Subclinical hypomagnesemia: Prevalence and causes in dairy cows in the semiarid region of the state of Paraíba, Brazil / Hipomagnesemia subclínica: Prevalência e causas em vacas leiteiras da região semiárida no estado da Paraíba, Brasil

In dairy farming, cows display important metabolic changes during the transition period, particularly high-production cows, which need nutrients in greater quantity to meet the required demand. The aim of this study was to determine the prevalence of subclinical hypomagnesemia in pre- and post-partum dairy cows inserted in milk-production systems in the Sousa microregion and the district of São João do Rio do Peixe, both in the State of Paraíba, Brazil. As such, visits were made every two weeks to 34 rural properties, where the team collected 357 blood samples by venepuncture, 106 from pre-partum lactating cows and 251 from lactating cows in the post-partum period. It was found that the properties supplied three types of mineral supplement: a single supplement of NaCl, a supplement of NaCl + mineral base, and a commercial supplement. The cows receiving the commercial mineral supplement had the highest prevalence (10.53%) of the disorder, even showing a significant difference (P < .05) between the other types of supplement. In relation to reproductive period, it was found that the post-partum cows had a higher prevalence of subclinical hypomagnesemia (9.96%) than did the pre-partem cows (8.49%); there was, however, no significant difference (P > .05) between the two. Studies such as this are fundamental for alerting rural and technical producers to the occurrence of subclinical hypomagnesemia in the region, in addition to the damage caused by metabolic disorders.(AU)

Na bovinocultura leiteira, as vacas apresentam mudanças metabólicas importantes durante o período de transição, principalmente aquelas de alta produção, que necessitam de nutrientes em maior quantidade para suprir a demanda requerida. Este estudo teve como objetivo determinar a prevalência de hipomagnesemia subclínica no pré e pós-parto em vacas leiteiras inseridas em sistemas de produção de leite na microrregião de Sousa-PB e município de São João do Rio do Peixe-PB. Para isso foram realizadas visitas quinzenais a 34 propriedades rurais, onde a equipe coletou 357 amostras de sangue por meio de punção venosa, sendo 106 provenientes de vacas em lactação que se encontravam no período de pré-parto e 251 de vacas em lactação inseridas no período de pós-parto. Verificou-se que as propriedades forneciam três tipos de suplemento mineral: suplementação exclusiva com NaCl; suplementação com NaCl + núcleo mineral; e suplementação comercial. As vacas que recebiam a suplementação mineral do tipo comercial corresponderam aquelas com maior prevalência (10,53%) de ocorrência do distúrbio, apresentando ainda diferença significativa (P < 0,05) entre as demais formas de suplementação. Em relação ao período reprodutivo em que as vacas se encontravam, notou- se que aquelas do pós-parto apresentaram maior prevalência de hipomagnesemia subclínica (9,96%) em relação às vacas do pré-parto (8,49%). Porém não houve diferença significative (P > 0,05) entre ambas. Estudos como esse tornam-se fundamentais para alertar produtores rurais e técnicos sobre a ocorrência da hipomagnesemia subclínica na região, além dos prejuízos que os distúrbios metabólicos acarretam.(AU)

Subclinical hypomagnesemia: Prevalence and causes in dairy cows in the semiarid region of the state of Paraíba, Brazil / Hipomagnesemia subclínica: Prevalência e causas em vacas leiteiras da região semiárida no estado da Paraíba, Brasil

In dairy farming, cows display important metabolic changes during the transition period, particularly high-production cows, which need nutrients in greater quantity to meet the required demand. The aim of this study was to determine the prevalence of subclinical hypomagnesemia in pre- and post-partum dairy cows inserted in milk-production systems in the Sousa microregion and the district of São João do Rio do Peixe, both in the State of Paraíba, Brazil. As such, visits were made every two weeks to 34 rural properties, where the team collected 357 blood samples by venepuncture, 106 from pre-partum lactating cows and 251 from lactating cows in the post-partum period. It was found that the properties supplied three types of mineral supplement: a single supplement of NaCl, a supplement of NaCl + mineral base, and a commercial supplement. The cows receiving the commercial mineral supplement had the highest prevalence (10.53%) of the disorder, even showing a significant difference (P .05) between the two. Studies such as this are fundamental for alerting rural and technical producers to the occurrence of subclinical hypomagnesemia in the region, in addition to the damage caused by metabolic disorders.

Na bovinocultura leiteira, as vacas apresentam mudanças metabólicas importantes durante o período de transição, principalmente aquelas de alta produção, que necessitam de nutrientes em maior quantidade para suprir a demanda requerida. Este estudo teve como objetivo determinar a prevalência de hipomagnesemia subclínica no pré e pós-parto em vacas leiteiras inseridas em sistemas de produção de leite na microrregião de Sousa-PB e município de São João do Rio do Peixe-PB. Para isso foram realizadas visitas quinzenais a 34 propriedades rurais, onde a equipe coletou 357 amostras de sangue por meio de punção venosa, sendo 106 provenientes de vacas em lactação que se encontravam no período de pré-parto e 251 de vacas em lactação inseridas no período de pós-parto. Verificou-se que as propriedades forneciam três tipos de suplemento mineral: suplementação exclusiva com NaCl; suplementação com NaCl + núcleo mineral; e suplementação comercial. As vacas que recebiam a suplementação mineral do tipo comercial corresponderam aquelas com maior prevalência (10,53%) de ocorrência do distúrbio, apresentando ainda diferença significativa (P 0,05) entre ambas. Estudos como esse tornam-se fundamentais para alertar produtores rurais e técnicos sobre a ocorrência da hipomagnesemia subclínica na região, além dos prejuízos que os distúrbios metabólicos acarretam.

Consumo e digestibilidade em caprinos mestiços terminados em pasto de caatinga recebendo suplementação alimentar durante a estação seca / Intake and digestibility of crossbred goats finished on caatinga grassland receiving feed supplementation during dry season

Avaliou-se o efeito da suplementação alimentar  0,4; 0,8 e 1,2% do peso corporal (PC) sobre o desempenho de caprinos mestiços terminados em pasto de caatinga, em relação a caprinos mestiços não suplementados (0,0% do PC). Utilizou-se 32 caprinos machos castrados, mestiços Anglonubiana, com oito meses de idade e peso corporal médio de 18 ± 2,5 kg, distribuídos em delineamento de blocos casualizados, mantidos em 37 hectares de caatinga, das 7 h às 16 h. O consumo de matéria seca, matéria orgânica, proteína bruta, extrato etéreo, fibra em detergente neutro e ácido, carboidrato totais e nutrientes digestíveis totais foram influenciados (P 0,05) pelos níveis de suplementação alimentar, com acréscimos lineares de, 202,31; 179,42; 25,05; 11,83; 35,79; 12,27, 142,63 e 166,79 g animal-1 dia-1, respectivamente. Houve efeito substitutivo (P 0,05) do consumo de matéria seca a partir de 0,7% PC. A suplementação alimentar resultou em efeito linear positivo (P 0,05) sobre a digestibilidade da matéria seca, matéria orgânica, proteína bruta, extrato etéreo, carboidratos totais, teor de nutrientes digestíveis totais e energia digestível, com acréscimos de, 17,15; 16,64; 19,07; 44,74; 15,15 e 17,56 % na matéria seca; e 0,69 Mcal kg-1 de matéria seca, respectivamente. O peso corporal final, ganho total e ganho médio diário, elevaram-se linearmente (P 0,05) em 2,60; 3,09 e 0,036(AU)

It was evaluated the effect of feed supplementation at 0.4; 0.8 and 1.2% of body weight (BW) on intake and digestibility of crossbred goats finished on caatinga, in relation to crossbred goats not supplemented (0.0% of BW). Thirty-two crossbred, Anglo-Nubian goats were used, eight months old and with body weight of 18 ± 2.5 kg, organised into randomised blocks, which were kept on 37 hectares of caatinga from 7 h to 16 h. Intake of dry matter, organic matter, crude protein, ether extract, neutral and acid detergent fibre, total carbohydrates and total digestible nutrients was influenced (P 0.05) by the levels of feed supplementation, with linear increases of 202.31; 179.42; 25.05; 11.83; 35.79; 12.27; 142.63 and 166.79 g animal-1 day-1 respectively. There was a substitution effect (P 0.05) on dry matter intake when using feed supplementation at 0.7% BW.  Feed supplementation resulted in positive linear effect (P 0.05) for digestibility of dry matter, organic matter, crude protein, ether extract, total carbohydrates, total digestible-nutrient content and digestible energy, with an increase of 17.15; 16.64; 19.07; 44.74; 15.15 and 17.56% for dry matter, and 0.69 Mcal kg-1 of dry matter respectively. Final body weight, total gain and average daily gain, showed a linear increase (P 0.05) of 2.60, 3.09 and 0.036 kg per percentage point of each additional level of(AU)

Consumo e digestibilidade em caprinos mestiços terminados em pasto de caatinga recebendo suplementação alimentar durante a estação seca / Intake and digestibility of crossbred goats finished on caatinga grassland receiving feed supplementation during dry season

Avaliou-se o efeito da suplementação alimentar  0,4; 0,8 e 1,2% do peso corporal (PC) sobre o desempenho de caprinos mestiços terminados em pasto de caatinga, em relação a caprinos mestiços não suplementados (0,0% do PC). Utilizou-se 32 caprinos machos castrados, mestiços Anglonubiana, com oito meses de idade e peso corporal médio de 18 ± 2,5 kg, distribuídos em delineamento de blocos casualizados, mantidos em 37 hectares de caatinga, das 7 h às 16 h. O consumo de matéria seca, matéria orgânica, proteína bruta, extrato etéreo, fibra em detergente neutro e ácido, carboidrato totais e nutrientes digestíveis totais foram influenciados (P 0,05) pelos níveis de suplementação alimentar, com acréscimos lineares de, 202,31; 179,42; 25,05; 11,83; 35,79; 12,27, 142,63 e 166,79 g animal-1 dia-1, respectivamente. Houve efeito substitutivo (P 0,05) do consumo de matéria seca a partir de 0,7% PC. A suplementação alimentar resultou em efeito linear positivo (P 0,05) sobre a digestibilidade da matéria seca, matéria orgânica, proteína bruta, extrato etéreo, carboidratos totais, teor de nutrientes digestíveis totais e energia digestível, com acréscimos de, 17,15; 16,64; 19,07; 44,74; 15,15 e 17,56 % na matéria seca; e 0,69 Mcal kg-1 de matéria seca, respectivamente. O peso corporal final, ganho total e ganho médio diário, elevaram-se linearmente (P 0,05) em 2,60; 3,09 e 0,036

It was evaluated the effect of feed supplementation at 0.4; 0.8 and 1.2% of body weight (BW) on intake and digestibility of crossbred goats finished on caatinga, in relation to crossbred goats not supplemented (0.0% of BW). Thirty-two crossbred, Anglo-Nubian goats were used, eight months old and with body weight of 18 ± 2.5 kg, organised into randomised blocks, which were kept on 37 hectares of caatinga from 7 h to 16 h. Intake of dry matter, organic matter, crude protein, ether extract, neutral and acid detergent fibre, total carbohydrates and total digestible nutrients was influenced (P 0.05) by the levels of feed supplementation, with linear increases of 202.31; 179.42; 25.05; 11.83; 35.79; 12.27; 142.63 and 166.79 g animal-1 day-1 respectively. There was a substitution effect (P 0.05) on dry matter intake when using feed supplementation at 0.7% BW.  Feed supplementation resulted in positive linear effect (P 0.05) for digestibility of dry matter, organic matter, crude protein, ether extract, total carbohydrates, total digestible-nutrient content and digestible energy, with an increase of 17.15; 16.64; 19.07; 44.74; 15.15 and 17.56% for dry matter, and 0.69 Mcal kg-1 of dry matter respectively. Final body weight, total gain and average daily gain, showed a linear increase (P 0.05) of 2.60, 3.09 and 0.036 kg per percentage point of each additional level of

Características morfométricas e componentes não-carcaça de caprinos anglonubiano x SPRD terminado em pastagem de caatinga sob suplementação alimentar / Morphometric characteristics and non-carcass components of Anglonubiano x NDB goats finished in pasture of caatinga with supplementation feeding

O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito dos níveis de suplementação sobre as características morfométricas da carcaça e os componentes não-carcaça de caprinos mestiços Anglonubiano x Sem Padrão Racial Definido (SPRD) criados em sistema de pastagem nativa no semiárido, no período da seca. O trabalho foi conduzido entre os meses de agosto a dezembro de 2009 no Instituto Agronômico de Pernambuco, localizado no município de Sertânia-PE, na microrregião do Sertão do Moxotó a 600 m acima do nível do mar. Foram utilizados 28 cabritos mestiços Anglonubiano X SPRD castrados, com seis meses de idade e média de peso vivo (PV) inicial de 18,75 ± 2 kg. O sistema de manejo foi semi-intensivo com os caprinos mantidos a pasto (caatinga) durante o dia e recolhidos no final da tarde em baias individuais, quando recebiam suplementação concentrada (0,0; 0,5; 1,0 e 1,5% do PV). O desempenho produtivo foi influenciado pela suplementação alimentar, com maiores peso vivo e peso de carcaça quente e fria no nível de 1,5% PV de suplementação. Isso também ocorreu para as medidas morfométricas aferidas na garupa (largura e perímetro), melhorando a conformação da carcaça. O peso do pulmão, coração, fígado, baço e pâncreas apresentou influência da suplementação. O intestino delgado apresentou diferença significativa (P<0,05) no peso, que aumentou de forma linear crescente com o aumento dos níveis de suplementação. Em relação aos subprodutos, somente as gorduras (mesentério, omento e gordura total) tiveram aumento do peso devido ao aumento das reservas de energia. O aumento do nível de suplementação proporcionou efeito linear crescente para o peso de carcaça e de alguns órgãos e vísceras que são comercializados na região Nordeste, contribuindo para aumentar o lucro da produção de caprinos na caatinga. O nível de suplementação alimentar de 1,5% PV é o mais indicado para animais criados nessas condições.

The objective of this work was to evaluate the effect of levels of supplementation in morphometric carcass traits and the non-carcass-components of crossbred Anglo Nubian x non-defined breed (NDB) goats under grazing system of semi-arid native pasture, during the dry season. The study was conducted from August to December, at the Agronomic Institute of Pernambuco, located in the municipality of Sertânia-PE, in the Moxotó microregion 600 m above sea level. Twenty-eight castrated goats Anglo Nubian x NDB, six month-old and averaging 18.75 ± 2 kg of initial live weight (LW) were used. The management system was semi-intensive with animals grazing in native pasture (caatinga) during the day and being transferred to individual pens at the end of the day, receiving concentrate (0.0; 0.5; 1.0 and 1.5% of LW). The productive performance was impacted as increased supplemented feeding, with higher live weight and hot and cold carcass weights at the supplementation level of 1.5% LW. It also occurred to the morphometric measurements made on the back (width and girth). The weight of lung, heart, liver, spleen and pancreas were influenced by the supplementation. Small intestine also showed significant difference (P<0.05) in weight, which increased in a linear way as the supplementation levels increased; related to the co-products, only fats (mesentery, omentum and total fat) increased weight due to increased energy reserves. The increased level of supplementation resulted in a high linear effect for carcass weight and the same effect for some organs and viscera that were marketed in the Northeast region, contributing to increase the income of goat production in the caatinga. The supplementation level of 1.5% LW is the most suitable for animals bred under such condition.

Características morfométricas e componentes não-carcaça de caprinos anglonubiano x SPRD terminado em pastagem de caatinga sob suplementação alimentar / Morphometric characteristics and non-carcass components of Anglonubiano x NDB goats finished in pasture of caatinga with supplementation feeding

O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito dos níveis de suplementação sobre as características morfométricas da carcaça e os componentes não-carcaça de caprinos mestiços Anglonubiano x Sem Padrão Racial Definido (SPRD) criados em sistema de pastagem nativa no semiárido, no período da seca. O trabalho foi conduzido entre os meses de agosto a dezembro de 2009 no Instituto Agronômico de Pernambuco, localizado no município de Sertânia-PE, na microrregião do Sertão do Moxotó a 600 m acima do nível do mar. Foram utilizados 28 cabritos mestiços Anglonubiano X SPRD castrados, com seis meses de idade e média de peso vivo (PV) inicial de 18,75 ± 2 kg. O sistema de manejo foi semi-intensivo com os caprinos mantidos a pasto (caatinga) durante o dia e recolhidos no final da tarde em baias individuais, quando recebiam suplementação concentrada (0,0; 0,5; 1,0 e 1,5% do PV). O desempenho produtivo foi influenciado pela suplementação alimentar, com maiores peso vivo e peso de carcaça quente e fria no nível de 1,5% PV de suplementação. Isso também ocorreu para as medidas morfométricas aferidas na garupa (largura e perímetro), melhorando a conformação da carcaça. O peso do pulmão, coração, fígado, baço e pâncreas apresentou influência da suplementação. O intestino delgado apresentou diferença significativa (P<0,05) no peso, que aumentou de forma linear crescente com o aumento dos níveis de suplementação. Em relação aos subprodutos, somente as gorduras (mesentério, omento e gordura total) tiveram aumento do peso devido ao aumento das reservas de energia. O aumento do nível de suplementação proporcionou efeito linear crescente para o peso de carcaça e de alguns órgãos e vísceras que são comercializados na região Nordeste, contribuindo para aumentar o lucro da produção de caprinos na caatinga. O nível de suplementação alimentar de 1,5% PV é o mais indicado para animais criados nessas condições.(AU)

The objective of this work was to evaluate the effect of levels of supplementation in morphometric carcass traits and the non-carcass-components of crossbred Anglo Nubian x non-defined breed (NDB) goats under grazing system of semi-arid native pasture, during the dry season. The study was conducted from August to December, at the Agronomic Institute of Pernambuco, located in the municipality of Sertânia-PE, in the Moxotó microregion 600 m above sea level. Twenty-eight castrated goats Anglo Nubian x NDB, six month-old and averaging 18.75 ± 2 kg of initial live weight (LW) were used. The management system was semi-intensive with animals grazing in native pasture (caatinga) during the day and being transferred to individual pens at the end of the day, receiving concentrate (0.0; 0.5; 1.0 and 1.5% of LW). The productive performance was impacted as increased supplemented feeding, with higher live weight and hot and cold carcass weights at the supplementation level of 1.5% LW. It also occurred to the morphometric measurements made on the back (width and girth). The weight of lung, heart, liver, spleen and pancreas were influenced by the supplementation. Small intestine also showed significant difference (P<0.05) in weight, which increased in a linear way as the supplementation levels increased; related to the co-products, only fats (mesentery, omentum and total fat) increased weight due to increased energy reserves. The increased level of supplementation resulted in a high linear effect for carcass weight and the same effect for some organs and viscera that were marketed in the Northeast region, contributing to increase the income of goat production in the caatinga. The supplementation level of 1.5% LW is the most suitable for animals bred under such condition.(AU)

Nutritional value of andropogon grass in four regrowth ages during rain session / Valor nutritivo do capim-andropogon em quatro idades de rebrota em período chuvoso

It was evaluated the effect of four regrowth ages (35, 49, 63 and 77 days) on leaf/steam relation, bromatological composition, productivity and in situ degradability of Andropogon grass (Andropogon gayanus Kunth.) during rain session. There was linear effect increasing (P .01) of ages after regrowth for DM and ADF in plant and for NDF and ADF in leaves and decreasing for CP and MM plant. There was quadratic effect (P .01) for NDF in the plant, CP in leaf and for leaf/stem relation. Productivity was influenced (P .01), with increase of 38.8kg of DM for day after regrowth. DM and NDF potential degradability were high at 35 days after regrowth, in three incubation times, with decreases due to the increase of age of regrowth At 35 and 63 days after regrowth was verified the greater CP potential degradability. Effective degradation of DM was high at 35 days after regrowth, while for NDF higher values were obtained at 35 and minor to 77 days. Andropogon grass to 35 at 49 regrowth days, has higher potential degradability and effective degradability of dry matter, crude protein and neutral detergent fiber, due to better leaf/stem ratio associated with lower fiber content, and presenting 6 to 8% of protein content, enough to maintenance of ruminants.(AU)

Objetivou-se avaliar o efeito da idade após rebrota (35, 49, 63 e 77 dias) sobre a relação folha/colmo, composição bromatológica, produtividade e degradabilidade in situ do capim-andropogon (Andropogon gayanus Kunth.). Houve efeito linear crescente (P 0,01) dos dias de crescimento sobre os teores de MS e FDA na planta e de FDN e FDA nas folhas e decrescente para PB e MM na planta. Houve efeito quadrático (P 0,01) para teores de FDN na planta, PB nas folhas e relação folha/colmo. A produtividade foi influenciada (P 0,01), com acréscimo de 0,0388t de MS.ha-1 por dia de crescimento. A degradabilidade potencial da MS e FDN foram elevadas aos 35 dias após rebrota, nos três tempos de incubação, com decréscimos em função da elevação da idade de rebrota. Aos 35 e 63 dias após rebrota, verificou-se maior degradabilidade potencial da PB. A degradação efetiva da MS foi elevada aos 35 dias, enquanto para FDN maiores valores foram verificados aos 35 e menores aos 77 dias. O capim-andropogon, no intervalo de 35 a 49 dias após rebrota, apresenta maior degradabilidade potencial e degradação efetiva da matéria seca, proteína bruta e fibra em detergente neutro, decorrente da melhor relação folha/colmo associado ao menor teor de fibra, além de apresentar teor proteico 6 a 8%, suficiente à mantença de ruminantes.(AU)

Nutritional value of andropogon grass in four regrowth ages during rain session / Valor nutritivo do capim-andropogon em quatro idades de rebrota em período chuvoso

It was evaluated the effect of four regrowth ages (35, 49, 63 and 77 days) on leaf/steam relation, bromatological composition, productivity and in situ degradability of Andropogon grass (Andropogon gayanus Kunth.) during rain session. There was linear effect increasing (P .01) of ages after regrowth for DM and ADF in plant and for NDF and ADF in leaves and decreasing for CP and MM plant. There was quadratic effect (P .01) for NDF in the plant, CP in leaf and for leaf/stem relation. Productivity was influenced (P .01), with increase of 38.8kg of DM for day after regrowth. DM and NDF potential degradability were high at 35 days after regrowth, in three incubation times, with decreases due to the increase of age of regrowth At 35 and 63 days after regrowth was verified the greater CP potential degradability. Effective degradation of DM was high at 35 days after regrowth, while for NDF higher values were obtained at 35 and minor to 77 days. Andropogon grass to 35 at 49 regrowth days, has higher potential degradability and effective degradability of dry matter, crude protein and neutral detergent fiber, due to better leaf/stem ratio associated with lower fiber content, and presenting 6 to 8% of protein content, enough to maintenance of ruminants.

Objetivou-se avaliar o efeito da idade após rebrota (35, 49, 63 e 77 dias) sobre a relação folha/colmo, composição bromatológica, produtividade e degradabilidade in situ do capim-andropogon (Andropogon gayanus Kunth.). Houve efeito linear crescente (P 0,01) dos dias de crescimento sobre os teores de MS e FDA na planta e de FDN e FDA nas folhas e decrescente para PB e MM na planta. Houve efeito quadrático (P 0,01) para teores de FDN na planta, PB nas folhas e relação folha/colmo. A produtividade foi influenciada (P 0,01), com acréscimo de 0,0388t de MS.ha-1 por dia de crescimento. A degradabilidade potencial da MS e FDN foram elevadas aos 35 dias após rebrota, nos três tempos de incubação, com decréscimos em função da elevação da idade de rebrota. Aos 35 e 63 dias após rebrota, verificou-se maior degradabilidade potencial da PB. A degradação efetiva da MS foi elevada aos 35 dias, enquanto para FDN maiores valores foram verificados aos 35 e menores aos 77 dias. O capim-andropogon, no intervalo de 35 a 49 dias após rebrota, apresenta maior degradabilidade potencial e degradação efetiva da matéria seca, proteína bruta e fibra em detergente neutro, decorrente da melhor relação folha/colmo associado ao menor teor de fibra, além de apresentar teor proteico 6 a 8%, suficiente à mantença de ruminantes.

Levels of supplementation on quantitative carcass aspects and leg tissue composition of crossbred goats finish on caatinga / Níveis de suplementação sobre as características quantitativas da carcaça e composição tecidual do pernil de caprinos mestiços terminados na caatinga

It was evaluated the effect of supplementation feeding levels (0; 0.4; 0.8; and 1.2% of body weight BW) on carcass aspects and leg tissue composition of crossbred goats finish on caatinga pasture. Were used 32 goats crossbred Anglonubiana, with eight months of age and 18±2.5 kilogram of BW, organized in randomized blocks, which were kept in 37 hectares of caatinga pasture, where they remained from 07h to 16h. Fasted live weigh, finish body weight, hot and cold carcass weight, empty body weight, hot and cold carcass yields, were influenced (P .05) by supplementation feeding, raise of 3.50; 2.59; 1.69; 1.76; 3.39 kilogram, and 2.43; 2.44%, respectively. Retail cuts weight were influenced (P .05) by supplementation, except neck weight. The cuts yield was not affected (P>.05) by supplementation with means, 10.17; 21.19; 16.23; 11.02; 7.30 and 34.08%, for neck, shoulder, ribs, brisket, loin and leg, respectively. Absolute weight of leg tissue composition was influenced (P .05) by supplementation, with increase of, 293.59, 212.04, 28.29 and 53.82g, per unit percentage of supplementation, for total leg, total muscle, total fat and bone, respectively. Supplementation feeding increase carcass aspects, associated with increases in leg muscle tissue, fat and bones, recommending use of 1.2% of BW, to better finish for sale.(AU)

Avaliou-se o efeito da suplementação alimentar nos níveis, 0; 0,4; 0,8 e 1,2% do peso corporal (PC), sobre as características quantitativas da carcaça e composição tecidual do pernil de caprinos mestiços terminados em pastagem de caatinga. Utilizaram-se 32 caprinos machos castrados, mestiços da raça Anglonubiana, com oito meses de idade e peso corporal de 18±2,5kg, distribuídos em delineamento de blocos casualizados, que foram mantidos em área de 37 hectares de pastagem de caatinga das 7h às 16h. O peso corporal sem jejum, peso corporal final, peso de carcaça quente e fria, peso de corpo vazio, rendimentos de carcaça quente e fria foram influenciados(AU)

Levels of supplementation on quantitative carcass aspects and leg tissue composition of crossbred goats finish on caatinga / Níveis de suplementação sobre as características quantitativas da carcaça e composição tecidual do pernil de caprinos mestiços terminados na caatinga

It was evaluated the effect of supplementation feeding levels (0; 0.4; 0.8; and 1.2% of body weight BW) on carcass aspects and leg tissue composition of crossbred goats finish on caatinga pasture. Were used 32 goats crossbred Anglonubiana, with eight months of age and 18±2.5 kilogram of BW, organized in randomized blocks, which were kept in 37 hectares of caatinga pasture, where they remained from 07h to 16h. Fasted live weigh, finish body weight, hot and cold carcass weight, empty body weight, hot and cold carcass yields, were influenced (P .05) by supplementation feeding, raise of 3.50; 2.59; 1.69; 1.76; 3.39 kilogram, and 2.43; 2.44%, respectively. Retail cuts weight were influenced (P .05) by supplementation, except neck weight. The cuts yield was not affected (P>.05) by supplementation with means, 10.17; 21.19; 16.23; 11.02; 7.30 and 34.08%, for neck, shoulder, ribs, brisket, loin and leg, respectively. Absolute weight of leg tissue composition was influenced (P .05) by supplementation, with increase of, 293.59, 212.04, 28.29 and 53.82g, per unit percentage of supplementation, for total leg, total muscle, total fat and bone, respectively. Supplementation feeding increase carcass aspects, associated with increases in leg muscle tissue, fat and bones, recommending use of 1.2% of BW, to better finish for sale.

Avaliou-se o efeito da suplementação alimentar nos níveis, 0; 0,4; 0,8 e 1,2% do peso corporal (PC), sobre as características quantitativas da carcaça e composição tecidual do pernil de caprinos mestiços terminados em pastagem de caatinga. Utilizaram-se 32 caprinos machos castrados, mestiços da raça Anglonubiana, com oito meses de idade e peso corporal de 18±2,5kg, distribuídos em delineamento de blocos casualizados, que foram mantidos em área de 37 hectares de pastagem de caatinga das 7h às 16h. O peso corporal sem jejum, peso corporal final, peso de carcaça quente e fria, peso de corpo vazio, rendimentos de carcaça quente e fria foram influenciados

Metabolismo dos compostos nitrogenados em ovinos alimentados com dietas contendo farelo de mamona destoxificado / Nitrogen metabolism in sheep fed diets containing detoxified castor bean meal

Avaliou-se o efeito da inclusão de 0; 33; 67 e 100% do farelo de mamona destoxificado (FMD) em substituição ao farelo de soja em dietas para ovinos em terminação sobre o metabolismo dos compostos nitrogenados, em delineamento de blocos ao acaso em parcelas subdivididas (tempos de coleta líquido ruminal e sangue), com cinco animais por tratamento. Não houve efeito (p > 0,05) sobre os parâmetros de metabolismo de nitrogênio, Ningerido, Nfecal, Nurinário, Nabsorvido e Nretido (g dia-1), relação Nfecal/Ningerido e Nurinário/Ningerido (%), Nfecal/Nurinário (g g-1) e balanço de nitrogênio (%), com médias 26,70 ± 5,50; 8,73 ± 1,79; 2,17 ± 0,71; 17,96 ± 3,98; 15,78 ± 3,17; 32,90 ± 2,82; 7,89 ± 2,55; 5,08 ± 1,61 e 59,19 ± 4,68, respectivamente. As dietas influenciaram (p < 0,05) os valores de pH e N-NH3 no líquido ruminal (LR) e ureia no soro sanguíneo, com interação (p < 0,05) dos níveis de inclusão de farelo de mamona nas dietas x tempos de coleta de LR e sangue apenas para os teores de N-NH3 ureia no soro sanguíneo. O farelo de mamona destoxificado pode ser utilizado em substituição ao farelo de soja em dietas para ovinos em terminação, por não influenciar o metabolismo do nitrogênio, com estabilidade do pH ruminal, da concentração de N-NH3 no líquido ruminal e de ureia no soro sanguíneo em relação aos intervalos fisiológicos normais para a espécie ovina. Neste caso, o nível de inclusão deste coproduto na dieta de ovinos deve ser realizado de acordo com a viabilidade econômica da substituiç.ão.

The study evaluated the effect of levels 0, 33, 67 and 100% of detoxified castor bean meal (DCBM) to replace soybean meal on nitrogen metabolism in diets for finishing sheep. The experimental design was randomized blocks in a split plot design (plot = levels of DCBM, and subplot = four collection times of ruminal liquid or blood: 0, 2.5, 5 and 7.5h), with five animals per treatment. No effect (p > 0.05) was verified on nitrogen metabolism parameters: Nintake, Nfaeces, Nurinary, Nabsorbed and Nretained (g day-1), Nfaeces/Nintake, Nurinary/Nintake (%) and Nfecal/Nurinary (g g-1) ratio and nitrogen balance (%), with means 26.70 ± 5.50, 8.73 ± 1.79, 2.17 ± 0.71, 17.96 ± 3.98, 15.78 ± 3.17, 32.90 ± 2.82, 7.89 ± 2.55, 5.08 ± 1.61 and 59.19 ± 4.68, respectively. The diets influenced (p < 0.05) pH and N-NH3 in ruminal fluid (RF) and blood urea concentrations, with interaction (p < 0.05) levels of inclusion of castor bean meal x collection times of RF and blood only for N-NH3 and urea concentrations. Detoxified castor bean meal can be used to replace soybean meal in diets for finishing sheep, as it has no influence on nitrogen metabolism, with stable rumen pH, concentration of N-NH3 in ruminal fluid and urea in blood serum in relation to normal physiological values for sheep. In this case, the level of inclusion of this co-product in diets of sheep should be done according to the economic feasibility of substitution.

Metabolismo dos compostos nitrogenados em ovinos alimentados com dietas contendo farelo de mamona destoxificado / Nitrogen metabolism in sheep fed diets containing detoxified castor bean meal

Avaliou-se o efeito da inclusão de 0; 33; 67 e 100% do farelo de mamona destoxificado (FMD) em substituição ao farelo de soja em dietas para ovinos em terminação sobre o metabolismo dos compostos nitrogenados, em delineamento de blocos ao acaso em parcelas subdivididas (tempos de coleta líquido ruminal e sangue), com cinco animais por tratamento. Não houve efeito (p > 0,05) sobre os parâmetros de metabolismo de nitrogênio, Ningerido, Nfecal, Nurinário, Nabsorvido e Nretido (g dia-1), relação Nfecal/Ningerido e Nurinário/Ningerido (%), Nfecal/Nurinário (g g-1) e balanço de nitrogênio (%), com médias 26,70 ± 5,50; 8,73 ± 1,79; 2,17 ± 0,71; 17,96 ± 3,98; 15,78 ± 3,17; 32,90 ± 2,82; 7,89 ± 2,55; 5,08 ± 1,61 e 59,19 ± 4,68, respectivamente. As dietas influenciaram (p < 0,05) os valores de pH e N-NH3 no líquido ruminal (LR) e ureia no soro sanguíneo, com interação (p < 0,05) dos níveis de inclusão de farelo de mamona nas dietas x tempos de coleta de LR e sangue apenas para os teores de N-NH3 ureia no soro sanguíneo. O farelo de mamona destoxificado pode ser utilizado em substituição ao farelo de soja em dietas para ovinos em terminação, por não influenciar o metabolismo do nitrogênio, com estabilidade do pH ruminal, da concentração de N-NH3 no líquido ruminal e de ureia no soro sanguíneo em relação aos intervalos fisiológicos normais para a espécie ovina. Neste caso, o nível de inclusão deste coproduto na dieta de ovinos deve ser realizado de acordo com a viabilidade econômica da substituiç.ão.(AU)

The study evaluated the effect of levels 0, 33, 67 and 100% of detoxified castor bean meal (DCBM) to replace soybean meal on nitrogen metabolism in diets for finishing sheep. The experimental design was randomized blocks in a split plot design (plot = levels of DCBM, and subplot = four collection times of ruminal liquid or blood: 0, 2.5, 5 and 7.5h), with five animals per treatment. No effect (p > 0.05) was verified on nitrogen metabolism parameters: Nintake, Nfaeces, Nurinary, Nabsorbed and Nretained (g day-1), Nfaeces/Nintake, Nurinary/Nintake (%) and Nfecal/Nurinary (g g-1) ratio and nitrogen balance (%), with means 26.70 ± 5.50, 8.73 ± 1.79, 2.17 ± 0.71, 17.96 ± 3.98, 15.78 ± 3.17, 32.90 ± 2.82, 7.89 ± 2.55, 5.08 ± 1.61 and 59.19 ± 4.68, respectively. The diets influenced (p < 0.05) pH and N-NH3 in ruminal fluid (RF) and blood urea concentrations, with interaction (p < 0.05) levels of inclusion of castor bean meal x collection times of RF and blood only for N-NH3 and urea concentrations. Detoxified castor bean meal can be used to replace soybean meal in diets for finishing sheep, as it has no influence on nitrogen metabolism, with stable rumen pH, concentration of N-NH3 in ruminal fluid and urea in blood serum in relation to normal physiological values for sheep. In this case, the level of inclusion of this co-product in diets of sheep should be done according to the economic feasibility of substitution.(AU)

Suplementação alimentar de caprinos em terminação na caatinga durante a estação seca

Objetivou-se avaliar o efeito de níveis de suplementação (0; 0,4; 0,8 e 1,2 % do peso corporal PC) sobre o desempenho, características da carcaça, composição tecidual da paleta e pernil, características qualitativas e sensoriais da carne de caprinos terminados em pasto de caatinga. Utilizou-se 32 caprinos machos castrados, mestiços da raça Anglonubiana, com oito meses de idade e peso corporal médio 18±2,5 kg distribuídos em delineamento de blocos casualizados, com oito animais por tratamento, mantidos em área de 37 hectares de pasto de caatinga, onde permaneciam das 7h às 16h, quando eram recolhidos para receberam a suplementação alimentar. O consumo de matéria seca, matéria orgânica, proteína bruta, extrato etéreo, fibra em detergente neutro e ácido, carboidrato totais e nutrientes digestíveis totais foram influenciados (P < 0,05) pelos níveis de suplementação alimentar, com acréscimos lineares de, 202,31; 179,42; 25,05; 11,83; 35,79; 12,27; 142,63 e 166,79 g/animal/dia, respectivamente. A suplementação alimentar resultou em efeito linear positivo (P < 0,05) sobre a digestibilidade da matéria seca, matéria orgânica, proteína bruta, extrato etéreo, carboidratos totais, energia bruta, teor de nutrientes digestíveis totais e energia digestível, com acréscimos de, 17,15; 16,64; 19,07; 44,74; 15,15%; 17,56 % na matéria seca; e 0,69 Mcal/kg de matéria seca, respectivamente. O peso corporal sem jejum, corporal ao abate, de carcaça quente e fria, e de corpo vazio e os rendimentos de carcaça quente e fria foram influenciados (P < 0,05), com elevações de 3,50; 2,59; 1,70; 1,76; 3,39 kg e 2,43; 2,44%, respectivamente. Os pesos absolutos dos cortes comerciais foram influenciados (P < 0,05) pelos níveis da suplementação alimentar, com acréscimos lineares para paleta, costilhar, serrote, lombo e pernil de 0,152; 0,126; 0,093; 0,061 e 0,290 kg, respectivamente. Houve efeito linear positivo (P < 0,05) para o pernil inteiro, músculo total e gordura total, e osso. A suplementação alimentar não influenciou (P > 0,05) rendimento de músculo total, de ossos, e outros tecidos. Os teores de cinzas e proteínas do músculo em função dos níveis de suplementação mostraram efeito quadrático (P < 0,05). Para o teor de gordura o efeito foi linear positivo (P < 0,05). Os parâmetros qualitativos foram influenciados, resultando em efeito linear negativo (P < 0,05) sobre a perda por cocção, força de cisalhamento e L*, e efeito quadrático (P < 0,05) sobre os parâmetros a* e b*. Os parâmetros de aroma caprino, aroma estranho, textura, maciez, sabor caprino, sabor estranho e suculência do músculo Longissimus lumborum não foram influenciados (P > 0,05) pela suplementação com pontuações médias de 2,26; 0,1; 3,26; 3,15; 2,79; 0,14; e 3,38, respectivamente, a exceção da cor e aparência geral. A suplementação alimentar eleva o consumo e a digestibilidade de matéria seca total e dos nutrientes, fato que possibilita maior desempenho, com recomendação para emprego até o nível de 0,7 %PC, para evitar efeito de substituição. A suplementação alimentar eleva os pesos absolutos do pernil, proporcionando melhor acabamento para comercialização, sendo que a utilização a partir de 0,8 %PC, permite obtenção de carne com melhor qualidade nutricional. A suplementação alimentar não altera os atributos sensoriais da carne caprina, com exceção da cor a aparência geral que se tornaram satisfatórios para os padrões de consumo