Characterization of yellow pitahaya (Selenicereus megalanthus Haw) genotypes under two productive systems in Colombia / Caracterização de genótipos de pitaia amarela (Selenicereus megalanthus Haw) a partir de dois sistemas produtivos na Colômbia

Selenicereus megalanthus Haw. It is an exotic fruit tree, with productive and nutritional potential. In Colombia, there is a great phenotypic and genotypic diversity, but its genetic studies are scarce. The objective was to characterize morphologically 15 selected yellow pitahaya genotypes, under two productive systems in the open field and under cover, in the municipalities of Miraflores and Zetaquira, in Boyacá, Colombia. Quantitative characters were evaluated: plant height (PH), number of vegetative sprouts (NVS), sub-sprouts (SS), longest sprouts length (LSL), distance between areoles (DBA), width of the ribs in the apical region (WRA), width of the ribs in the middle region (WRM), width of the ribs in the basal region (WRB), height of undulations between successive areoles in a rib (HUA), number of spines per areole (NSA) and longest spine length (LSP). The results showed under the two productive systems and the evaluated localities that the variables with the highest coefficient of variation (greater than 90%) were the number of sub-sprouts, height of the undulations between successive areoles (HUA) and the longest spine length (LSP). High positive correlations were obtained between the distances areoles, the width of the ribs and the length of the spines (r>0.7). The conglomerate showed that the characteristics that define the groupings are height of the plant, the texture of the cladodes, the width of the ribs and the height of the undulations. Characters associated with the shoots and cladodes were identified, which directly influence the vegetative propagation and therefore the yield of the yellow pitahaya.

Selenicereus megalanthus Haw é uma fruteira exótica, com potencial produtivo e nutricional. Na Colômbia existe uma grande diversidade fenotípica e genotípica, mas seus estudos genéticos são escassos. O objetivo deste trabalho foi caracterizar morfologicamente 15 genótipos selecionados de pitaya amarela, a partir de dois sistemas produtivos em campo aberto e sob cobertura, nos municípios de Miraflores e Zetaquira, em Boyacá, Colômbia. Foram avaliados os caracteres quantitativos: altura da planta (PH), número de brotos vegetativos (NVS), sub-brotos (SS), maior comprimento dos brotos (LSL), distância entre aréolas (DBA), largura das nervuras na região apical (WRA), largura das costelas na região média (WRM), largura das costelas na região basal (WRB), altura das ondulações entre aréolas sucessivas em uma costela (HUA), número de espinhos por aréola (NSA) e maior espinha comprimento (LSL). Os resultados mostraram nos dois sistemas produtivos e nas localidades avaliadas que as variáveis com maior coeficiente de variação (maior que 90%) foram o número de sub-brotos, altura das ondulações entre aréolas sucessivas (HUA) e o maior comprimento do espinho (LSL). Altas correlações positivas foram obtidas entre as distâncias entre as aréolas, a largura das costelas e o comprimento dos espinhos (r > 0.07). O conglomerado mostrou que as características que definem os agrupamentos são a altura da planta, a textura dos cladódios, a largura das nervuras e a altura das ondulações. Foram identificados caracteres associados à brotação e aos cladódios, que influenciam diretamente na propagação vegetativa e, consequentemente, na produção da pitaya-amarela.

Different storage conditions and 1-methylcyclopropyl in pitaya post-harvest conservation / Diferentes condições de armazenamento e1-metilciclopropeno na conservação pós-colheita de pitaia

Fast perishability of dragon fruit requires that strategies be adopted to extend its post-harvest shelf life, in order to reduce losses,maintain quality and increase the financial return of economic activity. The objective of this work was to evaluate the effect of storage conditions in combination with the application of 1-methylcyclopropene (1-MCP) on the quality maintenance of red dragon fruit. The treatments evaluated were cold storage (CS; 21 kPa O2+ 0.03 kPa CO2), controlled atmosphere (CA; 2 kPa O2+ 5 kPa CO2) and modified atmosphere (MA; 40 µm thick low-density polyethylene bags) combined or not with the application of 1-MCP (300nL.L-1), with four replications per treatment. The fruits of all treatments were stored for 20 days at 13 ± 2°C and relative humidity (RH) of 90 ± 5%, followed by 3 days of exposure at ambient conditions (20 ± 3°C and RH of 70 ± 5%). After the shelf life,CA and MA maintained fruits with a higher hue angle. The treatment of 1-MPC added to CA and MA provided greater force for pulp penetration. CS, AC and MA, added to the treatment with 1-MCP, are promising technologies to be used in the storage of dragon fruit.(AU)

A rápida perecibilidade dos frutos de pitaia exige que sejam adotadas estratégias para prolongar sua vida útil em pós-colheita, a fim de reduzir perdas, manter a qualidadee aumentar o retorno financeiro da atividade econômica. O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito de condições de armazenamento em combinação com a aplicação de 1-metilciclopropeno (1-MCP) sobre a manutenção da qualidade de pitaia vermelha. Os tratamentos avaliados foram armazenamento refrigerado (AR; 21 kPa O2+ 0,03 kPa CO2), atmosfera controlada (AC; 2 kPa O2+ 5 kPa CO2) e atmosfera modificada (AM; bolsas de polietileno de baixa densidade de 40 µm de espessura) combinados ou não coma aplicação de1-MCP (300 nL.L-1), com quatro repetições por tratamento. Os frutos de todos os tratamentos foram armazenados durante 20 dias a 13 ± 2°C e umidade relativa (UR) de 90 ± 5% seguidos de 3 dias de exposição em condições ambiente (20 ± 3°C e URde 70 ± 5%). Após o período de prateleira, AC e AM mantiveram frutos com maior ângulo hue. O tratamento de 1-MPC somado a AC e AM proporcionou maior força para penetração da polpa. O AR, a AC e a AM, somadas ao tratamento com 1-MCP, são promissoras tecnologias a serem empregadas no armazenamento de pitaia.(AU)

Use of hydrogel in the irrigation management of white pitaya (Hylocereus undatus) seedlings: Biometrics and accumulation of organic and inorganic solutes / Uso do hidrogel no manejo da irrigação de mudas de pitaya branca (Hylocereus undatus): Biometria e acúmulo de solutos orgânicos e inorgânicos

The initial development of pitayas may be limited by a few factors, among them, water deficit. Agricultural hydrogels can be used as an alternative to enhance the retention and availability of water and nutrients in the soil. Therefore, this study aimed to evaluate the influence of irrigation frequency and hydrogel doses on the development of white pitaya (Hylocereus undatus) seedlings to establish a time interval in days between irrigations that provides better seedling development and determine the hydrogel dose that provides a reduction of water consumption without damaging seedling development. The experimental design consisted of randomized blocks in a 4 x 4 factorial arrangement, in which the treatments corresponded to 4 hydrogel doses (0, 2, 4, and 6 g/plant of Biogel Hidro Plus) incorporated into the substrate and four irrigation frequencies (1, 3, 5, and 7 days of interval). The biometric characteristics, photosynthetic pigments, and organic and inorganic solutes of the plants were evaluated after 120 days. The use of daily irrigation negatively influenced the growth and biomass accumulation of the aerial part of the seedlings and, consequently, provided the lowest values of cladodes of the pitaya seedlings. Pitaya seedlings had greater development when using an irrigation frequency of around 3 days. The application of 6 g/plant of hydrogel provided the highest averages for accumulation of dry biomass, photosynthetic pigments, and organic and inorganic solutes at irrigation levels of 3.6, 4, and about 3.8 days of intervals, respectively. Hydrogel incorporation allowed increasing the interval between irrigations by 1 day without damages to the seedling development.(AU)

O desenvolvimento inicial das pitayas pode ser limitado por alguns fatores, entre eles, a escassez de água. Os hidrogeis agrícolas podem ser usados como alternativa para aumentar a retenção e a disponibilidade de água e nutrientes no solo. Portanto, este trabalho teve como objetivo avaliar a influência da frequência de irrigação e das doses de hidrogel no desenvolvimento de mudas de pitaya branca (Hylocereus undatus) para estabelecer um intervalo de tempo em dias entre as irrigações que proporcione melhor desenvolvimento das mudas e determinar a dose de hidrogel que proporcione uma redução de consumo de água sem prejudicar o desenvolvimento das mudas. O delineamento experimental consistiu em blocos casualizados em esquema fatorial 4 x 4, em que os tratamentos corresponderam a 4 doses de hidrogel (0, 2, 4 e 6 g/ planta de Biogel Hidro Plus) incorporados ao substrato e quatro frequências de irrigação (1, 3, 5 e 7 dias de intervalo). As características biométricas, pigmentos fotossintéticos e solutos orgânicos e inorgânicos das plantas foram avaliados após 120 dias. O uso da irrigação diária influenciou negativamente no crescimento e no acúmulo de biomassa da parte aérea das mudas e, consequentemente, proporcionou os menores valores de cladódios das mudas de pitaya. As mudas de pitaya tiveram maior desenvolvimento com a frequência de irrigação em torno de 3 dias. A aplicação de 6 g/planta de hidrogel proporcionou as maiores médias de acúmulo de biomassa seca, pigmentos fotossintéticos e solutos orgânicos e inorgânicos em níveis de irrigação de 3,6, 4 e cerca de 3,8 dias de intervalo, respectivamente. A incorporação do hidrogel permitiu aumentar o intervalo entre as irrigações em 1 dia sem prejuízo ao desenvolvimento das mudas.(AU)

Effect of mixed organic and inorganic fertilizers on growth, leaf macronutrient contents and yield of pitaya(Hylocereus undatus) under field conditions / Efeito da combinação de fertilizantes orgânicos e inorgânicos no crescimento, conteúdo de macronutrientes nas folhase rendimento de pitaya (Hylocereus undatus) emcondições de campo

This study aimed to evaluate the effect of organic and inorganic fertilizers on the pitaya’s Hylocereus undatusperformance under field conditions. The experimental design used was Completely Randomized Block Design (CRBD). Five treatments consisting of the four different fertilizer dosages were included in this study, namely T1 (00-120-320-120); T2 (04-080-160-080); T3 (06-060-100-060); T4 (08-000-000-000) and T5 (Control: 00-000-000-000) of bovine manure (kg pit-1), urea (g pit-1), super simple (g pit-1) and potassium chloride (g pit-1), respectively. Parameters such as height, number, length, width, area, and volume of the cladodes were assessed at 20 and 320 days after planting. The number of fruits produced and mineral composition (N, K, Ca, Mg, P, and S) of H. undatusplants were also assessed. The results on morphometric characteristics of the cladodes, macronutrient composition and fruit yield have been recorded with higher values in treatments 3 and 4. However, according to the principal component analysis performed, treatment 3 was the one that correlated with the evaluated characteristics. The results have clearly indicatedthe importance of combination of adequate dose of mineral and organic fertilizer for better vegetative performance and yield of pitaya crop.

Este estudo tevepor objetivoavaliar o efeito defertilizantes orgânicos e inorgânicos sobre o desempenho da pitayaHylocereus undatusem condições de campo.O delineamento experimental utilizado foi Delineamento emBlocos Completamente Casualizados (DBC).Foram incluídos neste estudo cinco tratamentos constituídos por quatro diferentes dosagens de fertilizantes, nomeadamente T1 (00-120-320-120); T2 (04-080-160-080); T3 (06-060-100-060); T4 (08-000-000-000) e T5 (Controle: 00-000-000-000) de estercobovino (kg cova-1), ureia (g cova-1), super simples (g cova-1) e cloreto de potássio (g cova-1), respectivamente. Parâmetros como altura, número, comprimento, largura, área e volume dos cladódios foram avaliados aos 20 e 320 dias após oplantio.O número de frutos produzidos e a composição mineral (N, K, Ca, Mg, P, e S) das plantas H. undatusforam também avaliados. Os resultados sobre as características morfométricas dos cladódios, composição de macronutrientes e rendimento de frutos foram registados com valores mais elevados nos tratamentos 3 e 4. No entanto, de acordo com a análise dos componentes principais (PCA) realizada, o tratamento 3 foi o que mais se correlacionou com as características avaliadas. Os resultados indicaram claramente a importância da combinação de doses adequadas de fertilizante mineral e orgânico para um melhor desempenho vegetativo e rendimento da cultura da pitaya.

Effect of mixed organic and inorganic fertilizers on growth, leaf macronutrient contents and yield of pitaya(Hylocereus undatus) under field conditions / Efeito da combinação de fertilizantes orgânicos e inorgânicos no crescimento, conteúdo de macronutrientes nas folhase rendimento de pitaya (Hylocereus undatus) emcondições de campo

This study aimed to evaluate the effect of organic and inorganic fertilizers on the pitayas Hylocereus undatusperformance under field conditions. The experimental design used was Completely Randomized Block Design (CRBD). Five treatments consisting of the four different fertilizer dosages were included in this study, namely T1 (00-120-320-120); T2 (04-080-160-080); T3 (06-060-100-060); T4 (08-000-000-000) and T5 (Control: 00-000-000-000) of bovine manure (kg pit-1), urea (g pit-1), super simple (g pit-1) and potassium chloride (g pit-1), respectively. Parameters such as height, number, length, width, area, and volume of the cladodes were assessed at 20 and 320 days after planting. The number of fruits produced and mineral composition (N, K, Ca, Mg, P, and S) of H. undatusplants were also assessed. The results on morphometric characteristics of the cladodes, macronutrient composition and fruit yield have been recorded with higher values in treatments 3 and 4. However, according to the principal component analysis performed, treatment 3 was the one that correlated with the evaluated characteristics. The results have clearly indicatedthe importance of combination of adequate dose of mineral and organic fertilizer for better vegetative performance and yield of pitaya crop.(AU)

Este estudo tevepor objetivoavaliar o efeito defertilizantes orgânicos e inorgânicos sobre o desempenho da pitayaHylocereus undatusem condições de campo.O delineamento experimental utilizado foi Delineamento emBlocos Completamente Casualizados (DBC).Foram incluídos neste estudo cinco tratamentos constituídos por quatro diferentes dosagens de fertilizantes, nomeadamente T1 (00-120-320-120); T2 (04-080-160-080); T3 (06-060-100-060); T4 (08-000-000-000) e T5 (Controle: 00-000-000-000) de estercobovino (kg cova-1), ureia (g cova-1), super simples (g cova-1) e cloreto de potássio (g cova-1), respectivamente. Parâmetros como altura, número, comprimento, largura, área e volume dos cladódios foram avaliados aos 20 e 320 dias após oplantio.O número de frutos produzidos e a composição mineral (N, K, Ca, Mg, P, e S) das plantas H. undatusforam também avaliados. Os resultados sobre as características morfométricas dos cladódios, composição de macronutrientes e rendimento de frutos foram registados com valores mais elevados nos tratamentos 3 e 4. No entanto, de acordo com a análise dos componentes principais (PCA) realizada, o tratamento 3 foi o que mais se correlacionou com as características avaliadas. Os resultados indicaram claramente a importância da combinação de doses adequadas de fertilizante mineral e orgânico para um melhor desempenho vegetativo e rendimento da cultura da pitaya.(AU)

Nutritional quality and technological potential of pitaya species / Qualidade nutricional e potencial tecnológico de espécies de pitaya

Hylocereus costaricensis, H. undatus, and H. megalanthus are pitaya species produced and marketed in Brazil. The cultivation of this fruit has increased in recent years owing to its attractive appearance and sweet taste, and it may be either consumed fresh or processed for beverages and desserts. Studies on the biochemical traits and antioxidant capacity of these species can contribute to the development of new pitaya cultivars for fresh consumption and/or industrial processing. Sugars and organic acids were extracted from fruit, separated, and quantified using a chromatographic system. Total phenolic content and antioxidant capacity were quantified by spectrophotometric analysis using the Folin-Ciocalteu assay and 2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyl radical scavenging, respectively. The data were subjected to analysis of variance and the Tukey’s test. H. undatus presented 9.83% of the total sugars, distributed as 4.75% glucose and 5.08% fructose. Total sugar concentration for H. megalanthus was 5.93%, with 0.99%, 3.25%, and 1.69% of glucose, fructose, and sucrose, respectively, and was the only species containing sucrose. The concentrations of organic acids for H. costaricensis, H. undatus, and H. megalanthus were 0.83%, 0.71%, and 0.62% for malic acid and 0.37%, 0.36%, and 0.40% for citric acid, respectively. Ascorbic acid (vitamin C) was not detected in the pulp samples. H. costaricensis had the highest content of total phenolic content and antioxidant capacity, 33.75 mg gallic acid equivalents 100 g-1 and 175.51 μmol Trolox equivalent antioxidant activity 100 g-¹, respectively. Thus, the consumption of H. megalanthus fruits is recommended for people who require carbohydrate-restricted diets, although sensorially it seems to have the sweetest pulp, probably owing to the presence of sucrose. H. undatus pulp is interesting for the desserts and beverages industry [...].

As espécies Hylocereus costaricensis, Hylocereus undatus e Hylocereus megalanthus estão entre as espécies de pitayas mais produzidas e comercializadas no Brasil. O cultivo dessa fruta tem aumentado nos últimos anos devido à sua aparência atraente e sabor adocicado, podendo ser consumida in natura ou processada para bebidas e sobremesas. Estudos sobre as características bioquímicas e capacidade antioxidante da polpa dessas espécies podem contribuir para o desenvolvimento de novas cultivares de pitaya visando o consumo fresco e/ou processamento industrial. Os açúcares e ácidos orgânicos foram extraídos e, posteriormente, separados e quantificados em sistema cromatográfico. A quantificação do conteúdo fenólico total e da capacidade antioxidante foi realizada por análise espectrofotométrica utilizando o método de Folin-Ciocalteu e o ensaio de sequestro de radicais DPPH, respectivamente. Os dados foram submetidos ao teste F utilizando ANOVA, teste de Tukey e análise dos componentes principais. H. undatus apresentou 9,83% de açúcares totais, distribuídos na forma de 4,75% de glicose e 5,08% de frutose. A concentração total de açúcar para H. megalanthus foi de 5,93%, com 0,99, 3,25 e 1,69% para glicose, frutose e sacarose, respectivamente, sendo a única a ter sacarose. As concentrações de ácidos orgânicos para as espécies H. costaricensis, H. undatus e H. megalanthus foram: 0,83, 0,71 e 0,62% para ácido málico e 0,37, 0,36 e 0,40% para ácido cítrico, respectivamente. O ácido ascórbico (vitamina C) não foi detectado nas polpas. H. costaricensis teve o maior teor de conteúdo fenólico total e capacidade antioxidante, 33,75 mg GAE 100 g-¹ e 175,51 μmol TEAC 100 g-¹, respectivamente. Assim, recomenda-se o consumo de frutos da espécie H. megalanthus para as pessoas que necessitam de dietas com restrição de carboidratos, embora sensorialmente pareça ser a polpa mais doce entre elas, provavelmente devido à presença de sacarose. A polpa de H. undatus é [...].

Nutritional quality and technological potential of pitaya species / Qualidade nutricional e potencial tecnológico de espécies de pitaya

Hylocereus costaricensis, H. undatus, and H. megalanthus are pitaya species produced and marketed in Brazil. The cultivation of this fruit has increased in recent years owing to its attractive appearance and sweet taste, and it may be either consumed fresh or processed for beverages and desserts. Studies on the biochemical traits and antioxidant capacity of these species can contribute to the development of new pitaya cultivars for fresh consumption and/or industrial processing. Sugars and organic acids were extracted from fruit, separated, and quantified using a chromatographic system. Total phenolic content and antioxidant capacity were quantified by spectrophotometric analysis using the Folin-Ciocalteu assay and 2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyl radical scavenging, respectively. The data were subjected to analysis of variance and the Tukeys test. H. undatus presented 9.83% of the total sugars, distributed as 4.75% glucose and 5.08% fructose. Total sugar concentration for H. megalanthus was 5.93%, with 0.99%, 3.25%, and 1.69% of glucose, fructose, and sucrose, respectively, and was the only species containing sucrose. The concentrations of organic acids for H. costaricensis, H. undatus, and H. megalanthus were 0.83%, 0.71%, and 0.62% for malic acid and 0.37%, 0.36%, and 0.40% for citric acid, respectively. Ascorbic acid (vitamin C) was not detected in the pulp samples. H. costaricensis had the highest content of total phenolic content and antioxidant capacity, 33.75 mg gallic acid equivalents 100 g-1 and 175.51 μmol Trolox equivalent antioxidant activity 100 g-¹, respectively. Thus, the consumption of H. megalanthus fruits is recommended for people who require carbohydrate-restricted diets, although sensorially it seems to have the sweetest pulp, probably owing to the presence of sucrose. H. undatus pulp is interesting for the desserts and beverages industry [...].(AU)

As espécies Hylocereus costaricensis, Hylocereus undatus e Hylocereus megalanthus estão entre as espécies de pitayas mais produzidas e comercializadas no Brasil. O cultivo dessa fruta tem aumentado nos últimos anos devido à sua aparência atraente e sabor adocicado, podendo ser consumida in natura ou processada para bebidas e sobremesas. Estudos sobre as características bioquímicas e capacidade antioxidante da polpa dessas espécies podem contribuir para o desenvolvimento de novas cultivares de pitaya visando o consumo fresco e/ou processamento industrial. Os açúcares e ácidos orgânicos foram extraídos e, posteriormente, separados e quantificados em sistema cromatográfico. A quantificação do conteúdo fenólico total e da capacidade antioxidante foi realizada por análise espectrofotométrica utilizando o método de Folin-Ciocalteu e o ensaio de sequestro de radicais DPPH, respectivamente. Os dados foram submetidos ao teste F utilizando ANOVA, teste de Tukey e análise dos componentes principais. H. undatus apresentou 9,83% de açúcares totais, distribuídos na forma de 4,75% de glicose e 5,08% de frutose. A concentração total de açúcar para H. megalanthus foi de 5,93%, com 0,99, 3,25 e 1,69% para glicose, frutose e sacarose, respectivamente, sendo a única a ter sacarose. As concentrações de ácidos orgânicos para as espécies H. costaricensis, H. undatus e H. megalanthus foram: 0,83, 0,71 e 0,62% para ácido málico e 0,37, 0,36 e 0,40% para ácido cítrico, respectivamente. O ácido ascórbico (vitamina C) não foi detectado nas polpas. H. costaricensis teve o maior teor de conteúdo fenólico total e capacidade antioxidante, 33,75 mg GAE 100 g-¹ e 175,51 μmol TEAC 100 g-¹, respectivamente. Assim, recomenda-se o consumo de frutos da espécie H. megalanthus para as pessoas que necessitam de dietas com restrição de carboidratos, embora sensorialmente pareça ser a polpa mais doce entre elas, provavelmente devido à presença de sacarose. A polpa de H. undatus é [...].(AU)

Effect of mixed organic and inorganic fertilizers on growth, leaf macronutrient contents and yield of pitaya(Hylocereus undatus) under field conditionsronutrient contents and yield of pitaya(Hylocereus undatus) under field conditions / Efeito da combinação de fertilizantes orgânicos e inorgânicos no crescimento, conteúdo de macronutrientes nas folhase rendimento de pitaya (Hylocereus undatus) emcondições de campo

This study aimed to evaluate the effect of organic and inorganic fertilizers on the pitaya's Hylocereus undatusperformance under field conditions. The experimental design used was Completely Randomized Block Design (CRBD). Five treatments consisting of the four different fertilizer dosages were included in this study, namely T1 (00-120-320-120); T2 (04-080-160-080); T3 (06-060-100-060); T4 (08-000-000-000) and T5 (Control: 00-000-000-000) of bovine manure (kg pit-1), urea (g pit-1), super simple (g pit-1) and potassium chloride (g pit-1), respectively. Parameters such as height, number, length, width, area, and volume of the cladodes were assessed at 20 and 320 days after planting. The number of fruits produced and mineral composition (N, K, Ca, Mg, P, and S) of H. undatusplants were also assessed. The results on morphometric characteristics of the cladodes, macronutrient composition and fruit yield have been recorded with higher values in treatments 3 and 4. However, according to the principal component analysis performed, treatment 3 was the one that correlated with the evaluated characteristics. The results have clearly indicatedthe importance of combination of adequate dose of mineral and organic fertilizer for better vegetative performance and yield of pitaya crop.(AU)

Este estudo tevepor objetivoavaliar o efeito defertilizantes orgânicos e inorgânicos sobre o desempenho da pitayaHylocereus undatusem condições de campo.O delineamento experimental utilizado foi Delineamento emBlocos Completamente Casualizados (DBC).Foram incluídos neste estudo cinco tratamentos constituídos por quatro diferentes dosagens de fertilizantes, nomeadamente T1 (00-120-320-120); T2 (04-080-160-080); T3 (06-060-100-060); T4 (08-000-000-000) e T5 (Controle: 00-000-000-000) de estercobovino (kg cova-1), ureia (g cova-1), super simples (g cova-1) e cloreto de potássio (g cova-1), respectivamente. Parâmetros como altura, número, comprimento, largura, área e volume dos cladódios foram avaliados aos 20 e 320 dias após oplantio.O número de frutos produzidos e a composição mineral (N, K, Ca, Mg, P, e S) das plantas H. undatusforam também avaliados. Os resultados sobre as características morfométricas dos cladódios, composição de macronutrientes e rendimento de frutos foram registados com valores mais elevados nos tratamentos 3 e 4. No entanto, de acordo com a análise dos componentes principais (PCA) realizada, o tratamento 3 foi o que mais se correlacionou com as características avaliadas. Os resultados indicaram claramente a importância da combinação de doses adequadas de fertilizante mineral e orgânico para um melhor desempenho vegetativo e rendimento da cultura da pitaya.(AU)

Utilização de inulina para elaboração de sorvete light de pitaya (Hylocereusundatus) e cupuaçu (Theobromagrandiflorum) / Use of inulin for the preparation of light ice cream of pitaya (Hylocereusundatus) and cupuaçu (Theobromagrandiflorum)

O sorvete é uma excelente fonte de energia, podendo ser indicado para pessoas que precisam recuperar peso. O objetivo deste trabalho foi elaborar 6 formulações de sorvetes, com proporções de polpa de cupuaçu e de pitaya de: 1:1, 3:7 e 7:3 e três formulações light, utilizando a mesma porcentagem do sorvete tradicional substituindo o açúcar por inulina, e realizar o controle de qualidade dos produtos finais. As formulações com inulina apresentaram menor quantidade de lipídeos e maior quantidade de carboidratos. A inulina teve influência no overrun e os produtos estavam dentro dos padrões microbiológicos, de acordo com a legislação vigente. Todas as amostras apresentaram intenção de compra, exceto a amostra 1:1 com inulina, concluindo que os sorvetes apresentaram potencial inovador com possibilidade de comercialização, com alguns aspectos a serem melhorados.

Estudo da coloração instrumental e armazenamento da polpa de pitaya vermelha microencapsulada / Study of instrumental coloring and storage of red pitaya pulp microencapsulated

O objetivo do estudo foi caracterizar a coloração instrumental na polpa integral e microencapsulada de pitaya de polpa vermelha e avaliar o efeito do armazenamento sobre o pó. As pitayas foram colhidas em Janaúba, MG, sendo higienizadas, descascadas e congeladas à -18 °C. Para a realização do processo de microencapsulação, foram utilizados os agentes microencapsulantes maltodextrina e goma xantana. As misturas encapsuladas foram pulverizadas em spray dryer, operado na faixa de temperatura de entrada 160° C e temperatura de saída de 55±3°C. O pó obtido foi embalado em embalagens laminadas e armazenados em temperatura de congelamento à -18ºC para posterior caracterização. Para a medição da cor instrumental da polpa e do pó (luminosidade, croma e ºHue), utilizou-se o Colorímetro Minolta. A polpa apresentou cor vermelha e escura e, as microcápsulas, púrpuras e claras. O armazenamento por 60 dias altera o brilho e a tonalidade do pó.

Coloração, antocianinas e ácido ascórbico da pitaya colhida em diferentes estágios de maturação / Coloration, antocyanins and ascorbic acid of pitaya collected in different maturation stages

Objetivou-se avaliar a coloração, antocianinas e ácido ascórbico da pitaya vermelha colhida em diferentes estágios de maturação. Os frutos foram oriundos de produtor de Janaúba, MG, colhidos em 2018. O estudo ocorreu em duas etapas: Na primeira etapa, os frutos foram colhidos maduros, no ponto de colheita adotado por produtores locais, sendo avaliados, no mesmo dia da colheita, quanto à coloração da casca (L, C e ⁰Hue), antocianinas totais e ácido ascórbico. Na segunda etapa, foram colhidos comercialmente imaturos e, no 5º dia de armazenamento, passaram pelas mesmas avaliações da etapa 1. Aplicou-se o teste F a 5% de significância. Pitaya colhida em estágio comercialmente imatura apresentou teor de antocianinas totais mais acentuado que na madura. A cor instrumental e o ácido ascórbico apresentaram-se semelhantes ao fruto colhido maduro.(AU)

Coloração, antocianinas e ácido ascórbico da pitaya colhida em diferentes estágios de maturação / Coloration, antocyanins and ascorbic acid of pitaya collected in different maturation stages

Objetivou-se avaliar a coloração, antocianinas e ácido ascórbico da pitaya vermelha colhida em diferentes estágios de maturação. Os frutos foram oriundos de produtor de Janaúba, MG, colhidos em 2018. O estudo ocorreu em duas etapas: Na primeira etapa, os frutos foram colhidos maduros, no ponto de colheita adotado por produtores locais, sendo avaliados, no mesmo dia da colheita, quanto à coloração da casca (L, C e ⁰Hue), antocianinas totais e ácido ascórbico. Na segunda etapa, foram colhidos comercialmente imaturos e, no 5º dia de armazenamento, passaram pelas mesmas avaliações da etapa 1. Aplicou-se o teste F a 5% de significância. Pitaya colhida em estágio comercialmente imatura apresentou teor de antocianinas totais mais acentuado que na madura. A cor instrumental e o ácido ascórbico apresentaram-se semelhantes ao fruto colhido maduro.

NPK application in yellow pitaya seedlings grown on sand and organic compost / Aplicação de NPK em mudas de pitaya amarela cultivadas em areia e composto orgânico

Brazil is considered one of the largest fruit producers in the world and one of the fruit groups that has stood out is that of exotic ones, such as the yellow pitaya (Hylocereus megalanthus); however, there are only incipient studies related to this crop. The objective of this research was to evaluate the effect of an NPK fertilizer formulation (N-P2O5-K2O: 8-20-20) on yellow pitaya grown in greenhouse conditions, using as substrate sand and organic compost (3:2). The experimental design was in randomized blocks, with six treatments and five replicates. The treatments consisted of the following rates of the NPK fertilizer: 0, 200, 250, 300, 350, and 400 g per pot. The parameters evaluated were the rooting rate, height, diameter, fresh weight (FW), dry weight (DW), and nutrient content in cladodes. Although the application of 300 g per pot resulted in higher concentrations of N, P, K, Ca, Mg, S, Fe, and Zn, the sole use of the organic fertilizer (compost) mixed with sand was enough for adequate FW and DW yield of cladodes.

O Brasil é considerado um dos maiores produtores de frutas exóticas do mundo e o cultivo da pitaya amarela (Hylocereus megalanthus) tem se destacado, apesar de estudos relacionados ao manejo dessa cultura serem incipientes O presente estudo teve por objetivo avaliar os efeitos de doses do formulado N-P2O5-K2O (NPK) na concentração 08-20-20 em mudas de pitaya amarela conduzidas em condições de casa de vegetação, contendo como substrato areia e composto orgânico (3:2, v:v). O delineamento experimental foi o de blocos ao acaso com seis tratamentos e cinco repetições. Os tratamentos consistiram na aplicação das seguintes doses do formulado NPK (08-20-20): 0, 200, 250, 300, 350 e 400 g por vaso de 5 L. As variáveis avaliadas foram taxa de enraizamento, altura, diâmetro, massa fresca (MF), massa seca (MS) da parte aérea e teor dos nutrientes dos cladódios. Apesar da aplicação de 300 g por vaso ter resultado em maior concentração de N, P, K, Ca, Mg, S, Fe e Zn nos cladódios de pitaya, a utilização de apenas adubo orgânico e areia mostrou-se suficiente para o incremento da MS e MF dos cladódios.

NPK application in yellow pitaya seedlings grown on sand and organic compost / Aplicação de NPK em mudas de pitaya amarela cultivadas em areia e composto orgânico

Brazil is considered one of the largest fruit producers in the world and one of the fruit groups that has stood out is that of exotic ones, such as the yellow pitaya (Hylocereus megalanthus); however, there are only incipient studies related to this crop. The objective of this research was to evaluate the effect of an NPK fertilizer formulation (N-P2O5-K2O: 8-20-20) on yellow pitaya grown in greenhouse conditions, using as substrate sand and organic compost (3:2). The experimental design was in randomized blocks, with six treatments and five replicates. The treatments consisted of the following rates of the NPK fertilizer: 0, 200, 250, 300, 350, and 400 g per pot. The parameters evaluated were the rooting rate, height, diameter, fresh weight (FW), dry weight (DW), and nutrient content in cladodes. Although the application of 300 g per pot resulted in higher concentrations of N, P, K, Ca, Mg, S, Fe, and Zn, the sole use of the organic fertilizer (compost) mixed with sand was enough for adequate FW and DW yield of cladodes.(AU)

O Brasil é considerado um dos maiores produtores de frutas exóticas do mundo e o cultivo da pitaya amarela (Hylocereus megalanthus) tem se destacado, apesar de estudos relacionados ao manejo dessa cultura serem incipientes O presente estudo teve por objetivo avaliar os efeitos de doses do formulado N-P2O5-K2O (NPK) na concentração 08-20-20 em mudas de pitaya amarela conduzidas em condições de casa de vegetação, contendo como substrato areia e composto orgânico (3:2, v:v). O delineamento experimental foi o de blocos ao acaso com seis tratamentos e cinco repetições. Os tratamentos consistiram na aplicação das seguintes doses do formulado NPK (08-20-20): 0, 200, 250, 300, 350 e 400 g por vaso de 5 L. As variáveis avaliadas foram taxa de enraizamento, altura, diâmetro, massa fresca (MF), massa seca (MS) da parte aérea e teor dos nutrientes dos cladódios. Apesar da aplicação de 300 g por vaso ter resultado em maior concentração de N, P, K, Ca, Mg, S, Fe e Zn nos cladódios de pitaya, a utilização de apenas adubo orgânico e areia mostrou-se suficiente para o incremento da MS e MF dos cladódios.(AU)

Conservação da polpa da pitaya vermelha congelada / Conservation of frozen red pitaya pulp

Objetivou-se avaliar as características de qualidade de polpa de pitaya vermelha durante o armazenamento congelado por dez meses. Pitayas colhidas em janeiro de 2018, em pomar comercial do município de Janaúba, MG, foram lavadas, sanitizadas, descascadas manualmente e as polpas processadas a -18 ºC, sendo avaliados a cada mês de armazenamento congelado. Trabalhou-se com 10 tratamentos (10 meses de congelamento) e 5 repetições (4 frutos por repetição) em delineamento DIC. Avaliou-se o pH, acidez titulável, vitamina C, sólidos solúveis, carotenoides totais e antocianinas totais. Os dados foram analisados por meio de regressão. O congelamento ao longo de dez meses de congelamento à -18 ºC promoveu a redução do ácido ascórbico (perdas de 41,33%).

Influência da temperatura e luminosidade na germinação de sementes das espécies: Selenicereus setaceus, Hylocereus undatus e Hylocereus polyrhizus / Influence of temperature and luminosity in seed germination of species: Selenicereus setaceus, Hylocereus undatus and Hylocereus polyrhizus

A pitaia é uma frutífera tropical, pertencente à família Cactaceae, com elevado potencial produtivo, nutritivo, econômico e social para a agricultura familiar, sendo uma cultura ainda pouco conhecida e com escassas informações sobre as condições que afetam a germinação das diferentes espécies de pitaia. Assim, o trabalho teve como objetivo avaliar a influência da temperatura e da luminosidade na germinação de sementes de três genótipos de pitaia. Para avaliar o efeito da temperatura na qualidade fisiológica das sementes foram utilizadas as espécies Selenicereus setaceus (pitaia-do-cerrado), Hylocereus undatus (casca vermelha e polpa branca) e Hylocereus polyrhizus (casca vermelha rosada e polpa vermelha) submetidas à germinação em sete temperaturas (15 °C, 20 °C, 25 °C, 30 °C e 35 °C, e em temperaturas alternadas: 15-25 ºC e 20-30 ºC, todas com fotoperíodo de 12 horas). As avaliações realizadas foram: porcentagem de germinação, índice de velocidade de germinação e tempo para ocorrência de 50% de germinação. Para a avaliação da influência da luminosidade, as sementes foram acondicionadas em frasco envolto por papel alumínio, a fim de proteger as sementes de qualquer contato com luminosidade, e armazenadas em refrigerador em temperatura de 10 ± 2 °C por 365 dias. Após, foram submetidas ao tratamento com e sem luz e mantidas em BOD por 11 dias, quando se realizou a contagem das plântulas normais. As temperaturas para o máximo desempenho fisiológico das sementes das três espécies de pitaia foram de 25 °C e 20-30 ºC. Por outro lado, a temperatura mais desfavorável foi de 35 °C. A espécie Selenicereus setaceus apresentou maior percentual de germinação e vigor em todas as temperaturas avaliadas. As espécies avaliadas demonstraram ser fotoblásticas positivas.

Pitaya is a tropical fruit belonging to the Cactaceae family. With high productive, nutritive, economic and social potential for family farming, it is a still little known culture with scarce information on the conditions affecting the germination of its different species. Thus, this study aimed to evaluate the influence of temperature and luminosity on seed germination of three genotypes of pitaya. To evaluate the effect of temperature on the physiological quality of the seeds, the Selenicereus setaceus, Hylocereus undatus (red peel and white pulp) and Hylocereus polyrhizus were used and (pink red peel and red pulp) submitted to seven germination temperatures (15 °C, 20 °C, 25 °C, 30 °C, and 35 °C, and in alternating temperatures: 15-25 ºC and 20-30 ºC, all in a photoperiod of 12 hours). The evaluations were: percentage of germination, germination speed index, and time for occurrence of 50% of germination. For the evaluation of the influence of the luminosity, the seeds were conditioned in bottle wrapped in aluminum foil to protect the seeds from contact with the luminosity and stored in refrigerator at 10 ± 2 °C for 365 days. They were then submitted to the treatment with and without light and kept in BOD for eleven days, when the normal seedling were counted. The temperatures for the maximum physiological performance of the seeds of three species of pitaya were 25 ºC and the alternating 20-30 °C. On the other hand, the unfavorable temperature was 35 °C. The Selenicereus setaceus showed a higher percentage of germination and vigor in all temperatures evaluated. The species evaluated demonstrated to be positive photoblastic.

Influência da temperatura e luminosidade na germinação de sementes das espécies: Selenicereus setaceus, Hylocereus undatus e Hylocereus polyrhizus / Influence of temperature and luminosity in seed germination of species: Selenicereus setaceus, Hylocereus undatus and Hylocereus polyrhizus

A pitaia é uma frutífera tropical, pertencente à família Cactaceae, com elevado potencial produtivo, nutritivo, econômico e social para a agricultura familiar, sendo uma cultura ainda pouco conhecida e com escassas informações sobre as condições que afetam a germinação das diferentes espécies de pitaia. Assim, o trabalho teve como objetivo avaliar a influência da temperatura e da luminosidade na germinação de sementes de três genótipos de pitaia. Para avaliar o efeito da temperatura na qualidade fisiológica das sementes foram utilizadas as espécies Selenicereus setaceus (pitaia-do-cerrado), Hylocereus undatus (casca vermelha e polpa branca) e Hylocereus polyrhizus (casca vermelha rosada e polpa vermelha) submetidas à germinação em sete temperaturas (15 °C, 20 °C, 25 °C, 30 °C e 35 °C, e em temperaturas alternadas: 15-25 ºC e 20-30 ºC, todas com fotoperíodo de 12 horas). As avaliações realizadas foram: porcentagem de germinação, índice de velocidade de germinação e tempo para ocorrência de 50% de germinação. Para a avaliação da influência da luminosidade, as sementes foram acondicionadas em frasco envolto por papel alumínio, a fim de proteger as sementes de qualquer contato com luminosidade, e armazenadas em refrigerador em temperatura de 10 ± 2 °C por 365 dias. Após, foram submetidas ao tratamento com e sem luz e mantidas em BOD por 11 dias, quando se realizou a contagem das plântulas normais. As temperaturas para o máximo desempenho fisiológico das sementes das três espécies de pitaia foram de 25 °C e 20-30 ºC. Por outro lado, a temperatura mais desfavorável foi de 35 °C. A espécie Selenicereus setaceus apresentou maior percentual de germinação e vigor em todas as temperaturas avaliadas. As espécies avaliadas demonstraram ser fotoblásticas positivas.(AU)

Pitaya is a tropical fruit belonging to the Cactaceae family. With high productive, nutritive, economic and social potential for family farming, it is a still little known culture with scarce information on the conditions affecting the germination of its different species. Thus, this study aimed to evaluate the influence of temperature and luminosity on seed germination of three genotypes of pitaya. To evaluate the effect of temperature on the physiological quality of the seeds, the Selenicereus setaceus, Hylocereus undatus (red peel and white pulp) and Hylocereus polyrhizus were used and (pink red peel and red pulp) submitted to seven germination temperatures (15 °C, 20 °C, 25 °C, 30 °C, and 35 °C, and in alternating temperatures: 15-25 ºC and 20-30 ºC, all in a photoperiod of 12 hours). The evaluations were: percentage of germination, germination speed index, and time for occurrence of 50% of germination. For the evaluation of the influence of the luminosity, the seeds were conditioned in bottle wrapped in aluminum foil to protect the seeds from contact with the luminosity and stored in refrigerator at 10 ± 2 °C for 365 days. They were then submitted to the treatment with and without light and kept in BOD for eleven days, when the normal seedling were counted. The temperatures for the maximum physiological performance of the seeds of three species of pitaya were 25 ºC and the alternating 20-30 °C. On the other hand, the unfavorable temperature was 35 °C. The Selenicereus setaceus showed a higher percentage of germination and vigor in all temperatures evaluated. The species evaluated demonstrated to be positive photoblastic.(AU)

Extração assistida por ultrassom de casca de pitaya vermelha: fenólicos totais e capacidade antioxidante / Ultrasound assisted extraction of red pitaya peel: total phenolics and antioxidant capacity

Objetivou-se com o presente estudo, avaliar a eficiência da extração assistida por ultrassom no teor de fenólicos totais e na capacidade antioxidante na casca de pitaya em água e solução hidroetanólica em diferentes proporções, pelo método ABTS•+ e sistema β-caroteno/ácido linoleico. A extração da casca de pitaya em água (33,02±0,35 mg EAG.100 g-1) não diferiu do hidroetanólico 60% (31,34±1,68 mg EAG.100 g-1) e 70% (28,36±0,12 mg EAG.100 g-1) para fenólicos totais e pelo método ABTS•+ (20,82±1,02; 22,97±1,02 e 27,26±1,21 CE50 mg.mL-1, respectivamente), entretanto, a amostra aquosa apresentou maior percentual de inibição de oxidação (95,74±0,04) pelo sistema β-caroteno/ácido linoleico. O resíduo tem potencial para ser utilizado como ingrediente funcional no desenvolvimento de novos produtos na indústria alimentícia.(AU)

Extração assistida por ultrassom de casca de pitaya vermelha: fenólicos totais e capacidade antioxidante / Ultrasound assisted extraction of red pitaya peel: total phenolics and antioxidant capacity

Objetivou-se com o presente estudo, avaliar a eficiência da extração assistida por ultrassom no teor de fenólicos totais e na capacidade antioxidante na casca de pitaya em água e solução hidroetanólica em diferentes proporções, pelo método ABTS•+ e sistema β-caroteno/ácido linoleico. A extração da casca de pitaya em água (33,02±0,35 mg EAG.100 g-1) não diferiu do hidroetanólico 60% (31,34±1,68 mg EAG.100 g-1) e 70% (28,36±0,12 mg EAG.100 g-1) para fenólicos totais e pelo método ABTS•+ (20,82±1,02; 22,97±1,02 e 27,26±1,21 CE50 mg.mL-1, respectivamente), entretanto, a amostra aquosa apresentou maior percentual de inibição de oxidação (95,74±0,04) pelo sistema β-caroteno/ácido linoleico. O resíduo tem potencial para ser utilizado como ingrediente funcional no desenvolvimento de novos produtos na indústria alimentícia.

Produção de biscoitos enriquecidos com farinha da casca da pitaia e farinha de castanha de caju / Production of biscuits enriched with flour of pitaya peel and cashew nut flour

O aproveitamento de cascas tem se destacado na elaboração de novos produtos. Diante disto, o objetivo do trabalho foi produzir biscoitos enriquecidos com farinha da casca da pitaia e farinha de castanha de caju. Os ingredientes foram pesados, homogeneizados, modelados e a massa foi assada a 180 °C por 15 minutos, em que foram resfriados e submetidos à avaliação sensorial. O biscoito com farinha da casca da pitaia (M1) apresentou o maior índice de aceitabilidade para os atributos textura e aroma. Enquanto o biscoito com farinha da castanha de caju (M2) obteve maior aceitação para os atributos cor, sabor e impressão global. Conclui-se que a inclusão de farinha da casca de pitaia e farinha da castanha de caju são opções viáveis para produção de biscoitos, pois contribuem com as propriedades sensoriais e aceitabilidade dos produtos.(AU)