Resumo
Salmonella enterica serovar Gallinarum biovar Gallinarum (SG) is a host-specific bacteria that causes the fowl typhoid (FT). This disease is highly pathogenic to commercial chickens, specially brown layers and breeders, causing acute septicemia followed by high morbidity and mortality. Vaccination is extensively adopted in the fields as a biosafety tool for prevention of isolated infections and outbreaks in commercial poultry flocks. The present study evaluated the use of an attenuated SG with deletions on genes cobS and cbiA (SGΔcobSΔcbiA) as a live vaccine, using vaccination schemes adjusted for field conditions. To this end, brown layers were used in two different experiments, to evaluate the long-term protection, necessary in the fields. The vaccination scheme on the first experiment consisted of two doses, the first at 4 th week-of-age and the booster dose at 8 th week-of-age with challenge at 16 th week-of-age with wild SG strain. On the second experiment, the vaccination was carried out by different routes using three doses of the live vaccine, at 4 th , 8 th and 12 th weeks-of-age, and the challenge was done at 20 th weeks-of-age. After the challenge, the mortality was recorded during 28 days, and the egg production (experiment 2) was evaluated and compared with the group of unvaccinated layers. In both experiments, the mortality was significantly reduced, and the egg production was not affected in vaccinated layer-hens. In summary, this study shows the efficacy and the protection of different vaccination schemes against FT that can be applied under field conditions in commercial poultry farms.
Salmonella enterica sorovar Gallinarum biovar Gallinarum (SG) é uma bactéria hospedeira específica que causa o tifo aviário (TA). Essa doença é altamente patogênica em aves comerciais, especialmente galinhas poedeiras de linhagem vermelha e aves reprodutoras pesadas, causando septicemia aguda, e consequentemente, alta morbidade e mortalidade. A vacinação é amplamente utilizada no campo como uma ferramenta de biossegurança para a prevenção de infecções isoladas e surtos nas granjas avícolas comerciais. O atual estudo avaliou o potencial vacinal de uma cepa viva atenuada de SG com deleções nos genes cobS e cbiA (SGΔcobSΔcbiA), utilizando esquemas de vacinação formulados para utilização em campo. Para isso, as galinhas poedeiras de linhagem vermelha foram utilizadas em dois experimentos diferentes, para avaliar a proteção a longo prazo, necessária no campo. O esquema de vacinação no primeiro experimento consistiu em duas doses, a primeira na quarta semana de vida e a dose de reforço na oitava, e o desafio na 16ª semana com a estirpe selvagem SG. No segundo experimento, a vacinação foi realizada por diferentes rotas usando três doses da vacina viva, na quarta, na oitava e na décima segunda semana de vida, e o desafio foi feito na 20ª semana de vida. Após o desafio, a mortalidade foi acompanhada por 28 dias, e no experimento 2 a produção de ovos também foi avaliada e comparada com o grupo de galinhas não vacinadas. Em ambos os experimentos, a mortalidade foi significativamente reduzida, e a produção de ovos não foi afetada nos grupos de galinhas poedeiras vacinadas. Este estudo mostra a eficácia da proteção dos diferentes programas de vacinação contra o TA, que podem ser aplicados em granjas comerciais em condições de campo.
Assuntos
Doenças das Aves , Ovos , Salmonella enterica , Vacinação , Aves DomésticasResumo
Salmonella enterica serovar Gallinarum biovar Gallinarum (SG) is a host-specific bacteria that causes the fowl typhoid (FT). This disease is highly pathogenic to commercial chickens, specially brown layers and breeders, causing acute septicemia followed by high morbidity and mortality. Vaccination is extensively adopted in the fields as a biosafety tool for prevention of isolated infections and outbreaks in commercial poultry flocks. The present study evaluated the use of an attenuated SG with deletions on genes cobS and cbiA (SGΔcobSΔcbiA) as a live vaccine, using vaccination schemes adjusted for field conditions. To this end, brown layers were used in two different experiments, to evaluate the long-term protection, necessary in the fields. The vaccination scheme on the first experiment consisted of two doses, the first at 4 th week-of-age and the booster dose at 8 th week-of-age with challenge at 16 th week-of-age with wild SG strain. On the second experiment, the vaccination was carried out by different routes using three doses of the live vaccine, at 4 th , 8 th and 12 th weeks-of-age, and the challenge was done at 20 th weeks-of-age. After the challenge, the mortality was recorded during 28 days, and the egg production (experiment 2) was evaluated and compared with the group of unvaccinated layers. In both experiments, the mortality was significantly reduced, and the egg production was not affected in vaccinated layer-hens. In summary, this study shows the efficacy and the protection of different vaccination schemes against FT that can be applied under field conditions in commercial poultry farms.(AU)
Salmonella enterica sorovar Gallinarum biovar Gallinarum (SG) é uma bactéria hospedeira específica que causa o tifo aviário (TA). Essa doença é altamente patogênica em aves comerciais, especialmente galinhas poedeiras de linhagem vermelha e aves reprodutoras pesadas, causando septicemia aguda, e consequentemente, alta morbidade e mortalidade. A vacinação é amplamente utilizada no campo como uma ferramenta de biossegurança para a prevenção de infecções isoladas e surtos nas granjas avícolas comerciais. O atual estudo avaliou o potencial vacinal de uma cepa viva atenuada de SG com deleções nos genes cobS e cbiA (SGΔcobSΔcbiA), utilizando esquemas de vacinação formulados para utilização em campo. Para isso, as galinhas poedeiras de linhagem vermelha foram utilizadas em dois experimentos diferentes, para avaliar a proteção a longo prazo, necessária no campo. O esquema de vacinação no primeiro experimento consistiu em duas doses, a primeira na quarta semana de vida e a dose de reforço na oitava, e o desafio na 16ª semana com a estirpe selvagem SG. No segundo experimento, a vacinação foi realizada por diferentes rotas usando três doses da vacina viva, na quarta, na oitava e na décima segunda semana de vida, e o desafio foi feito na 20ª semana de vida. Após o desafio, a mortalidade foi acompanhada por 28 dias, e no experimento 2 a produção de ovos também foi avaliada e comparada com o grupo de galinhas não vacinadas. Em ambos os experimentos, a mortalidade foi significativamente reduzida, e a produção de ovos não foi afetada nos grupos de galinhas poedeiras vacinadas. Este estudo mostra a eficácia da proteção dos diferentes programas de vacinação contra o TA, que podem ser aplicados em granjas comerciais em condições de campo.(AU)
Assuntos
Animais , Doenças das Aves Domésticas , Vacinação , Salmonella enterica , Ovos , Aves DomésticasResumo
Salmonella enterica serovar Gallinarum biovar Gallinarum (SG) is a host-specific bacteria that causes the fowl typhoid (FT). This disease is highly pathogenic to commercial chickens, specially brown layers and breeders, causing acute septicemia followed by high morbidity and mortality. Vaccination is extensively adopted in the fields as a biosafety tool for prevention of isolated infections and outbreaks in commercial poultry flocks. The present study evaluated the use of an attenuated SG with deletions on genes cobS and cbiA (SGΔcobSΔcbiA) as a live vaccine, using vaccination schemes adjusted for field conditions. To this end, brown layers were used in two different experiments, to evaluate the long-term protection, necessary in the fields. The vaccination scheme on the first experiment consisted of two doses, the first at 4 th week-of-age and the booster dose at 8 th week-of-age with challenge at 16 th week-of-age with wild SG strain. On the second experiment, the vaccination was carried out by different routes using three doses of the live vaccine, at 4 th , 8 th and 12 th weeks-of-age, and the challenge was done at 20 th weeks-of-age. After the challenge, the mortality was recorded during 28 days, and the egg production (experiment 2) was evaluated and compared with the group of unvaccinated layers. In both experiments, the mortality was significantly reduced, and the egg production was not affected in vaccinated layer-hens. In summary, this study shows the efficacy and the protection of different vaccination schemes against FT that can be applied under field conditions in commercial poultry farms.(AU)
Salmonella enterica sorovar Gallinarum biovar Gallinarum (SG) é uma bactéria hospedeira específica que causa o tifo aviário (TA). Essa doença é altamente patogênica em aves comerciais, especialmente galinhas poedeiras de linhagem vermelha e aves reprodutoras pesadas, causando septicemia aguda, e consequentemente, alta morbidade e mortalidade. A vacinação é amplamente utilizada no campo como uma ferramenta de biossegurança para a prevenção de infecções isoladas e surtos nas granjas avícolas comerciais. O atual estudo avaliou o potencial vacinal de uma cepa viva atenuada de SG com deleções nos genes cobS e cbiA (SGΔcobSΔcbiA), utilizando esquemas de vacinação formulados para utilização em campo. Para isso, as galinhas poedeiras de linhagem vermelha foram utilizadas em dois experimentos diferentes, para avaliar a proteção a longo prazo, necessária no campo. O esquema de vacinação no primeiro experimento consistiu em duas doses, a primeira na quarta semana de vida e a dose de reforço na oitava, e o desafio na 16ª semana com a estirpe selvagem SG. No segundo experimento, a vacinação foi realizada por diferentes rotas usando três doses da vacina viva, na quarta, na oitava e na décima segunda semana de vida, e o desafio foi feito na 20ª semana de vida. Após o desafio, a mortalidade foi acompanhada por 28 dias, e no experimento 2 a produção de ovos também foi avaliada e comparada com o grupo de galinhas não vacinadas. Em ambos os experimentos, a mortalidade foi significativamente reduzida, e a produção de ovos não foi afetada nos grupos de galinhas poedeiras vacinadas. Este estudo mostra a eficácia da proteção dos diferentes programas de vacinação contra o TA, que podem ser aplicados em granjas comerciais em condições de campo.(AU)
Assuntos
Salmonella enterica , Doenças das Aves , Vacinação , Ovos , Aves DomésticasResumo
Salmonella enterica subsp. enterica serovar Enteritidis (SE) é o principal agente de doenças transmitidas por alimentos (DTA) em seres humanos. Vacinação apresenta-se como uma das ferramentas mais utilizadas para prevenir a colonização e infecção por SE em aves. O presente estudo avaliou a eficácia de um candidato vacinal recombinante contra SE. Trinta aves matrizes pesadas e cinco aves machos com 10 semanas e status Salmonella-free foram alojadas e divididos em 3 grupos: não vacinado (NV), vacinado com candidato vacinal recombinante (VAC) e vacinado com bacterina comercial (BAC). Amostras de soro e ovos embrionados foram colhidos em dois períodos após a dose booster, para quantificação da taxa de transferência de IgY para os ovos e a progênie. Quarenta pintos de um dia da progênie foram divididos em dois grupos, NV e VAC, e desafiados com 107 UFC de SE no segundo dia de vida. Soro, fragmentos de intestino e fígado e conteúdo cecal foram colhidos em cada grupo. Os níveis de IgY foram significativamente maiores no grupo VAC comparado com o NV em todos os períodos no soro e gema de ovos embrionados de matrizes pesadas e no soro das progênies, sendo as taxas de transferências de IgY maiores no grupo VAC comparado com grupo BAC. Foram encontradas maiores relações vilo-cripta no duodeno, jejuno e íleo a 4 dpi na progênie do grupo VAC. Foi utilizado uma elevada dose desafio de SE (107 UFC/pinto), no entanto, apesar da forte resposta imune, não houve diferença estatística na recuperação de SE no conteúdo cecal das progênies. Assim, outros estudos sobre a capacidade de estímulo a resposta imune mediada por células, a proteção a diferentes doses desafio e capacidade de proteção direta na ave vacinada, auxiliarão na elaboração dessa vacina.
Salmonella enterica subsp. enterica serovar Enteritidis (SE) is the main cause of foodborne diseases (FBD) in humans. Vaccination is one of the most used tools to prevent colonization and infection by SE in birds. The present study evaluated the effectiveness of a candidate for SE recombinant vaccine. Thirty broiler breeders and five roosters with 10 weeks age and Salmonella-free status were housed and divided into 3 groups: unvaccinated (UV), vaccinated with recombinant vaccine candidate (VAC) and vaccinated with commercial bacterin (BAC). Samples of serum and embryonated eggs were collected 7 and 12 weeks after the booster dose, to quantify the transfer rate of IgY to the eggs and the progeny. Forty day-old progeny chicks were divided into two groups, UV and VAC, and challenged with 107 CFU of SE on the second day of life. Serum, fragments of intestine and liver and cecal content were collected in each group. The IgY levels were significantly higher in the VAC group compared to the UV in all periods in the egg yolk and broiler breeders serum and in the progenys serum, with the IgY transfer rates being higher in the VAC group compared to the BAC group. Greater vilo-crypt ratio were found in the duodenum, jejunum and ileum at 4 dpi in the progeny of the VAC group. A high challenge dose of SE (107 CFU / chick) was used, however, despite the strong immune response, there were no statistical difference in the recovery of SE in the progenies cecal contents. Thus, more studies on the ability to stimulate the cell-mediated immune response, the protection at different challenge doses and the ability to directly protect the vaccinated poultry will assist in the development of this vaccine.
Resumo
Objetivou-se avaliar a influência do tipo de casca (normal e vítrea) sobre os parâmetros de fertilidade, qualidade interna e externa de ovos, além da proteômica das estruturas da casca de reprodutoras pesadas. Para avaliação dos parâmetros de qualidade dos ovos, o experimento foi dividido em duas fases. No experimento 1 foram avaliados 240 ovos (120 de casca normal e 120 de casca vítrea), no prazo máximo de 24 horas após a postura, coletados igualmente entre quatro lotes de avós de frangos de corte da linhagem Ross, de duas linhas (macho e fêmea) e duas idades (38 e 46 semanas). No experimento 2 foram utilizadas 5 bandejas de 162 ovos de casca normal e a mesma quantidade para casca vítrea, de um lote de avós da linha macho da genética Cobb, com 40 semanas de idade. Para a análise proteômica foram utilizados ovos de quatro lotes de avós de frangos de corte (mesmos lotes do experimento 1 de qualidade), sendo selecionados 80 ovos, 20 de cada lote (pool de 10 ovos de casca normal e 10 ovos de casca vítrea) pela característica externa da casca. De cada lote foram coletados fragmentos da estrutura da casca (cascas e membranas das cascas), triturados manualmente, homogeneizados e depois selecionado 1 grama de cada pool para formar a análise final. Ovos de casca normal apresentaram maiores médias que ovos de casca vítrea para as variáveis Porcentagem de Albúmen, Índice de Gema, Índice de Albúmen e unidades Haugh, e menor média para Porcentagem de Magnésio na casca. A perda de umidade na incubação foi maior para os ovos de casca vítrea, em comparação com ovos de casca normal. Por proteômica, foram identificadas 309 proteínas (2989 peptídeos) diferentes nas 8 amostras avaliadas das estruturas da casca. Após análise estatística comparando todos os lotes e proteínas, foi identificada diferença somente para duas proteínas (ATPase- A0A1Y4CB63 e OVA fragmentos idêntica à OvoalbuminaA0A2H4Y8Q2), sendo que as diferenças entre as proporções foram significativamente maiores para casca vítrea. Dentre as proteínas encontradas destacam-se: Ovotransferrina, Ovalbumina, proteína OVA fragmentos, Proteína Y relacinado à Ovoalbumina, Serotransferrina, Ovomucóide, 2-c-methyl glycerol 4-phosphate cytidylytransferase, SERPIN, Proteína Não Caracterizada (Gene Ovostatina), Aplha-1-acid glycoprotein, ATPase e Proteína Não Caracterizada (Gene B5G11_16010). Ovos de casca vítrea têm qualidade interna inferior em relação aos de casca normal, além de perderem mais umidade na incubação (provavelmente por alterações na matéria orgânica/proteica na casca). A partir dos achados proteômicos é possível especular alguma alteração de expressão gênica no útero, que pode levar a superexpressões proteicas (por exemplo proteína OVA/ Ovoalbumina), com aumento do conteúdo orgânico da matriz e desarranjos nas camadas biomineralizadas de ovos de casca vítrea. Portanto, sugere-se novas pesquisas de perfil molecular entre as diferentes estruturas dos dois tipos de casca, além de estudos de manejos diferenciados a nível de campo e incubatório para ovos de casca vítrea.
The objective was to evaluate the influence of the eggshell type (normal and vitreous) on the parameters of fertility, internal and external quality of eggs, in addition to the proteomics of eggshell structures of broiler breeders. To evaluate the egg quality parameters, the experiment was divided into two phases. In experiment 1, 240 eggs (120 of normal shell and 120 of vitreous shell) were evaluated, within a maximum of 24 hours after laying, collected equally between four lots of Ross broilers, two lines (male and female) and two ages (38 and 46 weeks). In experiment 2, five trays of 162 eggs with normal eggshell and the same amount for vitreous eggshell were used, from a lot of grandparents of the male line of the Cobb genetics, at 40 weeks of age. For the proteomic analysis, eggs from four lots of broiler grandparents (same lots from experiment 1 of quality) were used, with 80 eggs selected, 20 from each lot (pool of 10 eggs with normal shell and 10 eggs with vitreous shell) by the external characteristic of the shell. Fragments of the shell structure (shells and shells membranes) were collected from each lot, manually crushed, homogenized and then selected 1 g from each pool to form the final analysis. Normal shell eggs showed higher averages than vitreous shell eggs for the variables Albumin Percent, Yolk Index, Albumin Index and Haugh units, and lower average for Magnesium Percent in the shell. The loss of humidity in the incubation was higher for eggs with vitreous shell, compared with eggs with normal shell. By proteomics, 309 different proteins (2989 peptides) were identified in the 8 samples evaluated from the shell structures. After statistical analysis comparing all lots and proteins, a difference was identified only for two proteins (ATPase- A0A1Y4CB63 and OVA fragments identical to OvoalbuminA0A2H4Y8Q2), and the differences between the proportions were significantly higher for vitreous shell. Among the proteins found, we highlight: Ovotransferrin, Ovalbumin, OVA protein fragments, Protein Y related to Ovoalbumin, Serotransferrin, Ovomucoid, 2-c-methyl glycerol 4-phosphate cytidylytransferase, SERPIN, Uncharacterized Protein (Ovostatin Gene), Aplha-1 -acid glycoprotein, ATPase and Uncharacterized Protein (Gene B5G11_16010). Vitreous shell eggs have a lower internal quality than normal shell eggs, in addition to losing more humidity during incubation (probably due to changes in the organic / protein matter in the shell). From the proteomic findings it is possible to speculate some alteration of gene expression in the uterus, which can lead to protein overexpression (for example OVA / Ovoalbumin protein), with an increase in the organic content of the matrix, and breakdowns in the biomineralized layers of vitreous shell eggs. Therefore, we suggest new researches of molecular profile between the different structures of the two types of shell, in addition to studies of different field and hatchery managements for vitreous shell eggs.
Resumo
O objetivo do estudo é avaliar as respostas de frangos de corte e matrizes pesadas submetidos a diferentes níveis de proteína balanceada de acordo com o conceito de proteína ideal e, baseado nestas respostas, propor uma abordagem para otimização econômica, avaliando os impactos entre as estratégias nutricionais que se fundamentam no máximo desempenho biológico em comparação a uma que busque máximo retorno econômico. Para isso, dois experimentos foram realizados. No primeiro experimento, foi avaliado a resposta de frangos de corte das linhagens Ross e Cobb em função de diferentes concentrações proteína balanceada na dieta e, divididas em quatro fases de alimentação (Inicial) 1 a 14; (Crescimento) 15 a 28; (Final I) 29 a 42 e (Final II) 43 a 56 dias de idade. Foram utilizados seis tratamentos (concentrações de proteína balanceada na ração), arranjados em esquema fatorial (6 níveis de proteína balanceada x 2 linhagens x 2 sexos) perfazendo 24 tratamentos com quatro repetições de 26 aves, totalizando 2.496 aves distribuídas em 96 parcelas experimentais. As rações foram produzidas utilizando a técnica da diluição, onde uma ração com alto conteúdo proteico (A=283 g/kg) foi diluída com uma ração de baixo conteúdo de proteína (B=117g/kg), produzindo os seis níveis crescentes de proteína balanceada para cada fase. As duas dietas foram elaboradas para conter igual teor de energia metabolizável (EMAn), atendendo as exigências de vitaminas, minerais e a relação ideal dos aminoácidos. Foram avaliadas as variáveis de desempenho (peso corporal, ganho de peso, consumo de ração e ingestão de proteína), composição química (água, proteína, gordura e cinzas), rendimento de cortes (carcaça, peito, pernas (coxa+sobrecoxa), asas e restante). O consumo de ração em todos os períodos, em ambas as linhagens e sexos, aumentou à medida que o nível de proteína na dieta diminuiu e, em seguida, diminuiu acentuadamente nos níveis mais baixos de proteína. Somente aos 14 dias o consumo de ração diferiu entre as linhagens e os sexos, apresentando assim interação significativa; em todos os outros casos, as O consumo de ração diferiu apenas entre os sexos. Aos 14 dias, a resposta no peso corporal diferiu entre as linhagens e o sexo, enquanto em todas as outras amostragens eles diferiram apenas entre os sexos. A resposta na produção de carcaça, peito e asa aos 14 dias foi a mesma para ambas as linhagens e sexos, mas diferiu entre linhagens e sexos aos 28 dias. Aos 42 e 56 dias, a resposta diferiu apenas entre os sexos. A resposta no peso da perna (coxa mais sobrecoxa) aos 14 dias foi a mesma para ambas as linhagens e sexos, mas depois disso diferiu apenas entre os sexos. O conteúdo de lipídios corporais aumentou linearmente inicialmente e depois quadraticamente conforme o conteúdo de proteína da dieta foi reduzido. A análise econômica identificou que, usando como base os valores de marcado atuais, o conteúdo de proteína da dieta que maximizou a margem sobre o custo da ração foi sempre maior para machos do que para fêmeas e para aves vendidas processadas em relação àquelas vendidas vivas. Usando lisina como aminoácido de referência, o ótimo econômico no período inicial para machos vendidos vivos foi obtido com uma concentração de 12,1 g lisina/kg sendo 14,1 g/kg quando essas aves são vendidas abatidas; para as fêmeas os valores equivalentes foram 11,3 e 13,7 g/kg, respectivamente. Quando o custo dos ingredientes que contêm proteína foi aumentado em 25%, ou a receita gerada com a venda do produto reduzida em 25%, o nível econômico ideal de proteína dietética aumentou em comparação com o valor do preço base, sendo este aumento maior para as aves vendido vivas. O oposto ocorreu quando os custos foram aumentados ou as receitas diminuíram 25%. Em síntese, a análise econômica identificou que, dependendo de o cenário econômico, preconizar o máximo desempenho poderá originar perdas econômicas, e que buscar ajustar os níveis de proteína da dieta de acordo com as mudanças do cenário econômico parece ser a estratégia mais viável para o aumento da rentabilidade de um sistema de produção de frangos de corte. No segundo experimento, foi avaliado o desempenho produtivo e composição corporal de matrizes pesadas submetidas a 5 níveis de proteína balanceada em duas quantidades diárias de oferta de ração. Para isso um total de 200 de aves reprodutoras (Ross 308) com 55 semanas de idade foram distribuídas aleatoriamente em gaiolas individuais. Os tratamentos foram constituídos por cinco diferentes concentrações de proteína balanceada ofertadas em duas quantidades diárias (150 a 170 g/dias) perfazendo um delineamento inteiramente casualisado alocado em arranjo fatorial com 10 tratamentos de 20 repetições. Não houve interação (p> 0,05) entre a quantidade de ração ofertada (FA) e a proteína balanceada da dieta (BP) para nenhuma variável avaliada. A produção de ovos (EP) não foi influenciada (p> 0,05) pelos tratamentos, mas o peso dos ovos (EW) e a massa de ovo (EO) aumentaram com os níveis de BP, mas não foram afetados pela FA. O ganho de peso corporal (BWG) e a retenção de proteína corporal (BPR) também aumentaram com a BP, mas não foram afetados pela FA, enquanto a retenção de gordura corporal (BFG) teve um incremento apenas com a FA. Consequentemente, a energia total retida no corpo (BPRt) aumentou tanto com PA quanto AF, enquanto a energia corporal retida como proteína (BPRp) e gordura (BPRg) foram influenciadas apenas pela BP e FA, respectivamente. A energia total retida (TER) também aumentou com os dois fatores, enquanto a produção total de calor (THP) reduziu com a BP e aumentou com a FA. Mesmo no final da vida produtiva, as matrizes de corte são capazes de manter seu desempenho reprodutivo alterando a composição corporal e consequentemente afetando a partição de energia.
The objective of the study is to evaluate the responses of broiler chickens and broiler breeders subjected to different levels of balanced protein according to the ideal protein concept and, based on these responses, to propose an approach for economic optimization, evaluating the impacts between the nutritional strategies that are based on maximum biological performance compared to one that seeks maximum economic return. For this, two experiments were carried out. In the first one, the response of broilers from Ross and Cobb strains was evaluated according to different concentrations of balanced protein in the diet and divided into four feeding phases (Initial) 1 to 14; (Growth) 15 to 28; (Final I) 29 to 42 and (Final II) 43 to 56 days of age. Six treatments (balanced protein concentrations in the ration) were used, arranged in a (6 balanced protein levels x 2 strains x 2 sexes) factorial scheme, making 24 treatments with four replications of 26 birds, totaling 2,496 birds distributed in 96 experimental plots. The diets were produced using the dilution technique, where a diet with a high protein content (A = 283 g / kg) was diluted with a diet with a low protein content (B = 117g / kg), producing the six increasing levels of protein balanced for each phase. Both diets were designed to contain an equal content of metabolizable energy (AMEn), meeting the requirements of vitamins, minerals and the ideal ratio among amino acids. The performance variables (body weight, weight gain, feed intake and protein intake), chemical composition (water, protein, fat and ash), cut-up performance (carcass, breast, legs (thigh + drumstick), wings and remainder). Feed intake in all periods, in both strains and sexes, increased as the level of protein in the diet decreased and then decreased markedly at the lowest levels of protein. Only at 14 days did feed consumption differ between strains and sexes, thus showing significant interaction; in all other cases, feed consumption differed only between the sexes. At 14 days, the response in body weight differed between strain and sex, while in all other samples they differed only between sexes. The response in carcass, breast and wing production at 14 days was the same for both strains and sexes, but differed between strains and sexes at 28 days. At 42 and 56 days, the response differed only between the sexes. The response in the weight of the leg (thigh plus thigh) at 14 days was the same for both strains and sexes, but after that it differed only between the sexes. The body lipid content increased linearly initially and then quadratically as the protein content of the diet was reduced. The economic analysis identified that, based on the current labelled values, the protein content of the diet that maximized the margin over feeding cost was always higher for males than for females and for poultry sold processed in relation to those sold alive. Using lysine as a reference amino acid, the optimum economic in the initial period for males sold live was obtained with a concentration of 12.1 g lysine/kg, and 14.1 g/kg when these birds are sold slaughtered; for females, the equivalent values were 11.3 and 13.7 g/kg, respectively. When the cost of protein-containing ingredients was increased by 25%, or the revenue generated by selling the product reduced by 25%, the ideal economic level of dietary protein increased compared to the base price, this increase being greater for the birds sold alive. The opposite occurred when costs were increased or revenues decreased by 25%. In summary, the economic analysis identified that, depending on the economic scenario, supporting maximum performance may result in economic losses, and that seeking to adjust the dietary protein levels according to the changes in the economic scenario seems to be the most viable strategy for the increased profitability of a broiler production system. In the second experiment, the productive performance and body composition of broiler breeders subjected to 5 levels of balanced protein in two daily amounts of feed offer were evaluated. For this, a total of 200 broiler breeder hens (Ross 308) at 55 weeks of age were randomly assigned to individual cages. The treatments consisted of five different concentrations of balanced protein offered in two daily quantities (150 or 170 g/days) making a completely randomized design allocated in a factorial arrangement with 10 treatments of 20 replicates. There was no interaction (p> 0.05) between the amount of feed offered (FA) and the balanced diet protein (BP) for any variable evaluated. Egg production (EP) was not influenced (p>0.05) by treatments, but egg weight (EW) and egg mass (EO) increased with BP levels, but were not affected by FA. Body weight gain (BWG) and body protein retention (BPR) also increased with BP, but were not affected by FA, while body fat retention (BFR) increased only with FA. Consequently, the total energy retained in the body (BER) increased with both BP and FA, while the body energy retained as protein (BERp) and fat (BERf) were influenced only by BP and FA, respectively. Total retained energy (TER) also increased with both factors, while total heat production (THP) decreased with BP and increased with FA. Even at the end of the productive life, the broiler breeders are able to maintain their reproductive performance by changing the body composition and consequently affecting the energy partition.
Resumo
Mycoplasma gallisepticum (MG) and Mycoplasma synoviae (MS) are the mycoplasma infections of most concern for commercial poultry industry. MG infection is commonly designated as chronic respiratory disease (CRD) of chickens and infections sinusitis of turkeys. MS causes sub clinical upper respiratory infection and tenosynovitis or bursitis in chickens and turkeys. The multiplex PCR was standardized to detect simultaneously the MS, MG field strains and MG F-vaccine strain specific. The generic PCR for detection of any species of Mollicutes Class was performed and compared to the multiplex PCR and to PCR using species-specific primers. A total of 129 avian tracheal swabs were collected from broiler-breeders, layer hens and broilers in seven different farms and were examined by multiplex PCR methods. The system (multiplex PCR) demonstrated to be very rapid, sensitive, and specific. Therefore, the results showed a high prevalence of MS in the flocks examined (27.9%), and indicate that the MS is a recurrent pathogen in Brazilian commercial poultry flocks.(AU)
Mycoplasma gallisepticum (MG) and Mycoplasma synoviae (MS) são micoplasmas que causam infecção de maior preocupação para a indústria avícola. MG é a bactéria responsável pela infecção, comumente designada, como doença crônica respiratória (DCR) de galinhas e sinusite infecciosa de perus. MS é responsável por infecções subclínicas do trato respiratório superior e tenosinovite ou bursite em galinha e perus. A reação da PCR multiplex foi padronizada para detectar simultaneamente MS, MG cepa de campo e MG-F cepa vacinal. A PCR genérica para detecção de qualquer espécie de Mycoplasma foi realizada e comparada a PCR multiplex e a PCR com primers específicos. O total de 129 amostras de suabes de traqueia foi coletado de reprodutoras pesadas, poedeiras e frangos em sete diferentes empresas avícolas e então foram examinados por PCR multiplex. O sistema da PCR multiplex demonstrou ser muito rápido, sensível e específico. Então, os resultados mostraram uma alta prevalência de MS nos lotes examinados ( 27,9%), e indica que MS é um patógeno recorrente nos lotes de aves comerciais brasileiro.(AU)
Assuntos
Animais , Galinhas/microbiologia , Perus/microbiologia , Mycoplasma gallisepticum/isolamento & purificação , Mycoplasma synoviae/isolamento & purificação , Reação em Cadeia da Polimerase Multiplex/veterinária , Doenças Respiratórias/veterinária , Doenças das Aves/diagnósticoResumo
O desenvolvimento embrionário dos frangos de corte é influenciado pelos nutrientes depositados no ovo, sendo que ovos pequenos produzem pintinhos mais leves. Com a hidrólise dos triglicerídeos da gema há liberação de glicerol o qual é utilizado pelo embrião como principal substrato para formação de glicogênio hepático. Sendo assim, o glicerol parece ser um composto promissor para utilização na nutrição in ovo ou in ovo feeding (IOF), possibilitando elevar a reserva energética do embrião. O presente trabalho teve como objetivo avaliar os efeitos da inoculação do glicerol em ovos com pesos distintos produzidos por matrizes pesadas de diferentes idades. Também, buscou-se avaliar a influência do dia de inoculação do glicerol. Para tanto, foram realizados três experimentos, os quais avaliaram eclodibilidade, parâmetros de incubação, deposição de glicogênio e desempenho zootécnico de frangos de corte aos 7 dias de idade. Para o primeiro experimento foram utilizados 672 ovos de matrizes de 32 semanas de idade da linhagem Ross®, os ovos foram distribuídos em delineamento inteiramente casualizado em esquema fatorial 2x3 (2 pesos de ovo x 3 doses de glicerol), totalizando seis tratamentos com 8 repetições de 14 ovos cada. O segundo experimento foi idêntico ao primeiro diferindo apenas pela idade das reprodutoras, sendo utilizado 672 ovos de matrizes pesadas com 60 semanas de idade. Para o terceiro experimento, em que foi avaliado o efeito do dia da IOF, foram utilizados 336 ovos leves (55,6 a 58,6g) provenientes de matrizes pesadas com 32 semanas. Os ovos foram distribuídos ao acaso em três tratamentos com 8 repetições de 14 ovos cada. Os tratamentos consistiram em inoculação de solução fisiológica ou solução com 6mg/ml de glicerol aos 17 dias e 6mg/ml de glicerol aos 18 dias. Nos três experimentos a inoculação do glicerol não influenciou a eclodibilidade, período de morte embrionária ou nascimento precoce. A inoculação de 6mg/ml de glicerol em ovos pesados no primeiro experimento aumentou as reservas de glicogênio hepático dos pintinhos após a eclosão (P<0,05), e no segundo experimento resultou em aumento no peso do fígado (P<0,01). Os pintinhos de reprodutoras de 32 semanas submetidos a inoculação de glicerol apresentaram maiores consumo de ração (CRM) (P<0,001) e ganho de peso (GPM) (P<0,01) aos 7 dias de idade. No entanto, o desempenho zootécnico dos pintinhos de ovos de galinhas mais velhas não foi influenciado pela IOF. No terceiro experimento o peso dos pintinhos à eclosão não foi influenciado pela IOF, no entanto, os pintinhos que receberam glicerol in ovo apresentaram maior absorção da gema (P<0,05). A inoculação de 6mg/ml de glicerol aos E18 aumentou as reservas de glicogênio hepático dos pintinhos (P=0,001) e promoveu maiores CRM e GPM (P<0,05) aos 7d em relação ao tratamento controle. Assim, o glicerol parece promissor como ingrediente para uso na nutrição in ovo contribuindo para a formação de reservas de glicogênio pelo pintinho e melhorando o desempenho na primeira semana pós-eclosão. Em ovos de matrizes jovens o glicerol propiciou melhora no desempenho e mostrou ser mais vantajoso quando aplicado aos 18 dias de incubação.
Embryonic development of broilers depending on egg nutrients, once small eggs produce light chickens. Hydrolysis of yolk triglycerides releases glycerol, which is used as a mainly source to liver glycogen by the embryo. Therefore, the glycerol seems interesting to in ovo feeding (IOF) to improve the chicken embryo energetic stock. This study aimed to evaluate the effects of IOF of glycerol in eggs from different sizes and broiler breeders age. The study also evaluates the influence of the inoculation day. For this purpose, three trials were performed, which evaluated hatchability, incubation parameters, glycogen reserves and broiler performance at 7 days old. The first test used 672 eggs from Ross® breeders with 32 weeks of age, these eggs were randomly distributed in a factorially 2x3 arranged (2 egg weight x 3 glycerol solutions) compound 6 treatments with 8 replicates of 14 eggs each. The second trial was equal the first besides hens age, and to it 672 eggs from 60 weeks old broiler breeders were used. The third trial, which evaluate the day of IOF, was conducted with 336 light eggs (55,6 up to 58,6g) from breeders with 32 weeks. The eggs were randomly distributed in 3 treatments, 8 replicates of 14 eggs each. The treatments were: injection of control solution at 17th day of embryonic development (E17), and IOF of 6mg/ml of glycerol at E17 and E18.The three trials did not show effect of glycerol inoculation on hatchability, embryonic death period or early hatch. Injection of 6mg/ml of glycerol in heavy eggs in Trial I increased liver glycogen of chickens at hatch (P<0,05), and in the second trial the same dosage enhanced liver weight (P<0,01). The chickens from 32 wk-old breeders inoculated with glycerol showed higher feed intake (FI) (P<0,001) and body weight gain (BWG) (P<0,01). However, the performance of older breeders offspring was not influenced by glycerol IOF. The third trial did not show effect of IOF on weight at hatch, although, the treatments which received glycerol showed higher yolk sac utilization (P<0,05). Inject 6mg/ml of glycerol at E18 increased liver glycogen at hatch (P=0,001), as well as improved FI and BWG (P<0,005) than control at 7d-old. Accordingly, the glycerol seems a promising ingredient to in ovo nutrition, once it contributes to increase glycogen reserves and performance at first week. Glycerol enhanced performance of young breeders offspring and seems to be more beneficial when inoculated at 18th d of embryonic development.
Resumo
Foram utilizadas 120 reprodutoras pesadas da linhagem comercial Cobb 500 SF. As aves foram alojadas aleatoriamente em gaiolas individuais as 20 semanas de idade. O estudo foi composto de três fases: adaptação as gaiolas (dieta basal), depleção (dieta deficiente contendo 18,7 + 0,47 ppm Zn) e fase experimental. Após serem alimentadas com a dieta deficiente por 7 semanas, as aves receberam dietas com níveis crescentes de sulfato de Zn (ZnSO4 7H2O) por 12 semanas. Os níveis de zinco analisados nas dietas foram: 18,7 + 0,47; 50,3 + 10,6; 77,3 + 11,0; 110,2 + 12,8; 140 + 12,2 e 170,6 + 13,2 ppm. A exigência de Zn foi estimada utlizando os modelos polinomial quadratico (PQ), quadratico com plato (QP) e exponêncial assintótico (EA). A exigência de Zn estimada para produção diária de ovos e produção de ovos viáveis foi de 114,1; 83,3; 78,6 ppm e 112,6; 61,4; 65,4 ppm para o período de 33 a 36 semanas respectivamente. Para o período de 37 a 40 semanas a exigência estimada foi de 116,4; 63,3; 53,1 e 113,2; 60,4; 46,1 ppm respectivamente. Assim como, para o periodo de 41 a 44 semanas a exigência estimadas pelos modelos foi 116,3; 62,8; 52,8 e 120,0; 67,7; 62,1 ppm de Zn respectivamente, utilizando os modelos PQ, QP e EA. Já a estimativa da exigência de Zn para número total de ovos e o número total de ovos viáveis foi de 116,4; 75,7; 64,7 ppm, e 115,2; 56,5; 41,5 ppm para os modelos PQ, QP e EA. Enquanto que para concentração de fosfatase alcalina foi 161,8 e 124,9 ppm Zn utilizando os modelos PQ e QP. O peso do pintinho ao nascer e o peso do ovo reduziram com a suplementação de zinco. As variáveis hemoglobina, hematócrito, comprimento do pintinho, porcentagem de albumem e espessura da camada mamilar não foram afetadas pela nível de zinco na dieta. A maior concentração de Zn na gema para os períodos de 37 a 40 semanas e 41 a 44 semanas foi 127,9; 71,0; 78,1 e 124,9; 64,5; 59,6 ppm respectivamente utilizando os modelos QP, PQ e EA. A resistência da casca e porcentagem de casca apresentaram a estimativa de exigência de Zn de 161,6; 68,0; 96,7 ppm, e 126,1; 122,4; 147,8 ppm, enquanto a camada paliçada e a espessura da casca foram maximizadas com 126,0; 67,9; 67,9 ppm e 126,3; 67,7; 64,4 ppm respectivamente para os modelos PQ, QP e EA. A media de todas as estimativas de exigência de Zn obtidas no presente trabalho foi 91,4 ppm de zinco.
One hundred and twenty Cobb 500 hens, 20 wks of age were randomly allocated into individual cages with the objective of estimating Zn requirements. The study was composed of 3 phases: adaptation to cages (basal diet), depletion (deficient diet containing 18.7 + 0.47 ppm Zn) and experimental phases. After being fed a Zn deficient diet for 7 wks, hens were fed diets graded increments of Zn sulfate (ZnSO4 7H2O), totalizing 18.7 + 0.47; 50.3 + 10.6; 77.3.0 + 11.0; 110.2 + 12.8; 140 + 12.2 and 170.6 + 13.2 ppm analyzed Zn in feeds for 12 wks. Zn requirements were done using quadratic polynomial (QP) models, broken line quadratic (BLQ), and exponential asymptotic (EA). Zn requirements obtained for hen day egg production and settable egg production were 114.1, 83.3, 78.6 ppm and 112.6, 61.4, 65.4 ppm for period of 33 to 36 wks, and 116.4, 63.3, 53.1 and 113.2, 60.4, 46.1 ppm for period of 37 to 40 wks, and 116.3, 62.8, 52.8, and 120.0, 67.7, 62.1 ppm for period of 41 to 44 wks, respectively, using QP, BLQ and EA models. The total eggs, total settable egg per hen had Zn requirements estimated as 116.4, 75.7, 64.7 ppm, and 115.2, 56.5, 41.5 ppm, respectively for QP, BLQ and EA models, whereas for ALP were 161.8 and 124.9 ppm using QP and BLQ models. The hatching chick body and egg weight decreased with Zn supplementation. Hemoglobin, hematocrit, body length of hatching chick, albumen percentage and thickness of mammillary layer were not affected by dietary Zn. Maximum responses for Zn in yolk for periods of 37 to 40 and 41 to 44 wks were 127.9, 71.0, 78.1 and 124.9, 64.5, 59.6 ppm, respectively using QP, BLQ and EA models. Breaking strength and eggshell percentage had Zn requirements estimated at 161.6, 68.0, 96.7 ppm, and 126.1, 122.4, 147.8 ppm, whereas eggshell palisade layer and eggshell thickness were maximized with 126.0, 67.9, 67.9 ppm, and 126.3, 67.7, 64.4 ppm, respectively for QP, BLQ and EA models. The average of all Zn requirement estimates obtained in the present study was 91.4 ppm.
Resumo
Objetivou-se com esta pesquisa: 1) determinar as exigências de mantença de valina (Val), isoleucina (Ile) e triptofano (Trp) digestível utilizando diferentes sistemas de unidade; 2) avaliar as respostas de aves reprodutoras pesadas para diferentes ingestões de Val, Ile e Trp, determinar a eficiência de utilização e desenvolver um modelo fatorial; 3) calcular a ingestão ótima econômica de Val, Ile e Trp para aves reprodutoras pesadas utilizando o Modelo de Reading; 4) determinar as exigências de arginina digestível para manutenção utilizando diferentes sistemas de unidades; avaliar as respostas de aves reprodutoras pesadas para diferentes ingestões de arginina, estimar os parâmetros do Modelo de Reading pelo método da simulação e equação para aves reprodutoras pesadas e calcular a ingestão ótima econômica de arginina, considerando a relação entre custo-benefício e a variabilidade da população. Para o objetivo 1 foram realizados três ensaios utilizando 144 galos Cobb 500. A exigência de mantença foi obtida pela relação entre a ingestão do aminoácido e o nitrogênio retido. Os diferentes sistemas de unidade foram: mg/kg de peso corporal, mg/kg de peso metabólico e mg/kg de peso proteico. Para o objetivo 2 foram realizados três ensaios utilizando 192 aves reprodutoras pesadas. Os dados obtidos foram ingestão do aminoácido (IAA), peso corporal (PC) e massa de ovo (MO). O modelo modificado para calcular as exigências dos aminoácidos foi: IAA=[AAm×(PC×0,196)0,73]+[(Novo×MO×AAovo)/k], onde AAm é o aminoácido para mantença, Novo é o nitrogênio do ovo, AAovo é o aminoácido do ovo e k é a eficiência de utilização. Para o objetivo 3 utilizou-se os dados de AAI, MO e PC do objetivo 2 que foram ajustados pelo modelo de Reading. Para determinar as exigências dos aminoácidos pelo método da simulação foram utilizados 10.000 aves. Para o objetivo 4 foram realizados dois ensaios, o primeiro utilizando 42 galos Ross e o segundo utilizando 64 aves reprodutoras pesadas Ross. Os procedimentos utilizados foram semelhantes aos objetivos 1, 2 e 3. As conclusões obtidas foram: A exigência de manutenção é mais adequadamente expressa como teor de proteína corporal. A predição do modelo foi melhorado utilizando os coeficientes estimados com unidades fisiologicamente relevantes.O modelo de Reading pode ser utilizado para estimar as ingestões ótimas de aminoácidos para galinhas sob diferentes cenários genéticos e econômico e, dependendo dos ingredientes disponíveis e seus preços, o custo de cada um dos aminoácidos pode variar.
The objective of this research were: 1) determine the requirements for maintenance of valine (Val), isoleucine (Ile) and tryptophan (Trp) digestible using different unit systems; 2) evaluate the responses of broiler breeder hens to different intakes of Val, Ile and Trp, determine the efficiency of utilization and develop a factorial model; 3) calculate the economic optimum intake of Val, Ile and Trp for broiler breeder hens using the Reading Model; 4) determine the digestible arginine requirements for maintenance using different unit systems; evaluate the responses of broiler breeder hens to different intakes of arginine, estimate the parameters of the Reading Model by the method of simulation and equation for broiler breeder hens and calculate the economic optimum intake of arginine, considering the relationship between cost-benefit and flock variability.For the objective 1 were conducted three trials using 144 Cobb 500 roosters. The requirement for maintenance was obtained by the relationship between amino acid intake and nitrogen retention. The different unit systems were: mg/kg of body weight, mg/kg of metabolic weight (BW0.75) and metabolic protein weight at maturity (BPm0.73×u).For the objective 2 were conducted three trialsusing 192 Cobb 500 broiler breeder hens. The data obtained were: amino acid intake (AAI), body weight (BW) and the egg output (EO). The modified model to calculate the requirements of amino acids was: AAI=[AAm ×(BW×0.196)0.73]+[(Negg×EO×AAegg)/k] where AAm is the amino acid for maintenance, Negg is nitrogen egg, AAegg amino acid in egg, k is efficiency of utilization. For the objective 3 was used the AAI, EO and BW data from objective 2 that were adjusted by Reading Model. To determine the requirements of amino acids by the simulation method were used 10,000 birds. For objective 4 were conducted two trials, the first using 42 Ross roosters and the second trial using 64 Ross broiler breeder hens. The procedures used were similar to the objectives 1, 2 and 3. The conclusions obtained were: The maintenance requirement is more appropriately expressed as body protein content. The prediction of the model was improved using the coefficients estimated here with physiologically relevant units. The Reading Model could be used to estimate the optimum amino acid intakes for hens under different genetic and economic scenarios and depending on the ingredients available and their prices, the cost of each amino acid will vary.
Resumo
esta dissertação tem como objetivo avaliar: o efeito da suplementação de Fe, a partir de duas fontes, em dietas para matrizes Cobb 500, no período de 40 a 67 semanas; os efeitos desta suplementação na coloração da casca e na progênie. No período experimental com as reprodutoras, o arranjo foi completamente casualizado com 3 suplementações: (1) 50 ppm de Sulfato ferroso (Fe-S), (2) 50 ppm de Fe-S + 40 ppm de complexo ferro-aminoácido (Fe-AA) e (3) 40 ppm de Fe-AA, onde foram mensuradas a produção de ovos, coloração da casca e qualidade dos ovos. Para avaliação da eclodibilidade, parâmetros sanguíneos e desempenho da progênie ovos da 65ª semana foram classificados em (I) claros e (II) escuros antes de serem incubados, em um arranjo fatorial 3 x 2. As amostras de sangue foram coletadas após eclosão e o desempenho foi medido de 1 a 34 dias de idade e em três fases: pré-inicial (1-7 d) inicial (8-21 d) e crescimento (22-35 d). O rendimento de carcaça foi medido aos 35 dias. A suplementação com Fe não teve efeito na produção, qualidade e coloração das cascas dos ovos (P>0,05). Não houve interação (P>0,05) entre os fatores,mas efeitos da suplementação e coloração das cascas foram observados. A suplementação 3 foi superior a 1 (P<0,05) porém ambas foram iguais à 2, para fertilidade dos ovos e eclodibilidade destes. Não foi observado efeito de coloração de casca para tais respostas. A hemoglobina e hematócrito não foram afetados por nenhum dos fatores. Para o ganho de peso houve influência da suplementação e da casca, onde no acumulado de 1 a 35 dias a resposta da 3 foi superior a da 2 e este superior a da 1, da mesma forma, II foi superior à I (P<0,05). A conversão alimentar foi afetada pela cor da casca nas fases inicial e crescimento, onde, em ambas, cascas escuras resultaram em melhores índices (P>0,05). O filé de peito foi o único corte comercial afetado pela suplementação, onde a 3 foi melhor que a 2 e a 1 (P>0,05) em relação à carcaça. O rendimento de carcaça e demais cortes comerciais não foram afetados pelos tratamentos. Em conclusão, a suplementação de dietas para matrizes pesadas com Fe-AA resulta em maior fertilidade e eclodibilidade dos ovos; na progênie, melhora o desempenho e rendimento de filé de peito. Além disso, ovos de casca escura proporcionam pintos com desempenho zootécnico superior.
this dissertation has the objective evaluate the effect of iron supplementation, from two sources, in diets for Cobb 500 broiler breeders, from 40 to 67 weeks; the effects of supplementation on eggshell color and progeny. In the broiler breeder experimental period, the trial was completely randomized with 3 supplementations: (1) 50 ppm of ferrous sulfate (Fe-S), (2) 50 ppm of Fe-S + 40 ppm of iron amino acid complex (Fe-AA) and (3) 40 ppm Fe-AA, where measured the egg production, quality and eggshell color. To evaluate the hatchability, blood variables and performance of progeny, eggs from the 65th week were classified in (I) pale and (II) dark before they were incubated, resulting a factorial 3 x 2. Blood samples were collected at hatching and performance was measured from 1 to 35 days of age and in four phases: pre-starter (1-7 d) starter (8-21 d) and grower (22-35 d). Carcass yield was measured at 35 days. Supplementation with Fe had no effect on production, quality of eggs and eggshells colors (P>0.05). No interactions were found (P>0.05) but effects of supplementation and eggshell colors were observed. Supplementation 3 was superior to 1 (P<0.05), but both were similar to 2 in fertility and hatchability of eggs. No effects of eggshell colors was observed to such responses. Hemoglobin and hematocrit were not affected by any of the factors. The body weight gain was influenced by supplementation and eggshell, where the accumulated from 1 to 35 days the response of the supplementation 3 was higher than 2 and this higher than 1, similarly, the II was superior than I (P<0.05). The feed conversion was affected by eggshell color in the initial stages and growth, which, in both dark eggshells resulted in better indexes (P>0.05). The breast fillet was the only commercial cut affected by supplementation, where 3 was better than 2 and 1 (P>0.05) in relative values. The carcass yield and other commercial cuts were not affected by treatments. In conclusion, supplementation of diets for broiler breeders with Fe-AA, results in higher fertility and hatchability of eggs; Progeny, improves performance and breast meat yield. In addition, dark shell eggs provide chicks with superior growth performance.
Resumo
Este trabalho teve como objetivo avaliar o efeito da idade e da linhagem de galinhas matrizes leves e semi pesadas sobre a qualidade do ovo, do pinto recém-eclodido e do rendimento da incubação. Foram utilizados 3.456 ovos de reprodutoras leves (Dekalb White - DW) e semi pesadas (Bovans Goldline - BG) em três diferentes idades: jovens (J), de 29 a 30 semanas, médias (M), de 42 a 44 semanas, e velhas (V), de 58 a 60 semanas de idade. Na primeira etapa do experimento foram avaliados 360 ovos (60 por tratamento). Na segunda, avaliou-se o desempenho da incubação e a qualidade dos pintinhos de 3.096 ovos (516 por tratamento). Observou-se, por meio do peso específico (J=1085,29, M=1082,41 e V=1080,87), que a qualidade da casca diminuiu significativamente (p < 0,05) com a elevação da idade das aves e que o peso do ovo (J=57,21g, M=60,84g e V=63,22g) aumentou (p < 0,05). As matrizes DW produziram ovos mais pesados (p < 0,05) na idade média (BG=60,55g e DW=61,13g) e com melhor (p < 0,05) qualidade de casca em todas as idades (peso específico BG=1081,80 e peso específico DW=1083,91). Com o aumento da idade da ave o percentual da gema (J=25,60%, M=27,04% e V=29,91%) aumentou (p < 0,05) e do albúmen (J=60,10%, M=58,78% e V=56,82) diminuiu (p < 0,05). Os ovos DW apresentaram maior percentual de gema (p < 0,05) que os BG nas idades jovem (BG=24,84% e DW=26,36%) e velha (BG=29,20% e DW=30,62%). O pH da gema (J=7,23, M=7,41 e V=7,52) e do albúmen (J=8,66, M=8,80 e V=8,92) aumentou com o envelhecimento das matrizes (p < 0,05), sendo que para DW velhas (Bovans: pH gema=7,32 e pH albúmen=8,86 / DW: pH gema=7,71 e pH albúmen=8,98), esses valores foram maiores (p < 0,05). Quanto à avaliação da incubação verificou-se que ovos de BG velhas apresentaram maior (p < 0,05) percentual de perda de peso durante a incubação (BG=14,30% e DW=10,69%). O peso do pinto (J=39,52g, M=41,67g e V=42,60g) aumentou com a elevação da idade da matriz (p < 0,05) e pintinhos DW (BG=40,76g e DW=41,76g) nasceram mais pesados (p<0,05). Porém, a relação percentual peso do pinto / peso do ovo foi maior (p < 0,05) para BG jovens (BG=68,51% e DW=67,79%) e de média idade (BG=67,16% e DW=66,61%). A progênie DW não foi influenciada (p > 0,05) pela idade da reprodutora quanto a este parâmetro (J=67,79%, M=66,61% e V=66,36%). O percentual de fêmeas nascidas em relação aos ovos férteis (BG=37,00% e DW=43,28%) foi maior para DW (p < 0,05). Sendo que matrizes jovens obtiveram valores menores (p < 0,05) para esta variável (J=40,95%, M=39,69% e V=39,77%), independente da linhagem. As pintinhas DW apresentaram pesos mais uniformes e maiores (p < 0,05) percentuais de saco vitelino (BG=13,66% e DW=14,45%). A idade da matriz não exerceu influência (p>0,05) sobre estas variáveis (Uniformidade das pintinhas: J=84,70%, M=84,71% e V=84,13% / Percentual de saco vitelino: J=13,89%, M=13,97% e V=14,30%). O percentual do coração (BG: J=0,80%, M=0,79% e V=0,83% / DW: J=0,76%, M=0,82% e V=0,80%) e dos pulmões em relação ao peso da pintinha (BG: J=0,57%, M=0,55% e V=0,57% / DW: J=0,54%, M=0,60% e V=0,58%) foram estatisticamente semelhantes (p>0,05) no que se refere à idade e linhagem das matrizes.(AU)
This study aimed to evaluate the effect of age and lineage of matrices chickens, light weight and semi-heavy on egg quality, newly hatched chick and income of incubation. Were used 3,456 eggs for breeding light weight (Dekalb White - DW) and semi-heavy (Bovans Goldline - BG) at three different ages: young (Y), 29 to 30 weeks, Average (A), 42 to 44 weeks, and old (O), 58 to 60 weeks of age. In the first stage of the experiment were evaluated 360 eggs (60 per treatment). In the second, we evaluated the performance and quality of the chicks hatching of 3,096 eggs (516 per treatment). It was observed by means of specific weight (Y = 1,085.29, and 1,082.41 A = O = 1,080.87), in which shell quality decreased significantly (p<0.05) with increased age and the weight of the egg (Y = 57.21 g, A = 60.84 g and O g = 63.22) increased (p<0.05).(AU)
Assuntos
Animais , Galinhas/fisiologia , Ovos/análise , Linhagem , Fatores EtáriosResumo
Modelos matemáticos têm sido usados como uma ferramenta na nutrição de aves para ajustar os níveis nutricionais para cada fase de criação. No entanto, para a sua aplicação em matrizes pesadas, é necessário para descrever o crescimento do corpo e dos órgãos reprodutivos até à maturidade sexual e a produção de ovos. Assim, o objetivo deste trabalho foi: 1) modelar o crescimento e maturação sexual e estimar a exigência nutricional; 2) simular a exigência nutricional de matrizes criadas sob diferentes programas de iluminação (Programa A: 8 h luz / diaaté 100 dias seguido por um aumento nessa idade a 13 h / dia; e Programa B: 8 h luz / diaaté 140 diasseguido por aumento nessa idade para 13 h / dia; 3) modelar a produção de ovos de matrizes pesadas; e 4) estimar a exigência nutricional das matrizes em produção. Para a coleta de dados foram realizados 3 experimentos separadamente, sendo a fase de crescimento (1-25 semanas), maturação sexual (18-28 semanas) e produção (24-60 semanas). Na fase de crescimento foram utilizadas 300 matrizes Cobb de 1 dia de idade até 25 semanas. Para fase de maturação sexual, foram realizados abates semanais de 5 aves/semana; e para descrever a produção de ovos foram utilizadas 60 matrizes.As conclusões obtidas foram: 1) a concentração recomendada de lisina, metionina + cistína e treonina para 1 a 2 semanas de idade, são 12,5, 11,0 e 9,4, para 3 a 17 semanas de idade são de 8,6, 6,4 e 5,6; e para 18 a 20 semanas de idade são de 7,0, 5,1 e 4,3 g de aminoácido / kg de ração, respectivamente. 2) Para a simulação de exigência de acordo com o programa de iluminação utilizado, as exigências de lisina estimadas foram 284(±78), 298(±71) para 1-4 semanas de idade, 400(±150), 422(±133) para 5-17 semanas de idade e 537(±204), 561(±171) a 18-22 semanas de idade, para o programa de luz A e B, respectivamente. As exigências de metionina + cistina foram 263(±44), 272(±40) para 1-4 semanas de idade, 320(±90), 333(±80) para 5-17 semanas de idade e 453(±149), 468(±129) para 18-22 semanas de idade, para o programa de luz A e B, respectivamente. As exigências de treonina foram 218(±44), 227(±40)para 1-4 semanas de idade, 266(±83), 279(±73) para 5-17 semanas de idade, e 357(±122), 370(±103)para 18-22 semanas de idade, para o programa de iluminação A e B, respectivamente. 3) O modelo desenvolvido para a produção de ovos é um reflexo preciso das mudanças que ocorrem no número de ovos produzidos por matrizes pesadas, bem como no próprio ovo e em seus componentes ao longo de todo o período de postura. Este modelo pode, assim, ser utilizado na previsão das exigências nutricionais de aves reprodutoras pesadas individuais, que, quando combinado com dados simulados a partir de um grande número de indivíduos, vai descrever com precisão o desempenho que coloca de um rebanho de matrizes pesadas. 4) A recomendação de aminoácidos na dieta seria 3,95 g de Lys e 3,06 g de Met + Cys por kg de ração para aves reprodutoras pesadas no pico da produção alimentadas com 160 g de ração por dia.
Mathematical models have been used as a tool in poultry nutrition to adjust the nutritional levels for each breeding phase. However, for its application on broiler breeders it is necessary to describe the growth of the body and reproductive organs up to the sexual maturity and egg production. Thus, the objectives of this study were: 1) Modelling the growth and sexual maturity and estimate the nutritional requirement; 2) Simulate the nutritional requirement of broiler breeders using different lighting programmes (Program A: 8 h light/d to 100 d followed by an increase at that age to 13 h/d; and Program B: 8 h light/d to 140 d at which age the light was increased to 13 h/d); 3) Modelling the egg production of broiler breeder; and 4) Estimate the nutritional requirement of the broiler breeders in egg production. To collect data, 3 experiments were conducted, separately: the growth phase (1-25 weeks), sexual maturity (18-28 weeks) and egg production (24-60 weeks). In the growth phase were used 300 Cobb broiler breeders from 1 day old to 25 weeks. To sexual maturity phase, weekly slaughtering of 5 birds / week to measure the growth of reproductive organs; and to describe the egg production, 60 broiler breeders were used. The conclusions were obtained: 1) The concentration recommended of lysine, methionine + cysteine and threonine, to 1 to 2 weeks of age are 12.5, 11.0 and 9.4; to 3 to 17 weeks of age are 8.6, 6.4 and 5.6; and to 18 to 20 weeks of age are 7.0, 5.1 and 4.3 g amino acid / kg diet, respectively. 2) For the simulation, according to the lighting program used, the lysine requirement estimates were 284(±78), 298(±71) to 1-4 weeks of age, 400(±150), 422(±133) to 5-17 weeks of age and 537(±204), 561(±171) to 18-22 weeks of age, for lighting program A and B, respectively. Methionine + cystine requirements were 263(±44), 272(±40) to 1-4 weeks of age, 320(±90), 333(±80) to 5-17 weeks of age and 453(±149), 468(±129) to 18-22 weeks of age, for lighting program A and B, respectively. Threonine requirements were 218(±44), 227(±40) to 1-4 weeks of age, 266(±83), 279(±73) to 5-17 weeks of age and, 357(±122), 370(±103) to 18-22 weeks of age, for lighting program A and B, respectively. 3) The model developed for the production of eggs is an accurate reflection of the changes that occur in the number of eggs produced by broiler breeders, as well as in the egg itself and in its components over the entire laying period. This model can thus be used in predicting the nutrient requirements of individual broiler breeder hens, which, when combined with simulated data from a large number of individuals, will accurately describe the laying performance of a flock of broiler breeders. 4) The amino acid in the diet recommendation would be 3.95 g and 3.06 g of Lys Met + Cys per kg of feed for broiler breeder hens at peak production of food 160 g of feed per day.
Resumo
matrizes pesadas. Foram alojadas 260 matrizes em gaiolas individuais pintadas com tinta eletrostática e alimentadas com uma dieta controle semipurificada contendo 27,26 ppm de Fe, e sobre esta foram acrescentados 5 níveis de suplementação de Fe (25, 50, 75, 100 e 125 ppm) a partir de duas fontes, sulfato ferroso e complexo Fe-aminoácido, durante 6 períodos de 28 dias, começando com 47 semanas de idade. Foram avaliados a produção de ovos, produção de ovos incubáveis, peso dos ovos, percentuais de gema, albúmen e cascas, gravidade específica, alturas de gema e albúmen, unidade Haugh, cor da casca dos ovos, espessura de casca, conteúdo de Fe na gema, hemoglobina e hematócrito das matrizes e dos pintos no momento da eclosão. Os tratamentos foram distribuídos em um delineamento inteiramente casualizado com 2 efeitos principais, fontes e níveis de Fe, repetidos em 6 períodos. Foram calculadas equações de regressão para cada variável. O sulfato ferroso foi superior para percentual de gemas e hemoglobina das matrizes e dos pintos, enquanto que o Fe-AA foi melhor para percentual de albúmen e gravidade específica dos ovos. As aves responderam de forma positiva às inclusões de Fe para qualidade de ovo e os parâmetros sanguineos, e ao longo do tempo notou-se uma diminuição na qualidade dos ovos e nos parâmetros hematológicos dos pintos, enquanto que a hemoglobina e o hematócrito das matrizes aumentou. A análise de regressão foi significativa revelou as maiores respostas para os níveis de Fe da dieta de 181,5; 56,2; 68,0; 75,1; 113,3; 118,6; 115,5; 132,9; 134,3; 123,4 e 116,0 ppm para peso dos ovos, percentual de gema albúmen e casca, altura de albúmen, unidade haugh, espessura de casca, conteúdo de ferro na gema, e coloração das casca para os índices de luminosidade, vermelho e amarelo respectivamente. Para as variáveis produção de ovos, ovos incubáveis, hemoglobina e hematócrito das matrizes e dos pintos, foram calculadas equações de regressão para cada fonte, com pontos de máxima para os níveis de 97,97; 96,74; 152,26; 152,26; 119,36 e 119,46 ppm de Fe com sulfato ferroso, e 152,26; 152,26; 131,99; 149,86; 125,62 e 102,26 ppm com o Fe-AA respectivamente.
Objective of this thesis is re-evaluate iron (Fe) requirement for broiler breeders. Two hundred and sixty slow-feathering broiler breeder hens were housed in cages electrostatically painted and fed semipurified control diet containing 27.26 ppm of iron (Fe) and about this added 5 levels of Fe (25, 50, 75, 100 and 125 ppm) from two sources: ferrous sulphate and complex Feamino acid (Fe-AA); in 6 periods of 28 days, starting from 47 weeks of age. It were evaluated egg production, hatching egg production, egg weight, percentages of yolk, albumen and shell, specific gravity, yolk and albumen height, haugh unit, eggshell color, eggshell thickness, Fe content in the yolk, hemoglobin and hematocrit of hens and chicks at hatching. Treatments were distributed in a completely randomized design with two main effects, sources and levels of Fe repeated in 6 periods. Regression equations were calculated for each variable. Ferrous sulphate was higher in yolk percentage, and hemoglobin of hens and chicks, while Fe-AA was better for albumen percentage and specific gravity of eggs. Birds responded positively to Fe inclusionsof egg quality and blood parameters, and over time showed a decrease in the egg quality and blood parameters of chicks, whereas hemoglobin and hematocrit of hens increased. Regression analysis was significant and revealed higher responses for the levels of Fe in diet of 181.5, 56.2, 68.0, 75.1, 113.3, 118.6, 115.5, 132.9, 134.3, 123.4 and 116.0 ppm for egg weight, yolk, albúmen and shell percentage, albumen height, haugh unit, eggshell thickness, iron content in yolk, and color of shell for levels of liminosity, red and yellow respectively. For variables egg production, hatching egg production, hemoglobin and hematocrit of hens and chicks, were calculated regression equations for each source, with maximum points for the levels of 97.97, 96.74, 152.26, 152.26, 119.36 and 119.46 ppm of Fe for ferrous sulfate, and 152.26, 152.26, 131.99, 149.86, 125.62 and 102.26 ppm for Fe-AA respectively.
Resumo
A utilização de horários de arraçoamento distintos ao empregado pela indústria visa contribuir para a melhoria na distribuição dos nutrientes requeridos para mantença, assim como para a produção das aves. O presente experimento foi conduzido com o intuito de analisar a composição corpórea de reprodutoras de corte avícolas submetidas a diferentes horários de arraçoamento e o seu impacto mediante o peso e ganho corporal, bem como, a produção de ovos. Os animais foram submetidas a 3 tratamentos: 1- horário de arraçoamento único às 08h00min, 2- horário de arraçoamento dual (50% de manhã 08h00min e 50% à tarde 15h00min), 3- horário de arraçoamento único às 15h00min. Foi utilizado um delineamento inteiramente casualizado com três tratamentos e cinco repetições de vinte e duas aves, sendo que para parâmetros referentes à composição corporal foram utilizadas duas aves abatidas para cada repetição. Foram avaliados: Peso e ganho corporal, taxa de postura, matéria seca, matéria mineral, proteína bruta, extrato etéreo, cálcio e fósforo. O horário de arraçoamento tardio apresentou aves mais pesadas (P=0,0273), com consequente ganho de peso mais elevado (P=0,0981) do que o horário matinal. O tratamento 1 apresentou a maior produção total de ovos (P=0,0300) em relação ao horário 3 A porcentagem de cinzas (P=0,0741) e fósforo (P=0,0875) foi maior em matrizes de corte alimentadas às 08h00min do que aves alimentadas às 15h00min, não diferindo do tratamento 2. Aves arraçoadas no período da manhã apresentaram maior teor de matéria seca e umidade, refletindo em um maior percentual de proteína bruta e consequentemente em um menor porcentual de extrato etéreo do que o horário de arraçoamento tardio. Reprodutoras avícolas alimentadas em horários tardios apresentaram uma menor produção de ovos com maior ganho de peso e consequentemente, maior deposição de gordura corporal.
The different feeding schedules used in the poultry industry contribute to improve the nutrients distribution in the animal, as well as egg production. The study was carried out to analize the corporal composition of broiler breeders fed in different feeding schedules and their effect in body weight and body weight gain, as well as egg production. The broiler breeders were fed in three feeding schedules. The feeding schedules evaluated were: 1- a single feeding at 08:00 am, 2- twice daily feeding (50% at 08:00 am and 50% at 3:00 pm), 3- a single feeding at 3:00 pm. The hens were allocated in a completely randomized design of 3 treatments with 5 replications of 22 females and 3 males per repetition, to evaluate the corporal composition parameters were slaughtered two hens per repetition. Body weight, body weight gain, egg production, dry matter, mineral matter, crude protein, ether extract, calcium and phosphorus levels were evaluated. The feeding schedule late had higher body weight (P=0.0273) and body weight gain (P=0.0981) than early feeding schedule used. The first feeding schedule showed better egg production (P=0.0300) than the third feeding schedule. The percentage of ash (P=0.0741) and phosphorus (P=0.0875) were higher in broilers breeders fed at 8 am than hens fed at 3 pm, not different from the treatment 2. The calcium content were not affected by feeding scheduler used. The broiler breeder feeding at 8:00 am had more level of dry matter, crude protein and lower ether extract than feeding schedule late. Broiler breeder fed with feeding schedule late had lower egg production and higher body weight gain than others, consequently the most body fat deposition.
Resumo
A preocupação da indústria avícola em manter altos índices de produtividade e de segurança dos alimentos fez com que surgissem ações preventivas a fim de evitar a introdução de patógenos no sistema avícola. O uso de gentamicina associada à vacinação in ovo tem sido amplamente utilizada com essa finalidade. Neste particular, são escassas as informações disponíveis na literatura acerca da segurança clínica e alimentar da gentamicina quando aplicada in ovo. Diante disto, dois experimentos foram conduzidos para avaliar o efeito da administração da gentamicina em ovos de reprodutoras pesadas nos parâmetros físicos, hematológicos e bioquímicos, e também a permanência desse antimicrobiano nos tecidos de frangos de corte. No primeiro estudo, foram utilizados 200 ovos de matrizes da linhagem Cobb e, aos 18 dias de incubação, 100 ovos receberam apenas a vacina contra a doença de Marek (GC) e os outros 100 receberam a vacina juntamente com 0,22 mg/ovo de sulfato de gentamicina (GT). Após o nascimento (D0), foram realizados exames físicos nos momentos D+3, D+6, D+10, D+14 e D+21 (3, 6, 10, 14 e 21 dias após o nascimento, respectivamente), assim como exames complementares em D+6, D+10, D+14 e D+21. Os parâmetros físicos compreenderam pesagem, avaliação da condição corpórea, comportamento, postura/marcha, respiração, apetite, excretas, penas e pele, bem como sinais de intoxicação. Quanto aos parâmetros laboratoriais, foram determinados o hemograma completo e as provas bioquímicas séricas [ureia, ácido úrico, aspartato aminotransferase, alanina aminotransferase (ALT), gama glutamiltransferase (GGT), creatina quinase, albumina e proteínas plasmáticas totais]. Os resultados foram submetidos à análise estatística por meio do procedimento general Linear Models (GLM) do SAS com pós-teste de Tukey, considerando o nível de significância de 5%. Em ambos os grupos, todas as aves se apresentaram saudáveis ao longo do estudo e o peso corporal médio não diferiu estatisticamente entre GC e GT. No hemograma, apesar das variações dentro do mesmo tratamento, não foram observadas diferenças significativas entre os grupos. No D+10, o grupo controle apresentou níveis de GGT acima dos encontrados pelo grupo tratado (p0,05), entretanto, as concentrações médias de GC (23,67±8,97 UI/L) e GT (12,50±6,64 UI/L) permaneceram dentro dos limites fisiológicos para a espécie (9-30 UI/L). Os valores de ALT diferiram significativamente em D+14, com valores em GC (138,75±142,66 UI/L) superiores aos do GT (26,00±20,42 UI/L), no entanto, o segundo permaneceu dentro da faixa de normalidade (19-50UI/L). Para os demais parâmetros bioquímicos, não foram observadas diferenças significativas entre os grupos. Já no segundo experimento, foram incubados 200 ovos, oriundos de matrizes da linhagem Cobb. Aos 18 dias de incubação, todos os ovos receberam a vacina juntamente com 0,22 mg/ovo de gentamicina. Após o nascimento, os animais foram distribuídos aleatoriamente em repetições de seis animais cada, compondo cinco grupos de abate (grupos A, B, C, D e E). Cada grupo teve suas aves abatidas nos momentos D+14, D+21, D+28, D+35 e D+42 (14, 21, 28, 35 e 42 dias de idade, respectivamente). Realizou-se o abate dos animais via deslocamento cervical e foram colhidas amostras de músculo, pele/gordura, fígado e rim. A quantificação de gentamicina e seus metabólitos (C1, C1a, C2 e C2a) nos tecidos foi realizada via técnica de cromatografia líquida com detecção por espectrometria de massas, metodologia esta previamente validada. As quantificações observadas foram submetidas a método estatístico recomendado pela European Medicines Agency para determinação do período de carência. Para o músculo e para pele/gordura, todas as amostras avaliadas durante o estudo apresentaram quantificação de gentamicina abaixo do limite máximo permitido. Verificou-se que, nas matrizes fígado e rim, a gentamicina apresentou maior tendência ao acúmulo, com maior permanência no tecido renal. O período de carência foi de 16,8 dias para as matrizes músculo e pele/gordura. Já para as matrizes rim e fígado, o período de retirada foi de 25,2 dias (26 dias), período este inferior ao tempo de abate para frangos de corte no Brasil (35 a 42 dias). Concluiu-se que a administração de 0,22 mg/ovo de gentamicina associada à vacina de Marek não causou alterações físicas e clínicas significantes quando administrada em ovos de aves reprodutoras pesadas e que sua utilização não gera resíduos em carne de frangos.
The concern of the poultry industry to maintain high levels of productivity and food security has spurred preventive actions in order to prevent the introduction of pathogens in the poultry system. The use of gentamicin associated with in ovo vaccination has been widely used for this purpose. In particular, there is little information available in the literature about the clinical and food safety of gentamicin when applied in ovo. Given this, two experiments were conducted to evaluate the effect of the administration of gentamicin in eggs of breeders in physical, hematological and biochemical parameters, as well as the permanence of this antimicrobial in broiler tissues. In the first study, 200 eggs of Cobb arrays were used and, in the 18th day of incubation, 100 eggs received only vaccination against Marek's disease (CG) and the other 100 received the vaccine with 0.22 mg/egg of gentamicin sulfate (GT). After the birth (D0), physical examinations were performed at times D+3, D+6, D+10, D+14 and D+21 (3, 6, 10, 14 and 21 days after birth, respectively), as well as additional tests on D+6, D+10, D+14 to D+21. The physical parameters covered weighing, evaluation of body condition, behavior, posture/gait, breathing, appetite, feces, feathers and skin, as well as signs of intoxication. As for the laboratory parameters, the complete blood count and serum biochemical tests [urea, uric acid, aspartate aminotransferase, alanine aminotransferase (ALT), gamma glutamyl transferase (GGT), creatine kinase, albumin and total plasma proteins] were determined. The results were statistically analyzed using the General Linear Models Procedure (GLM) of SAS with Tukey's test, with a significance level of 5%. In both groups, all birds showed healthy throughout the study and the average body weight was not significantly different between GC and GT. In the complete blood count, despite variations within the same treatment, no significant differences between groups were observed. At D+10, the control group had levels of GGT above the ones found in the treated group (p0.05). However, the average concentrations of GC (23.67±8.97 UI/L) and GT (12.50±6.64 UI/L) remained within the physiological limits for the species (9-30 UI/L). ALT levels were significantly different in D+14, with values in GC (138.75±142.66 UI/L) greater than the ones in GT (26.00±20.42 UI/L), but remained within the second normal range (19-50 UI/L). For other biochemical parameters, no significant differences between groups were observed. In the second experiment, 200 eggs from Cobb lineage were incubated. After 18 days of incubation, all eggs received vaccine coupled with 0.22 mg/egg of gentamicin. After birth, the animals were randomly distributed in equal groups of six animals each, composing five slaughter groups (Groups A, B, C, D and E). Each group had their birds slaughtered in times D+14, D+21, D+28, D+35 and D+42 (14, 21, 28, 35 and 42 days respectively). We carried out the slaughter of animals via cervical dislocation and muscle, skin/fat, liver and kidney samples were collected. The quantification of gentamicin and its metabolites (C1, C1a, C2 and C2a) in the tissue was conducted by means of the technique of liquid chromatography with detection by mass spectrometry, methodology which was previously validated. The measurements observed were submitted to statistical method recommended by the European Medicines Agency for the determination of the grace period. For muscle and skin/fat, all samples evaluated during the study presented quantification of gentamicin below the maximum allowed limit. It was found that in the liver and kidney matrices gentamicin showed a greater tendency to accumulate with greater permanence in the renal tissue. The grace period was 16.8 days for matrices of muscle and skin/fat. As for the kidney and liver matrices, the withdrawal period was of 25.2 days (26 days), inferior to the slaughter time for broilers in Brazil (35-42 days). Thus, one concludes that the use of 0.22 mg/egg of gentamicin coupled with Mareks vaccine did not cause significant physical and clinical alterations when administered in eggs of breeding heavy birds and that its use does not spawn residues in broiler meat.
Resumo
CAPÍTULO 2. COMPOSIÇÃO QUÍMICA E QUALIDADE DE OVOS E DO SACO VITELINICO DE NEONATOS DE REPRODUTORAS PESADAS EM DIFERENTES IDADES RESUMO - A qualidade do ovo é um dos requisitos mais importantes do mercado comercial de ovos. Garantir a integridade nutricional e funcional dos ovos é uma busca incessante da produção avícola brasileira. Objetivou-se avaliar fisicamente a qualidade interna e externa de ovos provenientes de um lote de matrizes em três diferentes estágios do ciclo produtivo e quantificar a transmissão de nutrientes via ovo a progenie. As aves foram avaliadas com 32, 42 e 52 semanas de idade. Os experimentos foram conduzidos em empresa comercial e no Aviário experimental do Departamento de Produção Animal da Escola de Medicina Veterinária e Zootecnia, da Universidade Federal de Goiás. Foi utilizado um lote de matrizes da linhagem Hubbard. Foram realizadas coletas de ovos e ração provenientes dessas matrizes e saco da gema da prole. 460 ovos foram homogeneizados e destes 60 ovos foram selecionados para fazer a análise de qualidade interna dos ovos e o restante foi identificado e encaminhado para incubação. A idade da matriz influenciou os dados de peso do ovo, gravidade específica, porcentagem de gema, e casca e no índice de gema, não se verificado alterações quanto a porcentagem de albúmen e o índice de albúmen.
CHAPTER 2. CHEMICAL COMPOSITION AND QUALITY OF EGGS AND VITELIN SAC OF DAY-OLD CHICKS FROM BROILER BREEDERS IN DIFFERENT AGES ABSTRACT The objective of this study was evaluate physically internal egg quality from broiler breeders in three different stages of production cycle. The birds were evaluated during the initial egg production (32 weeks), peak egg production (42 weeks) and after peak production (52 weeks), checking if the broiler breeders age can interfere on the internal egg quality and following the physiological alterations with the advancing age. Three experiments were conducted in commercial company and at the Poultry Sector from Department of Animal Production at the School of Veterinary Medicine and Animal Science, Federal University of Goiás in Goiânia. The lineage utilized was Hubbard. Were collected eggs from breeders with 32 wk of age. A group of 460 eggs was homogenized and then 60 eggs were selected to internal quality analysis and the remainder was identified for commercial hatchery. To evaluate the internal quality 60 eggs were separated, identified and individually weighed. The specific gravity was obtained by immersing the eggs into different saline solutions of densities varying between 1.050 and 1.100 g/l. To realize the internal quality the eggs were cracked and the Ames S-6428 micrometer was utilized to yolk and albumen height. The yolk and albumen diameter was measured with digital caliper Caliper® model Stainless Hardened to calculate the Haugh unit. After separated the yolk and albumen, these were weighed in digital scale (accuracy to 0.01g). The eggshells were washed and placed in forced ventilation oven at 65 ° C for 72 hours. The eggshell thickness was measured with digital caliper. The yolks were frozen at - 18 °C and then lyophilized. It was found that the age breeders interferes on the eggs components. The age of broiler breeders influenced the data percentage of albumen and yolk index with higher values compared to younger breeders. The albumen index and percentage of albumen were not affected by breeder age.
Resumo
Lactobacilos foram isolados do inglúvio e cecos de reprodutoras pesadas e caracterizados como Gram-positivo, catalase negativo, produtores de gás em glicose e não produtores de H2S em triple sugar iron e pela fermentação de carboidratos. Utilizaram-se os iniciadores: Lac 1/23-10C para detecção de Lactobacillus acidophilus, L. crispatus, L. amylovorus, L. gasseri, L. helveticus e L. jensenii; Lac 2/LU-1' para L. acidophilus; Fer 3/Fer 4 para L. fermentum; Reu 1/Reu 2 para L. reuteri e Sal 1 e Sal 2 para L. salivarius. L. reuteri e L. salivarius foram identificados pela reação em cadeia de polimerase (PCR) e pelo teste bioquímico, enquanto L. acidophilus, L. fermentum e Lactobacillus sp. somente pelo teste bioquímico. Os resultados obtidos na PCR foram mais precisos quando comparados aos obtidos com o método bioquímico, que demonstrou ser subjetivo devido às variações na fermentação de carboidratos, principalmente na diferenciação entre L. fermentum e L. reuteri.(AU)
Lactobacilli were isolated from crops and ceca of broiler breeders and characterized by positive Gram staining, negative catalase test, production of gas from glucose, and negative for H2S production from triple sugar iron, and carbohydrates fermentation. Primers: Lac1/23-10C for detecting Lactobacillus acidophilus, L. crispatus, L. amylovorus, L. gasseri, L. helveticus, and L. jensenii; Lac2/LU-1' for L. acidophilus; Fer3/Fer4 for L. fermentum; Reu1/Reu2 for L. reuteri, and Sal1/Sal2 for L. salivarius were used. L. reuteri and L. salivarius were identified by both polymerase chain reaction (PCR) and biochemical tests. However, L. acidophilus, L. fermentum, and Lactobacillus sp. were only identified by biochemical tests. PCR results were more precise, considering the variability of carbohydrate fermentation among the strains, especially for identifying L. fermentum and L. reuteri.(AU)
Assuntos
Animais , Feminino , Bioquímica/métodos , Reação em Cadeia da Polimerase , Lactobacillus/isolamento & purificação , GalinhasResumo
Foram conduzidos dois experimentos com o objetivo de avaliar a eficiência de diferentes princípios ativos desinfetantes e dois métodos de desinfecção de ovos. No primeiro experimento, as desinfecções foram realizadas por pulverização, enquanto que no segundo foram feitas por imersão, em granja de reprodutoras pesadas imediatamente após a postura. Os experimentos foram constituídos por um tratamento sem desinfecção e outros seis utilizando soluções desinfetantes: fenol sintético (1040ppm), digluconato de clorexidina (200ppm), amônia quaternária (800ppm), amônia quaternária (400ppm) + uréia (600ppm), amônia quaternária (130ppm) + glutaraldeído (370ppm) e formaldeído (7,7g m-3). Em cada experimento houve tratamentos-controle com fumigação (formaldeído) e sem desinfecção alguma. Após a desinfecção, 40 ovos por tratamento foram avaliados para presença de mesófilos totais, bolores e leveduras, coliformes totais, Pseudomonas sp e Aspergillus sp. Foi conduzido embriodiagnóstico nos ovos não eclodidos para determinação do período da mortalidade embrionária, da contaminação interior dos ovos, tendo sido determinado o nascimento de pintos impróprios para a criação e a eclodibilidade. No experimento em que os ovos foram desinfetados por pulverização, a associação entre amônia e glutaraldeído apresentou maior contaminação para mesófilos totais em relação aos demais tratamentos, à exceção do tratamento com fenol sintético, que apresentou contaminação semelhante a todos. Não foram detectadas diferenças entre os tratamentos para bolores e leveduras, coliformes totais, Pseudomonas sp e Aspergillus sp e, tampouco, entre os resultados de embriodiagnóstico. No experimento em que os ovos foram desinfetados por meio de imersão, foi verificada maior contaminação por mesófilos totais nos ovos não-desinfetados em relação aos desinfetados com os diferentes princípios ativos. Os ovos sem desinfecção também apresentaram maior contaminação por coliformes totais em...(AU)
Two experiments were conducted with the objective of evaluating different active compounds and methods of egg disinfection. In the first experiment, disinfection was done through spray whereas in the second it was done using immersion. Disinfections were performed at breeder house immediately after laying. In both experiments there were five treatments using the following disinfection solutions for each method: synthetic phenol (1040ppm), chlorexidine digluconate (200ppm), quaternary ammonium (800ppm), quaternary ammonium (400ppm) + urea (600ppm), quaternary ammonium (130ppm) + glutaraldehyde (370ppm). In both experiments there were a control treatment without disinfection and another using disinfection using fumigation with formaldehyde (7.7gm-3). After the disinfection procedures, forty eggs per treatment were evaluated for presence of total mesophiles, mould and yeast, total coliforms, Pseudomonas sp and Aspergillus sp. Embryo diagnosis was driven in no hatched eggs, for determination of embryo mortality period, interior contamination, and it was determined the birth of inappropriate chicks for rear and hatchability. In the experiment in that eggs were disinfected by pulverization, the association between ammonia and glutaraldehyde presented higher contamination for total mesophiles in relation to other treatments, with exception of synthetic phenol treatment, which presented similar contamination to all. Differences were not detected among treatments for mold and yeast, total coliforms, Pseudomonas sp and Aspergillus sp, and for embryo diagnosis results. In experiment in that eggs were disinfected through immersion, higher contamination was verified to total mesophiles in eggs no disinfected in relation to disinfected with the different active components. Eggs without disinfection also presented larger contamination for total coliforms in relation to ammonia and urea treatment, being similar to all other treatments. The analysis of...(AU)
Assuntos
Trituração de Resíduos Sólidos , Imersão , OvosResumo
O objetivo deste estudo foi comparar dietas com ou sem adição de farinha de carne e ossos e diferentes fontes de suplementação de ferro (Fe) em dietas para matrizes de corte. Sessenta matrizes de corte Cobb, 22 semanas de idade, foram alojadas individualmente em gaiolas e alimentadas com uma dieta (15,6% PB, 2.840 kcal EM /kg, 3,2% Ca, 0,45% de fósforo disponível) sem suplementação de Fe por 84 dias. As aves foram aleatoriamente divididas em 6 tratamentos em um fatorial de 2 dietas (Vegetal e Animal) e 3 fontes de Fe (Sem, Inorgânico e Complexado). As dietas tiveram mesmo perfil nutricional com exceção do Fe. A dieta Vegetal foi formulada com milho, farelo de trigo e farelo de soja, enquanto que a dieta Animal teve a inclusão de 2,5% de farinha de carne e osso. A dieta Sem não foi suplementada com Fe, enquanto que as dietas Inorgânico e Complexado tiveram 60 mg/kg de Fe suplementados através de sulfato ferroso ou Fe-amino ácido:12% de Fe com vários aminoácidos (Fe-AA), respectivamente. As dietas foram fornecidas por 3 períodos de 4 semanas cada e os ovos foram coletados diariamente para avaliação da produção. Foram pesados os ovos dos 3 últimos dias de cada período, sendo então a gema e albúmen separados e congelados para posterior análise do conteúdo de Fe por espectrometria de absorção atômica. Os dados foram analisados usando Anova com medidas repetidas no tempo. O conteúdo Fe na gema aumentou com o tempo em todos os tratamentos, exceto para a dieta Vegetal sem suplementação de Fe (P<0,01). A concentração média de Fe na gema foi maior para a dieta Animal suplementada com Fe-AA, o menor para a dieta Vegetal não suplementada com Fe, e sem diferenças entre os outros quatro tratamentos. A produção de ovos foi reduzida nas aves que não receberam nenhum tipo de suplementação de Fe comparada as que receberam (P<0,05). Em conclusão, a produção de ovos foi afetada quando as aves não receberam suplementação de Fe e a suplementação de Fe pode afetar o conteúdo na gema e albúmen, dependendo da presença de fontes de proteína animal na dieta
The objective of this study was to compare diets with or without meat and bone meal by-product and different Fe supplementation in broiler breeder diets. Sixty Cobb 500 females, 22 wks of age, were placed individually in cages and fed a typical breeder diet (15.6% CP, 2,840 kcal ME/kg, 3.2% Ca, 0.45% Av P) without Fe supplementation for 84 d. Starting on the 85 th d birds were randomly allocated to 6 dietary treatments in a factorial of 2 diets (Vegetal and Animal) and 3 Fe sources (None, Inorganic and Complexed). Diets had similar nutrient profile with the exception of Fe. Vegetable diet was formulated with corn, wheat bran and soybean meal, whereas the Animal diet had the inclusion of 2.5% meat and bone meal. The None diet was not supplemented with Fe, whereas 60 mg/kg of Fe was supplemented in the Inorganic (Fe (II) sulfate) or in the Complexed (Fe-amino acid: 12% Fe, with varying percentages of AA). Diets were provided for 3 periods of 4 wks and eggs were collected daily. In the last three days of each week, eggs were weighed, and yolk and albumen were separated. Egg composites were frozen for further analysis of Fe content using atomic absorption spectrometry. Resulting data were analyzed using a two-way Anova with repeated measures. Yolk Fe contents increased with time in all treatments, except for the Vegetable diet without Fe supplementation (P<0.01). Average Fe concentration in yolk was the highest for the Animal diet supplemented with Fe-AA, lowest for the Vegetable diet not supplemented with Fe, and without differences between the other four treatments. Egg production was reduced for birds fed both diets without Fe supplementation when compared to those with any type of Fe supplementation (P<0.05). It is concluded that breeder hens have reduced hen day egg production when not supplemented with Fe and that Fe supplementation can affect yolk and albumen contents depending on the presence of animal protein sources in the diet