Different phytase levels and energy densities in broiler diets on performance, nutrient digestibility, and bone integrity from 28 to 35 days of age / Diferentes níveis de fitase e de densidades energéticas em dietas de frangos de corte sobre desempenho, digestibilidade de nutrientes e integridade óssea de 28 a 35 dias de idade

The study was carried out with the objective of evaluating the effects of using phytase levels at different energy densities in the diet of broilers, from 28 to 35 days of age. The experimental diets contained increasing levels of apparent metabolizable energy corrected for nitrogen balance and different levels of phytase. Growth performance variables, nutrient digestibility, as well as variables related to bone integrity were examined. Diets containing 500 FTU/kg in combination with 3150kcal.kg-1 of AMEn resulted in better growth performance. Supplementation with 500 and 1000 FTU/kg in the diets provide better coefficients of apparent and ileal digestibility of calcium and phosphorus, but negatively influence the deposition of calcium, phosphorus, dry matter, and ash in the tibia, in addition to adversely affecting the breakage and area of these bones in broilers. Bone length and the levels of magnesium and zinc present in the tibias were not influenced by the energy and phytase levels of the diets. There is no interaction between the different energetic densities and the phytase doses in the variables analyzed in the studied period. Increasing the energy density of diets resulted in improved apparent and ileal digestibility for most nutrients.

O estudo foi realizado com o objetivo de avaliar os efeitos da utilização de níveis de fitase em diferentes densidades energéticas na dieta de frangos de corte, no período de 28 a 35 dias de idade. As dietas experimentais contiveram níveis crescentes de energia metabolizável aparente corrigida para balanço de nitrogênio e diferentes níveis de fitase. Foram avaliadas variáveis de desempenho zootécnico, digestibilidade de nutrientes e variáveis relacionadas à integridade óssea. Dietas contendo 500 FTU/kg de fitase em combinação com 3150kcal.kg-1 de EMAn resultam em melhor desempenho zootécnico. A suplementação com 500 e 1000 FTU/kg nas dietas propicia melhores coeficientes de digestibilidade aparente e ileal do cálcio e do fósforo, mas influencia negativamente na deposição de cálcio, fósforo, matéria seca e cinzas das tíbias, além de afetar adversamente a quebra e a área desses ossos em frangos de corte. O comprimento do osso e os níveis de magnésio e zinco presentes nas tíbias não são influenciados pelos níveis energéticos e de fitase das dietas. Não há interação entre as diferentes densidades energéticas e as doses de fitase nas variáveis analisadas no período estudado. O aumento da densidade energética das dietas resulta em melhora na digestibilidade aparente e ileal para a maioria dos nutrientes.

Phytase in diets with different phytate concentrations for broilers / Fitase em dietas com diferentes concentrações de fitato para frangos de corte

ABSTRACT: This study evaluated the effect of including different doses of phytase in broiler diets with different levels of phytate and reduced levels of calcium (Ca) and available phosphorus (aP), on broilers performance, digestibility (CAID), and bone characteristics. One thousand four hundred and four Cobb®500 broilers were used, distributed in a complete randomized design, and a 2x3 factorial arrangement, with two phytate levels (4.25 kg/ton - MP and 6.0 kg/ton - HP) and three phytase levels (0, 750, and 1500 FTU/kg) totalizing six treatments with nine replicates each. The animals that received phytase in their diet showed higher average feed intake and weight gain, and higher bone weight, % mineral residue, % Ca, and % P, when compared to the treatment without phytase (P < 0.01). Animals that received a diet containing HP with the inclusion of 1500FTU/kg phytase had the best CAID of nutrients (P < 0.0001). Regarding phytate, animals that received the MP diet showed a higher CAID of dry matter, and higher %P in the tibia when compared to animals that received the HP diet. The addition of phytase to diets with reduced Ca and aP levels can improve the CAIDs and bone characteristics in the presence of high phytate levels. However, reducing Ca and aP levels in the diet without adding phytase impairs the performance of broilers and has no effect on their carcass and cuts yield.

RESUMO: Este estudo teve como objetivo avaliar o efeito da inclusão de diferentes doses de fitase em rações para frangos de corte com diferentes níveis de fitato e níveis reduzidos de cálcio (Ca) e fósforo disponível (Pd) sobre seu desempenho. Foram utilizados 1.404 frangos machos Cobb®500, distribuídos em delineamento inteiramente casualizado, em esquema fatorial 2x3, com dois níveis de fitato (4,25 kg / ton - MP e 6,0 kg / ton - HP) e três níveis de fitase (0, 750 e 1500 FTU / kg), com nove repetições por tratamento. Foram avaliados os parâmetros de desempenho, e aos 21 dias de idade, quatro frangos por repetição foram abatidos para coleta do conteúdo ileal para análise do coeficiente de digestibilidade ileal aparente (CDIA), e foram removidas a tíbia direita de um frango por repetição para quantificar seu peso e porcentagem de resíduo mineral (% RM), Ca e P. Aos 42 dias de idade, uma ave por repetição foi abatida para medir o rendimento de carcaça e cortes. Os animais que receberam fitase na dieta apresentaram maior consumo médio de ração e ganho de peso médio, e maior peso ósseo, % RM, % Ca e % P, quando comparados ao tratamento sem fitase (P < 0,01). Os animais que receberam dieta contendo HP com inclusão de 1500FTU / kg de fitase apresentaram os melhores CDIAs de nutrientes (P < 0,0001). Em relação ao fitato, os animais que receberam a dieta MP apresentaram maior CDIA de matéria seca e maior %P na tíbia quando comparados aos animais que receberam a dieta HP. A adição de fitase a dietas com níveis reduzidos de Ca e Pd pode melhorar os CDIAs e as características ósseas na presença de níveis elevados de fitato. No entanto, a redução dos níveis de Ca e Pd na dieta sem adição de fitase prejudica o desempenho dos frangos de corte e não afeta o rendimento de carcaças e cortes.

Phytase in diets with different phytate concentrations for broilers / Fitase em dietas com diferentes concentrações de fitato para frangos de corte

This study evaluated the effect of including different doses of phytase in broiler diets with different levels of phytate and reduced levels of calcium (Ca) and available phosphorus (aP), on broilers performance, digestibility (CAID), and bone characteristics. One thousand four hundred and four Cobb®500 broilers were used, distributed in a complete randomized design, and a 2x3 factorial arrangement, with two phytate levels (4.25 kg/ton - MP and 6.0 kg/ton - HP) and three phytase levels (0, 750, and 1500 FTU/kg) totalizing six treatments with nine replicates each. The animals that received phytase in their diet showed higher average feed intake and weight gain, and higher bone weight, % mineral residue, % Ca, and % P, when compared to the treatment without phytase (P < 0.01). Animals that received a diet containing HP with the inclusion of 1500FTU/kg phytase had the best CAID of nutrients (P < 0.0001). Regarding phytate, animals that received the MP diet showed a higher CAID of dry matter, and higher %P in the tibia when compared to animals that received the HP diet. The addition of phytase to diets with reduced Ca and aP levels can improve the CAIDs and bone characteristics in the presence of high phytate levels. However, reducing Ca and aP levels in the diet without adding phytase impairs the performance of broilers and has no effect on their carcass and cuts yield.

Este estudo teve como objetivo avaliar o efeito da inclusão de diferentes doses de fitase em rações para frangos de corte com diferentes níveis de fitato e níveis reduzidos de cálcio (Ca) e fósforo disponível (Pd) sobre seu desempenho. Foram utilizados 1.404 frangos machos Cobb®500, distribuídos em delineamento inteiramente casualizado, em esquema fatorial 2x3, com dois níveis de fitato (4,25 kg / ton - MP e 6,0 kg / ton - HP) e três níveis de fitase (0, 750 e 1500 FTU / kg), com nove repetições por tratamento. Foram avaliados os parâmetros de desempenho, e aos 21 dias de idade, quatro frangos por repetição foram abatidos para coleta do conteúdo ileal para análise do coeficiente de digestibilidade ileal aparente (CDIA), e foram removidas a tíbia direita de um frango por repetição para quantificar seu peso e porcentagem de resíduo mineral (% RM), Ca e P. Aos 42 dias de idade, uma ave por repetição foi abatida para medir o rendimento de carcaça e cortes. Os animais que receberam fitase na dieta apresentaram maior consumo médio de ração e ganho de peso médio, e maior peso ósseo, % RM, % Ca e % P, quando comparados ao tratamento sem fitase (P < 0,01). Os animais que receberam dieta contendo HP com inclusão de 1500FTU / kg de fitase apresentaram os melhores CDIAs de nutrientes (P < 0,0001). Em relação ao fitato, os animais que receberam a dieta MP apresentaram maior CDIA de matéria seca e maior %P na tíbia quando comparados aos animais que receberam a dieta HP. A adição de fitase a dietas com níveis reduzidos de Ca e Pd pode melhorar os CDIAs e as características ósseas na presença de níveis elevados de fitato. No entanto, a redução dos níveis de Ca e Pd na dieta sem adição de fitase prejudica o desempenho dos frangos de corte e não afeta o rendimento de carcaças e cortes.

Energy values and standardized ileal digestibility of amino acids in some feedstuffs for broilers / Valores energéticos e digestibilidade ileal estandardizada de aminoácidos de alguns alimentos para frangos de corte

The objective of this study was to determine the energy values, standardized ileal digestibility coefficients and digestible amino acid contents of parboiled brown rice bran (PBRB), protein sorghum meal (PSM) and bread waste meal (BWM) in broiler diets. In the first trial, 144 broiler chicks at 14 days of age were evaluated in a completely randomized design involving three feedstuffs + a control diet, with six replicates and six birds per experimental unit. The total excreta collection method was adopted to determine the energy values of the feedstuffs. In the second trial, 144 broilers at 24 days of age were used in a completely randomized design involving three feedstuffs + a protein-free diet, with six replicates and six birds per experimental unit. Ileal digesta was harvested to determine the standardized ileal digestibility coefficients and digestible amino acid contents of the feedstuffs. The nitrogen-corrected apparent metabolizable energy (AMEn) values of PBRB, PSM and BWM were 2638, 2799 and 3399 kcal.kg-1, respectively. The metabolizability coefficients of AMEn (CAMEn) of PBRB, PSM and BWM were 54.13, 57.35 and 86.66%, respectively. Bread waste meal had the highest CAMEn (p < 0.05) and standardized ileal digestibility of amino acids (p < 0.01), followed by PBRB and PSM. The main limiting digestible amino acids in PBRB, PSM and BWM were found at the following respective levels: methionine - 0.19, 0.33 and 0.24%; lysine - 0.40, 0.46 and 0.40%; threonine - 0.25, 0.50 and 0.45%; and valine - 0.44, 0.73 and 0.48%.

Objetivou-se determinar os valores energéticos, os coeficientes de digestibilidade ileal estandardizada e os teores de aminoácidos digestíveis do farelo de arroz integral parboilizado (FAIP), do farelo proteico de sorgo (FPS) e do farelo de resíduo de pão (FRP) em dietas para frangos de corte. No primeiro experimento, foram utilizados 144 pintos de corte com 14 dias de idade, distribuídos em delineamento inteiramente casualizado, com três alimentos + uma dieta referência, com 6 repetições e 6 frangos por unidade experimental. Foi utilizado o método de coleta total de excretas para determinar os valores energéticos dos alimentos. No segundo experimento, foram utilizados 144 frangos de corte com 24 dias de idade, distribuídos em delineamento inteiramente casualizado, com três alimentos + uma dieta isenta de proteína, com 6 repetições e 6 frangos por unidade experimental. A coleta da digesta ileal foi utilizada para determinar os coeficientes de digestibilidade ileal estandardizada e o teor de aminoácidos digestíveis dos alimentos. Os valores de energia metabolizável aparente corrigida pelo balanço de nitrogênio (EMAn) do FAIP, do FPS e do FRP foram 2638, 2799 e 3399 kcal.kg-1, respectivamente. Os coeficientes de metabolizabilidade da EMAn (CEMAn) do FAIP, do FPS e do FRP foram 54,13, 57,35 e 86,66 %, respectivamente. Os CEMAn (p<0,05) e da digestibilidade ileal estandardizada dos aminoácidos (p<0,01) do FRP foram maiores, seguido pelo FAIP e FPS. Os valores dos principais aminoácidos limitantes digestíveis do FAIP, do FPS e do FRP foram 0,19, 0,33 e 0,24 para a metionina; 0,40, 0,46 e 0,40 para lisina; 0,25, 0,50 e 0,45 para treonina; e 0,44, 0,73 e 0,48 para valina, respectivamente.

Energy values and standardized ileal digestibility of amino acids in some feedstuffs for broilers / Valores energéticos e digestibilidade ileal estandardizada de aminoácidos de alguns alimentos para frangos de corte

The objective of this study was to determine the energy values, standardized ileal digestibility coefficients and digestible amino acid contents of parboiled brown rice bran (PBRB), protein sorghum meal (PSM) and bread waste meal (BWM) in broiler diets. In the first trial, 144 broiler chicks at 14 days of age were evaluated in a completely randomized design involving three feedstuffs + a control diet, with six replicates and six birds per experimental unit. The total excreta collection method was adopted to determine the energy values of the feedstuffs. In the second trial, 144 broilers at 24 days of age were used in a completely randomized design involving three feedstuffs + a protein-free diet, with six replicates and six birds per experimental unit. Ileal digesta was harvested to determine the standardized ileal digestibility coefficients and digestible amino acid contents of the feedstuffs. The nitrogen-corrected apparent metabolizable energy (AMEn) values of PBRB, PSM and BWM were 2638, 2799 and 3399 kcal.kg-1, respectively. The metabolizability coefficients of AMEn (CAMEn) of PBRB, PSM and BWM were 54.13, 57.35 and 86.66%, respectively. Bread waste meal had the highest CAMEn (p < 0.05) and standardized ileal digestibility of amino acids (p < 0.01), followed by PBRB and PSM. The main limiting digestible amino acids in PBRB, PSM and BWM were found at the following respective levels: methionine - 0.19, 0.33 and 0.24%; lysine - 0.40, 0.46 and 0.40%; threonine - 0.25, 0.50 and 0.45%; and valine - 0.44, 0.73 and 0.48%.(AU)

Objetivou-se determinar os valores energéticos, os coeficientes de digestibilidade ileal estandardizada e os teores de aminoácidos digestíveis do farelo de arroz integral parboilizado (FAIP), do farelo proteico de sorgo (FPS) e do farelo de resíduo de pão (FRP) em dietas para frangos de corte. No primeiro experimento, foram utilizados 144 pintos de corte com 14 dias de idade, distribuídos em delineamento inteiramente casualizado, com três alimentos + uma dieta referência, com 6 repetições e 6 frangos por unidade experimental. Foi utilizado o método de coleta total de excretas para determinar os valores energéticos dos alimentos. No segundo experimento, foram utilizados 144 frangos de corte com 24 dias de idade, distribuídos em delineamento inteiramente casualizado, com três alimentos + uma dieta isenta de proteína, com 6 repetições e 6 frangos por unidade experimental. A coleta da digesta ileal foi utilizada para determinar os coeficientes de digestibilidade ileal estandardizada e o teor de aminoácidos digestíveis dos alimentos. Os valores de energia metabolizável aparente corrigida pelo balanço de nitrogênio (EMAn) do FAIP, do FPS e do FRP foram 2638, 2799 e 3399 kcal.kg-1, respectivamente. Os coeficientes de metabolizabilidade da EMAn (CEMAn) do FAIP, do FPS e do FRP foram 54,13, 57,35 e 86,66 %, respectivamente. Os CEMAn (p<0,05) e da digestibilidade ileal estandardizada dos aminoácidos (p<0,01) do FRP foram maiores, seguido pelo FAIP e FPS. Os valores dos principais aminoácidos limitantes digestíveis do FAIP, do FPS e do FRP foram 0,19, 0,33 e 0,24 para a metionina; 0,40, 0,46 e 0,40 para lisina; 0,25, 0,50 e 0,45 para treonina; e 0,44, 0,73 e 0,48 para valina, respectivamente.(AU)

Digestibilidade ileal verdadeira do fósforo de fosfatos bicálcicos para frangos de corte

É provável que a digestibilidade do P varie em função da origem do ingrediente mineral, estrutura química, granulometria e solubilidade, assim, objetivou-se determinar os coeficientes de digestibilidade ileal verdadeiro do fósforo (CdivP) de três fosfatos bicálcicos, em dietas para frangos de corte. Para a determinação do CdivP, foi realizado um ensaio de metabolismo com coleta de conteúdo ileal. O delineamento experimental foi inteiramente casualizado, em esquema fatorial 3 x 2 +1, sendo três ingredientes (fosfato 1, fosfato 2 e fosfato 3) e dois valores de inclusão, e uma dieta basal, com seis repetições por tratamento e seis aves por unidade experimental (n=252). Foram formuladas seis dietas a base de milho e farelo de soja com inclusão gradual dos ingredientes teste. Cada ingrediente teve dois valores de inclusão 0,075 e 0,15% de P. Adotou-se o método de regressão para a determinação da digestibilidade do P dos fosfatos bicálcicos. O dióxido de titânio foi adicionado às rações experimentais em 0,5%, como indicador indigestível. As aves foram alojadas em gaiolas de metabolismo aos 14 dias de idade, alimentadas a partir do 19° dia, com as dietas experimentais. No 22° dia de vida, todas as aves foram eutanasiadas e o conteúdo ileal foi coletado. Os coeficientes de digestibilidade ileal aparente do fósforo das dietas experimentais variou entre 0,489 a 0,543. Não foram verificadas interações entre o nível de fosforo e a fonte utilizada para os coeficientes de digestibilidade ileal aparente do fósforo (P>0,05). Os coeficientes de digestibilidade ileal aparente do fósforo não foram afetados pelo nível de fósforo (P> 0,05), entretanto, as fontes avaliadas distinguiram-se entre si(P<0,05). A dieta com o fosfato bicálcico 2(FB2) apresentou a maior digestibilidade de P, enquanto a dieta com FB3 apresentou digestibilidade intermediária e a dieta com FB1 apresentou a menor digestibilidade. Os CdivP dos fosfatos FB1, FB2 e FB3 foram 0,3639,0,4897 e 0,3553 respectivamente. As perdas endógenas de P para FB1, FB2 e FB3 foi de 0,66, 0,27 e 0,76 (g/kgMS) respectivamente. A maior digestibilidade verificada foi do fosfato bicálcico 2 (FB2) 48,97%. Não foram verificadas diferenças significativas entre a digestibilidade ileal verdadeira do fósforo dos fosfatos bicálcicos (P>0,05) utilizados, determinados pela análise de covariância. Logo, pode-se afirmar que os coeficientes de inclinação da reta foram iguais entre os fosfatos. Uma forte relação linear entre conteúdo de fósforo digestível e o conteúdo de fósforo total da dieta, indicaram que o método de regressão pode ser utilizado para a estimativa da digestibilidade verdadeira do fósforo do fosfato bicálcico (R2=0,9614, 0,9928 e 0,9114) respectivamente. A comparação dos resultados com as fontes de P estudadas e os valores descritos na literatura caracterizaram que os detalhes metodológicos, a relação Ca:P e a influência da dieta basal podem influenciar a digestibilidade do P. Desse modo faz-se necessário padronizar o protocolo experimental para alcançar melhor comparabilidade entre resultados. Os resultados apontaram que pode ser utilizado um valor representativo de digestibilidade do fósforo de diferentes fosfatos bicálcicos. A digestibilidade média do fósforo dos fosfatos estudados, de 40,23%, indicando que os valores utilizados em geral estão superestimados, o que pode ocasionar a erros na formulação de rações de frangos de corte.

It is likely that the P digestibility varies depending on the origin of the mineral ingredient, chemical structure, particle size and solubility, thus, the objective was to determine the true ileal phosphorus digestibility coefficients (CdivP) of three dicalcium phosphates in diets for broiler chickens. cut. For the determination of CdivP, a metabolism assay was performed with collection of ileal content. The experimental design was completely randomized, in a 3 x 2 +1 factorial scheme, with three ingredients (phosphate 1, phosphate 2 and phosphate 3) and two inclusion values, and a basal diet, with six replicates per treatment and six birds per unit experimental (n=252). Six diets based on corn and soybean meal were formulated with gradual inclusion of test ingredients. Each ingredient had two inclusion values, 0.075 and 0.15% of P. The regression method was adopted to determine the P digestibility of dicalcium phosphates. Titanium dioxide was added to the experimental rations at 0.5%, as an indigestible indicator. The birds were housed in metabolism cages at 14 days of age, fed from the 19th day onwards, with the experimental diets. On the 22nd day of life, all birds were slaughtered, and the ileal contents were collected. The apparent ileal digestibility coefficients of phosphorus in the experimental diets ranged from 0.489 to 0.543. There were no interactions between the phosphorus level and the source used for the apparent ileal digestibility coefficients of phosphorus (P>0.05). The apparent ileal digestibility coefficients of phosphorus were not affected by the phosphorus level (P>0.05), however, the sources evaluated were distinguished from each other (P<0.05). The diet with dicalcium phosphate 2 (FB2) had the highest P digestibility, while the diet with FB3 had intermediate digestibility and the diet with FB1 had the lowest digestibility. The CdivP of phosphates FB1, FB2 and FB3 were 0.3639.0.4897 and 0.3553 respectively. The endogenous P losses for FB1, FB2 and FB3 were 0.66, 0.27 and 0.76 (g/kgMSi) respectively. The highest digestibility was verified for dicalcium phosphate 2 (FB2) 48.97%. There were no significant differences between the true ileal phosphorus digestibility of the dicalcium phosphates (P>0.05) used, determined by the analysis of covariance. Therefore, it can be stated that the slope coefficients of the line were equal among the phosphates. A strong linear relationship between digestible phosphorus content and total dietary phosphorus content indicated that the regression method can be used to estimate the true phosphorus digestibility of dicalcium phosphate (R2=0.9614, 0.9928 and 0 .9114) respectively. Comparison of the results with the studied P sources and the values described in the literature characterized that the methodological details, the Ca:P ratio and the influence of the basal diet can influence the P digestibility. Thus, it is necessary to standardize the experimental protocol to achieve better comparability between results. The results showed that a representative value of phosphorus digestibility of different dicalcium phosphates can be used. The mean phosphorus digestibility of the studied phosphates, of 40.23%, indicating that the values used in general are overestimated, which can lead to errors in the formulation of broiler rations.

EFEITOS DA ALTA DOSAGEM DE FITASE NO DESEMPENHO DE FRANGOS DE CORTE E NA DIGESTIBILIDA DE NUTRIENTES

Objetivou-se avaliar o efeito de diferentes doses de fitase e dois alimentos, milho e farelo de soja, e farinha de carne e ossos sobre o desempenho de frangos de corte e a digestibilidade de nutrientes das rações. Foram utilizados 2500 frangos de corte Cobb 500 machos de um dia de idade. As aves foram pesadas individualmente e distribuídos em delineamento inteiramente casualizado, totalizando seis tratamentos divididos em esquema fatorial 2x3 (duas dietas e três níveis de fitase compondo os tratamentos): T1- Controle vegetal (CV; com 500 FTU); T2 CV mais 500 FTU; T3 CV + 1000 FTU; T4 Controle Farinha de Carne (CFC; com 500 FTU); T5 CFC mais 500 FTU e T6 CFC mais 1000 FTU. A suplementação de 1000 FTU/kg de fitase junto com o alimento farinha de carne e ossos promoveu uma melhora do ganho de peso e ganho de peso médio final dos animais. A digestibilidade ileal aparente e estandartizada dos aminoácidos essenciais e não essesnciais foi afetada significativamente pelas dietas experimentais. Dentro do nível de 500 e 1000 FTU/kg de fitase o alimento milho e farelo de soja apresentou os melhores resultados aumento a digestibilidade dos aminoácidos. Altas doses de fitase promovem melhora do desempenho dos animais, bem como na digestibilidade dos aminoácidos, e não tem efeito sobre os valores de EMAn, assim, recomenda-se doses até 1000 FTU/kg quando não há uma redução nutricional das dietas.

The objective of this study was to evaluate the effect of different doses of phytase and two foods, corn and soybean meal, and meat and bone meal on the performance of broilers and the nutrient digestibility of the feed. 2500 Cobb 500 one-day-old male broilers were used. The birds were individually weighed and distributed in a completely randomized design, totaling six treatments divided into a 2x3 factorial scheme (two diets and three levels of phytase composing the treatments): T1- Plant control (CV; with 500 FTU); T2 CV plus 500 FTU; T3 CV + 1000 FTU; T4 Meat Meal Control (CFC; with 500 FTU); T5 CFC plus 500 FTU and T6 CFC plus 1000 FTU. The supplementation of 1000 FTU/kg of phytase together with the food meat and bone meal promoted an improvement in the weight gain and final average weight gain of the animals. The apparent and standardized ileal digestibility of essential and non-essential amino acids was significantly affected by the experimental diets. Within the level of 500 and 1000 FTU/kg of phytase the food corn and soybean meal showed the best results increasing the digestibility of amino acids. High doses of phytase improve animal performance, as well as amino acid digestibility, and have no effect on AMEn values, thus, doses up to 1000 FTU/kg are recommended when there is no nutritional reduction in the diets.

"Coprodutos de destilaria de milho: valor nutricional e efeitos na alimentação de suínos em crescimento e terminação"

A presente tese foi dividida em três capítulos e consistiu na avaliação das digestibilidades de nutrientes de coprodutos do milho oriundos da produção de etanol que utilizam esse cereal como matéria-prima, além da avaliação dos efeitos do fornecimento dos coprodutos em dietas de suínos, sobre parâmetros de interesse zootécnico como desempenho, características e qualidade de carne, perfil de ácidos graxos e viabilidade econômica. No primeiro capítulo, avaliou-se as digestibilidades totais aparentes de nutrientes e a metabolizabilidade da energia, pelos métodos da coleta total e do indicador, a digestibilidade total estandardizada do fósforo e as digestibilidades ileais, aparente e estandardizada, dos aminoácidos e da proteína bruta de grãos secos de destilaria de milho com solúveis dos Estados Unidos, de um farelo de milho com solúveis do Brasil e grãos secos de destilaria de milho de alta proteína dos EUA e do Brasil. No segundo capítulo, avaliou-se a composição química e as digestibilidades da energia e do extrato etéreo do óleo extraído dos grãos secos de destilaria de milho produzido no Brasil, em comparação com óleo de milho de destilaria dos Estados Unidos e com óleos de soja, degomado e refinado. O terceiro e último capítulo consistiu na comparação do desempenho zootécnico, digestibilidade aparente de dietas, características e qualidade de carne, perfil de ácidos graxos e viabilidade econômica de suínos alimentados com uma dieta padrão, composta por milho e farelo de soja, em relação a animais que receberam dietas com inclusões elevadas de grãos secos de destilaria de milho de alta proteína, 40, 33 e 25%, nas fases de crescimento 1, 2 e de terminação 1, respectivamente. Adicionalmente, as dietas com o coproduto foram suplementadas ou não com um aditivo a base de algas e argila ou a enzima xilanase. Em todos os três estudos adotou-se delineamento em blocos casualizados, totalizando 10 repetições para os experimentos dos capítulos 1 e 2, e 8 repetições por tratamento no capítulo 3. Os dados foram submetidos à análise de variância e as médias comparadas pelo teste de Tukey (P < 0,05). No primeiro estudo, não houve diferença (P > 0,05) para a digestibilidade dos nutrientes entre os métodos avaliados, e a maioria das digestibilidades dos nutrientes, da energia e dos aminoácidos dos grãos secos de destilaria de alta proteína do Brasil foram maiores (P < 0,05) em relação aos demais coprodutos, enquanto os coprodutos norte americanos apresentaram maior digestibilidade total estandardizada do fósforo do que os coprodutos brasileiros. O farelo de milho com solúveis do Brasil foi o coproduto que de forma geral apresentou os menores valores digestíveis. No capítulo 2, o óleo de milho de destilaria do Brasil apresentou menor quantidade de ácido linoleico e maior quantidade de ácido oleico e palmítico que os demais óleos avaliados. O valor de anisidina, o teor de ácidos graxos livres e a acidez das amostras dos óleos de milho de destilaria foram superiores aos dos óleos de soja. A digestibilidade total aparente da energia bruta e o valor de energia digestível não diferiram entre as fontes de óleos. A digestibilidade do extrato etéreo do óleo de milho de destilaria brasileiro foi menor comparada a dos óleos de soja, mas semelhante ao do óleo de milho de destilaria dos Estados Unidos. No capitulo 3, os animais que receberam as dietas com os grãos secos de destilaria de milho de alta proteína apresentaram pior desempenho, e de forma geral, menor digestibilidade dos nutrientes do que os animais alimentados com a dieta com milho e farelo de soja. Entretanto, os animais que receberam a dieta com o coproduto e a enzima xilanase apresentaram maior (P < 0,05) peso vivo final e ganho de peso diário do que os animais alimentados com o coproduto sem aditivos, além de maior comprimento de intestino delgado e grosso. Os suínos que receberam as dietas com os coprodutos apresentaram menor (P < 0,05) rendimento de carcaça e quantidade de ácidos graxos saturados no músculo Longissumis dorsi comparados aos animais que receberam a dieta a base de milho e farelo de soja. A inclusão dos aditivos nas dietas com os coprodutos não influenciou no custo da dieta por quilograma de peso vivo ganho, mas foram maiores do que na dieta a base de milho e farelo de soja.

The thesis was divided into three chapters and consisted of evaluating the nutrient digestibilities of co-products from the ethanol distillery that use corn as a raw material, in addition to evaluating the effects of suppling co-products in pig diets on parameters of zootechnical interest such as performance, meat characteristics and quality, fatty acid profile and economic viability. In the first chapter, nutrient digestibility and energy metabolizability were evaluated by the total collection method and index method, the standardized total tract digestibility of phosphorus and the apparent and standardized ileal digestibility of amino acids and crude protein of corn distillers dried grains with solubles from the USA, a corn bran with solubles from Brazil and corn high protein distillers dried grains from the USA and Brazil. In the second chapter, the chemical composition and digestibilities of energy and ether extract of corn oil extracted from distillers dried grains from a corn distiller plant from Brazil were evaluated, in comparison with corn distiller oil from USA and with refined and degummed soy oils. The third and last chapter consisted of the comparison of performance, apparent total tract digestibility of diets, meat characteristics and quality, fatty acid profile and economic viability of pigs fed a standard diet, based on corn and soybean meal, to animals receiving diets with high inclusions of corn high protein distillers dried grains, 40, 33 and 25%, in the growing 1, 2 and finishing 1 phases, respectively. Additionally, diets with the co-product were supplemented or not with an additive based on algae and clay or the enzyme xylanase. In all three chapters a randomized block design was adopted, with 10 replications for the experiments in chapters 1 and 2, and 8 replications per treatment in chapter 3. Data were submitted to analysis of variance and means were compared by Tukey's test (P < 0.05). In the first chapter, there was no difference (P > 0.05) for nutrient digestibility between the evaluated methods, and most nutrient and energy and amino acid digestibilities of high protein distillers dried grains from Brazil were higher ( P < 0.05) compared to the other co-products, while the North American co-products presented higher standardized total tract digestibility of phosphorus than the Brazilian co-products. Corn bran with solubles from Brazil, in general, had the lowest digestible values. In chapter 2, corn distiller oil from Brazil had a lower amount of linoleic acid and a higher amount of oleic and palmitic acid than the other oils evaluated. The anisidine value, the free fatty acid content and the acidity of the corn distillers oils were higher than those of the soybean oils. The apparent total tract digestibility of gross energy and the digestible energy value of oils did not differ between oil sources. The apparent total tract digestibility of ether extract of the corn distiller oil from Brazil was lower compared to that of the soybean oils, but similar to that of the corn distiller oil from USA. In chapter 3, the pigs fed diets with corn high protein distillers dried grains presented lower performance, and in general, lower nutrient digestibility. However, animals that received the diet with the co-product and the xylanase enzyme had greater (P < 0.05) final body weight and daily weight gain and larger length of small and large intestine than animals fed with the co-product without additives. Pigs fed diets with co-products had lower (P < 0.05) carcass yield and amount of saturated fatty acids in Longissumis dorsi muscle compared to animals fed diet based on corn and soybean meal. The inclusion of additives in the diets with co-products did not influence the cost of the diet per kilogram of gained body weight, but it was greater than the diet based on corn and soybean meal.

Avaliação do grão e do farelo de soja extrudados na alimentação de leitões recém-desmamados

O estudo foi dividido em três experimentos, utilizando-se leitões recém-desmamados, com pesos iniciais de 6,02 a 7,26 kg. O experimento 1 consistiu na avaliação das digestibilidades, ileal e total, dos nutrientes e da energia do grão de soja in natura extrudado a 82°C; 122°C e 137°C, do farelo de soja não tostado extrudado a 86°C; 120°C e 149°C, do grão de soja desativado, do farelo de soja tostado e de uma dieta livre de nitrogênio em leitões, totalizando 9 tratamentos, 8 repetições e 1 animal por unidade experimental. No experimento 2 foram avaliadas 6 dietas, com diferentes teores de plasma sanguíneo seco e de farelos de soja tostado ou não tostado extrudado na alimentação de leitões recém-desmamados, com 8 repetições e 4 animais por unidade experimental. No experimento 3 foram avaliadas 5 dietas nas quais o farelo de soja tostado foi substituído por um blend de milho e grão de soja, extrudado ou desativado, em 50 e 100%, com 8 repetições e 4 animais por unidade experimental. Nos experimentos 2 e 3, ao longo de 42 dias, foram avaliados o desempenho zootécnico, a ocorrência de diarreia, a digestibilidade dos nutrientes e da energia das dietas, hemograma completo, a integridade do epitélio intestinal e a viabilidade econômica. Nos três experimentos, adotou-se delineamento experimental em blocos completos casualizados e os dados foram submetidos à análise de variância e as médias comparadas pelo teste de Tukey (P<0,05). No experimento 1, as digestibilidades, total aparente dos nutrientes, ileal aparente e estandardizada da PB e dos aminoácidos, dos grãos de soja desativado e extrudados a 122°C e 137°C não diferiram (P>0,05), porém foram superiores (P<0,05) às do grão de soja extrudado a 82°C. Resultados similares ocorreram para os farelos de soja tostado e não tostados extrudados a 120°C e 149°C, que apresentaram, em geral, digestibilidades semelhantes (P>0,05), mas maiores (P<0,05) que as do farelo de soja não tostado extrudado a 86°C. No experimento 2, a substituição do farelo de soja tostado pelo farelo de soja não tostado extrudado nas dietas dos leitões não influenciou (P>0,05) o desempenho e saúde intestinal, no entanto as dietas contendo o farelo de soja não tostado extrudado proporcionaram os maiores custos médios de ração por quilograma de peso vivo ganho. Em relação a substituição do plasma sanguíneo, a dieta com o menor nível de inclusão do farelo de soja, independentemente da fonte, e o maior nível de plasma sanguíneo resultou em um melhor (P<0,05) ganho diário de peso dos animais nas primeiras duas semanas de experimento. No experimento 3, a temperatura de extrusão do blend de milho e grão de soja foi insuficiente para inativar os fatores antinutricionais no grão de soja, e provavelmente este foi o motivo da menor (P<0,05) digestibilidade da PB e também do menor desempenho dos animais que consumiram estas dietas. A inclusão do blend de milho e grão de soja extrudado em substituição do farelo de soja da dieta reduziu (P<0,05) o desempenho dos leitões após o desmame.

The study was divided in three experiments, using weanling pigs ranging from 6.02 to 7.26 kg initial BW. Experiment 1 consisted in evaluating ileal and total tract digestibility of nutrients and energy of raw soybean extruded at 82°C; 122°C and 137°C, untoasted soybean meal extruded at 86°C; 120°C and 149°C, deactivated soybean, toasted soybean meal and a nitrogen-free diet in piglets, totaling 9 treatments, 8 repetitions and 1 animal per experimental unit. In experiment 2, 6 diets containing different levels of spray-dried and of toasted or extruded untoasted soybean meal were evaluated in piglets feeding, with 8 repetitions and 4 animals per experimental unit. In experiment 3, 5 diets in which soybean meal was replaced by corn soybean, extruded or deactivated, blends in 50 and 100% were evaluated in piglets feeding, with 8 repetitions and 4 animals per experimental unit. The parameters evaluated in experiments 2 and 3, over a 42 days period, were pigs' growth performance, diarrhea occurrence, diet nutrient and energy digestibility, blood parameters, gut epithelium integrity and economic viability. A randomized complete block design was adopted in the three experiments, and data were submitted to ANOVA and means were separated using Tukey test (P<0.05). In experiment 1, apparent total tract digestibility of nutrients and apparent and standardized ileal digestibility of CP and amino acids of soybeans, deactivated and extruded at 122°C and 137°, did not differ (P>0.05), but were greater (P<0.05) than in soybean extruded at 82°C. Similar results occurred for toasted or untoasted soybean meal extruded at 120°C and 149°C that presented similar digestibility of nutrients (P>0.05), but higher (P<0.05) than untoasted soybean meal extruded at 86°C. In experiment 2, toasted soybean meal replacement by extruded untoasted soybean meal had no (P<0.05) effects on pigs' growth performance and intestinal health, however, diets with extruded untoasted soybean meal had higher (P<0.05) cost per kilogram weight. Regarding the spray-dried plasma replacement, pigs fed diets with lower soybean meal levels, regardless of soybean meal source, and higher spray-dried plasma levels, showed greater (P<0.05) average daily gain at two first week experimental period. In experiment 3, the extrusion temperature of the corn-soybean blend was insufficient to inactivate the anti-nutritional factors of soybean and probably this was the reason for the lower (P<0.05) diet protein digestibility and the lower (P<0.05) growth performance of pigs that consumed these diets. The inclusion of extruded corn- soybean blend in replacement of soybean meal reduced (P<0.05) weanling pig growth performance.

CARNE MECANICAMENTE SEPARADA DE FRANGO EM DIETAS PARA CÃES E GATOS: FORMAÇÃO DOS KIBBLES E AVALIAÇÃO NUTRICIONAL

A utilização de ingredientes novos ou alternativos são interessantes para a indústria de alimentos para animais de estimação, especialmente ingredientes proteicos, que impactam diretamente no custo final e na saúde do animal. Sendo assim, a presente tese está estruturada em três capítulos. O Capítulo 1 teve por objetivo apresentar uma visão geral sobre proteínas, suas fontes, metabolismo e processamento através de uma revisão bibliográfica. O capítulo 2 e 3 avaliaram os efeitos da inclusão de carne mecanicamente separada de frango (CMSF) em substituição a farinha de vísceras de frango (FVF) em dietas para cães e gatos, respectivamente. As analises se deram sobre: a capacidade do sistema de extrusão processar formulações com elevada umidade, macroestrutura dos kibbles, digestibilidade dos nutrientes e da energia, características fecais, produtos de fermentação intestinal, resposta pós-prandial de ureia, características de urina, balanço de nitrogênio e palatabilidade. Uma dieta livre de grãos foi formulada e proteína da FVF foi substituída pela CMSF em quatro inclusões: controle (0%), 23.1%, 40.8% e 55.2% nas dietas para cães, já nas dietas para gatos a taxa de substituição de proteínas foi controle (0%), 17.4%, 31.4% e 42.4%, respectivamente. Essa inclusão elevada de matéria-prima à base de CMSF foi alcançada usando uma extrusora de rosca dupla anexada a outros equipamentos que possibilitam grandes inclusões de emulsão cárnea junto a ingredientes secos. Nós dois capítulos, maior palatabilidade foi verificada nas dietas acima do terceiro nível de CMSF (P<0,01). Mesmo se considerando que a umidade no canhão extrusor foi superior a 43% nos tratamentos com mais alta inclusão, foi verificada adequada formatação dos kibbles com adequado cozimento do amido (>87%). Para cães o coeficiente de digestibilidade aparente da MS apresentou comportamento quadrático, enquanto o da PB e EB linear com a inclusão de CMSF (P<0,05). Para gatos, no capítulo 3, a digestibilidade da MS, MO, PB, EE, amido e EB foram similares entre tratamentos (P>0,05). O método de regressão mostrou melhor aproveitamento do ingrediente pelos gatos. Pelo método de regressão, foi possível extrapolar o consumo de 100% do ingrediente, obtendo coeficiente de digestibilidade aparente da PB de 91,27%; 84,49% EB e 5,43kcal/kg EM. No capítulo 2, o escore, produção e teores de ácidos graxos de cadeia curta das fezes não diferiram (P>0,05). Amônia e isobutirico diminuíram nas fezes com a inclusão de CMSF (P<0,05), indicando menor fermentação proteica. Já no capítulo 3, a concentração de ácidos graxos de cadeia ramificada (isobutirico, isovalerico e valérico) diminuiu linearmente com o aumento da inclusão de CMSF (P<0,05), indicando melhor digestibilidade ileal e menor fermentação proteica no colón para gatos. A concentração plasmática pós-prandial de ureia nos cães não diferiu entre os tratamentos (P>0,05). O volume, a densidade e o pH da urina foram também similares entre dietas para as duas espécies (P>0,05). Como conclusão, a substituição de FVF por CMSF aumentou a palatabilidade e a digestibilidade da dieta e reduziu os produtos da fermentação proteica nas fezes. O sistema de extrusão avaliado foi capaz de processar adequadamente formulações de alta umidade que apresentam a CMSF como matéria-prima principal.

The use of new or alternative ingredients is interesting for the pet food industry, especially protein ingredients, which directly impact the final cost and health of the animal. Therefore, this thesis is structured in three chapters. Chapter 1 aimed to present an overview of proteins, their sources, metabolism, and processing through a literature review. Chapters 2 and 3 evaluated the effects of including mechanically deboned chicken meat (MDCM) to replace chicken by product meal (CM) in diets for dogs and cats, respectively. The analyzes focused on: Extrusion process formulations with high moisture, kibbles macrostructure, nutrient and energy digestibility, fecal characteristics, intestinal fermentation final products, postprandial urea response, urine characteristics, nitrogen balance and palatability. A grain-free diet was formulated, and CM protein was replaced by MDCM in four inclusions: control (0%), 23.1%, 40.8% and 55.2% in dog diets, whereas in cat diets the protein replacement rate was, control (0%), 17.4%, 31.4% and 42.4%, respectively. This inclusion higher raw material based on MDCM was achieved using a twin-screw extruder attached to other equipment that allows large inclusions of meat emulsion along with dry ingredients. In both chapters, greater palatability was verified in diets above the third level of MDCM (P<0.01). Even considering that the moisture in the extruder tube was higher than 43% in treatments with the highest inclusion, adequate kibbles formatting was verified with adequate starch cooking (>87%). For dogs, the apparent digestibility coefficient of DM showed a quadratic behavior, while that of CP and GE was linear with the inclusion of MDCM (P<0.05). For cats, in chapter 3, the digestibility of DM, OM, CP, fat, starch and GE were similar between treatments (P>0.05). The regression method showed better use of the ingredient by cats. By the regression method, it was possible to extrapolate the consumption of 100% of the ingredient, obtaining CP apparent digestibility coefficient of 91.27%. In chapter 2, the score, production and contents of short-chain fatty acids in feces did not differ (P>0.05). Ammonia and isobutyric decreased in feces with the inclusion of CMSF (P<0.05), indicating lower protein fermentation. In chapter 3, the concentration of branched-chain fatty acids (isobutyric, isovaleric and valeric) decreased linearly with increasing MDCM inclusion (P<0.05), indicating better ileal digestibility and lower protein fermentation in the colon for cats. Postprandial plasma urea concentration in dogs did not differ between treatments (P>0.05). Urine volume, density and pH were also similar between diets for the two species (P>0.05). In conclusion, the replacement of CM by MDCM increased the palatability and digestibility of the diet and reduced the protein fermentation products in the faeces. The evaluated extrusion system was able to properly process high moisture formulations that have MDCM as the main raw material.

Digestibilidade de nutrientes em rações de frangos de corte suplementadas com promotores de crescimento / Nutrient digestibility in diets for broilers supplemented with growth promoters

Um experimento foi realizado para avaliar o efeito da utilização de diferentes promotores de crescimento sobre o metabolismo de frangos de corte em crescimento. Foram avaliadas duas dietas, uma atendendo às exigências nutricionais de frangos de corte (normal) e uma dieta reduzida, com 5% a menos da exigência nutricional (reduzida), suplementadas ou não com antibióticos e prebióticos. Foram utilizados 180 pintos de corte criados em galpão convencional, com cama de maravalha, até os 21 dias de idade. Em seguida, foram divididos em 36 gaiolas, distribuídos em delineamento experimental inteiramente ao acaso, utilizando método tradicional de coleta de excretas. Houve interação (P<0,05) entre dieta e promotores de crescimento para os coeficientes de digestibilidade ileal da matéria seca (CDIMS), da proteína bruta (CDIPB) e do extrato etéreo (CDIEE). A dieta reduzida contendo antibiótico apresentou menor CDIMS. A dieta normal contendo antibiótico apresentou maior CDIPB (P<0,05), enquanto a dieta reduzida contendo prebiótico apresentou melhor CDIPB e CDIEE (P<0,05). Os valores dos coeficientes de digestibilidade total da matéria seca (CDTMS), da proteína bruta (CDTPB) e do extrato etéreo (CDTEE) apresentaram interação (P<0,05) entre dietas e promotores de crescimento, em que a dieta reduzida contendo antibiótico apresentou menor CDTMS e CDTEE. A dieta normal apresentou maiores valores de energia metabolizável aparente (EMA) e EMA corrigida para balanço de nitrogênio (EMAn) (P<0,05). Concluiu-se que, ao se reduzir a exigência nutricional da ração, a digestibilidade dos nutrientes foi reduzida, no entanto os óleos essenciais promoveram aumento nos coeficientes de digestibilidade ileal da matéria seca, da proteína bruta e do extrato etéreo.(AU)

An experiment was conducted to evaluate the effect of using different growth promoters on the metabolism of growing broilers. We evaluated two diets, one meeting the nutritional requirements of broilers (normal) and another reduced diet with 5% less than the nutritional requirement (reduced), supplemented or not with antibiotics and prebiotics. A total of 180 broiler chicks reared in shed masonry and wood shaving bedding until 21 days of age. The animals were divided into 36 cages and distributed in a completely randomized design, using a traditional method of excreta collection. There was an interaction (P<0.05) between diet and growth promoters for ileal digestibility coefficient of dry matter (IDCDM), crude protein (IDCCP) and ether extract (IDCEE). The reduced diet containing antibiotics had lower IDCDM. The normal diet containing antibiotic had higher IDCCP (P<0.05), whereas the reduced diet containing prebiotic showed better IDCCP and IDCEE (P<0.05). The values of total digestibility coefficient of dry matter (TDCDM), crude protein (TDCCP) and ether extract (TDCEE) showed interaction (P<0.05) between diets and growth promoters, where the reduced diet containing antibiotics had lower TDCDM and TDCEE. A normal diet had higher apparent metabolizable energy (AME) and AME corrected for nitrogen balance (AMEn) (P<0.05). It was concluded that when the nutritional requirement of diet was reduced, the nutrients digestibility was also reduced, however essential oils caused an increase in ileal digestibility of dry matter, crude protein and ether extract.(AU)

REAVALIANDO O BALANÇO DOS NUTRIENTES, DA ENERGIA E A DIGESTIBILIDADE DOS AMINOÁCIDOS DE ALGUNS INGREDIENTES, NA PRESENÇA OU NÃO DE ENZIMAS EXÓGENAS, EM FRANGOS DE CORTE

Objetivo deste estudo foi determinar os efeitos da inclusão de enzimas exógenas na digestibilidade do farelo de arroz integral, farelo de canola, farelo de girassol e farelo de linhaça em frango de corte. No experimento 1, avaliou-se o balanço nutricional e uso aparente de energia e no experimento 2 avaliou-se a digestibilidade ileal aparente e estandardizada dos aminoácidos. Foram utilizados 344 frangos machos foram usados entre 21º e 35° dias de idade, os quais receberam as dietas experimentais, aplicadas em delineamento inteiramente casualizado, em arranjo fatorial 2 x 2 (0 e 200 mg/kg multi-carboidrase; 0 e 50 mg/kg fitase) aplicados em cinco repetições, cada um com quatro aves cada. Um grupo adicional de aves foi alimentados com uma dieta à base de milho (experimento 1) e uma dieta basal de 5% de caseína e amido de milho (experimento 2), usado para determinar os coeficientes do balanço de nutrientes e energia e os coeficientes de digestbilidade dos aminoácidos, aplicados em seis repetições, com quatro aves cada em ambos experimentos. Nos primeiros sete dias as aves foram adaptadas às instalações e alimentadas com as dietas experimentais. No experimento 1 (28º aos 32º dias de idade), procedeu-se à coleta de excretas e, a partir do 33° dia (experimento 2) as aves receberam uma nova dieta até o 35º dia de idade, quando se deu o abate para amostragens do conteúdo ileal. Os dados foram submetidos à análise de variância utilizando o PROC GLM do SAS 9.2. Isoladas ou combinadas, as enzimas multi-carboidrase e fitase melhoraram o balanço de nutrientes, o uso aparente de energia, bem como a digestibilidade ileal dos aminoácidos do farelo de arroz integral, farelo de canola, farelo de girassol e farelo de linhaça.

The objective of this research was to determine the effects of exogenous enzymes addition on digestibility of brown rice bran, canola bran, sunflower bran and linseed bran in broiler. In trial 1, the nutritional balance and apparent use of energy were evaluated and in trial 2, the apparent and standardized ileal digestibility of amino acids was evaluated. Were used 344 male chickens were used between 21 and 35 days of age, received the experimental diets, applied in a completely randomized design, in a 2 x 2 factorial arrangement (0 and 200 mg/kg multi-carboidrase; 0 and 50 mg/kg fitase) applied in five repetitions, each with four birds each. An additional group of birds was fed a corn-basal diet (trial 1) and a basal diet of 5% casein and cornstarch (trial 2), used to determine the nutrient and energy balance coefficients and the coefficients digestibility of amino acids, applied in six repetitions, each with four birds each in both trial. In the first seven days the birds were adapted to the facilities and fed with experimental diets. In trial 1 (28th to 32nd days of age), excreta collection was conducted and, from the 33rd day (trial 2) the birds received a new diet until the 35th day of age, when slaughter for ileal content sampling took place. The data were subjected to analysis of variance using the PROC GLM of SAS 9.2. Isolated or combined, the multi-carboidrase and phytase enzymes improved the nutrient balance, the apparent use of energy, as well as the ileal digestibility of the amino acids of the brown rice bran, canola bran, sunflower bran and linseed bran.

FARINHA DE LARVAS DE Tenebrio molitor E FARINHA DE TILÁPIA EM RAÇÕES PARA FRANGOS DE CORTE

Esta dissertação foi conduzida para trazer informações sobre a utilização de farinha de insetos e de peixe para frangos de corte. A farinha de larvas de Tenebrio molitor é um ingrediente com altos níveis de energia e proteína, possuindo satisfatória digestibilidade de aminoácidos e com resultados que não prejudicam o desempenho das aves. Já a farinha de tilápia, é um subproduto da industrialização deste peixe, que gera um produto de qualidade, com altos valores de proteína e energia. O maior conhecimento dos nutrientes e dos valores de energia de ambos os ingredientes é importante para trazer informações para a melhor formulação das rações para frangos de corte, que possibilitará alcançar melhores resultados produtivos de utilização destes produtos. Além de auxiliar na obtenção de avanços para a sua produção, padronização e inclusão. A pesquisa objetivou determinar os valores de energia digestível ileal (EDI) e energia metabolizável aparente (EMA) da farinha de larvas de Tenebrio molitor e da farinha de tilápia (Oreochromis niloticus) para frangos de corte até 21 dias de idade utilizando o método de regressão. Frangos de corte foram alojados em gaiolas metálicas e receberam uma mesma ração inicial até os 14 dias de idade. Aos 14 dias, as aves foram selecionadas, uniformizadas por peso e alimentadas com as dietas experimentais. Um total de 315 frangos de corte machos Cobb 500 receberam 5 dietas experimentais com 9 repetições e 7 aves cada, em um delineamento em bloco ao acaso. Os frangos foram alimentados com uma dieta referência à base de milho e farelo de soja e 4 dietas teste, de 14 a 21 dias de idade. As dietas testes consistiram em farinha de larvas de Tenebrio molitor e farinha de tilápia do Nilo que substituíram parcialmente as fontes de energia da dieta referência em 100 ou 200 g/kg e 75 ou 150 g/kg de ração, respectivamente. As proporções dos ingredientes energéticos foram mantidas em todas as rações. Peso inicial, peso final e o consumo de ração foram avaliados no período experimental. Amostras de excretas foram coletadas duas vezes ao dia do dia 19 ao 21, e a digesta ileal foi coletada aos 21 dias de idade. Os coeficientes de digestibilidade aparente ileal da MS, N, energia e aminoácidos foram calculados, bem como a metabolizabilidade de MS, N e energia. Determinou-se a EDI, EMA e energia metabolizável aparente corrigida para balanço de nitrogênio (EMAn) das duas farinhas. Os dados foram submetidos à análise de variância e os efeitos dos níveis crescentes dos ingredientes teste nas dietas foram comparados usando contrastes (linear e quadrático). A regressão do consumo de farinha de Tenebrio molitor ou farinha de tilápia em kcal associada a EDI, EMA ou EMAn versus kg de ingestão dos ingredientes (base na MS) foi determinada. A utilização de farinha de inseto aumentou linearmente (P <0,05) a digestibilidade ileal da MS e N, bem como EDI, EMA e EMAn. A digestibilidade ileal de Lis, Tre, Val, Arg, His, Ala, Cis, e Gli aumentou linearmente (P <0,05) com o aumento dos níveis de farinha de Tenebrio molitor. A adição de farinha de tilápia à ração referência diminuiu linearmente (P <0,05) os valores de energia e a digestibilidade de aminoácidos (P <0,001). Em conclusão, o estudo atual mostrou que os frangos de corte podem usar uma quantidade considerável de energia e aminoácidos provenientes da farinha de Tenebrio molitor ou da farinha de tilápia. Os valores de EDI, EMA, EMAn (kcal/kg de MS) foram 5,141, 5,239 e 4,926 da farinha de inseto e 2.984, 3.413 e 2.852 da farinha de tilápia, respectivamente, permitindo maior conhecimento sobre os ingredientes para utilizar em rações.

This dissertation was conducted to provide information on the use of insect and fish meal for broilers. The Tenebrio molitor meal larvae is an ingredient with high levels of energy and protein, having satisfactory values of digestibility of amino acids with results that do not harm the performance of the birds. Tilapia flour, on the other hand, is a by-product of the industrialization of this fish, which generates a quality product, with high values of protein and energy. Greater knowledge of the nutrients and energy values of both ingredients is important to bring information for the best formulation of diets, which will make it possible to achieve better productive results with these ingredients, and also assist in obtaining advances in their production, standardization and use. The research is aimed to determine the values of ileal digestible energy (IDE) and apparent metabolizable energy (AME) of larvae meal from Tenebrio molitor and tilapia meal (Oreochromis niloticus) for broilers up to 21 days of age using the regression method. Broiler chickens were housed in metal cages and received the same initial feed until 14 days of age. At 14 days, the birds were selected, uniform by weight and fed the experimental diets. A total of 315 male Cobb 500 broilers received 5 experimental diets with 9 replicates and 7 birds each, in a randomized block design. The chickens were fed a reference diet based on corn and soybean meal and 4 test diets from 14 to 21 days of age. The test diets consisted of meal of larvae of Tenebrio molitor and meal of Nile tilapia that partially replaced the energy sources of the reference diet in 100 or 200 g / kg and 75 or 150 g / kg of feed, respectively. The proportions were maintained for all energetic ingredients in all diets. Initial weight, final weight and feed intake were evaluated in the experimental period. Excrete samples were collected twice a day from the 19th to the 21st, and the ileal digest was collected at 21 days of age. The coefficients of ileal apparent digestibility of MS, N, energy and amino acids were calculated, as well as the metabolizability of DM, N and energy. The EDI, EMA and apparent metabolizable energy corrected for nitrogen balance (AMEn) of the two flours were determined. The data were subjected to analysis of variance and the effects of increasing levels of test ingredients on diets and were compared using contrasts (linear and quadratic). The regression of consumption of insect flour or tilapia flour in kcal associated with IDE, AME or AMEn versus kg of ingredient intake (based on DM) was determined. The use of insect flour linearly increased (P <0.05) the ileal digestibility of DM and N, as well as IDE, AME and AMEn. The ileal digestibility of Lis, Thr, Val, Arg, His, Ala, Cis, and Gli increased linearly (P <0.05) with the increase in Tenebrio meal levels. The addition of tilapia meal to the reference diet linearly decreased (P <0.05) the values of energy and digestibility of amino acids (P <0.001). In conclusion, the current study has shown that broilers can use a considerable amount of energy and amino acids from Tenebrio molitor or tilapia flour. The values of EDI, AME, AMEn (kcal / kg DM) were 5,141, 5,239 and 4,926 for insect flour and 2,983, 3,413 and 2,852 for tilapia flour, respectively, allowing greater knowledge about the ingredients to be used in feed.

Canola meal on starting pigs feeding / Farelo de canola na alimentação de suínos na fase inicial

Three experiments were carried out to determine the nutritional values and evaluate the performance of piglets fed on canola meal. In experiment I, a digestibility assay was conducted using fourteen barrow pigs, with an initial body weight of 20.62±3.30 kg. The evaluated feedstuff was canola meal, with a level of 250 g/kg in the basal diet (corn + soybean meal-based). The experimental unit consisted of one pig, with a total of seven experimental units per diet. The values as (fed basis) of digestible (DE) and metabolizable (ME) energy of canola meal were 2,995 kcal/kg and 2,796 kcal/kg, respectively. In experiment II, ileal digestibility assays were carried out to determine the apparent and true ileal digestibility coefficient and digestible amino acids. Three crossbred pigs were used, with a BW of 38.6±1.98 kg. The treatments consisted of two diets, with a single source of protein (canola meal) and one protein-free diet (OFD). The values of digestible amino acids in canola meal were as follows: lysine: 11.8 g/kg; methionine+cystine: 9.1 g/kg; threonine: 7.9 g/kg; tryptophan: 2.4 g/kg; leucine: 15.7 g/kg; and isoleucine: 8.7 g/kg. In experiment III, 60 piglets (BW= 15.08±0.72 kg to 30.26±2.78 kg) were allotted in a completely randomized design. The treatments consisted of four diets with increasing levels of canola meal (50, 100, 150 and 200 g/kg), six replicates and...(AU)

Foram conduzidos três experimentos com o objetivo de determinar o valor nutricional e avaliar o desempenho de leitões alimentados com farelo de canola (FC). No Experimento I foi conduzido um ensaio de digestibilidade total com 14 suínos mestiços de linhagem comercial, machos castrados, com 20,32±3,30 kg de PV inicial. O alimento teste foi o farelo de canola, com o nível de 250 g/kg na ração referência (milho + farelo de soja). Cada suíno constituiu uma unidade experimental, totalizando sete unidades experimentais por ração. Os valores de energia digestível (ED) e energia metabolizável (EM) na matéria natural para o FC foram 2995 kcal/kg e 2796 kcal/kg respectivamente. No Experimento II foi conduzido um ensaio para determinar os coeficientes de digestibilidade ileal aparente e verdadeira e aminoácidos digestíveis. Foram utilizados três suínos canulados com 38,6±1,98 kg de PV. Os tratamentos consistiram em duas dietas, uma dieta contendo FC como única fonte de proteína e uma dieta isenta de proteína. Os valores de aminoácidos digestíveis do FC foram: lisina: 11,8 g/kg, metionina+cistina: 9,1 g/kg e treonina: 7,9 g/kg, triptofano: 2,4 g/kg; leucina: 15,7 g/kg e isoleucina: 8,7 g/kg. No Experimento III foram utilizados 60 leitões, com peso vivo inicial de 15,08±0,72 kg e final de 30,26±2,78 kg, distribuídos em delineamento experimental inteiramente casualizados. Os tratamentos...(AU)

SUPERDOSE DE FITASE, DIFERENTES pH DE ÁGUA E DOIS SISTEMAS DE AVIÁRIOS SOBRE A EFICIÊNCIA PRODUTIVA DE FRANGOS DE CORTE

O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito da superdose de fitase, diferentes pH de água em diferentes sistemas de climatização sobre o desempenho, digestibilidade ileal, parâmetros sanguíneos, qualidade óssea, pH intestinal e mio-inositol circulante de frangos de corte. Foi realizado um estudo na Universidade Federal de Santa Maria o qual é descrito nos capítulos I e II. No capítulo I: EFEITOS INTERATIVOS DO pH DE ÁGUA DE BEBIDA, SISTEMAS DE CLIMATIZAÇÃO E DA FITASE MICROBIANA EXÓGENA SOBRE O DESEMPENHO, DIGESTIBILIDADE ILEAL DE NUTRIENTES, pH INTESTINAL, QUALIDADE ÓSSEA E CONCENTRAÇÃO DE MIO-INOSITOL NO PLASMA DE FRANGOS DE CORTE, foram utilizados 4000 frangos de corte da linhagem Cobb-500 distribuídos em um delineamento inteiramente casualizado, com um arranjo fatorial 4x2x2, sendo: 4 dietas: dieta 1: controle positivo (PC) sem suplementação de fitase, dieta 2: controle negativo [NC redução de 0,15% de cálcio (ca) e 0,15% de fósforo (avP)], dieta 3: controle negativo com suplementação de 1000 FYT/kg de fitase e dieta 4: controle negativo com suplementação de 2500 FYT/kg de fitase, dois pH de água (6,2 e 8,2) e dois sistemas de climatização (aviário convencional e climatizado), totalizando 16 tratamentos, sendo 8 tratamentos com 7 repetições com 50 frangos no aviário climatizado e 8 tratamentos com 6 repetições com 25 frangos no aviário convencional. O pH 6,2 influenciou a eficiência da fitase na fase inicial de frangos de corte, o pH 8,2 melhorou o GP, CA na fase final de criação e aumentou o pH de conteúdo de moela. As diferentes inclusões de fitase melhoraram a digestibilidade ileal aparente de Ca, P e N. A concentração de mio-inositol no plasma foi maior em aves alojadas em aviário convencional suplementadas com fitase. A inclusão de 2500 FYT/kg de fitase melhorou as características ósseas (Cinza, Ca e P) dos frangos. No capítulo II: EFEITOS DE DIFERENTES SISTEMAS DE ALOJAMENTO E pH DE ÁGUA NO DESEMPENHO, PH INTESTINAL E PARÂMETROS BIOQUÍMICOS SÉRICOS DE FRANGOS DE CORTE, foram utilizados 1000 frangos de corte da linhagem Cobb-500 distribuídos em um delineamento inteiramente casualizado, com um arranjo fatorial 2x2, sendo 2 sistemas de aviários (convencional e climatizado) e 2 pH de água de bebida (6,2 e 8,2), totalizando 4 tratamentos, sendo 2 tratamentos com 7 repetições de 50 aves cada no galpão climatizado e 2 tratamentos com 6 repetições de 25 aves cada no galpão convencional. Para elevar o pH de água de 6,2 para 8,2 foi utilizada uma solução concentrada de bicarbonato de sódio (NaHCO3). O pH 8,2 melhorou o desempenho e os níveis séricos de glicose circulante de aves alojadas em aviários convencionais. Em conclusão, a utilização de superdose de fitase pode ser utilizada em dietas com redução de Ca e P sem causar prejuízos ao desempenho de frangos de corte, além de melhorar resultados de digestibilidade ileal, qualidade óssea, mio-inositol circulante, além disso, o pH de água 8,2 ajuda a reduzir impactos de estresse por calor em frangos alojados em aviário convencional.

The objective of this study was to evaluate the effect of high dose of phytase, different pH of water in different housing systems on performance, ileal digestibility, blood parameters, bone quality, intestinal pH and circulating myo-inositol of broilers. A study was carried out at the Federal University of Santa Maria which is described in chapters I and II. In Chapter I: INTERACTIVE EFFECTS OF DRINKING WATER pH, POULTRY HOUSING SYSTEM AND EXOGENOUS MICROBIAL PHYTASE ON GROWTH PERFORMANCE, ILEAL DIGESTIBILITY OF NUTRIENTS, INTESTINAL pH, SKELETAL INTEGRITY AND PLASMA MYO-INOSITOL CONCENTRATIONS IN BROILER CHICKENS, were used 4,000 broilers of the Cobb-500 line distributed in a completely randomized design, with a factorial arrangement 4x2x2, being: 4 diets: diet 1: positive control (CP) without supplementation of phytase, diet 2: negative control [NC - reduction of 0.15% calcium (ca) and 0.15% phosphorus (avP)], diet 3: negative control with supplementation of 1,000 FYT / kg of phytase and diet 4: negative control with supplementation of 2,500 FYT / kg of phytase , two water pH (6.2 and 8.2) and two housing systems (conventional and climate-controlled poultry), totaling 16 treatments, 8 treatments with 7 repetitions with 50 chickens in the climate-controlled and 8 treatments with 6 repetitions with 25 broilers in the conventional house. The pH 6.2 influenced the efficiency of phytase in the initial phase of broilers, pH 8.2 improved the GP, CA in the final phase of creation and increased the pH of gizzard content. The different phytase inclusions improved the apparent ileal digestibility of Ca, P and N. The concentration of myo-inositol in plasma was higher in broilers housed in conventional house supplemented with phytase. The inclusion of 2,500FYT/kg of phytase improved the bone characteristics (ash, Ca and P) of the broilers. In chapter II: EFFECTS OF HOUSING SYSTEMS AND WATER pH ON PERFORMANCE, INTESTINAL pH AND SERUM BIOCHEMICAL PARAMETERS OF BROILERS, 1,000 broilers of the Cobb-500 line were used distributed in a completely randomized design, with a factorial arrangement 2x2, with 2 housing systems (conventional and acclimatized poultry house) and 2 pH of drinking water (6.2 and 8.2), totaling 4 treatments, 2 treatments with 7 repetitions of 50 birds each in the acclimatized poultry house and 2 treatments with 6 repetitions of 25 birds each in the conventional house. To raise the water pH from 6.2 to 8.2, a concentrated sodium bicarbonate solution (NaHCO3) was used. The pH 8.2 improved the performance and serum levels of circulating glucose in broilers housed in conventional house. In conclusion, the use of high dose of phytase can be used in diets with reduced nivel Ca and P without causing damage to the performance of broilers, and improve ileal digestibility, bone quality and circulating myo-inositol, in addition, water pH 8.2 helps to reduce impacts of heat stress in broilers housed in a conventional poultry house.

UTILIZAÇÃO DE FITASE EM DIETAS PARA PERUS

Foram realizados dois experimentos para avaliar os efeitos de utilização de fitase exógena na dieta de perus de corte. No experimento 1, 320 perus de um dia de idade foram distribuidos em um delineamento inteiramente casualizado com 4 tratamentos e 8 repetições de 10 aves cada. Os tratamentos consistiram em uma dieta controle positivo (CP), controle negativo (CN, -0,15% P disponível e -0,18% Ca), CN + 2000 FYT/kg, CN + 4000 FYT/kg. Foram avaliados consumo de ração (CR), ganho de peso (GP) e conversão alimentar (CA) de 1-28 dias; Digestibilidade ileal e metabolizabilidade aparente da dieta; Energia digestível (EDA) e metabolizável (EMA) aparentes; Resíduo mineral, Ca, P e Índice de Seedor na tíbia e concentração de inositol no plasma. A adição de fitase aumentou CR e GP em comparação a dieta CN (P<0,05). A digestibilidade ileal de P e metabolizabilidade da dieta foram melhoradas linearmente com fitase, assim como valores de EDA e EMA (P<0,05), resultando em aumento linear do teor de P nas tíbias e concentração plasmática de inositol. No experimento 2, 420 perus de um dia foram distribuidos em delineamento inteiramente casualizado em esquema fatorial 3x2: 3 doses de fitase (0, 1000 e 2500 FYT/kg) e 2 pH da água (5,5 e 8,2), com 6 tratamentos e 7 repetições de 10 aves cada. Foram avaliados CR, GP, CA e ingestão de água (IA) de 1-21 dias de idade; Digestibilidade e metabolizabilidade aparente da dieta; EDA e EMA; Resíduo mineral, Ca, P e Índice de Seedor na tíbia; pH da moela e concentração plasmática de inositol. A fitase melhorou o GPM e CA em comparação a dieta sem enzima (P<0,05). Não houve efeito de pH da água sobre desempenho (P>0,05) e a IA e pH da moela não foram afetados pelos tratamentos (P> 0,05). O uso de fitase melhorou a digestibilidade, metabolizabilidade e valores de EDA e EMA da dieta (P<0,05) independente do pH. O teor de minerais nas tibias e de inositol no plasma foi maior com adição de fitase (P<0,05), sem influência do pH da água (P>0.05). A digestibilidade de Ca e P foi maior em pH 8,2 e a dose de 1000 FYT/kg foi mais eficaz em pH 8,2 para EDA e EMA, enquanto o aproveitamento de matéria seca e proteína foram maiores em pH 5,5. Contudo ao aumentar a dose para 2500 FYT/kg as variáveis de utilização da dieta foram semelhantes em ambos os valores de pH. Os resultados permitem concluir que doses altas de fitase podem ser usadas para otimizar o aproveitamento da dieta de perus e melhorar o desempenho, mineralização óssea e disponibilização de inositol.

Two experiments were conducted to assess the effects of adding exogenous phytase on turkey diets. In experiment 1, 320 one-d-old turkeys were distributed in a completely randomized design with 4 treatments and 8 repetitions of 10 birds each. Treatments consisted of a positive control diet, negative control (NC, -0.15% available P and -0.18% Ca), NC + 2000 FYT/kg, NC + 4000 FYT/kg. Evaluated variables were: feed intake (FI), weight gain (WG) and feed conversion (FC) from 1-28 days; Dietary apparent ileal digestibility and metabolizability; Digestible and metabolizable energy (ADE, AME); Mineral residue, Ca, P and Seedor Index in the tibia and plasmatic inositol. Phytase addition increased FI and WG compared to CN diet (P<0.05). Ileal P digestibility and diet metabolizability were linearly improved with phytase, as well as ADE and AME values (P<0.05), resulting in a linear increase of P bone content and plasmatic concentration of inositol. In experiment 2, 420 one-d-old turkeys were distributed in a completely randomized design in a 3x2 factorial scheme: 3 phytase doses (0, 1000 and 2500 FYT/kg) and 2 water pH levels (5.5 and 8.2), with 6 treatments and 7 replicates of 10 birds. Analyzed variables were: FI, WG, FC and water ingestion (WI) from 1-21 days; apparent digestibility and metabolizability of the diet; ADE and AME; Mineral residue, Ca, P and Seedor Index in the tibia; Plasmatic inositol concentration and gizzard pH. Fitase improved WG and FC compared to unsupplemented diet (P<0.05). Water pH did not affect performance and no difference between treatments were observed for WI and gizzard pH (P>0.05). Phytase inclusion improved dietary digestibility and metabolizabity, as well as AME and ADE independently of water pH (P<0.05). Mineral content in tibia and plasmatic inositol were higher with phytase (P<0.05), and were not affected by water pH (P>0.05). Ca and P digestibility were higher in 8.2 water pH, and 1000 FYT/kg dose was more effective on 8.2 pH for ADE and AME, whereas protein and dry matter utilization were higher in 5.5 pH. When increasing the dose to 2500 FYT/kg, however, phytase equally improved diet utilization on both water pH levels. It is concluded that high doses of phytase can be used to optimize diet utilization on turkeys and improve performance, bone mineralization and inositol provison.

USO DE COMPLEXO MULTIENZIMÁTICO EM DIETAS COM GRÃOS SECOS DE DESTILARIA COM SOLÚVEIS PARA SUÍNOS EM CRESCIMENTO E TERMINAÇÃO

Os grãos secos de destilaria com solúveis (DDGS) apresentam até três vezes mais fibras que o milho, o que resulta em menor digestibilidade desse coproduto e, consequentemente, menor disponibilidade de energia. Portanto, o envolvimento de enzimas exógenas que possam degradar a fibra pode ser benéfico para melhorar a utilização do DDGS. Nesse sentido, objetivou-se avaliar o uso de um complexo multienzimático (CM) em dietas à base de milho e farelo de soja, com ou sem inclusão de DDGS. O experimento foi conduzido no Centro Experimental de Suínos do Departamento de Zootecnia da Universidade Federal de Lavras, em Lavras, MG, Brasil, com 144 suínos de 38,83 ± 1,59 kg na fase de crescimento e 88 suínos de 89,28 ± 2,78 kg na terminação. O delineamento experimental ocorreu em blocos casualizados (peso inicial) sendo a baia usada como unidade experimental. Quatro dietas experimentais foram testadas, sendo uma ração basal (RB) formulada à base de milho e farelo de soja, outra contendo DDGS (15% na fase de crescimento e 25% na fase de terminação), outra contendo o CM e outra contendo o DDGS + o CM. As rações foram isoenergéticas e formuladas para atender às exigências nutricionais dos animais para cada fase. Não foram observadas diferenças (P>0,05) no desempenho dos animais. O coeficiente de digestibilidade aparente (CDA) dos nutrientes em dietas com DDGS foi menor (P<0,05) em relação às demais. A inclusão do CM melhorou (P<0,01) o CDA da matéria seca, proteína bruta, energia bruta e fibra em detergente neutro, assim como a digestibilidade total e ileal de alguns aminoácidos em dietas com DDGS. Maior quantidade de bactérias benéficas foram observadas nos animais que receberam a RB, enquanto que dietas contendo somente DDGS aumentaram (P<0,05) a quantidade de bactérias patogênicas e pioraram a riqueza da biodiversidade. O uso de CM aumentou (P<0,001) o número de Bifidobacterium e reduziu (P<0,001) bactérias do gênero Streptococcus, além de aumentar a biodiversidade (P<0,05). Conclui-se que a inclusão de 15 ou 25% de DDGS, respectivamente, em dietas para suínos em crescimento e terminação, pode ser utilizada desde que associada a um complexo multienzimático comercial.

Distillers dried grains with soluble (DDGS) have up to three times more fiber than corn, which results in less digestibility of this co-product and consequently less energy availability. Therefore, the involvement of exogenous enzymes that can degrade fiber is beneficial for improving the use of DDGS. In this sense, the objective was to evaluate the inclusion of a multienzyme complex (MC) in diets based on corn and soybean meal, with or without inclusion of DDGS. The experiment was performed in the Experimental Center on pig farming at the Department of Animal Science of the Federal University of Lavras, in Lavras, MG, Brazil, using 144 pigs of 38.83 ± 1.59 kg in the growth phase and 88 pigs of 89.28 ± 2.78 kg in the finishing phase. The experimental design was in randomized blocks (initial weight) and the pen used as an experimental unit. Four experimental diets were tested, one basal diet (BD) formulated based on corn and soybean meal, another containing DDGS (15% in the growth phase and 25% in the finishing phase), another containing the MC and another containing the DDGS + the MC. The diets were isoenergetic and formulated accord the nutritional requirements of the animals. There were no differences (P>0.05) in the animals' performance. The apparent digestibility coefficient (CDA) of nutrients in diets with DDGS was lower (P<0.05) compared to the others. The inclusion of CM improved (P<0.01) the CDA of dry matter, crude protein, crude energy, and neutral detergent fiber, as well as the total and ileal digestibility of some amino acids in diets with DDGS. Higher amounts of beneficial bacteria were observed in animals that received RB, while diets containing only DDGS increased (P<0.05) the number of pathogenic bacteria and worsened the richness of biodiversity. The use of MC increased (P<0.001) the number of Bifidobacterium and reduced (P<0.001) bacteria of the genus Streptococcus, in addition to increasing biodiversity (P<0.05). It is concluded that the inclusion of 15 or 25% of DDGS, respectively, in diets for growing and finishing pigs, can be used if associated with a commercial multienzyme complex.

IMPACTO DA QUALIDADE DO PÉLETE DA RAÇÃO NO DESEMPENHO DE FRANGOS DE CORTE

A produção de ração na indústria avícola, em nível mundial, sempre enfrentou grandes desafios, motivando, assim, o desenvolvimento de pesquisas visando melhorar as características físicas e químicas do alimento fornecido às aves e, em consequência, seu desempenho. A fábrica de ração é considerada o fator mais importante dentro da cadeia avícola, pois 70% dos custos totais de produção são atribuídos ao alimento. Assim, e necessário desenvolver e instaurar técnicas de produção que garantam melhor disponibilidade e homogeneidade de nutrientes na ração, possibilitando a sua utilização eficiente por parte das aves. Objetivou-se avaliar o impacto do índice de durabilidade do pelete (PDI) e a dureza da ração, no desempenho zootécnico e outros fatores dos frangos de corte, por meio de uma revisão sistemática. Foram pesquisadas, em bases de dados, as publicações científicas do efeito do PDI e da dureza sobre o desempenho e outros fatores dos frangos de corte. O estudo foi feito, a partir de 30 artigos selecionados das bases de dados do portal de periódicos CAPES: Isi Web of Science, PubMed, Science Direct, Scielo e Scopus. O espaço de tempo analisado foi de 15 anos (2004 até 2019). Totalizou-se 16.446 frangos de corte com idades em dias de 1-21, 7-21, 22-42, 14-21, 1-42, e de 25-42. Os aspectos com mais representação foram os índices de desempenho zootécnico (consumo de ração (CR), ganho de peso (GP), conversão alimentar (CA) e energia metabolizável (EM) da dieta). Energia metabolizável (EM), energia metabolizável corrigida por nitrogênio (EMn), coeficiente de digestibilidade ileal de matéria seca (CDIMS), coeficiente de digestibilidade ileal aparente de matéria seca (CDIA), coeficiente de digestibilidade ileal de aminoácidos (CDIAA), rendimento de peito, peso do proventrículo, da moela e do pâncreas, pH do proventrículo e da moela, gelatinização do amido, microbiota cecal e produtividade da fábrica. Os dados foram ajustados ao modelo estatístico linear de Pearson (r) (p<0,05; p<0,01 e p<0,001), com a finalidade de medir o grau de correlação entre as variáveis. Para PDI de 14-21 dias e para o CR foi 0,75 (p<0,05), GP de 0,60 (p<0,05) e CA de 0,29 (p<0,05), considerada baixa embora significativa. Para CR de 22-42 foi de -0,67 (p<0,05) e para GP de 0.63 (p<0,05). Para EMn de 1-21 foi de -0,99 (p<0.01), e isso se deve a que, neste período o TGI apresenta muita imaturidade tendo um efeito altamente negativo. Para o CDIAA de 7-21 correlação foi de 0.90 (p<0.01). Nesta fase os frangos apresentam um maior aproveitamento dos nutrientes por efeito da cinética da digestão e de absorção dos nutrientes, fomentando a quebra dos aminoácidos. Para gelatinização de 21-42 foi 0,96 (p<0.01), sendo uma resposta positiva pois a temperatura de peletização é diretamente proporcional à qualidade do pelete, com aumento da temperatura pode se conseguir melhores respostas na gelatinização do amido. Para a dureza e CR de 14-21 e 22-42 foi de 0.62 (p<0,05) e 0.74 (p<0,01), embora de 7-21 a correlação foi negativa -0,66 (p<0,01). Para GP 14-21 e de 22 a 42 foi de 0,55 e 0,78 (p<0.05 e p<0.01). De 7-21 foi negativa significativa de -0,87 (p<0.01), sendo uma consequência do processo adaptativo lento do TGI. Para CA de 22-42 foi -0,86 (p<0.001). Para EM de 1-21 e 7-1 de 0,90 e 0,94 (p<0.001), respectivamente. CDIA e CDIAA de 1-2 foi de 0,68 (p<0.01), os frangos apresentaram uma diminuição na seletividade de ração levando a poupar mais energia durante essa fase de crescimento. Para gelatinização de 1-21 foi de 0,70 (p<0.01), sendo uma resposta positiva pois uma maior temperatura leva a um aumento na tensão superficial dos peletes aumentando a sua dureza. O PDI e a dureza da ração têm impacto positivo ou negativo no desempenho e em outros fatores fisiológicos dos frangos de corte, tendo em conta aspectos como os benefícios ao nível de TGI, e o desenvolvimento dos órgãos além de definir a produtividade da fábrica.

Feed production in the poultry industry worldwide has always faced great challenges, thus motivating the research development aimed to improving the physical and chemical characteristics of the food supplied to broilers and their performance. The feed mill is the most important factor within the poultry production, as 70% of the total costs are attributed to the feed. Thus, it is necessary to develop production techniques that ensure better availability and homogeneity of nutrients in the feed, enabling its efficient utilization by broilers. This study aimed to evaluate the impact of the pellet durability index (PDI) and the feed hardness on the performance and other factors of broilers through a systematic review. Scientific publications on the effect of PDI and hardness on performance and other parameters of broilers were searched in databases. The study was carried out based on 30 articles selected from the databases of the CAPES journals portal: Isi Web of Science, PubMed, Science Direct, Scielo and Scopus. Articles published from 2004 to 2019 were selected (15 years). There were a total of 16,446 broilers aged 1-21, 7-21, 22-42, 14-21, 1-42, and 25-42 days. The most represented aspects were the performance parameters (feed intake (FI), weight gain (WG), feed conversion (FC) and metabolizable energy (ME) of the diet). Metabolizable energy (ME), nitrogen-corrected metabolizable energy (MEn), ileal digestibility coefficient of dry matter (IDCDM), apparent ileal digestibility coefficient of dry matter (AIDCDM), ileal amino acid digestibility coefficient (IDCAA), breast yield, proventricle, gizzard and pancreas weight, proventricular pH and gizzard, starch gelatinization, cecal microbiota and feed mill productivity. The data were adjusted to Pearson's linear statistical model (r) (p <0.05; p <0.01 and p <0.001), in order to measure the correlation degree between the variables. For PDI of 14-21 days and for CR it was 0.75 (p <0.05), WG 0.60 (p <0.05) and FC 0.29 (p <0.05) which were considered low, although significant. For FI of 22-42 days the correlation was -0.67 (p <0.05) and for WG 0.63 (p <0.05). For MEn of 1-21, it was -0.99 (p <0.01), and this is due to the fact that, in this period, the GIT is immature which leads to a highly negative effect. For the IDCAA, from 7 to 21 days the correlation was 0.90 (p <0.01). In this phase, chickens have a greater nutrient utilization due to the digestion kinetics and nutrients absorption, promoting the breakdown of amino acids. For gelatinization of 21-42 days, it was 0.96 (p <0.01), a positive response where the pelletizing temperature is directly proportional to the pellet quality, besides favoring the breakdown of amino acids in the ileum. For the hardness and FI of 14-21 and 22-42 days the correlation coefficient was 0.62 (p <0.05) and 0.74 (p <0.01), although from 7-21 d the correlation was negative -0, 66 (p <0.01). For WG 14-21 and from 22 to 42 d it was 0.55 and 0.78 (p <0.05 and p <0.01). From 7-21 d it was a significant negative of -0.87 (p <0.01), being a consequence of the slow adaptive process of the GIT. For CR 22-42 it was -0.86 (p <0.001). For DM from 1-21 and 7-1 from 0.90 and 0.94 (p <0.001), respectively. AIDCDM and IDCAA of 1-2 d was 0.68 (p <0.01), where chickens showed a decrease in feed selectivity leading to saving more energy during this growth phase. For gelatinization of 1-21d the correlation was 0.70 (p <0.01), a positive result where higher temperature leads to an increase in the surface pellets tension increasing their hardness. The PDI and the feed hardness have a positive or negative impact on the performance and other physiological factors of broilers, considering aspects such as the benefits at the GIT, and the and the organ development in addition to defining the feed mill productivity.

Farinha de larva de inseto (Tenebrio molitor) na alimentação de frangos de corte: preferência alimentar, energia metabolizável e digestibilidade de aminoácidos

O uso de insetos como alimento é considerado uma alternativa promissora para a indústria animal por aliar alto valor nutritivo e propriedades nutracêuticas em um sistema sustentável de produção sob o ponto de vista econômico-ambiental. Considerando que as aves criadas soltas têm o hábito natural de consumir insetos, a introdução de ingredientes, como por exemplo a farinha de larva de tenébrio, na formulação de dietas pode contribuir para otimizar esta cadeia produtiva. Sendo assim, com o objetivo de caracterizar a composição nutricional e fornecer bases científicas para iniciar discussões da viabilidade do uso de insetos em dietas para animais no Brasil, este projeto de pesquisa investigou os efeitos do tenébrio, na forma de farinha, em rações para frangos de corte. O projeto realizou duas diferentes abordagens do uso da farinha de larva de tenébrio na alimentação de frangos: a) ensaio de preferência e consumo alimentar (experimento 1); e b) valor nutritivo da farinha de inseto (experimentos 2 e 3). O consumo e a preferência alimentar entre farinha de larva de tenébrio, milho, soja semi-integral extrusada e suplemento (minerais, vitaminas e aminoácidos) foram investigados a fim de verificar o interesse dos frangos de corte pela farinha de inseto e posteriormente nortear sua inclusão em dietas para aves de produção. Em seguida, foi determinada a composição nutricional e os valores de energia metabolizável e de aminoácidos digestíveis estandardizados da farinha de larva de tenébrio. No experimento 1, os frangos de corte apresentaram alta aceitabilidade pela farinha de inseto, consumindo em média 50% do total durante o período experimental. Foi observado um aumento gradual no consumo da farinha de tenébrio, que se estabilizou a partir do 11º dia do período experimental. No período de estabilização, a farinha de larva de tenébrio foi o ingrediente preferido pelos frangos, gerando uma melhora na conversão alimentar das aves. Nos experimentos 2 e 3, a composição nutricional da farinha de larva de tenébrio indica que este ingrediente alternativo é uma fonte rica em proteína bruta (500,0 g/kg), extrato etéreo (297,3 g/kg), e energia bruta (6.336 kcal/kg) com base na matéria natural. O valor de energia metabolizável aparente corrigida para o balanço determinado foi de 5.004 ± 121 kcal/kg na matéria seca e os coeficientes de digestibilidade ileal estandardizada de aminoácidos foram: Met, 0,87; Lys, 0,89; Thr, 0,82; Val, 0,86; Ile, 0,86; Arg, 0,92; Phe, 0,90; Leu, 0,88; His, 0,81. Os resultados deste projeto evidenciam o potencial nutricional e/ou nutracêutico da farinha de larva de tenébrio a ser explorado, sendo guia para a formulação adequada de dietas quando este ingrediente alternativo é incorporado a rações de aves.

The use of insects in the animal industry is a promising alternative because it combines high nutritional value and nutraceutical proprieties in a sustainable production system from an economic and environmental point of view. Considering that free-range birds have a natural behavior to pick up a variety of insects during their entire lifecycle and eat them voluntarily, the introduction of ingredients, such as Tenebrio molitor larva meal, in the formulation of diets can contribute to optimize this production chain. Therefore, in order to characterize the nutritional composition and provide a scientific framework to rise the discussion on the use of insects for animals in Brazil, this research project investigated the effects of tenebrio meal in broiler chickens diet. This research was divided in two approaches of using insect meal for chickens: a) ingredient preference and feed intake (experiment 1); and b) metabolizable energy and amino acid digestibility assays (experiments 2 and 3). The feeding behavior among tenebrio meal, ground corn, extruded semi-whole soybean meal, and supplement mixture (minerals, vitamins, amino acids) was investigated to verify the interest by the chickens for insect meal and guide the amount of tenebrio meal inclusion in poultry diets. Following, the nutritional composition, metabolizable energy and standardized ileal digestibility of amino acids of tenebrio meal were quantified. In experiment 1, broiler chickens showed high acceptability for tenebrio larva meal, consuming on average 50% of the total intake during the experimental period. There was a gradual increase in the consumption of tenebrio meal, which stabilized from day 11 of the experimental period. In the stabilization period, tenebrio meal was the most preffered ingredient by the chickens, in which also generated an improvement in feed conversion of the birds. In experiments 2 and 3, the nutritional composition of tenebrio meal indicates that this alternative ingredient is a rich source of crude protein (500.0 g/kg), ether extract (297.3 g/kg), and crude energy (6,336 kcal/kg), as fed basis. Determined apparent metabolizable energy corrected for nitrogen balance was 5,004 ± 121 kcal/kg in dry matter basis, and the standardized ileal amino acid digestibility coefficients were: Met, 0.87; Lys, 0.89; Thr, 0.82; Val, 0.86; Ile, 0.86; Arg, 0.92; Phe, 0.90; Leu, 0.88; His, 0.81. The results of this project indicate the nutritional and/or nutraceutical potential of the Tenebrio molitor larva meal to be exploited, being a guide for adequate formulation of diets when this novel ingredient is incorporated into poultry feeding.

Híbridos de milho submetidos a diferentes temperaturas de secagem em dietas suplementadas com ou sem enzimas para frangos de corte

Este trabalho teve por objetivo avaliar os efeitos de três diferentes híbridos de milho, duas temperaturas de secagem do grão e efeito da inclusão on top de enzimas exógenas em diferentes dietas para frangos de corte. Inicialmente, foi determinado a composição química, conteúdo de polissacarídeos não amiláceos (PNAs), amido retrógrado, análise da morfologia do amido e os valores de energia metabolizável aparente (EMA), EMA corrigida para o balanço de nitrogênio (EMAn) e os coeficientes metabolizáveis aparente e corrigido (CMA e CMAn). Os valores energéticos foram determinados pelo método tradicional de coleta total de excreta, utilizando frangos de corte de 11 a 21 dias de idade, alocados em um delineamento inteiramente casualizado, em esquema fatorial (três híbridos de milho e duas temperaturas de secagem - 80 e 110 ° C), totalizando seis tratamentos, com sete repetições e quatro aves por unidade experimental. Os resultados foram submetidos à análise de variância e os efeitos individuais e a interação entre os fatores foram analisados; quando significativas, as interações foram desdobradas. De maneira geral, os grãos secos a 110°C apresentaram maior conteúdo de amilose e amido resistente, maior teor de nitrogênio ligado à fibra, com redução no conteúdo de PNAs solúveis em relação aos totais e redução no tamanho do grão de amido. Houve interação (P <0,05) entre os fatores avaliados para os valores de EMA e EMAn. Os valores de energia dentro de cada temperatura de secagem não apresentaram interferência dos híbridos (P>0,05). Entretanto, quando avaliadas as temperaturas de secagem dentro de cada híbrido, os valores de EMA e EMAn de 3.373 e 3.300 kcal kg-1, respectivamente, obtidos para o híbrido 1 seco a 110°C, reduziram em 73 e 69 kcal. Para os fatores isolados, independentemente da temperatura de secagem, o híbrido 3 apresentou maior CMA e CMAn, valores de 83,10 e 81,98%, respectivamente. A temperatura de secagem proporcionou variação na composição química do grão de milho. O grão exposto à secagem a 110°C apresentou aumento nos teores de amilose e amido resistente, redução na relação de PNA´s solúveis em relação ao total e aumento do nitrogênio ligado à fibra. No entanto, de maneira geral, essas modificações estruturais não foram capazes de proporcionar diferenças nos valores de energia. O segundo experimento teve por objetivo determinar a influência de diferentes híbridos de milho e temperatura de secagem, bem como o efeito da inclusão de enzimas exógenas sobre a digestibilidade ileal dos nutrientes, desempenho, rendimento de carcaça, morfometria intestinal e microbiota cecal de frangos de corte. Para tanto, foram utilizados 2.160 pintos de corte, machos da linhagem Cobb 500, de um dia de idade, distribuídos em um delineamento inteiramente casualizado, em esquema fatorial 3 x 2 x 2 (três híbridos de milho, duas temperaturas de secagem - 80 e 110°C, com e sem adição on top de blend enzimático (15000 PROT.kg-1 de protease, 80 KNU.kg-1 de amilase e 100 FXU.kg-1 de xilanase), totalizando 12 tratamentos, com nove repetições e 20 aves por unidade experimental. Todas as dietas experimentais continham 1000 FYU.kg-1 de fitase. Para os parâmetros de desempenho e digestibilidade, observou-se que, em geral, houve interferência dos fatores híbrido e temperatura de secagem do milho. A adição on top de blend enzimático composto por xilanase, amilase e protease, proporcionou melhor melhor desempenho, parâmetros morfométricos intestinais, maior presença do gênero de bactérias Lactobacillus, Ruminococcus e Anaeroplasma, na fase inicial (um a 21 dias) em frangos de corte e melhor digestibilidade de nutrientes aos 42 dias de idade. No entanto, a adição do blend enzimático na dieta composta com grãos expostos a temperatura de secagem de 110°C não foi capaz de expressar diferenças nos parâmetros de desempenho e digestibilidade.

This work aimed to evaluate the effects of three different maize hybrids, two grain drying temperatures of 80 and 110 ° C and the effect of the inclusion on top of exogenous enzymes in different diets for broilers. Initially, it was determined the chemical composition of the grain, content of non-starch polysaccharides (PNA's), retrograde starch, analysis of the starch morphology and the values of apparent metabolizable energy (AME), AME corrected for the nitrogen balance (AMEn) and the coefficients of nitrogen apparent and corrected metabolizable (AMC and AMCn). The energy values were determined by the traditional method of total excreta collection, using broilers from 11 to 21 days of age, allocated in a completely randomized design, in a factorial scheme (three corn hybrids and two drying temperatures - 80 and 110 ° C), totaling six treatments, with seven replications and four birds per experimental unit. The results were subjected to analysis of variance and the individual effects and the interaction between the factors (hybrid and temperature) were analyzed; when significant, the interactions were unfolded. In general, the dried grains at 110 ° C showed a higher content of amylose and resistant starch, a higher content of nitrogen bound to fiber, with a reduction in the content of soluble PNA's in relation to the totals and a reduction in the size of the starch grain. There was an interaction (P <0.05) between the factors evaluated for the AME and AMEn values. The energy values within each drying temperature have not shown interference from the hybrids (P> 0.05). However, when the drying temperatures within each hybrid were evaluated, the AME and AMEn values of 3,373 and 3,300 kcal kg-1, respectively, obtained for hybrid 1 dried at 110 ° C, reduced by 73 and 69 Kcal. For the isolated factors, regardless of the drying temperature, hybrid 3 presented higher AMC and AMCn, values of 83.10 and 81.98%, respectively. The drying temperature provided variation in the chemical composition of the corn grain. The grain exposed to drying at 110 ° C showed an increase in the levels of amylose and resistant starch, a reduction in the ratio of soluble PNAs in relation to the total and an increase in nitrogen bound to fiber. However, in general, these structural changes were not able to provide differences in energy values. The second experiment aimed to determine the influence of different corn hybrids and drying temperature, as well as the effect of the inclusion of exogenous enzymes on the ileal digestibility of nutrients, on performance, carcass yield, intestinal morphometry and cecal microbiota of broilers. For this purpose, 2,160 male day-old broiler chicks were used, distributed in a completely randomized design, in a 3 x 2 x 2 factorial scheme (three corn hybrids, two drying temperatures - 80 and 110 ° C, with and without addition on top of enzymatic blend (15000 PROT.kg-1 protease, 80 KNU.kg-1 amylase and 100 FXU.kg-1 xylanase), totaling 12 treatments, with nine replicates and 20 birds per experimental unit. contained 1000 FYU.kg-1 of phytase. For the performance and digestibility parameters, it was observed that, in general, there was punctual interference of the hybrid factors and drying temperature of corn. The addition on top of an enzymatic blend composed of xylanase, amylase and protease, provided better performance, intestinal morphometric parameters, greater presence of the genus of bacteria Lactobacillus, Ruminococcus and Anaeroplasma, in the initial phase of life (one to 21 days) in broilers and better nutrient digestibility at 42 days of age. However, the addition of the enzymatic blend in the compound diet with grains exposed to drying temperature of 110 ° C has not been able to express differences in the parameters of performance and digestibility.