Detalhe da pesquisa
1.
Levedura antagonista no controle de fungos filamentosos deteriorantes de alimentos / Antagonistic yeast against deteriorating mold of food
Hig. aliment;
33(288/289): 2793-2797, abr.-maio 2019. graf, tab
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| ID: vti-24535
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Texto completo2.
Caracterização de filme à base de amido de residuo de aveia com composto antifúngico natural / Characterization of edible film based on starch from industrial oat residue added with natural antifungal compound
Hig. aliment;
33(288/289): 2739-2743, abr.-maio 2019. tab
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| ID: vti-24501
3.
Características físicas e sensoriais de Salame Tipo Italiano com adição de própolis / Physical and sensory characteristics of Italian-Type Salami with propolis addition
R. Ci. agrovet.;
18(2): 212-221, 2019. tab, graf
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| ID: vti-21466
4.
Avaliação da qualidade microbiológica e nutricional de salsichas tipo hot dog / Evaluation of the microbiological and nutritional quality of hot dog sausage
R. Inst. Adolfo Lutz;
71(4): 733-736, 2012. tab
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| ID: vti-9189
5.
Biocontrol by yeasts: perspectives in aplication for fruits safety / Biocontrole de doenças pós-colheita de frutas por leveduras: perspectivas de aplicação e segurança alimentar
Semina Ci. agr.;
24(2): 337-358, 2003.
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| ID: vti-763218
6.
Patulin: incidence and control in apple products / Patulina: incidência e controle em derivados de maçã
Semina Ci. agr.;
30(1): 135-162, 2009.
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| ID: vti-763147
7.
Corn: risk associated with contamination by F. Verticillioides and fumonisins / Milho: riscos associados à contaminação por Fusarium verticillioides e fumonisinas
Semina Ci. agr.;
24(2): 359-378, 2003.
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| ID: vti-763089
8.
Avaliação da ação antimicrobiana in vitro de propionato de sódio sobre leveduras isoladas de ricotas / Evaluation of the anti microbial action in vitro of propionate of sodium about yeasts isolated of ricotta
Hig. aliment;
19(129): 76-81, mar. 2005. tab
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| ID: vti-89126
9.
Qualidade microbiológica de queijos ralados de diversas marcas comerciais, obtidos do comércio varejista do município de São José do Rio Preto, SP / Microbiological quality of cheeses grated of diverse commercial marks, obtained of the commerce retailer of the local government of São José of Rio Preto, SP
Hig. aliment;
18(122): 62-66, jul. 2004. tab
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| ID: vti-89271