando comparado com o M2 e o M3. O cultivo com população inicial elevada (M1) ocasionou prejuízos econômicos e zootécnicos devido aos elevados FCAAs, à biomassa individual reduzida e aos elevados custos operacionais totais - COT, tornando inviável esse tratamento. As taxas internas de retorno para M2 e M3 foram atrativas, gerando lucro e saldo positivo para o valor presente líquido. O monocultivo de camarão com pequenas populações e submetido à mancha branca (M2 e M3), conseguiu garantir o retorno do capital investido. Esse retorno somente ocorreu em razão dos preços elevados praticados em 2016, caso contrário, preços menores por quilo de camarão inviabilizariam economicamente a atividade.(AU)

The objective of this study was to evaluate the zootechnical and economic viability of shrimp farming with three different management strategies and different densities, 92, 14 and 8 shrimp.m-2 for treatments M1, M2 and M3, respectively, with a maximum cultivation time of 79 days. Survival was reduced in all treatments, probably influenced by the disease of the White Spot and the high salinity of the water of the nurseries, causing reduction in the production and raising the Apparent Food Conversion Factor-FCAA in M1 and M2. The Profitability and Profitability Indices were significantly lower in the M1 treatment when compared to M2 and M3. The cultivation with high initial population (M1) caused economic and zootechnical losses due to high FCAAs, reduced individual biomass and high total operational costs-TOC, making this treatment unfeasible. The internal rates of return for M2 and M3 were attractive, generating profit and a positive balance for the net present value. Monoculture of shrimp with small populations and submitted to Mancha Branca (M2 and M3), managed to guarantee the return of invested capital. This return only occurred due to the high prices practiced in 2016, otherwise, lower prices per kilo of shrimp would make the activity economically unfeasible.(AU)

Evaluation of feeding rates in the production of Litopenaeus vannamei shrimp using artificial substrates / Avaliação das taxas de arraçoamento na produção do camarão Litopenaeus vannamei utilizando substratos artificiais

The objective of this study was to evaluate the the influence of feeding rate and different artificial substrates on both the water quality and growth performance of Litopenaeus vannamei shrimp. The experimental design was randomized blocks with five treatments and four replicates, with a density of 30 shrimp m-2 and mean weight of 2.8 g. The experiment lasted 49 days, and during this period, artificial substrates did not influence the water quality. The increase in the feeding rate influenced the dissolved oxygen of treatments. The final average weight, average final length, final biomass, productivity, and feed conversion rate showed significant differences (p > 0.05). The best food conversion factor was provided by the treatment with a feeding rate of 2%. The treatment with a feeding rate of 4% of biomass showed the best growth performance, except for the feed conversion rate. Results showed that for the percentage of 25% of the area of artificial substrates, there is an optimum feeding rate of between 5.13% and 5.54% of shrimp biomass, resulting in maximum production.(AU)

O objetivo deste trabalho foi avaliar a taxa de arraçoamento, sobre a influência dos substratos artificiais na qualidade da água e índices zootécnicos do camarão Litopenaeus vannamei. O delineamento experimental adotado foi em blocos casualizados com cinco tratamentos e quatro repetições, com densidade de 30 camarões/m2, e peso médio de 2,8 g, o experimento teve duração de 49 dias, durante este período os substratos artificiais não influenciaram na qualidade da água. O aumento da taxa de arraçoamento influenciou no oxigênio dissolvido dos tratamentos. O peso médio final, comprimento médio final, biomassa final, produtividade e fator de conversão alimentar apresentaram diferenças significativas (p>0,05). O melhor fator de conversão alimentar foi proporcionado pelo tratamento com taxa de arraçoamento de 2%. O tratamento com arraçoamento de 4% da biomassa apresentou os melhores índices zootécnicos, com exceção do fator de conversão alimentar. Os resultados mostram que para o percentual de 25% de área de substratos artificiais existe um ótimo percentual de arraçoamento que está entre 5,13% e 5,54% da biomassa dos camarões resultando na maximização da produção.(AU)

Replacement of protein source in practical diets for Amazon River Prawn / Substituição de fonte proteica em dietas práticas para Camarão-da-Amazônia

The aim of this study was to evaluate the best level of substitution of fish meal (FM) by soybean meal (SBM), as protein source in practical diets for juveniles of Macrobrachium amazonicum. Juveniles, with initial mean weight of 0.16 ± 0.66 g, were stocked at a density equivalent to 150 juveniles m-2 in a recirculating aquaculture system. Treatments consisted of the proportions of fish meal and soybean meal (FM:SBM) in diets, namely: 0: 100, 20:80, 40:60, 70:30, 100:0 with five replicates per treatment. At the end of the 45 days trial, prawns were counted, measured, weighed, and the bromatological analysis of the whole body was performed. Survival remained above 94% in all treatments (p>0.05). A corporal bromatological analysis showed significant among treatments only for crude protein (p <0.05). The results of the production performance showed that the inclusion of up to 30% of SBM in replacement for FM (70:30) did not interfere, significantly, in the performance of the prawns (p>0.05), making possible the use of soybean meal in diets for juveniles of Amazonian river prawn.(AU)

O objetivo deste trabalho foi avaliar o melhor nível de substituição da farinha de peixe (FP) pelo farelo de soja (FS), como fonte de proteína em dietas práticas para juvenis de Macrobrachium amazonicum. Juvenis com peso médio inicial de 0,16 ± 0,66 g foram estocados em uma densidade equivalente a 150 juvenis m-2 em sistema de recirculação. Os tratamentos consistiram das seguintes proporções de farinha de peixe e farelo de soja (FP:FS): 0:100, 20:80, 40:60, 70:30, 100:0 com cinco repetições por tratamento. Ao final de 45 dias de experimento, os camarões foram contados, medidos e pesados, bem como foi realizada análise bromatológica corporal. A sobrevivência manteve-se superior a 94% em todos os tratamentos (p>0,05). A análise bromatológica corporal apresentou diferenças significativas entre os tratamentos apenas para proteína bruta (p<0,05). Os resultados da análise de desempenho zootécnico demonstraram que a inclusão de até 30% de FS em substituição a FP (70:30) não interferiu significativamente no desempenho dos camarões, possibilitando uso do farelo de soja em dietas para juvenis de camarão amazônico.(AU)

Replacement of protein source in practical diets for Amazon River Prawn / Substituição de fonte proteica em dietas práticas para Camarão-da-Amazônia

The aim of this study was to evaluate the best level of substitution of fish meal (FM) by soybean meal (SBM), as protein source in practical diets for juveniles of Macrobrachium amazonicum. Juveniles, with initial mean weight of 0.16 ± 0.66 g, were stocked at a density equivalent to 150 juveniles m-2 in a recirculating aquaculture system. Treatments consisted of the proportions of fish meal and soybean meal (FM:SBM) in diets, namely: 0: 100, 20:80, 40:60, 70:30, 100:0 with five replicates per treatment. At the end of the 45 days trial, prawns were counted, measured, weighed, and the bromatological analysis of the whole body was performed. Survival remained above 94% in all treatments (p>0.05). A corporal bromatological analysis showed significant among treatments only for crude protein (p 0.05), making possible the use of soybean meal in diets for juveniles of Amazonian river prawn.

O objetivo deste trabalho foi avaliar o melhor nível de substituição da farinha de peixe (FP) pelo farelo de soja (FS), como fonte de proteína em dietas práticas para juvenis de Macrobrachium amazonicum. Juvenis com peso médio inicial de 0,16 ± 0,66 g foram estocados em uma densidade equivalente a 150 juvenis m-2 em sistema de recirculação. Os tratamentos consistiram das seguintes proporções de farinha de peixe e farelo de soja (FP:FS): 0:100, 20:80, 40:60, 70:30, 100:0 com cinco repetições por tratamento. Ao final de 45 dias de experimento, os camarões foram contados, medidos e pesados, bem como foi realizada análise bromatológica corporal. A sobrevivência manteve-se superior a 94% em todos os tratamentos (p>0,05). A análise bromatológica corporal apresentou diferenças significativas entre os tratamentos apenas para proteína bruta (p<0,05). Os resultados da análise de desempenho zootécnico demonstraram que a inclusão de até 30% de FS em substituição a FP (70:30) não interferiu significativamente no desempenho dos camarões, possibilitando uso do farelo de soja em dietas para juvenis de camarão amazônico.

Ecotypes and virulence factors of Salmonella spp. detected in shrimp farms in Ceara-Brazil / Ecotipos e fatores de virulência de Salmonella spp. detectadas em fazendas de carcinicultura do Ceará, Brasil

Our objective was to group in ecotypes 12 serovars of Salmonella isolated from shrimp farming environments in the State of Ceara (Northeast Brazil). Grouping was done based on genotypic virulence factors. Two groups based on the similarity of the Box-PCR were identified: a group consisting of three strains (01 S. ser. Madelia serovar and 02 S. ser. enterica subs. houtenae) and another group consisting of nine isolates (02 S. ser. Saintpaul serovars; 03 S. ser. Infantis; 02 S. ser. Panama; 01 S. enterica subs. enterica; and 01 S. enterica subs. houtenae). Distribution pattern of the serovars was not influenced by the origin matrices (water and sediment). Plasmid virulence genes pefA and invA were detected, unrelated to the serovar and environmental origin of the isolates. The presence of virulence genes in the isolates underlines the potential to trigger salmonellosis events via shrimp consumption. Biomonitoring of these sources of contamination should be encouraged as a protective measure, minimizing health risks and economic losses for the industry.(AU)

Nosso objetivo foi agrupar em ecotipos 12 sorovares de Salmonella isolados em ambientes decarcinicultura no Estado do Ceará. O agrupamento foi feito a partir da pesquisa de fatores genotípicos devirulência. Constatou-se a formação de dois grupos baseados na similaridade do Box-PCR: um grupo comtrês estirpes (01 sorovar S. ser. Madelia e 02 sorovares S. enterica subs. houtenae) e outro constituído pornove isolados (02 sorovares S. ser. Saintpaul, 03 sorovares S. ser. Infantis, 02 sorovares S. ser. Panama, 01sorovar S. enterica subs. enterica e 01 sorovar S. enterica subs. houtenae). O padrão de distribuição dos sorovaresnão sofreu influência das matrizes de origem (água e sedimento). Os genes de virulência plasmidial pefA einvA foram detectados independente do sorovar e da origem ambiental dos isolados. A presença dessesgenes de virulência nos isolados de carcinicultura evidencia o potencial para desencadear eventos desalmonelose relacionados ao consumo de camarão. O biomonitoramento dessas fontes de contaminaçãodeve ser incentivado como medida protetiva, minimizando os riscos do ponto de vista sanitário e das perdaseconômicas para o setor da carcinicultura.(AU)

Chronic effects of nitrogenous compounds on survival and growth of juvenile pink shrimp

Abstract In response to growing worldwide market demand, intensive shrimp farming, based on high feed, has developed over the past decade. The nitrogenous compounds mainly generated by animal excretion can cause deterioration of water quality and produce chronic or even acute toxicity to aquatic animals. As prevention, theoretical safety levels have been estimated from acute toxicity tests and they are traditionally used to prevent toxic effects on biota. However, are those concentrations of nitrogenous compounds really safe to Farfantepenaeus paulensis? The current study aimed to investigate the lethal and sublethal effects of ammonia, nitrite and nitrate to juvenile F. paulensis based on safety levels. Each experiment was performed independently in 100 L tanks for 30 days. The survival rates and wet weight of all shrimps were recorded every 10 days. The concentrations tested for ammonia, nitrite and nitrate were respectively: treatment T1/4, a quarter of the safety level (0.91 mg/L TA-N, 2.55 mg/L NO2--N and 80.7 mg/L NO3--N); treatment TSL, the safety level (3.65 mg/L TA-N, 10.2 mg/L NO2--N and 323 mg/L NO3--N); and treatment T2X, twice the safety level (7.30 mg/L TA-N, 20.4 mg/L NO2--N and 646 mg/L NO3--N). For F. paulensis cultivation, the real safety level for nitrite was estimated to be 2.55 mg/L NO2--N. For ammonia and nitrate, the recommended concentrations were 0.91 mg/L TA-N corresponding to 0.045 mg/L NH3-N and 80.7 mg/L NO3--N, respectively.

Resumo Em resposta à crescente demanda do mercado mundial, a carcinicultura intensiva tem se desenvolvido ao longo da última década. Os compostos nitrogenados gerados principalmente pela excreção dos animais podem causar a deterioração da qualidade da água e produzir toxicidade crônica ou mesmo aguda para os animais cultivados. Como prevenção, os níveis de segurança teóricos são estimados a partir de testes de toxicidade aguda e são tradicionalmente usados para evitar efeitos tóxicos sobre a biota. No entanto, as estimativas das concentrações dos compostos nitrogenados são realmente seguras para Farfantepenaeus paulensis? O presente estudo teve como objetivo investigar os efeitos letais e subletais da amônia, nitrito e nitrato em juvenis de camarão marinho F. paulensis com base em níveis de segurança. Cada experimento foi realizado de forma independente em tanques com capacidade de 100 L durante 30 dias. As taxas de sobrevivência e peso úmido de todos os camarões foram registrados a cada 10 dias. As concentrações testadas para amônia, nitrito e nitrato foram respectivamente: T1/4, um quarto do nível de segurança (0,91 mg/L N-AT, 2,55 mg/L de N-NO2- e 80,7 mg/L N-NO3-); TSL, nível de segurança (3,65 mg/L N-AT, 10,2 mg/L de N-NO2- e 323 mg/L N-NO3-); e T2X, duas vezes o nível de segurança (7,30 mg/L N-AT, 20,4 mg/L de N-NO2- e 646 mg/L de N-NO3-). Para a criação de F. paulensis, o nível de segurança real para nitrito foi estimado em 2,55 mg/L N-NO2-. Para amônia e nitrato, concentrações recomendadas foram: 0,91 mg/L N-AT correspondente a 0,045 mg/L N-NH3 e 80,7 mg/L N-NO3-, respectivamente.

Physical and sensorial quality of Litopenaeus vannamei shrimp cultivated in freshwater / Qualidade física e sensorial do camarão Litopeneaus vannamei cultivado em água doce

This experiment aimed to evaluate the quality of the marine shrimp L. vannamei farmed in fresh and salt water, with emphasis on physical and sensory parameters. For the physical parameters pH determinations were performed, water holding capacity (WHC), weight loss during cooking (PPS), texture and color (all in triplicate). For sensory analysis participated in the test 30 tasters, of both sexes, aged between 23-49 years were used to assess the shrimp according to the attributes of taste, odor, color, texture and juiciness and overall preference of appearance. Regarding the pH there was no significant difference (p>0.05) between the two treatments, as well as CRA and PPC. The color parameters (a *, b * and L *) showed uniformity in the results for both the shrimp in nature as for the cooked, with no significant differences. The texture is highlighted where there was a significant difference (p<0.05) between treatments, with values from 1.03 to 1.34, confirming the data reported by the panel. Sensory parameters analyzed did not differ significantly, except for the attributes of odor and color, which were higher for the shrimp grown in salt water. Never the less the two treatments showed sensory quality, as well as satisfactory physical and chemical quality.

Neste trabalho, objetivou-se avaliar a qualidade do camarão marinho L. vannamei cultivado em água doce e em salgada, com ênfase nos parâmetros físicos e sensoriais. Para os parâmetros físicos foram realizadas determinações de pH, capacidade de retenção de água (CRA), perda de peso na cocção (PPC), textura e cor (todas em triplicata). Para análise sensorial participaram do teste 30 provadores, de ambos os sexos, com idade variando entre 23 a 49 anos, para avaliar os camarões segundo os atributos de sabor, odor, cor, textura e suculência e aspecto de preferência geral. Em relação ao pH não houve diferença significativa (p<0,05) entre os dois tratamentos, assim como para CRA e PPC. Os parâmetros de cor (a*, b* e L*) mostraram uniformidade nos resultados, tanto para o camarão in natura como para o cozido, não havendo diferenças significativas. Destacou-se a textura que apresentou diferença significativa (p<0,05) entre os tratamentos, com valores de 1,03 a 1,34, corroborando com os dados reportados pela equipe sensorial. Os parâmetros sensoriais analisados não diferiram significativamente, com exceção para os atributos de odor e cor, que foram superiores para o camarão cultivado em água salgada. Apesar disso os dois tratamentos apresentaram qualidade sensorial, física e química satisfatórias.

Physical and sensorial quality of Litopenaeus vannamei shrimp cultivated in freshwater / Qualidade física e sensorial do camarão Litopeneaus vannamei cultivado em água doce

This experiment aimed to evaluate the quality of the marine shrimp L. vannamei farmed in fresh and salt water, with emphasis on physical and sensory parameters. For the physical parameters pH determinations were performed, water holding capacity (WHC), weight loss during cooking (PPS), texture and color (all in triplicate). For sensory analysis participated in the test 30 tasters, of both sexes, aged between 23-49 years were used to assess the shrimp according to the attributes of taste, odor, color, texture and juiciness and overall preference of appearance. Regarding the pH there was no significant difference (p>0.05) between the two treatments, as well as CRA and PPC. The color parameters (a *, b * and L *) showed uniformity in the results for both the shrimp in nature as for the cooked, with no significant differences. The texture is highlighted where there was a significant difference (p<0.05) between treatments, with values from 1.03 to 1.34, confirming the data reported by the panel. Sensory parameters analyzed did not differ significantly, except for the attributes of odor and color, which were higher for the shrimp grown in salt water. Never the less the two treatments showed sensory quality, as well as satisfactory physical and chemical quality.(AU)

Neste trabalho, objetivou-se avaliar a qualidade do camarão marinho L. vannamei cultivado em água doce e em salgada, com ênfase nos parâmetros físicos e sensoriais. Para os parâmetros físicos foram realizadas determinações de pH, capacidade de retenção de água (CRA), perda de peso na cocção (PPC), textura e cor (todas em triplicata). Para análise sensorial participaram do teste 30 provadores, de ambos os sexos, com idade variando entre 23 a 49 anos, para avaliar os camarões segundo os atributos de sabor, odor, cor, textura e suculência e aspecto de preferência geral. Em relação ao pH não houve diferença significativa (p<0,05) entre os dois tratamentos, assim como para CRA e PPC. Os parâmetros de cor (a*, b* e L*) mostraram uniformidade nos resultados, tanto para o camarão in natura como para o cozido, não havendo diferenças significativas. Destacou-se a textura que apresentou diferença significativa (p<0,05) entre os tratamentos, com valores de 1,03 a 1,34, corroborando com os dados reportados pela equipe sensorial. Os parâmetros sensoriais analisados não diferiram significativamente, com exceção para os atributos de odor e cor, que foram superiores para o camarão cultivado em água salgada. Apesar disso os dois tratamentos apresentaram qualidade sensorial, física e química satisfatórias.(AU)