Substituting corn grain for passion fruit peels in feed for confined sheep / Substituição do grão de milho pela casca de maracujá na alimentação de ovinos confinados

The aim of this study was to evaluate diets substituting corn grain with passion fruit peels on the consumption, ingestive behavior, digestibility of diets and sheep performance. A total of 20 sheep were used, confined in individual pens, fed twice a day, with diets which included passion fruit peels in the proportions of 0; 25; 50; 75 and 100% replacing corn grain. The corn grain represented 70% of the dry matter of the diet and the passion fruit peels were supplied in dehydrated form. The experimental design was completely randomized with five treatments and four replicates. The data were submitted to analysis of variance and regression analysis at the significance level of 5%. There was a linear increase in dry matter consumption with an increase of 3.89 g for each inclusion level of passion fruit peel. The apparent digestibility of dry matter decreased and neutral detergent fiber increased linearly with the substitution of corn grain with passion fruit peels. The feeding, rumination, leisure and water intake times presented averages of 3.74; 2.92; 16.92 and 0.42 hours, and were not influenced by the diets (P>0.05). The average daily weight gain was similar for the animals in the different diets and consequently the final weight presented average values of 0.226 kg day-1 and 32.1 kg, respectively. The inclusion of passion fruit peels in the sheep diet is an interesting alternative because even with the reduced dry matter digestibility, it increased the consumption and promoted similar weight gains.(AU)

Objetivou-se avaliar dietas com substituição do grão de milho pela casca de maracujá sobre o consumo, comportamento ingestivo, digestibilidade das dietas e desempenho de ovinos. Foram utilizados 20 ovinos, confinados em baias individuais, alimentados duas vezes ao dia, com dietas que receberam a inclusão da casca de maracujá nas proporções de 0; 25; 50; 75 e 100% em substituição ao grão de milho. O grão de milho representou 70% da matéria seca da dieta e a casca de maracujá foi fornecida na forma desidratada. O delineamento experimental foi inteiramente casualizado, com cinco tratamentos e quatro repetições. Os dados foram submetidos à análise de variância e análise de regressão, ao nível de 5%. Observou-se um aumento linear do consumo de matéria seca, com acréscimo de 3,89 g para cada nível de inclusão de casca de maracujá. A digestibilidade aparente da matéria seca reduziu e a fibra detergente neutro aumentou linearmente com a substituição ao grão de milho pela casca de maracujá. O tempo de alimentação, ruminação, ócio e ingestão de água, com médias de 3,74; 2,92; 16,92 e 0,42 horas, não foram influenciados pelas dietas (P>0,05). O ganho de peso médio diário foi semelhante para os animais nas diferentes dietas e por consequência o peso final, apresentando valores médios de 0,226 kg dia-1 e 32,1 kg, respectivamente. A inclusão de casca de maracujá na dieta de ovinos é uma alternativa interessante, pois mesmo com a redução da digestibilidade da matéria seca, aumentou o consumo e promoveu semelhante ganho de peso.(AU)

Effects of feeding systems and breed group on carcass characteristics and meat quality of feedlot goat kids / Efeito do sistema de alimentação e grupo racial nas características de carcaça e qualidade de carne de caprinos confinados

The goal was to evaluate if feeding systems with or without milk or breed groups can improve carcass characteristics, the proportion of tissues and meat tenderness of feedlot goat kids. Were used 56 animals from five different breed groups fed by experimental diet and milk according to the treatment., without milk or with 1,5 L milk/animal/day. The kid goats were slaughtered at 30 kg of live weight, and the carcass conformation and amount of fat were determined subjectively by visual assessment. Morphometric measurements and carcass and cut yields were performed. The Longissimus lumborum muscle was separated to determinate the area and subsequently it was used to evaluate the tenderness of the meat. The feeding system changes goat carcass characteristics, and goat kids fed milk until slaughter have better carcass yield and meat quality, as it anticipates the deposition of total fat, which can benefit carcass quality, given the scarcity of fat in the carcass of goats. The breed group also influences carcass characteristics. It is recommended the use of the Boer breed up to 3/4, since more than that it reduces leg yield and does not improve the compactness index and carcass conformation.(AU)

O experimento foi realizado com o objetivo de avaliar os efeitos do sistema de alimentação e grupo racial nas características de carcaça, no rendimento dos tecidos do lombo e maciez da carne de caprinos confinados. Foram utilizados cinco grupos raciais, sendo: Alpino, Anglo-Nubiano, 1/2 Boer x 1/2 Alpino, 3/4 Boer x Alpino e 7/8 Boer x Alpino), e os sistemas de alimentação foram: dieta experimental sem leite e dieta experimental mais 1,5 L de leite/animal/dia. Os animais foram abatidos após atingirem 30 kg de peso vivo, e foram avaliadas medidas morfométricas, rendimento comercial da carcaça, índices de compacidade da carcaça e da perna, rendimento de cortes comerciais. Sendo o corte Lombo separado para dissecção e determinação das proporções de músculo, osso, gordura e outros componentes. O músculo Longissimus lumborum foi também separado para avaliação da maciez. O sistema de alimentação alterou as características da carcaça de caprinos, e os animais alimentados com leite até o abate apresentaram melhor rendimento de carcaça e melhor qualidade da carne. O cruzamento do grupo racial Boer com o Alpino aumentou a proporção de tecido muscular depositado, caracterizando dessa forma uma carcaça de melhor qualidade, mas a maciez da carne não foi influenciada pelo grupo racial e sistema de alimentação. O grupo racial também influenciou nas características de carcaça, sendo recomendada a participação da raça Boer até 3/4, já que acima disso, além de não melhorar o índice de compacidade e a conformação da carcaça, reduz o rendimento da perna. O sistema de alimentação com leite antecipa a deposição de gordura total, que pode beneficiar a qualidade da carcaça, tendo em vista a escassez de gordura na carcaça de caprinos.(AU)

Crescimento comparativo e tolerância ao calor de cabritos de diferentes grupos genéticos no Estado do Rio de Janeiro / Comparative growth and heat tolerance of crossbred goats in Rio de Janeiro State

This study evaluated the comparative growth of 125 feedlot goats of distinct genetic groups (GG): 34 ½ Saanen (SA) + ½ Parda Alpine (PA), 33 ½ SA + ½ Anglo-Nubian (AN), 30 ¾ SA + » PA, and 28 three cross ½ Boer (BO) + » AN + » SA. There was a significative difference (P<0.01) in birth weight (BW), weaning weight (WW), and slaughter weight (SW) between GG. The BW, WW and SW were significantly influenced (P<0.01) by kid sex and birth type. There was a significant difference (P<0.01) between pre-weaning and post-weaning daily weight gain. The weight gain during these periods was significantly influenced (P<0.01) by GG, kid sex and birth type. Pre-weaning aver-age daily weight gains were higher (P<0.01) compared to post-weaning. There was a difference in body temperature (BT), respiratory rate (RR) and heart rate (HR) between GG in the morning (P<0.05) and in the afternoon (P<0.01). The ½ SA + ½ AN and three cross goats had lower BT, RR and HR than ½ SA + ½ PA and ¾ SA + » PA animals. Application of the heat tolerance index proposed by Baccari Junior showed a higher index for ½ SA + ½ AN and three cross goats compared to ½ SA + ½ PA and ¾ SA + ½ PA animals, demonstrating that the former are more tolerant to the climate conditions of the Baixada Fluminense, Rio de Janeiro State.

Foi avaliado o crescimento comparativo de 125 cabritos de diferentes grupos genéticos (GG), sendo 34 ½ Saanen (SA) + ½ Parda Alpina (PA), 33 ½ SA + ½ Anglo-nubiana (AN), 30 ¾ SA + » PA e 28 three cross ½ Bôer (BO) + » AN » + » SA, confinados. A análise estatística revelou diferença (P<0,01) entre os GG, entre peso ao nascer (PN), a desmama (PD) e ao abate (PA). O PN, PD e PA foram influenciados (P<0,01) pelo sexo da cria e tipo de nascimento. Houve diferença (P<0,01) entre o ganho de peso diário no período pré e pós-desmama. Os ganhos de pesos nesses períodos foram influenciados (P<0,01) pelo GG, sexo da cria e tipo de nascimento (P<0,01). Os ganhos de peso médio diário no período pré-desmama foram maiores (P<0,01) em relação ao pós-desmama. Houve diferença na temperatura retal (TR), frequência respiratória (FR) e cardíaca (FC) entre os GG, pela manhã (P<0,05) e a tarde (P<0,01). Os cabritos (½ SA + ½ AN) e o three cross apresentaram a TR, FR e FC mais baixas do que os (½ SA + ½ PA) e (¾ SA + » PA). Pela aplicação do índice de tolerância ao calor (ITC) proposto por Baccari Júnior, os cabritos ½ SA + ½ AN e o three cross obtiveram o ITC mais alto do que o ½ SA + ½ PA e o ¾ SA + ½ PA, revelando-se mais tolerantes às condições climáticas da Baixada Fluminense, Estado do Rio de Janeiro.

Crescimento comparativo e tolerância ao calor de cabritos de diferentes grupos genéticos no Estado do Rio de Janeiro / Comparative growth and heat tolerance of crossbred goats in Rio de Janeiro State

This study evaluated the comparative growth of 125 feedlot goats of distinct genetic groups (GG): 34 ½ Saanen (SA) + ½ Parda Alpine (PA), 33 ½ SA + ½ Anglo-Nubian (AN), 30 ¾ SA + » PA, and 28 three cross ½ Boer (BO) + » AN + » SA. There was a significative difference (P<0.01) in birth weight (BW), weaning weight (WW), and slaughter weight (SW) between GG. The BW, WW and SW were significantly influenced (P<0.01) by kid sex and birth type. There was a significant difference (P<0.01) between pre-weaning and post-weaning daily weight gain. The weight gain during these periods was significantly influenced (P<0.01) by GG, kid sex and birth type. Pre-weaning aver-age daily weight gains were higher (P<0.01) compared to post-weaning. There was a difference in body temperature (BT), respiratory rate (RR) and heart rate (HR) between GG in the morning (P<0.05) and in the afternoon (P<0.01). The ½ SA + ½ AN and three cross goats had lower BT, RR and HR than ½ SA + ½ PA and ¾ SA + » PA animals. Application of the heat tolerance index proposed by Baccari Junior showed a higher index for ½ SA + ½ AN and three cross goats compared to ½ SA + ½ PA and ¾ SA + ½ PA animals, demonstrating that the former are more tolerant to the climate conditions of the Baixada Fluminense, Rio de Janeiro State.(AU)

Foi avaliado o crescimento comparativo de 125 cabritos de diferentes grupos genéticos (GG), sendo 34 ½ Saanen (SA) + ½ Parda Alpina (PA), 33 ½ SA + ½ Anglo-nubiana (AN), 30 ¾ SA + » PA e 28 three cross ½ Bôer (BO) + » AN » + » SA, confinados. A análise estatística revelou diferença (P<0,01) entre os GG, entre peso ao nascer (PN), a desmama (PD) e ao abate (PA). O PN, PD e PA foram influenciados (P<0,01) pelo sexo da cria e tipo de nascimento. Houve diferença (P<0,01) entre o ganho de peso diário no período pré e pós-desmama. Os ganhos de pesos nesses períodos foram influenciados (P<0,01) pelo GG, sexo da cria e tipo de nascimento (P<0,01). Os ganhos de peso médio diário no período pré-desmama foram maiores (P<0,01) em relação ao pós-desmama. Houve diferença na temperatura retal (TR), frequência respiratória (FR) e cardíaca (FC) entre os GG, pela manhã (P<0,05) e a tarde (P<0,01). Os cabritos (½ SA + ½ AN) e o three cross apresentaram a TR, FR e FC mais baixas do que os (½ SA + ½ PA) e (¾ SA + » PA). Pela aplicação do índice de tolerância ao calor (ITC) proposto por Baccari Júnior, os cabritos ½ SA + ½ AN e o three cross obtiveram o ITC mais alto do que o ½ SA + ½ PA e o ¾ SA + ½ PA, revelando-se mais tolerantes às condições climáticas da Baixada Fluminense, Estado do Rio de Janeiro.(AU)

Serological survey of anti-Leptospira spp. antibodies in Barbary sheep (Ammotragus lervia) at the Curitiba Zoo, southern Brazil / Estudo sorológico de anticorpos anti-Leptospira spp. em aoudads (Ammotragus lervia) no zoológico de Curitiba, sul do Brasil

Leptospirosis is a worldwide zoonosis, affecting humans, domestic and wild animals. The present study aimed to evaluate prevalence of anti-Leptospira spp. antibodies in Barbary sheep at the Curitiba zoo. Microscopic agglutination test (MAT) was performed using 17 serogroups. Antibodies against Leptospira spp. were observed in 23.5% samples and Icterohaemorrhagiae was the only prevalent serogroup. The presence of anti-Leptospira antibodies in Barbary sheep indicates exposure to leptospires; thus monitoring and preventive measures are necessary in zoo's captive animals, since they can act as sentinels of environmental exposure in an area with high movement of people.(AU)

A leptospirose é uma zoonose mundial que afeta seres humanos, animais domésticos e selvagens. O presente estudo objetivou avaliar a prevalência de anticorpos anti-Leptospira spp. em aoudads do zoológico de Curitiba. Foi realizado o teste de Soroaglutinação microscópica (SAM) utilizando 17 sorogrupos. Anticorpos contra Leptospira spp. foram observados em 23.5% das amostras de aoudads e Icterohaemorrhagiae foi o único sorogrupo prevalente. A presença de anticorpos em aoudads indica exposição a leptospiras portanto monitoramento e medidas preventivas são necessários em animais confinados em zoológicos, uma vez eles podem atuar como sentinelas de exposição ambiental em uma área com alta circulação de pessoas.(AU)

Serological survey of anti-Leptospira spp. antibodies in Barbary sheep (Ammotragus lervia) at the Curitiba Zoo, southern Brazil / Estudo sorológico de anticorpos anti-Leptospira spp. em aoudads (Ammotragus lervia) no zoológico de Curitiba, sul do Brasil

Leptospirosis is a worldwide zoonosis, affecting humans, domestic and wild animals. The present study aimed to evaluate prevalence of anti-Leptospira spp. antibodies in Barbary sheep at the Curitiba zoo. Microscopic agglutination test (MAT) was performed using 17 serogroups. Antibodies against Leptospira spp. were observed in 23.5% samples and Icterohaemorrhagiae was the only prevalent serogroup. The presence of anti-Leptospira antibodies in Barbary sheep indicates exposure to leptospires; thus monitoring and preventive measures are necessary in zoo's captive animals, since they can act as sentinels of environmental exposure in an area with high movement of people.(AU)

A leptospirose é uma zoonose mundial que afeta seres humanos, animais domésticos e selvagens. O presente estudo objetivou avaliar a prevalência de anticorpos anti-Leptospira spp. em aoudads do zoológico de Curitiba. Foi realizado o teste de Soroaglutinação microscópica (SAM) utilizando 17 sorogrupos. Anticorpos contra Leptospira spp. foram observados em 23.5% das amostras de aoudads e Icterohaemorrhagiae foi o único sorogrupo prevalente. A presença de anticorpos em aoudads indica exposição a leptospiras portanto monitoramento e medidas preventivas são necessários em animais confinados em zoológicos, uma vez eles podem atuar como sentinelas de exposição ambiental em uma área com alta circulação de pessoas.(AU)

Utilização da técnica in vitro semiautomática de produção de gases na avaliação da fermentação microbiana do ceco de suínos / Use of the semi-automatic in vitro gas production technique for the evaluation of swine cecal microbial fermentation

O presente estudo teve como objetivo avaliar o os padrões de fermentação microbiana do ceco de suínos, utilizando-se um modelo aplicado na técnica in vitro de produção de gases para ruminantes. Três tipos de inóculo foram utilizados: ceco de suínos criados ao ar livre (CSF), ceco de suínos criados confinados (CSC) e líquido ruminal de bovino (LRB). Os substratos utilizados derivaram de uma dieta de suínos à base de farelo de soja e de grãos de milho, atendendo as exigências nutricionais dos suínos. Para composição dos substratos, foram estabelecidos diferentes níveis de substituição da dieta basal pela torta da amêndoa da Acrocomia aculeata (AA), coproduto da produção do biodiesel, sendo: BAS - 100% de dieta basal; M10 - 90% de dieta basal e 10% AA; M20 - 80% de dieta basal e 20% AA e o TF - feno de Tifton 85 (Cynodon spp.). A produção de gases foi avaliada nos tempos zero, três, seis, nove, 12, 16, 24, 48, 72 e 96 horas após a incubação. Foram analisados o potencial máximo de produção de gás (A) e o tempo de colonização (L). O delineamento experimental utilizado foi inteiramente ao acaso, em arranjo fatorial 4 x 3. Os dados de A e L foram submetidos à análise de variância, e as médias comparadas pelo teste de Tukey a 5%. Comparando os inóculos para A (mL/gMS), LRB e CSF apresentaram valores similares, diferindo apenas para TF. O tempo de colonização (L) entre inóculos, o CSC e o CSF apresentaram os menores tempos de colonização quando a ração foi BAS. Com os substratos M10 e M20, o inóculo LRB apresentou o menor tempo, CSF o maior tempo e CSC não diferiu de ambos. Não houve diferença significativa entre os inóculos para o substrato TF. A técnica de produção de gases utilizada para o ceco de suínos apresentou resultados semelhantes aos encontrados para ruminantes. O modelo matemático usado foi adequado para descrever a curva de fermentação no ceco de suínos, mostrando semelhanças entre as microbiotas do ceco e do rúmen.(AU)

This study aimed to evaluate the microbial fermentation patterns of the pig ceca using the technique of in vitro gas production for ruminants. Three types of inoculums were used: swine ceca raised in a free range system (CSF), swine ceca raised in a conventional confined system (CSC) and bovine rumen fluid (LRB). The substrates used were derived from pig's diet with soybean meal and corn grits, according to the nutritional requirements of swine. The substrates were composed by different set levels of substitution of basal diet by meal almond Acrocomia aculeata (AA), as: BAS - 100% of basal diet; M10 - 90% of basal diet and 10% AA (M10); M20 - 80% of basal diet and 20% AA (M20) and TF - Tifton 85 hay (Cynodon spp.).The gas production was evaluated at times 0, 3, 6, 9, 12, 16, 24, 48, 72 and 96 hours after incubation. The study analyzed the maximum potential of gas production (A) and lag time (L). The experimental design was completely randomized in a 4 x 3 factorial arrangement. The A and L data were submitted to analysis of variance and the averages compared by Tukey 5% test. Comparing the inoculum for A (ml / gDM), LRB, and CS, they showed similar values, differing only for TF. The lag time (L) between inoculum, the CSC and CSF had the lowest colonization times when the meal was BAS. With M10 and M20 substrates, the LRB inoculum showed the lowest time, CSF had the longest time and CSC did not differ from both. There was no significant difference between the inoculum for TF substrate. The gas production technique used for the ceca of pigs showed similar results to those for ruminants. The mathematical model used was adequate to describe the fermentation curve in the ceca of pigs, showing similarities between the microbiota of the ceca and the rumen.(AU)

Environmental enrichment and welfare in animal production / Enriquecimento ambiental e bem-estar na produção animal

Entre as principais exigências dos consumidores esta a qualidade de vida dentro do confinamento, que exige a criação ética dos animais destinados à produção. Este estudo teve como objetivo descrever e caracterizar o comportamento estereotipado realizado por animais destinados à produção animal. O bem-estar animal esta relacionado às condições do alojamento como a bioclimatologia e a biofísica das instalações, podendo ser mensurado a partir de avaliações fisiológicas e comportamentais. O estresse é tido como um conjunto de reações fisiológicas intensas e prolongadas que resultam em desequilíbrio da homeostase, com efeitos importantes e irreversíveis aos animais. O comportamento natural foi definido como aquele em que o animal tende a realizar livre, por trazer prazer ou promover bom funcionamento fisiológico. O enriquecimento ambiental tem como principal característica reduzir estímulos que gerem respostas estressoras e permitir a apresentação de comportamentos naturais, evitando o aparecimento de comportamentos estereotipados em animais confinados.  Deste modo, conclui-se que o comportamento apresenta-se de fundamental importância para a compreensão do bem-estar dos animais.(AU) 

Animal welfare is among the main demands of consumers, who are increasingly critical of the quality of life within the environment, which requires the use of static conducts in systems for animal production. From this perspective, the objective of this study was to describe the importance of environmental enrichment in promoting improved welfare in animal production. Environmental enrichment has as main characteristic to reduce stimuli that generate stressful responses and allow the presentation of natural behavior, avoiding the appearance of stereotyped behaviors in confined animals. Natural behavior was defined as the one in which the animal tends to perform freely, by bringing pleasure or promoting good physiological functioning. While animal welfare is related to housing conditions such as bioclimatology and plant biophysics, it can be measured from physiological and behavioral assessments. Stress is seen as a set of intense and prolonged physiological reactions that result in imbalance of homeostasis, with important and irreversible effects on the animals. Thus, it is concluded that the use of environmental enrichment can greatly contribute to the reduction of stressors, improving animal welfare in production systems.(AU)

Utilização da técnica in vitro semiautomática de produção de gases na avaliação da fermentação microbiana do ceco de suínos / Use of the semi-automatic in vitro gas production technique for the evaluation of swine cecal microbial fermentation

O presente estudo teve como objetivo avaliar o os padrões de fermentação microbiana do ceco de suínos, utilizando-se um modelo aplicado na técnica in vitro de produção de gases para ruminantes. Três tipos de inóculo foram utilizados: ceco de suínos criados ao ar livre (CSF), ceco de suínos criados confinados (CSC) e líquido ruminal de bovino (LRB). Os substratos utilizados derivaram de uma dieta de suínos à base de farelo de soja e de grãos de milho, atendendo as exigências nutricionais dos suínos. Para composição dos substratos, foram estabelecidos diferentes níveis de substituição da dieta basal pela torta da amêndoa da Acrocomia aculeata (AA), coproduto da produção do biodiesel, sendo: BAS - 100% de dieta basal; M10 - 90% de dieta basal e 10% AA; M20 - 80% de dieta basal e 20% AA e o TF - feno de Tifton 85 (Cynodon spp.). A produção de gases foi avaliada nos tempos zero, três, seis, nove, 12, 16, 24, 48, 72 e 96 horas após a incubação. Foram analisados o potencial máximo de produção de gás (A) e o tempo de colonização (L). O delineamento experimental utilizado foi inteiramente ao acaso, em arranjo fatorial 4 x 3. Os dados de A e L foram submetidos à análise de variância, e as médias comparadas pelo teste de Tukey a 5%. Comparando os inóculos para A (mL/gMS), LRB e CSF apresentaram valores similares, diferindo apenas para TF. O tempo de colonização (L) entre inóculos, o CSC e o CSF apresentaram os menores tempos de colonização quando a ração foi BAS. Com os substratos M10 e M20, o inóculo LRB apresentou o menor tempo, CSF o maior tempo e CSC não diferiu de ambos. Não houve diferença significativa entre os inóculos para o substrato TF. A técnica de produção de gases utilizada para o ceco de suínos apresentou resultados semelhantes aos encontrados para ruminantes. O modelo matemático usado foi adequado para descrever a curva de fermentação no ceco de suínos, mostrando semelhanças entre as microbiotas do ceco e do rúmen.(AU)

This study aimed to evaluate the microbial fermentation patterns of the pig ceca using the technique of in vitro gas production for ruminants. Three types of inoculums were used: swine ceca raised in a free range system (CSF), swine ceca raised in a conventional confined system (CSC) and bovine rumen fluid (LRB). The substrates used were derived from pig's diet with soybean meal and corn grits, according to the nutritional requirements of swine. The substrates were composed by different set levels of substitution of basal diet by meal almond Acrocomia aculeata (AA), as: BAS - 100% of basal diet; M10 - 90% of basal diet and 10% AA (M10); M20 - 80% of basal diet and 20% AA (M20) and TF - Tifton 85 hay (Cynodon spp.).The gas production was evaluated at times 0, 3, 6, 9, 12, 16, 24, 48, 72 and 96 hours after incubation. The study analyzed the maximum potential of gas production (A) and lag time (L). The experimental design was completely randomized in a 4 x 3 factorial arrangement. The A and L data were submitted to analysis of variance and the averages compared by Tukey 5% test. Comparing the inoculum for A (ml / gDM), LRB, and CS, they showed similar values, differing only for TF. The lag time (L) between inoculum, the CSC and CSF had the lowest colonization times when the meal was BAS. With M10 and M20 substrates, the LRB inoculum showed the lowest time, CSF had the longest time and CSC did not differ from both. There was no significant difference between the inoculum for TF substrate. The gas production technique used for the ceca of pigs showed similar results to those for ruminants. The mathematical model used was adequate to describe the fermentation curve in the ceca of pigs, showing similarities between the microbiota of the ceca and the rumen.(AU)

Desenvolvimento dos órgãos e deposição de gorduras em cabritos Canindé sob restrição alimentar

SUMMARY The study aimed to evaluate the effect of feed restriction on the development of organs and fat deposition in castrated Caninde goats. Twenty one goats were distributed in a completely randomized design, with initial body weight of 15.9 ± 1.03kg. The goats were allocated into three levels of feed restriction (seven animals per level): ad libitum; moderate restriction (restriction of 20% on the amount of feed consumed by the animals fed ad libitum) and severe restriction (40% restriction on the amount of feed consumed by the animals fed ad libitum). The diet consisted of 55% forage (Tifton) and 45% concentrate. At 110 days of experiment, the goats were slaughtered with abody weight of 23.5kg ± 2.5kg. The components included the internal organs (spleen, heart, liver, pancreas, lungs, kidneys, blood) the emptied and cleaned digestive tract and fat deposits (in heart, mesenteric, omental and pelvic-renal) were weighed. Feed restriction in Canindé goats affected the weight of organs and fat deposition in regions more involved with the energy storage function (mesenteric, omental and pelvic-renal) (P 0.05), however, feed restriction does not affect the percentage of the organs in relation to EBW (P > 0.05), indicating that even under feed restriction organ development is proportional to the development of the body.

RESUMO Objetivou-se avaliar o efeito da restrição alimentar sobre o desenvolvimento dos órgãos e deposição de gordura em caprinos Canindé castrados. Foram utilizados 21 cabritos confinados, em um delineamento inteiramente casualizado, com peso inicial de 15,9 ± 1,03kg. Os cabritos foram alocados em três níveis de restrição alimentar (sete animais por nível): ad libitum (alimentados à vontade); restrição moderada (restrição de 20% em relação à quantidade de matéria natural consumida pelos animais alimentados ad libitum) e restrição severa (restrição de 40% em relação à quantidade de ração consumida pelos animais alimentados ad libitum). A ração experimental apresentou uma proporção de 55% de volumoso (Tifton) e 45% de concentrado. Aos 110 dias de experimento os cabritos foram abatidos com peso médio de 23,5 kg ± 2,5 kg. Esvaziou-se o trato gastrointestinal (TGI), a bexiga e a vesícula biliar e foram mensurados os seus pesos para determinação do peso de corpo vazio (PCV). Foram separados e registrados os pesos dos órgãos (baço, coração, fígado, pâncreas, pulmões, rins, sangue, TGI) e dos depósitos de gordura (cardíaca, mesentérica, omental e pélvico-renal). A restrição alimentar em caprinos Canindé afetou o peso absoluto dos órgãos e das gorduras (P 0.05) que estão mais envolvidas com a função de reserva energética (mesentérica, omental e pélvico-renal), no entanto, não afetou o percentual dos órgãos em relação ao PCV (P > 0.05), indicando que mesmo sob restrição o desenvolvimento dos órgãos é proporcional ao desenvolvimento do corpo.

Desenvolvimento dos órgãos e deposição de gorduras em cabritos Canindé sob restrição alimentar

SUMMARY The study aimed to evaluate the effect of feed restriction on the development of organs and fat deposition in castrated Caninde goats. Twenty one goats were distributed in a completely randomized design, with initial body weight of 15.9 ± 1.03kg. The goats were allocated into three levels of feed restriction (seven animals per level): ad libitum; moderate restriction (restriction of 20% on the amount of feed consumed by the animals fed ad libitum) and severe restriction (40% restriction on the amount of feed consumed by the animals fed ad libitum). The diet consisted of 55% forage (Tifton) and 45% concentrate. At 110 days of experiment, the goats were slaughtered with abody weight of 23.5kg ± 2.5kg. The components included the internal organs (spleen, heart, liver, pancreas, lungs, kidneys, blood) the emptied and cleaned digestive tract and fat deposits (in heart, mesenteric, omental and pelvic-renal) were weighed. Feed restriction in Canindé goats affected the weight of organs and fat deposition in regions more involved with the energy storage function (mesenteric, omental and pelvic-renal) (P 0.05), however, feed restriction does not affect the percentage of the organs in relation to EBW (P > 0.05), indicating that even under feed restriction organ development is proportional to the development of the body.

RESUMO Objetivou-se avaliar o efeito da restrição alimentar sobre o desenvolvimento dos órgãos e deposição de gordura em caprinos Canindé castrados. Foram utilizados 21 cabritos confinados, em um delineamento inteiramente casualizado, com peso inicial de 15,9 ± 1,03kg. Os cabritos foram alocados em três níveis de restrição alimentar (sete animais por nível): ad libitum (alimentados à vontade); restrição moderada (restrição de 20% em relação à quantidade de matéria natural consumida pelos animais alimentados ad libitum) e restrição severa (restrição de 40% em relação à quantidade de ração consumida pelos animais alimentados ad libitum). A ração experimental apresentou uma proporção de 55% de volumoso (Tifton) e 45% de concentrado. Aos 110 dias de experimento os cabritos foram abatidos com peso médio de 23,5 kg ± 2,5 kg. Esvaziou-se o trato gastrointestinal (TGI), a bexiga e a vesícula biliar e foram mensurados os seus pesos para determinação do peso de corpo vazio (PCV). Foram separados e registrados os pesos dos órgãos (baço, coração, fígado, pâncreas, pulmões, rins, sangue, TGI) e dos depósitos de gordura (cardíaca, mesentérica, omental e pélvico-renal). A restrição alimentar em caprinos Canindé afetou o peso absoluto dos órgãos e das gorduras (P 0.05) que estão mais envolvidas com a função de reserva energética (mesentérica, omental e pélvico-renal), no entanto, não afetou o percentual dos órgãos em relação ao PCV (P > 0.05), indicando que mesmo sob restrição o desenvolvimento dos órgãos é proporcional ao desenvolvimento do corpo.

Performance and carcass traits of goat kids fed high-concentrate diets containing citrus pulp or soybean hulls / Desempenho e características da carcaça de caprinos alimentados com dietas de alto teor de concentrado, contendo polpa cítrica ou casca de soja

The objective in this trial was to determine the effects of partial replacement of ground corn by citrus pulp or soybean hulls on performance and carcass characteristics of feedlot goat kids. Twenty one Boer x Saanen kids (initial BW 15.8 ± 0.7kg), nine males and 12 females, were distributed in a complete randomized block design, according to sex and initial body weight. Treatments were set by replacing 50% of ground corn (DM basis) for citrus pulp or soybean hulls; whereas, forage concentrate ratio was of 10:90. Partial replacement of corn by citrus pulp or soybean hulls increased dry matter intake, average daily gain and final body weight, but feed efficiency was not affected. There was no difference between citrus pulp or soybean hulls. Inclusion of coproducts increased slaughter weight, hot and cold carcass weight and longissimus muscle area, with no difference between citrus pulp and soybean hulls. Subcutaneous fat thickness, hot and cold carcass yields, shrink after chilling and body wall thickness were not affected by treatments. Citrus pulp and soybean hulls can replace 50% of ground corn (DM basis) increasing dry matter intake and weight gain in goat kids enabling higher slaughter weight at earlier age.

O objetivo neste estudo foi avaliar a substituição parcial do milho pela polpa cítrica (PC) ou casca de soja (CS) sobre o desempenho e as características de carcaça de cabritos confinados. Foram utilizados 21 cabritos Boer x Saanen (PC inicial de 15,8±0,7kg), sendo nove machos e 12 fêmeas, distribuídos em delineamento experimental de blocos completos casualizados (7 blocos e 3 tratamentos). Os tratamentos foram definidos pela substituição de 50% do milho pela PC ou CS (% da MS). As dietas continham 90% de concentrado e 10% de volumoso. A substituição parcial do milho pela PC ou CS aumentou o consumo de matéria seca (CMS), o ganho médio diário de peso corporal (GMD) e o peso corporal final, porém a eficiência alimentar não foi alterada. A inclusão dos coprodutos aumentou o peso corporal ao abate (PCA), o peso de carcaça quente (PCQ) e fria (PCF) e a área de olho de lombo (AOL). Não houve diferença entre os coprodutos com relação ao desempenho e às características de carcaça. A substituição de 50% do milho (64,2% de MS) pela polpa cítrica ou casca de soja, em dietas com alto concentrado, aumenta o consumo de matéria seca e o ganho médio diário de peso dos cabritos, possibilitando maior peso ao abate com idade menor.

Performance and carcass traits of goat kids fed high-concentrate diets containing citrus pulp or soybean hulls / Desempenho e características da carcaça de caprinos alimentados com dietas de alto teor de concentrado, contendo polpa cítrica ou casca de soja

The objective in this trial was to determine the effects of partial replacement of ground corn by citrus pulp or soybean hulls on performance and carcass characteristics of feedlot goat kids. Twenty one Boer x Saanen kids (initial BW 15.8 ± 0.7kg), nine males and 12 females, were distributed in a complete randomized block design, according to sex and initial body weight. Treatments were set by replacing 50% of ground corn (DM basis) for citrus pulp or soybean hulls; whereas, forage concentrate ratio was of 10:90. Partial replacement of corn by citrus pulp or soybean hulls increased dry matter intake, average daily gain and final body weight, but feed efficiency was not affected. There was no difference between citrus pulp or soybean hulls. Inclusion of coproducts increased slaughter weight, hot and cold carcass weight and longissimus muscle area, with no difference between citrus pulp and soybean hulls. Subcutaneous fat thickness, hot and cold carcass yields, shrink after chilling and body wall thickness were not affected by treatments. Citrus pulp and soybean hulls can replace 50% of ground corn (DM basis) increasing dry matter intake and weight gain in goat kids enabling higher slaughter weight at earlier age.(AU)

O objetivo neste estudo foi avaliar a substituição parcial do milho pela polpa cítrica (PC) ou casca de soja (CS) sobre o desempenho e as características de carcaça de cabritos confinados. Foram utilizados 21 cabritos Boer x Saanen (PC inicial de 15,8±0,7kg), sendo nove machos e 12 fêmeas, distribuídos em delineamento experimental de blocos completos casualizados (7 blocos e 3 tratamentos). Os tratamentos foram definidos pela substituição de 50% do milho pela PC ou CS (% da MS). As dietas continham 90% de concentrado e 10% de volumoso. A substituição parcial do milho pela PC ou CS aumentou o consumo de matéria seca (CMS), o ganho médio diário de peso corporal (GMD) e o peso corporal final, porém a eficiência alimentar não foi alterada. A inclusão dos coprodutos aumentou o peso corporal ao abate (PCA), o peso de carcaça quente (PCQ) e fria (PCF) e a área de olho de lombo (AOL). Não houve diferença entre os coprodutos com relação ao desempenho e às características de carcaça. A substituição de 50% do milho (64,2% de MS) pela polpa cítrica ou casca de soja, em dietas com alto concentrado, aumenta o consumo de matéria seca e o ganho médio diário de peso dos cabritos, possibilitando maior peso ao abate com idade menor.(AU)

Development of organs and fat deposition in indigenous goat kids under feed restriction / Desenvolvimento dos órgãos e deposição de gorduras em cabritos Canindé sob restrição alimentar

The study aimed to evaluate the effect of feed restriction on the development of organs and fat deposition in castrated Caninde goats. Twenty one goats were distributed in a completely randomized design, with initial body weight of 15.9 ± 1.03kg. The goats were allocated into three levels of feed restriction (seven animals per level): ad libitum; moderate restriction (restriction of 20% on the amount of feed consumed by the animals fed ad libitum) and severe restriction (40% restriction on the amount of feed consumed by the animals fed ad libitum). The diet consisted of 55% forage (Tifton) and 45% concentrate. At 110 days of experiment, the goats were slaughtered with abody weight of 23.5kg ± 2.5kg. The components included the internal organs (spleen, heart, liver, pancreas, lungs, kidneys, blood) the emptied and cleaned digestive tract and fat deposits (in heart, mesenteric, omental and pelvic-renal) were weighed. Feed restriction in Canindé goats affected the weight of organs and fat deposition in regions more involved with the energy storage function (mesenteric, omental and pelvic-renal) (P 0.05), however, feed restriction does not affect the percentage of the organs in relation to EBW (P > 0.05), indicating that even under feed restriction organ development is proportional to the development of the body.(AU)

Objetivou-se avaliar o efeito da restrição alimentar sobre o desenvolvimento dos órgãos e deposição de gordura em caprinos Canindé castrados. Foram utilizados 21 cabritos confinados, em um delineamento inteiramente casualizado, com peso inicial de 15,9 ± 1,03kg. Os cabritos foram alocados em três níveis de restrição alimentar (sete animais por nível): ad libitum (alimentados à vontade); restrição moderada (restrição de 20% em relação à quantidade de matéria natural consumida pelos animais alimentados ad libitum) e restrição severa (restrição de 40% em relação à quantidade de ração consumida pelos animais alimentados ad libitum). A ração experimental apresentou uma proporção de 55% de volumoso (Tifton) e 45% de concentrado. Aos 110 dias de experimento os cabritos foram abatidos com peso médio de 23,5 kg ± 2,5 kg. Esvaziou-se o trato gastrointestinal (TGI), a bexiga e a vesícula biliar e foram mensurados os seus pesos para determinação do peso de corpo vazio (PCV). Foram separados e registrados os pesos dos órgãos (baço, coração, fígado, pâncreas, pulmões, rins, sangue, TGI) e dos depósitos de gordura (cardíaca, mesentérica, omental e pélvico-renal). A restrição alimentar em caprinos Canindé afetou o peso absoluto dos órgãos e das gorduras (P 0.05) que estão mais envolvidas com a função de reserva energética (mesentérica, omental e pélvico-renal), no entanto, não afetou o pe(AU)

Development of organs and fat deposition in indigenous goat kids under feed restriction / Desenvolvimento dos órgãos e deposição de gorduras em cabritos Canindé sob restrição alimentar

The study aimed to evaluate the effect of feed restriction on the development of organs and fat deposition in castrated Caninde goats. Twenty one goats were distributed in a completely randomized design, with initial body weight of 15.9 ± 1.03kg. The goats were allocated into three levels of feed restriction (seven animals per level): ad libitum; moderate restriction (restriction of 20% on the amount of feed consumed by the animals fed ad libitum) and severe restriction (40% restriction on the amount of feed consumed by the animals fed ad libitum). The diet consisted of 55% forage (Tifton) and 45% concentrate. At 110 days of experiment, the goats were slaughtered with abody weight of 23.5kg ± 2.5kg. The components included the internal organs (spleen, heart, liver, pancreas, lungs, kidneys, blood) the emptied and cleaned digestive tract and fat deposits (in heart, mesenteric, omental and pelvic-renal) were weighed. Feed restriction in Canindé goats affected the weight of organs and fat deposition in regions more involved with the energy storage function (mesenteric, omental and pelvic-renal) (P 0.05), however, feed restriction does not affect the percentage of the organs in relation to EBW (P > 0.05), indicating that even under feed restriction organ development is proportional to the development of the body.

Objetivou-se avaliar o efeito da restrição alimentar sobre o desenvolvimento dos órgãos e deposição de gordura em caprinos Canindé castrados. Foram utilizados 21 cabritos confinados, em um delineamento inteiramente casualizado, com peso inicial de 15,9 ± 1,03kg. Os cabritos foram alocados em três níveis de restrição alimentar (sete animais por nível): ad libitum (alimentados à vontade); restrição moderada (restrição de 20% em relação à quantidade de matéria natural consumida pelos animais alimentados ad libitum) e restrição severa (restrição de 40% em relação à quantidade de ração consumida pelos animais alimentados ad libitum). A ração experimental apresentou uma proporção de 55% de volumoso (Tifton) e 45% de concentrado. Aos 110 dias de experimento os cabritos foram abatidos com peso médio de 23,5 kg ± 2,5 kg. Esvaziou-se o trato gastrointestinal (TGI), a bexiga e a vesícula biliar e foram mensurados os seus pesos para determinação do peso de corpo vazio (PCV). Foram separados e registrados os pesos dos órgãos (baço, coração, fígado, pâncreas, pulmões, rins, sangue, TGI) e dos depósitos de gordura (cardíaca, mesentérica, omental e pélvico-renal). A restrição alimentar em caprinos Canindé afetou o peso absoluto dos órgãos e das gorduras (P 0.05) que estão mais envolvidas com a função de reserva energética (mesentérica, omental e pélvico-renal), no entanto, não afetou o pe

Feno de maniçoba na alimentação de caprinos Moxotó / Maniçoba hay feeding Moxotó goats

A utilização de forrageiras nativas da Caatinga configura-se em alternativa para os sistemas de produção sustentáveis no Nordeste brasileiro. Objetivou-se avaliar a substituição total do feno de Tifton 85 pelo feno de Maniçoba, em dietas a base de palma forrageira, sobre os componentes do peso corporal de caprinos Moxotó. Os animais eram machos não castrados, pesando inicialmente 21,67±3,92 kg, confinados em baias individuais e abatidos após 58 dias de confinamento. O tipo de feno não influenciou (P>0,05) nenhuma das características de carcaça dos caprinos. Os animais apresentaram peso corporal ao abate médio de 21,83 kg e pesos médios de carcaça quente e fria de 9,83 kg e 9,21 kg, respectivamente. Os rendimentos de carcaça também não foram influenciados pelo tipo de feno (P>0,05) e apresentaram médias de 44,98% para carcaça quente e 42,11% para carcaça fria. A área de olho de lombo (AOL) e o índice de compacidade da carcaça apresentaram médias de 6,19 cm² e 0,159 kg cm-1, respectivamente, e não sofreram influência do tipo de feno na dieta. Não foi observada diferença (P>0,05) entre as dietas para peso de órgãos e vísceras. A dieta Tifton 85 proporcionou maiores (P 0,05) pesos de pele. A substituição do feno de Tifton 85 pelo feno de Maniçoba, na dieta de caprinos Moxotó, não altera nenhum componente da carcaça, contudo em relação aos constituintes não carcaça, reduz o peso da pele.(AU)

The use of native forages Caatinga set up as an alternative for the sustainable production systems in Northeast Brazil. This study aimed to evaluate the substitution of Tifton 85 hay by Maniçoba hay in the components of the body weight of Moxotó goats. The animals were steers, initially weighing 21.67±3.92 kg, housed in individual pens and slaughtered at 58 days of confinement. The type of hay did not influence (P>0.05) any of the carcass traits. The animals presented for slaughter average body weight of 21.83 kg, and average weights of hot and cold carcass of 9.83 kg and 9.21 kg, respectively. The carcass were not affected by the type of hay (P>0.05) and average 44.98% and 42.11% for hot cold carcass. The loin eye area (LEA) and carcass compactness index had averages of 6.19 cm² and 0.159 kg cm-1, respectively, and did not influence the type of hay in the diet. There was no difference (P> 0.05) between diets for weight of organs and viscera. The diet Tifton 85 yielded higher (P 0.05) weights skin. Replacement of Tifton 85 hay by Maniçoba hay, the diet of Moxotó goats does not alter carcass component, but reduces the weight of the skin.(AU)

Feno de maniçoba na alimentação de caprinos Moxotó / Maniçoba hay feeding Moxotó goats

A utilização de forrageiras nativas da Caatinga configura-se em alternativa para os sistemas de produção sustentáveis no Nordeste brasileiro. Objetivou-se avaliar a substituição total do feno de Tifton 85 pelo feno de Maniçoba, em dietas a base de palma forrageira, sobre os componentes do peso corporal de caprinos Moxotó. Os animais eram machos não castrados, pesando inicialmente 21,67±3,92 kg, confinados em baias individuais e abatidos após 58 dias de confinamento. O tipo de feno não influenciou (P>0,05) nenhuma das características de carcaça dos caprinos. Os animais apresentaram peso corporal ao abate médio de 21,83 kg e pesos médios de carcaça quente e fria de 9,83 kg e 9,21 kg, respectivamente. Os rendimentos de carcaça também não foram influenciados pelo tipo de feno (P>0,05) e apresentaram médias de 44,98% para carcaça quente e 42,11% para carcaça fria. A área de olho de lombo (AOL) e o índice de compacidade da carcaça apresentaram médias de 6,19 cm² e 0,159 kg cm-1, respectivamente, e não sofreram influência do tipo de feno na dieta. Não foi observada diferença (P>0,05) entre as dietas para peso de órgãos e vísceras. A dieta Tifton 85 proporcionou maiores (P 0,05) pesos de pele. A substituição do feno de Tifton 85 pelo feno de Maniçoba, na dieta de caprinos Moxotó, não altera nenhum componente da carcaça, contudo em relação aos constituintes não carcaça, reduz o peso da pele.

The use of native forages Caatinga set up as an alternative for the sustainable production systems in Northeast Brazil. This study aimed to evaluate the substitution of Tifton 85 hay by Maniçoba hay in the components of the body weight of Moxotó goats. The animals were steers, initially weighing 21.67±3.92 kg, housed in individual pens and slaughtered at 58 days of confinement. The type of hay did not influence (P>0.05) any of the carcass traits. The animals presented for slaughter average body weight of 21.83 kg, and average weights of hot and cold carcass of 9.83 kg and 9.21 kg, respectively. The carcass were not affected by the type of hay (P>0.05) and average 44.98% and 42.11% for hot cold carcass. The loin eye area (LEA) and carcass compactness index had averages of 6.19 cm² and 0.159 kg cm-1, respectively, and did not influence the type of hay in the diet. There was no difference (P> 0.05) between diets for weight of organs and viscera. The diet Tifton 85 yielded higher (P 0.05) weights skin. Replacement of Tifton 85 hay by Maniçoba hay, the diet of Moxotó goats does not alter carcass component, but reduces the weight of the skin.

Características de carcaça e composição físico-química da carne de caprinos submetidos a dietas com farinha do mesocarpo do babaçu

Esta pesquisa foi realizada com o objetivo de identificar se a inclusão de farinha de mesocarpo de babaçu em dietas resulta em alteração nas características da carcaça e dos componentes não-carcaça e na composição físico-química da carne dos caprinos. Vinte e oito caprinos machos castrados (peso corporal inicial de 21,6 ± 3,0 kg) foram distribuídos em um delineamento inteiramente casualizado e o peso inicial dos animais foi utilizado como covariável. Os tratamentos foram definidos pelo aumento das concentrações (0, 10, 20 ou 30%, na base de MS) da FMB na dieta. Os animais foram confinados por um período de 63 dias, sendo os primeiros 12 dias destinados à adaptação dos animais às dietas experimentais. Após o término do período do confinamento, os animais foram submetidos a um jejum alimentar de 14 horas e em seguida foram abatidos. Os dados foram submetidos à análise de variância e, quando apresentaram significância a 5%, polinômios ortogonais foram determinados por respostas lineares ou quadráticas (P < 0,05). A FMB não alterou (P < 0,05) as características de carcaça e dos cortes comerciais, com exceção da AOL e do rendimento biológico e do rendimento das carcaças quente e fria, que apresentaram efeito quadrático (P < 0,05). A adição de FMB não alterou (P > 0,05) o rendimento dos componentes não carcaça, com exceção do rendimento do omaso, abomaso, peso do trato cheio e conteúdo do trato gastrintestinal que apresentaram efeito linear crescente (P < 0,05) com a inclusão da FMB. Em relação à composição tecidual, a FMB não alterou (P>0,05) as proporções musculares e teciduais, exceto para as porcentagens de gordura e osso que apresentaram efeito quadrático (P<0,05). Quanto à qualidade da carne, a FMB aumentou linearmente apenas a luminosidade (L *) da carne. Conclui-se que dietas para caprinos com até 10% de farinha de mesocarpo de babaçu melhoram o rendimento de carcaça sem comprometimento às características físico-químicas, além de resultar em carne com melhor aparência para o mercado consumidor.

This research was carried out with the objective of identifying whether the inclusion of babassu mesocarp flour in diets results in changes in carcass characteristics and non-carcass components and in the physical-chemical composition of goat meat. Twenty-eight castrated male goats (initial body weight 21.6 ± 3.0 kg) were distributed in a randomized personalized design and initial animal weight used as a covariate. The controls were controlled by increasing the control (0, 10, 20 or 30%, based on DM) of the FMB diet. The animals were confined for a period of 63 days, with the first 12 days of adaptation of animals to experimental diets. After the end of the confinement period, the animals were submitted to a 14-hour fast and were followed after slaughter. The data were submitted to analysis of variance and, when there was a 5% significance, the orthogonal polynomials were used for linear or quadratic responses (P <0.05). An FMB does not change (P <0.05) as characteristics of the carcass and commercial cuts, with the exception of AOL and the biological yield and the yield of hot and cold carcasses, with quadratic effect (P <0.05). An addition of unaltered FMB (P> 0.05) or the yield of the non-carcass components, with the exception of tomato yield, sum, weight of the full plate and content of the gastrointestinal plate with increasing linear growth effect (P <0, 05) with the inclusion of FMB. Regarding the technical composition, an unaltered FMB (P> 0.05) as muscle and tissue proportions, except for percentages of fat and bone that cause a quadratic effect (P <0.05). As for the quality of the meat, an FMB linearly increased only the luminosity (L *) of the meat. Conclude that diets for goats with up to 10% babassu mesocarp flour improve or carcass yield without compromising physical-chemical characteristics, in addition to killing meat with better appearance for the consumer market.

Different energy levels in the diet cause physiological changes in native goats of the Brazilian semi-arid / Diferentes níveis de energia na dieta causam alterações fisiológicas em caprinos nativos do semiárido brasileiro

The objective was evaluate the physiological parameters of native goats Canindé and Moxotَ confined according to the diets containing two energy levels. 24 goats were used, males, with average weight of 15.22±1.76 kg, were randomly distributed in a completely casual design in a 2x2 factorial arrangement (two races and two diets). The experimental diets with higher energy level were evaluated: Diet A (2.7 Mcal of ME/kg DM), formulated with forage:concentrate 35:65; and one with lower energy level: Diet B (2,2Mcal of ME/kg DM) and forage:concentrate 70:30. Physiological parameters were measured on the rectal temperature (RT) and respiratory rate (RR) from 6:00 a.m. to 9:00 p.m. every three hours. The climate variables were taken throughout the experimental period. There were significant differences between breeds and diets for RR, with higher averages of this parameter to animals of the Canindé breed fed with diet of 2,7Mcal of ME/kg of DM. Environmental variables were elevated from12:00 p.m. and 3:00 p.m., however goats of Moxotَ and Canindé breed maintained the RT within normal limits, but with na increase in RR. Animals fed the with diet of 2.7 Mcal of ME/kg DM had higher RR and showed up with a high degree of adapt ability to environmental conditions of the region.(AU)

Objetivou-se avaliar os parâmetros fisiológicos de caprinos nativos Canindé e Moxotó, confinados, em função das dietas contendo dois níveis de energia. Foram utilizados 24 caprinos, machos, com peso médio inicial de 15,22 ± 1,76kg, distribuídos aleatoriamente num delineamento inteiramente casualizado, em arranjo fatorial 2x2 (duas raças e duas dietas). Foram avaliadas as dietas experimentais com maior nível energético: Dieta A (2,7 Mcal de EM/kg de MS),formulada com relação volumoso:concentrado 35:65; e outra com menor nível energético: Dieta B (2,2 Mcal de EM/kg de MS) e relação volumoso:concentrado 70:30. Foram aferidos os parâmetros fisiológicos quanto à temperatura retal (TR) efrequência respiratória (FR) das 6:00 h às 21:00 h em intervalos de três horas. As variáveis climáticas foram tomadas durante todo o período experimental. Houvediferença significativa entre as raças e dietas para a FR, com maiores médias desse parâmetro para os animais da raça Canindé alimentado com a dieta de 2,7 Mcal de EM/kg de MS. As variáveis ambientais ficaram elevadas a partir das12:00 h e 15:00 h, no entanto os caprinos da raça Moxotó e Canindé mantiveram TR dentro dos limites normais, mas com aumento da FR. Os animais alimentados com a dieta de 2,7 Mcal de EM/kg de MS obtiveram maior FR e mostraramsecom elevado grau de adaptabilidade as condições ambientais da região.(AU)

Different energy levels in the diet cause physiological changes in native goats of the Brazilian semi-arid / Diferentes níveis de energia na dieta causam alterações fisiológicas em caprinos nativos do semiárido brasileiro

The objective was evaluate the physiological parameters of native goats Canindé and Moxotَ confined according to the diets containing two energy levels. 24 goats were used, males, with average weight of 15.22±1.76 kg, were randomly distributed in a completely casual design in a 2x2 factorial arrangement (two races and two diets). The experimental diets with higher energy level were evaluated: Diet A (2.7 Mcal of ME/kg DM), formulated with forage:concentrate 35:65; and one with lower energy level: Diet B (2,2Mcal of ME/kg DM) and forage:concentrate 70:30. Physiological parameters were measured on the rectal temperature (RT) and respiratory rate (RR) from 6:00 a.m. to 9:00 p.m. every three hours. The climate variables were taken throughout the experimental period. There were significant differences between breeds and diets for RR, with higher averages of this parameter to animals of the Canindé breed fed with diet of 2,7Mcal of ME/kg of DM. Environmental variables were elevated from12:00 p.m. and 3:00 p.m., however goats of Moxotَ and Canindé breed maintained the RT within normal limits, but with na increase in RR. Animals fed the with diet of 2.7 Mcal of ME/kg DM had higher RR and showed up with a high degree of adapt ability to environmental conditions of the region.

Objetivou-se avaliar os parâmetros fisiológicos de caprinos nativos Canindé e Moxotó, confinados, em função das dietas contendo dois níveis de energia. Foram utilizados 24 caprinos, machos, com peso médio inicial de 15,22 ± 1,76kg, distribuídos aleatoriamente num delineamento inteiramente casualizado, em arranjo fatorial 2x2 (duas raças e duas dietas). Foram avaliadas as dietas experimentais com maior nível energético: Dieta A (2,7 Mcal de EM/kg de MS),formulada com relação volumoso:concentrado 35:65; e outra com menor nível energético: Dieta B (2,2 Mcal de EM/kg de MS) e relação volumoso:concentrado 70:30. Foram aferidos os parâmetros fisiológicos quanto à temperatura retal (TR) efrequência respiratória (FR) das 6:00 h às 21:00 h em intervalos de três horas. As variáveis climáticas foram tomadas durante todo o período experimental. Houvediferença significativa entre as raças e dietas para a FR, com maiores médias desse parâmetro para os animais da raça Canindé alimentado com a dieta de 2,7 Mcal de EM/kg de MS. As variáveis ambientais ficaram elevadas a partir das12:00 h e 15:00 h, no entanto os caprinos da raça Moxotó e Canindé mantiveram TR dentro dos limites normais, mas com aumento da FR. Os animais alimentados com a dieta de 2,7 Mcal de EM/kg de MS obtiveram maior FR e mostraramsecom elevado grau de adaptabilidade as condições ambientais da região.