Resumo
Abstract Species of the genus Cordia have shown biological activities, such as anti-inflammatory, analgesic, antioxidant, antiviral, and antifungal activities. The species Cordia glabrata (MART) A.DC. Has no information concerning its phytochemical profile and possible biological activities. Thus, this study aimed to evaluate this profile in ethanolic extracts of young, adult and senescent leaves, as well as their antioxidant, photoprotective, antimicrobial, and virucidal potentials. Phytochemical analysis was performed by TLC (thin-layer chromatography) and showed the presence of flavonoids, tannins, and terpenes. The evaluation by UPLC-MS/MS (Ultra performance liquid chromatography - tandem mass spectrometer) evidenced the presence of caffeic (3.89 mgL-1), p-cumaric (6.13 mgL-1), and ferulic (0.58 mgL-1) acids, whilst, in GC/MS (Gas chromatographymass spectrometry) analysis there was a greater amount of palmitic (51.17%), stearic (20.34%), linoleic (9.62%), and miristic (8.16%) fatty acids. The DPPH (2,2-Diphenyl-1-picrylhydrazyl) and ABTS+ (2-Azino-bis(3-ethylbenzothiazoline-6-sulfonic acid)) radicals were used to verify the potential antioxidant activity, observing a better activity for the leaf extract in the adult phenological stage: 54.63 ± 1.06 µgmL-1 (DPPH) and 44.21 ± 1.69 mM (ABTS). The potential photoprotective activity of the extracts was determined by spectrophotometry and the in vitro values of SPF (Sun Protection Factor) in young and adult leaves (5.47 and 5.41, respectively) showed values close to the minimum SPF of 6.0 required by ANVISA (Brazilian Health Regulatory Agency). It was not observed an antimicrobial activity for Staphylococcus aureus with a minimum inhibitory concentration of 2000 gmL-1, however the anti-herpetic assay against the Herpes simplex virus type 2 (HSV-2) showed a potent virucidal activity at the tested concentrations with CV50 value 0.195 gmL-1 and a Selectivity Index (SI = CC50 / CV50) greater than 448. The results obtained in this study suggest that extracts of leaves of C. glabrata in their adult phenological stage have potential antioxidant, photoprotective and virucidal activity, considering in vitro test results.
Resumo Espécies do gênero Cordia apresentam atividades biológicas, como anti-inflamatória, analgésica, antioxidante, antiviral e antifúngica. Para a espécie Cordia glabrata (MART) A.DC., ainda não existem informações sobre seu perfil fitoquímico e possíveis atividades biológicas, deste modo, o presente estudo teve como objetivo avaliar este perfil em extratos etanólicos de folhas jovens, adultas e senescentes, bem como o potencial antioxidante, fotoprotetor, antimicrobiano e virucida. A análise fitoquímica foi realizada por CCD (Cromatografia em Camada Delgada), mostrando a presença de flavonóides, taninos e terpenos. Na avaliação por CLAE EM/EM (Cromatografia Líquida de Ultra Eficiência acoplada a Espectrometria de Massas) foi evidenciado a presença dos ácidos caféico (3,89 mgL-1), p-cumárico (6,13 mgL-1) e ferúlico (0,58 mgL-1), paralelamente, na CG/EM (Cromatografia Gasosa acoplada a Espectrometria de Massas) verificou-se maior quantidade dos ácidos graxos palmítico (51,17%), esteárico (20,34%), linoléico (9,62%) e mirístico (8,16%). Os radicais DPPH (2,2-Difenil-1-picrilhidrazil) e ABTS+ (2-Azino-bis (ácido 3-etilbenzotiazolina-6-sulfônico)) foram utilizados para verificar o potencial antioxidante, observando-se uma atividade superior para o extrato da folha em sua fase fenológica adulta: 54,63 ± 1,06 µgmL-1 (DPPH) e 44,21 ± 1,69 mM (ABTS+). A potencial atividade fotoprotetora dos extratos foi determinada espectrofotometricamente e os valores in vitro de FPS (Fator de Proteção Solar) em folhas jovens e adultas (5,47 e 5,41 respectivamente) apresentaram valores próximos ao FPS mínimo de 6,0 exigido pela ANVISA (Agência Nacional de Vigilância Sanitária). Não foi observada atividade antimicrobiana para Staphylococcus aureus sendo a concentração inibitória mínima de 2000 gmL-1, no entanto o ensaio anti-herpético contra o vírus Herpes simplex tipo 2 (HSV-2) mostrou uma potente atividade virucida nas concentrações testadas com um valor de CV50 0,195 gmL-1 e um Índice de Seletividade (IS = CC50 / CV50) maior que 448. Os resultados obtidos neste estudo sugerem que extratos de folhas de C. glabrata em seu estágio fenológico adulto apresentam potencial antioxidante, fotoprotetora e virucida, considerando os resultados de testes in vitro.
Resumo
Abstract Species of the genus Cordia have shown biological activities, such as anti-inflammatory, analgesic, antioxidant, antiviral, and antifungal activities. The species Cordia glabrata (MART) A.DC. Has no information concerning its phytochemical profile and possible biological activities. Thus, this study aimed to evaluate this profile in ethanolic extracts of young, adult and senescent leaves, as well as their antioxidant, photoprotective, antimicrobial, and virucidal potentials. Phytochemical analysis was performed by TLC (thin-layer chromatography) and showed the presence of flavonoids, tannins, and terpenes. The evaluation by UPLC-MS/MS (Ultra performance liquid chromatography - tandem mass spectrometer) evidenced the presence of caffeic (3.89 mgL-1), p-cumaric (6.13 mgL-1), and ferulic (0.58 mgL-1) acids, whilst, in GC/MS (Gas chromatography-mass spectrometry) analysis there was a greater amount of palmitic (51.17%), stearic (20.34%), linoleic (9.62%), and miristic (8.16%) fatty acids. The DPPH (2,2-Diphenyl-1-picrylhydrazyl) and ABTS+ (2′-Azino-bis(3-ethylbenzothiazoline-6-sulfonic acid)) radicals were used to verify the potential antioxidant activity, observing a better activity for the leaf extract in the adult phenological stage: 54.63 ± 1.06 µgmL-1 (DPPH) and 44.21 ± 1.69 mM (ABTS). The potential photoprotective activity of the extracts was determined by spectrophotometry and the in vitro values of SPF (Sun Protection Factor) in young and adult leaves (5.47 and 5.41, respectively) showed values close to the minimum SPF of 6.0 required by ANVISA (Brazilian Health Regulatory Agency). It was not observed an antimicrobial activity for Staphylococcus aureus with a minimum inhibitory concentration of 2000 μgmL-1, however the anti-herpetic assay against the Herpes simplex virus type 2 (HSV-2) showed a potent virucidal activity at the tested concentrations with CV50 value <0.195 μgmL-1 and a Selectivity Index (SI = CC50 / CV50) greater than 448. The results obtained in this study suggest that extracts of leaves of C. glabrata in their adult phenological stage have potential antioxidant, photoprotective and virucidal activity, considering in vitro test results.
Resumo Espécies do gênero Cordia apresentam atividades biológicas, como anti-inflamatória, analgésica, antioxidante, antiviral e antifúngica. Para a espécie Cordia glabrata (MART) A.DC., ainda não existem informações sobre seu perfil fitoquímico e possíveis atividades biológicas, deste modo, o presente estudo teve como objetivo avaliar este perfil em extratos etanólicos de folhas jovens, adultas e senescentes, bem como o potencial antioxidante, fotoprotetor, antimicrobiano e virucida. A análise fitoquímica foi realizada por CCD (Cromatografia em Camada Delgada), mostrando a presença de flavonóides, taninos e terpenos. Na avaliação por CLAE EM/EM (Cromatografia Líquida de Ultra Eficiência acoplada a Espectrometria de Massas) foi evidenciado a presença dos ácidos caféico (3,89 mgL-1), p-cumárico (6,13 mgL-1) e ferúlico (0,58 mgL-1), paralelamente, na CG/EM (Cromatografia Gasosa acoplada a Espectrometria de Massas) verificou-se maior quantidade dos ácidos graxos palmítico (51,17%), esteárico (20,34%), linoléico (9,62%) e mirístico (8,16%). Os radicais DPPH (2,2-Difenil-1-picrilhidrazil) e ABTS+ (2′-Azino-bis (ácido 3-etilbenzotiazolina-6-sulfônico)) foram utilizados para verificar o potencial antioxidante, observando-se uma atividade superior para o extrato da folha em sua fase fenológica adulta: 54,63 ± 1,06 µgmL-1 (DPPH) e 44,21 ± 1,69 mM (ABTS+). A potencial atividade fotoprotetora dos extratos foi determinada espectrofotometricamente e os valores in vitro de FPS (Fator de Proteção Solar) em folhas jovens e adultas (5,47 e 5,41 respectivamente) apresentaram valores próximos ao FPS mínimo de 6,0 exigido pela ANVISA (Agência Nacional de Vigilância Sanitária). Não foi observada atividade antimicrobiana para Staphylococcus aureus sendo a concentração inibitória mínima de 2000 μgmL-1, no entanto o ensaio anti-herpético contra o vírus Herpes simplex tipo 2 (HSV-2) mostrou uma potente atividade virucida nas concentrações testadas com um valor de CV50 <0,195 μgmL-1 e um Índice de Seletividade (IS = CC50 / CV50) maior que 448. Os resultados obtidos neste estudo sugerem que extratos de folhas de C. glabrata em seu estágio fenológico adulto apresentam potencial antioxidante, fotoprotetora e virucida, considerando os resultados de testes in vitro.
Assuntos
Cordia , Anti-Infecciosos , Antivirais/farmacologia , Brasil , Extratos Vegetais/farmacologia , Cromatografia Líquida , Folhas de Planta , Espectrometria de Massas em Tandem , Antioxidantes/farmacologiaResumo
Objetivou-se avaliar o efeito da substituição da silagem de milho por palma forrageira [Opuntia stricta (Haw.) Haw.] (0; 18,5; 37,0 e 55,5%, com base na MS) sobre o consumo e digestibilidade dos nutrientes, síntese e eficiência de proteína microbiana, produção, composição e perfil de ácidos graxos de leite. Doze vacas Holandesas (20 ± 2,7 kg / dia de leite, 530 ± 35 kg de peso corporal, 12 semanas de lactação) foram distribuídas em três quadrados latinos (4 × 4). O experimento foi constituído de quatro períodos, com duração de 21 dias cada, sendo os 14 primeiros para adaptação às dietas e os sete para coleta de dados e amostras. Houve aumento no consumo de matéria seca (MS), matéria orgânica (MO), carboidratos não-fibrosos (CNF) e energia líquida para lactação (ELl) com a substituição. O consumo de proteína bruta e a digestibilidade da MS, MO, PB, CNF e fibra em detergente neutro (FDN) não foram alterados pela substituição. O tempo gasto na alimentação e ruminação diminuiu linearmente com a substituição. O tempo de ócio e a eficiência de alimentação e ruminação relacionada à MS aumentaram linearmente. Já a eficiência de alimentação e ruminação relacionada à FDN permaneceram inalteradas. A produção de leite e a produção de leite corrigida pela gordura (PLCG) para 3,5% de gordura aumentaram linearmente com a substituição. Os teores de gordura, proteína, lactose e sólidos totais de leite permaneceram inalterados. Houve diminuição linear na excreção de nitrogênio ureico na urina e na concentração de nitrogênio ureico no leite. Houve aumento linear dos ácidos graxos saturados C5:0, C8:0, C9:0, C10:0, C11:0, C:12:0, C14:0, C15:0, C16:0, C17:0. Já os ácidos C18:0, C20:0, C21:0, C22:0 e C24:0 diminuíram linearmente com a substituição. O ácido oleico (C18:1 cis9) diminuiu linearmente, enquanto o ácido CLA trans10 cis12 apresentou efeito quadrático. Os isômeros CLA (cis9 trans11 e trans9 cis11) não foram alterados pela substituição, assim como os índices de atividade da enzima estearoil-CoA dessaturase-1 (SCD-1). O somatório da concentração de ácidos graxos de cadeia longa (AGCL) e monoinsaturados (AGMI) diminuíram linearmente com a substituição, enquanto o somatório dos ácidos graxos saturados (AGS), polinsaturados (AGPI) e ômega-6 aumentaram linearmente. O somatório dos ácidos graxos de cadeia curta, cadeia média, CLA e ômega-3 não foram alterados pela substituição da silagem de milho pela palma forrageira. Os índices de qualidade nutricional da gordura do leite aterogenicidade (IA), trombogenicidade (IT) e a razão -6: -3 aumentaram linearmente com a substituição da silagem de milho pela palma forrageira. Já o índice hipo:hipercolesteronênico (h/H) diminuiu. Recomenda-se uma dieta composta por 366,0 g/kg de MS de palma orelha de elefante mexicana 290,0 g/kg MS de silagem de milho e 344,0 g/kg de MS de concentrado para vacas leiteiras com produção média de 23 kg/dia.
This study aimed to investigate the effect of replacing corn silage with cactus Opuntia stricta (Haw.) Haw. cladodes (cactos Opuntia) (0, 18.5, 37.0, and 55.5%, on a DM basis) in the diets for lactating dairy cows. Twelve Holstein cows (20 ± 2.7 kg/day milk, 530 ± 35 kg of body weight, 12 week in milking) were distributed in three (4 × 4) Latin squares. The experiment consisted of four periods, each lasting 21 days, the first 14 days for adaptation to diets and seven to and data samples collection. There was an increase in the intake of dry matter (DM), organic matter (OM), non-fibrous carbohydrates (CNF) and net energy for lactation (NLl) with replacement. Crude protein intake and digestibility of DM, OM, PB, CNF and neutral detergent fiber (NDF) were not altered by replacement. The spent time in feeding and ruminating diminished linearly with the replacement of corn silage by cactus cladodes. The idleness and efficiency of feed and rumination related to DM increased linearly. Considering the efficiency of feed and rumination related to NDF were not altered. Fat corrected milk yield (FCMY) at 3.5% increased linearly with replacement. The levels of fat, protein, lactose and total milk solids remained unchanged. There was a linear decrease in the excretion of urea nitrogen in the urine and in the concentration of urea nitrogen in milk. There was linearly increased the concentration of the saturated fatty acids C5:0, C8:0, C9:0, C10:0, C11:0, C12:0, C14:0, C15:0, C16:0, C17:0. The acids C18:0, C20:0, C21:0, C22:0 and C24:0 were linearly decrease. The oleic acid (C18:1 cis9) decreased linearly, whereas CLA trans10 cis12 acid showed quadratic effect. The CLA isomers (cis9 trans11 and trans9 cis11) were not altered by substitution, as were stearoyl-CoA desaturase-1 (SCD-1) enzyme activity indexes. The sum of the concentration of long chain fatty acids and monounsaturated fatty acids (MUFAs) decreased linearly with substitution. While the total of saturated fatty acids (SFAs), polyunsaturated fatty acids (PUFAs) and -6 increased linearly. The total of the short chain, medium chain, CLA and -3 fatty acids were not altered by the substitution of corn silage for the cactus cladodes. The nutritional quality indexes of milk fat (AI), thrombogenicity (TI) and the -6:-3 ratio increased linearly with the replacement of corn silage by cactus cladodes. The hypo: hypercholesteronic (h / H) index decreased. We recommend a diet composed of 366.0 g/kg DM of cactus Opuntia 290.0 g/kg DM of corn silage and 344.0 g/kg DM of concentrate for dairy cows with average yield of 23kg / day.
Resumo
O trabalho foi desenvolvido para avaliar o desempenho, as características de carcaça, a qualidade da carne (pH, cor, força de cisalhamento, capacidade de retenção de água, comprimento de sarcômero, análise sensorial) e perfil de ácidos graxos do músculo Longissimus de novilhos, sob três sistemas de terminação. Foram avaliados 45 novilhos Brangus com idade média de19 meses e peso médio inicial de 396 ±18 kg, terminados em confinamento (CON; n=15), a pasto (PAS; n=15) e com suplementação a pasto (SUP; n=15). Os animais eram pesados a cada 36 dias para obtenção do ganho diário médio (GDM) durante todo período de terminação. Durante 109 dias foram mantidos no confinamento e na pastagem com suplementação e por 144 dias na pastagem. No primeiro trabalho observou-se que os animais terminados em confinamento apresentaram maior (P<0,05) peso vivo final (PVF) e ganho diário médio (GDM) em relação aos animais terminados exclusivamente a pasto (PAS), porém não diferiram (P>0,05) dos animais a pasto com suplemento. O peso de carcaça quente (PCQ), peso de carcaça fria (PCF), rendimento de carcaça quente e fria (RCQ; RCF) foram maior (P<0,05) para os animais terminados em confinamento, não diferindo (P>0,05) entre os animais terminados a pasto e pasto com suplemento. Os animais terminados a pasto apresentaram maior pH ( P<0,05) no músculo Longissímus após 24 horas de refrigeração, em relação aos animais confinados e a pasto recebendo suplemento, sendo que estes não diferiram entre si. A maior área de olho de lombo (AOL) foi observada para os animais terminados em confinamento (P<0,05), porém não diferiu entre os outros dois tratamentos. Não foram observadas diferenças (P>0,05) entre os tratamentos para espessura de gordura subcutânea. As características de carcaça, como peso, rendimento, área de olho de lombo, espessura de gordura subcutânea e pH, podem ser influenciadas pelo sistema de terminação. No segundo trabalho, as médias gerais dos dados obtidos nas análises de composição física nas carnes frescas não apresentaram diferença estatística (P>0,05) entre si para L* luminosidade, a* intensidade de vermelho, b* intensidade de amarelo, C* croma e também para o H* ângulo de inclinação, assim como para perda por cocção (PPC). A menor força de cisalhamento (FC) e o maior comprimento de sarcômero (CS) por observada nos animais terminados em confinamento (P<0,05) em relação aos animais terminados a pasto e a pasto com suplemento, sendo que os mesmos não apresentaram (P>0,05) diferença entre si para força de cisalhamento (FC). Animais terminados a pasto apresentaram menor comprimento de sarcômero em relação aos outros dois tratamentos. A maciez avaliada pelo painel de degustadores apresentou maior nota para os animais terminados em confinamento, assim como aceitação geral, sabor e suculência (P<0,05), em relação aos animais a pasto e pasto com suplemento. A carne dos animais terminados exclusivamente a pasto apresentou menor maciez (P<0,05), no entanto obtiveram melhor suculência (P<0,05) em comparação com a carne dos animais terminados a pasto com suplementação. Na análise sensorial qualitativa, o sabor não diferiu entre os três tratamentos (P>0,05). A maciez foi mais bem avaliada para a carne dos animais terminados em confinamento, não diferindo em relação a suculência para os animais terminados a pasto. No terceiro trabalho não foram observadas diferenças (P>0,05) para o somatório dos ácidos graxos saturados, monoinsaturados e poliinsaturados entre os três tratamentos, assim como para o somatório dos ácidos graxos polinsaturados n-3 e n-6. Em relação aos ácidos graxos monoinsaturados, apenas o ácido graxo transvaccênico (C18:1 trans 1) apresentou diferença (P<0,05), sendo sua maior concentração nos animais terminados a pasto, seguido dos animais terminados a pasto recebendo suplemento e confinados. Em relação aos ácidos graxos poliinsaturados, o ácido Dihomo-y-linolênico (20:3 n-6) apresentou maior concentração (P<0,05) nos animais a pasto recebendo suplemento, não diferindo entre os outros dois tratamentos. Os animais a pasto apresentaram menor concentração (P<0,05) do ácido C20:2 n-6, diferindo da carne dos novilhos confinado e dos a pasto com suplementação. O ácido linoleico conjugado (CLA) também apresentou maiores concentrações nos animais terminados exclusivamente a pasto (P<0,05), assim como a relação n-6/n-3, sendo que os animais a pasto também apresentaram menor relação n-6/n-3 (P<0,05) em relação aos animais confinados e/ou a pasto com suplemento. No quarto trabalho não foram observadas diferença (P>0,05) para protozoários da família Isotrichidae (Dasytricha e Isotricha) nos animais confinados, à pasto e a pasto recebendo suplemento. Os ciliados pertencentes à ordem Entodiniomorphida, Diplodinium, Entodinium, Eudiplodinium e Polyplastron apresentaram maior prevalência (P<0,05) nos animais terminados exclusivamente a pasto, sendo que o mesmo grupo apresentou maior densidade de ciliados em relação aos animais confinados e/ou a pasto recebendo suplemento. O sistema de alimentação influenciou (P<0,05) na população total de ciliados no rúmen.
The study was developed to evaluate the performance, carcass characteristics, meat quality (pH, color, shear force, water retention capacity, sarcomere length, sensory analysis) and Longissimus muscle fatty acid profile of steers, fewer than three termination systems. A total of 45 Brangus steers with a mean age of 19 months and initial mean weight of 396 ± 18 kg, finishing in confinement (CON; n = 15), pasture (PAS; n = 15) and pasture supplementation (SUP; n = 15). The animals were weighed every 36 days to obtain the mean daily gain (GDM) throughout the termination period. During 109 days, it was kept in confinement and pasture with supplementation and for 144 days in the pasture. In the first study, it was observed that the animals finished in confinement presented higher (P <0.05) final live weight (PVF) and average daily gain (GDM) in relation to the exclusive pasture (PAS) animals, but did not differ P> 0.05) of the grazing animals with supplement. The warm carcass weight (PCQ), cold carcass weight (PCF), warm and cold carcass yield (WHR) were higher (P <0.05) for animals finishing in confinement, not differing (P > 0,05) between the finished animals the pasture and pasture with supplement. The pasture-fed animals presented higher pH (P <0.05) in the Longissimus muscle after 24 hours of cooling, in relation to the confined animals and the pasture receiving the supplement, and these did not differ from each other. The largest loin eye area (AOL) was observed for animals finishing in confinement (P <0.05), but did not differ between the other two treatments. There were no differences (P> 0.05) between treatments for subcutaneous fat thickness. Carcass characteristics, such as weight, yield, loin eye area, subcutaneous fat thickness, and pH, may be influenced by the termination system. In the second study, the general averages of the data obtained in the analyses of physical composition in the fresh meat did not present statistical difference (P> 0.05) among themselves for L * luminosity, * intensity of red, b * intensity of yellow, C * chroma and also for the H * slope angle as well as for bake loss (PPC). The lower shear force (FC) and the longer sarcomere length (CS) were observed in the animals finishing in confinement (P <0.05) in relation to the pasture and pasture supplemented animals, which did not present (P> 0.05) difference for shear force (FC). Animals finishing pasturing presented a smaller length of the sarcomere in relation to the other two treatments. The softness evaluated by the panel of testers presented a higher score for the animals finished in confinement, as well as general acceptance, flavor and succulence (P <0.05), in relation to the animals to pasture and pasture with supplement. The meat of the exclusive pasture animals presented lower softness (P <0.05), however, it obtained better succulence (P <0.05) compared to the meat of the pasture animals with supplementation. In the qualitative sensorial analysis, the taste did not differ between the three treatments (P> 0.05). The softness was better evaluated for the meat of the animals finished in confinement, not differing in relation to the succulence for the animals finished to pasture. In the third study, no differences were observed (P> 0.05) for the sum of the saturated, monounsaturated and polyunsaturated fatty acids among the three treatments, as well as for the sum of n-3 and n-6 polyunsaturated fatty acids. In relation to the monounsaturated fatty acids, only trans-vaccenic fatty acid (C18: 1 trans 1) presented a difference (P <0.05), is the highest concentration in the animals finished to pasture, followed by animals finishing the pasture receiving supplement and confined. In relation to polyunsaturated fatty acids, Dihomo-y-linolenic acid (20: 3 n-6) had a higher concentration (P <0.05) in the animals fed the supplement, not different between the other two treatments. The animals on pasture presented a lower concentration (P <0.05) of C20: 2 n-6 acid, differing from the meat of confined steers and supplemented pastures. Conjugated linoleic acid (CLA) also showed higher concentrations in the exclusively pasture-treated animals (P <0.05), as well as the n-6 / n-3 ratio, while the pasture animals also had a lower ratio n-6 / n-3 (P <0.05) relative to confined animals and/or supplemented pasture. In the fourth study, no difference (P> 0.05) was observed for protozoa of the family Isotrichidae (Dasytricha and Isotricha) in confined animals, pasture and pasture receiving the supplement. The ciliates belonging to the order Entodiniomorphida, Diplodinium, Entodinium, Eudiplodinium e Polyplastron presented a higher prevalence (P <0.05) in the exclusive pasture animals, and the same group had a higher density of ciliates in relation to the confined animals and/or pasture receiving the supplement. The feeding system influenced (P <0.05) the total population of ciliates in the rumen.
Resumo
Neste estudo, foram avaliadas as características físico-químicas e a atividade antioxidante total (AAT) da casca e da polpa das pitaias vermelha e branca. Foram determinadas a composição centesimal, vitamina C, fenólicos totais e AAT nas cascas e polpas das pitaias. A AAT foi determinada utilizando-se duas metodologias: sistema β-caroteno/ácido linoléico e sequestro do radial DPPH. As cascas e as polpas das pitaias analisadas apresentaram alto teor de umidade e baixo teor de proteínas e lipídios. Os teores de fibra alimentar total (FAT) e cinzas foram significativamente maiores nas cascas das pitaias, e os teores de glicídios e energia foram maiores nas polpas. O teor médio de vitamina C variou de 17,73 a 20,69 (mg.100 g-1) nas polpas e de 22,21 a 24,05 (mg.100 g-1) nas cascas. A casca da pitaia vermelha demonstrou menor teor de fenólicos totais (77,22 mg EAG.100 g-1). As pitaias analisadas mostraram alta AAT pela metodologia de sistema betacaroteno/ácido linoleico e baixa AAT pela técnica de DPPH. A pitaia vermelha apresentou a maior AAT com destaque na sua polpa. O potencial antioxidante e as características químicas das pitaias vermelha e branca podem contribuir na dieta benéfica à saúde humana.(AU)
This study aimed at evaluating the physicochemical characteristics and the total antioxidant activity (TAA) of the red and white pytaias peel and pulp. Centesimal composition, vitamin C, total phenolics and TAA were determined in pitayas pulp and peel samples. TAA was determined by using two methodologies: β-carotene/linoleic acid system and free DPPH radical for scavenging activity. Both the pitayas peels and pulps showed high moisture content and low protein and lipid contents. The total food fiber and ashes contents were significantly higher in pitayas peels, and the highest glucide contents and of energy were found in the pulps. The average contents of vitamin C ranged from 17.73 to 20.69 (mg.100 g-1) in pulps and from 22.21 to 24.05 (mg.100 g-1) in peel samples. The red pitaya peel showed the lowest total phenolics contents (77.22 mg EAG.100g-1). The pitayas samples demonstrated a high TAA in beta-carotene/linoleic acid system methodology and low TAA by DPPH. The red pitaya showed the highest TAA values, especially in pulp samples. The antioxidant and the chemical characteristics of the red and white pitayas may contribute to a beneficial diet for human health.(AU)
Assuntos
Humanos , Animais , Frutas , Fenótipo , Ácido Ascórbico/análise , Antioxidantes/análiseResumo
Este estudo teve como objetivo determinar a melhor relação de ácidos dietéticos da série n-3/n-6 para juvenis de tilápia-do-Nilo. Os peixes (70,49 ± 1,43 g) foram alimentados com dietas contendo 1,3% de ácidos graxos poli-insaturados (PUFA), mas com diferentes relações dietéticas de PUFA n-3/n-6: 2,9; 1,3; 0,8; 0,5 e 0,2 durante 56 dias a 28 °C. Posteriormente, os peixes foram submetidos a uma simulação de entrada de inverno (22 °C) durante 33 dias. A dieta basal, formulada com ingredientes semi-purificados, continha 5% de lípidio. Diferentes quantidades de óleo de fígado de bacalhau e quatro óleos vegetais: linhaça, soja, canola e palma foram misturados para atingir os diferentes índices n-3/n-6. As diferentes relações dietéticas de PUFA n-3/n-6 não afetaram o crescimento dos peixes. No entanto, a 28 °C, o teor de gordura corporal aumentou à medida que diminuiu a relação de PUFA n-3/n-6 na dieta. A simulação de entrada de inverno promoveu regresssão significativa na ingestão de ração entre os tratamentos alimentares: houve maior ingestão de ração nos peixes alimentados com a menor relação n-3/n-6. Como esperado, concentrações corporais de ácido linolênico (-LNA, 18:3 n-3), docosahexaenóico (DHA, 22:6 n-3), ácido eicosatrienóico (20:3 n-3) e ácido docosapentaenóico (DPA, 22:5 n- 3) diminuiram à medida que a relação dietética n-3/n-6 diminuiu. No entanto, o ácido eicosapentaenóico (EPA, 20:5 n-3) corporal aumentou conforme sua concentração reduzia nas dietas. Os ácidos graxos da série n-6 com maior acumulação corporal foram o linoleico (LOA, 18:2 n-6) e o ácido araquidônico (ARA, 20:4 n-6). O conteúdo corporal de ARA diminuiu à medida que aumentou a relação dietética de n-3/n-6, com maior acúmulo corporal nos peixes alimentados com a dieta contendo a menor relação n-3/n-6. A expressão do gene FAD6, associada à enzima 6 dessaturase, variou entre as temperaturas para peixes alimentados com a menor relação dietética n-3/n-6. A 28 °C, a SREBP1, envolvida na síntese de ácidos graxos, foi mais expressiva em peixes alimentados com a dieta com a menor relação n-3/n-6, quando comparada àqueles alimentados com a dieta com a maior relação n-3/n-6. Em conclusão, este estudo mostra que as dietas contendo 1,3% de PUFA, independentemente da proporção n-3/n-6, não afetaram o desempenho produtivo da tilápia-do-Nilo à temperatura ideal, bem como quando submetidos a uma simulação de entrada de inverno. Além disso, a gordura corporal e o EPA corporal diminuiram conforme aumentava a relação n-3/n-6 da dieta
This study aimed at determining the optimal dietary n-3/n-6 fatty acids for Nile tilapia juveniles. Fish (70,49 ± 1,43 g) were fed diets containing 1,3% polyunsaturated fatty acids (PUFA), but different n-3/n-6 dietary ratios: 2.9; 1,3; 0.8; 0.5 and 0.2 for 56 days at 28 °C. Afterwards, fish were submitted to a winter-onset simulation (22 °C) for 33 days. Basal diet was formulated with semipurified ingredients and contained 5% lipid. Different amounts of cod liver oil and four vegetable oils: linseed, soybean, canola, and palm were mixed to reach the different n-3/n-6 ratios. Different PUFA n-3/n-6 dietary ratios did not affect fish growth. However, at 28 °C, body fat content increased as dietary PUFA n-3/n-6 decreased. Winter-onset simulation promoted a significant difference in feed intake among dietary treatments: fish fed the lowest n-3/n-6 ratio showest the highest feed intake. As expected, body concentrations of linolenic acid (-LNA, 18:3 n-3), docosahexaenoic (DHA, 22:6 n-3), eicosatrienoic acid (20:3 n-3) and docosapentaenoic acid (DPA, 22:5 n-3) decreased as dietary n-3/n- 6 decreased. On the other hand, body acid eicosapentaenoic (EPA, 20-5 n-3) increased as its concentration reduced in the diets. The n-6-series fatty acids with the highest body accumulation were both linoleic (LOA, 18:2 n-6) and arachidonic acids (ARA, 20:4 n-6). The body content of ARA decreased as dietary n-3/n-6 ratio increased, with higher body accumulation in fish fed diet containing the lower n-3/n-6. FAD6 gene expression, associated with the enzyme 6 desaturase, varied between temperatures for fish fed the lowest n-3/n-6 ratio. At 28 °C, SREBP1, involved in fatty acids synthesis, was up-regulated in fish fed the diet with the lowest n-3/n-6, when compared to those fed the diet containing the highest n-3 /n-6 ratio. In conclusion, our findings show that diets containing 1.3% PUFA, independent of the n-3/n-6 ratio, did not affect the productive performance in Nile tilapia at optimal temperature as well as when submitted to a simulation of onset of winter. In addition, body fat and body EPA decreased as dietary n-3/n-6 increased
Resumo
Objetivou-se avaliar o efeito de grãos de cártamo na alimentação de cordeiros. Foram utilizados 18 cordeiros SRD (sem raça definida) com peso médio de 17,9 ± 3,9 kg. As dietas experimentais utilizadas foram compostas por 0% = ausência de cártamo na dieta; 7,5% = inclusão de 7,5% cártamo na dieta e 15% = inclusão de 15% cártamo na dieta, e feno de tifton-85 como fonte volumosa. Os concentrados foram balanceados para serem isoproteicos com 14% de proteína bruta, e para proporcionarem ganhos médios diários de 250g. As dietas experimentais foram compostas de 20% de volumoso e 80% de concentrado. Para avaliação das características de carcaças, os cordeiros foram abatidos com escore corporal entre 3,0 a 3,5. O delineamento experimental utilizado foi o inteiramente casualizado com 6 (seis) repetições por tratamento utilizando a covariável, o peso inicial. Os dados foram submetidos à análise de variância e de regressão polinomial por PROC comando MIXED do SAS, versão 9.0 (SAS, 2004), adotando-se um nível de significância de 5%. O desempenho e consumo não foram afetados pelas dietas experimentais (P>0,05). As dietas experimentais não influenciaram as características de carcaça, exceto a profundidade do tórax que apresentou efeito quadrático (P<0,05), onde o tratamento 7,5% apresentou valor médio superior. A espessura de gordura subcutânea apresentou efeito linear crescente (P<0,05) e a proporção de músculo da carcaça efeito linear decrescente (P<0,05). Para as características do músculo Longissimus dorsi houve efeito linear crescente para intensidade de vermelho (*a). A relação de AGPI/AGMI; AGPI/AGS e AGMI/AGS não foram influenciados (P>0,05) pelas dietas experimentais. Para o perfil de ácidos graxos do músculo, houve efeito linear crescente nas concentrações dos ácidos graxos saturados C 14:0, C 17:0 e C 22:1, a medida que aumentou os níveis de grãos de cártamo nas dietas. Para o CLA houve efeito quadrático (P<0,05), onde os animais que foram alimentados com a dieta contendo 7,5% de grãos de cártamo apresentaram maior concentração. O grão de cártamo pode ser incluído na dieta dos cordeiros em terminação sem prejudicar o desempenho, características de carcaça, características da carne e melhorando o perfil dos ácidos graxos do músculo Longissimus dorsi.
The objective of this study was to evaluate the effect of safflower grains on lamb feeding. We used 18 IG lambs (Indefinite Genotype) with an average weight of 17.9 ± 3.9 kg. Experimental diets were composed of 0% = absence of safflower in the diet; 7.5% = inclusion of 7.5% safflower in the diet and 15% = inclusion of 15% safflower in the diet, and tifton-85 hay as a bulky source. The concentrates were balanced to be isoprotein with 14% crude protein, and to provide daily average gains of 250g. The experimental diets were composed of 20% of bulky and 80% of concentrate. To evaluate carcass traits, lambs were slaughtered with a body score between 3.0 and 3.5. The experimental design was the completely randomized with 6 (six) replicates per treatment using the covariate, the initial weight. The data were submitted to analysis of variance and polynomial regression by PROC MIXED command of SAS, version 9.0 (SAS, 2004), adopting a level of significance of 5%. The performance and consumption were not affected by the experimental diets (P> 0.05). Experimental diets did not influence the carcass characteristics, except for the depth of the thorax that presented a quadratic effect (P <0.05), where treatment 7.5% showed a higher average value. The subcutaneous fat thickness showed a linear increasing effect (P <0.05) and the proportion of carcass muscle decreasing linear effect (P <0.05). For the characteristics of the Longissimus dorsi muscle there was increasing linear effect for red intensity (* a). The PUFA / MUFA relationship; PUFA / SFA and MUFA / SFA were not influenced (P> 0.05) by the experimental diets. For the fatty acid profile of the muscle, there was an increasing linear effect on the concentrations of the saturated fatty acids C 14: 0, C 17: 0 and C 22: 1, as the levels of safflower grains in the diets increased. For CLA, there was a quadratic effect (P <0.05), where the animals fed with the diet containing 7.5% of safflower grains presented higher concentration. Safflower grain may be included in the finishing lambs diet without impairing performance, carcass characteristics, meat characteristics and improving the fatty acid profile of the Longissimus dorsi muscle
Resumo
Com o objetivo de se avaliar os efeitos da dieta sobre a ruminacao e, da ruminacao sobre a gordura do leite, uma meta-analise foi conduzida. E com o intuito de se estudar o efeito dos acidos graxos de cadeia media sobre o metabolismo e producao animal, dois experimentos foram conduzidos. No primeiro experimento foi conduzida uma meta-analise com o objetivo de entender a variacao do tempo de ruminacao e comportamento alimentar e a relacao com a gordura do leite. A meta-analise incluiu 115 artigos em ingles entre os anos de 1986 e 2017, que reportaram dados de ruminacao com vacas lactantes da raca holandesa. A media para o tempo total de ruminacao foi de 449 min/d. Foi observada uma relacao quadratica entre o tempo de ruminacao (min/d) e a producao de leite (kg/d; R2= 0,22), %gordura no leite (R2=0,08). O modelo da analise multivariada para predicao do tempo total de ruminacao incluiu producao de leite, concentracao de gordura e CMS (Tempo total de ruminacao, min/d= 96,73 + 9,96 x leite + 64,10 x % gordura 4,86 x CMS; total R2= 0,37e RMSE = 79,72). O segundo experimento teve como objetivo avaliar o efeito da suplementacao de oleo de coco sobre as taxas de biohidrogecao (BH) do acido linoleico (AL) utilizando uma abordagem in vivo. Foram utilizadas quatro vacas da raca holandesa em um delineamento cross over com dois tratamentos. No tratamento controle foi infundido uma unica dose de 200 g de oleo de cartamo e 12 g de C17:0 via canula ruminal. O tratamento com oleo de coco (COO) foi infundido 430 g de oleo de coco via canula ruminal + uma unica dose de 200 g de oleo de cartamo e 12 g de C17:0 via canula ruminal. O COO nao afetou o consumo de materia seca (CMS), a producao de leite e a gordura do leite. O COO nao afetou a taxa de desaparecimento do C:17:0 com media de 6,9%/h e 7,5%/h para os tratamento controle e COO respectivamente, mas aumentou o pH ruminal (6,6 vs 6,5) e a concentracao de C18:1 trans-11 no leite. O terceiro experimento foi conduzido utilizando 20 borregos confinados, e foi avaliada a substituicao da torta de girassol pela torta de dende sobre o consumo de nutrientes, digestbilidade, parametros sanguineos, balanco de nitrogenio e sintese de proteina microbiana. Os tratamentos foram: 100% torta de girassol; 66% de torta de girassol e 33% torta de dende; e 33% torta de girassol e 66% torta de dende e 100% de torta de dende. A inclusao de torta de dende afetou cubicamente (P0,05) o consumo de todos os nutrientes, a digestibilidade da MO e NDT e o nitrogenio retido. A substituicao da torta de girassol pela torta de dende aumentou linearmente a concentracao sanguinea de NEFA.
In order to evaluate the effects of diet on rumination and rumination on milk fat, a meta- analysis was performed. And in order to study the effect of medium chain fatty acids on metabolism and animal production, two experiments were performed. In the first experiment, a meta-analysis was conducted to understand the variation of rumination time and feeding behavior and its relationship with milk fat. The meta-analysis included 115 peer reviewed papers in English between 1986 and 2017, which report rumination data with Holsteins lactating cows. The total rumination time averaged 449 min/d. A quadratic relationship between rumination time (min/d) and milk yield (k/d; R2 = 0.22), milk fat concentration (R2 = 0.08) was observed. The final multivariant model to predict total rumination time included milk yield, milk fat concentration and DMI (Total rumination time, min/d = 96.73 + 6.96 × milk + 64.10 × fat% 4.86 × DMI; Total R2 = 0.37 and RMSE = 79.72). The objective of the second study was to evaluate the effect of coconut oil (COO) on the on biohydrogetion rates (BH) of linoleic acid (LA) using an in vivo approach. There were four Holsteins cows in a cross over desing with two treatments. The control treatment was infused in a single bolus dose of 200 g of safflower oil and 12 g C17:0 via ruminal cannula. The treatment with coconut oil (COO) was infused 430 g of coconut oil via ruminal cannula + a single dose of 200 g of safflower oil and 12 g C17:0 via ruminal cannula. The COO did not affect DMI, milk yield and milk fat. The COO did not affect the disappearance rate of C17:0 and averaged 6.98% / h and 7.54% / h for the control and COO treatments respectively. It increased ruminal pH (6.56 vs 6.47) and C18:1 trans-11 concentration in milk. The third experiment was conducted using 20 feedlot lambs, to evaluate effect of the replacement of sunflower cake for palm cake on nutrients intake and digestibility, blood parameters, nitrogen balance and microbial protein synthesis. The treatments were: 100% sunflower cake; 66% sunflower cake and 33% palm cake; 33% sunflower cake 66% palm cake and, 100% of palm cake. The Palm cake inclusion cubically affected (P0.05) all the nutrients intake, digestibility of OM and TDN and the nitrogen retained. The replacement of sunflower cake by palm cake linearly increased NEFA blood concentration. The inclusion of palm cake decreased the intake of EE, non fiber carbohydrate (NFC) and total digestible nutrients (TDN). Also decreased the organic matter, crude protein, NFC and TDN digestibility. The nitrogen retained and NEFA concentration in blood were decreased.
Resumo
Novas alternativas de produção de ácidos graxos altamente insaturados n-3 (HUFA n-3) são procuradas mediante várias abordagens experimentais na área aquícola considerando que a oferta atual de óleos marinhos é limitada. Como os ácidos graxos das séries n-3 e n-6 são metabolizados mediante os mesmos processos enzimáticos, o aporte de ácidos graxos essenciais da dieta poderia influenciar nos níveis de alongamento e desaturação em função da disponibilidade relativa destes compostos. O objetivo deste trabalho foi determinar a influência de diferentes relações 18:3n3/18:2n6 (ALA/LA ácido linolênico/ácido linoleico) de rações exclusivamente vegetais, sobre o metabolismo de ácidos graxos de juvenis de pacu (Piaractus mesopotamicus). Inicialmente 18 unidades experimentais (caixas com 16 peixes) foram alimentadas por 34 dias (C1) com uma dieta controle (tratamento T6) contendo óleo de tilápia como único ingrediente de origem animal. Posteriormente, foram formados aleatoriamente, 6 grupos com 3 unidades experimentais cada. Em uma segunda fase, durante 72 dias, 5 grupos receberam dietas, contendo óleo de linhaça e soja em substituição ao óleo de tilápia, com relações calculadas de ALA/LA de: 2,98 (T1); 1,68 (T2); 1,03 (T3); 0,61 (T4) e 0,35 (T5) e um grupo continuou com a dieta controle (T6). Nesta segunda fase, determinaram-se parâmetros de desempenho zootécnico e metabolismo de ácidos graxos em 3 intervalos de 24 dias (C2=58 dias, C3=82 dias e C4=106 dias). Os animais apresentaram crescimento e ganho de peso sem diferenças significativas entre os grupos e com aumento progressivo da proporção de gordura corporal total. A composição de ácidos graxos da dieta influenciou de forma proporcional sobre a composição da maioria de ácidos graxos de corpo inteiro. Os coeficientes de digestibilidade aparente aumentaram conforme o grau de instauração dos ácidos graxos e sua abundância relativa na dieta. A concentração de ácidos graxos polinsaturados nos lipídios de corpo inteiro não diferiu entre a maioria de tratamentos. O teor e aparecimento do ácido graxo 20:5n3 (EPA) e a atividade da enzima -5 desaturase dos grupos T1, T2 e T3 foi menor que os demais tratamentos no período C4. O aparecimento de HUFA n-3 e n-6, atividade -6 desaturase total e atividade -6 desaturase sobre os ácidos graxos n-3 totais dos tratamentos T1 a T5 foram maiores que no T6 (controle). Estes resultados demonstram que o pacu (Piaractus mesopotamicus) é capaz de alongar e desaturar ácidos graxos essenciais para produzir ácidos graxos altamente insaturados (ácidos graxos com no mínimo 20 C e 3 ligações duplas - HUFA). Esta atividade é diminuída pela presença, mesmo em quantidades pequenas, de HUFA na dieta. Além disso, sugerem que relações ALA/LA da dieta, iguais ou maiores que 1, provocam diminuição na taxa de produção de 20:5n3, nos níveis testados neste estudo.
New alternatives for production of highly unsaturated fatty acids n-3 (n-3 HUFA) are sought by various experimental approaches in aquaculture, considering that the current supply of marine oils is limited. Since fatty acids of the n-3 and n-6 series are metabolized by the same enzyme processes, the supply of essential fatty acids of the diet could influence the elongation and desaturation levels, depending on the relative availability of these compounds. The objective of this study was to determine the influence of different 18:3n-3/18:2n-6 ratios (ALA/LA - linolenic acid/linoleic acid) of diets containing exclusively vegetable ingredients on the metabolism of fatty acids, of pacu juveniles (Piaractus mesopotamicus). Initially, 18 experimental units (boxes with 16 animals) were fed a control diet (T6 treatment) containing tilapia oil as the sole animal ingredient for 34 days (C1). Later, 6 groups with 3 experimental units each were formed at random. In a second phase, during 72 days, five groups were fed diets containing linseed and soy oils to replace tilapia oil, with calculated ALA/LA ratios: 2.98 (T1); 1.68 (T2); 1.03 (T3); 0.61 (T4) and 0.35 (T5) and a group continued with the control diet (T6). In the second phase were determined growth performance parameters and fatty acid metabolism in three intervals of 24 days (C2 = 58 days = 82 days and C3 C4 = 106 days). The animals showed growth and weight gain with no significant differences between groups and progressive increase in the proportion of total body fat. The fatty acid composition of the diet influenced proportionally on the composition of the majority of whole body fatty acids. The apparent digestibility increased as the degree of unsaturation of fatty acids and their relative abundance in the diet. The concentration of polyunsaturated fatty acids in whole body lipids did not differ among the most treatments. The content and appearance of the fatty acid 20:5n3 (EPA) and the activity of -5 desaturase enzyme of groups T1, T2 and T3 was lower than the other treatments in C4 period. The appearance of n-3 and n-6 HUFA, 6-desaturase activity and the total 6-desaturase activity on the total n-3 fatty acids from T1 to T5 treatments were higher than T6 (control). These results demonstrate that pacu juveniles are able to elongate and desaturate essential fatty acids to produce highly unsaturated fatty acids. This activity diminishes by the presence of even small amounts of HUFAs in the diet. Moreover, it suggests that ALA/LA ratio of diet, equal to, or greater than one, cause a decrease in the rate of production of 20:5n3, within the levels tested in this study.
Resumo
Objetivou-se avaliar a inclusão em diferentes níveis de óleo de buriti sobre o consumo, digestibilidade dos nutrientes, produção, composição, perfil de ácidos graxos do leite e características sensoriais do leite de cabras. Foram utilizados dois Quadrados Latinos simultâneos (4 x 4), em que os animais foram distribuídos aleatoriamente, compostos de quatro períodos, e quatro níveis de óleo de buriti (0,00; 1,50; 3,00 e 4,50% na MS) em substituição ao milho moído no concentrado. As dietas foram formuladas para atender as exigências nutricionais de caprinos leiteiros (NRC, 2007), constituída de 50% de silagem de milho, e o restante de farelo de soja, farelo de milho, ureia pecuária, calcário calcítico e núcleo mineral. Cada período experimental foi composto de 20 dias, quinze dias para adaptação dos animais à dieta, e cinco dias para as coletas dos dados. As cabras foram alimentadas duas vezes ao dia, logo após a ordenha (8:00 e 17:30 horas). Foram coletados dados para a determinação do consumo e digestibilidade dos nutrientes e produção leite das cabras. Para o leite, foram coletadas amostras para determinar a composição química e perfil de ácidos graxos, e ainda, análise sensorial do leite. As amostras de leite para analise do perfil de ácidos graxos e sensorial armazenados em freezer a -20ºC, para posterior análise. Foram analisadas as concentrações dos perfis dos ácidos graxos saturados, de cadeia curta, média e longa, e insaturados, índice de aterogenecidade, atividade enzimática da 9-dessaturase do C16 e C18, da gordura do leite das cabras, análise sensorial do leite, quanto a aceitação, odor, sabor e cor.O consumo de matéria seca, proteína bruta, fibra em detergente neutro e a fibra em detergente ácido, carboidratos totais, carboidratos não-fibrosos e nutrientes digestíveis totais não foram afetados pelos os níveis de óleo na dieta. Entretanto, o consumo de extrato etéreo (P <0,0001) teve um aumento de 100% da dieta das cabras. A digestibilidade da matéria seca, proteína bruta foram semelhantes entre os níveis de óleo de buriti. Todavia, houve aumento linear na digestibilidade do extrato etéreo (P = 0,015), o que pode ter contribuído para a redução quadrática na digestibilidade da fibra em detergente neutro (P = 0,013), e as reduções lineares dos carboidratos totais (P = 0,0185) e não-fibrosos (P = 0,0407) com óleo de buriti na alimentação das cabras. A produção, produção corrigida para 4% de gordura e produção para sólidos totais, composição química do leite de cabras não foi influenciada pelos os níveis de óleo de buriti, no entanto, houve uma tendência no aumento da concentração de gordura do leite e na eficiência alimentar das cabras. O óleo de buriti na alimentação das cabras reduziu linearmente os ácidos graxos saturados hipercolesterolêmicos, tais como C12:0 (P<0,0001) e C14:0 (P<0,0001), assim como o índice de aterogenecidade (P<0,0001). Em contrapartida, os ácidos graxos C18:0 (P=0,0012), C18:1c9 (P=0,0035) tiveram aumento linear entre os níveis de óleo avaliados. No entanto, o ácido graxo C18:2c9t11 (P<0,0001) teve comportamento quadrático com a produção máxima observada 0,62 g/100 g de gordura no nível de 1,5% de óleo de buriti. As características sensoriais do leite não foram (P>0,05) alteradas pelos níveis de óleo de buriti. O óleo de buriti em até 4,5% na matéria seca, aumenta o consumo e a digestibilidade do extrato etéreo na dieta das cabras, e reduz quadraticamente a digestibilidade da fibra detergente neutro e de forma linear os carboidratos totais e carboidratos não-fibrosos, sem contudo, modificar o consumo e digestibilidade dos demais nutrientes. A inclusão de óleo de buriti até 4,5% não altera a produção e constituintes do leite, perfil sensorial do leite das cabras. Todavia, Recomenda-se o uso de óleo de buriti em até 1,5% na MS, em substituição ao milho moído para máxima produção de ácido linoleico conjugado no leite das cabras.
This study aimed to evaluate the inclusion in different Buriti oil levels on intake, digestibility, production, composition, fatty acid profile of milk and sensory characteristics of goat milk. two were used Latin square (4 x 4) where the animals were randomized, four period compounds, and four oil levels buriti (0.00; 1.50; 3.00 and 4.50% in MS) replacing ground corn in the concentrate. The diets were formulated to meet the nutritional requirements of dairy goats (NRC, 2007), consisting of 50% corn silage and soybean meal remaining, corn bran, livestock urea, limestone and mineral core. Each trial consisted of 20 days, fifteen days to adapt the animals to the diet and five days for data collection. The goats were fed twice daily immediately after milking (8:00 and 17: 30 hrs). Data were collected for the determination of consumption and digestibility of nutrients and milk production from goats. For milk samples were collected to determine the chemical composition and profile of fatty acids, and also sensory analysis of milk. The milk samples for analysis of fatty acids and sensory profile stored in a freezer at -20 ° C for further analysis. The concentration profiles were analyzed from saturated fatty acids, short, medium and long chain and unsaturated aterogenecidade index, enzymatic activity of 9 desaturase of C16 and C18, the fat of goats milk, milk sensory analysis, as acceptance, odor, taste and color. Consumption of dry matter, crude protein, neutral detergent fiber and acid detergent fiber, total carbohydrates, non-fibrous carbohydrates and total digestible nutrients were not affected by the oil levels in the diet. However, the ether extract intake (P <0.0001) increased by 100% in the diet of goats. The digestibility of dry matter, crude protein were similar between the Buriti oil levels. However, there was a linear increase in the digestibility of ether extract (P = 0.015), which may have contributed to the quadratic reduction in fiber digestibility of neutral detergent (P = 0.013), and the linear reduction of total carbohydrates (P = 0.0185) and non-fibrous (P = 0.0407) with Buriti oil in feeding the goats. The production yield corrected for 4% fat and production to total solids, the chemical composition of goat milk was not influenced by the Buriti oil levels, however, there was a trend in increasing the concentration of milk fat and efficiency feed the goats. The Buriti oil in the feed goats linearly reduced hypercholesterolemic saturated fatty acids such as C12:0 (P <0.0001) and C14:0 (P <0.0001) as well as aterogenecidade index (P <0.0001). In contrast, the fatty acids C18:0 (P = 0.0012), C18:1C9 (P = 0.0035) showed a linear increase of the levels of this oil. However, the fatty acid C18: 2c9t11 (P <0.0001) showed a quadratic behavior with the maximum production observed 0.62 g / 100 g fat level of 1.50% Buriti oil. The sensory characteristics of milk were not (P> 0.05) changed the Buriti oil levels. Buriti oil in up to 4.50% of dry matter increases the intake and digestibility of ether extract in the diet of goats, and quadratically reduces the digestibility of neutral detergent fiber and linearly total carbohydrates and non-fibrous carbohydrates, without, however, modify the intake and digestibility of the other nutrients. The inclusion of Buriti oil to 4.50% does not alter the production and milk components, sensory profile of goat milk. However, It is recommended to use Buriti oil to 1.50% DM, replacing ground corn for maximum production of conjugated linoleic acid in milk of goats.
Resumo
A suplementação com compostos ricos em ácido linoleico, dentre os quais inclui-se a semente de girassol, promove aumento na taxa de concepção em fêmeas bovinas. Hipotetizou-se que a suplementação com semente de girassol em doadoras de oócitos aumenta o número e a qualidade de oócitos, incrementa as taxas de clivagem e determina um aumento no número e qualidade dos blastocistos produzidos in vitro. Assim, objetivou-se investigar o efeito de tal suplementação, no número e qualidade de oócitos cultivados in vitro, na taxa de clivagem e no número e qualidade de blastocistos produzidos in vitro. Para tanto, cinco vacas e vinte e cinco novilhas (n=30) Nelore foram divididas em dois grupos para receberem um dos seguintes tratamentos: 1,7 kg/dia de suplemento contendo 53% de farelo de soja com 44% de PB e 47% de milho (Grupo Controle - Grupo C; n= 15) ou 1,7 kg/dia de suplemento contendo 40% de farelo de soja com 44% de proteína bruta (PB) e 60% de semente de girassol (Grupo Girassol -Grupo G; n= 15), durante 57 dias. As fêmeas foram submetidas à aspiração folicular nos dias D0, D13, D29, D43, D56 e D77 (D0= início da suplementação; D56= término da suplementação). Os oócitos foram submetidos ao processo de produção de embriões in vitro. Os dados foram analisados pelo programa Mixed procedure (SAS) versão 9.2, pelo teste ANOVA modelo misto. Não se observou diferença entre os Grupos C e G no número de folículos visualizados (16,85 ± 1,32 vs. 16,12 ± 1,48); número de oócitos aspirados (13,80 ± 1,27 vs. 13,05 ± 1,25); taxa de recuperação (82 ± 1% vs. 80 ± 2%); taxa de clivagem (76,32 ± 1,58% vs. 76,78 ± 2,11%); número de embriões (10,79 ± 0,94 vs. 10,08 ± 1,01); número de blastocistos (5,89 ± 0,66 vs. 4,48 ± 0,6); número de embriões Grau I e II (5,49 ± 0,64 vs. 4,17 ± 0,57); concentrações plasmáticas de colesterol total (85,76 ± 1,20 vs. 87,11 ± 1,18 mg/dL), triglicerídeos (14,98 ± 0,29 vs. 14,26 ± 0,27 mg/dL); HDL (35,12 ± 1,10 vs. 35,40 ± 1,0 mg/dL) e LDL (47,92 ± 1,58 vs. 48,85 ± 1,51 mg/dL), para os respectivos grupos. Conclui-se que a suplementação com semente de girassol em doadoras de oócitos não incrementou o número e a qualidade de oócitos, as taxas de clivagem e o número e qualidade dos blastocistos produzidos in vitro.
Supplementation with compounds rich in linoleic acid, among which is included sunflower seed, promotes increase in conception rates in cows. It was hypothesized that sunflower seed supplementation in oocyte donors increases the number and quality of oocytes, increases the cleavage rates and determines an increase in the number and quality of blastocysts produced in vitro. Therefore the objective was to investigate the effect of such supplementation, in the number and quality of oocytes cultured in vitro on cleavage rate and in the number and quality of in vitro produced blastocysts. Therefore, cows five and twenty-five heifers (n = 30) Nellore were divided into two groups to receive one of the following treatments: 1.7 kg / day supplement containing 53% soybean meal 44% and 47% PB corn (Control Group -Group C, n = 15) or 1.7 kg / containing 40% add-on of soybean meal with 44% crude protein (CP) and 60% sunflower seed (Sunflower group -Group C; n = 15) for 57 days. Females underwent follicular aspiration on days D0, D13, D29, D43, D56 and D77 (D0 = start of supplementation; D56 = end of supplementation). The oocytes were subjected to in vitro embryo production process. Data were analyzed by the Mixed procedure (SAS) version 9.2, by ANOVA mixed model. There was no difference between Groups C and G on the number of displayed follicles (16.85 ± 1.32 vs. 16.12 ± 1.48); number of aspired oocytes (13.80 ± 1.27 vs. 13.05 ± 1.25); recovery rate (82 ± 1% vs. 80 ± 2%); cleavage rate (76.32 ± 1.58% vs. 76.78 ± 2.11%); number of embryos (10.79 ± 0.94 vs. 10.08 ± 1.01); number of blastocysts (5.89 ± 0.66 vs. 4.48 ± 0.6); embryos number of Grade I and II (5.49 ± 0.64 vs. 4.17 ± 0.57); plasma concentrations of total cholesterol (85.76 ± 1.20 vs. 87.11 ± 1.18 mg / dl), triglycerides (14.98 ± 0.29 vs. 14.26 ± 0.27 mg / dL); HDL (35.12 ± 1.10 vs. 35.40 ± 1.0 mg / dL) and LDL (47.92 ± 1.58 vs. 48.85 ± 1.51 mg / dL), for the respective groups. It was concluded that sunflower seed supplementation in oocyte donors did not increase the number and quality of oocytes, cleavage rates and the number and quality of blastocysts produced in vitro.
Resumo
Um experimento foi realizado para avaliar o efeito da adição de extratos cítricos e ractopamina a dietas de suínos em terminação. Foram utilizados 108 suínos (54 machos e 54 fêmeas), homogêneos geneticamente e peso vivo médio inicial de 61 quilogramas. O delineamento experimental foi o inteiramente casualizado, bloqueado por sexo e com nove tratamentos: T1. controle (C) (0 ppm de ractopamina e 0 ppm de extratos cítricos), T2. C + 10 RAC (ractopamina, em ppm), T3. C + 20 RAC, T4. C + 250 EC (extratos cítricos, em ppm), T5. C+ 500 EC, T6. C + 250 EC + 10 RAC, T7. C + 250 EC + 20 RAC, T8. C+ 500 EC + 10 RAC e T9. C + 500 EC + 20 RAC. Foram utilizados dois sexos, com duas repetições e seis animais por unidade experimental. Foram avaliadas amostras do músculo Longissimus dorsi quanto à umidade, cinzas, proteínas, lipídios e perfil de ácidos graxos. Os teores de proteína para a inclusão de 20 ppm de RAC foram em média 5,5% superiores (P<0,05) aos dois níveis de EC na dieta. A umidade do músculo nas amostras dos animais que receberam 500 ppm de EC e 20 ppm de RAC foi 4,3% superior (P<0.05) ao controle e 500 ppm de extratos cítricos. Os teores do ácido linoléico da interação 500 ppm de EC e 10 ppm de RAC foi 18% superior (P<0,05) em relação à inclusão de 500 ppm de extratos cítricos. Os teores do ácido a-Linolênico do controle foi 33,5% superior (P<0,05) aos níveis de extratos cítricos, ractopamina e suas interações. A concentração do ácido araquidônico da interação 250 ppm de EC e 20 ppm de RAC foi 36% superior (P<0,05) aos teores de 20 ppm de ractopamina. Níveis mais altos de ractopamina às dietas influenciam os teores de proteína e umidade do músculo. Os extratos cítricos influenciam os teores do ácido graxo láurico. A adição de ractopamina altera o perfil de alguns ácidos graxos insaturados do músculo Longissimus dorsi.
This study was carried out to evaluate the effect of the addition of the citrus extracts and ractopamine in finishing pig diets. Hundred eight pigs were used (54 males and 54 females) in a completely randomized design, blocked by sex and distributed in nine treatments: T1. control (C) (0 ppm of the ractopamine e 0 ppm of the citrus extracts), T2. C + 10 RAC (ractopamine, ppm), T3. C + 20 RAC, T4. C + 250 EC (citrus extracts, ppm), T5. C+ 500 EC, T6. C + 250 EC + 10 RAC, T7. C+ 250 EC + 20 RAC, T8. C+ 500 EC + 10 RAC e T9. C+ 500 EC + 20 RAC. We used two sexes, with two replications and six animals per experimental unit. The levels of protein for the inclusion of 20 ppm of RAC were on average 5.5% higher (P <0.05) the two EC levels in the diet. The moisture in the muscle samples from the animals that received 500 ppm EC and 20 ppm RAC was 4.3% higher (P <0.05) the control and 500 ppm of citrus extracts. The levels of linoleic acid in the interaction of 500 ppm EC and 10 ppm RAC was 18% higher (P <0.05) compared to the inclusion of 500 ppm of citrus extracts. The levels of a-linolenic acid of the control was 33.5% higher (P <0.05) of citrus extracts levels, ractopamine and their interactions. The concentration of arachidonic acid from the interaction of EC 250 ppm and 20 ppm RAC was 36% higher (P <0.05) to levels of 20 ppm of ractopamine. Higher levels of ractopamine in the diet influence the levels of protein and moisture of the muscle. Citrus extracts influence the levels of the fatty acid lauric acid. The addition of ractopamine change the profile of some unsaturated fatty acids of the Longissimus dorsi.
Assuntos
Animais , Ácido Ascórbico/administração & dosagem , Suínos , Flavonoides/administração & dosagem , Agonistas Adrenérgicos beta , Músculos do Dorso/química , Carne/análiseResumo
A cadeia produtiva da piscicultura de água doce no Brasil é uma atividade que vem apresentando taxas de crescimento expressivas a nível nacional e mundial. O pescado é valorizado sob o ponto de vista nutricional devido à presença de micronutrientes, proteínas de alto valor biológico e ácidos graxos essenciais que são benéficos à saúde humana na prevenção de doenças. Essa matriz alimentar é altamente perecível devido a fatores extrínsecos e intrínsecos que favorecem inúmeras reações químicas, alterando moléculas e podendo gerar sustâncias tóxicas. A oxidação é a principal causa de degradação da molécula lipídica. Este processo produz compostos indesejáveis que alteram as características sensoriais e nutritivas do alimento, podendo também gerar substâncias com potencial carcinogênico. A utilização de baixas temperaturas para conservação do pescado, métodos convencionais na comercialização e ambiente domiciliar, é usada historicamente para diminuir a taxa de deterioração do pescado, porém sua utilização deve ser cuidadosa e criteriosa, pois apenas diminui a taxa de degradação das moléculas. Diante deste cenário, objetivou-se avaliar a composição nutricional de duas espécies de peixes de água doce nativos do Brasil, avaliar o perfil de ácidos graxos e acompanhar a degradação lipídica em diferentes temperaturas de estocagem. No primeiro experimento que gerou um primeiro artigo, avaliou-se a composição centesimal, o conteúdo de lipídio total em diferentes regiões musculares do corpo do jaú catfish (Zungaro jahu), o valor energético e a oxidação lipídica por substâncias reativas ao ácido tiobarbitúrico (TBARS), analisados em pool de tecido muscular. TBARS foi avaliado em refrigeração (4ºC) durante 15 dias nas amostras frescas e após 105 dias de congelamento (20ºC). Todas as análises foram realizadas em duplicatas e todo o experimento foi repetido duas vezes (n=2). O estudo revelou que o teor de lipídios totais em jaú catfish varia entre as diferentes regiões do corpo. Além disso, essa espécie nas condições do estudo apresentou maior teor de proteína e menor teor de lipídios. No entanto, o armazenamento tanto congelado como resfriado não impediu a formação de TBARS. Na segunda etapa do projeto que gerou o artigo 2, avaliou-se a composição centesimal e valor energético em mantas de pirarucu (Arapaima gigas) criado em cativeiro, e acompanhou-se a degradação lipídica em amostras armazenadas em refrigeração (4ºC) durante 15 dias, com intervalo de dois dias e em congelamento (20ºC) avaliadas quinzenalmente, ao longo de 90 dias. Para esta espécie objetivou-se também caracterizar o perfil de ácidos graxos. As análises físico-químicas foram realizadas em pool do tecido muscular e incluíram a determinação da composição centesimal, valor calórico e perfil lipídico por cromatografia gasosa, realizadas em triplicata. E análises relacionadas à avaliação da degradação lipídica como TBARS e índice de peróxido (PI) foram realizadas em duplicata. Todo o experimento foi repetido três vezes (n=3). Os resultados revelaram uma matriz de alta qualidade proteica com baixo teor de lipídio. Observou-se a oxidação lipídica tanto em refrigeração quanto ao longo do congelamento. O pirarucu foi caracterizado como um peixe de alto valor nutricional, apresentando elevado conteúdo de ácidos graxos poliinsaturados (AGPI) (43,97%), com índices de aterogenicidade de 0,35 e trombogenicidade de 0,28, e a razão ácido hipocolesterolémico / hipercolesterolêmica de 2,37. Da família ômega-6, ácido linoleico (C18:2 -6) e araquidônico (C20:4 -6), apresentaram maiores valores. Com relação aos AGPI da série ômega-3, o ácido docosaexaenoico (DHA, C22:6 -3) exibiu maior quantidade que o ácido eicosapentaenoico (EPA, C20:5 -3).
The production chain of freshwater fish farming in Brazil is an activity that is showing significant growth rates at national and global level. Seafood is valued under the nutritional point of view due to the presence of micronutrients, high biological value protein and essential fatty acids that are beneficial to human health disease prevention. This food matrix is highly perishable due to extrinsic and intrinsic factors that favor many chemical reactions, changing molecules and may generate toxic substances. Among these degradation processes, the oxidation is a major cause of degradation of the lipid molecule. This process produces undesirable compounds that alter the sensory and nutritional quality of the food and may also generate substances with carcinogenic potential. The use of low temperatures for preservation fish, conventional methods in marketing and home environment, and historically used to slow the rate of deterioration of fish, but its use should be carefully for only decreases the degradation rate of the molecules. In this scenario, aimed to evaluate the nutritional composition of two species of freshwater fish native Brazil evaluate the fatty acid profile and monitor lipid degradation at different temperatures of storage. In the first experiment that generated a first article, we evaluated the chemical composition, the total lipid content in different muscle regions of body jaú catfish (Zungaro jahu), the energy value and lipid oxidation by reactive substances thiobarbituric acid (TBARS) analyzed on pool of muscle tissue. TBARS was valued at refrigeration (4°C) for 15 days on fresh samples and after 105 days of freezing (20°C). All analyzes were performed in duplicate and the experiment was repeated twice (n=2). The study revealed that the total lipid content in jaú catfish varies between different regions of the body. Also this species in study conditions, showed higher protein content and lower content of lipids. However, both cold and frozen storage did not prevent the formation of TBARS. In the second stage of the project that generated the Article 2 evaluated the chemical composition and energy value in pirarucu fillets (Arapaima gigas) raised in captivity and followed up the lipid degradation in stored samples in refrigeration (4°C) for 15 days with two days interval and freezing (20°C) assessed biweekly over 90 days. For this species also aimed to characterize the fatty acid profile. As physical and chemical analyzes were performed in pool of muscle tissue and included the determination of the chemical composition, calorific value and lipid profile by gas chromatography, performed in triplicate. And analyzes related to the assessment of lipid degradation as TBARS and peroxide index (PI) were performed in duplicate. The entire experiment was repeated three times (n=3). Our research revealed a matrix of high quality protein with low fat content. It was observed oxidative rancidity as well refrigeration as frozen. The Arapaima gigas was characterized as a high nutritional fish value, with great polyunsaturated fatty acids (PUFAs) content (43.97%), with atherogenicity index of 0.35, thrombogenicity index of 0.28, and the hypocholesterolemic acid/ hypercholesterolemic of 2.37 ratios. Regarding the omega-6 family, the linoleic acid (C18:2 -6) and arachidonic (C20:4 -6) showed higher values. And regarding the omega-3 series, docosahexaenoic acid (DHA, C22:6 -3) exhibited larger amount than eicosapentaenoic acid (EPA, C20:5 -3).
Resumo
This work was conducted in order to study the chemical composition, fatty acid profile, as well as the levels of n-3 and n-6 fatty acids and conjugated linoleic acid (CLA) present in the Longissimus muscle of Caracu and Caracu vs. Charolais genetic groups of cattle. This study was carried out at the Experimental Farm of the Agronomic Institute of Paraná, in southern Brazil. Twenty animals (10 Caracu CAR and 10 Caracu vs. Charolais CAC) were used, with an initial average age between 8 and 10 months. The young bulls were slaughtered at 450 kg and 18 months of age. The moisture and crude protein percentages were similar between the two genetic groups. However, the percentage of ash was higher in the CAC group. Conversely, total lipid levels was lower in the CAC group. The fatty acid profiles were similar for CAR and CAC bulls. Percentages of polyunsaturated fatty acids (PUFA) and n-6 were higher in the CAC group. The monounsaturated fatty acid (MUFA), saturated fatty acid, and n-3 percentages, as well n-6/n-3 and PUFA/MUFA ratios, were similar between CAR and CAC bulls. The 18:2 n-6, 18:2 c 9 t 11 and 20:3 n-6 contents (mg/g of total lipids) were higher in the CAR group.
Este trabalho foi realizado para estudar a composição química, perfil de ácidos graxos e a quantificação dos ácidos graxos n-3, n-6 e ácido linoléico conjugado (CLA) no músculo Longissimus de bovinos inteiros dos grupos genéticos Caracu e Caracu vs. Charolês. Este estudo foi realizado na Fazenda Experimental do Instituto Agronômico do Paraná. Foram utilizados vinte animais (10 Caracu CAR e 10 Caracu vs. Charolês CAC) com idade inicial de 8-10 meses. Os animais foram abatidos com peso médio de 450 kg e 18 meses. A percentagem de umidade e proteína total foram similar entre os dois grupos genéticos. Entretanto, a percentagem de cinzas foi maior no grupo CAC. Ao contrário, a percentagem de lipídeos totais foi menor no grupo CAC. O perfil de ácidos graxos foi similar entre os animais CAR e CAC. A percentagem de ácidos graxos poliinsaturados (AGPI) e n-6 foi maior para animais do grupo CAC. As percentagens de ácidos graxos monoinsaturados (AGMI), ácidos graxos saturados (AGS), n-3 e as razões de n-6/n-3 e AGPI/AGS foram similar entre os animais CAR e CAC. A quantificação dos ácidos graxos 18:2 n-6, 18:2 cis 9 trans 11 and 20:3 n-6 (mg/g of total lipids) foi maior em animais do grupo CAR.
Resumo
This work was conducted in order to study the chemical composition, fatty acid profile, as well as the levels of n-3 and n-6 fatty acids and conjugated linoleic acid (CLA) present in the Longissimus muscle of Caracu and Caracu vs. Charolais genetic groups of cattle. This study was carried out at the Experimental Farm of the Agronomic Institute of Paraná, in southern Brazil. Twenty animals (10 Caracu CAR and 10 Caracu vs. Charolais CAC) were used, with an initial average age between 8 and 10 months. The young bulls were slaughtered at 450 kg and 18 months of age. The moisture and crude protein percentages were similar between the two genetic groups. However, the percentage of ash was higher in the CAC group. Conversely, total lipid levels was lower in the CAC group. The fatty acid profiles were similar for CAR and CAC bulls. Percentages of polyunsaturated fatty acids (PUFA) and n-6 were higher in the CAC group. The monounsaturated fatty acid (MUFA), saturated fatty acid, and n-3 percentages, as well n-6/n-3 and PUFA/MUFA ratios, were similar between CAR and CAC bulls. The 18:2 n-6, 18:2 c 9 t 11 and 20:3 n-6 contents (mg/g of total lipids) were higher in the CAR group.
Este trabalho foi realizado para estudar a composição química, perfil de ácidos graxos e a quantificação dos ácidos graxos n-3, n-6 e ácido linoléico conjugado (CLA) no músculo Longissimus de bovinos inteiros dos grupos genéticos Caracu e Caracu vs. Charolês. Este estudo foi realizado na Fazenda Experimental do Instituto Agronômico do Paraná. Foram utilizados vinte animais (10 Caracu CAR e 10 Caracu vs. Charolês CAC) com idade inicial de 8-10 meses. Os animais foram abatidos com peso médio de 450 kg e 18 meses. A percentagem de umidade e proteína total foram similar entre os dois grupos genéticos. Entretanto, a percentagem de cinzas foi maior no grupo CAC. Ao contrário, a percentagem de lipídeos totais foi menor no grupo CAC. O perfil de ácidos graxos foi similar entre os animais CAR e CAC. A percentagem de ácidos graxos poliinsaturados (AGPI) e n-6 foi maior para animais do grupo CAC. As percentagens de ácidos graxos monoinsaturados (AGMI), ácidos graxos saturados (AGS), n-3 e as razões de n-6/n-3 e AGPI/AGS foram similar entre os animais CAR e CAC. A quantificação dos ácidos graxos 18:2 n-6, 18:2 cis 9 trans 11 and 20:3 n-6 (mg/g of total lipids) foi maior em animais do grupo CAR.
Resumo
Objetivou-se avaliar os efeitos de um prebiótico, constituído de ácido cítrico, ácido linoleico, ácido oléico, parede celular de levedura, extrato de frutas cítricas e vitamina C, no leite e no concentrado pós desaleitamento de bezerros. Foram utilizados 20 animais, machos e fêmeas da raça Holandês, ou mestiços Holandês-Zebu, do nascimento aos 120 dias de idade. Num esquema fatorial 2x2, foram comparados os seguintes tratamentos experimentais: (1) leite e concentrado pós desaleitamento sem prebiótico; (2) leite sem prebiótico e concentrado pós desaleitamento com prebiótico; (3) leite com prebiótico e concentrado pós desaleitamento sem prebiótico; e (4) leite e concentrado pós desaleitamento com prebiótico. Na fase de aleitamento, o prebiótico foi misturado ao leite na proporção de 0,5%, no momento do fornecimento; no concentrado pós-desaleitamento, ele foi utilizado na proporção de 0,04%, misturado no momento da preparação do concentrado. Os animais foram mantidos em abrigos individuais durante todo o ensaio. Durante a fase de aleitamento (56 dias) receberam cinco litros de leite/animal/dia e concentrado inicial à vontade. Após o desaleitamento, os animais eram alimentados somente com o concentrado, limitado a dois kg/animal/dia. O fornecimento do prebiótico no leite ou no concentrado não influenciou (P>0,05) o ganho de peso, o consumo de alimentos, a eficiência alimentar
The objective of this trial was to evaluate the effects of a prebiotic, composed of citric acid, linoleic acid, oleic acid, yeast cell wall, citric fruit extracts and vitamin C, added to the whole milk and to the post weaning concentrate of 20 Holstein or Holstein-Zebu crossbred males and females calves, from birth to 120 days of age. Calves were assigned to a 2x2 factorial with the following experimental treatments: (1) milk and post weaning concentrate without prebiotic; (2) milk with and post weaning concentrate without prebiotic; (3) milk without and post weaning concentrate with prebiotic; and (4) milk and post weaning concentrate with prebiotic. Prebiotic concentration in whole milk was 0.5%, added just before feeding, and 0,04% on the post weaning concentrate. Calves were kept in individual hutches throughout the trial. They were fed 5 kg of milk/animal/day for 56 days, and a starter (18% crude protein) was offered ad libitum during this period. After weaning, the only available feed was a concentrate (19% crude protein) offered up to 2 kg/animal/day. Prebiotic did not affect (P>.05) average daily weight gain, feed intake and feed efficiency