COMPLEXO ENZIMÁTICO E FARELO DE ARROZ INTEGRAL SOBRE O DESEMPENHO PRODUTIVO E QUALIDADE DOS OVOS DE POEDEIRAS EM SEGUNDO CICLO DE PRODUÇÃO

Abstract: The objective of this study was to evaluate the performance as well as the quality of eggs from birds fed diets containing whole rice bran (RB), with or without the addition of an enzyme complex (EC) with different levels of metabolizable energy value. A total of 480 Hisex brown layers were used. The treatments consisted of diets based on corn (C), soybean meal (SBM), rice bran (RB), with or without the inclusion of the enzyme complex (EC) to the diets. Treatments 1, 2, 3, and 4 consisted of the presence of corn (C), soybean meal (SBM) and treatments 5, 6, 7, and 8 consisted of C, SBM, and 20% RB, with or without the inclusion the EC. Treatments 1, 3, 5, and 7 did not receive CE; however, in treatments 3 and 7 there was energy recovery of 100 kcal / kg (negative controls). The EC was added without energy recovery (on top) to treatments 2 and 6, and valued at 100 kcal / kg in treatments 4 and 8. Birds fed RB produced heavier eggs and yolk. Birds fed RB and that received the EC on top had higher feed intake. The highest Haugh unit and best feed conversion per dozen were observed in birds that received only the control treatment or the control diet supplemented with EC in a diet reformulated to 100 kcal ME/kg.

Resumo Objetivou-se avaliar o desempenho produtivo e a qualidade dos ovos de aves que receberam dietas contendo farelo de arroz integral (FAI), com ou sem adição de complexo enzimático (CE), com e sem valorização energética. Foram utilizadas 480 poedeiras Hisex brown, durante 112 dias experimentais, divididas em oito tratamentos com 12 repetições cada. Os tratamentos 1, 2, 3 e 4 consistiram da presença de milho (M) e farelo de soja (FS), e os tratamentos 5, 6, 7 e 8 consistiram de M, FS e 20% de FAI, com ou sem inclusão do CE. Os tratamentos 1, 3, 5 e 7 não receberam CE; no entanto, nos tratamentos 3 e 7 houve valorização energética de 100 kcal EM/kg (controles negativos). O CE quando presente foi acrescido sem valorização energética (on top) nos tratamentos 2 e 6, e valorizado em 100 kcal EM/kg nos tratamentos 4 e 8. Aves que receberam FAI produziram ovos e claras mais pesadas, gemas menos pigmentadas e apresentaram maior peso vivo. Aves que consumiram FAI recebendo CE on top ou sem valorização apresentaram maior consumo de ração. Maior unidade Haugh e melhor conversão alimentar por dúzia foram observados em aves que receberam tratamento controle ou controle com CE valorizado.

Complexo enzimático e farelo de arroz integral sobre o desempenho produtivo e qualidade dos ovos de poedeiras em segundo ciclo de produção / Enzyme complex and whole rice bran on the productive performance and quality of eggs from laying hens at the second production cycle

The objective of this study was to evaluate the performance as well as the quality of eggs from birds fed diets containing whole rice bran (RB), with or without the addition of an enzyme complex (EC) with different levels of metabolizable energy value. A total of 480 Hisex brown layers were used. The treatments consisted of diets based on corn (C), soybean meal (SBM), rice bran (RB), with or without the inclusion of the enzyme complex (EC) to the diets. Treatments 1, 2, 3, and 4 consisted of the presence of corn (C), soybean meal (SBM) and treatments 5, 6, 7, and 8 consisted of C, SBM, and 20% RB, with or without the inclusion the EC. Treatments 1, 3, 5, and 7 did not receive the CE; however, in treatments 3 and 7 there was energy recovery of 100 kcal / kg (negative controls). The EC was added without energy recovery (on top) to treatments 2 and 6, and valued at 100 kcal / kg in treatments 4 and 8. Birds fed RB produced heavier eggs and yolk. Birds fed RB and that received the EC on top had higher feed intake. The highest Haugh unit and the best feed conversion per dozen were observed in birds that received only the control treatment or the control diet supplemented with EC in a diet reformulated to 100 kcal ME/kg.

Objetivou-se avaliar o desempenho produtivo e a qualidade dos ovos de aves que receberam dietas contendo farelo de arroz integral (FAI), com ou sem adição de complexo enzimático (CE), com e sem valorização energética. Foram utilizadas 480 poedeiras Hisex brown, durante 112 dias experimentais, divididas em oito tratamentos com 12 repetições cada. Os tratamentos 1, 2, 3 e 4 consistiram da presença de milho (M) e farelo de soja (FS), e os tratamentos 5, 6, 7 e 8 consistiram de M, FS e 20% de FAI, com ou sem inclusão do CE. Os tratamentos 1, 3, 5 e 7 não receberam CE; no entanto, nos tratamentos 3 e 7 houve valorização energética de 100 kcal EM/kg (controles negativos). O CE quando presente foi acrescido sem valorização energética (on top) nos tratamentos 2 e 6, e valorizado em 100 kcal EM/kg nos tratamentos 4 e 8. Aves que receberam FAI produziram ovos e claras mais pesadas, gemas menos pigmentadas e apresentaram maior peso vivo. Aves que consumiram FAI recebendo CEon top ou sem valorização apresentaram maior consumo de ração. Maior unidade Haugh e melhor conversão alimentar por dúzia foram observados em aves que receberam tratamento controle ou controle com CE valorizado.

Complexo enzimático e farelo de arroz integral sobre o desempenho produtivo e qualidade dos ovos de poedeiras em segundo ciclo de produção / Enzyme complex and whole rice bran on the productive performance and quality of eggs from laying hens at the second production cycle

The objective of this study was to evaluate the performance as well as the quality of eggs from birds fed diets containing whole rice bran (RB), with or without the addition of an enzyme complex (EC) with different levels of metabolizable energy value. A total of 480 Hisex brown layers were used. The treatments consisted of diets based on corn (C), soybean meal (SBM), rice bran (RB), with or without the inclusion of the enzyme complex (EC) to the diets. Treatments 1, 2, 3, and 4 consisted of the presence of corn (C), soybean meal (SBM) and treatments 5, 6, 7, and 8 consisted of C, SBM, and 20% RB, with or without the inclusion the EC. Treatments 1, 3, 5, and 7 did not receive the CE; however, in treatments 3 and 7 there was energy recovery of 100 kcal / kg (negative controls). The EC was added without energy recovery (on top) to treatments 2 and 6, and valued at 100 kcal / kg in treatments 4 and 8. Birds fed RB produced heavier eggs and yolk. Birds fed RB and that received the EC on top had higher feed intake. The highest Haugh unit and the best feed conversion per dozen were observed in birds that received only the control treatment or the control diet supplemented with EC in a diet reformulated to 100 kcal ME/kg.(AU)

Objetivou-se avaliar o desempenho produtivo e a qualidade dos ovos de aves que receberam dietas contendo farelo de arroz integral (FAI), com ou sem adição de complexo enzimático (CE), com e sem valorização energética. Foram utilizadas 480 poedeiras Hisex brown, durante 112 dias experimentais, divididas em oito tratamentos com 12 repetições cada. Os tratamentos 1, 2, 3 e 4 consistiram da presença de milho (M) e farelo de soja (FS), e os tratamentos 5, 6, 7 e 8 consistiram de M, FS e 20% de FAI, com ou sem inclusão do CE. Os tratamentos 1, 3, 5 e 7 não receberam CE; no entanto, nos tratamentos 3 e 7 houve valorização energética de 100 kcal EM/kg (controles negativos). O CE quando presente foi acrescido sem valorização energética (on top) nos tratamentos 2 e 6, e valorizado em 100 kcal EM/kg nos tratamentos 4 e 8. Aves que receberam FAI produziram ovos e claras mais pesadas, gemas menos pigmentadas e apresentaram maior peso vivo. Aves que consumiram FAI recebendo CEon top ou sem valorização apresentaram maior consumo de ração. Maior unidade Haugh e melhor conversão alimentar por dúzia foram observados em aves que receberam tratamento controle ou controle com CE valorizado.(AU)

VALORIZAÇÃO NUTRICIONAL EM DIETAS SUPLEMENTADAS COM CARBOIDRASES PARA FRANGOS DE CORTE

O Objetivo foi avaliar o efeito da suplementação de carboidrases sobre dietas com redução da densidade nutricional sobre o desempenho produtivo, morfometria intestinal, produção de ácidos graxos de cadeia curta, digestibilidade de nutrientes e rendimento de carcaça de frangos de corte. O experimento foi realizado no aviário experimental da Universidade Federal, setor Palotina. Foram alojados 1620 pintos de corte macho, Cobb 500 em esquema fatorial 2 x 2 (dietas comerciais x blend de carboidrases). O desempenho zootécnico das aves foi avaliado semanalmente até os 35 dias. Aos 42 dias foi determinado o rendimento de carcaça, e composição de carcaça. Aos 21 dias de idade das aves, foi realizada a avaliação da digestibilidade e da metabolizabilidade dos nutrientes nas dietas. Aos 28 dias foram coletados segmentos intestinais para avaliação da morfometria intestinal e determinação dos ácidos graxos de cadeia curta no conteúdo cecal. A suplementação de carboidrases em dietas comerciais B elevou (p<0,05) o peso vivo e o ganho de peso das aves e melhorou o índice de conversão alimentar das aves aos 7 dias de idade. Para o período total de 1 a 35 dias, aves que ingeriram dieta comercial A apresentaram maior (p<0,05) consumo de ração em relação a dieta controle. As aves que receberam dieta comercial A com adição do complexo enzimático apresentaram melhor (p<0,05) conversão alimentar. Aves que receberam o complexo enzimático na dieta, independentemente do tipo de dieta comercial, apresentaram maior (p<0,05) relação vilo:cripta. Houve interação significativa (p<0,05) das dietas comerciais e a suplementação enzimática sobre os valores de energia metabolizável aparente (EMA) e aparente corrigida (EMAn). No desdobramento da interação, observou-se que o consumo da dieta comercial B, com níveis nutricionais mais elevados, independentemente da inclusão de enzima resultou em maiores valores de EMA e EMAn do que o consumo da dieta comercial A. Aos 42 dias a suplementação das dietas com carboidrases independentemente do tipo de dieta comercial resultou em maior (p<0,05) rendimento de pernas. Tanto para o peso absoluto quanto para o peso relativo, dietas comerciais A e acrescidas do complexo enzimático resultaram em uma menor deposição de gordura. A suplementação das dietas de frangos de corte com complexos enzimáticos compostos por carboidrases possibilita melhor conversão alimentar, redução da gordura abdominal, aumento da taxa de digestibilidade dos alimentos, o que permite a redução da necessidade de utilização de ingredientes não renováveis contribuindo com a redução do impacto ambiental gerado pela produção animal.

The objective was to evaluate the effect of carbohydrases supplementation on diets with reduced nutritional density on productive performance, intestinal morphometry, production of short-chain fatty acids, nutrient digestibility and broiler carcass yield. The experiment was carried out in the experimental aviary of the Federal University, in Palotina. 1620 male broiler chicks Cobb 500 were housed in a 2 x 2 factorial scheme (comercial diet x blend of carbohydrases). The zootechnical performance of the birds was evaluated weekly until 35 days. At 42 days, carcass yield and carcass composition were determined. At 21 days, an evaluation of the digestibility and metabolization of nutrients in the diets was carried out. At 28 days, intestinal organs were collected for evaluation of intestinal morphometry and determination of short-chain fatty acids in the cecal content. Carbohydrases supplementation in comercial diets B increased (p <0.05) the live weight and weight gain of the birds and improved the feed conversion ratio at 7 days of age. For the period from 1 to 35 days, birds that ingested the comercial diet A had higher (p <0.05) feed consumption in relation to the control diet. The birds that received a comercial diet A with the addition of the enzyme complex showed better (p <0.05) feed conversion. Birds that received the enzyme complex in the diet, regardless of nutritional density, had a higher (p <0.05) V:C. There was a significant interaction (p <0.05) for the values of EMA and EMAn. In the interaction unfolding, it was observed that the control diets regardless of the inclusion of enzyme showed higher values of EMA and EMAn than comercial diets A . At 42 days, supplementation of diets regardless of nutritional density resulted in higher (p <0.05) leg yield. For both absolute weight and relative weight, comercial diets A and added enzyme complex resulted in less fat deposition. Supplementation of broiler diets with enzymatic complexes composed of carbohydrases allows better feed conversion, reduction of abdominal fat, increase in the digestibility rate, which allows the reduction of non-renewable ingredients contributing to the reduction of environmental impact generated by animal production.

Efeito da protease sobre o coeficiente de metabolizabilidade dos nutrientes em frangos de corte / Effect of protease on the metabolization coefficient of nutrients in broilers

Avaliaram-se os efeitos da protease sobre o coeficiente de metabolizabilidade dos nutrientes em dietas contendo farinha de penas (2,0% na fase inicial e 3,0% na fase de crescimento) para frangos de corte machos, Cobb(r), de um a 32 dias de idade. Foram alojadas 336 aves em gaiolas metálicas equipadas com bandeja para coleta total de excretas. Foi utilizado delineamento inteiramente ao acaso, em arranjo fatorial 2x2 (com e sem adição da enzima protease 0,05% e duas valorizações da matriz nutricional da enzima), sendo sete repetições por tratamento, de 12 aves cada. Observou-se, na fase inicial, maior CMPB (P≤0,05) para as aves que, independentemente da adição de protease, consumiram ração com valorização da matriz nutricional da enzima. Não houve efeito dos tratamentos sobre o CMMS e o CMEE (P>0,05). Na fase de crescimento, houve interação entre os tratamentos para as variáveis CMPB e CMEE. Os frangos alimentados com dieta valorizada sem adição de enzima (controle negativo) apresentaram melhores resultados (P≤0,05) para CMPB e CMEE. Nos tratamentos com enzima, o melhor CMEE (P≤0,05) foi obtido com o tratamento sem valorização da matriz nutricional (over the top). Conclui-se que níveis reduzidos e enzima sem valorização melhoram os coeficientes de metabolizabilidade dos nutrientes na fase adulta de frangos de corte.(AU)

This experiment aimed to evaluate the effects of protease on metabolization coefficient of nutrients, performance and slaughter yield from male Cobb(r) broilers fed diets with feather meal. Two experiments were carried out in a completely randomized design in a 2x2 factorial arrangement - with (0.05%) or without enzyme addition x considering or not the improvement of the nutritional value by protease, with seven replicates per treatment group. In experiment 1 the metabolization coefficient of dry matter (MCDM), crude protein (MCCP) and ether extract (MCEE) in initial (9-12-d-old) and growth (29-32-d-old) phase was evaluated. In the initial phase it was observed that regardless of enzyme addition, broiler chickens fed a diet considering improvement in nutritional value had higher MCCP (P≤0.05). However, MCDM and MCEE were not affected (P>0.05). In the growth phase, there were interactions between treatments for the variables MCCP and MCEE. The birds fed diets considering the improvement in nutritional value without enzyme (negative control) showed better results (P≤0.05) for MCCP and MCEE. In the treatments with enzyme, the best MCEE (P≤0.05) was observed in the treatment not considering the improvement in the nutritional value (over the top). Therefore, considering the improvement in the nutritional value and enzyme without considering the improvement in the nutritional value improves the coefficients of metabolization of nutrients in broiler chickens.(AU)

Efeito da protease sobre o coeficiente de metabolizabilidade dos nutrientes em frangos de corte / Effect of protease on the metabolization coefficient of nutrients in broilers

Avaliaram-se os efeitos da protease sobre o coeficiente de metabolizabilidade dos nutrientes em dietas contendo farinha de penas (2,0% na fase inicial e 3,0% na fase de crescimento) para frangos de corte machos, Cobb(r), de um a 32 dias de idade. Foram alojadas 336 aves em gaiolas metálicas equipadas com bandeja para coleta total de excretas. Foi utilizado delineamento inteiramente ao acaso, em arranjo fatorial 2x2 (com e sem adição da enzima protease 0,05% e duas valorizações da matriz nutricional da enzima), sendo sete repetições por tratamento, de 12 aves cada. Observou-se, na fase inicial, maior CMPB (P≤0,05) para as aves que, independentemente da adição de protease, consumiram ração com valorização da matriz nutricional da enzima. Não houve efeito dos tratamentos sobre o CMMS e o CMEE (P>0,05). Na fase de crescimento, houve interação entre os tratamentos para as variáveis CMPB e CMEE. Os frangos alimentados com dieta valorizada sem adição de enzima (controle negativo) apresentaram melhores resultados (P≤0,05) para CMPB e CMEE. Nos tratamentos com enzima, o melhor CMEE (P≤0,05) foi obtido com o tratamento sem valorização da matriz nutricional (over the top). Conclui-se que níveis reduzidos e enzima sem valorização melhoram os coeficientes de metabolizabilidade dos nutrientes na fase adulta de frangos de corte.(AU)

This experiment aimed to evaluate the effects of protease on metabolization coefficient of nutrients, performance and slaughter yield from male Cobb(r) broilers fed diets with feather meal. Two experiments were carried out in a completely randomized design in a 2x2 factorial arrangement - with (0.05%) or without enzyme addition x considering or not the improvement of the nutritional value by protease, with seven replicates per treatment group. In experiment 1 the metabolization coefficient of dry matter (MCDM), crude protein (MCCP) and ether extract (MCEE) in initial (9-12-d-old) and growth (29-32-d-old) phase was evaluated. In the initial phase it was observed that regardless of enzyme addition, broiler chickens fed a diet considering improvement in nutritional value had higher MCCP (P≤0.05). However, MCDM and MCEE were not affected (P>0.05). In the growth phase, there were interactions between treatments for the variables MCCP and MCEE. The birds fed diets considering the improvement in nutritional value without enzyme (negative control) showed better results (P≤0.05) for MCCP and MCEE. In the treatments with enzyme, the best MCEE (P≤0.05) was observed in the treatment not considering the improvement in the nutritional value (over the top). Therefore, considering the improvement in the nutritional value and enzyme without considering the improvement in the nutritional value improves the coefficients of metabolization of nutrients in broiler chickens.(AU)

Valorização nutricional de dietas para frangos de corte com fitase híbrida e carboidrases

Através do presente estudo avaliou-se o efeito da suplementação de uma fitase híbrida associada com um pacote específico de carboidrases, em dietas contendo reduções nutricionais de Ca, P e energia, sobre o desempenho, rendimento de carcaça, custos de produção, digestibilidade de nutrientes e qualidade óssea de frangos de corte. O experimento foi conduzido no Setor Experimental de Aves, na Embrapa Suínos e Aves/ Concórdia - SC, Brasil. Um total de 1875 frangos de corte machos com um dia de idade da linhagem Cobb 500 foram alojados em boxes. As aves apresentaram peso médio inicial de 46,9±3,7 g e foram distribuídas ao acaso em cinco tratamentos, com 15 repetições de 25 frangos. Os tratamentos consistiam de uma dieta controle positivo e dietas com reduções de energia metabolizável (EM) de 70 e 100 kcal/kg, e reduções fixas de 0,16% Ca e 0,15% P disponível (Pdisp), com ou sem suplementação de uma fitase híbrida (500 FTU/kg) associada ou não com xilanase (560 TXU/kg) e glucanase (250 TGU/kg). Foi utilizado um programa alimentar considerando as fases: pré-inicial, inicial, crescimento e final. Para as avaliações da digestibilidade dos nutrientes e qualidade óssea, foram abatidos aos 28 dias de idade três aves por boxe (±5% do peso médio). Para as avaliações de desempenho foram consideradas as variáveis: peso corporal médio, ganho de peso médio diário, consumo de ração e conversão alimenta. Ao final dos 42 dias foi realizada a avaliação do rendimento de carcaça através da seleção de duas aves por boxe (±5% do peso médio), e ao final do experimento via cálculo foi obtido o custo da tonelada da carcaça resfriada. Os dados foram submetidos à análise de variância e as médias foram comparadas pelo teste de Tukey (P0,05). A suplementação de 500 FTU/kg de uma fitase híbrida demonstrou ser eficiente no restabelecimento da energia metabolizável corrigida para nitrogênio (EMAn) de dietas para frangos até 28 dias de idade, com redução dietética de 70 kcal/kg, 0,16% de Ca e 0,15% de P. Dietas com matriz nutricional de -100kcal/kg, -0,16% Ca e -0,15% Pdisp, pode ser implementada desde que a fitase esteja associada com as carboidrases. As reduções nutricionais de Ca e Pdisp foram superadas com o uso da fitase + carboidrases, mantendo a qualidade óssea dos animais. O uso isolado da fitase foi eficiente na manutenção do desempenho das aves alimentadas com dietas contendo redução de até 70kcal/kg, 0,16%Ca e 0,15%Pdisp, ao longo de 42 dias. A associação da fitase + carboidrases foi eficaz na manutenção do peso corporal e ganho de peso quando as dietas aplicaram a maior redução nutricional. Frangos de corte alimentados durante 42 dias com dietas contendo fitase + carboidrases (-100 kcal/kg, 0,16% Ca e 0.15% Pdisp) apresentaram o menor custo de produção por tonelada de carcaça resfriada.

The present study aimed to evaluate the effect of hybrid phytase and carbohydrases supplementation in broiler diets with nutritional reduction of Ca, P and energy on performance, carcass yield, production cost, nutrient digestibility and bone quality. The experiment was carried out at the EMBRAPA poultry research facility located in Concordia - SC, Brazil. A total of 1875 one-day-old Cobb 500 male broilers with an average weight of 46.9 ± 3.7 g were housed in pens, and were randomly distributed among five treatments with 15 replicates of 25 broilers each. The treatments consisted of a positive control diet and diets with metabolizable energy (ME) reductions of 70 and 100 kcal/kg, and fixed reductions of 0.16% Ca and 0.15% available P, with or without supplementation of a hybrid phytase (500 FTU/kg) associated or not with xylanase (560 TXU/kg) and glucanase (250 TGU/kg). A four-phase feeding program was used as follows: pre-starter, starter, grower and finishing. At 28 days of age three birds per pen were selected for slaughter based on the mean body weight of its experimental unit (±5%) to evaluate nutrient digestibility and bone quality. The broilers average body weight, average daily weight gain, average feed intake, and average feed conversion ratio were analyzed to compare performance according to dietary treatments. At the end of the experimental period (42 days of age), two birds from each experimental unit with the weight closest to the average of the pen (5% above or below the mean) were selected and used for subsequent carcass yield evaluations. The results of carcass yield were used to calculate the cost per ton of cooled carcasses. The data were analyzed using analysis of variance (ANOVA), and the means were compared via Tukeys test (P0,05) using the LSM -least squares means procedure. Hybrid phytase supplementation of 500 FTU/kg was efficient for re-establishing the AMEn of diets for broilers up to 28 days of age, with dietary reductions of 70 kcal/kg, 0.16% Ca, and 0.15% available P. Diets with a nutritional matrix of -100 kcal/kg, -0.16% Ca, and 0.15% available P can be improved through combined supplementation of hybrid phytase with carbohydrase. The nutritional reductions of Ca and available P were overcome by use of hybrid phytase + carbohydrases, maintaining the bone quality of the animals. The use of hybrid phytase alone was effective to maintain the performance of broilers fed diets with a reduction of up to 70 kcal/kg, 0.16% Ca, and 0.15% available P during a 42-day period. The association of the hybrid phytase + carbohydrases was effective for maintaining body weight and daily weight gain of broilers even when the greatest nutritional reduction were applied. Broilers fed for 42 days with diets containing phytase + carbohydrases (-100 kcal/kg, 0.16% Ca and 0.15% available P) presented the lowest production cost per ton of cooled carcass.

Internal quality of laying hen eggs fed on protease at different storage and stocking conditions / Qualidade interna de ovos de poedeiras leves alimentadas com protease em diferentes condições de armazenamento e estocagem

Effects on diets with reduction of crude protein and methionine + cystine (RCP) and protease supplementation (PRO) for laying hens at different ages and their influence on the internal quality of eggs at different conditions (STO) and storage times (TM) are evaluated. Four hundred and twenty eggs from commercial Hy-Line W36 laying hens collected at 32, 44 and 58 weeks of age were used. Experimental design was completely randomized in a factorial scheme 3 x 2 x 2 x 2: RCP (control, enhancement of one and two times the enzyme protease), PRO (with and without protease), STO (room temperature and refrigerated) and TM (14 and 28 days), with seven replications of one egg per experimental unit. The factorial scheme 3 x 2 x 2 was used at 58 weeks of age, because TM could not be evaluated. The percentages of egg weight loss, Haugh unit, albumen percentage, percentage and yolk index were evaluated after each storage time. RCP and PRO had no effect on internal egg quality whereas eggs under refrigeration preserved their internal quality regardless of the different storage periods.

O objetivo desse estudo foi avaliar os efeitos da redução de proteína bruta e metionina + cistina (RPB) e suplementação de protease (PRO) em dietas de poedeiras comerciais em diferentes idades, e sua influência sobre a qualidade interna de ovos armazenados em diferentes condições (ARM) e períodos de estocagem (EST). Foram utilizados 420 ovos das poedeiras comerciais da linhagem Hy-Line W36 colhidos com 32, 44 e 58 semanas de idade. O delineamento experimental foi inteiramente ao acaso em esquema fatorial 3 x 2 x 2 x 2 sendo os fatores: RPB (controle, valorização de uma e duas vezes da enzima protease), PRO (sem e com protease), ARM (ambiente e refrigerado) e EST (14 e 28 dias), com sete repetições de um ovo por unidade experimental. Com 58 semanas foi utilizado o esquema fatorial 3 x 2 x 2, pois não foi possível analisar o fator EST. Após cada período de estocagem foram avaliadas as características de perda de peso do ovo em porcentagem, Unidade Haugh, porcentagem de albúmen, porcentagem e índice de gema. A RPB e PRO não apresentaram efeitos na qualidade interna dos ovos. Ovos mantidos sob refrigeração tiveram a qualidade interna conservada, independente dos diferentes períodos de estocagem.

Internal quality of laying hen eggs fed on protease at different storage and stocking conditions / Qualidade interna de ovos de poedeiras leves alimentadas com protease em diferentes condições de armazenamento e estocagem

Effects on diets with reduction of crude protein and methionine + cystine (RCP) and protease supplementation (PRO) for laying hens at different ages and their influence on the internal quality of eggs at different conditions (STO) and storage times (TM) are evaluated. Four hundred and twenty eggs from commercial Hy-Line W36 laying hens collected at 32, 44 and 58 weeks of age were used. Experimental design was completely randomized in a factorial scheme 3 x 2 x 2 x 2: RCP (control, enhancement of one and two times the enzyme protease), PRO (with and without protease), STO (room temperature and refrigerated) and TM (14 and 28 days), with seven replications of one egg per experimental unit. The factorial scheme 3 x 2 x 2 was used at 58 weeks of age, because TM could not be evaluated. The percentages of egg weight loss, Haugh unit, albumen percentage, percentage and yolk index were evaluated after each storage time. RCP and PRO had no effect on internal egg quality whereas eggs under refrigeration preserved their internal quality regardless of the different storage periods.(AU)

O objetivo desse estudo foi avaliar os efeitos da redução de proteína bruta e metionina + cistina (RPB) e suplementação de protease (PRO) em dietas de poedeiras comerciais em diferentes idades, e sua influência sobre a qualidade interna de ovos armazenados em diferentes condições (ARM) e períodos de estocagem (EST). Foram utilizados 420 ovos das poedeiras comerciais da linhagem Hy-Line W36 colhidos com 32, 44 e 58 semanas de idade. O delineamento experimental foi inteiramente ao acaso em esquema fatorial 3 x 2 x 2 x 2 sendo os fatores: RPB (controle, valorização de uma e duas vezes da enzima protease), PRO (sem e com protease), ARM (ambiente e refrigerado) e EST (14 e 28 dias), com sete repetições de um ovo por unidade experimental. Com 58 semanas foi utilizado o esquema fatorial 3 x 2 x 2, pois não foi possível analisar o fator EST. Após cada período de estocagem foram avaliadas as características de perda de peso do ovo em porcentagem, Unidade Haugh, porcentagem de albúmen, porcentagem e índice de gema. A RPB e PRO não apresentaram efeitos na qualidade interna dos ovos. Ovos mantidos sob refrigeração tiveram a qualidade interna conservada, independente dos diferentes períodos de estocagem.(AU)

Associação de carboidrases e fitase em dietas valorizadas e seus efeitos sobre desempenho e qualidade dos ovos de poedeiras leves / Association of carbohydrases and phytase in enriched diets ranked and its effects on performance and quality of eggs from light laying hens

Foram utilizadas 350 aves da linhagem comercial Bovans White, com o objetivo de avaliar a associação de carboidrases e fitase em dietas valorizadas sobre o desempenho e qualidade dos ovos de poedeiras leves. O delineamento experimental foi inteiramente ao acaso, com 5 tratamentos e 7 repetições. Os tratamentos foram: T1- Controle positivo sem adição de enzimas e sem valorização dos nutrientes, T2- Controle negativo (CN) 1, valorizando em 1,5% e 6% a EMA (kcal/kg), respectivamente para o milho e o farelo de soja, e em 2% a proteína bruta (PB) e os aminoácidos digestíveis limitantes mais a matriz completa para a enzima fitase, T3- CN 2, valorizando em 1,5% e 6% a EMA (kcal/kg), respectivamente para o milho e o farelo de soja, e em 2% a proteína bruta (PB) e os aminoácidos digestíveis limitantes mais a matriz incompleta para a enzima fitase, T4- suplementado com 100g ton-1 de carboidrase e 30g ton-1 de fitase, T5- suplementado com 100g ton-1 de carboidrase e 30g ton-1 de fitase. Os tratamentos controle positivo, T2, T3, T4 e T5, com ou sem suplementação enzimática, garantiram o desempenho no que diz respeito ao consumo de ração, produção, peso e perdas de ovos e qualidade da casca.(AU)

A total of 350 commercial Bovans White laying hens were used to evaluate the association of carbohydrases and phytase in enriched diets and its effects on performance and egg quality of laying hens. The experiment used a randomized design with five treatments and seven replicates. The treatments were: 1. Positive control without added enzymes and without nutrient enrichment, 2. Negative control (NC) 1 with 1.5% and 6% AME (kcal/kg) enrichment for corn and soybean meal respectively, 2% crude protein (CP) enrichment, and digestible limiting digestible amino acids plus the full matrix for the phytase enzyme, 3. NC 2 with 1.5% and 6% AME (kcal/kg) enrichment, respectively, for corn and soybean meal and 2% crude protein (CP) enrichment, and digestible limiting amino acids plus the sparse matrix for the phytase enzyme, 4. NC 1 supplemented with 100 g ton-1 carbohydrase and 30g ton-1 phytase, 5. NC 2 supplemented with 100 g ton-1 carbohydrase and 30g ton-1 phytase. According to the results, the positive control treatments, NC1 and NC2, with or without enzyme supplementation, showed guaranteed performance for feed intake, egg yield, weight, egg loss and shell quality.(AU)

EFEITO DO USO DA BETAÍNA ONTOP E REFORMULADA, COM E SEM USO DE COLINA, EM RAÇÕES DE CODORNAS JAPONESAS EM POSTURA

O objetivo foi avaliar o uso da betaína sob duas formas de valorização e uso, associada com 8 Cloreto de Colina em rações de codornas japonesas na fase de postura. Foram utilizadas 504 9 codornas japonesas (Coturnix cortunix japonica) de 74 a 208 dias de idade, em esquema 10 fatorial 3x2+1 (3 forma de uso Betaína OnTop, Reformulada 100% e Reformulada 105%, 2 11 formas de uso da colina, Sem e Com, mais um tratamento controle), em delineamento 12 inteiramente casualizado, totalizando sete tratamentos, com nove repetições de oito aves por 13 unidade experimental. PPCX30médio MAs rações foram formuladas com base nas 14 recomendações das aves na fase experimental, usando alimentos de origem vegetal. A betaína 15 entrou no nível de enriquecimento de 20% do nível de metionina digestível recomendado nas 16 rações ontop, enquanto nas dietas com uso da betaina reformulada, o nível de enriquecimento 17 foi da matriz nutricional do produto (100%) e com valorização extra de 5% (105%).O cloreto 18 de colina entrou nas dietas na dose fixa de 0,07%. Foram analisados dados de desempenho 19 produtivo, qualidade de ovos, histologia e células caliciformes do duodeno e glicogênio 20 hepático. Os dados obtidos foram submetidos à análise de variância com auxílio do programa 21 estatístico com médias comparadas pelo teste Tukey a 5% de probabilidade. No desempenho, 22 apenas o peso médio dos ovos foi influenciado. O uso da betaína promoveu maior peso dos 23 ovos em relação ao controle (P=0,012), independente do modo de uso, enquanto que o uso da 24 colina promoveu resultado superior no peso dos ovos (P=0,016), entretanto, não houve 25 interação entre a betaína e o uso da colina nas rações (P=0,998) para essa variável. Na 26 qualidade dos ovos, somente percentual de casca foi influenciado. O uso da betaína com 27 reformulação a 105% promoveu maior percentual de casca (P=0,0002), quanto o modo de uso 28 a betaina On Top apresentou menor percentual de caca (P=0,006), no entento, não apresentou 29 interação (P=0,9975) O uso da betaína promoveu maior altura dos vilos no tratamento com 30 reformulação de 100% da matriz, contudo teve menor relação vilo:cripta em relação ao 31 tratamento com a reformulação enriquecida em 5% (P=0,011). O glicogênio hepático não foi 32 influenciado (P= 0,187). Nas células caliciformes, a reformulação em 5% extras da matriz foi 33 superior a matriz em 100% (P<0,001). O uso da colina reduziu a altura dos vilos (P=0,010), 34 foi numericamente superior na relação vilo:cripta, e ainda, promoveu maior numero de células 35 caliciformes (P<0,001). Nos geral, o uso da betaína se mostra interessante, pois promove 36 redução no uso de DL-Metionina nas dietas, proporciona melhoria produtiva, e, quando 37 reformulada promove um efeito adicional, potencializando o não uso de colina nas rações. Em 38 conclusão, recomenda-se o uso da betaína reformulada em 100 ou 105% de sua matriz, sem 39 uso de colina, em rações de codornas japonesas em postura.

The objective was to evaluate the use of betaine under two forms of recovery and use, associated with Choline 8 Chloride in Japanese quail rations in the laying phase. Fifty-four Japanese quail (Coturnix cortunix japonica) 9 from 74 to 208 days old were used in a factorial scheme 3x2 + 1 (3 forms of use Betaine 'OnTop, 100% 10 Reformulated and 105% Reformulated', 2 forms of choline use, No and Com ', plus one control treatment), in a 11 completely randomized design, totaling seven treatments, with nine replicates of eight birds per experimental 12 unit. The feed intake (CR, g / bird / day), posture percentage (PPTP,% / bird), feed conversion per 30 egg carton 13 (CCX30A, kg / 30 eggs) and egg mass (g / cm 3), relative weight of bark (CASCA,%), yolk (GEMA,%), bark 14 thickness (ESP, mm) ), albumen (ALBUMIN,%). The rations were formulated based on the recommendations of 15 the birds in the experimental phase, using foods of vegetal origin. Betaine was added to the enrichment level of 16 20% of the recommended digestible methionine level in the ontop rations, while in the diets with the use of the 17 reformulated betaine, the enrichment level was of the nutritional matrix of the product (100%) and with an extra 18 recovery of 5% (105%). Choline chloride entered the diets at a fixed dose of 0.07%. Data of productive 19 performance, egg quality, histology and goblet cells of the duodenum and hepatic glycogen were analyzed. Data 20 of productive performance, egg quality, histology and goblet cells of the duodenum and hepatic glycogen were 21 analyzed. The data were submitted to analysis of variance with the aid of the statistical program with averages 22 compared by the Tukey test at 5% probability. In performance, only the mean egg weight was influenced. The 23 use of betaine promoted a higher egg weight in relation to the control (P = 0.012), regardless of the mode of use, 24 whereas the use of choline promoted a superior egg weight (P = 0.016), however, there was no interaction 25 between betaine and the use of choline in feed (P = 0.998) for this variable. In egg quality, only percentage of 26 bark was influenced. The use of betaine with 105% reformulation promoted a higher percentage of bark (P = 27 0.0002), and the mode of use of betaine On Top had a lower percentage of poop (P = 0,006), therefore, no 28 interaction (P = 0,998). The use of betaine promoted higher villi height in treatment with 100% matrix 29 reformulation, however, it had lower villus: crypt ratio in relation to treatment with 5% enriched reformulation 30 (P = 0.011). Hepatic glycogen was not influenced (P = 0.187). In the goblet cells, the extra 5% reformulation of 31 the matrix was superior to the matrix in 100% (P <0.001). The use of choline reduced the height of the villi (P = 32 0.010), was numerically superior in relation to villus: crypt, and also promoted a greater number of goblet cells 33 (P <0.001). In general, the use of betaine is interesting, since it promotes a reduction in the use of DL-34 Methionine in the diets, it provides productive improvement, and, when reformulated it promotes an additional 35 effect, potentiating the non-use of choline in the diets. In conclusion, it is recommended to use re-formulated 36 betaine in 100 or 105% of its matrix, without the use of choline, in rations of Japanese laying quails.

ASSOCIAÇÃO ENZIMÁTICA EM DIETAS DE POEDEIRAS CRIADAS EM SISTEMA FREE RANGE

O sistema free range, ou ao ar livre, surge como uma alternativa aos sistemas convencionais em gaiolas. A utilização de enzimas como aditivos alimentares para poedeiras comerciais pode aumentar a digestibilidade dos nutrientes dos ingredientes da dieta. Neste estudo, são abordadas as contribuições nutricionais das enzimas fitase e xilanase na produtividade e qualidade de ovos, considerando as novas tendências de produção free range. Foi realizado um experimento com 800 poedeiras da linhagem Isa Brown de 24 a 30 semanas de idade, distribuídas em um delineamento em blocos completos casualizado em esquema fatorial 2 x 2 (2 associações de enzimas (fitase e xilanase) x 2 matrizes nutricionais, sendo a primeira convencional de mercado e a segunda supervalorizada), totalizando quatro tratamentos com cinco repetições e 40 aves por unidade experimental. Os blocos foram estabelecidos de acordo com o peso das aves. Os tratamentos foram: T1: fitase (450 FTU/kg) + xilanase (12000 BXU/kg) + Matriz I (EMA, Kcal/kg: 100; Ca %: 0,16; Pd %: 0,15; Na %: 0,03; Lis. Dig %: 0,02.); T2: fitase (1500 FTU/kg) + Matriz I (EMA, Kcal/kg: 100; Ca %: 0,16; Pd %: 0,15; Na %: 0,03; Lis. Dig %: 0,02.); T3: fitase (450 FTU/kg) + xilanase (12000 BXU/kg) + Matriz II (EMA, Kcal/kg: 120; Ca %: 0,22; Pd %: 0,20; Na %: 0,04; Lis. Dig %: 0,05.); T4: Fitase 1500 FTU/kg) + Matriz II (EMA, Kcal/kg: 120; Ca %: 0,22; Pd %: 0,20; Na %: 0,04; Lis. Dig %: 0,05). Foram analisadas as variáveis de desempenho produtivo, qualidade externa e interna dos ovos. A associação de fitase ou fitase + xilanase, independente da matriz utilizada, conseguiu atender às exigências dos animais e manter o desempenho produtivo. Porém, a combinação de fitase (450 FTU/kg) + xilanase (12000 BXU/kg) e a adoção da matriz I (EMA, Kcal/kg: 100; Ca %: 0,16; Pd %: 0,15; Na %: 0,03; Lis. Dig %: 0,02) foi mais eficiente para manter a qualidade dos ovos de poedeiras criadas no sistema free range.

The free range system is an alternative to conventional cage systems. The use of enzymes as feed additives for commercial laying hens may increase the digestibility of nutrients from dietary ingredients. In this study, the nutritional contributions of phytase and xylanase enzymes in egg yield and quality are addressed, considering the new free range production trends. An experiment was carried out with 800 laying hens of the Isa Brown line from 24 to 30 weeks of age, distributed in a randomized complete block design in a 2 x 2 factorial scheme (2 associations of enzymes (phytase and xylanase) x 2 nutritional matrices, first conventional market and the second overvalued), totaling four treatments with five replicates and 40 birds per experimental unit. The blocks were established according to the weight of the birds. The treatments were: T1: phytase (450 FTU / kg) + xylanase (12000 BXU / kg) + Matrix I (EMA, Kcal / kg: 100; Ca%: 0.16; Pd%: 0.15; Na% 0.03, Lys. Dig%: 0.02); T2: phytase (1500 FTU / kg) + Matrix I (EMA, Kcal / kg: 100; Ca%: 0.16; Pd%: 0.15; Na%: 0.03;Lys Dig%: 0.02); T3: phytase (450 FTU / kg) + xylanase (12000 BXU / kg) + Matrix II (EMA, Kcal / kg: 120, Ca%: 0.22, Pd%: 0.20, Na%: 0.04; Lys. Dig%: 0.05); T4: Fitase 1500 FTU / kg) + Matrix II (EMA, Kcal / kg: 120, Ca%: 0.22, Pd%: 0.20, Na%: 0.04; Lys Dig%: 0.05). The variables of productive performance, external and internal quality of eggs were analyzed. The association of phytase or phytase + xylanase, regardless of the matrix used, was able to meet the requirements of the animals and maintain productive performance. However, the combination of phytase (450 FTU / kg) + xylanase (12000 BXU / kg) and the adoption of matrix I (EMA, Kcal / kg: 100, Ca%: 0.16, Pd%: 0.15, Na %: 0.03; Lys. Dig%: 0.02) was more efficient to maintain the egg quality of laying hens raised in the free range system Key-words:

VALORIZAÇÃO E ASSOCIAÇÃO DAS MATRIZES NUTRICIONAIS DA ENZIMA FITASE E EMULSIFICANTE PARA FRANGOS DE CORTE

Um experimento foi realizado na UNESP Faculdade de Engenharia Campus de Ilha Solteira Setor de Avicultura, tendo como objetivo avaliar a matriz nutricional, preconizada pela literatura, da enzima fitase e da goma de soja, isoladas e associadas em dietas para frangos de corte nas fases inicial, crescimento e final, avaliando características de desempenho zootécnico ( consumo de ração, ganho de peso e conversão alimentar) nas fases de 7 a 21, 22 a 35, 36 a 42 e na fase total de 7 a 42 dias de idade, sendo estes dados utilizados para a análise econômica. Foram utilizadas 700 aves da linhagem Coob® (lote sexado machos), as aves foram distribuídas em um delineamento inteiramente casualizado, contendo 7 tratamentos e 5 repetições de 20 aves. Os dados foram submetidos à análise de variância e quando apresentaram diferenças significativas as médias foram comparadas pelo teste SNK 5% de probabilidade, utilizando o programa estatístico SISVAR 5.1 (2001). A valorização individual da matriz nutricional da enzima fitase e da goma de soja, na formulação de ração para frango de corte é uma alternativa para reduzir custos de produção sem afetar o desempenho zootécnico, entretanto ao associar essas matrizes o efeito acumulativo não ocorre.

An experiment was carried out at UNESP - Faculty of Engineering - Campus de Ilha Solteira Poultry Sector, with the objective of evaluating the nutritional matrix, recommended by the literature, of phytase enzyme and soybean gum, isolated and associated in diets for broiler chickens. (feed intake, weight gain and feed conversion) in stages 7 to 21, 22 to 35, 36 to 42 and in the total phase of 7 to 42 days of age , and these data are used for economic analysis. A total of 700 birds of the Coob lineage were used (batch sexed - males), the birds were distributed in a completely randomized design, containing 7 treatments and 5 replicates of 20 birds. The data were submitted to analysis of variance and when significant differences were found the mean values were compared by the SNK 5% probability test, using the statistical program SISVAR 5.1 (2001). The individual valorization of the nutritional matrix of the enzyme phytase and soybean gum in the formulation of ration for broiler chickens is an alternative to reduce production costs without affecting the zootechnical performance, however when associating these matrices the cumulative effect does not occur.

PROTEASE MONOCOMPONENTE DE Bacillus liqueniformis NAS DIETAS DE FRANGOS DE CORTE

Foram realizados dois experimentos com o objetivo de avaliar o efeito da adição da enzima protease 0,02% (Ronozyme ProAct) em dietas valorizadas a base de milho e farelo de soja para frangos de corte. Em ambos os experimentos foram utilizados os mesmos tratamentos: T1- ração controle, T2- uma valorização da matriz nutricional proposta pela enzima mas sem o aditivo, T3- o dobro da valorização proposta em T2 sem enzima, T4- T2 com enzima, T5- T3 com enzima. No primeiro experimento, para a determinação do desempenho e rendimento de carcaça e cortes, foram alojados 1200 pintos de corte de 1 dia de idade, distribuídos em delineamento inteiramente casualizado, totalizando 5 tratamentos, com 8 repetições e 30 aves por box. No segundo experimento para a determinação dos coeficientes de metabolizabilidade e histomorfometria intestinal, foi utilizado o método de coleta total de excretas e coleta dos seguimentos intestinais em 300 pintos de corte alojados em gaiolas de aço galvanizado com 1 dia de idade, distribuídos em delineamento inteiramente casualizado, submetidos à 5 tratamentos e 6 repetições de 10 aves cada. Em ambos experimentos, a análise de dados foi realizada utilizando-se a análise de variância (ANOVA). No primeiro experimento, quando os dados foram estatisticamente diferentes a 10% de probabilidade, foram comparados pelo Teste de Scott Knott e no segundo experimento, quando os dados foram estatisticamente diferentes a 5% foram comparados pelo Teste de Scott Knott. No segundo experimento também foi realizada análise multivariada de componentes principais e estimadas as correlações de Pearson. Frangos alimentados com o tratamento de uma valorização e inclusão da protease obtiveram o mesmo peso final e ganho de peso do tratamento controle até os 35 dias de idade. As aves que receberam o tratamento controle apresentaram maior rendimento de carcaça, e no peso dos cortes, não houve diferenças estatísticas entre os tratamentos com protease. As dietas que continham protease apresentaram maior coeficiente de metabolizabilidade da matéria seca (CMMS) e coeficiente de metabolizabilidade do nitrogênio (CMN), demonstrando que a suplementação da enzima foi eficaz. Houve maior altura de vilo e relação vilo:cripta do íleo em frangos alimentados com dietas suplementadas com protease aos 7 dias de idade, entretanto, aos 21 dias a inclusão da protease não foi superior ao tratamento controle. Foi observado forte correlação positiva e significativa entre as variáveis de metabolizabilidade e histomorfometria intestinal. Portanto, recomenda-se a utilização da protease em dietas para frangos de corte.

Two experiments were carried out to evaluate the effect of the addition of 0.02% protease enzyme (Ronozyme ProAct) on diets based on corn and soybean meal for broilers. In both experiments, the same treatments used: T1- control ration, T2- a value of the nutritional matrix proposed by the enzyme but without the additive, T3- twice the value proposed in T2 without enzyme, T4- T2 with enzyme, T5- T3 with enzyme. In the first experiment, to determine the performance and yield of carcass and cuts were housed 1200 broiler chicks of 1 day of age, distributed in a completely randomized design, totaling 5 treatments, with 8 replicates and 30 birds per box. In the second experiment for the determination of metabolizable coefficients and intestinal histomorphometry, the method of total collection of excreta and intestinal tract collection was used in 300 chicks housed in galvanized steel cages at 1 day of age, distributed in a completely randomized design , submitted to 5 treatments and 6 replicates of 10 birds each. In both experiments, data analysis was perform using analysis of variance (ANOVA). In the first experiment, when the data were statistically different at 10% probability, they were compared by the Scott Knott Test and in the second experiment, when the data were statistically different at 5%, they were compared by the Scott Knott Test. In the second experiment we also performed a multivariate analysis of the main components and estimated the Pearson correlations. Chickens fed the one valued with enzyme treatment obtained the same final weight and weight gain as the control until 35 days of age.The birds that received the control treatment presented higher carcass yield, and in the weight of the cuts, there were no statistical differences between the protease treatments. Diets with protease showed higher dry matter metabolizable coefficient and nitrogen metabolizable coefficient, demonstrating that enzyme supplementation was effective. There was higher villus height and villus ratio: ileus crypt in broilers fed diets supplemented with protease at 7 days of age, however, at 21 days protease inclusion was not superior to the control treatment. A strong positive and significant correlation was observe between metabolizable and intestinal histomorphometry variables.Therefore, recommended to use protease in broiler diets.

ADITIVOS ENZIMÁTICOS NA DIETA DE TILÁPIAS DO NILO E PEIXE ORNAMENTAL

Os aditivos enzimáticos podem ser incluídos nas rações para peixes com a finalidade de auxiliar a ação das enzimas pancreáticas como a amilase, protease e lipase, ou podem favorecer a absorção de nutrientes, antes indisponíveis, pela ausência de enzimas específicas para degradar as barreiras físicas formadas pelos fatores antinutricionais e os componentes fibrosos da parede celular, especialmente, os polissacarídeos não amiláceos. Os objetivos com a realização deste trabalho foram avaliar a influencia de aditivos enzimáticos compostos por alfa-amilase, protease e fitase no desempenho, qualidade de carcaça, taxa de excreção de amônia e curva glicêmica de tilápias do Nilo, além de avaliar estes aditivos enzimáticos na valorização de dietas com alta proporção de ingredientes vegetais e redução de até 2,64% nos níveis recomendados de proteína e energia e implicações no desempenho e composição corporal de tilápia do Nilo. Também fez parte do escopo deste trabalho um estudo sobre a influência da inclusão das mesmas enzimas sobre o desempenho do peixe ornamental guppy. Os ensaios experimentais foram realizados no Laboratório de Aquicultura da UFPB/CCHSA. Para avaliar a eficiência do blend de enzimas digestivas sobre o crescimento, composição corporal (capítulo 2), curva glicêmica e excreção de amônia como indicadores da atividade de enzimas exógenas (capítulo 3) foram elaborados cinco dietas on top sendo: DC (dieta controle); DCblend1 (DC + 100ppm fitase + 200ppm protease); DCBlend2 (DC + 100ppm fitase + 400ppm protease); DCBlend3 (DC + 200ppm fitase + 200ppm protease + 133ppm alfa-amilase); e DCBlend4 (DC + 200ppm fitase + 400ppm protease + 200ppm alfa-amilase). A suplementação enzimática com a DCBlend4 possibilitou maior peso final, ganho em peso e taxa de crescimento específico. As curvas glicêmicas das tilápias do Nilo, ao longo de 24 horas, sugerem maior absorção de glicose nas primeiras 4 horas no período pós alimentação em todos os tratamentos avaliados. Picos de excreção de amônia foram observados às 2 h, 4 h e 8 h após oferta de ração, nas dietas suplementadas com as enzimas exógenas, provavelmente, relacionados às maiores disponibilidades de proteína. Estes dados sugerem que a suplementação de dietas on top com as enzimas exógenas protease e amilase pode aumentar as concentrações de glicose sanguínea e a taxa de excreção de amônia e comprometer as qualidades da carcaça e da água nos sistemas produtivos. O experimento seguinte foi realizado com objetivo de testar a suplementação dos mesmos blends enzimáticos em dietas com reduções de 1,32 e 2,64% de ambos os níveis de proteína e de energia recomendados. Avaliou-se o desempenho e a composição físico-química corporal de tilápias mantidas em temperatura sub-ótima (23,15±0,2ºC). Foram elaboradas 4 dietas: Dieta controle on top (DC); Dieta 2 (DC + suplementação enzimática); Dieta 3 (redução em 1,32% em PB e energia digestível - ED + suplementação enzimática); e Dieta 4 (redução em 2,64% em PB e ED + suplementação enzimática). A suplementação enzimática foi eficiente em disponibilizar nutrientes suprindo o déficit de até 2,64% em PB e ED na dieta das tilápias submetidas à temperatura sub-ótima, pois não houve diferenças entre os parâmetros de peso, conversão alimentar, altura e largura do corpo dos peixes. Para avaliar a influencia da suplementação enzimática no desempenho do peixe ornamental guppy foram testadas duas dietas, sendo uma suplementada com as enzimas exógenas protease, fitase e alfa-amilase. A suplementação enzimática influenciou de maneira positiva o crescimento e o desenvolvimento dos peixes ornamentais guppys. Recomenda-se a adição de preparados com as enzimas exógenas fitase, protease e, sobretudo alfa-amilase em dietas com defict de 2,64% de proteína e energia digestível em virtude de melhorar o ganho em crescimento e desenvolvimento de tilápias do Nilo e peixe guppy. Palavras-chave: Os aditivos enzimáticos podem ser incluídos nas rações para peixes com a finalidade de auxiliar a ação das enzimas pancreáticas como a amilase, protease e lipase, ou podem favorecer a absorção de nutrientes, antes indisponíveis, pela ausência de enzimas específicas para degradar as barreiras físicas formadas pelos fatores antinutricionais e os componentes fibrosos da parede celular, especialmente, os polissacarídeos não amiláceos. Os objetivos com a realização deste trabalho foram avaliar a influencia de aditivos enzimáticos compostos por alfa-amilase, protease e fitase no desempenho, qualidade de carcaça, taxa de excreção de amônia e curva glicêmica de tilápias do Nilo, além de avaliar estes aditivos enzimáticos na valorização de dietas com alta proporção de ingredientes vegetais e redução de até 2,64% nos níveis recomendados de proteína e energia e implicações no desempenho e composição corporal de tilápia do Nilo. Também fez parte do escopo deste trabalho um estudo sobre a influência da inclusão das mesmas enzimas sobre o desempenho do peixe ornamental guppy. Os ensaios experimentais foram realizados no Laboratório de Aquicultura da UFPB/CCHSA. Para avaliar a eficiência do blend de enzimas digestivas sobre o crescimento, composição corporal (capítulo 2), curva glicêmica e excreção de amônia como indicadores da atividade de enzimas exógenas (capítulo 3) foram elaborados cinco dietas on top sendo: DC (dieta controle); DCblend1 (DC + 100ppm fitase + 200ppm protease); DCBlend2 (DC + 100ppm fitase + 400ppm protease); DCBlend3 (DC + 200ppm fitase + 200ppm protease + 133ppm alfa-amilase); e DCBlend4 (DC + 200ppm fitase + 400ppm protease + 200ppm alfa-amilase). A suplementação enzimática com a DCBlend4 possibilitou maior peso final, ganho em peso e taxa de crescimento específico. As curvas glicêmicas das tilápias do Nilo, ao longo de 24 horas, sugerem maior absorção de glicose nas primeiras 4 horas no período pós alimentação em todos os tratamentos avaliados. Picos de excreção de amônia foram observados às 2 h, 4 h e 8 h após oferta de ração, nas dietas suplementadas com as enzimas exógenas, provavelmente, relacionados às maiores disponibilidades de proteína. Estes dados sugerem que a suplementação de dietas on top com as enzimas exógenas protease e amilase pode aumentar as concentrações de glicose sanguínea e a taxa de excreção de amônia e comprometer as qualidades da carcaça e da água nos sistemas produtivos. O experimento seguinte foi realizado com objetivo de testar a suplementação dos mesmos blends enzimáticos em dietas com reduções de 1,32 e 2,64% de ambos os níveis de proteína e de energia recomendados. Avaliou-se o desempenho e a composição físico-química corporal de tilápias mantidas em temperatura sub-ótima (23,15±0,2ºC). Foram elaboradas 4 dietas: Dieta controle on top (DC); Dieta 2 (DC + suplementação enzimática); Dieta 3 (redução em 1,32% em PB e energia digestível - ED + suplementação enzimática); e Dieta 4 (redução em 2,64% em PB e ED + suplementação enzimática). A suplementação enzimática foi eficiente em disponibilizar nutrientes suprindo o déficit de até 2,64% em PB e ED na dieta das tilápias submetidas à temperatura sub-ótima, pois não houve diferenças entre os parâmetros de peso, conversão alimentar, altura e largura do corpo dos peixes. Para avaliar a influencia da suplementação enzimática no desempenho do peixe ornamental guppy foram testadas duas dietas, sendo uma suplementada com as enzimas exógenas protease, fitase e alfa-amilase. A suplementação enzimática influenciou de maneira positiva o crescimento e o desenvolvimento dos peixes ornamentais guppys. Recomenda-se a adição de preparados com as enzimas exógenas fitase, protease e, sobretudo alfa-amilase em dietas com defict de 2,64% de proteína e energia digestível em virtude de melhorar o ganho em crescimento e desenvolvimento de tilápias do Nilo e peixe guppy.

Enzyme additives may be included in fish feed to aid the action of pancreatic enzymes such as amylase, protease and lipase, or can increase the uptake of previously unavailable nutrients by the absence of specific enzymes to degrade the physical barriers of fibrous components of the cell wall, especially the non-starch polysaccharides. The objectives of this work were to evaluate the influence of enzymatic additives composed of alpha-amylase, protease and phytase on the performance, carcass quality, ammonia excretion rate and glycemic curve of Nile tilapia, besides evaluating these enzymatic additives in the valorization of diets with high proportion of vegetable ingredients and reduction till to 2.64% in recommended levels of protein and energy and implications on performance and body composition of Nile tilapia. Also, included in the scope of this work was a study on the influence of the inclusion of the same enzymes on the performance of guppy ornamental fish. The experimental tests were carried out at the Aquaculture Laboratory of the UFPB / CCHSA. In order to evaluate the efficiency of the digestive enzyme blend on growth, body composition (chapter 2), glycemic curve and ammonia excretion as indicators of exogenous enzyme activity (chapter 3), five on top diets were elaborated: DCblend1 (DC + 100ppm phytase + 200ppm protease); DCBlend2 (DC + 100ppm phytase + 400ppm protease); DCBlend3 (DC + 200ppm phytase + 200ppm protease + 133ppm alpha-amylase); and DCBlend4 (DC + 200ppm phytase + 400ppm protease + 200ppm alpha-amylase). Enzymatic supplementation with DCBlend4 allowed higher final weight, weight gain and specific growth rate. The glycemic curves of the blood of the Nile tilapia, during 24 hours, suggest a higher absorption of glucose in the first 4 hours in the post feeding period in all evaluated treatments. Ammonia excretion peaks were observed at 2 h, 4 h and 8 h after feed supply, in diets supplemented with exogenous enzymes, probably related to the higher availability of protein. These data suggest that supplementation of on-top diets with exogenous protease and amylase enzymes may increase blood glucose concentrations and ammonia excretion rate and compromise carcass and water qualities in production systems. The next experiment was carried out to test the supplementation of the same enzymatic blends in diets with reductions of 1.32 and 2.64% of both protein and energy levels recommended. The performance and physical-chemical composition of tilapia kept at sub-optimal temperature (23.15 ± 0.2ºC) were evaluated. Four diets were elaborated: Diet control "on top" (DC); Diet 2 (DC + enzyme supplementation); Diet 3 (reduction in 1.32% in CP and digestible energy - ED + enzymatic supplementation); and Diet 4 (reduction in 2.64% in CP and ED + enzyme supplementation). The enzymatic supplementation was efficient in providing nutrients supplying the deficit of up to 2.64% in PB and ED in the diet of tilapia submitted to sub-optimal temperature, since there were no differences between the parameters of weight, feed conversion, height and body width of fish. To evaluate the influence of enzymatic supplementation on the performance of guppy ornamental fish, two diets were tested, one of which was supplemented with the exogenous protease, phytase and alpha-amylase enzymes. Enzymatic supplementation positively influenced the growth and development of ornamental guppy fish. It is recommended the addition of preparations with the exogenous enzymes phytase, protease and especially alpha-amylase in diets with defict of 2.64% of protein and digestible energy due to improving the gain in growth and development of Nile tilapia and guppy fish.

Efeito da energia na dieta sobre o desempenho e evolução das características reprodutivas de ovinos jovens Morada Nova

O desenvolvimento corporal de ovinos depende de seu potencial genético e de um suporte alimentar adequado. Pode-se supor que o oferecimento de dietas com densidade energética acima do nível mínimo para cordeiros em crescimento influencie positivamente no desenvolvimento corporal e reprodutivo de machos jovens. Assim, o objetivo do trabalho foi estudar o efeito do uso de alta energia na dieta de cordeiros da raça Morada Nova sobre o desenvolvimento corpóreo e a funcionalidade testicular, considerando características histomorfométricas e a qualidade seminal. Quarenta e dois machos desmamados (19,2 semanas; 20,7±3,5 kg) foram divididos em dois grupos experimentais que receberam 2,05 Mcal (G7, n=21) ou 2,37 Mcal (G24, n=21) de energia metabolizável/dia, o que equivale respectivamente a 7% e 24% de energia acima do mínimo para cordeiros em crescimento. Os animais foram mantidos em confinamento durante 23 semanas (S0 a S23). Peso e escore corporal diferiram significativamente a partir da S1 (p<0,05). De S5 em diante, perímetro torácico, comprimento corporal, altura de cernelha, altura, largura e comprimento de garupa foram maiores para G24 (p<0,05). A circunferência escrotal, o comprimento, largura testicular e volume testiculares foram maiores em G24 a partir da S3 (p<0,05). Apesar dos níveis de testosterona sérica não terem sido afetados (p>0,05) pelos tratamentos, o maior aporte energético incrementou o diâmetro dos túbulos seminíferos e do lúmen tubular, e promoveu maior desenvolvimento do epitélio epididimário (p<0,05). Isto influenciou positivamente a qualidade seminal, reduzindo os defeitos espermáticos menores (21,87 vs. 17,13%; p=0,02) e os defeitos totais (26,34 vs. 21,78%; p=0,01). Assim, é possível empregar maiores níveis de energia na dieta e fazer com que machos Morada Nova jovens expressem maior eficiência produtiva, associada a atributos reprodutivos de alto interesse. Isso pode contribuir para a valorização do genótipo e favorecer o uso deste recurso genético em sistemas de produção ovina.

The body development of sheep depends on their genetic potential and adequate dietary support. It can be assumed that the provision of diets with energy density above the minimum level for growing lambs positively influences the body and reproductive development of young males. The objective of this study was to evaluate the effect of high energy in the diets offered to Morada Nova lambs considering their corporal development, testicular function, beside the histomorphometric features and seminal quality. Forty-two weaned male lambs (19.2 weeks; 20.7±3.5 kg) were divided into two experimental groups that received 2.05 Mcal (G7, n = 21) or 2.37 Mcal (G24, n = 21) of metabolizable energy/day, equivalent to 7% and 24% higher of the minimum required for growing lambs. The animals were maintained in confinement during 23 weeks (W0 to W23). Body weight and body condition score differed significantly from W1 (p<0.05). From W5 onwards, thoracic perimeter, corporal length, withers height, height, width and rump length were higher for G24 (p<0.05). Scrotal circumference, length, width and testicular volume were higher to G24 from W3 (p<0.05). Although serum testosterone levels were not affected (p>0.05) by the treatments, the highest energy input increased seminiferous tubule and tubular lumen diameters, and promoted greater development of epididymal epithelium (p<0.05). This positively influenced the seminal quality, reducing minor sperm defects (21.87 vs. 17.13%; p=0.02) and total defects (26.34 vs. 21.78%; p=0.01). Thus, it is possible to use higher dietetic energy levels in order to allow Morada Nova rams to express higher productive efficiency associated with reproductive attributes of high interest. As result, this may contribute to valorize this genotype and favor its the use of this genetic resource in sheep production systems.

Association of carbohydrases and phytase in enriched diets for semi heavy layers - doi: 10.4025/actascianimsci.v34i3.12735 / Associação de carboidrase e fitase em dietas valorizadas para poedeiras semipesadas - doi: 10.4025/actascianimsci.v34i3.12735

The aim of this study was to evaluate the effect of the combination of carbohydrases and phytase in diets of laying hens. A total of 300 Isa Brown hens at 26 weeks were submitted to the following treatments: Positive Control: without enzyme and nutrient recovery, T2: enrichment by 1.5 and 6% AME (kcal kg-1) of corn and soybean meal, respectively, and reduction in nutrient levels as the nutrient matrix for the phytase; T3: EMA enrichment of corn and soybean meal (T2 identification) and reduced levels of calcium and phosphorus as the phytase nutrient matrix; T4: T2 supplemented with 100 g ton.-1 of carbohydrases and 30 g ton.-1 of phytase; T5: T3 supplemented with 100 g ton.-1 of carbohydrases and 30 g ton.-1 of phytase. We used a randomized design, six replications and split plot in time (6 periods of 21 days each). No significant effects of treatments were observed on production, consumption, egg weight and egg quality. The enrichment of nutrients preconized by the use of enzymes were technically efficient to maintain the performance and egg quality of laying hens in the evaluated conditions, requiring further research with greater reduction in energy levels to evaluate the effect of enzymes on the availability of energy.

O objetivo do estudo foi avaliar o efeito da associação de carboidrases e fitase em dietas de poedeiras. Foram utilizadas 300 poedeiras Isa Brown com 26 semanas, submetidas aos tratamentos: Controle Positivo: sem enzimas e valorização dos nutrientes; T2: valorização em 1,5 e 6% a EMA (kcal kg-1), do milho e o farelo de soja, respectivamente, e redução nos níveis nutricionais conforme a matriz nutricional para a fitase; T3: valorização da EMA do milho e o farelo de soja (idem T2) e redução nos níveis de cálcio e fósforo conforme matriz nutricional da fitase; T4: T2 suplementado com 100 g t-1 de carboidrases e 30 g t-1 de fitase; T5: T3 suplementado com 100 g t-1 de carboidrases e 30 g t-1 de fitase. Foi utilizado delineamento inteiramente casualizado, seis repetições e parcela subdividida no tempo (6 períodos de 21 dias). Não houve efeito significativo dos tratamentos sobre a produção, consumo, peso dos ovos e qualidade dos ovos. A valorização dos nutrientes preconizada com a utilização das enzimas foi eficiente tecnicamente para manutenção do desempenho e qualidade dos ovos de poedeiras semipesadas nas condições avaliadas, necessitando de outras pesquisas com maior redução nos níveis energéticos para avaliação do efeito das enzimas sobre a disponibilidade de energia.

Associação de carboidrase e fitase em dietas valorizadas para poedeiras semipesadas / Association of carbohydrases and phytase in enriched diets for semi heavy layers

O objetivo do estudo foi avaliar o efeito da associação de carboidrases e fitase em dietas de poedeiras. Foram utilizadas 300 poedeiras Isa Brown com 26 semanas, submetidas aos tratamentos: Controle Positivo: sem enzimas e valorização dos nutrientes; T2: valorização em 1,5 e 6% a EMA (kcal kg-1), do milho e o farelo de soja, respectivamente, e redução nos níveis nutricionais conforme a matriz nutricional para a fitase; T3: valorização da EMA do milho e o farelo de soja (idem T2) e redução nos níveis de cálcio e fósforo conforme matriz nutricional da fitase; T4: T2 suplementado com 100 g t-1 de carboidrases e 30 g t-1 de fitase; T5: T3 suplementado com 100 g t-1 de carboidrases e 30 g t-1 de fitase. Foi utilizado delineamento inteiramente casualizado, seis repetições e parcela subdividida no tempo (6 períodos de 21 dias). Não houve efeito significativo dos tratamentos sobre a produção, consumo, peso dos ovos e qualidade dos ovos. A valorização dos nutrientes preconizada com a utilização das enzimas foi eficiente tecnicamente para manutenção do desempenho e qualidade dos ovos de poedeiras semipesadas nas condições avaliadas, necessitando de outras pesquisas com maior redução nos níveis energéticos para avaliação do efeito das enzimas sobre a disponibilidade de energia.

The aim of this study was to evaluate the effect of the combination of carbohydrases and phytase in diets of laying hens. A total of 300 Isa Brown hens at 26 weeks were submitted to the following treatments: Positive Control: without enzyme and nutrient recovery, T2: enrichment by 1.5 and 6% AME (kcal kg-1) of corn and soybean meal, respectively, and reduction in nutrient levels as the nutrient matrix for the phytase; T3: EMA enrichment of corn and soybean meal (T2 identification) and reduced levels of calcium and phosphorus as the phytase nutrient matrix; T4: T2 supplemented with 100 g ton.-1 of carbohydrases and 30 g ton.-1 of phytase; T5: T3 supplemented with 100 g ton.-1 of carbohydrases and 30 g ton.-1 of phytase. We used a randomized design, six replications and split plot in time (6 periods of 21 days each). No significant effects of treatments were observed on production, consumption, egg weight and egg quality. The enrichment of nutrients preconized by the use of enzymes were technically efficient to maintain the performance and egg quality of laying hens in the evaluated conditions, requiring further research with greater reduction in energy levels to evaluate the effect of enzymes on the availability of energy.

Inclusão de endoxilanase em dietas a base de milho ou trigo para frangos de corte

Os ingredientes de origem vegetal que compõem as dietas de frangos de corte possuem em suas composições uma fração indigestível, os polissacarídeos não amiláceos (PNAs). Estas macromoléculas poliméricas de açúcares simples (monossacarídeos) são resistentes à hidrólise no trato gastrointestinal dos animais monogástricos, caracterizando-se como fatores antinutricionais. O objetivo deste trabalho foi avaliar o desempenho zootécnico e rendimento de carcaça de frangos de corte criados de 1 a 42 dias de idade, alimentados com dietas à base de milho ou trigo, com ou sem inclusão de xilanase e valorização da matriz energética. No experimento foram utilizados 1.152 frangos de corte machos, da linhagem Cobb 500. Os animais foram distribuídos em blocos casualizados, com os tratamentos em esquema fatorial 2 x 2 x 2 (duas rações : uma com milho e outra com trigo, 2 níveis de xilanase: 0 e 100 g/ton e 2 níveis de energia: de acordo com as recomendações para cada fase e reduzido em 60 kcal/kg em relação às recomendações), totalizando oito tratamentos com 12 repetições de 12 aves por unidade experimental. As dietas experimentais, com milho ou trigo, foram formuladas para atender as exigências nutricionais das aves segundo Rostagno et al. (2011). Os dados de rendimento de carcaça e desempenho de crescimento foram analisados pelo software SAS 9.3, com análise de variância, e as médias comparadas pelo teste de Tukey (P 0,05). Os resultados indicaram melhorias nos parâmetros de desempenho com a adição de enzima em dietas com base de trigo, e melhor conversão alimentar aos 42 dias de idade com o uso da enzima nas dietas com nível de energia padrão.

Ingredients of vegetal sources, which compose the diets of broilers, have in its composition an indigestible fraction known as the non-starch polysaccharides (NSP). These polimeric macromolecules of simple sugars (monosaccharides) are resistant to hydrolisis in the gastrointestinal tract of monogastric animals, and are characterized as anti-nutritional factors. The objective of this work was to evaluate the performance and the carcass yield of broilers raised from 1 to 42 days of age, fed with diets based in corn or wheat, with or without inclusion of xylanase and valorization of the energetic matrix. In the experiment it were used 1.152 male broilers, from the Cobb 500 lineage. The animals were distributed in randomized blocks, with treatments in a factorial 2 x 2 x 2 (two feeds: one with corn and the other with wheat, 2 levels of xylanase: 0 and 100 g/ton, and 2 levels of energy: according to recommendations for each phase, and reduced in 60 kcal/kg in relation to the recommendations), completing eight treatments with twelve replications, and twelve birds in each experimental unit. The experimental diets, with corn or wheat, were formulated to supply the nutritional requirements of the birds according to Rostagno et al. (2011). Carcass yield and growth performance data were analyzed by SAS 9.3 software, with analysis of variance, and the means compared by the Tukey test (P 0.05). Results presented improvements in parameters of performance with inclusion of the enzyme in diets based in wheat, and best feed conversion rate for the period of 1 to 42 days of age with the use of enzyme on standard level energy of diet.

EFEITO DA TEMPERATURA AMBIENTE E SUPLEMENTAÇÃO DA DIETA COM PROTEASE NO DESEMPENHO E UTILIZAÇÃO DE NUTRIENTES EM FRANGOS DE CORTE

Efeito da temperatura ambiente e suplementação da dieta com protease no desempenho e utilização de nutrientes em frangos de corte RESUMO: Avaliou-se o efeito da suplementação de protease na digestibilidade e desempenho de frangos de corte em ambiente termoneutro e estresse cíclico pelo calor. Foram utilizados 320 pintos machos Cobb de um dia distribuídos casualmente em esquema fatorial 2x2x2 [ambiente termoneutro ou ambiente quente x dieta atendendo as exigências nutricionais (controle positivo, CP) ou reduzida 6% em proteína bruta e aminoácidos (controle negativo, CN) x protease: 0 ou 200ppm] com 8 repetições. De 1 a 7 dias de idade, a conversão alimentar (CA) foi melhor em frangos CN quando em ambiente termoneutro, e quando em ambiente quente, a CA melhorou com a dieta CP. Frangos em ambiente termoneutro apresentaram melhor CA e maior ganho de peso no período de 1 a 14 dias. Maior consumo de ração e ganho de peso foram observados em frangos mantidos em ambiente termoneutro nos períodos de 1 a 21 dias e 1 a 35 dias de idade. No período de 1 a 35 dias de idade houve interação entre dieta e protease, sendo que frangos que receberam dietas CP apresentaram melhor CA quando receberam protease. Frangos que receberam protease melhoraram a conversão alimentar quando consumiram CP comparados aos que receberam CN. A suplementação de protease favoreceu balanço de nitrogênio, coeficiente de metabolizabilidade da proteína bruta e da matéria seca e a energia metabolizável aparente e energia metabolizável aparente corrigida pelo nitrogênio em frangos de corte em ambiente quente com dieta controle positivo. Concluindo, o estresse pelo calor prejudica o desempenho dos frangos de corte e dietas com valorização de proteína e aminoácidos (CN) pioram a conversão alimentar. A suplementação de protease (200ppm) em dietas sem valorização da proteína e aminoácidos (CP) melhora a conversão alimentar dos frangos de corte no período de 1 a 35 dias de idade. A suplementação de protease (200 ppm) melhora os valores de energia metabolizável aparente e energia metabolizável aparente corrigida pelo nitrogênio em dietas com níveis reduzidos de proteína e aminoácidos (CN) para frangos criados em temperatura termoneutra, assim como, melhora a metabolizabilidade da proteína bruta, da matéria seca e da energia em dietas com níveis recomendados de proteína e aminoácidos (CP)em ambiente quente.

Effects of environmental temperature and diet supplementation with protease on growth performance and nutrient utilization by broilers ABSTRACT: The objective of the current study was to evaluate the effects of protease supplementation on diet digestibility and growth performance of broilers raised under thermoneutral condition and cyclic heat stress. In a 2x2x2 factorial system [thermoneutral condition or heat stress vs. diets formulated to meet nutritional (positive control, PC) or diets with crude protein and amino acids below requirements by 6% (negative control, NC)x Protease: 0.200ppm], 320 one-day-old male Cobb broilers were distributed in 8 replicates. From 1 to 7 days of age, feed conversion ratio (FCR) was better in thermoneutral condition, and in heat stress, feed conversion ratio (FCR) was better when consume PC. Broilers in thermoneutral environment presented best FCR and greater weight gain during the period from 1 to 14 days. Increased feed consumption and weight gain were observed in broilers kept in thermoneutral environment in periods of 1 to 21 days and 1 to 35 days old. During the period from 1 to 35 days of age there was interaction between diet and protease, and broilers that were given diets CP presented best FCR when they received protease. Broilers receiving protease improved feed conversion when consumed PC compared to those receiving NC. Protease supplementation favored nitrogen balance, metabolizable crude protein, dry matter, apparent metabolizable energy and nitrogen-corrected apparent metabolizable energy in broiler chickens in heat stress with positive control diet. In conclusion, heat stress impairs the performance of broiler chickens and diets with crude protein and amino acids below requirements (NC) impairs feed conversion. Protease supplementation (200ppm) in diets with protein and amino acids (PC) improves the feed conversion of broiler chickens from 1 to 35 days of age. Protease supplementation (200ppm) improves the apparent metabolizable energy and nitrogencorrected apparent metabolizable energy in diets with reduced levels of protein and amino acids (NC) for broilers in thermoneutral temperature, as well as improving the metabolizability of crude protein, dry matter and energy in diets with recommended levels of protein and amino acids (PC) in heat stress.