Nitrate and nitrite poisoning in sheep and goats caused by ingestion of Portulaca oleracea / Intoxicação por nitratos e nitritos em ovinos e caprinos causada pela ingestão de Portulaca oleracea

Three outbreaks of poisoning by Portulaca oleracea were reported in sheep and goats in Northeast Brazil. In the first outbreak, 8 out of 20 sheep were affected and later died. In the second outbreak, three goats and one sheep died out of a flock of 30 animals that included both species. In the third outbreak, two out of 19 sheep were affected, and they recovered after a treatment of 2% methylene blue at a dose of 4 mg/kg body weight. In the first and second outbreaks, the animals ingested P. oleracea after it was cut and offered in feeders. In the third outbreak, the flock was grazing in an area that had been invaded by the plant. To determine the toxicity, P. oleracea was administered experimentally at a dose of 80g/kg of body weight to seven sheep, weighing 19-30 kg. One control sheep received green grass. One to four hours after P. oleracea ingestion, the animals showed clinical signs of poisoning characterized by cyanotic mucous membranes, bloat, ruminal pH of 8-9, pollakiuria, aerophagia, involuntary movements of the upper lip, apathy, tachypnea and tachycardia. Five animals recovered, including one that was treated with 1% methylene blue, and two animals died. During necropsy, the mucous membranes were brownish, and the blood was dark brown. Diphenylamine tests of the plant and of rumen contents were positive for nitrates. Positive results for nitrates were also found in 24 samples of P. oleracea that were collected in different places in the states of Pernambuco and Paraíba. We conclude that P. oleracea accumulates nitrates at toxic levels and may cause poisoning in sheep and goats.(AU)

Relatam-se três surtos de intoxicação por Portulaca oleracea em ovinos e caprinos no Nordeste do Brasil. No primeiro surto morreram oito de 20 ovinos. No segundo morreram três caprinos e um ovino de um total de 30 animais das duas espécies. No terceiro surto foram afetadas duas ovelhas de um rebanho de 19 animais, que se recuperaram após o tratamento com azul de metileno a 2% na dose de 4 mg/kg/vivo. Nos surtos 1 e 2 os animais ingeriram P. oleracea cortada e oferecida no coxo e no surto 3 estavam pastoreando em uma área invadida pela planta. Para determinar a toxicidade de P. oleracea foram utilizados oitos ovinos, sendo sete experimentais e um controle, com peso entre 19 e 30 kg. A planta foi administrada por via oral, na dose de 80 g/kg/peso corporal. O animal controle recebeu capim verde e concentrado. Entre uma a quatro horas após a ingestão da planta os animais apresentaram sinais clínicos caracterizados por mucosas cianóticas, timpanismo gasoso, pH ruminal de 8-9, polaquiúria, aerofagia, movimentos involuntários do lábio superior, apatia, taquipnéia e taquicardia. Cinco animais se recuperaram, incluindo um que foi tratado com azul de metileno a 2%, e dois morreram. Na necropsia observaram-se mucosas de coloração marrom e sangue marrom escuro. O teste de difenilamina realizado na planta e no conteúdo ruminal foi positivo para nitratos. Resultados positivos para nitratos foram detectados em 24 amostras coletadas em diferentes locais dos estados de Pernambuco e Paraíba. Conclui-se que P. oleracea acumula nitratos em níveis tóxicos, e quando ingerida por ovinos e caprinos pode provocar intoxicação e morte.(AU)

Nitrate and nitrite poisoning in sheep and goats caused by ingestion of Portulaca oleracea / Intoxicação por nitratos e nitritos em ovinos e caprinos causada pela ingestão de Portulaca oleracea

Three outbreaks of poisoning by Portulaca oleracea were reported in sheep and goats in Northeast Brazil. In the first outbreak, 8 out of 20 sheep were affected and later died. In the second outbreak, three goats and one sheep died out of a flock of 30 animals that included both species. In the third outbreak, two out of 19 sheep were affected, and they recovered after a treatment of 2% methylene blue at a dose of 4 mg/kg body weight. In the first and second outbreaks, the animals ingested P. oleracea after it was cut and offered in feeders. In the third outbreak, the flock was grazing in an area that had been invaded by the plant. To determine the toxicity, P. oleracea was administered experimentally at a dose of 80g/kg of body weight to seven sheep, weighing 19-30 kg. One control sheep received green grass. One to four hours after P. oleracea ingestion, the animals showed clinical signs of poisoning characterized by cyanotic mucous membranes, bloat, ruminal pH of 8-9, pollakiuria, aerophagia, involuntary movements of the upper lip, apathy, tachypnea and tachycardia. Five animals recovered, including one that was treated with 1% methylene blue, and two animals died. During necropsy, the mucous membranes were brownish, and the blood was dark brown. Diphenylamine tests of the plant and of rumen contents were positive for nitrates. Positive results for nitrates were also found in 24 samples of P. oleracea that were collected in different places in the states of Pernambuco and Paraíba. We conclude that P. oleracea accumulates nitrates at toxic levels and may cause poisoning in sheep and goats.(AU)

Relatam-se três surtos de intoxicação por Portulaca oleracea em ovinos e caprinos no Nordeste do Brasil. No primeiro surto morreram oito de 20 ovinos. No segundo morreram três caprinos e um ovino de um total de 30 animais das duas espécies. No terceiro surto foram afetadas duas ovelhas de um rebanho de 19 animais, que se recuperaram após o tratamento com azul de metileno a 2% na dose de 4 mg/kg/vivo. Nos surtos 1 e 2 os animais ingeriram P. oleracea cortada e oferecida no coxo e no surto 3 estavam pastoreando em uma área invadida pela planta. Para determinar a toxicidade de P. oleracea foram utilizados oitos ovinos, sendo sete experimentais e um controle, com peso entre 19 e 30 kg. A planta foi administrada por via oral, na dose de 80 g/kg/peso corporal. O animal controle recebeu capim verde e concentrado. Entre uma a quatro horas após a ingestão da planta os animais apresentaram sinais clínicos caracterizados por mucosas cianóticas, timpanismo gasoso, pH ruminal de 8-9, polaquiúria, aerofagia, movimentos involuntários do lábio superior, apatia, taquipnéia e taquicardia. Cinco animais se recuperaram, incluindo um que foi tratado com azul de metileno a 2%, e dois morreram. Na necropsia observaram-se mucosas de coloração marrom e sangue marrom escuro. O teste de difenilamina realizado na planta e no conteúdo ruminal foi positivo para nitratos. Resultados positivos para nitratos foram detectados em 24 amostras coletadas em diferentes locais dos estados de Pernambuco e Paraíba. Conclui-se que P. oleracea acumula nitratos em níveis tóxicos, e quando ingerida por ovinos e caprinos pode provocar intoxicação e morte.(AU)

Nitrate in ruminant feeding mitigates methane production / Nitrato na alimentação de ruminantes mitiga a produção de metano

Methane and carbon dioxide are natural products of microbial fermentation primarily of carbohydrates and lesser extent of amino acids in rumen and intestine of the animals. The main factor affecting methane production in ruminants is the food, due to providing substrate for methanogenic bacteria. Changes in animal nutrition through the use of strategic resources, with a balanced diet based on the physiological needs of animals contributes to the reduction of methane production. Nitrate when added in ruminant diet promotes the use of hydrogen ions for its conversion to ammonia. Some microorganisms are able to reduce nitrate to nitrite and then nitrite to ammonia using hydrogen, and therefore methanogenesis can be reduced. However, the supply of nitrate, without an adaptation period, in levels that exceed the ruminant capacity to use it can lead to the occurrence of methemoglobinemia. To avoid poisoning is recommended an adaptation period of animals to the nitrate content.(AU)  

O metano e o dióxido de carbono são subprodutos naturais da fermentação microbiana principalmente de carboidratos e em menor extensão dos aminoácidos no rúmen e no intestino grosso dos animais. O fator primário que afeta a produção de metano pelos ruminantes é a alimentação, pelo fato de fornecer substrato para as bactérias metanogênicas. Mudanças na alimentação dos animais através do uso estratégico de recursos disponíveis, com uma dieta equilibrada com base nas necessidades fisiológicas dos animais contribui com a redução da produção de metano. O nitrato quando fornecido na dieta de ruminantes promove o uso de íons hidrogênio para sua conversão em amônia. Alguns microrganismos são capazes de reduzir nitrato a nitrito e então nitrito a amônia com o uso de hidrogênio, assim a metanogênese pode ser reduzida. No entanto, o fornecimento de nitrato, em teores excessivos para ruminantes, sem cuidados quanto à adaptação dos animais as dietas, pode levar a ocorrência de metahemoglobinemia. Para evitar a intoxicação recomenda-se que haja adaptação dos animais aos teores de nitrato.(AU)

Nitrate in ruminant feeding mitigates methane production / Nitrato na alimentação de ruminantes mitiga a produção de metano

Methane and carbon dioxide are natural products of microbial fermentation primarily of carbohydrates and lesser extent of amino acids in rumen and intestine of the animals. The main factor affecting methane production in ruminants is the food, due to providing substrate for methanogenic bacteria. Changes in animal nutrition through the use of strategic resources, with a balanced diet based on the physiological needs of animals contributes to the reduction of methane production. Nitrate when added in ruminant diet promotes the use of hydrogen ions for its conversion to ammonia. Some microorganisms are able to reduce nitrate to nitrite and then nitrite to ammonia using hydrogen, and therefore methanogenesis can be reduced. However, the supply of nitrate, without an adaptation period, in levels that exceed the ruminant capacity to use it can lead to the occurrence of methemoglobinemia. To avoid poisoning is recommended an adaptation period of animals to the nitrate content.

O metano e o dióxido de carbono são subprodutos naturais da fermentação microbiana principalmente de carboidratos e em menor extensão dos aminoácidos no rúmen e no intestino grosso dos animais. O fator primário que afeta a produção de metano pelos ruminantes é a alimentação, pelo fato de fornecer substrato para as bactérias metanogênicas. Mudanças na alimentação dos animais através do uso estratégico de recursos disponíveis, com uma dieta equilibrada com base nas necessidades fisiológicas dos animais contribui com a redução da produção de metano. O nitrato quando fornecido na dieta de ruminantes promove o uso de íons hidrogênio para sua conversão em amônia. Alguns microrganismos são capazes de reduzir nitrato a nitrito e então nitrito a amônia com o uso de hidrogênio, assim a metanogênese pode ser reduzida. No entanto, o fornecimento de nitrato, em teores excessivos para ruminantes, sem cuidados quanto à adaptação dos animais as dietas, pode levar a ocorrência de metahemoglobinemia. Para evitar a intoxicação recomenda-se que haja adaptação dos animais aos teores de nitrato.

NITRATO ENCAPSULADO EM SUBSTITUIÇÃO AO FARELO DE SOJA NA TERMINAÇÃO DE BOVINOS DE CORTE EM CONFINAMENTO

Objetivou-se avaliar a inclusão crescente de nitrato encapsulado (ENP) como fonte de nitrogênio não proteico em substituição do farelo de soja sobre variáveis de digestibilidade, desempenho, resíduos de nitrato e nitrito na carne, variáveis de comportamento ingestivo, metemoglobina e os constituintes sanguíneos de novilhos terminados em confinamento. Cento e vinte novilhos não castrados (339,5 ± 28,3 kg) foram divididos em grupos de 6 animais, alojados em 20 baias e distribuídos em um delineamento em blocos casualizados com 5 blocos e 4 tratamentos: Controle (CTL) - farelo de soja; ENP-1 - 1% ENP (0,65% NO 3 -) na MS da dieta; ENP-2 - 2% ENP (1,30% NO 3 -); ENP-3-3% ENP (1,95% NO 3 -). As dietas foram compostas com relação 90:10 concentrado: forragem (bagaço de cana in natura). O experimento durou 84 dias. O consumo de matéria seca diminuiu linearmente (9,6-8,4 kg / dia; P<0,05) com a adição de quantidades crescentes de nitrato encapsulado na dieta dos novilhos. No entanto, rendimento de carcaça e espessura de gordura não foram influenciados (P>0,05) pelos tratamentos. Houve tendência quadrática (0,121, 0,130, 0,128, 0,127, respectivamente; P = 0,07) para ganho em carcaça. A concentração de nitratos na carne aumentou linearmente (3,48, 2,73, 3,98, 6,59 mg NO 3 -/ kg de carne fresca; P = 0,02) com a adição ENP, embora nitrito (NO 2 -) não foi detectado. Houve uma tendência para a redução quadrática (P=0,07) no tempo por unidade de ingestão de matéria seca e redução quadrática (P<0,01) quando expressa numa base de ruminação de FDN. Efeito quadrático na mastigação foram observados por unidade de ingestão de matéria seca (P=0,03) e consumo de FDN (P<0,01). A concentração sanguínea de metahemoglobina aumentou de forma linear (P<0,05) com a adição crescente do produto nitrato encapsulado, mas não atingiu valores que caracterizam risco de intoxicação. Para as variáveis sanguíneas (creatinina, fosfatase alcalina, proteína total, albumina, e glicose) não obtiveram efeitos (P>0,05) para os tratamentos. Entretanto, houve um efeito quadrático (P<0,01) para triglicérideos no sangue, e aumento linear para o colesterol total (P=0,05), as variáveis ureia (P<0,01), aspartato aminotransferase (P <0,01) e gama-glutamil transferase (P=0,04) resultaram em efeito linear decrescente. A digestibilidade aparente de nutrientes teve efeito quadrático para todos os nutrientes com os níveis crescentes de nitrato encapsulado substituindo farelo de soja nas dietas. Em conclusão, o produto nitrato encapsulado não mostrou riscos de desenvolvimento da metahemoglobinemia até a dosagem de 3% e pode ser utilizado como fonte de nitrogênio em dietas para terminação de bovinos. O nitrato encapsulado é seguro e aplicável na alimentação de ruminantes.

Aimed to evaluate the growing inclusion of encapsulated nitrate (ENP) as non-protein nitrogen source in place of soybean meal on digestibility variables, performance, nitrate waste and nitrite in meat, feeding behavior variables, methemoglobin and blood constituents of feedlot finished steers. One hundred and twenty steers uncastrated (339.5 ± 28.3 kg) were divided into groups of 6 animals, housed in 20 pens and distributed in a randomized block design with 5 blocks and 4 treatments: control (CTL) - bran Soy; ENP-1-1 ENP% (0.65% NO3-) in the diet MS; ENP-2-2 ENP% (1.30% NO3); ENP ENP-3-3% (1.95% NO3-). The diets were composed with respect 90:10 concentrate: forage (sugarcane bagasse). The experiment lasted 84 days. The dry matter intake decreased linearly (9.6 to 8.4 kg / day; P <0.05) with the addition of increasing amounts of encapsulated nitrate in the diet of steers. However, carcass yield and fat thickness were not influenced (P> 0.05) by treatments. There was quadratic trend (0.121, 0.130, 0.128, 0.127, respectively; P = 0.07) to gain in housing. The nitrate concentration in the flesh increased linearly (3.48, 2.73, 3.98, 6.59 mg NO3- / kg of fresh meat, P = 0.02) with the addition PNS, although nitrite (NO2-) It was not detected. There was a tendency for the quadratic reduction (P = 0.07) per unit time of intake of dry matter and a quadratic reduction (P <0.01) when expressed on the basis of NDF rumination. Quadratic effect in chewing were observed per unit of dry matter intake (P = 0.03) and NDF intake (P <0.01). The blood concentration of methemoglobin increased linearly (P <0.05) increased with the addition of nitrate encapsulated product, but did not reach values that characterize risk of poisoning. For blood variables (creatinine, alkaline phosphatase, total protein, albumin, and glucose) had no effect (P> 0.05) for treatments. However, there was a quadratic effect (P <0.01) for triglycerides in the blood, and a linear increase for total cholesterol (P = 0.05), urea variables (P <0.01), aspartate aminotransferase (P <0 01) and gamma-glutamyl transferase (P = 0.04) resulted in a decreasing linear effect. The apparent digestibility of nutrients had quadratic effect for all nutrients with rising levels of nitrate encapsulated replacing soybean meal in diets. In conclusion, the encapsulated nitrate product showed no development of methemoglobinemia risks to the doses of 3% and can be used as a nitrogen source in the diets for finishing cattle. The encapsulated nitrate is safe and applicable in ruminant feed.

A questão do nitrato em alface hidropônica e a saúde humana

Lettuce (Lactuca sativa L.) is the main vegetable crop produced hydroponically. In this kind of cropping, the majority of nitrogen is provided as nitrate, which may lead to the accumulation of this ion in cells. Nitrate amount in plants depends upon genetic factors, the availability of this nutrient in roots and environmental factors. Several studies have indicated that the consumption of nitrate may be harmful to human health, causing methaemoglobinaemia and gastric cancer. However, recent studies have proposed that there is no link between nitrate and these diseases, and that nitrate may be even good for human health as a protector against gastroenteritis. Some other studies have indicated that the presence of certain vitamins in plants is likely to inhibit possible negative effects of nitrate. High nitrate concentrations in lettuce grown hydroponically in northern European countries have been a matter of concern to the scientific community and Brazilian consumers. Nevertheless, studies have demonstrated that in Brazil, because of higher solar radiation at low latitudes, nitrate amounts found in lettuce produced hydroponically are much lower than the amounts given by the European community, indicating no risk to human health.

A alface (Lactuca sativa L.) destaca-se como a espécie mais produzida em sistema hidropônico. Nesse tipo de cultivo, a maior parte do nitrogênio é fornecida na forma de nitrato, o que pode acarretar acúmulo deste íon nos vacúolos celulares. O teor de nitrato nas plantas depende de fatores genéticos, da disponibilidade desse nutriente no sistema radicular e de fatores ambientais. Diversos estudos indicam que o consumo de nitrato pode ser nocivo à saúde humana, causando metahemoglobinemia e câncer gástrico. Porém, pesquisas recentes discorrem que não há ligação entre nitrato e as doenças citadas, destacando ainda o papel benéfico do nitrato à saúde humana, como protetor contra gastrenterites. Existem indícios de que a presença de certas vitaminas em vegetais inibe uma possível ação negativa do nitrato. Altas concentrações de nitrato em alface cultivada sob hidroponia em países do norte europeu causaram apreensão da comunidade científica e de consumidores brasileiros. Porém, as pesquisas realizadas no Brasil demonstram que, por haver maior disponibilidade de radiação solar, devido às menores latitudes, os teores de nitrato encontrados em alface produzida em hidroponia são bastante inferiores aos limites máximos preconizados pela união européia, indicando não haver risco à saúde humana.

A questão do nitrato em alface hidropônica e a saúde humana

Lettuce (Lactuca sativa L.) is the main vegetable crop produced hydroponically. In this kind of cropping, the majority of nitrogen is provided as nitrate, which may lead to the accumulation of this ion in cells. Nitrate amount in plants depends upon genetic factors, the availability of this nutrient in roots and environmental factors. Several studies have indicated that the consumption of nitrate may be harmful to human health, causing methaemoglobinaemia and gastric cancer. However, recent studies have proposed that there is no link between nitrate and these diseases, and that nitrate may be even good for human health as a protector against gastroenteritis. Some other studies have indicated that the presence of certain vitamins in plants is likely to inhibit possible negative effects of nitrate. High nitrate concentrations in lettuce grown hydroponically in northern European countries have been a matter of concern to the scientific community and Brazilian consumers. Nevertheless, studies have demonstrated that in Brazil, because of higher solar radiation at low latitudes, nitrate amounts found in lettuce produced hydroponically are much lower than the amounts given by the European community, indicating no risk to human health.

A alface (Lactuca sativa L.) destaca-se como a espécie mais produzida em sistema hidropônico. Nesse tipo de cultivo, a maior parte do nitrogênio é fornecida na forma de nitrato, o que pode acarretar acúmulo deste íon nos vacúolos celulares. O teor de nitrato nas plantas depende de fatores genéticos, da disponibilidade desse nutriente no sistema radicular e de fatores ambientais. Diversos estudos indicam que o consumo de nitrato pode ser nocivo à saúde humana, causando metahemoglobinemia e câncer gástrico. Porém, pesquisas recentes discorrem que não há ligação entre nitrato e as doenças citadas, destacando ainda o papel benéfico do nitrato à saúde humana, como protetor contra gastrenterites. Existem indícios de que a presença de certas vitaminas em vegetais inibe uma possível ação negativa do nitrato. Altas concentrações de nitrato em alface cultivada sob hidroponia em países do norte europeu causaram apreensão da comunidade científica e de consumidores brasileiros. Porém, as pesquisas realizadas no Brasil demonstram que, por haver maior disponibilidade de radiação solar, devido às menores latitudes, os teores de nitrato encontrados em alface produzida em hidroponia são bastante inferiores aos limites máximos preconizados pela união européia, indicando não haver risco à saúde humana.

Terapêutica felina: diferenças farmacológicas e fisiológicas / Feline therapy: pharmacological and physiological differences

É sabido que gatos apresentam respostas diferentes das manifestadas pelos cães, quando tratados com diversos fármacos. Entretanto, as doses de muitos medicamentos, para terapêutica de felídeos, são obtidas a partir das utilizadas para cães, ocasionando uma série de reações adversas. Essas rea¬ções se manifestam de várias maneiras, conforme dose utilizada, tipo de fármaco, via de administra¬ção, idade e condição física do animal, devido às diferenças no metabolismo entre as espécies. Gatos apresentam uma deficiência relativa na atividade de enzimas glicuronil transferase, que catalisam as reações de conjugação mais importantes nos mamíferos. Além disso, eles são muito susceptíveis à me¬tahemoglobinemia e à formação de corpúsculos de Heinz, após a administração de alguns fármacos, por possuir um número maior de grupos sulfidril comparado aos cães e humanos. O objetivo deste trabalho é revisar as características metabólicas e fisiológicas dos felídeos domésticos e os principais fármacos capazes de causar reações adversas e intoxicações nestes animais(AU)

It is known that cats respond different1y from dogs to several drugs. Many medicine dosages recom¬mended for dogs are extrapolated to cats, and this usually causes adverse reactions in felines. Those reactions can be manifested by various ways according to a series of factors like the type of drug used, the dose of drug, age, corporal status and route of administration. Those manifestations occur mainly due to differences into the metabolism among the species. The cat has a relative deficiency in the activity of some glycuronyl transferase, which catalyzes the most conjugation reactions in mam¬mals. Besides, the species are very susceptible to methemoglobinemia and. Heinz body formation after administration of some drugs due own a major number of sulfidril groups compared with dogs and men. The intention this paper is review eats physiologic and. metabolic features and the main drugs that can cause adverse reactions and intoxication in cats(AU)

Terapêutica felina: diferenças farmacológicas e fisiológicas / Feline therapy: pharmacological and physiological differences

É sabido que gatos apresentam respostas diferentes das manifestadas pelos cães, quando tratados com diversos fármacos. Entretanto, as doses de muitos medicamentos, para terapêutica de felídeos, são obtidas a partir das utilizadas para cães, ocasionando uma série de reações adversas. Essas rea¬ções se manifestam de várias maneiras, conforme dose utilizada, tipo de fármaco, via de administra¬ção, idade e condição física do animal, devido às diferenças no metabolismo entre as espécies. Gatos apresentam uma deficiência relativa na atividade de enzimas glicuronil transferase, que catalisam as reações de conjugação mais importantes nos mamíferos. Além disso, eles são muito susceptíveis à me¬tahemoglobinemia e à formação de corpúsculos de Heinz, após a administração de alguns fármacos, por possuir um número maior de grupos sulfidril comparado aos cães e humanos. O objetivo deste trabalho é revisar as características metabólicas e fisiológicas dos felídeos domésticos e os principais fármacos capazes de causar reações adversas e intoxicações nestes animais

It is known that cats respond different1y from dogs to several drugs. Many medicine dosages recom¬mended for dogs are extrapolated to cats, and this usually causes adverse reactions in felines. Those reactions can be manifested by various ways according to a series of factors like the type of drug used, the dose of drug, age, corporal status and route of administration. Those manifestations occur mainly due to differences into the metabolism among the species. The cat has a relative deficiency in the activity of some glycuronyl transferase, which catalyzes the most conjugation reactions in mam¬mals. Besides, the species are very susceptible to methemoglobinemia and. Heinz body formation after administration of some drugs due own a major number of sulfidril groups compared with dogs and men. The intention this paper is review eats physiologic and. metabolic features and the main drugs that can cause adverse reactions and intoxication in cats

Cianose e metahemoglobinemia associada à deficiência de NADHmetahemoglobina redutase em um cão sob anestesia

Este estudo relata a ocorrência de cianose em um cão sob anestesia geral. O paciente não apresentava sinal de doençacardíaca ou respiratória, não havia possibilidade de ingestão acidental de agentes oxidantes, resultando então na suspeita demetahemoglobinemia associada à deficiência de NADH-metahemoglobina redutase. Sendo esta confirmada após testesugestivo e confirmação laboratorial por teste específico.

Influence of the harvesting time in the level of nitrate in hydroponic lettuce / Influência do horário de colheita no teor de nitrato em alface hidropônica

The broadleaves vegetables have high ability to accumulate nitrate in the leaves and petioles, and the ion accumulation that can cause harm to human health by forming carcinogens and cause a disease in the liver, known as methaemoglobinaemia. Thus the study was to evaluate in hydroponic lettuce, the levels of nitrate at different harvesting time and in three different parts of the plant. The harvest was held at 6:00, 9:00, 12:00, 15:00 and 18:00 hours, and the plants have been divided into three parts for consideration, and these leaves external, leaves internal and stalk. The results were submitted to compare Tukey a 5% probability, obtaining an average of the highest levels of nitrate in portions of stalk harvested at 12 hours, with 2702.40 ppm of nitrate in the fresh matter. The average achieved by internal leaves were higher at 9 am, with 1879.28 ppm of nitrate in the fresh matter, as the external leaves had no significant difference between different times, and also the body of minor accumulation of nitrate in the plant.

As hortaliças folhosas têm elevada capacidade de acumular nitrato nas folhas e pecíolos, sendo que o acúmulo desse íon pode causar malefícios à saúde humana por formar substâncias cancerígenas e ocasionar uma doença chamada metahemoglobinemia. Dessa forma o trabalho teve como objetivo avaliar, em alface hidropônica, os teores de nitrato em diferentes horários de colheita e em três partes diferentes da planta. A colheita foi realizada às 6:00h, 9:00h, 12:00h, 15:00h e 18:00h, e as plantas foram divididas em três partes para serem analisadas, sendo estas folhas externas, folhas internas e talo. Os resultados foram submetidos à TesteTukey a 5% de probabilidade, obtendo-se em média os maiores teores de nitrato nas porções de talo colhidos às 12 horas, com 2702.40 ppm de nitrato na matéria fresca. As médias alcançadas pelas folhas internas foram maiores às 9 horas, com 1879.28 ppm de nitrato na matéria fresca, já as folhas externas não tiveram diferença significativa entre os diferentes horários, sendo também o órgão de menor acúmulo de nitrato na planta.

Influence of the harvesting time in the level of nitrate in hydroponic lettuce / Influência do horário de colheita no teor de nitrato em alface hidropônica

The broadleaves vegetables have high ability to accumulate nitrate in the leaves and petioles, and the ion accumulation that can cause harm to human health by forming carcinogens and cause a disease in the liver, known as methaemoglobinaemia. Thus the study was to evaluate in hydroponic lettuce, the levels of nitrate at different harvesting time and in three different parts of the plant. The harvest was held at 6:00, 9:00, 12:00, 15:00 and 18:00 hours, and the plants have been divided into three parts for consideration, and these leaves external, leaves internal and stalk. The results were submitted to compare Tukey a 5% probability, obtaining an average of the highest levels of nitrate in portions of stalk harvested at 12 hours, with 2702.40 ppm of nitrate in the fresh matter. The average achieved by internal leaves were higher at 9 am, with 1879.28 ppm of nitrate in the fresh matter, as the external leaves had no significant difference between different times, and also the body of minor accumulation of nitrate in the plant.

As hortaliças folhosas têm elevada capacidade de acumular nitrato nas folhas e pecíolos, sendo que o acúmulo desse íon pode causar malefícios à saúde humana por formar substâncias cancerígenas e ocasionar uma doença chamada metahemoglobinemia. Dessa forma o trabalho teve como objetivo avaliar, em alface hidropônica, os teores de nitrato em diferentes horários de colheita e em três partes diferentes da planta. A colheita foi realizada às 6:00h, 9:00h, 12:00h, 15:00h e 18:00h, e as plantas foram divididas em três partes para serem analisadas, sendo estas folhas externas, folhas internas e talo. Os resultados foram submetidos à TesteTukey a 5% de probabilidade, obtendo-se em média os maiores teores de nitrato nas porções de talo colhidos às 12 horas, com 2702.40 ppm de nitrato na matéria fresca. As médias alcançadas pelas folhas internas foram maiores às 9 horas, com 1879.28 ppm de nitrato na matéria fresca, já as folhas externas não tiveram diferença significativa entre os diferentes horários, sendo também o órgão de menor acúmulo de nitrato na planta.

Intoxicação experimental por cebola, Allium cepa (Liliaceae), em gatos / Experimental onion Allium cepa (Liliaceae) poisoning in cats

A intoxicação por cebola é relatada em várias espécies animais em muitas partes do mundo. O princípio tóxico (n-propil dissulfito) presente na cebola causa a transformação da hemoglobina em metemoglobina. Para estudar os achados laboratoriais, de necropsia e histopatológicos da intoxicação por cebola em gatos, cinco gatos de quatro meses de idade receberam cada um uma dose única de 10g/kg de cebola desidratada por via oral. Um outro gato de mesma idade não recebeu a refeição com cebola e serviu como controle. Todos os cinco gatos desenvolveram sinais clínicos da toxicose; um deles morreu dentro de 24 horas após a ingestão da cebola. Os sinais clínicos incluíram apatia, taquicardia, taquipnéia e cianose. Os achados laboratoriais se caracterizavam por anemia hemolítica associada a corpúsculos de Heinz e metemoglobinemia. Os principais achados de necropsia foram esplenomegalia e sangue de cor marrom. Os achados histopatológicos foram hemossiderose e hematopoese extramedular no baço e fígado (AU)

Intoxicação por fenazopiridina em felino: relato de caso / Phenazopyridine Administration in a Feline Patient: Case Report

Este trabalho tem como objetivo descrever um caso de intoxicação por fenazopiridina, rotineiramente utilizado como anti-sépticos de vias urinárias em humanos, em um felino. O animal apresentou sinais de metemoglobinemia, que incluíam taquipinéia, cianose das mucosas e depressão quatro dias após o início da terapia com o medicamento em questão. O diagnóstico foi confirmado através da análise hematológica, que evidenciou a coloração amarronzada e presença de corpúsculos de Heinz no sangue do animal(AU)

Drugs commonly used as urinary analgesic and antiseptics in human patients are not indicated in cats with lower urinary tract diseases. They mat cause erythrocyes oxidative injury, methemoglobinemia and Heinz body anemia. The reported case describes clinical signs and treatment in a female Siamese vat presented with anemia, cyanosis and tachypnea after five days of phenazopyridine therapy(AU)

Intoxicação por fenazopiridina em felino: relato de caso / Phenazopyridine Administration in a Feline Patient: Case Report

Este trabalho tem como objetivo descrever um caso de intoxicação por fenazopiridina, rotineiramente utilizado como anti-sépticos de vias urinárias em humanos, em um felino. O animal apresentou sinais de metemoglobinemia, que incluíam taquipinéia, cianose das mucosas e depressão quatro dias após o início da terapia com o medicamento em questão. O diagnóstico foi confirmado através da análise hematológica, que evidenciou a coloração amarronzada e presença de corpúsculos de Heinz no sangue do animal

Drugs commonly used as urinary analgesic and antiseptics in human patients are not indicated in cats with lower urinary tract diseases. They mat cause erythrocyes oxidative injury, methemoglobinemia and Heinz body anemia. The reported case describes clinical signs and treatment in a female Siamese vat presented with anemia, cyanosis and tachypnea after five days of phenazopyridine therapy

Avaliação da depleção do nitrito em corned beef fabricado em estabelecimento sob inspeção federal, em barretos, são paulo, brasil

Nitrito de sódio é um aditivo intencional utilizado em produtos cárneos com o objetivo de fixar a cor, conferir sabor e aroma característicos, além de retardar a oxidação lipídica. Embora ofereça benefícios na conservação de alimentos, a adição deste aditivo preocupa a comunidade científica mundial, pois, é fator de riscos toxicológicos à saúde humana, como a metahemoglobinemia, teratogênese e carcinogênese, dependendo da quantidade ingerida e susceptibilidade do organismo. Visando controlar o nível deste aditivo em produtos cárneos, a legislação brasileira estabeleceu limites de teores residuais de nitrito. No presente trabalho objetivou-se avaliar por espectrofotometria o nível de depleção do nitrito em carne bovina em conserva (“Corned Beef”) produzida por um estabelecimento sob Inspeção Federal, após sua elaboração, esterilização comercial, com 0, 10, 20 e 30 dias da fabricação, em condições normais de comercialização (temperatura ambiente). Os resultados obtidos para nitrito de sódio residual foram: antes da esterilização comercial 50,90 ppm; imediatamente após 6,58 ppm; 10 dias 2,55 ppm; 20 dias 2,32 ppm e 30 dias após 1,86 ppm. Desta forma, constatou-se que a manutenção do calor no produto cárneo “Corned Beef” até o momento da esterilização comercial, ocasiona uma perda significativa no teor de nitrito residual visto que a quantidade adicionada ao produto foi de 180 ppm e, antes da esterilização comercial foi de 50,90 ppm. Outra expressiva perda pôde ser observada imediatamente após o processo de esterilização comercial onde o teor de 50,90 ppm foi reduzido a 6,58ppm. Após esta etapa o nitrito residual apresentou quedas gradativas até o 30° dia, onde se observou 1,86ppm. Apesar das amostras analisadas encontrarem-se dentro dos padrões, medidas preventivas devem continuar sendo tomadas como controle de qualidade pelas indústrias e vigilância sanitária dos alimentos envolvidos. Palavras-chave: Nitrito. “Corned Beef”. Aditivo. Depleção do nitrito