Performance of mulberry cultivars (Morus spp) in response to different stem cuttings and fertilizers / Formação de mudas de amoreira (Morus spp) em diferentes tamanhos de estacas e de adubação

The objective is to analyze techniques to form mulberry seedlings with different cutting sizes and forms of fertilization with N-P-K aiming a low production cost and an easy application in field. The experiment was carried out in a screened nursery, with a shading of 34%. The treatments were distributed in randomized blocks (RB) and compared in a 2x4x3 factorial design with five replications and 12 plants per plot. The factorial design consisted of two cutting lengths (10 and 20 cm) distributed in plastic tubes of 70 and 120 mL, four mulberry cultivars (IZ40, IZ10/1, Korin, and IZ3/2), and two types of fertilization: addition of 84 g of Osmocote® for each kilo of substrate, fertigation with aqueous solution containing 84 g of 14-14-14 N-P-K for each kilo of substrate, plus a control treatment (without fertilization). The commercial substrate Basaplant citrus® was used. 90 and 140 days after planting, assessments of percentage of rooting were carried out. At 140 days, shoot length (cm), number of shoots, number of leaves, root length (cm), and shoot and root green and dry matter were evaluated. The data obtained were evaluated using the Sanest software and Tukey test (P<0.05). Cuttings of 20 cm in length in tubes of 120 mL are recommended for the best formation of mulberry seedlings with the application of N-P-K fertilizer through fertigation. The cultivars showed different rooting potentials and shoot development. The best results are for Korin and IZ 10/1.

Objetivou-se estudar técnicas de formação de mudas de amoreira com diferentes tamanhos de estacas e formas de adubação com NPK visando baixo custo de produção e fácil aplicação no campo. O experimento foi realizado em viveiro do tipo telado, com sombreamento de 34%. Os tratamentos, distribuídos em um delineamento experimental de blocos ao acaso (DBC) foram comparados, em esquema fatorial do tipo 2x4x3 com 5 repetições e 12 plantas por parcela, a saber: dois comprimentos de estacas, 10 e 20 cm, distribuídas em tubetes plásticos de 70 e 120 mL, quatro cultivares de amoreira (IZ40, IZ10/1, Korin e IZ3/2) e dois tipos de adubação: adição de 84g de Osmocote® para cada quilo de substrato; fertirrigação com solução aquosa contendo 84g de NPK na formulação 14-14-14 para cada quilo de substrato e acrescido de um tratamento testemunha (sem adubação). Utilizou-se o substrato comercial Basaplant citrus®. Aos 90 e 140 dias após o plantio foram realizadas as avaliações da porcentagem de pegamento das estacas. Aos 140 dias, também, foram feitas avaliações do comprimento da parte aérea (cm), número de brotações, número de folhas, comprimento da raiz (cm), massas verde e seca da parte aérea e da raiz. Os dados obtidos foram avaliados por meio do programa Sanest e Teste de Tukey (P<0,05). Concluiu-se que para a melhor formação das mudas de amoreira são recomendadas estacas de 20 cm de comprimento em tubetes de 120 mL com a aplicação do adubo NPK através da fertirrigação. As cultivares apresentaram diferentes potenciais de enraizamento e desenvolvimento da parte aérea sendo os melhores resultados encontrados para a Korin e IZ 10/1.

Performance of mulberry cultivars (Morus spp) in response to different stem cuttings and fertilizers / Formação de mudas de amoreira (Morus spp) em diferentes tamanhos de estacas e de adubação

The objective is to analyze techniques to form mulberry seedlings with different cutting sizes and forms of fertilization with N-P-K aiming a low production cost and an easy application in field. The experiment was carried out in a screened nursery, with a shading of 34%. The treatments were distributed in randomized blocks (RB) and compared in a 2x4x3 factorial design with five replications and 12 plants per plot. The factorial design consisted of two cutting lengths (10 and 20 cm) distributed in plastic tubes of 70 and 120 mL, four mulberry cultivars (IZ40, IZ10/1, Korin, and IZ3/2), and two types of fertilization: addition of 84 g of Osmocote® for each kilo of substrate, fertigation with aqueous solution containing 84 g of 14-14-14 N-P-K for each kilo of substrate, plus a control treatment (without fertilization). The commercial substrate Basaplant citrus® was used. 90 and 140 days after planting, assessments of percentage of rooting were carried out. At 140 days, shoot length (cm), number of shoots, number of leaves, root length (cm), and shoot and root green and dry matter were evaluated. The data obtained were evaluated using the Sanest software and Tukey test (P<0.05). Cuttings of 20 cm in length in tubes of 120 mL are recommended for the best formation of mulberry seedlings with the application of N-P-K fertilizer through fertigation. The cultivars showed different rooting potentials and shoot development. The best results are for Korin and IZ 10/1.(AU)

Objetivou-se estudar técnicas de formação de mudas de amoreira com diferentes tamanhos de estacas e formas de adubação com NPK visando baixo custo de produção e fácil aplicação no campo. O experimento foi realizado em viveiro do tipo telado, com sombreamento de 34%. Os tratamentos, distribuídos em um delineamento experimental de blocos ao acaso (DBC) foram comparados, em esquema fatorial do tipo 2x4x3 com 5 repetições e 12 plantas por parcela, a saber: dois comprimentos de estacas, 10 e 20 cm, distribuídas em tubetes plásticos de 70 e 120 mL, quatro cultivares de amoreira (IZ40, IZ10/1, Korin e IZ3/2) e dois tipos de adubação: adição de 84g de Osmocote® para cada quilo de substrato; fertirrigação com solução aquosa contendo 84g de NPK na formulação 14-14-14 para cada quilo de substrato e acrescido de um tratamento testemunha (sem adubação). Utilizou-se o substrato comercial Basaplant citrus®. Aos 90 e 140 dias após o plantio foram realizadas as avaliações da porcentagem de pegamento das estacas. Aos 140 dias, também, foram feitas avaliações do comprimento da parte aérea (cm), número de brotações, número de folhas, comprimento da raiz (cm), massas verde e seca da parte aérea e da raiz. Os dados obtidos foram avaliados por meio do programa Sanest e Teste de Tukey (P<0,05). Concluiu-se que para a melhor formação das mudas de amoreira são recomendadas estacas de 20 cm de comprimento em tubetes de 120 mL com a aplicação do adubo NPK através da fertirrigação. As cultivares apresentaram diferentes potenciais de enraizamento e desenvolvimento da parte aérea sendo os melhores resultados encontrados para a Korin e IZ 10/1.(AU)

Rubus sellowii Cham. & Schlitdl. (Rosaceae) fruit nutritional potential characterization / Rubus sellowii Cham. & Schlitdl. (Rosaceae) caracterização do potencial nutricional de frutas

The aim of this study was to know the physical, chemical and nutritional characteristics of Rubus sellowii (Rosaceae) fruits, known as blackberry, native plant mainly to Rio Grande do Sul State (RS), Brazil. For this, three different populations of this plant were selected and the fruits were analyzed through moisture, ash, titratable acidity, pH, lipids, fibers, carbohydrates, proteins, carotenoids, lycopene, ascorbic acid, aminogram and in vitro digestibility. Fruits showed high acidity (3.28 percent), ash and protein (1.02 and 0.93 percent) and higher ascorbic acid (38.43 mg per 100 g) if compared to Rubus cultivars. Due to Rubus sellowii nutritional properties, they provide benefits to human health.(AU)

O objetivo deste estudo foi conhecer as características físicas, químicas e nutricionais de frutos de Rubus sellowii (Rosáceas), conhecida como amora-preta, planta nativa principalmente do Rio Grande do Sul (RS), Brasil. Para isso, foram selecionadas três populações diferentes desta planta e frutas foram analisadas por meio de umidade, cinza, acidez titulável, pH, lipídios, fibras, carboidratos, proteínas, carotenóides, licopeno, ácido ascórbico, aminograma e digestibilidade in vitro. As frutas apresentaram alta acidez (3,28 g por cento), cinzas e proteínas (1,02 e 0,93 g por cento) e maior ácido ascórbico (38,43 mg por 100 g) em comparação com as cultivares Rubus. Devido às propriedades nutricionais de Rubus sellowii , elas proporcionam benefícios para a saúde humana.(AU)

Rubus sellowii Cham. & Schlitdl. (Rosaceae) fruit nutritional potential characterization

Abstract The aim of this study was to know the physical, chemical and nutritional characteristics of Rubus sellowii (Rosaceae) fruits, known as blackberry, native plant mainly to Rio Grande do Sul State (RS), Brazil. For this, three different populations of this plant were selected and the fruits were analyzed through moisture, ash, titratable acidity, pH, lipids, fibers, carbohydrates, proteins, carotenoids, lycopene, ascorbic acid, aminogram and in vitro digestibility. Fruits showed high acidity (3.28 percent), ash and protein (1.02 and 0.93 percent) and higher ascorbic acid (38.43 mg per 100 g) if compared to Rubus cultivars. Due to Rubus sellowii nutritional properties, they provide benefits to human health.

Resumo O objetivo deste estudo foi conhecer as características físicas, químicas e nutricionais de frutos de Rubus sellowii (Rosáceas), conhecida como amora-preta, planta nativa principalmente do Rio Grande do Sul (RS), Brasil. Para isso, foram selecionadas três populações diferentes desta planta e frutas foram analisadas por meio de umidade, cinza, acidez titulável, pH, lipídios, fibras, carboidratos, proteínas, carotenóides, licopeno, ácido ascórbico, aminograma e digestibilidade in vitro. As frutas apresentaram alta acidez (3,28 g por cento), cinzas e proteínas (1,02 e 0,93 g por cento) e maior ácido ascórbico (38,43 mg por 100 g) em comparação com as cultivares Rubus. Devido às propriedades nutricionais de Rubus sellowii , elas proporcionam benefícios para a saúde humana.

Rubus sellowii Cham. & Schlitdl. (Rosaceae) fruit nutritional potential characterization

Abstract The aim of this study was to know the physical, chemical and nutritional characteristics of Rubus sellowii (Rosaceae) fruits, known as blackberry, native plant mainly to Rio Grande do Sul State (RS), Brazil. For this, three different populations of this plant were selected and the fruits were analyzed through moisture, ash, titratable acidity, pH, lipids, fibers, carbohydrates, proteins, carotenoids, lycopene, ascorbic acid, aminogram and in vitro digestibility. Fruits showed high acidity (3.28 percent), ash and protein (1.02 and 0.93 percent) and higher ascorbic acid (38.43 mg per 100 g) if compared to Rubus cultivars. Due to Rubus sellowii nutritional properties, they provide benefits to human health.

Resumo O objetivo deste estudo foi conhecer as características físicas, químicas e nutricionais de frutos de Rubus sellowii (Rosáceas), conhecida como amora-preta, planta nativa principalmente do Rio Grande do Sul (RS), Brasil. Para isso, foram selecionadas três populações diferentes desta planta e frutas foram analisadas por meio de umidade, cinza, acidez titulável, pH, lipídios, fibras, carboidratos, proteínas, carotenóides, licopeno, ácido ascórbico, aminograma e digestibilidade in vitro. As frutas apresentaram alta acidez (3,28 g por cento), cinzas e proteínas (1,02 e 0,93 g por cento) e maior ácido ascórbico (38,43 mg por 100 g) em comparação com as cultivares Rubus. Devido às propriedades nutricionais de Rubus sellowii , elas proporcionam benefícios para a saúde humana.

Acaricidal activity of leaves of Morus nigra against the cattle tick Rhipicephalus microplus / Atividade acaricida das folhas de Morus nigra em carrapato Rhipicephalus microplus

The acaricidal activity of crude ethanolic extract and fractions from the leaves of Morus nigra (Moraceae) was carried out on female cattle ticks Rhipicephalus microplus, using the adult immersion test. The mortality and fertility of females exposed to different concentrations of hexane, chloroform and ethyl acetate fractions, as well as ethanolic extract of M. nigra with concentrations of 5, 10 and 25mg/ml were evaluated using three treatment groups, two control groups and triplicate tests. The study also identified the main phenolic compounds of the extract and fractions of this species by HPLC. The chloroform fraction of leaves of M. nigra (25mg/mL) showed the best results for this species, obtaining 62.6% of inhibition of oviposition, 39.3% of eggs eclosion average and 65.4% of effectiveness. HPLC analysis revealed the presence of phenolic compounds, which may be related to biological activity shown by the extracts, which can be used as an alternative control against R. microplus adult tick.(AU)

A atividade acaricida do extrato etanólico bruto e das frações das folhas de Morus nigra (Moraceae) foi avaliada no carrapato Rhipicephalus microplus, utilizando-se o teste de imersão de fêmeas ingurgitadas. Foram avaliadas a mortalidade e a fertilidade das fêmeas ingurgitadas, expostas a diferentes concentrações (5, 10 e 25 mg/mL) das frações hexânica, clorofórmica e acetato de etila, bem como do extrato etanólico. Os testes foram realizados em triplicata. O estudo também identificou os principais compostos fenólicos do extrato e das frações dessa espécie por HPLC. A fração clorofórmica das folhas de M. nigra (25mg/mL) apresentou o melhor resultado para essa espécie, obtendo-se 62,6% de inibição da oviposição, 39,3% da eclosão dos ovos e 65,4% de eficácia. A análise por HPLC revelou a presença de compostos fenólicos, os quais podem estar relacionados com a atividade biológica demonstrada pelos extratos, que podem ser utilizados como auxiliar no controle contra carrapato adulto de R. microplus.(AU)

Acaricidal activity of leaves of Morus nigra against the cattle tick Rhipicephalus microplus / Atividade acaricida das folhas de Morus nigra em carrapato Rhipicephalus microplus

The acaricidal activity of crude ethanolic extract and fractions from the leaves of Morus nigra (Moraceae) was carried out on female cattle ticks Rhipicephalus microplus, using the adult immersion test. The mortality and fertility of females exposed to different concentrations of hexane, chloroform and ethyl acetate fractions, as well as ethanolic extract of M. nigra with concentrations of 5, 10 and 25mg/ml were evaluated using three treatment groups, two control groups and triplicate tests. The study also identified the main phenolic compounds of the extract and fractions of this species by HPLC. The chloroform fraction of leaves of M. nigra (25mg/mL) showed the best results for this species, obtaining 62.6% of inhibition of oviposition, 39.3% of eggs eclosion average and 65.4% of effectiveness. HPLC analysis revealed the presence of phenolic compounds, which may be related to biological activity shown by the extracts, which can be used as an alternative control against R. microplus adult tick.(AU)

A atividade acaricida do extrato etanólico bruto e das frações das folhas de Morus nigra (Moraceae) foi avaliada no carrapato Rhipicephalus microplus, utilizando-se o teste de imersão de fêmeas ingurgitadas. Foram avaliadas a mortalidade e a fertilidade das fêmeas ingurgitadas, expostas a diferentes concentrações (5, 10 e 25 mg/mL) das frações hexânica, clorofórmica e acetato de etila, bem como do extrato etanólico. Os testes foram realizados em triplicata. O estudo também identificou os principais compostos fenólicos do extrato e das frações dessa espécie por HPLC. A fração clorofórmica das folhas de M. nigra (25mg/mL) apresentou o melhor resultado para essa espécie, obtendo-se 62,6% de inibição da oviposição, 39,3% da eclosão dos ovos e 65,4% de eficácia. A análise por HPLC revelou a presença de compostos fenólicos, os quais podem estar relacionados com a atividade biológica demonstrada pelos extratos, que podem ser utilizados como auxiliar no controle contra carrapato adulto de R. microplus.(AU)

Produção de amoreira-preta sob diferentes sistemas de condução / Blackberry yield on different trellis systems

O objetivo do trabalho foi avaliar o efeito da produção e qualidade dos frutos de cultivares de amoreiras-pretas conduzidas em diferentes sistemas de condução. O delineamento experimental adotado foi o de blocos casualizados em parcelas subdivididas, em um fatorial 3x3. Utilizaram-se as cultivares 'Tupy', 'Guarani' e 'Xavante' e os sistemas de condução: sem tutor, espaldeira em "T" e espaldeira em fios paralelos. Avaliou-se a produção de frutas, o número médio de frutas, a massa média de frutas por planta nas safras de 2009/2010, 2010/2011 e 2011/2012. Nas duas últimas safras, também foi avaliado o conteúdo de sólidos solúveis. Os sistemas de condução influenciaram no comportamento produtivo das amoreiras-pretas, sendo que o sistema em espaldeira em "T" proporcionou maior produção e número de frutas, no entanto, a maior massa média de frutas foi obtida nas plantas conduzidas sem tutor. As plantas conduzidas em espaldeira em "T" e espaldeira apresentaram maior produção (1357,4 e 1217,8g planta-1, respectivamente) e número de frutas (341,7 e 320, respectivamente). Dentre as cultivares, a produção diferiu entre elas, destacando-se a 'Tupy' e 'Guarani' com 2098g e 2094g planta-1, respectivamente. Entretanto, o maior número de frutas por planta foi superior nas plantas de 'Guarani', sendo inversamente proporcional à massa média de frutas para esta cultivar. A cultivar 'Tupy' apresenta maior produção em relação às demais cultivares avaliadas. O número médio de frutas por planta foi superior nas plantas de 'Guarani'. Nas condições do presente trabalho conclui-se que o desempenho produtivo de amoreira-preta depende de cada cultivar e também do sistema de condução adotado.(AU)

The objective of this study was to evaluate the effect of different management systems on plant varieties of blackberry. The experimental design was in completely randomized blocks in a split plot, 3x3 factorial design, with cultivars 'Tupy', 'Guarani' and 'Xavante' and three drive systems: without tutor, espalier in wires parallel, and espalier 'T'. The production of fruits, e average number of fruits and average mass per plant, fruit soluble solids were evaluated in 2009/2010, 2010/2011 and 2011/2012 harvests. In the last two seasons it was also rated the fruit soluble solids and harvests. The conduction system influenced the productive behavior of the blackberry, and the system espalier 'T' highest yield and fruit number. Plants conducted in espalier 'T' and espalier had higher production (1357.4 and 1217.8g plant-1, respectively) and number of fruits (341.7 and 320.6 respectively), since the system without tutor provides fruit with higher average mass. Among the cultivars, the production differed between them, highlighting the 'Tupy' and 'Guarani' with 2098g and 2094g plant-1, respectively. However, the highest number of fruits per plant was higher in plants 'Guarani', being inversely proportional to the average mass of fruit for this cultivar. Cultivar 'Tupy' had better performance compared to other cultivars. The average number of fruits per plant was higher in plants 'Guarani'. Under the conditions of this study it was concluded that the productive performance of blackberry cultivar depends on the individual and also the conduction system adopted.(AU)

Physical and chemical characterization of fruits of mulberry cultivars from genus Morus / Caracterização física e química de frutos de cultivares de amoreira do gênero Morus

This study aimed to evaluate the physical and chemical characteristics of mulberry cultivars fruits (Morus spp.). The experiment was conducted at Marilia, State of Sao Paulo, Brazil, it was evaluated fruits of ten mulberry cultivars, IZ 1/1, IZ 1/2, IZ 1/3, IZ 1/12, IZ 2/1, IZ 3/1, IZ 4/1, IZ 15/1, Korin and Miura. The physical and chemical characteristics of mulberry fruits varied according to cultivar. Cultivar Korin stood out because showed higher soluble solids content and higher acidity, important requirements for better tasting fruit. When considering the volume for processing, the cultivars IZ 1/3, IZ 1/12 and IZ 15/1 had a higher mass.

O trabalho teve como objetivo a avaliação das características físicas e químicas de frutos de cultivares de amoreira (Morus spp.). O experimento foi conduzido em Marília, São Paulo, onde foram avaliados frutos de dez cultivares de amoreira, sendo elas IZ 1/1, IZ 1/2, IZ 1/3, IZ 1/12, IZ 2/1, IZ 3/1, IZ 4/1 e IZ 15/1, além de Korin e Miura. As características físicas e químicas dos frutos de amoreira variaram entre as cultivares. A cultivar Korin se destacou por conter maior teor de sólidos solúveis e maior teor de acidez, requisitos importantes para frutos de melhor sabor. Quando considerado o volume para processamento, as cultivares IZ 1/3, IZ 1/12 e IZ 15/1 apresentaram maior massa.

Avaliação da atividade antimicrobiana de Morus nigra / Evaluation of antimicrobial activity of Morus nigra

Morus nigra é conhecida popularmente como amoreira negra ou amora, pertencente à família Moraceae. O presente trabalho teve como objetivo avaliar os possíveis efeitos inibitórios do extrato hidroalcoólico e seco de M. nigra contra bactérias e fungos. O extrato hidroalcoólico inibiu o crescimento de 03 bactérias e O1 fungo. Em relação ao extrato seco a inibição foi de 01 bactéria e 01 fungo. A Concentração Inibitória Mínima foi testada em diferentes concentrações: 2500; 1250; 625; 312,5; 156,25; 78,12;39,06; 19,53; 9,76; 4,88 mg/mL. Os testes de macrodiluição em caldo demonstraram que o extrato hidroalcoólico nas concentrações 312,5,4,88 e 1250 mg/mL inibiu o crescimento de Bacillus cereus, Escherichia coli e Pseudomonas aeruginosa, respectivamente. O extrato seco na concentração 312,5 mg/mL inibiu o crescimento de Pseudomonas aeruginosa e Saccharomyces cerevisiae. Pode-se concluirque os extratos hidroalcoólicos e seco, apresentaram ação inibitória no crescimento microbiano. (AU)

Morus nigra is popularly known as black mulberry or blackberry, belonging to the family Moraceae. This study aimed to evaluate the possible inhibitory effects of hydroalcoholic extract of dried and M. nigra against bacteria and fungi. The hydroalcoholic extract inhibited the growth of03 bacteria and 01 fungi. Regarding the dry extract, the inhibition comprised 01 bacteria and 01fungi. The Minimum InhibitoryConcentration was tested at different concentrations: 2500, 1250; 625; 312.5, 156.25, 78.12, 39.06, 19.53, 9.76, 4.88 mg / mL. The broth macrodilution tests showed that the hydroalcoholic extract concentrations (312.5, 4.88 and 1.250 mg /mL), inhibited the growth of Bacillus cereus, Escherichiacoli and Pseudomonas aeruginosa, respectively. The dry extract at 312.5 mg / mL concentration inhibited the growth of Pseudomonas aeruginosa and Saccharomyces cerevisiae. It can be concluded that the hydroalcoholic extracts and dried, showed an inhibitory effect on microbial growth. (AU)

Pequenos frutos antioxidantes / Fruit antioxidants

Os pequenos frutos estão em evidência por seu potencial de industrialização e também pela presença de compostos antioxidantes. Recentes pesquisas estão, aos poucos, desvendando os pequenos frutos e suas vantagens à saúde humana. A soma desse conhecimento e do potencial que o Brasil tem em produzir esses frutos vem incentivar o consumo destes e novas pesquisas, o que pode, consequentemente, aumentar a proteção contra os efeitos deletérios dos radicais livres. Em função disso, esta revisão discute a relação do potencial antioxidante da amora, framboesa, morango e seu benefício à saúde. Pode-se concluir que a variedade de compostos existentes nos pequenos frutos, além da multiplicidade genética, edafoclimática, métodos de processamento e acondicionamento dos pequenos frutos estudados, confere amplo e diferenciado espectro de capacidade antioxidante a esses, conferindo-os efeitos antiprolifereativos e anticarcinogênicos. Com isto, percebe-se a razão da crescente industrialização e o motivo do estímulo ao consumo dos pequenos frutos em questão. (AU)

The small fruits are in evidence forits potential for industrialization andalso by the presence of antioxidantcompounds. Recent polls have, littleby little, uncovering the small fruitsand its benefits to human health. Thesum of this knowledge and potentialthat Brazil has to produce these fruitsis to encourage the consumption ofthese and new research, which canthus increase the protection againstthe deleterious effects of free radicals.As a result, this review discusses therelationship of the antioxidant potentialof blackberry, raspberry andstrawberry and its benefit to health.It was concluded that the variety ofcompounds present in small fruit, inaddition to the genetic variety, soil andclimate characteristics and methodsof processing and packaging in smallfruits studied gives a broad and diversespectrum of antioxidant capacityto them, giving them antiproliferativeand anticarcinogenic effects. With this,we can perceive the reason of increasingindustrialization and, moreover,the reason to stimulate the consumptionof the small fruits in question. (AU)

Phytochemicals in blackberry / Fitoquímicos em amora-preta (Rubus spp)

Among the options for fruit species with market prospects, the blackberry (Rubus spp) stands out as one of the most promising. This is a species that has shown an increase of cultivated area in recent years in Rio Grande do Sul (main Brazilian producer). Regular consumption of fruits and vegetables is associated with low risk of incidence and mortality from cancer and heart disease due to the presence of compounds derived from secondary metabolism, especially flavonoids and anthocyanins, which have great capacity to react with free radicals that cause oxidative stress, and therefore contribute to the prevention of these diseases. The phenolic acids and flavonoids were identificated in the group of phenolic compounds in blackberry. Among the flavonoids, stands out the anthocyanins, which vary in concentration according to the stage of maturation of fruits. Based on the antocyanin content related in literature and the great variation between different genetic materials, there is great potential in the production of blackberry and its utilization as a natural colorant in the food and pharmaceuticals industry. In addition to these compounds, the blackberry also has other phytochemicals such as vitamin C, vitamin E and carotenoids. This paper aims to review literature of the main phytochemicals in blackberry (Rubus spp).

Dentre as opções de espécies frutíferas com perspectivas de comercialização, a amoreira-preta (Rubus spp) se destaca como uma das mais promissoras. Esta é uma das espécies que tem apresentado um crescimento de área cultivada nos últimos anos no Rio Grande do Sul (principal produtor brasileiro). O consumo regular de frutas e hortaliças está associado com o baixo risco de incidência e mortalidade por câncer e doenças cardíacas, devido à presença de compostos oriundos do metabolismo secundário, especialmente flavonóides e antocianinas, os quais apresentam grande capacidade de reagir com radicais livres que causam estresse oxidativo, e portanto, contribuem na prevenção destas doenças. Na identificação dos compostos fenólicos na amora-preta foram encontrados os ácidos fenólicos e flavonóides. Dentre os flavonóides encontrados, destacam-se as antocianinas, que variam em sua concentração de acordo com o estágio de maturação das frutas. Tendo como base os valores encontrados na literatura sobre antocianinas e a grande variação entre os diferentes materiais genéticos, existe um grande potencial na produção de amora-preta visando a sua utilização como corante natural na indústria alimentícia e de medicamentos. Além dos compostos fenólicos, a amora-preta também apresenta outros fitoquímicos como às vitaminas C e E, além de carotenóides. E

Phytochemicals in blackberry / Fitoquímicos em amora-preta (Rubus spp)

Among the options for fruit species with market prospects, the blackberry (Rubus spp) stands out as one of the most promising. This is a species that has shown an increase of cultivated area in recent years in Rio Grande do Sul (main Brazilian producer). Regular consumption of fruits and vegetables is associated with low risk of incidence and mortality from cancer and heart disease due to the presence of compounds derived from secondary metabolism, especially flavonoids and anthocyanins, which have great capacity to react with free radicals that cause oxidative stress, and therefore contribute to the prevention of these diseases. The phenolic acids and flavonoids were identificated in the group of phenolic compounds in blackberry. Among the flavonoids, stands out the anthocyanins, which vary in concentration according to the stage of maturation of fruits. Based on the antocyanin content related in literature and the great variation between different genetic materials, there is great potential in the production of blackberry and its utilization as a natural colorant in the food and pharmaceuticals industry. In addition to these compounds, the blackberry also has other phytochemicals such as vitamin C, vitamin E and carotenoids. This paper aims to review literature of the main phytochemicals in blackberry (Rubus spp).

Dentre as opções de espécies frutíferas com perspectivas de comercialização, a amoreira-preta (Rubus spp) se destaca como uma das mais promissoras. Esta é uma das espécies que tem apresentado um crescimento de área cultivada nos últimos anos no Rio Grande do Sul (principal produtor brasileiro). O consumo regular de frutas e hortaliças está associado com o baixo risco de incidência e mortalidade por câncer e doenças cardíacas, devido à presença de compostos oriundos do metabolismo secundário, especialmente flavonóides e antocianinas, os quais apresentam grande capacidade de reagir com radicais livres que causam estresse oxidativo, e portanto, contribuem na prevenção destas doenças. Na identificação dos compostos fenólicos na amora-preta foram encontrados os ácidos fenólicos e flavonóides. Dentre os flavonóides encontrados, destacam-se as antocianinas, que variam em sua concentração de acordo com o estágio de maturação das frutas. Tendo como base os valores encontrados na literatura sobre antocianinas e a grande variação entre os diferentes materiais genéticos, existe um grande potencial na produção de amora-preta visando a sua utilização como corante natural na indústria alimentícia e de medicamentos. Além dos compostos fenólicos, a amora-preta também apresenta outros fitoquímicos como às vitaminas C e E, além de carotenóides. Este trabalho tem como objetivo fazer uma revisão bi

Physical and chemical characterization of fruits of mulberry cultivars from genus Morus / Caracterização física e química de frutos de cultivares de amoreira do gênero Morus

This study aimed to evaluate the physical and chemical characteristics of mulberry cultivars fruits (Morus spp.). The experiment was conducted at Marilia, State of Sao Paulo, Brazil, it was evaluated fruits of ten mulberry cultivars, IZ 1/1, IZ 1/2, IZ 1/3, IZ 1/12, IZ 2/1, IZ 3/1, IZ 4/1, IZ 15/1, Korin and Miura. The physical and chemical characteristics of mulberry fruits varied according to cultivar. Cultivar Korin stood out because showed higher soluble solids content and higher acidity, important requirements for better tasting fruit. When considering the volume for processing, the cultivars IZ 1/3, IZ 1/12 and IZ 15/1 had a higher mass.

O trabalho teve como objetivo a avaliação das características físicas e químicas de frutos de cultivares de amoreira (Morus spp.). O experimento foi conduzido em Marília, São Paulo, onde foram avaliados frutos de dez cultivares de amoreira, sendo elas IZ 1/1, IZ 1/2, IZ 1/3, IZ 1/12, IZ 2/1, IZ 3/1, IZ 4/1 e IZ 15/1, além de Korin e Miura. As características físicas e químicas dos frutos de amoreira variaram entre as cultivares. A cultivar Korin se destacou por conter maior teor de sólidos solúveis e maior teor de acidez, requisitos importantes para frutos de melhor sabor. Quando considerado o volume para processamento, as cultivares IZ 1/3, IZ 1/12 e IZ 15/1 apresentaram maior massa.

Production of blackberry cv tupy, depending on the intensity of pruning / Produção da amora-preta cv tupy, em função da intensidade da poda

The blackberry crop is growing increasingly in Brazil, due to their nutritional qualities. Its management is essential for fruit quality, especially the production pruning. The objective of this study was to evaluate the effect of pruning intensity in the production of blackberry cv Tupy in the region of Ponta Grossa, PR. The entirely randomized experimental design consisted of six treatments with three repetitions, being the treatments: T1-2 rods, T2-3 rods, T3-4 rods, T4-5 rods, T5-6 rods and T6- 8 rods, a total of 18 parcels with 3 plants each. Were evaluated: plant production, fresh fruit, soluble solids, firmness and color. The number of stems left during pruning affects the productivity of blackberry cv. Tupy. For the parameters yield per plant and number of fruits per plant the ideal number of stems is 7,8. The number of stems per plant did not influence the fresh weight, soluble solids, firmness and color of the fruit. Considering productivity and ease of management is recommended to work with 6 stems per plant.

O cultivo da amora-preta vem crescendo cada vez mais no Brasil, devido as suas qualidades nutricionais. Seu manejo é fundamental para a qualidade do fruto, em especial a poda de produção. O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito da intensidade de poda na produção da amora-preta cv Tupy na região de Ponta Grossa, PR. O delineamento experimental inteiramente aleatorizado consistiu em seis tratamentos com três repetições, sendo os tratamentos: T1- 2 hastes; T2- 3 hastes; T3- 4 hastes; T4- 5 hastes; T5- 6 hastes e T6- 8 hastes, num total de 18 parcelas com 3 plantas cada. Foram avaliados: produção por planta, massa fresca do fruto, sólidos solúveis, coloração e firmeza. O número de hastes deixadas durante a poda afeta a produtividade da amora-preta cv. Tupy, sendo para os parâmetros produção por planta e número de frutos por planta o número de hastes ideal é de 7,8. O número de hastes por planta não interferiu na massa fresca, sólidos solúveis, firmeza e coloração dos frutos. Considerando facilidade de manejo e produtividade recomenda-se trabalhar com 6 hastes por planta.

Production of blackberry cv tupy, depending on the intensity of pruning / Produção da amora-preta cv tupy, em função da intensidade da poda

The blackberry crop is growing increasingly in Brazil, due to their nutritional qualities. Its management is essential for fruit quality, especially the production pruning. The objective of this study was to evaluate the effect of pruning intensity in the production of blackberry cv Tupy in the region of Ponta Grossa, PR. The entirely randomized experimental design consisted of six treatments with three repetitions, being the treatments: T1-2 rods, T2-3 rods, T3-4 rods, T4-5 rods, T5-6 rods and T6- 8 rods, a total of 18 parcels with 3 plants each. Were evaluated: plant production, fresh fruit, soluble solids, firmness and color. The number of stems left during pruning affects the productivity of blackberry cv. Tupy. For the parameters yield per plant and number of fruits per plant the ideal number of stems is 7,8. The number of stems per plant did not influence the fresh weight, soluble solids, firmness and color of the fruit. Considering productivity and ease of management is recommended to work with 6 stems per plant.

O cultivo da amora-preta vem crescendo cada vez mais no Brasil, devido as suas qualidades nutricionais. Seu manejo é fundamental para a qualidade do fruto, em especial a poda de produção. O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito da intensidade de poda na produção da amora-preta cv Tupy na região de Ponta Grossa, PR. O delineamento experimental inteiramente aleatorizado consistiu em seis tratamentos com três repetições, sendo os tratamentos: T1- 2 hastes; T2- 3 hastes; T3- 4 hastes; T4- 5 hastes; T5- 6 hastes e T6- 8 hastes, num total de 18 parcelas com 3 plantas cada. Foram avaliados: produção por planta, massa fresca do fruto, sólidos solúveis, coloração e firmeza. O número de hastes deixadas durante a poda afeta a produtividade da amora-preta cv. Tupy, sendo para os parâmetros produção por planta e número de frutos por planta o número de hastes ideal é de 7,8. O número de hastes por planta não interferiu na massa fresca, sólidos solúveis, firmeza e coloração dos frutos. Considerando facilidade de manejo e produtividade recomenda-se trabalhar com 6 hastes por planta. 

Degradação ruminal da amoreira (Morus alba L.) em caprinos

pt

Avaliação nutricional da amoreira (Morus alba L.) por meio de modelos biológicos

pt

Efeito do calcário e do gesso agrícola associado à adubação de NPK e micronutrientes sobre a amoreira (Morus alba, L.) e o bicho-da-seda (Bombyx mori, L.) (Lepdoptera: bombycidae)

pt