Dairy goat production in the semi-arid region: productive and reproductive analysis, and the influence of the adoption of hygienic practices on milk quality / Produção de cabras leiteiras no semiárido: análise produtiva e reprodutiva, bem como influência da adoção de práticas higiênicas na qualidade do leite

The aim of this study was to evaluate the productive and reproductive performance of dairy goat genotypes, as well as the influence of hygienic practices by farmers on the quality of goat milk. Productive and reproductive data of 81 Anglo Nubian and Alpine crossbred goats, as well as data on total milk production of goats over 100 days of lactation and partial production up to 56 days of lactation. Also, in natura milk samples from 160 properties in the region were evaluated. At the time of collection, a questionnaire was applied to diagnose goat milk production systems. Data from productive and reproductive performance were evaluated by Tukey test and descriptive analysis using the SPSS program. The herd presented a variation of the total milk production in lactation (TMP) from 267.40kg to 468.55kg, with lactation length ranging from 157 to 247 days, and average daily production between 1.43 and 1.89kg/day. Fertility rates were satisfactory, with the lowest rate being 76% and the highest 92%, with an average of 85.24% considering the six seasons of birth. The means of the gestation periods varied between 144 and 152 days. Regarding the sanitary characterization, 73% of farmers performed a cleaning of the room before and after milking. However, 94.8% of farmers did not eliminate the first jets of milk and only 29.2% used the screened mug test to identify clinical mastitis. Only 41% of farmers performed pre and post-dipping and 30.2% applied the iodine solution. Only 8.3% of farmers used disposable paper towels. However, 92% of producers still used fabric towel. It was also observed that 99% of the properties stored milk in buckets or cans without refrigeration. In the microbiological analysis, a small amount of milk samples (5.6%) was contaminated with Staphylococcus aureus, however the total coliform count was high. Regarding the somatic cell count, it was found that 86% of the properties presented values above one million cells per mL of sample. The study demonstrated the prevalence of several factors that contribute to the vulnerability of milk contamination in various stages of production such as milking and processing. Thus, the guidance and awareness of those responsible is extremely important to improve goat milk quality in the semi-arid region of Paraíba.(AU)

O objetivo do presente estudo foi avaliar o desempenho produtivo e reprodutivo de genótipos caprinos leiteiros, assim como a influência da adoção das práticas higiênicas pelos produtores sobre a qualidade do leite caprino. A primeira parte da pesquisa foi realizada na Estação Experimental Pendência-PB. Foram analisados dados produtivos e reprodutivos de 81 cabras Anglo-Nubiana e alpinas mestiças, bem como dados de produção total de leite das cabras acima de 100 dias de lactação e produção parcial até 56 dias de lactação. Também foram avaliadas amostras de leite in natura de 160 propriedades da região. No momento da coleta, foi aplicado um questionário de diagnóstico dos sistemas de produção de leite caprino. Os dados de desempenho produtivo e reprodutivo foram avaliados pelo teste de Tukey e pela análise descritiva utilizando o programa SPSS. O rebanho apresentou uma variação da produção de leite total na lactação desde 267,40kg a 468,55kg, com durações de lactação variando de 157 e 247 dias, e produção média diária entre 1,43 e 1,89kg/dia. As taxas de fertilidade foram satisfatórias, sendo a menor taxa de 76% e a maior de 92%, com uma média de 85,24% considerando as seis estações de parição. As médias dos períodos de gestação variaram entre 144 e 152 dias. Quanto à caracterização da sanidade, 73% dos produtores realizam limpeza da sala antes e após a ordenha. No entanto, 94,8% dos produtores não eliminam os primeiros jatos de leite e somente 29,2% utilizam o teste da caneca telada para identificação de mastite clínica. Apenas 41% dos produtores realizam pré-dipping e pós-dipping e 30,2% aplicam a solução de iodo. Somente 8,3% dos produtores usam toalhas descartáveis e 92% ainda utilizam toalha de tecido. Observou-se, ainda, que 99% das propriedades armazenam o leite ordenhado em baldes ou latões, sem refrigeração. Pequenas quantidades de amostras (5,6%) estavam contaminadas por Staphylococcus aureus, porém a contagem de coliformes totais teve valor elevado. Em relação à contagem de células somáticas, verificou-se que 86% das propriedades apresentaram CCS acima de um milhão de células por mL, devendo-se ajustar corretamente os manejos alimentar, produtivo e reprodutivo. As épocas de parição, lactação e o genótipo influenciaram de forma direta os índices produtivos e reprodutivos dos animais. Obsevou-se a prevalência de vários fatores que contribuem para a vulnerabilidade de contaminação do leite em diversas etapas de produção, tais como ordenha e processamento. Portanto, a orientação adequada e a conscientização dos responsáveis são de extrema importância para melhorar a qualidade do leite de cabra na região semiárida da Paraíba.(AU)

A typology of corporate and family dairy farms in eastern Goiás, Brazil / Tipologia de sistemas produtivos leiteiros familiares e patronais na região leste de Goiás

This study aimed to identify a typology of corporate and family dairy farms in eastern Goiás, Brazil. A semi-structured questionnaire was administered to 170 farm operators in the municipalities of Cristalina, Luziânia, and Silvânia. Dairy farms were categorized into two groups, corporate and family farms. Data were analyzed by exploratory factor analysis using principal component analysis extraction. Four factors were identified: Milking management (F1), Production scale (F2), Productivity (F3), and Sociodemographic characteristics (F4). Corporate and family farms were then compared in terms of factor scores. Corporate farms scored higher on F1 and F2 and were characterized by larger production scale, greater adoption of milking management and hygiene practices; and consequently, greater alignment with institutional and market demands. These results indicated that corporate dairy farms in eastern Goiás have higher sustainability and are more likely to remain in business than family dairy farms.(AU)

Buscou-se analisar a tipologia de sistemas produtivos leiteiros familiares e patronais, localizados na região leste do estado de Goiás. Foram aplicados formulários semiestruturados em 170 sistemas produtivos leiteiros nas cidades de Cristalina, Luziânia e Silvânia. Os sistemas leiteiros foram segregados em dois grupos G1: produtores familiares e G2 produtores patronais. Para as demais variáveis foi aplicada a técnica de Análise Fatorial Exploratória - AFE com método de extração de Componentes Principais - ACP. Quatro Fatores foram obtidos: F1- manejo de ordenha, F2 - escala de produção, F3 - produtividade e, F4 - social. Os grupos G1 e G2 foram comparados frente aos Fatores. Produtores de leite patronais (G2) apresentaram maiores resultados para F1 e F2 quando comparados com produtores de leite familiares (G1). Desta forma, entre os sistemas produtivos leiteiros analisados, aqueles classificados como patronais (G2) apresentaram maior escala de produção de leite, maior frequência na adoção práticas de manejo e higiene de ordenha e portanto, estão mais adequados as demandas institucionais e de mercado atuais.(AU)

Information asymmetry among dairy producers in Paraná, Brazil / Assimetria de informação entre produtores de leite no estado do Paraná

Milk production has great social and economic importance in Paraná, Brazil. However, dairy farmers have abandoned the activity over the past few years because of difficulties in meeting institutional and market demands for increased milk production and quality. Information asymmetry between dairy farmers and market agents may be contributing to this scenario. It occurs when one agent in a transaction has more or better information than another. Information asymmetry can encourage opportunistic behavior and negatively affect the relationship between parties. These problems can be minimized or resolved by horizontal collaboration, such as participation in farmers organizations, cooperatives, or associations. The aim of this study was to assess the extent of information asymmetry among dairy farmers and investigate whether participation in farmers organizations strengthens buyerseller relationships and stimulates compliance with milk quality standards. A total of 204 semi-structured questionnaires were applied to head farmers of dairy production systems in Paraná. Two sets of variables were analyzed: variables related to socio-economic and production characteristics and variables related to transactions between farmers and the dairy industry and the head farmers knowledge about milk quality regulations. The second set of variables was subjected to common factor analysis, which generated four factors: F1, knowledge about institutional requirements; F2, technical support from the buyer; F3, technical knowledge; and F4, level of trust in the buyer. Dairy farmers who did not participate in farmers’ organizations operated under greater information asymmetry and were disadvantaged with regard to F2, F3, and F4 (P < 0.05). Participation in horizontal collaborations can help farmers survive and thrive in the dairy activity.

A produção de leite no Estado do Paraná apresenta importância social e econômica. Entretanto, ao longo dos últimos anos, parte dos produtores de leite tem deixado a atividade por não conseguir atender demandas institucionais e de mercado voltadas a escala de produção e qualidade do leite. Nestas relações, entre produtores de leite, mercado e ambiente institucional, problemas de assimetria de informação podem estar presentes. A assimetria de informação pode ser caracterizada quando um agente possui maior grau de informação do que outro em uma dada transação-relação de compra e venda, ou quando as informações transferidas por um dos agentes são imperfeitas - apresentam falhas. Havendo assimetria de informação, ações oportunistas ou falhas na relação podem surgir. A assimetria de informação pode ser minimizada para produtores de leite que participam de arranjos horizontais na produção - cooperativas e associações. Diante deste contexto, buscou-se comparar a assimetria de informação entre produtores de leite que participam de arranjos horizontais e aqueles que não participam, em suas relações com a indústria de laticínios e no atendimento das normas legais para qualidade do leite. Foram aplicados 204 formulários semiestruturados em sistemas produtivos leiteiros SPL paranaenses. Nestes foram coletadas variáveis estruturais e produtivas dos sistemas leiteiros bem como variáveis sociais dos produtores rurais. Além dessas, foram coletadas variáveis sobre as relações entre produtores de leite e a indústria, bem como sobre o conhecimento do produtor rural diante de normativas que regulamentam a produção de leite. Essas últimas variáveis foram submetidas à técnica de Análise Fatorial Comum (AFC). Quatro fatores foram gerados, F1: requisitos institucionais, F2: assistência técnica do comprador, F3: capacitação técnica e F4: confiança no comprador. Pôde-se concluir que produtores de leite que não participam...

Information asymmetry among dairy producers in Paraná, Brazil / Assimetria de informação entre produtores de leite no estado do Paraná

Milk production has great social and economic importance in Paraná, Brazil. However, dairy farmers have abandoned the activity over the past few years because of difficulties in meeting institutional and market demands for increased milk production and quality. Information asymmetry between dairy farmers and market agents may be contributing to this scenario. It occurs when one agent in a transaction has more or better information than another. Information asymmetry can encourage opportunistic behavior and negatively affect the relationship between parties. These problems can be minimized or resolved by horizontal collaboration, such as participation in farmers organizations, cooperatives, or associations. The aim of this study was to assess the extent of information asymmetry among dairy farmers and investigate whether participation in farmers organizations strengthens buyerseller relationships and stimulates compliance with milk quality standards. A total of 204 semi-structured questionnaires were applied to head farmers of dairy production systems in Paraná. Two sets of variables were analyzed: variables related to socio-economic and production characteristics and variables related to transactions between farmers and the dairy industry and the head farmers knowledge about milk quality regulations. The second set of variables was subjected to common factor analysis, which generated four factors: F1, knowledge about institutional requirements; F2, technical support from the buyer; F3, technical knowledge; and F4, level of trust in the buyer. Dairy farmers who did not participate in farmers organizations operated under greater information asymmetry and were disadvantaged with regard to F2, F3, and F4 (P < 0.05). Participation in horizontal collaborations can help farmers survive and thrive in the dairy activity.(AU)

A produção de leite no Estado do Paraná apresenta importância social e econômica. Entretanto, ao longo dos últimos anos, parte dos produtores de leite tem deixado a atividade por não conseguir atender demandas institucionais e de mercado voltadas a escala de produção e qualidade do leite. Nestas relações, entre produtores de leite, mercado e ambiente institucional, problemas de assimetria de informação podem estar presentes. A assimetria de informação pode ser caracterizada quando um agente possui maior grau de informação do que outro em uma dada transação-relação de compra e venda, ou quando as informações transferidas por um dos agentes são imperfeitas - apresentam falhas. Havendo assimetria de informação, ações oportunistas ou falhas na relação podem surgir. A assimetria de informação pode ser minimizada para produtores de leite que participam de arranjos horizontais na produção - cooperativas e associações. Diante deste contexto, buscou-se comparar a assimetria de informação entre produtores de leite que participam de arranjos horizontais e aqueles que não participam, em suas relações com a indústria de laticínios e no atendimento das normas legais para qualidade do leite. Foram aplicados 204 formulários semiestruturados em sistemas produtivos leiteiros SPL paranaenses. Nestes foram coletadas variáveis estruturais e produtivas dos sistemas leiteiros bem como variáveis sociais dos produtores rurais. Além dessas, foram coletadas variáveis sobre as relações entre produtores de leite e a indústria, bem como sobre o conhecimento do produtor rural diante de normativas que regulamentam a produção de leite. Essas últimas variáveis foram submetidas à técnica de Análise Fatorial Comum (AFC). Quatro fatores foram gerados, F1: requisitos institucionais, F2: assistência técnica do comprador, F3: capacitação técnica e F4: confiança no comprador. Pôde-se concluir que produtores de leite que não participam...(AU)

Development and application of a sustainability assessment model for dairy production systems / Desenvolvimento e aplicação de modelo para avaliação de sustentabilidade em sistemas produtivos leiteiros

In the present study, we aimed to develop and apply a model to evaluate the social, economic, and environmental sustainability of dairy production systems (DPS). In addition, we sought to analyze structural and production characteristics of DPS of different sustainability levels. Semi-structured questionnaires were used to collect structural and production data as well as information on sustainability actions taken by rural producers in 152 DPS located in Paraná, Brazil. The proposed model was applied to analyze the data. Each DPS received a score to represent its level of social, environmental, and economic sustainability, and DPS with similar sustainability levels were grouped according to these indicators using hierarchical cluster analysis. Three groups were formed: G1, comprising the largest proportion of DPS (63.8%); G2 comprising 20.4% of DPS; and G3, comprising 15.8% of DPS. The mean values of the sustainability indicators of each group were compared to those of other groups using analysis of variance (ANOVA) and Tukeys test. Subsequently, groups were analyzed in terms of structural and production characteristics. G2 was characterized by the highest levels of environmental, social, and economic sustainability. G1 had intermediate sustainability levels, and G3 achieved the worst results in the three sustainability indicators. The best sustainability performance of the three DPS groups was in the environmental dimension, followed by the economic dimension and lastly the social dimension. DPS with large-scale production and high productivity showed the highest sustainability indicators. The sustainability assessment model was suitable for DPS, having the advantages of being easy to apply, easy to interpret, and low cost.(AU)

Buscou-se o desenvolvimento e aplicação de modelo para avaliação de sustentabilidade social, econômica e ambiental de sistemas produtivos leiteiros (SPL). Além disso, buscou-se analisar características estruturais e produtivas de sistemas leiteiros com diferentes níveis de sustentabilidade. Foram aplicados formulários semiestruturados para coleta de variáveis estruturais, produtivas e sobre as ações de sustentabilidade tomadas por produtores rurais de 152 sistemas leiteiros localizados no Estado do Paraná. As variáveis coletadas foram aplicadas ao modelo de sustentabilidade proposto. Como resultado do modelo, cada SPL recebeu um valor, indicativo do grau de sustentabilidade social, ambiental e econômica. A partir destes indicadores, foi aplicada técnica de formação de clusters hierárquicos, agrupando SPL com semelhantes graus de sustentabilidade. Os valores médios dos indicadores de sustentabilidade de cada grupo foram comparados entre si, a partir de Análise de Variância (ANOVA) e teste Tukey. Em seguida os grupos de SPL, já classificados quanto aos indicadores de sustentabilidade foram analisados frente a características estruturais e produtivas. Três grupos foram definidos, G1 concentrou a maior parcela, 63,8% dos sistemas leiteiros, seguido por G2, com 20,4% dos SPL e por G3, com 15,8% dos casos analisados. G2 foi definido por sistemas leiteiros com os melhores resultados de sustentabilidade ambiental, social e econômico. G1 apresentou resultados intermediários para os indicadores de sustentabilidade e G3 apresentou os piores resultados para os três indicadores de sustentabilidade. Para os três grupos de SPL analisados, a melhor adequação de sustentabilidade foi para o indicador ambiental, seguido pelo indicador econômico e pelo social. Pôde-se constatar que SPL com maior escala de produção e produtividade apresentaram os melhores indicadores de sustentabilidade.(AU)

Sustainability and typology of dairy production systems / Sustentabilidade e tipologia de sistemas produtivos leiteiros

The objective of this study is to analyze the typology of dairy production systems (DPS) in Paraná, Brazil, based on sustainable practices adopted by agricultural producers. A total of 153 semi-structured questionnaires containing variables for general characterization of DPS, socioeconomic characteristics of farmers, as well as environmental, social, and economic sustainability actions implemented by rural workers were applied. Common factor analysis (CFA) was used to evaluate sustainability variables. Three factors were created: economic (F1), social (F2), and environmental (F3). Hierarchical clusters were formed using the factor scores obtained in CFA. Three clusters were defined and were compared with F1, F2, and F3. There were significant differences in F1 and F2 between clusters 1, 2, and 3. Cluster 1 contained DPS highly compliant with economic, social, and environmental sustainability practices. Cluster 2 was defined by DPS with negative mean values for all three factors. Cluster 3 contained DPS that were highly compliant with F1 and F2 activities compared to cluster 2 and poorly compliant with F1 and F2 actions compared to cluster 1. Therefore, the DPS in Paraná vary according to the sustainable activities implemented by farm managers. In addition, most analyzed DPS have low survival capacity in the medium- and long-term. The most critical sustainability factor was F3, followed by F2 and F1.(AU)

Buscou-se analisar a tipologia de sistemas produtivos leiteiros (SPL) a partir de ações de sustentabilidade tomadas pelos produtores rurais nestes sistemas. Foram aplicados 153 formulários semiestruturados contendo variáveis de caracterização geral dos SPL, características socioeconômicas dos produtores de leite, bem como variáveis sobre as ações de sustentabilidade ambiental, social e econômica empregadas nestes sistemas. A técnica de análise fatorial comum (AFC) foi utilizada para gerar fatores de sustentabilidade. Três fatores foram gerados: econômico (F1), social (F2) e ambiental (F3). Em seguida, a partir dos scores fatoriais, foi empregada técnica de formação de clusters hierárquicos. Três clusters foram definidos e comparados frente a F1, F2 e F3. Foram identificadas diferenças para F1 e F2 entre os clusters 1, 2 e 3. O cluster 1 foi definido por SPL com os melhores resultados para as práticas de sustentabilidade econômica, social e ambiental. O cluster 2 foi definido por SPL com valores médios negativos para os três fatores. O cluster 3, foi definido por SPL com bons resultados para F1 e F2, frente aos SPL do cluster 2. Entretanto, o cluster 3 apresentou piores resultados quando comparado com o cluster 1. Foi identificada grande variabilidade nas ações de sustentabilidade empregadas nos SPL paranaenses analisados. A maior parte destes sistemas apresentou baixa adequação para a sustentabilidade. O fator de sustentabilidade mais crítico foi o ambiental, seguido pelo social e econômico.(AU)

Formation of homogeneous groups of bovine milk production units via multivariate statistical techniques / Formação de grupos homogêneos de unidades de produção de leite bovino através de técnicas estatísticas multivariadas

Milk supply chain in Brazil exhibits significant production system heterogeneity in all federal units. Thus, the objective of this study was to form homogeneous groups of bovine milk production units based on the chemical and microbiological quality of the milk via multivariate statistical techniques. A total of 1,541 milk producing units (MPUs), corresponding to 44,089 samples, were analyzed. The first three principal components accounted for 81.38% of the total variation in the data. Principal component 1 (PC1) was associated with the chemical quality of milk (fat, protein [PROT] and total dry extract [TDE] content), while PC2 and PC3 were associated with microbiological quality (somatic cell count [SCC] and total bacterial count [TBC]). The concurrent analysis of the two two-dimensional projections characterized the different productive strata by their quality attributes and identified the positive/negative points of milk microbiological characteristics in each production group. Thus, the dimensionality of the set of 1,541 MPUs was reduced to 15 homogeneous production groups. This method optimizes the use of the dairy industry monthly database and characterizes all the heterogeneities present in dairy production systems.(AU)

A cadeia produtiva brasileira de leite possui expressiva heterogeneidade de sistemas de produção em todas as unidades federativas. Assim, objetivou-se formar grupos homogêneos de unidades de produção de leite bovino através de técnicas estatísticas multivariadas, com base na qualidade química e microbiológica do leite. Foram utilizadas 1.541 unidades produtoras de leite (UPL), totalizando 44.089 amostras analisadas. Os três primeiros componentes principais explicaram 81,38% da variação total dos dados. O componente principal 1 associou-se à qualidade química do leite (gordura, proteína e extrato seco total), enquanto os componentes principais 2 e 3 com a qualidade microbiológica (contagem de células somáticas e contagem bacteriana total). Com a análise conjunta das três projeções bidimensionais, caracterizaram-se os distintos estratos produtivos quanto aos seus atributos de qualidade e identificaram-se os pontos positivos/negativos das características microbiológicas do leite de cada um dos grupos de produção. Assim, obteve-se uma redução da dimensionalidade do conjunto de 1.541UPL em 15 grupos de produção homogêneos, otimizando a utilização da base de informações mensais das indústrias lácteas, e caracterizando a totalidade das heterogeneidades presentes em sistemas de produção leiteiros.(AU)

Formation of homogeneous groups of bovine milk production units via multivariate statistical techniques / Formação de grupos homogêneos de unidades de produção de leite bovino através de técnicas estatísticas multivariadas

Milk supply chain in Brazil exhibits significant production system heterogeneity in all federal units. Thus, the objective of this study was to form homogeneous groups of bovine milk production units based on the chemical and microbiological quality of the milk via multivariate statistical techniques. A total of 1,541 milk producing units (MPUs), corresponding to 44,089 samples, were analyzed. The first three principal components accounted for 81.38% of the total variation in the data. Principal component 1 (PC1) was associated with the chemical quality of milk (fat, protein [PROT] and total dry extract [TDE] content), while PC2 and PC3 were associated with microbiological quality (somatic cell count [SCC] and total bacterial count [TBC]). The concurrent analysis of the two two-dimensional projections characterized the different productive strata by their quality attributes and identified the positive/negative points of milk microbiological characteristics in each production group. Thus, the dimensionality of the set of 1,541 MPUs was reduced to 15 homogeneous production groups. This method optimizes the use of the dairy industry monthly database and characterizes all the heterogeneities present in dairy production systems.

A cadeia produtiva brasileira de leite possui expressiva heterogeneidade de sistemas de produção em todas as unidades federativas. Assim, objetivou-se formar grupos homogêneos de unidades de produção de leite bovino através de técnicas estatísticas multivariadas, com base na qualidade química e microbiológica do leite. Foram utilizadas 1.541 unidades produtoras de leite (UPL), totalizando 44.089 amostras analisadas. Os três primeiros componentes principais explicaram 81,38% da variação total dos dados. O componente principal 1 associou-se à qualidade química do leite (gordura, proteína e extrato seco total), enquanto os componentes principais 2 e 3 com a qualidade microbiológica (contagem de células somáticas e contagem bacteriana total). Com a análise conjunta das três projeções bidimensionais, caracterizaram-se os distintos estratos produtivos quanto aos seus atributos de qualidade e identificaram-se os pontos positivos/negativos das características microbiológicas do leite de cada um dos grupos de produção. Assim, obteve-se uma redução da dimensionalidade do conjunto de 1.541UPL em 15 grupos de produção homogêneos, otimizando a utilização da base de informações mensais das indústrias lácteas, e caracterizando a totalidade das heterogeneidades presentes em sistemas de produção leiteiros.

Sincronização e indução do estro em caprinos leiteiros / Synchronization and induction of estrus in dairy goats

A estacionalidade reprodutiva em caprinos enfraquece a cadeia produtiva e torna inconstante a receitaobtida. Produtores procuram utilizar protocolos hormonais ou metodologias naturais visando obter melhoresíndices produtivos. As cabras apresentam padrão de estacionalidade distinto de acordo com a latitude que seencontram no Brasil e fatores como a nutrição, interações sociais e aspectos climáticos parecem ser componentesimportantes. Na estação reprodutiva, a sincronização do estro é obtida pelo uso de agentes luteolíticosintervalados por sete ou 11,5 dias. Na contra estação, a indução do estro sincronizado é obtida por meio dedispositivos intravaginais contendo progestágenos mantidos por seis dias em associação a diferentesgonadotropinas, aplicadas de 48 a 24 h antes da retirada do dispositivo. Hormônios indutores de ovulaçãotambém podem ser adotados. Igualmente, é importante considerar o estado fisiológico e a capacidadereprodutiva dos machos. No repouso sexual, os mesmos podem ser estimulados pelo uso da melatonina, manejodo fotoperíodo, o bioestímulo por cabras em estro e a aplicação de eCG. Dentre as estratégias naturais, destacaseo uso do efeito macho, efeito fêmea, controle artificial do fotoperíodo e a associação entre estes visando apromoção de sistemas orgânicos e sustentáveis a partir de métodos verdes, éticos e limpos.(AU)

The reproductive seasonality in goats weakens the productive chain and makes inconstant the income obtained.In this way, farmers usually apply hormonal protocols or natural techniques in order to improve productiveindexes. Goats present a distinct seasonal pattern according to the latitude found in Brazil and factors asnutrition, social interactions and climate appear to be important components. In the reproductive season, estrussynchronization is achieved by the use of luteolytic agents as prostaglandin analogs at intervals of seven or 11.5days. The induction of synchronized estrus is obtained through intravaginal devices containing natural orsynthetic progestogens for six days in association with gonadotropins applied 48 to 24 hours before deviceremoval. Ovulation-inducing hormones can also be adopted. Similarly, it is important to consider thephysiological status and reproductive capacity of males. At the nonbreeding season, bucks can be stimulated bythe use of melatonin, photoperiod management, by does in estrus and the administration of eCG. Among thenatural strategies, it is important to highlight the male and female effect, artificial control of photoperiod andtheir association, aiming to promote organic and sustainable systems applying green, ethical and clean methods.(AU)

Sincronização e indução do estro em caprinos leiteiros / Synchronization and induction of estrus in dairy goats

A estacionalidade reprodutiva em caprinos enfraquece a cadeia produtiva e torna inconstante a receitaobtida. Produtores procuram utilizar protocolos hormonais ou metodologias naturais visando obter melhoresíndices produtivos. As cabras apresentam padrão de estacionalidade distinto de acordo com a latitude que seencontram no Brasil e fatores como a nutrição, interações sociais e aspectos climáticos parecem ser componentesimportantes. Na estação reprodutiva, a sincronização do estro é obtida pelo uso de agentes luteolíticosintervalados por sete ou 11,5 dias. Na contra estação, a indução do estro sincronizado é obtida por meio dedispositivos intravaginais contendo progestágenos mantidos por seis dias em associação a diferentesgonadotropinas, aplicadas de 48 a 24 h antes da retirada do dispositivo. Hormônios indutores de ovulaçãotambém podem ser adotados. Igualmente, é importante considerar o estado fisiológico e a capacidadereprodutiva dos machos. No repouso sexual, os mesmos podem ser estimulados pelo uso da melatonina, manejodo fotoperíodo, o bioestímulo por cabras em estro e a aplicação de eCG. Dentre as estratégias naturais, destacaseo uso do efeito macho, efeito fêmea, controle artificial do fotoperíodo e a associação entre estes visando apromoção de sistemas orgânicos e sustentáveis a partir de métodos verdes, éticos e limpos.

The reproductive seasonality in goats weakens the productive chain and makes inconstant the income obtained.In this way, farmers usually apply hormonal protocols or natural techniques in order to improve productiveindexes. Goats present a distinct seasonal pattern according to the latitude found in Brazil and factors asnutrition, social interactions and climate appear to be important components. In the reproductive season, estrussynchronization is achieved by the use of luteolytic agents as prostaglandin analogs at intervals of seven or 11.5days. The induction of synchronized estrus is obtained through intravaginal devices containing natural orsynthetic progestogens for six days in association with gonadotropins applied 48 to 24 hours before deviceremoval. Ovulation-inducing hormones can also be adopted. Similarly, it is important to consider thephysiological status and reproductive capacity of males. At the nonbreeding season, bucks can be stimulated bythe use of melatonin, photoperiod management, by does in estrus and the administration of eCG. Among thenatural strategies, it is important to highlight the male and female effect, artificial control of photoperiod andtheir association, aiming to promote organic and sustainable systems applying green, ethical and clean methods.

Typology of dairy production systems from West Parana State based on production indices and feed used / Tipologia de sistemas de produção leiteiros do Oeste do Estado do Paraná baseada nos índices produtivos e nos alimentos utilizados

The dairy industry is characterised by a wide diversity of production systems. In this diverse environment, some of the difficulties can be minimised through the grouping of production units through the study of typology. The objective was to characterise the systems of milk production from West Parana State by considering production rates, area, power, facilities, and marketing of milk. To this end, 735 semi-structured interviews with dairy farmers were performed by using a questionnaire for management practices and feed that is used on the farms. To obtain the explanatory variables used for principal component analysis (PCA) and hierarchical cluster analysis (HCA), a homogeneous division of 735 farmers in five groups was used. Ten per cent of producers were randomly selected for the performance of field visits to the properties, where a new questionnaire was applied with specific points regarding feeding management on the property, and feed was collected to determine its composition. The collected data were tabulated and feed was ranked based on the classification proposed by the NRC (2001). Analyses of feed were carried out in the Laboratory of Animal Nutrition of Unioeste. The West Parana State has five groups of dairy production systems. There is great variability in the fresh forages that are used, but maize silage is the main forage utilised for fermented feed, and...(AU)

A pecuária leiteira é caracterizada por ampla diversidade de sistemas de produção. Nesse ambiente diverso, algumas das dificuldades podem ser minimizadas por meio do agrupamento das unidades de produção através do estudo da tipologia. Objetivou-se caracterizar os sistemas de produção de leite do Oeste do Estado do Paraná considerando os índices de produção, área, alimentação, instalações e comercialização do leite. Para tal, foram realizadas 735 entrevistas semiestruturadas, com produtores de leite, utilizando um questionário guia referente a práticas de manejo e dos alimentos utilizados nas propriedades. Para a obtenção das variáveis explicativas usou-se a análise de componentes principais (ACP) e análise de clusters hierárquicos (CHA), obtendo-se a divisão homogênea dos 735 produtores em cinco grupos. Destes foram selecionados ao acaso 10% dos produtores cada para a realização das visitas a campo nas propriedades, aplicando-se um novo questionário que contemplava pontos específicos do manejo alimentar utilizado na propriedade, bem como a coleta de alimentos para determinação da sua composição. Os dados coletados foram tabulados e os alimentos classificados com base na classificação dos alimentos proposta pelo NRC (2001). As análises dos alimentos foram realizadas no Laboratório de Nutrição Animal da Unioeste. O Oeste do Estado do Paraná possui cinco grupos de sistemas de...(AU)

Typology of dairy production systems from West Parana State based on production indices and feed used / Tipologia de sistemas de produção leiteiros do Oeste do Estado do Paraná baseada nos índices produtivos e nos alimentos utilizados

The dairy industry is characterised by a wide diversity of production systems. In this diverse environment, some of the difficulties can be minimised through the grouping of production units through the study of typology. The objective was to characterise the systems of milk production from West Parana State by considering production rates, area, power, facilities, and marketing of milk. To this end, 735 semi-structured interviews with dairy farmers were performed by using a questionnaire for management practices and feed that is used on the farms. To obtain the explanatory variables used for principal component analysis (PCA) and hierarchical cluster analysis (HCA), a homogeneous division of 735 farmers in five groups was used. Ten per cent of producers were randomly selected for the performance of field visits to the properties, where a new questionnaire was applied with specific points regarding feeding management on the property, and feed was collected to determine its composition. The collected data were tabulated and feed was ranked based on the classification proposed by the NRC (2001). Analyses of feed were carried out in the Laboratory of Animal Nutrition of Unioeste. The West Parana State has five groups of dairy production systems. There is great variability in the fresh forages that are used, but maize silage is the main forage utilised for fermented feed, and...

A pecuária leiteira é caracterizada por ampla diversidade de sistemas de produção. Nesse ambiente diverso, algumas das dificuldades podem ser minimizadas por meio do agrupamento das unidades de produção através do estudo da tipologia. Objetivou-se caracterizar os sistemas de produção de leite do Oeste do Estado do Paraná considerando os índices de produção, área, alimentação, instalações e comercialização do leite. Para tal, foram realizadas 735 entrevistas semiestruturadas, com produtores de leite, utilizando um questionário guia referente a práticas de manejo e dos alimentos utilizados nas propriedades. Para a obtenção das variáveis explicativas usou-se a análise de componentes principais (ACP) e análise de clusters hierárquicos (CHA), obtendo-se a divisão homogênea dos 735 produtores em cinco grupos. Destes foram selecionados ao acaso 10% dos produtores cada para a realização das visitas a campo nas propriedades, aplicando-se um novo questionário que contemplava pontos específicos do manejo alimentar utilizado na propriedade, bem como a coleta de alimentos para determinação da sua composição. Os dados coletados foram tabulados e os alimentos classificados com base na classificação dos alimentos proposta pelo NRC (2001). As análises dos alimentos foram realizadas no Laboratório de Nutrição Animal da Unioeste. O Oeste do Estado do Paraná possui cinco grupos de sistemas de...

Indicadores de vulnerabilidade em sistemas de produção de leite na região dos Campos Gerais do Paraná

Nas últimas décadas, o setor de produção de leite tem passado por inúmeras transformações, sejam de caráter técnico, econômico ou institucional. Estas mudanças ocorrem mundialmente, com a especialização contundente do setor, dando contornos de industrialização à produção, principalmente no tocante aos aspectos quantitativos e qualitativos do produto leite. Estas alterações, com novos cenários, culminaram com o aumento na produção mundial de leite e também com a elevação da produtividade dos rebanhos. Por outro lado, como decorrência, houve a supressão no número de propriedades produtoras de leite, com a saída contínua de produtores da atividade, ou seu desligamento do mercado formal. Estes fatos assumem relevância, à medida em que determinados sistemas de produção se adequam com a facilidade a estes cenários e permanecem com êxito e expansão da atividade, e outros se mostram extremamente vulneráveis, demonstrando pouca resiliência, desencadeando a inviabilidade de seus sistemas de produção leiteiros (SPL). Neste trabalho, se objetivou averiguar quais variáveis impactam na vulnerabilidade de SPL no Estado do Paraná. A pesquisa abrangeu 128 SPL localizados em cinco municípios do Paraná, sendo eles: Castro, Carambeí, Ponta Grossa, Palmeira e Teixeira Soares. A coleta de dados e informações foi feita in loco, a partir da aplicação de formulários semiestruturados. Para o estudo se utilizou o método de análise fatorial (AF), para um conjunto de variáveis produtivas e socioeconômicas. Gerando dois fatores - F1 (Fatores Produtivos e Econômicos), definidos pelas variáveis: renda líquida (R$), número de vacas em produção e produção diária de leite (l) - F2 (Fator relacionado com a Capacidade de Produzir Alimentos), definido pelas variáveis: compra silagem, silagem suficiente ano todo, compra feno e compra pré-secado. Os escores fatoriais foram utilizados como variáveis de entrada para a análise de Clusters Hierárquicos (ACH), que definiu três grupos distintos de produtores de leite, com alta vulnerabilidade (G1) formado por 106 produtores, baixa vulnerabilidade (G2) com 15 e sem vulnerabilidade (G3) com 6. Conclui-se que o G1 foi o grupo que apresentou resultados menos satisfatórios, em relação aos fatores de produção e econômicos, com rebanhos menores e escalas de produção inferiores. Assim como na capacidade de produção de alimentos para o rebanho, caracterizados por dependência externa ou incorrendo em erros no planejamento forrageiro. O G2 apresentou características intermediárias para os fatores relacionados com a produção e também com a capacidade de produzir alimentos, com maior autossuficiência. O G3 se caracterizou por apresentar resultados satisfatórios para os fatores produtivos e econômicos, com grandes rebanhos e escalas de produção elevadas, impactando positivamente na renda bruta de seus SPL, assim como na autossuficiência na produção de alimentos (volumosos) para os rebanhos. Conclui-se que o G1, pelos resultados apresentados, apresenta maior vulnerabilidade, podendo culminar com a inviabilidade de se manterem na atividade, dado ao cenário atual da produção de leite, o G2 necessita de ajustes para obtenção de índices mais satisfatórios, e o G3 caracterizado por não apresentar vulnerabilidade, e, portanto, com menores probabilidades de serem suprimidos da atividade. Os resultados apresentados também demonstram o elevado grau de especialização dos SPL da região analisada, quando comparada com as demais do país.

In the past few decades, the milk production sector has undergone countless transformations, whether technical, economic or institutional. These changes are occurring worldwide, with the specialization of the sector, giving an industrialized context to production, mainly with respect to the quantitative and qualitative aspects of the milk product. These changes, with new scenarios, culminated with the increase in world milk production and also with the increase in the productivity of herds. As a result, there has been a decrease in the number of milk producing properties, with the continuous withdrawal of producers and their removal from the formal market. These facts assume relevance, as certain production systems adapt easily to these scenarios and remain successful, expand their operations, and others are shown to be extremely vulnerable, showing little resilience, in the face of these market changes on their milk production system (SPL). The work contained herein was aimed to investigate which variables impact on the vulnerability of SPLs in the State of Paraná. The survey covered 128 SPL located in five municipalities in Paraná, namely: Castro, Carambeí, Ponta Grossa, Palmeira, and Teixeira Soares. Data and information were collected on the spot, using semi-structured forms. For the study, the factor analysis method (PA) was used, for a set of productive and socioeconomic variables. Generating two factors - F1 (Productive and Economic Factors), defined by the variables net income (Brazilian real), number of cows in production and daily milk production (l) - F2 (Factor related to the Capacity to Produce Feed), defined by the variables purchase of silage, hay, and haylage all-year. The factorial scores were used as input variables for the analysis of Hierarchical Clusters (ACH), which defined three distinct groups of milk producers, with high vulnerability (G1) formed by 106 producers; low vulnerability (G2) with 15; and, no vulnerability (G3) with 6 producers. It was concluded that G1 was the group that presented less satisfactory results in relation to production and economic factors, with smaller herds, lower production, and less sales. As well as in the capacity to produce feed for the herd, characterized by external dependence or incurring errors in forage planning. G2 presented intermediate characteristics for factors related to production and also with the ability to produce feed with greater self-sufficiency. G3 producers were characterized as having satisfactory results for production and economic factors, with large herds, high production, and subsequent sales, positively impacting the gross income of its SPL, as well as selfsufficiency in the production of (bulk) feed for herds. It is concluded that G1 producers presented greater vulnerability, which can culminate in the unfeasibility of remaining in the business under the current scenario of milk production, G2 producers need to make adjustments to obtain more satisfactory economic performance indices, and G3 producers were characterized as not vulnerable, and therefore less likely to leave the business. The results presented also demonstrate the high degree of specialization of SPL in the analyzed region, when compared with the other regions in the country.

Typology of dairy production systems based on the characteristics of management in the Region of West Paraná / Tipologia de sistemas de produção leiteiros baseado nas características produtivas e de manejo na Região Oeste do Paraná

Milk production in Brazil is complex, as it depends on a wide base of small-scale producers employing diverse strategies. In recent years, the supply chain has undergone considerable structural changes, increasing the need for knowledge and characterization of milk-production activities. Therefore, the objective proposed in this study was to characterize rural properties according to various aspects of production in order to identify the dairy cattle production systems of Western Paraná. To this end, 735 interviews were conducted through semi-structured questionnaires administered to dairy farmers using a questionnaire tab for the diversity of management practices in production systems. Data were tabulated and processed by SPSS-v.18, using multiple correspondence analysis: ACM and cluster analysis (hierarchical cluster). The first two dimensions grouped 71.9% of the total variance: DIM1 as 49.4% and DIM2 as 22.5%. Using cluster analysis, five distinct and homogeneous groups (G1, G2, G3, G4, and G5) of production systems were formed. These systems shared the common feature of small properties and were supported primarily by manual labor performed by family members. It is concluded that various milk producing groups exist in the city, with respect to the characteristics of production systems: ownership structure, squad, and how producers mobilize and act on the factors of production. The typology carried out from these characteristics demonstrates a useful tool for action and technical assistance in developing strategies for the industry.(AU)

A produção de leite no Brasil é de natureza complexa, pois depende de uma base constituída de elevado número de produtores de baixa escala de produção e grande diversidade de estratégias. Nos últimos anos, essa cadeia produtiva tem sofrido consideráveis modificações estruturais, aumentando a necessidade do conhecimento e caracterização da atividade. Desta forma, o objetivo proposto neste estudo foi caracterizar propriedades rurais segundo aspectos produtivos a fim de identificar os diferentes sistemas de produção de bovinos leiteiros do Oeste do Paraná. Para tanto, foram realizadas 735 entrevistas através de questionários semiestruturados, com produtores de leite, utilizando um questionário guia referente às práticas de manejo da diversidade dos sistemas de produção. Os dados foram tabulados e tratados no programa estatístico SPSS-v.18, utilizou-se a análise de correspondências múltiplas ACM e análise de conglomerados (cluster hierárquico). As duas primeiras dimensões agruparam 71,9% da inércia, sendo a DIM1 49,4% e a DIM2 22,5%. Utilizando a análise de cluster, formaram-se cinco grupos distintos e homogêneos (G1, G2, G3, G4 e G5) de sistemas de produção. Esses sistemas tinham em comum serem propriedades de pequeno porte e de apresentarem em sua maioria mão-de-obra familiar. Conclui-se que existem diferentes grupos de produtores de leite no município, com relação às características dos sistemas de produção no que diz respeito à estrutura da propriedade, plantel e maneira como os produtores mobilizam e atuam sobre os fatores de produção, a tipologia realizada a partir dessas características se mostra uma ferramenta útil na ação da assistência técnica e na definiçãode estratégias por parte da indústria.(AU)

CARACTERÍSTICAS E SUSTENTABILIDADE DE SISTEMAS DE PRODUÇÃO DE CAPRINOS LEITEIROS NO NORDESTE DO BRASIL

Objetivou-se caracterizar a diversidade socioeconômica, produtiva e estrutural e avaliar a sustentabilidade nas dimensões econômica, social e ambiental de sistemas de produção de caprinos nas principais regiões produtoras de leite dos estados da Paraíba e de Pernambuco. Foram realizados dois estudos: 1 - Tipologia de sistemas de produção de caprinos leiteiros em região semiárida do Brasil e 2 - Sustentabilidade de sistemas de produção de caprinos leiteiros em região semiárida do Brasil. Os estudos foram realizados em área que abrange as microrregiões do Cariri Ocidental e Oriental da Paraíba, Pajeú, Sertão do Moxotó, Vale do Ipojuca e Vale do Ipanema de Pernambuco. No primeiro estudo, realizou-se a tipologia de 554 propriedades de caprinos leiteiros por meio de informações coletadas por entrevista semiestruturada. Os dados foram analisados pelas Análises de Correspondência Múltipla e de Agrupamento em sequência, que evidenciaram três grupos de propriedades: Grupo I com 212, o Grupo ll com 152 e o Grupo lll com 190 propriedades. O Grupo I teve tamanho intermediário de propriedade (32 ha), menor número de produtores proprietários (38,2%) e menores áreas de palma forrageira (46,7%), rebanhos de bovinos e aves e renda de outras atividades econômicas não agrícolas. O Grupo ll teve o menor tamanho de propriedades (8,6 ha), com 62,5% dos produtores proprietários, menores efetivos de ruminantes e forte presença da área de palma forrageira. O Grupo lll apresentou maiores tamanho de propriedade (35,5 ha), presença de bovinos e ovinos e produção diária de leite caprino. O programa governamental foi o principal comprador de leite caprino de todos os grupos. Os três grupos de propriedades apresentaram diversificação nos aspectos socioeconômicos, estruturais e produtivos, porém com características semelhantes na comercialização dos principais produtos da caprinocultura. No segundo estudo, avaliou-se a sustentabilidade nas dimensões ambiental, econômica e social de 18 sistemas de produção de caprinos leiteiros nos estados da Paraíba e de Pernambuco, pertencentes aos três grupos de propriedades identificados no primeiro estudo. Utilizou-se o Marco para Avaliação de Sistemas de Manejo dos Recursos Naturais Incorporando Indicadores de Sustentabilidade - MESMIS, que possibilitou a identificação de pontos críticos, e posteriormente a seleção de 22 indicadores classificados em sete atributos de sustentabilidade: produtividade, estabilidade, resiliência, confiança, adaptabilidade, equidade e autossuficiência. Os indicadores foram padronizados e apresentados em escala de 0 a 100%, interpretados em três faixas em função de ações necessárias para melhoria: 1 - não foram necessárias ações de melhorias (75 a 100%); 2 - são necessárias ações de melhoria de curto e médio prazos (50 a 75%) e 3 - são necessárias ações corretivas imediatas e representam estado crítico dos sistemas de produção (<50%). Independentemente dos grupos, a maioria dos indicadores ficou na faixa que necessita de ações de melhorias de curto a médio prazo. O indicador mercado para lácteos caprinos foi o mais crítico, ficando na faixa que necessita de ações corretivas imediatas. A avaliação de sustentabilidade por intermédio da MESMIS forneceu informações relevantes para os sistemas de produção de caprinos leiteiros, identificando pontos críticos que deverão ser melhorados para o alcance da sustentabilidade dentro dos parâmetros selecionados.

The present dissertation aimed to characterize the socioeconomic, productivity, and structural diversity by evaluating the sustainability in the economic, social, and environmental dimensions of dairy goat production systems in the main goat milk producing regions of Paraíba and Pernambuco states. Two studies were carried out: 1 - Typology of dairy goat production systems in semi-arid region of Brazil; and 2- Sustainability of dairy goat production systems in semi-arid region of Brazil. These studies were carried out in an area that encompasses the Paraíbas microregions of Cariri Ocidental and Cariri Oriental, and Pernambucos microregions of Pajeú, Sertão do Moxotó, Vale do Ipojuca, and Vale de Ipanema. In the first study, a typology of 554 dairy goat farms was carried out through information collected by semi-structure interview. Data were analyzed by Multiple Correspondence Analysis (MCA) and Hierarchical Analysis (CA) in sequence, that showed three groups of farms: Group I had 212 farms, Group II had 152 farms, and Group III had 190 farms. Group I had intermediate farm size (32 ha), smallest frequency of farmers who own their own land (38.2%), smaller areas of spineless cacti plantation (46.7%), cattle and poultry herds, and income from other off-farm activities. Group ll had the smallest farm size (8.6 ha), 62.5% of farmers who own their own land, smallest ruminant herds and greater areas of spineless cacti plantation. Group lll had the largest farm size (35.5 ha), the largest presence of cattle and sheep, and the highest daily goat milk production. Government program was the main goat milk customer for all the three presented groups of farms. The three presented groups of farms had diverse socioeconomic, structural, and productive aspects, however, they had similar characteristics in the commercialization of the main goat products. In the second study, 18 dairy goat farms, from the three identified groups of farms from the first study, were evaluated for sustainability in the environmental, economic and social dimensions. The Framework for Evaluation of Natural Resource Management Systems Incorporating Sustainability Indicators (MESMIS) was used to identify critical points and later selection of 22 indicators, classified into seven sustainability attributes (productivity, stability, resilience, confidence, adaptability, equity, and self-sufficiency). The indicators were standardized in a scale from 0 to 100% and interpreted in three ranges according to actions needed to improve them. Range 1 - no improvement actions were required (75 to 100%), range 2 - short- and medium-term improvement actions (50 to 75%), and range 3 - immediate corrective actions are required and represent critical state of production systems (<50%). Goat dairy market indicator was most critical, keeping in the range requiring immediate corrective action. The sustainability assessment through MESMIS provided relevant information for dairy goat production systems, identifying critical points that should be improved to achieve sustainability within the selected parameters.

Sistemas de duchas, aspersores e sombrites destinados a promoção da redução do estresse térmico em vacas leiteiras a pasto e sua influência sobre parâmetros produtivos, fisiológicos e reprodutivos

Neste trabalho o principal objetivo foi avaliar em ambiente tropical os efeitos de três sistemas destinados a promoção da redução do estresse térmico de vacas lactantes e novilhas púberes de diferentes raças criadas a pasto, sobre parâmetros fisiológicos, comportamentais, sanguíneos, hormonais, reprodutivos e metabólicos. O trabalho foi desenvolvido na Fazenda Experimental de Iguatemi (FEI/UEM) durante os meses de outubro e novembro de 2018. Foram utilizados doze animais, sendo 3 vacas lactantes da raça Holandês, 3 novilhas púberes da raça Holandês, 3 vacas lactantes da raça Jersey e 3 novilhas púberes da raça Jersey. Os animais foram distribuídos em 4 quadrados-latinos 3 x 3 em esquema fatorial 3 x 2 x 2 durante 3 períodos. Os tratamentos testados foram: aspersão + sombrite (Tasp), chuveiro + sombrite (Tchu) e sombrite (Tsom). O objetivo do artigo I, foi avaliar a influência dos sistemas destinados a promoção da redução do estresse térmico sobre parâmetros preferenciais, fisiológicos e comportamentais dos animais. Para isso foram avaliados: frequência respiratória; temperatura de pelame; frequência e duração de utilização dos sistemas; comportamento (ócio deitado, ócio em pé, ruminação, grooming e pastando); e dados climáticos (temperatura do ar, umidade relativa do ar, e índice de temperatura e umidade). Os parâmetros comportamentais de ócio em pé e pastejo foram influenciados pelos tratamentos. O padrão racial influenciou os comportamentos de ócio deitada, ruminação e grooming. O tempo e a frequência de utilização dos sistemas sofreram efeito para tratamento e grupo etário. As análises de regressão apresentaram correlações positivas e significativas para frequência respiratória e temperatura de pelame em relação ao ITU sobre os tratamentos. Os resultados deste estudo indicam que variáveis etárias e raciais influenciam as variáveis analisadas e que os sistemas que utilizaram água (aspersão e chuveiro) proporcionaram melhores parâmetros comportamentais e fisiológicos aos animais do que apenas o uso do sombrite. No artigo II o objetivo do trabalho foi analisar a influência dos sistemas redutores de estresse térmico sobre os parâmetros fisiológicos, produtivos e reprodutivos dos animais. Para isso foram avaliados dados climáticos (temperatura do ar, umidade relativa, radiação solar, velocidade do vento e temperatura de globo e ICT); parâmetros fisiológicos (frequência respiratória, temperatura de pelame a temperatura retal); parâmetros reprodutivos (número de oócitos e produção embrionária), parâmetros leiteiros (produção, gordura, proteína, lactose, sólidos totais e contagem de células somáticas (CCS). O período do dia (manhã e tarde) influenciou os valores de frequência respiratória, temperatura de pelame e temperatura retal. As raças, o grupo etário e as interações analisadas não influenciaram valores de frequência respiratória e temperatura de pelame. Os tratamentos influenciaram os valores de frequência respiratória e temperatura de pelame. A Temperatura retal foi diferente entre vacas e novilhas. Houve efeito dos tratamentos sobre a quantidade de oócitos totais aspirados e a quantidade de oócitos viáveis. Não foram encontradas diferenças significativas para raça, grupo etário, e para a interação entre tratamento x grupo etário sobre os aspectos reprodutivos analisados. Houve interação entre sistemas e raças sobre a eclosão. Não houve efeito da interação entre tratamento e raça sobre a produção leiteira. Não foi verificada significância para a produção de leite, seus componentes e CCS nos diferentes tratamentos. Houve efeito da raça sobre a produção, gordura, proteína, sólidos totais e CCS. Os resultados permitem concluir que os tratamentos de aspersão + sombrite e chuveiros + sombrite proporcionaram melhores parâmetros de frequência respiratória e temperatura de pelame, porém, todos os sistemas foram eficientes na manutenção da temperatura retal, e que, a utilização desses recursos associados à produção in vitro de embriões é uma estratégia a ser considerada para maior sucesso do setor. O artigo III testou a influência dos sistemas redutores de estresse térmico a pasto sobre biomarcadores hormonais (T3, T4 e cortisol), minerais (Na+ ,K+ , Cl- ), sanguíneos e lipídicos. Em todos os períodos experimentais foram realizadas coletas de sangue, por punção da veia coccígea para as futuras análises. Os tratamentos e o grupo etário influenciaram nos teores de T3. Houve interação significativa dos sistemas para a raça e grupo etário sobre os teores de T3. Os tratamentos, a raça, o grupo etário e as interações tratamento x raça e tratamento x grupo etário não influenciaram nos teores hormonais de T4 e cortisol. Não houve efeito dos tratamentos, grupos etários e interações, sobre os teores de Na+, K e Cl-. Houve efeito da raça sobre os níveis de Na+ e K+. Os aspectos sanguíneos analisados não foram influenciados pelo grupo etário e pela interação tratamento x raça. Houve efeito da raça sobre os teores de hemoglobina, hematócrito e volume corpuscular médio. Os níveis de glicose, colesterol total, HDL, TG e ureia não foram alterados em função dos tratamentos. O grupo etário influenciou nos valores de glicose, colesterol, HDL, triglicerídeos e ureia. Houve interação significativa dos sistemas para a raça sobre os teores de ureia. Conclui-se assim, que os diferentes sistemas redutores de estresse térmico testados não influenciaram os biomarcadores séricos analisados. As variações ocorridas foram resultantes do padrão racial e dos grupos etários analisados Como conclusão geral, observou-se que a maior parte dos resultados são inéditos, e mostram que a utilização de meios que mitiguem o estrese térmico de animais criados a pasto em países de clima tropical e subtropical é necessária. Sendo a utilização de chuveiros e aspersores os sistemas que proporcionaram os melhores parâmetros fisiológicos, comportamentais e reprodutivos.

In this work, the main objective was to evaluate in a tropical environmental the effects of three systems destined to promote the thermal stress reduction of lactating cows and pubescent heifers from different breeds raised on pasture, on physiological, behavioral, blood, hormonal, reproductive and metabolic parameters. The experiment was carried out at the Iguatemi Experimental Farm (FEI/UEM) during October and November 2018. Twelve animals were used, 3 Holstein, 3 heifers Holstein, 3 Jersey cows and 3 heifers jersey. The animals were distributed in four 3 × 3 Latin squares in a 3 x 2 x 2 factorial arrangement. The treatments were sprinkler system + artificial shade, shower system + artificial shade, and artificial shade. The objective of article I was to evaluate the systems influence designed to promote the thermal stress reduction on preferential, physiological, and behavioral parameters of animals. For this, the following were evaluated: respiratory rate; hair coat surface temperature; frequency and duration of systems use; behavior (lying idle, standing idle, rumination, grooming and grazing); and climatic data (air temperature, relative humidity, and temperature and humidity index). The behavioral parameters of standing idle and grazing were influenced by the treatments. The racial pattern influenced the behavior of lying idle, ruminating, and grooming. The systems use time and frequency were affected by treatment and age group. The regression analyzes showed a positive and significant correlations for respiratory frequency and hair coat surface temperature in relation to the THI on treatments. The results of this study indicate that age and racial variables can influence the analyzed variables and systems that used water (sprinkler and shower) provided better behavioral and physiological parameters to animals than just using the artificial shade. In article II, the objective of the study was to analyze the influence of heat stress-reducing systems on physiological, productive, and reproductive parameters of animals. For this, climatic data (air temperature, relative humidity, solar radiation, wind speed, and globe temperature and HLI) were evaluated; physiological parameters (respiratory rate, hair coat surface temperature to rectal temperature); reproductive parameters (oocyte number and embryonic production) and milk parameters (production, fat, protein, lactose, total solids and somatic cell count (SCC). The period (morning and afternoon) influenced the values of respiratory rate, hair coat surface temperature and rectal temperature. Breeds, age group and interactions analyzed did not influence respiratory rate and hair coat surface temperature. The treatments influenced respiratory rate and hair coat surface temperature values. The rectal temperature was different between cows and heifers. There was a treatment effect on the aspirated and viable oocytes number. No significant differences were found for breed, age group and the interaction between treatment x age group on the reproductive aspects analyzed. There was interaction between systems for breeds on hatching. There was no effect of treatment x breed interaction on milk yield. No significance was found for milk yield, its components and SCC for treatments. There was a breed effect on production, fat, protein, total solids, and somatic cell score. The results allow us to conclude that the sprinkler + artificial shade and showers + artificial shade treatments provided better parameters of respiratory frequency and hair coat surface temperature, however, all systems were efficient in maintaining the rectal temperature, and that the use of these resources associated with in vitro production of embryos is a strategy to be considered for the sector's greatest success. Article III tested the influence of pasture-reducing stress systems on hormonal biomarkers (T3, T4 and cortisol), minerals (Na+, K+, Cl- ), blood and lipids. Blood samples were collected at all experimental periods by puncture of coccygeal vein. The treatments and age group influenced the T3 levels. There was a significant systems interaction for breed and age group on the T3 levels. Treatments, breed, age group, and treatment x breed and treatment x age group interactions did not influence the T4 and cortisol hormonal levels. There was no effect of treatments, age groups and interactions on Na+, K+ and Cllevels. There was a breed effect on Na+ and K+ levels. The blood aspects analyzed were not influenced by the age group and the interaction between treatment and breed. There was a breed effect on the hemoglobin, hematocrit and mean corpuscular volume levels. Glucose, total cholesterol, HDL, TG, and urea levels were not affected by treatments. The age group influenced the glucose, cholesterol, HDL, TG, and urea levels. There was a significant system interaction for breed on the urea levels. It was concluded that the different heat stress reducing systems tested did not influence serum biomarkers. The variations that occurred were due to the breed patterns and the age groups analyzed. As a general conclusion, it was observed that most of the results are unpublished and show that the use of systems that mitigate the thermal stress of animals raised on pasture in countries with tropical and subtropical climate is necessary. The showers and sprinklers use are the systems that provided the best physiological, behavioral, and reproductive parameters.

Horizontal arrangements: strategy for reducing the asymmetry information for dairy farmers in Paraná, Brazil / Arranjos horizontais: estratégia para redução da assimetria de informações para produtores de leite no Paraná, Brasil

An empirical investigation was conducted to study whether dairy farmers involved in horizontal arrangements (HA) have lower information asymmetry than those who do not participate in HA. Our assumption is that greater access to information results in fewer risky decisions in production systems. One hundred and twenty semi-structured questionnaires were applied to dairy farmers located in four different geographical regions in Paraná State, Brazil. Exploratory factor analysis was used to define factors related to information asymmetry in dairy agribusiness system (DAS) and four factors were defined. In a second step, the 120 dairy farmers were split into two groups: the first one involved in HA and the second one not involved in HA. Mean test (t-student) were performed to compare these groups between factors. Significant differences (P 0.05) were observed for factors related to transaction information and for general market information, and dairy farmers participating in HA achieved the greatest values. Finally, it can be concluded that dairy farmers who participate in HA have higher access to information, which can create an environment with lower information asymmetry and, consequently, be subject to lower risks than dairy farmers who do not participate in HA.(AU)

O objetivo definido neste trabalho foi verificar se produtores de leite que participam de arranjos horizontais (AH) possuem menor assimetria de informações, frente àqueles que não participam desses arranjos. Parte-se do pressuposto de que o maior acesso à informação resulta em menor risco para o produtor rural. Foram aplicados 120 questionários semiestruturados junto a produtores rurais de leite, localizados em quatro macrorregiões do Estado do Paraná. Foi realizada a análise fatorial exploratória (AFE) para definição de fatores relacionados à assimetria de informação em Sistemas Produtivos Leiteiros (SPL's). Os 120 produtores entrevistados foram divididos em dois grupos: aqueles que participavam de arranjos horizontais (AH) e aqueles que não participavam. Esses grupos foram confrontados com os fatores gerados na análise anterior. Foi encontrada diferença significativa (P 0,05) para os fatores "Informações relacionadas às transações" e "Informações globais para a atividade", sendo que produtores de leite que participavam de arranjos horizontais obtiveram melhores resultados. Por fim, conclui-se que produtores que participam de AH têm mais acesso à informação, o que pode criar um ambiente de menor assimetria de informações e consequentemente de menor risco, comparativamente a produtores que não participam de AH.(AU)

A importância da participação em arranjos horizontais para produtores de leite nos estados do Paraná e de São Paulo

O Brasil é um grande produtor de leite, contudo, com média baixa nos índices de produtividade e tecnificação entre os sistemas produtivos leiteiros (SPL), o sistema agroindustrial do leite ainda se desenvolve muito aquém de seu potencial no país. Na tentativa de reestruturação do setor lácteo, a fim de torná-lo mais competitivo, consideráveis alterações institucionais e de mercado vêm ocorrendo desde o início da década de 1990. Abertura comercial e desregulamentação do setor, e novas legislações sobre padrões de qualidade microbiológica, obrigatoriedade de resfriamento do leite na propriedade e transporte do leite a granel em caminhões com tanques isotérmicos são as principais mudanças. Com isso, a indústria foi impulsionada a exigir dos produtores rurais, cada vez mais, escala de produção e qualidade do leite. Aqueles que conseguem se adaptar ao novo cenário permanecem no mercado, contudo, aqueles que encontram dificuldades para atender às exigências acabam marginalizados e se vêm obrigados a deixar a atividade leiteira ou migrar para o mercado informal. Essa é uma questão relevante porque, assim como em muitos países em desenvolvimento, a produção de leite no Brasil desempenha importante papel social, uma vez que contribui para a subsistência de inúmeras famílias de pequenos agricultores por gerar emprego e renda regular. Diante desta realidade, uma alternativa para esses produtores é a coordenação em arranjos horizontais, como cooperativas e associações. A participação nesses arranjos pode-lhes auxiliar no atendimento às demandas institucionais e mercadológicas e na sustentabilidade da atividade. Levando em consideração que o sistema agroindustrial do leite precisa evoluir, mas é preciso que isso aconteça de forma socialmente equilibrada, esta tese tem como foco os impactos positivos que os arranjos horizontais podem ter sobre os SPL. Para o primeiro artigo, o objetivo definido foi verificar se a participação de produtores de leite em arranjos horizontais, confere aos mesmos maior competitividade em relação aos produtores que não participam de tais arranjos. Com o segundo artigo, objetivou-se analisar se SPL cujos gestores participam de arranjos horizontais fazem maior uso de tecnologias para a produção de leite do que aqueles que não participam desses arranjos. Para tanto, foram aplicados 347 formulários semiestruturados, junto a produtores de leite nos Estados do Paraná e de São Paulo, contendo questões de ordem socioeconômica, estrutural, produtiva, de adequação dos sistemas ao ambiente institucional, entre outras. Foi realizada a caracterização, ou tipologia, dos SPL através de estatística descritiva, e utilizou-se da técnica de Análise Fatorial (AF) para atingir os objetivos propostos em cada um dos artigos. No primeiro artigo, a partir de 14 variáveis foram formados quatro indicadores de competitividade: Capacidade produtiva (CP), Conhecimento do Ambiente Institucional (CAI), Percepção sobre Transações e Incentivos de Mercado (PTIM) e Qualidade do Transporte (QT). Os produtores de leite que participavam de arranjos horizontais se mostraram mais competitivos do que aqueles que não participavam, para os indicadores CP, CAI e PTIM. No segundo artigo, a AF mostrou que os SPL cujos gestores participavam de arranjos horizontais apresentaram maior capacidade produtiva e maior uso de tecnologias, frente aos SPL cujos gestores não participavam de tais arranjos. A adoção foi discrepante entre os dois grupos para tecnologias relacionadas ao padrão racial do rebanho, sistema de ordenha e técnica de reprodução. Assim, conclui-se que a participação de produtores de leite em arranjos horizontais pode ser importante para a manutenção e crescimento na atividade.

Brazil is a major milk producer, however, present low productivity indices and low technification input in dairy production systems (DPS), resulting in competitive problems for the dairy chain. In an attempt to make dairy chain more competitive, considerable institutional and market changes have been taking place in Brazil, since the early 1990s. Commercial opening and deregulation of the sector, and new legislation on microbiological quality standards are the main changes. As a result, the industry has demand improvements in scale and quality of milk. Farmers who manage to adapt to the new scenario, remain in the market, however, those who find it difficult, end up marginalized and were forced to leave the dairy activity or migrate to the informal market. In Brazil dairy production plays an important social role, since it contributes to the livelihood of countless families of small farmers by generating jobs and regular income. In view of this reality, an alternative for these farmers to become more competitive is to participate of horizontal arrangements, such as cooperatives and associations. For the first article, the defined objective was to verify if the participation of dairy farmers in horizontal arrangements, gives to them, greater competitiveness comparing with farmers who do not participate in such arrangements. The second article aimed to analyze whether DPS whose managers participate in horizontal arrangements make greater use of technologies for milk production than those who do not participate in these arrangements. Considering the aim, we applied in DPS located in the States of Paraná and São Paulo 347 semi-structured forms. The forms containing questions of a socioeconomic, structural, productive nature, of the adequacy of the systems to the institutional environment, among others. The typology of the DPS was carried out through descriptive statistics, and the Factor Analysis (FA) technique was used to achieve the objectives proposed in each of the articles. In the first article, four competitiveness indicators were defined: productive capacity (PC), institutional knowledge (IK), perception of market transactions and incentives (PMTI), and quality of milk transportation (QMT). Dairy farmers who participated in horizontal arrangements were more competitive than those who did not, for the PC, IK and PMTI indicators. In the second article, FA showed that DPS whose farmers participated in horizontal arrangements had greater productive capacity and greater use of technologies, compared to DPS whose managers did not participate in such arrangements. Technology input was discrepant between the two groups considering genetic breed, milking system and the technique of reproduction. Thus, it is concluded that the participation of dairy farmers in horizontal arrangements can be important for the maintenance and growth in the milk production.

TIPOLOGIA DE SISTEMAS PRODUTIVOS LEITEIROS FAMILIARES E PATRONAIS NA REGIÃO LESTE DE GOIÁS

Nesta dissertação buscou-se analisar a tipologia de sistemas produtivos leiteiros familiares e patronais na região leste do Estado de Goiás comparando variáveis estruturais, tecnológicas e produtivas dos SPL e socioeconômicas de seus gestores. A dissertação está formada por referencial teórico, objetivo geral e específicos, material e métodos, resultados e discussão e conclusão. Em seguida, apresenta-se um artigo como resultado dos itens anteriores. Para que os objetivos fossem cumpridos realizou-se a aplicação in loco de formulários semiestruturados em 170 sistemas produtivos leiteiros no mês de janeiro de 2018, na região leste do estado de Goiás. Esta região foi escolhida por estar entre duas grandes capitais, Goiânia e Brasília, que obteve um crescimento populacional representativo nos últimos dez anos, indicando que poderá haver crescimento também na demanda de leite e seus derivados. Os dados foram tabulados e tratados estatisticamente com o uso do Software Statistical Package for Social Science - SPSS versão 18. Utilizou-se a técnica de Análise Fatorial Exploratória (AFE) e teste de diferença entre médias MannWhitney U Test. Verificou-se diferença estatística (P<0,005) entre produtores familiares e patronais para dois fatores, manejo de ordenha e escala de produção. Produtores patronais obtiveram resultados superiores em relação aos produtores familiares. Deste modo, aqueles caracterizados como patronais possuem maior escala de produção e adotam de forma mais frequente práticas de manejo e higiene de ordenha, quando comparados com sistemas produtivos leiteiros familiares. Portanto, sistemas leiteiros patronais estão mais adequados frente as demandas institucionais e de mercado.

This dissertation objective to analyze the family and employer dairy production systems tipology in the eastern region of Goias State comparing structural, technological and productive variables of SPL and socioeconomic of their managers.The dissertation is formed by theoretical reference, general and specific objective, material and methods, results and discussion and conclusion. Then following is apresented an article as a result of the previous items. In order to achieve the objectives, the on-site application of semistructured forms in 170 dairy production systems was carried out in January 2018, in the eastern region of Goias state. This region was chosen because it is between two large capitals, Goiânia and Brasília , in which it achieved a representative population growth in the last ten years, indicating that there may also be a growth in the demand for milk and its derivatives. The data were tabulated and statistically treated with the use of the Software Statistical Package for Social Science - SPSS version 18. The technique of Exploratory Factor Analysis (AFE) and Mann-Whitney U Test means difference test was used. There was a statistical difference (P <0.005) between family and employer producers for two factors, milking management and production scale. Employers have performed better than family producers. In this way, those characterized as employers have a larger scale of production and more frequently adopt practices of management and milking hygiene, when compared with familiar dairy production systems. Therefore, dairy systems are better suited to institutional and market demands.

Valor recebido pelo produtor de leite nas transações com a indústria e a tipologia de sistemas leiteiros

Nos últimos 17 anos, o Brasil teve importe ascensão na cadeia produtiva do leite. Seu crescimento foi estimado em aproximadamente 150%. A produção leiteira para o ano de 2017, foi de 30,11 bilhões de litros, gerando aproximadamente quatro milhões de empregos, de forma direta ou indiretamente. Pode-se encontrar produção de leite em todas as regiões do país, o destaque maior é para a região Sudeste, e o Estado que mais produz leite é Minas Gerais. Os Estados do Paraná, Goiás e São Paulo, contribuem com 11,3%; 8,6% e 5,0% da produção nacional de leite, respectivamente. A produção leiteira no Brasil é considerada heterogênea, pois contém volumes de produção diferenciados em pequeno, médio e grande porte. Anteriormente a 1990, o sistema agroindustrial do leite era regulamentado, e quem definia o preço pago pelo litro do leite era o governo, o mercado era fechado à entrada de novas indústrias. Após este ano, ocorreu desregulamentação do setor, e o valor pago no litro do leite passou a ser definido pelas indústrias receptoras, através de três principais critérios, volume, distância e qualidade. Além desses fatores, o preço do leite também é definido através da oferta e demanda de mercado. No primeiro artigo, foi realizada a análise da relação entre o valor recebido pelo litro de leite comercializado com a indústria e também a tipologia dos sistemas produtivos leiteiros SPL que estão localizados na região Oeste de São Paulo. Para tanto, foram aplicados in loco, 143 formulários semiestruturados, que continham variáveis, tanto de tipologia estrutural e produtiva, bem como variáveis socioeconômicas dos produtores. Os SPL foram divididos em dois grupos, G1 (N=129 SPL): sistemas leiteiros que receberam, valor abaixo daquele pago para produtores da mesma região e G2 (N=14 SPL): sistemas leiteiros que receberam valor médio acima daquele pago para produtores de leite da mesma região. Para as análises, utilizou-se o método de Análise Fatorial Comum AFC, para gerar fatores que representassem a tipologia dos sistemas leiteiros analisados. A partir daí três fatores foram definidos, F1: volume e qualidade, F2: vias de acesso e F3: área de produção. G1 e G2 foram confrontados, frente aos escores médios fatoriais representantes da tipologia dos sistemas leiteiros analisados. Assim, foi aplicado teste de médias (P<0,05). Os SPL do G2 apresentaram características de tipologia distintas do G1 para o fator 1 volume e qualidade. Portanto, sistemas leiteiros com maior volume de produção e qualidade do leite tendem a receber maior valor pelo leite comercializado com a indústria. No artigo dois, buscou-se analisar a tipologia de sistemas leiteiros, bem como características socioeconômicas de seus gestores. A pesquisa foi realizada nos Estados do Paraná, São Paulo e Goiás. Nestas regiões, foram aplicados, in loco, 517 formulários semiestruturados junto a sistemas produtivos leiteiros. Coletou-se variáveis, estruturais, produtivas e socioeconômicas. Primeiramente caracterizou-se os SPL por uma análise descritiva. Em seguida, os sistemas leiteiros foram segregados de acordo com as regiões analisadas Paraná, São Paulo e Goiás. Utilizou-se a Análise Fatorial Comum AFC, para determinação dos fatores relacionados a tipologia dos sistemas leiteiros. Foram definidos três fatores, F1: escala de produção, F2: área utilizada e F3: estrutura ampliada. Os escores médios fatoriais de F1 F2 e F3 foram confrontados com os sistemas leiteiros de cada Estado. Assim, foram aplicados teste de médias (p<0,05). Os SPL do Paraná apresentaram melhores respostas para F1. Os SPL de Goiás, apresentaram melhores respostas para F2. Já os SPL de São Paulo apresentaram melhor resposta para F3.

In the last 17 years, Brazil has had a rise in the milk production chain. Its growth was estimated at approximately 150%. Dairy production for the year 2017 was 30.11 billion liters, generating approximately four million jobs, directly or indirectly. Milk production can be found in all regions of the country, the major highlight is the Southeast region, and the state that produces the most milk is Minas Gerais. The states of Paraná, Goiás and São Paulo contribute with 11.3%; 8.6% and 5.0% of national milk production, respectively. Dairy production in Brazil is considered heterogeneous, for it contains differentiated production volumes in small, medium and large size. Before 1990, the agroindustrial system of milk was regulated, and who defined the price paid per liter of milk was the government, as the market was closed to the entrance of new industries. After that year, deregulation of the sector occurred, and the value paid in the liter of milk was defined by the recipient industries, through three main criteria: volume, distance and quality. Besides these factors, the price of milk is also defined through the supply and demand of the market. In the first article, an analysis was made of the relation between the value received by the liter of milk commercialized with the industry and also the typology of the dairy production systems - DPS that are located in the western region of São Paulo. For this purpose, 143 semi-structured forms were applied in loco, which contained variables, both structural and productive typology, as well as socioeconomic variables of the producers. The DPS were divided into two groups, G1 (N = 129 DPS): dairy systems that received, value below that paid to producers in the same region and G2 (N = 14 DPS): dairy systems which received an average value above that paid to milk producers in the same region. For the analyzes, the Common Factor Analysis (CFA) method was used to generate factors that represent the typology of the dairy systems analyzed. From there, three factors were defined, F1: volume and quality, F2: access routes and F3: production area. G1 and G2 were confronted, compared to the factorial average scores representative of the typology of the analyzed dairy systems. Thus, a mean test (P <0.05) was applied. The G2 DPS presented different typology characteristics of G1 for factor 1 - volume and quality. Therefore, milk systems with higher production volume and milk quality tend to receive higher value for milk commercialized with industry. In article two, we sought to analyze the typology of dairy systems, as well as socioeconomic characteristics of their managers. The research was carried out in the states of Paraná, São Paulo and Goiás. In these regions, 517 semistructured forms were applied locally to dairy production systems. Structural, productive and socioeconomic variables were collected. First, the DPS was characterized by a descriptive analysis. Then, the dairy systems were segregated according to the analyzed regions - Paraná, São Paulo and Goiás. The Common Factor Analysis (CFA) was used to determine the factors related to the typology of dairy systems. Three factors were defined, F1: production scale, F2: area used and F3: extended structure. The mean factor scores of F1 F2 and F3 were compared with the dairy systems of each State. Thus, mean test (p <0.05) was applied. The DPS of Parana presented better responses for F1. The DPS of Goiás presented better responses for F2. The DPS of São Paulo presented the best response for F3.