Detalhe da pesquisa
1.
Detection of Sarcocystis spp. and Toxoplasma gondii in swine and detection of DNA of these protozoa in tissues and sausages / Soroprevalência de Sarcocystis spp. e Toxoplasma gondii em suínos e detecção do DNA desses protozoários em tecidos e embutidos
Rev. bras. parasitol. vet;
31(3): e009322, 2022. tab
Artigo
em Inglês
| LILACS
| ID: biblio-1394894
2.
Evaluation of traditional Brazilian sausage (linguiça calabresa) elaborated with oregano and basil extracts as natural antioxidants / Avaliação da linguiça calabresa elaborada com extratos de orégano e manjericão como antioxidantes naturais
Semina ciênc. agrar;
42(6, supl. 2): 3757-3776, 2021. tab, graf
Artigo
em Inglês
| VETINDEX
| ID: biblio-1371626
3.
Natural colorants improved the physicochemical and sensorial properties of frozen Brazilian sausage (linguiça) with reduced nitrite
Sci. agric;
78(3): e20190211, 2021. tab, graf
Artigo
em Inglês
| VETINDEX
| ID: biblio-1497946
4.
Natural colorants improved the physicochemical and sensorial properties of frozen Brazilian sausage (linguiça) with reduced nitrite
Sci. agric.;
78(3): e20190211, 2021. tab, graf
Artigo
em Inglês
| VETINDEX
| ID: vti-27413
5.
Sodium content in meat products: suitability to labeling and the voluntary agreements / Conteúdo de sódio em produtos cárneos: adequação à rotulagem e aos acordos voluntários
Semina ciênc. agrar;
42(3): 1087-1100, mai.-jun. 2021. ilus, tab, graf
Artigo
em Inglês
| VETINDEX
| ID: biblio-1371171
6.
Desenvolvimento de produto cárneo de ovino com reduzido teor de sódio / Development of meat product of sheep with reduced sodium content
Vet. Zoot.;
28: 3017-3021, 13 jan. 2021. tab
Artigo
em Português
| VETINDEX
| ID: vti-31766
7.
8.
Virulence genotyping and antimicrobial resistance profiles of Yersinia enterocolitica isolated from meat and meat products in Egypt / Genotipagem de virulência e perfis de resistência antimicrobiana de Yersinia enterocolitica isolados de carne e derivados no Egito
Braz. J. Biol.;
81(2): 424-436, Mar.-May 2021. ilus, tab
Artigo
em Inglês
| VETINDEX
| ID: vti-762751
9.
Virulence genotyping and antimicrobial resistance profiles of Yersinia enterocolitica isolated from meat and meat products in Egypt / Genotipagem de virulência e perfis de resistência antimicrobiana de Yersinia enterocolitica isolados de carne e derivados no Egito
Braz. j. biol;
81(2): 424-436, 2021. tab, ilus
Artigo
em Inglês
| LILACS
| ID: biblio-1153346
10.
Physicochemical quality and consumer discrimination of industrial and traditional fermented sausages / Qualidade físico-química e discriminação pelo consumidor de salames industriais e coloniais
Ci. Rural;
50(7): e20200143, June 15, 2020. ^tab, ^graf, ilus
Artigo
em Inglês
| VETINDEX
| ID: vti-26809
11.
Pomegranate (Punica granatum L) peel lyophilized extract delays lipid oxidation in tuscan sausages / Estabilidade oxidativa de linguiça tipo Toscana com extrato liofilizado da casca de romã (Punica granatum L)
Ci. Rural;
50(4): e20190689, Apr. 6, 2020. tab, graf
Artigo
em Inglês
| VETINDEX
| ID: vti-25946
12.
Virulence genotyping and antimicrobial resistance profiles of Yersinia enterocolitica isolated from meat and meat products in Egypt
Braz. J. Biol.;
2020.
Artigo
em Inglês
| VETINDEX
| ID: vti-759696
13.
Dinâmica da carga microbiana de uma unidade de beneficiamento de carne e produtos cárneos / Dynamics of microbial loading of a beef and meat processing unit
Ars vet;
36(2): 72-77, 2020. tab, graf
Artigo
em Português
| VETINDEX
| ID: biblio-1463531
14.
Dinâmica da carga microbiana de uma unidade de beneficiamento de carne e produtos cárneos / Dynamics of microbial loading of a beef and meat processing unit
Ars Vet.;
36(2): 72-77, 2020. tab, graf
Artigo
em Português
| VETINDEX
| ID: vti-28727
15.
Formação de biofilmes e resistência a antimicrobianos de isolados de Salmonella spp / Biofilm formation and antimicrobial resistance of Salmonella spp. isolates
Ciênc. anim. bras. (Impr.);
21: e, 23 mar. 2020. tab
Artigo
em Português
| VETINDEX
| ID: biblio-1473743
16.
Formação de biofilmes e resistência a antimicrobianos de isolados de Salmonella spp. / Biofilm formation and antimicrobial resistance of Salmonella spp. isolates
Ci. Anim. bras.;
21: e-48029, 23 mar. 2020. tab
Artigo
em Português
| VETINDEX
| ID: vti-25976
17.
Aceitação do consumidor de linguiça suína defumada no município de Boa Vista - RR / Consumer acceptance of defumation pork sausage in the municipality of Boa Vista - RR
Hig. aliment;
33(288/289): 2857-2861, abr.-maio 2019. tab, graf
Artigo
em Português
| VETINDEX
| ID: vti-26652
18.
Aceitação do consumidor de linguiça suína defumada no município de Boa Vista - RR / Consumer acceptance of defumation pork sausage in the municipality of Boa Vista - RR
Hig. aliment;
33(288/289): 2857-2861, abr.-maio 2019. tab, graf
Artigo
em Português
| LILACS
| ID: biblio-1482473
19.
Estudo preliminar da qualidade microbiológica de linguiças suínas frescais / Preliminary study on the microbiological quality of fresh pork sausages
Hig. aliment;
33(288/289): 1855-1859, abr.-maio 2019. tab
Artigo
em Português
| VETINDEX
| ID: vti-26203
20.
Estudo preliminar da qualidade microbiológica de linguiças suínas frescais / Preliminary study on the microbiological quality of fresh pork sausages
Hig. aliment;
33(288/289): 1855-1859, abr.-maio 2019. tab
Artigo
em Português
| LILACS
| ID: biblio-1482419