Performance and economic viability of protein supplementation for grazing cattle steers in the wet and dry-wet transition season / Desempenho e viabilidade econômica da suplementação proteica de novilhos de corte em pasto no período das águas e transição águas-seca

The objective was to evaluate performance and economic viability of protein supplementation of grazing beef cattle in the wet and dry-wet transition season. Eighty non-castrated Nellore steers, body weight of 371 ± 11.3 kg were used in the experiment. The treatments were the following: SM Mineral supplement; Protein mineral supplements (SMP 20% FS - soybean meal: 410 g/animal; SMP 40% UR - urea: 223 g/animal; and SMP 40% UP - protect urea: 236 g/animal). It was used a complete random design with 20 replicates per treatment. There was a difference in the results (P<0.05) of PMS 40% UP compared with SM, with average daily gain (ADG) of 1.06 kg/animal for SMP 40% UP and 0.95 kg/ animal for SM, respectively. There was difference (P<0.10) in the fat accumulation rate in longissimus dorsi muscle (Tx.EGLD) between treatments. The PMS 40% UP supplement showed an accumulation of fat 0.018 mm/day while the SMP 40% UR had a lower rate of fat 0.011 mm/day. There was no effect (P> 0.10) of treatments on the rate of accumulation of fat in the rump region. All treatments presented a positive net margin. The best net margin was observed for treatment PMS 40% UP, that is, R$123.92 per animal/period, whereas the smallest was observed in treatment PMS 20% FS, that is, R$98.91 per animal/period. Protein supplementation with a source of protected nitrogen can be used as a strategy to increase the performance of beef cattle on pasture of Brachiaria brizantha cv. Xaraés during the wetand dry-wet transition.(AU)

Objetivou avaliar o desempenho e viabilidade econômica da suplementação proteica de bovinos de corte em pasto no período das águas e transição águas-seca. Foram utilizados 80 novilhos Nelore, não castrados, peso corporal médio de 371 ± 11,3 kg. Os tratamentos foram: SM - Suplemento Mineral; Suplementos mineral proteico (SMP 20% FS -farelo soja: 410 g/animal; SMP 40% UR-ureia: 223 g/animal; e SMP 40% UP-ureia protegida: 236 g/animal. O delineamento utilizado foi inteiramente casualizado com 20 repetições por tratamento. Houve diferença nos resultados (P<0,05) do SMP 40% UP, comparado com o SM, com ganho médio diário (GMD) de 1,06 kg/animal para SMP 40% UP e 0,95 kg/animal para SM. Houve diferença (P<0,10) na taxa de acúmulo de gordura no músculo Longissimus dorsi (Tx.EGLD) entre os tratamentos, sendo que o suplemento SMP 40% UP apresentou um acúmulo de 0,018 mm de gordura/dia, enquanto o SMP 40% UR teve uma taxa inferior de 0,011 mm de gordura/dia). Não houve efeito (P>0,10) dos tratamentos sobre a taxa de acúmulo de gordura na região da garupa. Todos os tratamentos apresentaram margem líquida positiva. A melhor margem líquida foi observada no tratamento SMP 40% UP, ou seja, R$123,92 por animal/período, enquanto a menor, no tratamento SMP 20% FS, ou seja, R$98,91 por animal/período. A suplementação proteica com uma fonte de nitrogênio protegido pode ser utilizada como uma ferramenta para aumentar o desempenho de bovinos de corte sob pastejo de Brachiaria brizantha cv. Xaraés no período das águas e transição águas-seca.(AU)

Tannin on non-degradable digestible protein from proteic sources in cattle rumen / Utilização do tanino sobre a proteína digestível não degradada no rúmen de alimentos protéicos em bovinos

Several tannins at different inclusion levels of protein-rich food and water addition on the amount of rumen undegradable protein (RUP) and digestible RUP (RUPd) in the rumen were evaluated. Sixty treatments were analyzed, namely: three mixtures of tannin (with different concentrations of hydrolysable and condensed tannins) were added at four different amounts (0, 1, 2.5 and 5%) in three protein foods (soybean meal, whole soybean meal and peanut meal) with and without moisture. Samples were incubated in cattle, via rumen cannula, in triplicate, to quantify rumen degraded protein (RDP), rumen undegradable protein (RUP) and digestible RUP (RUPd). Divergence in protein nutritional rate, based on discriminating variables among the groups, was estimated by cluster analysis. Increase in RUPd of treatments required soybean meal with 2.5% tannin, with 85% of condensed tannins and 15% hydrolysable tannins, in an aqueous medium. The inclusion of tannin is recommended to test in in vivo evaluations for productivity increase and inclusion level used.

Este trabalho foi realizado para avaliar os tipos de taninos sob diferentes níveis de inclusão em alimentos protéicos com adição de água, sobre a quantidade de proteína não degradável no rúmen (PNDR) e PNDR digestível (PNDRd). Foram analisados 60 tratamentos, arranjados da seguinte forma: adição de três misturas de tanino (com diferentes concentrações de taninos hidrolisáveis e condensados) que foram adicionados em quatro diferentes quantidades (0; 1; 2,5 e 5%) sob três alimentos protéicos (farelo de soja, farelo de soja integral e farelo de amendoim) que passaram ou não por processo de umedecimento. As amostras foram incubadas em bovinos, via cânula ruminal, em triplicata, para a quantificação da proteína degradada no rúmen, PNDR e PNDRd. A divergência do valor nutricional proteico, baseada em variáveis discriminatórias entre os grupos, foi estimada por meio de análise de agrupamento. Para aumentar o teor de PNDR digestível da dieta recomenda-se a utilização de farelo de soja tratado, em meio aquoso, com 2,5% de tanino com 85% de tanino condensado e 15% de tanino hidrolisável. Recomenda-se testar a inclusão desse ingrediente em avaliações in vivo para determinar o aumento de produtividade e o nível de inclusão a ser adotado.

Tannin on non-degradable digestible protein from proteic sources in cattle rumen / Utilização do tanino sobre a proteína digestível não degradada no rúmen de alimentos protéicos em bovinos

Several tannins at different inclusion levels of protein-rich food and water addition on the amount of rumen undegradable protein (RUP) and digestible RUP (RUPd) in the rumen were evaluated. Sixty treatments were analyzed, namely: three mixtures of tannin (with different concentrations of hydrolysable and condensed tannins) were added at four different amounts (0, 1, 2.5 and 5%) in three protein foods (soybean meal, whole soybean meal and peanut meal) with and without moisture. Samples were incubated in cattle, via rumen cannula, in triplicate, to quantify rumen degraded protein (RDP), rumen undegradable protein (RUP) and digestible RUP (RUPd). Divergence in protein nutritional rate, based on discriminating variables among the groups, was estimated by cluster analysis. Increase in RUPd of treatments required soybean meal with 2.5% tannin, with 85% of condensed tannins and 15% hydrolysable tannins, in an aqueous medium. The inclusion of tannin is recommended to test in in vivo evaluations for productivity increase and inclusion level used.(AU)

Este trabalho foi realizado para avaliar os tipos de taninos sob diferentes níveis de inclusão em alimentos protéicos com adição de água, sobre a quantidade de proteína não degradável no rúmen (PNDR) e PNDR digestível (PNDRd). Foram analisados 60 tratamentos, arranjados da seguinte forma: adição de três misturas de tanino (com diferentes concentrações de taninos hidrolisáveis e condensados) que foram adicionados em quatro diferentes quantidades (0; 1; 2,5 e 5%) sob três alimentos protéicos (farelo de soja, farelo de soja integral e farelo de amendoim) que passaram ou não por processo de umedecimento. As amostras foram incubadas em bovinos, via cânula ruminal, em triplicata, para a quantificação da proteína degradada no rúmen, PNDR e PNDRd. A divergência do valor nutricional proteico, baseada em variáveis discriminatórias entre os grupos, foi estimada por meio de análise de agrupamento. Para aumentar o teor de PNDR digestível da dieta recomenda-se a utilização de farelo de soja tratado, em meio aquoso, com 2,5% de tanino com 85% de tanino condensado e 15% de tanino hidrolisável. Recomenda-se testar a inclusão desse ingrediente em avaliações in vivo para determinar o aumento de produtividade e o nível de inclusão a ser adotado.(AU)

Eficiência alimentar e qualidade da carne de novilhas de corte cruzadas classificadas através do consumo alimentar residual / Feed efficiency and meat quality of crossbred beef heifers classified according to residual feed intake

This study aimed to evaluate feed efficiency and meat quality of 31 three-crossbred beef heifers during 84 days in a feedlot system. A 60:40 concentrate and sorghum silage ration on DM basis (ME = 2.73Mcal/kg of DM, CP = 11.90% DM) was fed ad libitum. Based on residual feed intake (RFI) calculations, the heifers were ranked in three groups of feed efficiency: High RFI (average mean = 0.776; n = 9), medium RFI (average mean = -0.010; n = 11), and low RFI (average mean = - 0.624; n = 11). High RFI heifers consumed 4.56% more DM per day than low RFI heifers (P <0.05). The ADG did not differ (P> 0.05) among RFI groups (1.40kg/day). No differences (P>0.05) were detected for digestibility of the nutrients: DM (64.00%), CP (60.01%), crude fat (72.90%), NDF (54.80%) and non-fibrous carbohydrate (NFC) (78.91%). There were no differences between low and high RFI groups for slaughter weight (475.00 vs. 479.55kg), hot carcass weight (259.09 vs. 261.44kg), Longissimus dorsi (LD) area (69.02 vs. 68.11 cm2), back-fat thickness (5.74 vs. 6.26 cm), shear force (5.45 vs. 5.19kg), sensorial traits of LD muscle, LD color (intensities L=40.47 a*=24.74 and b*=16.13) or commercial cuts yield. Low RFI heifers presented similar meat quality and carcass traits as high RFI heifers, however low RFI heifers consumed less DM (kg/d).(AU)

O objetivo com este estudo foi avaliar a eficiência alimentar, qualidade da carne e digestibilidade dos nutrientes em 31 novilhas de corte mestiças durante 84 dias de confinamento. A relação volumoso:concentrado da dieta oferecidaad libitum foi de 60:40 (EM= 2,73 Mcal/kg MS, PB= 11,90% MS). Baseado no consumo alimentar residual (CAR), os animais foram classificados em três grupos de eficiência alimentar: Alto CAR (média= 0,776; n = 9), médio CAR (média= -0,010; n = 11) e baixo CAR (média = - 0,624; n = 11). Novilhas alto CAR consumiram 4,56% a mais de MS diária comparadas à novilhas baixo CAR (P<0,05). O ganho médio diário não diferiu (P>0,05) entre animais de diferentes grupos de eficiência (1,40kg/dia). Não houveram diferenças para a digestibilidade dos nutrientes entre os grupos avaliados: MS (64,00%), PB (60,01%), EE (72,90%), FDN (54,80%) e CNF (78,91%). Não houveram diferenças entre alto e baixo CAR para peso ao abate (475,00 vs. 479,55kg), peso de carcaça quente (259,09 vs. 261,44kg), área do músculo Longissimus dorsi(LD) (69,02 vs. 68,11 cm2), espessura de gordura subcutânea (5,74 vs. 6,26cm), maciez (5,45 vs. 5,19kg), características sensoriais do músculo LD, coloração do músculo LD (intensidades L=40,47 a*=24,74 e b*=16,13) ou rendimento de cortes comerciais. Novilhas baixo CAR apresentaram similar qualidade de carcaça e carne à novilhas classificadas como alto CAR, entretanto novilhas baixo CAR apresentaram um menor consumo de MS (kg/d).(AU)

Ractopamine hydrochloride on performance and carcass traits of confined Nellores cattle / Cloridrato de ractopamina sobre o desempenho e características de carcaça de bovinos Nelores confinados

The effect of four levels of inclusion (0; 450; 900 and 1,350g T-1) of Ractopamine hydrochloride was assessed concerning weight gain, feed conversion, dry matter intake, carcass traits and quality of castrated male cattle meat in confinement. Forty Nellore steers were used, with an average age of 26 months and initial average weight of 423.4±2.7kg, in a randomized block experimental design with four treatments and ten replications. The diet was fixed with the ratio of forage to concentrate dry matter of 75.3:24.7. A Linear positive effect observed was the inclusion of Ractopamine on daily weight gain and linear negative effect on feed conversion, highlighting the improvements with the increasing inclusion of Ractopamine hydrochloride. In relation to carcass traits, the linear effect was negative for fat thickness and no differences were found regarding the hot carcass weight ; carcass yield; area, width and depth of rib eye area of the Longissimus dorsi muscle, and noble courts. In relation to dry matter intake, the comparison of the treatments demonstrated that Ractopamine didn't influence negatively, which highlights its positive effect on the animal performance. The use of Ractopamine improves performance and decreases de amount of superficial fat in male nellore carcass in confinement.(AU)

Avaliou-se o efeito de quatro níveis de inclusão (0; 450; 900 e 1.350g T-1) do cloridrato de ractopamina, sobre o ganho de peso, a conversão alimentar, o consumo de matéria seca, as características de carcaça e a qualidade de carne de bovinos machos castrados em confinamento. Foram utilizados 40 bovinos da raça Nelore, com idade média de 26 meses e peso médio inicial de 423,4±2,7kg, em um delineamento experimental em blocos casualizados, com quatro tratamentos e dez repetições. A dieta foi fixada obedecendo-se razão volumoso:concentrado de 75,3:24,7 na matéria seca. Observou-se efeito linear positivo da inclusão da ractopamina sobre o ganho de peso diário e efeito linear negativo sobre a conversão alimentar, com destaque para as melhorias com o aumento da inclusão do cloridrato de ractopamina. Em relação às características de carcaça, observou-se o efeito linear negativo para a espessura de gordura e não foram observadas diferenças quanto ao peso da carcaça quente; rendimento de carcaça; área, largura e profundidade de área de olho de lombo do músculo Longissimus dorsi, e cortes nobres. Em relação ao consumo de matéria seca, a comparação dos tratamentos demonstrou que a ractopamina não influencia negativamente no consumo, o que evidencia seu efeito positivo no desempenho animal. O uso do cloridrato de ractopamina melhora o desempenho e diminui a quantidade de gordura superficial na carcaça de bovinos machos nelore em confinamento.(AU)

Eficiência alimentar e qualidade da carne de novilhas de corte cruzadas classificadas através do consumo alimentar residual / Feed efficiency and meat quality of crossbred beef heifers classified according to residual feed intake

This study aimed to evaluate feed efficiency and meat quality of 31 three-crossbred beef heifers during 84 days in a feedlot system. A 60:40 concentrate and sorghum silage ration on DM basis (ME = 2.73Mcal/kg of DM, CP = 11.90% DM) was fed ad libitum. Based on residual feed intake (RFI) calculations, the heifers were ranked in three groups of feed efficiency: High RFI (average mean = 0.776; n = 9), medium RFI (average mean = -0.010; n = 11), and low RFI (average mean = - 0.624; n = 11). High RFI heifers consumed 4.56% more DM per day than low RFI heifers (P 0.05) among RFI groups (1.40kg/day). No differences (P>0.05) were detected for digestibility of the nutrients: DM (64.00%), CP (60.01%), crude fat (72.90%), NDF (54.80%) and non-fibrous carbohydrate (NFC) (78.91%). There were no differences between low and high RFI groups for slaughter weight (475.00 vs. 479.55kg), hot carcass weight (259.09 vs. 261.44kg), Longissimus dorsi (LD) area (69.02 vs. 68.11 cm2), back-fat thickness (5.74 vs. 6.26 cm), shear force (5.45 vs. 5.19kg), sensorial traits of LD muscle, LD color (intensities L=40.47 a*=24.74 and b*=16.13) or commercial cuts yield. Low RFI heifers presented similar meat quality and carcass traits as high RFI heifers, however low RFI heifers consumed less DM (kg/d).

O objetivo com este estudo foi avaliar a eficiência alimentar, qualidade da carne e digestibilidade dos nutrientes em 31 novilhas de corte mestiças durante 84 dias de confinamento. A relação volumoso:concentrado da dieta oferecidaad libitum foi de 60:40 (EM= 2,73 Mcal/kg MS, PB= 11,90% MS). Baseado no consumo alimentar residual (CAR), os animais foram classificados em três grupos de eficiência alimentar: Alto CAR (média= 0,776; n = 9), médio CAR (média= -0,010; n = 11) e baixo CAR (média = - 0,624; n = 11). Novilhas alto CAR consumiram 4,56% a mais de MS diária comparadas à novilhas baixo CAR (P0,05) entre animais de diferentes grupos de eficiência (1,40kg/dia). Não houveram diferenças para a digestibilidade dos nutrientes entre os grupos avaliados: MS (64,00%), PB (60,01%), EE (72,90%), FDN (54,80%) e CNF (78,91%). Não houveram diferenças entre alto e baixo CAR para peso ao abate (475,00 vs. 479,55kg), peso de carcaça quente (259,09 vs. 261,44kg), área do músculo Longissimus dorsi(LD) (69,02 vs. 68,11 cm2), espessura de gordura subcutânea (5,74 vs. 6,26cm), maciez (5,45 vs. 5,19kg), características sensoriais do músculo LD, coloração do músculo LD (intensidades L=40,47 a*=24,74 e b*=16,13) ou rendimento de cortes comerciais. Novilhas baixo CAR apresentaram similar qualidade de carcaça e carne à novilhas classificadas como alto CAR, entretanto novilhas baixo CAR apresentaram um menor consumo de MS (kg/d).

Proteína degradável no rúmen e frequência de suplementação para novilhos Nelore em pastejo: desempenho produtivo e análise econômica / Rumen degradable protein and frequency of supplementation for Nellore steers grazing: performance and economic analysis

Avaliaram-se o efeito da proteína degradável no rúmen (PDR) e da frequência de suplementação sobre o ganho de peso médio diário, peso corporal final e viabilidade econômica de bovinos em pastagem de Brachiaria brizantha cv. Marandu durante o período de transição águas-seca. Foram utilizados 25 novilhos Nelore com peso corporal médio inicial de 287,96 ±7,47 kg e idade média inicial de 18 meses, distribuídos em cinco piquetes de 1,6 ha cada. O delineamento foi inteiramente casualizado com cinco suplementos e cinco repetições. Foram avaliados os seguintes suplementos: SAL mistura mineral fornecida ad libitum (Controle); PDR diário suplemento formulado para atendimento das exigências em PDR, com fornecimento diário; PDR freqüência suplemento formulado para atendimento das exigências em PDR fornecido três vezes por semana (segundas, quartas e sextas-feiras); PDR+ - suplemento formulado com acréscimo de 10% nas exigências em PDR fornecido 3X; PDR- - suplemento formulado com 10% a menos da exigência em PDR fornecido 3X. Os animais suplementados apresentaram ganho de peso médio diário (GMD) superior (P=0,0010) ao suplemento controle. Os suplementos PDR diário e PDR frequência não apresentaram diferença significativa (P>0,05) para o GMD. Houve diferença significativa do GMD do suplemento PDR frequência (P=0,0189) em relação ao suplemento PDR . Na avaliação econômica, observou retorno econômico positivo para os suplementos: PDR frequência, PDR diário, PDR + e PDR-. A estratégia de fornecimento de suplemento PDR frequência proporcionou o melhor retorno econômico. A suplementação em dia alternado para novilhos em pastejo proporciona maiorganho de peso corporal final e maior GMD, os quais são efetivos em promover rentabilidade econômica e desempenho produtivo maiores aos obtidos em sistemas a pasto com fornecimento diário de suplemento.(AU)

It was aimed at to evaluate the effect of the degradable protein in the rumen (RDP) and the supplementation frequency on the average daily gain weight, final body weight and economic viability of cattle in pasture of Brachiaria brizantha cv. Marandu during the rainy/dry transition period. 25 Nellore steers withinitial body weight of 287.96 ±7.47 kg and average initial age of 18 months, distributed into eight paddocks of 1.6 ha each, were used. The experimental design was completely randomized with five replicates and five supplements. The supplements were: SAL - mineral mix supplied ad libitum (Controls); daily RDP: supplement formulated to meet the requirements RDP, with daily supply; frequency RDP: supplement formulated to meet the requirements RDP, supplied three times on week (Mondays, Wednesdays and Fridays); RDP+: supplement formulated with increment of 10% of the requirements of RDP supplied 3X; RDP-: supplement formulated with less 10% of the requirements of RDP supplied 3X. The supplemented animals showed average daily gain (ADG) greater (P = 0. 0010) to control supplement. The RDP daily supplements and RDP frequency showed no significant difference (P> 0. 05) for the GMD. There was a significant difference in ADG of frequency RDP (P = 0. 0189) compared to the RDP- supplement. In the economic evaluation revealed positive economic return to the supplements: frequency RDP, daily RDP, RDP + and RDP-. The strategy of supplying the frequency RDP supplementprovided the best economic return. Supplementation in alternate day for grazing steers provides greater gain final and higher body weight ADG, which are effective in promoting economic profitability and higher growth performance to those obtained in the pasture systems daily supply of supplement.(AU)

Proteína degradável no rúmen e frequência de suplementação para novilhos Nelore em pastejo: desempenho produtivo e análise econômica / Rumen degradable protein and frequency of supplementation for Nellore steers grazing: performance and economic analysis

Avaliaram-se o efeito da proteína degradável no rúmen (PDR) e da frequência de suplementação sobre o ganho de peso médio diário, peso corporal final e viabilidade econômica de bovinos em pastagem de Brachiaria brizantha cv. Marandu durante o período de transição águas-seca. Foram utilizados 25 novilhos Nelore com peso corporal médio inicial de 287,96 ±7,47 kg e idade média inicial de 18 meses, distribuídos em cinco piquetes de 1,6 ha cada. O delineamento foi inteiramente casualizado com cinco suplementos e cinco repetições. Foram avaliados os seguintes suplementos: SAL mistura mineral fornecida ad libitum (Controle); PDR diário suplemento formulado para atendimento das exigências em PDR, com fornecimento diário; PDR freqüência suplemento formulado para atendimento das exigências em PDR fornecido três vezes por semana (segundas, quartas e sextas-feiras); PDR+ - suplemento formulado com acréscimo de 10% nas exigências em PDR fornecido 3X; PDR- - suplemento formulado com 10% a menos da exigência em PDR fornecido 3X. Os animais suplementados apresentaram ganho de peso médio diário (GMD) superior (P=0,0010) ao suplemento controle. Os suplementos PDR diário e PDR frequência não apresentaram diferença significativa (P>0,05) para o GMD. Houve diferença significativa do GMD do suplemento PDR frequência (P=0,0189) em relação ao suplemento PDR . Na avaliação econômica, observou retorno econômico positivo para os suplementos: PDR frequência, PDR diário, PDR + e PDR-. A estratégia de fornecimento de suplemento PDR frequência proporcionou o melhor retorno econômico. A suplementação em dia alternado para novilhos em pastejo proporciona maiorganho de peso corporal final e maior GMD, os quais são efetivos em promover rentabilidade econômica e desempenho produtivo maiores aos obtidos em sistemas a pasto com fornecimento diário de suplemento.

It was aimed at to evaluate the effect of the degradable protein in the rumen (RDP) and the supplementation frequency on the average daily gain weight, final body weight and economic viability of cattle in pasture of Brachiaria brizantha cv. Marandu during the rainy/dry transition period. 25 Nellore steers withinitial body weight of 287.96 ±7.47 kg and average initial age of 18 months, distributed into eight paddocks of 1.6 ha each, were used. The experimental design was completely randomized with five replicates and five supplements. The supplements were: SAL - mineral mix supplied ad libitum (Controls); daily RDP: supplement formulated to meet the requirements RDP, with daily supply; frequency RDP: supplement formulated to meet the requirements RDP, supplied three times on week (Mondays, Wednesdays and Fridays); RDP+: supplement formulated with increment of 10% of the requirements of RDP supplied 3X; RDP-: supplement formulated with less 10% of the requirements of RDP supplied 3X. The supplemented animals showed average daily gain (ADG) greater (P = 0. 0010) to control supplement. The RDP daily supplements and RDP frequency showed no significant difference (P> 0. 05) for the GMD. There was a significant difference in ADG of frequency RDP (P = 0. 0189) compared to the RDP- supplement. In the economic evaluation revealed positive economic return to the supplements: frequency RDP, daily RDP, RDP + and RDP-. The strategy of supplying the frequency RDP supplementprovided the best economic return. Supplementation in alternate day for grazing steers provides greater gain final and higher body weight ADG, which are effective in promoting economic profitability and higher growth performance to those obtained in the pasture systems daily supply of supplement.

Performance and economic viability of protein supplementation for grazing cattle steers in the wet and dry-wet transition season / Desempenho e viabilidade econômica da suplementação proteica de novilhos de corte em pasto no período das águas e transição águas-seca

The objective was to evaluate performance and economic viability of protein supplementation of grazing beef cattle in the wet and dry-wet transition season. Eighty non-castrated Nellore steers, body weight of 371 ± 11.3 kg were used in the experiment. The treatments were the following: SM Mineral supplement; Protein mineral supplements (SMP 20% FS - soybean meal: 410 g/animal; SMP 40% UR - urea: 223 g/animal; and SMP 40% UP - protect urea: 236 g/animal). It was used a complete random design with 20 replicates per treatment. There was a difference in the results (P 0.10) of treatments on the rate of accumulation of fat in the rump region. All treatments presented a positive net margin. The best net margin was observed for treatment PMS 40% UP, that is, R$123.92 per animal/period, whereas the smallest was observed in treatment PMS 20% FS, that is, R$98.91 per animal/period. Protein supplementation with a source of protected nitrogen can be used as a strategy to increase the performance of beef cattle on pasture of Brachiaria brizantha cv. Xaraés during the wetand dry-wet transition.

Objetivou avaliar o desempenho e viabilidade econômica da suplementação proteica de bovinos de corte em pasto no período das águas e transição águas-seca. Foram utilizados 80 novilhos Nelore, não castrados, peso corporal médio de 371 ± 11,3 kg. Os tratamentos foram: SM - Suplemento Mineral; Suplementos mineral proteico (SMP 20% FS -farelo soja: 410 g/animal; SMP 40% UR-ureia: 223 g/animal; e SMP 40% UP-ureia protegida: 236 g/animal. O delineamento utilizado foi inteiramente casualizado com 20 repetições por tratamento. Houve diferença nos resultados (P0,10) dos tratamentos sobre a taxa de acúmulo de gordura na região da garupa. Todos os tratamentos apresentaram margem líquida positiva. A melhor margem líquida foi observada no tratamento SMP 40% UP, ou seja, R$123,92 por animal/período, enquanto a menor, no tratamento SMP 20% FS, ou seja, R$98,91 por animal/período. A suplementação proteica com uma fonte de nitrogênio protegido pode ser utilizada como uma ferramenta para aumentar o desempenho de bovinos de corte sob pastejo de Brachiaria brizantha cv. Xaraés no período das águas e transição águas-seca.

Desempenho, composição corporal e exigências nutricionais de bovinos Nelore de diferentes classes sexuais / Performance, body composition and nutritional requirements of Nellore bulls, steers and heifers

O presente trabalho foi realizado mediante a condução de dois experimentos que visaram estudar o desempenho, consumo e digestibilidades dos nutrientes, eficiência alimentar, características de carcaça, composição corporal e exigências de energia e proteína de bovinos Nelore de diferentes classes sexuais. O primeiro experimento foi conduzido entre os meses de julho e setembro de 2004, utilizando-se 48 animais, sendo 16 machos inteiros, 16 machos castrados e 16 fêmeas, que foram alimentados individualmente por um período de 77 dias em baias individuais. Os animais apresentavam-se com 21 meses de idade e com peso vivo médio de 276,2; 265,8 e 257,3 kg, respectivamente, para os machos inteiros, os machos castrados e as fêmeas, ao início do experimento. A dieta, composta por silagens de capim-elefante e de milho (70:30) e concentrado, na relação 85:15, na base da matéria seca total, foi fornecida diariamente. Os consumos de matéria seca e dos nutrientes foram calculados semanalmente a partir da análise laboratorial dos alimentos fornecidos e das sobras. Um ensaio de digestibilidade foi realizado na 9a semana, quando também foram coletadas amostras de urina para estimação da produção de proteína microbiana, bem como de sua eficiência de síntese. Medidas ultrasonográficas foram realizadas nos animais ao final do experimento, utilizando-se ultrasom modelo Aloka 500-V, dotado de transdutor linear de 17,2 cm e 3,5 MHZ de frequência. O consumo residual foi calculado pela diferença entre o consumo observado e o estimado por uma equação de regressão entre o consumo, o ganho de peso e o peso vivo médio metabólico dos animais. Os machos inteiros foram os mais pesados, apresentando GMD superior e carcaça mais magra, porém com musculosidade mais pronunciada (P<0,05). As fêmeas foram inferiores quanto as características de desempenho, apresentando, porém, maior EGS na carcaça (P<0,05), ficando os machos castrados em posição intermediária. Os consumos de MS e dos demais nutrientes, quando expressos em função do peso, e as digestibilidades, com exceção do EE, não foram (P>0,05) significativamente afetados pela classe sexual. Quando avaliados quanto ao grupo de consumo residual, os animais com alto CR apresentaram o mesmo peso corporal, a mesma taxa de ganho de peso e não tiveram suas características de carcaça afetadas (P>0,05), apesar de terem consumido 11,5% mais MS (P<0,05). Os consumos dos nutrientes foram superiores nos animais com alto CR (P<0,05), porém os coeficientes de digestibilidade não diferiram daqueles dos animais com baixo CR (P>0,05). A produção de proteína microbiana, bem como sua eficiência de síntese não foi afetada nem pela classe sexual, nem pelo grupo de CR (P>0,05), o mesmo ocorrendo para a concentração plasmática de uréia. As excrecões de uréia na urina foram afetadas somente pela classe sexual, em que as fêmeas apresentaram valores superiores aos machos (P<0,05). Classe sexual afeta o desempenho e as características de carcaça de bovinos Nelore, ao passo que o consumo residual não incorre em impactos negativos na qualidade da carcaça. No segundo experimento, utilizaram-se 35 animais, sendo 12 machos inteiros, 11 machos castrados e 12 fêmeas, provenientes de um mesmo grupo contemporâneo. Os animais foram alimentados individualmente durante 112 dias, sendo abatidos ao final do experimento, com um grupo referência abatido ao início. Os animais foram aleatoriamente distribuídos a seis tratamentos em esquema fatorial 3 x 2, sendo três classes sexuais e 2 níveis de oferta de concentrado (oferta de concentrado de 0,6 e 1,2% do PV). Mensuraram-se os consumos, digestibilidades, características da carcaça, composição corporal e exigências de energia e proteína. Os machos inteiros foram mais eficientes, apresentaram maior peso final, de corpo vazio e de carcaça, como resultado da maior taxa de crescimento em relação às fêmeas (P<0,05), ficando os machos castrados em posição intermediária. Os consumos relativos de MS e de todos os demais nutrientes foram superiores nas fêmeas (P<0,05) em relação ao dos machos inteiros, com os castrados apresentando valores intermediários. As digestibilidades, com exceção da digestibilidade do extrato etéreo (DEE), não foram afetadas (P>0,05) pela classe sexual. As digestibilidades da MS e da MO foram superiores (P<0,05) para a dieta em que o nível de oferta de concentrado foi de 1,2% do PV, sendo que para os demais nutrientes não houve efeito do nível de oferta de concentrado (P>0,05). As carcaças dos machos inteiros foram mais pesadas e magras (P<0,05) que as carcaças das fêmeas, com os machos castrados ficando em posição intermediária. As fêmeas apresentaram carcaças com maior teor de gordura, devido ao depósito subcutâneo ter sido mais pronunciado em relação aos machos (P<0,05). Além disso, a participação da gordura visceral e subcutânea nas fêmeas, em relação ao peso de corpo vazio total, foi superior (P<0,05), apesar das taxas de deposição dos diferentes depósitos de gordura não terem sido influenciados (P>0,05) pela classe sexual. O nível de oferta de concentrado praticamente não afetou em nada as características de carcaça, a composição corporal e da carcaça dos animais (P>0,05). Os teores de proteína e extrato etéreo no peso de corpo vazio dos machos inteiros foram, respectivamente, superior e inferior, em comparação com as fêmeas, com os machos castrados obtendo valores intermediários. A composição do ganho de carcaça e de peso de corpo vazio foi diferente entre as classes sexuais, uma vez que as taxas de acréscimo de músculo na carcaça e de proteína no peso de corpo vazio apresentaram comportamento distinto, com os machos inteiros apresentando deposições mais pronunciadas (P<0,05) que as fêmeas e os machos castrados. O ganho de peso de corpo vazio dos machos inteiros foi composto por mais proteína e menos extrato etéreo que os das fêmeas e dos machos castrados (P<0,05). Os rendimentos dos cortes comerciais da carcaça não foram influenciados pelo nível de oferta de concentrado (P>0,05), mas sim pela classe sexual (P<0,05). Fêmeas e machos castrados apresentaram maior rendimento de traseiro especial (P<0,05), uma vez que o dianteiro dos machos inteiros foi mais avantajado. As exigências de energia líquida para mantença não foram diferentes entre as três classes sexuais, apresentando valor de 75,92 Mcal/kg PCVZ0,75, enquanto que as exigências de energia metabolizável foram de 108,81 Mcal/kg PCVZ0,75. As exigências de energia líquida para ganho de peso aumentaram com o aumento do peso vivo dos animais, sendo superiores para os machos castrados e as fêmeas em relação aos machos inteiros. Para animais com peso de 400 kg, as exigências líquidas de energia para ganho de peso de corpo vazio foram de 4,16; 5,34 e 5,02 Mcal, respectivamente, para os machos inteiros, os machos castrados e as fêmeas. As equações obtidas para estimativa da energia retida foram: ER = 0,0515 PCVZ0,75 * GPCVZ0,9384 (machos inteiros); ER = 0,0696 PCVZ0,75 * GPCVZ0,9250 (machos castrados) e ER = 0,0731 PCVZ0,75 * GPCVZ1,0175 (fêmeas). A eficiência de uso da energia metabolizável para mantença obtida foi de 70%, enquanto que as eficiências de uso para ganho de peso variaram de 45 a 49%. As eficiências parciais de uso da energia metabolizável para síntese de proteína e gordura foram de 27,2 e 79,1%, respectivamente. As exigências líquidas de proteína para ganho diminuíram com o aumento do peso (PV) dos animais, sendo maiores para os machos inteiros, intermediárias para os machos castrados e inferiores para as fêmeas, podendo ser estimadas pelas equações: PR = 14,78 + 175,86 GPVJ 2,95 ER (machos inteiros), PR = 25,62 + 139,81 GPVJ 7,43 ER (machos castrados); PR = 18,13 + 177,27 GPVJ 16,57 ER (fêmeas)

This work was comprised of two experiments that were carried out with the objective of assessing the performance, nutrients intake and digestibilities, feed efficiency, carcass traits, body composition and energy and protein requirements of Nellore bulls, steers and heifers. The first trial was carried out through July and September, 2004, using 48 animals (16 bulls, 16 steers and 16 heifers), which were individually fed for 77 days in individual pens. At the beginning of the trial, the animals were 21 months old and weighed 276.20; 265.80 and 257.30 kg, respectively, for the bulls, steers and heifers. The diet, composed of elephant grass silage, corn silage (70:30) and concentrate (roughage to concentrate ratio of 85:15, total DM basis) was offered daily. Dry matter and nutrient intakes were measured weekly, using laboratory analysis of the feed and orts. A digestibility trial was carried out at the 9th week, when spot urine samples were also taken, in order to estimate microbial protein yield and its synthesis efficiency. At the end of the experiment the animals were ultrasonically scanned using Aloka 500-V machine, equipped with a 3.5 MHz, 17.2 cm linear array transducer. Residual feed intake (RFI) was calculated by the difference between the observed dry matter intake (DMI) and the DMI obtained from linear regression of DMI on average daily gain (ADG) and average metabolic body weight (MBW) of the animals. The bulls were the heaviest, presenting superior ADG and leaner and more muscled carcasses (P<0.05). Although poorer in the performance traits, the heifers had larger carcass subcutaneous fat thickness (SF) (P<0.05), while the steers presented intermediate values. DM and nutrients intakes, but ether extract (EE), expressed as a function of the body weight (BW), were not significantly affected by sexual class. The digestibilities neither. When evaluated within the RFI groups, the animals with high RFI had the same body weight, the same growth rate and did not have any of its carcass traits affected (P>0.05), in spite of eating 11.5% more DM (P<0.05). Nutrients intakes were higher for the animals with high RFI (P<0.05), however the digestibilities did not differ from those animals that had lower RFI (P>0.05). Microbial protein yield, as well as its efficiency of synthesis, was not affected neither by sexual class nor by RFI group (P>0.05), what also was observed for the analysis of purine derivatives excreted in the urine and blood urea concentration. Excretion of urea in the urine (mg/kg BW) was only affected by sexual class, being higher for the heifers when compared to the bulls and steers (P<0.05). Sexual class affects performance and carcass traits of Nellore cattle, whereas residual feed intake does not impair carcass quality. In the second experiment, 35 animals, from a same contemporary group, were used (12 bulls 11 steers and 12 heifers). The animals were individually fed during 112 days, being slaughtered at the end of the trial, whereas the reference group was slaughtered at the beginning. The animals were randomly assigned to six treatments in a 3 x 2 factorial design, being 3 sexual classes and 2 levels of concentrate allowance (0.6 and 1.2% of BW). The parameters measured were: intake, digestibility, carcass traits, body composition, and energy and protein requirements. Bulls were more efficient, presenting higher body weight, empty body weight and carcass weight, as a result of their highest growth rate, when compared with the heifers (P<0.05), whereas the steers presented intermediate values. The relative DMI and intakes of all of the other nutrients were higher for the heifers (P<0.05) in comparison to the bulls, while the steers had intermediate values. The digestibilities, but EE digestibility, were not affected (P>0.05) by sexual class. DM and OM digestibilities were higher (P<0.05) for the diet in which the concentrate allowance level was 1.2% of BW, whereas for all the other nutrients there wasnt detected any effect due to concentrate allowance level (P>0.05). Bull carcasses were heavier and leaner (P<0.05) than heifers, while steers carcasses had intermediate values. Heifers carcasses had higher fat content than the males, due to a more pronounced subcutaneous fat depot (P<0.05). Beyond that, visceral and subcutaneous fat depots contribution, in relation to the empty body weight, was higher in the heifers (P<0.05), although the rates of fat deposition in the different depots had not been influenced by sexual class (P>0.05). Concentrate allowance level did not affected (P>0.05) the carcass traits and the body and carcass composition of the animals. Empty body protein and ether extract contents observed in the bulls were, respectively, higher and lower, when compared to the heifers (P<0.05), while it was observed intermediate values for the steers. The composition of both carcass and empty body gain was different between bulls, steers and heifers, since the rates of muscle accretion in the carcass and protein accretion in the empty body had distinct pattern, being more pronounced in the bulls (P<0.05) than in the heifers and steers. The empty body gain of the bulls was composed of more protein and less ether extract than that of the heifers and steers (P<0.05). The yield of commercial carcass cuts was not influenced by concentrate allowance level (P>0.05), but by sexual class (P<0.05). Heifers and steers had higher hind quarter yield (P<0.05), since the fore quarter of the bulls was more developed. The net energy requirement for maintenance did not differ among the sexual classes, with a mean value of 75.92 Mcal/kg EBW0,75, whereas the metabolizable energy requirement for maintenance was 108.81 Mcal/kg EBW0,75. The net energy requirement for body gain increased as the animal became heavier, being higher for steers and heifers than for bulls. For animals with body weight of 400 kg, the net energy requirements for empty body gain were 4.16; 5.34 and 5.02 Mcal, respectively for bulls, steers and heifers. The equations fitted to estimate the retained energy (RE) were: RE = 0,0515 EBW0,75 * EBWG0,9384 (bulls); RE = 0,0696 EBW0,75 * EBWG0,9250 (steers) and RE = 0,0731 EBW0,75 * EBW1,0175 (heifers). The efficiency of metabolizable energy utilization for maintenance obtained in this trial was 70%, while for body gain the efficiencies ranged from 45 to 49%. The partial efficiencies of energy utilization for protein and fat synthesis were 27.2 and 79.1%, respectively. The net protein requirements for body gain (RP = retained protein) decreased as the body weight increased, being higher for the bulls, intermediate for the steers and lower for the heifers, and can be estimated by the equations: RP = 14,78 + 175,86 ADG 2,95 RE (bulls), RP = 25,62 + 139,81 ADG 7,43 RE (steers); RP = 18,13 + 177,27 ADG 16,57 RE (heifers)