Resumo
ABSTRACT: The elimination of poverty and hunger in all its forms and dimensions is one of the key objective of global sustainable development (GSD). This paper analyzed the characteristics of literature release, research progress and frontier trends in the field of anti-poverty in the past ten years by means of bibliometrics, and information visualization. Using CiteSpace to analyze the literature on anti-poverty in the core journals of Web of Science and Scopus (W&S), and China National Knowledge Infrastructure (CNKI). The results showed that:(1) The heat of anti-poverty research is on the rise in both W&S and CNKI, the growth rate of Chinese literature published is significantly higher than that of English literature after 2015, but the international influence is not enough. (2) Researchers and institutions in W&S are more independent than in CNKI. The Chinese research team is more stable and larger, but it needs to be further strengthened in cross-institutional and interdisciplinary research. (3)The research content in W&S mainly focuses on influencing factors and poverty reduction mechanisms, ecosystem services, maternal health and sustainable development. According to the China National Knowledge Infrastructure (CNKI), China paid more attention to concrete ways to reduce poverty, and after completing the fight against absolute poverty by 2020, China will pay more attention to reducing relative poverty and solve multi-dimensional poverty problems by improving the security of medical care, education and housing conditions.
RESUMO: A eliminação da pobreza e da fome em todas as suas formas e dimensões é um dos principais objetivos do desenvolvimento sustentável global (GSD). Este artigo analisa as características da divulgação da literatura, o progresso da pesquisa e as tendências de fronteira no campo do combate à pobreza nos últimos dez anos por meio de bibliometria e visualização de informações. Uso do CiteSpace para analisar a literatura sobre combate à pobreza nas principais revistas da Web of Science e Scopus (W&S) e da China National Knowledge Infrastructure (CNKI). Os resultados mostram que: (1) O calor da pesquisa anti-pobreza está aumentando tanto na W&S quanto na CNKI, a taxa de crescimento da literatura chinesa publicada é significativamente maior do que a da literatura inglesa após 2015, mas a influência internacional não é suficiente; (2) Pesquisadores e instituições em W&S são mais independentes do que na CNKI; a equipe de pesquisa chinesa é mais estável e maior, mas precisa ser fortalecida ainda mais na pesquisa interinstitucional e interdisciplinar; (3) O conteúdo da pesquisa em W&S concentra-se principalmente nos fatores que influenciam e nos mecanismos de redução da pobreza, serviços ecossistêmicos, saúde materna e desenvolvimento sustentável. De acordo com a China National Knowledge Infrastructure (CNKI), a China prestou mais atenção a formas concretas de reduzir a pobreza e, após completar a luta contra a pobreza absoluta até 2020, a China prestará mais atenção à redução da pobreza relativa e resolverá os problemas de pobreza multidimensional em melhorar a segurança dos cuidados médicos, educação e condições de habitação.
Resumo
The elimination of poverty and hunger in all its forms and dimensions is one of the key objective of global sustainable development (GSD). This paper analyzed the characteristics of literature release, research progress and frontier trends in the field of anti-poverty in the past ten years by means of bibliometrics, and information visualization. Using CiteSpace to analyze the literature on anti-poverty in the core journals of Web of Science and Scopus (W&S), and China National Knowledge Infrastructure (CNKI). The results showed that:(1) The heat of anti-poverty research is on the rise in both W&S and CNKI, the growth rate of Chinese literature published is significantly higher than that of English literature after 2015, but the international influence is not enough. (2) Researchers and institutions in W&S are more independent than in CNKI. The Chinese research team is more stable and larger, but it needs to be further strengthened in cross-institutional and interdisciplinary research. (3)The research content in W&S mainly focuses on influencing factors and poverty reduction mechanisms, ecosystem services, maternal health and sustainable development. According to the China National Knowledge Infrastructure (CNKI), China paid more attention to concrete ways to reduce poverty, and after completing the fight against absolute poverty by 2020, China will pay more attention to reducing relative poverty and solve multi-dimensional poverty problems by improving the security of medical care, education and housing conditions.
A eliminação da pobreza e da fome em todas as suas formas e dimensões é um dos principais objetivos do desenvolvimento sustentável global (GSD). Este artigo analisa as características da divulgação da literatura, o progresso da pesquisa e as tendências de fronteira no campo do combate à pobreza nos últimos dez anos por meio de bibliometria e visualização de informações. Uso do CiteSpace para analisar a literatura sobre combate à pobreza nas principais revistas da Web of Science e Scopus (W&S) e da China National Knowledge Infrastructure (CNKI). Os resultados mostram que: (1) O calor da pesquisa anti-pobreza está aumentando tanto na W&S quanto na CNKI, a taxa de crescimento da literatura chinesa publicada é significativamente maior do que a da literatura inglesa após 2015, mas a influência internacional não é suficiente; (2) Pesquisadores e instituições em W&S são mais independentes do que na CNKI; a equipe de pesquisa chinesa é mais estável e maior, mas precisa ser fortalecida ainda mais na pesquisa interinstitucional e interdisciplinar; (3) O conteúdo da pesquisa em W&S concentra-se principalmente nos fatores que influenciam e nos mecanismos de redução da pobreza, serviços ecossistêmicos, saúde materna e desenvolvimento sustentável. De acordo com a China National Knowledge Infrastructure (CNKI), a China prestou mais atenção a formas concretas de reduzir a pobreza e, após completar a luta contra a pobreza absoluta até 2020, a China prestará mais atenção à redução da pobreza relativa e resolverá os problemas de pobreza multidimensional em melhorar a segurança dos cuidados médicos, educação e condições de habitação.
Assuntos
Pobreza/prevenção & controle , Pobreza/estatística & dados numéricos , Bibliometria , Conhecimento , LiteraturaResumo
The trade in live animals between India and Brazil dates from the late nineteenth century when European travellers traded animals of Indian origin for display in zoos. Considering the origin of coffee and sugar cane, as well as the expertise related to mineral evaluation, we need to consider that India was involved in important economic cycles of Brazil, even indirectly. This virtuous flow of trade has been maintained and intensified throughout modern history, especially after these two nations gained political independence from their colonisers, thereby becoming independent in mercantile affairs. This paper addresses the main points related to the use of animals of Indian origin in Brazil. We revisit some of the historical aspects of the process of colonisation of Brazil, as well as the importation of animals from India. The restrictions imposed on this process due to the occurrence of diseases in cattle and buffalo in India will be examined. At the end of the text, emphasis will be given to the risks of introducing exotic diseases into Brazil.
Assuntos
Animais , Bovinos , Bovinos/genética , Búfalos/genética , Composição Corporal/genética , Medicina Veterinária , ComércioResumo
The trade in live animals between India and Brazil dates from the late nineteenth century when European travellers traded animals of Indian origin for display in zoos. Considering the origin of coffee and sugar cane, as well as the expertise related to mineral evaluation, we need to consider that India was involved in important economic cycles of Brazil, even indirectly. This virtuous flow of trade has been maintained and intensified throughout modern history, especially after these two nations gained political independence from their colonisers, thereby becoming independent in mercantile affairs. This paper addresses the main points related to the use of animals of Indian origin in Brazil. We revisit some of the historical aspects of the process of colonisation of Brazil, as well as the importation of animals from India. The restrictions imposed on this process due to the occurrence of diseases in cattle and buffalo in India will be examined. At the end of the text, emphasis will be given to the risks of introducing exotic diseases into Brazil.(AU)
Assuntos
Animais , Bovinos , Búfalos/genética , Bovinos/genética , Medicina Veterinária , Composição Corporal/genética , ComércioResumo
Objetivou-se avaliar os aspectos socioeconômicos, de saneamento básico e da qualidade microbiológica de água estuarina em uma comunidade quilombola. Foi aplicada entrevista semiestruturada e realizada coleta de amostras da água em cinco pontos, nos períodos seco e chuvoso, com aferição dos parâmetros abióticos. A qualidade microbiológica da água foi verificada empregando a Técnica de Fermentação em Tubos Múltiplos. Observou que o saneamento básico foi considerado precário sem coleta de lixo e o esgotamento sanitário a céu aberto. A densidade de coliformes totais e termotolerantes variou entre os períodos estando acima do permitido na legislação no período chuvoso nos pontos 1, 2 e 3 para coliformes termotolerantes. Infere-se risco a garantia da Segurança Alimentar e Nutricional, com fortes indícios de Insegurança Alimentar e Nutricional.(AU)
Assuntos
Humanos , Segurança Alimentar , Fatores Socioeconômicos , Saneamento Básico , Técnicas Microbiológicas/etnologia , Grupos Populacionais , Saúde das MinoriasResumo
Objetivou-se avaliar os aspectos socioeconômicos, de saneamento básico e da qualidade microbiológica de água estuarina em uma comunidade quilombola. Foi aplicada entrevista semiestruturada e realizada coleta de amostras da água em cinco pontos, nos períodos seco e chuvoso, com aferição dos parâmetros abióticos. A qualidade microbiológica da água foi verificada empregando a Técnica de Fermentação em Tubos Múltiplos. Observou que o saneamento básico foi considerado precário sem coleta de lixo e o esgotamento sanitário a céu aberto. A densidade de coliformes totais e termotolerantes variou entre os períodos estando acima do permitido na legislação no período chuvoso nos pontos 1, 2 e 3 para coliformes termotolerantes. Infere-se risco a garantia da Segurança Alimentar e Nutricional, com fortes indícios de Insegurança Alimentar e Nutricional.
Assuntos
Humanos , Fatores Socioeconômicos , Grupos Populacionais , Saneamento Básico , Abastecimento de Alimentos , Técnicas Microbiológicas/etnologia , Saúde das MinoriasResumo
O chocolate no Brasil é produzido com padrões inferiores às normas internacionais do Codex Alimentarius, que estipulou para a sua composição, em 1981, um índice mínimo de 35% de sólidos de cacau, atribuindo não menos de 18% para manteiga de cacau e 14% para massa de cacau. A Agência Nacional de Vigilância Sanitária, como órgão responsável pela elaboração e publicação das normas brasileiras referentes ao chocolate e produtos de cacau, adotou em 2005 o índice mínimo de 25%, não especificando taxas aos subprodutos, gerando especulações. Diante de metodologia básica e aplicada, o presente trabalho baseou-se na leitura e análise de leis, projetos de lei, normas, relatórios de pesquisa, publicações em periódicos, dissertações, teses, entre outros, apoiada em pesquisa bibliográfica virtual, para verificar e indicaras incongruências no Regulamento Técnico para Chocolate e Produtos de Cacau contidas na RDC 264. Faz parte do objetivo deste estudo tentar evidenciar as consequências da Resolução para a saúde do consumidor, para a qualidade do chocolate nacional e para a credibilidade da ANVISA como órgão promotor da qualidade e segurança alimentar. Pretende-se também apoiar a aprovação de Projetos de Lei que tramitam pelo Congresso Nacional, que têm como objetivo o ajuste da RDC 264 através de propostas de atualização do seu Regulamento Técnico, embasadas nas normas de reconhecimento internacional, em prol da qualidade do chocolate nacional, do consumidor e do comércio global.(AU)
The chocolate in Brazil is produced with lower standards than the International Codex standards stipulated for its composition, in 1981, with a minimum content of 35% cocoa solids, giving not less than 18% for cocoa butter and 14% for cocoa mass. ANVISA, as the responsible part for the formulation and publication of Brazilian s standard for the chocolate and cocoa products, adopted in 2005 the minimum rate of 25% for cocoa solids, not specifying by-products rates, among other inconsistencies, sparking speculation. Before basic and applied methodology, this study was based through reading and analysis of laws, bills, regulations, research reports, publications in journals, dissertations, theses, among others, supported in virtual literature to verify and indicate the incongruities of the Technical Regulations for Chocolate and Cocoa Products contained in the RDC 264. Its part of the objective in this study try to highlight the consequences of these failures for consumer health, the quality of national chocolate and the credibility of ANVISA as a promoter part of quality and food safety. Its intended, by the adoption of Bills that pass by the Congress, setting the RDC 264 by updating proposals of its Technical Regulations based by the internationally recognized standards for the quality of national chocolate, consumer and global trade.(AU)
Assuntos
Humanos , Chocolate , Cacau , Controle de Qualidade , Legislação sobre Alimentos , Qualidade de Produtos para o Consumidor/legislação & jurisprudência , Padrão de Identidade e Qualidade para Produtos e Serviços , BrasilResumo
A segurança alimentar é um tema de grande relevância para a saúde pública e o comércio internacional de alimentos. Os resíduos de produtos veterinários e contaminantes ambientais em produtos de origem animal podem causar doenças em organismos expostos a estas substâncias em doses elevadas por um longo período de tempo. Este estudo avaliou dados de monitoramento oficiais de resíduos e contaminantes do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento em tecidos de aves e suínos no período entre 2002 e 2014, a fim de verificar a existência de padrões ocultos nos dados. A análise dos dados foi realizada utilizando dois métodos de aprendizado de máquina: árvore de decisão e redes neurais, além de avaliação visual através de gráficos e mapas. No final do estudo, foi identificado um padrão de distribuição espacial das detecções de substâncias por região, e não foi observado padrão de distribuição temporal.
Food Safety is an important topic for public health and international trade in food. Residues of veterinary products and environmental contaminants in animal products can cause diseases in organisms exposed to these substances in high doses for a long time. This study evaluated official monitoring data of residues and contaminants from the Ministry of Agriculture, Livestock and Supply in tissues of poultry and pork in the period between 2002 and 2014 to check for hidden patterns in the data. The analysis of data was performed by using two machine learning methods: decision tree and neural networks, in addition to visual evaluation through graphs and maps. At the end of the study a spatial distribution pattern of detections of substances by region was identified, but no pattern of temporal distribution was observed.
Resumo
O monitoramento e controle da qualidade do ambiente aquático e a avaliação da saúde das ostras produzidas são fundamentais para uma produção segura e sustentável desses bivalves. O presente trabalho objetivou estabelecer o perfil microbiológico, parasitológico e toxicológico e as alterações histopatológicas de ostras Crassostrea rhizophorae produzidas na Reserva Extrativista Marinha Baía do Iguape-Bahia. Foram coletadas 600 espécimes de ostra e 120 amostras de água dos viveiros entre novembro de 2013 a novembro de 2015. Os resultados demonstraram que as ostras apresentaram qualidade microbiológica satisfatória conforme as legislações brasileira e internacional. Na determinação de metais tóxicos nos espécimes observou-se contaminação em 6,67% das amostras para chumbo e 13,33% para cádmio sendo este dado associado aos picos pluviométricos. Foram identificados bactérias, protozoários e metazoários, porém nenhum de notificação obrigatória e que não apresentaram danos significativos ao organismo dos bivalves. Conclui-se que as ostras cultivadas na RESEX Marinha Baía do Iguape apresentam bom estado geral de saúde e qualidade microbiológica e parasitária satisfatórias. Além disso, as alterações histopatológicas observadas não apresentam dimensões significativas para caracterização de lesões confirmando a boa saúde das ostras. Ressalta-se a necessidade da adoção de estratégias de manejo, monitoramento e controle de qualidade contínuos, com o fim de reduzir contaminações microbiológicas, parasitológicas e químicas, de fiscalização para evitar que novas fontes de contaminação surjam, bem como a inclusão de limites máximos para metais tóxicos e da determinação de parasitos de notificação obrigatória nos programas de sanidade de moluscos bivalves de forma a manter a inocuidade das ostras destinadas ao consumo, fortalecendo a produção segura e sustentável de ostras nativas e garantir a segurança do consumidor.
The monitoring and quality control of the aquatic environment and the evaluation of the health of oysters produced are fundamental to a safe and sustainable production of these bivalves. This study aimed to describe the microbiological profile, parasitological and toxicological and histopathological changes of Crassostrea rhizophora e produced in the Marine Extractive Reserve Bay Iguape-BA. We collected 600 species of oyster and 120 samples of water from November 2013 to November 2015. The results showed that the oysters were satisfactory sanitary quality according to Brazilian and international laws. In the determination of toxic metals in the specimens there was contamination of 6.67% for lead and 13.33% for cadmium being associated with this rainfall peaks. Were identified bacteria, protozoa and metazoan, but no notifiable and that showed no significant damage to bivalves. It is concluded that the oysters grown in RESEX Iguape Bay have good general health and microbiological quality and satisfactory parasite. In addition, histopathological changes observed no significant dimensions for the characterization of the lesion confirming the good health of oysters. It emphasizes the need management strategies, monitoring and quality control continuous, to reduce microbiological, parasitological and chemical contamination, supervision to prevent new pollution sources, and the inclusion of maximum limits for toxic metals and parasites to establish mandatory reporting on health programs mollusc order to maintain the safety of oysters for consumption, strengthening the safe and sustainable production of native oysters and ensure food and nutrition security of consumer.
Resumo
Apesar de atualmente a Encefalopatia Espongiforme Bovina (EEB) estar sob controle, outras formas da doença foram relatadas inicialmente na Europa, e ainda pouco se sabe sobre seus impactos em Saúde Pública. Por ser uma doença importante no comércio internacional, e ser uma zoonose fatal, a Organização Mundial da Saúde Animal preconiza ações que visam a mitigação do risco de sua difusão pelo mundo. O Brasil e os Estados Unidos da América são países com grandes rebanhos bovinos comerciais, e em ambos só houve a ocorrência de casos atípicos autóctones de EEB. Nesta dissertação foram analisados os sistemas de vigilância da EEB nestes países e foi relatado o primeiro caso de EEB no Brasil, ocorrido no Paraná. Verificouse que ambos atendem as diretrizes da Organização Mundial de Saúde Animal. Contudo, esta mesma Organização não preconiza ações de prevenção ou controle que tratem especificamente das EEB atípicas, pois o alvo da vigilância são ruminantes com a apresentação do quadro clássico da doença. Neste sentido, há necessidade de um redimensionamento de prioridades e importância para as demais categorias de vigilância (animais mais velhos e caídos). Em relação ao sistema de vigilância brasileiro, podese concluir que há necessidade de alterações profundas no sistema de acondicionamento de amostras e exames laboratoriais, pois o atual sistema está voltado para o diagnóstico da forma clássica da EEB, além da inclusão do gânglio trigêmeo, do processo transverso da coluna vertebral e o gânglio da raiz dorsal na lista de materiais de risco específico. Foi possível concluir que o sistema de vigilância da EEB no Brasil é mais voltado para a saúde animal, enquanto o sistema estadunidense visa a proteção do consumidor. As adequações apontadas nesse trabalho são necessárias para que sistema do Brasil atinja um grau de excelência e que forneça mais garantia aos consumidores dos produtos cárneos brasileiros.
Although the Bovine Spongiform Encephalopathy (BSE) is under control, other forms of the disease have been reported, inicially in Europe, and the knowledge about their impact on public health remains uncertain. In compliance with this importance in international trade, the World Animal Health Organization recommends actions aimed at mitigating the risk of spread the BSE around the world. Brazil and the United States are countries with large commercial cattle herds, and in both there was only the occurrence of atypical BSE indigenous cases. In this dissertation, the BSE monitoring systems were analyzed in these countries and the description of the first BSE case reported in Brazil, occurred in Paraná State. We founded that both systems meet the guidelines of the World Organization for Animal Health. However, this same organization does not call for actions to prevent or control that specifically address the atypical BSE, as the target of the surveillance are ruminants with the presentation of the classic picture of the disease. In this sense, is necessary the reassessment of priorities and give more importance to all other surveillance categories (older and fallen animals). Regarding the Brazilian surveillance system, it can be concluded that there is need for profound changes in the packaging system samples and laboratory tests, because the current system is focused on the diagnosis of classical form of BSE, besides adding the trigeminal ganglion, the transverse process of the spine and dorsal root ganglion in the list of specified risk material. We concluded that the BSE monitoring system in Brazil is more focused on animal health, while the US system is aimed the meat consumer protection. The adjustments identified in this work are needed for Brazilian system reaches a level of excellence and to provide more security for consumers of Brazilian meat products.
Resumo
O processo de avaliação do risco relacionado a substâncias químicas é utilizado no âmbito da segurança alimentar para a saúde humana, visto que diversas substâncias, tais como aditivos e, particularmente, contaminantes, como praguicidas e medicamentos veterinários, podem estar potencialmente presentes nos alimentos para consumo humano. Tradicionalmente, autoridades de diversos países recomendam limites máximos aceitáveis dessas substâncias nos alimentos, que são obtidos durante o processo de avaliação do risco. A Ingestão Diária Aceitável (IDA) é um exemplo desse tipo de limite máximo. Diversos critérios devem ser observados no estabelecimento da IDA, sendo que o julgamento científico do avaliador pode contribuir extensivamente na obtenção desse valor. Nesse contexto, o objetivo desse trabalho é realizar uma análise crítica dos valores de IDA estabelecidos para praguicidas no Brasil, em relação às IDAs estabelecidas para os mesmos praguicidas pela Organização das Nações Unidas para Alimentação e a Agricultura / Organização Mundial de Saúde, na Europa e nos Estados Unidos (EUA), considerando o NOAEL, a espécie animal, a duração do estudo toxicológico, o endpoint selecionado e os fatores de incertezas aplicados, e suas implicações na avaliação do risco para a saúde humana quando da ingestão de resíduos de praguicidas em alimentos. Com essa avaliação foi possível verificar que não existe uma harmonização na determinação da IDA, assim como, dos parâmetros selecionados para sua determinação entre as agências. Além disso, a avaliação do risco para a saúde humana de 10 praguicidas selecionados mostrou que a exposição da população aos resíduos desses praguicidas em alimentos, em comparação as IDAs estabelecidas nas diferentes agências, pode resultar na consideração de riscos distintos, dependendo da IDA selecionada. Assim, a IDA não deve ser utilizada como único fator para a tomada de decisão para regulamentação destes praguicidas pelas agências que avaliam o risco para as populações expostas. Durante o gerenciamento do risco outros fatores, tais como o contexto sócio-econômico e político e a relação risco-benefício, devem ser considerados. (AU)
The risk assessment process is used in the context of food safety, since various chemicals such as additives and particularly contaminants, as pesticides and veterinary drugs, could potentially be present in food for human consumption. Traditionally, the authorities of several countries recommend maximum acceptable exposure limits of these substances in food, which are obtained during the risk assessment process. The Acceptable Daily Intake (ADI) is an example of this kind of limit. Several criteria must be observed in the establishment of the ADI, and the scientific judgment of the evaluator may contribute extensively to obtain this value. In this context, the aim of this work is to perform a critical analysis of the ADI values established for pesticides in Brazil in relation to the same ADI for pesticides established by the World Health Organization (WHO), in Europe and in the United States of America (USA). The NOAEL, the animal species, the duration of toxicology studies, the endpoint selected and the applied uncertainty factors, and also the implications in risk assessment for human health of pesticide residues in food, were also considered. With this evaluation it was possible to observe that there is no harmonization in the establishment of the ADI, as well as in the parameters selected for the determination of ADI among agencies. Furthermore, the risk assessment of selected 10 pesticides showed that the population exposure to their residues in food, compared to the ADI established in different agencies, may result in different approaches to risks, depending on the ADI determined. Thus, the ADI should not be used as the only factor in decision making for regulation. During the risk management process, other risk factors must be considered, such as political, economic and social context and risk-benefit relationship. (AU)
Assuntos
Medição de Risco , Recomendações Nutricionais/legislação & jurisprudência , Praguicidas/normas , Exposição a Praguicidas , Segurança AlimentarResumo
A importância do controle da qualidade dos alimentos é de fundamental importância, a fim de que sejam eliminados os riscos de contaminação da população por via alimentar, principalmente de patógenos como as bactérias do gênero Salmonella. O objetivo deste trabalho foi abordar questões sobre segurança alimentar, correlacionadas à Salmonella, seus principais aspectos epidemiológicos e a possibilidade da sua transmissão para o homem por alimentos e animais. Foi realizado um levantamento bibliográfico através de bancos de dados internacionais SCIELO, HIGHWIRE e LILACS. Através deste levantamento, podemos concluir que ainda há muito a ser estudado sobre a bactéria Salmonella e suas formas de contaminação no meio, entretanto, com cuidados sobre a qualidade do alimento e uma fiscalização dos manipuladores de alimento, os índices de contaminação e mortalidade diminuirão.(AU)
The importance of the control of the quality of foods is very important to elimination of to the population byfoods, mainly by pathogenic bacteria as genus Salmonella. The objective of this work was to approach questions on alimentary security, correlated with Salmonella, as epidemiological aspects and the possibility of transmission to the man by foods and animals. A bibliographical review using international data bases as SCIELO, HIGHWIRE and LILACS was realized. Through this review, we can conclude that still has much points to be studied about Salmonella, as forms of contamination. However, with prevention about the quality of food and a surveillance over the food manipulators, the rates of contamination and mortality will be lower. (AU)