Farelo de mamona em dietas para tilápia do Nilo / Castor bean bran in diets for Nile tilapia

No cultivo de peixes, um dos entraves é o gasto com a alimentação, que pode chegar até 70% dos custos de produção. Diante desse fato, os pesquisadores vêm buscando soluções, para minimizar estes custos por meio da substituição de ingredientes tradicionais por alternativos. Neste sentido, o presente estudo visa avaliar a inclusão do farelo de mamona em dietas para alevinos de tilápia do Nilo. Foram utilizados 144 animais com peso médio inicial 0,8 ± 0,01 g, distribuídos em 24 aquários de polietileno, com capacidade para 80L de água, cada um, interligados a um sistema de recirculação, emdelineamento experimental inteiramente casualizado, composto por quatro tratamentos: 0,0; 3,0; 6,0 e 9,0% de farelo de mamona, com seis repetições, cada um. Ao término do período experimental foram avaliados: peso final, comprimento total, taxa de sobrevivência, ganho empeso, consumo de ração, conversão alimentar aparente, taxa de eficiência proteica, fator de condição, e os índices hepatossomático e lipossomático. Ofarelo de mamona apresentou efeito linear decrescente sobre o peso final, comprimento total e ganho empeso. Desta forma, a inclusão do farelo de mamona em dietas para alevinos de tilápia do Nilo comprometeu o ganho empeso destes animais.(AU)

In fish farming, one of the barriers is the cost of food, which can reach up to 70% of production costs. Faced with this fact, researchers have been looking for solutions to minimize these costs by replacing traditional ingredients with alternative ones. In this sense, the present study aims to evaluate the inclusion of castor bean bran in diets for Nile tilapia fingerlings. We used 144 animals with a mean initial weight of 0.8 ± 0.01 g, distributed in 24 polyethylene aquariums, with a capacity of 80L ofwater, connected to a recirculation system, in a completely randomized experimental design, consisting of four treatments: 0.0; 3.0; 6.0 and 9.0% of castor bean bran, with six replications each. At the end of the experimental period, final weight, total length, survival rate, weight gain, feed intake, apparent feed conversion, protein efficiency rate, condition factor, and hepatosomatic and liposomatic index. Castor bean bran showed a decreasing linear effect on final weight, total length and weight gain. Thus, the inclusion of castor bean bran in diets for Nile tilapia fingerlings compromised the weight gain of these animals.(AU)

Effect of the use of golden mussel flour contaminated with lead as a source of calcium on the performance of broilers / Utilização de farinha de mexilhão dourado contaminado com chumbo como fonte de cálcio sobre o desempenho de frangos de corte

The objective of this study was to evaluate the use of lead contaminated golden mussel flour (GMF) as a source of calcium for broiler chickens from 14 to 42 days of age and to verify the probable effects on performance, tissue contamination, blood parameters, Pb digestibility, and bone quality. The experiment was conducted in a completely randomized design (DIC), with four levels of Pb contamination (71.33, 147.55, 223.78, and 300 mg kg-1 Pb) in GMF, with five replicates and three birds per experimental unit. Sixty-four-day-old Cobb male broilers housed in metabolism cages were used. GMF was added to rations instead of calcitic limestone. The zootechnical variables were evaluated: feed intake, weight gain, and feed conversion, as well as the digestibility of nutrients. In addition, the serum biochemistry of the birds transaminases, total bilirubin, calcium, and phosphate was studied and the concentration of lead in the tissues and the bone quality of the birds was determined. The tibia was collected for evaluation of bone quality. The levels of Pb contamination in the golden mussel did not change the performance of the birds (P ≥ 0.05) or the Pb levels in the muscle Pectoralis major, skin, liver, feather, bones, and serum, or the serum levels of ALT, GGT, and total bilirubin, however, there was an effect of Pb levels (P < 0.01) on AST concentrations. Pb levels altered the values (P < 0.01) of the apparent digestible Pb and the coefficient of apparent digestibility of Pb, with an increasing linear effect. There was no effect (P ≥ 0.05) on bone stiffness, however flexibility and bone strength were altered (P < 0.05). Serum Ca and P concentrations did not show changes (P ≥ 0.05) due to the use of Pb levels in GMF. In this study, it can be observed that the use of GMF with Pb up to 300 mg kg-1 as a source of Ca in broiler diets does not alter performance, however the use of GMF...

Objetivou-se avaliar o uso da farinha de mexilhão dourado (FMD) contaminada com chumbo como fonte de cálcio para frangos de corte de 14 a 42 dias de idade e verificar prováveis efeitos no desempenho, contaminação de tecidos, parâmetros sanguíneos, digestibilidade de Pb e qualidade óssea. O experimento foi conduzido num delineamento inteiramente casualizado (DIC), sendo estudados quatro níveis de contaminação de Pb (71,33; 147,55; 223,78 e 300 mg kg-1 de Pb) na FMD, cinco repetições e três aves por unidade experimental. Foram utilizados 60 frangos de corte, machos, Cobb, com 14 dias de idade, alojados em gaiolas de metabolismo. A FMD foi adicionada às rações em substituição ao calcário calcítico. As variáveis zootécnicas foram avaliadas consumo de ração, ganho de peso e conversão alimentar; bem como a digestibilidade de nutrientes. Ainda, estudou-se a bioquímica sérica das aves transaminases, bilirrubina total, cálcio e fosfato; a concentração de chumbo nos tecidos e a qualidade óssea das aves. A tíbia foi coletada para avaliação da qualidade óssea. Os níveis de contaminação com Pb no mexilhão dourado não alteraram o desempenho das aves (P ≥ 0,05), bem como os teores de Pb no músculo Pectoralis major, pele, fígado, pena, ossos e soro e nos teores séricos de ALT, GGT e bilirrubina total, porém houve efeito dos níveis de Pb (P < 0,01) sobre as concentrações de AST. Os níveis de Pb alteram os valores (P < 0,01) de Pb digestível aparente e coeficiente de digestibilidade aparente de Pb, havendo efeito linear crescente. ão ocorreu efeito (P ≥ 0,05) sobre a rigidez óssea, mas a flexibilidade e resistência óssea foi alterada (P < 0,05). As concentrações séricas de Ca e P não mostraram alterações (P ≥ 0,05) pelo uso de níveis de Pb na FMD. Neste estudo pode ser observado que a utilização de FMD com Pb em até 300 mg kg -1 como fonte de Ca em dietas de frangos de corte não altera o desempenho, porém a utilização de FMD...

Effect of the use of golden mussel flour contaminated with lead as a source of calcium on the performance of broilers / Utilização de farinha de mexilhão dourado contaminado com chumbo como fonte de cálcio sobre o desempenho de frangos de corte

The objective of this study was to evaluate the use of lead contaminated golden mussel flour (GMF) as a source of calcium for broiler chickens from 14 to 42 days of age and to verify the probable effects on performance, tissue contamination, blood parameters, Pb digestibility, and bone quality. The experiment was conducted in a completely randomized design (DIC), with four levels of Pb contamination (71.33, 147.55, 223.78, and 300 mg kg-1 Pb) in GMF, with five replicates and three birds per experimental unit. Sixty-four-day-old Cobb male broilers housed in metabolism cages were used. GMF was added to rations instead of calcitic limestone. The zootechnical variables were evaluated: feed intake, weight gain, and feed conversion, as well as the digestibility of nutrients. In addition, the serum biochemistry of the birds transaminases, total bilirubin, calcium, and phosphate was studied and the concentration of lead in the tissues and the bone quality of the birds was determined. The tibia was collected for evaluation of bone quality. The levels of Pb contamination in the golden mussel did not change the performance of the birds (P ≥ 0.05) or the Pb levels in the muscle Pectoralis major, skin, liver, feather, bones, and serum, or the serum levels of ALT, GGT, and total bilirubin, however, there was an effect of Pb levels (P < 0.01) on AST concentrations. Pb levels altered the values (P < 0.01) of the apparent digestible Pb and the coefficient of apparent digestibility of Pb, with an increasing linear effect. There was no effect (P ≥ 0.05) on bone stiffness, however flexibility and bone strength were altered (P < 0.05). Serum Ca and P concentrations did not show changes (P ≥ 0.05) due to the use of Pb levels in GMF. In this study, it can be observed that the use of GMF with Pb up to 300 mg kg-1 as a source of Ca in broiler diets does not alter performance, however the use of GMF...(AU)

Objetivou-se avaliar o uso da farinha de mexilhão dourado (FMD) contaminada com chumbo como fonte de cálcio para frangos de corte de 14 a 42 dias de idade e verificar prováveis efeitos no desempenho, contaminação de tecidos, parâmetros sanguíneos, digestibilidade de Pb e qualidade óssea. O experimento foi conduzido num delineamento inteiramente casualizado (DIC), sendo estudados quatro níveis de contaminação de Pb (71,33; 147,55; 223,78 e 300 mg kg-1 de Pb) na FMD, cinco repetições e três aves por unidade experimental. Foram utilizados 60 frangos de corte, machos, Cobb, com 14 dias de idade, alojados em gaiolas de metabolismo. A FMD foi adicionada às rações em substituição ao calcário calcítico. As variáveis zootécnicas foram avaliadas consumo de ração, ganho de peso e conversão alimentar; bem como a digestibilidade de nutrientes. Ainda, estudou-se a bioquímica sérica das aves transaminases, bilirrubina total, cálcio e fosfato; a concentração de chumbo nos tecidos e a qualidade óssea das aves. A tíbia foi coletada para avaliação da qualidade óssea. Os níveis de contaminação com Pb no mexilhão dourado não alteraram o desempenho das aves (P ≥ 0,05), bem como os teores de Pb no músculo Pectoralis major, pele, fígado, pena, ossos e soro e nos teores séricos de ALT, GGT e bilirrubina total, porém houve efeito dos níveis de Pb (P < 0,01) sobre as concentrações de AST. Os níveis de Pb alteram os valores (P < 0,01) de Pb digestível aparente e coeficiente de digestibilidade aparente de Pb, havendo efeito linear crescente. ão ocorreu efeito (P ≥ 0,05) sobre a rigidez óssea, mas a flexibilidade e resistência óssea foi alterada (P < 0,05). As concentrações séricas de Ca e P não mostraram alterações (P ≥ 0,05) pelo uso de níveis de Pb na FMD. Neste estudo pode ser observado que a utilização de FMD com Pb em até 300 mg kg -1 como fonte de Ca em dietas de frangos de corte não altera o desempenho, porém a utilização de FMD...(AU)

Effect of shed rooftype and babassu pie on the productive characteristics of meat quails / Efeito da cobertura do galpão e da torta de babaçu nas rações sobre as características produtivas de codornas de corte

We aimed to evaluate the effects of shed roof(SR) typeand the inclusion of babassu pie (BP) in rations on the productive characteristics ofmeat quailsfrom days 14 to 28 and days14 to 40. We studied 896 meatquails. The experimental design was completely randomized with a 4x4 factorial arrangement, using four types of shedroofs (fiber cement, ceramic, straw, and painted fiber cement) and four rations (with 0, 5, 10, and 15% inclusion of babassu pie). The performance variables evaluated from 14 to 28 and 14 to 40 days included food intake (FI, g/bird), mean weight gain (WG, g/bird), food conversion (FC, g/g), mean live weight on day 28 (MW28, g/bird), mean live weight on day 40 (MW40, g/bird), and energy efficiency (EF; g Mcal). After slautherthe birds on day 40, we measured the carcass weight (CW) and the carcass yield (CY, %), obtained for the breast (BY), legs (LGY), and wings (WINGY). We also obtained the relative weight of the heart (HRW), liver (LRW), gizzard (GRW), and intestine (IRW). To compare the economic efficiency between the experimental rations, we analyzed the cost of ration per kg of carcass (CC) and determined the gross margin (GM). Between day 14 and day 28, we found that the use of SR influenced the FI28, WG28, and the MW28 of the quails (p 0.05). BP did not affect FI28 (p > 0.05), but it linearly improved WG28, FC28, MW28, and EF28. Between days 14 and 40, we found that SR influenced the WG40, FC40, MW40, and EF40 of the quails (p < 0.05) and thata BP increased the FI40, WG40, and MW40 in a quadratic manner. SR and BP did not affect the CW,BY, WINGY, LGY, HRW, LRW,or IRW. However, BP influenced MGRW, which increased linearly withthe inclusion of BP. We concluded that a ceramic roof provides better environmental conditions than doother shed roofs. The inclusion of BP improved the performance characteristics, and it was technicallyfeasible to include up to 15% BP in the rations of meat quails...(AU)

Objetivou-se avaliar os efeitos do tipo de cobertura do galpão (TC) e da inclusão da torta de babaçu nas rações (TB), sobre as características produtivas de codornas de corte dos 14 aos 28 e dos 14 aos 40 dias de idade. Foram utilizadas 896 codornas de linhagem de corte. O delineamento experimental foi o inteiramente casualizado em arranjo fatorial 4x4, sendo quatro tipos de coberturas nos galpões (fibrocimento, cerâmica, palha e fibrocimento pintado) e quatro rações (0, 5, 10 e 15% de inclusão de torta de babaçu). As variáveis de desempenho avaliadas dos 14 aos 28 e dos 14 aos 40 dias foram: consumo de ração (CR; g/ave), ganho de peso médio (GP; g/ave), conversão alimentar (CA; g/g), peso vivo médio aos 28 dias (PM28; g/ave); peso vivo médio aos 40 dias (PM40; g/ave) e eficiência energética (EF; g/Mcal) e após o abate no 40º dia, foi obtido o peso da carcaça (PC) e o rendimento (%) de carcaça (RC) de peito (RP), pernas (RPN) e asas (RASA), bem como os pesos relativos do coração (PRC), fígado (PRF), moela (PRM) e intestino (PRI). Para comparar a eficiência econômica entre as rações experimentais determinou-se o custo com alimentação por kg de carcaça (CC) e a margem bruta (MB). No período de 14 a 28 dias observou-se que o TC influenciou (P 0,05) o CR28, GP28 e o PM28 das codornas. A TB não afetou (P > 0,05) o CR28, mas melhorou linearmente o GP28, a CA28, o PM28 e a EF28. No período de 14 a 40 dias observou-se que o TC influenciou (P < 0,05) o GP40, a CA40, o PM40e a EF40 das codornas e a TB aumentou de forma quadrática o CR40, GP40 e o PM40. Não houve efeitode TC e TB no PC, RP, RASA, RPN, PRC, PRF, PRI, entretanto a TB influenciou o PRM, que aumentoulinearmente com a inclusão de TB. Concluiu-se que a cobertura de cerâmica proporciona melhorescondições ambientais em relação às demais coberturas. A inclusão de TB melhorou as característicasde desempenho sendo tecnicamente viável a inclusão de até 15% nas rações de codornas de corte...(AU)

Fish protein hydrolysate as an ingredient in diets for Arapaima gigas juveniles / Hidrolisado protéico de peixe em dietas para juvenis de Arapaima gigas

This study evaluated the dietary inclusion of a fish protein hydrolysate (FPH) derived from from tilapia trimmings, on physiological and growth parameters of juveniles of Arapaima gigas. A total of 180 arapaima juveniles (91.4 ± 2.7 g) were used in a complete randomized design with six treatments (n = 3). Fish were fed to apparent satiation four times a day for eight weeks, with diets containing increasing inclusion levels of FPH (0, 4, 8, 12, 16 and 20%). FPH diets did not affect growth and hemato-biochemical parameters of arapaima juveniles. The FPH from tilapia trimmings seems to be a suitable ingredient for arapaima over 90 g feeds, at least up to 20% inclusion level. No bioactive effects of the FPH could be detected.(AU)

Este estudo avaliou a inclusão na dieta de um hidrolisado de proteína de peixe (FPH) derivado de aparas de tilápia sobre parâmetros fisiológicos, crescimento e composição proximal do músculo de juvenis de Arapaima gigas. Cento e oitenta juvenis de arapaima (91,4 ± 2,7 g) foram utilizados em delineamento inteiramente casualizado, com seis tratamentos (n = 3). Os peixes foram alimentados até saciedade aparente quatro vezes por dia durante oito semanas, com dietas contendo níveis crescentes de inclusão de FPH (0, 4, 8, 12, 16 e 20%). As dietas de FPH não afetaram o crescimento e os parâmetros hemato-bioquímicos de juvenis de arapaima. O FPH de aparas de tilápia parece ser um ingrediente adequado para rações de arapaima acima de 90 g, pelo menos até 20% de inclusão. Nenhum efeito bioativo da FPH pode ser detectado.(AU)

Glúten de trigo em dietas para tilápia do Nilo: digestibilidade e desempenho produtivo de larvas / Wheat gluten in the diet of Nile tilapia:digestibility and larvae growth performance

O objetivo do presente trabalho foi avaliar o potencial de utilização do glúten de trigo em dietas para tilápia-do-nilo (Orechromisniloticus), através de estudos de digestibilidade e desempenho produtivo de larvas. Para o estudo de digestibilidade foi elaboradauma dieta referência e uma dieta teste, contendo glúten de trigo. Utilizou-se o óxido de crômio III como marcador inerte. As fezescoletadas foram destinadas à análise de composição química, assim como as rações e o ingrediente teste. Além disso, foi realizadaanálise de leitura de óxido de crômio das fezes e das dietas. Os resultados obtidos por meio dessas análises foram utilizadospara calcular os coeficientes de digestibilidade. Com base nesses coeficientes foram elaboradas as dietas experimentais dosestudos de dose-resposta para larvas. Foram formuladas cinco dietas experimentais com diferentes níveis de inclusão de glútende trigo, sendo de 0%; 2,5%; 5,0%, 7,5% e 10%. Ao final do experimento foram avaliados o desempenho produtivo dos animais.Os dados de desempenho foram submetidos à análise de regressão linear a 5% de probabilidade. O glúten de trigo apresentaelevados coeficientes de digestibilidade para matéria seca, proteína bruta e energia bruta, sendo de 94,02; 98,18 e 96,90%,respectivamente. A análise de regressão demonstrou um efeito linear negativo quanto ao comprimento final e sobrevivência daslarvas conforme aumentou-se o nível desse alimento. Dessa forma, conclui-se que o glúten de trigo é um ingrediente potencialpara ser utilizado em dietas para tilápia-do-nilo, não sendo recomendada sua inclusão na fase larval.(AU)

The objective of this study was to evaluate the utilization potential of wheat gluten in diets for Nile tilapia (Oreochromis niloticus)through studies of digestibility and productive performance of larvae. For the digestibility study was elaborated a reference dietand a test diet containing wheat gluten. Chromium oxide-III was used as an inert marker. The collected faeces were destined toanalysis of chemists compounds as the feed, and the test ingredient. Besides, reading chromium oxide analysis was performed in thefaeces and diets. The results obtained through these analyses were used to calculate the digestibility coefficients. Based on thesecoefficients, experimental diets were elaborated for the dose-response studies in larvae. For the experiment, five experimental dietswere formulated with different inclusion levels of wheat gluten, with 0%; 2,5%; 5,0%, 7,5% and 10%. At the end of the experiment,the productive performance was evaluated. The performance data were submitted to linear regression with 5% of probability. Thewheat gluten presents high digestibility coefficients for dry matter, crude protein and gross energy with 94,02; 98.18 and 96.90%,respectively. The regression analyses showed a negative linear effect on the final length and survival of the larvae when the levelof this food was increased. Thus, it is concluded that wheat gluten is a potential ingredient to be utilized in diets for Nile tilapia, notbeing recommended its inclusion in the larvae period.(AU)

Fish protein hydrolysate as an ingredient in diets for Arapaima gigas juveniles / Hidrolisado protéico de peixe em dietas para juvenis de Arapaima gigas

This study evaluated the dietary inclusion of a fish protein hydrolysate (FPH) derived from from tilapia trimmings, on physiological and growth parameters of juveniles of Arapaima gigas. A total of 180 arapaima juveniles (91.4 ± 2.7 g) were used in a complete randomized design with six treatments (n = 3). Fish were fed to apparent satiation four times a day for eight weeks, with diets containing increasing inclusion levels of FPH (0, 4, 8, 12, 16 and 20%). FPH diets did not affect growth and hemato-biochemical parameters of arapaima juveniles. The FPH from tilapia trimmings seems to be a suitable ingredient for arapaima over 90 g feeds, at least up to 20% inclusion level. No bioactive effects of the FPH could be detected.

Este estudo avaliou a inclusão na dieta de um hidrolisado de proteína de peixe (FPH) derivado de aparas de tilápia sobre parâmetros fisiológicos, crescimento e composição proximal do músculo de juvenis de Arapaima gigas. Cento e oitenta juvenis de arapaima (91,4 ± 2,7 g) foram utilizados em delineamento inteiramente casualizado, com seis tratamentos (n = 3). Os peixes foram alimentados até saciedade aparente quatro vezes por dia durante oito semanas, com dietas contendo níveis crescentes de inclusão de FPH (0, 4, 8, 12, 16 e 20%). As dietas de FPH não afetaram o crescimento e os parâmetros hemato-bioquímicos de juvenis de arapaima. O FPH de aparas de tilápia parece ser um ingrediente adequado para rações de arapaima acima de 90 g, pelo menos até 20% de inclusão. Nenhum efeito bioativo da FPH pode ser detectado.

Farinha de mexilhão dourado com diferentes granulometrias na alimentação de frangos de corte

O presente estudo objetivou avaliar a utilização de diferentes granulometrias da farinha de mexilhão dourado (FMD) em substituição ao calcário calcítico como fonte de cálcio em dietas de frangos de corte aos 21 e 42 dias de idade, analisando seus efeitos sobre desempenho, parâmetros sanguíneos, qualidade óssea e rendimento de carcaça. Foram realizados dois experimentos com delineamento inteiramente casualizado. No primeiro experimento foram utilizados 1.100 frangos de corte machos, e, no segundo, 750 frangos de corte machos, contendo 5 tratamentos e 10 repetições. Os tratamentos consistiram em uma ração controle com calcário calcítico (381 m), e as demais com a FMD em diferentes granulometrias (302, 380, 451 e 549 m). Aos 20 e aos 40 dias, o sangue foi colhido para análise de parâmetros sanguíneos. As aves foram pesadas aos 21 e aos 42 dias para avaliação do desempenho, e os ossos (tíbia e fêmur) foram coletados para análise de qualidade óssea. Não foram observadas diferenças significativas (P>0,05) para o desempenho de 1 a 21 e de 21 a 42 dias ao substituir o calcário pela FMD. Houve resposta linear crescente para fosfatase alcalina (FA) (P=0,0048) aos 20 dias. Aos 40 dias, foi constatado efeito quadrático (P=0,032) para aspartato aminotransferase (AST), com valor mínimo de resposta na granulometria de 337 m, e efeito linear decrescente para o Ca (P=0,031). Além disso, a FMD 380 m obteve concentração menor (P=0,032) em comparação ao tratamento controle. Para os demais parâmetros sanguíneos (ALT, P e GGT) aos 20 e 40 dias de idade, não foram observadas diferenças (P>0,05). Para parâmetros ósseos aos 21 dias, verificou-se menor (P=0,0005) resistência óssea do fêmur para a FMD 451 m em comparação ao tratamento controle. Porém, aos 42 dias, não foi observada interferência (P>0,05) da FMD para fêmur ou tíbia. Aos 21 dias, para o fêmur, foi constatado efeito quadrático (P=0,032) no percentual de Ca, com o valor mínimo obtido em 427 m, e redução (P=0,017) no percentual de P. Ao comparar com o tratamento controle, houve menor percentual de Ca (P=0,068) e P (P=0,017) para a FMD 451 m no fêmur e maior (P=0,049) percentual de P para a tíbia na FMD 549 m. Aos 42 dias, não foram observadas diferenças (P>0,05) no percentual de Ca e P para fêmur ou tíbia, mas em comparação ao tratamento controle, houve redução (P=<0,0001) da matéria mineral (MM) para a FMD de 380, 451 e 549 m. O desempenho nas fases inicial, crescimento e final não foi afetado, assim como o rendimento de carcaça e cortes aos 42 dias não sofreu influência (P>0,05) das diferentes granulometrias da FMD em substituição ao calcário. Conclui-se que a FMD, independentemente da granulometria, não interfere significativamente no desempenho, rendimento de carcaça e cortes, parâmetros sanguíneos e qualidade óssea, sendo recomendada na dieta para frangos de corte de 1 a 21 e de 21 a 42 dias até a granulometria de 549 m (peneira de 8 mm), oferecendo destinação rentável ao molusco e reduzindo os custos de moagem e produção.

The present study aimed to evaluate the effects of different particle sizes of golden mussel meal (GMM) in replacement of limestone in broiler diets at 21 and 42 days of age on performance, blood parameters, bone quality and carcass yield. Two experiments have been carried out using a completely randomized design, as follows: in the first experiment, 1,100 male broilers were used and in the second, 750 male broilers, which were distributed in five treatments with 10 replications. The treatments consisted of a control diet using limestone (381 m) and GMM in different particle sizes (302, 380, 451 and 549 m). From 20 to 40 days, the blood samples were collected for serum parameters analysis. The performance was evaluated from 21 to 42 days and, after slaughter, bones (tibia and femur) samples were collected for bone quality analysis. No significant differences (P>0.05) were observed in performance from 1 to 21 and 21 to 42 days when limestone was replaced by GMM. There was an increasing linear response in alkaline phosphatase (AP) concentration (P=0.0048) at 20 days. At 40 days, were observed a quadratic effect (P=0.032) for aspartate aminotransferase (AST), with the minimum response value in the particle size of 337 m, and decreasing linear effect in Ca (P=0.031). In addition, the GMM 380 m (P=0.032) caused a lower concentration compared to the control diet. For the other blood parameters (ALT, P and GGT) measured at 20 and 40 days, no difference was observed (P>0.05). For quality bone parameters at 21 days, a reduction (P=0.0005) in femur bone strength was observed in the GMM 451 m compared to control diet. But at 42 days, no interference (P>0.05) for femur and for tibia was observed. At 21 days, for femur, a quadratic effect (P=0.032) was observed in Ca percentage, with the minimum response value in the particle size of 427 m, and a reduction (P=0.017) on P percentage. Compared to control diet, there were a lower percentage of Ca (P=0.068) and P (P=0.017) for GMM 451 m on femur and, on tibia, a greater (P=0.049) percentage of P for GMM 549 m. At 42 days, no differences (P>0.05) were observed for Ca and P percentage on femur and tibia, however, compared to control diet, there was a reduction (P=<0.0001) of mineral matter percentage of GMM using 380, 451 and 549 m. The performance during the initial, growing and final phases were not affected, as well as carcass and cut yields at 42 days were not affected (P>0.05) by different GMM particle sizes in limestone replacement. It was concluded that, regardless of the particle size used, GMM did not affect the performance, carcass and cuts yield, blood parameters and bone quality, and is therefore recommended in diets for broilers from 1 to 21 and 21 to 42 days of age up to particle sizes of 549 m (sieve 8 mm), ensuring a profitable destination for the mollusk and reducing grinding and production costs.

DIFERENTES CONDIÇÕES DE HIDRÓLISE DE RESÍDUOS DE PESCADO EM DIETAS PARA PÓS-LARVAS DE TILÁPIA DO NILO

O presente estudo avaliou a influência de hidrolisados proteicos de resíduo de pescado (HPF) com três condições de grau de hidrólise (GH) no desempenho produtivo, composição corporal e em respostas histológicas e bioquímicas em pós-larvas de tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus). Um total de 3150 pós larvas de tilápia do Nilo (0,02 ± 0,01 g) foram distribuídas em delineamento inteiramente casualizado em 21 aquários com volume útil de 120L, totalizando sete tratamentos com três repetições. Os peixes foram alimentados até saciedade aparente seis vezes ao dia durante quatro semanas, com dietas contendo níveis de inclusão de 4,75% para cada HPF (HPF1, HPF2, HPF3) e GH de 16,28%, 22,43% e 28,56%, respectivamente, e outras três dietas com metade da inclusão de cada um dos HPF. A inclusão de 2,375% do HPF3 melhorou o desempenho produtivo e o nível de proteína corporal em pós-larvas de tilápia do Nilo, além de influenciar positivamente na histomorfometria intestinal e na capacidade de absorção de nutrientes pelos peixes. As análises bioquímicas de enzimas digestivas no intestino e fígado revelaram que a suplementação de HPF com diferentes graus de hidrólise incrementam positivamente a capacidade de absorção de nutrientes e adaptação bioquímica pela tilápia do Nilo.

The present study evaluated the influence of waste fish protein hydrolysates (HPF) with three conditions of degree hydrolysis in the diet under productive performance, body composition and histological and biochemical responses in post-larvae of Nile tilapia (Oreochromis niloticus). A total of 3150 post-larvae Nile tilapia (0.02 ± 0.01 g) were distributed in a completely randomized design in 21 aquariums with a useful volume of 120L, totaling seven treatments with three replications. The fish were fed until apparent satiety six times a day for four weeks, with diets containing inclusion levels of 4.75% for each HPF (HPF1, HPF2, HPF3) and GH of 16.28%, 22.43% and 28 , 56%, respectively, and three other diets with half the inclusion of each of the HPF. The inclusion of 2.375% of HPF3 improved the productive performance and the level of body protein in Nile tilapia post-larvae, in addition to positively influencing the intestinal histomorphometry and the nutrient absorption capacity by fish. Biochemical analyzes of digestive enzymes in the intestine and liver revealed that supplementation of HPF with different degrees of hydrolysis positively increases the capacity for nutrient absorption and biochemical adaptation by post-larvae of Nile tilapia.

Desempenho produtivo de tambaqui (Colossoma macropomum) alimentado com casca de tucumã (Astrocaryum aculeatum G. Mey.) na dieta em substituição ao milho

A casca de tucumã (Astrocaryum aculeatum) é um resíduo rico em fibras, -caroteno e compostos bioativos que pode ser aproveitado como ingrediente alternativo em rações para tambaqui (Colossoma macropomum), espécie de peixe amazônico onívora que apresenta boa aceitação de alimento à base de produtos de origem vegetal. Neste contexto, o objetivo desta tese foi avaliar os efeitos da casca de tucumã no desempenho zootécnico, parâmetros hematológicos e bioquímicos plasmáticos, composição corporal, atividade de enzimas digestórias, morfologia do trato digestório e estresse oxidativo em juvenis de tambaqui. Para isso, 300 peixes (46±3g) foram distribuídos aleatoriamente em 15 tanques-rede com 1m3 de densidade, em delineamento experimental inteiramente casualizado, com três repetições para cada tratamento. Os animais foram alimentados três vezes ao dia durante 60 dias com dietas isoproteicas (31% de proteína bruta) e isoenergéticas (3000 Kcal de energia bruta.kg-1) contendo diferentes níveis de substituição da farinha de milho pela casca de tucumã (0, 25, 50, 75 e 100%). Não foram observadas diferenças significativas no desempenho, nos parâmetros plasmáticos e hematológicos e no rendimento de carcaça e filé entre os tratamentos experimentais. No entanto, houve diminuição de extrato etéreo na composição dos peixes alimentados com 25, 50 e 100% do ingrediente. No intestino anterior observou-se proliferação de células caliciformes com a substituição de 75% da farinha da casca de tucumã e infiltração leucocitária com 25% e 100%. Foi observada redução linear na atividade de lipase no intestino com os níveis de substituição. A farinha da casca de tucumã diminuiu linearmente a atividade da catalase, da glutationa redutase e quadraticamente a superóxido dismutase no intestino (P<0,05). No fígado, a catalase e a glutationa redutase tiveram efeito quadrático com tendência à diminuição da atividade. A peroxidação lipídica diminuiu no intestino conforme a adição do ingrediente. Assim, conclui-se que a farinha da casca de tucumã pode ser utilizada em dietas para juvenis de tambaqui, pois não compromete o desempenho zootécnico e não causa prejuízo no metabolismo e na morfofisiologia digestória dos peixes. Além disso, este ingrediente alternativo atua como um agente antioxidante e não prejudica a saúde de juvenis de tambaqui.

The tucumã peel (Astrocaryum aculeatum) is a residue rich in fibers, -carotene and bioactive compounds that can be used as alternative ingredients in tambaqui (Colossoma macropomum) rations, wigh is an omnivorous Amazonian fish species that has good acceptance of food based on products of plant origin. In this context, the aim of this study was to evaluate the effects of tucumã peel on productive performance, plasma hematological and biochemical parameters, body composition, digestive morphophysiology and antioxidant potential for juveniles tambaqui. For this, 300 fish (46 ± 3g) were randomly distributed in 15 net tanks with 1m3 of density, in a randomized design, with three replicates for each treatment. The animals were fed three times a day until apparent satiety for 60 days with isoproteic (31% crude protein) and isoenergetic (3000 Kcal crude energy.kg-1) diets containing different levels of substitution of corn flour for tucumã peel (0, 25, 50, 75 and 100%). There were no significant differences in performance, plasma and hematological parameters and carcass and fillet performance between experimental tests. However, there was a decrease in the lipid content in the fish composition of animals fed with 25, 50 and 100% of the ingredient. In the anterior intestine there was a proliferation of goblet cells with the replacement of 75% of the tucumã peel flour and leukocyte infiltration with 25% and 100%. A linear reduction in lipase activity in the intestine was observed with the replacement levels. The tucumã peel flour linearly decreased the activity of catalase, glutathione reductase and quadratic to superoxide dismutase in the intestine (P <0.05). In the liver, catalase and glutathione reductase had a quadratic effect with a tendency to decrease activity. Lipid peroxidation decreased in the intestine as the ingredient was added. Thus, it is concluded that tucumã peel flour can be used in diets for tambaqui juveniles, as it does not compromise zootechnical performance and does not damage the metabolism and digestive morphophysiology of fish. In addition, this alternative ingredient acts as an antioxidant and does not harm the health of juveniles tambaqui.

Farinha de larva de inseto (Tenebrio molitor) na alimentação de frangos de corte: preferência alimentar, energia metabolizável e digestibilidade de aminoácidos

O uso de insetos como alimento é considerado uma alternativa promissora para a indústria animal por aliar alto valor nutritivo e propriedades nutracêuticas em um sistema sustentável de produção sob o ponto de vista econômico-ambiental. Considerando que as aves criadas soltas têm o hábito natural de consumir insetos, a introdução de ingredientes, como por exemplo a farinha de larva de tenébrio, na formulação de dietas pode contribuir para otimizar esta cadeia produtiva. Sendo assim, com o objetivo de caracterizar a composição nutricional e fornecer bases científicas para iniciar discussões da viabilidade do uso de insetos em dietas para animais no Brasil, este projeto de pesquisa investigou os efeitos do tenébrio, na forma de farinha, em rações para frangos de corte. O projeto realizou duas diferentes abordagens do uso da farinha de larva de tenébrio na alimentação de frangos: a) ensaio de preferência e consumo alimentar (experimento 1); e b) valor nutritivo da farinha de inseto (experimentos 2 e 3). O consumo e a preferência alimentar entre farinha de larva de tenébrio, milho, soja semi-integral extrusada e suplemento (minerais, vitaminas e aminoácidos) foram investigados a fim de verificar o interesse dos frangos de corte pela farinha de inseto e posteriormente nortear sua inclusão em dietas para aves de produção. Em seguida, foi determinada a composição nutricional e os valores de energia metabolizável e de aminoácidos digestíveis estandardizados da farinha de larva de tenébrio. No experimento 1, os frangos de corte apresentaram alta aceitabilidade pela farinha de inseto, consumindo em média 50% do total durante o período experimental. Foi observado um aumento gradual no consumo da farinha de tenébrio, que se estabilizou a partir do 11º dia do período experimental. No período de estabilização, a farinha de larva de tenébrio foi o ingrediente preferido pelos frangos, gerando uma melhora na conversão alimentar das aves. Nos experimentos 2 e 3, a composição nutricional da farinha de larva de tenébrio indica que este ingrediente alternativo é uma fonte rica em proteína bruta (500,0 g/kg), extrato etéreo (297,3 g/kg), e energia bruta (6.336 kcal/kg) com base na matéria natural. O valor de energia metabolizável aparente corrigida para o balanço determinado foi de 5.004 ± 121 kcal/kg na matéria seca e os coeficientes de digestibilidade ileal estandardizada de aminoácidos foram: Met, 0,87; Lys, 0,89; Thr, 0,82; Val, 0,86; Ile, 0,86; Arg, 0,92; Phe, 0,90; Leu, 0,88; His, 0,81. Os resultados deste projeto evidenciam o potencial nutricional e/ou nutracêutico da farinha de larva de tenébrio a ser explorado, sendo guia para a formulação adequada de dietas quando este ingrediente alternativo é incorporado a rações de aves.

The use of insects in the animal industry is a promising alternative because it combines high nutritional value and nutraceutical proprieties in a sustainable production system from an economic and environmental point of view. Considering that free-range birds have a natural behavior to pick up a variety of insects during their entire lifecycle and eat them voluntarily, the introduction of ingredients, such as Tenebrio molitor larva meal, in the formulation of diets can contribute to optimize this production chain. Therefore, in order to characterize the nutritional composition and provide a scientific framework to rise the discussion on the use of insects for animals in Brazil, this research project investigated the effects of tenebrio meal in broiler chickens diet. This research was divided in two approaches of using insect meal for chickens: a) ingredient preference and feed intake (experiment 1); and b) metabolizable energy and amino acid digestibility assays (experiments 2 and 3). The feeding behavior among tenebrio meal, ground corn, extruded semi-whole soybean meal, and supplement mixture (minerals, vitamins, amino acids) was investigated to verify the interest by the chickens for insect meal and guide the amount of tenebrio meal inclusion in poultry diets. Following, the nutritional composition, metabolizable energy and standardized ileal digestibility of amino acids of tenebrio meal were quantified. In experiment 1, broiler chickens showed high acceptability for tenebrio larva meal, consuming on average 50% of the total intake during the experimental period. There was a gradual increase in the consumption of tenebrio meal, which stabilized from day 11 of the experimental period. In the stabilization period, tenebrio meal was the most preffered ingredient by the chickens, in which also generated an improvement in feed conversion of the birds. In experiments 2 and 3, the nutritional composition of tenebrio meal indicates that this alternative ingredient is a rich source of crude protein (500.0 g/kg), ether extract (297.3 g/kg), and crude energy (6,336 kcal/kg), as fed basis. Determined apparent metabolizable energy corrected for nitrogen balance was 5,004 ± 121 kcal/kg in dry matter basis, and the standardized ileal amino acid digestibility coefficients were: Met, 0.87; Lys, 0.89; Thr, 0.82; Val, 0.86; Ile, 0.86; Arg, 0.92; Phe, 0.90; Leu, 0.88; His, 0.81. The results of this project indicate the nutritional and/or nutraceutical potential of the Tenebrio molitor larva meal to be exploited, being a guide for adequate formulation of diets when this novel ingredient is incorporated into poultry feeding.

Grãos secos de destilaria com solúveis com alto teor de proteína na alimentação de codornas de corte

Gastos com alimentação destacam-se como o fator de maior incidência sobre os custos de produção de codornas. Em momentos de aumento no preço de comercialização dos principais insumos, é comum a busca por alimentos alternativos que possam propiciar menor custo produtivo. Dentre os alimentos alternativos, os coprodutos da produção de etanol de milho apresentam-se como promissores substitutos dos ingredientes proteicos, como o farelo de soja. Os grãos secos de destilaria com solúveis com alto teor de proteína (HP-DDGS) são coprodutos da produção de etanol, produzidos através da remoção de fibras previamente à fermentação. O HP-DDGS apresenta alto teor de proteína bruta e energia bruta, bons níveis de aminoácidos e, portanto, podem ser incluídos em maior quantidade na dieta de codornas sem que haja prejuízo ao desempenho. Neste sentindo, objetivou-se determinar o valor nutricional do HP-DDGS para codornas de corte (Coturnix coturnix coturnix) machos e fêmeas (Experimento I), e avaliar os efeitos da inclusão de HP-DDGS na dieta de codornas de corte sobre o desempenho produtivo, rendimento de carcaça e cortes, qualidade de carne, morfometria de órgãos e análise econômica (Experimento II). No Experimento I, 96 codornas de corte foram distribuídas em delineamento em blocos casualizados, em arranjo fatorial 2x2 (duas rações e dois sexos), com seis repetições e quatro codornas por unidade experimental, usando o método de coleta total de excretas. As rações experimentais foram constituídas de uma dieta-referência e uma dieta-teste com substituição isométrica de 200 g/kg da dieta-referência por HP-DDGS. No Experimento II, 612 codornas de corte foram distribuídas em delineamento inteiramente casualizado com seis níveis de inclusão de HP-DDGS (0, 85, 170, 255, 340 ou 425 g/kg) de modo a substituir o farelo de soja das dietas. Aos 42 dias de idade, foi avaliado o rendimento de carcaça e cortes, morfometria de órgãos e qualidade da carne. O coeficiente de metabolizabilidade da proteína bruta foi maior para machos (747,53 g/kg) do que para fêmeas (722,84 g/kg). O teor de EMAn do HP-DDGS para machos e fêmeas foi de 12,51 e 12,29 MJ/kg, respectivamente. O aumento nos níveis de HP-DDGS na dieta afetou de forma quadrática o peso corporal (P=0,020) e o ganho de peso (P=0,019) no período de um a 21 dias de idade, com estimativas de 296,02 e 296,22 g/kg de HP-DDGS para o máximo peso corporal e ganho de peso de codornas de corte. O aumento dos níveis de HP-DDGS em substituição ao farelo de soja na dieta não afetou o peso de abate exii ganho de peso, rendimento de carcaça e cortes, a qualidade da carne, a morfometria dos órgãos de codornas de corte aos 42 dias de idade e a análise econômica. Conclui-se que o valor de EMAn do HP-DDGS para codornas de corte, machos e fêmeas, é de 12,40 MJ/kg. O HP-DDGS pode substituir totalmente o farelo de soja sem afetar o desempenho, rendimento e qualidade de carne e morfometria dos órgãos.

Expenses with food stand out as the factor with the greatest impact on quail production costs. In times of increase in the price of commercialization of the main inputs, it is common to search for alternative foods that can provide lower production costs. Among the alternative foods, the co-products of corn ethanol production are promising substitutes for protein ingredients, such as soybean meal. High protein distillers dried grains with solubles (HP-DDGS) are co-products of ethanol production, produced by removing fibers prior to fermentation. HP-DDGS has a high content of crude protein and crude energy, good levels of amino acids and, therefore, can be included in greater amounts in the diet of quails without impairing performance. In this sense, the objective was to determine the nutritional value of HP-DDGS for male and female meattype quails (Coturnix coturnix coturnix; Experiment I), and to evaluate the effects of including HP-DDGS in the meat-type quail diet on performance yield, carcass and cut yield, meat quality, organ morphometry and economic analysis (Experiment II). In Experiment I, 96 meat-type quails were distributed in a randomized block design, in a 2x2 factorial arrangement (two diets and two genders), with six replicates and four quails per experimental unit, using the total excreta collection method. The experimental diets consisted of a reference-diet and a test-diet with isometric replacement of 200 g/kg of the reference-diet by HP-DDGS. In Experiment II, 612 meat-type quails were distributed in a completely randomized design with six inclusions levels of HP-DDGS (0, 85, 170, 255, 340 or 425 g / kg) in order to replace the soybean meal of the diets. At 42 days of age, the carcass and cuts yield, organ morphometry and meat quality were evaluated. The metabolism coefficient of crude protein was higher for males (747,53 g / kg) than for females (722,84 g/kg). The HP-DDGS EMAn content for males and females was 12,51 and 12,29 MJ/kg, respectively. The increase in HP-DDGS levels in the diet quadratically affected body weight (P = 0,020) and weight gain (P = 0,019) in the period from one to 21 days of age, with estimates of 296,02 and 296,22 g / kg of HP-DDGS for maximum body weight and weight gain for meat-type quails. The increase in HP-DDGS levels in substitution of soybean meal in the diet did not affect slaughter weight and weight gain, carcass and cut yield, meat quality, morphometry of the organs of cutting quails at 42 days of age and economic analysis. It is concluded that the HP-DDGS EMAn value for male and female meat-type quails is 12,40xiv MJ/kg. HP-DDGS can totally replace soybean meal without affecting meat performance, yield and quality and organ morphometry

Performance and economic analysis of broilers fed diets containing acerola meal in replacement of corn / Desempenho e análise econômica de frangos de corte alimentados com dietas contendo farelo de acerola em substituição ao milho

It was aimed with this research to evaluate the performance of broiler chickens fed diets containing increasing levels of acerola meal in replacement of corn and analyze the economic viability of that production system. A total of 980 day-old male Cobb chicks were used, allotted in a completely randomized design, with four treatments - inclusion levels (0%, 5%, 10% and 15%) of acerola meal in replacement of corn and seven replications with 35 birds per experimental unit. The birds were weighed at 21 and 42 days of age to measure the performance data. In the period between 1 and 21 days of age, differences were observed in the feed intake and feed:gain only, in which the inclusion of acerola meal linearly decreased feed intake and improved feed:gain up to a level of 10.25%. For the total rearing period, the control treatment showed higher body weight. The feed:gain showed linear effect, worsening the results with increasing amounts of acerola meal in the diets. In the same period, there was no significant difference in feed intake and productive efficiency index. With regard to the economic analysis, it was found that the lowest final cost per broiler was observed in diets with 10% of acerola meal inclusion in replacement of corn.(AU)

Objetivou-se com a pesquisa avaliar o desempenho de frangos de corte alimentados com dietas contendo níveis cres- centes de inclusão de farelo de acerola em substituição ao milho e analisar a viabilidade econômica deste sistema de produção. Foram utilizados 980 pintos de corte com um dia de idade, machos, da linhagem Cobb, distribuídos num delineamento inteiramente casualizado, com quatro tratamentos níveis de inclusão (0, 5, 10 e 15%) de farelo de acerola em substituição ao milho - e sete repetições com 35 aves por unidade experimental. Aos 21 e 42 dias de idade, as aves foram pesadas para a mensuração dos dados de desempenho. No período de 1 a 21 dias de idade, foram observadas diferenças somente no consumo de ração e na conversão alimentar, nos quais a inclusão de farelo de acerola diminuiu linearmente o consumo de ração e melhorou a conversão alimentar até o nível de 10,25%. No período total de criação, o tratamento controle apresentou maior peso corporal. A conversão alimentar apresentou efeito linear, piorando os resultados com o aumento da quantidade de farelo de acerola nas dietas. Nesse mesmo período, não houve diferença significativa no consumo de ração e no fator de produção. Quanto à análise econômica, verificou-se que o menor custo final por frango foi observado nas dietas com 10% de inclusão de farelo de acerola em substituição ao milho.(AU)

Performance and economic analysis of broilers fed diets containing acerola meal in replacement of corn / Desempenho e análise econômica de frangos de corte alimentados com dietas contendo farelo de acerola em substituição ao milho

It was aimed with this research to evaluate the performance of broiler chickens fed diets containing increasing levels of acerola meal in replacement of corn and analyze the economic viability of that production system. A total of 980 day-old male Cobb chicks were used, allotted in a completely randomized design, with four treatments - inclusion levels (0%, 5%, 10% and 15%) of acerola meal in replacement of corn – and seven replications with 35 birds per experimental unit. The birds were weighed at 21 and 42 days of age to measure the performance data. In the period between 1 and 21 days of age, differences were observed in the feed intake and feed:gain only, in which the inclusion of acerola meal linearly decreased feed intake and improved feed:gain up to a level of 10.25%. For the total rearing period, the control treatment showed higher body weight. The feed:gain showed linear effect, worsening the results with increasing amounts of acerola meal in the diets. In the same period, there was no significant difference in feed intake and productive efficiency index. With regard to the economic analysis, it was found that the lowest final cost per broiler was observed in diets with 10% of acerola meal inclusion in replacement of corn.

Objetivou-se com a pesquisa avaliar o desempenho de frangos de corte alimentados com dietas contendo níveis cres- centes de inclusão de farelo de acerola em substituição ao milho e analisar a viabilidade econômica deste sistema de produção. Foram utilizados 980 pintos de corte com um dia de idade, machos, da linhagem Cobb, distribuídos num delineamento inteiramente casualizado, com quatro tratamentos – níveis de inclusão (0, 5, 10 e 15%) de farelo de acerola em substituição ao milho - e sete repetições com 35 aves por unidade experimental. Aos 21 e 42 dias de idade, as aves foram pesadas para a mensuração dos dados de desempenho. No período de 1 a 21 dias de idade, foram observadas diferenças somente no consumo de ração e na conversão alimentar, nos quais a inclusão de farelo de acerola diminuiu linearmente o consumo de ração e melhorou a conversão alimentar até o nível de 10,25%. No período total de criação, o tratamento controle apresentou maior peso corporal. A conversão alimentar apresentou efeito linear, piorando os resultados com o aumento da quantidade de farelo de acerola nas dietas. Nesse mesmo período, não houve diferença significativa no consumo de ração e no fator de produção. Quanto à análise econômica, verificou-se que o menor custo final por frango foi observado nas dietas com 10% de inclusão de farelo de acerola em substituição ao milho.

Citrus pulp and enzyme complex for growing and finishing pigs

The purpose is to evaluate the effects of levels of citrus pulp (CP), over the aperformance and the carcass characteristics, with or without the addition of an enzyme complex in the feed. Seventy-two pigs were used, at 25.71 ± 7.51kg initial body weight (BW) and 98.81 ± 10.64kg final BW. The diets were formulated for the stages: 1 - 70 to 101; 2 - 102 to 130; 3 - 131 to 143 days of age. Because there was no redistribution of the animals in blocks at the beginning of stages 2 and 3, the data were evaluated at the periods: 1 - 70 to 101; 2 - 70 to 130; and 3 - 70 to 143 days of age. The inclusion of up to 15% of CP, with or without the addition of an enzyme complex in the diets, decreased the daily feed intake in Periods 1 and 2, and improved feed:gain in Period 2; however, the animals showed adaptive responses in Period 3. In the absence of the enzyme complex, the carcass yield and the fat/meat ratio decreased linearly as the levels of CP increased. In the presence of the enzyme complex, the fat/meat ratio had a quadratic behavior, and the level of 7.78% of CP determined the lowest ratio. The inclusion of up to 15% of CP with or without the addition of the enzyme complex in diets no differences in performance; therewith, it can be a feed alternative, without effect on the carcass characteristics.

Objetivou-se avaliar os efeitos de níveis de polpa cítrica (PC), com ou sem adição de um complexo enzimático nas rações, sobre o desempenho dos suínos e as características de carcaça. Utilizou-se 72 suínos, com 25,71 ± 7,51 e 98,81 ± 10,64kg de pesos inicial e final, respectivamente. As dietas foram formuladas para as fases: 1 - 70 aos 101; 2 - 102 aos 130; 3 - 131 aos 143 dias de idade. Como não houve redistribuição dos animais nos blocos no início das fases 2 e 3, os dados foram avaliados nos períodos: 1 - 70 aos 101; 2 - 70 aos 130 e 3 - 70 aos 143 dias de idade. A inclusão de até 15% de PC, com ou sem a adição do complexo enzimático nas dietas, diminuiu o consumo diário de ração nos Períodos 1 e 2, e melhorou a conversão alimentar no Período 2, porém, os animais apresentaram respostas adaptativas no Período 3. O rendimento de carcaça e a relação gordura/carne diminuíram linearmente, na medida em que aumentaram os níveis de PC, na ausência do complexo enzimático. Na presença do produto, a relação gordura/carne apresentou comportamento quadrático, e o nível de 7,78% de PC determinou a menor relação. A inclusão de até 15% de PC com ou sem a adição do complexo enzimático nas dietas para suínos, não proporciona diferenças no desempenho e pode ser uma alternativa alimentar, sem afetar as características de carcaça.

FARINHA DO FRUTO CAMU - CAMU (Myciaria dubia) EM DIETAS PARA TILÁPIA DO NILO

O camu-camu (Myciaria dubia) é um fruto amazônico apreciado nesta região e tem sido de grande importância devido às suas características como: atividade antioxidante, altos níveis de vitamina C, e presença de carotenóides, flavonóides e outros componentes. Além disso, devido à sua abundância em regiões ribeirinhas, é usado como alimento para peixes em pisciculturas cujo regime de produção é familiar. Esse experimento determinou o coeficiente de digestibilidade aparente do camu-camu fruto inteiro seco para juvenis de tilápia do Nilo da limhagem GIFT e também avaliou a substituição do milho pelo fruto como ingrediente alternativo em rações peletizadas. No experimento de desempenho foram avaliadosos parâmetros de crescimento, hematológicos, bioquímicos do sangue, histologia intestinal e composição centesimal dos juvenis de tilápia do Nilo. Sendo para isso conduzido dois ensaios, no ensaio número 1 foi o de digestibilidade onde foram utilizados 90 juvenis de tilápia do Nilo com peso médio de 50±2g distribuídos em tanques-rede de malha plástica e acondicionados em caixas de 1000L de volume útil. Foi avaliado o coeficiente de digestibilidade aparente dos nutrientes e energia do fruto camu-camu para juvenis de tilápia do Nilo. O camu-camu foi testado na forma de fruto inteiro seco com bons resultados para os coeficientes de digestibilidade aparente da matéria seca, extrato etéreo, proteína bruta e compostos não fibrosos, os quais foram de: 90,46, 92,15, 80,63 e 81,05 %, respectivamente. No ensaio número 2 de desempenho, foram utilizados 500 juvenis de tilápias do Nilo (17 ± 0,6 g), em um delineamento inteiramente casualizado com quatro tratamentos, cinco repetições cada (n=5). Os peixes foram alimentados até a saciedade aparente três vezes ao dia, durante 48 dias, com as dietas experimentais formuladas com níveis crescentes de inclusão de camu-camu (0, 10, 20 e 30%). A taxa média de sobrevivência durante o período experimental foi de 99,4%. Os parâmetros de crescimento como: peso final (65,46 a 33,26g), taxa de crescimento específico (2,82 a 1,43%), ganho de peso total (48,60 a 26,94g) e diário (1,01 a 0,56g), conversão alimentar aparente (0,99 a 2,04) foram afetados pelo camu-camu nas dietas. Os parâmetros hematológicos e bioquímicos foram similares entre os peixes de todos os tratamentos, com exceção da glicose plasmática (63,00 mg/dL) que foi inferior nos que consumiram dietas com 30% de camu-camu. Peixes alimentados com 20% de camu-camu na dieta apresentaram maior conteúdo de proteína corporal (64,50%) e peixes alimentados com 10% de camu-camu apresentaram menor valor de extrato etéreo (9,23%). Não houve diferenças (P>0,05) nas medidas morfométricas da largura e área das vilosidades intestinais, Porem, para o comprimento das vilosidades intestinais foi observada diferenças (P<0,05), e o tratamento com 20% de camu-camu apresentou os maiores valores do comprimento dos vilos (832,23), diferindo significativamente (P<0,05) dos tratamentos 10 e 30%, não diferindo do tratamento com 0% de camu-camu na dieta. Recomenda-se a inclusão de 20% de camu-camu em dieta de alevinos de tilápia do Nilo, como alimento funcional ou nutracêutico.

Camu-camu (Myciaria dubia) is an Amazonian fruit appreciated in this region and has been of great importance due to its characteristics as: antioxidant activity, high levels of vitamin C, presence of carotenoids, flavonoids and other components. In addition, due to its abundance in riverside regions, is used as food for fish in fish farms whose the production regime is based on family workforce. This experiment determined the apparent digestibility coefficient of camu-camu whole dried fruit for juveniles of Nile tilapia of the GIFT lineage and also evaluated the substitution of corn by the fruit as an alternative ingredient in pelleted fish feed. In the performance experiment were evaluated parameters such as growth, hematological, biochemical, intestinal histology and centesimal composition of juveniles of Nile tilapia. Two assays being conducted for this purpose, assay number 1 was digestibility, 90 juveniles of Nile tilapia with an average weight of 50 ± 2g distributed in tanks-net of plastic mesh and packaged in boxes with 1000L of useful volume. Was evaluated the coefficient of apparent digestibility of the nutrients and energy of the camu-camu fruit for juveniles of Nile tilapia. Camu-camu was tested as whole dried fruit with good results for the coefficients of apparent digestibility of dry matter, ethereal extract, crude protein and non-fibrous compounds , which were: 90.46, 92.15, 80.63 and 81.05%, respectively. In assay No. 2 of performance, 500 juveniles of Nile tilapia (17 ± 0.6 g) were used in a completely randomized design with four treatments, five replicates each (n = 5). The fish were fed until apparent satiety three times a day for 47 days, with experimental diets formulated with increasing levels of inclusion of camu-camu (0, 10, 20 and 30%). The mean rate of survival during the experimental period was 99.4%. The growth parameters such as: final weight (65.46 to 33.26g), specific growth rate (2.82 to 1.43%), total weight gain (48.60 to 26.94g) and daily (1 , 01 to 0.56 g), apparent feed conversion (0.99 to 2.04) were affected by the camu-camu in the diets. The hematological and biochemical parameters were similar among the fish of all treatments, except for plasma glucose (63.00 mg / dL), which was lower in those who consumed diets with 30% camu-camu. Fish fed with 20% of camu-camu in the diet presented higher body protein content (64.50%) and fish fed with 10% of camu-camu presented lower values of ethereal extract (9.23%). There were no differences (P> 0.05) in the morphometric measurements of the width and area of the intestinal villi. However, for the length of the intestinal villi differences were observed (P <0.05), and the treatment with 20% of camu-camu presented the highest values of villi length (832,23), differing significantly (P <0.05) from 10 and 30% treatments, not differing from the 0% treatment of camu-camu in the diet. It is recommended the inclusion of 20% camu-camu in a diet of Nile tilapia fingerlings as functional or nutraceutical food.

UTILIZAÇÃO DO RESÍDUO DA INDUSTRIALIZAÇÃO DE OVOS NA ALIMENTAÇÃO DE FRANGOS DE CORTE

O resíduo da industrialização de ovos (RIO) é um potencial ingrediente para a alimentação animal, pois apresenta boa concentração de cálcio e proteína bruta, além de outros nutrientes em quantidades menores, no entanto, não é corretamente aproveitado atualmente. O objetivo do estudo foi de avaliar a inclusão do RIO na dieta de frangos de corte em substituição ao calcário calcítico através de ensaios de digestibilidade e de desempenho. Nos ensaios de digestibilidade foi utilizado o método de coleta total de excretas para determinação da digestibilidade da matéria seca, energia metabolizável aparente (EMA) e retenção de cálcio e nitrogênio. Para avaliar a digestibilidade, foi utilizada dieta referência e uma dieta teste com 30 % de inclusão do RIO, compreendendo seis repetições cada e cinco aves por gaiola. Depois da determinação dos índices de digestibilidade, foi avaliado o desempenho das aves com a utilização de quatro níveis de substituição do calcário calcítico pelo RIO (0%, 35%, 70% e 100%) em dietas isonutritivas, para determinação de índices produtivos e de rendimento de carcaça e cortes. O resíduo da industrialização de ovos apresentou 7,50 % de proteína bruta, 31,00 % de cálcio, 209 kcal/kg de energia metabolizável aparente e 83,95; 86,20 e 67,00 % de coeficiente de digestibilidade para matéria seca, proteína bruta e cálcio, respectivamente. Sua utilização não afetou o desempenho dos frangos de corte e não interferiu no rendimento de carcaça e dos principais cortes das aves, com diminuição linear da porcentagem de gordura abdominal conforme se elevou sua inclusão nas dietas. O RIO pode substituir totalmente o uso do calcário calcítico em dietas para frangos de corte sem prejuízos de desempenho.

The egg industrialization residue (EIR) is a potential ingredient for animal feeding, presenting a good concentration of calcium and crude protein, as well as other nutrients in smaller quantities, which is not properly used today. The objective was to evaluate the inclusion of EIR in the diet of broilers in replacement of limestone. It was performed digestibility and performance tests with broilers to evaluate the use of EIR as an ingredient in feed. In the digestibility assays the total excreta collection method was used to determine dry matter digestibility, apparent metabolizable energy (AME) and calcium and nitrogen retention. To evaluate the digestibility, a reference and a test diet with 30% inclusion of EIR were used, comprising six replicates of each and five birds per cage. After the determination of the digestibility indices, the performance of the birds was evaluated using four levels of replacement of limestone by EIR (0%, 35%, 70% and 100%) in isonutritive diets, to determine performance and of carcass/cuts yields. The egg industrialization residue presented 7.50% crude protein, 31.00% calcium, 209 kcal / kg of apparent metabolizable energy and 83.95; 86,20 and 67,00% of digestibility coefficient for dry matter, crude protein and calcium, respectively. Its use did not affect broiler performance and did not interfere in carcass and main cuts yield, with a linear decrease in the percentage of abdominal fat as its inclusion in the diets increased. EIR can totally replace the use of limestone in diets for broiler chickens without performance impairment.

Performance and digestibility of Nile tilapia fed with pineapple residue bran / Desempenho e digestibilidade da tilápia do Nilo recebendo dietas com farelo de resíduo de abacaxi

Two experiments were conducted, the first being the digestibility of feed and the second performance in an attempt to evaluate the residue of pineapple bran in diets for Nile tilapia. Eighty animals weighing 63.9 ± 0.79 g in a completely randomized design were used to test the digestibility in order to evaluate the apparent digestibility of dry matter, crude protein, gross energy, digestible energy and digestible protein. In the performance of 240 juveniles were distributed in three ranges of weights: 34.9 ± 0.06, 44.4 ± 0.27 and 55.5 ± 0.10 g, in order to evaluate performance, yield Housing and somatic indices of Nile tilapia. The design was a randomized block with three blocks, with four treatments and five repetitions, rations in both experiments contained four levels of inclusion of pineapple bran residue (0, 5, 10 and 15%). The digestibility of the diets were: dry matter (76.17, 75.42, 75.31 and 75.77%), crude protein (87.90, 90.24, 89.51 and 89.03%) gross energy (79.12, 79.33, 79.07 and 77.48%), digestible energy (3649, 3559, 3560 and 3190 kcal kg-1) and digestible protein (29.28, 30.35, 29.82 and 29.79%), respectively. It was observed the significant effect on the carcass without head, so we recommend the inclusion of up to 10.39% for the inclusion of pineapple bran residue in diets of Nile tilapia.

Foram realizados dois experimentos, sendo o primeiro de digestibilidade das rações e o segundo de desempenho na tentativa de avaliar o farelo do resíduo de abacaxi nas dietas para tilápia do Nilo. Foram utilizados para o ensaio de digestibilidade 80 animais com peso de 63,9 ± 0,79g, em um delineamento experimental inteiramente casualizado, com o objetivo de avaliar o coeficiente de digestibilidade aparente da matéria seca, proteína bruta, energia bruta, energia digestível e proteína digestível. No experimento de desempenho foram utilizados 240 juvenis, distribuídos em três faixas de pesos: 34,9 ± 0,06; 44,4 ± 0,27 e 55,5 ± 0,10 g, com o objetivo de avaliar desempenho produtivo, rendimento de carcaça e índices somáticos da tilápia do Nilo. O delineamento utilizado foi em blocos casualizados com três blocos, com quatro tratamentos e cinco repetições, As rações em ambos os experimentos continham quatro níveis de inclusão do farelo de resíduo de abacaxi (0, 5, 10 e 15%). Os coeficientes de digestibilidade das rações foram: matéria seca (76,17; 75,42; 75,31 e 75,77%), proteína bruta (87,90; 90,24; 89,51 e 89,03%), energia bruta (79,12; 79,33; 79,07 e 77,48%), energia digestível (3649, 3559, 3560 e 3190 kcal kg-1) e proteína digestível (29,28; 30,35; 29,82 e 29,79%), respectivamente. Foi observado o efeito significativo sobre o rendimento de carcaça sem cabeça, recomenda-se, então, a inclusão de até 10,39% de inclusão do farelo de resíduo de abacaxi nas rações de tilápia do Nilo.

Microbiota intestinal e desempenho de frangos alimentados com rações elaboradas com sorgo ou milheto e complexo enzimático / Intestinal microflora and broiler performance fed with sorghum or pearl millet with enzymatic complexes

Avaliou-se a suplementação enzimática em rações contendo milheto ou sorgo sobre a microbiota intestinal e o desempenho de frangos. Foram alojados 420 pintos - ensaio de microbiota - e 1.200 pintos - ensaio de desempenho -, submetidos aos tratamentos com sorgo ou milheto suplementados ou não com complexo enzimático. O delineamento utilizado foi inteiramente ao acaso, com sete repetições de 15 aves cada, para o ensaio de microbiota, e em blocos ao acaso, com cinco repetições e 60 aves por parcela para desempenho. Foram realizadas pesquisas de bactérias Gram-negativas e contagem do número total de microrganismos aeróbios do intestino delgado. A suplementação enzimática não afetou a microbiota intestinal de frangos aos 14 e 28 dias de idade. Houve efeito da suplementação enzimática nas dietas com sorgo para conversão alimentar na fase pré-inicial. Nas dietas com milheto, a suplementação melhorou o ganho de peso no período de um a 35 dias de idade. No período total de criação, de um a 42 dias, não foi observado efeito da suplementação para milheto ou sorgo. Conclui-se que a utilização da suplementação de enzimas em rações com sorgo ou milheto pode melhorar os resultados de desempenho, dependendo da fase de crescimento de frangos de corte.(AU)

Two experiments were conducted to examine the supplementation enzyme in broilers fed with sorghum or pearl millet. The intestinal microflora and broiler performance was conducted with 420 and 1.200 broiler chickens, respectively. The treatments consisted of sorghum or pearl millet diet with enzymatic complex. The microflora assay consisted of 15 birds per experimental unit in completed randomized delineament, with seven replicates, and the performance study consisted of 60 birds per experimetal unit in a randomized block design, with five replicates. A study of bacteria negative-gram and total number bacteria aerobic in the small intestine was carried out. The averages were compared by contrasts (performance) and the Kruskal-Wallis (bacteria) tests applied for the research. The enzyme supplementation did not affect the broiler intestinal microflora at the age of 14 and 28 days. Feed conversion in the pearl millet diets supplemented with enzymes was better in the initial phase. The body weight was better to treat enzymatic complex in diets pearl millet (at age of 1- 35 days), however, at the age of 1 to 42 days there was no effect of supplementation for millet or sorghum. The results showed that the sorghum or pearl millet diets supplemented with enzymes are a viable strategy to improve the nutritional value of the diets and performance results depending on the age of the broilers.(AU)

Farelo de resíduo de manga para tilápia do Nilo / Mango residues for Nile tilapia

Para avaliar o potencial do resíduo do farelo de manga nas dietas de tilápia do Nilo, sobre a digestibilidade aparente, desempenho produtivo, rendimento de carcaça, índice hepatossomático, índice de gordura víscero-somática e peso dos órgãos. No ensaio de digestibilidade utilizou-se 48 animais com peso médio de 53,9 g, e no de desempenho utilizou-se 300 juvenis, com peso médio de 44,3. O delineamento experimental utilizado em ambos os experimentos foi o inteiramente casualizado, com quatro tratamentos, sendo o de desempenho com cinco repetições e o de digestibilidade com três. Os tratamentos foram constituídos de quatro rações isoproteicas e isoenergéticas, com diferentes níveis de inclusão do farelo de resíduo de manga (0, 5, 10 e 15%). Os coeficientes de digestibilidade aparente das rações foram respectivamente: matéria seca (79,6; 76,9; 76,5 e 78,0%), proteína bruta (88,8; 87,4; 87,2 e 87,8%), energia bruta (77,8; 75,9; 76,4 e 77,5%). A energia digestível das rações (3304, 3320, 3395 e 3484 kcal kg-1) e proteína digestível (29,3; 30,3; 29,8 e 29,8%). Não foram observados efeitos dos tratamentos sobre as variáveis analisadas no desempenho, o que possibilita a inclusão de até 15,0% do farelo de resíduo de manga nas rações de tilápia do Nilo.(AU)

To evaluate the potential of mango residues in the diets Nile tilapia on apparent digestibility, productive performance, body yield (with and without head), hepatosomatic index, somatic and visceral indexes, fat and organs weight in Nile tilapia. In the digestibility experiment were used 48 animals with average weight of 53.9 ± (1.04 g) and for the performance experiment 300 juveniles were used with the average weight of 44.3 ± (2.7 g). The experimental design for both was randomized with four treatments and the performance experiment with five replicates, and digestibility with three replications. The treatments consisted of four isoproteic- and isoenergetic diets with different levels of inclusion of mango waste bran (0, 5, 10 and 15%). The digestibility coefficients were: dry matter (79.6, 76.9, 76.5 and 78.0%), crude protein (88.8, 87.4, 87.2 and 87.8%), crude energy (77.8, 75.9, 76.4 and 77.5%). Digestible energy (3304, 3320, 3395 and 3484 kcal kg-1) and digestible protein (29.3, 30.3, 29.8 and 29.8%). There are no visible treatment effects on the variables analyzed. It is recommended the inclusion of about to 15,0% of mango wastes on Nile tilapia feeding.(AU)