Resumo

This study evaluated the substitution of corn grain with white oat grain in finishing yearling bulls (initial weight of 259.4±31.7 kg and 18.0±0.2 months of age). The experimental design was completely randomized. The substitution levels of corn grain for white oat grain were 0, 25, 50, 75, and 100%. Diets comprised 85% of grains + 15% of a protein-vitamin-mineral pelleted supplement. The adaptation program consisted of ad libitum feeding of five diets over the adaptation period of 14 days, with the concentration level increasing from 60 to 100% of the diet on a dry matter basis. Daily weight gain and carcass gain presented a quadratic behavior with the inclusion of white oat grain. As a result of the differences in average daily gain, the feedlot period varied among groups until the target slaughter weight was reached. Dry matter intake, nutrient intake, feed efficiency, and Kleiber ratio presented a quadratic behavior. Ingestive behavior and rumination patterns were modified by the levels of white oat grain, with longer rumination time observed with the combination of grains. A similar response was observed for the number of regurgitated and chewed bolus. Conversely, the number of chews per bolus and the chewing time per bolus increased linearly with the replacement of corn with white oat grain. Residual intake and body weight gain and the participation of heart, lung, and kidney, heart, and pelvic fat g kg−1 of empty body weight decreases linearly with the inclusion of white oat grain. The partial substitution of corn grain with white oat grain improves the productive performance and rumination patterns yearling bulls in feedlots receiving non-forage diets.(AU)

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Maternal nutrition during gestation has recently been associated with fetal formation and the productive potential of progeny in adult life. One efficient way to evaluate the nutritional status of the pregnant cow is by considering its body condition score (BCS). Thus, the objective of this study was to evaluate the effects of the BCS variation of the cow during gestation on the performance and post-slaughter characteristics of the progeny. Progenies were divided according to the performance of the cows: LOST, cows that lost 0.20 Klein, J. L. et al.2164Semina: Ciênc. Agrár. Londrina, v. 44, n. 6, p. 2163-2178, nov./dez. 2023BCS points; KEPT, cows that maintained BCS; WON, cows that gained 0.23 BCS points in the final third of pregnancy. The experimental design used was completely randomized with three treatments. WON cows had higher weight and BCS at calving compared to LOST cows. The performance of the progeny was not influenced by the variation in the ECC of the cow during gestation (P>0.05). During feedlot finishing, LOST steers tended (P = 0.1013) to have higher dry matter intake than KEPT and WON (10.10 vs 9.75 and 9.24 kg day-1, respectively). WON steers were more efficient for RFI (Residual Feed Intake) and more productive for RWG (Residual Weight Gain) compared to LOST animals. Likewise, WON progeny tended to have greater subcutaneous fat deposition (P = 0.0826) and marbling (P = 0.0961) than LOST and KEPT steers. In this way, the accumulation of maternal body score during pregnancy demonstrates fulfilling the requirements for fetal growth, which favors the development and formation of superior animals.(AU)

A nutrição materna na gestação tem sido recentemente associada à formação fetal e ao potencial produtivo da progênie na vida adulta. Uma das maneiras eficientes de avaliar o status nutricional da vaca gestante é através do escore de condição corporal (ECC). Desta forma, o objetivo do trabalho foi avaliar os efeitos da variação do ECC da vaca na gestação sobre o desempenho e características pós-abate da progênie. As progênies foram divididas conforme o desempenho das vacas: LOST, vacas que perderam 0,20 pontos de BCS; KEPT, vacas que mantiveram BCS; WON, vacas que ganharam 0,23 pontos de BCS no terço final de gestação. Foi avaliado o desempenho da progênie do nascimento até o abate, bem como as características da carcaça e carne dos animais. O delineamento experimental utilizado foi inteiramente casualizado com três tratamentos. Vacas WON apresentaram maior peso e ECC ao parto em relação às vacas LOST. O desempenho da progênie não foi influenciado pela variação do ECC da vaca na gestação (P>0.05), porém, apresentam comportamentos distintos entre as fases de crescimento. Durante a terminação em confinamento, novilhos LOST tenderam (P = 0.1013) a apresentar maior consumo de matéria seca em relação às progênies KEPT e WON (10.10 vs 9.75 e 9.24 kg dia-1, repectivamente). Novilhos WON foram mais eficientes para RFI (Residual Feed Intake) e mais produtivos para RWG (Residual Weight Gain) em relação aos animais LOST. Do mesmo modo, a progênie WON tendeu a apresentar maior deposição de gordura subcutânea (P = 0.0826) e de marmoreio (P = 0.0961) em relação aos novilhos LOST e KEPT. Desta forma, o acúmulo de escore corporal materno durante a gestação demonstra o atendimento das exigências para o crescimento fetal, aspecto que favorece o desenvolvimento e a formação de animais superiores.(AU)

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The objective of this meta-analysis was to evaluate the effects of weight loss or weight gain of beef cows during the second and/or third trimester of gestation on the postnatal performance of the progeny. The variation in cow weight during the gestational period was calculated to standardize the treatments, being them: severe loss (SL = cows that lost more than 10% of weight); moderate loss (ML = cows that lost from 0 to 10% of weight) and weight gain (WG = cows that gained weight). The intensity of the cow weight variation effect was calculated as the mean difference (MD) with a 95% confidence interval and heterogeneity determined using the Q test and the I2 statistic. A meta-analysis of random effects was conducted for each indicator separately with the means of the control and experimental groups. Calves from WG cows were higher for birth weight (P = 0.0094); weight adjusted to 205 days (P = 0.0127) and average daily gain during pre-weaning (P < 0.0001) in relation to calves from ML cows. The W205 of calves from SL cows was 11.6 kg lower than the progeny from ML cows. The post-weaning performance of the progeny tended (P = 0.0868) to be higher in the progeny of WG cows than ML ones. The weight gain of beef cows during gestation improves the pre- and post-weaning performance of the progeny, with more evident effects in the early months of life of the offspring.(AU)

Objetivou-se avaliar nesta meta-análise os efeitos da perda ou ganho de peso de vacas de corte durante o 2º e/ou 3º trimestre de gestação sobre o desempenho pós-natal da progênie. A variação de peso da vaca no período gestacional foi calculada para padronização dos tratamentos, sendo: perda severa (PS = vacas que perderam mais de 10% de peso); perda moderada (PM = vacas que perderam de 0 a 10% do peso) e ganho de peso (GA = vacas que ganharam peso). A intensidade do efeito da variação de peso da vaca foi calculada como diferença média (MD) com um intervalo de confiança de 95% e a heterogeneidade determinada usando o teste Q e a estatística I2. Uma meta-análise de efeitos aleatórios foi conduzida para cada indicador separadamente com as médias do grupo controle e experimental. Bezerros de vacas GA foram superiores para peso ao nascer (P = 0.0094); peso ajustado aos 205 (P = 0.0127) e para o GMD pré-desmame (P < 0.0001) em relação aos bezerros de vacas PM. O P205 dos bezerros filhos de vacas PS foi 11,6 kg menor que a progênie de vacas PM. O desempenho pós-desmame da progênie tendeu (P = 0.0868) a ser maior na progênie de vacas GA em relação às vacas PM. O ganho de peso de vacas de corte durante a gestação melhora o desempenho pré e pós-desmame da progênie, com efeitos mais evidentes nos meses inicias de vida dos descendentes.(AU)

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This study aimed at evaluating the fatty acid profile of meat from feedlot finished heifers and steers fed with high-grain diets. It was used 45 Charolais and Nellore crossbred cattle, 21 of them were heifers with an initial age of 32 ± 2 months and 359.9 ± 6.7 kg of body weight, and 24 were steers with an initial age of 20 ± 2 months and 337.6 ± 6.2 kg of body weight. The animals were distributed in the treatments according to the energy source used in the diet, being them: rice, white oats or corn, using seven heifers and eight steers for each diet. The experimental design was completely randomized, with factorial arrangement 3 x 2 (three treatments and two sexual conditions). The diet based on corn provided higher levels of pentadecylic and margaric fatty acids. Excepting elaidic fatty acid, beef from steers and heifers was similar for the different saturated and monounsaturated fatty acids evaluated. A rice-based diet is advantageous when meat production is recommended with greater participation of fatty acids from the omega-3 group. When finished in feedlot with high-grain diets, the heifers produce meat with higher conjugated linoleic acid (CLA) content and a better ratio between omega-6/omega-3 fatty acids compared to steers. These findings indicate that it is possible to modify undesirable characteristics in meat through the nutritional management of animals, searching for a product that meets the requirements of a modern population, which is redefining its principles regarding food.(AU)

O presente estudo objetivou avaliar o perfil de ácidos graxos da carne de novilhos e novilhas, terminados em confinamento e alimentados com dietas de alto grão. Utilizaram-se 45 bovinos, sendo 21 novilhas com idade inicial de 32 ± 2 meses e 359,9 ± 6,7 kg, e 24 novilhos com idade inicial de 20 ± 2 meses e 337,6 ± 6,2 kg, oriundos do cruzamento entre as raças Charolês e Nelore. Os animais foram distribuídos nos tratamentos conforme a fonte energética utilizada na dieta, sendo essas: arroz; aveia branca ou milho, sendo utilizados sete novilhas e oito novilhos para cada dieta alimentar. O delineamento experimental foi o inteiramente casualizado, com arranjo fatorial 3 x 2 (três tratamentos e duas condições sexuais). A dieta a base de milho proporcionou maiores teores de ácidos graxos pentadecílico e margárico. A exceção do ácido graxo elaídico, a carne de novilhos e novilhas foi similar para os distintos ácidos graxos saturados e monoinsaturados avaliados. A dieta a base de grão de arroz mostra-se vantajosa quando se preconiza a produção de carne com maior participação de ácidos graxos do grupo ômega 3. As novilhas, quando terminadas em confinamento com dietas de alto grão, produzem carne com maior teor de ácido linoleico conjugado (CLA) e melhor relação entre ácidos graxos ômega 6/ ômega 3 comparadas aos novilhos. Essas constatações indicam que é possível modificar as características indesejáveis da carne a partir do manejo nutricional dos animais, na busca por um produto que atenda as exigências da população moderna, que está redefinindo os seus princípios com relação a alimentação.(AU)

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The objective was to evaluate factors that influence calving probability in the first and second reproductive years of beef heifers that reached the minimum recommended body weight (BW) in the first breeding season. Two hundred twenty-seven 24-month-old Charolais × Nellore heifers that mated between 2003 and 2012 were analyzed. The parameters evaluated were: year effect; individual and maternal heterozygosis; percentage of Charolais genotype; average daily gain (ADG) from weaning to the end of the first breeding season; BW at 18 and 24 months of age, end of breeding season, parturition, and weaning; Julian date of calving; and adjusted calf weight at weaning. These variables were subjected to logistic regression. Calving rates in the first and second reproductive years were 58.1 and 49.5%, respectively. Performance until the end of the first breeding season, BW before the first breeding season, and individual heterozygosis affected the calving probability in the first breeding season. In the second breeding season, BW variation from the first breeding season and calving, Julian date of calving, and BW at the end of the second breeding season influenced calving probability. Until the end of the first breeding season, ADG of beef heifers responded positively to the calving probability, even after reaching the usually recommended BW for the first breeding season. Primiparous cows calving at the beginning of the breeding season and gaining more BW between the first and second breeding season are more likely to give birth in the second breeding season.(AU)

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Cattle farming becomes more intensive when the productive efficiency of the cows is increased, and nutrition is adjusted to the animal biotype. Eighty purebred Charolais and Nellore cows and their crosses between 3 and 7 years of age, were grouped for body weight at calving into Light (332.6 kg), Moderate (385.3 kg) and Heavy (444.6 kg). Cows and their calves were weighed at calving, at 63 days (early weaning) and at 210 days. The estimated milk production of the cows was evaluated by manual milking at 21, 42 and 63 days postpartum. The difference in the weight of the cows at calving was maintained during lactation and at 210 days postpartum. The body size of the cow did not influence milk production. Heavier cows produce heavier calves up to 365 days of age compared to lighter cows. The reproductive performance of the cows is not affected by their weight. The production of kilograms of calf for every 100 kilograms of cow at calving and weaning is higher in Light cows. The production of kilograms of calf adjusted for the pregnancy rate of the cows is higher in Heavy cows. Production efficiency in kilograms of calf per area is lower in Heavy cows.

A intensificação da pecuária de corte ocorre quando se busca o aumento da eficiência produtiva da vaca, e o ajuste da nutrição ao biótipo animal. Oitenta vacas cruzas Charolês, Nelore e suas cruzas entre 3 e 7 anos, foram agrupadas quanto ao peso corporal ao parto em Leves (332,6 kg), Moderadas (385,3 kg) e Pesadas (444,6 kg). Vacas e os seus bezerros foram pesados ao parto, aos 63 (desmame precoce) e aos 210 dias. A estimativa da produção de leite das vacas foi avaliada com ordenha manual aos 21, 42 e 63 dias pós-parto. A diferença ao parto no peso das vacas se manteve durante a lactação e aos 210 dias pós-parto. O tamanho corporal das vacas não influenciou a produção de leite. Vacas de maior peso produzem bezerros mais pesadas até os 365 dias de idade quando comparadas às vacas leves. O desempenho reprodutivo das vacas não é afetado pelo peso das vacas. A produção de quilogramas de bezerros para cada 100 quilogramas de vacas ao parto e ao desmame é maior em vacas Leves. A produção de quilogramas de bezerros ajustados para a taxa de prenhez das vacas é maior em vacas Pesadas. A eficiência de produção em quilogramas de bezerros por área é menor para vacas Pesadas.

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The objective of this research was to measure the ingestive behavior of steers finished exclusively with concentrate containing soybean hulls (ground) and/or white oat grain.We used 32 steers with Charolais or Nellore predominance.The animals were randomly distributed in the treatments, blocked according to genetic predominance, and allocated in individual pens. Diets were isonitrogenous, being the treatments: Soybean hulls; White oat grain or the Mixture (equal parts), plus limestone and protein nucleus. Steers that received the diet based on soybean hulls remained more time in idle compared to the ones that received the mixture, and these remained more time in idle than the steers that received the diet based on white oat grain. Steers that received the diet based on soybean hulls ruminated less time than the steers fed the mixture, and these less time than those fed white oat grain. Exclusively concentrate diets based on soybean hulls although presenting high soluble fiber content in neutral detergent, are not sufficient to promote an appropriate ingestive behavior of steers of Charolais or Nelore racial predominance.

O objetivo desta pesquisa foi mensurar o comportamento ingestivo de novilhos terminados exclusivamente com concentrado contendo casca do grão de soja (moída) e/ou grão de aveia branca. Foram utilizados 32 novilhos, com predominâncias raciais Charolês ou Nelore. Os animais foram distribuídos ao acaso nos tratamentos, bloqueados conforme predominância genética e alocados em baias individuais. As dietas foram isonitrogenadas, sendo os tratamentos: Casca do grão de soja; Grão de aveia branca e a Mistura (partes iguais), acrescidos de calcário calcítico e núcleo proteico. Os animais que receberam dieta à base de casca de soja permaneceram mais tempo em ócio, comparados aos que receberam a mistura; estes, por sua vez, permaneceram mais tempo em ócio em relação aos que tiveram acesso à dieta à base de aveia branca. Os novilhos que consumiram dieta à base de casca de soja ruminaram menos tempo que os da mistura e estes, por sua vez, menos tempo que os novilhos alimentados à base de aveia branca. Dietas exclusivamente com concentrado à base de casca de soja, embora apresentem elevado teor de fibra solúvel em detergente neutro, não são suficientes para promover adequado comportamento ingestivo de novilhos de predominância racial Charolês ou Nelore.

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The objective of this study was to, through a meta-analysis of published data, evaluate the effects of dietary supplementation on the performance of beef cattle grazed on Brachiaria pastures during the rearing and finishing phases of growth. Data from 15 Brazilian studies were analyzed, totaling 462 animals given different types and levels of supplementation. Animals were divided into two categories: 319 in the rearing phase, and 143 in the finishing phase. The reviewed studies evaluated the effects of protein, energy, and protein/energy supplementation on animal performance parameters. Daily weight gain and final live weight were analyzed using forest plots. Daily weight gain during the rearing phase was similar across all supplement types used. Animals given supplementation gained an average of 119 g more per day compared to those who received no supplementation. Specifically, protein supplementation resulted in an increase of 28.22 kg. Animals given supplementation of any kind, represented by the subgroups shown in the plots, gained an average of 24.47 kg more compared to the control group.

O objetivo desse estudo foi avaliar por meio metanalítico os efeitos da suplementação no desempenho durante as fases de recria e terminação de bovinos de corte em pastagem de Brachiaria. Foram analisados dados combinados de 15 estudos nacionais, com um número total de 462 bovinos, submetidos à pastejo em forragem tropical com diferentes tipos e níveis de suplementação. Esses animais foram divididos em duas categorias; 319 na fase de recria e 143 na fase de terminação. Os trabalhos revisados avaliaram o efeito da suplementação proteica, energética e proteica-energética sobre parâmetros de desempenho animal. As variáveis, ganho de peso diário e peso vivo final foram analisadas através de Forest plot. O ganho de peso diário na fase de recria apresentou semelhança entre os tipos de suplementos fornecidos aos animais. Os animais que recebiam suplemento no pastejo apresentaram maior ganho de peso diário em relação ao grupo controle, com incremento de 119 g dia-¹. A suplementação proteica possibilitou aos animais incremento de 28,22 kg em relação àqueles que não recebiam nenhum tipo de nutriente a não ser da própria pastagem. Diferenciando-se apenas dos animais que não recebiam suplementação nesse período, o ganho de peso final adicional dos subgrupos em relação ao controle foi de 24,47 kg.

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The development of beef calves born of Charolais (CH), Nellore (N), and Charolais × Nellore crossbred cows with Charolais (CHP) and Nellore (NP) predominance, was evaluated from birth to 12 months of age. The cows were grouped into three age classes: primiparous, young and adult. The net energy requirements for maintenance and gain of the calves were also evaluated, as were the production and availability of energy in the milk of the evaluated cows. We used 93 pairs of contemporary cows and calves maintained in natural pasture. From birth to 21 days of age and from 21 to 42 days of age, the calves of adult cows presented the highest average daily weight gain (ADG), while the calves of young and primiparous cows had similar ADG. The highest net energy requirements for maintenance (NEm) and gain (NEg) were for crossbred and Charolais calves, the latter being similar to Nellore calves. The energy available in the milk of the adult cows was 33% higher than that of primiparous cows. The weight gain of calves was influenced by the age of the cow until weaning. The pre-weaning and post-weaning weights of calves were affected by the genetic group, and adult and young cows produced heavier calves in the pre-weaning period than primiparous cows.

Avaliou-se o desenvolvimento de bezerros de corte, do nascimento aos 12 meses de idade, filhos de vacas Charolês (CH), Nelore (N) e mestiças com predominância Charolês e Nelore (PCH, PN), respectivamente, agrupadas em três classes de idade: primíparas, jovens e adultas. Adicionalmente, foram avaliadas as exigências de energia líquida de mantença e de ganho dos bezerros, bem como a produção e a disponibilidade de energia no leite das vacas avaliadas. Foram utilizados 93 pares de vacas e bezerros contemporâneos mantidos em pastagem natural. Do nascimento aos 21 dias de idade, e dos 21 aos 42 dias de idade, os bezerros filhos de vacas adultas apresentaram maior ganho de peso médio diário (GMD), já os bezerros filhos das vacas jovens e primíparas obtiveram GMD similar. A maior exigência de ELm e ELg foram para os bezerros cruzados e puros Charolês, sendo estes últimos semelhantes aos bezerros Nelore. A energia disponível no leite das vacas adultas foi 33% superior à energia disponível no leite das vacas primíparas. O ganho de peso dos bezerros foi influenciado pela idade da vaca até o desmame. Os pesos pré e pós-desmama dos bezerros são afetados pelo grupo genético das vacas. Vacas adultas e jovens produzem bezerros mais pesados no período pré-desmama do que vacas primíparas.

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Objetivou-se avaliar as características dos componentes do corpo vazio que não integram a carcaça de novilhos castrados cirurgicamente ou imunologicamente. Foram utilizados 48 bezerros Aberdeen Angus, monitorados a partir de idade média inicial de seis meses e peso médio inicial de 160 kg. Os animais foram distribuídos nos seguintes tratamentos: castrados cirurgicamente ao nascimento; castrados cirurgicamente à desmama; imunocastrados com três doses de vacina (6º, 9º e 14º meses de idade dos animais) e imunocastrados com quatro doses (6º, 7º, 10º e 15º meses de idade dos animais). O delineamento experimental foi o inteiramente casualizado. Durante o abate, todos os componentes internos e externos do corpo do animal foram separados e pesados individualmente. O total de órgãos internos expressos em percentual do peso de corpo vazio diferiu entre os dois protocolos de imunocastração, com superioridade quando aplicou-se quatro doses (3,61 vs. 3,39 kg). Novilhos castrados ao nascer depositaram mais gordura cardíaca, renal e pélvica, e gordura do trato gastrintestinal que imunocastrados com três doses, independentemente da forma como foi expressa. A castração cirúrgica ao nascimento promove maior deposição de gordura visceral, em novilhos abatidos em idade jovem, em relação à imunocastração com dosagem definitiva com nove meses de idade.

The objective was to evaluate the characteristics of empty body components that are not part of the carcass of steers surgically or immunologically castrated. Forty-eight Aberdeen Angus calves were used and monitored since six months of age and 160 kg of average weight. The animals were divided into the following treatments: surgically castrated at birth; Surgically castrated at weaning; Immunocastrated with three doses immunocastrated of vaccine (6th, 9th and 14th months of age of the animals) and immunocastrated with four doses (6th, 7th, 10th and 15th months of age of the animals). The experimental design used was the completely randomized. During the slaughter, all internal and external components of animal body were separated and weighed individually. The total internal organs, expressed in percentage of empty body weight, differed between the two protocols of immunocastration, with superiority when it was applied four doses (3.61 vs. 3.39 kg). Steers castrated at birth deposited more cardiac, kidney and pelvic fat, and fat of the gastrointestinal tract that immunocastrated with three doses, regardless of how it was expressed. Surgical castration at birth promotes greater deposition of visceral fat at the slaughtered in young steers in relation to immunocastration with definitive dosage at nine months of age.

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This study evaluated the substitution of soybean meal with non-protein nitrogen sources, in combination with ground or whole corn for feedlot cattle. Fifty-four Charolais x Nellore steers with 22 ± 0.23 months and 250 ± 15.80 kg were assigned to a 3 x 2 factorial completely randomized experimental design. The treatments consisted of different combinations of concentrate formulation: soybean meal with whole or ground corn, conventional urea with whole or ground corn, and protected urea with whole or ground corn. There was interaction between nitrogen source and collection date for serum albumin, with increasing elevation for soybean meal; while there was elevation from day 0 to day 84, stabilizing until the slaughter, for urea. Higher intakes of dry matter and crude protein, daily weight gain and rumination efficiency were observed for soybean meal. Steers that received protect urea spent more time to feed, in comparison to soybean meal. Longer idle time was verified for soybean meal; while conventional urea was superior to protected urea. Replacing soybean meal by sources of non-protein nitrogen limits the results of blood metabolites, performance and ingestive behavior.

Este trabalho foi realizado para avaliar a substituição do farelo de soja por fontes de nitrogênio não proteico, em combinação com milho moído ou inteiro para bovinos confinados. Foram utilizados 54 novilhos, mestiço Charolês x Nelore com 22 ± 0,23 meses e 250 ± 15,80 kg. O delineamento experimental foi o inteiramente casualizado, com arranjo fatorial 3 x 2. Os tratamentos consistiram em diferentes combinações de formulação do concentrado: farelo de soja com milho grão ou moído; ureia convencional com milho grão ou moído, e ureia protegida com milho grão ou moído. Houve interação entre fonte nitrogenada e data de coleta para albumina sérica, com elevação crescente para o farelo de soja, enquanto houve elevação do dia 0 para o dia 84, estabilizando até o abate, para as ureias. Maiores consumos de matéria seca e proteína bruta, ganho de peso diário e eficiência de ruminação foram observadas para farelo de soja. Novilhos que receberam ureia protegida destinaram mais tempo à alimentação, em relação ao farelo de soja. Maior tempo de ócio foi verificado para o farelo de soja, enquanto a ureia convencional foi superior à ureia protegida. Substituir o farelo de soja por fontes de nitrogênio não proteico limita os resultados de metabólitos sanguíneos, desempenho e comportamento ingestivo.

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O estudo foi desenvolvido com objetivo de avaliar a viabilidade de utilização da borra de soja na terminação de novilhos confinados, com idade e peso médio inicial de 20 meses e 328,3 kg, respectivamente. Cada tratamento foi composto por seis animais experimentais, os quais receberam dieta com relação volumoso: concentrado, 40:60 (base na matéria seca), sendo o volumoso, a silagem de milho e concentrado a base de casca, farelo e borra de soja, milho, cloreto de sódio e calcário calcítico. Os novilhos foram distribuídos nos tratamentos: 00; 30; 60; 90 e 120 g de borra de soja por kg, na forma como o alimento foi oferecido, os quais continham 29,0; 47,3; 66,7; 86,8 e 106,8 g de extrato etéreo por kg de matéria seca, respectivamente. O consumo de matéria seca foi similar (P>0,05) entre os novilhos dos tratamentos estudados com média de 9,71 kg dia-1. Do mesmo modo, não foram observadas diferenças (P>0,05) no consumo de proteína bruta pelos animais entre os tratamentos, com média de 1,36 kg dia-1. Porém, houve diferença no consumo de extrato etéreo e fibras em detergente neutro e ácido, as quais decresceram linearmente com o aumento da inclusão de borra na ração (CEE=0,305+0,0061BS; CFDN=5,710,011BS; CFDA=3,890,008BS em kg dia-1, respectivamente). O desempenho dos novilhos foi semelhante (P>0,05) entre os tratamentos, sendo o ganho médio diário de 1,542 kg, a conversão alimentar de 6,35 kg de MS kg-1 ganho de peso e o peso de abate de 457,95 kg. O uso da borra de soja até o limite de 120 g na dieta de bovinos confinados é viável.

This study was designed to evaluate the feasibility of using soybean dreg in finishing of confined steers, with age and initial body weight of 20 months and 328.3 kg, respectively. Each treatment consisted of six experimental animals, which were fed with forage: concentrate ratio, 40:60 (dry matter basis), being bulky corn silage and concentrate based of bark, chaff and soybean dreg, corn, sodium chloride and calcium limestone. The steers were distributed in the treatments: 00, 30, 60, 90 and 120 g of soybean dreg per kg of dry matter in the diet, which contained 29.0, 47.3, 66.7, 86.8 and 106.8 g of ether extract, respectively. The dry matter intake was similar (P> 0.05) among the studied treatments with an average of 9.71 kg day-1. Similarly, no differences were observed (P> 0.05) in crude protein intake with anaverage of 1.36 kg day-1. However, there were differences in the consumption of ether extract and neutral and acid detergent fibre, which decreased linearly with the increase in the inclusion of dreg in the diet (CEE=0,305+0,0061SD; CFDN=5.710,011SD; CFDA=3.890.008SD kg day-1, respectively). The performance of steers was similar (P>0.05) between treatments, being the average daily gain of 1.542 kg, the fed conversion of 6.35 kg DM kg-1 weight gain and slaughter weight of 457.95 kg. The use of soybean dreg until the limit of 120 g kg-1 in the diet of confined is feasible.

Resumo

The objective of this study was to evaluate the heterotic effect on performance and body measurements of Charolais (Ch) and Nellore (Ne) steers and crossbreeds from the fifth (21/32Ch 11/32Ne; 21/32Ne 11/32Ch) e sixth (43/64Ch 21/64Ne; 43/64Ne 21/64Ch) generation, feedlot finished. For initial weight, the heterotic effect was 45.9 and 39.1 kg in the fifth and sixth generation, and 41.6 and 38.1 kg for the fi nal weight, respectively, in the same order. For the average daily gain, the heterotic effect was significant in the fifth generation (0.18 kg). Heterotic effect was observed in the initial rump height in the fifth generation (6.14 cm), and in the fifth and sixth generation on final rump height, with values of 5.57 and 4.75 cm, respectively, taking into account the heterotic effect. In relation to withers height, the heterotic effect was significant on fifth and sixth generations for the initial measurement, 7.36 and 7.12 cm, respectively, and finally, 5.19 and 4.33 cm, in the same order, and on withers growth on sixth generation (-2,79 cm). For the initial length, the heterotic effect was 7.60 and 5.72 in the fifth and sixth generations, and negative in fifth (-5.29 cm) and sixth (-3.75 cm) generations for the length of growth. For thoracic perimeter, on initial measurement heterotic effect was observed on both generations, being 10.2 cm on the fifth and 8.05 on the sixth generation, however for the fi nal measurement the heterotic effect was signifi cant only on the fi fth generation (6.00 cm). The initial measurement with the highest correlation with the average daily gain was the length (r=0.47; p=0.0007), and with the final weight was the thoracic perimeter (r=0.89; p<0,0001).

Objetivou-se avaliar o efeito heterótico sobre o desempenho e medidas corporais de novilhos do cruzamento entre as raças Charolês (Ch) e Nelore (Ne) e cruzados entre essas raças de quinta (21/32Ch 11/32Ne; 21/32Ne 11/32Ch) e sexta (43/64Ch 21/64Ne; 43/64Ne 21/64Ch) gerações, terminados em confinamento. Para o peso inicial, o efeito heterótico foi de 45,9 e 39,1 kg na quinta e sexta gerações, respectivamente, e de 41,6 e 38,1 kg para o peso final, na quinta e sexta gerações, citados na mesma ordem. Para o ganho médio diário, o efeito heterótico foi significativo na quinta geração do cruzamento (0,18 kg). Houve efeito heterótico para a altura de cernelha inicial na quinta geração (6,14 cm), e na quinta e sexta gerações na medida final de altura de cernelha, com valores de 5,57 e 4,75 cm, respectivamente. Com relação à altura de garupa, o efeito heterótico foi significativo na quinta e sexta gerações para as medidas iniciais, 7,36 e 7,12 cm e final, 5,19 e 4,33 cm, respectivamente, citados na mesma ordem, e para ganho em altura de garupa na sexta geração (-2,79 cm). Para comprimento inicial, o efeito heterótico foi, respectivamente, de 7,60 e 5,72 cm na quinta e sexta gerações, e negativo na quinta (-5,29 cm) e na sexta (-3,75 cm) gerações para o ganho em comprimento. Para as mensurações do perímetro torácico, na medida inicial houve efeito heterótico em ambas as gerações avaliada, sendo de 10,2 cm na quinta geração e 8,05 cmna sexta geração, ao passo que para a medida final o efeito heterótico foi signifi cativo apenas na quinta geração (6,00 cm). A medida inicial melhor correlacionada ao ganho médio diário de peso foi o comprimento, com r=0,47 e p=0,0007, e com o peso fi nal o perímetro torácico (r=0,89; p<0,0001).

Resumo

The objective of this study is to evaluate the bionutritional efficiency and carcass characteristics of confined steers receiving different nitrogen sources associated or not with corn grain processing in the diet. The study used a completely randomized design with a 3 × 2 factorial arrangement. Fifty-three Charolais and Nellore crossbred steers were used, with a mean age of 22 ± 0.23 months and initial weight 250 ± 15.80 kg. The animals were randomly divided into the following treatments: soybean meal + whole corn, soybean meal + milled corn, conventional urea + whole corn, conventional urea + milled corn, slow-release urea + whole corn, and slow-release urea + milled corn. A roughage: concentrate ratio of 50: 50 was used. The steers were confined until reaching a weight of 420 kg. The slaughtering occurred according to the schedule of the commercial slaughterhouse. Feed efficiency was lower in animals receiving slow-release urea than those fed true protein. The steers fed soybean meal presented a higher Kleiber ratio and higher nutritional index compared to those receiving conventional or slow-release urea. The provision of soybean meal promoted higher production of rib meat and meat with a higher L* compared to those receiving urea, and better carcass finish compared to those receiving slow-release urea. Diets with milled corn increased warm and cold carcass yields and decreased weight loss during carcass chilling. Total replacement of soybean meal with conventional or slow-release urea reduced the biological efficiency of steers. The supply of milled corn in the concentrated fraction increased carcass yield.

Objetivou-se avaliar a eficiência bionutricional e as características da carcaça de novilhos confinados, recebendo diferentes fontes nitrogenadas, associadas ao processamento ou não do grão de milho nas dietas. O delineamento experimental foi o inteiramente casualizado, em arranjo fatorial 3 x 2. Foram utilizados 53 novilhos mestiços Charolês e Nelore, com idade e peso médio inicial de 22 ± 0,23 meses e 250 ± 15,80 kg, respectivamente, os quais foram divididos aleatoriamente nos seguintes tratamentos: farelo de soja + milho grão; farelo de soja + milho moído; ureia comum + milho grão; ureia comum + milho moído; ureia de liberação lenta + milho grão e ureia de liberação lenta + milho moído. Utilizou-se relação volumoso:concentrado de 50:50. Os novilhos permaneceram confinados até atingir peso pré-estipulado de 420 kg. O abate transcorreu conforme fluxograma do frigorífico comercial. A eficiência alimentar foi menor nos animais que receberam ureia protegida, em relação aos alimentados com proteína verdadeira. Novilhos alimentados com farelo de soja apresentaram maior Relação de Kleiber e índice nutricional multivariado biológico, que alimentados com ureia protegida ou não. O fornecimento de farelo de soja, promoveu maior participação de costilhar e carne com maior valor de L*, em relação às ureias, além de melhor acabamento de carcaça, em relação à ureia protegida. Dietas com milho moído proporcionaram aumentos nos rendimentos de carcaça quente e fria, com menores perdas de líquidos no resfriamento. A substituição total do farelo de soja por ureia, protegida ou não, reduz a eficiência biológica de novilhos. Maiores rendimentos de carcaça são obtidos quando se fornece milho moído na fração concentrado.

Resumo

This study aimed to verify the effects of supplying different energy patterns on ingestive behavior of feedlot-finished cattle. Twenty-seven pure and crossbred Charolais or Nellore steers with an initial average age and weight of 22 months and 252.8 kg, respectively, were used. Three treatments were carried out, two of them with an increasing rate of concentrate in the diet during the finishing period (IT5 and IT10) and one with constant roughage to concentrate ratio (CT). The experimental design was a completely randomized design with three treatments, five periods, and nine replications. Feeding time was higher for CT (4.31 hours) when compared to IT5 (3.85 hours). Steers from the treatment IT10 remained longer in lying leisure (8.14 hours) when compared to the treatment CT (7.24 hours). A superiority of chewing per ruminated bolus was observed in IT10 (58.59 seconds) when compared to IT5 (54.11 seconds) whereas a higher number of ruminated bolus was observed in TC5 (534.68 ruminated bolus day−1) when compared to IT10 (473.77 ruminated bolus day−1). Animals from CT presented a higher dry matter intake (9.54 kg day−1) than those from IT10 (8.63 kg day−1). Steers from CT and IT5 showed a higher NDF intake (3.63 and 3.58 kg NDF day−1, respectively) when compared to IT10 (3.29 kg NDF day−1). The constant energy pattern increases feeding time and dry matter intake. The one of less vigorous growth increases the number of bolus ruminated per day, while the one of more vigorous growth increases idle time and chews per bolus and decreases the intake of neutral detergent fiber.

O objetivo foi verificar os efeitos do fornecimento de diferentes padrões de energia no comportamento ingestivo de bovinos terminados em confinamento. Foram utilizados 27 novilhos, puros e cruzados das raças Charolês ou Nelore com idade e peso médios iniciais respectivos de 22 meses e 252,8 kg. Utilizaram-se três tratamentos, sendo dois com taxa crescente da participação do concentrado ao longo do período de terminação (TC5 e TC10) e um com relação volumoso:concentrado constante (TC). O delineamento experimental foi o inteiramente casualizado, com três tratamentos, cinco períodos e nove repetições. O tempo de alimentação foi maior para o TC (4,31 horas) em relação ao TC5 (3,85 horas). Os novilhos do tratamento TC10 permaneceram mais tempo em ócio deitado (8,14 horas) em relação aos do tratamento TC (7,24 horas). Houve superioridade do tempo de mastigadas por bolo ruminado do TC10 (58,59 segundos) em relação ao TC5 (54,11 segundos) e maior número de bolos ruminados do TC5 (534,68 bolos ruminados por dia) em relação ao TC10 (473,77 bolos ruminados por dia). O TC apresentou maior consumo de matéria seca (9,54 kg dia-1) que o TC10 (8,63 Kg dia-1). O TC e TC5 demonstraram maiores consumos de FDN (3,63 e 3,58 kg de FDN dia-1, respectivamente) que o TC10 (3,29 kg de FDN dia-1). O padrão constante de energia aumenta o tempo de alimentação e consumo de matéria seca, o de crescimento menos acentuado aumenta o número de bolos ruminados por dia, enquanto o crescimento mais acentuado aumenta os tempos de ócio deitado e mastigadas por bolo e diminui o consumo de fibra em detergente neutro.

Resumo

The objective of this study was to evaluate the effect of crude protein substitution of soybean meal with urea (slow-release or otherwise) on the carcass and the meat characteristics of finished steers in confinement. Twenty-seven castrated, purebred and Charolais-Nelore crossbred steers with a mean age of 20 ± 1,5 months and initial mean live weight of 293 ± 31 kg, were distributed in three treatments: Protected Urea (concentrate containing slow degradation urea ); Soybean meal (concentrate containing soybean meal) and Urea Common (concentrate containing common urea). A randomized block experimental design (racial predominance) was used, with three treatments and nine replications, with the animal as the experimental unit. Feeding treatments did not influence the hot and cold carcass weight and yield. The fat thickness that covered the carcass was not altered, according to the diets studied, being on average 3.97 ± 0.94 mm. The measurements and the carcass compactness were not altered by the diets, presenting average values of 127.55; 74.86; 39.86; 38.84 and 25.72 cm for carcass length, leg and arm, arm perimeter and cushion thickness, respectively. A significant difference was observed in marbling, and the meat of the animals treated with soybean meal were higher than those treated with protected urea (3.72 vs 2.28 points).

O objetivo do presente estudo foi avaliar o efeito da substituição total do farelo de soja por ureia protegida ou comum sobre as características de carcaça e da carne de novilhos terminados em confinamento. Utilizaram-se 27 novilhos, puros e mestiços Charolês x Nelore, com idade de 20 ± (1,5) meses e peso médio inicial de 293 ± (31) kg, distribuídos em três tratamentos: Ureia Protegida (concentrado contendo ureia de degradação lenta); Farelo de Soja (concentrado contendo farelo de soja) e Ureia Comum (concentrado contendo ureia comum). O delineamento experimental utilizado foi o de blocos ao acaso (predominância racial), com três tratamentos e nove repetições, sendo o animal a unidade experimental. Os tratamentos alimentares não influenciaram nos pesos e rendimentos de carcaça quente e fria. A espessura de gordura que recobre a carcaça não foi alterada, de acordo com as dietas estudadas, sendo em média de 3,97 ± (0,94) mm. As medidas e a compacidade da carcaça não foram alteradas pelas dietas, apresentando valores médios de 127,55; 74,86; 39,86; 38,84 e 25,72 cm para comprimento de carcaça, perna e braço, perímetro de braço e espessura de coxão, respectivamente. Observou-se diferença significativa no marmoreio, sendo que a carne dos animais do tratamento farelo de soja foram superiores aos do tratamento com ureia protegida (3,72 vs 2,28 pontos).