Diferentes fontes energéticas durante o período de transição de vacas primíparas e os seus efeitos sobre metabólitos sanguíneos e hormônios / Different energy sources during the primiparous dairy cow transition period and its effects on blood metabolites and hormones

Objetivou-se com este estudo comparar os efeitos do fornecimento de dietas glicogênicas ou lipogênicas sobre metabolitos sanguíneos e hormônios em vacas primíparas (n=40) durante o período de transição. Os animais foram aleatoriamente distribuídos em quatro tratamentos: controle, sais de cálcio de ácidos graxos poli-insaturados (Megalac-E, 100g pré-parto e 250g pós-parto), soja tostada (400g pré-parto e 800g pós-parto) e propilenoglicol (300ml pré e pós-parto). Os suplementos foram fornecidos individualmente. Foram realizadas coletas de sangue para determinação das concentrações plasmáticas de insulina, glicose, ácidos graxos não esterificados (AGNE) e IGF-I. As concentrações de insulina e de glicose foram maiores nos animais do tratamento com sais de cálcio de ácidos graxos poli-insaturados. A maior concentração de AGNE foi observada no grupo controle. A concentração plasmática de IGF-I foi mais elevada para os animais do tratamento que receberam suplementos lipogênicos. A adição de sais de cálcio de ácidos graxos poli-insaturados a dieta foi capaz de amenizar as mudanças hormonais e metabólicas características do período de transição.(AU)

The aim of this study was to compare the effects of glycogenic supply or lipogenic diets on blood metabolites and hormones in primiparous dairy cows (n=40) during the transition period. The animals were randomly assigned to four treatments: control, calcium salts of polyunsaturated fatty acids (Megalac-E, 100g prepartum and 250g postpartum), roasted soybeans (400g prepartum and 800g postpartum) and propylene glycol (300ml pre- and postpartum). The supplements were provided individually. Blood samples were taken to determine plasma concentrations of insulin, glucose, non-esterified fatty acids (NEFA) and IGF-I. The glucose and insulin concentrations were higher in calcium salts of polyunsaturated fatty acids treatment. The highest concentration of NEFA was observed in the control group. The plasma concentrations of IGF-I were higher for the treatments with lipogenic supplements. Adding calcium salts of polyunsaturated fatty acids diet was able to ease the hormonal and metabolic changes of the transition period features.(AU)

Diferentes fontes energéticas durante o período de transição de vacas primíparas e os seus efeitos sobre metabólitos sanguíneos e hormônios / Different energy sources during the primiparous dairy cow transition period and its effects on blood metabolites and hormones

Objetivou-se com este estudo comparar os efeitos do fornecimento de dietas glicogênicas ou lipogênicas sobre metabolitos sanguíneos e hormônios em vacas primíparas (n=40) durante o período de transição. Os animais foram aleatoriamente distribuídos em quatro tratamentos: controle, sais de cálcio de ácidos graxos poli-insaturados (Megalac-E, 100g pré-parto e 250g pós-parto), soja tostada (400g pré-parto e 800g pós-parto) e propilenoglicol (300ml pré e pós-parto). Os suplementos foram fornecidos individualmente. Foram realizadas coletas de sangue para determinação das concentrações plasmáticas de insulina, glicose, ácidos graxos não esterificados (AGNE) e IGF-I. As concentrações de insulina e de glicose foram maiores nos animais do tratamento com sais de cálcio de ácidos graxos poli-insaturados. A maior concentração de AGNE foi observada no grupo controle. A concentração plasmática de IGF-I foi mais elevada para os animais do tratamento que receberam suplementos lipogênicos. A adição de sais de cálcio de ácidos graxos poli-insaturados a dieta foi capaz de amenizar as mudanças hormonais e metabólicas características do período de transição.(AU)

The aim of this study was to compare the effects of glycogenic supply or lipogenic diets on blood metabolites and hormones in primiparous dairy cows (n=40) during the transition period. The animals were randomly assigned to four treatments: control, calcium salts of polyunsaturated fatty acids (Megalac-E, 100g prepartum and 250g postpartum), roasted soybeans (400g prepartum and 800g postpartum) and propylene glycol (300ml pre- and postpartum). The supplements were provided individually. Blood samples were taken to determine plasma concentrations of insulin, glucose, non-esterified fatty acids (NEFA) and IGF-I. The glucose and insulin concentrations were higher in calcium salts of polyunsaturated fatty acids treatment. The highest concentration of NEFA was observed in the control group. The plasma concentrations of IGF-I were higher for the treatments with lipogenic supplements. Adding calcium salts of polyunsaturated fatty acids diet was able to ease the hormonal and metabolic changes of the transition period features.(AU)

Replacement of raw soybean with roasted soybean increased milk production in Holstein cows

ABSTRACT: The aim of this study was to evaluate the effect of total replacement of raw whole soybean (RAW) for roastedwhole soybean (ROS) on the production performance of Holstein cows. Two experiments were carried out usinga simple reversal design where RAW has been completely replaced by ROS. In experiment 1, 22 cows (175±60 days in milk)were used, and the dietary inclusion level of RAW or ROS was 3.7% of dry matter (DM). In experiment 2, 16 cows (130±50 days in milk)were used, and thedietary inclusion level of RAW or ROS was 11% of DM. In both experiments, ROS increased milk production by 1.1kgday-1 without changing fat and protein production. Dry matter intake or milk urea nitrogenwere not affected by dietary soy source. In experiment 2, plasma glucose concentration was decreased, and allantoin/creatinine ratio in urine tended to decreasein ROS. Experiment 2 also evaluated the nutrient digestibility and ruminal degradation kinetics of crude protein in two soybean sources. Roasting had no effect on the digestibility of DM, organic matter, and neutral detergent fiber. Roasted whole soybean hadgreater fraction B and lower protein degradation rate than did RAW; this showed that heat treatment was effective in increasing therumen undegradable amino acid flowto the animal, which suggesteda potential mechanism of action for improved performance observed in ROS.

RESUMO: O objetivo deste estudo foi avaliar o efeito da substituição total de soja integral crua (SC) por soja integral tostada (ST) sobre o desempenho produtivo de vacas Holandês. Foram realizados dois experimentos com delineamento experimental de reversão simples nos quais a SC foi totalmente substituída por ST. No experimento 1, foram utilizadas 22 vacas (175±60DEL) e o nível de inclusão dietética de SC ou ST foi de 3,7% na matéria seca (MS). No experimento 2, foram utilizadas 16 vacas (130±50 DEL) e o nível de inclusão dietético de SC ou ST foi de 11% na MS. Em ambos os experimentos, ST aumentou a produção de leite em 1,1kgd-1, sem alterar as produções de gordura e proteína. O consumo de MS e nitrogênio uréico no leite não foram afetados pela fonte de soja dietética. No experimento 2, a concentração de glicose plasmática foi reduzida e a relação alantoína/creatinina na urina tendeu a ser reduzida por ST. O experimento 2 também avaliou digestibilidade de nutrientes e cinética de degradação ruminal da proteína bruta das duas fontes de soja. Não houve efeito da tostagem nas digestibilidades da MS, matéria orgânica e FDN. A ST apresentou maior fração B e menor taxa de degradação da proteína do que a SC, mostrando que o tratamento térmico foi efetivo em aumentar o fluxo de aminoácidosnão degradáveis no rúmen para o animal, sugerindo um potencial mecanismo de ação para a melhora no desempenho observada com ST.

Replacement of raw soybean with roasted soybean increased milk production in Holstein cows / Substituição de soja crua por soja tostada aumentou a produção de leite em vacas da raça Holandesa

The aim of this study was to evaluate the effect of total replacement of raw whole soybean (RAW) for roastedwhole soybean (ROS) on the production performance of Holstein cows. Two experiments were carried out usinga simple reversal design where RAW has been completely replaced by ROS. In experiment 1, 22 cows (175±60 days in milk)were used, and the dietary inclusion level of RAW or ROS was 3.7% of dry matter (DM). In experiment 2, 16 cows (130±50 days in milk)were used, and thedietary inclusion level of RAW or ROS was 11% of DM. In both experiments, ROS increased milk production by 1.1kgday-1 without changing fat and protein production. Dry matter intake or milk urea nitrogenwere not affected by dietary soy source. In experiment 2, plasma glucose concentration was decreased, and allantoin/creatinine ratio in urine tended to decreasein ROS. Experiment 2 also evaluated the nutrient digestibility and ruminal degradation kinetics of crude protein in two soybean sources. Roasting had no effect on the digestibility of DM, organic matter, and neutral detergent fiber. Roasted whole soybean hadgreater fraction B and lower protein degradation rate than did RAW; this showed that heat treatment was effective in increasing therumen undegradable amino acid flowto the animal, which suggesteda potential mechanism of action for improved performance observed in ROS.

O objetivo deste estudo foi avaliar o efeito da substituição total de soja integral crua (SC) por soja integral tostada (ST) sobre o desempenho produtivo de vacas Holandês. Foram realizados dois experimentos com delineamento experimental de reversão simples nos quais a SC foi totalmente substituída por ST. No experimento 1, foram utilizadas 22 vacas (175±60DEL) e o nível de inclusão dietética de SC ou ST foi de 3,7% na matéria seca (MS). No experimento 2, foram utilizadas 16 vacas (130±50 DEL) e o nível de inclusão dietético de SC ou ST foi de 11% na MS. Em ambos os experimentos, ST aumentou a produção de leite em 1,1kgd-1, sem alterar as produções de gordura e proteína. O consumo de MS e nitrogênio uréico no leite não foram afetados pela fonte de soja dietética. No experimento 2, a concentração de glicose plasmática foi reduzida e a relação alantoína/creatinina na urina tendeu a ser reduzida por ST. O experimento 2 também avaliou digestibilidade de nutrientes e cinética de degradação ruminal da proteína bruta das duas fontes de soja. Não houve efeito da tostagem nas digestibilidades da MS, matéria orgânica e FDN. A ST apresentou maior fração B e menor taxa de degradação da proteína do que a SC, mostrando que o tratamento térmico foi efetivo em aumentar o fluxo de aminoácidosnão degradáveis no rúmen para o animal, sugerindo um potencial mecanismo de ação para a melhora no desempenho observada com ST.

Replacement of raw soybean with roasted soybean increased milk production in Holstein cows / Substituição de soja crua por soja tostada aumentou a produção de leite em vacas da raça Holandesa

The aim of this study was to evaluate the effect of total replacement of raw whole soybean (RAW) for roastedwhole soybean (ROS) on the production performance of Holstein cows. Two experiments were carried out usinga simple reversal design where RAW has been completely replaced by ROS. In experiment 1, 22 cows (175±60 days in milk)were used, and the dietary inclusion level of RAW or ROS was 3.7% of dry matter (DM). In experiment 2, 16 cows (130±50 days in milk)were used, and thedietary inclusion level of RAW or ROS was 11% of DM. In both experiments, ROS increased milk production by 1.1kgday-1 without changing fat and protein production. Dry matter intake or milk urea nitrogenwere not affected by dietary soy source. In experiment 2, plasma glucose concentration was decreased, and allantoin/creatinine ratio in urine tended to decreasein ROS. Experiment 2 also evaluated the nutrient digestibility and ruminal degradation kinetics of crude protein in two soybean sources. Roasting had no effect on the digestibility of DM, organic matter, and neutral detergent fiber. Roasted whole soybean hadgreater fraction B and lower protein degradation rate than did RAW; this showed that heat treatment was effective in increasing therumen undegradable amino acid flowto the animal, which suggesteda potential mechanism of action for improved performance observed in ROS.(AU)

O objetivo deste estudo foi avaliar o efeito da substituição total de soja integral crua (SC) por soja integral tostada (ST) sobre o desempenho produtivo de vacas Holandês. Foram realizados dois experimentos com delineamento experimental de reversão simples nos quais a SC foi totalmente substituída por ST. No experimento 1, foram utilizadas 22 vacas (175±60DEL) e o nível de inclusão dietética de SC ou ST foi de 3,7% na matéria seca (MS). No experimento 2, foram utilizadas 16 vacas (130±50 DEL) e o nível de inclusão dietético de SC ou ST foi de 11% na MS. Em ambos os experimentos, ST aumentou a produção de leite em 1,1kgd-1, sem alterar as produções de gordura e proteína. O consumo de MS e nitrogênio uréico no leite não foram afetados pela fonte de soja dietética. No experimento 2, a concentração de glicose plasmática foi reduzida e a relação alantoína/creatinina na urina tendeu a ser reduzida por ST. O experimento 2 também avaliou digestibilidade de nutrientes e cinética de degradação ruminal da proteína bruta das duas fontes de soja. Não houve efeito da tostagem nas digestibilidades da MS, matéria orgânica e FDN. A ST apresentou maior fração B e menor taxa de degradação da proteína do que a SC, mostrando que o tratamento térmico foi efetivo em aumentar o fluxo de aminoácidosnão degradáveis no rúmen para o animal, sugerindo um potencial mecanismo de ação para a melhora no desempenho observada com ST.(AU)

Avaliação nutricional e energética da soja integral tostada para frangos de corte / Nutritional and energetic evaluation of toasted full-fat soybean for broilers

Objetivou-se determinar a composição química, os valores energéticos e os coeficientes de digestibilidade ileal verdadeira de aminoácidos de sojas integrais tostadas de cinco regiões. No primeiro experimento, foram utilizados 288 pintos de corte machos da linhagem Cobb 500, com 13 dias de idade e peso médio de 420,0±5,0g. O delineamento experimental utilizado foi inteiramente ao acaso, com seis tratamentos (cinco sojas integrais e uma ração referência) e oito repetições de seis aves. No segundo experimento, foram utilizados 288 frangos de corte machos da linhagem Cobb 500, com 24 dias de idade e peso médio de 865,0±20,0g. O delineamento experimental utilizado foi inteiramente ao acaso, com seis tratamentos (cinco sojas integrais e uma ração isenta de proteína à base de amido) e oito repetições de seis aves. Não houve diferença em relação aos teores de EMAn e de CEMAn (P>0,05) entre as sojas integrais. Os valores médios de EMAn, CEMAn situaram-se entre 3152 e 3399kcal/kg e 61,15 e 65,08%, respectivamente. No entanto, houve diferença (P<0,05) entre os CAE, CANE e CPB das sojas integrais, e a amostra cinco obteve os menores valores. Os valores médios para os CAE e CANE da soja integral são de 88,96% e 87,53%, respectivamente.(AU)

The goal of this paper was to determine the chemical composition, the energy values and the amino acid true ileal digestibility coefficients of toasted full-fat soybeans from 5 regions. In the first experiment, 288 chicken broilers from Cobb 500 lineage with 13 days old and average weight of 420.0±5.0g were used. The experimental design was completely randomized with 6 treatments (5 full-fat soybean diets and 1 basal diet) and 8 replicates of 6 birds. In the second experiment, 288 chicken broilers from Cobb 500 lineage with 24 days old and average weight of 865.0±20.0g were used. The experimental design was completely randomized with 6 treatments (5 full-fat soybean diets and 1 protein-free diet based on starch) and 8 replicates of 6 birds. There was no difference regarding the AMEn and AMECn contents (P>0.05) among the full-fat soybeans. The average values of AMEn, AMECn were between 3152-3399 kcal/kg and 61.15 to 65.08%, respectively. However, there were differences (P<0.05) between CEA, CENA and CPC of full-fat soybeans, and sample 5 obtained the lowest values. The average values for CEA and CENA of the full-fat soybean are 88.96% and 87.53%, respectively.(AU)

Avaliação nutricional e energética da soja integral tostada para frangos de corte / Nutritional and energetic evaluation of toasted full-fat soybean for broilers

Objetivou-se determinar a composição química, os valores energéticos e os coeficientes de digestibilidade ileal verdadeira de aminoácidos de sojas integrais tostadas de cinco regiões. No primeiro experimento, foram utilizados 288 pintos de corte machos da linhagem Cobb 500, com 13 dias de idade e peso médio de 420,0±5,0g. O delineamento experimental utilizado foi inteiramente ao acaso, com seis tratamentos (cinco sojas integrais e uma ração referência) e oito repetições de seis aves. No segundo experimento, foram utilizados 288 frangos de corte machos da linhagem Cobb 500, com 24 dias de idade e peso médio de 865,0±20,0g. O delineamento experimental utilizado foi inteiramente ao acaso, com seis tratamentos (cinco sojas integrais e uma ração isenta de proteína à base de amido) e oito repetições de seis aves. Não houve diferença em relação aos teores de EMAn e de CEMAn (P>0,05) entre as sojas integrais. Os valores médios de EMAn, CEMAn situaram-se entre 3152 e 3399kcal/kg e 61,15 e 65,08%, respectivamente. No entanto, houve diferença (P<0,05) entre os CAE, CANE e CPB das sojas integrais, e a amostra cinco obteve os menores valores. Os valores médios para os CAE e CANE da soja integral são de 88,96% e 87,53%, respectivamente.(AU)

The goal of this paper was to determine the chemical composition, the energy values and the amino acid true ileal digestibility coefficients of toasted full-fat soybeans from 5 regions. In the first experiment, 288 chicken broilers from Cobb 500 lineage with 13 days old and average weight of 420.0±5.0g were used. The experimental design was completely randomized with 6 treatments (5 full-fat soybean diets and 1 basal diet) and 8 replicates of 6 birds. In the second experiment, 288 chicken broilers from Cobb 500 lineage with 24 days old and average weight of 865.0±20.0g were used. The experimental design was completely randomized with 6 treatments (5 full-fat soybean diets and 1 protein-free diet based on starch) and 8 replicates of 6 birds. There was no difference regarding the AMEn and AMECn contents (P>0.05) among the full-fat soybeans. The average values of AMEn, AMECn were between 3152-3399 kcal/kg and 61.15 to 65.08%, respectively. However, there were differences (P<0.05) between CEA, CENA and CPC of full-fat soybeans, and sample 5 obtained the lowest values. The average values for CEA and CENA of the full-fat soybean are 88.96% and 87.53%, respectively.(AU)

Degradabilidade ruminal e digestibilidade intestinal dos grãos de soja crus e tostados em bovinos leiteiros

SUMMARY This study analyse ruminal degradation the technique of the nylon bags of dry matter (DM) and crude protein (CP) and the intestinal digestibility of rumen undegraded protein (RUP) by the method of the three stages of raw and roasted soybeans at different temperatures with and without The in situ ruminal degradation were weighed five grams of natural matter in nylon bags incubated 2; 4;8; 16; 24 and 48 hours. Zero time was made the same procedure, except ruminal incubation. The residue of treatment formed a composite sample to determine the DM and CP. The intestinal digestibility was in situ incubation for 16 hours, using the technique of the three stages. The degradability of DM at a passage rate of 5 % / hour, for raw soybean (RS), was 71.94 % and roasted between 52.23 % and 68.78 %. After 16 hours of incubation(RUP) ranged from 32.12 to 67.72% and the intestinal digestibility of 73.21% to 86.02 %. The lowest degradation of DM and CP was in the roasted soybeans at 145ºC for one minute with steeping (STC1). The in vitro intestinal digestibility of raw grains was higher and differed from the toasted, except for the ones toasted at 115 ºC for four minutes with steeping. For STC1, was obtained the lowest protein degradation of 67.72 % RUP, which 52.33 %, more when compare to RS. The toast of soybeans at 145 ºC (STC1) contributed to a lower ruminal degradability of crude protein.

RESUMO Objetivou-se estudar o efeito de diferentes tratamentos térmicos, tempos e procedimentos na degradação ruminal de grãos de soja crus e tostados e sua ação na digestão intestinal da proteína não degradada no rúmen (PNDR) pelo método dos três estágios. Para a degradação ruminal in situ foram pesados cinco gramas de matéria natural em sacos de náilon incubados durante 2; 4; 8; 16; 24 e 48 horas. No tempo zero foi efetuado o mesmo procedimento, excetuando a incubação ruminal. Os resíduos de cada tratamento formaram uma amostra composta para determinar a matéria seca (MS) e proteína bruta (PB). Para a digestibilidade intestinal realizou-se a incubação in situ por 16 horas, usando a técnica dos três estágios. A degradabilidade efetiva da MS com taxa de passagem de 5%/hora para a soja crua (SC) foi de 71,94% e tostada entre 52,23% a 68,78%. Após 16 horas de incubação a PNDR variou de 32,12 a 67,72% e a digestibilidade intestinal de 73,21% a 86,02%. A menor degradação da MS e PB foi da soja tostada a 145°C durante um minuto com steeping (STC1). A digestibilidade intestinal in vitro dos grãos crus foi superior e diferiu dos tostados, exceto a soja tostada a 115°C durante quatro minutos com steeping. A menor degradação proteica foi obtida da STC1de 67,72% da PNDR,52,33% a mais do que à SC. A tostagem dos grãos de soja a 145°C(STC1)contribuiu para uma menor degradabilidade ruminal da proteína bruta.

Degradabilidade ruminal e digestibilidade intestinal dos grãos de soja crus e tostados em bovinos leiteiros

SUMMARY This study analyse ruminal degradation the technique of the nylon bags of dry matter (DM) and crude protein (CP) and the intestinal digestibility of rumen undegraded protein (RUP) by the method of the three stages of raw and roasted soybeans at different temperatures with and without The in situ ruminal degradation were weighed five grams of natural matter in nylon bags incubated 2; 4;8; 16; 24 and 48 hours. Zero time was made the same procedure, except ruminal incubation. The residue of treatment formed a composite sample to determine the DM and CP. The intestinal digestibility was in situ incubation for 16 hours, using the technique of the three stages. The degradability of DM at a passage rate of 5 % / hour, for raw soybean (RS), was 71.94 % and roasted between 52.23 % and 68.78 %. After 16 hours of incubation(RUP) ranged from 32.12 to 67.72% and the intestinal digestibility of 73.21% to 86.02 %. The lowest degradation of DM and CP was in the roasted soybeans at 145ºC for one minute with steeping (STC1). The in vitro intestinal digestibility of raw grains was higher and differed from the toasted, except for the ones toasted at 115 ºC for four minutes with steeping. For STC1, was obtained the lowest protein degradation of 67.72 % RUP, which 52.33 %, more when compare to RS. The toast of soybeans at 145 ºC (STC1) contributed to a lower ruminal degradability of crude protein.

RESUMO Objetivou-se estudar o efeito de diferentes tratamentos térmicos, tempos e procedimentos na degradação ruminal de grãos de soja crus e tostados e sua ação na digestão intestinal da proteína não degradada no rúmen (PNDR) pelo método dos três estágios. Para a degradação ruminal in situ foram pesados cinco gramas de matéria natural em sacos de náilon incubados durante 2; 4; 8; 16; 24 e 48 horas. No tempo zero foi efetuado o mesmo procedimento, excetuando a incubação ruminal. Os resíduos de cada tratamento formaram uma amostra composta para determinar a matéria seca (MS) e proteína bruta (PB). Para a digestibilidade intestinal realizou-se a incubação in situ por 16 horas, usando a técnica dos três estágios. A degradabilidade efetiva da MS com taxa de passagem de 5%/hora para a soja crua (SC) foi de 71,94% e tostada entre 52,23% a 68,78%. Após 16 horas de incubação a PNDR variou de 32,12 a 67,72% e a digestibilidade intestinal de 73,21% a 86,02%. A menor degradação da MS e PB foi da soja tostada a 145°C durante um minuto com steeping (STC1). A digestibilidade intestinal in vitro dos grãos crus foi superior e diferiu dos tostados, exceto a soja tostada a 115°C durante quatro minutos com steeping. A menor degradação proteica foi obtida da STC1de 67,72% da PNDR,52,33% a mais do que à SC. A tostagem dos grãos de soja a 145°C(STC1)contribuiu para uma menor degradabilidade ruminal da proteína bruta.

Degradabilidade ruminal e digestibilidade intestinal dos grãos de soja crus e tostados em bovinos leiteiros / Ruminal degradability and intestinal digestibility of raw and roasted soy beans in dairy cows

Objetivou-se estudar o efeito de diferentes tratamentos térmicos, tempos e procedimentos na degradação ruminal de grãos de soja crus e tostados e sua ação na digestão intestinal da proteína não degradada no rúmen (PNDR) pelo método dos três estágios. Para a degradação ruminal in situ foram pesados cinco gramas de matéria natural em sacos de náilon incubados durante 2; 4; 8; 16; 24 e 48 horas. No tempo zero foi efetuado o mesmo procedimento, excetuando a incubação ruminal. Os resíduos de cada tratamento formaram uma amostra composta para determinar a matéria seca (MS) e proteína bruta (PB). Para a digestibilidade intestinal realizou-se a incubação in situ por 16 horas, usando a técnica dos três estágios. A degradabilidade efetiva da MS com taxa de passagem de 5%/hora para a soja crua (SC) foi de 71,94% e tostada entre 52,23% a 68,78%. Após 16 horas de incubação a PNDR variou de 32,12 a 67,72% e a digestibilidade intestinal de 73,21% a 86,02%. A menor degradação da MS e PB foi da soja tostada a 145oC durante um minuto com steeping (STC1). A digestibilidade intestinal in vitro dos grãos crus foi superior e diferiu dos tostados, exceto a soja tostada a 115oC durante quatro minutos com steeping. A menor degradação proteica foi obtida da STC1de 67,72% da PNDR,52,33% a mais do que à SC. A tostagem dos grãos de soja a 145oC(STC1)contribuiu para uma menor degradabilidade ruminal(AU)

This study analyse ruminal degradation the technique of the nylon bags of dry matter ( DM) and crude protein (CP ) and the intestinal digestibility of rumen undegraded protein (RUP) by the method of the three stages of raw and roasted soybeans at different temperatures with and without The in situ ruminal degradation were weighed five grams of natural matter in nylon bags incubated 2; 4;8; 16; 24 and 48 hours. Zero time was made the same procedure, except ruminal incubation. The residue of treatment formed a composite sample to determine the DM and CP. The intestinal digestibility was in situ incubation for 16 hours, using the technique of the three stages. The degradability of DM at a passage rate of 5 % / hour, for raw soybean (RS), was 71.94 % and roasted between 52.23 % and 68.78 %. After 16 hours of incubation(RUP) ranged from 32.12 to 67.72% and the intestinal digestibility of 73.21% to 86.02 %. The lowest degradation of DM and CP was in the roasted soybeans at 145ºC for one minute with steeping (STC1). The in vitro intestinal digestibility of raw grains was higher and differed from the toasted, except for the ones toasted at 115 ºC for four minutes with steeping. For STC1, was obtained the lowest protein degradation of 67.72 % RUP, which 52.33 %, more when compare to RS. The toast of soybeans at 145 ºC (STC1) contributed to a lower ruminal degradability of crude protein.(AU)

Degradabilidade ruminal e digestibilidade intestinal dos grãos de soja crus e tostados em bovinos leiteiros / Ruminal degradability and intestinal digestibility of raw and roasted soy beans in dairy cows

Objetivou-se estudar o efeito de diferentes tratamentos térmicos, tempos e procedimentos na degradação ruminal de grãos de soja crus e tostados e sua ação na digestão intestinal da proteína não degradada no rúmen (PNDR) pelo método dos três estágios. Para a degradação ruminal in situ foram pesados cinco gramas de matéria natural em sacos de náilon incubados durante 2; 4; 8; 16; 24 e 48 horas. No tempo zero foi efetuado o mesmo procedimento, excetuando a incubação ruminal. Os resíduos de cada tratamento formaram uma amostra composta para determinar a matéria seca (MS) e proteína bruta (PB). Para a digestibilidade intestinal realizou-se a incubação in situ por 16 horas, usando a técnica dos três estágios. A degradabilidade efetiva da MS com taxa de passagem de 5%/hora para a soja crua (SC) foi de 71,94% e tostada entre 52,23% a 68,78%. Após 16 horas de incubação a PNDR variou de 32,12 a 67,72% e a digestibilidade intestinal de 73,21% a 86,02%. A menor degradação da MS e PB foi da soja tostada a 145oC durante um minuto com steeping (STC1). A digestibilidade intestinal in vitro dos grãos crus foi superior e diferiu dos tostados, exceto a soja tostada a 115oC durante quatro minutos com steeping. A menor degradação proteica foi obtida da STC1de 67,72% da PNDR,52,33% a mais do que à SC. A tostagem dos grãos de soja a 145oC(STC1)contribuiu para uma menor degradabilidade ruminal

This study analyse ruminal degradation the technique of the nylon bags of dry matter ( DM) and crude protein (CP ) and the intestinal digestibility of rumen undegraded protein (RUP) by the method of the three stages of raw and roasted soybeans at different temperatures with and without The in situ ruminal degradation were weighed five grams of natural matter in nylon bags incubated 2; 4;8; 16; 24 and 48 hours. Zero time was made the same procedure, except ruminal incubation. The residue of treatment formed a composite sample to determine the DM and CP. The intestinal digestibility was in situ incubation for 16 hours, using the technique of the three stages. The degradability of DM at a passage rate of 5 % / hour, for raw soybean (RS), was 71.94 % and roasted between 52.23 % and 68.78 %. After 16 hours of incubation(RUP) ranged from 32.12 to 67.72% and the intestinal digestibility of 73.21% to 86.02 %. The lowest degradation of DM and CP was in the roasted soybeans at 145ºC for one minute with steeping (STC1). The in vitro intestinal digestibility of raw grains was higher and differed from the toasted, except for the ones toasted at 115 ºC for four minutes with steeping. For STC1, was obtained the lowest protein degradation of 67.72 % RUP, which 52.33 %, more when compare to RS. The toast of soybeans at 145 ºC (STC1) contributed to a lower ruminal degradability of crude protein.

PERFIL METABÓLICO E DINÂMICA FOLICULAR DE CORDEIRAS SANTA INÊS COM CONSUMO AD LIBITUM OU RESTRITO DE DIETA COM INCLUSÃO DE SOJA GRÃO TOSTADA

A restrição alimentar pode comprometer o desenvolvimento folicular ovariano. A suplementação lipídica além de aumentar o conteúdo energético da dieta, atua positivamente na dinâmica folicular e pode ser uma estratégia para reduzir possíveis efeitos prejudiciais da restrição alimentar na atividade ovariana. Os objetivos desse estudo foram avaliar o efeito da suplementação lipídica na forma de soja grão tostada e quebrada e da restrição alimentar moderada sobre a concentração sanguínea de ácido linoleico, no perfil metabólico e no desenvolvimento folicular ovariano de cordeiras Santa Inês que ovularam ou não antes da avaliação da dinâmica folicular. As hipóteses testadas foram: 1) cordeiras que receberam suplementação lipídica com soja grão tostada têm maior concentração de ácido linoleico no sangue; 2) a suplementação lipídica relaciona-se positivamente ao desenvolvimento folicular ovariano 3) a restrição alimentar moderada compromete o desenvolvimento folicular; 4) a suplementação lipídica com soja grão tostada reduz os efeitos prejudiciais da restrição alimentar moderada no desenvolvimento folicular e 5) as cordeiras que ovularam durante o período experimental tiveram melhor perfil metabólico e melhor desenvolvimento folicular do que aquelas que não ovularam. Trinta e cinco cordeiras Santa Inês com 21,5 ± 1,7 kg de peso corporal e 95,0 ± 7,9 dias de idade foram aleatoriamente distribuídas em delineamento em blocos desbalanceados, com oito blocos com quatro animais e um bloco com três animais. Os tratamentos foram organizados em um fatorial 2 x 2 x 2, onde o fator A foi o consumo (ad-libitum ou restrito), o fator B a suplementação lipídica (sem ou com suplementação lipídica com soja grão tostada) e o fator C o status fisiológico (ausência ou ocorrência de ovulação). As dietas foram fornecidas até 37,4 ± 2,95 kg. A restrição alimentar imposta foi de 15% do consumo ad-libitum. A ocorrência da ovulação foi determinada pela concentração sérica de progesterona maior ou igual a 1 ng/mL. O perfil metabólico foi avaliado aos 29,9 ± 0,56 e 35,0 ± 0,39 kg de peso corporal. A dinâmica folicular foi avaliada aos 30,7 ± 1,17 e 36,0 ± 0,91 kg de peso corporal por 17 ± 5 dias consecutivos em cada ocasião. A concentração de ácido linoleico e esteárico no sangue foi determinada aos >26-28, >28-32, >32-34, >34-38 kg de peso corporal nos animais alimentados ad-libitum e naqueles sob restrição que consumiram soja tostada. Na análise de consumo de nutrientes, ganho de peso médio diário, conversão alimentar, metabólitos sanguíneos, insulina, número de ondas, número de folículos, diâmetro do maior e do segundo maior folículo e taxa de crescimento do maior folículo foram considerados os efeitos de consumo (ad-libitum ou restrito), suplementação lipídica e status fisiológico e as respectivas interações duplas e a tripla. Na análise de ácido linoleico e esteárico foi considerado o efeito de tratamento. O consumo de matéria seca foi maior (P < 0,05) nos animais com consumo ad-libitum sem suplementação lipídica que ovularam; enquanto foi menor nos animais com consumo ad-libitum com suplementação lipídica que ovularam (interação consumo x suplementação lipidica x status fisiológico, P < 0,05). Considerando os animais alimentados ad-libitum e que receberam suplementação lipídica aqueles que não ovularam tiveram maior consumo de extrato etéreo (P < 0,05); enquanto aqueles que ovularam tiveram menor consumo de extrato etéreo (interação consumo x suplementação lipidica x status fisiológico, P < 0,05). O ganho de peso médio diário foi menor (P < 0,05) nos animais de consumo ad-libitum com suplementação lipídica e que ovularam em comparação aos que não ovularam. A conversão alimentar foi menor (P < 0,05) nos animais com consumo restrito do que naqueles com consumo ad-libitum. As concentrações glicose e de triglicerídeos foram maiores (P > 0,05) nos animais que receberam suplementação lipídica; enquanto que nenhuma alteração foi observada na concentração de insulina (P > 0,05). As concentrações séricas de HDL e colesterol foram maiores (P < 0,05) nos animais que não receberam suplementação lipídica e com consumo restrito em comparação aos animais com consumo adlibitum; enquanto não houve diferença entre os animais que receberam suplementação lipídica (interação consumo x suplementação lipidica, P < 0,05). A concentração de HDL foi maior (P < 0,05) nos animais que ovularam em relação aos que não ovularam. A concentração de colesterol não diferiu (P > 0,05) de acordo com o status fisiológico. As concentrações séricas de ácido linoléico e esteárico não foram alteradas (P > 0,05) pelo consumo ou pela suplementação lipídica. O número de ondas foi maior (P < 0,05) nos animais com consumo ad-libitum do que nos animais de consumo restrito. Os efeitos principais de tratamento, bem como as interações dupla e tripla não foram significativos (P > 0,05) no número de folículos, diâmetro do maior e do segundo maior folículos e taxa de crescimento do maior folículo. A suplementação lipídica com soja grão tostada melhorou o status metabólico, sem efeitos concomitantes na concentração de ácido linoleico no sangue e na dinâmica folicular. Exceto pela redução no número de ondas, a dinâmica folicular não foi comprometida pela restrição alimentar moderada. Apesar da maior concentração de HDL no sangue das cordeiras que ovularam, esses animais não apresentaram melhora no desenvolvimento folicular

Feed restriction can compromise ovarian follicular development. Lipid supplementation, increases the energy content of the diet and acts positively on follicular dynamics and may be a strategy to reduce possible harmful effects of feed restriction on ovarian activity. The objectives of this study were to evaluate feed restriction and lipid supplementation as roasted whole soybeans on serum concentrations of linoleic acid, on metabolic profile and on follicular dynamics of Santa Ines ewe lambs that ovulated or not before ovarian assessments. Thus, we hypothesized that 1) ewe lambs fed with roasted soybean had greater concentration of linoleic acid in the blood, 2) lipid supplementation is positively related to follicular dynamics, 3) feed restriction compromises follicular development, 4) lipid supplementation with roasted whole soybeans reduces the harmful effects of feed restriction on follicular development and 5) ewe lambs having ovulation during the experimental period had better metabolic profile and enhanced follicular development than those no having ovulation. Thirty-five Santa Ines ewe lambs with 21.5 ± 1.7 kg of body weight and 95.0 ± 7.9 days of age, were randomly distributed in unbalanced block design with eight blocks with four animals and one block with three animals. Treatments were arranged in a factorial 2 x 2 x 2 based on level of intake (ad-libitum AL or restricted FR), on lipid supplementation (without or with lipid supplementation with roasted whole soybeans) and on the physiological status (absence or occurrence of ovulation). Diets were supplied to 37.4 ± 2.95 ± kg (mean ± standard deviation). The feed restriction was 15% of ad-libitum intake. Ovulation was detected by a serum progesterone concentration 1 ng/mL. The metabolic profile was assessed at 29.9 ± 0.56 and 35 ± 0.39 kg of body weight. Follicular dynamics were assessed at 30.7 ± 1.17 and 36.0 ± 0.91 kg of body weight at 17 ± 5 consecutive days in each occasion. The serum linoleic acid concentration was determined at 26-28, 28-32, 32-34 and 34-38 kg of body weight in AL-fed animals fed and FR-fed animals that consumed roasted whole soybeans. In the analyze of nutrients intake, average daily weight gain, feed conversion, blood metabolites, insulin, number of waves, number of follicles, diameter of the largest and second largest follicle and growth rate of the largest follicle, the intake level (ad-libitum or restricted) were considered, lipid supplementation and physiological status and the respective two- and three-way interactions. For the linoleic and stearic acid serum concentration, the treatment effect were considered. Dry matter intake was greater (P < 0.05) in unsupplemented-AL animals that ovulated compared to those notovulated; conversely, dry matter intake was lower in supplemented-AL animals that ovulated compared to those not-ovulated (three-way interaction, P < 0.05). Considering that supplemented-AL animals, those that not-ovulated had a greater ether extract intake (P < 0.05); while those ovulated had ether extract intake (intake level x lipid supplementation x physiological status interaction, P < 0.05). The average daily weight gain was lower (P < 0.05) in supplemented-AL animals that ovulated compared to those that not-ovulated. Feed conversion was lower (P < 0.05) in FR-fed than AL-fed animals. Glucose and triglyceride concentrations were higher (P > 0.05) in supplemented animals; while no changes were observed in the insulin concentration (P > 0.05). HDL and cholesterol serum concentrations were higher (P < 0.05) in unsupplemented-FR compared to AL-fed animals; while there was no difference between animals that received lipid supplementation (intake level x lipid supplementation interaction, P < 0.05). The HDL concentration was higher (P < 0.05) in the animals that ovulated compared to not-ovulated animals. Cholesterol concentration did not differ (P > 0.05) according to physiological status. Linoleic and stearic acid serum concentrations were not altered (P > 0.05) by intake level or lipid supplementation. The number of waves was higher (P < 0.05) in AL-fed than FR-fed animals. The main treatment effects, as well as the two- and three-way interactions were not significant (P > 0.05) for the number of follicles, diameter of the largest and second largest follicles and growth rate of the largest follicle. In conclusion, lipid supplementation with roasted whole soybeans improve the metabolic status, with no concomitant effect on linoleic acid blood concentration and on follicular dynamics. Except by reduction in number of waves, the follicular dynamics was not compromised by moderate feed restriction. Despite the higher HDL blood concentration in ovulated ewe lambs, these animals did not present enhanced follicular development.

Processed soybean in diets for pacu (Piaractus mesopotamicus) / Soja processada em dietas para pacu (Piaractus mesopotamicus)

Changes in development and in physiological parameters of fingerlings of the pacu (Piaractus mesopotamicus) fed on diets with high levels of integral crude, extruded, toasted soybean and soybean meal were assessed. The products were evaluated in practical diets for pacu, initially weighing 70 ± 2.19 g, during 82 days. Nine treatments were studied in a 2 × 4 + 1 factorial scheme which corresponded to two fish meal protein replacement levels (50 and 100%) and four soybean products, plus control (100% of fish meal - FM). Development, organosomatic indexes and physiological parameters were evaluated. No differences were reported with regard to weight gain, food intake, food conversion, protein efficiency ratio and specific growth rate. A significant interaction was registered for plasma protein between the evaluated ingredients and replacement percentage of fish meal protein. Results showed that the ingredients assessed did not affect the development of the pacu when compared to fish fed on control diet. Protein retention was favored when toasted soybean and when 50% of the diets protein fraction from fish meal were employed.(AU)

O objetivo deste estudo foi avaliar alterações no desenvolvimento e em alguns parâmetros fisiológicos de juvenis de pacu (Piaractus mesopotamicus), alimentados com dietas contendo altas quantidades de soja integral crua, extrusada e tostada e de farelo de soja. Os ingredientes foram avaliados por 82 dias em dietas práticas para pacus com peso inicial de 70 ± 2,19 g. Foram utilizados nove tratamentos em esquema fatorial 2 × 4 + 1, correspondendo a dois níveis de substituição: 50 e 100% da proteína da farinha de peixe e os quatro tipos de soja mais um controle (100% de farinha de peixe). Foram avaliados o desenvolvimento, índices somáticos e os parâmetros fisiológicos. Não foram observadas diferenças significativas para os parâmetros: ganho em peso, consumo de ração, conversão alimentar, retenção de proteína e crescimento específico. Para proteína plasmática foi observada interação significativa entre os ingredientes avaliados e a porcentagem de substituição da proteína da farinha de peixe. Concluiu-se que os diferentes ingredientes avaliados não tiveram efeito sobre o desenvolvimento do pacu, quando comparado com os que consumiram dieta controle, mas os usos de soja tostada e de 50% de proteína proveniente da farinha de peixe favorecem a retenção de proteína nos peixes.(AU)

Processed soybean in diets for pacu (Piaractus mesopotamicus) / Soja processada em dietas para pacu (Piaractus mesopotamicus)

Changes in development and in physiological parameters of fingerlings of the pacu (Piaractus mesopotamicus) fed on diets with high levels of integral crude, extruded, toasted soybean and soybean meal were assessed. The products were evaluated in practical diets for pacu, initially weighing 70 ± 2.19 g, during 82 days. Nine treatments were studied in a 2 × 4 + 1 factorial scheme which corresponded to two fish meal protein replacement levels (50 and 100%) and four soybean products, plus control (100% of fish meal - FM). Development, organosomatic indexes and physiological parameters were evaluated. No differences were reported with regard to weight gain, food intake, food conversion, protein efficiency ratio and specific growth rate. A significant interaction was registered for plasma protein between the evaluated ingredients and replacement percentage of fish meal protein. Results showed that the ingredients assessed did not affect the development of the pacu when compared to fish fed on control diet. Protein retention was favored when toasted soybean and when 50% of the diets protein fraction from fish meal were employed.

O objetivo deste estudo foi avaliar alterações no desenvolvimento e em alguns parâmetros fisiológicos de juvenis de pacu (Piaractus mesopotamicus), alimentados com dietas contendo altas quantidades de soja integral crua, extrusada e tostada e de farelo de soja. Os ingredientes foram avaliados por 82 dias em dietas práticas para pacus com peso inicial de 70 ± 2,19 g. Foram utilizados nove tratamentos em esquema fatorial 2 × 4 + 1, correspondendo a dois níveis de substituição: 50 e 100% da proteína da farinha de peixe e os quatro tipos de soja mais um controle (100% de farinha de peixe). Foram avaliados o desenvolvimento, índices somáticos e os parâmetros fisiológicos. Não foram observadas diferenças significativas para os parâmetros: ganho em peso, consumo de ração, conversão alimentar, retenção de proteína e crescimento específico. Para proteína plasmática foi observada interação significativa entre os ingredientes avaliados e a porcentagem de substituição da proteína da farinha de peixe. Concluiu-se que os diferentes ingredientes avaliados não tiveram efeito sobre o desenvolvimento do pacu, quando comparado com os que consumiram dieta controle, mas os usos de soja tostada e de 50% de proteína proveniente da farinha de peixe favorecem a retenção de proteína nos peixes.

Consumption, nutrient digestibility and lactation performance of dairy cows fed soybeans in different forms / Consumo, digestibilidade de nutrientes e desempenho lactacional de vacas leiteiras alimentadas com soja de diferentes formas

Twelve Holstein cows were given diets containing soybean supplied in different ways in order to identify possible changes in lactation performance and evaluate the economic feasibility of the diets. The diets included: soybean meal only (SM-control); raw soybean (RaS); roasted soybean (RoS) and soybean meal plus 5% urea (SMU). The forage consisted of corn silage. We analyzed the dry matter intake, milk production and collected milk samples. To estimate digestibility, we collected six samples of feces over a period of six consecutive days. The intake of dry matter (DM), organic matter (OM), neutral detergent fiber (NDF) and non-fiber carbohydrates (NFC) did not differ among treatments. On the other hand, crude protein (CP) intake was influenced by the diets, and the highest mean values of ether extract (EE) were found with the RaS and RoS diets. The intake of total digestible nutrients (TDN) was lower in the RaS and RoS diets compared to the control diet. DM, OM, CP, EE, and NDF digestibility were not affected by the different diets, while NFCs were reduced in the RoS diet and TDN decreased with both the RaS and RoS diets. There were also no differences observed across diets for total milk production, production corrected to 3.5% fat, diet efficiency, or milk per kilogram of dry matter and/or crude protein. We conclude that raw and roasted soybeans as well as concentrate plus...(AU)

Utilizou-se 12 animais da raça Holandesa para avaliar o efeito de dietas contendo soja fornecida de diferentes formas e obter informações sobre possíveis alterações no desempenho lactacional como também verificar sua viabilidade econômica. As dietas constituíam-se de farelo de soja exclusivo (FS-controle); soja crua (SC); soja tostada (ST) e farelo de soja mais 5% de uréia (FSU). O volumoso foi à silagem de milho. Foram registrados consumo de matéria seca, produção de leite e colhidas amostras de leite. Para estimativa da digestibilidade foram coletadas seis amostras de fezes durante seis dias consecutivos. Os consumos de matéria seca (MS), matéria orgânica (MO), fibra detergente neutra (FDN) e carboidratos não fibrosos (CNF) não diferiram. O consumo de proteína bruta (PB) foi influenciado pelas dietas e as maiores médias de extrato etéreo (EE) foram com a SC e ST. O consumo dos nutrientes digestíveis totais (NDT) foi menor com a inclusão da SC e ST em relação à dieta controle. A digestibilidade da MS, MO, PB, EE, FDN não foram afetados e o CNF foi reduzido com ST e do NDT diminuiu com SC e ST. A produção total de leite e corrigida para 3,5% de gordura, sua eficiência e leite por quilograma de matéria seca e/ou proteína bruta não diferiram. Os grãos de soja crus e tostados como também concentrado adicionado de 5% de ureia na matéria seca podem ser usados como alternativas na...(AU)

Avaliação nutricional da chia (Salvia hispanica) para frangos de corte: desempenho, qualidade da carne, metabolizabilidade de nutrientes e valor energético

Dois experimentos foram conduzidos com o objetivo de avaliar o uso da chia (Salvia hispanica) em substituição à soja nas rações para frangos de corte. Objetivou-se com o experimento I determinar os valores energéticos dos óleos e grãos/sementes da soja e da chia realizando-se um ensaio de metabolismo com 120 frangos, dos 29 aos 42 dias de idade, os quais foram distribuídos a cinco dietas experimentais, sendo uma ração referência e 4 rações com os alimentos teste, fornecidos a oito repetições de três aves cada. Para avaliar o alimentos teste, utilizou-se um delineamento inteiramente casualizado (DIC), os tratamentos foram constituídos por rações contendo soja ou chia em duas formas de suplementação, grão/semente e óleo, em que os óleos e os grãos substituíram a ração referência, formulada para atender as exigências nutricionais das aves, em 10% e 25%, respectivamente. No experimento II avaliou-se o efeito da inclusão da chia em substituição à soja (óleos ou grão/semente) no desempenho, características da carcaça, parâmetros sanguíneos, qualidade de carne e atividade de enzimas envolvidas nas vias metabólicas de lipídeos em frango de corte, além da metabolizabilidade e aproveitamento energético das rações experimentais. Assim, o experimento II foi subdividido em dois ensaios, sendo um de desempenho e outro de metabolismo. No ensaio de desempenho foram utilizados 120 frangos, dos 29 aos 42 dias de idade, distribuídos em quatro tratamentos, com 5 repetições cada, sendo seis aves por repetição. No ensaio de metabolismo foram utilizadas 72 aves, distribuídas em 4 tratamentos, com seis repetições de três aves cada. Para ambos os ensaios foi utilizado o DIC, sendo os tratamentos constituídos por rações contendo soja e chia em duas formas de suplementação (grão/semente ou óleo). Foram determinados os valores de energia metabolizável aparente corrigida para o balanço de nitrogênio (EMAn) e os coeficientes de metabolizabilidade aparente (CMA) da energia bruta (CMAEB) e do extrato etéreo (CMAEE) no experimento I. Já no experimento II, no ensaio de desempenho, foi avaliado o consumo de ração (CR), o ganho de peso (GP) e a conversão alimentar das aves (CA) e, ao final do ensaio, um total de três aves por repetição foram abatidas para avaliação das características da carcaça, parâmetros sanguíneos, qualidade de carne e atividade das enzimas málica e glicose-6-fosfato desidrogenase. E no ensaio de metabolismo foram determinadas a EMAn e os CMA da matéria seca (CMAMS), proteína bruta (CMAPB), CMAEB e CMAEE. No experimento I, maiores valores de CMAEB e CMAEE foram obtidos com o uso dos óleos de soja e chia, enquanto menores valores foram encontrados com o uso da semente de chia. Já no experimento II, menores valores de CMAEE, CMAEB e EMAn foram observados com o uso da semente de chia na ração. Os valores energéticos (EMAn) determinados para os óleos de chia e de soja e para a soja integral tostada e a semente de chia foram 8955; 8920; 3786 e 2013 kcal/kg de matéria seca, respectivamente. As aves alimentadas com soja integral tostada e óleo de chia apresentaram melhor CA, enquanto aquelas que foram suplementadas com a semente de chia apresentaram pior CA. Para os parâmetros sanguíneos, características da carcaça e qualidade de carne, o óleo de chia mostrou-se melhor ou igualmente eficiente em substituição à soja (grão/óleo). O uso da chia, óleo ou semente, proporcionou o enriquecimento da carne dos frangos com ácidos graxos ômega-3, além de reduzir a relação -6:-3 da carne, e o óleo de chia quando comparado à soja (óleo ou grão) resulta em desempenho semelhante das aves.

We conducted two experiments with the objective of evaluating the use of chia (Salvia hispanica) in substitution to soybean in the feed for broiler chicken. With experiment I, we aimed at determining the energy values of the soybean and chia oils and grains/seeds through a metabolism essay using 120 chickens, from 29 to 42 days of age, which were distributed into receiving five experimental diets, one used as a reference,and another four as test feeds. The feeds were provided in eight replicates of three chickens each. We used a completely randomized design, with the treatments consisting of feeds containing soybean or chia in two forms of supplementation, grain/seed and oil, in substitution to the reference feed, formulated to meet the nutritional requirements of the birds, in 10% and 25%, respectively. In experiment II, we evaluated the effect of the inclusion of chia in substitution to soybean (oils and grains/seeds) on performance, carcass characteristics, blood parameters, meat quality, and the activity of the enzymes involved in the lipid metabolic pathways in broiler chicken. We also evaluated the metabolizability and energy use of the experimental feeds. To do this, experiment II was subdivided into two essays, one of performance and another of metabolism. In the performance essay, we used 120 chickens, with 29 to 42 days of age, distributed into four treatments with five replicates each and six birds per replicate. In the metabolism essay, we used 72 birds, distributed into four treatments with six replicates and three birds per replicate. We used a completely randomized design for both essays. The treatments consisted of feeds containing soybean and chia two forms of supplementation (grain/seed and oil). In experiment I, we determined the apparent metabolizable energy, corrected to the nitrogen balance (AMEn) and the coefficients of apparent metabolizability (CAM) of gross energy (CAMGE) and ethereal extract (CAMEE). In the performance essay of experiment II, we evaluated feed consumption (FC), weight gain (WG), and food conversion (FC) of the birds and, at the end of the essay, three birds were slaughtered per replicate to evaluate carcass characteristics, blood parameters, meat quality, and the activity of enzymes malic and glucose-6-phosphate dehydrogenase. In the metabolism essay, we determined the AMEn and the CAM of dry material (CAMDM), crude protein (CAMCP), CAMGE and CAMEE. In experiment I, we obtained higher values of CAMCE and CAMEE when using soybean and chia oil, while lower values were found when using chia seeds. In experiment II, lower values of CAMEE, CAMGE, and AMEn when using chia seeds. The energy values (AMEn) determined for chia and soybean oils and whole toasted soybean and chia seeds were of 8955, 8920, 3786, and 2013 kcal/kg of dry matter, respectively. The birds fed with whole toasted soybean and chia oil presented better FC, while those supplemented with chia seeds presented low FC. Regarding the blood parameters, carcass characteristics, and meat quality, the chia oil was better or equally efficient when substituting soybean (grain/oil). The use of chia, oil or seed, provided the enrichment o the chicken meat with omega-3 fatty acids, in addition to reducing the -6:-3 relation. When compared to soybean (oil or grain), the use of chia oil results in a similar performance.

Incidência de doenças no pós-parto de primíparas da raça holandesa alimentadas com diferentes fontes energéticas durante o período de transição / Disease incidence in the postpartum period of primiparous Holstein cows fed diets with different energetic sources during the transition period

Avaliaram-se o efeito da adição de diferentes fontes energéticas na dieta de vacas primíparas leiteiras, durante o período de transição, sobre a produção e a composição do leite, as ocorrências clínicas no pós-parto e sua relação com as concentrações plasmáticas de ácidos graxos não esterificados (AGNE). Foram utilizadas 50 vacas primíparas da raça Holandesa no período de 28 dias antes da data prevista do parto até o 21º dia pós-parto. Os animais foram designados aos grupos: controle, Megalac- E®, soja tostada (ST) ou propileno glicol (PG). Avaliações clínicas foram realizadas todos os dias. Amostras de sangue foram coletadas no pré e pós parto, antes da primeira alimentação do dia, para avaliação de AGNE. Os grupos Megalac- E® e propileno glicol apresentaram maior volume de leite corrigido para 3,5 por cento de gordura (LCG 3,5 por cento) em relação ao grupo soja tostada (P=0,05). Nos grupos controle, Megalac- E® e soja tostada, os valores de AGNE aumentaram até o parto, seguidos de queda após o parto. Essa queda foi menos acentuada no grupo-controle, que apresentou equação de regressão quadrática, estando associado à maior incidência de afecções no pós-parto. O grupo Megalac-E® apresentou comportamento cúbico, o soja tostada hiperbólico, e o propileno glicol quadrático.(AU)

The purpose of this trial was to evaluate the effect of different energy sources added to the diet over milk production and composition, disease incidence during postpartum period and its relationship to NEFA concentrations during the transition period. Fifty primiparous Holstein dairy cows were used from 28 days before the expected calving date until 21 days postpartum. Cows were randomly distributed in four groups, being: control, Megalac- E®, toasted soybean (TS) and propylene glycol (PG). Clinical evaluations were performed during all experimental days. Blood samples were collected in pre and postpartum periods, before the first feeding of sampling day in order to determine NEFA prolife. Megalac- E® and propylene glicol groups showed greater milk production corrected to 3.5 percent fat compared to group toasted soybean (P=0.05). In control groups, Megalac-E® and toasted soybean values of NEFA increased until delivery and then decreased. This decrease was less pronounced in the control group that showed a quadratic regression equation associated with higher incidence of postpartum disorders. The Megalac-E® group showed a cubic model, the toasted soybean hyperbolic and propylene glycol quadratic equations.(AU)

Restrição alimentar e suplementação lipídica: Efeitos sobre a idade à puberdade e desenvolvimento folicular ovariano em cordeiros da raça Santa Inês

A nutrição influencia diretamente a reprodução. A suplementação de lipídeos além de aumentar a densidade energética, altera os metabólitos sanguíneos, como colesterol e insulina que influenciam a produção de hormônios esteróides, contribuindo assim para uma melhora nos índices reprodutivos. Além da suplementação, a restrição alimentar também altera o perfil metabólico de ovinos. Objetivou-se, neste estudo, avaliar os efeitos da restrição alimentar e da suplementação lipídica na forma de soja grão tostada e quebrada na primeira ovulação e sobre a idade cronológica (três, quatro, cinco, seis e sete meses de idade) e fisiológica (30 e 35 kg de peso corporal) de cordeiras da raça Santa Inês. Para obter cordeiras uniformes em relação à idade, peso e época de nascimento foi feito uma estação de monta. Após a desmama foram utilizadas 35 cordeiras obtidas da estação de monta, alocadas em blocos, conforme o peso inicial e submetidas a quatro tratamentos: AL-SL (controle): consumo ad libitum de uma dieta sem suplementação lipídica (n=9); R-SL: consumo restrito (80% do consumo das cordeiras alimentadas ad libitum) de uma dieta sem suplementação lipídica (n=9); AL-CL: consumo ad libitum de uma dieta com suplementação lipídica (n=8); R-CL: consumo restrito (80% do consumo das cordeiras alimentadas ad libitum) de uma dieta com suplementação lipídica (n=9). O consumo de matéria seca (CMS) foi maior no grupo de consumo ad libitum, porém aos 30 kg de peso corporal o CMS do grupo AL-CL não diferiu do grupo R-SL. A suplementação lipídica aumenta o CEE (P<0,01). O aumento no CEE resulta em um aumento na concentração sérica de colesterol total, colesterol HDL e triglicerídeos. O número de folículos maiores que 5 milímetros e o diâmetro do maior folículo não diferiram entre os tratamentos (P>0,05), porém aumentam com a idade dos animais (P<0,01). Apenas 60% (21/35) dos animais ovularam. Não houve diferença (P>0,05) entre os tratamentos na idade e peso corporal a primeira ovulação. Cordeiras Santa Inês tem a primeira ovulação aos 29,6 ± 2,8 kg de peso corporal e 164,8 ± 24,1 dias de idade. Apesar da alteração metabólica, não houve diferença (P>0,05) entre os tratamentos da concentração de P4 na primeira ovulação. A suplementação lipídica não altera o desempenho de cordeiras Santa Inês quando suplementadas com soja grão tostada e quebrada.

Lipid supplementation increases energetic density, alters cholesterol and insulin metabolism which influences steroid hormone production, contributing to the improvement of reproductive indexes. Feed restriction also alters the metabolic profile of the ovine species, but adversely affects reproduction. The objective was to evaluate the effects of feed restriction and lipid supplementation in the form of roasted cracked soybean seed on the first ovulation and chronological (three, four, five, six and seven months old) and physiological age (30 and 35 kg of live body weight) Santa Ines of ewe lambs. In order to obtain a more developmentally uniform ewe lamb flock in terms of age, weight and birth dates, a breeding season was established. After weaning, thirty-five ewe lambs were allocated randomly to one of four treatments: AL-SL (control): ad libitum intake of an unsupplemented diet (n=9); R-SL: restricted intake or 80% of the ad libitum intake of the unsupplemented diet (n=9); AL-CL: ad libitum intake of a lipid supplemented diet (n=8); R-CL: restricted intake or 80% of the ad libitum intake of the lipid supplemented diet (n=9). Dry matter intake (DMI) was greater in the control group, however, at 30 kg of body weight, the DMI was similar between AL-CL and R-SL. Lipid supplementation increased body condition score or BCS (P<0.01). The increase in BCS resulted in increased circulating total cholesterol, HDL cholesterol and triglycerides. The number of >5 mm follicles and the diameter of the largest follicle did not differ between treatments (P>0.05), but increased with age (P<0.01). Only 60% (21/35) of the animals ovulated. Age and weight at first ovulation did not differ between treatments (P>0.05). Santa Ines ewes first ovulate at 29.6 ± 2.8 kg and at 164.8 ± 24.1 days-old. Progesterone concentrations after the first ovulation were similar across treatments. Lipid supplementation as fed in this study did not alter the performance of Santa Ines ewe lambs.

Anti-nutritional factors and protein apparent digestibility coefficients of soybeans sources to pacu (Piaractus mesopotamicus) - doi: 10.4025/actascianimsci.v32i3.5819 / Fatores antinutricionais e coeficientes de digestibilidade aparente da proteína de produtos de soja para o pacu (Piaractus mesopotamicus) - doi: 10.4025/actascianimsci.v32i3.5819

This study aimed to determine the activities of trypsin inhibitors, hemagglutinant and tannin levels in soybean meal and in raw and processed soy, as well evaluate the protein apparent digestibility coefficient for pacu juveniles. The apparent coefficients of raw, extruded, toasted and milled soy were determined using chromium oxide (0.5%) as marker. A reference diet was created with 26% crude protein and 4,352 kcal kg-1, with each feed containing 30% of the test diet. Feces were collected by abdominal pressure. All analyzed products presented anti-nutritional factors, but the lowest trypsin inhibitor activity was observed in soybean meal. Soy that received thermal treatment presented better digestibility coefficients and lower hemagglutinating activity values than raw soy. No effects of trypsin and tannin inhibitor were observed on the protein digestibility coefficient, but a negative relationship was observed between hemagglutinin levels and protein digestibility coefficient. The use of soybean meal and extruded or toasted soy is recommended for pacu feeding.

Este estudo teve como objetivo determinar as atividades dos inibidores de tripsina, hemaglutinante e teores de taninos no farelo de soja e na soja crua e processada, e avaliar o coeficiente de digestibilidade aparente da fração proteica para juvenis de pacu. Os coeficientes de digestibilidade aparente da proteína da soja crua, extrusada, tostada e macerada foram determinadas usando óxido de cromo (0,5%) como marcador. Foi elaborada dieta de referência com 26% de proteína bruta e 4.352 kcal kg-1, e a cada alimento avaliado foram substituídas 30% da dieta-teste. As fezes foram coletadas por pressão abdominal. Todos os produtos analisados apresentaram fatores antinutricionais, mas foi observada menor atividade de inibidor de tripsina no farelo de soja. Sojas que receberam tratamento térmico apresentaram os melhores coeficientes de digestibilidade e menores valores de atividade hemaglutinante do que a soja crua. Não foram observados efeitos dos inibidores de tripsina e taninos sobre o coeficiente de digestibilidade da proteína, mas foi observada relação negativa entre os teores de hemaglutinina com a digestibilidade da proteína bruta. Para a alimentação do pacu recomenda-se a utilização do farelo de soja e da soja processada por extrusão ou tostada.

Fatores antinutricionais e coeficientes de digestibilidade aparente da proteína de produtos de soja para o pacu (Piaractus mesopotamicus) / Anti-nutritional factors and protein apparent digestibility coefficients of soybeans sources to pacu (Piaractus mesopotamicus)

Este estudo teve como objetivo determinar as atividades dos inibidores de tripsina, hemaglutinante e teores de taninos no farelo de soja e na soja crua e processada, e avaliar o coeficiente de digestibilidade aparente da fração proteica para juvenis de pacu. Oscoeficientes de digestibilidade aparente da proteína da soja crua, extrusada, tostada e macerada foram determinadas usando óxido de cromo (0,5%) como marcador. Foi elaborada dieta de referência com 26% de proteína bruta e 4.352 kcal kg-1, e a cada alimentoavaliado foram substituídas 30% da dieta-teste. As fezes foram coletadas por pressão abdominal. Todos os produtos analisados apresentaram fatores antinutricionais, mas foiobservada menor atividade de inibidor de tripsina no farelo de soja. Sojas que receberam tratamento térmico apresentaram os melhores coeficientes de digestibilidade e menoresvalores de atividade hemaglutinante do que a soja crua. Não foram observados efeitos dos inibidores de tripsina e taninos sobre o coeficiente de digestibilidade da proteína, mas foiobservada relação negativa entre os teores de hemaglutinina com a digestibilidade da proteína bruta. Para a alimentação do pacu recomenda-se a utilização do farelo de soja e dasoja processada por extrusão ou tostada.(AU)

This study aimed to determine theactivities of trypsin inhibitors, hemagglutinant and tannin levels in soybean meal and in raw andprocessed soy, as well evaluate the protein apparent digestibility coefficient for pacu juveniles. The apparent coefficients of raw, extruded, toasted and milled soy were determined usingchromium oxide (0.5%) as marker. A reference diet was created with 26% crude protein and 4,352 kcal kg-1, with each feed containing 30% of the test diet. Feces were collected by abdominalpressure. All analyzed products presented anti-nutritional factors, but the lowest trypsin inhibitoractivity was observed in soybean meal. Soy that received thermal treatment presented better digestibility coefficients and lower hemagglutinating activity values than raw soy. No effects of trypsin and tannin inhibitor were observed on the protein digestibility coefficient, but a negative relationship was observed between hemagglutinin levels and protein digestibility coefficient. The use of soybean meal and extruded or toasted soy is recommended for pacu feeding.(AU)