Germination of Amaranthus deflexus L. seeds subjected to different temperature and salt-stress conditions / Germinação de sementes de Amaranthus deflexus L. submetidas a diferentes condições de temperatura e estresse salino

Weeds compete with crops for limiting factors in the environment in which they live; therefore, studies that demonstrate the germination response of seeds subjected to artificial stress are important to understand the survival and adaptation capacities of these species under natural stress conditions. This study proposes to evaluate the effect of salinity and thermal conditions on the germination and vigor of seeds of Amaranthus deflexus L. Two experiments were conducted with sowing in Petri dishes containing two sheets of filter paper moistened with distilled water (control) or NaCl solutions. In experiment 1, a completely randomized experimental design was adopted with a 2 × 6 factorial arrangement consisting of two photoperiods (12 h light and 24 h dark) and six levels of salt stress (0, -0.3, -0.6, -0.9, -1.2, and -1.5 MPa), totaling twelve treatments, with four replications. At the end of the test, the seeds that did not germinate were washed and placed on paper towel substrate, which was moistened with water for hydration and to stimulate the germination process. Experiment 2 was also laid out in a completely randomized design and involved eight treatments (germination at 20, 25, 30, 35, 40, 20/30, 25/35, and 30/40 °C) and four replicates each. Salt stress negatively affected the seed vigor of A. deflexus from the stress level of -0.3 MPa. The absence of light compromised seed vigor, regardless of the stress level applied. The final germination percentage and the germination speed index of A. deflexus seeds were superior at the constant temperature of 25 °C and in the alternating regime of 25-35 °C. The multivariate procedure discriminated treatments 1 and 2 as superior in dendrogram A, as well as 4, 5, and 6 in dendrogram B, making it a robust method for inference in factorial experiments on germination behavior.

As plantas daninhas competem com as culturas por fatores limitantes do meio em que vivem, portanto, estudos que apontem a resposta germinativa de sementes submetidas a estresses artificiais são importantes para entender a capacidade de sobrevivência e adaptação destas espécies sob condições de estresse naturais. Objetivou-se neste trabalho avaliar o efeito das condições salinas e térmicas sobre a germinação e vigor de sementes de Amaranthus deflexus L. Foram instalados dois experimentos, com semeadura realizada em placas de petri contendo duas folhas de papel de filtro umedecidas com água destilada (controle) ou com soluções de NaCl. No experimento 1 utilizou-se o delineamento experimental inteiramente casualizado (DIC), em esquema fatorial 2 x 6, constituído de dois fotoperíodos (12h luz e 24h escuro) e seis níveis de estresse salino (0; -0,3; -0,6; -0,9; -1,2 e -1,5 MPa), totalizando doze tratamentos, com quatro repetições. Ao final do teste, as sementes que não germinaram foram lavadas e colocadas em substrato papel toalha, umedecido com água para hidratação e estimular o processo germinativo. No experimento 2 utilizou-se um DIC com oito tratamentos (germinação sob 20; 25; 30; 35; 40°C, 20/30; 25/35 e 30/40°C) e quatro repetições cada. O estresse salino afetou negativamente o vigor das sementes de A. deflexus desde o nível de estresse de -0,3 MPa. O vigor das sementes foi comprometido pela ausência de luz, independentemente dos níveis de estresse aplicados. Houve superioridade na percentagem final de germinação e o índice de velocidade de germinação das sementes de A. deflexus na temperatura de 25°C constante e no regime alternado de 25-35°C. O procedimento multivariado discriminou os tratamentos 1 e 2 como superiores no dendograma A, bem como 4, 5 e 6 no dendograma B, configurando-se como método robusto para inferência em experimentos fatoriais sobre o comportamento germinativo.

Phosphate fertilization and inter-relationships of the agronomic and physiological characters of amaranth seeds / Adubação fosfatada e inter-relações para os caracteres agronômicos e fisiológicos de sementes de amaranto

The objective of this work was to evaluate the effect of different doses of phosphorus in the growth and development of amaranth plants and in the physiological quality of the seeds produced, as well as to identify the interrelationships between the morphological and physiological attributes. The experiment was carried out in the agricultural crop 2016/2017 in Federal University of Pelotas. The experimental design was a randomized block in which the treatments were arranged in five replications. The analysis of variance revealed a significance of 5% probability through the characters, plant height, dry mass of the plant shoot, seed yield, germination and accelerated aging these results demonstrate that these attributes are influenced by the P2O5 doses, in contrast, the chlorophyll index. The Amaranthus cruentus species expresses variability to the morphological attributes, yield components and seed quality produced in relation to the use of phosphate fertilization. Doses comprising 100 to 200 kg ha-1 of P2O5 tend to potentiate plant height, dry biomass accumulation, yield, germination and vigor of the seeds produced. Plants with greater stature and accumulation of biomass increase the proportion of photosynthetic pigments, being these determinants for the production and quality of seeds produced of amaranth in the extreme south of Brazil.

O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito de diferentes doses de fósforo no crescimento e desenvolvimento de plântulas de amaranto e na qualidade fisiológica das sementes produzidas, bem como, identificar as inter-relações entre os atributos morfológicos e fisiológicos. O experimento foi realizado na safra agrícola 2016/2017 da Universidade Federal de Pelotas. O delineamento experimental foi o de blocos casualizados, em que os tratamentos foram dispostos em cinco repetições. A análise de variância revelou significância a 5% de probabilidade para os caracteres, altura da planta, massa seca da parte aérea, rendimento de sementes, germinação e envelhecimento acelerado. Os resultados demonstram que esses atributos são influenciados pelas doses de P2O5, resposta contraditória para o índice de clorofila. A espécie Amaranthus cruentus expressa variabilidade quanto aos atributos morfológicos, componentes de produção e qualidade das sementes produzidas em relação ao uso da adubação fosfatada. Doses compreendendo 100 a 200 kg ha-1de P2O5 tendem a potencializar a altura das plantas, o acúmulo de biomassa seca, o rendimento, a germinação e o vigor das sementes produzidas. Plantas com maior estatura e acúmulo de biomassa aumentam a proporção de pigmentos fotossintéticos, sendo esses determinantes para a produção e qualidade de sementes produzidas de amaranto no extremo sul do Brasil.

Phosphate fertilization and inter-relationships of the agronomic and physiological characters of amaranth seeds / Adubação fosfatada e inter-relações para os caracteres agronômicos e fisiológicos de sementes de amaranto

The objective of this work was to evaluate the effect of different doses of phosphorus in the growth and development of amaranth plants and in the physiological quality of the seeds produced, as well as to identify the interrelationships between the morphological and physiological attributes. The experiment was carried out in the agricultural crop 2016/2017 in Federal University of Pelotas. The experimental design was a randomized block in which the treatments were arranged in five replications. The analysis of variance revealed a significance of 5% probability through the characters, plant height, dry mass of the plant shoot, seed yield, germination and accelerated aging these results demonstrate that these attributes are influenced by the P2O5 doses, in contrast, the chlorophyll index. The Amaranthus cruentus species expresses variability to the morphological attributes, yield components and seed quality produced in relation to the use of phosphate fertilization. Doses comprising 100 to 200 kg ha-1 of P2O5 tend to potentiate plant height, dry biomass accumulation, yield, germination and vigor of the seeds produced. Plants with greater stature and accumulation of biomass increase the proportion of photosynthetic pigments, being these determinants for the production and quality of seeds produced of amaranth in the extreme south of Brazil.(AU)

O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito de diferentes doses de fósforo no crescimento e desenvolvimento de plântulas de amaranto e na qualidade fisiológica das sementes produzidas, bem como, identificar as inter-relações entre os atributos morfológicos e fisiológicos. O experimento foi realizado na safra agrícola 2016/2017 da Universidade Federal de Pelotas. O delineamento experimental foi o de blocos casualizados, em que os tratamentos foram dispostos em cinco repetições. A análise de variância revelou significância a 5% de probabilidade para os caracteres, altura da planta, massa seca da parte aérea, rendimento de sementes, germinação e envelhecimento acelerado. Os resultados demonstram que esses atributos são influenciados pelas doses de P2O5, resposta contraditória para o índice de clorofila. A espécie Amaranthus cruentus expressa variabilidade quanto aos atributos morfológicos, componentes de produção e qualidade das sementes produzidas em relação ao uso da adubação fosfatada. Doses compreendendo 100 a 200 kg ha-1de P2O5 tendem a potencializar a altura das plantas, o acúmulo de biomassa seca, o rendimento, a germinação e o vigor das sementes produzidas. Plantas com maior estatura e acúmulo de biomassa aumentam a proporção de pigmentos fotossintéticos, sendo esses determinantes para a produção e qualidade de sementes produzidas de amaranto no extremo sul do Brasil.(AU)

Intoxicação espontânea por Blutaparon portulacoides em um equino / Spontaneous poisoning by Blutaparon portulacoides in a horse

Background: In the Rio Grande do Norte state, Northeastern Brazil, several outbreaks of poisoning affecting horses, cattleand sheep have been attributed by a number farmers to the consumption of the leaves of Blutaparon portulacoides, a plantfrom family Amaranthaceae, known as “pirrixiu”, “bredo-de-praia” and “capotiraguá”. However, the spontaneous poisoning was reported in the literature exclusively in sheep. Thus, the present study aims to report the clinical signs found in aspontaneous poisoning by B. portulacoides in a horse.Case: A 8-year-old mixed-breed mare, weighing 268 kg, was referred to veterinary care showing loss of appetite anddiarrhea. The clinical evolution was reported by the owner as for six days. During the physical examination, the animalpresented slight apathy, pale mucous membranes, tachypnea, dehydration, intestinal hypermobility, and watery diarrhea.The predominant plant in the paddock where the mare was maintained was B. portulacoides. According to the owner, thepoisoning by this plant is common in the neighborhood of the farm and has already occurred in other species (cattle andsheep). After the origin of poisoning was identified, the access to the plant was restricted and it was established fluid therapyto treat the dehydration. After three days, the animal returned to eat normally and the diarrhea ceased.Discussion: The exclusive feeding of sheep with B. portulacoides is responsible for disorders in the digestive tract, characterized by softening of feces and intestinal epithelial lesions (intestinal villi epithelium detachment, goblet cell hyperplasia,submucosal inflammatory cells infiltrate and infiltration of the lamina propria by mononuclear cells). Given the similarity of the frame displayed by the horse, described in the present report, it is believed that the sensitivity to poisoning by...

Intoxicação espontânea por Blutaparon portulacoides em um equino / Spontaneous poisoning by Blutaparon portulacoides in a horse

Background: In the Rio Grande do Norte state, Northeastern Brazil, several outbreaks of poisoning affecting horses, cattleand sheep have been attributed by a number farmers to the consumption of the leaves of Blutaparon portulacoides, a plantfrom family Amaranthaceae, known as “pirrixiu”, “bredo-de-praia” and “capotiraguá”. However, the spontaneous poisoning was reported in the literature exclusively in sheep. Thus, the present study aims to report the clinical signs found in aspontaneous poisoning by B. portulacoides in a horse.Case: A 8-year-old mixed-breed mare, weighing 268 kg, was referred to veterinary care showing loss of appetite anddiarrhea. The clinical evolution was reported by the owner as for six days. During the physical examination, the animalpresented slight apathy, pale mucous membranes, tachypnea, dehydration, intestinal hypermobility, and watery diarrhea.The predominant plant in the paddock where the mare was maintained was B. portulacoides. According to the owner, thepoisoning by this plant is common in the neighborhood of the farm and has already occurred in other species (cattle andsheep). After the origin of poisoning was identified, the access to the plant was restricted and it was established fluid therapyto treat the dehydration. After three days, the animal returned to eat normally and the diarrhea ceased.Discussion: The exclusive feeding of sheep with B. portulacoides is responsible for disorders in the digestive tract, characterized by softening of feces and intestinal epithelial lesions (intestinal villi epithelium detachment, goblet cell hyperplasia,submucosal inflammatory cells infiltrate and infiltration of the lamina propria by mononuclear cells). Given the similarity of the frame displayed by the horse, described in the present report, it is believed that the sensitivity to poisoning by...(AU)

Analysis of the potentiality haying of native forage species in semiarid region / Análise da potencialidade de fenação de espécies forrageiras nativas do semiárido

The objective of this study was to evaluate the potential hay production from Spiny Amaranth (Amaranthus spinosus), Hairy Woodrose (Merremia aegyptia), Malva (Sida galheirensis), Mucuna (Mucuna pruriens) and Ervanço (Froelichia humboldtiana), native forage species of the semiarid region of Brazil by observing morphological components of the plant, such as the dehydration curve, crude protein loss (CPL) curve, chemical composition of plant and hay and hay degradability in situ. There were differences (P 0.05) among species on leaf, stem and inflorescence quantification with Ervanço, Hairy Woodrose, and Mucuna having a greater number of leaves. There was a linearly increasing response for the dehydration curve of the five forage plants species. Mucuna forage had the greatest hay point at 800 g kg-1 dried matter (DM) after 11.8 hours and Woodrose had a lower dehydration efficiency, which required 25 hours of sun exposure. There was no difference in CPL. Mucuna had the lowest crude protein (CP), neutral detergent fiber (NDF) and acid detergent fiber (ADF) content, 8.4, 67.7 and 73.8 g kg DM-1 in hay in relation to the plant, respectively. Ervanço, Spiny Amaranth, Hairy Woodrose and Malva hay had more of soluble fraction a of DM of 31.0, 26.2, 22.1 and 9.7 g kg-1 DM than Mucuna, respectively. Spiny Amaranth and Malva hay had values of 335.4 and 193.2 g kg-1 DM of fraction “b” more than Ervanço hay, respectively. For fraction “a of CP, Spiny Amaranth and Hairy Woodrose hay obtained 312.6 and 227.4 g kg-1 CP more than that observed for Malva, respectively. Mucuna had betterhay potential among the forage studied in the semiarid region of Brazil.(AU)

O objetivo foi avaliar a potencial produção de feno das espécies forrageiras nativas da região semiárida do Brasil, Bredo (Amaranthus spinosus), Jititana (Merremia aegyptia), Malva (Sida galheirensis), Mucuna (Mucuna) e Ervanço (Froelichia humboldtiana) a partir dos componentes morfológicos da planta como a curva de desidratação, perda de proteína bruta (PPB), composição química da planta, feno e degradabilidade in situ do feno. Houve diferenças (P 0,05) entre as espécies para produção de folha, caule e quantificação da inflorescência com Ervanço, Jitirana e Mucuna apresentando um maior número de folhas. Houve aumento linear para a curva de desidratação das cinco espécies de plantas forrageiras. Mucuna apresentou maior ponto de feno de 800 g kg MS-1 depois de 11,8 horas e a Jitirana apresentou menor eficiência para desidratar, que foi após 25 horas de exposição ao sol. Não houve diferença para a perda de PB. Mucuna apresentou redução da PB, FDN e FDA apenas 8,4; 67,7 e 73,8 g kg MS-1 para o feno em relação à planta comparado com Ervanço, Bredo, Jitirana e Malva e apresentou mais fração solúvel a da MS de 31,0; 26,2; 22,1 e 9,7 g kg MS-1 que a Mucuna. O Bredo e a Malva apresentaram feno com 335,4 e 193,2 g kg MS-1 da fração b, respectivamente, maior que o feno de Ervanço. Para a fração a da PB, feno de Bredo e Jitirana apresentaram 312,6 e 227,4 g kg PB-1 mais que o feno de Malva. Mucuna apresentou o melhor potencial forrageiro entre as espécies nativasestudadas da região semiárida do Brasil.(AU)

Germination of amaranth seeds under influence of light, substrate and temperature / Germinação de sementes de amaranto sob influência da luz, substrato e temperatura

Seed germination involves complex physiological and biochemical mechanisms. The cultivation of amaranth, of great food importance, lacks information about this process. The aim of this study was to evaluate the effect of temperature, light and different substrates on the germination of amaranth seeds. The experimental design was entirely randomized in a trifactorial scheme, with two temperatures, two conditions of light and four substrates, with four repetitions of 100 seeds each. The percentage of seed germination was evaluated until 24 days of implementation and the cumulative germination at 07, 14 and 24 days. The germination began on the fourth day for the substrate between sand and for the other substrates it began on the eleventh day, stabilizing in the fourteenth day. There was triple significant interaction among temperature, light condition and substrate factors used on the germination test. The best condition for amaranth seed germination is at a 25ºC temperature, in the absence of light and on paper roll substrate, with 87% of germination. These conditions can be used in germination tests for seed lots, to test its quality.

A germinação das sementes envolve complexos mecanismos fisiológicos e bioquímicos. A cultura do amaranto, de grande importância alimentar, carece de informações quanto à este processo. O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito da temperatura, da luz e de diferentes substratos sobre a germinação de sementes de amaranto. O experimento foi realizado em esquema trifatorial, sendo duas temperaturas, duas condições de luz e quatro substratos. Adotou-se o delineamento experimental inteiramente casualizado, com quatro repetições de 100 sementes cada. Foi avaliado o percentual de germinação das sementes até 24 dias da implantação e a germinação acumulada aos 07, 14 e 24 dias. A germinação teve início no 4 dia para o substrato entre areia e para os demais substratos teve início no 11 dia, estabilizando-se no 14 dia. Houve interação tripla significativa entre os fatores temperatura, condição de luz e substrato utilizado no teste de germinação. A melhor condição para a germinação de sementes de amaranto é na temperatura de 25ºC, na ausência de luz e em substrato rolo de papel, com 87% de germinação. Estas condições podem ser utilizadas em testes de germinação de lotes de sementes para atestar sua qualidade.

Germination of amaranth seeds under influence of light, substrate and temperature / Germinação de sementes de amaranto sob influência da luz, substrato e temperatura

Seed germination involves complex physiological and biochemical mechanisms. The cultivation of amaranth, of great food importance, lacks information about this process. The aim of this study was to evaluate the effect of temperature, light and different substrates on the germination of amaranth seeds. The experimental design was entirely randomized in a trifactorial scheme, with two temperatures, two conditions of light and four substrates, with four repetitions of 100 seeds each. The percentage of seed germination was evaluated until 24 days of implementation and the cumulative germination at 07, 14 and 24 days. The germination began on the fourth day for the substrate between sand and for the other substrates it began on the eleventh day, stabilizing in the fourteenth day. There was triple significant interaction among temperature, light condition and substrate factors used on the germination test. The best condition for amaranth seed germination is at a 25ºC temperature, in the absence of light and on paper roll substrate, with 87% of germination. These conditions can be used in germination tests for seed lots, to test its quality.(AU)

A germinação das sementes envolve complexos mecanismos fisiológicos e bioquímicos. A cultura do amaranto, de grande importância alimentar, carece de informações quanto à este processo. O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito da temperatura, da luz e de diferentes substratos sobre a germinação de sementes de amaranto. O experimento foi realizado em esquema trifatorial, sendo duas temperaturas, duas condições de luz e quatro substratos. Adotou-se o delineamento experimental inteiramente casualizado, com quatro repetições de 100 sementes cada. Foi avaliado o percentual de germinação das sementes até 24 dias da implantação e a germinação acumulada aos 07, 14 e 24 dias. A germinação teve início no 4 dia para o substrato entre areia e para os demais substratos teve início no 11 dia, estabilizando-se no 14 dia. Houve interação tripla significativa entre os fatores temperatura, condição de luz e substrato utilizado no teste de germinação. A melhor condição para a germinação de sementes de amaranto é na temperatura de 25ºC, na ausência de luz e em substrato rolo de papel, com 87% de germinação. Estas condições podem ser utilizadas em testes de germinação de lotes de sementes para atestar sua qualidade.(AU)

Utilização de ingredientes sucedâneos ao trigo na elaboração de bolos sem glúten / Substitutes ingredients of wheat for making gluten-free cakes

Apesar do aumento da oferta de produtos sem glúten, observa-se ainda a limitação de opções no mercado de panificados. O objetivo deste estudo foi determinar as características físico-químicas e sensoriais de bolos formulados com farinhas substitutivas ao trigo. Duas formulações contendo farinhas mistas substitutivas ao trigo (amaranto, quinoa, soja e fécula de mandioca) e uma controle (contendo trigo) foram analisadas quanto às medições e composição centesimal. Coliformes totais, pH e acidez total titulável (ATT) foram determinados no 1° e 4° dias de armazenamento. Aceitação e preferência foram avaliadas por meio de testes sensoriais. Os dados foram submetidos à análise de variância, seguida de testes paramétricos e não-paramétricos a 5% de probabilidade. Os bolos apresentaram características físicas de medições similares à formulação controle. A formulação com maior teor de soja apresentou maior teor de lipídios quando comparada com o controle. Os bolos com farinhas mistas obtiveram aceitação e preferência semelhantes entre si, porém inferiores à amostra controle. As amostras mantiveram-se estáveis quanto ao pH e ATT durante os quatro dias de armazenamento, não havendo crescimento de coliformes totais. Conclui-se que há viabilidade na formulação destes produtos com boa aceitação e valor nutricional agregado.

Despite the increase in the supply of gluten-free products, an option limitation in the bread-making market is still observed. The objective of this study was to determine the physicochemical and sensorial characteristics of the cakes formulated with the wheat substitute flours. Two formulations containing mixed wheat substitutes (amaranth, quinoa, soybean and cassava starch) and a control sample (containing wheat) were analyzed on the measurements and proximate composition. Total coliforms, pH and titratable total acidity (TTA) were determined at the 1st and 4th days of storage. Acceptance and preference were assessed by means of sensory tests. The data were evaluated by the variance analysis,followed by parametric and non-parametric tests at 5% probability. The cakes presented physical characteristics of measurements similar to the control formulation. The formulation containing the highest soybean contents showed the major lipid contents when compared to the control. The mixed-flour cakes had similar acceptance and preference, but lower than the control sample. The samples pH and TTA were stable during the four days of storage, and no growth of total coliforms occurred. Therefore, it is viable the formulation of these products with good acceptance and nutritional value.

Utilização de ingredientes sucedâneos ao trigo na elaboração de bolos sem glúten / Substitutes ingredients of wheat for making gluten-free cakes

Apesar do aumento da oferta de produtos sem glúten, observa-se ainda a limitação de opções no mercado de panificados. O objetivo deste estudo foi determinar as características físico-químicas e sensoriais de bolos formulados com farinhas substitutivas ao trigo. Duas formulações contendo farinhas mistas substitutivas ao trigo (amaranto, quinoa, soja e fécula de mandioca) e uma controle (contendo trigo) foram analisadas quanto às medições e composição centesimal. Coliformes totais, pH e acidez total titulável (ATT) foram determinados no 1° e 4° dias de armazenamento. Aceitação e preferência foram avaliadas por meio de testes sensoriais. Os dados foram submetidos à análise de variância, seguida de testes paramétricos e não-paramétricos a 5% de probabilidade. Os bolos apresentaram características físicas de medições similares à formulação controle. A formulação com maior teor de soja apresentou maior teor de lipídios quando comparada com o controle. Os bolos com farinhas mistas obtiveram aceitação e preferência semelhantes entre si, porém inferiores à amostra controle. As amostras mantiveram-se estáveis quanto ao pH e ATT durante os quatro dias de armazenamento, não havendo crescimento de coliformes totais. Conclui-se que há viabilidade na formulação destes produtos com boa aceitação e valor nutricional agregado.(AU)

Despite the increase in the supply of gluten-free products, an option limitation in the bread-making market is still observed. The objective of this study was to determine the physicochemical and sensorial characteristics of the cakes formulated with the wheat substitute flours. Two formulations containing mixed wheat substitutes (amaranth, quinoa, soybean and cassava starch) and a control sample (containing wheat) were analyzed on the measurements and proximate composition. Total coliforms, pH and titratable total acidity (TTA) were determined at the 1st and 4th days of storage. Acceptance and preference were assessed by means of sensory tests. The data were evaluated by the variance analysis,followed by parametric and non-parametric tests at 5% probability. The cakes presented physical characteristics of measurements similar to the control formulation. The formulation containing the highest soybean contents showed the major lipid contents when compared to the control. The mixed-flour cakes had similar acceptance and preference, but lower than the control sample. The samples pH and TTA were stable during the four days of storage, and no growth of total coliforms occurred. Therefore, it is viable the formulation of these products with good acceptance and nutritional value.(AU)

Phosphorus distribution and availability in untreated and mechanically separated biogas digestates

Biogas digestates contain valuable nutrients but also have high water contents. Di-gestates were sampled from two different biogas facilities before and after solid-liquid separation and were analyzed with regard to their composition and phosphorus (P) fractions. Additionally, to investigate the P fertilizer effects of these digestates in comparison with undigested slurry or TripleSuper-P (TSP), they were applied in a pot experiment (6 kg soil per pot) in an amount corresponding to 200 mg P per pot in combination with various crops (amaranth, maize, maize + beans mixed cropping, sorghum). A separation of digestates resulted in higher P concentrations of the solid fraction in comparison with the liquid fraction. The proportion of the readily soluble P fractions (H2O-P, NaHCO3-P) to the total P was higher than 70 % in all digestates. The digestates increased P uptake of the tested crops and concentrations of bioavailable P in the soil to the same extent as highly soluble TSP. Activities of soil enzymes were lower after application of the digestates in comparison to unfermented slurry. The fertilizer management of digestates can be improved by a solid-liquid separation since the solid fraction showed a relatively high concentration of P resulting in a reduction in application doses required to meet the P demands of crops.

Phosphorus distribution and availability in untreated and mechanically separated biogas digestates

Biogas digestates contain valuable nutrients but also have high water contents. Di-gestates were sampled from two different biogas facilities before and after solid-liquid separation and were analyzed with regard to their composition and phosphorus (P) fractions. Additionally, to investigate the P fertilizer effects of these digestates in comparison with undigested slurry or TripleSuper-P (TSP), they were applied in a pot experiment (6 kg soil per pot) in an amount corresponding to 200 mg P per pot in combination with various crops (amaranth, maize, maize + beans mixed cropping, sorghum). A separation of digestates resulted in higher P concentrations of the solid fraction in comparison with the liquid fraction. The proportion of the readily soluble P fractions (H2O-P, NaHCO3-P) to the total P was higher than 70 % in all digestates. The digestates increased P uptake of the tested crops and concentrations of bioavailable P in the soil to the same extent as highly soluble TSP. Activities of soil enzymes were lower after application of the digestates in comparison to unfermented slurry. The fertilizer management of digestates can be improved by a solid-liquid separation since the solid fraction showed a relatively high concentration of P resulting in a reduction in application doses required to meet the P demands of crops.(AU)

Natural intoxication by Amaranthus spinosus (Amaranthaceae) in bovines in the State of Pernambuco, Brazil / Intoxicação natural por Amaranthus spinosus (Amaranthaceae) em bovinos no Agreste do estado de Pernambuco

The aim of the present study was to describe an outbreak of intoxication by Amaranthus spinosus among bovines in the northern rural region of the state of Pernambuco (northeastern Brazil). The herd was composed of 70 mixed-breed Holstein cattle. Five animals became intoxicated, two of which died and three recovered. The main clinical signs were apathy, decubitus, reduced to absent appetite, pinkish pale to pale mucous membranes, severe dehydration, accentuated enophthalmia, rumenal atony or hypomotility, submandibular swelling, hind-leg edema and fetid feces with a dark coloration. The biochemical analysis revealed high AST, GGT and creatinine levels. Necropsy reveled perirenal edema, subcapsular hematomas, paleness and multifocal petechial hemorrhaging on the cortical surface extending to the bone marrow and intensive hemorrhaging in the pelvis. The histopathological analysis revealed degeneration and necrosis of cortical region of tubular epithelial cells, especially proximal cells, and the accentuated presence of granular hyaline casts and droplets in the cortical and medullary lumen. The diagnosis of intoxication by Amaranthus spinosus  was based on the epidemiological, clinical-laboratorial, necroptic and histolopathological characteristics of intoxication by nephrotoxic plants. The scarcity of other food sources and the large quantity of the plant as the only food source for the bovines as well as the consumption of the plant in the flowering phase favored these cases of intoxication.

Descreve-se um surto de intoxicação por Amaranthus spinosus ocorrido em bovinos na região do Agreste meridional de Pernambuco. O rebanho era composto de 70 animais, mestiços de holandês, cinco animais se intoxicaram, dois morreram, três se recuperaram. Os principais sinais clínicos foram apatia, decúbito, com apetite reduzido a ausente, mucosas rosa pálidas a pálida, desidratação severa com acentuada enoftalmia, rúmen com diminuição da motilidade ou atônico, edema submandibular e edema dos membros posteriores, fezes de odor fétido e escuras. A bioquímica clínica apresentou valores aumentados para AST, GGT e Creatinina.  A necropsia revelou nos rins edema perirrenal, hematomas subcapsulares, palidez e hemorragia petequial multifocal na superfície cortical estendendo-se do parênquima até a região medular e intensa hemorragia na pelve. A histopatologia revelou degeneração e necrose na região cortical das células epiteliais tubulares, em sua maioria nos túbulos proximais e presença acentuada no lúmen de cilindros granulosos hialinos e gotículas tanto cortical como na medular. O diagnóstico da intoxicação por Amaranthus spinosus foi baseado nos achados epidemiológicos, clínico-laboratorial, de necropsia e histopatologia características da intoxicação por plantas nefrotóxicas. A escassez de alimentos associado a presença da planta em grande quantidade, como única fonte de volumoso para os bovinos, e o consumo desta no estágio de brotação, favoreceram a intoxicação.

Natural intoxication by Amaranthus spinosus (Amaranthaceae) in bovines in the State of Pernambuco, Brazil / Intoxicação natural por Amaranthus spinosus (Amaranthaceae) em bovinos no Agreste do estado de Pernambuco

The aim of the present study was to describe an outbreak of intoxication by Amaranthus spinosus among bovines in the northern rural region of the state of Pernambuco (northeastern Brazil). The herd was composed of 70 mixed-breed Holstein cattle. Five animals became intoxicated, two of which died and three recovered. The main clinical signs were apathy, decubitus, reduced to absent appetite, pinkish pale to pale mucous membranes, severe dehydration, accentuated enophthalmia, rumenal atony or hypomotility, submandibular swelling, hind-leg edema and fetid feces with a dark coloration. The biochemical analysis revealed high AST, GGT and creatinine levels. Necropsy reveled perirenal edema, subcapsular hematomas, paleness and multifocal petechial hemorrhaging on the cortical surface extending to the bone marrow and intensive hemorrhaging in the pelvis. The histopathological analysis revealed degeneration and necrosis of cortical region of tubular epithelial cells, especially proximal cells, and the accentuated presence of granular hyaline casts and droplets in the cortical and medullary lumen. The diagnosis of intoxication by Amaranthus spinosus  was based on the epidemiological, clinical-laboratorial, necroptic and histolopathological characteristics of intoxication by nephrotoxic plants. The scarcity of other food sources and the large quantity of the plant as the only food source for the bovines as well as the consumption of the plant in the flowering phase favored these cases of intoxication.(AU)

Descreve-se um surto de intoxicação por Amaranthus spinosus ocorrido em bovinos na região do Agreste meridional de Pernambuco. O rebanho era composto de 70 animais, mestiços de holandês, cinco animais se intoxicaram, dois morreram, três se recuperaram. Os principais sinais clínicos foram apatia, decúbito, com apetite reduzido a ausente, mucosas rosa pálidas a pálida, desidratação severa com acentuada enoftalmia, rúmen com diminuição da motilidade ou atônico, edema submandibular e edema dos membros posteriores, fezes de odor fétido e escuras. A bioquímica clínica apresentou valores aumentados para AST, GGT e Creatinina.  A necropsia revelou nos rins edema perirrenal, hematomas subcapsulares, palidez e hemorragia petequial multifocal na superfície cortical estendendo-se do parênquima até a região medular e intensa hemorragia na pelve. A histopatologia revelou degeneração e necrose na região cortical das células epiteliais tubulares, em sua maioria nos túbulos proximais e presença acentuada no lúmen de cilindros granulosos hialinos e gotículas tanto cortical como na medular. O diagnóstico da intoxicação por Amaranthus spinosus foi baseado nos achados epidemiológicos, clínico-laboratorial, de necropsia e histopatologia características da intoxicação por plantas nefrotóxicas. A escassez de alimentos associado a presença da planta em grande quantidade, como única fonte de volumoso para os bovinos, e o consumo desta no estágio de brotação, favoreceram a intoxicação.(AU)

Troponina C na detecção imuno-histoquímica de alterações regressivas precoces no miocárdio de ovinos naturalmente intoxicados por Amaranthus spinosus (Amaranthaceae) / Troponin C in the immunohistochemistry detection of early regressive changes in sheep myocardium naturally poisoned by Amaranthus spinosus (Amaranthaceae)

Amaranthus spp. são plantas nefrotóxicas popularmente conhecidas como "caruru". Em casos de intoxicação por estas plantas, a principal alteração histopatológica está presente no rim, sob forma de nefrose tubular tóxica, porém em alguns casos pode haver alterações cardíacas. Alterações no eletrocardiograma, compatíveis com quadros de hipercalemia, foram descritas em suínos intoxicados por Amaranthus retroflexus e lesões como degeneração e necrose de miócitos cardíacos descritas em suínos intoxicados por A. caudatus e ovinos intoxicados por A. spinosus. Há dúvidas com relação às alterações cardíacas, que, na maioria dos casos, são incipientes, o que pode levar a erros de interpretação. Para a realização do trabalho foram utilizados blocos parafinados oriundos de um surto natural de intoxicação por A. spinosus no sudeste do Brasil. Esse estudo teve como objetivo detectar a presença de alterações regressivas incipientes no miocárdio de ovinos intoxicados por A. spinosus, através da utilização imuno-histoquímica do anticorpo anti-troponina C. Foram utilizados fragmentos de coração de 8 ovinos adultos e 2 fetos, intoxicados naturalmente por A. spinosus. Estes fragmentos foram submetidos à técnica de imuno-histoquímica com a utilização do anticorpo anti-troponina C. Pela avaliação imuno-histoquímica do coração dos oito ovinos adultos observaram-se diversos grupos de miócitos com diminuição significativa ou ausência de imunorreatividade para o anticorpo anti-troponina C; essas áreas correspondiam, em grande parte, aos mesmos grupos de miócitos que apresentavam, pela coloração de Hematoxilina e Eosina (H.E.) alterações que variavam de leve tumefação celular a aumento da eosinofilia, perda de estriação, lise celular e cariólise, ou mais raramente, acompanhadas de infiltrado inflamatório [...](AU)

Amaranthus spp. are nephrotoxic plants popularly known as "pigweed". In cases of poisoning by these plants, the main histopathological alteration is found in the kidneys as toxic tubular nephrosis; however, in some cases, there may be cardiac changes. ECG changes associated with hyperkalemia have been described in pigs poisoned by Amaranthus retroflexus. Degeneration and necrosis of myocytes have been described in pigs poisoned by A. caudatus and sheep poisoned by A. spinosus. There are doubts regarding cardiac changes, since in most cases they are incipient and don't exhibit inflammatory reaction, which can lead to misinterpretation. For this study, paraffin blocks with tissues from a poisoning outbreak by A. spinosus in southeastern Brazil were used. The objective of the study was to detect the presence of incipient regressive changes in the myocardium of sheep poisoned by A. spinosus using anti-troponin C antibody-based immunohistochemistry. Fragments of hearts from 8 adult sheep and 2 fetuses naturally poisoned by A. spinosus were used. In the immunohistochemistry evaluation of the 8 hearts from the adult sheep there were several groups of myocytes with significant decrease or absence of immunoreactivity for anti-troponin C antibody. In most cases, these same areas on Hematoxylin and Eosin (HE) staining exhibited changes that varied from mild cellular tumefaction to increased eosinophilia, as well as loss of striation, cell lysis and karyolysis, sometimes accompanied by inflammatory infiltrate. In four cases, it was possible to notice that several small groups of myocytes exhibited decreased immunoreactivity corresponding to cells with undetectable or very subtle alterations on HE staining. The hearts of both fetuses did not exhibit areas with loss or decreased immunoreactivity for the anti-troponin C antibody [...](AU)

Plantas tóxicas para ruminantes na microrregião de Garanhuns

Objetivou-se identificar as plantas comprovadamente tóxicas para ruminantes na Microrregião de Garanhuns, Pernambuco, assim como, as relatadas sob a perspectiva dos produtores e determinar a frequência de relatos de surtos. O estudo foi realizado durante o período de 2018 a 2019, abrangendo os dezenove municípios componentes da microrregião. Foram entrevistados 95 produtores, selecionados pelo método de amostragem por conveniência. A coleta de dados foi realizada por meio de formulários pré-elaborados e identificação da planta tóxica na propriedade, sendo os resultados avaliados por meio de estatística descritiva. Foram diagnosticadas 28 plantas tóxicas na área de estudo, dentre as de maior ocorrência foram: Amaranthus spinosos (Bredo) com 100% (95/95) de ocorrência nas propriedades visitadas, seguida das Mimosa tenuiflora (Jurema preta) com 97,89% (93/95), Sida carpinifolia (Vassourinha) 90,52% (86/95), Enterolobium contortisiliquum (Tamboril) 84,21% (80/95), Manihot esculenta (Mandioca) e Prosopis juliflora (Algaroba) com 83,15% (79/95), Crotalaria retusa (Guizo-de-cascavel) 81,05% (77/95) e Solanum paniculatum (Jurubeba) com 78,94% (75/95). As plantas relatadas como tóxicas, pelos produtores foram: Dalechampia sp (Tamiarana) 51,64% (47/91), Tapirira guanenses (Pau-pombo) com 18,68% (17/91), Paullinia pinnata (Cipó-cruapé) 14,28% (13/91) e Psychotria capitata (Erva-de-rato) mencionada por 7,7% (7/91). Verificou-se também que as plantas de maior importância para região, de acordo com a frequência de surtos citados pelos produtores, foram a Manihot esculenta com 21,34% (38/178) dos surtos mencionados; Palicourea aeneofusca (Erva-de-rato) 11,23% (20/178); Brachiaria spp (Braquiária) 9,55% (17/178), Indigofera suffruticosa (Anil) 8,99% (16/178), Enterolobium contortisiliquum, Ricinus communis (Mamona) e Cestrum axilare (Corana) 7,86% (14/178). Surtos ocasionais de intoxicação foram registrados com Prosopis juliflora, Ipomoea asarifolia (Salsa) e Dieffenbachia sp (Comigo-ninguém-pode). Plantas tóxicas ocorrem na microrregião de Garanhuns-Pernambuco, ocasionando intoxicações em ruminantes. Mais estudos devem ser conduzidos para que se comprove e descreva o quadro epidemiológico, clínico e patológico de novas espécies de plantas citadas pelos entrevistados, para que se possa orientar os produtores quanto a prevenção das intoxicações, minimizando dessa forma as perdas e os prejuízos à pecuária.

The objective was to identify as plants proven toxic to ruminants in the Microregion of Garanhuns, Pernambuco, as well as, related to a perspective of producers and to determine the frequency of outbreaks. The study was carried out during the period from 2018 to 2019, covering the ten new municipalities that make up the micro-region. 95 producers were interviewed, selected by the convenience sampling method. Data collection was performed using pre-prepared forms and identification of the toxic plant on the property, the results being obtained through descriptive statistics. 28 toxic plants were diagnosed in the study area, among which the largest were: Amaranthus spinosos (Bredo) with 100% (95/95) occurrence in the properties visited, followed by Mimosa tenuiflora (Jurema preta) with 97,89% (93/95), Sida carpinifolia (Vassourinha) 90,52% (86/95), Enterolobium contortisiliquum (Tamboril) 84,21% (80/95), Manihot esculenta (Cassava) and Prosopis juliflora (Algaroba) with 83,15% (79/95), Crotalaria retusa (rattlesnake) 81,05% (77/95) and Solanum paniculatum (Jurubeba) with 78,94% (75/95). As plants related to toxic products, produced by: Dalechampia sp (Tamiarana) 51,64% (47/91), Tapirira guanenses (Pau-pigeon) with 18,68% (17/91), Paullinia pinnata (liana-cruapé) 14,28% (13/91) and Psychotria capitata (Rat herb) mentioned by 7,7% (7/91). It was also found that the most important plants for the region, according to the frequency of outbreaks cited by the producers, were Manihot esculenta with 21,34% (38/178) of the outbreaks; Palicourea aeneofusca (Rat herb) 11,23% (20/178); Brachiaria spp (Braquiaria) 9,55% (17/178), Indigofera suffruticosa (Anil) 8,99% (16/178), Enterolobium contortisiliquum, Ricinus communis (Castor) and Cestrum axilare (Corana) 7,86% (14/178). Occasional outbreaks of intoxication have been recorded with Prosopis juliflora, Ipomoea asarifolia (Parsley) and Dieffenbachia sp (Me-no-one-can). Toxic plants occur in the micro-region of Garanhuns-PE, causing poisoning in ruminants. Further studies should be conducted to include and describe the epidemiological, clinical and pathological picture of new plant species cited by respondents, so that they can guide products about damage from poisoning, thereby minimizing losses and damages livestock.

Modificação da composição química de farinhas integrais de grãos de amaranto após a aplicação de diferentes tratamentos térmicos / Changes in chemical composition of whole flours from grains amaranth a fter different thermal treatments

O emprego do calor é uma alternativa utilizada com a finalidade de garantir a inocuidade, melhorar características sensoriais e aumentar a digestibilidade dos vegetais, tornando-os aptos ao consumo de crianças. No entanto, condições severas de calor podem alterar a sua composição nutricional. O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito do calor seco ou úmido, antes da moagem, na composição química de farinhas integrais de grãos de amaranto (Amaranthus cruentus). As farinhas foram produzidas de grãos integrais in natura (FIAI), tostados (FIAT), cozidos e secos (FIAC) e pipocados (FIAP). Os tratamentos térmicos aplicados aos grãos não afetaram os teores de minerais das farinhas, com exceção do Ca e Cu, mas elevaram os teores de lipídios (12 a 19%) e de fibra solúvel (18 a 35%) e reduziram de fibra insolúvel (5,8 a 8,5%) em comparação com à in natura. Os aminoácidos sulfurados foram os primeiros limitantes na FIAI, para idades de 1 a 10 anos e o pipocamento reduziu a qualidade aminoacídica do grão, que passou a ser limitante, também, em lisina para todas as idades. A tostagem e a cocção melhoraram o balanço aminoacídico das farinhas e os aminoácidos sulfurados deixaram de ser limitantes para maiores de três anos.(AU)

The use of heat is an alternative to ensure the safety, improve sensory characteristics and increase digestibility of vegetables, making them suitable for children consumption. However, severe heat conditions may alter its nutritional composition. The objective of this study was to evaluate the effect of dry or humid heat before milling in chemical composition of whole amaranth (Amaranthus cruentus) grain flours. The flours were produced from in nature whole grains (UGF), toasted (PGF), cooking and dried (CDF) and popping (PGF). The heat treatments applied to grains did not affect the mineral contents of the flour, with the exception of Cu and Ca. However, the treatment elevated the levels of lipids (12-19%) and soluble fiber (18-35%) and reduced the insoluble fiber (5.8-8.5%) of the flour when compared to in nature. The sulfur amino acids were first limiting in UGF, for 1-10 years old and the popping reduced the quality of the amino acids which has become limiting, too, in lysine, for all ages. The toasting and cooking improved the balance of amino acids of flours obtained and the sulfur amino acids ceased to be the limiting for children over three years.(AU)

Intoxicação crônica por Amaranthus spinosus em bovino no semiárido paraibano / Chronic poisoning by Amaranthus spinosus in catlle in the semiarid region of Paraíba, Brazil

Descreve-se um caso de intoxicação por Amaranthus spinosus em bovino no estado da Paraíba, Brasil. Os principais sinais clínicos foram secreção nasal catarral, edema submandibular e de barbela e diarreia de odor fétido. Havia anemia, hipoproteinemia, hipoalbuminemia e concentrações séricas de ureia e creatinina aumentadas. Na necropsia, os rins estavam difusamente pálidos (superfícies natural e de corte) e levemente aumentados de volume. Histologicamente, observou-se nefrose tubular tóxica com acentuada regeneração epitelial tubular. O diagnóstico de intoxicação por A. spinosus deve ser incluído no diagnóstico diferencial da intoxicação por Combretum glaucocarpum (sin=Thiloa glaucocarpa) que, até o presente momento, era a única planta descrita como nefrotóxica na região Nordeste do Brasil.(AU)

A case of poisoning by Amaranthus spinosus is reported in the state of Paraíba, northeastern Brazil. The main clinical signs were catarrhal nasal discharge, edema of the submandibular region and lower neck and diarrhea. There were anemia, hypoproteinemia, hypoalbuminemia, and increased serum concentrations of urea and creatinine. After a clinical manifestation period of 32 days the animal was euthanized in extremis. The kidneys were diffusely pale and slightly enlarged. Histologically, tubular toxic nephrosis with accentuated tubular regeneration was observed. The diagnosis of A. spinosus poisoning has to be included in the differential diagnosis of poisoning by Combretum glaucocarpum (sin=Thiloa glaucocarpa), which was previously the only plant causing nephrosis in cattle in the northeastern Brazilian region.(AU)

Intoxicação crônica por Amaranthus spinosus em bovino no semiárido paraibano / Chronic poisoning by Amaranthus spinosus in catlle in the semiarid region of Paraíba, Brazil

Descreve-se um caso de intoxicação por Amaranthus spinosus em bovino no estado da Paraíba, Brasil. Os principais sinais clínicos foram secreção nasal catarral, edema submandibular e de barbela e diarreia de odor fétido. Havia anemia, hipoproteinemia, hipoalbuminemia e concentrações séricas de ureia e creatinina aumentadas. Na necropsia, os rins estavam difusamente pálidos (superfícies natural e de corte) e levemente aumentados de volume. Histologicamente, observou-se nefrose tubular tóxica com acentuada regeneração epitelial tubular. O diagnóstico de intoxicação por A. spinosus deve ser incluído no diagnóstico diferencial da intoxicação por Combretum glaucocarpum (sin=Thiloa glaucocarpa) que, até o presente momento, era a única planta descrita como nefrotóxica na região Nordeste do Brasil.

A case of poisoning by Amaranthus spinosus is reported in the state of Paraíba, northeastern Brazil. The main clinical signs were catarrhal nasal discharge, edema of the submandibular region and lower neck and diarrhea. There were anemia, hypoproteinemia, hypoalbuminemia, and increased serum concentrations of urea and creatinine. After a clinical manifestation period of 32 days the animal was euthanized in extremis. The kidneys were diffusely pale and slightly enlarged. Histologically, tubular toxic nephrosis with accentuated tubular regeneration was observed. The diagnosis of A. spinosus poisoning has to be included in the differential diagnosis of poisoning by Combretum glaucocarpum (sin=Thiloa glaucocarpa), which was previously the only plant causing nephrosis in cattle in the northeastern Brazilian region.

Intoxicação espontânea por Amaranthus hybridus (Amaranthaceae) em bovinos no sul do Rio Grande do Sul / Spontaneous poisoning by Amaranthus hybridus in cattle in southern Rio Grande do Sul

Descreve-se um surto de intoxicação por Amaranthus hybridus ocorrido em bovinos em fevereiro/março de 2013 na região sul do Rio Grande do Sul. A morbidade foi de 48,33%, a mortalidade de 41,66% e a letalidade 86,20%. O diagnóstico da intoxicação por A. hybridus foi baseado nos dados epidemiológicos, sinais clínicos, achados de necropsia e lesões histológicas características da intoxicação por plantas nefrotóxicas e pela presença da planta em grande quantidade na área onde estavam os bovinos. A invasão da pastagem de Brachiaria sp. pela planta alerta para a possibilidade da ocorrência da intoxicação não somente em áreas de resteva com carência de forragem, uma vez que no surto relatado neste trabalho havia abundante disponibilidade de forragem nas áreas onde os bovinos se intoxicaram. No presente caso provavelmente as boas condições climáticas e o solo fertilizado para a plantação da pastagem favoreceram o crescimento da invasora.(AU)

An outbreak of Amaranthus hybridus poisoning in cattle was observed in February/March 2013 in southern Rio Grande do Sul, Brazil. The morbidity rate observed was 48.33%, the mortality rate was 41.66% and lethality rate was 86.20%. The diagnosis of A. hybridus poisoning was made based on the epidemiological data, clinical signs, macroscopic and histological lesions characteristic of intoxication by nephrotoxic plants and by the presence of large amounts of the plant in the area where cattle were placed. Invasion of Brachiaria sp. pasture by A. hybridus alerts for the possibility of the occurrence of poisoning not only in stubble areas with lack of forage. In the case reported here there was abundant forage availability in the area where the outbreak occurred. Favorable climatic conditions and fertile soil for planting pasture, probably favored the growth of this invasive species.(AU)