Detalhe da pesquisa
1.
Análise higiênico-sanitárias em empresas de panificação privadas / Hygienic and sanitary analysis in private bakery companies
Hig. aliment;
37(296): e1125, jan.-jun. 2023. graf, tab
Artigo
em Português
| VETINDEX
| ID: biblio-1434245
2.
Avaliação do impacto da capacitação de boas práticas em uma panificadora de Goiânia GO / Evaluation of the impact of the training of good practices in a bakery in Goiânia GO
Hig. aliment;
36(295): e1098, Jul.-Dez. 2022. graf
Artigo
em Português
| VETINDEX
| ID: biblio-1417930
3.
Vigilância sanitária: cuidados na manipulação de alimentos nas padarias no município de Itabela-BA / Sanitary surveillance: care in food handling in bakeries on the city of Itabela-BA
Hig. aliment;
36(294): e1070, jan.-jun. 2022. tab
Artigo
em Português
| VETINDEX
| ID: biblio-1363215
4.
Development of muffins with green pea flour and their physical and sensory evaluation and essential amino acid content / Desenvolvimento de muffins com farinha de ervilha verde: sua avaliação física, sensorial e teor de aminoácidos essenciais
Ciênc. rural (Online);
52(7): e20200693, 2022. tab, ilus
Artigo
em Inglês
| VETINDEX
| ID: biblio-1369613
5.
Análise microbiológica de fatiadores de frios como ferramenta para capacitação em boas práticas de higiene de equipamentos para manipuladores de alimentos / Microbiological analysis of deli slicer as a tool for training good hygiene practices in equipments for food handlers
Ars Vet.;
37(4): 258-263, 2021. tab
Artigo
em Português
| VETINDEX
| ID: vti-33030
6.
Análise microbiológica de fatiadores de frios como ferramenta para capacitação em boas práticas de higiene de equipamentos para manipuladores de alimentos / Microbiological analysis of deli slicer as a tool for training good hygiene practices in equipments for food handlers
Ars vet;
37(4): 258-263, 2021. tab
Artigo
em Português
| VETINDEX
| ID: biblio-1463607
7.
Blends of cassava starch with banana flours as raw materials for gluten-free biscuits / Misturas de amido de mandioca com farinhas de banana como matérias-primas para biscoitos sem glúten
Semina ciênc. agrar;
42(4): 2293-2312, jul.-ago. 2021. tab, graf
Artigo
em Inglês
| VETINDEX
| ID: biblio-1370737
8.
Development of a cake rich in resistant starch with good sensory acceptance / Desenvolvimento de bolo rico em amido resistente e com boa aceitação sensorial
Semina ciênc. agrar;
42(6, supl. 2): 3741-3756, 2021. tab, graf
Artigo
em Inglês
| VETINDEX
| ID: biblio-1371618
9.
Boas práticas de fabricação na panificação e confeitaria: desenvolvendo uma prática educativa / Good manufacturing practices in bakery and confectionary: developing an educational practice
Hig. aliment;
33(288/289): 3653-3657, abr.-maio 2019. ilus
Artigo
em Português
| VETINDEX
| ID: biblio-1366908
10.
Pontos críticos no controle saniário da fabricação de sushis / Critical points in health control of sushi production
Ciênc. Anim. (Impr.);
29(1): 1-14, 2019. ilus
Artigo
em Português
| VETINDEX
| ID: vti-21571
11.
Pontos críticos no controle saniário da fabricação de sushis / Critical points in health control of sushi production
Ciênc. Anim. (Impr.);
29(1): 1-14, 2019. ilus
Artigo
em Português
| VETINDEX
| ID: biblio-1472455
12.
Selection of starter cultures for the production of sour cassava starch in a pilot-scale fermentation process
Braz. J. Microbiol.;
49(4): 823-831, Oct.-Dec. 2018. ilus, tab, graf
Artigo
em Inglês
| VETINDEX
| ID: vti-738182
13.
Application of green banana flour for partial substitution of wheat flour in sliced bread / Aplicação de farinha de banana verde na substituição parcial da farinha de trigo em pão de forma
Semina Ci. agr.;
39(6): 2399-2408, nov.-dez. 2018. tab, graf
Artigo
em Inglês
| VETINDEX
| ID: vti-738672
14.
Utilização de ingredientes sucedâneos ao trigo na elaboração de bolos sem glúten / Substitutes ingredients of wheat for making gluten-free cakes
Rev. Inst. Adolfo Lutz;
762017. tab
Artigo
em Português
| LILACS
| ID: biblio-1489558
15.
Utilização de ingredientes sucedâneos ao trigo na elaboração de bolos sem glúten / Substitutes ingredients of wheat for making gluten-free cakes
R. Inst. Adolfo Lutz;
762017. tab
Artigo
em Português
| VETINDEX
| ID: vti-18218
16.
Ensiling a dry bakery by-product: effect of hydration using acid whey or water associated or not at urea
R. bras. Saúde Prod. Anim.;
17(4)2016.
Artigo
em Inglês
| VETINDEX
| ID: vti-717399
17.
Ensiling a dry bakery by-product: effect of hydration using acid whey or water associated or not at urea
Rev. bras. saúde prod. anim;
17(4)out.-dez. 2016.
Artigo
em Inglês
|
LILACS-Express
| ID: biblio-1493678
18.
Ensilagem de resíduo seco de padaria: efeito da hidratação utilizando soro ácido de leite ou água associada ou não à ureia / Ensiling a dry bakery by-product: effect of hydration using acid whey or water associated or not at urea
Rev. bras. saúde prod. anim;
17(4): 626-641, out.-dez. 2016. tab
Artigo
em Inglês
| VETINDEX
| ID: biblio-1493657
19.
Ensilagem de resíduo seco de padaria: efeito da hidratação utilizando soro ácido de leite ou água associada ou não à ureia / Ensiling a dry bakery by-product: effect of hydration using acid whey or water associated or not at urea
R. bras. Saúde Prod. Anim.;
17(4): 626-641, out.-dez. 2016. tab
Artigo
em Inglês
| VETINDEX
| ID: vti-16404
20.
Characteristics of cassava starch fermentation wastewater based on structural degradation of starch granules / Características das águas residuais da fermentação do amido de mandioca com base na degradação estrutural dos grânulos de amido
Ci. Rural;
46(4): 732-738, Apr. 2016. ilus, tab
Artigo
em Inglês
| VETINDEX
| ID: vti-29445