Escherichia coli em cães e gatos e seu potencial zoonótico - revisão / Escherichia coli in dogs and its zoonotic potential - a review / Escherichia coli en perros y gatos. Su potencial zoonótico - revisión

Embora as doenças em seres humanos pareçam ser uma preocupação isolada, muitas são causadas por agentes zoonóticos. O contato cada vez mais próximo entre os animais de companhia e seus tutores deve ser levado em consideração, e devem-se realizar investigações relacionadas aos agentes patgênicos que são frequentemente isolados de infecções em seres humanos e outros animais. A bactéria Escherichia coli, além de ser uma bactéria comensal do trato intestinal de diversos animais, é uma das causas mais frequentes de diversas infecções bacterianas. Estudos recentes apontam que o contato entre seres humanos e animais poderia contribuir para a transmissão entre espécies de cepas E. coli produtoras de beta-lactamases de espectro estendido (ESBL) e lactamases do tipo AmpC, que são cepas resistentes a múltiplos antimicrobianos (multiresistentes). Contudo, mais estudos são necessários potencial zoonótico da E. coli a partir de pesquisas relacionadas com o achado de cepas patogênicas em animais e em seres humanos.(AU)

While diseases in humans seem to be an isolated concern, many are caused by zoonotic agents. The increasingly close contact between pets and their guardians must be considered, and investigations related to pathogens that are frequently found in humans and other animals must be carried out. Escherichia coli, in addition to being a commensal bacterium found in the intestinal tract of many animals, is one of the most frequent causes of several bacterial infections. Recent studies indicate that contact between humans and animals could contribute to the transmission between species of E. coli strains that produce extended-spectrum ß-lactamases (ESBL) and AmpC-type lactamases, which are antimicrobial-resistant (multidrug-resistant). However, more studies are needed for these assumption to be confirmed. This review addresses the zoonotic potential of E. coli based on research related to the finding of pathogenic strains in animals and humans.(AU)

Resumen: Aunque las enfermedades en los seres humanos parecen ser una preocupación aislada, algunas son provocadas por agentes zoonóticos. Se debe tener en cuenta que el contacto entre animales de compañía y sus tutores es cada vez más próximo, considerando asimismo que aún deben ser investigada con mayor profundidad la relación entre esos agentes patogénicos aislados de infecciones en seres humanos y otros animales. La bacteria Escherichia coli es un microorganismo comensal del intestino de diversos animales, y se la considera una de las causas más frecuentes de diversas infecciones bacterianas. Recientes estudios revelan que el contacto entre humanos y animales podría influenciar en la transmisión entre especies de algunas cepas de E. coli que producen ß-lactamasas de espectro ampliado (ESBL)y lactamasas AmpC, que son cepas resistentes a muchos antibióticos (multiresistentes). Se necesitan aún un mayor número de pesquisas para que esta suposición pueda ser confirmada. Frente a este hecho, la presente revisión aborda el potencial zoonótico de la E. coli a partir de investigaciones relacionadas con cepas patogénicas en animales y seres humanos.(AU)

Investigation of Listeria monocytogenes, Salmonella enterica and Yersinia enterocolitica in pig carcasses in Southern Brazil / Pesquisa de Listeria monocytogenes, Salmonella enterica and Yersinia enterocolitica em carcaças de suínos no sul do Brasil

The intensification of pig production and advances in the sanitary control of herds profoundly changed the profile of risk attributed to pork consumption. In the actual scenario, most microorganisms related to macroscopic lesions observed in the post mortem inspection are not transmitted by food, while foodborne bacteria of importance to consumer health do not cause macroscopic lesions. In Brazil, the "Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento" requested a scientific opinion on the prioritizing of pathogens potentially transmitted by unprocessed pork. After conducting a qualitative risk assessment, only Salmonella enterica was classified as of high risk to consumers. The present study was part of the validation step of the risk assessment and aimed to investigate the frequency of S. enterica, Yersinia enterocolitica and Listeria monocytogenes and hygienic-sanitary indicators in pig carcasses of pigs rose under intensive production and slaughtered under the Federal Inspection System in three slaughterhouses located in Southern Brazil. Additionally, the antimicrobial resistance profile of the isolated pathogens was also investigated. A total of 378 carcasses were sampled by superficial sponges before the chilling step in three slaughterhouses. Samples were investigated for the presence of the three aforementioned pathogens and subjected to enumeration of Colony Formation Units (log CFU.cm-1) of total aerobic mesophiles (TAM) and Enterobacteriaceae. Salmonella strains were tested by disc diffusion test for resistance to eleven antimicrobials. There were significantly statistical differences (p<0.0001) on the median counts of both indicators between the slaughterhouses. The median of TAM was very close for Slaughterhouses A and B: 1.573 log CFU.cm-1 and 1.6014 log CFU.cm-1, respectively. While in Slaughterhouse C, a higher TAM median was detected (2.216 log CFU.cm-1). A similar profile was observed regarding to Enterobacteriaceae, and medians were calculated as follow: -0.426 log CFU.cm-1 in Slaughterhouse A; 0.2163 log CFU.cm-1 in B; and 0.633 log CFU.cm-1 in C. Regarding the pathogens investigated, L. monocytogenes was not detected and only one carcass from Slaughterhouse C was positive for Y. enterocolitica. Thus, the results suggest a very low prevalence of L. monocytogenes and Y. enterocolitica in the sampled population. A total of 65 (17.2%) carcasses were positive for S. enterica, with a difference in frequencies between slaughterhouses and slaughter days. The prevalence of Salmonella positive carcasses was higher in the Slaughterhouse C (25.4%; CI 95% 19-32%) in comparison with A (9.5%; CI 95% 9-14%) and B (18.3%; CI 95% 12-24%). There was no significantly statistical association between Enterobacteriaceae counts and Salmonella isolation on carcass surface (p=0.69). The slaughtering day, nested within the slaughterhouse, explains 31.3% of Salmonella prevalence variability. S. Typhimurium (38.1%) was the most prevalent, followed by S. Infantis (30.1%). Among the 61 Salmonella strains tested for resistance to antimicrobials, 18 (31.6%) were full-susceptible. No strain displayed resistance to azithromycin, ceftazidime, cefotaxime and meropenem. The highest resistance frequency was displayed to tetracycline (54.1%), followed by ampicillin (50.82%), nalidixic acid (42.62%) and chloramphenicol (42.62). Multi-resistance was detected in 52.54% of the, strains. In conclusion, S. enterica is more prevalent in pre-chill pig carcasses than Y. enterocolitica and L. monocytogenes and thus should be prioritized in monitoring and control programs at slaughter. Salmonella serovars varied among slaughterhouses and present significant differences in their resistance to antimicrobials. Slaughterhouses that present higher medians of TAM or Enterobacteriaceae in a monitoring period may have higher S. enterica prevalences as well. However, there is a high variation of S. enterica prevalence among slaughter days, which cannot be always related to the hygienic indicators counts observed on a given day.(AU)

A intensificação da produção de suínos e os avanços no controle sanitário dos rebanhos alterou de forma importante o perfil de risco do consumo de carne suína. No cenário atual, a maioria dos microrganismos causadores de lesões macroscópicas detectáveis na inspeção post mortem não são transmissíveis por alimentos, enquanto bactérias de importância como causadoras de doenças transmitidas por alimentos não causam lesões macroscópicas. No Brasil, o Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento solicitou uma opinião científica sobre a priorização de patógenos potencialmente transmitidos pela carne suína in natura. Após conduzir uma avaliação de risco qualitativa, apenas Salmonella enterica foi classificada como de alto risco para o consumidor. O presente estudo foi parte da etapa de validação da avaliação de risco e objetivou: investigar a frequência de S. enterica, Yersinia enterocolitica e Listeria. monocytogenes; e enumerar indicadores higiênico-sanitários em carcaças de suínos abatidos sob inspeção federal em frigoríficos dedicados ao abate de suínos sob sistema intensivo de criação no sul do Brasil. Além disso, o perfil de resistência a antimicrobianos dos patógenos isolados foi investigado. A superfície de um total de 378 carcaças foi amostrada por esponjas, na etapa de pré-resfriamento em três matadouros frigoríficos (A, B, C). As amostras foram investigadas quanto à presença dos três patógenos acima mencionados e quanto à enumeração de Unidades Formadoras de Colônia (log UFC.cm-1) de mesófilos aeróbios totais (MAT) e Enterobacteriaceae. As cepas isoladas de Salmonella foram testadas quanto à resistência a onze antimicrobianos pela técnica de disco difusão. As medianas de contagem de ambos os indicadores apresentaram diferença significativa (p<0,0001) entre matadouros-frigoríficos. A mediana de MAT foi bastante próxima para A e B (1,573 log UFC.cm-1 e 1,6014 log UFC.cm-1, respectivamente), enquanto em C uma mediana de MAT mais elevada foi determinada (2,216 log CFU.cm-1). Um perfil semelhante foi observado em relação a Enterobacteriaceae, sendo as medianas calculadas para A, B e C, respectivamente: -0,426 log CFU.cm-1; 0,2163 log UFC.cm-1; e 0,633 log UFC.cm-1. Em relação aos patógenos investigados, L. monocytogenes não foi detectada e apenas uma carcaça, do Matadouro C, foi positiva para Y. enterocolitica. Portanto, os resultados sugerem uma prevalência muito baixa desses patógenos na população amostrada. Em um total de 65 (17,2%) carcaças houve isolamento de S. enterica, com diferença nas frequências observadas entre matadouros e dias de abate. A prevalência de carcaças positivas para S. enterica foi maior no Matadouro C (25,4%; IC95% 19-32%) em comparação com A (9,5%; IC95% 9-14%) e B (18,3%; IC95% 12-24%). Não houve associação estatística entre o número de Enterobacteriaceae e o isolamento de S. enterica na superfície das carcaças (p=0,69). O dia de abate agrupado por frigorífico explica 31,3% da variação na prevalência de Salmonella. O sorovar mais frequente de S. enterica foi Typhimurium (38,1%) seguido de S. Infantis (30,1%). Entre as 61 cepas de S. enterica testadas quanto à resistência a antimicrobianos, 18 (31,6%) foram totalmente suscetíveis aos antimicrobianos testados. Nenhuma cepa apresentou resistência a azitromicina, ceftazidima, cefotaxima e meropenem. As maiores frequências de resistência foram demonstradas contra tetraciclina (54,1%), ampicilina (50,8%), ácido nalidíxico (42,62%) e cloranfenicol (42,62%). Em 52,54% das cepas foi detectada multi-resistência. Em conclusão, S. enterica é mais prevalente em carcaças suínas no pré-resfriamento do que Y. enterocolitica e L. monocytogenes. Portanto, S. enterica deve ser priorizada em programas de monitoramento e controle ao abate. Os sorovares de Salmonella variam entre matadouros e apresentam diferenças significativas na resistência a antimicrobianos. Matadouros de suínos que apresentam medianas de MAT e Enterobacteriaceae num período de monitoramento podem apresentar também prevalências mais de altas de presença de S. enterica. Entretanto, há uma alta variabilidade na frequência de S. enterica entre dias de abate, e nem sempre há relação entre essa frequência e a contagem de indicadores higiênico-sanitários determinados num determinado dia.(AU)

Pathologic and microbiologic aspects of pet psittacine infected by Escherichia coli and Salmonella Typhimurium

ABSTRACT: The role of Escherichia coli in healthy microbiota of psittacine is controversial, and the presence of Salmonella sp. indicates possible disease. Therefore, this study aimed to identify the presence of E. coli and Salmonella spp. in a psittacine pet that died in Fortaleza, Brazil, correlating pathogenicity aspects of the isolates through the evaluation of lesions and antimicrobial susceptibility. Psittacine pets sent to the Laboratory of Ornithological Studies, State University of Ceará, that died in 2014 and 2015 were necropsied. Fragments of liver, kidneys, intestine, lung, heart, spleen and brain were collected for microbiological and histopathological analyses. Scores were attributed to lesions and isolated strains submitted to antimicrobial susceptibility test. From the seventy necropsied birds, nineteen were positive for E. coli and one for Salmonella Typhimurium. Congestive lesions and lymphoplasmocitic inflammatory infiltrate were observed varying from light to moderate and were the main findings. In the analyzed strains, multidrug resistance against different groups of antibiotics was observed. In conclusion, according to the results, E. coli strains and the Salmonella Typhimurium isolate produced significant lesions in the psittacine pets, and multidrug resistance may hinder treatments with antibiotics used in avian pet medicine.

RESUMO: A participação de Escherichia coli na microbiota saudável de Psicittaciformes e a de Salmonella spp. já indica possível doença. O objetivo deste estudo foi pesquisar a presença de E. coli e Salmonella spp. em psittaciformes de companhia na cidade de Fortaleza/Ceará, traçando os aspectos de patogenicidade destas cepas através das lesões e da sensibilidade antimicrobiana. Foram necropsiados os psittaciformes de companhia encaminhados ao Laboratório de Estudos Ornitológicos da Universidade Estadual do Ceará durante o período de 2014 a 2015. No momento da necropsia foram coletados fragmentos de fígado, rins, intestino, pulmão, coração, baço e encéfalo para posterior processamento microbiológico e histopatológico. As lesões foram graduadas e as cepas isoladas submetidas a antibiograma. Das setenta aves necropsiadas, dezenove foram positivas para E. coli e apenas uma para Salmonella Typhimurium. As lesões de congestão e infiltrado inflamatório linfoplasmocitário variaram de leve a moderado, e foram as principais lesões encontradas. Nas cepas analisadas foi constatada multiresistência a diferentes grupos de antibióticos testados. De acordo com os achados, pode-se concluir que os isolados de E. coli e Salmonella Typhimurium produziram lesões significativas em psittaciformes em Fortaleza, Brasil, e a multirresistência pode dificultar o tratamento com antibióticos usados na clínica de aves de companhia.

Pathologic and microbiologic aspects of pet psittacine infected by Escherichia coli and Salmonella Typhimurium / Aspectos patológicos e microbiológicos de Psittaciformes de companhia infectados por Escherichia coli e Salmonella Typhimurium

The role of Escherichia coli in healthy microbiota of psittacine is controversial, and the presence of Salmonella sp. indicates possible disease. Therefore, this study aimed to identify the presence of E. coli and Salmonella spp. in a psittacine pet that died in Fortaleza, Brazil, correlating pathogenicity aspects of the isolates through the evaluation of lesions and antimicrobial susceptibility. Psittacine pets sent to the Laboratory of Ornithological Studies, State University of Ceará, that died in 2014 and 2015 were necropsied. Fragments of liver, kidneys, intestine, lung, heart, spleen and brain were collected for microbiological and histopathological analyses. Scores were attributed to lesions and isolated strains submitted to antimicrobial susceptibility test. From the seventy necropsied birds, nineteen were positive for E. coli and one for Salmonella Typhimurium. Congestive lesions and lymphoplasmocitic inflammatory infiltrate were observed varying from light to moderate and were the main findings. In the analyzed strains, multidrug resistance against different groups of antibiotics was observed. In conclusion, according to the results, E. coli strains and the Salmonella Typhimurium isolate produced significant lesions in the psittacine pets, and multidrug resistance may hinder treatments with antibiotics used in avian pet medicine.(AU)

A participação de Escherichia coli na microbiota saudável de Psicittaciformes e a de Salmonella spp. já indica possível doença. O objetivo deste estudo foi pesquisar a presença de E. coli e Salmonella spp. em psittaciformes de companhia na cidade de Fortaleza/Ceará, traçando os aspectos de patogenicidade destas cepas através das lesões e da sensibilidade antimicrobiana. Foram necropsiados os psittaciformes de companhia encaminhados ao Laboratório de Estudos Ornitológicos da Universidade Estadual do Ceará durante o período de 2014 a 2015. No momento da necropsia foram coletados fragmentos de fígado, rins, intestino, pulmão, coração, baço e encéfalo para posterior processamento microbiológico e histopatológico. As lesões foram graduadas e as cepas isoladas submetidas a antibiograma. Das setenta aves necropsiadas, dezenove foram positivas para E. coli e apenas uma para Salmonella Typhimurium. As lesões de congestão e infiltrado inflamatório linfoplasmocitário variaram de leve a moderado, e foram as principais lesões encontradas. Nas cepas analisadas foi constatada multiresistência a diferentes grupos de antibióticos testados. De acordo com os achados, pode-se concluir que os isolados de E. coli e Salmonella Typhimurium produziram lesões significativas em psittaciformes em Fortaleza, Brasil, e a multirresistência pode dificultar o tratamento com antibióticos usados na clínica de aves de companhia.(AU)

Pathologic and microbiologic aspects of pet psittacine infected by Escherichia coli and Salmonella Typhimurium / Aspectos patológicos e microbiológicos de Psittaciformes de companhia infectados por Escherichia coli e Salmonella Typhimurium

The role of Escherichia coli in healthy microbiota of psittacine is controversial, and the presence of Salmonella sp. indicates possible disease. Therefore, this study aimed to identify the presence of E. coli and Salmonella spp. in a psittacine pet that died in Fortaleza, Brazil, correlating pathogenicity aspects of the isolates through the evaluation of lesions and antimicrobial susceptibility. Psittacine pets sent to the Laboratory of Ornithological Studies, State University of Ceará, that died in 2014 and 2015 were necropsied. Fragments of liver, kidneys, intestine, lung, heart, spleen and brain were collected for microbiological and histopathological analyses. Scores were attributed to lesions and isolated strains submitted to antimicrobial susceptibility test. From the seventy necropsied birds, nineteen were positive for E. coli and one for Salmonella Typhimurium. Congestive lesions and lymphoplasmocitic inflammatory infiltrate were observed varying from light to moderate and were the main findings. In the analyzed strains, multidrug resistance against different groups of antibiotics was observed. In conclusion, according to the results, E. coli strains and the Salmonella Typhimurium isolate produced significant lesions in the psittacine pets, and multidrug resistance may hinder treatments with antibiotics used in avian pet medicine.(AU)

A participação de Escherichia coli na microbiota saudável de Psicittaciformes e a de Salmonella spp. já indica possível doença. O objetivo deste estudo foi pesquisar a presença de E. coli e Salmonella spp. em psittaciformes de companhia na cidade de Fortaleza/Ceará, traçando os aspectos de patogenicidade destas cepas através das lesões e da sensibilidade antimicrobiana. Foram necropsiados os psittaciformes de companhia encaminhados ao Laboratório de Estudos Ornitológicos da Universidade Estadual do Ceará durante o período de 2014 a 2015. No momento da necropsia foram coletados fragmentos de fígado, rins, intestino, pulmão, coração, baço e encéfalo para posterior processamento microbiológico e histopatológico. As lesões foram graduadas e as cepas isoladas submetidas a antibiograma. Das setenta aves necropsiadas, dezenove foram positivas para E. coli e apenas uma para Salmonella Typhimurium. As lesões de congestão e infiltrado inflamatório linfoplasmocitário variaram de leve a moderado, e foram as principais lesões encontradas. Nas cepas analisadas foi constatada multiresistência a diferentes grupos de antibióticos testados. De acordo com os achados, pode-se concluir que os isolados de E. coli e Salmonella Typhimurium produziram lesões significativas em psittaciformes em Fortaleza, Brasil, e a multirresistência pode dificultar o tratamento com antibióticos usados na clínica de aves de companhia.(AU)

LEVANTAMENTO DE ENTEROBACTÉRIAS E PERFIL DE RESISTÊNCIA ANTIMICROBIANA DE PSITACÍDEOS DE PET SHOPS DA CIDADE DE FORTALEZA, CEARÁ, BRASIL

Os psitacídeos estão entre as aves mais procuradas como animais de companhia, por causa da sua docilidade, beleza e inteligência, alguns indivíduos possuem a capacidade de imitar a voz humana, sendo de fácil adaptação em ambiente doméstico. Várias doenças são transmitidas de aves em cativeiro para os seres humanos através do contato direto ou indireto com aves doentes ou portadoras assintomáticas. Dentre estas doenças, destacam-se as de origem bacteriana. Esse trabalho tem como objetivo, investigar enterobactérias oriundas de psitacídeos de pet shop da cidade de Fortaleza, Ceará e avaliar o perfil de sensibilidade antimicrobiana das cepas bacterianas isoladas. Este projeto foi aprovado pelo comitê de ética, com o seguinte número de protocolo, CEUA: 2893348/2017. Foram coletadas 96 amostras de 04 pet shops (os quais foram classificados em A, B, C e D) situados na cidade de Fortaleza-CE, sendo coletado de cada estabelecimento 08 amostras de suabes clocais oriundos de periquitos australianos (Melopsittacus undulatus), 08 de calopsitas (Nymphicus hollandicus) e 08 de agapornis (Agapornis sp.). Das 96 amostras coletadas, foi isolado um total de 68 cepas de enterobactérias, de 10 espécies diferentes, Proteus mirabilis, Citrobacter diversus, Pantoea agglomerans, Escherichia coli, Providencia stuartti, Hafnia alvei, Proteus vulgares, Serratia liquefaciens, Enterobacter sakasakii e Citrobacter amalonaticus. Pantoea agglomerans foi à bactéria com maior percentagem de frequência dos isolados de psitacídeos de pet shop, perfazendo um total de 23,5% dos isolados, a segunda cepa mais isolada foi a Proteus mirabilis com 17,7%. A tetraciclina demonstrou ser o antibiótico com maior resistência, com sobrevida de 44%, seguida da polimixina b (38%) e do ácido nalidíxico (25%). Dentre as 68 cepas isoladas neste estudo, treze (19%) não apresentaram resistência a qualquer uma das classes de antibióticos testadas. Treze cepas (16%) apresentaram resistência a 3 classes de antibióticos, ou seja, condição de multiresistência. Dessa forma, observou-se que psitacídeos de pet shop, podem albergar enterobactérias resistentes e/ou multiresistente aos antimicrobianos testados.

Parrots are among the most sought after birds as companion animals, because of their docility, beauty and intelligence, some have an ability to imitate the human voice, being easy to adapt in the domestic environment. Various diseases are transmitted from birds in captivity to humans through direct or indirect contact with sick birds or asymptomatic carriers. Among these diseases, those of bacterial origin stand out. This work aims to investigate enterobacteria from pet shop parrots in the city of Fortaleza, Ceará and to evaluate the antimicrobial sensitivity profile of bacterial strains. This project was approved by the ethics committee, with the following protocol number, CEUA: 2893348/2017. 96 administrators were collected from 04 pet shops (which were classified as A, B, C and D) located in the city of Fortaleza-CE, being collected from each establishment 08 the local swabs from Australian parakeets (Melopsittacus undulatus), 08 of cockatiels (Nymphicus hollandicus) and 08 of lovebirds (Agapornis sp.). Of the 96 collected, it was isolated from a total of 68 strains of enterobacteria, from 10 different species, Proteus mirabilis, Citrobacter diversus, Pantoea agglomerans, Escherichia coli, Providencia stuartti, Hafnia alvei, Proteus vulgares, Serratia liquefaciens, Enterobacter sakasakii and Citrobacter amalonaticus. Pantoea aglomerans was the bacterium with the highest frequency of pet shop parrots, making up a total of 23.5% of those required, the second most isolated strain was Proteus mirabilis with 17.7%. Tetracycline is considered to be the antibiotic with the highest resistance, with a 44% survival rate, followed by polymyxin b (38%) and nalidixic acid (25%). Among the 68 strains consolidated in this study, thirteen (19%) did not resist any of the tested antibiotic classes. Thirteen strains (16%) chemical resistance to 3 classes of antibiotics, that is, multiresistance condition. Thus, it was observed that pet shop parrots can harbor resistant and/or multiresistant enterobacteria to the tested antimicrobials.

PRODUÇÃO DE BIOFILME POR Staphylococcus spp. ISOLADOS DE MASTITE BOVINA EM REBANHOS LEITEIROS NO ACRE E SUAS IMPLICAÇÕES

A mastite é uma importante enfermidade de rebanhos bovinos leiteiros que acarreta prejuízos econômicos significativos. Espécies de estafilococos são frequentemente isoladas desse processo infeccioso. Bactérias podem produzir biofilme associado a uma maior capacidade de persistência tanto no organismo hospedeiro quanto no ambiente. A habilidade de produzir biofilme e suas possíveis implicações na disseminação e tratamento da doença são mais estudadas na espécie Staphylococcus aureus, mas para várias outras espécies os estudos são escassos. Desta forma, o presente estudo teve como objetivos investigar a ocorrência da mastite em rebanhos leiteiros de produção familiar no estado do Acre, Brasil, e analisar as espécies de estafilococos envolvidas com mastite bovina, a habilidade da produção de biofilme e a associação de sua produção com multiresistência e intensidade da reação no CMT. Amostras de leite foram coletadas em 23 propriedades leiteiras situadas em cinco municípios do estado do Acre. Um total de 339 vacas mestiças foram testadas pelo CMT, sendo detectados 109 animais (229 tetos) reagentes ao teste. Após isolamento em ágar sangue, os cocos Gram positivos produtores de catalase foram submetidos à identificação por MALDI TOF MS. Um total de 103 estirpes foram identificadas como estafilococos, sendo mais prevalentes as espécies Staphylococcus chromogenes (58,3%) e S. aureus (19,4%). A produção de biofilme foi avaliada quantitativamente pelo teste de aderência em microplaca. Dentre todas as amostras de estafilococos, 71,8% foram produtoras de biofilme. A maioria das amostras de S. chromogenes (68,3%) apresentou capacidade de produzir biofilme, variando de fraco (43.3%), moderado (13.3%) a forte (11,7%) produtor. Entre as amostras de S. aureus, 50% não foram produtoras e nenhuma foi produtora forte. Essa capacidade de produção de biofilme mostrou-se associada à multirresistência a antimicrobianos, além de diminuir a intensidade no teste CMT, podendo mascarar o diagnóstico. Adicionalmente, foi investigada a presença de genes relacionados com produção de biofilme (IcaD, cna, eno, ebpS) em 55 cepas de Staphylococcus spp. produtoras de biofilme. Todos os genes testados foram encontrados simultaneamente apenas na espécie S. chromogenes. Esses resultados podem estar associados à ampla distribuição de casos de mastite bovina por S. chromogenes nos rebanhos estudados, uma vez que a produção de biofilme tem importante papel na adesão e colonização do epitélio mamário, bem como em equipamentos de ordenha, o que favorece a transmissão e dispersão do patógeno e dificulta o controle e tratamento da mastite.

Mastitis is an important disease of dairy herds that causes significant economic losses. Staphylococcus species are often isolated from this infectious process. The capacity to produce biofilm is related to a greater ability to persist in both the host organism and the environment. Biofilm production has been extensively studied in S. aureus, but little studied in other specie. Thus, the present study aimed to investigate staphylococcal species involved with bovine mastitis in dairy herds in northern Brazil, their ability to produce biofilm and the implications of this virulence factor. Milk samples were collected from 23 dairy farms located in 5 municipalities in the state of Acre. A total of 339 crossbred cows were tested by California Mastitis Test (CMT), with 109 animals (229 udder ceilings) been reactive to the test. After bacterial isolation in blood agar, the catalase-positive and Gram-positive cocci were submitted to identification by MALDI TOF MS. Of 103 strains identified as staphylococci, Staphylococcus chromogenes (58.3%) and S. aureus (19.4%) were the most prevalent species. Biofilm production was quantitatively evaluated by the microplate adherence test. Among all Staphylococcus strains, 71.8% were biofilm producers. Most strains of S. chromogenes (68.3%) had the capacity to produce biofilm, ranging from weak (43.3%), moderate (13.3%) to strong (11.7%) producer. Among S. aureus strains, 50% were non-biofilm producers and none were strong producers. Our data shows an association between biofilm production and multidrug resistance, and an association with the reduction in the response to CMT test, which can mask the diagnosis. Additionally, the presence of genes related to biofilm production (IcaD, cna, eno, ebpS) was investigated in 55 biofilm producers strains of Staphylococcus spp.. All the tested genes were found simultaneously only in the S. chromogenes specie. These results may be associated with the wide distribution of cases of bovine mastitis caused by S. chromogenes on the studied herds, since the production of biofilm has an important role in the adhesion and colonization of the mammary epithelium, as well as in milking equipment, which favors the transmission and dispersion pathogen and makes it difficult to control and treat mastitis.

Prospecção e toxicidade de óleos essenciais de plantas da família Lamiaceae em Pseudomonas spp. isoladas de cães e perfil de resistência da bactéria

As afecções dermatológicas apresentam grande importância em pequenos animais, destacando-se as infecções pelo gênero Pseudomonas, que se apresenta resistente a maioria dos antimicrobianos utilizados na clínica médica. A resistência bacteriana é fonte de preocupação, aumentando as pesquisas em busca de novas opções terapêuticas, como as plantas medicinais, podendo-se citar a Família Lamiaceae. Assim, o objetivo do trabalho foi verificar a casuística de Pseudomonas aeruginosa em amostras de otites de cães recebidas pelo Laboratório Regional de Diagnóstico (LRD),determinar o perfil de resistência de Pseudomonas spp.a antimicrobianos e aos óleos essenciais de Origanum vulgare, Origanum majorana e Rosmarinus officinalis, avaliar um possível sinergismo dos óleos com antimicrobianos, assim como determinar a composição química dos óleos e a citotoxicidade destes em células MDBK e em espermatozóides, através dos métodos CASA e citometria de fluxo. Para o levantamento da casuística de otites registradas no LRD, avaliou-se todas as fichas de 2010 a 2018 de cães, sendo selecionadas aquelas com isolamento deP. aeruginosa. Os óleos essenciais utilizados no estudo, foram obtidos através de hidrodestilação por arraste à vapor, sendo testados nas concentrações de250g/mL-1.Para o antibiograma (Kirby-Bauer,1966) utilizou-se 13 fármacos, sendo que para avaliação da susceptibilidade de Pseudomonas spp. aos óleos essenciais e para a associação dos antimicrobianos com os óleos, o método de difusão em disco foi usado.Para avaliação da citotoxicidade, utilizou-se células renais (MDBK) e células espermáticas, sendo a toxicidade de MBDK avaliada pelo método MTT e dos espermatozóides por CASA e citometria de fluxo.P. aeruginosa esteve presente em 11% das amostras de otite canina recebidas entre 2010 e 2018 no LRD. Os isolados caninos de Pseudomonas spp. apresentaram alta taxa de multiresistência (46,7%)aos antimicrobianos, em especial aos B-lactâmicos, sendo sensíveis para Quinolonas, Gentamicina e Imipenem. Os óleos essenciais inibiram Pseudomonas spp., formando halos de inibição maiores para OERO seguido de OEOM e OEOV. Quando se avalio uos óleos essenciais com os antimicrobianos, observou-se sinergismo em 90% das associações. OEOV e OEOM apresentaram composição majoritária de Gamma-Terpinene, 4-Terpineol e Alpha-Terpinene, enquanto em OERO destacaram-se Cineole, Alpha-Pinene e Camphor. Todos os óleos apresentaram citotoxicidade alta à partir de 0,24 g/mL-1 para MDBK, sendo OERO o mais citotóxico.No CASA, observou-se aumento na motilidade das células espermáticas nas concentrações de 20g/mL-1 e 40g/mL-1 em 0 e 24hs de exposição ao OEOV sendo que ocorreu redução destas à partir de 160g/mL-1. OEOM na concentração de 20g/mL-1 não alterou MT e MP, Distância média percorrida, Amplitude do deslocamento lateral da cabeça e Frequência do batimento flagelar cruzado, independente do tempo de exposição. Houve aumento da fluidez total nas concentrações de 20 a 40g/mL-1 e fluidez viável em 40 e 80g/mL-1 para OEOV e OEOM.Na citometria de fluxo, os parâmetros avaliados não sofreram alterações significativas na concentração de 20 a 40g/mL-1 de OEOV nas 24hs de exposição, havendo para OEOM, alterações significativas à partir da concentração de 40g/mL-1, em 0 e 24 horas.As alterações provocadas pelas concentrações maiores dos óleos sugerem toxicidade, assim como evidenciam os possíveis mecanismos de ação a serem explorados para aplicação farmacológica dos óleos da família Lamiaceae, em especial Origanum vulgare.

Dermatological conditions are of great importance in small animals, especially Pseudomonas infections, which are resistant to most antimicrobials used in medical practice. Bacterial resistance is a source of concern, increasing research in search of new therapeutic options, such as medicinal plants, including the Family Lamiaceae. The objective of this study was to verify the Pseudomonas aeruginosa casuistry in samples of dog otitis received by the Regional Diagnostic Laboratory (LRD), to determine the resistance profile of Pseudomonas spp. To antimicrobials and to the essential oils of Origanum vulgare, Origanum majorana and Rosmarinus officinalis, to evaluate a possible synergism of the oils with antimicrobial agents, as well as to determine the chemical composition of the oils and the cytotoxicity of these oils in MDBK cells and in spermatozoa through the CASA and flow cytometry methods. For the study of the sample of otites registered in the LRD, all the records from 2010 to 2018 of dogs were evaluated, and those with P. aeruginosa isolation were selected. The essential oils used in the study were obtained by steam distillation and were tested at concentrations of 250g / mL-1. For the antibiogram (Kirby-Bauer, 1966) 13 drugs were used, and for the evaluation of the susceptibility of Pseudomonas spp. essential oils and the association of antimicrobials with oils, the disc diffusion method was used. To evaluate cytotoxicity,renal cells (MDBK) and sperm cells were used, and the toxicity of MBDK was evaluated by MTT and spermatozoa by CASA and flow cytometry. P. aeruginosa was present in 11% of the canine otitis samples received between 2010 and 2018 in the LRD. Canine isolates of Pseudomonas spp. presented a high rate of multiresistance (46.7%) to antimicrobials, especially B-lactams, being sensitive for Quinolones, Gentamycin and Imipenem. The essential oils inhibited Pseudomonas spp., Forming larger inhibition halos for OERO followed by OEOM and OEOV. When evaluating the essential oils with antimicrobials, synergism was observed in 90% of the associations. OEOV and OEOM presented the majority composition of Gamma-Terpinene, 4-Terpineol and Alpha-Terpinene, while in OERO they stood out Cineole, Alpha-Pinene and Camphor. All oils showed high cytotoxicity from 0.24 g / mL-1 to MDBK, OERO being the most cytotoxic. At CASA, increased sperm cell motility at concentrations of 20g / mL-1 and 40g / mL-1 at 0 and 24 hours of OEOV exposure was observed, with a reduction of 160g / mL-1. OEOM at the concentration of 20 g / mL-1 did not alter MT and MP, mean distance traveled, amplitude of the lateral displacement of the head and frequency of the crossed flagellar beat, regardless of the time of exposure. There was an increase in total fluidity at concentrations of 20 to 40 g / mL-1 and viability at 40 and 80 g / mL for OEOV and OEOM. In the flow cytometry,the parameters evaluated did not undergo significant changes in the OEOV concentration of 20 to 40 g / mL-1 in the 24 hours of exposure, with OEOM, significant changes from the concentration of 40 g / mL, in 0 and 24 hours. The changes caused by the higher concentrations of the oils suggest toxicity, as well as evidence the possible mechanisms of action to be explored for the pharmacological application of the oils of the family Lamiaceae, especially Origanum vulgare.

Perfil de resistência de Vibrio spp. isolados do cultivo do camarão marinho Litopenaeus vannamei e uso de probiótico como alternativa a antimicrobianos

A presente tese teve como objetivo avaliar o perfil de susceptibilidade aos antibióticos de Vibrio spp. isolados de sistemas biofloco (BFT) e convencional (CON) de Litopenaeus vannamei e a utilização de Bacillus spp. isolados do trato digestório de camarões, como potenciais probiótico, através da técnica de FISH. No primeiro capítulo os isolados de Vibrio foram identificados, e quantificados através do método de tubos múltiplos. Os ensaios de susceptibilidade foram realizados com antibióticos de uso comum na clinica humana e/ou animal, pela técnica de difusão em disco. Os ensaios antimicrobianos mostraram que a multiresistência atingiu 90,9% dos isolados, e que a atividade antimicrobiana mais elevada foi encontrada para Tetraciclina, Oxacilina e Cloranfenicol (100%), seguido de Ampicilina e Imipenem (63,6%), Sulfametoxazol-trimetropim (54,5%), Ácido nalidíxico (45,4%) e Cefotaxima (36,4%). Não foram detectadas diferenças específicas entre os sistemas BFT e CON na quantidade ou perfil de resistência a antibióticos de Vibrio spp. isolados. O segundo capítulo avaliou a quantidade de Bacillus spp. e Vibrio spp. no hepatopâncreas, fezes e água de cultivo de camarões marinhos da espécie Litopenaeus vannamei, alimentados com ração suplementada com Bacillus circulans e Bacillus Subtilis, sendo, RC (racão comercial), RBC (ração + Bacillus circulans); RBS (ração + Bacillus subtilis); RBS+RBC (ração + Bacillus circulans + Bacillus subtilis) por 168h. Todas as amostras foram processadas através da técnica de FISH, sendo possível verificar que após a colonização houve um aumento significativo nos valores de Bacillus, em todas as amostras de fezes e hepatopâncreas nos grupos com dietas suplementadas, sugerindo a possibilidade de colonização no trato dos animais cultivados, e potencial para utilização na carcinicultura, uma vez que também foi possível verificar uma diminuição significativa na densidade de Vibrio sp.

Given the challenges faced in shrimp farming due to diseases caused by bacteria, several studies have been done to find alternatives to control this problem. In the present study, antibiotic susceptibility profile of Vibrio spp. isolated from biofloc (BFT) and conventional (CON) systems from Litopenaeusvannamei were tested. Besides, the use of Bacillus spp. of the digestive tract of shrimps was also tested for its probiotic activity, through the FISH technique. In the first chapter the Vibrio isolates were identified, and quantified using the multiple tube method. The susceptibility assays were performed with antibiotics commonly used in human and / or animal clinic, by the disc diffusion technique. Antimicrobial assays showed 90.9% of multidrug resistance from the isolated strains. The highest antimicrobial activity was found for Tetracycline, Oxacillin and Chloramphenicol (100%), followed by Ampicillin and Imipenem (63.6%), Sulfamethoxazole. (54.5%), Nalidixic acid (45.4%) and Cefotaxime (36.4%). No specific differences were found between BFT and CON systems for Vibrio spp. quantitative levels, nor for its antibiotic resistance profile. The second chapter evaluated Bacillus spp. and Vibrio spp. levels in hepatopancreas, stools and rearing water of the marine shrimp Litopenaeus vannamei. Shrimps were fed with a Bacilluscirculans and Bacillussubtilis supplemented diet CD (commercial diet), CBC (commercial diet + Bacilluscirculans); CBS (commercial diet + Bacillussubtilis); CBS + CBC (commercial diet + Bacilluscirculans + Bacillussubtilis) for 168h. All samples were processed using the FISH technique. It was observed that after colonization there was a significant increase in Bacillus levels in all hepatopancreas and stool samples of all groups fed supplemented diets. It suggests the possibility of digestive tract colonization of reared shrimps, and its potential use in shrimp farming with probiotic function since it was observed a significant decrease in Vibrio sp. density.

Infecções do trato urinário (ITU) de cães e gatos: etiologia e resistência aos antimicrobianos / Urinary tract infection (UTI) in dogs and cats: etiology and antimicrobial resistance

As infecções bacterianas do trato urinário (ITUs) são causa comum de doença em cães, gatos e humanos. Embora bactérias Gram positivas como Staphylococcus spp., Streptococcus spp. e Enterococcus spp., possam ocasionar ITUs, as bactérias Gram negativas (Escherichia coli, Proteus spp., Klebsiella spp., Pseudomonas spp. e Enterobacter spp.) respondem por 75% dos casos. Este estudo teve como objetivo determinar a frequência de diferentes gêneros de bactérias em ITUs em cães e gatos, bem como a sua sensibilidade aos antimicrobianos utilizados na rotina clínica. Portanto, amostras de urina de 100 cães e gatos com sinais de ITU foram coletadas assepticamente, sofrendo avaliação microbiológica por meio de métodos qualitativos e quantitativos, além de urinálise. Todos os isolados foram submetidos a testes de sensibilidade aos antimicrobianos. ITU foi confirmada em 74% dos animais, não havendo predominância quanto ao sexo. No que diz respeito à idade, 85% dos cães e 87% dos gatos tinham idades superiores a seis anos. Noventa e cinco cepas bacterianas foram isoladas, com maior frequência de Escherichia coli (55% do total) dos sorogrupos O6 e O2. Constatou-se níveis elevados de resistência a antimicrobianos nas cepas isoladas. Para as cepas Gram positivas, tetraciclina (46,1%), enrofloxacina, cotrimazol e estreptomicina (42,3% cada) foram as drogas com os maiores índices de resistência. Para as Gram negativas, amoxacilina e tetraciclina apresentaram percentuais acima de 50%. Multiresistência foi verificada em mais de 50% dos principais gêneros isolados. Considerando-se que as cepas de E. coli apresentam potencial zoonótico e forte participação na disseminação de resistência aos antimicrobianos, ressalta-se a importância do papel do médico veterinário na prevenção e controle das ITUs animais e sua contribuição para a saúde pública.(AU)

Bacterial urinary tract infections (UTIs) are a common cause of disease in dogs, cats and humans. Although Gram-positive bacteria such as Staphylococcus spp., Streptococcus spp. and Enterococcus spp. are linked with UTIs, Gram-negative bacteria (Escherichia coli, Proteus spp., Klebsiella spp., Pseudomonas spp. and Enterobacter spp.) account for 75% of the cases. This study aimed to determine the frequency of different genera of bacteria in UTIs of dogs and cats as well as their susceptibility to antimicrobials used in clinical routine. Therefore, urine samples from 100 dogs and cats suspected of UTI were collected aseptically. Samples underwent to microbiological evaluation through qualitative and quantitative methods, and urinalysis. All isolates were tested for antimicrobial susceptibility. UTI was confirmed in 74% of animals, with no predominance in one gender. With regard to age, 85% of dogs and 87% of cats were older than six years. Ninety-five bacterial strains were isolated with higher frequency of Escherichia coli (55% of total) of serogroups O6 and O2. High levels of antimicrobial resistance were found. Gram-positive strains had the highest resistance to tetracycline (46.1%), enrofloxacin, cotrimazol and streptomycin (42.3% each), while above 50% of Gram-negative were resistant to amoxicillin and tetracycline. Multidrug resistance has been observed in more than 50% of the major genera isolated. Considering the zoonotic potential of E. coli strains and its strong participation in antimicrobial resistance dissemination, the important role of the veterinarians in the prevention and control of animal UTIs and their contribution to public health must be emphasized.(AU)

PERFIL DE SENSIBILIDADE MICROBIANA IN VITRO DE LINHAGENS PATOGÊNICAS DE Escherichia coli ISOLADAS DE CARNE BOVINA

O presente estudo teve como objetivo analisar a resistência antimicrobiana de cepas de Escherichia coli isoladas de amostras de carne bovina. O teste de sensibilidade aos antimicrobianos foi avaliado através da técnica descrita pelo National Committee for Clinical Laboratory Standards. As cepas mostraram-se resistentes à maioria dos antimicrobianos testados, sendo que a gentamicina demonstrou melhor eficiência, com 84,9% das cepas apresentando sensibilidade. Por outro lado, a cefoxitina foi o antimicrobiano menos eficaz, por apresentar maior percentual de cepas resistentes. A multiresistência aos antimicrobianos é um achado de suma importância para a saúde pública, à medida que patógenos resistentes podem ser veiculados aos consumidores através da ingestão de produtos de origem animal, dificultando o tratamento de infecções bacterianas e aumentando a ocorrência de bactérias resistentes aos antimicrobianos.

Identificação e caracterização de bactérias patogênicas em Tilápias do Nilo (Oreochromis niloticus) comercializadas em feiras livres de Petrolina-PE

O consumo do pescado pode ser associado a vários benefícios à saúde. No entanto, este é altamente perecível, requerendo adequadas técnicas de conservação para manter os níveis desejados de qualidade e segurança durante o armazenamento. Na região do Vale do São Francisco, o pescado é encontrado com facilidade em diversos pontos de vendas, inclusive em feiras livres, onde há grande aceitação do consumidor, devido ao preço acessível. Porém, na maioria desses locais, o comércio é informal, sem qualquer tipo de inspeção, não havendo controle da qualidade dos alimentos. O presente estudo teve como objetivo detectar bactérias patogênicas em tilápias comercializadas em feiras livres na cidade de Petrolina-PE, bem como nos utensílios utilizados para sua comercialização e caracterizar os isolados de Staphylococcus aureus quanto a presença de genes de resistência aos antimicrobianos e virulência. Um total de 100 (cem) amostras de peixe fresco eviscerado (20 em cada feira) e 50 (cinquenta) amostras de suabes (25 referentes a faca e 25 de mesas utilizadas durante a manipulação) foram colhidos em 5 (cinco) feiras da cidade (feiras A, B, C, D e E). O pH das tilápias foi aferido. As bactérias foram isoladas, enumeradas e caracterizadas bioquimicamente. Testes foram conduzidos para detecção de bactérias aeróbias, coliformes totais, coliformes termotolerantes, Escherichia coli, Salmonella spp., Listeria spp. e Staphylococcus aureus. Para isolados caracterizados como Staphylococcus aureus, fenotipicamente e genotipicamente, foi conduzido o teste de resistência aos antimicrobianos e a presença dos genes mecA e blaZ. Ainda avaliou-se a habilidade dos mesmos de formar biofilme e a positividade para os genes icaA e icaD. Os genes para enterotoxinas (A, B, C, D, E) também foram pesquisados. O pH das tilápias das feiras A, B e C estavam acima do valor recomendado pela legislação, indicando um possível processo de deterioração já instalado no pescado. Nas amostras houve detecção de coliformes totais e termotolerantes, Escherichia coli, Staphylococcus aureus e Listeria spp. Foram caracterizados fenotipicamente e genotipicamente 12 isolados de Staphylococcus aureus. Notou-se a multiresistência em 9 isolados de S. aureus. Não foi observada a presença dos genes mecA e blaZ. Quanto a capacidade de formação de biofilme todos os isolados apresentaram resultado positivo para os testes fenotípicos. Para enterotoxinas, a enterotoxina D mostrou-se presente em 10 isolados.

Fish consumption is associated with several health benefits. However, this is highly perishable, so it requires adequate storage techniques to maintain desired levels of quality and safety during storage. In the region of the São Francisco Valley, fish is easily found in several sales outlets, including in free markets, where there is great consumer acceptance, due to the affordable price. However, in most of these places, the trade is informal, without any type of inspection, and there is no control of the quality of food. The present study had the objective of detecting pathogenic bacteria in commercialized tilapia free markets in the city of Petrolina-PE, as well as in the utensils used for its commercialization and characterizes the isolates of Staphylococcus aureus for the presence of antimicrobial resistance genes and virulence. A total of 100 samples of fresh eviscerated fish (20 at each fair) and 50 (fifty) swab samples (25 for knife and 25 for table used during handling) were collected at 5 city (fairs A, B, C, D and E). The pH of the tilapia was measured. Bacteria were isolated, enumerated and characterized biochemically. Tests were conducted for the detection of aerobic bacteria, total coliforms, thermotolerant coliforms, Escherichia coli, Salmonella spp., Listeria spp. and Staphylococcus aureus. For isolates characterized as Staphylococcus aureus, phenotypically and genotypically, the antimicrobial resistance test and the presence of mecA e blaZ. The ability to form biofilm and the positivity for icaA and icaD genes were also evaluated. Genes for enterotoxins (A, B, C, D, E) were also investigated. The pH of tilapia at fairs A, B and C was above the value recommended by the legislation, indicating a possible deterioration process already installed in the fish. In the samples were detected total and thermotolerant coliforms, Escherichia coli, Staphylococcus aureus and Listeria spp. Twelve isolates of Staphylococcus aureus were phenotypically and genotypically characterized. Multiresistance was observed in 9 isolates of S. aureus. The presence of the mecA and blaZ genes was not observed. Regarding the capacity of biofilm formation, all the isolates presented a positive result for the phenotypic tests. For enterotoxins, enterotoxin D was present in 10 isolates.

PESQUISA DE Escherichia coli E Salmonella spp. EM PSITACIFORMES DE COMPANHIA NA CIDADE DE FORTALEZA: ACHADOS ANATOMOPATOLÓGICOS E MICROBIOLÓGICOS

As aves da ordem Psitaciforme possuem como características morfológicas dedos zigodáctilos, bico encurvado e plumagem exuberante. Sua dieta é em geral granívora, possuindo microbiota bacteriana do trato gastrointestinal em sua maioria Gram positiva, logo dietas errôneas e falta de higiene predispõe essas aves a infecções por Enterobactérias, principalmente a Escherichia coli (E. coli) e Samonella spp. A presença da E. coli na microbiota saudável de Psicitaciformes é discutível e a da Salmonella spp. já indica possível doença. O objetivo deste estudo foi pesquisar a presença de E. coli e Salmonella spp. em Psitaciformes de companhia que vieram a óbito, observando os aspectos de patogenicidade destas cepas através das lesões e da sensibilidade antimicrobiana. Durante agosto de 2014 a julho de 2015, necropsiaram-se Psittaciformes de companhia que vieram a óbito encaminhados ao Laboratório de Estudos Ornitológicos da Universidade Estadual do Ceará. Coletaram-se fragmentos de fígado, rins, intestino, pulmão, coração, baço e encéfalo para posterior processamento microbiológico e histopatológico, graduando as lesões e submetendo as cepas a antibiograma. Das setenta aves necropsiadas, dezenove foram positivas para E. coli e apenas uma para Salmonella Typhimurium. Constatou-se congestão e infiltrado inflamatório linfoplasmocitário variando de leve a moderado, e multiresistência das cepas a diferentes grupos de antibioticos testados. De acordo com os achados, pode-se concluir que os isolados de E. coli e a Salmonella Typhimurium produziram lesões significativas em Psitaciformes em Fortaleza, Brasil, e ainda apresentaram multiresistência a antibióticos utilizados na clínica médica de aves.

The birds in order Psittaciforme comprises with caracteristics of zigodactile fingers, curved beak and exuberant plumage. Their diet is generally granivora having bacterial microbiota of gastrointestinal tract mostly Gram positive, then erroneous diets and lack of hygiene predispose birds to such infections by Enterobactericeae micro-organisms, especially Escherichia coli (E. coli) and Salmonella spp. The presence of E. coli in health microbiota by Psittacine birds is arguablyand presence of Salmonella spp. already indicates possible disease. The objective of this study was investigate the presence of E. coli and Salmonella spp. in the company Psittacine birds that died, observing aspects of pathogenicity of these strains through injuries and antimicrobiam sensitivity. During august 2014 to july 2015, company Psittacine birds that died forwarded Ornithological Studies Laboratory at the State University of Ceara were necropsied. Fragments of liver, kidneys, brain, spleen, intestine, heart and lung, were collected for subsequent microbiological and histopathological processing, graduating the lesions and subjecting the strains to antibiogram. Of the seventy necropsied birds, nineteen were positive for E. coli and only one Amazon parrot were positive for Salmonella Typhimurium. It was found congestion and lymphocytic inflammatory infiltrate ranging from mild to moderate, and multidrug resistance of strains to different antibiotics tested groups. According to the findings, it can be concluded that the isolates of E. coli and Salmonella Typhimurium produced significant lesions in Psittacine birds in city Fortaleza, Brazil, and still they presented multidrug resistance to antibiotics used in clinical medicine of birds.

CARACTERIZAÇÃO DE Salmonella DERBY ORIGINADA DA CADEIA PRODUTIVA DE SUÍNOS: FORMAÇÃO DE BIOFILME, RESISTÊNCIA A ANTIMICROBIANOS E PERFIL DE MACRO-RESTRIÇÃO (PFGE)

Salmonella enterica subsp. enterica sorovar Derby é um dos sorovares mais frequentemente detectados na cadeia produtiva de suínos na região sul do Brasil. Estudos prévios indicaram que isolados de S. Derby apresentado perfis similares de resistência á antimicrobianos estavam circulando ao longo dos anos nesta região. A sobrevivência de Salmonella no ambiente e a persistência no hospedeiro são facilitadas pela sua habilidade em formar biofilmes. Desta forma, o objetivo deste trabalho foi identificar a presença de grupos clonais de Salmonella Derby entre 140 isolados de S. Derby coletados ao longo de um período de dez anos de diferentes origens da cadeia produtiva de suínos (linfonodos, conteúdo intestinal, ambiente e produtos suínos). Para tanto, o perfil de resistência á antimicrobianos, através de dois conceitos distintos de avaliação de resistência (valores ECOFF e valores de breakpoint), a habilidade em formar biofilmes e a caracterização genotípica por macro-restrição (PFGE) foram avaliados. A determinação do MIC foi realizada em todos os isolados, frente aos seguintes antimicrobianos: ácido nalidíxico, ampicilina, cefotaxima, cofatazidima, ciprofloxacina, colistina, florfenicol, gentamicina, estreptomicina e tetraciclina. Para avaliar a capacidade de S. Derby em formar biofilmes, três metodologias foram aplicadas: i. morfologia de colônia em ágar contendo Vermelho Congo, para determinar a expressão fenotípica de fimbria curli e celulose; ii. formação de biofilme na interface ar-líquido em caldo LB; iii. aderência em microplacas de poliestireno de 96 poços. No total, apenas 17 (12,1%) isolados puderam ser classificados como suscetíveis a todos os antimicrobianos testados. As maiores frequências de populações non-Wild Type (nWT) foram observadas frente á tetraciclina (75,7%), estreptomicina (70%) e colistina (11,4%), enquanto que não foram detectadas populações nWT para ciprofloxacina, cefatazidima e gentamicina. Multi-resistência (resistência a 3 antimicrobianos; de acordo com valores de breakpoint) foi detectada em 8,6% dos isolados. Em ágar contendo Vermelho Congo, três diferentes morfologias de colônia foram observadas. A morfologia Rdar (vermelha, seca e rugosa) foi a mais frequente, sendo detectada em 59 isolados (42,1%); enquanto que as morfologias Saw (marrom e mucoide) e Pdar (rosa, seca e rugosa) foram observadas em 46 (32,9%) e em 35 (25%) dos isolados, respectivamente. Os morfotipos Rdar e Pdar, que em conjunto albergaram a maioria dos isolados, são considerados os mais usualmente observados em isolados de Salmonella capazes de formar biofilme. A formação de película rígida, sem dispersão por agitação, foi observada em 24 amostras (17,1%) em caldo LB convencional e em 78 amostras (55,7%) em caldo LB low salt, sendo todas pertencentes aos morfotipos Rdar ou Pdar. Em placas de poliestireno de 96 poços, um grande número (n=96; 68,6%) dos isolados foram fracamente ou moderadamente produtores de biofilme, incluindo todos os isolados que apresentaram os morfotipos Rdar e Pdar. Através dos perfis de formação de biofilme e de resistência á antimicrobianos observados, trinta e seis isolados foram selecionados para macro-restrição por eletroforese em campo pulsado (PFGE). Destas, 27 foram agrupadas em 11 pulsotipos que apresentavam mais de uma cepa com 100% de similaridade. Desta forma, foi possível identificar clones e cepas intimamente relacionadas de S. Derby que circularam em granjas, matadouros-frigoríficos e foram encontrados em alimentos ao longo de uma década

Salmonella enterica subsp. enterica serovar Derby (S. Derby) is one of the serovars most frequently detected in the swine production chain of southern Brazil. Previous studies indicated that isolates of S. Derby displaying similar antimicrobial resistance profiles circulated over the years in this region. Survival of Salmonella in the environment and persistence in the host are facilitated by the ability to form biofilms. Thus, the aim of this study was to identify the presence of clonal groups between 140 S. Derby isolates collected over a ten-year period from various porcine origins (lymph nodes, intestinal content, environment and pork). Therefore, the antimicrobial resistance profile, through two distinct concepts of resistance evaluation (ECOFF value and breakpoint value), the ability to form biofilm and the genotypic characterization by macro-restriction (PFGE) were evaluated. MIC determinations were performed on all isolates, against the following antimicrobials: nalidixic acid, ampicillin, cefotaxime, ceftazidime, ciprofloxacin, colistin, florfenicol, gentamicin, streptomycin and tetracycline. To evaluate the S. Derby ability to form biofilm, three methods were applied: i. colony morphology on Congo Red agar, to determine the phenotypic detection of curli fimbriae and cellulose; ii. biofilm formation in liquid-air interface of LB broth; iii. adherence on a 96-well polystyrene microtiter plate. In total, only 17 (12.1%) isolates were classified as susceptible to all antimicrobials tested. The highest frequencies of non-Wild Type (nWT) populations were observed against tetracycline (75.7%), streptomycin (70%) and colistin (11.4%), whereas there were no detectable nWT population to ciprofloxacin, ceftazidime and gentamicin. Multidrug resistance (resistance to 3 antimicrobials) was detected in 8.6% of isolates. On Congo Red agar, three different colony morphology types were observed. The Rdar type (read, dry and rough) was the most frequent, being detected in 59 isolates (42.1%); while Saw (white and smoth) and Pdar (pink, dry and rough) types were observed in 46 (32.9%) and 35 isolates (25%), respectively. The Rdar and Pdar types, which together encompassed the majority of the isolates, are considered the most often observed in Salmonella isolates able to form biofilm. The formation of a rigid pellicle, which could not be dispersed by agitation, was observed in 24 (17.1%) isolates in conventional LB broth and in 78 (55.7%) isolates in low salt LB broth, all belonging to morphotypes Rdar or Pdar. On 96-well polystyrene microtiter plate, a larger number (n=96; 68.6%) of isolates showed to be weak or moderate biofilm producers, including all isolates that showed the Rdar and Pdar type. Through the biofilm and resistance profiles observed, 36 isolates were selected for macro-restriction for pulsed-feld gel electrophoresis (PFGE). Of these, 27 isolates were clustered in 11 pulsotypes which presented more than one strain with 100% of similarity. Therefore, was possible to identify clones and strains closely related of S. Derby that circulated in pig farms, slaughter plants and encountered in foods along a decade.

Perfil de resistência a antimicrobianos e avaliação da presença de grupos clonais em isolados de Salmonella Bredeney de linfonodos submandibulares de suínos e matéria-prima para fabricação de embutidos / Antimicrobial resistance profile and assessment of clonal groups in Salmonella Bredeney isolated from pig submandibular lymph nodes and minced meat for sausage production

Background: Salmonella is an important agent of the foodborne disease and can be vehiculated by products of animal origin. In recent years, the risk that pathogenic bacteria resistant to antimicrobial enter the food production chain and be transmitted to consumer is a growing concern. Salmonella Bredeney is one of the most prevalent serovar isolated from lymph nodes of slaughter pigs, and the contamination of pork with this serovar has been reported. Therefore, the purpose of this study was to determine the resistance profile and clonality of Salmonella Bredeney isolates from submandibular lymph nodes and minced meat originated from common slaughter pig batches. Materials, Methods & Results: Fifty three isolates of Salmonella enterica serovar Bredeney from submandibular lymph nodes (n = 14) and minced meat used for fresh sausage production (n = 39) originated from five slaughter batch were evaluated. Antimicrobial resistance was determined by the agar disk diffusion tests using disks with the following antimicrobials: nalidixic acid (Na, 30 µg), ciprofloxacin (Cip, 5 µg), gentamicin (Cn, 10 µg), sulphonamide (S3, 300 µg) and tetracycline (Te, 30µg). Later on, isolates that presented the most common resistance profile were submitted to Xba I macrorestrition and analyzed by pulsed-field gel electrophoresis (PFGE). Among the S. Bredeney isolates, 40 (75.5%) were resistant to at least one of the tested antimicrobials. Resistance against tetracycline was the most frequent (32 isolates, 61.5%), followed by resistance to sulphonamide (n = 21, 39.6%), gentamicin (n = 5, 9.4%) and nalidixic acid (n = 3, 5.6%). All strains were susceptible to ciprofloxacin. The profile resistance to tetracycline-sulphonamide (TeS3) was detected in 16 isolates from minced meat and two isolated from lymph nodes. PFGE analysis of these isolates showed six different pulsotypes. The pulsotypeA1 was the most frequent among the isolates, and pulsotype A2 was present in isolates from submandibular lymph nodes and minced meat originated from a common slaughter batch. Discussion: The analyzed isolated of Salmonella Bredeney showed lower multiresistance frequency when compared with previous reports. Resistance to tetracycline and sulphonamide were the most prevalent in line with other studies conducted with porcine Salmonella isolates. Overall, the resistance pattern TeS3 was the most common among the isolates, and was present in 16 isolates from minced meat and in two isolates from submandibular lymph nodes. This pattern is possibly related to the frequent prophylactic and therapeutic use of these antimicrobials in pigs. Strains presenting the resistance pattern TeS3 showed a high diversity of XbaI-pulsotypes. Nonetheless, it was possible to identify a common pulsotype between strains from lymph nodes and minced meat. Fresh pork sausage is not submitted to a thermal treatment step in its manufacturing process. Moreover, the survival of Salmonella strains at the refrigeration temperatures used during the shelf life of fresh pork sausages has been reported. In spite of the fact that pork sausages are mainly consumed after cooking, the hazard of cross-contamination during preparation and the insufficient thermal treatment leading to Salmonella-transmission to consumers, still remains. It leads to the conclusion that resistant Salmonella strains originated from slaughter pig can be present in pork products consumed by the population.(AU)

Perfil de resistência a antimicrobianos e avaliação da presença de grupos clonais em isolados de Salmonella Bredeney de linfonodos submandibulares de suínos e matéria-prima para fabricação de embutidos / Antimicrobial resistance profile and assessment of clonal groups in Salmonella Bredeney isolated from pig submandibular lymph nodes and minced meat for sausage production

Background: Salmonella is an important agent of the foodborne disease and can be vehiculated by products of animal origin. In recent years, the risk that pathogenic bacteria resistant to antimicrobial enter the food production chain and be transmitted to consumer is a growing concern. Salmonella Bredeney is one of the most prevalent serovar isolated from lymph nodes of slaughter pigs, and the contamination of pork with this serovar has been reported. Therefore, the purpose of this study was to determine the resistance profile and clonality of Salmonella Bredeney isolates from submandibular lymph nodes and minced meat originated from common slaughter pig batches. Materials, Methods & Results: Fifty three isolates of Salmonella enterica serovar Bredeney from submandibular lymph nodes (n = 14) and minced meat used for fresh sausage production (n = 39) originated from five slaughter batch were evaluated. Antimicrobial resistance was determined by the agar disk diffusion tests using disks with the following antimicrobials: nalidixic acid (Na, 30 µg), ciprofloxacin (Cip, 5 µg), gentamicin (Cn, 10 µg), sulphonamide (S3, 300 µg) and tetracycline (Te, 30µg). Later on, isolates that presented the most common resistance profile were submitted to Xba I macrorestrition and analyzed by pulsed-field gel electrophoresis (PFGE). Among the S. Bredeney isolates, 40 (75.5%) were resistant to at least one of the tested antimicrobials. Resistance against tetracycline was the most frequent (32 isolates, 61.5%), followed by resistance to sulphonamide (n = 21, 39.6%), gentamicin (n = 5, 9.4%) and nalidixic acid (n = 3, 5.6%). All strains were susceptible to ciprofloxacin. The profile resistance to tetracycline-sulphonamide (TeS3) was detected in 16 isolates from minced meat and two isolated from lymph nodes. PFGE analysis of these isolates showed six different pulsotypes. The pulsotypeA1 was the most frequent among the isolates, and pulsotype A2 was present in isolates from submandibular lymph nodes and minced meat originated from a common slaughter batch. Discussion: The analyzed isolated of Salmonella Bredeney showed lower multiresistance frequency when compared with previous reports. Resistance to tetracycline and sulphonamide were the most prevalent in line with other studies conducted with porcine Salmonella isolates. Overall, the resistance pattern TeS3 was the most common among the isolates, and was present in 16 isolates from minced meat and in two isolates from submandibular lymph nodes. This pattern is possibly related to the frequent prophylactic and therapeutic use of these antimicrobials in pigs. Strains presenting the resistance pattern TeS3 showed a high diversity of XbaI-pulsotypes. Nonetheless, it was possible to identify a common pulsotype between strains from lymph nodes and minced meat. Fresh pork sausage is not submitted to a thermal treatment step in its manufacturing process. Moreover, the survival of Salmonella strains at the refrigeration temperatures used during the shelf life of fresh pork sausages has been reported. In spite of the fact that pork sausages are mainly consumed after cooking, the hazard of cross-contamination during preparation and the insufficient thermal treatment leading to Salmonella-transmission to consumers, still remains. It leads to the conclusion that resistant Salmonella strains originated from slaughter pig can be present in pork products consumed by the population.

Resistência a oxacilina em Staphylococcus spp isolado de leite mastítico / Oxacillin-resistance Staphylococcus spp isolated from mastitic milk

A mastite ocupa lugar de destaque entre as doenças que acometem o rebanho leiteiro, em virtude de problemas econômicos e de saúde pública. Staphylococcus spp são os agentes infecciosos mais envolvidos na etiologia da doença. Staphylococcus spp resistentes à oxacilina, isolados de amostras de leite provenientes de animais com histórico de mastite recorrente, foram analisadas utilizando-se os testes de difusão em gel, ágar de triagem, concentração mínima inibitória (CMI) e pesquisa do gene mecA. De 134 amostras de leite analisadas, Staphylococcus spp foi isolado em 55,22% das amostras (74/134). O teste de difusão em disco demonstrou que a maioria dos isolados apresentaram multiresistência, sendo 51,35% (38/74) resistentes à oxacilina. Esse perfil foi confirmado em paralelo pela CMI e pelo ágar de triagem. A análise molecular demonstrou que 33,78% dos isolados (25/74) possuíam o gene mecA, sendo mais frequentemente isolado em Staphylococcus aureus e Staphylococcus coagulase negativa, com índices de 48% (12/25) e 32% (8/25),respectivamente, seguido de S. intermedius com 16% (4/25) e de S. hyicus com 4% (1/25). O presente estudo denota o grave problema associado à Staphylococcus aureus resistente à oxacilina, bem como no meio rural, o que justifica a dificuldade de tratamento e a recorrência da infecção. (AU)

Mastitis is of a major concern among the diseases that affect the dairy herd due to the economic problemsand public health concerns. Staphylococcus spp has been the infectious bacterium and the etiologic agentof this disease. The oxacillin resistance of Staphylococcus spp isolated from milk samples of animals witha history of recurrent mastitis was investigated. This study was performed by means of gel diffusion test,agar screening, minimum inhibitory concentration (MIC), and the mecA gene searching. Of 134 milksamples, Staphylococcus spp was isolated from 55.22% samples (74/134). By means of disk diffusion test,the majority of the isolates showed multiresistance, and 51.35% (38/74) were resistant to oxacillin. Thisprofile was confirmed in parallel by CMI and the agar screening. By molecular analysis 33.78% of isolates(25/74) revealed the mecA gene, being frequently isolated from Staphylococcus aureus and coagulase negativeStaphylococcus at rates of 48% (12/25) and 32% (8/25 ), respectively, and followed by S. intermedius in 16%(4 / 25) and S. hyicus in 4% (1/25). The serious problem associated with oxacillin-resistant Staphylococcusaureus was found this study, including in rural environment and these findings justifie the treatmentdifficulty and the recurrence of infection.(AU)

Microrganismos patogênicos, celularidade e resíduos de antimicrobianos no leite bovino produzido no sistema orgânico

In last years increase the importance of milk quality and conditions of bovine milking. Simultaneously, increase the interest about organic milk and derivates. The aim of present study was investigate the milk pathogens, sensitivity and multiple drug resistance of isolates, somatic cell count and residues of drugs in milk, from cattle with and without mastitis, come from four little organic dairy farms in State of São Paulo, Brazil. Were used 148 cattle on the middle period of lactation. From these, two showed clinical mastitis, 72 subclinical mastitis and 74 without signs of mammary inflammation (controls). Staphylococcusaureus (25.7%), Streptococcus spp. (21.4%), Corynebacterium bovis (12.9%), Streptococcus agalactiae (4.3%) and Staphylococcus spp. (4.3%) were the more-frequent microorganisms isolated from animals with mastitis. Aspergillus spp. was isolated from one animal. Ceftiofur (95.2%), oxacillin (84.2%), gentamicin (76.3%) and cefoperazone (70.3%) were the more effective drugs. High resistance of isolates were found to penicillin (53.5%), ampicillin (41.6%) and neomycin (38.6%). Multiple drug resistance to three or more drugs was observed in 40 (39.6%) isolates. Media of somatic cell count encountered in animals with mastitis and controls were 175,742.67cs/mL and 58,227.6 cs/mL, respectively. Antimicrobials residues in milk were detected in four (2.7%) animals. The present findings showed the low somatic cell count of animals, indicative of good quality of milk. However, pointed the need of control measures for contagious pathogens of bovine mastitis and more attention for prohibition of antimicrobial use in organic dairy farms.

Nos últimos anos cresce a preocupação dos consumidores quanto à qualidade do leite e às condições de produção e bem-estar dos animais. Simultaneamente, aumenta o interesse e o consumo de produtos e subprodutos de origem animal produzidos no sistema orgânico, com destaque para o leite e derivados. O presente estudo investigou a presença de microrganismos patogênicos, a sensibilidade e a multi-resistência dos isolados aos antimicrobianos, a celularidade e a presença de resíduos de drogas no leite de vacas, com e sem mastite, produzido no sistema orgânico. Foram amostradas 148 vacas no período médio de lactação, das quais duas com mastite clínica, 72 com mastite subclínica e 74 sem mastite (controles), provenientes de quatro pequenas propriedades do interior do Estado de São Paulo, certificadas como orgânicas. Staphylococcusaureus (25,7%), Streptococcus spp. (21,4%), Corynebacterium bovis (12,9%), Streptococcus agalactiae (4,3%) e Staphylococcus spp. (4,3%) foram os microrganismos mais frequentemente isolados nos animais com mastite. Aspergillus spp. foi isolado de um animal. Ceftiofur (95,2%), oxacilina (84,2%), gentamicina (76,3%) e cefoperazona (70,3%) foram os antimicrobianos mais efetivos frente aos isolados. As maiores taxas de resistência das linhagens foram constatadas para penicilina (53,5%), ampicilina (41,6%) e neomicina (38,6%). Multi-resistência a três ou mais fármacos foi encontrada em 40 (39,6%) linhagens. A média da contagem de células somáticas das propriedades para animais com mastite foi 175.742,67 céls/mL, enquanto que para os animais controles foi 58.227,6 céls/mL. A presença de resíduos de antimicrobianos foi observada no leite de quatro (2,7%) animais. Os resultados revelaram baixa celularidade média nos animais, indicativo de boa qualidade do leite. Entretanto, apontam para a necessidade da adoção de medidas de controle para microrganismos contagiosos e maior rigor na proibição do uso de antimicrobianos em fazendas de leite orgânico.

Microrganismos patogênicos, celularidade e resíduos de antimicrobianos no leite bovino produzido no sistema orgânico

In last years increase the importance of milk quality and conditions of bovine milking. Simultaneously, increase the interest about organic milk and derivates. The aim of present study was investigate the milk pathogens, sensitivity and multiple drug resistance of isolates, somatic cell count and residues of drugs in milk, from cattle with and without mastitis, come from four little organic dairy farms in State of São Paulo, Brazil. Were used 148 cattle on the middle period of lactation. From these, two showed clinical mastitis, 72 subclinical mastitis and 74 without signs of mammary inflammation (controls). Staphylococcusaureus (25.7%), Streptococcus spp. (21.4%), Corynebacterium bovis (12.9%), Streptococcus agalactiae (4.3%) and Staphylococcus spp. (4.3%) were the more-frequent microorganisms isolated from animals with mastitis. Aspergillus spp. was isolated from one animal. Ceftiofur (95.2%), oxacillin (84.2%), gentamicin (76.3%) and cefoperazone (70.3%) were the more effective drugs. High resistance of isolates were found to penicillin (53.5%), ampicillin (41.6%) and neomycin (38.6%). Multiple drug resistance to three or more drugs was observed in 40 (39.6%) isolates. Media of somatic cell count encountered in animals with mastitis and controls were 175,742.67cs/mL and 58,227.6 cs/mL, respectively. Antimicrobials residues in milk were detected in four (2.7%) animals. The present findings showed the low somatic cell count of animals, indicative of good quality of milk. However, pointed the need of control measures for contagious pathogens of bovine mastitis and more attention for prohibition of antimicrobial use in organic dairy farms.

Nos últimos anos cresce a preocupação dos consumidores quanto à qualidade do leite e às condições de produção e bem-estar dos animais. Simultaneamente, aumenta o interesse e o consumo de produtos e subprodutos de origem animal produzidos no sistema orgânico, com destaque para o leite e derivados. O presente estudo investigou a presença de microrganismos patogênicos, a sensibilidade e a multi-resistência dos isolados aos antimicrobianos, a celularidade e a presença de resíduos de drogas no leite de vacas, com e sem mastite, produzido no sistema orgânico. Foram amostradas 148 vacas no período médio de lactação, das quais duas com mastite clínica, 72 com mastite subclínica e 74 sem mastite (controles), provenientes de quatro pequenas propriedades do interior do Estado de São Paulo, certificadas como orgânicas. Staphylococcusaureus (25,7%), Streptococcus spp. (21,4%), Corynebacterium bovis (12,9%), Streptococcus agalactiae (4,3%) e Staphylococcus spp. (4,3%) foram os microrganismos mais frequentemente isolados nos animais com mastite. Aspergillus spp. foi isolado de um animal. Ceftiofur (95,2%), oxacilina (84,2%), gentamicina (76,3%) e cefoperazona (70,3%) foram os antimicrobianos mais efetivos frente aos isolados. As maiores taxas de resistência das linhagens foram constatadas para penicilina (53,5%), ampicilina (41,6%) e neomicina (38,6%). Multi-resistência a três ou mais fármacos foi encontrada em 40 (39,6%) linhagens. A média da contagem de células somáticas das propriedades para animais com mastite foi 175.742,67 céls/mL, enquanto que para os animais controles foi 58.227,6 céls/mL. A presença de resíduos de antimicrobianos foi observada no leite de quatro (2,7%) animais. Os resultados revelaram baixa celularidade média nos animais, indicativo de boa qualidade do leite. Entretanto, apontam para a necessidade da adoção de medidas de controle para microrganismos contagiosos e maior rigor na proibição do uso de antimicrobianos em fazendas de leite orgânico.

Microrganismos patogênicos, celularidade e resíduos de antimicrobianos no leite bovino produzido no sistema orgânico: [revisão] / Pathogenic microorganisms, somatic cell count and drug residues evaluation in organic bovine milk: [revision]

Nos últimos anos cresce a preocupação dos consumidores quanto à qualidade do leite e às condições de produção e bem-estar dos animais. Simultaneamente, aumenta o interesse e o consumo de produtos e subprodutosde origem animal produzidos no sistema orgânico, com destaque para o leite e derivados. O presente estudo investigoua presença de microrganismos patogênicos, a sensibilidade e a multi-resistência dos isolados aos antimicrobianos, a celularidade e a presença de resíduos de drogas no leite de vacas, com e sem mastite, produzido no sistema orgânico. Foram amostradas 148 vacas no período médio de lactação, das quais duas com mastite clínica, 72 com mastite subclínica e 74 sem mastite (controles), provenientes de quatro pequenas propriedades do interior do Estado de São Paulo, certificadas como orgânicas. Staphylococcus aureus (25,7%), Streptococcus spp. (21,4%), Corynebacterium bovis (12,9%), Streptococcus agalactiae (4,3%) e Staphylococcus spp. (4,3%) foram os microrganismos mais frequentemente isolados nos animais com mastite. Aspergillus spp. foi isolado de um animal. Ceftiofur (95,2%), oxacilina (84,2%), gentamicina (76,3%) e cefoperazona (70,3%) foram os antimicrobianos mais efetivos frenteaos isolados. As maiores taxas de resistência das linhagens foram constatadas para penicilina (53,5%), ampicilina (41,6%) e neomicina (38,6%). Multi-resistência a trêsou mais fármacos foi encontrada em 40 (39,6%) linhagens. A média da contagem de células somáticas das propriedades para animais com mastite foi 175.742,67 céls/mL, enquantoque para os animais controles foi 58.227,6 céls/mL. A presença de resíduos de antimicrobianos foi observada no leite de quatro (2,7%) animais. Os resultados revelarambaixa celularidade média nos animais, indicativo de boa qualidade do leite. Entretanto, apontam para a necessidadeda adoção de medidas de controle para microrganismos contagiosos e maior... (AU)

In last years increase the importance of milk quality and conditions of bovine milking. Simultaneously, increase the interest about organic milk and derivates. The aim of present study was investigate the milk pathogens, sensitivity and multiple drug resistance of isolates, somatic cell count and residues of drugs in milk, from cattle with and without mastitis, come from four little organic dairy farms in State of São Paulo, Brazil. Were used 148 cattle on the middle period of lactation. From these, two showed clinical mastitis, 72 subclinical mastitis and 74 without signs of mammary inflammation (controls). Staphylococcus aureus (25.7%), Streptococcus spp. (21.4%), Corynebacterium bovis (12.9%), Streptococcus agalactiae (4.3%) and Staphylococcus spp. (4.3%) were the more-frequent microorganismsisolated from animals with mastitis. Aspergillus spp. was isolated from one animal. Ceftiofur (95.2%), oxacillin (84.2%), gentamicin (76.3%) and cefoperazone (70.3%) were the moreeffective drugs. High resistance of isolates were found to penicillin (53.5%), ampicillin (41.6%) and neomycin (38.6%). Multiple drug resistance to three or more drugs was observed in 40 (39.6%) isolates. Media of somatic cell count encountered in animals with mastitis and controls were 175,742.67cs/mL and 58,227.6 cs/mL, respectively. Antimicrobials residuesin milk were detected in four (2.7%) animals. The present findings showed the low somatic cell count of animals, indicative of good quality of milk. However, pointed the need of control measures for contagious pathogens of bovine mastitis and more attention forprohibition of antimicrobial use in organic dairy farms.(AU)