Dietary histidine requirement of grow-out Nile tilapia (Oreochromis niloticus), based on growth performance, muscle development, expression of muscle-growth-related genes, and blood parameters

This research was conducted to determine optimal dietary histidine requirement of grow-out Nile tilapia, Oreochromis niloticus, based on muscle development, expression of muscle-growth-related genes, and blood parameters. Fish (n = 288, initial body weight of 64.17±0.53 g) were fed extruded diets with graded levels of histidine (4.23, 5.44, 7.17, 8.91, and 11.57 g kg−1), containing approximately 289 g kg−1 crude protein and 3565 kcal kg−1 digestible energy. The study followed a completely randomized design with five treatments and four replicates each, for 65 days. There was a quadratic effect of dietary histidine on final body weight, feed conversion, and net protein utilization, and the best values were optimized at 8.09, 7.88, and 7.33 g kg−1, respectively. Feed intake, hepatosomatic index, survival, body composition, and blood parameters of total protein, glucose, triglycerides, cholesterol, hematocrit, and hemoglobin were not affected by dietary treatments. Predominance of hypertrophic growth and higher mRNA levels of myogenin and MyoD were observed in fish fed histidine from 5.44 to 11.57 g kg−1 compared with fish fed histidine at 4.23 g kg−1. The mRNA expression of myostatin was not affected by dietary treatments. The dietary requirement of histidine for grow-out Nile tilapia was determined at 8.09 g kg−1, considering growth performance, muscle development, and gene expression responses.(AU)

Effect of the addition of pregelatinized starch and dextrin in the formulation of tilapia mechanically separated meat patties / Efeito da adição de amido pré-gelatinizado e dextrina em empanados de carne mecanicamente separadas de tilápia

Pre-gelatinized starch and dextrin help in the gelatinization of patties without adding heat to improve texture. Aiming to evaluate the effect of the addition of pre-gelatinized starch and dextrin in the preparation of mechanically separated meat patties obtained from Nile tilapia filetage residues. An experimental planning of the rotational central Composite Design (DCCR) 2 2 with 4 axial points with 9 formulations and 4 replications at the central point was applied, totaling 12 assays. A base formulation is developed to be applied in the design with different levels (0, 0.5, 1, 2, 3%) According to the planning (DCCR), pre-gelatinized starch and dextrin. A regression model was developed for the variable Shear Force response (texture). Analyses of chemical composition, Aw, ph, texture and scanning microscopy and sensory analyses were performed. For the development of the patties the best result was for 1.5% of pre-gelatinized starch and 1.0% dextrin. Thus, the use of mechanically separated meat with the addition of pre-gelatinized starch and dextrin to produce restructured products is of great importance for the fish industry, as it improves the texture of the breaded presented a Greater acceptance by consumers.

Amido pré-gelatinizado e dextrina auxiliam na gelatinização de empanados e melhoram a textura sem uso de calor. O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito da adição de amido pré-gelatinizado e dextrina na preparação de empanados de carne mecanicamente separada obtida a partir de resíduos da filetagem de tilápia do Nilo. Foi aplicado um planejamento experimental do tipo delineamento composto central rotacional (DCCR) 22 com 4 pontos axiais, sendo 9 formulações e 4 repetições no ponto central, totalizando 12 ensaios. Sendo desenvolvido uma formulação base para ser aplicado no delineamento com diferentes níveis (0, 0,5, 1, 2, 3%) de acordo com o planejamento (DCCR), de amido pré-gelatinizado e dextrina. Foi desenvolvido modelo de regressão para a variável resposta força de cisalhamento (textura). Foram realizadas análises de composição química, Aw, pH, textura e microscopia de varredura e análises sensorial. Para o desenvolvimento dos empanados o melhor resultado foi adição de 1,5% de amido pré-gelatinizado e 1,0% dextrina. Desta forma, o aproveitamento da carne mecanicamente separada com adição de amido pré-gelatinizado e dextrina para a produção de produtos reestruturados mostrou-se de grande importância para a indústria do pescado, pois melhorou a textura dos empanados apresentado uma maior aceitação por parte dos consumidores.

Effect of the addition of pregelatinized starch and dextrin in the formulation of tilapia mechanically separated meat patties / Efeito da adição de amido pré-gelatinizado e dextrina em empanados de carne mecanicamente separadas de tilápia

Pre-gelatinized starch and dextrin help in the gelatinization of patties without adding heat to improve texture. Aiming to evaluate the effect of the addition of pre-gelatinized starch and dextrin in the preparation of mechanically separated meat patties obtained from Nile tilapia filetage residues. An experimental planning of the rotational central Composite Design (DCCR) 2 2 with 4 axial points with 9 formulations and 4 replications at the central point was applied, totaling 12 assays. A base formulation is developed to be applied in the design with different levels (0, 0.5, 1, 2, 3%) According to the planning (DCCR), pre-gelatinized starch and dextrin. A regression model was developed for the variable Shear Force response (texture). Analyses of chemical composition, Aw, ph, texture and scanning microscopy and sensory analyses were performed. For the development of the patties the best result was for 1.5% of pre-gelatinized starch and 1.0% dextrin. Thus, the use of mechanically separated meat with the addition of pre-gelatinized starch and dextrin to produce restructured products is of great importance for the fish industry, as it improves the texture of the breaded presented a Greater acceptance by consumers.(AU)

Amido pré-gelatinizado e dextrina auxiliam na gelatinização de empanados e melhoram a textura sem uso de calor. O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito da adição de amido pré-gelatinizado e dextrina na preparação de empanados de carne mecanicamente separada obtida a partir de resíduos da filetagem de tilápia do Nilo. Foi aplicado um planejamento experimental do tipo delineamento composto central rotacional (DCCR) 22 com 4 pontos axiais, sendo 9 formulações e 4 repetições no ponto central, totalizando 12 ensaios. Sendo desenvolvido uma formulação base para ser aplicado no delineamento com diferentes níveis (0, 0,5, 1, 2, 3%) de acordo com o planejamento (DCCR), de amido pré-gelatinizado e dextrina. Foi desenvolvido modelo de regressão para a variável resposta força de cisalhamento (textura). Foram realizadas análises de composição química, Aw, pH, textura e microscopia de varredura e análises sensorial. Para o desenvolvimento dos empanados o melhor resultado foi adição de 1,5% de amido pré-gelatinizado e 1,0% dextrina. Desta forma, o aproveitamento da carne mecanicamente separada com adição de amido pré-gelatinizado e dextrina para a produção de produtos reestruturados mostrou-se de grande importância para a indústria do pescado, pois melhorou a textura dos empanados apresentado uma maior aceitação por parte dos consumidores.(AU)

Stability and phosphorus leaching of tilapia feed in water / Estabilidade e lixiviação do fósforo da ração de tilápia na água

The present research aimed to investigate the stability of pellets and phosphorus leaching of diets formulated for juveniles of Nile tilapia (Oreochromis niloticus), with different sources of phosphorus and different exposure times in water. Six diets were elaborated by varying the source of phosphorus (1 dicalcium phosphate (DP); 2 meat and bone meal (MBM); 3 poultry meal (PM); 4 anchovy meal (AM); 5 tilapia filleting industrial meal (TM); 6 calcined bone meal (CBM)) and, then, were submitted to four exposure times in water (5, 10, 15 and 20 minutes), with three replicates. Thus, 72 aquariums of 30liters were used, each being an experimental unit. All diets were evaluated for electrical conductivity of water, turgidity of pellets, mineral matter leaching, flotation of pellets, and total phosphorus leaching. Only turgidity and flotation of pellets varied with the different sources of phosphorus in the diets. The MBM diet had the highest turgidity of pellets. The PM, AM, and CBM diets had the highest flotation of pellets. The total phosphorus leaching had a linear effect with the increase of the exposure time, showing a greater release of phosphorus in the water with increase of exposure time. Data showed that PM, AM, and CBM diets had less potential impact on the aquatic environment. Conversely, the TM diet has greater polluting potential. These results showed that diets formulated with different sources of phosphorus exhibit distinct actions in the water, providing different effects on the fish culture environment.(AU)

O presente trabalho tem como objetivo investigar a estabilidade de pellets e a lixiviação do fósforo na água proveniente de diferentes dietas formuladas para juvenis de tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus), considerando distintas fontes de fósforo e diferentes tempos de exposição na água. Para tanto, foram elaboradas seis dietas com variação da fonte de fósforo (1: fosfato dicálcico (DP); 2: farelo de carne e ossos (MBM); 3: farelo de aves (PM); 4: farelo de anchova (AM); 5: farelo industrial de filetagem de tilápia (TM); 6: farelo de osso calcinado (CBM)), as quais foram submetidas a quatro tempos de exposição em água (5, 10, 15 e 20 minutos), com três repetições. Utilizaram-se 72 aquários de 30 litros, sendo cada um deles uma unidade experimental. A água dentro dos aquários foi mantida sob constante aeração e temperatura ao redor de 25 °C. Todas as dietas foram avaliadas quanto à condutividade elétrica da água, turgidez, lixiviação de matéria mineral, flotação de pellets e lixiviação total do fósforo. Apenas a turgidez e a flutuação dos pellets variaram com as diferentes fontes de fósforo nas dietas. A dieta MBM apresentou a maior turgidez de pellets. As dietas PM, AM e CBM apresentaram a maior flutuação de pellets. A lixiviação do fósforo total teve um efeito linear com o aumento do tempo de exposição, resultando em maior liberação de fósforo na água. A lixiviação de matéria mineral apresentou interação entre fontes de fósforo e tempos de exposição das dietas, com efeito linear para a dieta TM. As dietas PM, AM e CBM apresentam as menores concentrações de efluentes em relação a dieta TM. Esses resultados revelaram que dietas formuladas com diferentes fontes de fósforo apresentam ações distintas na água em relação ao potencial poluidor.(AU)

Vitamin A supplemented diet for pacu fingerlings / Vitamina A na dieta de alevinos de pacu

Vitamins are present in small amounts in food and are essential for the organic balance of fish. Liposoluble vitamins are stored in the liver and may lead to hypo or hypervitaminosis which in both cases can generate complications to animal homeostasis. This study aimed to evaluate the effects of vitamin A supplementation in the diet of pacu fingerlings (Piaractus mesopotamicus). A total of 240 fingerlings with the initial average weight of 17.55 ± 3.22 g were randomly distributed in 20 500 L-circular tanks. Diets were supplemented with retinol acetate (1,000,000 IU of vitamin A g-1) to contain 0, 3,000, 6,000, 9,000, and 12,000 IU of vitamin A kg-1 of diet. The fish were fed ad libitum. Productive performance, carcass yield, visceral fat, hepatosomatic ratio, carcass chemical composition, hematology blood parameters, and liver histology were evaluated. The quadratic effect was observed on final weight and apparent feed conversion with optimum levels at 6,583 and 5,555 IU of vitamin A kg-1 of feed, respectively. There was no influence of vitamin A supplementation on survival, carcass chemical composition, hematology, and liver histology. The minimum supplementation of 5,555 IU of vitamin A kg-1 of ration is indicated to obtain enhanced results in weight gain and apparent feed conversion in pacu fingerlings.

As vitaminas estão presentes em pequenas quantidades nos alimentos e são essenciais para o equilíbrio orgânico dos peixes. As vitaminas lipossolúveis são armazenadas no fígado, podem apresentar sinais clínicos de hipovitaminose ou hipervitaminose, e que em ambos os casos podem trazer complicações a homeostase animal. O objetivo do presente trabalho foi avaliar a suplementação de vitamina A em dietas para alevinos de pacu (Piaractus mesopotamicus). Foram utilizados 240 alevinos com peso inicial médio de 17,55 ± 3,22, distribuídos aleatoriamente em 20 caixas circulares de 500 L. As dietas foram suplementadas com acetato de retinol (1.000,000 IU of vitamin A g-1), de forma a conter 0, 3.000, 6.000, 9.000 e 12.000 UI de vitamina A/kg de dieta. Foi observado efeito quadrático sobre os parâmetros de ganho de peso e conversão alimentar aparente com níveis ótimos de 6.583 e 5.555 UI de vitamina A kg-1 de ração, respectivamente. Não foram observadas influencias da suplementação de vitamina A sobre sobrevivência, composição da carcaça, hematologia e histologia do fígado do pacu. Para obtenção de melhores resultados de ganho de peso e conversão alimentar indica-se a suplementação mínima de 5,555 UI de vitamina A kg-1 de ração para o pacu.

Vitamin A supplemented diet for pacu fingerlings / Vitamina A na dieta de alevinos de pacu

Vitamins are present in small amounts in food and are essential for the organic balance of fish. Liposoluble vitamins are stored in the liver and may lead to hypo or hypervitaminosis which in both cases can generate complications to animal homeostasis. This study aimed to evaluate the effects of vitamin A supplementation in the diet of pacu fingerlings (Piaractus mesopotamicus). A total of 240 fingerlings with the initial average weight of 17.55 ± 3.22 g were randomly distributed in 20 500 L-circular tanks. Diets were supplemented with retinol acetate (1,000,000 IU of vitamin A g-1) to contain 0, 3,000, 6,000, 9,000, and 12,000 IU of vitamin A kg-1 of diet. The fish were fed ad libitum. Productive performance, carcass yield, visceral fat, hepatosomatic ratio, carcass chemical composition, hematology blood parameters, and liver histology were evaluated. The quadratic effect was observed on final weight and apparent feed conversion with optimum levels at 6,583 and 5,555 IU of vitamin A kg-1 of feed, respectively. There was no influence of vitamin A supplementation on survival, carcass chemical composition, hematology, and liver histology. The minimum supplementation of 5,555 IU of vitamin A kg-1 of ration is indicated to obtain enhanced results in weight gain and apparent feed conversion in pacu fingerlings.(AU)

As vitaminas estão presentes em pequenas quantidades nos alimentos e são essenciais para o equilíbrio orgânico dos peixes. As vitaminas lipossolúveis são armazenadas no fígado, podem apresentar sinais clínicos de hipovitaminose ou hipervitaminose, e que em ambos os casos podem trazer complicações a homeostase animal. O objetivo do presente trabalho foi avaliar a suplementação de vitamina A em dietas para alevinos de pacu (Piaractus mesopotamicus). Foram utilizados 240 alevinos com peso inicial médio de 17,55 ± 3,22, distribuídos aleatoriamente em 20 caixas circulares de 500 L. As dietas foram suplementadas com acetato de retinol (1.000,000 IU of vitamin A g-1), de forma a conter 0, 3.000, 6.000, 9.000 e 12.000 UI de vitamina A/kg de dieta. Foi observado efeito quadrático sobre os parâmetros de ganho de peso e conversão alimentar aparente com níveis ótimos de 6.583 e 5.555 UI de vitamina A kg-1 de ração, respectivamente. Não foram observadas influencias da suplementação de vitamina A sobre sobrevivência, composição da carcaça, hematologia e histologia do fígado do pacu. Para obtenção de melhores resultados de ganho de peso e conversão alimentar indica-se a suplementação mínima de 5,555 UI de vitamina A kg-1 de ração para o pacu.(AU)

Feed management of pacu juveniles cultivated in net cages / Manejo alimentar de juvenis de pacu criados em tanques rede

The aim of this work was to evaluate the feed management (feed percentage and feeding frequency) of pacu (Piaractus mesopotamicus) juveniles bred in net cages. To evaluate the feed percentage 2,000 juveniles (12.12±0.51 g) were randomly distributed in 20 cages of 1 m3 (0.8 m3 of useful volume). The fish were fed four times a day (8:00 a.m.; 11:00 a.m.; 2:00 p.m.; and 5:00 p.m.) with 4, 7, 10, 13, and 16% of feed. To evaluate feeding frequency, another 2,000 juveniles (9.56±0.56 g) were randomly distributed in 20 cages of 0.8 m3 of useful volume. The fish were fed one, two, three and four times a day. Due to the feed percentage, significant effects (P0.05) by the feeding frequency. Considering the weight gain and apparent feed conversion of pacu juveniles cultivated in net cages, 8% of feed is recommended regardless of the feeding frequency adopted.

O objetivo do presente trabalho foi avaliar o manejo alimentar (porcentagem de arraçoamento e frequência alimentar) de juvenis de pacu (Piractus mesopotamicus) criados em tanques rede. Para avaliar a porcentagem de arraçoamento foram utilizados 2.000 juvenis (12,12±0,51 g), distribuídos em 20 tanques rede de 0,8 m3 de volume útil, alimentados quatro vezes ao dia (8, 11, 14 e 17 horas), com 4, 7, 10, 13 e 16% de arraçoamento. Para avaliar a frequência alimentar, foram utilizados 2.000 juvenis (9,56±0,56 g), distribuídos em 20 tanques rede com 0,8 m3 de volume útil, alimentados uma, duas, três e quatro vezes ao dia. Observou-se efeito significativo (P0,05) da frequência alimentar sobre os parâmetros zootécnicos, composição centesimal e bioquímicos do sangue. Considerando o ganho de peso e conversão alimentar aparente de juvenis de pacu criados em tanques rede, recomenda-se 8% de arraçoamento, independentemente da frequência alimentar adotada.

Feed management of pacu juveniles cultivated in net cages / Manejo alimentar de juvenis de pacu criados em tanques rede

The aim of this work was to evaluate the feed management (feed percentage and feeding frequency) of pacu (Piaractus mesopotamicus) juveniles bred in net cages. To evaluate the feed percentage 2,000 juveniles (12.12±0.51 g) were randomly distributed in 20 cages of 1 m3 (0.8 m3 of useful volume). The fish were fed four times a day (8:00 a.m.; 11:00 a.m.; 2:00 p.m.; and 5:00 p.m.) with 4, 7, 10, 13, and 16% of feed. To evaluate feeding frequency, another 2,000 juveniles (9.56±0.56 g) were randomly distributed in 20 cages of 0.8 m3 of useful volume. The fish were fed one, two, three and four times a day. Due to the feed percentage, significant effects (P<0.05) were observed for the parameters of weight gain, final length, final biomass, specific growth rate, and apparent feed conversion. The performance parameters, centesimal composition, and blood biochemistry were not influenced (P>0.05) by the feeding frequency. Considering the weight gain and apparent feed conversion of pacu juveniles cultivated in net cages, 8% of feed is recommended regardless of the feeding frequency adopted.(AU)

O objetivo do presente trabalho foi avaliar o manejo alimentar (porcentagem de arraçoamento e frequência alimentar) de juvenis de pacu (Piractus mesopotamicus) criados em tanques rede. Para avaliar a porcentagem de arraçoamento foram utilizados 2.000 juvenis (12,12±0,51 g), distribuídos em 20 tanques rede de 0,8 m3 de volume útil, alimentados quatro vezes ao dia (8, 11, 14 e 17 horas), com 4, 7, 10, 13 e 16% de arraçoamento. Para avaliar a frequência alimentar, foram utilizados 2.000 juvenis (9,56±0,56 g), distribuídos em 20 tanques rede com 0,8 m3 de volume útil, alimentados uma, duas, três e quatro vezes ao dia. Observou-se efeito significativo (P<0,05) para os parâmetros de ganho de peso, comprimento final, biomassa final, e conversão alimentar aparente, em função do percentual de arraçoamento. Não foram observadas influências (P>0,05) da frequência alimentar sobre os parâmetros zootécnicos, composição centesimal e bioquímicos do sangue. Considerando o ganho de peso e conversão alimentar aparente de juvenis de pacu criados em tanques rede, recomenda-se 8% de arraçoamento, independentemente da frequência alimentar adotada.(AU)

Lysine in the diet of common carp (Cyprinus carpio) fingerlings / Lisina em dietas para alevinos de carpa comum

The aim of the present study was to determine the lysine requirement of common carp fingerlings. Two hundred and eighty common carp fingerlings, with mean weight and mean length initial of 0.62 ± 0.05 g and 3.38 ± 0.11 cm, respectively were randomly distributed into 28 squares net cages of 150 litres arranged inside a masonry circular tank with water capacity of 25 m-3 (seven treatments and four replications). The fish were fed until apparent satiation, four times per day, with isoproteic and isoenergetic diets supplemented with lysine at 1.58, 1.81, 2.05, 2.29, 2.53, 2.76, and 3.0% of the diet for 57 days. Productive performance, survival rate, and chemical composition of the fish body were evaluated at the end of the study. The data obtained was subjected to regression analysis and, when significantly different (P<0.05), the Tukey multiple comparison test was used. Additionally, linear response plateau (LRP) analysis was performed. Lysine supplementation significantly improved (P<0.05) mean final weight, mean weight gain, and specific growth rate. However, lysine levels above 2.29% compromised the feed efficiency. Lysine requirements of common carp fingerlings were found to be 1.89% of the diet or 4.73% of the crude protein in the diet for obtain better growth.(AU)

O presente estudo teve por objetivo determinar a exigência de lisina para alevinos de carpa comum (Cyprinus carpio). Foram distribuídos inteiramente ao acaso 280 alevinos de carpa comum com peso e comprimento inicial médio de 0,62 ± 0,05 g e 3,38 ± 0,11 cm, respectivamente, em 28 tanques-rede quadrados com volume útil de 150 litros, dispostos no interior de um tanque circular de alvenaria com capacidade para 25 m3 de água (sete tratamentos e quatro repetições). Os peixes foram alimentados até a saciedade aparente quatro vezes ao dia com dietas isproteicas e isoenergéticas suplementadas com lisina nas concentrações de 1,58; 1,81; 2,05; 2,29; 2,53; 2,76 e 3,0% da dieta por 57 dias. Ao final do estudo foi avaliado o desempenho produtivo, sobrevivência e composição centesimal da carcaça dos peixes. Os dados obtidos foram submetidos a análise de regressão (p<0,05) e ao teste múltiplo de média Tukey. A análise do platô de resposta linear (LRP) foi aplicado adicionalmente. A suplementação de lisina melhorou (p<0,05) o peso final médio, ganho de peso médio e taxa de crescimento específico e a partir de 2,29% de suplementação de lisina na dieta prejudicou a eficiência alimentar dos peixes. A exigência de lisina para alevinos de carpa comum é de 1,89% da dieta ou 4,73% da proteína bruta para obtenção do melhor crescimento.(AU)

Lysine in the diet of common carp (Cyprinus carpio) fingerlings / Lisina em dietas para alevinos de carpa comum

The aim of the present study was to determine the lysine requirement of common carp fingerlings. Two hundred and eighty common carp fingerlings, with mean weight and mean length initial of 0.62 ± 0.05 g and 3.38 ± 0.11 cm, respectively were randomly distributed into 28 squares net cages of 150 litres arranged inside a masonry circular tank with water capacity of 25 m-3 (seven treatments and four replications). The fish were fed until apparent satiation, four times per day, with isoproteic and isoenergetic diets supplemented with lysine at 1.58, 1.81, 2.05, 2.29, 2.53, 2.76, and 3.0% of the diet for 57 days. Productive performance, survival rate, and chemical composition of the fish body were evaluated at the end of the study. The data obtained was subjected to regression analysis and, when significantly different (P<0.05), the Tukey multiple comparison test was used. Additionally, linear response plateau (LRP) analysis was performed. Lysine supplementation significantly improved (P<0.05) mean final weight, mean weight gain, and specific growth rate. However, lysine levels above 2.29% compromised the feed efficiency. Lysine requirements of common carp fingerlings were found to be 1.89% of the diet or 4.73% of the crude protein in the diet for obtain better growth.

O presente estudo teve por objetivo determinar a exigência de lisina para alevinos de carpa comum (Cyprinus carpio). Foram distribuídos inteiramente ao acaso 280 alevinos de carpa comum com peso e comprimento inicial médio de 0,62 ± 0,05 g e 3,38 ± 0,11 cm, respectivamente, em 28 tanques-rede quadrados com volume útil de 150 litros, dispostos no interior de um tanque circular de alvenaria com capacidade para 25 m3 de água (sete tratamentos e quatro repetições). Os peixes foram alimentados até a saciedade aparente quatro vezes ao dia com dietas isproteicas e isoenergéticas suplementadas com lisina nas concentrações de 1,58; 1,81; 2,05; 2,29; 2,53; 2,76 e 3,0% da dieta por 57 dias. Ao final do estudo foi avaliado o desempenho produtivo, sobrevivência e composição centesimal da carcaça dos peixes. Os dados obtidos foram submetidos a análise de regressão (p<0,05) e ao teste múltiplo de média Tukey. A análise do platô de resposta linear (LRP) foi aplicado adicionalmente. A suplementação de lisina melhorou (p<0,05) o peso final médio, ganho de peso médio e taxa de crescimento específico e a partir de 2,29% de suplementação de lisina na dieta prejudicou a eficiência alimentar dos peixes. A exigência de lisina para alevinos de carpa comum é de 1,89% da dieta ou 4,73% da proteína bruta para obtenção do melhor crescimento.

Tilapia by-product hydrolysate powder in diets for Nile tilapia larvae / Hidrolisado proteico seco do resíduo da filetagem de tilápias em dietas para larvas de tilápia do Nilo

This study aimed to evaluate the digestibility of tilapia by-product protein hydrolysate powder (TBHP) from tilapia filleting by-product, and its inclusion in diets for Nile tilapia larvae. In order to determine the apparent digestibility coefficients, two diets were formulated, the reference diet and the test diet (20% of TBHP) and, to evaluate the inclusion, six diets were formulated, which were with 0.0, 2.0; 4.0; 6.0, and 8.0% of TBHP. The apparent digestibility coefficients of crude protein and gross energy were 89.5 and 98.3%, respectively. At levels above 4.0% of inclusion of TBHP, the weight, final length and weight gain were impaired, however, survival rate was higher (p 0.05). The TBHP can be used in diets for tilapia due to the high digestibility coefficients for crude protein and gross energy. The inclusion of up to 4.0% of TBHP does not affect the reproductive performance and survival rate of Nile tilapia larvae.(AU)

Objetivou-se avaliar a digestibilidade do hidrolisado proteico seco do resíduo da filetagem de tilápias (HPST) e sua inclusão em dietas para larvas de tilápia do Nilo. Para determinar os coeficientes de digestibilidade aparente, duas dietas foram elaboradas, referência e teste (com 20% do HPST) e para avaliação da inclusão, seis dietas foram formuladas com 0,0, 2,0; 4,0; 6,0, e 8,0% de HPST. Os coeficientes de digestibilidade aparente da proteína e energia bruta foram de 89,5 e 98,3%, respectivamente. Nos níveis acima de 4,0% de inclusão de HPST o peso e comprimento final e ganho em peso foram prejudicados, no entanto a sobrevivência foi maior (p 0,05). O HPST pode ser utilizado em dietas para tilápias em função dos elevados coeficientes de digestibilidade para proteína bruta e energia bruta. A inclusão de até 4,0% de HPST não afeta o desempenho produtivo e a sobrevivência de larvas de tilápias do Nilo.(AU)

Tilapia by-product hydrolysate powder in diets for Nile tilapia larvae / Hidrolisado proteico seco do resíduo da filetagem de tilápias em dietas para larvas de tilápia do Nilo

This study aimed to evaluate the digestibility of tilapia by-product protein hydrolysate powder (TBHP) from tilapia filleting by-product, and its inclusion in diets for Nile tilapia larvae. In order to determine the apparent digestibility coefficients, two diets were formulated, the reference diet and the test diet (20% of TBHP) and, to evaluate the inclusion, six diets were formulated, which were with 0.0, 2.0; 4.0; 6.0, and 8.0% of TBHP. The apparent digestibility coefficients of crude protein and gross energy were 89.5 and 98.3%, respectively. At levels above 4.0% of inclusion of TBHP, the weight, final length and weight gain were impaired, however, survival rate was higher (p 0.05). The TBHP can be used in diets for tilapia due to the high digestibility coefficients for crude protein and gross energy. The inclusion of up to 4.0% of TBHP does not affect the reproductive performance and survival rate of Nile tilapia larvae.

Objetivou-se avaliar a digestibilidade do hidrolisado proteico seco do resíduo da filetagem de tilápias (HPST) e sua inclusão em dietas para larvas de tilápia do Nilo. Para determinar os coeficientes de digestibilidade aparente, duas dietas foram elaboradas, referência e teste (com 20% do HPST) e para avaliação da inclusão, seis dietas foram formuladas com 0,0, 2,0; 4,0; 6,0, e 8,0% de HPST. Os coeficientes de digestibilidade aparente da proteína e energia bruta foram de 89,5 e 98,3%, respectivamente. Nos níveis acima de 4,0% de inclusão de HPST o peso e comprimento final e ganho em peso foram prejudicados, no entanto a sobrevivência foi maior (p 0,05). O HPST pode ser utilizado em dietas para tilápias em função dos elevados coeficientes de digestibilidade para proteína bruta e energia bruta. A inclusão de até 4,0% de HPST não afeta o desempenho produtivo e a sobrevivência de larvas de tilápias do Nilo.

Glúten de trigo em dietas para tilápia do Nilo: digestibilidade e desempenho produtivo de larvas / Wheat gluten in the diet of Nile tilapia:digestibility and larvae growth performance

O objetivo do presente trabalho foi avaliar o potencial de utilização do glúten de trigo em dietas para tilápia-do-nilo (Orechromisniloticus), através de estudos de digestibilidade e desempenho produtivo de larvas. Para o estudo de digestibilidade foi elaboradauma dieta referência e uma dieta teste, contendo glúten de trigo. Utilizou-se o óxido de crômio III como marcador inerte. As fezescoletadas foram destinadas à análise de composição química, assim como as rações e o ingrediente teste. Além disso, foi realizadaanálise de leitura de óxido de crômio das fezes e das dietas. Os resultados obtidos por meio dessas análises foram utilizadospara calcular os coeficientes de digestibilidade. Com base nesses coeficientes foram elaboradas as dietas experimentais dosestudos de dose-resposta para larvas. Foram formuladas cinco dietas experimentais com diferentes níveis de inclusão de glútende trigo, sendo de 0%; 2,5%; 5,0%, 7,5% e 10%. Ao final do experimento foram avaliados o desempenho produtivo dos animais.Os dados de desempenho foram submetidos à análise de regressão linear a 5% de probabilidade. O glúten de trigo apresentaelevados coeficientes de digestibilidade para matéria seca, proteína bruta e energia bruta, sendo de 94,02; 98,18 e 96,90%,respectivamente. A análise de regressão demonstrou um efeito linear negativo quanto ao comprimento final e sobrevivência daslarvas conforme aumentou-se o nível desse alimento. Dessa forma, conclui-se que o glúten de trigo é um ingrediente potencialpara ser utilizado em dietas para tilápia-do-nilo, não sendo recomendada sua inclusão na fase larval.(AU)

The objective of this study was to evaluate the utilization potential of wheat gluten in diets for Nile tilapia (Oreochromis niloticus)through studies of digestibility and productive performance of larvae. For the digestibility study was elaborated a reference dietand a test diet containing wheat gluten. Chromium oxide-III was used as an inert marker. The collected faeces were destined toanalysis of chemists compounds as the feed, and the test ingredient. Besides, reading chromium oxide analysis was performed in thefaeces and diets. The results obtained through these analyses were used to calculate the digestibility coefficients. Based on thesecoefficients, experimental diets were elaborated for the dose-response studies in larvae. For the experiment, five experimental dietswere formulated with different inclusion levels of wheat gluten, with 0%; 2,5%; 5,0%, 7,5% and 10%. At the end of the experiment,the productive performance was evaluated. The performance data were submitted to linear regression with 5% of probability. Thewheat gluten presents high digestibility coefficients for dry matter, crude protein and gross energy with 94,02; 98.18 and 96.90%,respectively. The regression analyses showed a negative linear effect on the final length and survival of the larvae when the levelof this food was increased. Thus, it is concluded that wheat gluten is a potential ingredient to be utilized in diets for Nile tilapia, notbeing recommended its inclusion in the larvae period.(AU)

Growth performance, hematology, and muscle growth in isoleucine fed Nile tilapia / Desempenho produtivo, hematologia e crescimento muscular de tilapia do nilo alimentadas com isoleucina

The aim of this study was to evaluate the dietary isoleucine requeriments for Nile tilapia juveniles based on growth performance, hematological and biochemical responses, and muscle growth. Three hundred Nile tilapia juveniles (18.09 ± 0.11 g) were distributed in 20 fiberglass tanks and fed with five extruded isoproteic (280 g.kg-1 of crude protein) and isoenergetic (3000 kcal.kg-1) formulated diets containing 7.00, 8.18, 9.35, 10.53, and 11.70 g.kg-1 of isoleucine. No differences were observed (P > 0.05) in productive performance, hematological and biochemical parameters, centesimal composition, amino acid body composition, and muscle growth. The isoleucine body retention reduced linearly with increased amounts of isoleucine in the diet. Because protein is the nutrient with the highest cost in fish diets, the results from this study contribute towards the formulation of efficient and cost effective diets for Nile tilapia juveniles.(AU)

O objetivo desse estudo foi avaliar a exigência dietética de isoleucina para juvenis de tilápia do Nilo com base no desempenho produtivo, respostas hematológicas e bioquímicas e crescimento muscular. Trezentos juvenis de tilápia do Nilo (18,09 ± 0,11g) foram distribuídos em 20 tanques de fibra de vidro e alimentadas com cinco rações extrusadas isoproteicas (280 g kg-1 de proteína bruta) e isoenergéticas (3000 kcal kg-1) as dietas foram formuladas continham 7,00; 8,18; 9,35; 10,53 e 11,70 g kg-1 de isoleucina. Não foram observadas diferenças (P>0,05) no desempenho produtivo, parâmetros bioquímicos e hematológicos, composição centesimal, composição corporal dos aminoácidos e crescimento muscular. A retenção corporal de isoleucina reduziu linearmente com o aumento da quantidade de isoleucina na dieta. A proteína é o nutriente com o maior custo na dieta dos peixes, assim, os resultados deste estudo contribuem para a formulação de dietas mais eficientes e com menores custos para juvenis de tilápia do Nilo.(AU)

Growth performance, hematology, and muscle growth in isoleucine fed Nile tilapia / Desempenho produtivo, hematologia e crescimento muscular de tilapia do nilo alimentadas com isoleucina

The aim of this study was to evaluate the dietary isoleucine requeriments for Nile tilapia juveniles based on growth performance, hematological and biochemical responses, and muscle growth. Three hundred Nile tilapia juveniles (18.09 ± 0.11 g) were distributed in 20 fiberglass tanks and fed with five extruded isoproteic (280 g.kg-1 of crude protein) and isoenergetic (3000 kcal.kg-1) formulated diets containing 7.00, 8.18, 9.35, 10.53, and 11.70 g.kg-1 of isoleucine. No differences were observed (P > 0.05) in productive performance, hematological and biochemical parameters, centesimal composition, amino acid body composition, and muscle growth. The isoleucine body retention reduced linearly with increased amounts of isoleucine in the diet. Because protein is the nutrient with the highest cost in fish diets, the results from this study contribute towards the formulation of efficient and cost effective diets for Nile tilapia juveniles.

O objetivo desse estudo foi avaliar a exigência dietética de isoleucina para juvenis de tilápia do Nilo com base no desempenho produtivo, respostas hematológicas e bioquímicas e crescimento muscular. Trezentos juvenis de tilápia do Nilo (18,09 ± 0,11g) foram distribuídos em 20 tanques de fibra de vidro e alimentadas com cinco rações extrusadas isoproteicas (280 g kg-1 de proteína bruta) e isoenergéticas (3000 kcal kg-1) as dietas foram formuladas continham 7,00; 8,18; 9,35; 10,53 e 11,70 g kg-1 de isoleucina. Não foram observadas diferenças (P>0,05) no desempenho produtivo, parâmetros bioquímicos e hematológicos, composição centesimal, composição corporal dos aminoácidos e crescimento muscular. A retenção corporal de isoleucina reduziu linearmente com o aumento da quantidade de isoleucina na dieta. A proteína é o nutriente com o maior custo na dieta dos peixes, assim, os resultados deste estudo contribuem para a formulação de dietas mais eficientes e com menores custos para juvenis de tilápia do Nilo.

Sorghum in diets for silver catfish Rhamdia quelen / Sorgo em dietas para o jundiá Rhamdia quelen

With the study we had aimed to verify the possible effects of replacing corn by low tannin sorghum in diets for silver catfish Rhamdia quelen on productive performance, carcass chemical composition, size and density of the villi. The experiment was conducted at the Instituto de Pesquisa em Aquicultura Ambiental InPAA in Toledo - PR. We used 600 fingerlings with average initial weight and length of 4.49 ± 0.80 g and 8.68 ± 0.62 cm respectively, distributed in 24 cages with a capacity of 1m 3 of useful volume. We used a completely randomized design with six treatments and four replications, being each experimental unit consisted of a tank with 25 fish. The treatments consisted of six diets with increasing levels of 0; 20; 40; 60; 80 and 100% of sorghum to replace corn. During 114 days, the fingerlings were fed three times a day until apparent satiation. Productive performance, chemical composition, size and density of the villi showed no significant differences (P > 0.05) due to the result replacement of corn by sorghum. Thus, we can concluded that the partial or total replacement of corn by sorghum in diets for silver catfish is feasible because it does not modify the productive performance, the chemical composition of the carcass and the size and density of the intestinal villi.

Com o estudo teve-se por objetivo verificar os possíveis efeitos da substituição do milho pelo sorgo de baixo tanino em dietas para jundiá Rhamdia quelen no desempenho produtivo, composição centesimal da carcaça, tamanho e densidade das vilosidades. O experimento foi realizado no Instituto de Pesquisa em Aquicultura Ambiental InPAA, em Toledo - PR. Foram utilizados 600 alevinos com peso e comprimento inicial médios de 4,49 ± 0,80g e 8,68 ± 0,62 cm, respectivamente, distribuídos em 24 tanquesrede com capacidade de 1m 3 de volume útil. Utilizou-se delineamento experimental inteiramente casualizado com seis tratamentos e quatro repetições, sendo cada unidade experimental formada por um tanque com 25 peixes. Os tratamentos constituíram-se de seis dietas com níveis crescentes de 0; 20; 40; 60; 80 e 100% de sorgo em substituição ao milho. Durante 114 dias os alevinos foram alimentados três vezes ao dia até a saciedade aparente. Desempenho produtivo, composição centesimal da carcaça, tamanho e densidade de vilosidades não diferiram (P > 0,05) em decorrência da substituição do milho pelo sorgo. Assim, concluiu-se que a substituição parcial ou total do milho pelo sorgo em dietas para jundiás é viável, pois não alteram o desempenho produtivo, a composição centesimal da carcaça e o tamanho e densidade das vilosidades intestinais.

Protein hydrolysates in feeding of catfish (Rhamdia voulezi) / Hidrolisados proteicos na alimentação do jundiá (Rhamdia voulezi)

Current investigation evaluates the productive performance, carcass characteristics, chemical composition and biochemical parameters of catfish Rhamdia voulezi juveniles reared in cages and fed on diets with different meat hydrolysates. Three hundred and twenty juveniles, average initial weight 35.5 ± 0.3 g, distributed in sixteen 0.3 m3 hapas, were installed in four 4 m3 cages, in a randomized block design with four treatments and four replicates. Treatments included 60 g swine liver hydrolysate/kg of diet, 40 g tilapia carcass hydrolysate/kg of diet and 60 g sardine hydrolysate/kg of diet. All treatments were isoproteic and isocaloric. Data were analyzed by ANOVA and then by Tukey's test at 5% probability by SAEG statistical program. The inclusion of swine liver and sardine hydrolyzed in the diet improved daily gain in weight and did not affect the levels of cholesterol and triglycerides and the chemical composition of the carcass of fishes. The different tested protein hydrolysates had satisfactory results. Within weight gain, the swine hydrolysate liver followed by sardine hydrolysate showed the best results.(AU)

O objetivo do trabalho foi avaliar o desempenho zootécnico, as características da carcaça, a composição química e os parâmetros bioquímicos de juvenis de jundiá Rhamdia voulezi criados em tanques-rede e alimentados com diferentes hidrolisados cárneos incluídos na dieta. Para isso, foram distribuídos 320 juvenis com peso médio inicial de 35,5 ± 0,3 g em 16 hapas de 0,3 m3 de volume útil instalados em quatro tanques-rede de 4 m3, em um delineamento de blocos ao acaso com quatro tratamentos e quatro repetições. Os tratamentos constituíram-se da inclusão de 60 g de hidrolisado de fígado suíno/kg de ração, 40 g de hidrolisado de carcaça de tilápia/kg de ração e 60 g de hidrolisado de sardinha/kg de ração, sendo elas formuladas para serem isoproteicas e isoenergéticas. Os dados foram submetidos à ANOVA e posteriormente ao teste de Tukey ao nível de 5% de probabilidade utilizando o programa estatístico SAEG. A inclusão de hidrolisado de fígado suíno e de sardinha nas dietas melhorou o ganho em peso, e não afetou os índices de colesterol, triglicerídeos e a composição química da carcaça dos peixes. Os diferentes hidrolisados proteicos testados proporcionaram resultados satisfatórios. No parâmetro zootécnico ganho em peso, o hidrolisado de fígado suíno seguido pelo hidrolisado de sardinha apresentaram os melhores resultados.(AU)

Sorghum in diets for silver catfish Rhamdia quelen / Sorgo em dietas para o jundiá Rhamdia quelen

With the study we had aimed to verify the possible effects of replacing corn by low tannin sorghum in diets for silver catfish Rhamdia quelen on productive performance, carcass chemical composition, size and density of the villi. The experiment was conducted at the Instituto de Pesquisa em Aquicultura Ambiental InPAA in Toledo - PR. We used 600 fingerlings with average initial weight and length of 4.49 ± 0.80 g and 8.68 ± 0.62 cm respectively, distributed in 24 cages with a capacity of 1m 3 of useful volume. We used a completely randomized design with six treatments and four replications, being each experimental unit consisted of a tank with 25 fish. The treatments consisted of six diets with increasing levels of 0; 20; 40; 60; 80 and 100% of sorghum to replace corn. During 114 days, the fingerlings were fed three times a day until apparent satiation. Productive performance, chemical composition, size and density of the villi showed no significant differences (P > 0.05) due to the result replacement of corn by sorghum. Thus, we can concluded that the partial or total replacement of corn by sorghum in diets for silver catfish is feasible because it does not modify the productive performance, the chemical composition of the carcass and the size and density of the intestinal villi.(AU)

Com o estudo teve-se por objetivo verificar os possíveis efeitos da substituição do milho pelo sorgo de baixo tanino em dietas para jundiá Rhamdia quelen no desempenho produtivo, composição centesimal da carcaça, tamanho e densidade das vilosidades. O experimento foi realizado no Instituto de Pesquisa em Aquicultura Ambiental InPAA, em Toledo - PR. Foram utilizados 600 alevinos com peso e comprimento inicial médios de 4,49 ± 0,80g e 8,68 ± 0,62 cm, respectivamente, distribuídos em 24 tanquesrede com capacidade de 1m 3 de volume útil. Utilizou-se delineamento experimental inteiramente casualizado com seis tratamentos e quatro repetições, sendo cada unidade experimental formada por um tanque com 25 peixes. Os tratamentos constituíram-se de seis dietas com níveis crescentes de 0; 20; 40; 60; 80 e 100% de sorgo em substituição ao milho. Durante 114 dias os alevinos foram alimentados três vezes ao dia até a saciedade aparente. Desempenho produtivo, composição centesimal da carcaça, tamanho e densidade de vilosidades não diferiram (P > 0,05) em decorrência da substituição do milho pelo sorgo. Assim, concluiu-se que a substituição parcial ou total do milho pelo sorgo em dietas para jundiás é viável, pois não alteram o desempenho produtivo, a composição centesimal da carcaça e o tamanho e densidade das vilosidades intestinais.(AU)

Rendimentos do processamento e composição centesimal de filés do jundiá Rhamdia voulezi / Processing yeld and proximate composition of Rhamdia voulezi fillets

The aim of this study was evaluate the effect of slaughter weight and sex on processing yield andon the proximate composition of Rhamdia voulezi. We calculated the percentage yield of the wholefish (carcass, clean trunk, abdominal muscle, fillet, edible parts, head, skin, gonads and visceral fatyield). There was no statistical difference in yields among weight classes (P>0.05). However, whenassessing the income between sexes we observed significant difference (P 0.05) for carcass, clean trunk, muscle and abdominal visceral fat yield, and males presented the highest values for theseitems. Females had higher (P 0.05) gonads yield. Crude protein, ashes and carbohydrates did notdiffer (P>0.05) among the classes, however, moisture, lipids and calories had significant difference(P 0.05) among the classes, and humidity decreased with increasing size of the fish, and lipid contentand calorific value were higher for fi sh weighing 301-400 g. We concluded R. voulezi with massbetween 100 and 400 g presents equal yield processing, and fish weighing 301-400 g have higherlipid content in the fillet.

O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito do peso de abate e do sexo sobre os rendimentosdo processamento e sobre a composição centesimal do jundiá (R. voulezi). Foram calculadosos rendimentos percentuais em relação à massa do peixe inteiro (rendimentos da carcaça, troncolimpo, músculo abdominal, filé, partes comestíveis, cabeça, pele, gônadas e gordura visceral). Nãohouve diferença estatística nos rendimentos entre as classes (P>0,05). Entretanto, ao se avaliaremos rendimentos entre os sexos, foi observada diferença significativa (P 0,05) para os rendimentosda carcaça, tronco limpo, músculo abdominal e gordura visceral, sendo que os machos obtiveramos maiores valores nestes itens. As fêmeas apresentaram maior (P 0,05) rendimento das gônadas.Os teores de proteína bruta, cinzas e carboidratos não diferiram (P>0,05) entre as classes, porém, aumidade, lipídeos e valor calórico tiveram diferença significativa (P 0,05) entre as classes, sendo quea umidade diminuiu com o aumento do tamanho dos peixes e o teor de lipídeos e valor calórico foimaior nos peixes da classe 301-400 g. Concluiu-se que os rendimentos do processamento do jundiá(R. voulezi) com massa entre 100 e 400 g são iguais, sendo que os peixes de 301 a 400 g apresentammaior teor de lipídeos no filé.

Óleo de soja utilizado pré e pós-processamento de rações para tilápia do nilo / Soybean oil used on pre and post processing of diets for Nile tilapia

The aim was to evaluate the influence of different application forms of soybean oil in diets for Nile tilapia performance. We used 192 fish with average weight of 15.34 ± 0.60 g and average total length of 8.61 ± 2.11 cm. We made isocaloric diets in three application forms: oil after extrusion, oil before extrusion, oil before and after extrusion and one control diet without soybean oil, totaling four treatments with four replicates. We evaluated the performance parameters, filet chemical composition and blood biochemistry. There were no difference (P>0.05) among the three different forms of soybean oil application and the control diet promoted the lowest results (P 0.05) in the performance. Regardless of its application, the inclusion of soybean oil did not influence the analyzed variables, although its use concomitant to a source of carbohydrate has provided better performance of Nile tilapia juveniles.(AU)

O objetivo foi avaliar a influência de diferentes formas de aplicação do óleo de soja em rações, no desempenho de tilápia do Nilo. Utilizaram-se 192 peixes com peso médio de 15,34 ± 0,60 g e comprimento total médio de 8,61 ± 2,11 cm. Foram confeccionadas rações isoenergéticas em três formas de aplicação: óleo pós-extrusão, óleo anterior à extrusão, óleo anterior e posterior à extrusão, além de ração controle isenta de óleo de soja, perfazendo quatro tratamentos com quatro repetições. Avaliaram-se parâmetros de desempenho produtivo, composição centesimal do filé e bioquímicos do sangue. Não houve diferença (P>0,05) entre as formas de aplicação do óleo de soja e a ração controle promoveu os menores resultados (P 0,05) de desempenho produtivo. Independentemente de sua forma de aplicação, a inclusão do óleo de soja não influenciou as variáveis analisadas, embora seu uso concomitante com uma fonte de carboidrato tenha proporcionado melhor desempenho produtivo dos juvenis de tilápia do Nilo.(AU)