Effect of the performance, calving date and lactation period on the probability of pregnancy in beef cows

Determining what and how much each environmental factor affects pregnancy is crucial to the sustainability and management of beef cow herds. The study evaluated through logistic regression the effect of environmental variables on the increase or reduction in the pregnancy rate of beef cows. The average pregnancy rate in the cows was 73 %, with an average age for the herd of 3.7 years. An increase in age of one year represented a 30 % increase in pregnancy, while a reduction of one year reduced the odds of pregnancy in the cows by 23 %. During the lactation period, an extra seven days' lactation reduced the odds of pregnancy by 12 %. For every seven days that weaning was brought forward, the cows' pregnancy odds increased by 14 %. An increase of 0.1 kg in average daily gain represented an increase of 17 % and 15 % in the odds of pregnancy during the first 60 days post-partum and 60 days to the end of the reproductive period. On the other hand, the loss of 0.1 kg in average daily gain resulted in a 14 % and 13 % reduction in the cows' pregnancy odds, respectively. Factors such as age, the precocity of calving in the calving season, the time the calf remains with the cow and better performance in cows between calving and the end of the mating are strategies that increase the chances of pregnancy in beef cows.(AU)

Body mass index at calving on performance and efficiency of Zebu cow herds / Índice de massa corporal ao parto no desempenho e eficiência de rebanhos de vacas Zebuínas

This study examines the impact of the body mass index (BMI) at calving on the development and postpartum efficiency of cows of Zebu origin. The study involved 87 cows and their calves [pure Nellore (N) or predominant Nellore composition in a cross with Charolais (C) (3/4N1/4C and 5/8N3/8C)]. The mothers were grouped into classes according to their BMI at calving, namely, 'small', 'moderate' and 'large'. Body mass index was determined by dividing the body weight of the cows by their length and by hip height and then dividing the result by 10. Cows were weighed at calving, at weaning, at the end of the breeding period and at the diagnosis of pregnancy. Calves were weighed at birth, at early weaning (63 days) and at 210 of age. To evaluate milk yield and quality, milk was collected at 21, 42 and 63 days after calving. Milk yield was measured by the direct method, with manual milking, followed by analysis of the lactose, fat, total solids and crude protein contents. Pregnancy rate was similar between the three BMI groups; however, cows with a lower BMI were more efficient at calving in producing kilograms of calf per kilogram of cow kept. Higher BMI provide higher milk yields, without affecting its quality, as well as heavier calves at early weaning and at 210 days of age.(AU)

O objetivo dessa pesquisa foi avaliar o impacto do índice de massa corporal (IMC) ao parto no desenvolvimento e eficiência pós-parto de vacas de origem zebuína. Utilizou-se 87 vacas e seus bezerros [Nelore (N) puros ou com predominância em cruzamento com Charolês (C) (3/4N1/4C e 5/8N3/8C)], agrupadas em classes segundo o seu IMC ao parto, em 'pequenas', 'moderadas' e 'grandes'. O índice de massa corporal foi determinado através da divisão do peso corporal das vacas pelo seu comprimento e pela altura de quadril e posteriormente o resultado dividido por 10. As vacas foram pesadas no parto; ao desmame; final da monta e no diagnóstico de gestação. Os bezerros foram pesados ao nascimento, na desmama precoce (63 dias) e aos 210 dias de idade. Para a avaliação da produção e qualidade do leite das vacas foram realizadas três coletas aos 21, 42 e 63 dias após o parto. A medida da produção de leite foi realizada pelo método direto, com ordenha manual, seguida de análise do teor de lactose, gordura, extrato seco total e proteína bruta. A taxa de prenhez foi similar para os três índices de massa corporal, no entanto vacas de menor IMC foram mais eficientes ao parto na produção de quilogramas de bezerros por quilograma de vaca mantida. O IMC alto propicia maior produção de leite sem que a qualidade seja alterada e bezerros mais pesados no desmame precoce e no peso aos 210 dias.(AU)

Nutritional management and sexual condition in cattle determine differentiation in the fatty acid profile of meat / Práticas nutricionais e condição sexual em bovinos determinam diferenciação no perfil de ácidos graxos da carne

This study aimed at evaluating the fatty acid profile of meat from feedlot finished heifers and steers fed with high-grain diets. It was used 45 Charolais and Nellore crossbred cattle, 21 of them were heifers with an initial age of 32 ± 2 months and 359.9 ± 6.7 kg of body weight, and 24 were steers with an initial age of 20 ± 2 months and 337.6 ± 6.2 kg of body weight. The animals were distributed in the treatments according to the energy source used in the diet, being them: rice, white oats or corn, using seven heifers and eight steers for each diet. The experimental design was completely randomized, with factorial arrangement 3 x 2 (three treatments and two sexual conditions). The diet based on corn provided higher levels of pentadecylic and margaric fatty acids. Excepting elaidic fatty acid, beef from steers and heifers was similar for the different saturated and monounsaturated fatty acids evaluated. A rice-based diet is advantageous when meat production is recommended with greater participation of fatty acids from the omega-3 group. When finished in feedlot with high-grain diets, the heifers produce meat with higher conjugated linoleic acid (CLA) content and a better ratio between omega-6/omega-3 fatty acids compared to steers. These findings indicate that it is possible to modify undesirable characteristics in meat through the nutritional management of animals, searching for a product that meets the requirements of a modern population, which is redefining its principles regarding food.(AU)

O presente estudo objetivou avaliar o perfil de ácidos graxos da carne de novilhos e novilhas, terminados em confinamento e alimentados com dietas de alto grão. Utilizaram-se 45 bovinos, sendo 21 novilhas com idade inicial de 32 ± 2 meses e 359,9 ± 6,7 kg, e 24 novilhos com idade inicial de 20 ± 2 meses e 337,6 ± 6,2 kg, oriundos do cruzamento entre as raças Charolês e Nelore. Os animais foram distribuídos nos tratamentos conforme a fonte energética utilizada na dieta, sendo essas: arroz; aveia branca ou milho, sendo utilizados sete novilhas e oito novilhos para cada dieta alimentar. O delineamento experimental foi o inteiramente casualizado, com arranjo fatorial 3 x 2 (três tratamentos e duas condições sexuais). A dieta a base de milho proporcionou maiores teores de ácidos graxos pentadecílico e margárico. A exceção do ácido graxo elaídico, a carne de novilhos e novilhas foi similar para os distintos ácidos graxos saturados e monoinsaturados avaliados. A dieta a base de grão de arroz mostra-se vantajosa quando se preconiza a produção de carne com maior participação de ácidos graxos do grupo ômega 3. As novilhas, quando terminadas em confinamento com dietas de alto grão, produzem carne com maior teor de ácido linoleico conjugado (CLA) e melhor relação entre ácidos graxos ômega 6/ ômega 3 comparadas aos novilhos. Essas constatações indicam que é possível modificar as características indesejáveis da carne a partir do manejo nutricional dos animais, na busca por um produto que atenda as exigências da população moderna, que está redefinindo os seus princípios com relação a alimentação.(AU)

Likelihood of obtaining tender meat from confined calf / Probabilidade de maciez da carne de novilhos confinados

The objective was to evaluate the main factors that influence the shear strength of meat from confined steers and the probability of obtaining soft meat. For this purpose, we evaluated the literature on carcass and/or meat of beef steers in Brazil published between January 1999 and April 2019 and extracted the content from three sections for analysis: materials and methods, results, and discussion. Pearsons correlation was used to analyze the data, and the stepwise statistic was used to determine the proportion of the synchronized effect of variables on shear force. For determining the probability of tenderness, meat with a shear force lower than 4.6 kgf/cm3 was classified as soft; meat with a higher sheer force was classified as hard. Following the classification, logistic regression analysis and odds ratio test were performed. The factors of study location, the proportion of zebu background in the genome, finishing weight, the percentage of concentrate in the diet, and finishing period and meat marbling explained 62.45% of the variability in the shear strength of beef. The following strategies were found to increase the chances of effectively obtaining soft meat from confined steers: starting the termination phase early even in animals with lower weights, prolonging the confinement time, increasing concentrate percentage in the diet, and a higher marbling degree. It is possible to estimate a large proportion of shear force variability using the production variables (ante-mortem), and the process can be adjusted accordingly to considerable increase the possibility of obtaining soft meat.

Objetivou-se avaliar os principais fatores que influenciam a força de cisalhamento da carne de novilhos confinados e a chance de obtenção de carne macia. Para isso, foram avaliados os artigos de trabalhos científicos realizados no Brasil sobre carcaça e/ou carne de novilhos de corte, publicados entre janeiro de 1999 a abril de 2019. Foram extraídas da literatura informações do material e método e resultados e dos discussão. Para análise dos dados foi utilizado correlação de Pearson, e a estatística stepwise para a determinação da proporção do efeito sincronizado das variáveis sobre a força de cisalhamento. Para a determinação da chance de maciez, as carnes foram classificadas como macia quando apresentavam força de cisalhamento inferior a 4,6 kgF/ cm3 e dura quando superior a 4,6 kgf/ cm3, seguido de análise de regressão logística e teste de ods ratio. O local em que o estudo foi desenvolvido, o percentual de zebuíno no genótipo, o peso inicial da terminação, o percentual de concentrado na dieta, o período de terminação e marmoreio da carne, explicaram 62,45% da variabilidade da força de cisalhamento da carne. Iniciar precocemente a fase de terminação, mesmo que com pesos mais leves; prolongar o tempo de confinamento; elevar a participação de concentrado na dieta e aumentar o grau de marmoreio da carne; são estratégias que efetivamente aumentam a chance de obtenção de carne macia de novilhos confinados. A partir de variáveis de produção (ante-mortem), pode-se estimar grande parte da variabilidade da força de cisalhamento, sendo que sua correta manipulação possibilitará incrementos significativos na chance de obtenção de carne macia.

Likelihood of obtaining tender meat from confined calf / Probabilidade de maciez da carne de novilhos confinados

The objective was to evaluate the main factors that influence the shear strength of meat from confined steers and the probability of obtaining soft meat. For this purpose, we evaluated the literature on carcass and/or meat of beef steers in Brazil published between January 1999 and April 2019 and extracted the content from three sections for analysis: materials and methods, results, and discussion. Pearsons correlation was used to analyze the data, and the stepwise statistic was used to determine the proportion of the synchronized effect of variables on shear force. For determining the probability of tenderness, meat with a shear force lower than 4.6 kgf/cm3 was classified as soft; meat with a higher sheer force was classified as hard. Following the classification, logistic regression analysis and odds ratio test were performed. The factors of study location, the proportion of zebu background in the genome, finishing weight, the percentage of concentrate in the diet, and finishing period and meat marbling explained 62.45% of the variability in the shear strength of beef. The following strategies were found to increase the chances of effectively obtaining soft meat from confined steers: starting the termination phase early even in animals with lower weights, prolonging the confinement time, increasing concentrate percentage in the diet, and a higher marbling degree. It is possible to estimate a large proportion of shear force variability using the production variables (ante-mortem), and the process can be adjusted accordingly to considerable increase the possibility of obtaining soft meat.(AU)

Objetivou-se avaliar os principais fatores que influenciam a força de cisalhamento da carne de novilhos confinados e a chance de obtenção de carne macia. Para isso, foram avaliados os artigos de trabalhos científicos realizados no Brasil sobre carcaça e/ou carne de novilhos de corte, publicados entre janeiro de 1999 a abril de 2019. Foram extraídas da literatura informações do material e método e resultados e dos discussão. Para análise dos dados foi utilizado correlação de Pearson, e a estatística stepwise para a determinação da proporção do efeito sincronizado das variáveis sobre a força de cisalhamento. Para a determinação da chance de maciez, as carnes foram classificadas como macia quando apresentavam força de cisalhamento inferior a 4,6 kgF/ cm3 e dura quando superior a 4,6 kgf/ cm3, seguido de análise de regressão logística e teste de ods ratio. O local em que o estudo foi desenvolvido, o percentual de zebuíno no genótipo, o peso inicial da terminação, o percentual de concentrado na dieta, o período de terminação e marmoreio da carne, explicaram 62,45% da variabilidade da força de cisalhamento da carne. Iniciar precocemente a fase de terminação, mesmo que com pesos mais leves; prolongar o tempo de confinamento; elevar a participação de concentrado na dieta e aumentar o grau de marmoreio da carne; são estratégias que efetivamente aumentam a chance de obtenção de carne macia de novilhos confinados. A partir de variáveis de produção (ante-mortem), pode-se estimar grande parte da variabilidade da força de cisalhamento, sendo que sua correta manipulação possibilitará incrementos significativos na chance de obtenção de carne macia.(AU)

Análise da chance de fêmeas bovinas leiteiras destinarem maior tempo a alimentação / Chance of female dairy cattle allocating more time to feeding

Objetivou-se avaliar a probabilidade de fatores inerentes ao animal e ao alimento aumentarem o tempo de alimentação de fêmeas leiteiras ao longo de um dia. Para isso, foram avaliados todos os artigos publicados no Brasil entre os anos de 2000 a 2018 com acesso via plataforma SciELO e Google Acadêmicos. Como palavra-chave para busca dos artigos, foi utilizada a seguinte frase: “comportamento ingestivo de vacas leiteiras”. A partir dela, foram acessados 34 (trinta e quatro) artigos, dos quais, para entrar na base de dados deveriam informar o grupo genético e/ou raça dos animais, o peso das vacas e apresentar resultados de consumo e características bromatológicas da dieta. Após essa triagem, foram selecionados 9 (nove) artigos. Para análise das variáveis foi utilizada regressão logística, através do procedimento LOGISTIC, disponível no SAS. Os parâmetros foram avaliados pela estatística de razão de chances (odds ratio), em que a mudança nas chances de maior tempo de alimentação foi estimada a partir da função de acréscimos nas unidades das variáveis regressoras. À medida que se elevou o peso vivo, percentual de europeu e consumo de FDN, houve incremento nas chances de maior tempo destinado a alimentação. O consumo de matéria seca (CMS) reflete de forma inversa sobre o tempo de alimentação, à medida que ele se eleva há redução na chance de as vacas destinarem maior tempo a alimentação. O tempo de alimentação sofre influência de características relacionadas ao animal e a dieta.

The objective of this study was to evaluate the likelihood of factors inherent to the animal and food to increase the feeding time of dairy cows during the day. For this purpose, we evaluated all articles published in Brazil from 2000 to 2018, retrieved through SciELO and Google Scholars. The following search term was used: “ingestive behavior of dairy cows”. Thirty-four articles were retrieved. Articles reporting the genetic group and/or breed of the animals, cow weight, intake data, and bromatological characteristics of the diet were included in the database. After this screening, nine articles were selected. The variables were analyzed by logistic regression using the LOGISTIC procedure available in SAS. The parameters were evaluated using odds ratios, in which the change in the likelihood of longer feeding time was estimated from the function of unit increases in the regressive variables. The percentage of European breeds and NDF intake increased with increasing body weight and there was an increase in the likelihood of longer feeding time. Dry matter intake has an inverse effect on feeding time; the time cows spend feeding decreases as intake increases. Feeding time is influenced by characteristics related to the animal and diet.

Probabilidade de produção de leite com teores de gordura e proteína desejados pela indústria / Probability of milk production with industry-desired fat and protein levels

Objetivou-se estimar a probabilidade de vacas leiteiras produzirem leite com teores de gordura e proteína acima dos percentuais desejados pela indústria, bem como os principais fatores que os influenciam. Foram analisadas individualmente amostras de leite de 78 vacas em primeira lactação de 29 propriedades rurais da região do Planalto Norte Catarinense. Os valores de referência para análise do teor de gordura e proteína foram de 4,0% e 3,3%; respectivamente. Para análise das variáveis foi utilizada regressão logística e os parâmetros foram avaliados pela estatística de razão de chances (odds ratio). A raça, a idade, o tempo de gestação e o tempo de pastejo são as variáveis que mais influenciam na chance de produção de leite com teor de proteína superior a 3,3%. Aumentar a produção de leite reduz a chance de obter leite com teor de gordura que permita a máxima bonificação. Melhorias na condição corporal da vaca aumentam a chance de obtenção de leite com teor de gordura que permita atender as exigências da indústria para máxima bonificação.

The objective was to estimate the probability of dairy cows producing milk with fat and protein levels above the percentages desired by the industry, as well as the main factors that influence these levels. Milk samples of 78 first-lactation cows from 29 rural properties in the Planalto Norte Catarinense region were analyzed individually. The reference values for the analysis of fat and protein content were 4.0% and 3.3%, respectively. Logistic regression was used for analysis of the variables and the parameters were evaluated using odds ratios. Breed, age, gestation length, and grazing time are the variables that most influence the probability of producing milk with a protein content above 3.3%. Increasing milk production reduces the probability of obtaining milk with a fat content that allows the maximum bonus. Improvements in the cow’s body condition increase the probability of obtaining milk with a fat content that meets the industry’s requirements for maximum bonus.

Probabilidade de produção de leite com teores de gordura e proteína desejados pela indústria / Probability of milk production with industry-desired fat and protein levels

Objetivou-se estimar a probabilidade de vacas leiteiras produzirem leite com teores de gordura e proteína acima dos percentuais desejados pela indústria, bem como os principais fatores que os influenciam. Foram analisadas individualmente amostras de leite de 78 vacas em primeira lactação de 29 propriedades rurais da região do Planalto Norte Catarinense. Os valores de referência para análise do teor de gordura e proteína foram de 4,0% e 3,3%; respectivamente. Para análise das variáveis foi utilizada regressão logística e os parâmetros foram avaliados pela estatística de razão de chances (odds ratio). A raça, a idade, o tempo de gestação e o tempo de pastejo são as variáveis que mais influenciam na chance de produção de leite com teor de proteína superior a 3,3%. Aumentar a produção de leite reduz a chance de obter leite com teor de gordura que permita a máxima bonificação. Melhorias na condição corporal da vaca aumentam a chance de obtenção de leite com teor de gordura que permita atender as exigências da indústria para máxima bonificação.(AU)

The objective was to estimate the probability of dairy cows producing milk with fat and protein levels above the percentages desired by the industry, as well as the main factors that influence these levels. Milk samples of 78 first-lactation cows from 29 rural properties in the Planalto Norte Catarinense region were analyzed individually. The reference values for the analysis of fat and protein content were 4.0% and 3.3%, respectively. Logistic regression was used for analysis of the variables and the parameters were evaluated using odds ratios. Breed, age, gestation length, and grazing time are the variables that most influence the probability of producing milk with a protein content above 3.3%. Increasing milk production reduces the probability of obtaining milk with a fat content that allows the maximum bonus. Improvements in the cows body condition increase the probability of obtaining milk with a fat content that meets the industrys requirements for maximum bonus.(AU)

Análise da chance de fêmeas bovinas leiteiras destinarem maior tempo a alimentação / Chance of female dairy cattle allocating more time to feeding

Objetivou-se avaliar a probabilidade de fatores inerentes ao animal e ao alimento aumentarem o tempo de alimentação de fêmeas leiteiras ao longo de um dia. Para isso, foram avaliados todos os artigos publicados no Brasil entre os anos de 2000 a 2018 com acesso via plataforma SciELO e Google Acadêmicos. Como palavra-chave para busca dos artigos, foi utilizada a seguinte frase: “comportamento ingestivo de vacas leiteiras”. A partir dela, foram acessados 34 (trinta e quatro) artigos, dos quais, para entrar na base de dados deveriam informar o grupo genético e/ou raça dos animais, o peso das vacas e apresentar resultados de consumo e características bromatológicas da dieta. Após essa triagem, foram selecionados 9 (nove) artigos. Para análise das variáveis foi utilizada regressão logística, através do procedimento LOGISTIC, disponível no SAS. Os parâmetros foram avaliados pela estatística de razão de chances (odds ratio), em que a mudança nas chances de maior tempo de alimentação foi estimada a partir da função de acréscimos nas unidades das variáveis regressoras. À medida que se elevou o peso vivo, percentual de europeu e consumo de FDN, houve incremento nas chances de maior tempo destinado a alimentação. O consumo de matéria seca (CMS) reflete de forma inversa sobre o tempo de alimentação, à medida que ele se eleva há redução na chance de as vacas destinarem maior tempo a alimentação. O tempo de alimentação sofre influência de características relacionadas ao animal e a dieta.(AU)

The objective of this study was to evaluate the likelihood of factors inherent to the animal and food to increase the feeding time of dairy cows during the day. For this purpose, we evaluated all articles published in Brazil from 2000 to 2018, retrieved through SciELO and Google Scholars. The following search term was used: “ingestive behavior of dairy cows”. Thirty-four articles were retrieved. Articles reporting the genetic group and/or breed of the animals, cow weight, intake data, and bromatological characteristics of the diet were included in the database. After this screening, nine articles were selected. The variables were analyzed by logistic regression using the LOGISTIC procedure available in SAS. The parameters were evaluated using odds ratios, in which the change in the likelihood of longer feeding time was estimated from the function of unit increases in the regressive variables. The percentage of European breeds and NDF intake increased with increasing body weight and there was an increase in the likelihood of longer feeding time. Dry matter intake has an inverse effect on feeding time; the time cows spend feeding decreases as intake increases. Feeding time is influenced by characteristics related to the animal and diet.(AU)

Calving probability in the first and second reproductive years of beef heifers that reached the recommended body weight at first breeding season

The objective was to evaluate factors that influence calving probability in the first and second reproductive years of beef heifers that reached the minimum recommended body weight (BW) in the first breeding season. Two hundred twenty-seven 24-month-old Charolais × Nellore heifers that mated between 2003 and 2012 were analyzed. The parameters evaluated were: year effect; individual and maternal heterozygosis; percentage of Charolais genotype; average daily gain (ADG) from weaning to the end of the first breeding season; BW at 18 and 24 months of age, end of breeding season, parturition, and weaning; Julian date of calving; and adjusted calf weight at weaning. These variables were subjected to logistic regression. Calving rates in the first and second reproductive years were 58.1 and 49.5%, respectively. Performance until the end of the first breeding season, BW before the first breeding season, and individual heterozygosis affected the calving probability in the first breeding season. In the second breeding season, BW variation from the first breeding season and calving, Julian date of calving, and BW at the end of the second breeding season influenced calving probability. Until the end of the first breeding season, ADG of beef heifers responded positively to the calving probability, even after reaching the usually recommended BW for the first breeding season. Primiparous cows calving at the beginning of the breeding season and gaining more BW between the first and second breeding season are more likely to give birth in the second breeding season.(AU)

Reproductive performance of heifers of different weight classes in the first and second mating / Desempenho reprodutivo de novilhas de distintas classes de peso no primeiro e segundo acasalamento

The objective of this study was to evaluate the effect of live weight at first mating on reproductive performance in the first and second reproductive years. For that purpose, the reproductive history of 221 heifers mated for the first time between the years of 2003 and 2012 was evaluated. Heifers were grouped into three weight classes at the age of 24 months: 50-59.9% (55%), 60-69.9% (65%), and 70-80% (75%). The pregnancy rate in the first reproductive year in heifers from weight classes 55%, 65%, and 75% was 38.0%, 56.4%, and 69.0%, respectively. The pregnancy rate in the second reproductive year was not affected by weight at first mating (p > 0.05) and corresponded to 41.6%; 42.1%, and 50.4% in the three weight classes, respectively. The weight class of heifers before mating at the age of 24 months affected reproductive performance at first mating but did not increase the pregnancy rate in the second reproductive year.(AU)

Objetivou-se avaliar o efeito do peso vivo ao primeiro acasalamento de novilhas sobre o desempenho reprodutivo na primeira e segunda monta. Para isso, foi avaliado o histórico reprodutivo de 221 novilhas de corte acasaladas pela primeira vez entre os anos de 2003 até 2012. As novilhas foram agrupadas em três classes de peso vivo aos 24 meses de idade, sendo eles: entre 50 a 59,9% do peso adulto (55%); de 60 a 69,9% do peso adulto (65%) e entre 70 a 80% do peso adulto (75%). A taxa de prenhez no primeiro ano reprodutivo foi de 38,0%; 56,4% e 69,0% às acasaladas com faixa de peso de 55%, 65% e 75%; respectivamente. A taxa de prenhez no segundo ano reprodutivo não sofreu efeito da classe de peso ao primeiro acasalamento (p > 0,05) com valores de 41,6%; 42,1% e 50,4%. A classe de peso antes do acasalamento de novilhas aos dois anos de idade interfere no desempenho reprodutivo na primeira monta, mas não resulta em aumento na taxa de prenhez no segundo ano reprodutivo.(AU)

Effect of age and genetic group on the development of calves weaned at 63 days until one year of age / Efeito da idade e grupo genético da vaca sobre o desenvolvimento dos bezerros desmamados aos 63 dias até um ano de idade

The development of beef calves born of Charolais (CH), Nellore (N), and Charolais × Nellore crossbred cows with Charolais (CHP) and Nellore (NP) predominance, was evaluated from birth to 12 months of age. The cows were grouped into three age classes: primiparous, young and adult. The net energy requirements for maintenance and gain of the calves were also evaluated, as were the production and availability of energy in the milk of the evaluated cows. We used 93 pairs of contemporary cows and calves maintained in natural pasture. From birth to 21 days of age and from 21 to 42 days of age, the calves of adult cows presented the highest average daily weight gain (ADG), while the calves of young and primiparous cows had similar ADG. The highest net energy requirements for maintenance (NEm) and gain (NEg) were for crossbred and Charolais calves, the latter being similar to Nellore calves. The energy available in the milk of the adult cows was 33% higher than that of primiparous cows. The weight gain of calves was influenced by the age of the cow until weaning. The pre-weaning and post-weaning weights of calves were affected by the genetic group, and adult and young cows produced heavier calves in the pre-weaning period than primiparous cows.(AU)

Avaliou-se o desenvolvimento de bezerros de corte, do nascimento aos 12 meses de idade, filhos de vacas Charolês (CH), Nelore (N) e mestiças com predominância Charolês e Nelore (PCH, PN), respectivamente, agrupadas em três classes de idade: primíparas, jovens e adultas. Adicionalmente, foram avaliadas as exigências de energia líquida de mantença e de ganho dos bezerros, bem como a produção e a disponibilidade de energia no leite das vacas avaliadas. Foram utilizados 93 pares de vacas e bezerros contemporâneos mantidos em pastagem natural. Do nascimento aos 21 dias de idade, e dos 21 aos 42 dias de idade, os bezerros filhos de vacas adultas apresentaram maior ganho de peso médio diário (GMD), já os bezerros filhos das vacas jovens e primíparas obtiveram GMD similar. A maior exigência de ELm e ELg foram para os bezerros cruzados e puros Charolês, sendo estes últimos semelhantes aos bezerros Nelore. A energia disponível no leite das vacas adultas foi 33% superior à energia disponível no leite das vacas primíparas. O ganho de peso dos bezerros foi influenciado pela idade da vaca até o desmame. Os pesos pré e pós-desmama dos bezerros são afetados pelo grupo genético das vacas. Vacas adultas e jovens produzem bezerros mais pesados no período pré-desmama do que vacas primíparas.(AU)

Probability of beef tenderness in confined cows - a meta-analytic approach / Probabilidade de maciez na carne de vacas confinadas - abordagem meta-analítica

This study aimed to assess the probability of meat tenderness in confined cows. For this purpose, CAPES and SciELO platforms were searched for papers under this subject published in Brazil between 2000 and 2015. A total of 43 articles were found, of which eleven were used. Those selected approached the finishing of confined cows and specified animal genetic group, breed, and age at experiment start. Moreover, all these studies evaluated sensory and organoleptic characteristics of meat, following the same method. Each variable was analyzed by logistic regression, using the LOGISTIC procedure of SAS. The factors were evaluated by odds ratio (OR), in which changes in the probability of meat tenderness were estimated by means of an add-on function in regression variable units. Animal age at the beginning of termination, percentages of zebuine blood and heterozygosity, and marbling score are factors that affect (p < 0.30) the chance of beef tenderness. The probabilities of obtaining a tender meat increase when age at termination beginning and zebuine genotype participation are reduced, as well as when heterozygosity (via crosses) and meat marbling score increases.(AU)

Objetivou-se avaliar a probabilidade de maciez da carne de vacas confinadas. Para isso foram avaliados todos os artigos publicados no Brasil entre os anos de 2000 a 2015 com acesso via plataforma CAPES e SciELO. Ao total foram localizados 43 artigos dos quais foram utilizados onze, que envolveram a terminação de vacas em confinamento; além de informar o grupo genético e raça dos animais, a idade das vacas ao início do período experimental e que tivessem estudado características sensoriais e organolépticas da carne seguindo a mesma metodologia. Para análise de cada variável foi utilizada a regressão logística, por meio do procedimento LOGISTIC, disponível no SAS. Os parâmetros foram avaliados pela estatística de razão de chances (odds ratio), em que a mudança nas chances de maciez foi estimada a partir da função de acréscimos nas unidades das variáveis regressoras. A idade em que as vacas iniciam a terminação, assim como o percentual de sangue zebuíno e heterozigose juntamente com o marmoreio são fatores que afetam (p < 0,30) a chance de maciez da carne das vacas. Reduzir a idade ao início da terminação e a participação de zebuíno no genótipo das vacas, aliado a aumento na heterozigose por meio de cruzamentos e incremento no marmoreio da carne, aumenta a probabilidade de vacas de descarte demonstrarem carne macia.(AU)

Probability of beef tenderness in confined cows - a meta-analytic approach / Probabilidade de maciez na carne de vacas confinadas - abordagem meta-analítica

This study aimed to assess the probability of meat tenderness in confined cows. For this purpose, CAPES and SciELO platforms were searched for papers under this subject published in Brazil between 2000 and 2015. A total of 43 articles were found, of which eleven were used. Those selected approached the finishing of confined cows and specified animal genetic group, breed, and age at experiment start. Moreover, all these studies evaluated sensory and organoleptic characteristics of meat, following the same method. Each variable was analyzed by logistic regression, using the LOGISTIC procedure of SAS. The factors were evaluated by odds ratio (OR), in which changes in the probability of meat tenderness were estimated by means of an add-on function in regression variable units. Animal age at the beginning of termination, percentages of zebuine blood and heterozygosity, and marbling score are factors that affect (p < 0.30) the chance of beef tenderness. The probabilities of obtaining a tender meat increase when age at termination beginning and zebuine genotype participation are reduced, as well as when heterozygosity (via crosses) and meat marbling score increases.

Objetivou-se avaliar a probabilidade de maciez da carne de vacas confinadas. Para isso foram avaliados todos os artigos publicados no Brasil entre os anos de 2000 a 2015 com acesso via plataforma CAPES e SciELO. Ao total foram localizados 43 artigos dos quais foram utilizados onze, que envolveram a terminação de vacas em confinamento; além de informar o grupo genético e raça dos animais, a idade das vacas ao início do período experimental e que tivessem estudado características sensoriais e organolépticas da carne seguindo a mesma metodologia. Para análise de cada variável foi utilizada a regressão logística, por meio do procedimento LOGISTIC, disponível no SAS. Os parâmetros foram avaliados pela estatística de razão de chances (odds ratio), em que a mudança nas chances de maciez foi estimada a partir da função de acréscimos nas unidades das variáveis regressoras. A idade em que as vacas iniciam a terminação, assim como o percentual de sangue zebuíno e heterozigose juntamente com o marmoreio são fatores que afetam (p < 0,30) a chance de maciez da carne das vacas. Reduzir a idade ao início da terminação e a participação de zebuíno no genótipo das vacas, aliado a aumento na heterozigose por meio de cruzamentos e incremento no marmoreio da carne, aumenta a probabilidade de vacas de descarte demonstrarem carne macia.

Effect of age and genetic group on the development of calves weaned at 63 days until one year of age / Efeito da idade e grupo genético da vaca sobre o desenvolvimento dos bezerros desmamados aos 63 dias até um ano de idade

The development of beef calves born of Charolais (CH), Nellore (N), and Charolais × Nellore crossbred cows with Charolais (CHP) and Nellore (NP) predominance, was evaluated from birth to 12 months of age. The cows were grouped into three age classes: primiparous, young and adult. The net energy requirements for maintenance and gain of the calves were also evaluated, as were the production and availability of energy in the milk of the evaluated cows. We used 93 pairs of contemporary cows and calves maintained in natural pasture. From birth to 21 days of age and from 21 to 42 days of age, the calves of adult cows presented the highest average daily weight gain (ADG), while the calves of young and primiparous cows had similar ADG. The highest net energy requirements for maintenance (NEm) and gain (NEg) were for crossbred and Charolais calves, the latter being similar to Nellore calves. The energy available in the milk of the adult cows was 33% higher than that of primiparous cows. The weight gain of calves was influenced by the age of the cow until weaning. The pre-weaning and post-weaning weights of calves were affected by the genetic group, and adult and young cows produced heavier calves in the pre-weaning period than primiparous cows.

Avaliou-se o desenvolvimento de bezerros de corte, do nascimento aos 12 meses de idade, filhos de vacas Charolês (CH), Nelore (N) e mestiças com predominância Charolês e Nelore (PCH, PN), respectivamente, agrupadas em três classes de idade: primíparas, jovens e adultas. Adicionalmente, foram avaliadas as exigências de energia líquida de mantença e de ganho dos bezerros, bem como a produção e a disponibilidade de energia no leite das vacas avaliadas. Foram utilizados 93 pares de vacas e bezerros contemporâneos mantidos em pastagem natural. Do nascimento aos 21 dias de idade, e dos 21 aos 42 dias de idade, os bezerros filhos de vacas adultas apresentaram maior ganho de peso médio diário (GMD), já os bezerros filhos das vacas jovens e primíparas obtiveram GMD similar. A maior exigência de ELm e ELg foram para os bezerros cruzados e puros Charolês, sendo estes últimos semelhantes aos bezerros Nelore. A energia disponível no leite das vacas adultas foi 33% superior à energia disponível no leite das vacas primíparas. O ganho de peso dos bezerros foi influenciado pela idade da vaca até o desmame. Os pesos pré e pós-desmama dos bezerros são afetados pelo grupo genético das vacas. Vacas adultas e jovens produzem bezerros mais pesados no período pré-desmama do que vacas primíparas.

Características da carcaça e da carne de vacas de descarte abatidas com distintos pesos e grau de acabamento abordagem meta-analítica / Carcass and meat characteristics of cull cows slaughtered at distinct weights and degree of fatness meta-analytical approach

The aim of this study was to carry out a meta-analysis of the carcass and meat characteristics of cull cowsslaughtered at different weights and degree of fatness. The treatments were according to slaughter weight,(above 480.5 kg , Heavy, or below 480 kg, Light, of LW); and carcass degree of fatness (fat thickness between6 and 10 mm, >6, or between 3 and 6 mm, 6). A completely random experimental design with a 2 x 2 factorialarrangement was used with two classes of slaughter weight and two classes of carcass degree of fatness. Weevaluated papers about studies on cull cows carcass and meat, performed in Brazil between January 2000 andMarch 2013, available for access at SciELO and Capes search platforms. The papers were found through thecombination of the following keywords: carcass, meat, bovine females, heifers and cows. The increase in cows slaughter weight did not affect hot carcass weight (252.3 versus 233.3 kg). There was less hot carcassyield (52.9 versus 56.9%) and higher conformation (10.0 against 8.6 points). The highest degree of finishingpositively influenced marbling (8.7 versus 5.4 points). The increase in slaughter weight produces better carcassconformation but does not affect meat quality; on the other hand, raising the finishing degree above 6mmchanges the sensory characteristics of meat.(AU)

Objetivou-se, por meio de meta-análise, avaliar as características da carcaça e da carne de vacas de descarteabatidas com diferentes pesos e grau de acabamento. Os tratamentos foram conforme o peso de abate, sendoeles acima de 480,5 kg (Pesada) ou abaixo de 480 kg (Leve) de PV; e grau de acabamento de carcaça, sendoespessura de gordura subcutânea entre 6 a 10 mm (>6) ou entre 3 a 6 mm ( 6). O delineamento experimentalfoi o inteiramente casualizado em arranjo fatorial 2 x 2, duas classes de peso de abate e duas classes de graude acabamento de carcaça. Para isso, foram avaliados artigos de trabalhos realizados no Brasil que envolveramestudos de carcaças e carne de vacas de biótipo corte, publicados entre janeiro de 2000 a março de 2013, e quepudessem ser acessados pelas plataformas de busca SciELO e Capes. Os artigos foram localizados a partir dacombinação das seguintes palavras-chave: carcaça, carne, fêmeas bovinas, novilhas e vacas. O aumento nopeso de abate não refletiu no peso de carcaça quente (252,3 contra 233,3 kg). Houve menor rendimento decarcaça quente (52,9 contra 56,9 %) e maior conformação (10,0 contra 8,6 pontos). O maior grau de acabamentoinfluenciou positivamente o marmoreio (8,7 contra 5,4 pontos). A elevação do peso de abate confere carcaçasmelhor conformadas, sem refletir na qualidade da carne; já a elevação do grau de acabamento, além de 6 mm, altera as características sensoriais da carne.(AU)

Características da carcaça e da carne de vacas de descarte abatidas com distintos pesos e grau de acabamento abordagem meta-analítica / Carcass and meat characteristics of cull cows slaughtered at distinct weights and degree of fatness meta-analytical approach

The aim of this study was to carry out a meta-analysis of the carcass and meat characteristics of cull cowsslaughtered at different weights and degree of fatness. The treatments were according to slaughter weight,(above 480.5 kg , Heavy, or below 480 kg, Light, of LW); and carcass degree of fatness (fat thickness between6 and 10 mm, >6, or between 3 and 6 mm, 6). A completely random experimental design with a 2 x 2 factorialarrangement was used with two classes of slaughter weight and two classes of carcass degree of fatness. Weevaluated papers about studies on cull cows carcass and meat, performed in Brazil between January 2000 andMarch 2013, available for access at SciELO and Capes search platforms. The papers were found through thecombination of the following keywords: carcass, meat, bovine females, heifers and cows. The increase in cows slaughter weight did not affect hot carcass weight (252.3 versus 233.3 kg). There was less hot carcassyield (52.9 versus 56.9%) and higher conformation (10.0 against 8.6 points). The highest degree of finishingpositively influenced marbling (8.7 versus 5.4 points). The increase in slaughter weight produces better carcassconformation but does not affect meat quality; on the other hand, raising the finishing degree above 6mmchanges the sensory characteristics of meat.

Objetivou-se, por meio de meta-análise, avaliar as características da carcaça e da carne de vacas de descarteabatidas com diferentes pesos e grau de acabamento. Os tratamentos foram conforme o peso de abate, sendoeles acima de 480,5 kg (Pesada) ou abaixo de 480 kg (Leve) de PV; e grau de acabamento de carcaça, sendoespessura de gordura subcutânea entre 6 a 10 mm (>6) ou entre 3 a 6 mm ( 6). O delineamento experimentalfoi o inteiramente casualizado em arranjo fatorial 2 x 2, duas classes de peso de abate e duas classes de graude acabamento de carcaça. Para isso, foram avaliados artigos de trabalhos realizados no Brasil que envolveramestudos de carcaças e carne de vacas de biótipo corte, publicados entre janeiro de 2000 a março de 2013, e quepudessem ser acessados pelas plataformas de busca SciELO e Capes. Os artigos foram localizados a partir dacombinação das seguintes palavras-chave: carcaça, carne, fêmeas bovinas, novilhas e vacas. O aumento nopeso de abate não refletiu no peso de carcaça quente (252,3 contra 233,3 kg). Houve menor rendimento decarcaça quente (52,9 contra 56,9 %) e maior conformação (10,0 contra 8,6 pontos). O maior grau de acabamentoinfluenciou positivamente o marmoreio (8,7 contra 5,4 pontos). A elevação do peso de abate confere carcaçasmelhor conformadas, sem refletir na qualidade da carne; já a elevação do grau de acabamento, além de 6 mm, altera as características sensoriais da carne.

CARACTERÍSTICAS DA CARCAÇA E DA CARNE DE VACAS DE DESCARTE ABATIDAS COM DISTINTOS PESOS E GRAU DE ACABAMENTO ABORDAGEM META-ANALÍTICA

Abstract: The aim of this study was to carry out a meta-analysis of the carcass and meat characteristics of cull cows slaughtered at different weights and degree of fatness. The treatments were according to slaughter weight, (above 480.5 kg , Heavy, or below 480 kg, Light, of LW); and carcass degree of fatness (fat thickness between 6 and 10 mm, >6, or between 3 and 6 mm, 6). A completely random experimental design with a 2 x 2 factorial arrangement was used with two classes of slaughter weight and two classes of carcass degree of fatness. We evaluated papers about studies on cull cows carcass and meat, performed in Brazil between January 2000 and March 2013, available for access at SciELO and Capes search platforms. The papers were found through the combination of the following keywords: carcass, meat, bovine females, heifers and cows. The increase in cows slaughter weight did not affect hot carcass weight (252.3 versus 233.3 kg). There was less hot carcass yield (52.9 versus 56.9%) and higher conformation (10.0 against 8.6 points). The highest degree of finishing positively influenced marbling (8.7 versus 5.4 points). The increase in slaughter weight produces better carcass conformation but does not affect meat quality; on the other hand, raising the finishing degree above 6mm changes the sensory characteristics of meat.

Resumo: Objetivou-se, por meio de meta-análise, avaliar as características da carcaça e da carne de vacas de descarte abatidas com diferentes pesos e grau de acabamento. Os tratamentos foram conforme o peso de abate, sendo eles acima de 480,5 kg (Pesada) ou abaixo de 480 kg (Leve) de PV; e grau de acabamento de carcaça, sendo espessura de gordura subcutânea entre 6 a 10 mm (>6) ou entre 3 a 6 mm ( 6). O delineamento experimental foi o inteiramente casualizado em arranjo fatorial 2 x 2, duas classes de peso de abate e duas classes de grau de acabamento de carcaça. Para isso, foram avaliados artigos de trabalhos realizados no Brasil que envolveram estudos de carcaças e carne de vacas de biótipo corte, publicados entre janeiro de 2000 a março de 2013, e que pudessem ser acessados pelas plataformas de busca SciELO e Capes. Os artigos foram localizados a partir da combinação das seguintes palavras-chave: carcaça, carne, fêmeas bovinas, novilhas e vacas. O aumento no peso de abate não refletiu no peso de carcaça quente (252,3 contra 233,3 kg). Houve menor rendimento de carcaça quente (52,9 contra 56,9 %) e maior conformação (10,0 contra 8,6 pontos). O maior grau de acabamento influenciou positivamente o marmoreio (8,7 contra 5,4 pontos). A elevação do peso de abate confere carcaças melhor conformadas, sem refletir na qualidade da carne; já a elevação do grau de acabamento, além de 6 mm, altera as características sensoriais da carne.

Características produtivas de pastagens de milheto ou capim sudão submetidas ao pastejo contínuo de vacas para abate / Productivity characteristics of sudan grass or pearl millet pastures submitted to continuous grazing by culling cows

This study aimed to evaluate the productive parameters of pearl millet (Pennisetum glaucum (L.) R. BR) and Sudan grass (Sorghum bicolor cv. Sudanense) pastures, under continuous grazing by cows destined to slaughter. We used 22 crossbred Charolais and Nellore cows, kept under continuous grazing on Sudan grass or pearl millet pastures, over 63 experimental days, divided into three periods (21 days each). The experimental design was completely randomized with two treatments and three periods, with five replicates (area). The productive parameters of the pastures were similar when treatments were compared (P 0.05). The growing cycle of pastures did not affect forage mass (1617.47 and 1606.93 kg of dry matter (DM)/ha) and forage offer (9.42 and 8.29 kg of DM/100 kg BW) on pearl millet or Sudan grass pastures. However, the average rate of accumulation of dry matter and crude protein showed higher values ??on the first 21 days of pasture use (130.77 kg DM/ha and 17.04 g/kg DM), followed by reductions in the last two periods, and the averages of the second period (65.53 kg DM/ha and 12.96 g/kg DM) were higher than those of the third experimental period (36.13 kg DM/ha and 10.01 g/kg DM). The values ??for neutral detergent fiber were similar in the two earlier periods (48.81, 49.01g/kg DM), followed by an increase in the last 21 days of pasture use (56.54 g/kg DM). The stocking rate in kg/ha of BW showed an interaction between treatment and period, however, the mean values were similar between treatments (1741.1 kg/ha of the BW for pearl millet and 1881.7 kg/ha of BW for Sudan grass). The average daily live weight gain did not differ between treatments (1.04 for pearl millet and 0.96 for Sudan). The average daily gain per area (4.18, 4.55 kg/ha of BW) was similar on the first 42 days of pasture use and higher than on the last 21 experimental days (2.39 kg / ha of BW). [...]

Objetivou-se avaliar os parâmetros produtivos das pastagens de milheto (Pennisetum glaucum (L.) R. BR) e capim sudão (Sorghum bicolor cv. sudanense) submetidas ao pastejo contínuo de vacas destinadas ao abate. Foram utilizadas 22 vacas oriundas do cruzamento entre as raças Charolês e Nelore, mantidas sob pastejo contínuo, em pastagens de milheto ou capim sudão ao longo de 63 dias experimentais, divididos em três períodos (21 dias cada). O delineamento experimental foi o inteiramente casualizado com dois tratamentos e três períodos, sendo cinco repetições (área). Os parâmetros produtivos das pastagens foram similares na comparação entre os tratamentos (P<0,05). O ciclo vegetativo das pastagens não alteraram a massa de forragem (1.606,93 kg e 1.617,47 de matéria seca (MS)/ha) e a oferta de forragem (9,42 e 8,29 kg de MS/100 kg de PV) das pastagens de milheto ou capim sudão. No entanto, as médias para taxa de acúmulo de matéria seca e proteína bruta demonstraram maiores valores nos primeiros 21 dias de utilização das pastagens (130,77 kg de MS/ha e 17,04 g/kg de MS), seguidas de reduções nos dois últimos períodos, sendo as médias do segundo período (65,53 kg/ha de MS e 12,96 g/kg de MS) superior à do terceiro período experimental (36,13 kg/ha de MS e 10,01 g/kg de MS). Os valores para fibra em detergente neutro foram similares nos dois períodos iniciais (48,81; 49,01 g/kg de MS), seguida de aumento nos últimos 21 dias de utilização das pastagens (56,54 g/kg de MS). A taxa de lotação em kg/ha de PV demonstrou interação entre tratamento e período; no entanto, os valores médios entre os tratamentos foram similares (1741,1 kg/ha de PV para milheto e 1881,7 kg/ha de PV para sudão). O ganho de peso médio diário não diferiu entre os tratamentos (1,04 para milheto e 0,96 para sudão). [...]

Características produtivas de pastagens de milheto ou capim sudão submetidas ao pastejo contínuo de vacas para abate

This study aimed to evaluate the productive parameters of pearl millet (Pennisetum glaucum (L.) R. BR) and Sudan grass (Sorghum bicolor cv. Sudanense) pastures, under continuous grazing by cows destined to slaughter. We used 22 crossbred Charolais and Nellore cows, kept under continuous grazing on Sudan grass or pearl millet pastures, over 63 experimental days, divided into three periods (21 days each). The experimental design was completely randomized with two treatments and three periods, with five replicates (area). The productive parameters of the pastures were similar when treatments were compared (P 0.05). The growing cycle of pastures did not affect forage mass (1617.47 and 1606.93 kg of dry matter (DM)/ha) and forage offer (9.42 and 8.29 kg of DM/100 kg BW) on pearl millet or Sudan grass pastures. However, the average rate of accumulation of dry matter and crude protein showed higher values on the first 21 days of pasture use (130.77 kg DM/ha and 17.04 g/kg DM), followed by reductions in the last two periods, and the averages of the second period (65.53 kg DM/ha and 12.96 g/kg DM) were higher than those of the third experimental period (36.13 kg DM/ha and 10.01 g/kg DM). The values for neutral detergent fiber were similar in the two earlier periods (48.81, 49.01g/kg DM), followed by an increase in the last 21 days of pasture use (56.54 g/kg DM). The stocking rate in kg/ha of BW showed an interaction between treatment and period, however, the mean values were similar between treatments (1741.1 kg/ha of the BW for pearl millet and 1881.7 kg/ha of BW for Sudan grass). The average daily live weight gain did not differ between treatments (1.04 for pearl millet and 0.96 for Sudan). The average daily gain per area (4.18, 4.55 kg/ha of BW) was similar on the first 42 days of pasture use and higher than on the last 21 experimental days (2.39 kg / ha of BW). Pearl millet or Sudan grass pastures are equivalent with respect to the production characteristics under continuous grazing by culling cows.

Objetivou-se avaliar os parâmetros produtivos das pastagens de milheto (Pennisetum glaucum (L.) R. BR) e capim sudão (Sorghum bicolor cv. sudanense) submetidas ao pastejo contínuo de vacas destinadas ao abate. O delineamento experimental foi o inteiramente casualizado com dois tratamentos e três períodos, sendo cinco repetições (área). Os parâmetros produtivos das pastagens foram similares na comparação entre os tratamentos (P 0,05). O ciclo vegetativo das pastagens não alteraram a massa de forragem (1.606,93 kg e 1.617,47 de matéria seca (MS)/ha) e a oferta de forragem (9,42 e 8,29 kg de MS/100 kg de PV) das pastagens de milheto ou capim sudão. No entanto, as médias para taxa de acúmulo de matéria seca e proteína bruta demonstraram maiores valores nos primeiros 21 dias de utilização das pastagens (130,77 kg de MS/ha e 17,04 g/kg de MS), seguidas de reduções nos dois últimos períodos, sendo as médias do segundo período (65,53 kg/ha de MS e 12,96 g/kg de MS) superior à do terceiro período experimental (36,13 kg/ha de MS e 10,01 g/kg de MS). Os valores para fibra em detergente neutro foram similares nos dois períodos iniciais (48,81; 49,01 g/kg de MS), seguida de aumento nos últimos 21 dias de utilização das pastagens (56,54 g/kg de MS). A taxa de lotação em kg/ha de PV demonstrou interação entre tratamento e período; no entanto, os valores médios entre os tratamentos foram similares (1741,1 kg/ha de PV para milheto e 1881,7 kg/ha de PV para sudão). Pastagens de milheto ou capim sudão se equivalem em relação às características produtivas, sob sistemas de pastejo contínuo com vacas de descarte.