Detalhe da pesquisa
1.
Evaluation of physicochemical properties and viability of starter culture of liquid cheese whey-based frozen yogurts supplemented with inulin / Avaliação de propriedades físico-químicas e viabilidade de culturas starters de frozen yogurts à base de soro líquido de queijo suplementados com inulina
Ciênc. rural (Online);
51(12): e20201078, 2021. tab, graf
Artigo
em Inglês
|
LILACS-Express
| ID: biblio-1286019
2.
Evaluation of physicochemical properties and viability of starter culture of liquid cheese whey-based frozen yogurts supplemented with inulin / Avaliação de propriedades físico-químicas e viabilidade de culturas starters de frozen yogurts à base de soro líquido de queijo suplementados com inulina
Ciênc. rural (Online);
51(12): 1-9, 2021. tab, graf
Artigo
em Inglês
| VETINDEX
| ID: biblio-1480276
3.
Evaluation of physicochemical properties and viability of starter culture of liquid cheese whey-based frozen yogurts supplemented with inulin / Avaliação de propriedades físico-químicas e viabilidade de culturas starters de frozen yogurts à base de soro líquido de queijo suplementados com inulina
Ci. Rural;
51(12): 1-9, 2021. tab, graf
Artigo
em Inglês
| VETINDEX
| ID: vti-32323
4.
Caracterização de queijos coalho e utilização de análise multivariada na identificação de origem de queijos produzidos em diferentes mesorregiões da Bahia / Characterization of coalho cheese and use of multivariate analysis in identification of origin of cheese produced in different mesoregions of Bahia
Hig. aliment;
33(288/289): 964-968, abr.-maio 2019. graf, tab
Artigo
em Português
| VETINDEX
| ID: vti-22443
5.
Sorvetes: alternativas de estabilizantes naturais e influência da técnica de congelamento / Ice creams: alternatives to natural stabilizers and freezing date influence
Hig. aliment;
33(288/289): 671-675, abr.-maio 2019. tab, ilus
Artigo
em Português
| VETINDEX
| ID: vti-21982
6.
Aceitação sensorial e caracterização físico-química de sorvete de abacaxi com microcápsulas de hortelã-verde / Sensory acceptance and physical-chemical characterization of pineapple ice cream with green mint microcapsules
Hig. aliment;
33(288/289): 470-474, abr.-maio 2019. tab, ilus
Artigo
em Português
| VETINDEX
| ID: vti-21938
7.
Aceitação sensorial e caracterização físico-química de sorvete de abacaxi com microcápsulas de hortelã-verde / Sensory acceptance and physical-chemical characterization of pineapple ice cream with green mint microcapsules
Hig. aliment;
33(288/289): 470-474, abr.-maio 2019. tab, ilus
Artigo
em Português
| LILACS
| ID: biblio-1481978
8.
Sorvetes: alternativas de estabilizantes naturais e influência da técnica de congelamento / Ice creams: alternatives to natural stabilizers and freezing date influence
Hig. aliment;
33(288/289): 671-675, abr.-maio 2019. tab, ilus
Artigo
em Português
| LILACS
| ID: biblio-1482019
9.
Caracterização de queijos coalho e utilização de análise multivariada na identificação de origem de queijos produzidos em diferentes mesorregiões da Bahia / Characterization of coalho cheese and use of multivariate analysis in identification of origin of cheese produced in different mesoregions of Bahia
Hig. aliment;
33(288/289): 964-968, abr.-maio 2019. graf, tab
Artigo
em Português
| LILACS
| ID: biblio-1482079
10.
Elaboração e avaliação sensorial de gelado comestível adicionado de polpa e calda de butiá / Elaboration and sensory evaluation of ice creams added with pulp and syrup of butiá
Hig. aliment;
33(288/289): 774-778, abr.-maio 2019. ilus, tab, graf
Artigo
em Português
| VETINDEX
| ID: vti-22147
11.
Elaboração e avaliação sensorial de gelado comestível adicionado de polpa e calda de butiá / Elaboration and sensory evaluation of ice creams added with pulp and syrup of butiá
Hig. aliment;
33(288/289): 774-778, abr.-maio 2019. ilus, tab, graf
Artigo
em Português
| LILACS
| ID: biblio-1482040
12.
Pesquisa de Salmonella spp. e Listeria monocytogenes em queijo mussarela fatiado comercializado em hipermercados de Recife-PE / Search of Salmonella spp. and Listeria monocytogenes in sliced mussarella cheese marketed in hypermarkets of Recife-PE
Hig. aliment;
33(288/289): 2553-2557, abr.-maio 2019. tab
Artigo
em Português
| VETINDEX
| ID: vti-2419
13.
Pesquisa de Salmonella spp. e Listeria monocytogenes em queijo mussarela fatiado comercializado em hipermercados de Recife-PE / Search of Salmonella spp. and Listeria monocytogenes in sliced mussarella cheese marketed in hypermarkets of Recife-PE
Hig. aliment;
33(288/289): 2553-2557, abr.-maio 2019. tab
Artigo
em Português
| LILACS
| ID: biblio-1482259
14.
Desenvolvimento de filme polimérico contendo extrato aquoso de Psidium guajava L. para tratamento da periodontite em cães
Tese
em Português
| VETTESES
| ID: vtt-221955
15.
DESENVOLVIMENTO DE SORVETE FUNCIONAL SIMBIÓTICO COM POLPA DE CAGAITA (Eugenia dysenterica)
Tese
em Português
| VETTESES
| ID: vtt-221939
16.
Desenvolvimento e caracterização de sorvete com alto teor de proteína, baixo teor de gordura e zero açúcar
Tese
em Português
| VETTESES
| ID: vtt-221494
17.
Qualidade de queijo de coalho adicionado de cepas probióticas de Enterococcus faecium
Tese
em Português
| VETTESES
| ID: vtt-217397
18.
Caracterização físico-química e sensorial de queijo de coalho produzido com mistura de leite de cabra e de leite de vaca / Quality and acceptance of goat milk coalho cheese with inclusion of cow milk
R. Inst. Adolfo Lutz;
70(3): 302-310, set. 2011. tab
Artigo
em Português
| VETINDEX
| ID: vti-8486
19.
INDICADORES DE QUALIDADE EM QUEIJO MUÇARELA DURANTE ARMAZENAMENTO
Tese
em Português
| VETTESES
| ID: vtt-200114
20.
Composition, sensory evaluation and melting properties of caprine ice cream produced with different fat sources / Composição, avaliação sensorial e propriedades de derretimento do sorvete de leite de cabra produzido a partir de diferentes fontes de gordura
R. Inst. Adolfo Lutz;
69(3): 341-345, 2010.
Artigo
em Inglês
| VETINDEX
| ID: vti-452540