Cytotoxicity of capsaicin and its analogs in vitro / Citotoxicidade da capsaicina e seus análogos in vitro

Capsaicin (CAP) is the main compound responsible for the spicy flavor of Capsicum plants. However, its application can be inhibited due to its pungency and toxicity. This study aimed to evaluate and compare the cytotoxic effect of CAP and its analogs N-benzylbutanamide (AN1), N-(3-methoxybenzyl) butanamide (AN2), N-(4-hydroxy-3-methoxybenzyl) butanamide (AN3), N-(4-hydroxy-3-methoxybenzyl) hexanamide (AN4) and N-(4-hydroxy-3-methoxybenzyl) tetradecanamide (AN5) on the hepatoma cells of Rattus norvegicus using the MTT test. The results showed cytotoxicity of CAP at concentrations of 100, 150, 175, and 200 µM (24 hours), AN1 at 150 and 175 µM (48 hours), AN2 at 50 µM (24 hours) and 10, 25, 50, and 75 µM (48 hours), AN4 at 175 µM (24 hours), and AN5 at 50 µM (48 hours). Removing the hydroxyl radical from the vanillyl group of capsaicin, together with reducing the acyl chain to 3 carbons, which is the case of AN2, resulted in the best biological activity. Increasing the carbon chain in the acyl group of the capsaicin molecule, which is the case of AN5, also showed evident cytotoxic effects. The present study proves that the chemical modifications of capsaicin changed its biological activity.

A capsaicina (CAP) é o principal composto responsável pelo sabor picante das plantas de Capsicum. No entanto sua aplicação pode ser inibida devido à sua pungência e toxicidade. O objetivo do presente estudo foi avaliar e comparar o efeito citotóxico do CAP e seus análogos N-benzilbutanamida (AN1), N-(3-metoxibenzil)butanamida (AN2), N -(4-hidroxi-3-metoxibenzil)butanamida (AN3), N-(4-hidroxi-3-metoxibenzil) hexanamida (AN4) e N-(4-hidroxi-3-metoxibenzil) tetradecanamida (AN5) em células do hepatoma de Rattus norvegicus pelo teste do MTT. Os resultados mostraram citotoxicidade da CAP em concentrações de 100, 150, 175 e 200 µM (24 horas), AN1 em 150 e 175 µM (48 horas), AN2 em 50 µM (24 horas) e 10, 25, 50 e 75 µM (48 horas), AN4 em 175 µM (24 horas) e AN5 em 50 µM (48 horas). A remoção do radical hidroxila do grupo vanilil da capsaicina, juntamente com a redução da cadeia acila para 3 carbonos, caso do AN2, foi o que resultou na melhor atividade biológica. O aumento da cadeia carbônica no grupo acil da molécula de capsaicina, caso da AN5, também demonstrou efeitos citotóxicos evidentes. O presente estudo comprova que as modificações químicas da capsaicina alteraram sua atividade biológica.

Antibacterial activity of Thymus vulgaris (thyme) essential oil against strains of Pseudomonas aeruginosa, Klebsiella pneumoniae and Staphylococcus saprophyticus isolated from meat product / Atividade antibacteriana do óleo essencial de Thymus vulgaris (tomilho) contra cepas de Pseudomonas aeruginosa, Klebsiella pneumoniae e Staphylococcus saprophyticus isoladas de produtos cárneos

Meat products represent an important component of the human diet and are a good source of nutrients. Food-borne microorganisms are the main pathogens that cause human diseases as a result of food consumption, especially products of animal origin. The objective of the present research was to verify the antibacterial activity of the essential oil of Thymus vulgaris against strains of Klebsiella pneumoniae, Pseudomonas aeruginosa and Staphylococcus saprophyticus isolated from meat products. For this, the analyses of Minimum Inhibitory Concentration (MIC) and Minimum Bactericidal Concentration (MBC) were performed in microdilution plates. The association of the product with antimicrobials was also studied using disk diffusion. And the anti-adherent activity, which was determined in the presence of sucrose, in glass tubes. Thyme oil showed a strong inhibitory activity against K. pneumoniae, P. aeruginosa and S. saprophyticus, with the MIC values ranging from 64 to 512 µg/mL, and bactericidal effect for most strains, with MBC values ranging from 256 to 1,024 µg/mL. T. vulgaris oil exhibited varied interactions in association with the antimicrobials, with synergistic (41.67%), indifferent (50%) and antagonistic (8.33%) effects. Regarding the anti-adherent activity, the test product was effective in inhibiting the adherence of all bacterial strains under study. Therefore, thyme oil presents itself as an antibacterial and anti-adherent agent against K. pneumoniae, P. aeruginosa and S. saprophyticus, being a natural product that can represent an interesting alternative in the efforts to combat foodborne diseases.

Os produtos cárneos representam um importante componente da dieta humana e constituem uma boa fonte de nutrientes. Microrganismos de origem alimentar são os principais patógenos que causam doenças humanas como resultado do consumo de alimentos, principalmente, produtos de origem animal. O objetivo da presente pesquisa foi verificar a atividade antibacteriana do óleo essencial de Thymus vulgaris frente às cepas de Klebsiella pneumoniae, Pseudomonas aeruginosa e Staphylococcus saprophyticus isoladas de produtos cárneos. Para isso, foram realizadas as análises de Concentração Inibitória Mínima (CIM) e a Concentração Bactericida Mínima (CBM) em placas de microdiluição. Assim como, o estudo de associação do produto com antimicrobianos, realizado por difusão em disco. E a atividade antiaderente, que foi determinada na presença de sacarose, em tubos de vidro. O óleo de tomilho apresentou uma forte atividade inibitória contra K. pneumoniae, P. aeruginosa e S. saprophyticus, com os valores de CIM variando entre 64 a 512 µg/mL, e efeito bactericida para a maioria das cepas, com valores de CBM entre 256 a 1.024 µg/mL. O óleo de T. vulgaris exibiu interações variadas na associação com os antimicrobianos, com efeitos sinérgicos (41,67%), indiferente (50%) e antagonista (8,33%). Em relação a atividade antiaderente, o produto teste foi eficaz na inibição a aderência de todas cepas bacterianas em estudo. Portanto, o óleo de tomilho apresenta-se como agente antibacteriano e antiaderente frente a K. pneumoniae, a P. aeruginosa e a S. saprophyticus, sendo um produto natural que pode representar uma alternativa interessante nos esforços para combater doenças transmitidas por alimentos.

Supplementation of crossbred cows with maize and urea in tropical pasture / Suplementação de vacas mestiças com milho e ureia em pastagem tropical

This research article aims to evaluate the effect of total replacement of corn by soybean meal and urea on intake and apparent digestibility of dry matter and its components, production and composition of milk and feeding behavior of lactating cows grazing, with intermittent stocking Mombaça grass (Megathyrsus maximus cv. Mombaça). Twelve milking cows were distributed in a triple 4 x 4 latin square. Experimental treatments consisted of four soybean meal replacement levels by corn more urea (0; 33; 66; 100%). The grass has an average content of crude protein and neutral detergent fiber of 19% and 59%, respectively. The replacement of soybean meal by corn and urea did not affect the intake and digestibility of nutrients. A linear reduction of milk production was observed, but there was no change in milk production corrected to 4.0% of fat. The milk components (g/kg) of fat, protein, lactose, and total solids were not altered, as well as feeding behavior. Under the conditions of this study, the replacement of the diets is suitable for crossbred dairy cows in lactation third medium, producing in average of 12.5 kg/day-1 when kept in quality pastures.(AU)

Este artigo de pesquisa tem como objetivo avaliar o efeito da substituição total do milho pelo farelo de soja e ureia sobre o consumo e a digestibilidade aparente da matéria seca e de seus componentes, a produção e a composição do leite e o comportamento alimentar de vacas em lactação mantidas em pastos capim-mombaça (Megathyrsus maximus cv. Mombaça) manejado sob lotação intermitente. Doze vacas em lactação foram distribuídas em um quadrado latino triplo 4 x 4. Os tratamentos experimentais consistiram de quatro níveis de substituição do farelo de soja pelo milho mais ureia (0; 33; 66; 100%). O capim-mombaça apresentou um teor médio de proteína bruta e de fibra em detergente neutro de 19% e 59%, respectivamente. A substituição do farelo de soja por milho e ureia não afetou o consumo e a digestibilidade dos nutrientes. Observou-se redução linear da produção de leite, mas não houve alteração na produção de leite corrigida para 4,0% de gordura. Os componentes do leite (g/kg): gordura, proteína, lactose e sólidos totais não foram alterados, assim como o comportamento ingestivo dos animais. Nas condições deste estudo, a substituição total do milho pelo farelo de soja e ureia nas dietas é adequada para vacas mestiças leiteiras em terço médio de lactação, produzindo, em média, 12,5 kg / dia-1 quando mantidas em pastagens de qualidade.(AU)

Prebiotics and butyric acid can replace colistin as a growth promoter for nursery piglets / [Prebióticos e ácido butírico podem substituir a colistina como promotor de crescimento para leitões em fase de creche]

This study aimed to assess different prebiotic concentrations and principles, in addition to calcium butyrate, aiming to replace colistin as a growth promoter. The sample consisted of 120 piglets weaned at 22 days old with mean initial weight of 5.475 ± 0.719kg. The animals were assigned to random blocks in six treatments corresponding to the use of the following dietary additives: T1) colistin (40 ppm); T2) ß-glucan/mannan-oligosaccharides (0.2%); T3) calcium butyrate (0.1%); T4) ß-glucan/mannan-oligosaccharides (0.1%) + fructooligosaccharides (0.01%) + galactooligosaccharides (0.09%); T5) ß-glucan/mannan-oligosaccharides (0.1%) + fructooligosaccharides (0.03%) + galactooligosaccharides (0.07%); and T6) ß-glucan/mannan-oligosaccharides (0.1%) + fructooligosaccharides (0.05%) + galactooligosaccharides (0.05%). The results showed no difference among treatments for the performance parameters in any of the phases evaluated. For diarrhea incidence and intensity, the results indicated that the treatments with alternative additives had similar effects as the group treated with colistin. A significant difference was found for the profile of propionic acid (0.23% colistin and 0.32%, 0.36%, 0.37% additives) and total fatty acids (0.67% colistin and 0.97% additives) values in the caecum. The supplementation with different compositions and concentrations of prebiotics and butyric acid may viably replace colistin in controlling diarrhea and modulating volatile fatty acid production in the caecum.(AU)

O objetivo deste trabalho foi avaliar as diferentes concentrações e princípios de prebióticos e do butirato de sódio, visando substituir a colistina como promotor de crescimento. Foram utilizados 120 leitões, desmamados aos 22 dias de idade, com peso médio inicial de 5,475 ± 0,719kg. Os animais foram distribuídos em blocos ao acaso, em seis tratamentos, que corresponderam ao uso dos seguintes aditivos dietéticos: T1) colistina (40ppm); T2) ß-glucanos/mananoligossacarídeos (0,2%); T3) butirato de cálcio (0,1%); T4) ß-glucanos/mananoligossacarídeos (0,1%) + frutoligossacarídeos (0,01%) + galactoligossacarídeos (0,09%); T5) ß-glucanos/mananoligossacarídeos (0,1%) + frutoligossacarídeos (0,03%) + galactoligossacarídeos (0,07%); e T6) ß-glucanos/mananoligossacarídeos (0,1%) + frutoligossacarídeos (0,05%) + galactoligossacarídeos (0,05%). Os resultados mostraram que não houve diferença entre os tratamentos para nenhum dos parâmetros de desempenho em nenhuma das fases avaliadas. Para a incidência e a intensidade de diarreia, os resultados apontam que os tratamentos com os aditivos alternativos apresentaram efeitos semelhantes aos do grupo tratado com colistina. Foi encontrada diferença significativa para perfil dos ácidos graxos propiônicos (0,23% colistina e 0,32%, 0,36%, 0,37% aditivos) e ácidos totais (0,67% colistina e 0,97% aditivos) no ceco. A suplementação com diferentes composições e concentrações de prebióticos e do ácido butírico pode substituir a colistina de forma viável no controle da diarreia e na modulação da produção volátil de ácidos graxos no ceco.(AU)

Prebiotics and butyric acid can replace colistin as a growth promoter for nursery piglets / [Prebióticos e ácido butírico podem substituir a colistina como promotor de crescimento para leitões em fase de creche]

This study aimed to assess different prebiotic concentrations and principles, in addition to calcium butyrate, aiming to replace colistin as a growth promoter. The sample consisted of 120 piglets weaned at 22 days old with mean initial weight of 5.475 ± 0.719kg. The animals were assigned to random blocks in six treatments corresponding to the use of the following dietary additives: T1) colistin (40 ppm); T2) ß-glucan/mannan-oligosaccharides (0.2%); T3) calcium butyrate (0.1%); T4) ß-glucan/mannan-oligosaccharides (0.1%) + fructooligosaccharides (0.01%) + galactooligosaccharides (0.09%); T5) ß-glucan/mannan-oligosaccharides (0.1%) + fructooligosaccharides (0.03%) + galactooligosaccharides (0.07%); and T6) ß-glucan/mannan-oligosaccharides (0.1%) + fructooligosaccharides (0.05%) + galactooligosaccharides (0.05%). The results showed no difference among treatments for the performance parameters in any of the phases evaluated. For diarrhea incidence and intensity, the results indicated that the treatments with alternative additives had similar effects as the group treated with colistin. A significant difference was found for the profile of propionic acid (0.23% colistin and 0.32%, 0.36%, 0.37% additives) and total fatty acids (0.67% colistin and 0.97% additives) values in the caecum. The supplementation with different compositions and concentrations of prebiotics and butyric acid may viably replace colistin in controlling diarrhea and modulating volatile fatty acid production in the caecum.(AU)

O objetivo deste trabalho foi avaliar as diferentes concentrações e princípios de prebióticos e do butirato de sódio, visando substituir a colistina como promotor de crescimento. Foram utilizados 120 leitões, desmamados aos 22 dias de idade, com peso médio inicial de 5,475 ± 0,719kg. Os animais foram distribuídos em blocos ao acaso, em seis tratamentos, que corresponderam ao uso dos seguintes aditivos dietéticos: T1) colistina (40ppm); T2) ß-glucanos/mananoligossacarídeos (0,2%); T3) butirato de cálcio (0,1%); T4) ß-glucanos/mananoligossacarídeos (0,1%) + frutoligossacarídeos (0,01%) + galactoligossacarídeos (0,09%); T5) ß-glucanos/mananoligossacarídeos (0,1%) + frutoligossacarídeos (0,03%) + galactoligossacarídeos (0,07%); e T6) ß-glucanos/mananoligossacarídeos (0,1%) + frutoligossacarídeos (0,05%) + galactoligossacarídeos (0,05%). Os resultados mostraram que não houve diferença entre os tratamentos para nenhum dos parâmetros de desempenho em nenhuma das fases avaliadas. Para a incidência e a intensidade de diarreia, os resultados apontam que os tratamentos com os aditivos alternativos apresentaram efeitos semelhantes aos do grupo tratado com colistina. Foi encontrada diferença significativa para perfil dos ácidos graxos propiônicos (0,23% colistina e 0,32%, 0,36%, 0,37% aditivos) e ácidos totais (0,67% colistina e 0,97% aditivos) no ceco. A suplementação com diferentes composições e concentrações de prebióticos e do ácido butírico pode substituir a colistina de forma viável no controle da diarreia e na modulação da produção volátil de ácidos graxos no ceco.(AU)

Ultrasonographic diagnosis of twins in two pregnant bitches: case report / Diagnóstico ultrassonográfico de gestação gemelar em duas cadelas: relato de caso

Multiple pregnancies in humans account for only 3% of pregnancies, 97-98% of which are twin pregnancies and the morbimortality is higher in the monochorionic twins when compared to dichorionic ones. The canine species is naturally multiparous, but the diagnosis of monochorionic twin pregnancy is not common. The objective of this report was to describe the ultrasonographic diagnosis of monochorionic twin pregnancies in two bitches [Pug (case 1) and Shih tzu (case 2)]. It was possible to verify the presence of one gestational vesicle containing two fetuses in each female by observing two heads or two bodies within the same placental site. These fetuses presented adequate viability and normal organogenesis. Their development was similar to the other fetuses. In case 1 they were stillborn and smaller than the other five live-born fetuses. The twins in case 2 were born alive, but they also appeared smaller when compared to the littermates. The gestational risks associated with this condition in pregnant bitches are still unknown, however, there are reports of fetal death in monochorionic pregnancies in this species. Therefore, ultrasonographic exam during pregnancy allows an early monochorionic diagnosis and monitoring the fetal viability could bring health benefits to both the female and the littermates.(AU)

As gestações múltiplas em humanos correspondem a apenas 3% das gestações, sendo 97-98% dessas gestações gemelares. Sabe-se que a morbimortalidade fetal é maior em gêmeos monocoriônicos do que nos dicoriônicos. A espécie canina é naturalmente multípara, mas o diagnóstico gestacional de gêmeos monocoriônicos não é comum. O objetivo deste relato é descrever o diagnóstico ultrassonográfico de gêmeos monocoriônicos em duas cadelas, sendo uma da raça Pug (caso 1) e outra da raça Shih-Tzu (caso 2). Foi possível verificar a presença de uma única vesícula gestacional contendo dois fetos em cada cadela, por meio da visibilização de duas cabeças ou de dois corpos dentro de uma mesma placenta. Esses fetos apresentavam viabilidade e organogênese adequadas e o grau de desenvolvimento era similar aos demais fetos da ninhada. No caso 1, os gêmeos nasceram mortos e de tamanho menor que os outros cinco fetos nascidos vivos. Os gêmeos do caso 2 nasceram vivos, mas também eram pequenos em relação aos irmãos da ninhada. Os riscos gestacionais associados a essa condição em cadelas ainda não são conhecidos, no entanto já existem relatos de morte fetal em gestação monocoriônica nessa espécie. Portanto, o exame ultrassonográfico durante a gestação permite um diagnóstico precoce da monocorionicidade, e a monitorização da viabilidade fetal pode trazer benefícios para a saúde da matriz, assim como para o restante da ninhada.(AU)

Bases para um programa de controle da artrite encefalite caprina em rebanho leiteiro / [Bases for a program of control of caprine arthritis encephalite in dairy flock]

Objetivou-se avaliar um programa de controle da artrite encefalite caprina (AEC), por meio de testes diagnósticos sensíveis, separação de mãe e cria após o parto e medidas de manejo, com o intuito de formar rebanho livre do vírus. Utilizou-se um total de 47 cabritos da raça Saanen, mantidos isoladamente até o resultado dos primeiros testes de reação em cadeia de polimerase nested (PCR nested) e Western Blotting (WB), com base na coleta de sangue no momento do nascimento (M0). No PCR nested, quatro animais foram positivos, no M0, e foram eutanasiados. Posteriormente, os demais 43 cabritos foram submetidos à coleta de sangue aos 60 (M60) e 270 (M270) dias de vida para realização de novos testes de WB e PCR nested, que não detectaram animais positivos. Pode-se afirmar que a metodologia adotada neste estudo foi efetiva no controle da doença, nas fases de aleitamento e pós-aleitamento, e que a combinação do sistema de manejo, a fim de propiciar diminuição de risco de transmissão horizontal, com técnicas de diagnóstico mais apuradas, como o WB e a PCR nested, é relevante para elaboração de plano estratégico de controle da enfermidade.(AU)

We aimed to evaluate a program to control Caprine Arthritis Encephalitis (CAE), using diagnostic tests, separation of the mother and postpartum and other management measures, in order to form a free flock of the virus. We used a total of 47 Saanengoats in isolation until the results of the first nested Polymerase Chain Reaction (nested PCR) and Western Blotting (WB) tests, based on blood collection at the time of birth (M0). In the nested PCR, 4 animals were positive, at M0, and were eliminated. Later, the other 43goats were submitted to blood collection at 60 (M60) and 270 (M270) days of life to perform new tests of WB and nested PCR, which did not detect positive animals. We can affirm that the methodology adopted in this study was effective in the control of the disease, in the phase of breastfeeding and post-breastfeeding, and that the combination of the management system, which allows a reduction of risk of horizontal transmission, with more accurate diagnostic techniques, such as WB and nested PCR, is relevant for the elaboration of a strategic plan for the disease control.(AU)

Applicability of ARFI elastography in the evaluation of canine prostatic alterations detected by b-mode and Doppler Ultrasonography / [Aplicabilidade da elastografia ARFI na avaliação de alterações prostáticas caninas detectadas pela ultrassonografia modo-B e Doppler]

The aim of this study was to assess the applicability of ARFI elastography for the complementary diagnosis of canine prostatic alterations. Twenty-two healthy dogs and 45 with prostatic alterations were diagnosed by the association of general and specific physical exams. Complete blood count, B-mode and Doppler ultrasound were performed. For the elastography study, tissue homogeneity and deformity were verified using the elastogram, and the shear velocities of the left and right lobes of all prostates were obtained. The change in tissue homogeneity was observed in 62.2% of the animals, while the shear speed was significantly higher in dogs with prostatic alterations, with a cut-off point > 2.35m/s as an indication of change. All animals in both groups were non-deformable. It was concluded that ARFI elastography is capable of providing qualitative and quantitative results that assist in the diagnosis of canine prostatic alterations in a non-invasive way.(AU)

O objetivo deste estudo foi avaliar a aplicabilidade da elastografia ARFI na complementação diagnóstica das alterações prostáticas em cães. Foram avaliados 22 cães saudáveis e 45 com alterações prostáticas, diagnosticadas pela associação de exames físicos geral e específico, hemograma, ultrassonografia modo B e Doppler. No estudo elastográfico, foram verificadas a homogeneidade e a deformidade tecidual, pelo elastograma, e obtidas as velocidades de cisalhamento dos lobos esquerdo e direito de todas as próstatas. A alteração de homogeneidade tecidual foi observada em 62,2% dos animais, enquanto a velocidade de cisalhamento se mostrou significativamente maior em cães com alterações prostáticas, com ponto de corte >2,35m/s como indicativo de alteração. Todos os animais de ambos os grupos se apresentaram não deformáveis. Concluiu-se que a elastografia ARFI é capaz de fornecer resultados qualitativos e quantitativos que auxiliam no diagnóstico das alterações prostáticas caninas de forma não invasiva.(AU)

Ultrasonographic diagnosis of twins in two pregnant bitches: case report / Diagnóstico ultrassonográfico de gestação gemelar em duas cadelas: relato de caso

Multiple pregnancies in humans account for only 3% of pregnancies, 97-98% of which are twin pregnancies and the morbimortality is higher in the monochorionic twins when compared to dichorionic ones. The canine species is naturally multiparous, but the diagnosis of monochorionic twin pregnancy is not common. The objective of this report was to describe the ultrasonographic diagnosis of monochorionic twin pregnancies in two bitches [Pug (case 1) and Shih tzu (case 2)]. It was possible to verify the presence of one gestational vesicle containing two fetuses in each female by observing two heads or two bodies within the same placental site. These fetuses presented adequate viability and normal organogenesis. Their development was similar to the other fetuses. In case 1 they were stillborn and smaller than the other five live-born fetuses. The twins in case 2 were born alive, but they also appeared smaller when compared to the littermates. The gestational risks associated with this condition in pregnant bitches are still unknown, however, there are reports of fetal death in monochorionic pregnancies in this species. Therefore, ultrasonographic exam during pregnancy allows an early monochorionic diagnosis and monitoring the fetal viability could bring health benefits to both the female and the littermates.(AU)

As gestações múltiplas em humanos correspondem a apenas 3% das gestações, sendo 97-98% dessas gestações gemelares. Sabe-se que a morbimortalidade fetal é maior em gêmeos monocoriônicos do que nos dicoriônicos. A espécie canina é naturalmente multípara, mas o diagnóstico gestacional de gêmeos monocoriônicos não é comum. O objetivo deste relato é descrever o diagnóstico ultrassonográfico de gêmeos monocoriônicos em duas cadelas, sendo uma da raça Pug (caso 1) e outra da raça Shih-Tzu (caso 2). Foi possível verificar a presença de uma única vesícula gestacional contendo dois fetos em cada cadela, por meio da visibilização de duas cabeças ou de dois corpos dentro de uma mesma placenta. Esses fetos apresentavam viabilidade e organogênese adequadas e o grau de desenvolvimento era similar aos demais fetos da ninhada. No caso 1, os gêmeos nasceram mortos e de tamanho menor que os outros cinco fetos nascidos vivos. Os gêmeos do caso 2 nasceram vivos, mas também eram pequenos em relação aos irmãos da ninhada. Os riscos gestacionais associados a essa condição em cadelas ainda não são conhecidos, no entanto já existem relatos de morte fetal em gestação monocoriônica nessa espécie. Portanto, o exame ultrassonográfico durante a gestação permite um diagnóstico precoce da monocorionicidade, e a monitorização da viabilidade fetal pode trazer benefícios para a saúde da matriz, assim como para o restante da ninhada.(AU)

Ocorrência de não conformidades físico-químicas e microbiológicas em leite e derivados no estado de Minas Gerais, no período de 2011 a 2015 / Occurrence of physico-chemical and microbiological nonconformities in milk and dairy products in the State of Minas Gerais, from 2011 to 2015

Milk and dairy products are potential sources for spoilage and pathogenic microorganisms, and although a huge amount of data is collected by the official inspection services, only a few reports are available to the public. This study aimed to evaluate the data for physicochemical and microbiological quality of pasteurized milk and dairy products, collected for inspection at industrial establishments registered at the Instituto Mineiro de Agropecuária (IMA), which is an official inspection service in Minas Gerasi State, Brazil. A total of 192 analyzes were done in 2011, 1008 in 2012, 1368 in 2013, 1271 in 2014, 1582 in 2015, adding up to 5421 samples analyzed by standard analytical techniques in official government laboratories. The statistical analysis was descriptive. A total of 2010 analytical results were nonconform to the legal requirements. Among the results, 78 (4.3%) samples of mozzarella cheese were positive for alkaline phosphatase, and freezing point results for pasteurized milk were outside the legal requirements in 86 (10%) samples. Staphylococcus coagulase positive was above limits in 80 (4.4%) samples of mozzarella cheese. These results indicate a risk to the consumer's health even in pasteurized products, and the need for effective enforcement of good manufacturing practices in the food industries.(AU)

Ocorrência de não conformidades físico-químicas e microbiológicas em leite e derivados no estado de Minas Gerais, no período de 2011 a 2015 / Occurrence of physico-chemical and microbiological nonconformities in milk and dairy products in the State of Minas Gerais, from 2011 to 2015

Milk and dairy products are potential sources for spoilage and pathogenic microorganisms, and although a huge amount of data is collected by the official inspection services, only a few reports are available to the public. This study aimed to evaluate the data for physicochemical and microbiological quality of pasteurized milk and dairy products, collected for inspection at industrial establishments registered at the Instituto Mineiro de Agropecuária (IMA), which is an official inspection service in Minas Gerasi State, Brazil. A total of 192 analyzes were done in 2011, 1008 in 2012, 1368 in 2013, 1271 in 2014, 1582 in 2015, adding up to 5421 samples analyzed by standard analytical techniques in official government laboratories. The statistical analysis was descriptive. A total of 2010 analytical results were nonconform to the legal requirements. Among the results, 78 (4.3%) samples of mozzarella cheese were positive for alkaline phosphatase, and freezing point results for pasteurized milk were outside the legal requirements in 86 (10%) samples. Staphylococcus coagulase positive was above limits in 80 (4.4%) samples of mozzarella cheese. These results indicate a risk to the consumer's health even in pasteurized products, and the need for effective enforcement of good manufacturing practices in the food industries.(AU)

Hematological and biochemical parameters in Spotted Paca (Cuniculus paca) undergoing pharmacological restraint and general anesthesia / Parâmetros hematológicos e bioquímicos em Cuniculus paca sob contenção química e anesthesia geral

The aim of this study was to assess the effects of chemical restraint, general anesthesia and opioid treatment on hematological components in Cuniculus paca. Eight healthy, adult, captivity female animals , underwent three laparoscopic procedures with a 15-day interval were evaluated. After physical restraint, an association of ketamine (25mg/kg) and midazolam (0.5mg/kg) was administered intramuscularly for chemical restraint. Posteriorly, anesthesia was induced and maintained with isoflurane; and randomly administered methadone (0.5mg/kg), tramadol (5mg/kg) or saline-placebo (0,1mL/kg) intramuscularly. After pharmacological restraint and in the final laparoscopy stage, venous blood samples were obtained for complete blood count, total plasma protein (TP), creatinine, alanine aminotransferase (ALT), sodium, potassium, chloride and ionized calcium analysis. During general anesthesia, hemoglobin, TP concentration and lymphocytes decreased (P=0.029; <0.001; 0.022 respectively), whereas the potassium levels increased (P=0.034). In conclusion, chemical restraint with ketamine/midazolam association causes a slight decrease in blood cellular components. Isoflurane anesthesia for laparoscopic procedure lead to decrease in hemoglobin, lymphocytes and protein concentrations, while potassium increased, without any influence from the tramadol or methadone treatment. However, these alterations were transient, and its hematologic values can collaborate in carrying out epidemiological, pathophysiological or case studies in the Cuniculus paca.(AU)

O objetivo do presente estudo foi avaliar os efeitos de contenção química, anestesia geral e tratamento com opiáceos nos parâmetros hematológicos em Cuniculus paca. Foram avaliados oito animais saudáveis, fêmeas, adultas, de cativeiro, que foram submetidas a três procedimentos laparoscópicos, com intervalo de 15 dias. Após a contenção física, uma associação de cetamina (25mg/kg) e midazolam (0,5mg/kg) foi administrada por via intramuscular para contenção química. Posteriormente, a anestesia foi induzida e mantida com isoflurano, e administrou-se aleatoriamente metadona (0,5mg/kg), tramadol (5mg/kg) ou placebo salina por via intramuscular. Após a contenção farmacológica e em estágio final da laparoscopia, foram obtidas amostras de sangue venoso para contagem sanguínea completa, proteína de plasma total (TP), creatinina, alanina aminotransferase (ALT), cálcio, sódio, potássio e cloreto ionizado. Durante a anestesia geral, a concentração de hemoglobina, TP e linfócitos diminuiu (P= 0,029;< 0,001; 0,022, respectivamente), enquanto os níveis de potássio aumentaram (P= 0,034). Em conclusão, a contenção química com associação de cetamina/midazolam promove uma ligeira diminuição dos componentes celulares do sangue. A anestesia com isoflavano para o procedimento laparoscópico levou a uma diminuição das concentrações de hemoglobina, linfócitos e proteínas, enquanto o potássio aumentou, sem qualquer influência do tratamento com tramadol ou metadona. No entanto, essas alterações foram transitórias, e os seus valores hematológicos obtidos podem colaborar na realização de estudos epidemiológicos, fisiopatológicos ou casuísticas para Cuniculus paca.(AU)

Cardiovascular assessment in Female Spotted Paca ( Cuniculus paca ) / Avaliação cardiovascular em fêmea da Cúciculus paca

Aiming to provide cardiovascular morphophysiology information on the Cuniculus paca, an important neotropical rodent, eight healthy adult females of this species were evaluated three times by echocardiography under general anesthesia with isoflurane every 15 days. The exams were performed by a single experienced evaluator with the animals positioned in right and left decubitus. Posteriorly, two expert evaluators measured the cardiac chambers, walls and flow patterns, by B-mode, M-mode, and Doppler ultrasonography. The resulting values were compared among evaluators and periods by the Bland-Altman agreement test and several descriptive statistics were presented for each parameter. Echocardiographic images were obtained between the second and fifth left and right intercostal spaces, enabling the measurement of heart chambers and walls, mitral, tricuspid, aortic and pulmonary valves blood flows, and the ejection and shortening fractions calculation. None of the studied variables showed inter-observers or inter-periods variations. This study provided some normal echocardiographic variables, applicable to epidemiological, pathophysiological or case studies in the Cuniculus paca and phylogenetically close species.(AU)

Com o objetivo de fornecer informações da morfofisiologia cardiovascular da Cuniculus paca, um importante roedor neotropical, oito fêmeas adultas saudáveis dessa espécie foram avaliadas três vezes pela ecocardiografia, sob anestesia geral com isoflurano, a cada 15 dias. Os exames foram realizados por um único avaliador experiente, com os animais posicionados em decúbito direito e esquerdo. Posteriormente, dois avaliadores experientes mediram as câmaras cardíacas, as paredes e os padrões de fluxo, por meio do modo B, do modo M e da ultrassonografia Doppler. Os valores resultantes foram comparados entre avaliadores e períodos pelo teste de concordância de Bland-Altman, e várias estatísticas descritivas foram apresentadas para cada parâmetro. As imagens ecocardiográficas foram obtidas entre o segundo e o quinto espaços intercostais esquerdo e direito, o que permitiu a medição das câmaras e paredes cardíacas, do fluxo sanguíneo pelas válvulas mitral, tricúspide, aórtica e pulmonar e o cálculo das frações de ejeção e encurtamento. Nenhuma das variáveis estudadas mostrou variações entre os avaliadores ou entre os períodos. Este estudo fornece algumas variáveis ecocardiográficas normais, aplicáveis a estudos epidemiológicos, fisiopatológicos ou de casos na Cuniculus paca e em espécies filogeneticamente próximas.(AU)

Cardiovascular assessment in Female Spotted Paca ( Cuniculus paca ) / Avaliação cardiovascular em fêmea da Cúciculus paca

Aiming to provide cardiovascular morphophysiology information on the Cuniculus paca, an important neotropical rodent, eight healthy adult females of this species were evaluated three times by echocardiography under general anesthesia with isoflurane every 15 days. The exams were performed by a single experienced evaluator with the animals positioned in right and left decubitus. Posteriorly, two expert evaluators measured the cardiac chambers, walls and flow patterns, by B-mode, M-mode, and Doppler ultrasonography. The resulting values were compared among evaluators and periods by the Bland-Altman agreement test and several descriptive statistics were presented for each parameter. Echocardiographic images were obtained between the second and fifth left and right intercostal spaces, enabling the measurement of heart chambers and walls, mitral, tricuspid, aortic and pulmonary valves blood flows, and the ejection and shortening fractions calculation. None of the studied variables showed inter-observers or inter-periods variations. This study provided some normal echocardiographic variables, applicable to epidemiological, pathophysiological or case studies in the Cuniculus paca and phylogenetically close species.(AU)

Com o objetivo de fornecer informações da morfofisiologia cardiovascular da Cuniculus paca, um importante roedor neotropical, oito fêmeas adultas saudáveis dessa espécie foram avaliadas três vezes pela ecocardiografia, sob anestesia geral com isoflurano, a cada 15 dias. Os exames foram realizados por um único avaliador experiente, com os animais posicionados em decúbito direito e esquerdo. Posteriormente, dois avaliadores experientes mediram as câmaras cardíacas, as paredes e os padrões de fluxo, por meio do modo B, do modo M e da ultrassonografia Doppler. Os valores resultantes foram comparados entre avaliadores e períodos pelo teste de concordância de Bland-Altman, e várias estatísticas descritivas foram apresentadas para cada parâmetro. As imagens ecocardiográficas foram obtidas entre o segundo e o quinto espaços intercostais esquerdo e direito, o que permitiu a medição das câmaras e paredes cardíacas, do fluxo sanguíneo pelas válvulas mitral, tricúspide, aórtica e pulmonar e o cálculo das frações de ejeção e encurtamento. Nenhuma das variáveis estudadas mostrou variações entre os avaliadores ou entre os períodos. Este estudo fornece algumas variáveis ecocardiográficas normais, aplicáveis a estudos epidemiológicos, fisiopatológicos ou de casos na Cuniculus paca e em espécies filogeneticamente próximas.(AU)

Hematological and biochemical parameters in Spotted Paca (Cuniculus paca) undergoing pharmacological restraint and general anesthesia / Parâmetros hematológicos e bioquímicos em Cuniculus paca sob contenção química e anesthesia geral

The aim of this study was to assess the effects of chemical restraint, general anesthesia and opioid treatment on hematological components in Cuniculus paca. Eight healthy, adult, captivity female animals , underwent three laparoscopic procedures with a 15-day interval were evaluated. After physical restraint, an association of ketamine (25mg/kg) and midazolam (0.5mg/kg) was administered intramuscularly for chemical restraint. Posteriorly, anesthesia was induced and maintained with isoflurane; and randomly administered methadone (0.5mg/kg), tramadol (5mg/kg) or saline-placebo (0,1mL/kg) intramuscularly. After pharmacological restraint and in the final laparoscopy stage, venous blood samples were obtained for complete blood count, total plasma protein (TP), creatinine, alanine aminotransferase (ALT), sodium, potassium, chloride and ionized calcium analysis. During general anesthesia, hemoglobin, TP concentration and lymphocytes decreased (P=0.029; <0.001; 0.022 respectively), whereas the potassium levels increased (P=0.034). In conclusion, chemical restraint with ketamine/midazolam association causes a slight decrease in blood cellular components. Isoflurane anesthesia for laparoscopic procedure lead to decrease in hemoglobin, lymphocytes and protein concentrations, while potassium increased, without any influence from the tramadol or methadone treatment. However, these alterations were transient, and its hematologic values can collaborate in carrying out epidemiological, pathophysiological or case studies in the Cuniculus paca.(AU)

O objetivo do presente estudo foi avaliar os efeitos de contenção química, anestesia geral e tratamento com opiáceos nos parâmetros hematológicos em Cuniculus paca. Foram avaliados oito animais saudáveis, fêmeas, adultas, de cativeiro, que foram submetidas a três procedimentos laparoscópicos, com intervalo de 15 dias. Após a contenção física, uma associação de cetamina (25mg/kg) e midazolam (0,5mg/kg) foi administrada por via intramuscular para contenção química. Posteriormente, a anestesia foi induzida e mantida com isoflurano, e administrou-se aleatoriamente metadona (0,5mg/kg), tramadol (5mg/kg) ou placebo salina por via intramuscular. Após a contenção farmacológica e em estágio final da laparoscopia, foram obtidas amostras de sangue venoso para contagem sanguínea completa, proteína de plasma total (TP), creatinina, alanina aminotransferase (ALT), cálcio, sódio, potássio e cloreto ionizado. Durante a anestesia geral, a concentração de hemoglobina, TP e linfócitos diminuiu (P= 0,029;< 0,001; 0,022, respectivamente), enquanto os níveis de potássio aumentaram (P= 0,034). Em conclusão, a contenção química com associação de cetamina/midazolam promove uma ligeira diminuição dos componentes celulares do sangue. A anestesia com isoflavano para o procedimento laparoscópico levou a uma diminuição das concentrações de hemoglobina, linfócitos e proteínas, enquanto o potássio aumentou, sem qualquer influência do tratamento com tramadol ou metadona. No entanto, essas alterações foram transitórias, e os seus valores hematológicos obtidos podem colaborar na realização de estudos epidemiológicos, fisiopatológicos ou casuísticas para Cuniculus paca.(AU)

Comparison of two surgical approaches for Laparoscopic Ovum Pick Up in Ewes / Comparação de duas abordagens cirúrgicas para aspiração folicular laparoscópica em ovelhas

The present study had as an aim to evaluate a right lateral access as an alternative method to laparoscopic ovum pick-up (LOPU) in sheep. Twenty-four Santa Ines ewes were randomly assigned in two groups with twelve animals each: RLD - positioned in right lateral decubitus, with 10º head-down tilt; and DD - positioned in dorsal decubitus with 35º head-down tilt. The following parameters were evaluated every 10 minutes during the procedure: total surgical time (ST), visualized follicles (VF), aspirated follicles (AF), recovered oocytes (RO), mean arterial pressure (MAP), heart rate (HR), respiratory rate (fR) and end tidal CO2 pressure (EtCO2). Pre and postoperative arterial hemogasometry parameters (PaO2, PaCO2, pH, CHCO3 and BE) were also evaluated; and serum fibrinogen levels (SFL) on postoperative period. The values of VF, AF, RO, fR, PaO2, pH, CHCO3, BE and SFL were similar between groups, although ST, HR, MAP, EtCO2 and PaCO2 were higher in LG. Regarding operative periods, PaO2 and pH were lower after surgery (PaO2: 79.1±16.4; 79.2±11.7mmHg; pH: 7.30±0.09; 7.32±0.08) in both groups when compared to preoperative (PaO2: 80.1±14.3; 83.4±10.5 mmHg; pH: 7.38±0.05; 7.39±0.05) while PaCO2 (43.6±4.6; 41.9±5.4mmHg) and CHCO3 (22.8±1.5; 22.7±3.0mmol/L) increased (PaCO2: 54.3±10.9; 46.9±6.3mmHg; CHCO3: 24.8±3.4; 24.4±2.7mmol/L) postoperative. This alternative decubitus presented is a viable procedure and did not differ in oocyte recovery rates in ewes. However, entails cardiorespiratory major alterations compared to conventional procedure, making its practical applicability limited.(AU)

O presente estudo teve como objetivo avaliar o acesso lateral direito como um método alternativo para a recuperação de oócitos por laparoscopia (LOPU) em ovelha. Vinte e quatro ovelhas Santa Inês foram distribuídas aleatoriamente em dois grupos com 12 animais: grupo RLD - posicionado em decúbito lateral direito, cefalodeclive com 10º de inclinação; grupo DD - posicionado em decúbito dorsal em cefalodeclive, inclinação de 35º. Foram avaliados, a cada 10 minutos, durante o procedimento cirúrgico: tempo total da cirurgia (ST), folículos visualizados (VF), folículos aspirados (AF), oócitos recuperados (RO), pressão arterial média (MAP), frequência cardíaca (FC), frequência respiratória (fR) e pressão final de CO2 (EtCO2). Também foram avaliados os parâmetros de hemogasometria arterial pré-operatória e pós-operatória (PaO2, PaCO2, pH, CHCO3 e BE), bem como os níveis séricos de fibrinogênio (SFL) no período pós-operatório. Os valores de VF, AF, RO, fR, PaO2, pH, CHCO3, BE e SFL foram semelhantes entre os grupos, embora ST, FC, MAP, EtCO2 e PaCO2 tenham sido maiores em RLD. Os parâmetros PaO2 e pH foram menores após a cirurgia (PaO2: 79,1±16,4; 79,2±11,7mmHg; pH: 7,30±0,09; 7,32±0,08) em ambos os grupos em relação ao momento pré-cirúrgico (PaO2: 80,1±14,3; 83,4±10,5mmHg; pH: 7,38±0,05; 7,39±0,05), enquanto PaCO2 (43,6±4.6; 41,9±5,4mmHg) e CHCO3 (22,8±1,5; 22,7±3.0mmol/L) aumentaram (PaCO2: 54,3±10,9; 46,9±6,3mmHg; CHCO3: 24,8±3,4; 24,4±2,7mmol/L) após a cirurgia. O decúbito lateral é uma alternativa viável para LOPU e não apresenta diferença para a taxa de recuperação oocitária em ovelhas. No entanto, promove alterações cardiorrespiratórias em comparação com o decúbito dorsal, tornando a sua aplicabilidade prática limitada.(AU)

Comparison of two surgical approaches for laparoscopic ovum pick up in wwes / Comparação de duas abordagens cirúrgicas para aspiração folicular laparoscópica em ovelhas

The present study had as an aim to evaluate a right lateral access as an alternative method to laparoscopic ovum pick-up (LOPU) in sheep. Twenty-four Santa Ines ewes were randomly assigned in two groups with twelve animals each: RLD - positioned in right lateral decubitus, with 10º head-down tilt; and DD - positioned in dorsal decubitus with 35º head-down tilt. The following parameters were evaluated every 10 minutes during the procedure: total surgical time (ST), visualized follicles (VF), aspirated follicles (AF), recovered oocytes (RO), mean arterial pressure (MAP), heart rate (HR), respiratory rate (fR) and end tidal CO2 pressure (EtCO2). Pre and postoperative arterial hemogasometry parameters (PaO2, PaCO2, pH, CHCO3 and BE) were also evaluated; and serum fibrinogen levels (SFL) on postoperative period. The values of VF, AF, RO, fR, PaO2, pH, CHCO3, BE and SFL were similar between groups, although ST, HR, MAP, EtCO2 and PaCO2 were higher in LG. Regarding operative periods, PaO2 and pH were lower after surgery (PaO2: 79.1±16.4; 79.2±11.7mmHg; pH: 7.30±0.09; 7.32±0.08) in both groups when compared to preoperative (PaO2: 80.1±14.3; 83.4±10.5 mmHg; pH: 7.38±0.05; 7.39±0.05) while PaCO2 (43.6±4.6; 41.9±5.4mmHg) and CHCO3 (22.8±1.5; 22.7±3.0mmol/L) increased (PaCO2: 54.3±10.9; 46.9±6.3mmHg; CHCO3: 24.8±3.4; 24.4±2.7mmol/L) postoperative. This alternative decubitus presented is a viable procedure and did not differ in oocyte recovery rates in ewes. However, entails cardiorespiratory major alterations compared to conventional procedure, making its practical applicability limited.(AU)

O presente estudo teve como objetivo avaliar o acesso lateral direito como um método alternativo para a recuperação de oócitos por laparoscopia (LOPU) em ovelha. Vinte e quatro ovelhas Santa Inês foram distribuídas aleatoriamente em dois grupos com 12 animais: grupo RLD - posicionado em decúbito lateral direito, cefalodeclive com 10º de inclinação; grupo DD - posicionado em decúbito dorsal em cefalodeclive, inclinação de 35º. Foram avaliados, a cada 10 minutos, durante o procedimento cirúrgico: tempo total da cirurgia (ST), folículos visualizados (VF), folículos aspirados (AF), oócitos recuperados (RO), pressão arterial média (MAP), frequência cardíaca (FC), frequência respiratória (fR) e pressão final de CO2 (EtCO2). Também foram avaliados os parâmetros de hemogasometria arterial pré-operatória e pós-operatória (PaO2, PaCO2, pH, CHCO3 e BE), bem como os níveis séricos de fibrinogênio (SFL) no período pós-operatório. Os valores de VF, AF, RO, fR, PaO2, pH, CHCO3, BE e SFL foram semelhantes entre os grupos, embora ST, FC, MAP, EtCO2 e PaCO2 tenham sido maiores em RLD. Os parâmetros PaO2 e pH foram menores após a cirurgia (PaO2: 79,1±16,4; 79,2±11,7mmHg; pH: 7,30±0,09; 7,32±0,08) em ambos os grupos em relação ao momento pré-cirúrgico (PaO2: 80,1±14,3; 83,4±10,5mmHg; pH: 7,38±0,05; 7,39±0,05), enquanto PaCO2 (43,6±4.6; 41,9±5,4mmHg) e CHCO3 (22,8±1,5; 22,7±3.0mmol/L) aumentaram (PaCO2: 54,3±10,9; 46,9±6,3mmHg; CHCO3: 24,8±3,4; 24,4±2,7mmol/L) após a cirurgia. O decúbito lateral é uma alternativa viável para LOPU e não apresenta diferença para a taxa de recuperação oocitária em ovelhas. No entanto, promove alterações cardiorrespiratórias em comparação com o decúbito dorsal, tornando a sua aplicabilidade prática limitada.(AU)

Inocuidade micotoxicológica e viabilidade de Aspergillus spp com potencial probiótico provenientes do trato digestório bovino / Mycotoxicological safety and viability of Aspergillus spp with probiotic potential from the bovine digestive tract]

Objetivou-se, com a presente pesquisa, avaliar a viabilidade de Aspergillus spp. com potencial probiótico durante o armazenamento e diante da pressão da microbiota autóctone, bem como a tolerância aos principais ácidos graxos da fermentação ruminal. Verificou-se também a inocuidade micotoxicológica desses isolados fúngicos cultivados em meio de cultivo sólido. Foram avaliados 20 isolados de Aspergillus spp., provenientes do trato gastrointestinal de bovinos criados em Urochloa decumbens lignificada. Esses fungos foram identificados por análise de sequências do DNAr e foram selecionados por apresentarem expressivo potencial celulolítico. O método vapor de amônia foi utilizado para detecção de cepas produtoras de micotoxinas. Os isolados foram avaliados quanto à viabilidade de crescimento em fluido ruminal por até 96 horas e estocagem em condições ambientais. Observou-se que os fungos avaliados não produziram aflatoxinas e que 95% dos isolados apresentaram resistência aos ácidos ruminais. Dois isolados, selecionados a partir das análises anteriores, apresentaram viabilidade sob a pressão da microbiota autóctone e de metabólitos do ecossistema ruminal e permanecem viáveis por, no mínimo, dois anos. Conclui-se que os isolados do gênero Aspergillus selecionados nesta pesquisa apresentam características fisiológicas para serem utilizados com aditivos microbianos ou probióticos para o ambiente ruminal.(AU)

The aims in this study were to evaluate the viability of Aspergillus spp. with probiotic potential during storage, pressure of autochthonous microbiota and tolerance to the main fatty acids of ruminal fermentation. The mycotoxicological safety was also verified. Twenty isolates from the gastrointestinal tract of cattle raised in lignified Urochloa decumbens were identified by rDNA sequence analysis and were previously selected because they showed significant cellulolytic potential. The ammonia vapor method was used to detect the production of mycotoxins. The isolates were evaluated for viability of ruminal fluid growth for up to 96 hours and storage under environmental conditions. The evaluated fungi did not produce aflatoxins, and 95% of them had resistance to ruminal acids. Two isolates, selected according these tests, presented viability on autochthonous microbiota pressure and metabolites from the ruminal ecosystem and remain viable for at least two years. In this research, the selected Aspergillus spp. isolates present physiological characteristics to be used with microbial additives or probiotic.(AU)

Inocuidade micotoxicológica e viabilidade de Aspergillus spp com potencial probiótico provenientes do trato digestório bovino / Mycotoxicological safety and viability of Aspergillus spp with probiotic potential from the bovine digestive tract]

Objetivou-se, com a presente pesquisa, avaliar a viabilidade de Aspergillus spp. com potencial probiótico durante o armazenamento e diante da pressão da microbiota autóctone, bem como a tolerância aos principais ácidos graxos da fermentação ruminal. Verificou-se também a inocuidade micotoxicológica desses isolados fúngicos cultivados em meio de cultivo sólido. Foram avaliados 20 isolados de Aspergillus spp., provenientes do trato gastrointestinal de bovinos criados em Urochloa decumbens lignificada. Esses fungos foram identificados por análise de sequências do DNAr e foram selecionados por apresentarem expressivo potencial celulolítico. O método vapor de amônia foi utilizado para detecção de cepas produtoras de micotoxinas. Os isolados foram avaliados quanto à viabilidade de crescimento em fluido ruminal por até 96 horas e estocagem em condições ambientais. Observou-se que os fungos avaliados não produziram aflatoxinas e que 95% dos isolados apresentaram resistência aos ácidos ruminais. Dois isolados, selecionados a partir das análises anteriores, apresentaram viabilidade sob a pressão da microbiota autóctone e de metabólitos do ecossistema ruminal e permanecem viáveis por, no mínimo, dois anos. Conclui-se que os isolados do gênero Aspergillus selecionados nesta pesquisa apresentam características fisiológicas para serem utilizados com aditivos microbianos ou probióticos para o ambiente ruminal.(AU)

The aims in this study were to evaluate the viability of Aspergillus spp. with probiotic potential during storage, pressure of autochthonous microbiota and tolerance to the main fatty acids of ruminal fermentation. The mycotoxicological safety was also verified. Twenty isolates from the gastrointestinal tract of cattle raised in lignified Urochloa decumbens were identified by rDNA sequence analysis and were previously selected because they showed significant cellulolytic potential. The ammonia vapor method was used to detect the production of mycotoxins. The isolates were evaluated for viability of ruminal fluid growth for up to 96 hours and storage under environmental conditions. The evaluated fungi did not produce aflatoxins, and 95% of them had resistance to ruminal acids. Two isolates, selected according these tests, presented viability on autochthonous microbiota pressure and metabolites from the ruminal ecosystem and remain viable for at least two years. In this research, the selected Aspergillus spp. isolates present physiological characteristics to be used with microbial additives or probiotic.(AU)

Perfil metabólico proteico de vacas em lactação alimentadas com milho e ureia a pasto / Protein metabolic profile of dairy cows fed corn and urea pasture

Objetivou-se com este estudo avaliar os efeitos da substituição total do farelo de soja por milho e ureia sobre consumo e digestibilidade aparente da matéria seca, perfil metabólico proteico e balanço de nitrogênio de vacas mestiças em lactação em pastejo, com lotação intermitente de capim-mombaça (Panicum maximum). Foram utilizadas 12 vacas mestiças em lactação, com peso corporal médio inicial de 473,0+45,0kg, período de lactação médio de 95,0+42,2 dias e produção de leite de média inicial de 14,1+1,9kg/dia. As vacas eram primíparas e multíparas, mestiças de Girolando, Pardo-Suíço e Jersey. Os tratamentos consistiram em quatro níveis de substituição do farelo de soja por milho e ureia (0; 33; 66; 100% na matéria seca - MS). O capim-mombaça apresentou teor médio de proteína bruta e fibra em detergente neutro de 19 e 59% na MS, respectivamente. A substituição do farelo de soja por milho e ureia não alterou o consumo e a digestibilidade aparente da MS. As concentrações de ureia e N-ureico plasmáticos foram alteradas pela substituição do farelo de soja por milho e ureia. O balanço de nitrogênio foi positivo e não foi alterado com as substituições. Para vacas mestiças produzindo, em média, 12,5kg/dia e mantidas em pasto de qualidade, pode se substituir totalmente o farelo de soja por milho e ureia.(AU)

The objective of this study was to evaluate the effects of total replacement of corn by soybean meal and urea on intake and apparent digestibility of dry matter, protein metabolic profile, and nitrogen balance of lactating crossbred cows grazing with intermittent stocking Mombasa grass (Panicum maximum). Twelve milking cows were distributed in a triple 4 x 4 latin design, with a mean initial body weight of 473,0+45,0kg, average lactation period of 95,0+42,2 days and milk production of initial mean of 14,1+1,9kg/day. Cows were primiparous and multiparous. The treatments consisted of four levels of substitution of soybean meal for corn and urea (0; 33; 66; 100% in dry matter - DM). The Mombasa grass showed an average content of crude protein and neutral detergent fiber of 19 and 59% in DM, respectively. The concentrations of urea and plasma urea nitrogen were altered by replacing soybean meal with corn and urea. Protein metabolic profile was changed with the replacement of soybean meal by corn and urea. The nitrogen balance was positive and has not changed with the replacements. For mixed-race cows producing an average of 12.5kg/day and kept in good-quality pastures, one can replace soybean meal totally with corn and urea.(AU)