Beneficial services of Glomalin and Arbuscular Mycorrhizal fungi in degraded soils in Brazil

Reducing soil degradation and its impacts on the environment have been one of the main challenges of the 21st century, exacerbated by a direct link between increases in the human population and soil degradation that raises current and future food security concerns. Despite this, experiences worldwide reveal that degraded land restoration projects have either achieved little success or failed. Thus, understanding the underlying causes and devising appropriate restoration mechanisms is crucial. Soil amelioration using beneficial microorganisms, particularly arbuscular mycorrhizal fungi (AMF), is essential and pragmatic. Glomalin, a type of glycoprotein produced by arbuscular mycorrhizal fungi in the phylum Glomeromycota, contributes to the mitigation of soil degradation. Moreover, AMF and glomalin are highly correlated with other soil physico-chemical parameters and are sensitive to changes in the environment. As a result of this, they have been recommended for monitoring the recovery of degraded soil or stages of soil degradation. In this review, we discuss the role of AMF and glomalin in the restoration of degraded soils, including improvements to the soil structure and soil organic matter (SOM), microbial activity, reduction of fertility loss, bioremediation, and mitigation of the effects of drought and saline stress. We highlight the research gaps and discuss the prospects. This knowledge will improve our understanding of the ecological conduct of glomalin and AMF, stimulate future research, and be useful to sustainable restoration of degraded lands. Furthermore, we discussed the challenges and obstacles in the legislation and future perspectives on the production of inoculants based on AMF in Brazil.

Sperm cryopreservation of Prochilodus brevis using different concentrations of non-permeable cryoprotectants

Abstract The action of substances with non-permeable cryoprotectant potential, besides glucose, has not yet been studied for the species Prochilodus brevis. The objective of this work was to evaluate the action of four non-permeable cryoprotectants on this species sperm cryopreservation. Five pools were cryopreserved in a solution of 5% glucose and 10% dimethyl sulfoxide (Me2SO) associated or not (control) with cryoprotectants egg yolk (5, 10 or 12%), soy lecithin (2.5, 7.5 or 10%), sucrose (5, 10 or 20%) and lactose (5, 8 or 15%). After thawing, samples were evaluated for sperm kinetics (total motility, motility duration, velocities, and wobble - WOB), morphology and membrane and DNA integrity. The treatments containing egg yolk improved significantly (P<0.05) results when compared the control for the membrane integrity parameter. When compared to other treatments, egg yolk, at any concentration, presented higher results (P<0.05) for membrane integrity, total motility, curvilinear velocity (VCL) and average path velocity (VAP) parameters. Egg yolk also showed the best results for WOB, but it did not differ from 5% and 8% lactose and 5% and 20% sucrose. Soy lecithin had the lowest percentages of morphologically normal sperm (P<0.05), while the other treatments did not differ from each other. There was no difference regarding DNA integrity data. Thus, 5% egg yolk is indicated as a non-permeable cryoprotectant for P. brevis, in association with 5% glucose and 10% Me2SO.

Sperm cryopreservation of Prochilodus brevis using different concentrations of non-permeable cryoprotectants

The action of substances with non-permeable cryoprotectant potential, besides glucose, has not yet been studied for the species Prochilodus brevis. The objective of this work was to evaluate the action of four non-permeable cryoprotectants on this species sperm cryopreservation. Five pools were cryopreserved in a solution of 5% glucose and 10% dimethyl sulfoxide (Me2SO) associated or not (control) with cryoprotectants egg yolk (5, 10 or 12%), soy lecithin (2.5, 7.5 or 10%), sucrose (5, 10 or 20%) and lactose (5, 8 or 15%). After thawing, samples were evaluated for sperm kinetics (total motility, motility duration, velocities, and wobble - WOB), morphology and membrane and DNA integrity. The treatments containing egg yolk improved significantly (P<0.05) results when compared the control for the membrane integrity parameter. When compared to other treatments, egg yolk, at any concentration, presented higher results (P<0.05) for membrane integrity, total motility, curvilinear velocity (VCL) and average path velocity (VAP) parameters. Egg yolk also showed the best results for WOB, but it did not differ from 5% and 8% lactose and 5% and 20% sucrose. Soy lecithin had the lowest percentages of morphologically normal sperm (P<0.05), while the other treatments did not differ from each other. There was no difference regarding DNA integrity data. Thus, 5% egg yolk is indicated as a non-permeable cryoprotectant for P. brevis, in association with 5% glucose and 10% Me2SO.(AU)

Epigeal fauna and soil attributes in a cover-cropped organic vegetable system / Fauna epígea e atributos do solo sob manejo com plantas de cobertura em cultivo orgânico

This study assessed the effect of cover crop biomass on the epigeal fauna of an organic eggplant (Solanum melongena L.) cropping system. A randomized block design was used, with four cover crop treatments: brachiaria, crotalaria, millet, and cocktail (brachiaria, crotalaria and millet). The epigeal faunal indices were determined at each plot. The epigeal fauna of a secondary forest site was also assessed for comparison. Epigeal individuals were collected using pitfall traps at two sampling periods (110 and 180 days after mowing cover crops). Soil samples were collected for determination of physical and chemic properties. 2032 individuals were captured in the first sampling and 3806 individuals in the second. The highest values of wealth in the first collection were observed in the millet and cocktail areas. Cluster analysis showed similarity of epigeal faunal groups between millet and brachiaria plots at the first sampling and between cocktail and crotalaria sites at the second sampling. Co-inertia analysis showed a significant covariance between epigeal fauna at the second sampling and soil properties. The cover crops management had a beneficial influence on the activity, wealth and ecological indexes, in both sampling periods. The positive association observed between epigeal faunal groups and soil physical and chemical properties demonstrates the efficiency of cover crops in improving soil quality in organic cropping systems.

O objetivo deste estudo foi avaliar o efeito da fitomassa de diferentes plantas de cobertura no desenvolvimento da comunidade da fauna epígea em área de cultivo orgânico de berinjela (Solanum melongena, L.). Foi adotado delineamento em blocos ao acaso, com quatro tratamentos de plantas de cobertura: braquiária, crotalária, milheto e coquetel (crotalária, braquiária e milheto), além de uma área de floresta secundária (FR). A fauna epígea avaliada por meio de armadilhas do tipo "pitfall traps" em dois períodos de coletas, aos 110 dias e aos 180 dias, após o corte das plantas de coberturas. Foram coletadas amostras de solo para análise de atributos físicos e químicos. Foram capturados 2032 indivíduos na primeira coleta e 3806 indivíduos na segunda coleta. Os maiores valores de riqueza na primeira coleta foram observados nas áreas milheto e coquetel. A análise de agrupamento mostrou similaridade dos grupos da fauna epígea entre o milheto e braquiária na primeira amostragem e entre o coquetel e crotalária na segunda amostragem. A co-inércia evidenciou covariância significativa entre a fauna epígea da segunda coleta e os atributos do solo. O manejo com plantas de coberturas influenciou de forma benéfica a atividade, riqueza e índices ecológicos, em ambos os períodos de amostragens. A associação positiva entre grupos da fauna e os atributos físicos e químicos mostram a eficiência das plantas de coberturas em cultivo orgânico na promoção de melhorias da qualidade do solo.

Epigeal fauna and soil attributes in a cover-cropped organic vegetable system / Fauna epígea e atributos do solo sob manejo com plantas de cobertura em cultivo orgânico

ABSTRACT: This study assessed the effect of cover crop biomass on the epigeal fauna of an organic eggplant (Solanum melongena L.) cropping system. A randomized block design was used, with four cover crop treatments: brachiaria, crotalaria, millet, and cocktail (brachiaria, crotalaria and millet). The epigeal faunal indices were determined at each plot. The epigeal fauna of a secondary forest site was also assessed for comparison. Epigeal individuals were collected using pitfall traps at two sampling periods (110 and 180 days after mowing cover crops). Soil samples were collected for determination of physical and chemic properties. 2032 individuals were captured in the first sampling and 3806 individuals in the second. The highest values of wealth in the first collection were observed in the millet and cocktail areas. Cluster analysis showed similarity of epigeal faunal groups between millet and brachiaria plots at the first sampling and between cocktail and crotalaria sites at the second sampling. Co-inertia analysis showed a significant covariance between epigeal fauna at the second sampling and soil properties. The cover crops management had a beneficial influence on the activity, wealth and ecological indexes, in both sampling periods. The positive association observed between epigeal faunal groups and soil physical and chemical properties demonstrates the efficiency of cover crops in improving soil quality in organic cropping systems.

RESUMO: O objetivo deste estudo foi avaliar o efeito da fitomassa de diferentes plantas de cobertura no desenvolvimento da comunidade da fauna epígea em área de cultivo orgânico de berinjela (Solanum melongena, L.). Foi adotado delineamento em blocos ao acaso, com quatro tratamentos de plantas de cobertura: braquiária, crotalária, milheto e coquetel (crotalária, braquiária e milheto), além de uma área de floresta secundária (FR). A fauna epígea avaliada por meio de armadilhas do tipo "pitfall traps" em dois períodos de coletas, aos 110 dias e aos 180 dias, após o corte das plantas de coberturas. Foram coletadas amostras de solo para análise de atributos físicos e químicos. Foram capturados 2032 indivíduos na primeira coleta e 3806 indivíduos na segunda coleta. Os maiores valores de riqueza na primeira coleta foram observados nas áreas milheto e coquetel. A análise de agrupamento mostrou similaridade dos grupos da fauna epígea entre o milheto e braquiária na primeira amostragem e entre o coquetel e crotalária na segunda amostragem. A co-inércia evidenciou covariância significativa entre a fauna epígea da segunda coleta e os atributos do solo. O manejo com plantas de coberturas influenciou de forma benéfica a atividade, riqueza e índices ecológicos, em ambos os períodos de amostragens. A associação positiva entre grupos da fauna e os atributos físicos e químicos mostram a eficiência das plantas de coberturas em cultivo orgânico na promoção de melhorias da qualidade do solo.

Epigeal fauna and soil attributes in a cover-cropped organic vegetable system / Fauna epígea e atributos do solo sob manejo com plantas de cobertura em cultivo orgânico

This study assessed the effect of cover crop biomass on the epigeal fauna of an organic eggplant (Solanum melongena L.) cropping system. A randomized block design was used, with four cover crop treatments: brachiaria, crotalaria, millet, and cocktail (brachiaria, crotalaria and millet). The epigeal faunal indices were determined at each plot. The epigeal fauna of a secondary forest site was also assessed for comparison. Epigeal individuals were collected using pitfall traps at two sampling periods (110 and 180 days after mowing cover crops). Soil samples were collected for determination of physical and chemic properties. 2032 individuals were captured in the first sampling and 3806 individuals in the second. The highest values of wealth in the first collection were observed in the millet and cocktail areas. Cluster analysis showed similarity of epigeal faunal groups between millet and brachiaria plots at the first sampling and between cocktail and crotalaria sites at the second sampling. Co-inertia analysis showed a significant covariance between epigeal fauna at the second sampling and soil properties. The cover crops management had a beneficial influence on the activity, wealth and ecological indexes, in both sampling periods. The positive association observed between epigeal faunal groups and soil physical and chemical properties demonstrates the efficiency of cover crops in improving soil quality in organic cropping systems.(AU)

O objetivo deste estudo foi avaliar o efeito da fitomassa de diferentes plantas de cobertura no desenvolvimento da comunidade da fauna epígea em área de cultivo orgânico de berinjela (Solanum melongena, L.). Foi adotado delineamento em blocos ao acaso, com quatro tratamentos de plantas de cobertura: braquiária, crotalária, milheto e coquetel (crotalária, braquiária e milheto), além de uma área de floresta secundária (FR). A fauna epígea avaliada por meio de armadilhas do tipo "pitfall traps" em dois períodos de coletas, aos 110 dias e aos 180 dias, após o corte das plantas de coberturas. Foram coletadas amostras de solo para análise de atributos físicos e químicos. Foram capturados 2032 indivíduos na primeira coleta e 3806 indivíduos na segunda coleta. Os maiores valores de riqueza na primeira coleta foram observados nas áreas milheto e coquetel. A análise de agrupamento mostrou similaridade dos grupos da fauna epígea entre o milheto e braquiária na primeira amostragem e entre o coquetel e crotalária na segunda amostragem. A co-inércia evidenciou covariância significativa entre a fauna epígea da segunda coleta e os atributos do solo. O manejo com plantas de coberturas influenciou de forma benéfica a atividade, riqueza e índices ecológicos, em ambos os períodos de amostragens. A associação positiva entre grupos da fauna e os atributos físicos e químicos mostram a eficiência das plantas de coberturas em cultivo orgânico na promoção de melhorias da qualidade do solo.(AU)

Ultrasonographic aspects of the uterus and ovaries of bitches during the estrous cycle paper review / Aspectos ultrassonográficos do útero e ovários de cadelas durante o ciclo estral revisão de literatura

The ultrasonographic exam is of great value in animal reproduction and veterinary obstetrics, because it allows gestational diagnosis and monitoring, as well as the evaluation of the female reproductive system, providing diagnosis of the reproductive state and estrous phase of females. One of the techniques that has been employed in the field of theriogenology is the Doppler Mode, which allows qualitative and quantitative evaluation of the hemodynamics of reproductive organs. Several studies were carried out in attempt to elucidate the ultrasonographic aspect of the uterus and ovaries of bitches during the different phases of the estrous cycle in B mode and Doppler mode. The objective of the present study is to review the information present in the literature regarding the sonographic changes of the reproductive organs of bitches during the different hormonal phases.(AU)

O exame ultrassonográfico tem grande importância na reprodução animal e obstetrícia veterinária, pois permite o diagnóstico e acompanhamento gestacional, bem como a avaliação do sistema reprodutor, proporcionando o diagnóstico do status reprodutivo e fase do ciclo estral. Uma das técnicas ultrassonográficas que vêm sendo empregadas no ramo da teriogenologia é o modo Doppler, que permite avaliações qualitativas e quantitativas da hemodinâmica dos órgãos da reprodução. Diversos estudos foram realizados na tentativa de elucidar o aspecto ultrassonográfico do útero e dos ovários das cadelas durante as diferentes fases do ciclo estral ao modo-B e ao modo Doppler. O presente trabalho tem como objetivo revisar as informações presentes na literatura a respeito das mudanças ultrassonográficas dos órgãos reprodutores da cadela durante as diferentes fases hormonais.(AU)

Ultrasonographic aspects of the uterus and ovaries of bitches during the estrous cycle – paper review / Aspectos ultrassonográficos do útero e ovários de cadelas durante o ciclo estral – revisão de literatura

The ultrasonographic exam is of great value in animal reproduction and veterinary obstetrics, because it allows gestational diagnosis and monitoring, as well as the evaluation of the female reproductive system, providing diagnosis of the reproductive state and estrous phase of females. One of the techniques that has been employed in the field of theriogenology is the Doppler Mode, which allows qualitative and quantitative evaluation of the hemodynamics of reproductive organs. Several studies were carried out in attempt to elucidate the ultrasonographic aspect of the uterus and ovaries of bitches during the different phases of the estrous cycle in B mode and Doppler mode. The objective of the present study is to review the information present in the literature regarding the sonographic changes of the reproductive organs of bitches during the different hormonal phases.

O exame ultrassonográfico tem grande importância na reprodução animal e obstetrícia veterinária, pois permite o diagnóstico e acompanhamento gestacional, bem como a avaliação do sistema reprodutor, proporcionando o diagnóstico do status reprodutivo e fase do ciclo estral. Uma das técnicas ultrassonográficas que vêm sendo empregadas no ramo da teriogenologia é o modo Doppler, que permite avaliações qualitativas e quantitativas da hemodinâmica dos órgãos da reprodução. Diversos estudos foram realizados na tentativa de elucidar o aspecto ultrassonográfico do útero e dos ovários das cadelas durante as diferentes fases do ciclo estral ao modo-B e ao modo Doppler. O presente trabalho tem como objetivo revisar as informações presentes na literatura a respeito das mudanças ultrassonográficas dos órgãos reprodutores da cadela durante as diferentes fases hormonais.

Use of glycosaminoglycans from Oreochromisniloticus skin as an antioxidant supplement for milt cryopreservation of Brazilian bocachico / Uso de glicosaminoglicanos da pele Oreochromis niloticus como suplemento antioxidante na criopreservação de sêmen de curimatã comum (Prochilodus brevis)

The study aimed to evaluate the in vitro antioxidant action of glycosaminoglycans (GAGs) from the skinof Oreochromis niloticus, and to determine their ideal concentration to supplement the sperm freezing medium of Prochilodus brevis. In experiment 1, the in vitro antioxidant properties of GAGs were verified through the analysis of DPPH, chelating ferrous ability, and total antioxidant capacity. In experiment 2, milt pools were formed, which were frozen in solution supplemented or not with different GAGs concentrations: 0 (control), 0.5, 1.0, 1.5, 2.0, 2.5, 3.0, 3.5, 4.0, 4.5, or 5.0 mg mL-¹ (total of 10 treatments). The samples were evaluated for membrane integrity, DNA integrity, sperm morphology, and sperm kinetics. The results of experiment 1 showed that the GAGs exhibited, with the increase of the concentration, significant antioxidant action, for all the evaluated tests, mainly in the chelating ferrous ability. In experiment 2, it was observed that the increase of GAGs concentration decreased kinetic parameters (P < 0.05), however, the control and 0.5 mg mL-1 GAGs concentration showed similar results. For the other parameters (membrane integrity, DNA integrity, and sperm morphology), there was no decrease in results with the increase of GAGs concentration. In conclusion, GAGs extracted from O. niloticus skin have antioxidant action, and the concentration of 0.5 mg mL-¹ was the most adequate to supplement the P. brevis sperm-freezing medium.

O estudo teve como objetivo avaliar in vitro a ação antioxidante de glicosaminoglicanos (GAGs) da pele de Oreochromis niloticus e determinar sua concentração ideal para suplementar o meio de congelação espermático de Prochilodus brevis. No experimento 1, foram verificadas as propriedades antioxidantes in vitro dos GAGs por meio das análises de DPPH, capacidade quelante do ferro e capacidade antioxidante total. No experimento 2, foram formados pool de sêmen, que foram congelados em solução suplementada, ou não, com diferentes concentrações de GAGs: 0 (controle); 0,5; 1,0; 1,5; 2,0; 2,5; 3,0; 3,5; 4,0; 4,5 ou5,0 mg mL-¹ (total de 10 tratamentos). As amostras foram avaliadas quanto à integridade da membrana, integridade do DNA, morfologia e cinética espermática. Os resultados do experimento 1, mostraram que os GAGs exibiram, com o aumento da concentração, ação antioxidante significativa, para todos os testes avaliados, principalmente na capacidade quelante do ferro. No experimento 2, observou-se que o aumento da concentração de GAGs diminuiu os parâmetros cinéticos (P < 0,05), porém o controle e a concentração de 0,5 mg mL-1 de GAGs apresentaram resultados semelhantes. Para os demais parâmetros (morfologia, integridade de membrana e de DNA), não houve diminuição dos resultados com o aumento da concentração de GAGs. Em conclusão, os GAGs, extraídos da pele de O. niloticus, possuem ação antioxidante, sendo a concentração de 0,5 mg mL-1 a mais adequada para suplementar o meio de congelação espermático de P. brevis.

Use of glycosaminoglycans from Oreochromisniloticus skin as an antioxidant supplement for milt cryopreservation of Brazilian bocachico / Uso de glicosaminoglicanos da pele Oreochromis niloticus como suplemento antioxidante na criopreservação de sêmen de curimatã comum (Prochilodus brevis)

The study aimed to evaluate the in vitro antioxidant action of glycosaminoglycans (GAGs) from the skinof Oreochromis niloticus, and to determine their ideal concentration to supplement the sperm freezing medium of Prochilodus brevis. In experiment 1, the in vitro antioxidant properties of GAGs were verified through the analysis of DPPH, chelating ferrous ability, and total antioxidant capacity. In experiment 2, milt pools were formed, which were frozen in solution supplemented or not with different GAGs concentrations: 0 (control), 0.5, 1.0, 1.5, 2.0, 2.5, 3.0, 3.5, 4.0, 4.5, or 5.0 mg mL-¹ (total of 10 treatments). The samples were evaluated for membrane integrity, DNA integrity, sperm morphology, and sperm kinetics. The results of experiment 1 showed that the GAGs exhibited, with the increase of the concentration, significant antioxidant action, for all the evaluated tests, mainly in the chelating ferrous ability. In experiment 2, it was observed that the increase of GAGs concentration decreased kinetic parameters (P < 0.05), however, the control and 0.5 mg mL-1 GAGs concentration showed similar results. For the other parameters (membrane integrity, DNA integrity, and sperm morphology), there was no decrease in results with the increase of GAGs concentration. In conclusion, GAGs extracted from O. niloticus skin have antioxidant action, and the concentration of 0.5 mg mL-¹ was the most adequate to supplement the P. brevis sperm-freezing medium.(AU)

O estudo teve como objetivo avaliar in vitro a ação antioxidante de glicosaminoglicanos (GAGs) da pele de Oreochromis niloticus e determinar sua concentração ideal para suplementar o meio de congelação espermático de Prochilodus brevis. No experimento 1, foram verificadas as propriedades antioxidantes in vitro dos GAGs por meio das análises de DPPH, capacidade quelante do ferro e capacidade antioxidante total. No experimento 2, foram formados pool de sêmen, que foram congelados em solução suplementada, ou não, com diferentes concentrações de GAGs: 0 (controle); 0,5; 1,0; 1,5; 2,0; 2,5; 3,0; 3,5; 4,0; 4,5 ou5,0 mg mL-¹ (total de 10 tratamentos). As amostras foram avaliadas quanto à integridade da membrana, integridade do DNA, morfologia e cinética espermática. Os resultados do experimento 1, mostraram que os GAGs exibiram, com o aumento da concentração, ação antioxidante significativa, para todos os testes avaliados, principalmente na capacidade quelante do ferro. No experimento 2, observou-se que o aumento da concentração de GAGs diminuiu os parâmetros cinéticos (P < 0,05), porém o controle e a concentração de 0,5 mg mL-1 de GAGs apresentaram resultados semelhantes. Para os demais parâmetros (morfologia, integridade de membrana e de DNA), não houve diminuição dos resultados com o aumento da concentração de GAGs. Em conclusão, os GAGs, extraídos da pele de O. niloticus, possuem ação antioxidante, sendo a concentração de 0,5 mg mL-1 a mais adequada para suplementar o meio de congelação espermático de P. brevis.(AU)

Uso de gema de ovo em diferentes concentrações na congelação espermática de Prochilodus brevis e sua influência em parâmetros cinéticos / Use of egg yolk on Prochilodus brevis sperm freezing and its influence on kinect parameters

Prochilodus brevis is a fish species with an important ecological and economic role. Therefore, its captive breeding, together with sperm cryopreservation, come as an alternative to improve its availability. To perform sperm cryopreservation with quality results, it is necessary to develop studies on cryomedia composition, such as non-permeable cryoprotectants. The aim of the study was to test the efficacy of two non-permeable cryoprotectants on post-thawed kinetic parameters of Prochilodus brevis sperm. Twenty reproductive mature P. brevis males were selected and induced to sperm with carp pituitary extract. The sperm was collected, and five pools were made. Pools were diluted in 5% glucose and 10% DMSO added or not with three different concentrations of egg yolk (5; 10 or 12%). The samples were placed on French straws, frozen in dry shipper and stored in liquid nitrogen. After thawing, the kinetic analyses of computer assisted sperm analysis (CASA) were performed. There were no significant differences between the total motility of the control (60.48%) and treatments (49.0; 47.8 and 51.68%, respectively). The other kinetic parameters also showed no statistical difference. Thus, there is no need to use egg yolk in the freezing of P. brevis sperm when using a glucose and DMSO extender.

Vitrificação de sêmen de peixes teleósteos / Vitrification of teleosts fish semen

A preservação de sêmen de peixes é uma técnica promissora para o desenvolvimento daaquicultura, e consiste na conservação dos gametas masculinos a longo prazo. Dentre os procedimentosde criopreservação de sêmen de peixes, a vitrificação vem sendo desenvolvida como uma alternativa àcriopreservação convencional devido à sua rapidez, praticidade e baixo custo. Apesar dos benefícios, essatécnica possui alguns entraves que limitam seu sucesso, uma vez que consiste em mergulhar a amostradiretamente em nitrogênio líquido, necessitando de grandes quantidades de crioprotetores de ação interna,que podem ser tóxicos. Dessa forma, diferentes protocolos precisam ser testados, a fim de obterresultados satisfatórios após a aplicação da técnica. A vitrificação tem sido utilizada com sucesso parasêmen, ovócitos, embriões e tecidos de mamíferos e, atualmente, alguns protocolos de vitrificação desêmen já foram elaborados para determinadas espécies de peixes com relativo sucesso, contudo maisestudos são necessários para aumentar a viabilidade espermática após o reaquecimento. Portanto, oobjetivo desta revisão é resumir os procedimentos básicos do processo de vitrificação de sêmen de peixese apresentar os principais resultados encontrados na literatura.(AU)

The preservation of fish semen is a promising technique for the development of aquaculture, andconsists in the conservation of male gametes in the long term. Among the procedures forcryopreservation of fish semen, vitrification has been developed as an alternative to conventionalcryopreservation due to its speed, practicality, and low cost. Despite the benefits, this technique has someobstacles that limit its success, since it consists of immersing the sample directly into liquid nitrogen,requiring large amounts of internal cryoprotectants, which can be toxic. Thus, different protocols need tobe tested in order to obtain satisfactory results after the application of the technique. Vitrification hasbeen successfully used for semen, oocytes, embryos and mammalian tissues, and currently some semenvitrification protocols have been developed for certain species of fish with relative success, howeverfurther studies are needed to increase sperm viability after warming. Therefore, the purpose of thisreview is to summarize the basic procedures of the fish semen vitrification process and present the mainresults found in the literature.(AU)

Uso de gema de ovo em diferentes concentrações na congelação espermática de Prochilodus brevis e sua influência em parâmetros cinéticos / Use of egg yolk on Prochilodus brevis sperm freezing and its influence on kinect parameters

Prochilodus brevis is a fish species with an important ecological and economic role. Therefore, its captive breeding, together with sperm cryopreservation, come as an alternative to improve its availability. To perform sperm cryopreservation with quality results, it is necessary to develop studies on cryomedia composition, such as non-permeable cryoprotectants. The aim of the study was to test the efficacy of two non-permeable cryoprotectants on post-thawed kinetic parameters of Prochilodus brevis sperm. Twenty reproductive mature P. brevis males were selected and induced to sperm with carp pituitary extract. The sperm was collected, and five pools were made. Pools were diluted in 5% glucose and 10% DMSO added or not with three different concentrations of egg yolk (5; 10 or 12%). The samples were placed on French straws, frozen in dry shipper and stored in liquid nitrogen. After thawing, the kinetic analyses of computer assisted sperm analysis (CASA) were performed. There were no significant differences between the total motility of the control (60.48%) and treatments (49.0; 47.8 and 51.68%, respectively). The other kinetic parameters also showed no statistical difference. Thus, there is no need to use egg yolk in the freezing of P. brevis sperm when using a glucose and DMSO extender.(AU)

Vitrificação de sêmen de peixes teleósteos / Vitrification of teleosts fish semen

A preservação de sêmen de peixes é uma técnica promissora para o desenvolvimento daaquicultura, e consiste na conservação dos gametas masculinos a longo prazo. Dentre os procedimentosde criopreservação de sêmen de peixes, a vitrificação vem sendo desenvolvida como uma alternativa àcriopreservação convencional devido à sua rapidez, praticidade e baixo custo. Apesar dos benefícios, essatécnica possui alguns entraves que limitam seu sucesso, uma vez que consiste em mergulhar a amostradiretamente em nitrogênio líquido, necessitando de grandes quantidades de crioprotetores de ação interna,que podem ser tóxicos. Dessa forma, diferentes protocolos precisam ser testados, a fim de obterresultados satisfatórios após a aplicação da técnica. A vitrificação tem sido utilizada com sucesso parasêmen, ovócitos, embriões e tecidos de mamíferos e, atualmente, alguns protocolos de vitrificação desêmen já foram elaborados para determinadas espécies de peixes com relativo sucesso, contudo maisestudos são necessários para aumentar a viabilidade espermática após o reaquecimento. Portanto, oobjetivo desta revisão é resumir os procedimentos básicos do processo de vitrificação de sêmen de peixese apresentar os principais resultados encontrados na literatura.

The preservation of fish semen is a promising technique for the development of aquaculture, andconsists in the conservation of male gametes in the long term. Among the procedures forcryopreservation of fish semen, vitrification has been developed as an alternative to conventionalcryopreservation due to its speed, practicality, and low cost. Despite the benefits, this technique has someobstacles that limit its success, since it consists of immersing the sample directly into liquid nitrogen,requiring large amounts of internal cryoprotectants, which can be toxic. Thus, different protocols need tobe tested in order to obtain satisfactory results after the application of the technique. Vitrification hasbeen successfully used for semen, oocytes, embryos and mammalian tissues, and currently some semenvitrification protocols have been developed for certain species of fish with relative success, howeverfurther studies are needed to increase sperm viability after warming. Therefore, the purpose of thisreview is to summarize the basic procedures of the fish semen vitrification process and present the mainresults found in the literature.

Influência de polissacarídeos sulfatados sobre a motilidade e morfologia espermática pós descongelação de Prochilodus brevis / (Influence of sulfated polysaccharides on post-thawing sperm motility and morphology of Prochilodus brevis

This research aims to verify the influence of sulfated polysaccharides, extracted from the skin of tilapia, on the after thawing motility and morphology of P. brevis sperm. For this, 17 males were hormonally induced to reproduce, through the application of two doses of pituitary carp extract, 0.4 and 4.0mg kg-1. After the seminal collection, objective analyzes were performed and samples with motility greater than 80% were selected to form the pools. Then, the pools were frozen in solution supplemented, or not, with different concentrations of glycosaminoglycans (GAGs): 0 (control); 0.5; 1.0; 1.5; 2.0; 2.5; 3.0; 3.5; 4.0; 4.5 or 5.0mg mL-¹ (total of 10 treatments). The samples were placed in 0.25 mL French straws and submitted to an equilibrium time of 10 minutes at 4 ºC. Then, they were kept in the dry shipper for 15 minutes and finally stored in liquid nitrogen. After 15 days, samples were thawed in a water bath at 30 ºC for 16 seconds and evaluated for sperm motility and morphology. Thus, it was observed that the increase in GAGs caused a decrease in sperm motility, however the control and the concentration of 0.5mg mL-¹ presented very similar data. On the other hand, no decrease in normal sperm was observed with an increase in the concentration of GAGs. Therefore, it is concluded that the lowest concentration of GAGs is the most adequate to supplement the sperm freezing medium.

Influência de polissacarídeos sulfatados sobre a motilidade e morfologia espermática pós descongelação de Prochilodus brevis / (Influence of sulfated polysaccharides on post-thawing sperm motility and morphology of Prochilodus brevis

This research aims to verify the influence of sulfated polysaccharides, extracted from the skin of tilapia, on the after thawing motility and morphology of P. brevis sperm. For this, 17 males were hormonally induced to reproduce, through the application of two doses of pituitary carp extract, 0.4 and 4.0mg kg-1. After the seminal collection, objective analyzes were performed and samples with motility greater than 80% were selected to form the pools. Then, the pools were frozen in solution supplemented, or not, with different concentrations of glycosaminoglycans (GAGs): 0 (control); 0.5; 1.0; 1.5; 2.0; 2.5; 3.0; 3.5; 4.0; 4.5 or 5.0mg mL-¹ (total of 10 treatments). The samples were placed in 0.25 mL French straws and submitted to an equilibrium time of 10 minutes at 4 ºC. Then, they were kept in the dry shipper for 15 minutes and finally stored in liquid nitrogen. After 15 days, samples were thawed in a water bath at 30 ºC for 16 seconds and evaluated for sperm motility and morphology. Thus, it was observed that the increase in GAGs caused a decrease in sperm motility, however the control and the concentration of 0.5mg mL-¹ presented very similar data. On the other hand, no decrease in normal sperm was observed with an increase in the concentration of GAGs. Therefore, it is concluded that the lowest concentration of GAGs is the most adequate to supplement the sperm freezing medium.(AU)

Avaliação microbiológica de queijo coalho comercializados no agreste pernambucano / Microbiological evaluation of cheese coalho marketed in agreste pernambucano

O queijo coalho é uma variedade produzida no nordeste brasileiro, à falta de padronização e higiene no processo produtivo e na sua comercialização pode ocasionar o desenvolvimento de microorganismos patogênicos. Portanto, objetiva-se através deste estudo avaliar a qualidade microbiológica de queijos coalho comercializados em feira livre no agreste pernambucano de 6 ambulantes diferentes, verificando assim se os produtos obedecem os parâmetros exigidos na legislação vigente. As amostras foram diluídas em solução salina e foram feitas as determinações de coliformes totais, E. coli ,Staphylococcus, salmonella spp , conforme suas respectivas especificações de metodologia. Observou-se que dentre as amostras estudadas somente as marcas A e F estão de acordo com os padrões de qualidade microbiológica estabelecidos pela legislação.(AU)

Modelagem matemática da cinética de secagem de maçãs / Mathematical modeling of apple drying kinetics

A maçã é uma fruta que possui um elevado teor de umidade e por isso torna-se extremamente susceptível a deterioração, para minimizar este problema são aplicadas técnicas de conservação, como a secagem que é caracterizada pela transferência de calor e massa no alimento, provocando a redução do teor de umidade e consequentemente prolongando sua vida de prateleira. O presente estudo teve como objetivo efetuar a cinética de secagem das maçãs com temperaturas de 50, 60 e 70°C, a fim de verificar qual melhor modelo matemático se ajustou aos dados experimentais. Dentre os modelos aplicados, o modelo de Midili, foi o que melhor se ajustou aos dados experimentais, apresentando valores superiores a 99,62 e valores de DQM inferiores a 0,0149.

Parâmetros de qualidade em leites in natura comercializados no agreste pernambucano / Parameters of quality in milk in natura marketed in agreste pernambucano

O leite é um alimento que possui alto valor nutricional e por isso é de fundamental importância para a dieta humana, devendo chegar até o consumidor sem qualquer descaracterização em sua composição. Este trabalho teve como objetivo analisar a qualidade do leite in natura comercializado no Agreste de Pernambuco. Foram coletadas 5 amostras referentes as mais comercializadas e com maior fluxo de venda da região. No qual foram analisadas, em relação aos seguintes parâmetros: teor de umidade, teor de cinzas, pH, acidez, densidade relativa, teor de gordura e presença de amido. Foi possível observar que as amostras se mantiveram com os parâmetros de acordo com a Instrução Normativa 62, e apenas as amostras 2 e 4 mostraram valores fora do permitido para a densidade relativa. Logo, pode-se afirmar que as amostras de leite obtidas no Agreste Pernambucano possuem qualidade e trazem consigo índices seguros ao consumo da população.

Avaliação microbiológica de cookies elaborados com adição do resíduo seco da casca de abacaxi / Evaluation microbiological of cookies prepared with added of residue dry from pineapple peels

A produção de alimentos utilizando subprodutos agroindustriais como a casca de abacaxi enquanto uma das matérias-primas é uma alternativa que proporciona seu aproveitamento, além de contribuir para o valor nutricional do produto. O objetivo do presente estudo foi avaliar a qualidade microbiológica de cookies elaborados com adição do resíduo seco da casca do abacaxi, verificando se o produto obedece aos parâmetros microbiológicos exigidos na legislção vigente. Foram elaborados cookies em 4 formulações distintas, variando a quantidade de resíduo empregada. Através da avaliação microbiológica, quantificou-se os microrganismos do grupo Coliformes, Staphylococcus spp., Salmonella sp., bolores e leveduras. Constatou-se que a manipulação, conservação e higiene durante o preparo dos cookies, foi adequada com relação aos padrões estabelecidos pela legislação.(AU)