EFEITO DE NÍVEIS DE ADITIVOS NATURAL À BASE DE TANINO SOBRE A FERMENTAÇÃO E DIGESTIBILIDADE RUMINAL

Diversas moléculas naturais tem potencial de utilização como aditivo sustentável e seguro para alimentação de ruminantes, possibilitando aumento da produtividade e redução de impactos ambientais. Objetivou-se avaliar o efeito de doses crescentes de extrato de tanino condensado de Acacia mearnsii (TAN): 0,00; 0,08; 0,16; 0,32 e 0,64% (da matéria seca da dieta; MS) sobre a digestibilidade de nutrientes e parâmetros ruminais. Hipotetizou-se que baixas doses de TAN podem reduzir relação acetato:propionato sem alterar digestibilidade dietética, pH ruminal e produção total de AGV. Realizou-se três experimentos: cultivo anaeróbico contínuo (in vitro; E1); in situ (E2) e cultura por batelada (in vitro; E3). Para obtenção de inóculo para E1 e E3 e incubação de E2, utilizou-se bovinos nelores canulados no rúmen. O E1 foi conduzido em quadrado latino replicado 5x5, com cinco períodos de 10 dias (7 de adaptação e 3 de coleta). A cultura foi mantida em anaerobiose com temperatura controlada e as dietas (2 mm) foram fornecidas duas vezes ao dia. O E2 foi conduzido em delineamento em 2 blocos casualizado, replicados em 3 períodos. O E3 foi conduzido em delineamento de blocos casualizado, considerando o período de incubação como bloco. Para procedimentos estatísticos utilizou-se PROC MIXED do SAS, com período, tratamento e quadrado como efeito fixo e unidade experimental como efeito aleatório para E1; bloco, tratamento e período como efeito fixo para E2 e bloco e tratamento como efeito fixo para E3. Utilizou-se a declaração LSMEANS para comparação de médias, com o ajuste proposto por Tukey-Kramer para efeitos significativos. Comparou-se, por declaração CONTRAST, dietas com (CT) e sem (ST) tanino e dietas com menor (BT; 0,08 e 0,16%) e maior (AT; 0,32 e 0,64%) inclusão de tanino. Realizou-se teste de ajuste linear ou quadrático para relacionar dose de TAN e variáveis respostas. Estabeleceu-se significância em P 0,05 e tendências com P 0,10. Em E1, não houve diferença na digestibilidade da proteína bruta (PB; P=0,07) e CT aumentou a digestibilidade da matéria orgânica (P=0,02; 51,0 vs 49,3%) e matéria seca (P=0,04; 46,4 vs 45,2%), comparado a ST. O pH não diferiu entre tratamentos (P>0,10). A concentração final de amônia foi inferior em dietas com AT, em relação a BT (0,69 vs 0,56 mg/dL; P<0,01). Concentração de isobutirato foi superior em 0,08% TAN (P<0,01). Ainda em E1, inclusão de TAN (CT) reduziu total de AGV (P<0,01), acetato (P<0,01), butirato (P=0,04), valerato (P=0,03) e acetato:propionato (P<0,05), comparado a dietas ST. Em E2, observou-se efeito quadrático (P<0,02) entre doses de TAN e digestibilidade de MS e PB. Dietas CT reduziram a digestibilidade da MS (58,9 vs 54,5%; P<0,01) e PB (56,1 vs 54,4%; P=0,03), enquanto que a digestibilidade da PB foi superior para AT, em relação a BT (P<0,01). Em E3, observou-se menor teor de acetato (P<0,01) e maior de butirato (P<0,01) quando adicionado TAN. Adição de TAN comparado ao controle reduziu a relação acetato:propionto, aumentou digestibilidade da matéria seca e matéria orgânica dietética e não alterou pH e concentração amoniacal do meio, porém reduziu o total de AGV e acetato.

Several natural molecules have the potential to be used as a sustainable and safe additive for ruminant feed, enabling increased productivity and reduced environmental impacts. The objective of this study to evaluate the effect of increasing doses of Acacia mearnsii condensed tannin extract (TAN): 0.00; 0.08; 0.16; 0.32 and 0.64% (diet dry matter; DM) on nutrient digestibility and ruminal parameters, with different laboratory methods. Three experiments were carried out: dual flow continuous culture system (in vitro; E1); in situ (E2) and batch culture (in vitro; E3). To obtain inoculum for E1 and E3 and incubation of E2, Nellore cattle cannulated in the rumen were used. E1 was conducted in a replicated 5x5 Latin square, with five periods of 10 days (7 of adaptation and 3 of collection). The culture was kept in anaerobic conditions at controlled temperature and diets (2 mm) were fed twice a day. E2 was conducted in a randomized 2-block design (ruminal environment), replicated in 3 periods. E3 was conducted in a randomized block design, considering the incubation period as a block. For statistical procedures, SAS PROC MIXED was used, with period, treatment and square as fixed effect and experimental unit as random effect for E1; block, treatment and period as a fixed effect for E2 and block and treatment as a fixed effect for E3. The LSMEANS statement was used to compare means, with the adjustment proposed by Tukey-Kramer for significant effects. Diets with (CT) and without (ST) tannin were compared, by CONTRAST statement, and diets with low (BT; 0.08 and 0.16%) and high (AT; 0.32 and 064%) tannin. A linear or quadratic adjustment test was performed to relate TAN dose and response variables. Significance was established at P 0.05 and trends at P < 0.10. In E1, there was no difference in crude protein digestibility (CP; P=0.07) and CT increased the digestibility of organic matter (OM; P=0.02; 51.0 vs 49.3%) and dry matter (DM; P= 0.04; 46.4 vs 45.2%), compared to ST. The pH did not differ between diets (P>0.10). The final ammonia concentration was higher with 0.16% TAN (P=0.01) and lower in diets with AT, compared to BT (0.69 vs 0.56 mg/dL; P<0.01). Isobutyrate concentration was higher at 0.08% TAN (P<0.01). Inclusion of TAN reduced total VFA (P<0.01), acetate (P<0.01), butyrate (P=0.04), valerate (P=0.03) and acetate:propionate (P<0, 05). In E2, there was a quadratic effect (P<0.02) between doses of TAN and digestibility of DM and CP. CT diets reduced the digestibility of DM (58.9 vs 54.5%; P<0.01) and CP (56.1 vs 54.4%; P=0.03), while the CP digestibility was higher for AT, compared to BT (P<0.01). In E3, there was a lower content of acetate (P<0.01) and higher of butyrate (P<0.01) when TAN was added. Addition of TAN compared to the control reduced the acetate:propiont ratio, increased the digestibility of DM and OM and did not change the pH and ammonia concentration of the medium, but reduced the total VFA and acetate.

ALTERAÇÕES NOS PERFIS BIOQUÍMICOS HEPÁTICOS E RENAIS DE Didelphis spp. SORORREAGENTES A Leptospira spp. DOS BIOMAS BRASILEIROS CERRADO E CAATINGA

O objetivo deste estudo foi avaliar os perfis bioquímicos hepáticos e renais de Didelphis spp. (gambás) de vida livre sororreagentes à Leptospira spp., provenientes dos biomas brasileiros cerrado e caatinga. Foram colhidas amostras de sangue de nove animais de vida livre para realização do teste de soroaglutinação microscópica (SAM) e das análises bioquímicas de aspartato amino-transferase (AST), alanino amino-transferase (ALT), gama-glutamil transferase (GGT), ureia (UV), creatinina, fosfatase alcalina (F.A.), albumina, bilirrubina total, direta e indireta. Os resultados expressos como média ± desvio padrão foram para Didelphis aurita: creatinina (0,87±0,13 mg/dL), ALT (76,83±32,02 U/mL), AST (103,00±16,82 U/mL), ureia (31,33±12,34 mg/dL), F.A. (65,57±9,57 U/L), GGT (25,50±4,41 U/L), bilirrubina total (0,61±0,22 mg/dL), bilirrubina direta (0,21±0,08 mg/dL), bilirrubina indireta (0,40±0,14 mg/dL) e albumina (2,01±0,02 g/dL). Para D. albiventris: creatinina (1,39±0,18 mg/dL), ALT (51,33±10,73 U/mL), AST (97,42±29,53 U/mL), ureia (34,40±5,68 mg/dL), F.A. (59,70±28,36 U/L), GGT (30,60±10,81 U/L), bilirrubina total (0,62±0,50 mg/dL), bilirrubina direta (0,35±0,40 mg/dL), bilirrubina indireta (0,26±0,19 mg/dL) e albumina (2,26±0,20 g/dL). Para D. marsupialis os valores foram: creatinina (1,14 mg/dL), ALT (94,28 U/mL), AST (110,00 U/mL), ureia (23,00 mg/dL), F.A. (49,75 U/L), GGT (30

AVALIAÇÃO DAS CONDIÇÕES DE CULTIVO E CRIOPRESERVAÇÃO SOBRE O ESTABELECIMENTO DE LINHAGENS FIBROBLÁSTICAS DE ONÇAS-PINTADAS, Panthera onca (LINNAEUS, 1758)

O quantitativo populacional cada vez mais reduzido de onças-pintadas, associado à sua importância ecológica, tem resultado no desenvolvimento de estratégias que promovam a sua conservação. Nesse sentido, células somáticas derivadas da pele destes animais podem ser empregadas para essa finalidade, seja na produção de embriões clones, na obtenção de células induzidas à pluripotência e nos estudos genéticos da espécie. Para tanto, o estabelecimento adequado destas amostras é etapa inicial para essas aplicações. Portanto, o objetivo do presente estudo foi avaliar os danos gerados pelas condições de cultivo in vitro e criopreservação sobre o estabelecimento de cinco linhagens fibroblásticas derivadas de onças-pintadas adultas. Assim, fragmentos da pele da região auricular apical de uma fêmea e quatro machos foram cultivados in vitro para a obtenção das células somáticas. Inicialmente, para a identificação do tipo celular, células foram confirmadas como fibroblastos após análise morfológica e de imunofluorescência, e as cinco linhagens (um animal/uma linhagem) foram submetidas a dois experimentos. No primeiro experimento, células foram avaliadas em diferentes passagens do cultivo (primeira, terceira décima) para viabilidade, metabolismo e atividade proliferativa. No segundo experimento, células criopreservadas foram avaliadas quanto a viabilidade, metabolismo, atividade proliferativa, níveis de espécies reativas de oxigênio (EROs), potencial de membrana mitocondrial (m) e apoptose após descongelação em uma, três e dez passagens de cultivo. Células não criopreservadas foram utilizadas como controle. O cultivo in vitro após a primeira (26,1 h ± 4,9), terceira (22,9 h ± 1,6) e décima passagem (22,8 h ± 3,7) e criopreservação (30,0 h ± 1,4) não afetaram a atividade proliferativa. Além disso, nenhuma diferença foi observada para a viabilidade após a primeira (98,9% ± 0,8), terceira (92,5% ± 6,2), décima (95,7% ± 1,4) passagem e criopreservação (73,2% ± 9,8). Contudo, células cultivadas até a décima passagem (49,0% ± 3,3) e criopreservadas (32,7% ± 2,8) reduziram seu metabolismo. Adicionalmente, células criopreservadas mostraram em unidades de fluorescência arbitrárias altos níveis de EROs (1,4 ± 0,1) e m alterado (0,9 ± 0,0), quando comparados às células não criopreservadas (1,0 ± 0,1 e 1,0 ± 0,2). Finalmente, células criopreservadas e cultivadas após dez passagens reduziram a atividade proliferativa reduzida (45,1% ± 12,0) e número de células viáveis (30,4% ± 5,7), quando comparadas as células criopreservadas e cultivadas após uma e três passagens. Em conclusão, fibroblastos viáveis podem ser estabelecidos a partir da orelha de onças-pintadas e que embora essas células não tenham mostrado alterações na viabilidade e atividade proliferativa, elas sofrem danos durante um longo cultivo e criopreservação nas condições estudadas.

The increasingly small population quantity of jaguars, associated with their ecological importance, has resulted in the development of strategies that promote their conservation. In this sense, somatic cells derived from the skin of these animals can be used for this purpose, either in the production of clone embryos, in obtaining cells induced to pluripotency and in genetic studies of the species. Thus, the proper establishment of these samples is an initial step for these applications. Therefore, the aim of the present study was to assess the damage caused by in vitro culture and cryopreservation conditions on the establishment of five fibroblast lines derived from adult jaguars. Thus, fragments of skin from the apical auricular region of one female and four males were cultured in vitro to obtain somatic cells. Initially, to identify the cell type, cells were confirmed as fibroblasts after morphological and immunofluorescence analysis, and the five strains (one animal/one line) were subjected to two experiments. In the first experiment, cells were evaluated in different culture passages (first, third, tenth) for viability, metabolism and proliferative activity. In the second experiment, cryopreserved cells were evaluated for viability, metabolism, proliferative activity, levels of reactive oxygen species (ROSs), mitochondrial membrane potential (m) and apoptosis after thawing and one, three and ten culture passages. Non-cryopreserved cells were used as controls. The in vitro culture after the first (26.1 h ± 4.9), third (22.9 h ± 1.6) and tenth passage (22.8 h ± 3.7) and cryopreservation (30.0 h ± 1.4) did not affect proliferative activity. Moreover, no difference was observed for viability after the first (98.9% ± 0.8), third (92.5% ± 6.2), tenth (95.7% ± 1.4) passage and cryopreservation (73.2% ± 9.8). Nevertheless, cells cultured to the tenth passage (49.0% ± 3.3) and cryopreserved (32.7% ± 2.8) reduced their metabolism. Additionally, cryopreserved cells showed high levels of ROS (1.4 ± 0.1) and altered m (0.9 ± 0.0) in arbitrary fluorescence units, when compared to non-cryopreserved cells (1.0 ± 0.1 and 1.0 ± 0.2). Finally, cryopreserved cells and cultured after ten passages reduced the reduced proliferative activity (45.1% ± 12.0) and number of viable cells (30.4% ± 5.7), when compared to cryopreserved and cultured cells after one and three passages. In conclusion, viable fibroblasts can be established from jaguars ears and that although these cells have not shown changes in viability and proliferative activity, they suffer damage during a long culture and cryopreservation under the studied conditions.

Structure of the parasite infracommunity of Sciades proops from the Japaratuba River Estuary, Sergipe, Brazil / Estrutura da infracomunidade parasitária de Sciades proops (Valenciennes, 1840) (Siluriformes, Ariidae) do Estuário do Rio Japaratuba, Sergipe, Brasil

The catfish species Sciades proops inhabits muddy estuaries and shallow brackish lagoons, as well as freshwater. For these reasons, it is believed that this species may act as an intermediate, definitive and paratenic host in the life cycle of many parasites. From November 2010 to November 2011 and from August 2012 to July 2013, a total of 126 specimens of Sciades proops from the estuarine region of the Japaratuba River in the state of Sergipe, Brazil, were examined for parasites, of which 84.13% were infected by at least one species: Ergasilus sp. (Copepoda) (Prevalence P = 77.78%, Mean of Intensity MI = 10.08 ± 15.48, Mean Abundance MA = 14.27 ± 7.48) in the gills, Contracaecum sp. (P = 23.02%, MI = 20.59 ± 80.58, MA =39.12 ± 4.47) in the general cavity, Procamallanus sp. (P = 0.79%, MI = 1, MA = 0.01 ± 0.09), Raphidascaroides sp. (P = 2.31%, MI = 1.33 ± 0.58, MA = 0.33 ± 0.22) and Cuccullanus sp. (Nematoda) (P = 0.79%, MI = 1, MA = 0.01 ± 0.09) in the intestine, Ancyrocephalinae (Monogenea) (P = 0.79%, MI = 1, MA = 0.01 ± 0.09) in the gills, Pseudoacanthostomumpanamense (P = 1.59%, MI = 9.00 ± 8.49, MA = 0.14 ± 1.36) in the intestine, Clinostomum sp. (P = 1.59%, MI = 17.50 ± 23.33, MA = 0.29 ± 3.03) on the body surface and two unidentified metacercariae, referred to as Metacercaria 1 (P = 0.79%; IM = 1, MA = 0.01 ± 0.09) and Metacercaria 2 (Digenea) (P = 0.79%, MI = 7, MA = 0.06 ± 0.62) in the swim bladder. Ergasilus sp. was the dominant species and thus classified as core, with Contracaecum sp. as the satellite and other species as secondary species. The spatial distribution of infection with Ergasilus sp. and Contracaecum sp. showed a typical pattern of aggregate distribution. The sex of the host did not influence parasitic infections, but infection with Ergasilus sp. showed a positive and significant correlation with biometric and epidemiologic parameters, whereas infection with Contracaecum sp. was correlated only with prevalence and abundance.(AU)

A espécie de bagre Sciades proops habita principalmente estuários de águas rasas enlameada e lagoas salobras, ocorrendo também em águas doces. Por esses motivos acredita-se que essa espécie pode atuar como hospedeiro intermediário, definitivo e paratênico no ciclo de vida de vários parasitas. Entre novembro de 2010 a novembro de 2011 e de agosto de 2012 a julho de 2013, Um total de 126 espécimes de Sciades proops originários da região estuarina do rio Japaratuba, município de Pirambu, SE, foram examinados em busca de parasitas, dos quais 84,13% estavam parasitados por pelo menos uma espécie de parasita encontrada: Ergasilus sp. (Copepoda) (Prevalência (P)=77,78%; Intensidade Média (IM) =10,08±15,48, AbundÂncia Média (AM) =7,48±14,27) nas brânquias, Contracaecum sp. (P=23,02%; IM=20,59±80,58, AM=4,47±39,12) na cavidade geral, Procamallanus sp. (P=0,79%; IM=1, AM=0,01±0,09), Raphidascaroides sp. (P=2,31%; IM=1,33±0,58, AM=0,33±0,22) e Cuccullanus sp. (P=0,79%; IM=1, AM=0,01±0,09) (Nematoda) no intestino, Ancyrocephalinae (Monogenea) (P=0,79%; IM=1, AM=0,01±0,09) nas brânquias, Pseudoacanthostomumpanamense (P=1,59%; IM=9,00±8,49, AM=0,14±1,36) no intestino, Clinostomum sp. (P=1,59%; IM=17,50±23,33, AM=0,29±3,03) na superfície do corpo e duas metacercárias não identificadas, denominadas como Metacercária 1 (P=0,79%; IM=1, AM=0,01±0,09) e Metacercária 2 (P=0,79%; IM=7, AM=0,06±0,62) (Digenea) ambas na bexiga natatória. Ergasilus sp. foi a espécie dominante sendo classificada como central, Contracaecum sp. como a satélite e as demais como espécies secundárias. A distribuição espacial da infecção por Ergasilus sp. e Contracaecum sp. apresentaram um padrão típico de distribuição agregada. O sexo dos hospedeiros não influenciou nas infecções parasitárias, porém a infecção por Ergasilus sp. apresentou correlação positiva e significativa entre os parâmetros biométricos e os parâmetros epidemiológicos enquanto que na infecção por Contracaecum sp. a correlação ocorreu apenas com a prevalência e a abundância.(AU)

EXIGENCIA DE LISINA PARA JUVENIS DE TAMBAQUI (Colossoma macropomum CUVIER, 1818) COM BASE NO DESEMPENHO PRODUTIVO, MORFOHISTOLOGICO E FISIOLOGICO

O nivel de exigencia de lisina pode ser determinado atraves de metodos como o dose-resposta associado ao conceito de proteina ideal, e tende a melhorias no desempenho produtivo, mantendo a saude do peixe. O objetivo desta tese foi determinar a exigencia de lisina para maximo desempenho de juvenis de tambaqui (Colossoma macropomum), concomitante, verificar a influencia do aminoacido no hemograma e na bioquimica do sangue, na atividade das enzimas digestivas, na histomorfologia intestinal e hepatica, na composicao quimica do file e nas tendencias de producao dos rendimentos do peixe. As variaveis analisadas foram validadas por ANOVA, teste de Tukey, e analise de regressao (p<0,05). Os tambaquis (33,88 ± 2,47g e 11,72 ± 0,36 cm) foram alimentados com dietas contendo 6,60, 9,72, 12,84, 15,96, 19,08 e 22,20 g. Kg-1 de lisina total (respectivamente: 0,00, 4,00, 8,00, 12,00, 16,00 e 20,00 g. Kg-1 de L-lisina). O ganho de peso relativo, consumo da dieta, indices e teor de gordura, altura e perimetro do intestino anterior, as taxas de crescimento especifico, de eficiencia proteica e de crescimento relativo peso, os pesos e comprimentos dos intestinos, a tunica serosa intestinal, o peixe eviscerado, e os teores proteicos e lipidicos dos files, nao foram alterados pelos niveis (p>0,05). Outrossim, nao foram constatadas diferencas para as concentracoes de hemoglobina, hematocrito, CHCM, eosinofilos, monocitos, trombocitos, glicose, triglicerideos, para atividade da amilase, lipase, e para as variaveis morfometricas do corpo do peixe (p>0,05). No entanto, o peso final (p=0,01), a taxa de crescimento relativo - comprimento (p=0,02), ganho de peso total (p=0,04), eficiencia da lisina (p=0,00) e a conversao alimentar aparente (p=0,00), diferiram ao nivel 15, 96 g. Kg-1 de lisina total. O consumo da lisina (p=0,00) e o comprimento das nadadeiras (p=0,00) dos tambaquis aumentaram linearmente os niveis de lisina. Tunicas intestinais nas porcoes muscular anterior (p=0,00), submucosa anterior (p=0,00) e media (p=0,01), e mucosa anterior (p=0,00), foram influenciadas pela dieta, bem como, o tecido hepatico, onde foram verificadas hepatodistrofias e aumento do indice hepatossomatico (p=0,04). A altura das vilosidades do intestino medio (p=0,01) foi maior no nivel de menor adicao de L-lisina (9,72 g.Kg-1 de lisina total, 4,00 g de L-lisina) e o perimetro do nivel 12,84 g.Kg-1 de lisina se sobrepos ao do 22,20 g.Kg-1 de lisina. No intestino posterior, altura e perimetro (p=0,00; p=0,02) expressaram variacoes nao relacionadas diretamente com os niveis de lisina. Mucinas acidas foram mais elevadas no intestino anterior com 22,20 g. Kg-1 de lisina na dieta (p=0,001). O VCM (p=0,00), HCM (p=0,00), eritrocitos totais (p=0,02), linfocitos (p=0,00) e neutrofilos (p=0,00), foram alterados apenas no periodo inicial (p<0,05). Colesterol (p=0,00) e leucocitos totais (p=0,02) expressaram influencias nao atribuidas a lisina (p=0,00). Os tambaquis do nivel 15,96 g. Kg-1 de lisina alcancaram maior crescimento (p=0,01) e concentracao de proteina intestinal (p=0,00) e sanguinea (p=0,01) mais elevada. A razao entre o comprimento padrao e total (p=0,00) do corpo dos peixes foi modificada nos niveis 12,84 e 15,96 g. Kg-1 de lisina (p=0,03). Para pele bruta (p=0,03), a melhor resposta foi verificada no nivel de 12,84 g. Kg-1 de lisina (p=0,03). O teor de umidade (p=0,00) e os minerais do file (p=0,01) foram alterados, respectivamente, com lisina 22,20 g. Kg-1 de lisina, e 6,60 e 22,20 g. Kg-1 de lisina. O maximo de file com pele foi estimando em 18,22 g.Kg-1 de lisina total (p=0,001). Desta forma, conclui-se que juvenis de tambaqui possuem exigencia de desempenho e 15, 96 g. Kg-1 de lisina total ou 5, 91% da proteina da dieta.

The level of lysine requirement can be determined by methods such as dose response associated with the ideal protein concept, and tends to improve yield performance while maintaining fish health. The objective of this thesis was to determine the lysine requirement for maximum performance of tambaqui (Colossoma macropomum) juveniles, concomitantly, to verify the influence of amino acid on blood count and blood biochemistry, activity of digestive enzymes, intestinal and hepatic histomorphology, fillet chemical composition and yield trends of fish. The variables analyzed were validated by ANOVA, Tukey's test, and regression analysis (p<0.05). Tambaqui (33.88 ± 2.47g and 11.72 ± 0.36 cm) were fed diets containing 6.60, 9.72, 12.84, 15.96, 19.08 and 22.20 g. Kg-1 of total lysine (respectively: 0.00, 4.00, 8.00, 12.00, 16.00 and 20.00 g. Kg-1 of L-lysine). Relative weight gain, diet intake, fat content and index, anterior bowel height and perimeter, specific growth rates, protein efficiency and relative growth - weight, bowel weights and lengths, intestinal serous tunic , the gutted fish, and the protein and lipid contents of the fillets were not altered by the levels (p>0.05). Furthermore, no differences were found for hemoglobin, hematocrit, MCHC, eosinophil, monocyte, thrombocyte, glucose, triglyceride concentrations for amylase activity, lipase, and morphometric variables of the fish body (p>0.05). However, final weight (p=0.01), relative growth rate - length (p = 0.02), total weight gain (p=0.04), lysine efficiency (p=0.00 ) and apparent feed conversion (p = 0.00) differed at the level of 15.96 g. Kg-1 of total lysine. Lysine consumption (p = 0.00) and fin length (p=0.00) of tambourines linearly increased lysine levels. Intestinal tunics in the anterior muscle (p=0.00), anterior submucosa (p=0.00) and middle (p=0.01), and anterior mucosa (p=0.00) portions were influenced by diet as well as such as liver tissue, where hepatodystrophies were observed and increased hepatosomal index (p=0.04). The height of the midgut villi (p =0.01) was higher at the lowest L-lysine addition level (9.72 g.Kg-1 total lysine, 4.00 g L-lysine) and the perimeter level 12.84 g.Kg-1 of lysine overlapped with that of 22.20 g.Kg-1 of lysine. In the posterior intestine, height and perimeter (p=0.00; p=0.02) expressed variations not directly related to lysine levels. Acid mucins were higher in the anterior intestine at 22.20 g.Kg of lysine in the diet (p=0.001). MCV (p=0.00), MCH (p=0.00), total erythrocytes (p=0.02), lymphocytes (p=0.00) and neutrophils (p=0.00) were changed only in the initial period (p<0.05). Cholesterol (p= 0.00) and total leukocytes (p= 0.02) expressed influences not attributed to lysine (p=0.00). The tambourines of level 15.96 g. Kg-1 of lysine achieved higher growth (p=0.01) and higher intestinal (p=0.00) and blood (p= 0.01) protein concentration. The ratio between the standard and total length (p = 0.00) of the fish body was modified at levels 12.84 and 15.96 g. Kg -1 of lysine (p= 0.03). For crude skin (p=0.03), the best response was found at the level of 12.84 g. Kg -1 of lysine (p=0.03). Moisture content (p=0.00) and fillet minerals (p=0.01) were altered, respectively, with lysine 22.20 g. Lysine kg-1, and 6.60 and 22.20 g. Kg-1 of lysine. The maximum fillet with skin was estimated at 18.22 g. Kg -1 total lysine (p=0.001). Thus, it is concluded that tambaqui juveniles have a performance requirement of 15.96 g. Kg-1 of total lysine or 5.91% of dietary protein.

RESPOSTA DE VACAS LEITEIRAS À SUPLEMENTAÇÃO COM BACTÉRIAS E LEVEDURAS

Avaliou-se o efeito de um aditivo líquido contendo uma combinação de microrganismos viáveis de bactérias láticas, bactérias formadoras de esporos e leveduras (S. cerevisiae) cultivadas em consórcio (CBL; Global Saúde, Brasil/SCD Probiotics, EUA) sobre a digestão, o consumo, o desempenho na lactação, a temperatura corporal e a resposta imune de vacas leiteiras. Vinte e seis vacas Holandesas (185 ± 141 dias em lactação) foram alimentadas individualmente com uma dieta de padronização por 14 dias e os tratamentos Controle ou CBL (3,5 mL/kg de matéria seca da dieta total) por 56 dias, em um delineamento em blocos casualizados ajustado para covariável e com estrutura de medidas repetidas ao longo do tempo. O CBL aumentou o consumo de matéria seca (CMS. 23,5 vs. 22,5 kg/d. P < 0,01) e tendeu a aumentar a produção de leite (30,0 vs. 29,4 kg/d. P = 0,06) e lactose (+ 60 g/d. P = 0,09). O leite corrigido para energia/CMS foi reduzido pelo CBL (1,25 vs. 1,31. P = 0,02). A concentração de sólidos no leite e o rendimento não diferiram (P 0,28). As vacas alimentadas com CBL tenderam a ter maiores valores de ECC (3,02 vs. 2,91. P = 0,08), mas o PV não diferiu (641 kg, P = 0,27). O CBL tendeu a reduzir a digestibilidade do trato total da MO não-fibrosa (81,2 vs. 84,1%. P = 0,08) enquanto que as digestibilidades do amido (90,7%) e FDN (48,4%) não diferiram (P 0,20). A proporção molar de butirato no líquido ruminal tendeu a ser reduzida por CBL (9,4 vs. 10,4%. P = 0,06) assim como a concentração total de protozoários (P = 0,10). A relação acetato/propionato (3,1. P = 0,89) e a produção microbiana do rúmen estimada pela excreção urinária diária de alantoína (P = 0,21) não diferiram. O CBL reduziu a proporção de consumo diário de manhã (35,1 vs. 40,4%. P = 0,02), aumentou a proporção no período da tarde (45,9 vs 41,9%. P = 0,03). Comportamentos de ruminação e ingestão não diferiram (P 0,16). O CBL reduziu o N-ureico no sangue às 09:00 h (21,2 vs. 25,1 mg/dL. P = 0,01) e tendeu a reduzir em 16:30 h (20,1 vs. 23,1 mg/dL. P = 0,06) e 23:00 h (17,9 vs. 20,6 mg/dL, P = 0,09), mas não afetou a N-ureico do leite (18,6 mg/dL, P = 0,47). O aumento da produção de leite e do CMS induzidos por CBL foram associados ao aumento da temperatura corporal. As temperaturas retais foram aumentadas pelo CBL às 09:00 h (38,3 vs. 38,1°C. P <0,01), 15:30 h (38,8 vs. 38,5°C. P = 0,01) e 22:00 h (38,5 vs. 38,2°C. P = 0,02). A frequência de vacas com temperatura retal 39,2°C às 15:30 h foi de 18,2% no CBL e 6,3% no CTL (P < 0,01). A temperatura da pele tendeu a ser aumentada por CBL às 09:00 h (34,1 vs. 33,8°C. P = 0,10) e foi aumentada às 22:00 h (35,1 vs. 34,7°C. P = 0,02). A sudorese nas semanas 4 (90,4 vs. 66,9 g/m2/h. P = 0,05) e 5 (103,9 vs. 72,1 g/m2/h. P = 0,01) foi aumentada pelo CBL. O tempo gasto deitado foi reduzido pelo CBL (742 vs. 813 min/d. P = 0,04). A taxa respiratória não diferiu (P 0,34). A imunidade em resposta a uma vacina contra vírus/leptospirose no d 36 (D0) foi avaliada. A interleucina-4 no soro tendeu a ser reduzida por CBL no D0 (779 vs. 859 pg/mL. P = 0,10) e não diferiu nos dias 7 (D7) e 14 (D14) relativamente à vacinação (P 0,26). A interleucina-12 foi reduzida por CBL em D7 (611 vs. 709 pg/mL, P = 0,02), mas não diferiu no D0 e D14 (P 0,27). Interferon gama e interleucina-10 não diferiram (P 0,20). Em D0, a concentração de monócitos como proporção de leucócitos tendeu a ser aumentada por CBL (3,8 vs. 5,7%. P = 0,10). A CCS do leite foi aumentada pela CBL (49.500 vs. 67.000 células/mL. P = 0,03). O CBL induziu maior aumento no CMS do que na produção de leite, diminuindo a eficiência alimentar, e teve efeitos menores na digestibilidade e no perfil de fermentação ruminal. O aumento do CMS e da produção de leite induzida pelo CBL foi associado ao aumento da temperatura corporal e da sudorese, pequenas alterações nos marcadores de imunidade e aumento do CCS do leite de vacas com baixa CCS.

The effect of a liquid additive containing a combination of viable microorganisms of lactic acid bacteria, spore forming bacteria and yeasts (S. cerevisiae) grown in a consortium (CBL; Global Health, Brazil/SCD Probiotics, USA) on the digestion, consumption, lactation performance, body temperature and the immune response of dairy cows. Twenty-six Holstein cows (185 ± 141 lactating days) were fed individually with a standardized diet for 14 days and Control or CBL treatments (3.5 mL/kg dry matter total diet) for 56 d, in a covariate adjusted randomized block design with repeated measures over time. The CBL increased DMI (23.5 vs 22.5 kg/d. P < 0.01) and tended to increase the yields of milk (30.0 vs 29.4 kg/d. P = 0.06) and lactose (+ 60 g/d. P = 0.09). Energy-corrected milk/DMI was reduced by CBL (1.25 vs 1.31. P = 0.02). Milk solids concentration and yield did not differ (P 0.28). Cows fed CBL tended to have higher BCS (3.02 vs 2.91. P = 0.08), but BW did not differ (641 kg. P = 0.27). The CBL tended to reduce the total tract digestibility of the non-fibrous OM (81.2 vs 84.1%. P = 0.08) whereas starch (90.7%) and NDF (48.4%) digestibilities did not differ (P 0.20). Molar proportion of butyrate in ruminal fluid tended to be reduced by CBL (9.4 vs 10.4%, P = 0.06) as well as total protozoa concentration (P = 0.10). The acetate to propionate ratio (3.1. P = 0.89) and the ruminal microbial yield estimated by the daily urinary allantoin excretion (P = 0.21) did not differ. The CBL reduced the proportion of daily intake in the morning (35.1 vs 40.4%. P = 0.02), increased the proportion in the afternoon (45.9 vs 41.9%. P = 0.03). Rumination and ingestion behaviors did not differ (P 0.16). The CBL reduced blood urea-N at 0900 h (21.2 vs 25.1 mg/dL. P = 0.01) and tended to reduce at 1630 h (20.1 vs 23.1 mg/dL. P = 0.06) and 2300 h (17.9 vs 20.6 mg/dL. P = 0.09), but did not affect milk urea-N (18.6 mg/dL. P = 0.47). The increase in milk yield and DMI induced by CBL was associated to increased body temperature. Rectal temperatures were increased by CBL at 0900 h (38.3 vs 38.1°C. P < 0.01), 1530 h (38.8 vs 38.5°C. P = 0.01), and 2200 h (38.5 vs 38.2°C. P = 0.02). The frequency of cows with rectal temperature > 39.2°C at 1530 h was 18.2% on CBL and 6.3% on CTL (P < 0.01). Skin temperature tended to be increased by CBL at 0900 h (34.1 vs 33.8°C. P = 0.10) and was increased at 2200 h (35.1 vs 34.7°C. P = 0.02). Sweating rates in weeks 4 (90.4 vs 66.9 g/m2/h. P = 0.05) and 5 (103.9 vs 72.1 g/m2/h. P = 0.01)) were increased by CBL. Time spent laying down was reduced by CBL (742 vs 813 min/d. P = 0.04). Respiratory rate did not differ (P 0.34). Immunity in response to a virus/leptospirosis vaccine on d 36 (D0) was evaluated. Interleukin 4 in serum tended to be reduced by CBL on D0 (779 vs 859 pg/mL. P = 0.10) and did not differ on days 7 (D7) and 14 (D14) relative to vaccination (P 0.26). Interleukin 12 was reduced by CBL on D7 (611 vs 709 pg/mL. P = 0.02), but did not differ on D0 and D14 (P 0.27). Interferon gamma and Interleukin 10 did not differ (P 0.20). At D0, the concentration of monocytes as a proportion of leukocytes tended to be increased by CBL (3.8 vs 5.7%. P = 0.10). Milk SCC was increased by CBL (49,500 vs 67,000 cells/mL. P = 0.03). The CBL induced a greater increase in DMI than in milk yield, decreasing feed efficiency, and had minor effects on digestibility and ruminal fermentation profile. The increase in DMI and milk yield induced by CBL was associated to increased body temperature and sweating rate, minor alterations in immunity markers, and increased milk SCC of cows with low SCC.

FARELO DE BRASSICA NA ALIMENTAÇÃO DE VACAS LEITEIRAS

Este trabalho está dividido em 2 capítulos. Primeiro capítulo: objetivou-se investigar os efeitos de inclusão de farelo de crambe (FC, 382,4 g de proteína bruta (PB) / kg de matéria seca (MS), 450 mg de glicosinolatos / kg de MS) na dieta total parcial (DTP; 0, 45, 90 e 135 g / kg DM), sobre o desempenho produtivo, eficiência de utilização de nutrientes em vacas leiteiras e preferência de queijo para consumidores não treinados. Foram utilizadas doze vacas leiteiras sendo oito vacas mestiças de Holandês × Zebu (456 ± 91 kg de peso corporal) e quatros vacas Jersey (384 ± 32.29 kg de peso corporal) distribuídas em três quadrado latino 4 × 4 simultâneos com quatro períodos experimentais de 21 dias cada. As DTP foram isonitrogenadas (130 g PB/kg MS) e oferecido ad libitum entre a ordenha das 7:00 da manhã e 18:30 tarde. As vacas entre o horário 19:00 da tarde até 6:30 da manhã permaneceram em pastagens Panicum Maximum cv. Mombaça (564 g de fibra detergente neutro/kg MS e 90,4 g PB/kg MS). A produção de leite e o consumo de DTP foram registrados do dia 15º ao dia 21º de cada período experimental. As amostras de leite foram coletadas nos dias 17º e 18º de cada período experimental. As amostras de fezes de cada animal foram coletadas entre 17º a 21º para estimativa de excreção fecal (usando dióxido de titânio como indicador externo) e para o consumo de pastagem (utilizando fibra insolúvel detergente neutro indigestível após 288 incubação ruminal in situ). A inclusão de FC não afetou o consumo de DTP (P = 0,173; 11,47 ± 0,20 kg de MS/dia), consumo de forragem (P = 0,185; 0,90 ± 0,07 kg MS/dia), consumo de PB (P = 0,481; 1,49 ± 0,01 kg de PB/dia), digestibilidade da matéria orgânica (P = 0,254; 0,749 ± 0,01 g/g), digestibilidade da PB(P = 0,545; 0,747 ± 0,02 g/g), síntese de proteína microbiana (P = 0,348; 0,83 ± 0,08 kg/d), produção de leite (P = 0,462; 13,29 ± 0,24 kg/dia), nitrogênio (N) no leite (P = 0,566; 64,2 ± 1,3 g/dia), ureia no leite (P = 0,178; 10,6 ± 0,94 mg/dL), excreção urinária de nitrogênio (P = 0,717; 90,9 ± 1,9 g/dia), eficiência de nitrogênio no leite (P = 0,622; 0,268 ± 0,01 g consumo nitrogênio/nitrogênio do leite), função hepática IU/mL (GGT 32,05 ± 2,94; ALT 15,98 ± 0,44 e AST 48,02 ± 5,71), rendimento de queijos (0,21 ± 0,01 kg/kg de leite) e análise sensorial (gostei 59,78, 80,00, 76,00, 77,67 % dos provadores). O farelo de crambe pode ser incluso até 135 g/kg de MS na DTP sem afetar o desempenho produtivo, eficiência na utilização de nutrientes em vacas leiteiras e preferência de queijo por consumidores não treinados. Segundo capítulo: Utilizamos a abordagem meta-analítica para avaliar os efeitos da substituição de diferentes fontes de proteína por dietas de brassicas sobre a produção de leite e na utilização de nutrientes de vacas leiteiras, de 37 artigos revisados por pares. O farelo de canola (FC) foi a principal fonte de brassica. Os efeitos foram comparados pelas diferenças médias brutas (DMB) entre as dietas com FC e fontes de proteínas (controle) e ponderados pela variância inversa usando modelos de efeito aleatório. O nível de heterogeneidade foi analisado por estatística I2 (baixa 25%, moderada = 26 a 50% e alta> 50%). Em geral, o uso de FC como fonte de proteína aumentou o consumo de MS (DMR = 0,22 ± 0,12 kg de MS/dia, P <0,01; n = 79; I2 = 9,1%) e ingestão de proteína bruta (PB) = (DMR, 14 ± 0,07 kg PB/dia, P <0,01; n = 33; I2 = 21,1%), ambos com baixa heterogeneidade, mas não afetaram a digestibilidade do trato total da matéria orgânica (P = 0,50; n = 12; I2 = 29,2 %). No geral, o uso de FC aumentou a produção de leite (DMR = 0,69 ± 0,35 kg/dia, P <0,01; n = 88; I2 = 74,9%), mas seu efeito depende da comparação entre as fontes proteínas: o FC versus o FS não houve efeito a produção de leite (DMR = 0,23 ± 0,66 kg/dia, P = 0,50; n = 33), mas a produção de leite aumentou com a substituição de DDG por FC (DMR = 2,03 ± 1,67 kg/dia; P <0,01; n = 13) e de outras fontes de proteína por FC (DMR = 0,82 ± 0,43 kg/dia; P <0,01; n = 42). No geral, o uso de FC não afetou o teor de proteína do leite (P = 0,08; n = 60; I2 = 19,5%) e teor de gordura do leite (P = 0,20; n = 60; I2 = 16,9%), mas FC aumentou a produção de proteína do leite (DMR = 0,02 ± 0,01 kg/dia, P <0,01; n = 60; I2 = 0%). O uso de FC reduziu o teor nitrogênio ureico no leite (N) (DMR = - 0,98 ± 0,31 mg/dL; P <0,01; n = 22; I2 = 32,2%) e aumentou a eficiência de consumo N no leite (DMR = 0,22% N do leite/consumo de N ± 0,07 mg/dL; P 0,05; n = 34; I2 = 0%), ambos com baixa heterogeneidade. Concluímos que FC é fonte de proteína semelhante ao FS e é mais eficaz do que o DDG e outras fontes (farelo de algodão, farelo de milho e farinha de girassol) para vacas leiteiras em lactação. De modo geral os farelos de brassicas (farelo de crambe e farelo de canola pode ser incluídos em dietas de vacas leiteiras em substituição á fontes proteicas sem afetar no desempenho produtivo, eficiência de utilização de nutrientes.

This thesis is divided into 2 chapters. The objective of this study was to investigate the effects of inclusion of crambe meal (CM, 382.4 g crude protein/kg dry matter (DM), 450 mg glucosinolates/kg DM) in the total partial diet (pTMR, 0, 45, 90 and 135 g/kg DM), on the productive performance, nutrient utilization efficiency in dairy cows and cheese preference for untrained consumers. Twelve dairy cows were used: eight crossbred Holstein × Zebu cows (456 ± 91 kg body weight) and four Jersey cows (384 ± 32.29 kg body weight) distributed in three simultaneous 4 × 4 Latin squares with four experimental periods of 21 days each. The pTMR were isonitrogenated (130 g CP/kg DM) and offered ad libitum between milking from 7:00 am and 6:30 pm. Cows between the hours of 19:00 in the afternoon until 6:30 in the morning remained in pastures Panicum Maximum cv. Mombaça (564 g neutral detergent fiber/kg MS and 90.4 g CP/kg DM). Milk yield and pTMR intake were recorded from day 15th to day 21st of each experimental period. The milk samples were collected on days 17th and 18th of each experimental period. Fecal samples from each animal were collected between 17th and 21st to estimate fecal excretion (using titanium dioxide as an external indicator) and for pasture consumption (using indigestible neutral detergent insoluble fiber after 288 ruminal in situ incubation). The inclusion of CM did not affect pTMR intake (P = 0.173, 11.47 ± 0.20 kg DM/day), forage intake (P = 0.185, 0.90 ± 0.07 kg DM/day), CP intake (P = 0.481, 1.49 ± 0.01 kg CP/day), organic matter digestibility (P = 0.254, 0.749 (P = 0.545, 0.747 ± 0.02 g/g), microbial protein synthesis (P = 0.348, 0.83 ± 0.08 kg/d), milk yield (P = 0., 64.2 ± 1.3 g/d), milk yield (P = 0.462; 13.29 ± 0.24 kg/d), nitrogen (N) milk (P = 0.566; 64.2 ± 1.3 g/d), milk urea-N (P = 0.178; 10.6 ± 0.94 mg/dL), N urinary excretion (P = 0.717; 90.9 ± 1.9 g/d), N milk efficiency (P = 0.622; 0.268 ± 0.01 g N milk/g N intake) hepatic function IU/mL (GGT 32.05 ± 2.94, ALT 15.98 ± 0.44 and AST 48.02 ± 5.71), cheese yield (0.21 ± 0.01 kg/kg milk) and sensory analysis (I liked 59.78 , 80.00, 76.00, 77.67% of the tasters). Crambe meal can be up to 135 g/kg DM in pTMR without affects productive performance, efficiency of nutrient utilization in dairy cows and cheese preference for untrained consumers. We used meta-analytical approach to evaluate the effects of replacement of different sources of protein by brassicas meals on milk production and nutrient utilization of dairy cows, from 37 peer-review papers. Canola meal (CM) was unique brassica source founded. The effects were compared by raw mean differences (RMD) between CM diet and control treatment means and weighted by inverse variance using random-effect models. Heterogeneity level was analyzed by I2 statistic (low 25%; moderate = 26 to 50%; and high > 50%). In overall, use of CM as protein source increased DM intake (RMD = 0,22 ± 0.12 kg DM/d; P < 0.01; n = 79; I2 = 9.1%) and crude protein (CP) intake (RMD = 0,14 ± 0.07 kg CP/d; P < 0.01; n = 33; I2 = 21.1%), both with low heterogeneity, but it did not affect organic matter total-tract digestibility (P = 0.50; n = 12; I2 = 29.2%). In overall, use of CM increased milk yield (RMD = 0.69 ± 0.35 kg/d; P < 0.01; n = 88; I2 = 74.9%), but its effect depends on protein sources comparation: CM versus SBM did not increase milk yield (RMD = 0.23 ± 0.66 kg/d; P = 0.50; n = 33), but milk yield was increased with replacement of DDG by CM (RMD = 2.03 ± 1.67 kg/d; P < 0.01; n = 13) and of other protein sources by CM (RMD = 0.82 ± 0.43 kg/d; P < 0.01; n = 42). In overall, CM use did not affect milk protein content (P = 0.08; n = 60; I2 = 19.5%) and milk fat content (P = 0.20; n = 60; I2 = 16.9%), but CM increased milk protein yield (RMD = 0,02 ± 0.01 kg/d; P < 0.01; n = 60; I2 = 0%). Use of CM reduced milk urea nitrogen (N) (RMD = - 0,98 ± 0.31 mg/dL; P < 0.01; n = 22; I2 = 32.2%) and increase N intake milk efficiency (RMD = 0.22% N milk/N intake ± 0.07 mg/dL; P 0.05; n = 34; I2 = 0%), both with low heterogeneity. We concluded that CM is similar protein source to SBM and it is more effective than DDG and other sources (cottonseed meal, corn gluten meal and sunflower meal) to lactating dairy cows.

ANALISE DO MANEJO PRODUTIVO E COMPOSIÇÃO FISICO-QUÍMICA DA CARNE DO JURARÁ Kinosternon scorpioides (LINNAEUS, 1976)

Este estudo objetivou analisar manejo produtivo e composição físico-química da carne do jurará (Kinosternon scorpioides, Linnaeus,1976). Para o manejo produtivo, analisaram-se os indicadores de qualidade da água de oxigênio dissolvido (OD), amônia total (N-NH3), nitrito (N-NO2), nitrato (N-NO3), ortofosfato (PO4), fósforo (P), temperatura (T) e pH. Além disso, realizaram a avaliação o manejo alimentar, em 131 animais submetidos as taxas de 0,5% peso vivo (PV) e 0,6%PV, e frequências de 3 e 5 vezes por semana em dois períodos (estiagem e chuvoso), com tomadas dos dados biométrico de comprimento e largura da carapaça (CC//LC), comprimento e largura da plastrão (CP/LP), peso individual (PI), seguida da taxa de crescimento especifico (TCE), conversão alimentar aparente (CAA) e eficiência de crescimento (EC). Para a composição físico-químicas foram analisados 15 exemplares determinação dos rendimentos cárneo e de carcaça, percentuais resíduos, e avaliação dos parâmetros físico-químicos de umidade (UM), proteína bruta (PB), lipídeos (LD), cinzas (CZ), pH, perda de água por drip loss e cocção e capacidade de retenção de água (CRA).Os resultados obtidos mostraram, médias dos indicadores de água OD >6,43mg/L, pH de > 6,30, N-NH3 de <1,93mg/L, NO3 de < 2,37mg/L, NO2 de <0,37mg/L, PO4 de <0,74mg/L, P de <0,41 mg/L e T < 26,36°C(T). No manejo alimentar, as medias de TCE, CAA e EC foram entre 0,07 a 10,44; de 0,01 a 0,29; e 0,08 a 1,16, respectivamente. As medidas morfométricas médias dos animais foram 14,68 cm de CC, 9,32 cm de LC, 12,96 cm de CP, 6,87 cm de LP e 5,15 cm de ALT. Os rendimentos cárneos, carcaças e resíduos totais proporcionaram médias 15,01%, 49,79% e 21,48%, respectivamente. Quanto aos parâmetros físico-químicos, os valores foram de 77,29% de UM, 20,44% de PB, 1,86% de LD, 4,12% de CZ, 6,68 de pH, 20,00% de perda de agua por drip loss, 30,58% de perda por cocção e 56,95% de CRA. Conclui-se, o ambiente de criação de jurara apresentaram indicadores de qualidade nas faixas adequadas para espécie cultivada. Durante o manejo alimentar, os animais expressaram melhores desempenhos no período de estiagem com taxa de 0,6% PV e alimentados 3 vezes/semana e no chuvoso com taxa de 0,5%PV ofertados 5 vezes/semana. Portanto, o manejo analisado contribui para a performance dos indicadores morfométricos aos pesos de abate, quantitativo de carne e rendimento cárneo, com composição centesimal e propriedades funcionais favorável para sua inclusão na alimentação humana.

This study aimed to analyze productive management and physical-chemical composition of jury meat (Kinosternon scorpioides, Linnaeus, 1976). For the productive management, water quality indicators of dissolved oxygen (OD), total ammonia (N-NH3), nitrite (N-NO2), nitrate (N-NO3), orthophosphate (PO4), phosphorus (P), temperature (T) and pH. In addition, they evaluated the feeding management in 131 animals submitted to rates of 0,5% live weight (PV) and 0,6% PV, and frequencies of 3 and 5 times a week in two periods (drought and rainy seasons) (CP/LP), individual weight (PI), followed by the specific growth rate (TCE), apparent feed conversion (CP/LP) CAA) and growth efficiency (EC). For the physicochemical composition, 15 specimens were analyzed for carcass and carcass yield, percentage of residues, and physical-chemical parameters of moisture(UM), crude protein (PB), lipids (LD), ash (CZ), pH, water loss by drip loss and cooking and water retention capacity (CRA). The results obtained showed water mean OD> 6,43 mg/L, pH of> 6,30, N-NH3 of < 1,93 mg/L, NO3 of <2,37 mg/L, NO2 of <0.37 mg/L, PO4 of <0,74 mg/L, P of <0,41 mg/L and T <26.36 ° C (T). In the alimentary management, the means of TCE, CAA and EC were between 0,07 to 10,44; from 0,01 to 0,29; and 0,08 to 1,16, respectively. The mean morphometric measurements of the animals were 14,68 cm of CC, 9,32 cm of LC, 12,96 cm of CP, 6,87 cm of LP and 5,15 cm of ALT. Meat yields, carcasses and total residues provided averages of 15,01%, 49,79% and 21,48%, respectively. As for the physical-chemical parameters, the values were 77,29% of UM, 20,44% of PB, 1,86% of L, 4,12% of CZ, 6,68 of pH, 20,00% of loss of water per drip loss, 30,58% loss per cooking and 56.95% CRA. It is concluded, the environment of creation of jurara presented quality indicators in the appropriate bands for cultivated species. During feeding management, the animals showed better performance in the dry season with a rate of 0.6% PV and fed 3 times / week and in the rainy season with 0.5% PV offered 5 times / week. Therefore, the analyzed management contributes to the performance of the morphometric indicators to slaughter, meat quantitative and meat yield, with a centesimal composition and functional properties favorable for its inclusion in human food.

CARACTERÍSTICAS AGRONÔMICAS E NUTRICIONAIS DE HÍBRIDOS DE SORGO COM CAPIM-SUDÃO (Sorghum bicolor x Sorghum sudanense) PARA A PRODUÇÃO DE FENO

Objetivou-se avaliar as características agronômicas de genótipos de híbridos de sorgo com capim-Sudão, e as características nutricionais dos seus respectivos fenos. Foram realizados dois experimentos um no período de outubro de 2016 a janeiro 2017 e outro de setembro a dezembro de 2017. Para o primeiro experimento o delineamento utilizado foi em blocos ao acaso, sendo os 10 híbridos (tratamentos), dispostos em 3 repetições (blocos), totalizando 30 parcelas experimentais. As características agronômicas avaliadas foram: número de plantas por hectare; altura das plantas; produção de massa verde da planta inteira; e a produção de massa seca dos fenos. O corte das plantas foi efetuado 57 dias após a germinação, posteriormente ao corte, as plantas foram desidratadas a sombra dentro de um galpão, picadas, homogeneizadas, colocadas em sacos plásticos e previamente identificadas. Em seguida foram submetidas à pesagem e secagem em estufa de ventilação forçada. As amostras secas foram moídas e utilizadas na avaliação das características nutricionais, sendo determinada a composição bromatólogica, digestibilidade in vitro da matéria seca (DIVMS), produção de matéria seca digestível (PMSDF), e o fracionamento dos carboidratos e dos compostos nitrogenados. No segundo experimento foi utilizado um delineamento em blocos ao acaso, em esquema fatorial 3 x 9, sendo 3 cortes com 9 híbridos (tratamentos), dispostos em 3 repetições (blocos), totalizando 81 parcelas experimentais. As características agronômicas avaliadas foram: número de plantas por hectare, altura das plantas; produção de matéria verde da planta inteira; produção de matéria seca dos fenos; diâmetro do colmo e a razão folha/colmo. Foram realizados três cortes com 42 dias após a germinação, 29 dias após a rebrota, e 28 dias após a segunda rebrota. Em seguida foram submetidas à pesagem e secagem em estufa de ventilação forçada. As amostras secas foram moídas e utilizadas na avaliação das características nutricionais, sendo determinada a composição bromatólogica e a degradabilidade efetiva. No primeiro experimento houve apenas diferença significativa para o número de plantas entre os genótipos avaliados. Os valores de NPL ha-1 variaram de 237.33 a 396.00 plantas ha-1. Com relação à altura, os valores oscilaram de 1,18 a 1,39 m para o BRS 802 e 1013020, respectivamente. Os genótipos apresentaram valores médios de produção de massa verde e de massa seca do feno de 21,63 (t ha-1) e 3,44 (t ha-1), respectivamente. Os fenos dos híbridos BRS 810 e BRS 802 apresentaram teores semelhantes de matéria seca e inferiores aos demais fenos. Quanto a proteína bruta os maiores teores foram apresentados pelos genótipos BRS 810, 1013020, BRS 802 (14,01; 12,84 e 11,96% respectivamente). Em relação ao FDN, os menores teores variaram de 57,72 a 58,57% para os genótipos 1134029 e BRS 810. Para o FDA os menores valores foram observados nos híbridos BRS 810 e 1013016 de 30,30 e 32,44%. Para a LIG os maiores valores observados foram para os genótipos 1013020 e 1134023 (5,82 e 5,41% respectivamente). Os valores de DIVMS superiores e semelhantes foram encontrados nos fenos que variaram de 65,66 a 72,00%. No fracionamento dos carboidratos, para os CT os maiores valores ficaram entre 81,00 e 83,33% para os genótipos BRS 802 e 1013029, para as variáveis CNF (A+B1) e fração B2 os híbridos foram similares com valores médios de 23,25 e 48,00%, respectivamente. Quanto ao fracionamento dos compostos nitrogenados, o NT dos híbridos BRS 810 1013020, BRS 802 apresentaram valores superiores e semelhantes (2,24; 2,05 e 1,91%, respectivamente, para as demais frações A, B1+B2, B3 e C não houve diferença significativa entre os híbridos avaliados. Não houve diferença significativa para a altura e para o número de plantas dos híbridos, a média foi de 1,08 m para altura e para NPL foi de 386,30 mil plantas ha-1. Com relação a produção de massa verde total e massa seca total dos fenos os valores oscilaram de 49,16 a 62,07 t ha-1 e 9,07 a 11,43 t ha-1, respectivamente. Para a razão folha/colmo e diâmetro do colmo não foi observado diferença significativa, as médias variaram de 0,83 a 1,12 e 7,10 a 8,69 mm respectivamente. Não houve diferença significativa para os parâmetros MS, MM, EE avaliados. Os híbridos 1013020, BRS 810, 1013016, 1624F016 apresentaram os maiores valores de PB, com média de 14,97%. Foi observado diferença significativa para o FDN. Não houve diferença para o parâmetro FDA e lignina. Foi evidenciado um valor médio de 64,34% de NDT. Não foi observado diferença para a degradabilidade efetiva a 2 e 5%/h. Os valores obtidos nos dois experimentos para as características agronômicas e nutricionais demonstram o potencial produtivo dos híbridos de sorgo com capim-Sudão, podendo assim ser utilizado para a produção de feno de alta qualidade, surgindo como uma alternativa de recurso forrageiro para os períodos de escassez.

The objective of this study was to evaluate the agronomic characteristics of nine genotypes of sorghum hybrids with Sudan grass, and the nutritional characteristics of their respective hays. Two experiments were carried out, one in the period from October 2016 to January 2017 and another from September to December 2017. For the first experiment the experimental design was in randomized blocks, with the 10 hybrids (treatments), arranged in 3 replicates (blocks), totaling 30 experimental plots. The agronomic characteristics evaluated were: number of plants per hectare; height of plants; production of green matter of the whole plant; and the production of dry hay mass. The cutting of the plants was effected 57 days after the germination, after cutting, the plants were dehydrated in the shade inside a shed, chopped, homogenized, placed in plastic bags and previously identified. They were then weighed and dried in a forced ventilation in hothouse. The dry samples were ground and used in the evaluation of the nutritional characteristics, being determined the bromatological composition, in vitro dry matter digestibility (DIVMS), production of digestible dry matter (PMSDF), and the fractionation of carbohydrates and nitrogen compounds. In the second experiment a randomized block design was used, in a 3 x 9 factorial scheme, 3 cuts with 9 hybrids (treatments), arranged in 3 replicates (blocks), totalizing 81 experimental plots. The agronomic characteristics evaluated were: number of plants per hectare; height of plants; production of green matter of the whole plant; the production of dry hay mass; stem diameter and leaf / stem ratio. Three cuts were made, 42 days after germination, 29 days after regrowth, and 28 days after the second regrowth. They were then weighed and dried in a forced ventilation in hothouse. The dry samples were ground and used in the evaluation of the nutritional characteristics, being determined the bromatological composition and the effective degradability. In the first experiment there was only a significant difference in the number of plants among the evaluated genotypes. The values of NPL ha-1 ranged from 237.33 to 396.00 plants. Regarding the height, the values ranged from 1.18 to 1.39 m for BRS 802 and 1013020, respectively. The genotypes presented mean values of green mass production and hay dry mass of 21.63 (t ha-1) and 3.44 (t ha-1), respectively. Hays of the BRS 810 and BRS 802 hybrids presented similar dry mass and lower contents of the other hays. Regarding crude protein, the highest levels were presented by genotypes BRS 810, 1013020, BRS 802 (14.01, 12.84 and 11.96%, respectively). In relation to NDF, the lowest contents ranged from 57.72 to 58.57% for genotypes 1134029 and BRS 810. For the FDA the lowest values were observed in the BRS 810 and 1013016 hybrids of 30.30 and 32.44%. For the LIG, the highest values observed were for genotypes 1013020 and 1134023 (5.82 and 5.41%, respectively). Higher and similar IVDMD values were found in hays ranging from 65.66 to 72.00%. In the fractionation of carbohydrates, the highest values for TC were between 81.00 and 83.33% for genotypes BRS 802 and 1013029, for the variables CNF (A + B1) and fraction B2 the hybrids were similar with average values of 23.25 and 48.00%, respectively. Regarding the fractionation of the nitrogen compounds, NT of the hybrids BRS 810 1013020, BRS 802 presented higher and similar values (2.24, 2.05 and 1.91%, respectively), for the other fractions A, B1 + B2, B3 and C there was no significant difference among the evaluated hybrids. There was no significant difference for the height and number of plants of the hybrids, the average was 1.08 m for height and for NPL was 386.30 thousand ha-1 plants. Regarding total green mass production and total hay dry matter, values ranged from 49.16 to 62.07 t ha-1 and 9.07 to 11.43 t ha-1, respectively. For the leaf / stem and stem diameter ratio no significant difference was observed, the averages ranged from 0.83 to 1.12 and 7.10 to 8.69 mm respectively. There was no significant difference for the parameters MS, MM, EE, evaluated. Hybrids 1013020, BRS 810, 1013016, 1624F016 presented the highest PB values, with an average of 14.97%. A significant difference was observed for NDF. There was no difference for the parameter FDA and lignin. An average value of 64.34% of NDT was evidenced. No difference was observed for effective degradability at 2 and 5% / h. The values obtained in the two experiments for the agronomic and nutritional characteristics demonstrate the productive potential of sorghum hybrids with Sudan grass, and can thus be used for the production of high quality hay, appearing as an alternative of forage resource for periods of scarcity.

AVALIAÇÃO DE PROPOSTAS DE RESTRIÇÃO ALIMENTAR EM FRANGOS DE CORTE

Os avanços no melhoramento genético, nutrição, ambiência e saúde aumentaram o ganho de peso diário e reduziu o tempo de permanência dos frangos nos galpões, tornando o frango moderno mais eficiente na utilização dos nutrientes das rações, entretanto, é preciso buscar novas estratégias de manejo para aumentar o desempenho e otimizar o custo de produção dos frangos. Os três experimentos foram conduzidos com o objetivo de avaliar propostas de restrição alimentar em frangos de corte. No experimento 1 (E1) foi avaliada a restrição alimentar quantitativa (RQT) e qualitativa (RQL), no experimento 2 (E2) avaliou-se a frequência da restrição alimentar (RA) diurna e no experimento 3 (E3), avaliou-se a RA diurna e noturna em dois sistemas de produção (SP). Antes de iniciar os experimentos, os 425 frangos Cobb 500® do E1 e, os 1.260 frangos dos E2 e E3 Cobb 500 Slow Feathering® foram criados e alimentados com ração comercial. Nos três experimentos os frangos foram distribuídos em delineamento inteiramente casualizado em 5 tratamentos 5 cinco repetições de 17 aves no E1, quatro tratamentos com 9 repetições com 35 aves no E2 e, um esquema fatorial 3x2 [3 programas de alimentação x 2 sistemas de produção (convencional e dark house)] totalizando 6 tratamentos com 6 repetições de 35 aves no E3. No E1 os frangos foram submetidos aos seguintes programas alimentares (PAs): programa 1 (P1) = alimentação ad libitum (AL) dos 14 aos 42 d; P2 = RQT de 10% do consumo AL de 14 a 28 d e consumo AL de 29 a 42 d; P3 = consumo AL de 14 a 28 d e RQT de 29 a 42 d; P4 = RQL em 10% no nível de proteína bruta (PB) e aminoácidos essenciais (Aas) de 14 a 28 d e consumo AL de 29 a 42 d e P5 = consumo AL de 14 a 28 d e RQL de 29 aos 42 d. No E2 foram avaliados de 8 a 42 d os seguintes programas (P): P1 = consumo AL; P2 = suspensão da oferta diária de ração de 06:00 às 08:00 h da manhã (RM); P3 = suspensão da oferta diária de ração de 13:00 às 15:00 h da tarde (RT) e P4 = suspensão da oferta diária de ração de manhã e à tarde (RMT). No E3 foram avaliados: o consumo AL; suspensão de 4 h da oferta diurna de ração (RD, ração removida de 06:00 às 08:00 h da manhã e de 13:00 às 15:00 h da tarde) e suspensão de 6 h da oferta noturna de ração (RN, ração removida de 24:00 às 06:00 horas). Foram avaliados o desempenho (CR, GP e CA), rendimento de carcaça e cortes (E1, E2 e E3) e qualidade óssea (E2 e E3). No E1, o grupo de frangos do tratamento AL teve maior GP (p0,01) e semelhante CA (P>0,05) de 14 a 42 d em relação ao grupo de frangos submetidos ao tratamento de RQT de 29 a 42 d. Frangos RQT de 14 a 28 d apresentaram menor CR e melhor CA (p0,01) na fase de 14 a 42 d em relação ao grupo de frangos dos tratamentos de RQL. Os frangos da dieta RQT de 14 a 28 d apresentaram semelhante CA de 29 a 42 e de 14 a 42 d e índices econômicos aos frangos do AL. No E2, os frangos alimentados AL, RM, RT e RMT tiveram peso corporal (PC), CR e CA semelhantes (P>0,05) de 8 a 42 d. Entretanto, o GP de 8 a 42 d do grupo RMT foi maior (p0,05) em relação ao grupo AL. A taxa de glicose das aves em RM, RT e RMT foram sempre menores em comparação a taxa de glicose dos frangos do regime AL e, diminuiu ainda mais durante o jejum comparados aos períodos antes e depois do jejum. As características de carcaça apresentaram semelhança em todos os programas de alimentação (P>0,05). A resistência a quebra dos fêmures (ROF) e tíbias (ROT) foram semelhantes (P>0,05), mas, o índice Seedor da tíbia (IST) do grupo AL foi menor (p0,05) em relação aos animais do RMT e RM. No E3, frangos alimentados com RD apresentaram consumo de ração (CR) e o ganho de peso (GP) semelhante aos frangos alimentado com AL (P>0,05). Os frangos alojados no sistema dark house apresentaram peso corporal (3.204,62 ± 120.88 vs 3.094,37 ± 46.37 kg), CR (4.481,48 ± 85.65 vs 4.339,31 ± 89.36 kg) e GP (2.958,53 ± 66.71 vs 2,816,67 ± 59,01 kg) maiores que os frangos alojados no sistema convencional (p0,05). Além disso, os frangos mantidos em SDH apresentaram melhor índice de conversão alimentar (CA) (1,515 ± 0,03 vs 1,541 ± 0,03 kg/kg). O peso da gordura abdominal foi maior (p0,05) no SDH em relação ao SC. O índice Seedor e resistência à quebra (RO) do fêmur e da tíbia foram semelhantes (P>0,05) entre os programas de alimentação, mas os frangos do SDH influenciou maior resistência do fêmur e de tíbia à quebra em relação ao SC (p0,05). A RD aumentou a viabilidade do plantel de frangos em relação a oferta de ração AL (p0,05). O SDH melhorou o resultado financeiro do lote de frangos em contraste ao SC. Portanto, a redução em 10% do consumo ad libitum de 14 a 28 dias é uma alternativa econômica viável para frangos de corte até 42 dias de idade. O programa RQT de 4 horas (2 h pela manhã e 2 h à tarde) melhora o desempenho, qualidade óssea e econômica em frangos de corte. O sistema dark house oferece maior rentabilidade que o sistema convencional.

Advances in genetic improvement, nutrition, environment and health led to an increase in the daily weight gain and reduced the time spent by broilers in sheds, making modern broilers more efficient in the use of feed nutrients. However, it is necessary to seek new management strategies to increase performance and optimize the production cost of broilers. Three experiments aimed to evaluate proposals for feed restriction in broilers. In experiment 1 (E1) the quantitative (QTV) and qualitative (QLV) feed restrictions were evaluated, in experiment 2 (E2) the frequency of diurnal feed restriction (FR) was evaluated, and in experiment 3 (E3) the diurnal and nocturnal FR were evaluated in two poultry production systems (PS). Before starting the experiments, the 425 chicks (Cobb 500®) from E1 and two groups of 1,260 chicks (Cobb 500, Slow Feathering®) from the E2 and E3 were raised and fed with commercial feed. In the three experiments, the chickens were distributed in a completely randomized design as follow: E1 consisting of 5 treatments with 5 five replicates of 17 broilers, E2 consisting of 4 treatments with 9 replicates of 35 broilers, and E3 consisting of a 3X2 factorial arrangement [3 FR X 2 production systems (conventional and dark house)], totaling 6 treatments with 6 replicates of 35 broilers. In E1, the broilers were subjected to the following FR: FR1 = ad libitum intake (AL) from 14 to 42 days old (d), FR2 = QTV of 10% of AL intake from 14 to 28 d and AL intake from 29 to 42 d, FR3 = AL intake from 14 to 28 d and QTV from 29 to 42 d, FR4 = QLV of 10% in crude protein (CP) level and essential amino acids (AAs) from 14 to 28 d and AL intake from 29 to 42 d, and FR5 = AL intake from 14 to 28 d and QLV from 29 to 42 d. In E2, the following feeding restriction programs (P) were evaluated from 8 to 42 days: P1 = AL intake, P2 = suspension of the daily feed supply from 06:00h to 08:00h at the morning (RM), P3 = suspension of the daily feed supply from 01:00h to 03:00h at the afternoon (RA), and P4 = suspension of the daily feed supply in the morning and at the afternoon (RMA). In E3, the AL intake, 4-hour suspension of feed supply at the morning (RM, feed suspended from 06:00h to 08:00h and from 01:00h to 03:00h), and 6-hour of suspension of feed supply at the night (RN, feed suspended from 00:00h to 06:00h) were evaluated: Feed intake (FI), weight gain (WG), feed conversion (FC), carcass yield and cuts (E1, E2, and E3), and bone quality (E2 and E3). In E1, broilers from the AL group had higher WG (p0.01) and similar FC (P>0.05) from 14 to 42 d in comparison with those subjected to QTV from 29 to 42 d. Broilers subjected to QTV from 14 to 28 d had lower FI and better FC (p0.01) from 14 to 42 days than those subjected to QLV. Broilers subjected to QTV from 14 to 28 d had FC from 29 to 42 d and from 14 to 42 d and economic index similar to those fed AL. Regarding E2, broilers fed AL, RM, RA and RMA had similar body weight (BW), FI and FC (P>0.05) from 8 to 42 days old. However, WG from 8 to 42 d was higher (p0.05) in the RMA group than in the AL group. The glucose rate in broilers subjected to RM, RA, and RMA was always lower in comparison to the glucose rate in broilers fed AL, and even lower during fasting compared to the results obtained before and after fasting. Carcass characteristics were similar in all feeding programs (P>0.05). Breakage resistance of bones femurs and tibias was similar (P>0.05), but the Seedor index of the tibia in the AL group was lower (p0.05) than those observed in the RMA and RM groups. In E3, broilers fed with RM had FI and WG similar to those fed AL (P>0.05). BW (3,204.62 ± 120.88 vs 3.094.37 ± 46.37 kg), FI (4,481.48 ± 85.65 vs 4,339.31 ± 89.36 kg) and WG (2,958.53 ± 66.71 vs 2,816.67 ± 59.01 kg) were higher (p0.05) in broilers from the dark house system than in those from the conventional system. Moreover, broilers kept in DHS had a better feed conversion index (1.515 ± 0.03 vs 1.541 ± 0.03 kg/kg). The abdominal fat weight was higher (p0.05) in broilers from the dark house system than in those from the conventional. The Seedor index and breakage resistance of the femur and tibia were similar (P>0.05) between the feeding programs, but the dark house system promoted a higher breakage resistance of the femur and tibia than the conventional (p0.05). The RM increased the viability of the broiler stock compared to the AL feed supply (p0.05). The dark house system improved the financial result of the broiler batch in comparison with the conventional system. Therefore, a reduction of 10% in ad libitum intake from 14 to 28 days is a viable economic alternative for broilers up to 42 days old. The 4-hour QTV program (2 h in the morning and 2 h in the afternoon) improves the performance and bone and economic quality in broilers. The dark house system offers a higher profitability than conventional system.

Dinâmica folicular e qualidade de embriões de novilhas girolando submetidas a protocolos de inseminação artificial em tempo fixo.

O estudo avaliou a dinâmica folicular ovariana durante o ciclo estral natural e após dois protocolos hormonais visando Inseminação Artificial em Tempo Fixo (IATF) de novilhas Girolando, além da qualidade dos embriões provenientes de tais protocolos. O experimento foi constituído de duas etapas: a primeira composta por avaliações ultrassonográficas diárias de 30 novilhas, em período de 30 dias; e a segunda consistiu na avaliação da dinâmica folicular das mesmas novilhas submetidas a dois protocolos de IATF, além da avaliação dos embriões provenientes de tais protocolos. Foram utilizadas as mesmas 30 novilhas Girolando da primeira etapa, e as mesmas foram alocadas em dois tratamentos: T1 (n=15) as novilhas foram submetidas ao protocolo consistindo na manutenção de dispositivo de progesterona (P4) por nove dias (9d), sendo a inserção do implante de terceiro uso (utilizado previamente por 18 dias) no primeiro dia do protocolo (D0) e 2 mg de Benzoato de Estradiol (BE) intramuscular (IM). Em seguida, após sete dias, foi administrado 150g Prostaglandina F2 (PGF2); no nono dia após o começo do protocolo os dispositivos foram retirados e foi administrado 1 mg de Cipionato de Estradiol (CE) IM e, ao final, no décimo primeiro dia, foi feita a IATF pela manhã, alcançando um prazo de 48 horas entre a retirada do implante até a IATF; no T2 (n=15) as novilhas foram submetidas ao protocolo 5d-CO-Synch + Implante de progesterona, recebendo no D0 o dispositivo intravaginal de P4 de terceiro uso e 100g de Hormônio liberador de Gonadotrofina (GnRH) IM. Após cinco dias os implantes foram retirados e foi administrado 150g de PGF2 IM; no sexto dia foi repetida a dose de 150g de PGF2 IM, no oitavo dia foi administrado 100g de GnRH e feita a IATF na parte da manhã, obtendo um prazo de 72 horas da retirada do implante até a IATF. Sete dias após as inseminações as novilhas dos dois grupos foram submetidas a lavagens uterinas, para a coleta dos embriões. Exames ultrassonográficos foram realizados diariamente a partir do D0 até o dia da ovulação, de acordo com o grupo experimental. Durante o ciclo estral natural as novilhas apresentaram ciclos caracterizados por duas (6/11) ou três ondas foliculares (5/11), com duração média de 21,66 + 1,36 e 22,40 + 3,36 dias respectivamente. Para novilhas com duas ondas foliculares, a primeira onda obteve duração média de 18,33 + 3,32 dias, com diâmetro máximo de folículo dominante de 14,05 + 2,16 mm, com taxas de crescimento e regressão de 1,20 + 0,42 mm/dia e 0,93 + 0,17 mm/dia, respectivamente. A segunda onda teve duração média de 10,33 + 2,65 dias, com diâmetro máximo do folículo dominante de 14,68 + 2,23 mm que diferiu (P<0,05) entre os animais com duas e três ondas foliculares, e taxas de crescimento de 1,08 + 0,33 mm/dia até a ovulação. Para novilhas com três ondas foliculares, a primeira onda teve duração média de 17,0 + 1,87 dias, sendo que o diâmetro do folículo dominante foi de 13,70 + 1,45 mm, possuindo taxa de crescimento de 1,00 + 0,14 mm/dia, e posterior taxa de regressão de 1,1 + 0,37 mm/dia. Na segunda onda folicular a duração foi de 12,2 + 2,38 dias, possuindo folículo com diâmetro máximo de 11,22 + 1,21 mm, proporcionando assim taxa de crescimento de 0,94 + 0,19 mm/dia e, posteriormente, taxa de regressão de 1,04 + 0,60 mm/dia. Em relação a terceira onda folicular a duração média foi de 8,60 + 4,03 dias, com diâmetro máximo de 13,26 + 1,74 mm, tendo como crescimento diário 1,30 + 0,36 mm até a ovulação. Quanto a dinâmica folicular ovariana nos protocolos de IATF, os animais apresentaram, para T1 e T2 respectivamente, diâmetro do folículo no D0 de 12,01 + 3,17 mm e 12,79 + 3,33 mm, diâmetro do folículo no segundo dia após a inserção do implante de P4 (D2) de 11,29 + 3,23 mm e 8,29 + 3,58 mm, diâmetro do folículo no dia da inseminação artificial de 11,25 + 3,88 mm e 12,82 + 3,13 mm e diâmetro do folículo pré-ovulatório de 13,67 + 3,65 mm e 13,47 + 2,35 mm. O intervalo da retirada do implante até a ovulação foi de 70,67 + 15,33 horas e 105,60 + 16,24 horas, e os volumes dos corpos lúteos no sétimo dia após a ovulação de 3,97 + 1,81 cm³ e 3,96 + 1,89 cm³, diferindo (P<0,05) entre os tratamentos em relação a diâmetro do folículo no D2, diâmetro do folículo no dia da inseminação artificial, e horas da retirada do implante até a ovulação. As taxas de estros e ovulações foram de 90% e 48,3% e de 65% e 83,3% para T1 e T2, respectivamente. A qualidade embrionária não diferiu (P>0,05) entre os tratamentos, possuindo diâmetros após a coleta de 0,18 + 0,25 m e 0,11 + 0,035 m, respectivamente, volume (mm³) após a fixação em paraformaldeído de T1 = 0,002 + 0,0005, e T2 = 0,002 + 0,0007, número totais de células de T1 = 54,00 + 13,91, e T2 = 65,33 + 27,11, e número de células apoptóticas de T1 = 9,47 + 7,03 e T2 = 13,39 + 5,55. Contudo em relação a dinâmica folicular dos animais em estro natural, única diferença encontrada foi o diâmetro do folículo dominante na segunda onda entre novilhas que possuem duas ou três ondas foliculares. Em relação aos protocolos hormonais que alteram a duração do proestro os mesmos implicam em modificações no diâmetro folicular das novilhas Girolando, e o aumento na duração do proestro implicou em ampliação no intervalo da retirada do implante de progesterona ao estro e à ovulação, que pode dificultar a programação de inseminações em tempo fixo, porém não modificaram a qualidade dos embriões. O GnRH aplicado no momento da inseminação artificial aumenta a taxa ovulatória em protocolos de IATF. Tratamento com CE ao final do protocolo hormonal induz alta taxa de estros, porém sem correspondência na taxa ovulatória.

The study evaluated the ovarian follicular dynamics during the natural estrous cycle and after two hormonal protocols aiming at Fixed Time Artificial Insemination (FTAI) of Girolando heifers, besides the quality of the embryos coming from such protocols. The experiment consisted of two stages: the first one consisted of daily ultrasonographic evaluations of 30 heifers, in a period of 30 days; and the second consisted in evaluating the follicular dynamics of the same heifers submitted to two FTAI protocols, besides the evaluation of the embryos coming from such protocols. Thirty Girolando heifers were used, allocated in two treatments: T1 (n = 15) heifers submitted to the protocol consisting of maintenance a progesterone implant (P4) for 9 days (9d) were used, with insertion of the third use implant (previously used for 18 days) on the first day of the protocol (D0) and 2 mg of intramuscular Estradiol Benzoate. Then, after 7 days, 150g PGF2 was given; on the ninth day after the start of the protocol the implant were withdrawn and 1 mg of intramuscular Estradiol Cypionate (EC) was administered and, at the end, on the eleventh day, FTAI was given; In T2 (n = 15) heifers were submitted to the 5dCO-Synch + Progesterone Implant protocol, receiving in D0 the intravaginal implant of P4 of third use (previously used for 18 days) and 100g intramuscular GnRH. After five days the implants were removed and 150g intramuscular PGF2 was administered; on the sixth day the 150g dose of intramuscular PGF2 was repeated, on the eighth day 100g of GnRH was administered and made the FTAI. Seven days after the inseminations the heifers of both groups were submitted to uterine washes, for the collection of the embryos. Ultrasound examinations were performed daily from D0 until the day of ovulation, according to the experimental group. During the natural estrous cycle, heifers presented cycles characterized by two (6/11) or three follicular waves (5/11), with a mean duration of 21.66 ± 1.36 and 22.40 + 3.36 days respectively. For heifers with two follicular waves, the first wave had a mean duration of 18.33 + 3.32 days, with a maximum dominant follicle diameter of 14.05 + 2.16 mm, with growth and regression rates of 1.20 + 0.42 mm and 0.93 + 0.17 mm per day, respectively. The second wave had a mean duration of 10.33 ± 2.65 days, with a maximum dominant follicle diameter of 14.68 ± 2.23 mm, which differed (P <0.05) between animals with two and three follicular waves, and growth rates of 1.08 ± 0.33 mm/day until ovulation. For heifers with three follicular waves, the first wave had an average duration of 17.0 ± 1.87 days, and the diameter of the dominant follicle was 13.70 ± 1.45 mm, with a growth rate of 1.00 + 0.14 mm/day, and later regression rate of 1.1 + 0.37 mm/day. In the second follicular wave, the duration was 12.2 + 2.38 days, with a follicle with a maximum diameter of 11.22 + 1.21 mm, thus providing a growth rate of 0.94 + 0.19 mm/day and, regression rate of 1.04 ± 0.60 mm/day. In relation to the third follicular wave, the mean duration was 8.60 + 4.03 days, with a maximum diameter of 13.26 + 1.74 mm, with a daily growth of 1.30 + 0.36 mm until ovulation. For the follicular dynamics in the FTAI 12 protocols, for T1 and T2, respectively, the follicle diameter in the D0 was 12.01 + 3.17 mm and 12.79 + 3.33 mm, the follicle diameter on the second day after the insertion of the implant P4 (D2) of 11.29 ± 3.23 mm and 8.29 + 3.58 mm, follicle diameter on the day of the artificial insemination of 11.25 ± 3.88 mm and 12.82 ± 3.13 mm and preovulatory follicle diameter of 13.67 ± 3.65 mm and 13.47 ± 2.35 mm. The interval from implant withdrawal to ovulation was 70.67 + 15.33 hours and 105.60 + 16.24 hours, and result of volumes to luteal bodies on the seventh day after ovulation of 3.97 + 1.81 cm³ and 3.96 ± 1.89 cm³, differing (P <0.05) between treatments in relation to follicle diameter in D2, follicle diameter on the day of artificial insemination, and hours from implant withdrawal to ovulation. The estrus and ovulation rates were 90% and 48.3% and 65% and 83.3% for T1 and T2, respectively. The embryo quality did not differ (P> 0.05) between the treatments, having diameters after collection of 0.18 + 0.25 m and 0.11 + 0.035 m, respectively, after fixation in paraformaldehyde (mm³) of T1 = 0.002 + 0.0005, and T2 = 0.002 + 0.0007, total cell numbers of T1 = 54.00 + 13.91, and T2 = 65.33 + 27.11, and number of apoptotic cells of T1 = 9.47 + 7.03 and T2 = 13.39 + 5.55. However, in relation to the follicular dynamics of the animals in natural estrus, the only difference found was the diameter of the dominant follicle in the second wave among heifers that have two or three follicular waves. In relation to the hormonal protocols that alter the duration of proestrus, they imply changes in the follicular diameter of the Girolando heifers, and the increase in the duration of proestrus implied an increase in the interval between the withdrawal of the progesterone implant from estrus and ovulation, which may hinder the programming of inseminations in fixed time, but did not modify the quality of the embryos. GnRH applied at the time of artificial insemination increases the ovulatory rate in FTAI protocols. Treatment with EC at the end of the hormonal protocol induces high estrus, but without correspondence in the ovulatory rate

AVALIAÇÃO DOS EFEITOS DO ÓLEO DE COPAÍBA (COPAIFERA PUBIFLORA) SOBRE A QUALIDADE DO SÊMEN CANINO REFRIGERADO E CRIOPRESERVADO

O óleo de copaíba é um dos materiais vegetais mais conhecidos e utilizados na medicina popular brasileira. Apesar de suas propriedades antibacterianas e anti- inflamatórias, ainda não foi testado como constituinte de meio diluente para sêmen canino. O objetivo deste estudo foi investigar os efeitos do óleo resina da Copaifera pubiflora como constituinte do meio diluente sobre a qualidade do sêmen canino refrigerado e congelado. Amostras de sêmen de 9 cães foram diluídas em quatro meios: 1) meio padrão tris-gema (controle); e meio tris-gema contendo as concentrações do óleo resina: 2) 0,1%; 3) 0,08%; e 4) 0,0%. O meio diluente (1) continha penicilina/estreptomicina. Não foram adicionados antibióticos nos meios contendo óleo resina. Os parâmetros avaliados foram: motilidade e vigor espermáticos de sêmen canino refrigerado (4°C); propriedades antibacterianas sobre a flora bacteriana presente no sêmen colhido por manipulação digital; propriedades antioxidantes; e integridade da membrana plasmática de espermatozoides pós- descongelação do sêmen. Os resultados revelaram que: a associação de penicilina e estreptomicina foi mais efetiva no controle bacteriano do sêmen do que o óleo resina; o óleo resina apresentou baixa atividade antioxidante; não houve diferença estatística entre os meios testados quanto a motilidade e vigor do sêmen resfriado a 4°C, nem quanto à integridade de membrana; o CASA (Computer-aided sperm analysis) revelou indícios de que a adição de 0,08% de óleo resina no meio pode ser vantajosa para a hiperativação do esprmatozoide. Estudos futuros deverão abordar, in vitro, possíveis efeitos deste óleo resina frente a habilidade de ligação dos espermatozoides na zona pelúcida.

Copaiba oil is one of the most popular naturally-derived products in Brazilian folk medicine. Despite its known antibacterial and anti-inflammatory properties it had not yet been tested as a component of semen extenders in the canine species. The bjective of this study was to investigate the effects of the oil-resin extracted from Copaifera pubiflora as an extender component on the quality of chilled and cryopreserved canine semen. Semen samples from 9 dogs were diluted in four different media, as follows: 1) standard tris-egg yolk extender (control); and tris-egg yolk extender containing the concentrations of C. pubiflora oil-resin: 2) 0.1% (OIL-0.1); 3) 0.08% (OIL-0.08); and 4) 0.0% (OIL-0). The control extender (1) contained penicillin and streptomycin. No antibiotics were added to any extender containing the oil-resin. The following parameters were analyzed: sperm motility and vigor of chilled (4°C) semen; antibacterial properties on the bacterial flora present in semen collected by digital manipulation; antioxidant properties; and the plasma membrane integrity of cryopreserved semen. Results revealed that: the combination of penicillin and streptomycin was more effective on bacterial control in semen than oil-resin; the latter had low antioxidant activity; motility and vigor of chilled (4°C) semen did not differ among extenders; likewise, no difference was observed in plasma membrane integrity between treatments; Computer-aided sperm analysis revealed that the addition of 0.08% oil-resin to the extender may induce hyperactivation in spermatozoa. Future studies should address potential effects of this oil-resin on in vitro sperm-zona pellucida binding ability.

ASPERSÃO DE DIFERENTES FLUXOS DE ÁGUA E SEUS REFLEXOS NA FISIOLOGIA E COMPORTAMENTO DE VACAS EM LACTAÇÃO

Objetivou-se com o presente trabalho, avaliar os efeitos induzidos pelo uso de diferentes fluxos de água sobre sistemas de aspersão em sala de ordenha, na fisiologia e comportamento de vacas lactantes. O experimento foi realizado na cidade de Nova Odessa SP, nos meses de fevereiro e março de 2104, totalizando 54 dias. Foram utilizadas 36 vacas da raça holandesa preta e branca, na fase intermediária de lactação. Os animais foram manejados em sistema de lotação rotacionada com livre acesso a área de sombreamento natural. A ordenha foi realizada duas vezes por dia (06 h 30 min e 14 h 30 min) sendo os tratamentos aplicados antes de cada ordenha. Os tratamentos adotados em sala de espera foram: 1. Controle (C): sem resfriamento; 2. Resfriamento evaporativo de média vazão (MV): 0,08 litros de água/bico/min; 3. Resfriamento evaporativo de alta vazão (AV): 1,00 litros de água/bico/min. A frequência respiratória (FR), temperatura retal (TR), temperatura da superfície do pelame (TSP) e o escore de ofegação foram mesurados antes e depois da aplicação de cada tratamento. O comportamento dos animais foi monitorado das 08 h às 12 h 30 min e das 15 h 30 min às 18 h. As duplas recebiam cada tratamento por dois dias consecutivos.As variáveis ambientais; temperatura do ar (TAR), umidade relativa (UR), temperatura do globo negro (TGN) e velocidade do vento foram registradas durante aplicação dos tratamentos. Foram então calculados os índices de temperatura e umidade (ITU) e de carga de calor (ICC).No período da manhã a aplicação dos tratamentos permitiu redução (p<0,01) nos valores do ITU e do ICC. O tratamento MV apresentou menor (p<0,01)valor de ITU, seguido por AV e C (70,30, 70,49 e 71,00). O ICC foi menor (p<0,01) nos tratamentos MV e AV. A FR apresentou menor (p<0,01) valor para o tratamento AV (29 mov/min), seguido por MV (33 mov/min) e C (42 mov/min). A TR foi menor (p<0,05) para MV e AV. A TSP foi menor (p<0,01) para o grupo AV (29,77ºC) seguido por MV (32,14ºC) e C (33.63ºC). No período da tarde o ITU foi maior (p<0,05) no tratamento AV e menor no grupo C. Para o ICC o tratamento C apresentou maior (p<0,01) valor (83,94). Os tratamentos MV e AV não diferiram (75,94 e 75,39). A FR e a TSP foi menor (p<0,01) no tratamento AV (49 mov/min e 34,93ºC). O grupo C apresentou TR maior (p<0,05) que o AV (39,30 vs 30,03ºC). Os diferentes fluxos de água não provocaram alterações nos padrões comportamentais (atividade, localização e postura) avaliados entre os grupos C, MV e AV. Os animais foram observados maior parte do tempo sem atividade aparente (50%), seguido da atividade de pastejo (25%), ruminação (14%), outras atividades (9%) e bebendo água (2%). Foi despendido 56% do tempo sobre sombreamento natural. O tempo médio gasto em pé foi de 60%.

Situação epidemiológica da brucelose bovina no Estado do Rio Grande do Sul / Epidemiological situation of bovine brucellosis in the State of Rio Grande do Sul, Brazil

Realizou-se um estudo para caracterizar a situação epidemiológica da brucelose bovina. O Estado foi dividido em sete regiões. Em cada região foram amostradas aleatoriamente cerca de 300 propriedades, e dentro dessas foi escolhido de forma aleatória um número pré-estabelecido de animais, dos quais foi obtida uma amostra de sangue. No total foram amostrados 16.072 animais, provenientes de 1.957 propriedades. Em cada propriedade amostrada foi aplicado um questionário epidemiológico para verificar o tipo de exploração e as práticas zootécnicas e sanitárias que poderiam estar associadas ao risco de infecção pela doença. O protocolo de testes utilizado foi o da triagem com o teste do antígeno acidificado tamponado e o reteste dos positivos com o teste do 2-mercaptoetanol. O rebanho foi considerado positivo se pelo menos um animal foi reagente às duas provas sorológicas. Para o Estado, as prevalências de focos e de animais infectados foram, respectivamente, 2,1 por cento [1,5-2,6 por cento] e 1,0 por cento [0,60-1,4 por cento]. Para os circuitos, a prevalência de focos e a de animais foram, respectivamente: circuito 1, 3,1 por cento [1,4-5,7 por cento] e 0,95 por cento [0,0-2,0 por cento]; circuito 2, 7,7 por cento [4,9-11,3 por cento] e 1,0 por cento [0,40-1,7 por cento]; circuito 3, 5,7 por cento [3,4-8,8 por cento] e 2,1 por cento [0,41-3,8 por cento]; circuito 4, 0,66 por cento [0,08-2,4 por cento] e 0,66 por cento [0,0-1,8 por cento]; circuito 5, 0,66 por cento [0,08-2,4 por cento] e 0,05 por cento [0,0-0,13 por cento]; circuito 6, 0,0 por cento [0,0-1,3 por cento] e 0,0 por cento [0,0-0,25 por cento]; circuito 7, 5,4 por cento [2,5-10,1 por cento] e 2,9 por cento [0,49-5,3 por cento]. Os fatores de risco (odds ratio, OR) associados à condição de foco foram: exploração de corte (OR= 4,27 [1,82-10,01]) e histórico de aborto (OR= 3,27, [1,71-6,25]).(AU)

A study to characterize the epidemiological status of bovine brucellosis was carried out in the State of Rio Grande do Sul. The State was divided in seven regions. Three hundred herds were randomly sampled in each region and a pre-established number of animals were sampled in each of these herds. A total of 16,072 serum samples from 1,957 herds, were collected. In each herd, it was applied an epidemiological questionnaire focused on herd traits as well as husbandry and sanitary practices that could be associated with the risk of infection. The serum samples were screened for antibodies against Brucella spp. by the Rose-Bengal Test and all positive sera were re-tested by the 2-mercaptoethanol test. The herd was considered positive if at least one animal was positive on both tests. The prevalences of infected herds and animals in the State were, respectively 2.1 percent [1.5-2.6 percent] and 1.0 percent [0.60-1.4 percent]. In the regions, the prevalences of infected herds and animals were, respectively: region 1, 3.1 percent [1.4-5.7 percent] and 0.95 percent [0.0-2.0 percent]; region 2, 7.7 percent [4.9-11.3 percent] and 1.0 percent [0.40-1.7 percent]; region 3, 5.7 percent [3.4-8.8 percent] and 2.1 percent [0.41-3.8 percent]; region 4, 0.66 percent [0.08-2.4 percent] and 0.66 percent [0.0-1.8 percent]; region 5, 0.66 percent [0.08-2.4 percent] and 0.05 percent [0.0-0.13 percent]; region 6, 0.0 percent [0.0-1.3 percent] and 0.0 percent [0.0-0.25 percent]; and region 7, 5.4 percent [2.5-10.1 percent] and 2.9 percent [0.49-5.3 percent]. The risk factors (odds ratio, OR) associated with the presence of infection were: beef herd (OR= 4.27 [1.82-10.01]) and recent history of abortion (OR= 3.27-1.71-6.25]).(AU)

ALTERAÇÕES NOS PERFIS BIOQUÍMICOS HEPÁTICOS E RENAIS DE Didelphis spp. SORORREAGENTES A Leptospira spp. DOS BIOMAS BRASILEIROS CERRADO E CAATINGA

O objetivo deste estudo foi avaliar os perfis bioquímicos hepáticos e renais de Didelphis spp. (gambás) de vida livre sororreagentes à Leptospira spp., provenientes dos biomas brasileiros cerrado e caatinga. Foram colhidas amostras de sangue de nove animais de vida livre para realização do teste de soroaglutinação microscópica (SAM) e das análises bioquímicas de aspartato amino-transferase (AST), alanino amino-transferase (ALT), gama-glutamil transferase (GGT), ureia (UV), creatinina, fosfatase alcalina (F.A.), albumina, bilirrubina total, direta e indireta. Os resultados expressos como média ± desvio padrão foram para Didelphis aurita: creatinina (0,87±0,13 mg/dL), ALT (76,83±32,02 U/mL), AST (103,00±16,82 U/mL), ureia (31,33±12,34 mg/dL), F.A. (65,57±9,57 U/L), GGT (25,50±4,41 U/L), bilirrubina total (0,61±0,22 mg/dL), bilirrubina direta (0,21±0,08 mg/dL), bilirrubina indireta (0,40±0,14 mg/dL) e albumina (2,01±0,02 g/dL). Para D. albiventris: creatinina (1,39±0,18 mg/dL), ALT (51,33±10,73 U/mL), AST (97,42±29,53 U/mL), ureia (34,40±5,68 mg/dL), F.A. (59,70±28,36 U/L), GGT (30,60±10,81 U/L), bilirrubina total (0,62±0,50 mg/dL), bilirrubina direta (0,35±0,40 mg/dL), bilirrubina indireta (0,26±0,19 mg/dL) e albumina (2,26±0,20 g/dL). Para D. marsupialis os valores foram: creatinina (1,14 mg/dL), ALT (94,28 U/mL), AST (110,00 U/mL), ureia (23,00 mg/dL), F.A. (49,75 U/L), GGT (30

ALTERAÇÕES NOS PERFIS BIOQUÍMICOS HEPÁTICOS E RENAIS DE Didelphis spp. SORORREAGENTES A Leptospira spp. DOS BIOMAS BRASILEIROS CERRADO E CAATINGA

O objetivo deste estudo foi avaliar os perfis bioquímicos hepáticos e renais de Didelphis spp. (gambás) de vida livre sororreagentes à Leptospira spp., provenientes dos biomas brasileiros cerrado e caatinga. Foram colhidas amostras de sangue de nove animais de vida livre para realização do teste de soroaglutinação microscópica (SAM) e das análises bioquímicas de aspartato amino-transferase (AST), alanino amino-transferase (ALT), gama-glutamil transferase (GGT), ureia (UV), creatinina, fosfatase alcalina (F.A.), albumina, bilirrubina total, direta e indireta. Os resultados expressos como média ± desvio padrão foram para Didelphis aurita: creatinina (0,87±0,13 mg/dL), ALT (76,83±32,02 U/mL), AST (103,00±16,82 U/mL), ureia (31,33±12,34 mg/dL), F.A. (65,57±9,57 U/L), GGT (25,50±4,41 U/L), bilirrubina total (0,61±0,22 mg/dL), bilirrubina direta (0,21±0,08 mg/dL), bilirrubina indireta (0,40±0,14 mg/dL) e albumina (2,01±0,02 g/dL). Para D. albiventris: creatinina (1,39±0,18 mg/dL), ALT (51,33±10,73 U/mL), AST (97,42±29,53 U/mL), ureia (34,40±5,68 mg/dL), F.A. (59,70±28,36 U/L), GGT (30,60±10,81 U/L), bilirrubina total (0,62±0,50 mg/dL), bilirrubina direta (0,35±0,40 mg/dL), bilirrubina indireta (0,26±0,19 mg/dL) e albumina (2,26±0,20 g/dL). Para D. marsupialis os valores foram: creatinina (1,14 mg/dL), ALT (94,28 U/mL), AST (110,00 U/mL), ureia (23,00 mg/dL), F.A. (49,75 U/L), GGT (30

Protocolos e durações de adaptação às dietas com alta inclusão de concentrados para bovinos Nelore confinados

O objetivo deste estudo foi avaliar os efeitos da duração de protocolos de adaptação às dietas com alta inclusão de concentrados sobre o desempenho, características de carcaça (CC), comportamento ingestivo (CI) e variação diária na ingestão de matéria seca (VDIMS) de bovinos Nelore terminados em confinamento. O delineamento experimental foi em blocos inteiramente casualizados, em arranjo fatorial 2 × 2, sendo os fatores protocolos de adaptação (escadas e restrição) e tempo de durações dos mesmos (9 e 14 dias), totalizando 24 baias, com 6 repetições (baia) por tratamento (5 animais/baia), com 120 Nelores machos não castrados (361,3 ± 30,2 kg), distribuídos em 6 blocos. Foi observado para os animais do protocolo de restrição menor ingestão de matéria seca (IMS) em quilogramas no período de 0 a 28 dias (P=0,01) e 0 a 56 dias (P=0,10) (9,01 vs. 9,67 e 10,18 vs. 10,66), menor IMS em porcentagem de peso vivo (PV) no período de 0 a 28 dias (P=0,01) e 0 a 56 dias (P=0,03) (2,36 vs. 2,52 e 2,47 vs. 2,58). Para conversão alimentar, eficiência alimentar e custo para ganhar um quilo de PV, os animais do protocolo de restrição tiveram melhores valores no período de 0 a 56 dias (P=0,06) e 0 a 84 dias (P=0,04) (0 a 56 dias: 5,61 vs. 5,97; 0,179 vs. 0,169 e 3,32 vs. 3,53 - 0 a 84 dias: 6,08 vs. 6,38; 0,165 vs. 0,157 e 3,59 vs. 3,77). Foi observado (P=0,0056) efeito principal de protocolo na VDIMS, com maiores valores para os animais adaptados pelo protocolo em escadas na fase de adaptação (0,524 vs. 0,438). No CI, animais do protocolo de restrição apresentaram menor tempo de ruminação (TR) (P<0,01) (304,00 min/d vs. 398,59 min/d), idas ao bebedouro (IB) (P=0,03) (7,40 vs. 8,32), tempo de alimentação por refeição (P<0,01) (5,47 min vs. 7,41 min) e eficiência de ruminação da MS (ERUMS) (P<0,01) (41,93 min/kg vs. 47,76 min/kg). Além disso, foi observado interação

One hundred and twenty, 24-mo-old Nellore bulls (361.3±30.2 kg) were fed in 24 pens for 84-d to determine effects of adaptation protocol and length period on feedlot performance, carcass traits, feeding behavior and dry matter intake fluctuations (DMIF) of Nellore cattle. A completely randomized block design with a 2×2 factorial arrangement and 6 replications was used (5 bulls/pen). Factors include adaptation protocols, restricted finishing diet intake (REST) as a means of dietary adaptation compared with diets increasing in concentrate (STEP) over periods of either 9 or 14 d. Low dry matter intake (DMI) in kilograms for the REST animals in the period from 0 to 28 days (P=0.01) and 0 to 56 days (P=0.10) (9.01 vs 9.67 and 10.18 vs. 10.66) as well as low DMI in percentage of body weight (BW) in the period from 0 to 28 days (P=0.01) and 0 to 56 days (P=0.03) (2.36 vs 2.52; 2.47 vs. 2.58) were observed. REST animals showed better values in the period from 0 to 56 days (P=0.06) and 0 to 84 days (P=0.04) in feed conversion, feed efficiency and cost to gain one kilogram of BW (0 to 56 days: 5.61 vs 5.97, 0.179 vs 0.169 and 3.32 vs 3.53 - 0 to 84 days: 6.08 vs 6.38, 0.165 vs 0.157 and 3.59 vs 3.77). STEP animals presented (P=0.0056) higher DMIF at adaptation phase (0.524 vs 0.438). Regarding feeding behavior, REST animals presented lower chewing time (P<0.01) (304.00 min/d vs 398.59 min/d), lower number of visits to drink water (P=0.03) (7.40 vs 8.32), less meal time (P<0.01) (5.47 min vs 7.41 min) and lower chewing dry matter efficiency (P<0.01) (41.93 min/kg vs 47.76 min/kg). Moreover, interaction between protocol and days (P<.0001) to daily feed time, total chewing time, inactivity time, DMI and daily feed efficiency of dry matter was observed, in which REST animal provided the best values along the observation days. Interaction between length period and days to daily feed time (P=0.0009), total

Uso de farinha mista de trigo e semente de abóbora (Cucurbita spp) na elaboração de pão francês / Use of pumpkin seeds triticum (Cucurbita spp) in the preparation of French bread

O panorama nutricional brasileiro mostra um aproveitamento insuficiente do potencial nutritivo dos alimentos, isto é, a fome é agravada pela carência de incentivo para uma melhor utilização de fontes nutricionais disponíveis. Desperdiça-se a complementação alimentar de baixo custo que pode ser encontrada em folhas de hortaliças, sementes e farelos. Tendo essa premissa, objetivou-se o desenvolvimento de pão francês, com a substituição parcial da farinha de trigo por farinha de semente de abóbora (Cucúrbita spp). Para tanto, foram elaboradas duas formulações com substituição de 10 e 20 por cento da farinha de trigo pela farinha de semente de abóbora. A composição centesimal da semente de abóbora e dos pães produzidos foi realizada e os resultados mostraram valores (%) para a semente de abóbora: umidade (2,6 ± 0,4), proteína (31,8 ± O), gordura (31,1 ± 1,2), carboidratos (16,8 ± 0,8), fibras totais (13,4 ± O),resíduo mineral fixo (4,3 ± O);pão 10%: umidade (31,7 ± 0,9), cinzas (1,9 ± 0,2), lipídios (2,6 ± 0,0), proteínas (10,7 ±0,2), fibras totais (2,3 ± 0,1), carboidratos (50,7); pão 20%: umidade (34,1 ± 0,3), cinzas (2,2 ± 0,1), lipídios (3,8 ± 0,7), proteínas (l1,2 ± 0,1), fibras totais (3,0 ± O), carboidratos (45,7). Foi observado que houve aumento dos nutrientes nos pães acrescidos com farinha de sementes de abóbora. Portanto, o produto desenvolvido poderá contribuir no aporte de nutrientes, notadamente quanto às fibras, uma vez que o pão é uma das principais fontes calóricas da dieta do brasileiro, tendo excelente aceitação por pessoas de todas as idades e classes sociais.(AU)

The Brazilian nutritional panorama shows insufficient utilization of nutritive food potential. Hunger is aggravated by lack of incentive for better use of available nutritional sources. It is wasted low cost alimentary complementation that can be found in vegetables leaves, seeds and grains. The objective of this study was to development the salt bread, with the partial substitution of the wheat flour for pumpkin seed flour (Cucurbita spp). By this way, two formulations with substitution of 10 and 20% of the wheat flour pumpkin seed had been elaborated. The centesimal composition of the pumpkin seed and produced breads was carried through and the results had demonstrated values (%)for the pumpkin seed: humidity (2,6 0,4), protein (31,8 O),fat (31,11,2), carbohydrates (16,80,8), total fibers (13,4 O),ashes (4,3 O); bread 10%: humidity (31,7 0,9), ashes (1,9 0,2), lipids (2,6 0,0),proteins (10,70,2), total fibers (2,3 0,1),carbohydrates (50,7); bread 20%: humidity (34,1 0,3), ashes (2,2 0,1), lipids (3,80,7), proteins (11,2 0,1), total fibers(3,00), carbohydrates (45,7).It was observed that the nutrients in breads added with four of pumpkin seeds were increased. Therefore, the developed product will be able to contribute in the offer of nutrients, especially in fibers, because the bread is one of the main energy sources of Brazilian diet, showing excellent acceptance for people of, all ages and social classrooms,as well as, to stimulate the integral utilization of foods. (AU)

Ambiente térmico em confinamentos de gado leiteiro no Brasil

O estresse térmico pode afetar negativamente a produtividade e longevidade de vacas leiteiras. O objetivo deste trabalho foi relatar a variação na temperatura de vacas e novilhas holandês, e a umidade, a temperatura e o Índice de temperatura e umidade (THI) do ar em confinamentos brasileiros de gado leiteiro. Dados de ambiente foram coletados nos seguintes períodos: Verão 1 (18/01/11 a 23/03/11), Inverno (25/06/11 a 27/08/11), e Verão 2 (18/01/12 a 16/02/12). No Verão 1, os dados foram coletados no tie stall de vacas em lactação, no free stall de novilhas e na sala de ordenha da Fazenda São Francisco, em Ijaci, MG (823m altitude, 21:10:13 de latitude sul, 44:55:31 de longitude oeste). No inverno, foram obtidos dados no tie stall da mesma fazenda. No Verão 2, os dados foram coletados no tie stall da Fazenda São Francisco, nos free stall de vacas em lactação da Fazenda Agrindus, em Descalvado, SP (639m de altitude, 21:55:52 de latitude sul, 36:36:45 de longitude oeste) e nos free stall de vacas em lactação da Fazenda Frankana, em Carambeí, PR (1115m de altitude, 24:55:45 de latitude sul, 50:05:35 de longitude oeste). A temperatura e umidade das instalações foi mensurada a cada 30min por termômetro digital (EasyLog®. Lascar Electronics Inc., Erie, EUA) para cálculo do THI. No verão 1, na Fazenda São francisco foi avaliada a temperatura vaginal de 24 vacas em lactação (328±124 dias em lactação e 24,9±7,1 Kg/leite/dia) no tie stall, e também de 18 novilhas (475±55 de peso vivo) no free stall através de sensores intravaginais (i-button®. Maxim Integrated Products, Sunnyvale, EUA). No Inverno foi mensurada a temperatura vaginal de 28 vacas (100±71 dias em lactação e 30,5±0,3 kg/leite/dia). As instalações apresentaram variação circadiana na temperatura, umidade e THI, onde os valores máximos de THI foram observados entre 15:27h e 16:00h, enquanto o valor mínimo ocorreu entre 00:00h e 05:10h. Zimbelman et al. (2009) sugeriram que ambientes com mais de 70% do dia de THI acima de 68 são estressantes para vacas com produção de 35 kg/d. Com exceção do free stall do curral 2 e 3 da Fazenda Frankana e o tie stall da Fazenda São Francisco no Inveno, todas as instalações apresentaram THI maior que 68 em no mínimo 76% do tempo. Em todos os locais a correlação entre temperatura do ar e THI sempre foi positiva e superior a 0,97. Dias de THI baixo tiveram alta umidade com coeficiente de correlação linear maior que 0,80. Temperaturas vaginais das vacas em lactação e novilhas da Fazenda São Francisco apresentaram padrão circadiano ao longo do dia semelhante à temperatura da instalação, sendo o valor máximo observado ao redor das 18:00h. A frequência de THI acima de 68 sugere que houve propensão a estresse calórico em todos os estábulos estudados

Efeito de uréia na dieta sobre características reprodutivas e concentração de progesterona e metabólitos em cabras da raça Alpina / Effect of urea in the diet on reproductive characteristics and progesterone and metabolic concentration in the Alpine goats breed

O primeiro experimento teve como objetivo avaliar o efeito do fornecimento de concentrações crescentes de uréia nas dietas de cabras da raça Alpina sobre a dinâmica folicular ovariana e a concentração de uréia, glicose e progesterona no plasma. Foram utilizadas 29 cabras, distribuídas aleatoriamente em quatro tratamentos, que receberam 0,0% (T1 Controle, n=7); 0,73% (T2, n=7); 1,46% (T3, n=7); e 2,24% (T4, n=8) de uréia na matéria seca (MS) da dieta. A dinâmica folicular ovariana foi monitorada diariamente durante um, dois ou três períodos interovulatórios consecutivos. As concentrações de uréia e de glicose no plasma foram analisadas semanalmente. A concentração de progesterona plasmática foi analisada no dia do estro (dia 0) e nos dias três, sete, 11, 15 e 19 após o estro nas cabras que manifestaram ciclos estrais de duração normal (17 a 25 dias). Análises adicionais de progesterona plasmática no 25 dia após o estro e a intervalos semanais após o 25 dia foram realizadas nas cabras que manifestaram ciclos estrais de duração longa (>25 dias). Nas que apresentaram ciclos estrais de duração curta (<17 dias), a concentração de progesterona plasmática foi analisada no dia do estro e nos dias três e sete após o estro. Foram observados 28 (59,57%) ciclos estrais de duração normal, sete (14,89%) de duração curta e 12 (25,53%) de duração longa. Os ciclos estrais de duração curta tiveram 6,14(0,69 dias e uma única onda folicular. Os de duração longa tiveram entre 26 e 79 dias, com duas a nove ondas foliculares. Nos ciclos estrais de duração normal ocorreram duas (n=6), três (n=13), quatro (n=8) ou cinco ondas foliculares (n=1). Nas cabras com duas ondas foliculares, o dia de emergência (P<0,05) da primeira onda folicular, o comprimento (P<0,06) da primeira onda folicular e o dia de emergência do maior folículo da primeira onda folicular (P<0,05) apresentaram comportamento quadrático em função da concentração de uréia nas dietas. Nas cabras com três ondas foliculares, observou-se que o comprimento da terceira onda (P<0,01), o diâmetro máximo do maior folículo da terceira onda (P<0,01) e o número de ovulações (P<0,06) apresentaram comportamento quadrático em função da concentração de uréia nas dietas. Em relação às cabras com quatro ondas foliculares, observou-se que o dia de emergência da terceira onda (P<0,05) e o dia de emergência do maior folículo da terceira onda (P<0,06) reduziram inearmente em função da concentração de uréia nas dietas, enquanto o diâmetro do segundo maior folículo da primeira (P<0,05) e da quarta (P<0,01) ondas foliculares aumentou linearmente em função da concentração de uréia nas dietas. Os períodos interestro e interovulatório, a duração das fases lútea e folicular e as demais características da dinâmica folicular ovariana não foram influenciados pela concentração de uréia nas dietas. As concentrações de uréia e de glicose no plasma não diferiram entre os animais dos tratamentos e nem entre as semanas de coleta. Observou-se comportamento quadrático da concentração de progesterona plasmática no dia do estro e no dia 11 após, em função da concentração de uréia nas dietas. No dia 15 após o estro, a concentração deste hormônio reduziu linearmente à medida que a concentração de uréia nas dietas aumentou. No segundo experimento, avaliou-se o efeito das mesmas concentrações de uréia testadas no primeiro experimento sobre o número, a qualidade e o estádio de desenvolvimento embrionário e sobre a concentração de uréia e de glicose no plasma, no dia do estro e no da coleta dos embriões. Vinte e duas cabras da raça Alpina foram superovuladas e os embriões foram coletados pela técnica transcervical entre o sétimo e o oitavo dia após a primeira cobertura. Dezoito (81,82%) cabras manifestaram estro após a sincronização. A duração do estro e o intervalo remoção da esponja-início do estro não foram influenciados (P>0,05) pelos tratamentos. Quatorze cabras (77,77%) responderam à superovulação. Os números de estruturas e de embriões não diferiram (P>0,05) entre os tratamentos, sendo representados pelas equações ipisilon = 9,64 e ipisilon = 8,50, respectivamente. O número (P<0,10) e a percentagem (P<0,07) de embriões viáveis e o número (P<0,08) e a percentagem (P<0,05) de embriões excelentes e bons apresentaram comportamento quadrático em função da concentração de uréia nas dietas. Com exceção de um embrião de quatro células, os demais foram coletados em estádio de desenvolvimento compatível com o esperado. A concentração de uréia no plasma, antes e quatro horas após a alimentação, nos dias do estro e da coleta dos embriões, não foi influenciada (P>0,05) pelos tratamentos. No dia do estro, a concentração de glicose no plasma, antes da alimentação, aumentou linearmente com o aumento da concentração de uréia nas dietas (P<0,05). A concentração de glicose no plasma após a alimentação, no dia do estro e antes e após a alimentação no dia da coleta dos embriões não diferiu (P>0,05) entre os animais dos tratamentos. No terceiro experimento, dois blastocistos expandidos de grau I do tratamento T1, quatro blastocistos expandidos de grau I de cada um dos tratamentos T2 e T4 e três blastocistos expandidos de graus I (n=1) e II (n=2) do tratamento T3 foram submetidos à análise ultra-estrutural. Nos embriões do tratamento T1 foram observados: células trofoblásticas (CT) achatadas, pouco eletrondensas, polarizadas e com abundantes microvilosidades na sua superfície apical; citoplasma com inclusões lipídicas associadas às mitocôndrias maduras ou imaturas; complexos juncionais bem desenvolvidos entre as CTs; espaço perivitelínico (EPV) estreito e preenchido pelas microvilosidades das CTs; e baixa ocorrência de material extrudado em degeneração no EPV. Nos embriões do tratamento T1 as células da massa celular interna (MCI) não foram identificadas. A ultra-estrutura das CTs dos embriões coletados das cabras do tratamento T2 foi similar àquela observada nos embriões do tratamento T1, exceto pela presença de estruturas muito eletrondensas em contato com a zona pelúcida (ZP); poucos filamentos de actina e intermediários e maior ocorrência de fagossomos no citoplasma. As células da MCI, nos embriões do tratamento T2, apresentaram-se mais eletrondensas quando comparadas às CTs e, no seu citoplasma, foram verificadas organelas similares àquelas observadas nas CTs, vacúolos contendo material eletrondenso e corpos residuais. No interior de algumas células da MCI foram observados grandes vacúolos contendo células em processo de degeneração. O contato entre as células da MCI e as da MCI com as CTs ocorreu em pontos específicos, por aposição de suas membranas. Um dos embriões do tratamento T3 apresentou ultra-estrutura similar àquelas dos embriões dos tratamentos T1 e T2, exceto pela disposição das organelas e dos filamentos de actina e intermediários no citoplasma das CTs e pela maior ocorrência de vacúolos autofágicos e de figuras mielínicas. Os outros dois embriões do tratamento T3 apresentaram intensa modificação morfológica da célula: as CTs apresentaram aspecto globular com poucas microvilosidades, ou apresentaram-se como porções citoplasmáticas muito delgadas, desprovidas de microvilosidades; no citoplasma foram observados muitos vacúolos, fagossomos, inclusões lipídicas e poucas organelas e elementos do citoesqueleto; o EPV mostrou-se dilatado, com fragmentos celulares e blastômeros extrudados e, na blastocele, foram observados fragmentos celulares. Em um dos embriões do tratamento T3 os espaços entre as células apresentaram-se aumentados. As células em degeneração foram mais comuns no epitélio trofoblástico nos embriões do tratamento T3. Todos os embriões coletados das cabras do tratamento T4 foram perdidos durante o processamento para a microscopia. Os resultados sugerem diferenças ultraestruturais entre os embriões coletados das cabras do tratamento-controle e os das suplementadas com 0,73% e 1,46% de uréia na dieta, principalmente com relação ao aumento de estruturas morfológicas relacionadas com processos de reorganização e/ou degeneração celular

In the first experiment the effect of different concentrations of urea in the diets of Alpine goats on the ovarian follicular dynamics and the plasma urea, glucose and progesterone profile were evaluated. Twenty nine (29) goats were randomly assigned into four treatments that received: 0.0% (T1 - Control, n=7); 0.73% (T2, n=7); 1.46% (T3, n=7) and 2.24% (T4, n=8) of urea in the dry matter (DM) of the diet. The ovarian follicular dynamics was monitored daily during one, two or three consecutive interovulatory periods. The plasma urea and glucose concentration were analyzed weekly. The plasma progesterone concentration was analyzed at estrus (day 0) and on days 3, 7, 11, 15 and 19 after estrus in the goats that showed estrous cycles of normal length (17 to 25 days). Additional blood samples were taken at the 25th day after the estrus and at weekly intervals after the 25th day in the goats which showed long length estrous cycles (>25 days). In the goats with short length estrous cycles (<17 days), the collections were done on the estrus day and in days 3 and 7 after. There were 28 goats (59.57%) with estrous cycles of normal length, seven (14.89%) with estrous cycles of short length and 12 (25.53%) with estrous cycles of long length. The short length estrous cycles had 6.140.69 days and one follicular wave. The long length estrous cycles had between 26 to 79 days, with 2 to 9 follicular waves. From the normal length estrous cycles, six, thirteen, eight and one were characterized by the occurrence of two, three, four and five follicular waves, respectively. In the goats with two follicular waves, the emergence day of the first follicular wave (P<0.05), the length of the first follicular wave (P<0.06), and the emergence day of the largest follicle of the first follicular wave (P<0.05) showed quadratic behavior related to the urea concentration in the diet. In the goats with three waves, the quadratic behavior of the third wave length (P<0.01), of the maximum diameter of largest follicle of third wave (P<0.01) and the ovulation number (P<0.06) were related to the urea concentration in the diets. In the goats with four waves, it was observed that the emergency day of the third follicular wave (P<0.05) and the emergency day of the largest follicle of the third wave (P<0.06) decreased linearly with the urea concentration in the diets, as long as the diameter of the second largest follicle of the first (P<0.05) and of the fourth waves increased (P<0.01) linearly with the urea concentration in the diets. The interestrus and interovulatory periods, the luteal and follicular phases lenght and the other ovarian follicular dynamic characteristics were not influenced by the urea concentration in the diets. The plasma urea and glucose concentration did not differ among the animals from the treatments and among weekly blood collections. It was observed quadratic behavior of progesterone plasma concentration in the estrus day and on the 11th day after estrus, related to the urea concentration in the diets. In the 15th day after estrus, the progesterone plasma concentration reduced linearly when the urea concentration in the diets increased. In the second experiment, the effect of the same urea levels in the diet, tested in the first experiment were evaluated on the number, quality and development state of the embryo; plasma urea and glucose concentration at estrus day and on the embryos collection day. Twenty-two Alpine goats were superovulated and the embryos were collected by the transcervical technique between the 7th and the 8th day after the first mount. Eighteen (81.82%) goats showed estrus after the synchronization. The estrus length and the interval from the removal of the sponge to the beginning of estrus were not influenced (P>0.05) by the treatments. Fourteen goats (77.77%) were responsive to the superovulation protocol. The structure and embryo numbers did not differ (P>0.05) among the animals from the treatments, and were represented by the equations ipisilon = 9,64 and ipisilon = 8.50, respectively. The number (P<0.10) and the percentage (P<0.07) of viable embryos and the number (P<0.08) and the percentage (P<0.05) of excellent and good embryos showed quadratic behavior related to the urea concentration in the diet. All embryos were collected at the development stage compatible with the expected one, but an embryo of four cells. The plasma urea concentration before and four hours after feeding at the estrus and at the embryo recovery days were not influenced (P>0.05) by the treatments. At estrus day, the plasma glucose level before feeding increased linearly with the increase of the urea concentration in the diets (P <0,05). The plasma glucose concentration after feeding, at estrus day and, before and after feeding at the embryos recovery days did not differ (P>0.05) among the animals from the treatments. In the third experiment, two grade I expanded blastocysts of the treatment T1, four grade I expanded blastocysts from each T2 and T4 treatments and three expanded blastocysts of grades I (n=1) and II (n=2) of the treatment T3 were submitted to ultra-structural analysis. The T1 embryos showed: flattened trophoblast cells (TC), minor electron-dense, polarized and with abundant microvilli in their apical surface; cytoplasm with lipid droplets associated to the mature or immature mitochondria; junctional complex well developed among TCs; perivitelline space (PVS) narrow and filled out with the microvilli of TCs; small occurrence of extruded material in the EPV. The inner cell mass (ICM) from these embryos were not identified. The ultrastructure of TCs of the collected embryos from treatment T2 goats was similar to that observed in the embryos of the treatment (T1), except by the presence of structures more electron-dense in contact with the zona pellucida (ZP) and in the cell cytoplasm; few actin and intermediate filaments and more phagosomes in the cytoplasm. The cells of IMC in these embryos were more electron-dense when compared to TCs and their cytoplasm showed similar organelles to those observed in TCs, vacuoles containing electron-dense material, residual bodies and degenerating cells. The contact between IMC cells and between IMC and TCs cells ocurred in specific points by of their membranes apposition. One treatment T3 embryo showed similar morphology to those observed in the embryos from treatments T1 and T2, except for the disposition of the organelles, cytoskeleton arquiteture (actin and intermediate filaments), occurrence of autophagyc vacuoles and mielinic figures in the cytoplasm of TC. The two other embryos of treatment T3 showed intense morphologic modifications of their cells: TCs showed globular shape with few microvilli, or with their cytoplasm portions very thin depleted of microvilli; in the cytoplasm many vacuoles, phagosomes, lipid droplets, few organelles and cytoskeleton elements were observed. The PVS were enlarged, containing cell debris and extruded blastomeres; in the blastocoele, debris and cell fragments were also observed. In one treatment T3 embryo the spaces among the TCs were enlarged. The cells in degeneration process were more common in the trophoblast epithelium of the embryos of the treatment T3. All embryos from treatment T4 were lost during the electron microscopy technique procedure. The results shown in this paper suggest the occurrence of ultra-structural differences among the embryos from goats receiving high level of urea in the diet, mainly those related to increasing morphological structures related to the cell reorganization and/or degeneration