Detalhe da pesquisa
1.
Instrumental color and oxidative stability of light and dark muscles of Nile tilapia / Cor instrumental e estabilidade oxidativa de músculos claros e escuros de tilápia do Nilo
Ci. Rural;
50(11): e20200287, 2020. tab, graf
Artigo
em Inglês
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| ID: vti-29579
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Texto completo2.
Quantification of biogenic amines in fabrication steps of Gorgonzola-type cheese / Quantificação de aminas biogênicas nas etapas de fabricação do queijo tipo Gorgonzola
R. bras. Ci. Vet.;
27(2): 93-101, abr.-jun. 2020. tab
Artigo
em Português
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| ID: vti-29776
3.
Ação do extrato do resíduo de Caryocar brasiliense frente a formação de biofilme dos principais microrganismos veiculados por produtos de origem animal / Action of the Caryocar brasiliense waste extract against the biofilm formation of the main microorganisms carried by products of animal origin
Hig. aliment;
33(288/289): 1541-1545, abr.-maio 2019. tab
Artigo
em Português
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| ID: vti-26050
4.
Análise epidemiológica da distribuição dos genes de resistência antimicrobiana de Salmonella typhimurium no Brasil / Epidemiological analysis of the antimicrobial resistance genes distribution of Salmonella typhimurium in Brazil
Hig. aliment;
33(288/289): 3613-3617, abr.-maio 2019. tab
Artigo
em Português
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| ID: biblio-1366890
5.
Atividade bactericida e bacteriostática da casca do pequi (Caryocar brasiliense) em bactérias deteriorantes e patogênicas isoladas de alimentos / Bactericidal and bacteriostatic activity of pequi (Caryocar brasiliense) against deteriorant and pathogenic bacteria from foods
Hig. aliment;
33(288/289): 2287-2291, abr.-maio 2019.
Artigo
em Português
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| ID: vti-2381
6.
Caracterização sensorial e análises físico-químicas de diferentes espécies de peixes durante armazenamento a 0°C / Sensorial description and physicochemical analyzes of different species of fishes during 0°C storage
Hig. aliment;
33(288/289): 988-992, abr.-maio 2019. graf, tab
Artigo
em Português
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| ID: vti-22171
7.
Effect of pre-slaughter confinement stress on physicochemical parameters of chicken meat / Efeito do estresse no confinamento pré-abate sobre os parâmetros físico-químicos da carne de frango
Ci. Anim. bras.;
20: e.38059, out. 24, 2019. tab, graf
Artigo
em Inglês
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| ID: vti-24685
8.
Influência do ultrassom no crescimento de Salmonella typhimurium / Influence of ultrasound in Salmonella typhimurium growth
Hig. aliment;
33(288/289): 2506-2510, abr.-maio 2019. tab, graf
Artigo
em Português
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| ID: vti-23864
9.
Lactose hydrolysis and organic acids production in yogurt prepared with different onset temperatures of enzymatic action and fermentation / Hidrólise da lactose e produção de ácidos orgânicos em iogurtes elaborados com diferentes temperaturas de inicio de ação enzimática e fermentação
Ci. Anim. bras.;
20: e-43549, Mar. 18, 2019. ilus, tab
Artigo
em Inglês
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| ID: vti-20895
10.
Influence of muscle source on proximate composition, texture profile and protein oxidation of beef from grain-finished Bos indicus cattle / Influência do tipo muscular na oxidação proteica, perfil de textura e composição centesimal da carne de bovinos Bos indicus terminados em grãos
Ci. Rural;
49(4): e20180996, Apr. 18, 2019. tab, graf
Artigo
em Inglês
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| ID: vti-19303
11.
Omics approaches in fish quality and safety / Procedimentos ômicos aplicados em qualidade e segurança de pescado
Braz. J. Vet. Res. Anim. Sci. (Online);
54(1): 1-17, 2017. tab.
Artigo
em Inglês
| LILACS
| ID: biblio-846485
12.
Omics approaches in fish quality and safety / Procedimentos ômicos aplicados em qualidade e segurança de pescado
Braz. j. vet. res. anim. sci;
54(1): 1-17, 2017. tab
Artigo
em Inglês
| VETINDEX
| ID: vti-15763
13.
Frog tail: a source of protein to feed the future / Cauda de rã: uma fonte proteica para alimentar o futuro
B. Inst. Pesca;
43(1): 112-123, jan.-mar. 2017. ilus, tab
Artigo
em Inglês
| VETINDEX
| ID: vti-687040
14.
Potential biogenic amine-producing bacteria in ripened cheeses / Bactérias potencialmente produtoras de aminas biogênicas em queijos maturados
R. bras. Ci. Vet.;
24(4): 207-215, out.-dez. 2017. graf, tab
Artigo
em Português
| VETINDEX
| ID: vti-734716
15.
Parámetros productivos y sanguíneos en pollos de carne suplementados con cocarboxilasa / Productive and blood performance of broiler supplemented with cocarboxylase
R. bras. Ci. Vet.;
23(3-4): 200-205, jul./dez. 2016. tab
Artigo
em Espanhol
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| ID: vti-15951
16.
Bullfrog tadpoles slaughtering methodology to obtain tail fillets and non-edible by-products / Metodologia de abate de girinos de rã-touro para obtenção de filés de cauda e subprodutos não comestíveis
R. bras. Ci. Vet.;
23(1/2): 104-108, jan./jun. 2016. ilus
Artigo
em Inglês
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| ID: vti-684296
17.
Chromatographic detection of nitrofurans in foods of animal origin
Arq. Inst. Biol.;
822015.
Artigo
em Inglês
| VETINDEX-Express
| ID: vti-742985
18.
Chromatographic detection of nitrofurans in foods of animal origin / Detecção cromatográfica de nitrofuranos em alimentos de origem animal
Arq. Inst. Biol.;
82: 01-09, 2015. tab, ilus
Artigo
em Inglês
| VETINDEX
| ID: vti-732958
19.
Chromatographic detection of nitrofurans in foods of animal origin / Detecção cromatográfica de nitrofuranos em alimentos de origem animal
Arq. Inst. Biol;
82: 1-9, 2015. tab, ilus
Artigo
em Inglês
| LILACS
| ID: biblio-1025970
20.
Chromatographic methods for biogenic amines determination in foods of animal origin / Métodos cromatográficos para determinar aminas biogênicasem alimentos de origem animal
Braz. j. vet. res. anim. sci;
50(6): 430-446, 2013. ilus, graf, tab
Artigo
em Inglês
| VETINDEX
| ID: vti-334226