Performance, carcass traits, and meat fatty acid profile and quality of Anglo-Nubian kids fed diets supplemented with vegetable oils

The objective of this study was to evaluate the inclusion of vegetable oils in goat kid diets on performance, carcass traits, and meat composition, quality, and fatty acid profile. Forty-eight Anglo Nubian kids were evaluated in a completely randomized experimental design with four treatments, namely, control diet and diets including 2.5% canola, sunflower, or soybean oils. The animals were slaughtered at 30 kg live weight and performance, carcass and meat quality, centesimal composition, and fatty acid profile were evaluated. The treatments did not influence carcass yield or meat color. Among the saturated fatty acids, only caprylic, palmitic, and heptadecanoic acids differed among the treatments, whereas total saturated fatty acids decreased in the sunflower oil treatment. Monounsaturated fatty acids were not influenced by lipid supplementation. Among the polyunsaturated fatty acids (PUFA), linoleic acid was highest in the sunflower oil-treated group. Total PUFA were higher for the soybean oil-supplemented group, but similar to that achieved with sunflower oil. The highest omega-6 content was obtained with dietary inclusion of sunflower oil, whereas conjugated linoleic acid, atherogenicity index, and hypocholesterolemic:hypocholesterolemic ratio improved with the inclusion of sunflower and soybean oils. Supplementation with vegetable oils improves the fatty acid profile of kid meat without affecting animal performance. Better results are obtained with sunflower and soybean oils; therefore, it is up to the producer to choose the diet according to its cost.

Protected fat and variable level of protein in diets of crossbreed cows in early lactation / Gordura protegida e nível variável de proteína em dietas para vacas mestiças no terço inicial da lactação

Current study evaluated the inclusion of protected fat and different levels of crude protein (CP) in the diet of crossbreed cows in early lactation. Twelve cows were distributed in a 4 x 4 factorial design, with four treatments (12 or 16% CP, with or without MEGALAC-E®). Statistical analyzes with ANOVA and Pearsons linear correlation procedures were performed. Protected fat did not affect intake of dry matter (DM) and organic matter (OM) (p > 0.05). Increased CP raised consumption of CP and EE and decreased the non-fiber carbohydrates (NFC; p 0.05). Protected fat increased (p 0.05) the digestibility of DM, OM, CP and ashes in the lower protein content. CP increase raised the level of blood and urinary urea (p 0.05). There was no difference (p > 0.05) on milk yield and composition due to protected fat or CP rates. Since the inclusion of protected fat and higher content of CP (16%) in the diet did not benefit the production and composition of milk in crossbreed cows, diets with 12% CP without the inclusion of protected fat are recommended.

O objetivo desse estudo foi avaliar a inclusão de gordura protegida e de diferentes níveis de PB, na dieta para vacas mestiças, no início da lactação. Foram utilizadas 12 vacas, distribuídas em quadrados latinos 4 x 4 e quatro tratamentos (12 ou 16% de PB, com ou sem MEGALAC-E®). Análises estatísticas foram realizadas utilizando Anova e correlações lineares de Pearson. A gordura protegida não influenciou o consumo de MS e MO (p > 0,05). O aumento de PB elevou o consumo de PB e EE e diminuiu o de carboidratos não fibrosos (CNF; P 0,05). A gordura protegida aumentou (p 0,05) a digestibilidade da MS, MO, PB e cinzas no menor teor de proteína. O aumento de PB elevou os níveis de ureia sanguínea e urinária (p 0,05). Não houve diferença (p > 0,05) na produção e composição do leite em função da gordura protegida ou do teor de PB. A inclusão de gordura protegida e o maior teor de PB (16%) na dieta não resultaram em benefícios na produção e composição do leite de vacas mestiças, portanto recomenda-se utilizar dietas contendo 12% de PB, sem a inclusão de gordura protegida.

Protected fat and variable level of protein in diets of crossbreed cows in early lactation / Gordura protegida e nível variável de proteína em dietas para vacas mestiças no terço inicial da lactação

Current study evaluated the inclusion of protected fat and different levels of crude protein (CP) in the diet of crossbreed cows in early lactation. Twelve cows were distributed in a 4 x 4 factorial design, with four treatments (12 or 16% CP, with or without MEGALAC-E®). Statistical analyzes with ANOVA and Pearsons linear correlation procedures were performed. Protected fat did not affect intake of dry matter (DM) and organic matter (OM) (p > 0.05). Increased CP raised consumption of CP and EE and decreased the non-fiber carbohydrates (NFC; p 0.05). Protected fat increased (p 0.05) the digestibility of DM, OM, CP and ashes in the lower protein content. CP increase raised the level of blood and urinary urea (p 0.05). There was no difference (p > 0.05) on milk yield and composition due to protected fat or CP rates. Since the inclusion of protected fat and higher content of CP (16%) in the diet did not benefit the production and composition of milk in crossbreed cows, diets with 12% CP without the inclusion of protected fat are recommended.(AU)

O objetivo desse estudo foi avaliar a inclusão de gordura protegida e de diferentes níveis de PB, na dieta para vacas mestiças, no início da lactação. Foram utilizadas 12 vacas, distribuídas em quadrados latinos 4 x 4 e quatro tratamentos (12 ou 16% de PB, com ou sem MEGALAC-E®). Análises estatísticas foram realizadas utilizando Anova e correlações lineares de Pearson. A gordura protegida não influenciou o consumo de MS e MO (p > 0,05). O aumento de PB elevou o consumo de PB e EE e diminuiu o de carboidratos não fibrosos (CNF; P 0,05). A gordura protegida aumentou (p 0,05) a digestibilidade da MS, MO, PB e cinzas no menor teor de proteína. O aumento de PB elevou os níveis de ureia sanguínea e urinária (p 0,05). Não houve diferença (p > 0,05) na produção e composição do leite em função da gordura protegida ou do teor de PB. A inclusão de gordura protegida e o maior teor de PB (16%) na dieta não resultaram em benefícios na produção e composição do leite de vacas mestiças, portanto recomenda-se utilizar dietas contendo 12% de PB, sem a inclusão de gordura protegida.(AU)

Meat characteristics of Red Norte young bulls supplemented with fry and soybeans oil finished in feedlot / Características da carne de tourinhos Red Norte suplementados com óleos de fritura e soja terminados em confinamento

The objective of this study was to evaluate the effect of the lipid supplementation on finishing of Red Norte young bulls in the meat qualitative characteristics. Twenty seven young bulls with at initial average weight of 317± 33kg were used, according with the diets: no lipid supplementation (SSL), supplemented with soybeans oil (SOS) and supplemented with fry oil (SOF). The experiment lasted 112 days, being 28 days was for adaptation to experimental diets. The animals received ad libitum diets to average daily gain of 1,5kg and were slaughtered in industrial slaughterhouse. The chemical composition and the cholesterol of the meat and the subcutaneous fat were not influenced by treatments (P>0,05).(AU)

Objetivou-se com este trabalho avaliar o efeito da suplementação lipídica na terminação de tourinhos Red Norte sobre as características qualitativas da carne. Foram utilizados 27 tourinhos com peso corporal inicial médio de 317 ± 33kg, submetidos as seguintes dietas: sem suplementação lipídica (SSL); suplementados com óleo de soja (SOS) e suplementados com óleo de fritura (SOF). A duração do experimento foi de 112 dias, sendo 28 dias de adaptação e 84 dias experimentais. Os animais receberam dieta ad libitum, para ganho médio diário de 1,5kg e foram abatidos em frigorífico industrial. A composição centesimal e o colesterol da carne, e da gordura subcutânea não foram influenciadas pelos tratamentos (P>0,05).(AU)

Características da carne de tourinhos Red Norte suplementados com óleos de fritura e soja terminados em confinamento

The objective of this study was to evaluate the effect of the lipid supplementation on finishing of Red Norte young bulls in the meat qualitative characteristics. Twenty seven young bulls with at initial average weight of 317± 33kg were used, according with the diets: no lipid supplementation (SSL), supplemented with soybeans oil (SOS) and supplemented with fry oil (SOF). The experiment lasted 112 days, being 28 days was for adaptation to experimental diets. The animals received "ad libitum" diets to average daily gain of 1,5kg and were slaughtered in industrial slaughterhouse. The chemical composition and the cholesterol of the meat and the subcutaneous fat were not influenced by treatments (P>0,05). There was interaction (P 0,01) between treatments and share force (FC) whereas for water holding capacity (CRA), cooking losses (PPC) and pH there was only treatment effect (P 0,01). To characteristics of color, there was interaction between treatment and day to yellow intensity (b*), saturation index (c*) and tone angle (h*) (P>0,05), whereas for red intensity (a*) there was effect of treatment (P 0,001) and days (P 0,001) and to luminosity (L*) there was effect only to treatment (P 0,001). The lipid supplementation was not influenced the chemical composition of the meat and its cholesterol content. The soybeans oil influenced the meat color, without compromising its quality. However, the fry oil showed meat with high pH, which is undesirable for human consumption.

Objetivou-se com este trabalho avaliar o efeito da suplementação lipídica na terminação de tourinhos Red Norte sobre as características qualitativas da carne. Foram utilizados 27 tourinhos com peso corporal inicial médio de 317 ± 33kg, submetidos as seguintes dietas: sem suplementação lipídica (SSL); suplementados com óleo de soja (SOS) e suplementados com óleo de fritura (SOF). A duração do experimento foi de 112 dias, sendo 28 dias de adaptação e 84 dias experimentais. Os animais receberam dieta "ad libitum", para ganho médio diário de 1,5kg e foram abatidos em frigorífico industrial. A composição centesimal e o colesterol da carne, e da gordura subcutânea não foram influenciadas pelos tratamentos (P>0,05). Houve interação (P 0,01) entre tratamento e dias para força de cisalhamento (FC) enquanto que para as características de capacidade de retenção de água (CRA), perda por cozimento (PPC) e pH houve apenas efeito de tratamento (P 0,01). Para as características de cor, houve interação entre tratamento e dia para a intensidade de amarelo (b*), índice de saturação (c*) e ângulo de tonalidade (h*) (P 0,5), enquanto que para intensidade de vermelho (a*) houve efeito de tratamento (P 0,001) e dias (P 0,001) e para luminosidade (L*) houve efeito apenas de tratamento (P 0,001). A suplementação lipídica não influenciou a composição centesimal da carne e o seu teor de colesterol. O óleo de soja influenciou a cor da carne, sem comprometer sua qualidade. Já o óleo de fritura apresentou uma carne com elevado pH, o que é indesejável para o consumo humano.

Desempenho, características da carcaça e comportamento ingestivo de cordeiros alimentados com dietas contendo óleo de buriti (Mauritia flexuosa L.)

Objetivou-se com este avaliar os efeitos dos diferentes níveis de óleo de Buriti no consumo e digestibilidade de nutrientes, desempenho, comportamento ingestivo e nas características de carcaça de cordeiros mestiços Santa Inês. Sessenta e cinco cordeiros com peso corporal médio de 28,0 ± 0,5 kg foram utilizados em delineamento inteiramente casualizado com 5 tratamentos (0,0; 1,2; 2,4; 3,6 e 4,8% inclusão de óleo de Buriti na matéria seca (MS) total da dieta), cinco repetições para avaliar o consumo e digestibilidade e oito repetições para as demais avaliações (animais). As dietas completas tiveram proporção volumoso:concentrado de 40:60. A inclusão de óleo de buriti promoveu diminuição linear no consumo (g/dia) da MS, EE e CNF (P<0,05). Houve redução linear do coeficiente de digestibilidade (g/kg) da MS, FDNcp e EE (P<0,05). Não houve efeito de inclusão do óleo de buriti para o tempo (min/dia) de alimentação, ruminação e ócio (P>0,05). Para os parâmetros relacionados a mastigação, apenas a quantidade (g de MS/bolo) e bolos ruminados (n°/dia) apresentaram diminuição linear (P<0,05). A eficiência de ingestão de MS e FDN obteve um efeito quadrática (P<0,05). Já a eficiência de ruminação de MS e FND apresentaram redução linear (P<0,05). Em relação ao desempenho não houve efeitos lineares ou quadráticos no ganho corporal final, ganho de peso total e ganho médio diário com a inclusão do óleo de buriti na dieta (P>0,05). O consumo de matéria seca (kg/dia) promoveu diminuição quadrática (P<0,0001), porém, a eficiência alimentar aumentou linearmente (P<0,05). Para as características da carcaça a inclusão de óleo de buriti diminuiu linearmente o peso de carcaça quente, rendimento de carcaça quente, peso de carcaça fria e rendimento de carcaça fria (P<0,05). Portanto, dietas com diferentes níveis de óleo de buriti afetaram o consumo, digestibilidade e o comportamento ingestivo dos animais, no entanto, não afetam o desempenho, com melhoria na eficiência alimentar,podendo-se recomendar o nível de 3,6% para ovinos em confinamento.

The objective of this study was to evaluate the effects of different levels of buriti oil on intake and nutrient digestibility, performance, ingestive behavior and carcass characteristics of Santa Inês crossbred lambs. Sixty-five lambs with mean body weight (BW) of 28.0 ± 0.5 kg were used in an entirely 5-treatment design (0,0, 1,2, 2,4, 3,6 and 4,8% inclusion of buriti oil in the total dry matter (DM) of the diet), five replicates to evaluate the intake and digestibility and eight replicates for the other evaluations (animals). The complete diets had a 40:60 roughage:concentrate ratio. The inclusion of buriti oil promoted a linear decrease in the intake (g/day) of DM, EE and NFC (P<0.05). There was a linear reduction of the digestibility coefficient (g / kg) of DM, NDFap and EE (P<0.05). There was no inclusion effect of buriti oil for feeding time, rumination and idling time (min/day) (P>0.05). For the parameters related to chewing, only the amount (g of DM/boli) and ruminated boli (n°/ day) presented a linear decrease (P<0.05). The ingestion efficiency of MS and NDF decreased quadratic (P<0.05). The rumination efficiency of DM and NDF presented a linear reduction (P <0.05). There were no linear or quadratic effects on the final body gain, total weight gain and average daily gain with the inclusion of buriti oil in the diet (P>0.05). The dry matter intake (kg/day) promoted a quadratic decrease (P<0.0001), however, food efficiency increased linearly (P<0.05). For the carcass characteristics, the inclusion of buriti oil linearly decreased hot carcass weight, hot carcass yield, cold carcass weight and cold carcass yield (P<0.05). Therefore, diets with different levels of buriti oil affected the intake, digestibility and ingestive behavior of the animals, however, they do not affect the performance, with improvement in food efficiency, recommending the level of 3.6% for sheep in confined.

Meat characteristics of Red Norte young bulls supplemented with fry and soybeans oil finished in feedlot / Características da carne de tourinhos Red Norte suplementados com óleos de fritura e soja terminados em confinamento

The objective of this study was to evaluate the effect of the lipid supplementation on finishing of Red Norte young bulls in the meat qualitative characteristics. Twenty seven young bulls with at initial average weight of 317± 33kg were used, according with the diets: no lipid supplementation (SSL), supplemented with soybeans oil (SOS) and supplemented with fry oil (SOF). The experiment lasted 112 days, being 28 days was for adaptation to experimental diets. The animals received ad libitum diets to average daily gain of 1,5kg and were slaughtered in industrial slaughterhouse. The chemical composition and the cholesterol of the meat and the subcutaneous fat were not influenced by treatments (P>0,05).

Objetivou-se com este trabalho avaliar o efeito da suplementação lipídica na terminação de tourinhos Red Norte sobre as características qualitativas da carne. Foram utilizados 27 tourinhos com peso corporal inicial médio de 317 ± 33kg, submetidos as seguintes dietas: sem suplementação lipídica (SSL); suplementados com óleo de soja (SOS) e suplementados com óleo de fritura (SOF). A duração do experimento foi de 112 dias, sendo 28 dias de adaptação e 84 dias experimentais. Os animais receberam dieta ad libitum, para ganho médio diário de 1,5kg e foram abatidos em frigorífico industrial. A composição centesimal e o colesterol da carne, e da gordura subcutânea não foram influenciadas pelos tratamentos (P>0,05).

USO DO ÁCIDO ESTEÁRICO (C18:0) NA MITIGAÇÃO DA DEPRESSÃO DE GORDURA DO LEITE INDUZIDA POR ÁCIDO LINOLEICO CONJUGADO (CLA) trans-10, cis-12 EM OVELHAS LEITEIRAS

AGUIAR, G. C. Uso do ácido esteárico (C18:0) na mitigação da depressão de gordura do leite induzida por ácido linoleico conjugado CLA trans-10, cis-12 em ovelhas leiteiras. p.72. Dissertação (Mestrado em Ciência Animal Área: Produção Animal). Universidade do Estado de Santa Catarina. Programa de Pós-Graduação em Ciência Animal. Lages, 2019. O objetivo deste estudo foi verificar se a suplementação com ácido esteárico C18:0 é capaz de aumentar o teor de gordura do leite e/ou superar os efeitos antilipogênicos do CLA trans-10, cis-12 em ovelhas lactantes. Vinte e oito ovelhas Lacaune (36 ± 3 DEL; 73 ± 8,1 kg PV) foram utilizadas em um delineamento inteiramente casualizado (n=7/tratamento) por 21 dias (7 dias de adaptação e 14 dias de coleta de dados), para avaliar da produção, composição e perfil de ácidos graxos do leite, além de avaliar a expressão de genes envolvidos na síntese lipídica da glândula mamária de ovelhas lactantes. Os animais foram submetidos a quatro tratamentos: a) CLA (6,4 g de CLA trans-10, cis-12, fornecido via oral); b) C18:0 (28 g de C18:0 fornecido individualmente misturado ao concentrado); c) CLAC18:0 (6,4 g de CLA trans-10, cis-12 mais 28 g de C18:0); d) Controle (sem adição de suplemento lipídico). A suplementação com C18:0 não alterou o teor e a produção de gordura e reduziu o teor de lactose do leite e o consumo de matéria seca de silagem. Em associação com o CLA (CLA18:0) não foi capaz de inibir os efeitos antilipogênicos do CLA trans-10, cis-12. Houve um aumento de C18:0 e ácidos graxos poliinsaturados nos tratamentos com CLA e uma redução nos ácidos graxos <16C. O Peso vivo, escore de condição corporal, produção de leite e demais componentes do leite não sofreram efeitos dos tratamentos. O C18:0 apresentou abundância de RNAm igual (FASN, LPL, FABP4, AGPAT6, SREBP1) ou superior (CD36 e PPAR-) ao Controle, e uma redução da expressão de ACACA PII e SCD. Quando C18:0 foi fornecido associado ao CLA (CLAC18:0) os genes apresentaram abundância de RNAm igual ao CLA (FASN, LPL, CD36, FABP4, SCD, AGPAT6, SREBP1, PPAR-). Concluindo, o C18:0 não aumentou o teor de gordura do leite e combinado ao CLA trans-10, cis-12 não foi capaz mitigar a depressão de gordura do leite.

AGUIAR, G.C. Use of stearic acid (C18:0) in the milk fat depression mitigation induced by Conjugated linoleic acid CLA trans-10, cis-12 in dairy sheep. p.72. Dissertation (Master in Animal Science Area: Animal Production). Santa Catarina State University. Program in Animal Science. Lages, 2019 The aim of this study was to verify whether supplementation with C18:0 stearic acid is able to increase milk fat content and / or to overcome the antilipogenic effects of CLA trans-10, cis-12 in lactating ewes. Twenty eight Lacaune ewes (36 ± 3 DEL; 73 ± 8.1 kg LW) were used in a completely randomized design (n = 7 / treatment) for 21 days (7 days of adaptation and 14 days of data collection), to evaluate the production, composition and profile of milk fatty acids, and to evaluate the expression of genes involved in lipid synthesis of the mammary gland of lactating ewes. Os animais foram submetidos a quatro tratamentos: a) CLA (6,4 g de CLA trans-10, cis-12, fornecido via oral); b) C18:0 (28 g de C18:0 fornecido individualmente misturado ao concentrado); c) CLAC18:0 (6,4 g de CLA trans-10, cis-12 mais 28 g de C18:0); d) Controle (sem adição de suplemento lipídico). C18:0 supplementation did not alter fat content and yield and reduced milk lactose content and silage dry matter intake. In combination with CLA (CLA18:0) it was unable to inhibit the antilipogenic effects of CLA trans-10, cis-12. There was an increase of C18:0 and polyunsaturated fatty acids in CLA treatments and a reduction in fatty acids <16C. Live weight, body condition score, milk yield and other milk components were not affected by the treatments. C18:0 showed mRNA abundance equal (FASN, LPL, FABP4, AGPAT6, SREBP1) or higher (CD36 and PPAR-) to the Control, and a reduction in ACACA PII and SCD expression. When C18:0 was supplied in association with CLA (CLAC18:0) the genes showed CLA-like mRNA abundance (FASN, LPL, CD36, FABP4, SCD, AGPAT6, SREBP1, PPAR-). In conclusion, C18:0 did not increase milk fat content and combined with CLA trans-10, cis-12 was not able to mitigate milk fat depression.

SUPLEMENTAÇÃO DIETÉTICA COM MICROALGAS (Schizochytrium limacinum) PARA VACAS LACTANTES EM SISTEMA ORGÂNICO DE PRODUÇÃO.

Este estudo avaliou o efeito da suplementação dietética com a microalga Schizochytrium limacinum sobre a produtividade, a composição química, o perfil de ácidos graxos e capacidade antioxidante do leite de vacas em lactação mantidas em sistema de produção orgânica. Oito vacas foram mantidas em pastagem e receberam suplemento de rolão de milho (CTL n=4) com adição de 100 g de microalga (ALG n=4) diária por vaca. A produção de leite não foi alterada (P = 0,787), bem como a composição (P > 0,05), exceto o percentual de gordura que tendeu a reduzir com o uso de microalgas (P = 0,084). As medidas antioxidantes de ACAP e TBARS do sangue e leite não apresentaram diferença significativa (P > 0,05). Uso de microalga causou redução (P 0,0001) do teor de ácido esteárico em 2,46 vezes e aumento de ácido vacênico (P 0,0001) e CLA (P = 0,0196) na gordura do leite na ordem de 3,3 e 1,8 vezes, respectivamente. Também aumentou os teores totais de AGPI (P = 0,048), da relação AGPI/AGMI (P = 0,013) e tendeu a aumentar a relação AGPI/AGS (P = 0,073). O uso de microalgas ricas em 3 demonstrou ser um método adequado de enriquecimento do leite orgânico, sem afetar negativamente a produção de leite e de seus componentes e sem no entanto favorecer a oxidação do leite.

This study aimed to evaluate microalgae supplementation of Schizochytrium limacinum to dairy lactating cows rearing under organic production system and its effects on milk yield and composition, fatty acid profile and antioxidant capacity of milk and serum. Eight lactating cows were kept in pasture and divided in two groups: fed corn cob as supplement twice a day during milking (CTL n=4) and corn cob mixed with 100 g of microalgae (ALG n=4) per cow daily. Milk yield did not change (P = 0.787) when microalgae was used as well as milk composition (P > 0,05), except the percentage of milk fat that tended to decreased in ALG treatment (P = 0.084). Antioxidant parameters of serum and milk ACAP and TBARS were not affect between treatments (P > 0.05). The level of stearic acid in the milk of cows fed ALG was lowered (P 0.0001) 2.46-fold, whereas levels of vaccenic acid (P 0.0001) and CLA (P = 0.0196) were elevated by 3.3 and 1.8-fold, respectively. Also, increased on polyunsaturated FA (P = 0.048), PUFA:MUFA ratio (P = 0.013) were observed in ALG treatment, while MUFA:SFA ratio showed a tendency to increased (P = 0.073). Microalgae rich in ômega-3 showed as a reliable tool that successful enrichment of organic milk without negatively affecting productivity, milk composition and antioxidation status.

AVALIAÇÃO DE FONTES LIPÍDICAS NA DIGESTÃO IN VITRO DE FORRAGEM TROPICAL

Os ruminantes são animais que evoluíram em ambiente de pastagem, com alimentação composta basicamente por forragens. Assim, são menos tolerantes a dietas com alto teor de lipídios, pois estas acarretam modificações nos padrões de fermentação ruminal podendo prejudicar a degradação e absorção dos nutrientes. Entretanto, a nutrição dos animais deve acompanhar as exigências crescentes de altas produções, demandando maior ingestão de energia digestível. A adoção da suplementação lipídica, como forma de elevar a energia da ração, para animais em confinamento tem também a vantagem de não apresentar os inconvenientes distúrbios metabólicos digestivos, frequentemente causados por dietas ricas em amido com alta proporção em grãos. O objetivo desse trabalho foi avaliar in vitro fontes lipídicas na dieta de animais ruminantes. Foram avaliadas três fontes lipídicas (óleo de girassol, milho e soja) em quatro níveis de inclusão (0, 3, 6 e 9% da MS). Dois sistemas in vitro foram usados simultaneamente para avaliar os efeitos das fontes lipídicas e seus níveis de inclusão sobre os parâmetros cinéticos e o perfil de fermentação, sendo um automatizado (ANKON) e um sistema semi-automatizado, onde a produção de gás era mensurada utilizando-se um transdutor de pressão (Data Logger GN200). As concentrações de CH4 e CO2 e foram determinadas por cromatografia gasosa nos tempos de 24 e 48 horas de incubação. A degradabilidade da FDN foi determinada com 96 horas de incubação. Os dados foram analisados considerando delineamento inteiramente casualizado em esquema fatorial 3 × 4, onde o modelo inclui efeito fixo de fonte, nível de inclusão de óleo e a interação fonte de óleo × nível de inclusão. Quando a interação não foi significativa, a comparação das médias foi efetuada pelo teste DMS de Fischer para fonte de óleo e com o uso de polinômios ortogonais para partição específica dos níveis de óleo em ordem linear, quadrática e cubica. A produção total de gás foi afetada pelas fontes de óleo e níveis de inclusão e sua interação (P <0,05). O nível máximo de inclusão de óleo diminuiu a produção total de gás com OS (15,7%), OM (16%) e OG (20%). Os níveis de inclusão, independentemente da fonte lipídica utilizada alterou significativamente a digestibilidade in vitro da FDN (P<0,05), com menor valor observado ao nível de 9%. A concentração de CH4 com 24 horas de incubação foram influenciadas pelas fontes lipídicas (P<0,05), com médias 2,19; 1,77 e 3,39 mL/L para OG, OM e OS. A inclusão de 6% ou mais das fontes testadas resulta numa baixa produção de gás e digestibilidade da FDN. Entretanto, a inclusão de lipídios à dieta de ruminantes afim de se modificar o ambiente ruminal parece ser um método promissor pelo qual a produção de bovinos à pasto pode reduzir sua contribuição para emissões de GEE.

Ruminants are animals that evolved in a pasture environment, with feed composed basically of fodder. Thus, they are less tolerant to diets with a high lipid content, since they lead to modifications in ruminal fermentation patterns, which may impair the degradation and absorption of nutrients. However, animal nutrition must accompany the increasing demands of high yields, demanding a higher intake of digestible energy. The adoption of lipid supplementation as a way to raise feed energy for confined animals also has the advantage of not presenting the inconvenient digestive metabolic disorders, often caused by high grain starch diets. The objective of this work was to evaluate in vitro lipid sources in the diet of ruminant animals. Three lipid sources (sunflower oil, corn and soybean) were evaluated in four inclusion levels (0, 3, 6 and 9% of DM). Two in vitro systems were used simultaneously to evaluate the effects of lipid sources and their inclusion levels on the kinetic parameters and the fermentation profile, being an automated (ANKON) and a semi-automated system, where the gas production was measured using A pressure transducer (Data Logger GN200). The concentrations of CH4 and CO2 were determined by gas chromatography at the 24 and 48 hours incubation times. The degradability of the NDF was determined with 96 hours of incubation. The data were analyzed considering a completely randomized design in a 3 × 4 factorial scheme, where the model includes fixed source effect, oil inclusion level and oil source interaction × inclusion level. When the interaction was not significant, the comparison of the means was done by Fischer's DMS test for oil source and the use of orthogonal polynomials for specific partitioning of the oil levels in linear, quadratic and cubic order. Total gas production was affected by oil sources and inclusion levels and their interaction (P <0.05). The maximum oil inclusion level decreased the total gas production with OS (15.7%), OM (16%) and OG (20%). Inclusion levels, regardless of the lipid source used, significantly altered the in vitro digestibility of NDF (P <0.05), with a lower value observed at the 9% level. The concentration of CH4 with 24 hours of incubation were influenced by lipid sources (P <0.05), with a mean of 2.19; 1.77 and 3.39 mL / L for OG, OM and OS. The inclusion of 6% or more of the sources tested results in low gas production and digestibility of NDF. However, the inclusion of lipids in the ruminant diet in order to modify the rumen environment seems to be a promising method by which the production of cattle to pasture can reduce their contribution to GHG emissions.

Restrição alimentar e suplementação lipídica: Efeitos sobre a idade à puberdade e desenvolvimento folicular ovariano em cordeiros da raça Santa Inês

A nutrição influencia diretamente a reprodução. A suplementação de lipídeos além de aumentar a densidade energética, altera os metabólitos sanguíneos, como colesterol e insulina que influenciam a produção de hormônios esteróides, contribuindo assim para uma melhora nos índices reprodutivos. Além da suplementação, a restrição alimentar também altera o perfil metabólico de ovinos. Objetivou-se, neste estudo, avaliar os efeitos da restrição alimentar e da suplementação lipídica na forma de soja grão tostada e quebrada na primeira ovulação e sobre a idade cronológica (três, quatro, cinco, seis e sete meses de idade) e fisiológica (30 e 35 kg de peso corporal) de cordeiras da raça Santa Inês. Para obter cordeiras uniformes em relação à idade, peso e época de nascimento foi feito uma estação de monta. Após a desmama foram utilizadas 35 cordeiras obtidas da estação de monta, alocadas em blocos, conforme o peso inicial e submetidas a quatro tratamentos: AL-SL (controle): consumo ad libitum de uma dieta sem suplementação lipídica (n=9); R-SL: consumo restrito (80% do consumo das cordeiras alimentadas ad libitum) de uma dieta sem suplementação lipídica (n=9); AL-CL: consumo ad libitum de uma dieta com suplementação lipídica (n=8); R-CL: consumo restrito (80% do consumo das cordeiras alimentadas ad libitum) de uma dieta com suplementação lipídica (n=9). O consumo de matéria seca (CMS) foi maior no grupo de consumo ad libitum, porém aos 30 kg de peso corporal o CMS do grupo AL-CL não diferiu do grupo R-SL. A suplementação lipídica aumenta o CEE (P<0,01). O aumento no CEE resulta em um aumento na concentração sérica de colesterol total, colesterol HDL e triglicerídeos. O número de folículos maiores que 5 milímetros e o diâmetro do maior folículo não diferiram entre os tratamentos (P>0,05), porém aumentam com a idade dos animais (P<0,01). Apenas 60% (21/35) dos animais ovularam. Não houve diferença (P>0,05) entre os tratamentos na idade e peso corporal a primeira ovulação. Cordeiras Santa Inês tem a primeira ovulação aos 29,6 ± 2,8 kg de peso corporal e 164,8 ± 24,1 dias de idade. Apesar da alteração metabólica, não houve diferença (P>0,05) entre os tratamentos da concentração de P4 na primeira ovulação. A suplementação lipídica não altera o desempenho de cordeiras Santa Inês quando suplementadas com soja grão tostada e quebrada.

Lipid supplementation increases energetic density, alters cholesterol and insulin metabolism which influences steroid hormone production, contributing to the improvement of reproductive indexes. Feed restriction also alters the metabolic profile of the ovine species, but adversely affects reproduction. The objective was to evaluate the effects of feed restriction and lipid supplementation in the form of roasted cracked soybean seed on the first ovulation and chronological (three, four, five, six and seven months old) and physiological age (30 and 35 kg of live body weight) Santa Ines of ewe lambs. In order to obtain a more developmentally uniform ewe lamb flock in terms of age, weight and birth dates, a breeding season was established. After weaning, thirty-five ewe lambs were allocated randomly to one of four treatments: AL-SL (control): ad libitum intake of an unsupplemented diet (n=9); R-SL: restricted intake or 80% of the ad libitum intake of the unsupplemented diet (n=9); AL-CL: ad libitum intake of a lipid supplemented diet (n=8); R-CL: restricted intake or 80% of the ad libitum intake of the lipid supplemented diet (n=9). Dry matter intake (DMI) was greater in the control group, however, at 30 kg of body weight, the DMI was similar between AL-CL and R-SL. Lipid supplementation increased body condition score or BCS (P<0.01). The increase in BCS resulted in increased circulating total cholesterol, HDL cholesterol and triglycerides. The number of >5 mm follicles and the diameter of the largest follicle did not differ between treatments (P>0.05), but increased with age (P<0.01). Only 60% (21/35) of the animals ovulated. Age and weight at first ovulation did not differ between treatments (P>0.05). Santa Ines ewes first ovulate at 29.6 ± 2.8 kg and at 164.8 ± 24.1 days-old. Progesterone concentrations after the first ovulation were similar across treatments. Lipid supplementation as fed in this study did not alter the performance of Santa Ines ewe lambs.