Tibia bone integrity in broilers subjected to cyclic heat stress / Integridade óssea de tíbias de frangos de corte submetidos ao estresse cíclico de calor

Macroscopic and microscopic changes in the epiphyseal region of the tibia were recorded in the 42nd day of life of broilers subjected to one-hour heat stress in different rearing phases. The treatments comprised both broilers reared under room temperature and humidity conditions from the 1st to the 42nd day of life (control) and broilers subjected to heat stress from the 16th to the 21st, from the 22nd to the 42nd, and from the 16th to the 42nd day of life. The adopted design was completely randomized with six replicates; 35 broilers were used in each experimental unit. Fragments from the epiphyseal region were extracted and sectioned lengthwise for macro and microscopic analyses. Data on tibia lesion scores were analyzed by Kruskal Wallis test at 5%. The one-hour cyclic heat stress did not change the morphologic integrity in the epiphyseal region of the tibia in the different treatments. Broilers subjected to one-hour cyclic heat stress did not develop lesions that suggested tibial dyschondroplasia, regardless of the rearing phase.

Foram estudadas alterações macroscópicas e microscópicas na região epifisária da tíbia no 42º dia de frangos de corte submetidos ao estresse cíclico de calor por uma hora em diferentes fases de criação. Os tratamentos compreenderam aves criadas em condições naturais de temperatura e umidade relativa do primeiro ao 42º dia de idade (controle), ou estressadas por calor do 16º ao 21º dia, do 22º ao 42º dia e do 16º ao 42º dia. O delineamento utilizado foi o inteiramente casualizado com seis repetições sendo 35 aves por unidade experimental. Para análises macro e microscópicas da tíbia, fragmentos da região epifisária foram extraídos e seccionados longitudinalmente. Os dados de escores de lesões tibiais foram analisados pelo teste de Kruskall Wallis a 5%. O estresse cíclico por calor por uma hora não alterou a integridade morfológica da região epifisária da tíbia nos diferentes tratamentos. Frangos de corte submetidos por uma hora diária ao estresse de calor não desenvolvem lesões sugestivas de discondroplasia tibial independente da fase de criação.

Tibia bone integrity in broilers subjected to cyclic heat stress / Integridade óssea de tíbias de frangos de corte submetidos ao estresse cíclico de calor

Macroscopic and microscopic changes in the epiphyseal region of the tibia were recorded in the 42nd day of life of broilers subjected to one-hour heat stress in different rearing phases. The treatments comprised both broilers reared under room temperature and humidity conditions from the 1st to the 42nd day of life (control) and broilers subjected to heat stress from the 16th to the 21st, from the 22nd to the 42nd, and from the 16th to the 42nd day of life. The adopted design was completely randomized with six replicates; 35 broilers were used in each experimental unit. Fragments from the epiphyseal region were extracted and sectioned lengthwise for macro and microscopic analyses. Data on tibia lesion scores were analyzed by Kruskal Wallis test at 5%. The one-hour cyclic heat stress did not change the morphologic integrity in the epiphyseal region of the tibia in the different treatments. Broilers subjected to one-hour cyclic heat stress did not develop lesions that suggested tibial dyschondroplasia, regardless of the rearing phase.(AU)

Foram estudadas alterações macroscópicas e microscópicas na região epifisária da tíbia no 42º dia de frangos de corte submetidos ao estresse cíclico de calor por uma hora em diferentes fases de criação. Os tratamentos compreenderam aves criadas em condições naturais de temperatura e umidade relativa do primeiro ao 42º dia de idade (controle), ou estressadas por calor do 16º ao 21º dia, do 22º ao 42º dia e do 16º ao 42º dia. O delineamento utilizado foi o inteiramente casualizado com seis repetições sendo 35 aves por unidade experimental. Para análises macro e microscópicas da tíbia, fragmentos da região epifisária foram extraídos e seccionados longitudinalmente. Os dados de escores de lesões tibiais foram analisados pelo teste de Kruskall Wallis a 5%. O estresse cíclico por calor por uma hora não alterou a integridade morfológica da região epifisária da tíbia nos diferentes tratamentos. Frangos de corte submetidos por uma hora diária ao estresse de calor não desenvolvem lesões sugestivas de discondroplasia tibial independente da fase de criação.(AU)

Impacto de diferentes composições de cama em problemas locomotores de frango de corte

O presente estudo foi conduzido para examinar a ocorrência e desenvolvimento de lesões no sistema locomotor de frangos de corte criados sobre diferentes materiais de cama com diferentes níveis de inclusão de gramíneas da espécie Esmeralda (Zoysia Japonica), e seu impacto no bem-estar dessas aves. O experimento foi conduzido no aviário experimental de frango de corte da Faculdade de Ciências Agrárias da Universidade Federal da Grande Dourados. Foram alojados 1080 pintos machos de um dia, da linhagem Cobb 500®. O delineamento utilizado foi o inteiramente casualizado,em arranjo fatorial 3 x 2: três níveis de inclusão gramínea e dois materiais de cama, com seis repetições cada, totalizando 36 boxes, com 30 aves cada. Foram avaliados os tratamentos: tratamento 1: 100% maravalha, tratamento 2: 100% casca de arroz,tratamento 3: 25% de gramínea e 75% de maravalha, tratamento 4: 25% de gramínea e 75% de casca de arroz, tratamento 5: 50% de gramínea e 50% de maravalha, tratamento 6: 50% de gramínea e 50% casca de arroz. Aos 21, 28, 35 e 42 dias de idade todas as aves foram pesadas e avaliadas em ambas as patas para pododermatite. Dez aves de cada repetição foram selecionadas, identificadas e avaliadas semanalmente a partir dos 21 dias,por meio das metodologias de Gait Score e latency to lie, bem como avaliada angulação de patas (valgus e varus). Após abate aos 43 dias foi realizada avaliação macroscópica de degeneração femoral e discondroplasia tibial de ambas as patas. As carcaças foram serradas para avaliação de espondilolistese. As diferentes composições de cama não afetaram o bem-estar das aves, nem a ocorrência ou desenvolvimento das patologias discondroplasia tibial e espondilolistese. Os resultados apresentados nas avaliações de pododermatite sugerem que, com maiores inclusões de gramínea, maiores são os escores das lesões podais. A inclusão do material alternativo, gramínea Zoysia Japonica, a maravalha como material de cama é recomendada para frango precoce, por um lote.

The present study was conducted to examine and develop lesions in the broilers locomotor system on different bedding materials with different levels of inclusion of Esmeralda grasses (Zoysia Japonica) and their impact on bird welfare. The experiment was conducted in the experimental poultry aviary at the Faculty of Agricultural Sciences of the Federal University of Grande Dourados. 1080 day-old chicks of the Cobb 500® strain were allocated. The design used was the randomized, in a 3 x 2 factorial arrangement: three levels of grammatical inclusion and two bedding materials, with six repetitions each, totaling 36 boxes, with 30 birds each. The following treatments were applied: treatment 1: 100% shavings, treatment 2: 100% rice husk, treatment 3: 25% grass and 75% shavings, treatment 4: 25% grass and 75% rice husk, treatment 5: 50% grass and 50% shavings, treatment 6: 50% grass and 50% rice husk. At 21, 28, 35 and 42 days of age, all birds were weighed and evaluated on both feet for pododermatite. Ten birds from each repetition were selected, identified and evaluated weekly after 21 days, using Gait Score and latency to lie methodologies, as well as angular paw evaluation (valgus and varus). After a 43-day slaughter, a macroscopic assessment of femoral degeneration and tibial dyschondroplasia of both paws was performed. As carcasses were sawn for the evaluation of spondylolisthesis. As different compositions of unaffected litter or bird welfare, neither the occurrence nor the development of pathologies of tibial and spondylolisthesis disconnection. The results presented in the analysis of pododermatitis suggest, with greater grammatical inclusions, the higher the scores of the foot lesions. An inclusion of the alternative material, Japanese grammar Zoysia, a wonder how the bedding material is recommended for early chicken, by a lot.

NÍVEIS DE VITAMINA D3 PARA FRANGOS DE CORTE

Objetivou-se avaliar os efeitos dos níveis reduzidos de vitamina D3 (colecalciferol) sobre o desempenho e qualidade óssea de frangos de corte até os 35 de idade. Foram utilizadas, ad libidum, dietas para a fase inicial (1 a 14 dias) e crescimento (15 a 35 dias). As dietas eram isonutritivas e o suplemento vitamínico forneceu quantidades adequadas de todas as vitaminas, exceto vitamina D3. Os níveis de vitamina D3 utilizados foram: Grupo A, 0 UI/kg em ambas as fases; Grupo B, 625 UI/kg na fase inicial e 500 UI/kg na fase de crescimento representando 25% da inclusão utilizada comercialmente; Grupo C, 1.250 UI/Kg na fase inicial e 1.000 UI/Kg na fase de crescimento representando 50% da inclusão utilizada comercialmente; Grupo D, 1.875 UI/kg na fase inicial e 1.500 UI/kg na fase de crescimento 75% da inclusão utilizada comercialmente; Grupo E, 2.500 UI/kg na fase inicial e 2.000 UI/kg na fase de crescimento representando 100% da inclusão utilizada comercialmente. O delineamento experimental foi inteiramente casualizado com 5 tratamentos de 6 repetições cada. 360 pintos machos Cobb® de um dia foram distribuidos em 30 gaiolas com 12 aves cada. Semanalmente as aves foram avaliadas quanto ao consumo de ração (CR), peso corporal (PC), conversão alimentar (CA) e viabilidade (V). Aos 21 e 35 dias de idade, um frango por repetição foi abatido e as tíbias e fêmures retirados e dissecados. Os ossos foram avaliados quanto à percenutal matéria seca, matéria mineral, cálcio, fósforo, força de resistência à quebra e densidade óssea. Aos 35 dias de idade os ossos passaram por avaliação histopatológica para avaliação morfológica macro e microscópica. Ao final do experimento as aves foram avaliadas quanto à deformidades varus e valgus. Para as variáveis de desempenho, percentual de cálcio, fósforo, matéria mineral, densidade e resistência óssea houve efeito linear crescente até os níveis de suplementação de aproximadamente 25% de inclusão (625 UI / kg na fase inicial e 500 UI / kg na fase de crescimento). Na avaliação histomorfológica, apenas o grupo que recebeu dieta com 75% da inclusão comercial de vitamina D3 (1.875 UI / kg na fase inicial e 1.500 UI / kg na fase de crescimento) aprensentou tecido ósseo dentro da normalidade, os demais grupos apresentaram alterações compatíveis com quadros de osteopenia e osteopetrose. Pode-se concluir que para dietas isonutritivas não se torna necessário utilizar os níveis comerciais praticados atualmente, uma vez que a redução em até 75% garantiram o desempenho zootécnico enquanto reduções de 25% em relação ao utilizado comercialmente garantiram a qualidade óssea durante o período avaliado.

This work was conducted with the purpose of evaluating the effects of reduced levels of vitamin D3 (cholecalciferol) on the performance and bone quality of broilers up to 35 days of age. Diets for the initial phase (1 to 14 days) and growth (15 to 35 days) were used ad libidum. The diets were isonutritive and the vitamin supplement provided adequate amounts of all vitamins, except vitamin D3. The levels of vitamin D3 used were: A group, 0 IU / Kg in both phases; B group, 625 IU / Kg of in the starter phase and 500 IU / Kg in the growth phase, representing 25% of the inclusion used commercially; C group, 1.250 IU / Kg in the starter phase and 1.000 IU / Kg in the growth phase, representing 50% of the inclusion used commercially; D group, 1.875 IU / Kg in the starter phase and 1.500 IU / Kg in the growth phase representing 75% of the inclusion used commercially; E group, 2.500 IU / Kg in the starter phase and 2.000 IU / Kg in the growth phase, representing 100% of the inclusion used commercially. The experimental design was completely randomized with 5 treatments of 6 repetitions each. 360 one-day-old Cobb® chicks were distributed in 30 cages with 12 birds each. The birds were weekly evaluated for feed intake (CR), body weight (BW), conversion (WC) and viability (V). At 21 and 35 days of age, a repetitive chicken was euthanized and the tibiae and femurs removed and dissected. The bones were evaluated for the percentage of dry matter, mineral matter, calcium, phosphorus, bone strength and density. At 35 days of age, the bones underwent histopathological evaluation for macro and microscopic morphological evaluation. At the end of the experiment, the birds were evaluated for varus and valgus deformities. For the performance variables, percentage of calcium, phosphorus, mineral matter, dry matter and bone strength, there was a linear effect increasing up to the supplementation levels of approximately 25% of inclusion (625 UI / Kg in the starter phase and 500 UI / kg in the growth phase). In the histopathological evaluation, only the group that received a diet with 75% of the inclusion of vitamin D3 (1.875 UI / kg in the starter phase and 1.500 UI / kg in the growth phase) presented bone tissue within the normal range, the other groups showed alterations compatible with osteopenia and osteopetrosis. The observed results showed that for isonutritive diets it is not necessary to use the commercial levels currently practiced, since the reduction by up to 75% and 25% guaranteed, respectively, the zootechnical performance and bone quality during the evaluated period.

Distúrbios Locomotores e sua Influência no Ganho de Peso e Bem-Estar em Frangos de Corte

A avicultura de corte é caracterizada pelos ciclos de produção muito curtos, com rápido crescimento dos frangos. Em contrapartida, essa característica se reflete na composição mineral dos ossos e cartilagens, estando inaptos para sustentar seu peso, resultando em queda no desempenho e na produtividade, além de prejudicar o bem-estar animal. A hipótese dessa pesquisa foi de que os distúrbios ósseos causam prejuízo ao desenvolvimento do frango de corte e a qualidade de sua carcaça, e esses problemas começam a surgir com o aumento exponencial do ganho de peso. O objetivo desse trabalho foi correlacionar as metodologias de avaliação de bem-estar em frangos de corte por meio da capacidade de manter-se em pé em caixas plásticas (versão adaptada do latency to lie) e caminhar no trajeto em um metro linear (gait score), delineando a idade e o peso que se iniciam os distúrbios locomotores. Somado a isso, foi verificado a incidência de miopatia dorsal cranial, pododermatite e distúrbios locomotores nas aves. Para tanto, foram utilizadas 1000 aves da linhagem Cobb® Slow, adquiridas de um incubatório comercial, com 1 dia de idade, e alojadas em um sistema totalmente automatizado com ventilação em pressão negativa, utilização de exaustores e painéis evaporativos de celulose. Para este estudo, não houve tratamento, delineamento e repetição, assim, avaliou-se os animais em condições semelhantes às comerciais de criação. O bem-estar foi avaliado por dois métodos distintos, o gait score e o latency to lie e, posteriormente, estes métodos foram comparados e correlacionados. As aves foram pesadas semanalmente, para verificação da curva de ganho de peso e posterior correlação com as avaliações de bem-estar. Verificou-se que a dificuldade de locomoção teve início aos 14 dias de idade dos frangos de corte, e estes, tiveram menor ganho de peso. Enquanto as aves que ganharam mais peso no decorrer das semanas, desenvolveram distúrbios locomotores na fase final de produção. Quanto ao gait score e latency to lie, notou-se que são métodos que podem ser usados concomitantemente ou independentes para avaliação do bem-estar. A avaliação do caminhar permitiu concluir que o estímulo sonoro melhorou a velocidade das aves e que o medo causado por esse estímulo se sobressai ao desconforto causado pelos distúrbios locomotores. E em relação às demais características avaliadas houve correlações entre si, porém, pode-se inferir a redução da incidência de discondroplasia tibial e degeneração femoral.

Poultry farming is characterized by very short production cycles, with rapid growth of chickens. In contrast, this characteristic is reflect in the mineral composition of bones and cartilage, being unable to sustain their weight, resulting in a drop in performance and productivity, as well as impairing animal welfare. The hypothesis of this research was that the bone problems cause damage to the development of the broiler chicken and the quality of its carcass, and these problems begin to appear with the exponential increase of the weight gain. The objective of this study was to correlate welfare methodologies in broiler chickens through the ability to stand in plastic boxes (adapted version of latency to lie) and walk on a linear meter (gait score), delineating the age and weight that locomotion problems begin. In addition, the incidence of dorsal cranial myopathy, pododermatitis and locomotion problems in birds was verified. For this purpose, 1000 birds of the Cobb® Slow lineage were used, acquired from a commercial hatchery, at 1 day of age, housed in a fully automated system with negative pressure ventilation, use of hoods and evaporative cellulose panels. For this study, there was no treatment, delineation and repetition, thus, the animals were evaluated under conditions similar to commercial ones. The welfare was evaluated by two distinct methods, gait score and latency to lie, and later these methods were compared and correlated. The birds were weighed weekly, in order to verify the weight gain curve and later correlation with the welfare assessments. It was verified that the difficulty of locomotion began at the 14 days of age of the broilers, and these, had lower weight gain. While the birds that gained more weight over the weeks, they developed locomotion disorders in the final stage of production. As for gait score and latency to lie, it has been noted that these are methods that can be used concomitantly or independently for well-being assessment. The evaluation of the walking allowed to conclude that the sound stimulus improved the speed of the birds and that the fear caused by this stimulus excels to the discomfort caused by the locomotive problems. In relation to the other characteristics evaluated there were correlations between them, however, it can be inferred the reduction of the incidence of tibial dyschondroplasia and femoral degeneration.

SUPLEMENTAÇÃO DE GLICOSAMINOGLICANOS NA RAÇÃO DE FRANGOS DE CORTE

Foram realizados dois experimentos com o objetivo de avaliar o desempenho, a hematologia e a bioquímica sérica, os problemas locomotores, o desenvolvimento ósseo e cartilaginoso e a metabolizabilidade de nutrientes de frangos de corte suplementados com glicosaminoglicanos na ração. O primeiro experimento foi conduzido em delineamento inteiramente casualizado, em esquema fatorial 3 x 3 (três níveis de sulfato de condroitina: 0; 0,05; 0,10%; e três níveis de sulfato de glucosamina: 0; 0,15 e 0,30%), cada tratamento com seis repetições de 30 aves. Foram avaliadas as variáveis de desempenho, gait score, valgus e varus, hematologia e bioquímica sérica, rendimento de carcaça, degeneração femoral, discondroplasia tibial, macroscopia da tíbia e da cartilagem articular, densitometria e resistência óssea, perfil de minerais ósseo, número de condrócitos, proteoglicanos e colágeno tipo II na cartilagem articular da tíbia, e expressão gênica da metaloproteinase MMP-9 e seu inibidor na cartilagem articular do fêmur. A suplementação com sulfato de glucosamina aumentou o ganho de peso aos 35 e 42 dias de idade (p = 0,0470 e p = 0,0385, respectivamente). Os sulfatos de condroitina e de glucosamina reduziram a frequência de gait score (p = 0,0067 e p = 0,0001, respectivamente) e de valgus e varus (p = 0,0138 e p = 0,0002, respectivamente). O sulfato de glucosamina reduziu a frequência de degeneração femoral nos fêmures direito (p = 0,0139) e esquerdo (p < 0,0001) e aumentou linearmente (p = 0,0284) a área da cartilagem em proliferação. Observou-se interação (p < 0,05) dos sulfatos para leucócitos, linfócitos, triacilgliceróis, lipoproteína de muito baixa densidade (VLDL) e cálcio total aos 21 dias; lipoproteína de alta densidade (HDL) e cálcio iônico aos 21 e 42 dias; e para fósforo, cloretos e sódio aos 42 dias. O sulfato de condroitina aumentou linearmente (p = 0,0099) a albumina, e de forma quadrática (p = 0,0140) as proteínas séricas totais aos 21 dias, e linearmente (p = 0,0012) o cálcio no sangue aos 42 dias. O sulfato de glucosamina reduziu linearmente (p = 0,0237) os cloretos aos 21 dias e demonstrou um efeito quadrático (p = 0,0450) para albumina aos 42 dias. Houve interação (p < 0,05) dos sulfatos para comprimento da tíbia aos 21 dias, largura da epífise proximal aos 21 e 42 dias e epífise distal aos 42 dias, espessura transversal e medial da cartilagem articular da epífise proximal aos 21 dias e da epífise distal aos 42 dias. Aos 42 dias, observou-se efeito quadrático do sulfato de glucosamina sobre o comprimento da tíbia (p = 0,0320) e linear crescente sobre o peso da cartilagem articular distal (p = 0,0322). Verificou-se maior porcentagem de cálcio (p = 0,0009) e fósforo (p = 0,0007) na tíbia aos 21 dias com a inclusão de sulfato de glucosamina, bem como interação (p < 0,0001) dos sulfatos para cálcio aos 42 dias. Houve interação (p < 0,05) dos sulfatos para número de condrócitos, colágeno tipo II e proteoglicanos aos 21 e 42 dias, e para a expressão gênica da MMP-9 e seu inibidor aos 42 dias. O segundo experimento foi realizado em delineamento inteiramente casualizado, em esquema fatorial 2 x 2 (dois níveis de sulfato de condroitina: 0 e 0,10%; e dois níveis de sulfato de glucosamina: 0 e 0,30%), com oito repetições de 10 aves. Foram avaliados o desempenho, a metabolização dos nutrientes da ração e a histomorfometria intestinal. Aos 21 dias de idade, os frangos suplementados com sulfato de glucosamina apresentaram maior ganho de peso (p = 0,0229). Houve interação (p < 0,05) dos sulfatos para os coeficientes de metabolização de nitrogênio, de matéria mineral e de cálcio, e para a altura de vilo do jejuno. Conclui-se, que a suplementação com sulfato de glucosamina na ração aumentou o ganho de peso e estimulou a histomorfometria intestinal, e em conjunto com o sulfato de condroitina melhoraram a condição de locomoção e o desenvolvimento ósseo e cartilaginoso. Os sulfatos isoladamente promoveram maior metabolização de minerais.

Two experiments were carried out to evaluate performance, hematology and serum biochemistry, locomotor problems, bone and cartilage development, and nutrient metabolizability of broilers supplemented with glycosaminoglycans on ration. The first experiment was conducted in completely randomized design, in a 3 x 3 factorial scheme (three levels of chondroitin sulfate: 0, 0.05, 0.10%, and three levels of glucosamine sulfate: 0, 0.15 and 0.30%), each treatment with six replicates of 30 birds. It was evaluated variables of performance, gait score, valgus and varus, hematology and serum biochemistry, carcass yield, femoral degeneration, tibial dyschondroplasia, macroscopy of tibia and articular cartilage, bone densitometry and strength, bone mineral profile, chondrocyte number, proteoglycans and type II collagen detection tibia articular cartilage, and gene expression of MMP-9 metalloproteinase and its inhibitor in femur articular cartilage. Glucosamine sulfate supplementation increased weight gain at 35 and 42 days old (p = 0.0470 and p = 0.0385, respectively). Chondroitin and glucosamine sulfates reduced the frequency of gait score (p = 0.0067 and p = 0.0001, respectively), and valgus and varus (p = 0.0138 and p = 0.0002, respectively). Glucosamine sulfate reduced frequency of femoral degeneration in the right (p = 0.0139) and left (p < 0.0001) femurs and linearly increased (p = 0.0284) the proliferating cartilage area. Interaction (p < 0.05) was observed of sulfates for leukocytes, lymphocytes, triacylglycerols, very low density lipoprotein (VLDL) and total calcium at 21 days; high density lipoprotein (HDL) and ionic calcium at 21 and 42 days; and for phosphorus, chlorides and sodium at 42 days. Chondroitin sulfate increased linearly (p = 0.0099) albumin and quadratic (p = 0.0140) total serum proteins at 21 days, and linearly (p = 0.0012) calcium blood at 42 days. Glucosamine sulfate linearly reduced (p = 0.0237) the chlorides at 21 days and demonstrated a quadratic effect (p = 0.0450) for albumin at 42 days. There was interaction (p < 0.05) of sulfates for tibial length at 21 days, proximal epiphysis width at 21 and 42 days, and epiphysis distal at 42 days, transverse and medial thickness of articular cartilage of proximal epiphysis at 21 days, and distal epiphysis at 42 days. At 42 days, there was a quadratic effect of glucosamine sulfate levels on tibial length (p = 0.0320) and increasing linear on distal articular cartilage weight (p = 0.0322). There was a higher percentage of calcium (p = 0.0009) and phosphorus (p = 0.0007) on tibia at 21 days with inclusion of glucosamine sulfate, as well as interaction (p < 0.0001) of sulfates for calcium at 42 days. There was interaction (p < 0.05) of sulfates for chondrocytes number, collagen type II and proteoglycans at 21 and 42 days, and for MMP-9 genes expression and its inhibitor at 42 days. The second experiment was performed in completely randomized design, was used in a 2 x 2 factorial scheme (two levels of chondroitin sulfate: 0 and 0.10%, and two levels of glucosamine sulfate: 0 and 0.30%), with eight replicates of 10 birds. Performance, feed nutrient metabolization and intestinal histomorphometry were evaluated. At 21 days old, broilers supplemented with glucosamine sulfate presented greater weight gain (p = 0.0229). There was interaction (p < 0.05) of sulfates for the metabolic coefficients of nitrogen, mineral matter and calcium, and for jejunum villi height. It was concluded that supplementation with glucosamine sulfate in broiler ration increased weight gain and stimulated intestinal histomorphometry and together with the chondroitin sulfate improved the locomotion condition and the bony and cartilaginous development. Sulfates alone promoted greater metabolism of minerals.

Avaliação do desenvolvimento da discondroplasia tibial em frangos de corte submetidos à dieta com 25 hidroxicolecalciferol / Evaluation of tibial dyschondroplasia development in broiler chickens fed diets containing 25 hydroxicolecalciferol

Este trabalho teve como objetivo avaliar o desenvolvimento da discondroplasia tibial (DT) em frangos de corte de 1 ae fontes de vitamina D (1250UI D3/kg sem 25-(OH)D3; 1250UI D3/kg com 69mg 25-(OH)D3/ton e 3000UI D3/kg com 69mg 25-(OH)D3/ton) e dois tratamentos controles com níveis de cálcio e fósforo com 3000UI D3/kg sem 25-(OH)D3 e 3000UI D3/kg com 69mg 25-(OH)D3/ton de ração. Foram avaliadas características ósseas. No período de 1 a 21 dias, os resultados indicaram que as concentrações de cálcio e fósforo nas tíbias não foram influenciadas pelos tratamentos e que o consumo de ração foi superior para os tratamentos que compõem o fatorial. A resistência óssea também não foi influenciada pelos tratamentos e a análise histológica não evidenciou lesões características de DT. Conclui-se que, nas condições experimentais da presente pesquisa, o desenvolvimento de DT não foi observado.

This research was carried out to evaluate the development of tibial dyschondroplasia (TD) in broilers from 1 to 21 days. Four hundred forty day-old male chickens, from broiler breeders aged 60-62 weeks, were randomly distributed in a 3x3+2 factorial arrangement, resulting in 11 treatments with four replicates of 10 birds each. The factors evaluated were: bird strains (Ross 308, Cobb 500, and Hybro), levels and sources of vitamin D (1250UI D3/kg without 25-(OH)D3; 1250UI D3/kg with 69mg 25-(OH)D3/ton, and 3000UI D3/kg with 69mg 25-(OH)D3/ton), and two control treatments containing calcium and phosphorus levels with 3000UI D3/kg without 25-(OH)D3 and 3000UI D3/kg with 69mg 25- (OH)D3/ton of feed. Bone characteristics were evaluated. From 1 to 21 days, the results showed that bone calcium and phosphorus concentrations were not influenced by the treatments, however, feed intake was higher for factorial than control treatments. Bone breaking resistance was not influenced by the treatments and there were no typical lesions of TD. In conclusion, it was not observed TD development in broilers from 1 to 21 days according to experimental procedures of this research.(AU)

PARÂMETROS BIOFÍSICOS E MORFOMÉTRICOS DOS OSSOS, MÚSCULOS E CARTILAGENS DE FRANGOS DE CORTE SAUDÁVEIS E COM DISCONDROPLASIA TIBIAL

Este trabalho teve como objetivo analisar morfometricamente o tecido ósseo, muscular e cartilaginoso presentes nas articulações tibiotársicas e tarsometatársicas dos membros pélvicos direito e esquerdo, bem como a avaliação macroscópica e histológicados músculos e cartilagens, além de se investigar a densidade mineral óssea e a resistência óssea, de frangos de corte normais e com discondroplasia tibial. Foram utilizados 22 frangos de corte Cobb, com 42 dias de idade, distribuídos em dois tratamentos, que consistiram em dez aves normais e doze com discondroplasia tibial. Os dados foram analisados pelo software SAS. Os resultados evidenciaram que a perda do peso corporal e do membro pélvico de aves discondroplásicas evidenciam comprometimento sistêmico dos frangos e o desuso dos membros, o que acarreta em prejuízos econômicos ao descartar as aves afetadas. As diferenças estruturais observadas pelo aumento de peso em determinados músculos em detrimento de outros mostram que existe uso excessivo de alguns músculos em aves acometidas pela discondroplasia tibial resultando em alterações na marcha dos animais. Os parâmetros de crescimento e qualidade óssea do tibiotarso e metatarso de frangos de corte são influenciados negativamente pela discondroplasia tibial, no entanto, essa enfermidade não afeta a densidade mineral óssea e a resistência óssea dessas aves.O comportamento cartilagíneo observado no presente experimento caracteriza mecanismo compensatório com maior número de condrócitos em aves acometidas pela discondroplasia tibial, evidenciando uma resposta compensatória em relação às alterações morfofisiológicas dos ossos e músculos.

This study aimed to analyze morphometric bone, muscle and cartilage tissues present in the tibiotarsus and tarsometatarsal articulation of right and left hind limbs, to perform macroscopical and histological examination of muscles and cartilage, and to investigate bone mineral density and bone strengthin normal broiler chicks presenting tibial dyschondroplasia. A total of 22 Cobb broiler chicks with 42 years of age were enrolled into two experimental groups, which consisted of 10 normal birds and 12 chicks presenting tibial dyschondroplasia. Data obtained were analyzed by SAS software. The results showed that the body weight and hindlim blosses in chicks with tibial dyschondroplasia had evident systemic involvement and disuse members, which results in economic losses due to discard of affected chicks. Structural differences observed and caused by weight gain in certain muscles showed that there was an overuse of certain muscles in birds with tibial dyschondroplasia resulting in gait disturbance in those birds. The growth, tibiotarsus and metatarsa bones quality parameters in broiler chicks are negatively influenced by tibial dyschondroplasia, however, this disease does not affect bone mineral density and bone strength of these birds. The cartilage behavior observed in this experiment characterized a compensatory mechanism involving a largest number of chondrocytes in birds affected by tibial dyschondroplasia, indicating a compensatory response in relation to morphological and physiological changes in the bones and muscles.

Vitamina A e vitamina D3 na alimentação de frangos de corte

Foram realizados quatro experimentos com o intuito de avaliar a vitamina A e a vitamina D3 na alimentação de frangos de corte sobre o desempenho, rendimento de carcaça, qualidade de carne, qualidade óssea e sistema imune. No experimento I, para avaliar níveis de metabólitos da vitamina D3 sobre o desempenho, variáveis ósseas e morfometria intestinal, foram utilizados 1.344 pintos machos de um dia, Cobb, distribuídos em um esquema fatorial 2x4, sendo dois metabólitos da vitamina D3 (D3 e 1,25(OH)2D3) e quatro níveis (200, 950, 1.700 e 2.400 UI/kg de ração), com seis repetições e 28 aves por unidade experimental. Não houve interação (p>0,05) entre os metabólitos e os níveis de vitamina D3 para nenhuma das variáveis avaliadas. O consumo de ração e o ganho de peso (1 a 21 dias) apresentaram efeito quadrático (p<0,05) com maior consumo de ração e melhor ganho de peso estimado em 1.772,39 e 1.760,14 UI/kg, respectivamente. Para peso relativo dos órgãos aos 7 dias, observou-se efeito linear crescente (p<0,05) para intestino delgado em relação ao aumento de vitamina D3 na dieta e aos 21 dias o peso relativo do fígado foi influenciado de forma quadrática (p<0,05), com maiores pesos estimados em 1.811,40 UI/kg. Dentre os diferentes metabólitos, a vitamina D3 apresentou melhor ganho de peso (p<0,05), maior comprimento de intestino (p<0,05) e menor peso de fígado (p<0,05) aos 21 dias comparada ao metabólito 1,25(OH)2D3. Para as variáveis ósseas, houve efeito linear crescente para cinzas (p<0,05) aos 7 e 21 dias em função dos níveis de vitamina D3 e efeito quadrático para resistência óssea, com melhor resultado estimado em 1.768,49 UI/kg. As porcentagens de cálcio nas cinzas aos 7 dias, de fósforo nas cinzas e cálcio sérico aos 21 dias foram influenciadas de forma linear crescente (p<0,05) em função dos níveis de vitamina D3. As demais variáveis não foram influenciadas pelos diferentes níveis de vitamina D3 (p>0,05). No experimento II, para avaliar o melhor nível de vitamina definido no experimento I, com a adição de metabólitos (25(OH)D3, 1,25(OH)2D3 e 1(OH)D3) on top sobre o desempenho e qualidade óssea foram utilizados 625 pintos machos de um dia, Cobb, distribuídos em um delineamento experimental inteiramente casualizado, com cinco tratamentos (T1-2.375 UI D3/kg); T2-1.780 UI/kg D3/kg; T3- 1.780 UI/kg D3 + 100mg de 1,25(OH)2D3/kg; T4- 1.780 UI D3/kg + 0,069g de 25(OH) D3/kg e T5-1.780 UI D3/kg + 500mg de 1 (OH)D3/kg), com cinco repetições e 25 aves por unidade experimental. Não houve efeito (p>0,05) dos metabólitos da vitamina D3 para as variáveis de desempenho, ósseas e variáveis séricas. Os demais fatores não foram influenciados pelos metabólitos da vitamina D3. Níveis variando de 1768 a 1772UI/kg de ração, seja de vitamina D3 ou 1,25(OH)2D3, para frangos de corte na fase inicial, permitiram maximizar o ganho de peso das aves e aumentar a resistência óssea. A resposta à suplementação dos metabólitos on top (25(OH)D3; 1,25(OH)2D3 e 1(OH)D3) mostrou-se similar às dietas com vitamina D3 isolada. No experimento III, objetivou-se avaliar a vitamina A e vitamina D3 em dietas de frangos de corte sobre o desempenho, rendimento de carcaça e qualidade da carne. Foram utilizados 1.520 pintos machos de um dia, Cobb, distribuídos em um esquema fatorial 5x4, sendo cinco níveis de vitamina A (0, 9.000, 18.000, 36.000 e 54.000 UI) e quatro de vitamina D3 (200, 950, 1.700 e 2.450 UI) com quatro repetições e 19 aves por unidade experimental. Não houve interação (p>0,05) entre os níveis de vitamina A e vitamina D3 para o desempenho, rendimento de carcaça e qualidade de carne. A suplementação de vitamina A afetou de forma linear crescente o ganho de peso e o consumo de ração no período de 1 a 21 dias, e de forma quadrática no período total (42 dias) com melhor ganho de peso e maior consumo de ração nos níveis de 35.193,58 e 37.016,72 UI. No entanto, não foram observadas diferenças (p>0,05) para conversão alimentar em nenhum dos períodos avaliados. O rendimento de carcaça não foi influenciado pelos níveis de vitamina A, entretanto o rendimento de peito, coxa e sobrecoxa apresentaram efeito quadrático (p<0,05), com melhores resultados estimados em 29.430,75 e 30.630,83 UI/kg. Além disso, a vitamina A apresentou influência sobre a intensidade de amarelo da carne do peito, da coxa e sobrecoxa. A adição de vitamina D3 nas dietas afetou o ganho de peso e consumo de ração de forma linear crescente (p<0,05) no período de 1 a 21 dias e apresentou comportamento quadrático no período de 1 a 42 dias, com maior ganho de peso estimado em 1.841,70 UI de Vitamina D3/kg e maior consumo no nível de 1.900,32 UI de Vitamina D3/kg. A conversão alimentar não foi influenciada (p>0,05) pelos níveis de vitamina D3 utilizados. De modo semelhante, o rendimento de carcaça seguiu a mesmo comportamento do ganho de peso, apresentando melhores rendimentos de peito, coxa e sobrecoxa nos níveis estimados de 1.663,27 e 1.763,33 UI de vitamina D3/kg. A vitamina D3 influenciou de forma quadrática (P<0,05) a intensidade de vermelho da carne da coxa, com menor nível estimado em 1.559 UI/kg. Dentre os níveis avaliados, não houve interação entre vitamina A e vitamina D3 para o desempenho, rendimento de carcaça e cortes e qualidade de carne. A suplementação de níveis independentes de vitamina A de 54.000 UI/kg no período de 1 a 21 dias e 35.195,38 UI/kg de ração no período de 1 a 42 dias e de 2.450UI/kg de vitamina D3 no período de 1 a 21 dias e 1.841,70 UI/kg no período de 1 a 42 dias, permitem maximixar o desempenho, sem prejudicar o rendimento de carcaça e a qualidade de carne. No experimento IV, com o objetivo de avaliar a vitamina A e a vitamina D3 nas dietas de frangos de corte sobre a qualidade óssea e sistema imune, foram utilizados 1.520 pintos machos de um dia, Cobb, distribuídos em esquema fatorial 4x5, sendo quatro níveis de vitamina D3 (200, 950, 1.700 e 2.450 UI) e cinco níveis de vitamina A (0, 9.000, 18.000, 36.000 e 54.000 UI), com quatro repetições e 19 aves por unidade experimental. Houve interação (p<0,05) para cinzas ósseas aos 7 dias, com melhor deposição mineral no nível estimado de 36.000 UI de vitamina A/kg associado a 200 UI de vitamina D3/kg. Para o diâmetro, comprimento, índice de seedor, resistência óssea e concentração de cálcio e fósforo não houve interação (p>0,05) entre as vitaminas A e D3. A suplementação de vitamina A influenciou de forma quadrática (p<0,05) o fósforo nas tíbias aos 21 dias, com maiores teores deste mineral no nível estimado de 29.607,23 UI de vitamina A/kg e de forma linear crescente (p<0,05) o fósforo sérico (21 dias) e o comprimento ósseo (42 dias). Com a suplementação dos níveis de vitamina D3 a resistência óssea aos 7 e 21 dias apresentou comportamento quadrático (p<0,05) com maiores resistências em níveis estimados de 1.937,48 e 2.011,57 UI de vitamina D3/kg e comportamento linear decrescente (p<0,05) aos 42 dias para área epifisária total e zona de cartilagem, confirmando a importância da vitamina D3 no metabolismo ósseo e na prevenção de discondroplasia tibial. Para título de anticorpos contra a doença de Newcastle, a vitamina D3 apresentou efeito linear crescente, com aumento da resposta conforme aumentou os níveis de vitamina D3. Para vitamina A, o título de anticorpos contra a doença de Newcastle apresentou comportamento quadrático (p<0,05), com menor resposta no nível estimado de 23.763,78 UI/kg. A suplementação de vitamina A, independente, em nível de 29.607,23 UI/kg proporcionou melhor deposição mineral nos ossos, e a de vitamina D3 em nível de 2.011,57 UI/kg resultou em melhor resistência óssea e prevenção de discondroplasia tibial. As concentrações utilizadas de vitamina A e D3 não interferiram no sistema imune.

Four experiments have been conducted to evaluate the vitamin A and D3 on performance, carcass yield, meat and bone quality and immune system of broilers feed. In Experiment I, in order to assess levels of vitamin D3 metabolites on performance, bone quality and intestinal morphometry1,344 Cobb male chicks were distributed in a factorial 2x4, with two metabolites of vitamin D3 (D3 and 1.25 (OH)2D3) and four levels (200, 950, 1,700 and 2,400 IU vitamin D3/kg of diet), with six replicates of 28 birds each. There was no interaction (P>0.05) among metabolites and vitamin D3 levels for any of the variables evaluated. Feed intake and weight gain (1 to 21 days) presented a quadratic effect (P<0.05) in which the higher feed intake and better weight gain were estimated at 1,772.39 and 1,760.14 IU of vitamin D3/kg, respectively. For relative weight of organs at 7 days there was an increasing linear response for small intestine in relation to vitamin D3 in the diet, and at 21 days the relative weight of liver presented a quadratic response with higher weights estimated at 1,811.40 IU/kg. Among metabolites, vitamin D3 had better (p<0.05) weight gain, higher (p<0.05) intestine length and lower (P<0.05) liver weight on day 21 compared to metabolite 1.25 (OH)2D3. Regarding the bone variables, there was a positive linear effect on ash (P<0.05) at days 7 and 21 due to the levels of vitamin D3 and quadratic effect on bone strength, in which the best result was obtained at 1,768.49 IU/kg. The percentages of calcium in the ash at day 7, of phosphorus in the ash and serum calcium at day 21 were increasing linearly influenced due to vitamin D3 levels. The other variables were not affected (p> 0.05) by different levels of vitamin D3. In Experiment II, in order to evaluate the vitamin D3 metabolites (25(OH)D3; 1,25(OH)2D3 and 1(OH)D3) on top associated with the best level of vitamin D3 obtained in Experiment I on performance and bone quality, 625 one-day-old Cobb male chicks were distributed in a completely randomized experimental design with five treatments (T1-2375UI D3 / kg); T2-1780UI / kg D3 / kg; T3 1780 IU / kg + D3 100mg of 1,25(OH)2D3 / kg; T4 1780UI D3 / kg + 0,069g 25(OH)D3 / kg and T5-1780UI D3 / kg + 500 mg of 1(OH)D3 / kg), with five replicates and 25 birds each. There was no effect (P>0.05)of vitamin D3 metabolites on performance variables. There was effect of different sources of vitamin D3 on the activity of alkaline phosphatase enzyme, which was more active (P<0.05) due to supplementation of active analogue of vitamin D3, 1(OH)D3. Other factors were not affected by vitamin D3 metabolites. The supplementation of vitamin D3 level of 1,772.39 IU/kg of diet, regardless the metabolite for broilers in the initial phase, enabled maximize weight gain of birds and increased bone strength. However, the administration of various metabolites of vitamin D3 on top did not improve the use of vitamin D3. In Experiment III, with the objective of evaluate vitamin A and D3 in broilers feed on performance, carcass yield and meat quality 1.520 one-day-old Cobb male chicks were distributed in a factorial scheme 5x4, with five levels of vitamin A (0, 9,000, 18,000, 36,000 and 54,000 IU) and four different levels of vitamin D3 (200, 950, 1,700 and 2,450 IU), with four replicates and 19 birds each. There was no interaction (p>0.05) among levels of vitamin A and vitamin D3 for performance, carcass yield and meat quality. Vitamin A supplementation affected increasing linearly the weight gain and feed intake of birds from 1 to 21 days and quadratically in the total period (1-to-42 days) with better weight gain and higher feed intake at levels 35,193.58 and 37,016.72 IU Vitamin A/kg. However, there were no differences (p>0.05) for feed conversion in any periods evaluated. The carcass yield was not affected by vitamin A levels, however for breast and thighs + drumsticks yield (%) we observed quadratic effect (p<0.05), with better yields estimated at 29,430.75 and the 30,630.83IU of vitamin A/Kg. Additionally, vitamin A presented influence on yellow color intensity of breast meat and thighs + drumsticks. Vitamin D3 addition in diets affected increasing linearly the weight gain and feed intake (p<0.05) from 1 to 21 days and showed quadratic effect between 1 and 42 days, with higher weight gain estimated in 1,841.70 IU of vitamin D3/kg and higher feed intake at 1,900.32 IU of Vitamin D3/kg. The feed conversion was not affected (p>0.05) by levels of vitamin D applied. Similarly, carcass yield presented the same trend of weight gain, presenting better breast yield (%) and thigh + drumstick (%) on the estimated levels of 1,663.27 and 1,763,33 IU of vitamin D3/kg, respectivelly. Vitamin D3 had a quadratic effect (P<0.05) on the intensity of red on thigh meat, with lower level estimated at 1,559 IU vitamin D3/kg Within the assessed levels there is no interaction among vitamin A and vitamin D3 on performance, carcass yield and cuts and meat quality. Supplementation of independent vitamin A levels of 54,000 IU/kg from 1 to 21 days and 35,195.38 IU/kg from 1 to 42 days, and 2,400 IU/kg of vitamin D3 from 1 to 21 days and 1,841.70 IU/kg from 1 to 42 days allow performance improvement without harming the carcass yield and meat quality. In Experiment IV, in order to evaluated vitamins A and D3 in broilers feed on bone quality and immune system, 1,520 one-day-old Cobb male chicks were distributed in a factorial scheme 4x5, with four different levels of vitamin D3 (200, 950, 1,700 and 2,450UI) and five levels of vitamin A (0, 9,000, 18,000, 36,000 and 54,000 IU), with four replicates and 19 birds each. There was interaction (p<0.05) for bone ash (%) on day 7, with the best mineral deposition at the level of 36,000 IU of vitamin D3/kg associated with 200 IU of vitamin D3/kg. For diameter, length, seedor index, bone strength and concentration of calcium and phosphorus, there was no interaction (p>0.05) among the vitamins A and D3. Vitamin A supplementation had a quadratic effect (p<0.05) on phosphorus in the tibia (%) on the 21st day, with higher levels of this mineral in the estimated level of 29,607.23 IU of vitamin A/kg and increasing linearly (p<0.05) the serum phosphorus (21 days) and the bone length (42 days). With supplementation of vitamin D3 levels the bone strength at 7 and 21 days showed quadratic behavior (p<0.05) with higher resistances at estimated levels of 1,937.48 and 2,011.57 IU of vitamin D3/kg and decreasing linear effect (p<0.05) at 42 days for total epiphyseal area and cartilage zone, confirming the importance of vitamin D3 in bone metabolism and in the prevention of tibial dyschondroplasia. For serum antibodies against Newcastle disease, vitamin D3 showed increasing linear effect, elevating the response as levels of vitamin D3 increased. For vitamin A, the antibody title against Newcastle disease showed a quadratic behavior (p<0.05), with lower response for estimated level of 23,763.78 IU/kg. Supplementation of vitamin A, independently, at level of 29,607.23 IU/kg resulted in better mineral deposition in the bone and vitamin D3 supplementation in level of 2,011.57 IU/kg resulted in the best bone strength and prevention of tibial dyschondroplasia. The concentrations of vitamin A and D3 used did not interfer the immunological system.

Expressão da caderina na discondroplasia tibial / Cadherin expression in the tibial dyschondroplasia

By immunohistochemistry the expression of a pan-cadherin antibody that recognizes a wide variety of cadherins in chondrocytes from normal and tibial dyschondroplasia (TD) growth plates was compared. Surprisingly, an upregulated expression that was not expected in TD lesion chondrocytes was observed. The reason for this apparent upregulation is not clear. The increased expression may simply be due to the particular phenotype of lesion chondrocytes, and cadherin may be involved in apoptosis of chondrocytes of TD lesion. Another possibility, is that a low level of calcium in the lesion may be responsible for the observed upregulation. The results of the present study suggest that the formation of the dyschondroplastic lesion is not merely due to the impaired terminal differentiation of lesion chondrocytes and that other mechanisms are probably involved in TD etiology. Further studies will be necessary to provide insight into the precise nature of the condition.(AU)

Expressão imunoistoquímica da proteína S-100 na discondroplasia da tíbia / S-100 protein immunostaining in tibial dyschondroplasia

It was compared, by immunohistochemistry, the expression of S-100 protein from normal and tibial dyschondroplasia (TD) growth plates. The results suggest that S-100 may be involved in growth plate homeostasis. The expression of S-100 in dyschondroplastic chondrocytes may be due to a low level of calcium in the lesion and/or compression of chondrocytes by the accumulated matrix. One further possibility is the association between S-100 and the regulation of matrix metalloproteinases (MMPs) and their endogenous inhibitors (TIMPs). Further studies will be necessary to provide insight into involvement of S-100 in tibial dyschondroplasia development and the precise nature of the pathology.(AU)

DISCONDROPLASIA TIBIAL EM FRANGOS DE CORTE DE LINHAGEM Hubbard-Peterson

DISCONDROPLASIA TIBIAL EM FRANGOS DE CORTE DE LINHAGEM Hubbard-Peterson

DISCONDROPLASIA TIBIAL EM FRANGOS DE CORTE DE LINHAGEM Hubbard-Peterson

DISCONDROPLASIA TIBIAL EM FRANGOS DE CORTE DE LINHAGEM Hubbard-Peterson

Discondroplasia tibial: mecanismos de lesão e controle

Tibial dyschondroplasia is attributed to an asynchrony of chondrocytes differentiation with the appearance of a layer of pre-hypertrophic chondrocytes and a non-calcified cartilage in the proximal growth plate in the tibia which is resistant to vascular invasion. It has been also proposed that in the tibial dyschondroplasia, the final step of calcification does not occur due to the effector of some genes, involved in the calcification mechanism in the growth plate, present their chemical and biological properties disrupted and does not express. Thus, the study of the mechanisms and biomolecules and minerals involved in the tibial dyschondroplasia process might contribute to the better knowledge of this disease and to stablish strategies of prevention and treatment.

A discondroplasia tibial (DT) é atribuída a uma assincronia no processo de diferenciação dos condrócitos, levando à formação de uma camada de condrócitos pré-hipertróficos e de uma cartilagem na tíbia proximal que não é calcificada, mas é resistente à invasão vascular. Além disso, tem sido proposto que, na discondroplasia tíbial, a etapa final do processo de calcificação não ocorre devido ao fato de que os efetores de alguns genes, relacionados com o mecanismo de calcificação do disco de crescimento podem apresentar algumas de suas propriedades químicas ou biológicas alteradas e/ou não serem expressos. Nesse sentido, a compreensão do mecanismo de ação e o papel das biomoléculas e dos minerais relacionados com a discondroplasia tibial poderão contribuir para o conhecimento de doenças do tecido ósseo e estabelecer estratégias de prevenção e tratamento.

Discondroplasia tibial: mecanismos de lesão e controle

Tibial dyschondroplasia is attributed to an asynchrony of chondrocytes differentiation with the appearance of a layer of pre-hypertrophic chondrocytes and a non-calcified cartilage in the proximal growth plate in the tibia which is resistant to vascular invasion. It has been also proposed that in the tibial dyschondroplasia, the final step of calcification does not occur due to the effector of some genes, involved in the calcification mechanism in the growth plate, present their chemical and biological properties disrupted and does not express. Thus, the study of the mechanisms and biomolecules and minerals involved in the tibial dyschondroplasia process might contribute to the better knowledge of this disease and to stablish strategies of prevention and treatment.

A discondroplasia tibial (DT) é atribuída a uma assincronia no processo de diferenciação dos condrócitos, levando à formação de uma camada de condrócitos pré-hipertróficos e de uma cartilagem na tíbia proximal que não é calcificada, mas é resistente à invasão vascular. Além disso, tem sido proposto que, na discondroplasia tíbial, a etapa final do processo de calcificação não ocorre devido ao fato de que os efetores de alguns genes, relacionados com o mecanismo de calcificação do disco de crescimento podem apresentar algumas de suas propriedades químicas ou biológicas alteradas e/ou não serem expressos. Nesse sentido, a compreensão do mecanismo de ação e o papel das biomoléculas e dos minerais relacionados com a discondroplasia tibial poderão contribuir para o conhecimento de doenças do tecido ósseo e estabelecer estratégias de prevenção e tratamento.

Toxina T-2 e alterações do crescimento endocondral em frangos de corte

The ability of T-2 toxin from Fusarium sporotrichioides Sherb in corn culture to induce epiphyseal plate lesions in broiler chicks was tested. One group of day-old male broiler chickens (Hubbard) fed ad libitum balanced diet in which all corn was replaced by T-2 toxin (2.64mg/kg) contaminated autoclaved corn. Another group received the same diet with mycotoxin free corn, and was used as control. All groups were observed for 7, 14 and 21 days. Despite the different periods and amounts of ingested T-2 (estimated in 0.3 to 1.9 mg/kg), the tibia of treated animals presented defective maturation and poor differentiation of chondrocytes, severe vascular lesions and anomalous cartilage vascular invasion and retarded cartilage erosion with a picture similar to that of early tibial dyschondroplasia. The results indicated that the T-2 toxin produced by Fusarium sporotrichioides Sherb could induce tibial dyschondroplasia in broiler chickens.

Foi testada a habilidade da toxina T-2, produzida por Fusarium sporotrichioides Sherb e veiculada por milho experimentalmente contaminado, em induzir alterações da placa epifisária proximal do tibiotarso de frangos de corte. Pintos de um dia, todos machos e da linhagem Hubbard, foram alimentados com ração básica a base de milho e soja, na qual todo o milho foi substituído por milho contaminado, contendo exclusivamente T-2 na quantidade de 2,64mg/kg. Um outro grupo alimentado com milho não contaminado serviu como testemunha e ambos foram observados por três períodos (7, 14 e 21 dias). Independente do período e da quantidade de T-2 ingerida (0,3 a 1,9 mg/kg), o tibiotarso dos animais tratados mostrou maturação e diferenciação defectivas de condrócitos, lesões vasculares e penetração vascular da cartilagem, todas similares às da discondroplasia tibial. Conclui-se que a toxina T-2 oriunda de Fusarium sporotrichioides Sherb é capaz de induzir lesões básicas e iniciais da discondroplasia tibial em frangos de corte.

Avaliação do desenvolvimento da discondroplasia tibial em frangos de corte submetidos à dieta com 25 hidroxicolecalciferol: características ultraestruturais / Evaluation of tibial dyschondroplasia development in broiler chickens fed diets containing 25 hydroxicolecalciferol: ultrastructural characteristics

Esta pesquisa teve como objetivo avaliar o desempenho e o desenvolvimento da discondroplasia tibial (DT) em frangos de corte de 1 a 21 dias. Foram utilizados 440 pintinhos machos de um dia, provenientes de matrizes com 60 a 62 semanas de idade, distribuídos em delineamento inteiramente casualisado em esquema fatorial 3x3+2, resultando em 11 tratamentos com quatro repetições de 10 aves cada. Os fatores estudados foram: linhagem da ave (Ross 308, Cobb 500 e Hybro), níveis e fontes de vitamina D (1250UI D3/kg sem 25-(OH)D3; 1250UI D3/kg com 69mg 25-(OH)D3/ton e 3000UI D3/kg com 69mg 25-(OH)D3/ton) e dois tratamentos controles com níveis de cálcio e fósforo segundo Rostagno et al. (2005) com 3000UI D3/kg sem 25-(OH)D3 e 3000UI D3/kg com 69mg 25-(OH)D3/ton de ração. Foram avaliadas características de desempenho e ósseas. No período de 1 a 21 dias, os resultados indicaram que o ganho de peso, conversão alimentar e as concentrações de cálcio e fósforo nas tíbias não foram influenciadas pelos tratamentos e que o consumo de ração foi superior para os tratamentos que compóem o fatorial. A resistência óssea também não foi influenciada pelos tratamentos e a análise histológica não evidenciou lesões características de DT. Conclui-se que, nas condições experimentais da presente pesquisa, o desenvolvimento de DT não foi observado

This research was carried out to evaluate the performance and the development of tibial dyschondroplasia (TD) in broilers from 1 to 21 days. Four hundred forty day-old male chickens, from broiler breeders aged 60-62 weeks, were randomly distributed in a 3x3+2 factorial arrangement, resulting in 11 treatments with four replicates of 10 birds each. The factors evaluated were: bird strains (Ross 308, Cobb 500, and Hybro), levels and sources of vitamin D (1250UI D3/kg without 25-(OH)D3; 1250UI D3/kg with 69mg 25-(OH)D3/ton, and 3000UI D3/kg with 69mg 25-(OH)D3/ton), and two control treatments containing calcium and phosphorus levels according to Rostagno et al. (2005) with 3000UI D3/kg without 25-(OH)D3 and 3000UI D3/kg with 69mg 25-(OH)D3/ton of feed. Performance and bone characteristics were evaluated. From 1 to 21 days, the results showed that weight gain, feed conversion, and bone calcium and phosphorus concentrations were not influenced by the treatments, however, feed intake was higher for factorial than control treatments. Bone breaking resistance was not influenced by the treatments and there were no typical lesions of TD. In conclusion, it was not observed TD development in broilers from 1 to 21 days according to experimental procedures of this research

Desempenho, alterações ósseas e intestinais de frangos de corte submetidos ao estresse cíclico por calor

Objetivou-se investigar os efeitos de estresse cíclico por calor durante uma hora em diferentes idades de desafio sobre desempenho, rendimento de carcaça e alterações ósseas e intestinais de frangos de corte alojados em galpão experimental com sistema convencional de ventilação e nebulização. Foram alojados 840 frangos de corte de um dia de idade da linhagem CobbAvian48TM. Utilizou-se delineamento inteiramente casualizado composto de quatro ambientes térmicos: criados em condições naturais de temperatura e umidade relativa do primeiro ao 42º dia de idade, ou estressado por calor de 12:00h às 13:00h do 16º ao 21º dia, do 22º ao 42º dia e do 16º ao 42º dia por meio de campânulas de infravermelho. Os parâmetros avaliados foram peso vivo, ganho de peso, ganho de peso diário, consumo de ração, consumo médio diário de ração, conversão alimentar, viabilidade, índice de eficiência produtiva, rendimento de carcaça, de cortes nobres e vísceras comestíveis, escores de lesões macroscópicas e microscópicas da região epifisária da tíbia sugestivas de discondroplasia tibial, peso de duodeno, jejuno e íleo, morfometria de mucosa de duodeno, jejuno e íleo, porcentagem de células em proliferação e de células caliciformes de duodeno, jejuno e íleo. Não houve efeito do estresse cíclico por calor nas diferentes idades de desafio sobre os parâmetros de desempenho e características de carcaça, exceto peso de peito que foi menor (P<0,05) nas desafiadas de 16 a 42 dias, comparada àquelas mantidas em condições naturais de temperatura e umidade relativa do ar. Não houve efeito do estresse cíclico por calor (P>0,05) sobre as lesões da região epifisária da tíbia e peso de duodeno, jejuno e íleo. A área de mucosa do duodeno e íleo e a porcentagem de células em proliferação e caliciformes de duodeno, jejuno e íleo foram menor (P<0,05) nas aves desafiadas de 16 a 42 dias comparadas ao controle. Os efeitos do estresse cíclico por calor durante uma hora causa prejuízo ao peso de peito de 16 a 42 dias. Estresse cíclico por calor durante uma hora por períodos curtos, de 16 a 21 dias, não causa prejuízos ao desempenho e características de carcaça. O estresse cíclico por calor durante uma hora não causa lesões sugestivas de discondroplasia na região epifisária da tíbia independentemente da fase de desafio, porém quando o estressor perdura de 16 a 42 dias prejudica a estrutura e a dinâmica celular da mucosa do intestino delgado de frangos de corte

Avaliação de dois sistemas de produção de frango de corte : uma visão multidisciplinar

O aumento de produção que levou o Brasil a ocupar a posição de segundo maior produtor de frangos de corte do mundo se deve a intensificação de criação. Essa intensificação teve como base vários aspectos que foram cuidadosamente controlados, dentre eles a nutrição e o manejo (sistemas de criação, ambiência, sanidade etc). Atualmente o que se observa em várias partes do mundo é a tendência em produzir frangos de corte, com bem estar animal. Paralelamente no Brasil, vem ressurgindo em nova versão a criação de frangos caipiras. O objetivo desse estudo foi avaliar índices zootécnicos obtidos durante a produção de dois sistemas de frango de corte em escala comercial (In situ), um intensivo, convencional (granja A) e outro semi-extensivo, caipira (granja B), para verificar as inter-relações entre bem-estar animal, manejo, saúde animal e qualidade da carne. Na granja A foram alojados 14000 pintos enquanto que na granja B foram 7150. Observou-se que frangos da granja A apresentaram mais problemas locomotores: calos de pés, discondroplasia tibial quando comparados com frangos provenientes da granja B. Os frangos da granja A apresentaram alta prevalência de necrose da cabeça do fêmur, melhor conversão alimentar e ganho de peso, embora tenham apresentado maior mortalidade A e B, foram respectivamente 5,32 e 1,34%. Quanto a Salmonella sp. e Mycoplasma sp. não houve presença de frangos reagentes nas duas granjas. Quanto à qualidade da carne em termos físico-químicos, o pH do peito apresentou-se menor significativamente para carcaças de frangos provenientes da granja A, enquanto o pH da coxa não apresentou diferença significativa. A força de cisalhamento da carne de frango proveniente da granja A apresentou-se menor, quando comparada à de carcaças de frangos da granja B (1,972 para carcaças de A e 2,462 para as de B). A capacidade de retenção de água não diferiu entre as carcaçaa provenientes das granjas. Em termos microbiológicos a Salmonella sp. não foi encontrada em nenhuma carcaça de frango, embora a Listeria sp. tenha sido encontrada em 50% das carcaças analisadas. Os frangos da granja B estiveram em melhores condições de bem-estar animal. Com base nesses resultados foi possível estimar que os índices zootécnicos da granja A foram melhores que os da granja B, entretanto os problemas locomotores foram maiores nos frangos provenientes da granja A

The increase in production technology was the major factor that lead Brazil to be the second largest world poultry producer. This production technology had the basis several aspects that were carefully controlled, among them nutrition and management (environment, health and rearing systems). Nowadays it is observed a world?s tendency to produce animal searching good welfare conditions. In parallel in Brazil is growing a new version of extensive produced broilers (free-range broiler). The objective of this study was to evaluate the production indexes from two distinct industrial scale broiler productions (in situ): one intensive (farm A) and other semi-extensive (farm B) for verifying the inter-relations among welfare, management, health and meat quality (14000 broilers in farm A and 7150 broilers in farm B). It was observed that birds from farm A showed more leg weakness (foot burn and tibial dyschondroplasia) when compared with broiler from farm B. The broilers from farm A presented high prevalence of femur necrosis, higher feed conversion, and higher gain weight, although they had presented higher mortality (5,32 in farm A and 1,34% in farm B.). Regarding Salmonella sp and Mycoplasma sp it was not found serological reagent birds in neither of the studied farms. Regarding meat quality (in the physical chemistry analysis) the breast meat pH from farm A?s birds presented values significantly smaller than the bird?s carcass from farm B. The shearing force on meat from broiler reared at farm A were smaller than the ones from birds reared at farm B (1,972 farm A e 2,462 farm B).. Water holding capacity did not differ from the carcasses from both farms. In microbiological terms Samonella sp was not found the studied carcasses, however Listeria sp was found in 50% of the analyzed carcasses. About welfare conditions broilers from farm B were better. Based on these results it was possible to estimate that production index was better in farm A than in farm B, however leg weakness problems were higher in broilers from farm B

Ocorrência de discondroplasia tibial em francos de corte alimentados com dietas à base de milho e sorgo com e sem tanino

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