ABSTRACT
Abstract The aim of this study was to investigate the effect of preheating three bulk-fill and one conventional composite resin on the Vickers microhardness and depth of cure of these composites. In this study, three bulk-fill composites- SDR Plus (SDR), Estelite BULK FILL Flow (EST), Admira® Fusion x-tra (AFX), and one conventional composite resin G-ænial POSTERIOR (GP) were used as the control group. The samples were obtained at room temperature (24°C) and at 55°C in T2 mode after being placed in a heating device for 10 minutes. The samples were divided into eight groups (n=10) according to the type of material and heating process that was utilized (preheated and nonheated). All samples were tested with a Vickers microhardness (VHN) tester on the bottom and top surfaces. The first measurements were obtained at baseline; the second set of measurements was performed after the samples were stored in distilled water at 37°C for 24 hours. The depth of cure was calculated using a bottom/top hardness ratio of measurements. Statistical analysis was performed utilizing the SPSS V23 and Shapiro-Wilk tests. Lastly, the Duncan test was used for multiple comparisons (p<0.05). While the VHN increased after the preheating procedure in bulk-fill composites, it decreased in GP. There was no difference between the baseline and the 24-hour VHN values in SDR and GP. After 24 hours, while the VHN of EST increased, the VHN of AFX decreased. There was no difference between the hardness ratios of the AFX and EST samples (p<0.001) and hardness ratios were greater than GP and SDR. When comparing the baseline and the 24- hour values, the VHN depended on the type of materials. Sufficient curing depth was obtained in all groups with a thickness of 2mm.
Resumen El objetivo fue investigar el efecto del precalentamiento de tres resinas Bulk-fill, una resina compuesta convencional sobre la microdureza Vickers y la profundidad de curado de estas resinas. Se utilizaron tres composites Bulk-Fill-SDR Plus (SDR), Estelite BULK FILL Flow (EST), Admira® Fusion x-tra (AFX), y una resina compuesta convencional G-ænial POSTERIOR (GP) como grupo de control. Las muestras se obtuvieron a temperatura ambiente (24°C) y a 55°C en modo T2 después de haber sido colocadas en un dispositivo de calentamiento durante 10 minutos. Se dividieron en ocho grupos (n=10) según el tipo de material y el proceso de calentamiento que se utilizó (precalentado y no calentado). Se probaron con un medidor de microdureza Vickers (VHN) en las superficies inferior y superior. Las primeras mediciones se obtuvieron en la línea de base; la segunda se realizó después de que las muestras se almacenaran en agua destilada a 37°C durante 24 horas. La profundidad de curado se calculó utilizando una relación de dureza inferior/ superior de las mediciones. El análisis estadístico se realizó utilizando el SPSS V23 y las pruebas de Shapiro-Wilk. Por último, se utilizó la prueba de Duncan para las comparaciones múltiples (p<0,05). VHN aumentó tras el procedimiento de precalentamiento en las resina Bulk-Fill, disminuyó en los GP. No hubo diferencias entre los valores de VHN de referencia y de 24 horas en SDR y GP. Después de 24 horas, mientras que el VHN de EST aumentó, el VHN de AFX disminuyó. No hubo diferencias entre los ratios de dureza de las muestras de AFX y EST (p<0,001) y los ratios de dureza fueron mayores que los de GP y SDR. Al comparar los valores de referencia y los de 24 horas, el VHN dependió del tipo de materiales. Se obtuvo una profundidad de curado suficiente en todos los grupos con un grosor de 2mm.
Subject(s)
Composite Resins/analysis , HeatersABSTRACT
ABSTRACT The aim of this study was to evaluate the amount of radiating energy transmitted through lithium disilicate discs of different thicknesses and opacities with different curing units (CU). Discshaped specimens 8 mm in diameter and 1.5 mm or 0.7 mm thick were designed with Zbrush® and Cura 3D® software, milled from HT and MO IPS e-maxCAD blocks (Ivoclar Vivadent) with Ceramill Mikro 4 (Amann Girrbach, Austria) and processed according to manufacturer instructions. Thickness was checked with a Mitutoyo (México) caliper. Four groups (n=4) were formed: G1(HT/1.5 mm), G2(MO/1.5 mm), G3(HT/0.7 mm) y G4(MO/0.7 mm), and the effect of three CUs: Coltolux (Coltene- Whaledent), LED.C, (Woodpecker Medical Instrument Co.Ltd) and Deepcure L(3M-ESPE) was tested Measurements were taken with a halogen and LED radiometer (Woodpecker® LM-1-Guilin Woodpecker Medical Instrument Co.Ltd) after applying the guide of each CU directly on the reading window (d) and after interposing each of the specimens. The ratio of transmitted energy was determined in each case and data was analyzed with repeated measures ANOVA and Tukey test for multiple comparisons. LED.C: d:1600 mW/cm2, G1: 0.31(0.00), G2: 0.14(0.00) G3: 0.54(0.01), G4: 0.38(0.01); Deepcure L: d:1500 mW/cm2, G1: 0.34(0.01), G2: 0.20(0,00), G3: 0.56(0.01), G4: 0.41(0.02); Coltolux: d:1275 mW/cm2, G1: 0.44(0.01), G2: 0.24(0,00), G3: 0.65(0.01), G4: 0.47(0,00). Statistically significant differences were found among the curing units (P<0.001) and for the interaction CU-thickness (P<0.001) and CU-opacity (P=0.023). Within the conditions of this study, the ratio of light transmitted through lithium disilicate structures is related to their thickness and opacity, and to the curing unit employed.
RESUMEN Uno de los factores relacionados con éxito de las restauraciones y prótesis de cerámica de matriz vítrea es el logro de una fijación adhesiva para lo cual la correcta polimerización del medio de fijación es un requisito fundamental. El objetivo de este trabajo fue valorar la transmitancia de una cerámica a base de disilicato de litio de diferentes opacidades y espesores, con distintas unidades de curado. Probetas con forma de discos de 8mm de diámetro y dos diferentes espesores (1.5 mm y 0.7 mm) fueron diseñadas con Zbrush® y Cura 3D®, maquinadas a partir de bloques HT y MO de IPS e-maxCAD (Ivoclar Vivadent) con Ceramill Mikro 4 (Amann Girrbach, Austria) y procesadas según instrucciones del fabricante. Se obtuvieron cuatro grupos (n=4): G1(HT/1.5 mm), G2(MO/1.5 mm), G3(HT/0.7 mm) y G4(MO/0.7 mm),los espesores se controlaron con un calibre (Mitutoyo, México). A continuación, se registró la irradiancia con cada una de las unidades de curado (UC) Coltolux (Coltene- Whaledent) LED.C, (Woodpecker Medical Instrument Co.Ltd) y Deepcure L(3M-ESPE), aplicadas sobre la ventana de un radiómetro (Halogen and led radiometer Woodpecker® LM-1-Guilin Woodpecker Medical Instrument Co.Ltd) en forma directa (d), y luego de interponer los diferentes especímenes y se calculó la proporción de energía transmitida en cada caso. Los datos se analizaron con ANOVA de medidas repetidas y prueba de Tukey para las comparaciones múltiples. LED.C: d:1600 mw/ cm2, HT/0,7mm: 0,54(0,01), HT/1,5mm:0,31(0); MO/0,7mm: 0,38(0,01), MO/1,5mm: 0,14(0,00); Deepcure L: d:1500 mW/ cm2, HT/0,7 mm: 0,56(0,01), HT/1,5 mm: 0,34(0,01), MO/0,7 mm: 0,41(0,02), MO/1,5 mm: 0,20(0,00); Coltolux: d:1275 mw/ cm2, HT/0,7 mm:0,65 (0,01), HT/1,5 mm:0,44(0,01), MO/0,7 mm: 0,47(0,00), MO/1,5mm: 0,24(0,00). Se encontraron diferencias estadísticamente significativas entre las diferentes unidades de curado (P<0,001), y en la interacción unidades de curado-espesor (P<0,001) y unidades de curado-opacidad (P=0,023). La proporción de energía luminosa transmitida por una estructura de cerámica de disilicato de litio depende del espesor y opacidad de la restauración y de la unidad de curado utilizada.
ABSTRACT
Dois lombos defumados com carne de javali e carne suína foram desenvolvidos e avaliados comparativamente em suas características físico-químicas e sensoriais. O lombo de javali apresentou um valor de pH mais acentuado do que do suíno e também uma menor perda de peso. Em relação à cor, as amostras de javali apresentaram um valor de luminosidade maior do que as de suíno, o que se justificou devido ao maior teor de umidade encontrado nas amostras de javali. A umidade também influenciou no perfil de textura e as amostras de javali tiveram uma menor dureza e firmeza, e maior mastigabilidade. Na avaliação sensorial, as amostras de lombo suíno foram ligeiramente melhores em todos os atributos estudados do que as de javali. No teste de aceitação, o lombo suíno apresentou nota média um pouco acima do que o javali. Os julgadores demonstraram aceitação similar aos produtos e os resultados indicaram que a obtenção de um novo produto requer algumas modificações em sua fabricação e hábitos diferentes do consumidor.
Subject(s)
Consumer Behavior , Meat Products , Animals, Exotic , Sus scrofaABSTRACT
Objetivou-se avaliar os efeitos da qualidade da carne suína (PFN, PSE, RFN, RSE e DFD) e do teor de sal (1,2 e 1,8%) nos valores de perda por cozimento (PPC), pH e cor e textura instrumentais de lombos marinados, curados e defumados. Não houve efeito significativo (P>0,05) para os valores de PPC (10,85 ± 3,98%), pH (6,24 ± 0,32) e todos os índices de cor avaliados (L* = 64,47 ± 3,29; C* = 13,68 ± 2,58; e h = 55,05 ± 5,30°). No entanto, a dureza e a coesividade foram menores nos produtos adicionados com 1,8% de sal, enquanto a mastigabilidade foi afetada pela interação entre teor de sal e qualidade da carne. Conclui-se que os uso de diferentes classes de qualidade e teores de sal na elaboração de lombos defumados não afeta o rendimento e coloração dos produtos, mas ambos os fatores afetam significativamente a textura final.
Subject(s)
Meat/analysis , Sodium Chloride/chemistry , Food Preservation/methods , Food Quality , SwineABSTRACT
ABSTRACT: Vegetable oils have been used to substitute pork backfat to improve the fatty acid profile of fermented sausages. The aim of this study was to assess the chemical composition, microbiological properties, and fatty acid profile of Italian-type salami with pork backfat substituted (15% and 30%) by emulsified canola oil. Fat contents decreased while moisture contents increased in Italian-type salami with emulsified canola oil. The growth of lactic acid bacteria in salami was not affected by canola oil and absence of fecal coliforms, coagulase-positive staphylococci, and Salmonella were reported during processing of fermented sausages. Lower levels of saturated fatty acids (SAFAs), higher levels of monounsaturated fatty acids (MUFAs) and polyunsaturated fatty acids (PUFAs) were observed in salami with emulsified canola oil. Together, our results indicated that substituting pork backfat with emulsified canola oil improved the nutritional values of Italian-type salami.
RESUMO: O uso de óleos vegetais como substitutos da gordura animal em embutidos fermentados tem surgido como uma alternativa de produzir produtos cárneos com um melhor perfil lipídico. Assim, o objetivo deste trabalho foi avaliar a composição química, propriedades microbiológicas e o perfil de ácidos graxos de salame tipo Italiano elaborado com a substituição parcial da gordura suína (15 e 30%) por emulsão com óleo de canola. A incorporação do óleo de canola reduziu o teor de gordura e aumentou o teor de umidade dos embutidos fermentados. Em relação às características microbiológicas, a adição de óleo de canola emulsionado não alterou o crescimento das bactérias láticas durante o processamento. Ainda, não foram detectadas contagens de coliformes fecais, staphylococci coagulase positiva e Salmonella. Em relação ao perfil de ácidos graxos, foi possível observar a redução nos teores totais de ácidos graxos saturados (SAFAs) e uma elevação nos valores de ácidos graxos monoinsaturados (MUFAs) e poliinsaturados (PUFAs) nos tratamentos adicionados de óleo de canola. Dessa forma, a substituição da gordura suína por óleo de canola emulsionado em salame tipo Italiano torna-se uma alternativa interessante na produção de produtos cárneos com melhores características nutricionais.
ABSTRACT
Background: The smart control for food and feed technologies consist in the development of new methods that facilitate the control of productive processes guaranteeing the quality and safety of agrofood products. The importance given to this research line is a clear indicator of the interest of all of the agents implicated in promoting the introduction of innovative technologies. The goal is to implement new, fast, economical, analytical techniques, which constitute a real alternative to traditional control procedures. Objective: The aim of this study was to evaluate the use of an electronic sensor based on the impedance spectroscopy technique for the characterization of hams during the post-salting step (8, 10, 12 and 14 weeks). Materials and methods: 60 hams from three different categories (fat, semi-fat and lean), were tray salted under the conditions of a company (xNaCl = 0.11 g/g dry matter). For each time, samples were first evaluated with the electronic method (non-destructive analysis) and then analytical determinations of: mass variation, moisture content, fat content, salt content and water activity were performed on each ham in different zones. The electric data were evaluated using Principal Component Analysis (PCA) and regression with Partial Least Squares (PLS) through the analytical data. Results: The PCA analysis discriminated between the different evaluated zones. At eighth week 79.06% of the variance was explained and at tenth week, the 82.53%. No relation was observed for the different ham categories. The correlation between the impedance signal and the analytical determinations showed the best cross validation coefficient (R2CV) values for moisture content (0.75) and water activity (0.73). Conclusions: The impedance spectroscopy technique generated different signals between the zones of analysis during the first two post-salting times, eight and ten weeks, in which physicochemical differences were also observed as a consequence of the variation in the salt concentration between zones.
Antecedentes: El control inteligente de los alimentos y las tecnologías alimentarias, consiste en el desarrollo de nuevos métodos que facilitan el control de los procesos productivos y garantizan la calidad y seguridad de los productos agroalimentarios. La relevancia concedida a esta línea de investigación es un claro indicador del interés de todos los agentes implicados en impulsar la introducción de tecnologías innovadoras. La meta es implementar nuevas técnicas analíticas rápidas y económicas, que constituyan una alternativa real a los procedimientos tradicionales de control. Objetivo: Evaluar el uso de un sensor electrónico basado en la técnica de la espectroscopia de impedancia para la caracterización de jamones durante el post-salado (8, 10, 12 y 14 semanas). Materiales y métodos: 60 jamones de tres categorías diferentes (grasa, semigrasa y magra) fueron salados en bandeja bajo las condiciones de una empresa (xNaCl = 0.11 g/g base seca). A cada tiempo establecido, las muestras seleccionadas se evaluaron utilizando el método electrónico (análisis no destructivo) y se realizaron determinaciones analíticas de: variación de masa, contenido de humedad, contenido de grasa, contenido de sal y actividad de agua, en diferentes zonas de la muestra. La información electrónica se analizó mediante análisis de componentes principales (PCA) y correlaciones (PLS) entre la señal de impedancia y las determinaciones analíticas. Resultados: El análisis de PCA discriminó entre las diferentes zonas de análisis evaluadas. A la octava semana se explicó un 79.06% de la varianza de las muestras y a la décima, un 82.53%. No hubo relación entre las diferentes categorías de jamones. La correlación estadística de la señal de impedancia con las determinaciones analíticas mostró los mejores valores de coeficiente de validación cruzada (R2CV) para el contenido de humedad (0.75) y la actividad de agua (0.73). Conclusiones: La técnica de espectroscopia de impedancia generó señales diferentes entre las zonas de análisis durante los dos primeros tiempos de post-salado, ocho y diez semanas, en los que también se observaron diferencias fisicoquímicas como consecuencia de la variación en la concentración salina entre zonas.
Subject(s)
Humans , Spectrum Analysis , Electric Impedance , Food Quality , Food SupplyABSTRACT
Abstract: objective: this study evaluated the influence of fiber composition, diameter and post-curing treatments performed at relining on flexural strength and modulus of fiber-posts. Materials and methods: Sixty posts of Reforpost® Glass Fiber [GF]) and Reforpost® Carbon Fiber [CF] (Angelus, Londrina, PR, Brazil) with diameters of 1.0mm and 1.4mm were used. Each group was further subdivided into three subgroups (n=5) according to treatment received: dry-stored control group (C), oven-cured (Ov) or autoclaved (Ac). A universal testing machine measured flexural strength and modulus of all specimens. results: post composition and post-curing treatments had no significant effects on flexural properties of specimens while post diameter had significant effects (p<0.05). The highest flexural strength and modulus (MPa) (1331 +/- 95.8 and 21532 +/- 1550, respectively) were obtained with Ov/GF/1.1, while lowest values (890 +/- 79.4 and 10675 +/- 952, respectively) were for Ac/GF/1.5. Conclusions: 1.1mm diameter posts had better mechanical properties than 1.5mm thick posts. Neither post composition nor post-curing procedures affected the mechanical properties of relined posts.
Resumen: objetivo: este estudio evaluó la influencia de la composición, diámetro y métodos de post-curado usados para reembasado en la resistencia y modulo flexural de postes de fibra de vidrio. Materiales y métodos: sesenta postes de fibra de vidrio [GF]) y de carbono [CF] (Reforpost®, Angelus, PR, Brazil) con diámetros entre 1 y 1,4mm fueron utilizados. Cada grupo fue subdividido en 3 subgrupos (n=5) según el tratamiento recibido: grupo control almacenado en seco (C), post-curado en horno (Ov) o autoclavados (Ac). Las pruebas de medición de resistencia y modulo flexural fueron ejecutados en una maquina de pruebas universal. Resultados: La composición y los métodos de post-curado no tuvieron influencia significante en las propiedades testadas. Por otro lado, el factor diámetro tuvo influencia significante (p< 0,05). Los mayores valores de resistencia flexural y modulo flexural (MPa) (1331 +/- 95,8 y 21532 +/- 1550,0 respectivamente) fueron obtenidos con Ov/GF/1,1, mientras que los valores mas bajos (890 +/- 79,4 y 10675 +/- 952, respectivamente) fueron para Ac/GF/1,5. Conclusiones: Los postes de 1,1mm de diámetro presentan mejores propiedades mecánicas que los de mayor diámetro. La composición de los postes y el método de post-curado no afectaron las propiedades testeadas.
Subject(s)
Mechanical Phenomena , Pliability , Composite Resins/chemistry , Materials TestingABSTRACT
Objetivos: Determinar el espesor de tejido dental a través del cual se presente la fotopolimerización de la resina Prime Dent® con mínimo encogimiento y profundidad de curado adecuada. Método: Se obtuvieron 80 láminas de molares de 1, 2, 3 y 4 mm de espesor (20 por grupo). Se midió la contracción y se calculó el encogimiento de la resina polimerizando (Visilux 2, 3 M) a través de cada lámina (60 s, 400 mW/cm2). Se utilizó la técnica de bonded-disc. Se realizaron pruebas de profundidad de curado, midiendo el espesor de resina polimerizada de acuerdo con la especificación No. 27 ADA. Un grupo control sin tejido dental fue preparado para ambas propiedades. Los datos fueron analizados usando ANOVA con prueba de Tukey (p < 0.001). Resultados: Profundidad de curado: a medida que aumentó el espesor, ésta disminuyó, existiendo diferencia estadísticamente significativa en todos los grupos. El espesor que mostró menor encogimiento, cumpliendo con una profundidad de curado adecuada (ADA marca como valor mínimo, 1 mm) fue de 3 mm. Encogimiento: a medida que aumentó el espesor, éste disminuyó, no existiendo diferencia estadísticamente significativa entre los grupos de 2 y 3 mm. Conclusiones: De acuerdo con los resultados, es posible polimerizar a través de un espesor de 3 mm, por lo que no se recomienda polimerizar a través de un espesor de 4 mm. Es necesario obtener más propiedades mecánicas utilizando diferentes espesores de tejido dental.
Objectives: To determine the thickness of dental tissue through which Prime Dent Resin® might exhibit light-polymerization with minimum shrinkage and suitable curing depth. Method: 80 laminae measuring 1, 2, 3 and 4 mm thickness were obtained from molars (20 laminae per group). Contraction was measured and resin shrinkage was calculated by polymerization (Visilux 2, 3 M) though each lamina (60 s, 400 mW/cm2). Bonded-disk technique was used. Depth of curing tests were undertaken by measuring the thickness of polymerized resin according to ADA's specification number 27. A control group without dental tissue was prepared for both properties. Data were analyzed using ANOVA with Tukey test (p < 0.001). Results: Curing depth: curing depth decreased as thickness increased. All groups revealed statistically significant differences. The thickness that exhibited lesser shrinkage nonetheless meeting with suitable curing depth (ADA establishes minimum value of 1 mm) was the 3 mm group. Shrinkage: as thickness increased, shrinkage decreased; no statistically significant difference was reported for groups 2 and 3 mm. Conclusions: According to obtained results, it is possible to polymerize through a 3 mm thickness, therefore polymerization is not recommended through a 4 mm depth. It will be necessary to obtain further mechanical properties using different thicknesses of dental tissue.
ABSTRACT
La colocación de selladores de fosetas y fisuras es un procedimiento seguro, efectivo y económico en la prevención de caries. Actualmente los clínicos prefieren lámparas de LED. Frecuentemente en odontopediatría se tienen complicaciones como falta de cooperación del paciente y tamaño reducido de la apertura bucal. Esto podría resultar en el aumento de la distancia entre la fuente de luz y el sellador. Objetivo: El propósito de este estudio fue determinar si aumentar la distancia entre la fuente de luz y el sellador de fosetas y fisuras afecta su profundidad de curado. Material y métodos: Se fotocuraron 90 muestras de sellador de fosetas y fisuras (Helioseal F®), durante 20 segundos con lámpara LED Bluephase C5 (Ivoclar Vivadent®), 30 con la fuente de luz a 0 mm de distancia, 30 a 5 mm y 30 a 10 mm. Se eliminó con una espátula para resinas (Suter Dental®) el material no polimerizado. La muestra se midió con un Vernier electrónico en mm y el valor obtenido se dividió entre dos (Norma 27 ADA). Los resultados fueron evaluados con las pruebas ANOVA y Tukey. Resultados: El grupo a 0 mm tuvo una profundidad de curado de 2.01 mm (DE 0.11) y el grupo a 10 mm fue el que menor profundidad de curado presentó con 1.62 mm (DE 0.08). Se encontraron diferencias estadísticamente significativas en los valores promedio al comparar los tres grupos (p < 0.05). Conclusión: Alejar la fuente de luz de los selladores afecta su profundidad de curado.
In the process of caries prevention, placement of pit and fissure sealants is a low-priced, effective and safe procedure. Presently, clinical operators prefer LED lamps. In pediatric dentistry, certain complications might arise such as lack of patient cooperation and small oral opening. This could result in increase of distance between light source and sealant. Objective: The purpose of the present study was to determine whether increase of distance between light source and pit and fissure sealant affected curing depth. Material and methods: 90 samples of pit and fissure sealant Helioseal F® were light-cured for 20 seconds with a Bluephase C5 LED lamp (Ivoclar Vivadent®), 30 seconds with the light source at a distance of 0 mm, 30 seconds at 5 mm and 30 seconds at 10 mm. Non-polymerized material was removed with a spatula for resin (Suter Dental®). The sample was measured in mm with an electronic Vernier caliper; obtained value was divided into two (ADA's Norm 27). Results were assessed with ANOVA and Tukey tests. Results: The group treated at 0 mm exhibited curing depth of 2.01 mm (SD 0.11). The group treated at 10 mm, with 1.62 mm (SD 0.08) showed the least amount of curing depth. Statistically significant differences were found in average values when comparing the three groups (p < 0.05). Conclusion: Distancing light source from sealants affects their curing depth.
ABSTRACT
Desde la Antigüedad, la preservación y el mantenimiento de los especímenes anatómicos han llevado a la búsqueda de diferentes técnicas. En la actualidad, continúa la exploración en cuanto al desarrollo de estos procesos y a la utilización de sustancias distintas al formaldehído con el fin de minimizar los riesgos de exposición a vapores químicos y a factores biológicos. Por tanto, disponer de preparados anatómicos con mayor durabilidad, que conserven las características anatómicas y faciliten el aprendizaje y la docencia, así como la investigación en la disciplina, son algunos de los objetivos planteados para el fortalecimiento y el desarrollo de los laboratorios de anatomía. Una de estas técnicas es la preparación en glicerina. Se presentan a continuación los resultados obtenidos con esta aplicación en la Facultad de Ciencias Agropecuarias de la Universidad de La Salle, donde se han obtenido diferentes piezas anatómicas para su utilización en el proceso enseñanza-aprendizaje de la anatomía. En este artículo se presenta una revisión histórica sobre la preparación de piezas anatómicas, seguida del procedimiento realizado y de los hallazgos encontrados durante el desarrollo de la técnica.
From ancient times, different techniques for the preservation and maintenance of anatomical specimens have been sought. Concurrently, the development of these processes and the use of substances other than formaldehyde in order to minimize the risk of exposure to chemical vapors and biological factors continue at present. Thus, having anatomical preparations with more durability, which retain the anatomical features and facilitate learning and teaching, as well as research in the discipline, are some of the objectives for strengthening anatomy labs. One such technique is the preparation in glycerin. The paper presents the results obtained with this application at the School of Agricultural Sciences from La Salle University, where different anatomical parts have been obtained for use in the process of teaching and learning about anatomy. In this paper, a historical review is made of the preparation of anatomical pieces, followed by the procedure performed and the findings during the development of the technique.
Desde a Antiguidade, a preservação e a manutenção dos espécimes anatômicos têm conduzido à busca de diferentes técnicas. Adicional a isso, atualmente, continua o desenvolvimento destes processos e a utilização de substâncias diferentes ao formaldeído com a finalidade de minimizar os riscos de exposição a vapores químicos e a fatores biológicos. Assim, dispor de preparados anatômicos com maior durabilidade, que conservem as características anatômicas e facilitem a aprendizagem e a docência, assim como a pesquisa na disciplina, são alguns dos objetivos propostos para o fortalecimento dos laboratórios de anatomia. Uma destas técnicas é a preparação em glicerina. No artigo se apresentam os resultados obtidos com esta aplicação na Faculdade de Ciências Agropecuárias da Universidade da Salle, onde tem se obtido diferentes peças anatômicas para sua utilização no processo ensino-aprendizagem da anatomia. Neste artigo se desenvolve uma revisão histórica sobre a preparação de peças anatômicas, seguida do procedimento realizado e dos achados encontrados durante o desenvolvimento da técnica.
ABSTRACT
El objetivo de este trabajo fue valorar cuantitativamente in vitro la resistencia flexural, resistencia al impacto y dureza de tres resinas acrílicas y dos a base de poliamidas, para la confección de bases de prótesis. Para la medición de impacto se utilizó el Péndulo de Charppy, para resistencia flexural una máquina Instron y un durómetro Rockwell para la dureza. En cuanto a la resistencia al impacto, los mayores valores obtenidos correspondieron a la poliamida Valplast, mientras que los menores, sin presentar diferencias significativas entre i (p<0,001), correspondieron a los acrílicos curados por temperatura y microondas, viéndose invertidos estos valores en los análisis de dureza, presentando la poliamida Deflex con valores similares a las resinas acrílicas. En cuanto a la resistencia flexural, los materiales más rígidos fueron las resinas acrílicas de termocurado y las curadas por microondas, mientras que la más flexible fue la poliamida Valplast.
Subject(s)
Denture Bases , Nylons/chemistry , Acrylic Resins/chemistry , Materials Testing , Pliability , Data Interpretation, Statistical , ThermodynamicsABSTRACT
La técnica de plastinación se emplea ampliamente para preservar piezas anatómicas utilizadas en docencia. Por tal motivo, se viene llevando a cabo un proceso de fortalecimiento y desarrollo del área de Anatomía, que incluye elaborar estructuras anatómicas que faciliten el aprendizaje y complementen la disección de los cadáveres, que se vienen usando como instrumento didáctico principal en la asignatura. Para tal fin se utilizaron diversas técnicas y modificaciones a partir de los protocolos propuestos por el doctor von Hagens (1987), adaptándolos a las necesidades y posibilidades, pues en el medio se carece de un laboratorio de plastinación para el seguimiento puntual de esta técnica. El alto costo de implementar un laboratorio de plastinación y de las piezas plastinadas conlleva el desarrollo y la obtención de elementos similares que impliquen un menor costo y permitan, a su vez, la participación de los estudiantes en un entorno creativo de aprendizaje en el cual se aprende haciendo...
The plastination technique is widely used to preserve anatomical specimens used in teaching.For this reason, a process of strengthening and developing on the area of anatomy hasbeen carried out, which includes the development of anatomical structures that makes learningeasy and complement the dissection of corpses, practice used as the primary teachingtool in the subject. To this end, various techniques have been used and modified based on theproposed protocols by Dr. von Hagens (1987), adapting them to the needs and possibilities,since the field lacks a plastination laboratory for a scheduled follow-up of this technique. Thehigh cost of implementing a plastination laboratory and the plastinated specimens impliesthe development and acquisition of similar items at a lower cost, which in turn enables theparticipation of students in a creative learning environment where they learn by doing...
A técnica de plastinação é amplamente empregada para conservar peças anatômicas utilizadasno ensino. Por esta razão, se vem realizando um processo de reforço e fortalecimentoda área de Anatomia, que inclui a elaboração de estruturas anatômicas que facilitem aaprendizagem e complementem a dissecação de cadáveres, que vem sendo usados comoprincipal instrumento didático na matéria. Para este fim foram utilizadas várias técnicas emodificações a partir dos protocolos propostos pelo doutor von Hagens (1987), adaptandoosàs necessidades e possibilidades, pois no meio carece-se de um laboratório de plastinaçãopara acompanhamento preciso desta técnica. O alto custo de implementar um laboratóriode plastinação e das peças plastinadas obriga o desenvolvimento e aquisição de elementossemelhantes que impliquem um custo menor e permitam, por sua vez, a participação dosestudantes em um ambiente de aprendizagem criativa no qual se aprende fazendo...
Subject(s)
Humans , Anatomy , Dehydration , Teaching , Teaching Materials , Learning , Food PreservationABSTRACT
Os objetivos deste trabalho foram desenvolver e determinar as características físico-químicas e a composição centesimal de um embutido curado fermentado contendo carne de avestruz (Struthio camelus) e carne suína. Para isso, utilizaram-se quatro formulações, e em uma não foi utilizada carne de avestruz (controle) e nas outras foram utilizados 19, 38,3 e 57,6 por cento dessa carne, em associação com a carne suína. Os produtos foram avaliados durante o processamento diariamente, na primeira semana e nos dias 14, 21 e 28, para análise de pH; nos dias zero, três, sete, 14, 21 e 28 foram avaliados quanto à atividade de água; e, após concluída a fabricação, foram avaliados quanto à quebra de peso e à composição centesimal (28 dias). Os resultados mostraram que os embutidos apresentaram um pH mais ácido do que o ideal. Peças com maior quantidade de carne de avestruz apresentaram uma maior perda de peso ao final do processamento, sendo a diferença entre o tratamento 3 e o tratamento controle de 8,2 por cento. O teor de carne de avestruz alterou significativamente as peças em relação ao teor de umidade final. Com exceção do nível de gordura, todos os outros quesitos avaliados atendem ao Regulamento Técnico de Identidade e Qualidade do Ministério da Agricultura.
The aim of this research was to develop and to determine the physic-chemical characteristics and centesimal composition of a fermented cured sausage containing ostrich meat (Struthio camelus) and pork meat. Four different formulations were developed: one with no ostrich meat (control) and others with levels of 19, 38.3 and 57.8 percent, respectively, in association with pork meat. The products were evaluated daily in the first week and in days 14, 21 and 28 for pH analysis and days zero, three, seven, 14, 21 and 28 for water activity analysis. After manufacturing was completed, weight loss and centesimal composition (28 days) were evaluated. The results showed that the sausages presented pH levels more acidic than ideal. Products with greater quantity of ostrich meat presented greater weight loss at the end of procedure, in which the difference between treatment 3 and control was 8.2 percent. Different levels of ostrich meat in the recipe altered the proximate analysis results significantly, especially in relation to the final moisture levels. With the exception of fat level, all the other attributes evaluated comply with the Technical Regulation of Identity and Quality of the Ministry of Agriculture.
ABSTRACT
Evaluar la microdureza de las resinas Charisma (microhíbrida) y Z100 (híbrida) en relación a la profundidad de polimerización (8, 6, 4, 2 mm e 0 mm-superficial), la fuente de luz (Diodo emisión de luz-LED y Luz halógena de cuarzo-tungsteno-QTH) y los tiempos de análisis (inmediato, 24 h y 1 mes). Fueron testadas resinas Charisma (Kulzer) y Z100 (3M/ESPE). Para la realización del ensayo de microdureza fueron confeccionados 07 cuerpos de prueba de 8x2x4mm en matriz de carbono, con incrementos de 1mm cada y fotopolimerizados con los aparatos Optilux (Dabi Atlante) y LED (MMOptic). Los cuerpos de prueba fueron sometidos a los ensayos de dureza Vickers; inmediato, 24 horas y 1 mes después de la confección, almacenados en agua destilada y estufa a 37 1ºC. El análisis de microdureza fue realizada por medio del microdurómetro Shimadzu HMV-2000, con 5s de indentación y 500g de peso. La dureza fue evaluada en diferentes profundidades (superficie externa, 2, 4, 6 y 8 mm). Los resultados fueron estadísticamente significantes (p=5%) para todas las condiciones experimentales. Ambas resinas tuvieron la microdureza disminuida conforme el aumento de la profundidad y presentaron valores mayores con el aparato de luz halógena que con el aparato de diodo. La resina Z100 presento mayores valores de microdureza en relación a la resina Charisma. De acuerdo con los resultados, se puede concluir que cuanto mayor la profundidad menor la dureza y el aparato QTH proporcionó mayor grado de polimerización
To evaluate the microhardness of the resins Charisma (microhybrid) and Z100 (hybrid) in respect to the depth of polymerization (8, 6, 4, 2 mm and 0 mm-superficial), the source of light (Emitting Diode of light-LED and halogenous quartz-tungsten-QTH Light) and the analysis times (immediate, 24 h and 1 month). Resins Charisma (Kulzer) and Z100 were tested (3M/ESPE). For the accomplishment of the microhardness essay 07 were confectioned body-of-test of 8x2x4mm in carbon matrix, with increments of 1mm each and photopolymerised with Optilux devices (Dabi Atlante) and LED (MMOptic). The body-of-test was submitted to the essays of Vickers hardness; immediate, 24 hours and 1 month after the confection, stored in distiled water and heat 37±1ºC. The microhardness analysis was accomplished by means of the microdurometer Shimadzu HMV-2000, with 5s and 500g of load. The hardness was evaluated in different depths (external surface, 2, 4, 6 and 8 mm). The results were statistically significant (p=5%) for all the experimental conditions. Both resins had had the microhardness diminished as the increase of the depth and had presented bigger values with the device of halogenous light that with the diode device. The Z100 resin presented greaters values of microhardness in respect to the Charisma resin. In accordance with the results, it can be concluded that how much bigger the depth lesser the hardness and device QTH provided to greater polymerization degree
Subject(s)
Light-Curing of Dental Adhesives , Polymerization , Composite Resins/analysis , Composite Resins/therapeutic use , DentistryABSTRACT
ANTECEDENTES: Se ha establecido que las lámparas LED no son viables para el fotopolimerizado de resinas que presentan fotoiniciadores diferentes a canforoquinona, debido a las diferencias entre el espectro de emisión de las lámparas y el espectro de absorción del fotoiniciador. OBJETIVO: Determinar la profundidad de curado de resinas con fotoiniciadores diferentes utilizando lámparas LED. METODOS: Se realizó un diseño experimental in vitro; 120 muestras de resina de 2x8mm y 4x8mm se fabricaron y se dividieron en 12 grupos de 10 muestras. Se utilizó la resina Point 4 XL1 (Kerr) con fenilpropanodiona y Z100 A3 (3M ESPE) con canforoquinona. Las lámparas utilizadas fueron Elipar Freelight 2 (3M ESPE), Bluephase (IVOCLAR) y Elipar 2500 (3M ESPE). Se determinó la profundidad de curado con el durímetro de Vickers. El análisis estadístico se realizó mediante la prueba de ANOVA factorial de tres vías y la prueba H de Kruskall Wallis. RESULTADOS: No se encontraron diferencias significativas en la profundidad de curado obtenida con las tres lámparas (p?0.05). En muestras de 2x8mm con fenilpropanodiona se obtuvo una profundidad de curado promedio de 0.3986 y 0.4027 para la parte superior e inferior respectivamente y 0.3917 y 0.3999 para muestras de 4x8mm. En muestras de 2x8mm con canforoquinona el promedio fue de 0.2801 y 0.2815 para la parte superior e inferior respectivamente y 0.3261 y 0.3264 para muestras de 4x8mm. CONCLUSIONES: No se encontraron diferencias significativas en la profundidad de curado que se obtuvieron con las tres lámparas.
BACKGROUND: It has been stablished that LED lamps are not suitable to cure resins that present photoinitiators other than camphorquinone because of the differences between the specral emission of the lamp and the absorption spectrum of the initiator. OBJECTIVE: Determine the depth of cure of resins with different photoinitiators using LED lamps. METHODS: An experimental in vitro study was carried out. 120 samples of composite resin of 2x8mm and 4x8mm were fabricated and divided into 12 groups of 10 samples each. The composites were Point 4 XL1 (KERR) with phenylpropanedione and Z100 A3 (3M ESPE) with camphorquinone. The curing units used were Elipar Freelight 2 (3M ESPE), Bluephase (IVOCLAR)and Elipar 2500 (3M ESPE). The depth of cure was determined with a Vickers indenter. Statistical analysis was carried out using a three-way ANOVA and the Kruskall-Wallis H test RESULTS: There were no significant differences in the depth of cure obtained with the three curing units (p>0.05). The mean depth of cure in samples of 2x8mm with phenylpropanedione was 0.3986 y 0.4027 respectively for the upper and lower parts of the samples, and 0.3917 y 0.3999 for samples of 4x8mm. For samples of 2x8mm with camphorquinone the mean values were 0.2801 and 0.2815 for the upper and lower parts respectively and 0.3261 y 0.3264 for samples of 4x8mm. CONCLUSIONS: No significant differences were found in the depth of cure obtained with the three curing units.
Subject(s)
Laboratories, Dental , Dental Materials , Resins, SyntheticABSTRACT
La preservación y el mantenimiento de los cadáveres y especímenes anatómicos han llevado a la búsqueda de técnicas diferentes y a la utilización de sustancias distintas al formaldehído con el fin de minimizar los riesgos de exposición a vapores químicos y a agentes biológicos y de disponer de preparados anatómicos con mayor durabilidad, conservando las características anatómicas y facilitando la docencia y la investigación en la disciplina. Una de estas técnicas es la plastinación. Presentamos los resultados obtenidos con ella en la Facultad de Medicina de la Universidad de Antioquia.
The preservation and maintenance of anatomical specimens and corpses have created the need for new techniques and for the use of substances different from formaldehyde, in order to lessen the risks of exposure to this substance and to biological agents, and to increase the availability and durability of anatomical pieces preserving their characteristics in order to facilitate teaching and research. In the eighth decade of the XX century the German anatomist von Hagens patented the plastination technique that consists of replacing the water of tissues by silicones, polymers or resins. The plastination process includes four steps: fixation, dehydration, impregnating and curing. There are some difficulties in Colombia regarding the availability of acetone, polymers and silicones as well as a lack of adequate infrastructure for the plastination process; because of this we have modified the technique using other substances at different pressure and temperature conditions; we report the modifications with which we have obtained very good results.