Prevalence and geographical distribution of bovine cysticercosis in the mesoregion of Northern Minas Gerais / Prevalência e distribuição geográfica de cisticercose bovina na mesorregião do Norte de Minas Gerais

The knowledge of the prevalence of bovine cysticercosis is important for the implementation of control programs. The objective was to evaluate the prevalence and geographical distribution of bovine cysticercosis in Northern Minas Gerais. For that, 14,556 cattle were evaluated during the federal post-mortem inspection in 27 municipalities of five microregions: Janaúba, Montes Claros, Januária, Pirapora and Bocaiúva. The prevalence of Cysticercus bovis was 1.03% with distribution in all microregions evaluated of the northern Minas Gerais. All municipalities with a sampling number of cattle slaughtered above 543 showed positive animals for cysticercosis. The microregions of Bocaiúva, Montes Claros, Janaúba, Januária and Pirapora presented a prevalence of cysticercosis at 2.11%, 1.17%, 1.01%, 0.90% and 0.56%, respectively. The microregions of Montes Claros and Januária presented a greater chance of finding positive cattle for cysticercosis. As there are positive cases of cysticercosis in all microregions evaluated, there is a risk to human health.(AU)

O conhecimento da prevalência da cisticercose bovina é importante para a implementação de programas de controle. Objetivou-se avaliar a prevalência e a distribuição geográfica de cisticercose bovina no Norte de Minas Gerais. Para isso, avaliou-se 14556 bovinos durante a inspeção federal post mortem provenientes de 27 municípios de cinco microrregiões: Janaúba, Montes Claros, Januária, Pirapora e Bocaiúva. A prevalência de Cysticercus bovis foi de 1,03% e está distribuída geograficamente em todas as microrregiões avaliadas do Norte de Minas Gerais avaliadas. Todos os municípios com número amostral de bovinos abatidos acima de 543 apresentaram animais positivos para cisticercose. As microrregiões de Bocaiúva, Montes Claros, Janaúba, Januária e Pirapora apresentaram prevalência de cisticercose de 2,11%, 1,17%, 1,01%, 0,90% e 0,56%, respectivamente. As microrregiões de Montes Claros e Januária apresentaram maior chance de se encontrar bovinos positivos para cisticercose. Como há casos positivos de cisticercose em todas as microrregiões avaliadas, há risco a saúde dos seres humanos.(AU)

Prevalence and geographical distribution of bovine cysticercosis in the mesoregion of Northern Minas Gerais / Prevalência e distribuição geográfica de cisticercose bovina na mesorregião do Norte de Minas Gerais

The knowledge of the prevalence of bovine cysticercosis is important for the implementation of control programs. The objective was to evaluate the prevalence and geographical distribution of bovine cysticercosis in Northern Minas Gerais. For that, 14,556 cattle were evaluated during the federal post-mortem inspection in 27 municipalities of five microregions: Janaúba, Montes Claros, Januária, Pirapora and Bocaiúva. The prevalence of Cysticercus bovis was 1.03% with distribution in all microregions evaluated of the northern Minas Gerais. All municipalities with a sampling number of cattle slaughtered above 543 showed positive animals for cysticercosis. The microregions of Bocaiúva, Montes Claros, Janaúba, Januária and Pirapora presented a prevalence of cysticercosis at 2.11%, 1.17%, 1.01%, 0.90% and 0.56%, respectively. The microregions of Montes Claros and Januária presented a greater chance of finding positive cattle for cysticercosis. As there are positive cases of cysticercosis in all microregions evaluated, there is a risk to human health.

O conhecimento da prevalência da cisticercose bovina é importante para a implementação de programas de controle. Objetivou-se avaliar a prevalência e a distribuição geográfica de cisticercose bovina no Norte de Minas Gerais. Para isso, avaliou-se 14556 bovinos durante a inspeção federal post mortem provenientes de 27 municípios de cinco microrregiões: Janaúba, Montes Claros, Januária, Pirapora e Bocaiúva. A prevalência de Cysticercus bovis foi de 1,03% e está distribuída geograficamente em todas as microrregiões avaliadas do Norte de Minas Gerais avaliadas. Todos os municípios com número amostral de bovinos abatidos acima de 543 apresentaram animais positivos para cisticercose. As microrregiões de Bocaiúva, Montes Claros, Janaúba, Januária e Pirapora apresentaram prevalência de cisticercose de 2,11%, 1,17%, 1,01%, 0,90% e 0,56%, respectivamente. As microrregiões de Montes Claros e Januária apresentaram maior chance de se encontrar bovinos positivos para cisticercose. Como há casos positivos de cisticercose em todas as microrregiões avaliadas, há risco a saúde dos seres humanos.

Effect of climatic conditions on the occurrence of sheep endoparasites / Efeito das condições climáticas na ocorrência de endoparasitos de ovinos

This study evaluated the effect of climatic conditions on the occurrence of Eimeria sp., strongylids and Moniezia sp. by analyzing the excretion of eggs and oocysts in the feces of sheep. In all, 3,509 coproparasitological examinations were performed after the monthly collection of feces of 121 sheep for 29 months. The meteorological data collected were rainfall, insolation, evapotranspiration, relative humidity, and temperature. Principal component analysis was performed to summarize the number of climatic variables. To evaluate the climatic vectors that influenced the variables, Eimeria sp., strongylids and Moniezia sp., a spatial projection of the ordination of vectors on the first two principal components was performed. To evaluate the mean values of the variables, Eimeria sp., strongylids and Moniezia sp., a cluster analysis was performed (k-means clustering), according to the categories. An association of Eimeria sp. and strongylids with relative humidity and rainfall was observed. Moniezia sp. was also related to the minimum temperature. The prevalence of Moniezia sp. was the least affected by relative humidity, rainfall, insolation, and evapotranspiration. The highest counts of endoparasites were observed in the offspring category and in the months of higher rainfall.

Este estudo avaliou o efeito das condições climáticas na ocorrência de Eimeria sp., e strongilídeos e Moniezia sp. analisando a eliminação de ovos e oocistos nas fezes de ovinos. Ao todo, 3.509 exames coproparasitológicos foram realizados após a coleta mensal de fezes de 121 ovinos durante 29 meses. Os dados meteorológicos coletados foram precipitação, insolação, evapotranspiração, umidade relativa e temperatura. A análise de componentes principais foi realizada para resumir o número de variáveis climáticas. Para avaliar os vetores climáticos que influenciaram as variáveis, Eimeria sp., estrongilídeos e Moniezia sp., foi realizada uma projeção espacial da ordenação dos vetores nos dois primeiros componentes principais. Para avaliar os valores médios das variáveis, Eimeria sp., estrongilídeos e Moniezia sp., foi realizada uma análise de agrupamento (k-means clustering) de acordo com as categorias. Uma associação de Eimeria sp. e estrongilídeos com umidade relativa e precipitação foi observada. Moniezia sp. foi relacionada à temperatura mínima. A prevalência de Moniezia sp. foi a menos afetada pela umidade relativa, precipitação, insolação e evapotranspiração. As maiores contagens de endoparasitas foram observadas na categoria de criase nos meses de maior pluviosidade.

Relationship between early finishing and reduced prevalence of cysticercosis in cattle / Relação da precocidade de terminação e a redução da prevalência de cisticercose em bovinos

This study aimed to group cattle carcasses with similar characteristics to assess the group-specific prevalence of cysticercosis using data from the slaughter of 15,002 cattle. The following variables were recorded: carcass weight, cover fat, individual age, and prevalence of cysticercosis. A k-means clustering method was used to examine the relationship between carcass characteristics and the prevalence of cysticercosis. We did not specify the number of clusters before the analyses but used automatic methods based on a cross-validation to select the best-fitting clusters. One of the three produced clusters included carcass weight, cover fat, and age, as desired by the Brazilian meat industry. This cluster showed a reduced prevalence of cysticercosis (P = 0.0147) and earlier finishing compared with the other groups. In conclusion, earlier finishing seems to be associated with a lower prevalence of bovine cysticercosis.

Este estudo objetivou agrupar carcaças de bovinos com características semelhantes para avaliar a prevalência de cisticercose específica do grupo, utilizando dados do abate de 15.002 bovinos. As seguintes variáveis foram registradas: peso de carcaça, gordura de cobertura, idade individual e prevalência de cisticercose. Um método de agrupamento k-means foi usado para examinar a relação das características de carcaça e a prevalência de cisticercose. Não se especificou o número de clusters antes das análises, utilizaram-se métodos automáticos com base em uma validação cruzada para selecionar os clusters mais adequados. Um dos três clusters produzidos possuiu peso de carcaça, gordura de cobertura e idade, conforme desejado pela indústria de carnes brasileira. Este cluster mostrou uma menor prevalência de cisticercose (P = 0,0147) e maior precocidade de terminação em comparação com os outros grupos. Conclui-se que a precocidade de terminação está associada a uma menor prevalência de cisticercose bovina.

Relationship between early finishing and reduced prevalence of cysticercosis in cattle / Relação da precocidade de terminação e a redução da prevalência de cisticercose em bovinos

This study aimed to group cattle carcasses with similar characteristics to assess the group-specific prevalence of cysticercosis using data from the slaughter of 15,002 cattle. The following variables were recorded: carcass weight, cover fat, individual age, and prevalence of cysticercosis. A k-means clustering method was used to examine the relationship between carcass characteristics and the prevalence of cysticercosis. We did not specify the number of clusters before the analyses but used automatic methods based on a cross-validation to select the best-fitting clusters. One of the three produced clusters included carcass weight, cover fat, and age, as desired by the Brazilian meat industry. This cluster showed a reduced prevalence of cysticercosis (P = 0.0147) and earlier finishing compared with the other groups. In conclusion, earlier finishing seems to be associated with a lower prevalence of bovine cysticercosis.(AU)

Este estudo objetivou agrupar carcaças de bovinos com características semelhantes para avaliar a prevalência de cisticercose específica do grupo, utilizando dados do abate de 15.002 bovinos. As seguintes variáveis foram registradas: peso de carcaça, gordura de cobertura, idade individual e prevalência de cisticercose. Um método de agrupamento k-means foi usado para examinar a relação das características de carcaça e a prevalência de cisticercose. Não se especificou o número de clusters antes das análises, utilizaram-se métodos automáticos com base em uma validação cruzada para selecionar os clusters mais adequados. Um dos três clusters produzidos possuiu peso de carcaça, gordura de cobertura e idade, conforme desejado pela indústria de carnes brasileira. Este cluster mostrou uma menor prevalência de cisticercose (P = 0,0147) e maior precocidade de terminação em comparação com os outros grupos. Conclui-se que a precocidade de terminação está associada a uma menor prevalência de cisticercose bovina.(AU)

Effect of climatic conditions on the occurrence of sheep endoparasites / Efeito das condições climáticas na ocorrência de endoparasitos de ovinos

This study evaluated the effect of climatic conditions on the occurrence of Eimeria sp., strongylids and Moniezia sp. by analyzing the excretion of eggs and oocysts in the feces of sheep. In all, 3,509 coproparasitological examinations were performed after the monthly collection of feces of 121 sheep for 29 months. The meteorological data collected were rainfall, insolation, evapotranspiration, relative humidity, and temperature. Principal component analysis was performed to summarize the number of climatic variables. To evaluate the climatic vectors that influenced the variables, Eimeria sp., strongylids and Moniezia sp., a spatial projection of the ordination of vectors on the first two principal components was performed. To evaluate the mean values of the variables, Eimeria sp., strongylids and Moniezia sp., a cluster analysis was performed (k-means clustering), according to the categories. An association of Eimeria sp. and strongylids with relative humidity and rainfall was observed. Moniezia sp. was also related to the minimum temperature. The prevalence of Moniezia sp. was the least affected by relative humidity, rainfall, insolation, and evapotranspiration. The highest counts of endoparasites were observed in the offspring category and in the months of higher rainfall.(AU)

Este estudo avaliou o efeito das condições climáticas na ocorrência de Eimeria sp., e strongilídeos e Moniezia sp. analisando a eliminação de ovos e oocistos nas fezes de ovinos. Ao todo, 3.509 exames coproparasitológicos foram realizados após a coleta mensal de fezes de 121 ovinos durante 29 meses. Os dados meteorológicos coletados foram precipitação, insolação, evapotranspiração, umidade relativa e temperatura. A análise de componentes principais foi realizada para resumir o número de variáveis climáticas. Para avaliar os vetores climáticos que influenciaram as variáveis, Eimeria sp., estrongilídeos e Moniezia sp., foi realizada uma projeção espacial da ordenação dos vetores nos dois primeiros componentes principais. Para avaliar os valores médios das variáveis, Eimeria sp., estrongilídeos e Moniezia sp., foi realizada uma análise de agrupamento (k-means clustering) de acordo com as categorias. Uma associação de Eimeria sp. e estrongilídeos com umidade relativa e precipitação foi observada. Moniezia sp. foi relacionada à temperatura mínima. A prevalência de Moniezia sp. foi a menos afetada pela umidade relativa, precipitação, insolação e evapotranspiração. As maiores contagens de endoparasitas foram observadas na categoria de criase nos meses de maior pluviosidade.(AU)

Meat cuts and non-carcass of sheep finished on pasture with different levels of supplementation / Cortes cárneos e constituintes não-carcaça de ovelhas terminadas em pasto com teores diferentes de suplementação

This study aimed to evaluate the yield of meat cuts and other body components of sheep kept on pasture Panicum maximum, Massai cultivar, fed increasing amounts of concentrate. The animals were divided into four treatments according to the concentrate intake in relation to body weight (zero, 0.7, 1.4 and 2.1%). After slaughter of the sheep, the weights of non-hollow viscera (tongue, lung, liver, diaphragm, kidney and spleen), hollow ones (trachea, esophagus, heart, gallbladder, bladder, rumen, omasum, abomasum, small and larger intestines), other components (blood, skin, feet, head, tail and mammary gland) and fat in the viscera (omental, mesenteric, perirenal and cavity). In carcasses, the commercial cuts were made (shoulder, ribs, loin, leg, and neck). The cuts except the neck, did not alter their weights, however, there were changes in their proportions. Only the percentage of loin did not change. With the intake of 1.42% in concentrate for body weight, there was an increase of ribs over the leg. The total weight of the non-carcass did not change, however, there was variations in its proportion. Amongst the most noticeable changes is the amount of visceral fat, which greatly increased when the sheep ingested 1.35% in concentrate for body weight. Therefore, concentrate intake by culling ewes does not increase mass commercial cuts. The proportions of commercial cuts and other body constituents change diffusely. With the maturity has been reached, the observed weight gain is, in most cases, result of increased visceral fat.(AU)

Objetivou-se avaliar o rendimento dos cortes cárneos e os demais constituintes corporais de ovelhas mantidas em pasto Panicum maximum, cultivar Massai, consumindo quantidades crescentes de concentrado. Os animais foram distribuídos em quatro tratamentos de acordo com a ingestão de  concentrado (panícula de sorgo, farelo de soja, ureia e sal mineralizado) em relação ao peso corporal (zero; 0,7; 1,4 e 2,1%). Após o abate das ovelhas, realizaram-se as pesagens das vísceras não-ocas (língua, pulmão, fígado, diafragma, rins e baço), ocas (traqueia, esôfago, coração, vesícula, bexiga, rúmen, omaso, abomaso, intestinos delgado e grosso), outros componentes (sangue, pele, pés, cabeça, cauda e glândula mamária) e gorduras nas vísceras (omental, mesentérica, perirrenal e cavitária). Nas carcaças, realizaram-se os cortes comerciais (paleta, costelas, lombo, perna e pescoço). Os cortes, com exceção do pescoço, não mudaram seus pesos, contudo, houve alterações nas suas proporções. Somente a porcentagem de lombo não mudou. Com a ingestão de 1,42% em concentrado do peso corporal, houve aumento de costelas em detrimento da perna. O peso total dos constituintes não-carcaça não mudou, no entanto, houve alterações em sua proporção. Dentre as mudanças mais visíveis está o total de gordura nas vísceras, que aumentou grandemente quando as ovelhas ingeriram 1,35% em concentrado do peso corporal. Portanto, a ingestão de concentrado por ovelhas de descarte não incrementa massa aos cortes comerciais. As proporções dos cortes comerciais e demais constituintes corporais mudam difusamente. Com a maturidade já atingida, o ganho em peso observado é, na maioria dos casos, resultado do aumento da gordura visceral.(AU)

Substituição da silagem de sorgo por silagem de capim-marandu: consumo, digestibilidade e ganho de peso / Substitution of sorghum silage by marandu grass silage: intake, digestibility and weight gain

O experimento foi conduzido com o objetivo de avaliar consumo, digestibilidade e desempenho de novilhas ¾ Zebu x Holandês submetidas a diferentes níveis de substituição da silagem de sorgo por silagem de capim-marandu. Foram utilizadas vinte novihas com peso médio inicial de 346,25kg, distribuídas em delineamento experimental inteiramente casualizado, com 5 repetições, onde no Tratamento 1- fração volumosa da dieta composta por 100% de silagem de sorgo; Tratamento 2- fração volumosa da dieta composta por 70% de silagem de sorgo e 30% de silagem de capim-marandu; Tratamento 3- fração volumosa da dieta composta por 30% de silagem de sorgo e 70% de silagem de capim-marandu; Tratamento 4- fração volumosa da dieta composta por 100%de silagem de capim-marandu. Juntamente com os volumosos foi adicionado concentrado na proporção de 1,2% do peso vivo,sendo as dietas isoproteicas, tendo como única fonte de variação os diferentes volumosos e suas proporções em cada tratamento.O aumento dos níveis de substituição da silagem de sorgo por silagem de capim-marandu aumentou consumo de matéria mineral e diminuiu consumo de carboidratos não fibrosos e nutrientes digestíveis totais, porém não alterou consumo de matéria seca,proteína bruta, extrato etéreo e fibra em detergente neutro. Interferiu de forma linear decrescente nos coeficientes de digestibilidade da matéria seca, proteína bruta, fibra em detergente neutro e extrato etéreo, prejudicando o ganho de peso das novilhas.(AU)

The experiment was carried out in order to evaluate intake, digestibility and performance of ¾ Zebu x Holstein heifers submitted to different levels of substitution of sorghum silage by marandu grass silage. Twenty heifers were used with initial average weight of 346.25 kg, divided into entirely randomized experimental design with 5 repetitions in which the Treatment 1 - roughage fraction of the diet composed of 100% of sorghum silage; Treatment 2 - roughage fraction of the diet composed of 70% of sorghum silageand 30% of marandu grass silage; Treatment 3 - roughage fraction of the diet composed of 30% of sorghum silage and 70% of marandu grass silage; Treatment 4 - roughage fraction of the diet composed of 100% of marandu grass silage. The concentrate was added to roughage, made calculations for ingestion of 1.2% of the live weight, and diets isonitrogenous with the sole source of variation in the different forages and their proportions in each treatment. The increased levels of substitution of sorghum silageby marandu grass silage increased consumption of mineral matter, decreased consumption of non-fiber carbohydrates and total digestible nutrients, but did not alter the intake of dry matter, crude protein, ether extract and neutral detergent fiber. Interfered linear decrease in digestibility of dry matter, crude protein, neutral detergent fiber and ether extract, affecting weight gain of heifers.(AU)

Substituição da silagem de sorgo por silagem de capim-marandu: consumo, digestibilidade e ganho de peso / Substitution of sorghum silage by marandu grass silage: intake, digestibility and weight gain

O experimento foi conduzido com o objetivo de avaliar consumo, digestibilidade e desempenho de novilhas ¾ Zebu x Holandês submetidas a diferentes níveis de substituição da silagem de sorgo por silagem de capim-marandu. Foram utilizadas vinte novihas com peso médio inicial de 346,25kg, distribuídas em delineamento experimental inteiramente casualizado, com 5 repetições, onde no Tratamento 1- fração volumosa da dieta composta por 100% de silagem de sorgo; Tratamento 2- fração volumosa da dieta composta por 70% de silagem de sorgo e 30% de silagem de capim-marandu; Tratamento 3- fração volumosa da dieta composta por 30% de silagem de sorgo e 70% de silagem de capim-marandu; Tratamento 4- fração volumosa da dieta composta por 100%de silagem de capim-marandu. Juntamente com os volumosos foi adicionado concentrado na proporção de 1,2% do peso vivo,sendo as dietas isoproteicas, tendo como única fonte de variação os diferentes volumosos e suas proporções em cada tratamento.O aumento dos níveis de substituição da silagem de sorgo por silagem de capim-marandu aumentou consumo de matéria mineral e diminuiu consumo de carboidratos não fibrosos e nutrientes digestíveis totais, porém não alterou consumo de matéria seca,proteína bruta, extrato etéreo e fibra em detergente neutro. Interferiu de forma linear decrescente nos coeficientes de digestibilidade da matéria seca, proteína bruta, fibra em detergente neutro e extrato etéreo, prejudicando o ganho de peso das novilhas.

The experiment was carried out in order to evaluate intake, digestibility and performance of ¾ Zebu x Holstein heifers submitted to different levels of substitution of sorghum silage by marandu grass silage. Twenty heifers were used with initial average weight of 346.25 kg, divided into entirely randomized experimental design with 5 repetitions in which the Treatment 1 - roughage fraction of the diet composed of 100% of sorghum silage; Treatment 2 - roughage fraction of the diet composed of 70% of sorghum silageand 30% of marandu grass silage; Treatment 3 - roughage fraction of the diet composed of 30% of sorghum silage and 70% of marandu grass silage; Treatment 4 - roughage fraction of the diet composed of 100% of marandu grass silage. The concentrate was added to roughage, made calculations for ingestion of 1.2% of the live weight, and diets isonitrogenous with the sole source of variation in the different forages and their proportions in each treatment. The increased levels of substitution of sorghum silageby marandu grass silage increased consumption of mineral matter, decreased consumption of non-fiber carbohydrates and total digestible nutrients, but did not alter the intake of dry matter, crude protein, ether extract and neutral detergent fiber. Interfered linear decrease in digestibility of dry matter, crude protein, neutral detergent fiber and ether extract, affecting weight gain of heifers.

Meat cuts and non-carcass of sheep finished on pasture with different levels of supplementation / Cortes cárneos e constituintes não-carcaça de ovelhas terminadas em pasto com teores diferentes de suplementação

This study aimed to evaluate the yield of meat cuts and other body components of sheep kept on pasture Panicum maximum, Massai cultivar, fed increasing amounts of concentrate. The animals were divided into four treatments according to the concentrate intake in relation to body weight (zero, 0.7, 1.4 and 2.1%). After slaughter of the sheep, the weights of non-hollow viscera (tongue, lung, liver, diaphragm, kidney and spleen), hollow ones (trachea, esophagus, heart, gallbladder, bladder, rumen, omasum, abomasum, small and larger intestines), other components (blood, skin, feet, head, tail and mammary gland) and fat in the viscera (omental, mesenteric, perirenal and cavity). In carcasses, the commercial cuts were made (shoulder, ribs, loin, leg, and neck). The cuts except the neck, did not alter their weights, however, there were changes in their proportions. Only the percentage of loin did not change. With the intake of 1.42% in concentrate for body weight, there was an increase of ribs over the leg. The total weight of the non-carcass did not change, however, there was variations in its proportion. Amongst the most noticeable changes is the amount of visceral fat, which greatly increased when the sheep ingested 1.35% in concentrate for body weight. Therefore, concentrate intake by culling ewes does not increase mass commercial cuts. The proportions of commercial cuts and other body constituents change diffusely. With the maturity has been reached, the observed weight gain is, in most cases, result of increased visceral fat.

Objetivou-se avaliar o rendimento dos cortes cárneos e os demais constituintes corporais de ovelhas mantidas em pasto Panicum maximum, cultivar Massai, consumindo quantidades crescentes de concentrado. Os animais foram distribuídos em quatro tratamentos de acordo com a ingestão de  concentrado (panícula de sorgo, farelo de soja, ureia e sal mineralizado) em relação ao peso corporal (zero; 0,7; 1,4 e 2,1%). Após o abate das ovelhas, realizaram-se as pesagens das vísceras não-ocas (língua, pulmão, fígado, diafragma, rins e baço), ocas (traqueia, esôfago, coração, vesícula, bexiga, rúmen, omaso, abomaso, intestinos delgado e grosso), outros componentes (sangue, pele, pés, cabeça, cauda e glândula mamária) e gorduras nas vísceras (omental, mesentérica, perirrenal e cavitária). Nas carcaças, realizaram-se os cortes comerciais (paleta, costelas, lombo, perna e pescoço). Os cortes, com exceção do pescoço, não mudaram seus pesos, contudo, houve alterações nas suas proporções. Somente a porcentagem de lombo não mudou. Com a ingestão de 1,42% em concentrado do peso corporal, houve aumento de costelas em detrimento da perna. O peso total dos constituintes não-carcaça não mudou, no entanto, houve alterações em sua proporção. Dentre as mudanças mais visíveis está o total de gordura nas vísceras, que aumentou grandemente quando as ovelhas ingeriram 1,35% em concentrado do peso corporal. Portanto, a ingestão de concentrado por ovelhas de descarte não incrementa massa aos cortes comerciais. As proporções dos cortes comerciais e demais constituintes corporais mudam difusamente. Com a maturidade já atingida, o ganho em peso observado é, na maioria dos casos, resultado do aumento da gordura visceral.

Composição química da porção comestível de cortes da carcaça de cordeiros f1 dorper x rabo largo em diferentes idades de abate

O experimento foi realizado na estação experimental da EBDA (Empresa Baiana de Desenvolvimento Agrícola) e UESB (Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia) e teve como objetivo avaliar a composição química de cortes de carcaça de cordeiros F1 Dorper X Rabo Largo em diferentes faixas de idade (84-168, 126-220, 168-272 e 84-272 dias) e sexo. Foram avaliados 20 cordeiros, 10 machos e 10 fêmeas, nas faixas de idade propostas. Os resultados foram submetidos à análise estatística utilizando o pacote computacional SAEG versão 8.1. Os dados foram submetidos à análise de variância e foram avaliados o efeito de sexo, faixa de idade ao abate e a interação entre os fatores sexo e idade. Foram estimadas equações entre as variáveis dependentes: extrato etéreo (EE), proteína bruta (PB), umidade (UM) e cinzas (CIN) e a variável independente idade de abate (84, 126, 168, 220, 272 dias). Não observou-se efeito significativo para PB, CIN, UMI e EE para as faixas de idade ao abate nos cortes lombo, perna, paleta, costeleta, costela/fralda, braço anterior, braço posterior e pescoço. Não houve interação entre o sexo dos animais e as diferentes faixas de idade ao abate para PB, CIN, UM e EE nos cortes lombo, perna, paleta, costeleta, costela/fralda, braço anterior, braço posterior e pescoço. Para CIN as fêmeas apresentaram maiores teores do que os machos no corte costela/fralda. Para EE as fêmeas apresentaram valores superiores quando comparados com os machos no corte pescoço