Effects of a monocomponent protease from Bacillus licheniformis on broiler performance, digestibility, and carcass yield

Two experiments were carried out to evaluate the effectsof protease addition to the diet of broilers at a higher level (1× or 2×) thanthe nutritional value proposed for the enzyme. The first experiment, 1280 day-old chicks (Cobb500®) were randomly allocated (randomized block design, 2×2+1 factorial arrangement),five treatments, eight replicates containing32 birds/replicate. Treatmentsconsisted: control diet without protease (CD); CD + 1× nutritional value of the enzyme (CDM1); CD + 2× nutritional value of the enzyme (CDM2); CDM1 + protease; and CDM2 + protease. The experimental period was 42 days. The mean weight (AFW), feed intake (FI), weight gain (WG), feed conversion, and carcass yield were evaluated. Significant differences were observed for AFW, WG, FI, abdominal fat yield, and feet percentage in the carcass. In the second experiment, 120 Cobb500®chicks at 14 days of age were allotted in a completely randomized design, 2×2+1 factorial arrangement, five treatments, six replicates withfour birds/replicate. The treatments were consistent with the first experiment. Significant improvements in the nitrogen balance wereobserved for the broilersthat received protease.The use of the enzyme tested is recommended with the recommended nutritional matrix, improving the zootechnical indices of broilers.(AU)

Vertical transmission and kinetic of antibodies anti-Neospora caninum in naturally infected lambs in the semiarid region of Brazil / Transmissão vertical e cinética de anticorpos anti-Neospora caninum em cordeiros naturalmente infectados na região Semiárida do Brasil

Aimed with this study to evaluate vertical transmission of Neospora caninum in naturally infected sheep and to monitor the kinetics of antibodies against this protozoon in their lambs. Therefore, 48 pregnant ewes, from five herds, were divided into two groups: G1 - positive for anti-N. caninum antibodies, with 19 animals; and G2 - seronegative, with 29 animals. Blood samples were taken from the ewes and their lambs, immediately after birth, before ingesting colostrum, and 2, 7, 14, 21, 28, 35, 42, 49 and 56 days after birth. Analysis on serum antibodies was performed using the indirect immunofluorescent antibody test. Among the 19 seropositive mothers, six (31.6%) gave birth to lambs seropositive before ingesting colostrum and it was found that these lambs remained positive until the end of the study (56 days). Only one of the lambs, from a ewe that presented an antibody titer of 200, seroconverted after ingestion of colostrum. All the lambs that had been born from negative mothers remained negative throughout the experimental period. It was concluded that transplacental transmission was an important form of diffusion of N. caninum in the herds studied and that seropositive lambs maintained circulating antibodies during the period analyzed.(AU)

Objetivou-se avaliar a ocorrência da transmissão vertical de Neospora caninum em ovelhas naturalmente infectadas e monitorar a cinética de anticorpos para esse protozoário nos cordeiros. Portanto, foram selecionadas 48 matrizes prenhes, provenientes de cinco propriedades, e estas foram divididas em dois grupos: G1- 19 matrizes positivas para anticorpos anti-N. caninum antes da prenhez; e G2 29 matrizes soronegativas. Foram realizadas colheitas sanguíneas nas mães e cordeiros, no G1 e G2, imediatamente após a parição, antes da ingestão do colostro. Também foi possível realizar colheitas de sangue com 2, 7, 14, 21, 28, 35, 42, 49 e 56 dias após o nascimento. A pesquisa de anticorpos séricos foi realizada por meio da Reação de Imunofluorescência Indireta (RIFI). Das 19 matrizes soropositivas, seis (31,6%) pariram cordeiros soropositivos antes da ingestão do colostro, os quais mantiveram-se positivos até o final do experimento (56 dias). Apenas um dos cordeiros, filho de uma ovelha com título de anticorpos 200, soroconverteu após ingestão do colostro. Todos os cordeiros, filhos de mães negativas, mantiveram-se negativos durante todo o período experimental. Conclui-se que a transmissão transplacentária é uma importante forma de difusão do N. caninum nos rebanhos estudados e que os descendentes infectados, durante a gestação, mantiveram anticorpos circulantes durante o período analisado.(AU)

Length-weight relationships and biological aspects for 34 fish species from Três Irmãos reservoir, Lower Tietê River Basin, SP - Brazil / Relação comprimento-peso e aspectos biológicos de 34 espécies de peixes do reservatório de Três Irmãos, Bacia do Baixo Rio Tietê, SP - Brasil

The length-weight relationship of fish species is widely used in fisheries monitoring programs and it is an important tool for proposing stock management measures. The objective of this study was to estimate the growth parameters of 34 species belonging to the fish community captured by experimental fishery in the Três Irmãos reservoir, Tietê river. The biological and ecological characteristics of these species are also presented in order to understand the profile of the present fish community. The fish were collected during ten experimental fishing seasons between October/2015 and February/2018, with quarterly frequency using four types of fishing gear. All fish captured were identified and the total length - TL (cm), standard length - SL (cm) and total weight - TW (g) were measured. The length-weight relationship was established using the linear regression TW vs SL (log-transformed): log (TW) = log (a) + b log (SL), where a is the regression curve intercept (coefficient related to body shape) and b is the coefficient of regression (exponent indicating the type of growth). A total of 7,319 individuals was identified, comprising five orders: Characiformes (7 Families), Siluriformes (5 Families), Perciformes (1 Family), Cichliformes (1 Family) and Cyprinodontiformes (1 Family). The most abundant species were Plagioscion squamosissimus (N=1,513), Geophagus sveni (N=1,160), Serrasalmus maculatus (N=1,049) and Metynnis maculatus (pacu-CD) (N=974), all of them being target species for professional artisanal fishing, with the exception of pacu-CD, which is discarded since it has no commercial interest. From the whole set of analyzes 15 species (44.1%) have positive allometric growth type (3.15≤ b ≤3.59), 14 (41.2%) isometric (2.98≤ b ≤ 3.08), and 5 (14.7%) negative allometric growth (2.7 ≤ b ≤ 2.90)...

A relação comprimento-peso das espécies de peixes é bastante utilizada entre os cientistas em programas de monitoramento da pesca, sendo uma ferramenta importante na proposição de medidas de manejo dos estoques. Objetiva-se estimar os parâmetros de crescimento de 34 espécies pertencentes à comunidade de peixes capturada pela pesca experimental no reservatório de Três Irmãos, rio Tietê. As características biológicas e ecológicas das espécies são também apresentadas visando a elaboração do perfil da comunidade. Os peixes foram coletados durante dez campanhas da pesca experimental, entre outubro/2015 a fevereiro/2018, com periodicidade trimestral, usando quatro tipos de aparelhos de pesca. Todos os peixes capturados foram identificados, mensurados em termos de comprimento total – Ct (cm) e comprimento padrão - Cp (cm), e obtido o peso total – Pt (g). A relação foi estabelecida usando a regressão linear Pt vs Cp (log-transformada): log (Pt) = log (a) + b log (Cp), onde a é o intercepto da curva de regressão (coeficiente relacionado à forma do corpo) e b o coeficiente de regressão (expoente indicando o tipo de crescimento). Foram identificados 7.319 indivíduos, compostos por cinco Ordens: Characiformes (7 Famílias), Siluriformes (5 Famílias), Perciformes (1 Família), Cichliformes (1 Família) e Cyprinodontiformes (1 Família). As espécies mais abundantes foram Plagioscion squamosissimus(corvina) (N= 1.513), Geophagus sveni (porquinho) (N=1.160), Serrasalmus maculatus (piranha/pirambeba) (N=1.049) e Metynnis maculatus (pacu-CD) (N=974), espécies alvo da pesca artesanal profissional; com exceção do pacu-CD que é descartado por não ter interesse comercial. Do conjunto analisado, 15 espécies (44.1%) possuem crescimento do tipo alométrico positivo (3,13 ≤ b ≤3,62), 14 (41.2%) isométrico (2,91 ≤ b ≤ 3,08), e 5 (14.7%) alométrico negativo (2,71 ≤ b ≤ 2,94)...

Length-weight relationships and biological aspects for 34 fish species from Três Irmãos reservoir, Lower Tietê River Basin, SP - Brazil / Relação comprimento-peso e aspectos biológicos de 34 espécies de peixes do reservatório de Três Irmãos, Bacia do Baixo Rio Tietê, SP - Brasil

The length-weight relationship of fish species is widely used in fisheries monitoring programs and it is an important tool for proposing stock management measures. The objective of this study was to estimate the growth parameters of 34 species belonging to the fish community captured by experimental fishery in the Três Irmãos reservoir, Tietê river. The biological and ecological characteristics of these species are also presented in order to understand the profile of the present fish community. The fish were collected during ten experimental fishing seasons between October/2015 and February/2018, with quarterly frequency using four types of fishing gear. All fish captured were identified and the total length - TL (cm), standard length - SL (cm) and total weight - TW (g) were measured. The length-weight relationship was established using the linear regression TW vs SL (log-transformed): log (TW) = log (a) + b log (SL), where a is the regression curve intercept (coefficient related to body shape) and b is the coefficient of regression (exponent indicating the type of growth). A total of 7,319 individuals was identified, comprising five orders: Characiformes (7 Families), Siluriformes (5 Families), Perciformes (1 Family), Cichliformes (1 Family) and Cyprinodontiformes (1 Family). The most abundant species were Plagioscion squamosissimus (N=1,513), Geophagus sveni (N=1,160), Serrasalmus maculatus (N=1,049) and Metynnis maculatus (pacu-CD) (N=974), all of them being target species for professional artisanal fishing, with the exception of pacu-CD, which is discarded since it has no commercial interest. From the whole set of analyzes 15 species (44.1%) have positive allometric growth type (3.15≤ b ≤3.59), 14 (41.2%) isometric (2.98≤ b ≤ 3.08), and 5 (14.7%) negative allometric growth (2.7 ≤ b ≤ 2.90)...(AU)

A relação comprimento-peso das espécies de peixes é bastante utilizada entre os cientistas em programas de monitoramento da pesca, sendo uma ferramenta importante na proposição de medidas de manejo dos estoques. Objetiva-se estimar os parâmetros de crescimento de 34 espécies pertencentes à comunidade de peixes capturada pela pesca experimental no reservatório de Três Irmãos, rio Tietê. As características biológicas e ecológicas das espécies são também apresentadas visando a elaboração do perfil da comunidade. Os peixes foram coletados durante dez campanhas da pesca experimental, entre outubro/2015 a fevereiro/2018, com periodicidade trimestral, usando quatro tipos de aparelhos de pesca. Todos os peixes capturados foram identificados, mensurados em termos de comprimento total Ct (cm) e comprimento padrão - Cp (cm), e obtido o peso total Pt (g). A relação foi estabelecida usando a regressão linear Pt vs Cp (log-transformada): log (Pt) = log (a) + b log (Cp), onde a é o intercepto da curva de regressão (coeficiente relacionado à forma do corpo) e b o coeficiente de regressão (expoente indicando o tipo de crescimento). Foram identificados 7.319 indivíduos, compostos por cinco Ordens: Characiformes (7 Famílias), Siluriformes (5 Famílias), Perciformes (1 Família), Cichliformes (1 Família) e Cyprinodontiformes (1 Família). As espécies mais abundantes foram Plagioscion squamosissimus(corvina) (N= 1.513), Geophagus sveni (porquinho) (N=1.160), Serrasalmus maculatus (piranha/pirambeba) (N=1.049) e Metynnis maculatus (pacu-CD) (N=974), espécies alvo da pesca artesanal profissional; com exceção do pacu-CD que é descartado por não ter interesse comercial. Do conjunto analisado, 15 espécies (44.1%) possuem crescimento do tipo alométrico positivo (3,13 ≤ b ≤3,62), 14 (41.2%) isométrico (2,91 ≤ b ≤ 3,08), e 5 (14.7%) alométrico negativo (2,71 ≤ b ≤ 2,94)...(AU)

Copper and cadmium accumulation in gills and muscular tissue of tilapia (Oreochromis niloticus) under experimental conditions / Acumulação de cobre e cádmio em brânquias e tecido muscular de tilápia (Oreochromis niloticus) sob condições experimentais

The world wide use of tilapia for different approaches in fish bioassay was exploited to assess the accumulation of copper and cadmium, in isolated forms and in combination in gills and muscular tissue in the specie Oreochromis niloticus, which is of economical relevance in fish consumption in the Sao Paulo State, Brazil. To reach for these goals, semi-static chronic toxicity tests were carried out during 21 days by using two dissolved concentrations of each trace element as follow: LC50/10 and the average of LC50/10 and LC50/100. Fish samplings to assess for the kinetic trace element absorptions with time were performed at 24, 96 hours, 7, 14 and 21 days. After 14 days of exposure gills had higher concentrations for both elements (5.20 mg Kg-1 Cu and 4.89 mg kg-1 Cd), than the muscular tissue (0.79 mg Kg-1 Cu e 0.32 mg Kg-1 Cd). A competition for absorption was established when both elements were in combination, being the maximum absorbed concentrations, 1.81 mg Kg-1 Cu and 1.54 mg Kg-1 Cd for the gills and 0.63 mg Kg-1 Cu and 0.12 mg Kg-1 Cd for the muscular tissue. The Tukey test used for the statistical evaluation of the exposure period times dissolved metal concentration interactions revealed the interference of the basal Cd and Cu contents of the fish on the results. Despite the verified bioaccumulation, in which BCF for Cd were lower than the BCF for Cu, the fractions of the LCs50 were not lethal to the fish. Tilapia did not concentrate Cu and Cd in the edible tissue at concentrations to bring restrictions for human consumption.

O largo uso mundial da tilápia para diferentes finalidades em bioensaios foi explorado para se verificar a acumulação de cobre e cádmium, nas formas isoladas e em combinação, em brânquias e tecido muscular da espécie Oreochromis niloticus, cujo consumo é de relevância econômica no Estado de São Paulo, Brasil. Para tanto, ensaios semi-estáticos de toxicidade crônica foram conduzidos por 21 dias em duas concentrações para cada elemento traço, baseadas nos valores CL50/10 e nas médias dos logaritmos das CL50/10 e CL50/100. Amostragens para avaliar as cinéticas das absorções dos elementos traços com o tempo foram realizadas após 24, 96 horas, 7, 14 e 21 dias do início do experimento. Decorridos 14 dias, as brânquias apresentaram maiores concentrações que o tecido muscular para ambos os metais, sendo os respectivos valores máximos iguais a 5,20 mg Kg-1 Cu e 4,89 mg kg-1 Cd, e 0,79 mg Kg-1 Cu e 0,32 mg Kg-1 Cd. Uma competição foi estabelecida quando os elementos traços estavam em combinação, sendo os valores máximos encontrados para as brânquias de 1,81 mg Kg-1 Cu e 1,54 mg Kg-1 Cd e 0,63 mg Kg-1 Cu e 0,12 mg Kg-1 Cd para o tecido muscular. O teste de Tukey utilizado para a avaliação estatística das interações período de exposição e concentração dos metais dissolvidos, revelou a interferência do conteúdo basal de Cd e Cu dos peixes quando da análise dos resultados. Apesar da bioacumulação verificada, onde o BCF do Cd foi inferior ao BCF do Cu, as frações das LCs50 não foram letais aos organismos. A tilápia não concentrou suficientemente Cu e Cd no tecido comestível para representar restrições ao consumo humano.

Copper and cadmium accumulation in gills and muscular tissue of tilapia (Oreochromis niloticus) under experimental conditions / Acumulação de cobre e cádmio em brânquias e tecido muscular de tilápia (Oreochromis niloticus) sob condições experimentais

The world wide use of tilapia for different approaches in fish bioassay was exploited to assess the accumulation of copper and cadmium, in isolated forms and in combination in gills and muscular tissue in the specie Oreochromis niloticus, which is of economical relevance in fish consumption in the Sao Paulo State, Brazil. To reach for these goals, semi-static chronic toxicity tests were carried out during 21 days by using two dissolved concentrations of each trace element as follow: LC50/10 and the average of LC50/10 and LC50/100. Fish samplings to assess for the kinetic trace element absorptions with time were performed at 24, 96 hours, 7, 14 and 21 days. After 14 days of exposure gills had higher concentrations for both elements (5.20 mg Kg-1 Cu and 4.89 mg kg-1 Cd), than the muscular tissue (0.79 mg Kg-1 Cu e 0.32 mg Kg-1 Cd). A competition for absorption was established when both elements were in combination, being the maximum absorbed concentrations, 1.81 mg Kg-1 Cu and 1.54 mg Kg-1 Cd for the gills and 0.63 mg Kg-1 Cu and 0.12 mg Kg-1 Cd for the muscular tissue. The Tukey test used for the statistical evaluation of the exposure period times dissolved metal concentration interactions revealed the interference of the basal Cd and Cu contents of the fish on the results. Despite the verified bioaccumulation, in which BCF for Cd were lower than the BCF for Cu, the fractions of the LCs50 were not lethal to the fish. Tilapia did not concentrate Cu and Cd in the edible tissue at concentrations to bring restrictions for human consumption.(AU)

O largo uso mundial da tilápia para diferentes finalidades em bioensaios foi explorado para se verificar a acumulação de cobre e cádmium, nas formas isoladas e em combinação, em brânquias e tecido muscular da espécie Oreochromis niloticus, cujo consumo é de relevância econômica no Estado de São Paulo, Brasil. Para tanto, ensaios semi-estáticos de toxicidade crônica foram conduzidos por 21 dias em duas concentrações para cada elemento traço, baseadas nos valores CL50/10 e nas médias dos logaritmos das CL50/10 e CL50/100. Amostragens para avaliar as cinéticas das absorções dos elementos traços com o tempo foram realizadas após 24, 96 horas, 7, 14 e 21 dias do início do experimento. Decorridos 14 dias, as brânquias apresentaram maiores concentrações que o tecido muscular para ambos os metais, sendo os respectivos valores máximos iguais a 5,20 mg Kg-1 Cu e 4,89 mg kg-1 Cd, e 0,79 mg Kg-1 Cu e 0,32 mg Kg-1 Cd. Uma competição foi estabelecida quando os elementos traços estavam em combinação, sendo os valores máximos encontrados para as brânquias de 1,81 mg Kg-1 Cu e 1,54 mg Kg-1 Cd e 0,63 mg Kg-1 Cu e 0,12 mg Kg-1 Cd para o tecido muscular. O teste de Tukey utilizado para a avaliação estatística das interações período de exposição e concentração dos metais dissolvidos, revelou a interferência do conteúdo basal de Cd e Cu dos peixes quando da análise dos resultados. Apesar da bioacumulação verificada, onde o BCF do Cd foi inferior ao BCF do Cu, as frações das LCs50 não foram letais aos organismos. A tilápia não concentrou suficientemente Cu e Cd no tecido comestível para representar restrições ao consumo humano.(AU)

Endometrial transcription of microbial molecular patterns receptors in Gyr and F1 Holstein x Gyr postpartum cows / Transcrição endometrial de receptores de padrões moleculares microbianos em vacas Gir e F1 Holandês x Gir após o parto

Zebu and Holstein x Zebu crossbred have low incidence of uterine infection when compared to Holstein cows. Resistance to uterine infections may be associated with the ability to recognize invading microorganisms. Endometrial transcription of microbial molecular patterns receptors has been investigated in the postpartum period of Holstein cows, but it is completely unknown in Zebu or Holstein x Zebu cows. In this study, 9 Gyr and 12 F1 Holstein x Gyr cows were submitted to endometrial biopsies at the first and seventh days postpartum, with the objective to measure transcription levels of toll-like receptors (TLRs) 1/6, 2, 4, 5, and 9; nucleotide-binding oligomerization domain (NOD)-like receptors 1 and 2; and coreceptors cluster of differentiation 14 (CD14) and myeloid differentiation protein-2 (MD-2). There was a significant (P<0.05) decrease in transcription of TLR5 in Gyr, and an increase in transcription of TLR9 in F1 cows, between the first and seventh day postpartum. Both groups had low incidences of uterine infections up to 42 days postpartum. Uterine involution completed at 27.7 ± 10.1 and 25.1 ± 4.7 days postpartum for Gyr and F1 cows, respectively. In Gyr cows, higher transcription levels of TLR1/6 and NOD1 correlated to a longer period required for uterine involution. In F1 cows, lower levels of TLR1/6, TLR2 and NOD2 correlated to a longer period required for uterine involution. In conclusion, some pathogen recognition receptors associated significantly with the time required for uterine involution in Gyr and F1 cows.(AU)

Vacas Zebu e mestiças Holandês x Zebu apresentam baixas incidências de infecções uterinas quando comparadas às Holandesas. A resistência às infecções uterinas pode estar relacionada com a capacidade de reconhecimento dos microrganismos invasores. A transcrição endometrial de receptores de padrões moleculares microbianos tem sido investigada em vacas Holandesas recém-paridas, porém ainda é desconhecida em vacas Zebu e mestiças Holandês x Zebu. No presente estudo, nove vacas Gir e 12 F1 Holandês x Gir foram submetidas a biópsias endometriais no primeiro e no sétimo dia após o parto, com o objetivo de mensurar os níveis de transcrição gênica dos receptores tipo Toll (TLRs) 1/6, 2, 4, 5 e 9; receptores tipo NOD 1 e 2; e dos coreceptores CD14 e MD-2. Houve diminuição significativa (P < 0,05) do nível de transcrição de TLR5 em vacas Gir e aumento da transcrição de TLR9 em vacas F1, entre o primeiro e o sétimo dia após o parto. Os dois grupos apresentaram baixas incidências de infecções uterinas até 42 dias pós-parto. O período de involução uterina foi de 27,7 ± 10,1 e 25,1 ± 4,7 dias pós-parto, para vacas Gir e F1, respectivamente. No grupo de vacas Gir, altos níveis de transcrição de TLR1/6 e NOD1 tiveram correlação significativa com o prolongamento do período de involução uterina. No grupo de vacas F1, baixos níveis de transcrição de TLR1/6, TLR2 e NOD2 foram associados a maiores períodos de involução uterina. Portanto, os níveis de transcrição endometrial de alguns receptores de padrões moleculares microbianos na primeira semana após o parto podem estar relacionados com o tempo requerido para ocorrência da involução uterina em vacas Gir e F1.(AU)

Endometrial transcription of microbial molecular patterns receptors in Gyr and F1 Holstein x Gyr postpartum cows / Transcrição endometrial de receptores de padrões moleculares microbianos em vacas Gir e F1 Holandês x Gir após o parto

Zebu and Holstein x Zebu crossbred have low incidence of uterine infection when compared to Holstein cows. Resistance to uterine infections may be associated with the ability to recognize invading microorganisms. Endometrial transcription of microbial molecular patterns receptors has been investigated in the postpartum period of Holstein cows, but it is completely unknown in Zebu or Holstein x Zebu cows. In this study, 9 Gyr and 12 F1 Holstein x Gyr cows were submitted to endometrial biopsies at the first and seventh days postpartum, with the objective to measure transcription levels of toll-like receptors (TLRs) 1/6, 2, 4, 5, and 9; nucleotide-binding oligomerization domain (NOD)-like receptors 1 and 2; and coreceptors cluster of differentiation 14 (CD14) and myeloid differentiation protein-2 (MD-2). There was a significant (P<0.05) decrease in transcription of TLR5 in Gyr, and an increase in transcription of TLR9 in F1 cows, between the first and seventh day postpartum. Both groups had low incidences of uterine infections up to 42 days postpartum. Uterine involution completed at 27.7 ± 10.1 and 25.1 ± 4.7 days postpartum for Gyr and F1 cows, respectively. In Gyr cows, higher transcription levels of TLR1/6 and NOD1 correlated to a longer period required for uterine involution. In F1 cows, lower levels of TLR1/6, TLR2 and NOD2 correlated to a longer period required for uterine involution. In conclusion, some pathogen recognition receptors associated significantly with the time required for uterine involution in Gyr and F1 cows.(AU)

Vacas Zebu e mestiças Holandês x Zebu apresentam baixas incidências de infecções uterinas quando comparadas às Holandesas. A resistência às infecções uterinas pode estar relacionada com a capacidade de reconhecimento dos microrganismos invasores. A transcrição endometrial de receptores de padrões moleculares microbianos tem sido investigada em vacas Holandesas recém-paridas, porém ainda é desconhecida em vacas Zebu e mestiças Holandês x Zebu. No presente estudo, nove vacas Gir e 12 F1 Holandês x Gir foram submetidas a biópsias endometriais no primeiro e no sétimo dia após o parto, com o objetivo de mensurar os níveis de transcrição gênica dos receptores tipo Toll (TLRs) 1/6, 2, 4, 5 e 9; receptores tipo NOD 1 e 2; e dos coreceptores CD14 e MD-2. Houve diminuição significativa (P < 0,05) do nível de transcrição de TLR5 em vacas Gir e aumento da transcrição de TLR9 em vacas F1, entre o primeiro e o sétimo dia após o parto. Os dois grupos apresentaram baixas incidências de infecções uterinas até 42 dias pós-parto. O período de involução uterina foi de 27,7 ± 10,1 e 25,1 ± 4,7 dias pós-parto, para vacas Gir e F1, respectivamente. No grupo de vacas Gir, altos níveis de transcrição de TLR1/6 e NOD1 tiveram correlação significativa com o prolongamento do período de involução uterina. No grupo de vacas F1, baixos níveis de transcrição de TLR1/6, TLR2 e NOD2 foram associados a maiores períodos de involução uterina. Portanto, os níveis de transcrição endometrial de alguns receptores de padrões moleculares microbianos na primeira semana após o parto podem estar relacionados com o tempo requerido para ocorrência da involução uterina em vacas Gir e F1.(AU)

FARELO DE GLÚTEN DE MILHO SECO NA DIETA DE BOVINOS NELORE EM TERMINAÇÃO: COMPORTAMENTO INGESTIVO, SAÚDE RUMINAL, PERFIL METABÓLICO SANGUÍNEO E EXPRESSÃO RELATIVA DE mRNA DE GENES TRANSPORTADORES DE ÁCIDOS GRAXOS RUMINAL

As dietas de confinamentos são em sua totalidade composta por alta proporção de grãos, e o milho grão moído é o principal ingrediente energético da dieta. Dietas com alta energia podem comprometer os parâmetros ruminais, causando instabilidade nos processos fer-mentativos e consequentemente prejudicar o desempenho animal. O objetivo desta pes-quisa é avaliar o efeito da inclusão do farelo de glúten de milho seco comportamento ingestivo, saúde ruminal e expressão gênica das papilas de bovinos nelores terminados em confinamento. Foram utilizados 120 bovinos Nelore (Bos índicos) não-castrados, com peso vivo média inicial de 361,66 ± 14,85 kg, submetidos aleatoriamente em delinea-mento em blocos casualizado com quatro tratamentos com diferentes níveis de inclusão de farelo de glúten de milho seco (0, 18, 36, 54% da MS da dieta). Foi avaliado o efeito da dieta no comportamento alimentar, morfológicos histológicos das papilas, parâmetros metabólico e hepático no sangue, presença de abcessos hepáticos, além da expressão re-lativa de mRNA nas papilas ruminais de genes relacionados a transporte e controle do pH intracelular. Os dados foram analisados utilizando o procedimento PROC MIXED do software estatístico SAS (SAS Inst. Inc., Cary, NC, USA) e a opção CONTRAST do SAS para avaliar os efeitos linear, quadrático e cúbico. As médias foram comparadas pelo teste de Tukey sendo considerados efeitos significativos valores de P < 0,05 e tendência P 0,10. O FGMS é subproduto do milho, rico em fibras e proteínas de alta solubilidade e o nível mais alto de inclusão na dieta contribuiu desempenho produtivo sem efeitos negati-vos nos parâmetros morfohistologicos das papilas ruminais, metabólitos sanguíneos e ex-pressão de genes transportadores de ácidos graxos e de barreira epitelial. Menor expressão de genes receptores de resposta inflamatória como, CD14, TLR4 e TNF-, foram menos expressos no grupo de animais alimentados com FGMS em comparação ao grupo con-trole. O FGMS em alta inclusão pode substituir parcialmente o milho moído e totalmente o farelo de soja sem efeitos negativos no consumo, desempenho e saúde ruminal.

Feedlot diets are entirely composed of a high proportion of grains, and ground corn is the main energy ingredient in the diet. High energy diets can compromise ruminal parame-ters, causing instability fermentation processes and consequently harming animal perfor-mance. The objective of this research is to evaluate the effect of the inclusion of dry corn gluten feed on feeding behavior, ruminal health and gene expression of the papillae of Nellore cattle finished in feedlot. We used 120 non-castrated Nellore cattle (Bos indicus) with an average initial body weight of 361.66 ± 14.85 kg submitted in a randomized blocks design with four treatments with different levels of inclusion of dry corn gluten feed (0, 18, 36, 54%, dietary DM basis). Were evaluated the effect of diet on feeding behavior, histological and morphology papillae, metabolic and blood hepatic parameters, presence of liver abscesses and the relative expression of mRNA in ruminal papillae of genes related to transport and control of intracellular pH. The data were analyzed using the PROC MIXED procedure of the SAS statistical software (SAS Inst. Inc., Cary, NC, USA) and the CONTRAST option of the SAS to assess linear, quadratic and cubic effects. Means were compared using the Tukey test, with values of P < 0.05 and trend P 0.10 being considered significant effects. FGMS is a by-product of corn, rich in fiber and high solubility proteins and the highest level of inclusion in the diet contributed to productive performance without negative effects on morphohistological parameters of ruminal pa-pillae, blood metabolites and expression of fatty acid and fatty acid transporter genes of epithelial barrier. Lower expression of inflammatory response receptor genes such as CD14, TLR4 and TNF- were less expressed in the group of animals fed with FGMS compared to the control group. High inclusion FGMS can partially replace ground corn and fully replace soybean meal without negative effects on dry matter intake, performance and rumen health.

EXPRESSÃO GÊNICA DA CALPASTATINA E CARACTERÍSTICAS QUALITATIVAS EM CARNES DE BOVINOS NELORE SUBMETIDAS À ESTIMULAÇÃO ELÉTRICA E MATURAÇÃO

A existência de variabilidade na concentração de calpastatina entre indivíduos do mesmo grupo genético (Bos taurus indicus) contribui para a falta de padronização da maciez dos cortes cárneos oriundos desses animais e resulta em menor valor agregado ao produto, o que afeta negativamente a competitividade do setor brasileiro no mercado mundial. A estimulação elétrica das carcaças e a maturação tem sido importantes ferramentas tecnológicas utilizadas com o intuito de melhorar a maciez da carne bovina. O objetivo do presente estudo foi associar a expressão do gene da calpastatina (CAST) e suas isoformas (CAST 1 e CAST 2) com a dureza da carne de bovinos Nelore submetidos à estimulação elétrica (EE) e à maturação. Foram selecionadas 10 carcaças inteiras, onde as meias carcaças esquerdas foram estimuladas eletricamente, enquanto as suas respectivas direitas, não. Dois grupos experimentais foram formados com base nos valores de força de cisalhamento (WBSF, Warner-Bratzler shear force) das amostras de carnes com 48 horas post-mortem (meias carcaças direitas), sendo: Carne moderadamente dura(CMD, 5,0 ± 0,17 kg) e Carne muito dura (CD, 7,28 kg ± 0,43). Amostras do M. longissimus thoracis et lumborum de ambas meias carcaças foram submetidas à maturação (7, 14, 21 e 28 dias) e análise da qualidade da carne (48 horas, 7, 14, 21 e 28 dias). Amostras de M. longissimus thoracis das meias carcaças direitas foram utilizadas para avaliação da expressão gênica de CAST, CAST 1 e CAST 2. As expressões gênicas de CAST 1 e CAST 2 foram maiores no grupo de CD comparada ao CMD (P < 0,05) e se mostraram superiores à CAST (P < 0,05), independente do grupo experimental. A EE acelerou o declínio do pH nas primeiras 9 horas postmortem, influenciou (P < 0,05) os parâmetros L*, a*, b*, saturação e tonalidade da carne de ambos os grupos experimentais e eliminou as diferenças de WBSF entre os grupos CD e CMD já com 48 horas post-mortem. Os presentes resultados sugerem que a EE e maturação contribuem para a redução da dureza da carne de bovinos Nelore mesmo daquelas que apresentam maior expressão de CAST 1 e CAST 2.

The existence of variability in the concentration of calpastatin among individuals of the same genetic group (Bos taurus indicus) contributes to the lack of standardization of the tenderness of meat cuts from these animals and results in lower added value to the product, which negatively affects the competitiveness of the sector Brazilian market in the world. The electrical stimulation of carcasses and maturation have been important technological tools used in order to improve the tenderness of beef. The aim of the present study was to associate the expression of the calpastatin gene (CAST) and its isoforms (CAST 1 and CAST 2) with the toughness of meat from Nellore cattle submitted to electrical stimulation (EE) and maturation. Ten whole carcasses were selected, where the left half carcasses were electrically stimulated, while their respective right half carcasses were not. Two experimental groups were formed based on the values of shear force (WBSF, Warner-Bratzler shear force) of meat samples with 48 hours post-mortem (right half carcasses), as follows: Moderately tough meat (CMD, 5.0 ± 0.17 kg) and Very tough meat (CD, 7.28 kg ± 0.43). Samples of M. longissimus thoracis et lumborum from both half carcasses were submitted to maturation (7, 14, 21 and 28 days) and meat quality analysis (48 hours, 7, 14, 21 and 28 days). Samples of M. longissimus thoracis from the right half carcasses were used to evaluate the gene expression of CAST, CAST 1 and CAST 2. Gene expressions of CAST 1 and CAST 2 were higher in the CD group compared to CMD (P < 0.05 ) and were superior to CAST (P < 0.05), regardless of the experimental group. The EE accelerated the pH decline in the first 9 hours post-mortem, influenced (P < 0.05) the parameters L*, a*, b*, saturation and meat hue of both experimental groups and eliminated the WBSF differences between CD and CMD groups with 48 hours post-mortem. The present results suggest that EE and maturation contribute to the reduction of meat toughness in Nellore cattle, even those with higher expression of CAST 1 and CAST 2.

ANÁLISE MORFOLÓGICA E MORFOMÉTRICA DE EMBRIÕES PRÓ-NUCLEARES EM CAPRINOS DAS RAÇAS CANINDÉ E SAANEN

No Brasil existe uma pluralidade de grupos genéticos de cabras, a maioria deles naturalizados de acordo com as condições ambientais. Além dessas raças, cabras exóticas também estão presentes. Portanto, diferenças reprodutivas podem estar associadas a problemas adaptativos. Assim, o estudo teve como objetivo avaliar características morfológicas e morfométricas de embriões precoces que possam dar algum indicativo de diferenças na fertilidade entre cabras Canindé e Saanen. Neste estudo foram utilizadas 18 fêmeas das raças Canindé (n = 9) e Saanen (n = 9). As cabras tiveram o estro sincronizado e receberam um tratamento de superovulação. A inseminação artificial foi realizada às 36 e 48 horas após o término do tratamento de superovulação com sêmen de machos da respectiva raça. A coleta embrionária foi realizada por laparotomia e sob anestesia. As estruturas coletadas foram fotografadas com câmera digital acoplada a microscópio invertido. As fotografias foram avaliadas no software Image J. Foi verificado o diâmetro total (TD), diâmetro do citoplasma (CD), espessura da zona pelúcida (ZPT) e diâmetro do pró-núcleo. Para realização da análise estatística foi utilizado o software R studio. Foram coletadas um total de 105 estruturas em cabras canindé , destas, três não fertilizadas, 67 em estágio pró-nuclear, nove em estágio de 2-4 células e 26 no estágio de mórula em cabras canindé. Em cabras Saanen foram coletadas 101 estruturas, destas, 29 não fertilizadas, 19 em estágio pró-nuclear, 14 em estágio de 2-4 células e 39 no estágio de mórula. O número de embriões obtidos entre as raças Canindé e Saanen variaram significativamente com um maior percentual em caprinos da raça Canindé. Nas análises morfométricas não houve diferença estatística entre todos os parâmetros medidos de estruturas não fertilizadas, no estágio pró-nuclear houve uma diferença significativa entre todos os parâmetros observados, o que se manteve no estágio de 2-4 células nos parâmetros TD e CD, contudo a diferença não se manteve no estágio de mórula. Em conclusão, este estudo não encontrou características morfológicas que explicassem a menor fertilidade de cabras Saanen. No entanto, a avaliação precoce pode ser útil em outros programas de produção de embriões in vitro em caprinos.

In Brazil there is a plurality of genetic groups of goats, most of them naturalized according to environmental conditions. In addition to these breeds, exotic goats are also present. In addition to these breeds, exotic goats are also present. Therefore, reproductive differences can be associated with adaptive problems. Therefore, reproductive differences can be associated with adaptive problems. Thus, the study aimed to evaluate morphological and morphometric characteristics of early embryos that may give some indication of differences in fertility between Canindé and Saanen goats. In this study, 18 females of the Canindé (n = 9) and Saanen (n = 9) breeds were used. The goats had their estrus synchronized and received a superovulation treatment. Artificial insemination was performed at 36 and 48 hours after the end of the superovulation treatment with semen from males of the respective breed. Embryo collection was performed by laparotomy and under anesthesia. The collected structures were photographed with a digital camera coupled to an inverted microscope. The photographs were evaluated using Image J software. Total diameter (TD), cytoplasm diameter (CD), zona pellucida thickness (ZPT) and pronucleus diameter were verified. To perform the statistical analysis, the R studio software was used. A total of 105 structures were collected in canindé goats, of which three were unfertilized, 67 in pro-nuclear stage, nine in 2-4 cell stage and 26 in morula stage in Canindé goats. 101 structures were collected from Saanen goats, of which 29 were not fertilized, 19 were in the pronuclear stage, 14 were in the 2-4 cell stage and 39 were in the morula stage. The number of embryos searched between Canindé and Saanen breeds varied completely with a higher percentage in Canindé goats. In the morphometric analysis there was no statistical difference between all measured parameters of unfertilized structures, in the pronuclear stage there was a significant difference between all parameters observed, which remained at the 2-4 cell stage in the TD and CD parameters, however the difference did not persist in the morula stage. In conclusion, this study did not find morphological characteristics that could explain the lower fertility of Saanen goats. However, early evaluation may be useful in other in vitro embryo production programs in goats.

Expression of CD14 and toll-like receptors 2 and 4 by milk neutrophils in bovine mammary glands infected with Corynebacterium bovis / Expressão de CD14 e dos receptores do tipo toll 2 e 4 por neutrófilos lácteos provenientes de glândulas infectadas por Corynebacterium bovis

This study evaluated the expression of CD14, toll-like receptor (TLR) 2 and TLR4 on the surface of milk neutrophils in bovine mammary glands infected with Corynebacterium bovis. Here, we used 23 culture-negative control quarters with no abnormal secretion on the strip cup test and milk somatic cell count lower than 1x105 cells/mL, and 14 C. bovis infected quarters. The identification of neutrophils, as well as, the percentage of neutrophils that expressed CD14, TLR2 and TLR4 were analyzed by flow cytometry using monoclonal antibodies. The present study encountered no significant difference in the percentages of milk neutrophils that expressed TLR2 and TLR4 or in the expression of TLR4 by milk neutrophils. Conversely, a lower median fluorescence intensity of TLR2 in milk neutrophils was observed in C. bovis-infected quarters. The percentage of neutrophils that expressed CD14 and the median fluorescence intensity of CD14 in milk neutrophils was also lower in C. bovis-infected quarters.(AU)

O presente estudo objetivou avaliar alterações na expressão de CD14, e dos receptores do tipo toll (TLR) 2 e 4 na superfície de neutrófilos lácteos provenientes de glândulas mamárias infectadas por Corynebacterium bovis. O presente estudo utilizou 23 quartos negativos no exame bacteriológico, sem alterações na prova de fundo escuro e com contagem automática de células somáticas menor que 1 x105 células/mL, e 14 quartos mamários infectados por C. bovis A identificação de neutrófilos, assim como a porcentagem de neutrófilos lácteos que expressaram CD14, TLR2 e 4 foram avaliadas por citometria de fluxo utilizando anticorpos monoclonais. A porcentagem de neutrófilos que expressaram TLR2 e TLR4 nos quartos mamários infectados por C. bovis não diferiu dos quartos mamários sadios, assim como na expressão de TLR4. No entanto, a intensidade de fluorescência do TLR2 na superfície dos neutrófilos foi menor nos quartos mamários infectados por C. bovis. A porcentagem de neutrófilos que expressaram CD14 e a intensidade de fluorescência da molécula de CD14 foi menor na superfície dos neutrófilos lácteos dos quartos infectados por C. bovis.(AU)

Normal mesenteric lymph ameliorates lipopolysaccharide challenge-induced spleen injury

This study was conducted to investigate the effect of normal mesenteric lymph (NML) from mice on the spleen injury induced by lipopolysaccharide (LPS) challenge. Mice in the LPS and LPS+NML groups received an intraperitoneal injection of LPS (35 mg/kg) and kept for 6 h.. The mice in the LPS+NML group received NML treatment at 1 h after LPS injection. Afterward, the splenic morphology, the levels of lipopolysaccharide-binding protein (LBP), cluster of differentiation 14 (CD14), phosphorylation mitogen-activated protein kinases (MAPKs), and inflammatory mediators in splenic tissue were investigated.RESULTS:LPS injection induced spleen injury, increased the levels of LBP, CD14, tumor necrosis factor-α (TNF-α), interleukin 6 (IL-6), and interferon γ (IFN-γ), and decreased the IL-4 content in the spleen. By contrast, NML treatment reversed these changes. Meanwhile, the LPS challenge decreased the phosphorylation levels of p38 MAPK, extracellular regulated protein kinases 1/2, and c-Jun N-terminal kinase (JNK). Moreover, the phosphorylation levels of p38 MAPK and JNK were further decreased by the NML administration. rRdThe normal mesenteric lymph treatment alleviated lipopolysaccharide induced spleen injury by attenuating LPS sensitization and production of TNF-α, IL-6, and IFN-γ.(AU)

Metais essenciais e tóxicos: suas concentrações no leite de vacas da região do Agreste Pernambucano e em queijos artesanais da Galícia - Espanha

Atualmente há uma grande preocupação com a contaminação ambiental antropogênica por metais essenciais e tóxicos, com elevado potencial tóxico a saúde animal e pública. O objetivo deste trabalho é determinar a concentração de metais pesados no leite bovino integral cru produzido no Agreste Meridional do estado de Pernambuco. Foram coletadas 142 amostras de 15 mL cada, em 14 propriedades distribuídas aleatoriamente. As amostras de leite foram refrigeradas a -4ºC, para posterior digestão em micro-ondas seguida de análise em espectrômetro de emissão atômica por plasma acoplado indutivamente (ICP-OES), as quais foram analisadas em duplicata, a média calculada e os resultados expressos em mg/L. Foram determinados: chumbo (Pb), cádmio (Cd), cobre (Cu), zinco (Zn) e ferro (Fe) por espectrometria de emissão atômica indutivamente acoplado ao plasma (ICP-OES). Verificou-se a presença de metais Pb (0,0431 mg/L), Cd (0,0069 mg/L), Zn (0,6212 mg/L), Cu (0,0195 mg/L) e Fe (0,0545 mg/L), com o Pb em níveis acima do limite de tolerância estabelecido pela ANVISA, sendo considerados fatores de risco a saúde animal e humana, bem como sendo necessária a tomada de medidas de controle sobre esta contaminação. Atribui-se a proximidade com rodovias e contaminação ambiental como um dos principais fatores de contaminação. A região da Galícia é considerada a maior e mais importante produtora de leite e produtos derivados, como os queijos artesanais em toda a Espanha. Objetivou-se avaliar as concentrações de metais essenciais e tóxicos em queijos artesanais da Galícia-Espanha. Foram coletadas 58 amostras de três tipos distintos de queijos (industriais, artesanais e orgânicos) produzidos e comercializados na região da Galícia. As amostras foram obtidas em três cidades da região, Santiago de Compostela, Lugo e Coruña. Foram analisados 14 elementos minerais (As, Cd, Co, Cr, Cu, I, Fe, Pb, Mn, Hg, Mo, Ni, Se e Zn), determinadas em triplicata por ICP-MS. Os resultados obtidos comprovam que os resíduos de elementos essenciais e tóxicos estão dentro dos limites estabelecidos pela União Europeia, correspondendo a áreas geográficas de baixo nível de exposição e/ou contaminação ambiental. Desta forma, o consumo de queijos artesanais galegos não pode ser considerada uma fonte de metais pesados, sua produção e consumo não é um risco a saúde pública.

Currently, there is great concern about anthropogenic environmental contamination by heavy metals, with a high toxic potential for animal and public health. The objective of this work is to determine the concentration of heavy metals in raw whole bovine milk produced in Semiarid Meridional in the state of Pernambuco. 142 samples of 15 ml each were collected in 14 properties randomly distributed. The milk samples were refrigerated at -4ºC, for subsequent digestion in microwave followed by analysis on an inductively coupled plasma atomic emission spectrometer (ICP-OES), which were analyzed in duplicate, the calculated average and the results expressed in mg / L. Lead (Pb), cadmium (Cd), copper (Cu), zinc (Zn) and iron (Fe) were determined by inductively coupled plasma emission spectrometry (ICP-OES). The presence of metals Pb (0.0431 mg/L), Cd (0.0069 mg/L), Zn (0.6212 mg/L), Cu (0.0195 mg/L) and Fe (0,0545 mg/L), with Pb at levels above the tolerance limit established by ANVISA, being considered risk factors for animal and human health, as well as being necessary to take control measures on this contamination. The proximity to highways and environmental contamination is attributed as one of the main contamination factors. The Galicia region is the largest and most important producer of milk and dairy products, such as artisanal cheeses throughout Spain. The objective was to evaluate the concentrations of essential and toxic metals in artisanal cheeses from Galicia-Spain. 58 samples of three different types of cheese (industrial, artisanal and organic) produced and marketed in the Galicia region were collected. The samples were obtained in three cities in the region, Santiago de Compostela, Lugo and Coruña. 14 mineral elements (As, Cd, Co, Cr, Cu, I, Fe, Pb, Mn, Hg, Mo, Ni, Se and Zn) were analyzed, determined in triplicate by ICP-MS. The results obtained prove that the residues of essential and toxic elements are within the limits established by the European Union, corresponding to geographical areas of low level of exposure and/or environmental contamination. Thus, the consumption of artisanal Galician cheeses cannot be considered a source of heavy metals, their production and consumption are not a risk to public health.

Ação trófica de aditivos fitogênicos, glutamina e ácido glutâmico sobre a Bursa de Fabrícius e intestino delgado de frangos de corte / Trophic action of phytogenic additives, glutamine and glutamic acid on Bursa Fabricii and small intestine of broilers

The aim of this study was to evaluate the effect of phytogenic additives and glutamine plus glutamic acid, associated or not, on histomorphometry of bursa of Fabricius and small intestine, oocyst count and lesion scores, and carbon turnover of duodenal mucosa of broiler chickens infected with Eimeria acervulina. A total of 450 male broiler chickens was distributed into a completely randomized design with six treatments and three replications. Treatments consisted of control diet (CD); CD + coccidiosis vaccine; CD + antibiotic performance enhancers and anticoccidial (APE/AC); CD + glutamine and glutamic acid (Gln/Glu); CD + phytogenic additives (PA); CD + Gln/Glu + PA. Birds on treatment CD + vaccine were vaccinated via drinking water at three days of age against coccidiosis. At 16 days of age all birds of all treatments were inoculated orally and individually with 500,000 oocysts of Eimeria acervulina. There was no treatment effect on lesion score in the intestinal epithelium of birds. The smaller number of excreted oocysts was observed in groups of birds fed diets containing APE/AC and PA. Were observed better results of villus height and crypt depth for duodenum and ileum of birds of treatments containing Gln/Glu at 7 days of age, and Gln/Glu and PA at 21 days of age. Higher percentage of cortical area from bursa follicles was observed in birds fed diets supplemented with Gln/Glu and PA at 7, 14 and 21 days of age. Increased turnover of intestinal mucosa was observed in treatments containing Gln/Glu, indicating acceleration in development and regeneration of damaged tissue. Glutamine plus glutamic acid and phytogenic additives can provide improvements to structure, and thus to intestinal function, as well as to better immune response against the infectious challenges. Phytogenic additives can be used for coccidiosis control of broiler chickens where the use of antibiotic performance enhancers and anticoccidials is prohibited.(AU)

O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito dos aditivos fitogênicos e da glutamina mais ácido glutâmico, associados ou não, sobre a histomorfometria da Bursa de Fabricius e intestino delgado, sobre contagem de oocistos e escores de lesão e sobre o turnover do carbono da mucosa intestinal de frangos de corte experimentalmente infectadas com Eimeria acervulina. Para isso foram utilizados 450 pintos de corte machos distribuídos em delineamento inteiramente casualisado, com seis tratamentos e três repetições. Os tratamentos consistiram de dieta controle (DC); DC + Vacina de coccidiose; DC + antibióticos melhoradores de desempenho e anticoccidiano (AMD/AC); DC + glutamina e ácido glutâmico (Gln/Glu); DC + sditivos fitogênicos (AFs); DC + Gln/Glu + AFs. As aves do tratamento DC + Vacina foram vacinadas via água de bebida, aos três dias de idade, contra coccidiose. Aos 16 dias de idade todas as aves de todos os tratamentos foram inoculadas oralmente e individualmente com 500.000 oocistos de Eimeria acervulina. Não houve efeito dos tratamentos para escore de lesão no epitélio intestinal das aves. O menor número de oocistos excretados foi observado nos grupos de aves alimentadas com dieta contendo AMD/AC e AFs. Foram observados melhores resultados para altura das vilosidades e profundidade das criptas do duodeno e ílio das aves dos tratamentos contendo Gln/Glu, aos 7 dias de idade e Gln/Glu e AFs aos 21 dias de idade. Maior porcentagem de área cortical dos folículos bursais foi observada em aves alimentadas com dieta suplementada com Gln/Glu e AFs aos 7, 14 e 21 dias de idade. Maior turnover da mucosa intestinal foi observada em aves dos tratamentos contendo Gln/Glu, indicando aceleração do desenvolvimento e regeneração do tecido lesado. Glutamina mais ácido glutâmico e aditivos fitogênicos podem oferecer melhorias à estrutura e, consequentemente, à função do intestino, bem como melhores condições para resposta imune frente à desafios infecciosos...(AU)

Desempenho, características de carcaça e qualidade de carne de bovinos Nelore e Rubia Gallega X Nelore confinados

Objetivou-se neste estudo avaliar e comparar a taxa de crescimento, desempenho, características de carcaça e qualidade da carne de bovinos Nelore e cruzados Rubia Gallega e Nelore, terminados em confinamento. Foram utilizados 16 Nelore (N) e 16 Rubia Gallega x Nelore (RGN), machos não castrados, com peso médio inicial de 280 kg ± 15 kg e 11 ± 2 meses de idade, confinados por 120 dias e a cada 28 dias form realizadas pesagem e ultrassonografia, considerando um delineamento inteiramente casualizado. Os bovinos receberam duas dietas, terminação 1 - 70% de concentrado, e terminação 2 - 85% de concentrado. Foi avaliada a ingestão de matéria seca (IMS), peso vivo médio inicial e final (PI, PF), ganho de peso médio diário (GMD) e eficiência alimentar (EA). No abate foi determinado o peso de carcaça quente (PCQ) e o rendimento de carcaça (RC), e foram colhidas amostras do músculo Longissimus thoracis (LTH) para determinação do tipo, número e diâmetro de fibras musculares. Durante a desossa, foram avaliados o pH, área do olho de lombo (AOL), espessura de gordura subcutânea (EGS) e marmorização (MARB), e coletadas amostras para a análise de perdas por cocção (PPC), maciez objetiva (FC), maciez subjetiva (sensorial), cor, lipídios totais (LT) e colágeno no músculo LTH. A maciez objetiva, PPC e cor foi realizada em amostras maturadas por zero, 7, 14 e 21 dias a 2°C. Para a análise sensorial da carne, os bifes foram maturados por zero e 14 dias a 2°C. Os resultados foram submetidos à análise de variância (ANOVA), utilizando o proc MIXED do SAS versão 9.3, considerando P < 0,05. Bovinos RGN apresentaram melhor desempenho e características de carcaça superiores ao N (P < 0,05), obtendo 500 g de GMD a mais por dia e, RC 1,3% maior que os animais N. Observou-se interação linear para as características de espessura de gordura da carcaça, avaliadas por ultrassom, com a evolução do tempo de confinamento (P < 0,05), sugerindo que a deposição de gordura foi mais rápida e maior em bovinos N. Houve diferença entre os grupos genéticos para FC, PPC, cor (L*, a* e b*) e LT (P < 0,05), indicando maior maciez e menor quantidade de gordura na carne de animais cruzados. No entanto, não foram encontradas alterações na quantidade de colágeno e no número e diâmetro das fibras musculares (P > 0,05). Também não houve diferença sensorial na carne dos diferentes grupos, havendo apenas para o tempo de maturação (P < 0,0001). Assim, de modo geral, o uso do cruzamento industrial potencializa a produtividade, proporcionando maior taxa de crescimento muscular, no entanto, não gera grandes influências na qualidade da carne, mas pode ser uma alternativa ao consumidor que busca alimentos com menor conteúdo de gordura.

This work aimed to evaluate and compare performance, carcass traits and meat quality of Nelore and Rubia Gallega x Nelore cattle, finished in feedlot. Sixteen Nelore (N) and 16 crossbred Rubia Gallega x Nelore (RGN), non-castrated males, with an average age of 11 months and 280 kg ± 15 kg of initial live weight were used, confined for 120 days and weighing and ultrasonography were performed every 28 days, considering a completely randomized design. The cattle received two diets, according to the finishing phase (finishing 1 - 70% of concentrate; finishing 2 - 85% of concentrate). Dry matter intake (DMI, kg), initial weight and final weight (IW, FW, kg), average daily gain (ADG, kg) and feed efficiency (FE) it were evaluated throughout the trial period. Hot carcass weight (HCW) and carcass dressing percentage (CD) were discerned at slaughter, and samples of the Longissimus thoracis (LTH) muscle were collected for determination of the type, number and diameter of muscle fibers. After 24 hours, in deboning , pH, rib eye area (REA), fat thickness (FT) and marbing (MARB) were evaluated in LTH muscle, between the 12th and 13th rib. For analysis cooking loss (CL), shear force (SF), Sensory analysis (SA), color, total lipids (TL) and collagen samples of the same muscle were collected. Samples for SF, CL and color were aged for zero, 7, 14 and 21 days. For SA samples were aged for zero and 14 days at 2 °C. The results were submitted to analysis of variance (ANOVA), using the SAS version 9.3 MIXED proc, considering P < 0,05. RGN cattle had better performance and superiors carcass traits (P < 0,05) when compared to N, getting higher ADG 500 g and, 1,3% CD more to N animals. There was linear interaction for fat, evaluated by ultrasound, with the evolution of the feedlot time (P <0.05), suggesting that the fat deposition was faster and higher in N. For SF, CL, color (L*, a* e b*) and TL, there were difference between the genetic groups (P < 0,05), indicating more tender and less fat meat of crossbred animals. However, there were no difference in amount of collagen and in the number and diameter of muscle fibers (P > 0,05). There was also no difference in AS between genetic groups, there being only for the aging time, (P < 0,0001). In general, the use of crossing enhances productivity, providing a higher rate of muscle growth, however, it does not affect on meat quality, but it can be an alternative for consumers looking for meat with less fat.

Uso de leite de substituição no desmame precoce de leitões: avaliação de desempenho e custo

RESUMO ROMÃO, Ana Paula Porto, M.Sc., Universidade Federal de Viçosa, junho de 2020. Uso de leite de substituição no desmame precoce de leitões: avaliação de desempenho e custo. Orientadora: Melissa Izabel Hannas. Foi realizado um estudo para avaliar o desempenho de leitões no período de 14 a 62 dias de vida submetidos ao desmame precoce aos 14 dias, alimentados com leite de substituição (DP+LS) em comparação aos leitões de desmame convencional (DC) realizado aos 21 dias de idade. 396 leitões de 14 dias Landrace (linhagem paterna) x Large White (linhagem materna) com peso incial de 4,69 ± 0,115kg foram distribuídos aleatoriamente nos dois tratamentos (DP+LS e DC) com 11 repetições, constituídas de 18 leitões. O aleitamento artificial utilizado no tratamento DP+LS foi constituído pela diluição em água do LS e uso de alimento pré inicial em proporções que variaram fornecidas na fase de 14 aos 21 dias de idade. Os leitões submetidos ao tratamento DC permaneceram em aleitamento materno até os 21 dias. Na fase de 21 a 63 dias de idade os leitões de ambos os tratamentos receberam o mesmo plano de alimentação de acordo com as fases, consumindo as dietas pré inicial, pré 1, pré 2 e inicial. Os leitões submetidos ao tratamento DP+LS apresentaram menor peso corporal PC (P<0,05) aos 21 dias de idade em relação aos leitões DC (5,12 vs 6,30 kg respectivamente). Aos 28 dias de vida, os leitões do tratamento DP+LS apresentaram PC semelhante aos animais do tratamento DC (P=0,2441). Aos 38, 48 e 62 dias de vida, o PC dos leitões não diferiu (P>0,05) entre os tratamentos. Em relação ao GP, os leitões do tratamento DP+LS dos 14 aos 21 dias apresentaram menor GP e GPD (P<0,05) quando comparados aos leitões do tratamento DC. Dos 21 aos 28 dias de idade, os leitões DP+LS, apresentaram maiores GP, GPD, e melhor CA (P<0,05) em relação aos leitões DC. Dos 28 aos 38, 38 a 48 e 48 a 62 dias o GP, GDP e CR dos leitões dos grupos DP+LS e DC foram semelhantes (P>0,05). Observou-se melhor CA (P<0,05) para os leitões DP+LS frente aos leitões DC na fase de 21 a 28 dias de idade, enquando nas fases subsquentes, dos 28 aos 38, 38 aos 48 e 48 aos 62 dias de idade, a CA dos animais submetidos aos diferentes tratamentos foram semelhantes (P>0,05). A utilizaçao do manejo de desmame precoce com o leite de substituição apresentou um custo real de 12,13R$ por unidade de leitão produzido, representando um aumento de 23,56% no custo do animal. Com os dados apresentados nesse estudo conclui-se que a adoção da prática de desmame precoce de leitões aos 14 dias de vida, suplementados com leite de substituição, garantiu o desempenho adequado dos leitões na fase de creche, em comparação aos leitões que permaneceram amamentados pela mãe até os 21 dias de vida, sendo uma estratégia de manejo que pode ser adotada em sistemas de produção com elevada produção de leitões.

ABSTRACT Romão, Ana Paula Porto, M.Sc., Universidade Federal de Viçosa, June, 2020. Milk substitute for Early Weaning of pigs Performance Assessment and Costs. Advisor: Melissa Izabel Hannas. A study was carried out to evaluate the performance of piglets in the period from 14 to 62 days of age submitted to early weaning at 14 days, fed with replacement milk (DP + LS) compared to conventional weaning piglets at 21 days (DC). To carry out the study, 396 piglets of 14 days Landrace x Large White (paternal line) X Large White (maternal line) with initial weight of 4.694 ± 0.115 kg were randomly distributed in two treatments (DP + LS and CD) with 11 repetitions each, consisting of 18 piglets. Artificial breastfeeding consisted of dilution in water of replacement milk and pre-initial food in proportions that varied over time. Piglets submitted to DP + LS treatment showed lower CP (P <0.05) at 21 days of age compared to piglets DC (5.12 vs 6.30 kg respectively). At 28 days of age, piglets in the DP + LS treatment equaled body weight to the animals in the DC treatment (P = 0.2441). At weighings of 38, 48 and 62 days of age, the body weight of the piglets did not differ (P> 0.05). Regarding the GP, the DP + LS treatment from 14 to 21 days showed lower GP and GPD (P <0.05) when compared to the piglets of the DC treatment. However, already in the next phase, from 21 to 28 days of age, piglets DP + LS, presented higher GP, GPD, and better CA (P <0.05) in relation to DC piglets. From 28 to 38, 38 to 48 and 48 to 62 days the GP, GDP and CR of the DP + LS and DC treatments were similar (P> 0.05). Better CA (P <0.05) was observed in piglets DP + LS compared to the DC group in the 21 to 28 day old phase, while in the subsequent phases, from 28 to 38, 38 to 48 and 48 to 62 days of age. age, the WC of animals submitted to different treatments were similar (P> 0.05). The use of early weaning management with replacement milk had a real cost of 12.13R $ per unit of piglet produced, representing an increase of 23.56% in the cost of the animal. With the data presented in this study, it is concluded that the adoption of the practice of early weaning of piglets at 14 days of age, supplemented with replacement milk, does not affect the zootechnical performance in the daycare phase, in comparison to the piglets that remained breastfed by the mother up to 21 days of lif

Determinação de metais pesados em ingredientes e alimentos comerciais para cães e gatos

ZAFALON, R.V.A. Determinação de metais pesados em ingredientes e alimentos comerciais para cães e gatos. [Heavy metals determination in ingredients and commercial foods for dogs and cats]. 2020. 129 f. Dissertação (Mestrado em Ciências) Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia, Universidade de São Paulo, São Paulo, 2020. Nos dias atuais há preocupação crescente em relação à contaminação com metais pesados em alimentos para animais de companhia, devido ao grande potencial tóxico desses elementos. A presença dos mesmos no ambiente, principalmente no solo, pode resultar em contaminação das matérias primas utilizadas na formulação de alimentos para pets. Tem sido demonstrada presença de metais pesados em tecidos corporais de cães e gatos e, é conhecido que a principal via de contaminação é através dos alimentos. Diante do exposto, esse estudo foi realizado com o objetivo de avaliar a presença dos elementos: mercúrio (Hg); chumbo (Pb); arsênio (As); cádmio (Cd); alumínio (Al); antimônio (Sb); urânio (U); berílio (Be); cromo (Cr); cobalto (Co); cobre (Cu); bário (Ba); boro (B); ferro (Fe); zinco (Zn); níquel (Ni); estanho (Sn); vanádio (V) e selênio (Se) em alimentos comerciais para cães e gatos (n=100), bem como em ingredientes utilizados na fabricação dos mesmos (n=100); comparar os resultados com o nível máximo tolerado (NMT) de cada elemento, recomendado pela Food and Drug Administration (FDA,2011) e com o limite legal da FEDIAF (2019) para os minerais: Cu, Fe e Zn; assim como realizar comparações entre alimentos secos e úmidos, alimentos para cães e alimentos para gatos, entre categorias de mercado, entre as fontes de proteína analisadas e, entre as diferentes fontes de carboidratos. Os elementos foram determinados por espectrometria de emissão ótica por plasma indutivamente acoplado (ICP-OES). As análises estatísticas foram realizadas através do software estatístico SAS (P<0,05). Os elementos As, B, Be e Se não foram detectados em nenhuma amostra de alimento analisada. Observou-se concentrações acima do NMT dos elementos: Hg, Al, Pb, U e V tanto nos alimentos para cães, quanto nos alimentos destinados a gatos, de modo que a porcentagem dos alimentos caninos que excedeu o NMT desses elementos foram: 100% (Hg); 31,9% (Al); 80,55% (Pb); 95,83% (U); 75% (V), e daqueles destinados a gatos foram: 100% (Hg); 10,71% (Al); 32,14% (Pb); 85,71% (U); 28,57% (V). O limite legal do Cu foi excedido em 20,83% e 28,57%; e do Zn em 26,39 e 14,29% dos alimentos para cães e gatos, respectivamente. Uma pequena parcela dos alimentos para cães (6,94%) excedeu o NMT de Co, enquanto apenas um alimento para a espécie felina excedeu o NMT de Cr. Os alimentos secos apresentaram maiores concentrações da maioria dos elementos analisados (P<0,05), exceto de Sb e Sn que não houve diferença (P>0,05) e Fe que foi superior nos alimentos úmidos (P<0,05). Dentre as fontes de carboidrato, o farelo de trigo apresentou concentrações superiores para a maior parte dos elementos analisados (P<0,05), enquanto que dentre as fontes de proteína, de um modo geral as farinhas de origem animal, mais especificamente as farinhas de carne; vísceras de frango e peixe, apresentaram concentrações mais elevadas de metais pesados, quando comparadas às fontes de origem vegetal. Conclui-se que os alimentos analisados apresentaram altas concentrações dos seguintes elementos: Hg, Al, Pb, V, U, Cu e Zn. No geral, os ingredientes de origem animal apresentam maior potencial de contaminação que aqueles de origem vegetal. São necessários mais estudos que avaliem os efeitos da ingestão crônica dos elementos supracitados nas quantidades encontradas neste estudo e, se nestas circunstâncias, os mesmos implicam em riscos à saúde de cães e gatos. Palavras-chave: contaminantes, elementos tóxicos, elementos traços, matéria-prima, minerais.

ZAFALON, R.V.A. Heavy metals determination in ingredients and commercial foods for dogs and cats. [Determinação de metais pesados em ingredientes e alimentos comerciais para cães e gatos]. 2020. 129 f. Dissertação (Mestrado em Ciências) Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia, Universidade de São Paulo, São Paulo, 2020. Nowadays, there is a growing concern about contamination with heavy metals in pet food due to the high toxic of these elements. Their presence in the environment, especially soil, can result in contamination of the raw materials used in pet food formulation. Heavy metals have been shown to be present in dog and cat body tissues and it is known that the main route of contamination is through food. Given the above, this study aimed to evaluate the presence of the elements: mercury (Hg); lead (Pb); arsenic (As); cadmium (Cd); aluminum (Al); antimony (Sb); uranium (U); beryllium (Be); chromium (Cr); cobalt (Co); copper (Cu); barium (Ba); boron (B) iron (Fe); zinc (Zn); nickel (Ni); tin (Sn); vanadium (V) and selenium (Se) in commercial foods for dogs and cats (n = 100) as well as in ingredients used in their composition (n = 100); compare the results with the maximum tolerated level (MTL) of each element recommended by the Food and Drug Administration FDA (2011) and the FEDIAF legal limit (2019) for the minerals Cu, Fe and Zn; as well as comparing dry and wet foods, dog foods and cat foods, according to the market segmentation (standart, premium and super premium), between the protein sources analyzed and between the different carbohydrate sources. The elements were determined by inductively coupled plasma optical emission spectrometry (ICP-OES). Statistical analyzes were performed using SAS statistical software (P<0.05). The elements As, B, Be and Se were not detected in any of the samples analyzed. Concentrations above the MTL of the elements Hg, Al, Pb, U and V were observed in both dog and cat foods, so that the percentage of canine foods that exceeded the MTL of these elements were: 100%. (Hg); 31.9% (Al); 80.55% (Pb); 95.83% (U); 75% (V), and for cats were: 100% (Hg); 10.71% (Al); 32.14% (Pb); 85.71% (U); 28.57% (V). The legal limit for Cu in dog and cat foods was exceeded in 20.83 and 28.57%; and Zn in 26.39 and 14.29%, respectively. A small portion of dog foods (6.94%) exceeded Co MTL, while only one food for the feline species exceeded Cr MTL. Dry foods presented higher concentrations of most analyzed elements (P<0.05), except for Sb and Sn, with no difference between those (P>0.05) and Fe which was higher in wet foods (P<0.05). Among the carbohydrate sources, wheat bran presented higher concentrations for most of the analyzed elements (P<0.05), while among the protein sources, in general animal meal, more specifically the meat meal, poultry meal and fish meal, presented higher concentrations of heavy metals, when compared to the vegetable sources of protein. It was concluded that the analyzed foods presented high concentrations of the following elements: Hg, Al, Pb, V, U, Cu and Zn. In general, ingredients of animal origin have greater potential for contamination than those of plant origin. Further studies are needed to assess the chronic intake of the above elements in the amount found in this study, and if in these circumstances, they imply health risks for dogs and cats. Key words: contaminants, minerals, raw material, toxic elements, trace elements.

ESTRATÉGIAS DE CRUZAMENTOS APLICADOS A SISTEMAS DE PRODUÇÃO À PASTO DE BOVINOS DE CORTE

O estudo teve como objetivo avaliar o efeito dos diferentes grupos genéticos maternos e paternos sobre o desempenho, características de carcaça e qualidade da carne de bovinos cruzados criados em pastagem tropical. Durante dois anos foram avaliados 208 animais (108 fêmeas e 100 machos castrados) nos períodos pré-desmame e pós-desmame, e destes, 194 (104 fêmeas e 90 machos) foram terminados a pasto. Os grupos genéticos foram oriundos do acasalamento de matrizes Nelore (N), 12 Angus + 12 Nelore (A_N) e 12 Caracu + 12 Nelore (C_N), com touros das raças Guzerá, Senepol e Caracu. Os animais foram recriados em área de pastagem composta por Brachiaria brizantha cv. Marandu, durante 12 meses. No período de terminação as fêmeas foram mantidas nos mesmos piquetes do período pós-desmame e suplementadas com suplemento proteico-energético, já os machos foram terminados em semiconfinamento durante 60 dias. O abate ocorreu com média de 22,8±0,8 meses e 441±4,6 kg de peso corporal (PC). Durante as fases pós-desmame e terminação, foram aferidas por ultrassonografia a área de olho de lombo (AOL), espessura de gordura subcutânea sobre o lombo (EGS) e sobre a picanha (EGP). Ao abate foi obtido o peso corporal, peso de carcaça quente (PCQ), rendimento de carcaça (RC), pH, medidas de AOL e EGS, escores visuais de acabamento de gordura e marmoreio, maturidade fisiológica, comprimento de carcaça e profundidade interna e externa de tórax e os componentes de cor (L*, a*, b*). Amostras do músculo longissimus foram analisadas quanto ao teor de extrato etéreo, força de cisalhamento, perdas por cozimento, perdas por exsudação e cor (L*, a*, b*) após zero e quatorze dias de maturação. Vacas A_N pariram bezerros mais pesados (P<0,05) que C_N e N. Vacas cruzadas desmamaram bezerros mais pesados (P<0,0001) que progênies de vacas N. Progênies de vacas A_N apresentaram maior ganho médio diário (GMD) durante o período pré-desmame (P<0,0001). Observou-se que progênies de vacas N apresentaram GMD superior (P<0,05) nas diferentes fases pós-desmame. Durante a fase de terminação, progênies de vacas A_N apresentaram maior GMD (P<0,05). Progênies de vacas N apresentaram maior EGP (P<0,05) durante a terminação. Progênies de touros Guzerá e Senepol apresentaram peso ao nascimento maior (P<0,05) em relação ao Caracu. Progênies de touro Guzerá apresentaram maior peso ao desmame que touros Caracu (P<0,05). Maior peso corporal ao início e final do período pós-desmame foi observado para progênies de touros Guzerá (P<0,05). Maior GMD e EGP (P<0,05) durante o período pós-desmame foi observado em progênies de touros Guzerá. Progênies de touros Guzerá apresentaram maior peso corporal ao início e final do período de terminação. Maiores medidas de AOL e EGP (P<0,05) foram observadas em progênies de touros Guzerá. Já para a medida de EGS, progênies de touros Guzerá e Senepol, foram superiores ao de Caracu. Foi observado efeito significativo da interação (P<0,05) entre grupo genético materno e paterno para as variáveis peso ao abate, PCQ, comprimento de carcaça, profundidade interna e AOL. Para as características que foram observadas o efeito da interação, animais 12 Guzerá + 14 Angus + 14 Nelore apresentaram maiores valores em relação aos demais grupamentos genéticos. Progênies de vacas N apresentaram maior RC e acabamento em relação às progênies de vacas cruzadas (P<0,05). Não foi observado efeito do grupo genético materno sobre a maturidade fisiológica (P=0,226), comprimento de carcaça (P=0,353), profundidade interna (P=0,842), profundidade externa (P=0,361) do tórax, marmoreio (P=0,126), AOL (P=0,771), EGS (P=0,296) e para todos os componentes de cor do sistema CIELab (P>0,05). Maiores teores de extrato etéreo foram observados no músculo longissimus de filhos de vacas A_N e N em relação aos de vacas C_N (P=0,020). Progênies de vacas A_N apresentaram menor força de cisalhamento no bife não maturado quando comparado a progênies de vacas C_N e N (P=0,015). O componente b* do bife não maturado foi maior em vacas N (P=0,036). Progênies de touros Guzerá e Senepol apresentaram maior acabamento (P=<0,0001). Progênies de touros Senepol apresentaram maior maturidade fisiológica em relação às progênies de touros Guzerá e Caracu (P<0,01). Progênies de touro Guzerá apresentaram maior comprimento de carcaça em relação a bezerros de touros Senepol e Caracu (P<0,01). Para as características de qualidade de carne, não foram observadas diferenças significativas (P>0,05) entre os grupos genéticos paternos. Vacas cruzadas produzem bezerros com melhor desempenho até o desmame, entretanto, esse melhor desempenho se perde ao longo do período pós-desmame. A utilização de vacas Nelore resulta em carcaças com maior rendimento de carcaça e acabamento, no entanto o uso de vacas 12 Angus + 12 Nelore resulta em carne mais macia. A utilização de touros Guzerá apresentou progênies com maior desempenho e com carcaças mais pesadas e com maior acabamento.

The objective of this study was to evaluate the effect of different maternal and paternal genetic groups on performance, carcass traits and meat quality of crossbred cattle raised on tropical pasture. Over two years, 208 animals (108 heifers and 100 castrated steers) were evaluated in the pre-weaning and post-weaning periods, and finished, 194 (104 heifers and 90 steers) were grazed. The genetic groups came from the breeding of Nellore (N), 12 Angus + 12 Nellore (A_N) and 12 Caracu + 12 Nellore (C_N), with Guzerá, Senepol and Caracu bulls. After weaning, animals were raised grazing brachiaria brizantha cv. marandu for 12 months. In the period of finished the heifers were kept in the same paddocks of the post-weaning period and supplemented with protein-energy supplement, while the steers were semifinished for 60 days. Slaughter occurred with an average of 22.8 ± 0.8 months of age and 441 ± 4.6 kg of body weight (BW). During the post-weaning and finished phases, the ribeye area (REA), backfat thickness (BFT) and rump fat thickness (RFT) were measured by ultrasound. At slaughter, hot carcass weight (HCW), carcass dressing percentage (CD), REA, BFT, carcass backfat, longissimus marbling visual scores (MAR), carcass length, chest depth, physiological maturity and color components (l*, a*, b*) were measured. longissimus samples were analyzed for ether extract, warner bratzler shear force, cooking and exudation losses and color (l*, a*, b*) after aging for 0 and 14 days. A_N cows heavier calves (P<0.05) than C_N and N. Cows crossbred cows weaned heavier calves (P<0.0001) than N cows progenies. The A_N cows progeny showed higher average daily gain (ADG). During the pre-weaning period (P<0.0001). It was observed that progenies of N cows presented superior ADG (P<0.05) in the different post-weaning phases when compared to progeny of crossbred cows. During the finishing phase the progeny of A_N cows presented higher ADG (P<0.05). N cows progeny showed higher RFT (P<0.05) compared to crossbred cows during termination. Guzerá and Senepol bull progeny showed higher birth weight (P<0.05) than Caracu. Guzerá bull progeny had higher weaning weight than Caracu bulls (P<0.05). Higher body weight at the beginning and end of the post-weaning period was observed for progeny of Guzerá bulls (P<0.05). Higher ADG and RFT (P<0.05) during the post-weaning period was observed in progeny of Guzerá bulls. Guzerá bull progeny showed higher body weight at the beginning and end of the finishing period. Higher REA and RFT measurements (P<0.05) were observed in progeny of Guzerá bulls. For BFT measurement, progeny of Guzerá and Senepol bulls were superior to Caracu. Significant interaction effect (P<0.05) between maternal and paternal genetic group was observed for the variables BWslaughter, HCW, carcass length, chest depth and RFT. For all characteristics that were observed the effect of interaction, animals 12 Guzerá + 14 Angus + 14 Nellore showed higher values compared to the other genetic groups. The progeny of N cows showed CD and BFT in relation to the progeny of crossbred cows (P<0.05). No effect of maternal genetic group on physiological maturity (P=0.226), carcass length (P=0.353), depth (P=0.842), inner (P=0.361) of the chest, marbling (P=0.126), REA (P=0.771), RTF (P=0.296) and for all cielab system color components (P>0.05). Higher levels of ether extract were observed in the longissimus muscle of offspring of A_N and N cows in relation to those of C_N cows (P=0.020). Progenies of A_N cows showed lower hr in the non-mature beef when compared to progeny of C_N and N cows (P=0.015). The b * component of unripened beef observed in progeny of N cows was higher (P=0.036). The progeny of Guzerá and Senepol bulls presented higher BT (P<0.0001). The progeny of Senepol bulls presented higher physiological maturity in relation to the progeny of Guzerá and Caracu bulls (P<0.01). Guzerá bull progeny presented higher carcass length in relation to Senepol and Caracu bulls calves (P<0.01). For meat quality characteristics, no significant differences (P>0.05) were observed between paternal genetic groups. Crossbred cows produce better performing calves until weaning, however this better performance is lost over the post weaning period. The use of N cows results in carcasses with higher carcass yield and finish, however the use of A_N cows results in softer meat. The use of Guzerá bulls showed higher performance progenies with heavier carcasses and higher finishing.

Correlações entre biometria ocular por ultrassonografia em modo-B, diâmetro da córnea por paquimetria e peso corpóreo em corujas-buraqueiras (Athene cunicularia) e corujinhas-do-mato (Megascops choliba)

As corujas são aves de rapina com atividades caçadoras, pertencentes à ordem Strigiformes e que apresentam adaptações anatômicas que auxiliam na caça. De hábitos noturnos, diurnos ou crepusculares, despertam interesse devido à sua complexidade visual. Visando-se contribuir ao conhecimento nesta área, este estudo objetivou comparar a biometria ocular e correlações com o diâmetro da córnea e peso corpóreo em duas espécies de corujas (Athene cunicularia e Megascops choliba) com padrões de atividade distintos e porte físico similar. Exames ultrassonográficos em modo-B foram realizados em ambos os olhos de 10 corujas Athene cunicularia (coruja-buraqueira) e 16 Megascops choliba (corujinha-do-mato) adultas, sadias e sem alterações nos olhos e/ou em seus anexos. Posteriormente, foram determinadas as medidas biométricas referentes ao comprimento axial do bulbo (CAB), à câmara anterior (CA), à lente (L), à camara vítrea (CV) e ao pécten (P), as quais foram registradas em milímetros. Foi também mensurado o diâmetro horizontal da córnea (DC), por paquimetria digital. A biometria foi comparada entre olhos e espécies. Correlações entre o comprimento axial com o diâmetro da córnea e o peso foram verificadas. Houve diferença significativa entre o peso das duas espécies, sendo as corujas da espécie Athene cunicularia mais pesadas (154,6 10,3 g) do que as Megascops choliba (119,3 15, 7 g). Na comparação quanto da biometria entre os olhos direito (OD) e esquerdo (OE), não houve diferenças significativas em Athene cunicularia; nas Megascops choliba, observaram-se diferenças significativas nas medidas da CA (3,56 0,15 e 3,49 0,17 mm, respectivamente) e CV (8,45 0,21 e 8,43 0,2 mm, respectivamente). Na comparação dos valores biométricos entre os olhos das duas espécies, verificou-se diferença significativa em OD, nas medidas da L (6,18 0,18 e 5,15 1,67cm), maiores nas Athene cunicularia, e CV (8,52 0,21 e 9,14 0,71 mm), superiores nas Megascops choliba. Em OE, houve diferença nas medidas de CA (3,49 0,17 e 3,71 0,22 mm), L (6,19 0,19 e 5,11 1,55 mm) e CV (8,43 0,20 e 9,15 0,67 mm), sendo CA e CV superiores nas Megascops choliba e a biometria da L maior nas Athene cunicularia. O diâmetro da córnea não diferiu entre os olhos e entre as espécies. A correlaçãos entre CAB e DC foi fraca em OD e muito forte em OE nas Athene cunicularia; nas Megascops choliba foi muito forte em OD e muito fraca em OE. A correlação da médias entre os olhos foi forte em Athene cunicularia e fraca em Megascops choliba. A correlação entre o CAB e peso foi fraca em Athene cunicularia e muito fraca em Megascops choliba. Conclui-se que a biometria por ultrassonografia ocular em modo B consistiu em exame factível e eficiente na obtenção de dados relativos as medidas dos olhos das duas espécies de corujas estudadas. Foi possível estabelecer os parâmetros biométricos de normalidade e verificar as particularidades entre as espécies, assim como as correlações entre o comprimento axial do olho com o diâmetro da córnea e o peso. Os resultados permitiram constatar que as diferenças entre as espécies, particularmente de medidas como comprimento axial do olho e diâmetro da córnea que têm sido relacionadas aos padrões de atividade em aves, não foram expressivas, indicando haver similaridade na conformação dos olhos entre as espécies Athene cunicularia e Megascops choliba, consideradas respectivamente como corujas diurnas-crepusculares e noturnas.

Owls are birds of prey with hunting activities, belonging to the order Strigiformes and which have anatomical adaptations that assist in hunting. From nocturnal, daytime or twilight habits, they arouse interest due to their visual complexity. Aiming to contribute to knowledge in this area, this study wishes to compare eye biometrics and correlations with corneal diameter and body weight in two species of owls (Athene cunicularia and Megascops choliba) with different activity patterns and similar physical size. B-mode ultrasound examinations were performed on both eyes of 10 Athene cunicularia (burrowing owl) and 16 adult Megascops choliba (tropical screech owl), healthy and with no changes in the eyes and / or their attachments. Subsequently, biometric measurements were determined regarding axial length of the bulb (ALB), anterior chamber (AC), lens (L), vitreous chamber (VC) and pecten (P), which were recorded in millimeters. The horizontal corneal diameter (CD) was also measured by digital pachymetry. Biometrics were compared between eyes and species. Correlations between axial length and corneal diameter and weight were verified. There was a significant difference between the weight of the two species, owls of the Athene cunicularia species being heavier (154.6 10.3 g) than Megascops choliba (119.3 15, 7 g). When comparing the biometrics between the right (RE) and left (LE) eyes, there were no significant differences in Athene cunicularia; in Megascops choliba, but significant differences were observed in the measurement of AC (3.56 0.15 and 3.49 0.17 mm, respectively) and VC (8.45 0.21 and 8.43 0, 2 mm, respectively). When comparing the biometric values between the eyes of the two species, there was a significant difference in RE, in L measurements (6.18 0.18 and 5.15 1.67cm), greater in Athene cunicularia, and VC ( 8.52 0.21 and 9.14 0.71 mm), higher in Megascops choliba. In LE, there was a difference in the measures of CA (3.49 0.17 and 3.71 0.22 mm), L (6.19 0.19 and 5.11 1.55 mm) and VC ( 8.43 0.20 and 9.15 0.67 mm), with AC and VC being superior in Megascops choliba and the biometry of L major in Athene cunicularia. The corneal diameter did not differ between the eyes and between species. The correlation between ALB and CD was weak in RE and very strong in LE in Athene cunicularia; in Megascops choliba it was very strong in RE and very weak in LE. The correlation of the measurement between the eyes was strong in Athene cunicularia and weak in Megascops choliba. The correlation between ALB and weight was weak in Athene cunicularia and very weak in Megascops choliba. It was concluded that biometry by B-mode ocular ultrasound consisted of a feasible and efficient examination in obtaining data regarding the measurements on the eyes of the two species of owls in the studied. It was possible to establish the biometric parameters of normality and to verify the particularities between the species, as well as the correlations between the axial length of the eye with the corneal diameter and the weight. The results showed that the differences between species, particularly in measurements such as axial length of the eye and corneal diameter, which have been related to activity patterns in birds, were not expressive, indicating a similarity in the conformation of the eyes between the species Athene cunicularia and Megascops choliba, considered respectively as day-twilight and night owls.