Detalhe da pesquisa
1.
Technological performance of different rabbit meat cuts in processing cured cooked ready-to-eat meat products / Desempenho tecnológico de cortes diferentes de carne de coelho no processamento de produtos cárneos curados cozidos prontos para consumo
Ciênc. anim. bras. (Impr.);
24: e-73917E, 2023. tab, graf
Artigo
em Inglês, Português
| VETINDEX
| ID: biblio-1417708
2.
Sodium content in meat products: suitability to labeling and the voluntary agreements / Conteúdo de sódio em produtos cárneos: adequação à rotulagem e aos acordos voluntários
Semina ciênc. agrar;
42(3): 1087-1100, mai.-jun. 2021. ilus, tab, graf
Artigo
em Inglês
| VETINDEX
| ID: biblio-1371171
3.
CARACTERÍSTICAS FÍSICO-QUÍMICAS E ACEITAÇÃO SENSORIAL DE APRESUNTADO COM ADIÇÃO DE FIBRA DE ERVILHA VISANDO REDUÇÃO DE CUSTO
Ci. Anim. bras.;
192018.
Artigo
em Português
| VETINDEX
| ID: vti-745265
4.
Características físico-químicas e aceitação sensorial de apresuntado com adição de fibra de ervilha visando redução de custo / Physicochemical parameters and sensory acceptance of chopped ham with pea fiber aiming at cost reduction
Ciênc. anim. bras. (Impr.);
19: e, 2018. tab
Artigo
em Português
| VETINDEX
| ID: biblio-1473594
5.
Características físico-químicas e aceitação sensorial de apresuntado com adição de fibra de ervilha visando redução de custo / Physicochemical parameters and sensory acceptance of chopped ham with pea fiber aiming at cost reduction
Ci. Anim. bras.;
19: e-31142, 2018. tab
Artigo
em Português
| VETINDEX
| ID: vti-728598
6.
Aplicação de fibra de ervilha em produtos cárneos Pirassununga 2015
Tese
em Português
| VETTESES
| ID: vtt-202903
7.
8.
Desenvolvimento de formulação de apresuntado de peixe de água doce / Development of a ham formulation of freshwater fish
Hig. aliment;
23(178/179): 75-79, nov.-dez. 2009. tab
Artigo
em Português
| VETINDEX
| ID: vti-14550
9.
Desenvolvimento e caracterização físico-química e sensorial de embutido cozido tipo apresuntado de carne de caprino
Ci. Rural;
33(6)2003.
Artigo
em Português
| VETINDEX
| ID: vti-704279
10.
Desenvolvimento e caracterização físico-química e sensorial de embutido cozido tipo apresuntado de carne de caprino
Ciênc. rural (Online);
33(6)2003.
Artigo
em Português
|
LILACS-Express
| ID: biblio-1476056
11.
Pork sausage market: marketing, labeling and consumer characterization / Mercado de embutidos de suínos: comercialização, rotulagem e caracterização do consumidor
R. bras. Saúde Prod. Anim.;
10(1)2009.
Artigo
em Inglês
| VETINDEX
| ID: vti-711839