Body size in beef cows and its influence on calf production / Tamanho corporal de vacas de corte e sua influência na produção de bezerros

Cattle farming becomes more intensive when the productive efficiency of the cows is increased, and nutrition is adjusted to the animal biotype. Eighty purebred Charolais and Nellore cows and their crosses between 3 and 7 years of age, were grouped for body weight at calving into Light (332.6 kg), Moderate (385.3 kg) and Heavy (444.6 kg). Cows and their calves were weighed at calving, at 63 days (early weaning) and at 210 days. The estimated milk production of the cows was evaluated by manual milking at 21, 42 and 63 days postpartum. The difference in the weight of the cows at calving was maintained during lactation and at 210 days postpartum. The body size of the cow did not influence milk production. Heavier cows produce heavier calves up to 365 days of age compared to lighter cows. The reproductive performance of the cows is not affected by their weight. The production of kilograms of calf for every 100 kilograms of cow at calving and weaning is higher in Light cows. The production of kilograms of calf adjusted for the pregnancy rate of the cows is higher in Heavy cows. Production efficiency in kilograms of calf per area is lower in Heavy cows.

A intensificação da pecuária de corte ocorre quando se busca o aumento da eficiência produtiva da vaca, e o ajuste da nutrição ao biótipo animal. Oitenta vacas cruzas Charolês, Nelore e suas cruzas entre 3 e 7 anos, foram agrupadas quanto ao peso corporal ao parto em Leves (332,6 kg), Moderadas (385,3 kg) e Pesadas (444,6 kg). Vacas e os seus bezerros foram pesados ao parto, aos 63 (desmame precoce) e aos 210 dias. A estimativa da produção de leite das vacas foi avaliada com ordenha manual aos 21, 42 e 63 dias pós-parto. A diferença ao parto no peso das vacas se manteve durante a lactação e aos 210 dias pós-parto. O tamanho corporal das vacas não influenciou a produção de leite. Vacas de maior peso produzem bezerros mais pesadas até os 365 dias de idade quando comparadas às vacas leves. O desempenho reprodutivo das vacas não é afetado pelo peso das vacas. A produção de quilogramas de bezerros para cada 100 quilogramas de vacas ao parto e ao desmame é maior em vacas Leves. A produção de quilogramas de bezerros ajustados para a taxa de prenhez das vacas é maior em vacas Pesadas. A eficiência de produção em quilogramas de bezerros por área é menor para vacas Pesadas.

Body size in beef cows and its influence on calf production / Tamanho corporal de vacas de corte e sua influência na produção de bezerros

Cattle farming becomes more intensive when the productive efficiency of the cows is increased, and nutrition is adjusted to the animal biotype. Eighty purebred Charolais and Nellore cows and their crosses between 3 and 7 years of age, were grouped for body weight at calving into Light (332.6 kg), Moderate (385.3 kg) and Heavy (444.6 kg). Cows and their calves were weighed at calving, at 63 days (early weaning) and at 210 days. The estimated milk production of the cows was evaluated by manual milking at 21, 42 and 63 days postpartum. The difference in the weight of the cows at calving was maintained during lactation and at 210 days postpartum. The body size of the cow did not influence milk production. Heavier cows produce heavier calves up to 365 days of age compared to lighter cows. The reproductive performance of the cows is not affected by their weight. The production of kilograms of calf for every 100 kilograms of cow at calving and weaning is higher in Light cows. The production of kilograms of calf adjusted for the pregnancy rate of the cows is higher in Heavy cows. Production efficiency in kilograms of calf per area is lower in Heavy cows.(AU)

A intensificação da pecuária de corte ocorre quando se busca o aumento da eficiência produtiva da vaca, e o ajuste da nutrição ao biótipo animal. Oitenta vacas cruzas Charolês, Nelore e suas cruzas entre 3 e 7 anos, foram agrupadas quanto ao peso corporal ao parto em Leves (332,6 kg), Moderadas (385,3 kg) e Pesadas (444,6 kg). Vacas e os seus bezerros foram pesados ao parto, aos 63 (desmame precoce) e aos 210 dias. A estimativa da produção de leite das vacas foi avaliada com ordenha manual aos 21, 42 e 63 dias pós-parto. A diferença ao parto no peso das vacas se manteve durante a lactação e aos 210 dias pós-parto. O tamanho corporal das vacas não influenciou a produção de leite. Vacas de maior peso produzem bezerros mais pesadas até os 365 dias de idade quando comparadas às vacas leves. O desempenho reprodutivo das vacas não é afetado pelo peso das vacas. A produção de quilogramas de bezerros para cada 100 quilogramas de vacas ao parto e ao desmame é maior em vacas Leves. A produção de quilogramas de bezerros ajustados para a taxa de prenhez das vacas é maior em vacas Pesadas. A eficiência de produção em quilogramas de bezerros por área é menor para vacas Pesadas.(AU)

Effect of age and genetic group on the development of calves weaned at 63 days until one year of age / Efeito da idade e grupo genético da vaca sobre o desenvolvimento dos bezerros desmamados aos 63 dias até um ano de idade

The development of beef calves born of Charolais (CH), Nellore (N), and Charolais × Nellore crossbred cows with Charolais (CHP) and Nellore (NP) predominance, was evaluated from birth to 12 months of age. The cows were grouped into three age classes: primiparous, young and adult. The net energy requirements for maintenance and gain of the calves were also evaluated, as were the production and availability of energy in the milk of the evaluated cows. We used 93 pairs of contemporary cows and calves maintained in natural pasture. From birth to 21 days of age and from 21 to 42 days of age, the calves of adult cows presented the highest average daily weight gain (ADG), while the calves of young and primiparous cows had similar ADG. The highest net energy requirements for maintenance (NEm) and gain (NEg) were for crossbred and Charolais calves, the latter being similar to Nellore calves. The energy available in the milk of the adult cows was 33% higher than that of primiparous cows. The weight gain of calves was influenced by the age of the cow until weaning. The pre-weaning and post-weaning weights of calves were affected by the genetic group, and adult and young cows produced heavier calves in the pre-weaning period than primiparous cows.(AU)

Avaliou-se o desenvolvimento de bezerros de corte, do nascimento aos 12 meses de idade, filhos de vacas Charolês (CH), Nelore (N) e mestiças com predominância Charolês e Nelore (PCH, PN), respectivamente, agrupadas em três classes de idade: primíparas, jovens e adultas. Adicionalmente, foram avaliadas as exigências de energia líquida de mantença e de ganho dos bezerros, bem como a produção e a disponibilidade de energia no leite das vacas avaliadas. Foram utilizados 93 pares de vacas e bezerros contemporâneos mantidos em pastagem natural. Do nascimento aos 21 dias de idade, e dos 21 aos 42 dias de idade, os bezerros filhos de vacas adultas apresentaram maior ganho de peso médio diário (GMD), já os bezerros filhos das vacas jovens e primíparas obtiveram GMD similar. A maior exigência de ELm e ELg foram para os bezerros cruzados e puros Charolês, sendo estes últimos semelhantes aos bezerros Nelore. A energia disponível no leite das vacas adultas foi 33% superior à energia disponível no leite das vacas primíparas. O ganho de peso dos bezerros foi influenciado pela idade da vaca até o desmame. Os pesos pré e pós-desmama dos bezerros são afetados pelo grupo genético das vacas. Vacas adultas e jovens produzem bezerros mais pesados no período pré-desmama do que vacas primíparas.(AU)

Effect of age and genetic group on the development of calves weaned at 63 days until one year of age / Efeito da idade e grupo genético da vaca sobre o desenvolvimento dos bezerros desmamados aos 63 dias até um ano de idade

The development of beef calves born of Charolais (CH), Nellore (N), and Charolais × Nellore crossbred cows with Charolais (CHP) and Nellore (NP) predominance, was evaluated from birth to 12 months of age. The cows were grouped into three age classes: primiparous, young and adult. The net energy requirements for maintenance and gain of the calves were also evaluated, as were the production and availability of energy in the milk of the evaluated cows. We used 93 pairs of contemporary cows and calves maintained in natural pasture. From birth to 21 days of age and from 21 to 42 days of age, the calves of adult cows presented the highest average daily weight gain (ADG), while the calves of young and primiparous cows had similar ADG. The highest net energy requirements for maintenance (NEm) and gain (NEg) were for crossbred and Charolais calves, the latter being similar to Nellore calves. The energy available in the milk of the adult cows was 33% higher than that of primiparous cows. The weight gain of calves was influenced by the age of the cow until weaning. The pre-weaning and post-weaning weights of calves were affected by the genetic group, and adult and young cows produced heavier calves in the pre-weaning period than primiparous cows.

Avaliou-se o desenvolvimento de bezerros de corte, do nascimento aos 12 meses de idade, filhos de vacas Charolês (CH), Nelore (N) e mestiças com predominância Charolês e Nelore (PCH, PN), respectivamente, agrupadas em três classes de idade: primíparas, jovens e adultas. Adicionalmente, foram avaliadas as exigências de energia líquida de mantença e de ganho dos bezerros, bem como a produção e a disponibilidade de energia no leite das vacas avaliadas. Foram utilizados 93 pares de vacas e bezerros contemporâneos mantidos em pastagem natural. Do nascimento aos 21 dias de idade, e dos 21 aos 42 dias de idade, os bezerros filhos de vacas adultas apresentaram maior ganho de peso médio diário (GMD), já os bezerros filhos das vacas jovens e primíparas obtiveram GMD similar. A maior exigência de ELm e ELg foram para os bezerros cruzados e puros Charolês, sendo estes últimos semelhantes aos bezerros Nelore. A energia disponível no leite das vacas adultas foi 33% superior à energia disponível no leite das vacas primíparas. O ganho de peso dos bezerros foi influenciado pela idade da vaca até o desmame. Os pesos pré e pós-desmama dos bezerros são afetados pelo grupo genético das vacas. Vacas adultas e jovens produzem bezerros mais pesados no período pré-desmama do que vacas primíparas.

Morphogenesis and tiller density of Aruana grass managed at different heights under sheep grazing / Morfogênese e densidade de perfilhos do capim-Aruana manejado em diferentes alturas sob pastejo de ovinos

This study aimed to assess the morphogenic characteristics and tiller density of Aruana grass managed at different heights under sheep grazing. Aruana grass was managed at four mean heights (12, 15, 20, and 25 cm) distributed in a randomized block design with three replications, totaling 12 paddocks of 250 m² each. Twenty-four crossbred Dorper x Santa Inês lambs, with mean age and weight of 60 ± 15 days and 16.69 ± 2.70 kg, respectively, were randomly distributed in the treatments. Five tillers were demarcated per paddock for measuring morphogenic variables. A representative area in the paddock was used for counting the number of tillers. No differences (P > 0.05) were observed for leaf appearance rate, leaf elongation rate, stem elongation rate, leaf senescence rate, final leaf length, and leaf life span between the assessed heights. Phyllochron was longer at the height of 25 cm when compared to 15 and 20 cm (19.35, 12.11, and 12.75 days, respectively). The number of live leaves was higher at heights of 12, 15, and 20 cm when compared to 25 cm (3.99, 4.35, 4.15, and 2.86, respectively). The number of basal and aerial tillers presented no variation (P > 0.05) between canopy heights. Management heights from 15 to 20 cm allowed a higher number of live leaves and a shorter phyllochron in Aruana grass pastures managed for sheep. Canopy height management did not influence other morphogenic characteristics and tiller density.

O objetivo com o trabalho foi avaliar as características morfogênicas e a densidade de perfilhos do capim-Aruana manejado em diferentes alturas sob pastejo de ovinos. Em 12 piquetes de 250m² cada, o capim-Aruana foi manejado em quatro alturas médias (12, 15, 20 e 25 cm), distribuídas em um delineamento experimental de blocos casualizados, com três repetições para cada tratamento. Utilizou-se vinte e quatro borregas mestiças das raças Dorper x Santa Inês com idade e peso médio de 60 (± 15) dias e 16,69 (± 2,70) kg, respectivamente, distribuídas aleatoriamente nos tratamentos. Para mensuração das variáveis morfogênicas, foram demarcados cinco perfilhos por piquete. Para contagem do número de perfilhos, foi escolhida uma área representativa do piquete. Não foram observadas diferenças (P > 0,05) para a taxa de aparecimento foliar, taxa de alongamento foliar, taxa de alongamento do colmo, taxa de senescência foliar, comprimento final de folha inteira e duração de vida das folhas entre as alturas avaliadas. O filocrono foi maior na altura de 25 cm quando comparado às alturas de 15 e 20 cm (19,35, 12,11 e 12,75 dias, respectivamente). O número de folhas vivas foi superior nos tratamentos de 12, 15 e 20, quando comparados ao de 25 cm (3,99, 4,35, 4,15 e 2,86, respectivamente). O número de perfilhos basais e aéreos não variaram (P > 0,05) entre as alturas de dossel. Alturas de manejo entre 15 e 20 cm permitem maior número de folhas vivas e menor filocrono em pastagens de capim-Aruana manejada para ovinos. A altura de manejo do dossel não influenciou nas demais características morfogênicas e densidade de perfilhos.

Morphogenesis and tiller density of Aruana grass managed at different heights under sheep grazing / Morfogênese e densidade de perfilhos do capim-Aruana manejado em diferentes alturas sob pastejo de ovinos

This study aimed to assess the morphogenic characteristics and tiller density of Aruana grass managed at different heights under sheep grazing. Aruana grass was managed at four mean heights (12, 15, 20, and 25 cm) distributed in a randomized block design with three replications, totaling 12 paddocks of 250 m² each. Twenty-four crossbred Dorper x Santa Inês lambs, with mean age and weight of 60 ± 15 days and 16.69 ± 2.70 kg, respectively, were randomly distributed in the treatments. Five tillers were demarcated per paddock for measuring morphogenic variables. A representative area in the paddock was used for counting the number of tillers. No differences (P > 0.05) were observed for leaf appearance rate, leaf elongation rate, stem elongation rate, leaf senescence rate, final leaf length, and leaf life span between the assessed heights. Phyllochron was longer at the height of 25 cm when compared to 15 and 20 cm (19.35, 12.11, and 12.75 days, respectively). The number of live leaves was higher at heights of 12, 15, and 20 cm when compared to 25 cm (3.99, 4.35, 4.15, and 2.86, respectively). The number of basal and aerial tillers presented no variation (P > 0.05) between canopy heights. Management heights from 15 to 20 cm allowed a higher number of live leaves and a shorter phyllochron in Aruana grass pastures managed for sheep. Canopy height management did not influence other morphogenic characteristics and tiller density.(AU)

O objetivo com o trabalho foi avaliar as características morfogênicas e a densidade de perfilhos do capim-Aruana manejado em diferentes alturas sob pastejo de ovinos. Em 12 piquetes de 250m² cada, o capim-Aruana foi manejado em quatro alturas médias (12, 15, 20 e 25 cm), distribuídas em um delineamento experimental de blocos casualizados, com três repetições para cada tratamento. Utilizou-se vinte e quatro borregas mestiças das raças Dorper x Santa Inês com idade e peso médio de 60 (± 15) dias e 16,69 (± 2,70) kg, respectivamente, distribuídas aleatoriamente nos tratamentos. Para mensuração das variáveis morfogênicas, foram demarcados cinco perfilhos por piquete. Para contagem do número de perfilhos, foi escolhida uma área representativa do piquete. Não foram observadas diferenças (P > 0,05) para a taxa de aparecimento foliar, taxa de alongamento foliar, taxa de alongamento do colmo, taxa de senescência foliar, comprimento final de folha inteira e duração de vida das folhas entre as alturas avaliadas. O filocrono foi maior na altura de 25 cm quando comparado às alturas de 15 e 20 cm (19,35, 12,11 e 12,75 dias, respectivamente). O número de folhas vivas foi superior nos tratamentos de 12, 15 e 20, quando comparados ao de 25 cm (3,99, 4,35, 4,15 e 2,86, respectivamente). O número de perfilhos basais e aéreos não variaram (P > 0,05) entre as alturas de dossel. Alturas de manejo entre 15 e 20 cm permitem maior número de folhas vivas e menor filocrono em pastagens de capim-Aruana manejada para ovinos. A altura de manejo do dossel não influenciou nas demais características morfogênicas e densidade de perfilhos.(AU)

Non-carcass component yield of lambs finished in distinct production systems / Rendimento dos componentes não carcaça de cordeiros terminados em diferentes sistemas de produção

The aim was to assess the effect of the production system on the yield of non-carcass components of Dorper x Santa Inês crossbred lambs. The study was carried out at the teaching and research unit of sheep and goats of the Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Campus Dois Vizinhos - PR using 24 uncastrated Dorper x Santa Inês crossbreed lambs (8 animals per treatment). The experimental design was completely randomized using three treatments with eight replicates. The treatments were: Panicum maximum cv. Aruana pasture, no shade, and no concentrate supplementation (PAss); Panicum maximum cv. Aruana pasture in the shade of Louro-Pardo Nativo trees (Cordia trichotoma) and with concentrate supplementation (PAcs); feedlot pens (COp). Carcass weight did not differ between treatments (p > 0.05). However, sheep in feedlot pens showed higher average daily weight gain. The non-carcass components differed significantly (p < 0.05), apart from the empty gastrointestinal tract, respiratory tract, and reproductive organs. Blood and external body components (head, skin, and limbs) showed higher weight in COp animals. The full gastrointestinal tract showed a significant difference between the treatments with the highest weight in sheep in the two pasture systems. Blood yield and weight of liver, kidneys, spleen, and heart were higher in COp animals. The production systems thus affected the total mass of non-carcass components in Dorper x Santa Inês crossbred lambs.(AU)

O objetivo deste trabalho foi verificar a influência dos sistemas de produção sobre o rendimento dos componentes não carcaça de cordeiros mestiços Dorper x Santa Inês. O trabalho foi conduzido na Unidade de Ensino e Pesquisa (UNEPE) de ovinos e caprinos da Universidade Tecnológica Federal do Paraná (UTFPR), Campus Dois Vizinhos PR. Foram utilizados 24 cordeiros não castrados (8 animais em cada tratamento) provenientes de cruzamento das raças Dorper x Santa Inês. O delineamento experimental foi o inteiramente casualizado, com 3 tratamentos e 8 repetições. Os tratamentos foram: pastagem de Panicum maximum cv. Aruana, sem sombreamento + suplementação alimentar (PAss); pastagem de Panicum maximum cv. Aruana, com sombreamento natural proporcionado pela espécie arbórea Louro-Pardo Nativo (Cordia trichotoma) + suplementação alimentar (PAcs) e confinamento em aprisco (COp). O peso ao abate não apresentou diferença significativa (P < 0,05) entre os tratamentos, já o ganho de peso médio diário teve resultado superior para o confinamento. Os componentes não-carcaça, com exceção do trato gastrointestinal vazio, aparelho respiratório e reprodutor; apresentaram diferenças significativas (P < 0,05) entre os tratamentos. Sangue e os componentes corporais externos (cabeça, pele e extremidade dos membros locomotores) tiveram melhor rendimento nos animais terminados em confinamento. O trato gastrintestinal cheio apresentou diferença significativa (P<0,05) entre os tratamentos, com valores superiores observados na pastagem de aruana sem sombreamento e com sombreamento (silvipastoril). O rendimento do sangue, fígado, rins, baço e coração foram maiores nos animais terminados em confinamento. Os sistemas de produção estudados influenciaram no rendimento dos componentes não carcaça de cordeiros mestiços Dorper x Santa Inês.(AU)

Non-carcass component yield of lambs finished in distinct production systems / Rendimento dos componentes não carcaça de cordeiros terminados em diferentes sistemas de produção

The aim was to assess the effect of the production system on the yield of non-carcass components of Dorper x Santa Inês crossbred lambs. The study was carried out at the teaching and research unit of sheep and goats of the Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Campus Dois Vizinhos - PR using 24 uncastrated Dorper x Santa Inês crossbreed lambs (8 animals per treatment). The experimental design was completely randomized using three treatments with eight replicates. The treatments were: Panicum maximum cv. Aruana pasture, no shade, and no concentrate supplementation (PAss); Panicum maximum cv. Aruana pasture in the shade of Louro-Pardo Nativo trees (Cordia trichotoma) and with concentrate supplementation (PAcs); feedlot pens (COp). Carcass weight did not differ between treatments (p > 0.05). However, sheep in feedlot pens showed higher average daily weight gain. The non-carcass components differed significantly (p < 0.05), apart from the empty gastrointestinal tract, respiratory tract, and reproductive organs. Blood and external body components (head, skin, and limbs) showed higher weight in COp animals. The full gastrointestinal tract showed a significant difference between the treatments with the highest weight in sheep in the two pasture systems. Blood yield and weight of liver, kidneys, spleen, and heart were higher in COp animals. The production systems thus affected the total mass of non-carcass components in Dorper x Santa Inês crossbred lambs.

O objetivo deste trabalho foi verificar a influência dos sistemas de produção sobre o rendimento dos componentes não carcaça de cordeiros mestiços Dorper x Santa Inês. O trabalho foi conduzido na Unidade de Ensino e Pesquisa (UNEPE) de ovinos e caprinos da Universidade Tecnológica Federal do Paraná (UTFPR), Campus Dois Vizinhos – PR. Foram utilizados 24 cordeiros não castrados (8 animais em cada tratamento) provenientes de cruzamento das raças Dorper x Santa Inês. O delineamento experimental foi o inteiramente casualizado, com 3 tratamentos e 8 repetições. Os tratamentos foram: pastagem de Panicum maximum cv. Aruana, sem sombreamento + suplementação alimentar (PAss); pastagem de Panicum maximum cv. Aruana, com sombreamento natural proporcionado pela espécie arbórea Louro-Pardo Nativo (Cordia trichotoma) + suplementação alimentar (PAcs) e confinamento em aprisco (COp). O peso ao abate não apresentou diferença significativa (P < 0,05) entre os tratamentos, já o ganho de peso médio diário teve resultado superior para o confinamento. Os componentes não-carcaça, com exceção do trato gastrointestinal vazio, aparelho respiratório e reprodutor; apresentaram diferenças significativas (P < 0,05) entre os tratamentos. Sangue e os componentes corporais externos (cabeça, pele e extremidade dos membros locomotores) tiveram melhor rendimento nos animais terminados em confinamento. O trato gastrintestinal cheio apresentou diferença significativa (P<0,05) entre os tratamentos, com valores superiores observados na pastagem de aruana sem sombreamento e com sombreamento (silvipastoril). O rendimento do sangue, fígado, rins, baço e coração foram maiores nos animais terminados em confinamento. Os sistemas de produção estudados influenciaram no rendimento dos componentes não carcaça de cordeiros mestiços Dorper x Santa Inês.

Organs and carcass non-integrant components of Holstein calves, slaughtered at different weights, held in different finishing systems / Órgãos e componentes não integrantes da carcaça de bezerros da raça holandesa abatidos com diferentes pesos, mantidos em diferentes sistemas de terminação

The objective of this study was to evaluate the weight of the empty body and non-integrant components of Holstein calves carcass, kept in confinement system or pasture, slaughtered at different weights. We used 43 Holstein calves, entire, age and initial body weight of approximately 58 days and 57 kg, distributed entirely at random in confinement or cultivated pasture. In feeding systems, it was pre-stipulated four slaughter weights (SW - 140, 180, 220 and 260 kg of live weight). In confinement, were provided corn silage and concentrate based on corn meal and soybean meal, in the ratio 40:60. The other animals in ryegrass pasture, followed by pearl millet, were fed based in supplementation of corn bran and soybean meal to 1% of live weight. The EBW showed linear growth with increasing slaughter weight (SW), as well as income from hot and cold carcass and there was no effect in relation EBW/ SW. The leather, the scraps, the head, the legs, as well as the sum of external components showed growth in its absolute weight as the weight increased at the slaughter of animals. In relative terms, the hot and cold carcass yields were inversely correlated with the relative weights, as well as external components (- 0.68 and - 0.81), the heart (- 0.35 and -0, 38) lungs (- 0.53 and - 0.53), the sum of the gastrointestinal tract (-0.75 and - 0.77), the sum of vital organs (- 0.71 to - 0.75) respectively in feedlot and pasture. This is due to the different ages that the animals were slaughtered (200; 237; 251 and 263 days of age), due to pre-stipulate weights. The absolute weights of heart, kidney, lungs, liver, spleen, gall bladder, reproductive tract and gastrointestinal tract accompanied the increase in weight at animals slaughter. However, when grouped, showed no difference related to the increase in weight at slaughter.[...](AU)

O objetivo do trabalho foi avaliar o peso do corpo vazio (PCVZ) e os componentes não-carcaça de 43 bezerros holandeses, não castrados, com idade de 58 dias e peso médio de 60 kg, distribuídos ao acaso em confinamento ou pastagem cultivada. Em cada sistema, foram pré-estipulados quatro pesos de abate (PAB - 140, 180, 220 e 260 kg de peso vivo). No confinamento, foram fornecidos silagem de milho e concentrado à base de farelo de milho e farelo de soja, na relação 40:60. Os demais animais em pastagem cultivada de azevém e milheto, com suplementação a 1% do peso vivo. O PCVZ apresentou crescimento linear com o aumento do peso de abate, assim como os rendimentos de carcaça quente e fria e não houve efeito na relação PCVZ/PAB. O crescimento absoluto dos componentes externos foi proporcional ao aumento de peso. Em peso relativo ao PCVZ apenas a cabeça e as patas apresentaram diminuição em resposta ao aumento do peso vivo. O peso absoluto do coração, rins, pulmão, fígado, baço, vesícula biliar, traqueia, aparelho reprodutivo, TGI e o conteúdo do TGI elevaram-se linearmente. Em unidades relativas, o fígado, o esôfago, o trato gastrintestinal e o somatório dos componentes internos apresentaram decréscimo com o aumento do peso do animal. O peso absoluto do conteúdo do trato gastrintestinal, da traquéia, do baço e do somatório dos componentes internos, além do o peso relativo da cabeça, do fígado, do baço e do somatório dos componentes internos foram maiores nos animais terminados a pasto. Já os pesos absolutos das aparas e do couro, além do peso relativo do couro foram superiores nos animais terminados em confinamento.(AU)

Quantitative carcass traits of Holstein calves, finished in different systems and slaughter weights / Características quantitativas da carcaça de bezerros da raça holandesa terminados em diferentes sistemas de terminação e pesos de abate

O objetivo deste experimento foi avaliar as características da carcaça de bezerros holandeses terminados em confinamento ou em pastagem com suplementação e abatidos com diferentes pesos de abate. Os animais confinados foram alimentados com volumoso e concentrado comercial, na proporção de 40:60, sendo a silagem de milho utilizada como volumoso. O delineamento experimental foi o inteiramente casualizado, em arranjo fatorial 2x4 (dois sistemas de terminação x quatro pesos de abate). Os animais foram abatidos à medida que atingiam os pesos de abate pré-determinados (140, 180, 220 e 260kg). O sistema de acabamento não teve influência sobre o peso e rendimento de carcaça quente e fria e as perdas de carcaça, mas os animais confinados apresentaram maior espessura de gordura. Animais confinados apresentaram melhor conformação, comparados com os terminados em pastagem. À medida que aumentou o peso de abate, houve crescimento linear para peso de carcaça quente e fria, rendimento de carcaça quente e fria, conformação, medidas métricas e peso dos cortes comerciais da carcaça. O percentual do corte traseiro decresceu com o aumento do peso de abate, enquanto que a espessura de gordura apresentou resposta quadrática. Os sistemas de abate apresentaram rendimento de carcaça semelhante. As características da carcaça melhoram com o aumento do peso de abate, mas, em percentagem, são semelhantes.(AU)

The objective of this experiment was to evaluate carcass characteristics Holstein calves finished on feedlot or pasture with supplementation and slaughter weights. The feedlot calves were fed with commercial concentrate and corn silage in the ratio of 40:60. The experimental design was completely randomized in a factorial 2x4 (two finishing systems x four slaughter weights). The animals were different slaughter weights 140, 180, 220 and 260kg of body weight). The finishing system had no influence on the weight carcass hot and cold, yield, and losses carcass, but the feedlot animals showed higher fat thickness and better conformation. With the increase in the slaughter weight, there was a linear increase in the hot carcass weight and cold carcass yield, conformation, metric measurements and weight of commercial cuts. The percentage of hind decreased with the increase in the slaughter weight, whereas fat thickness showed a quadratic response. The finishing system showed carcass yield similar. The carcass characteristics improve with the increase in the weight, but the percentages were similar.(AU)

Consumo e desempenho de novilhos alimentados com borra de soja em confinamento / Intake and performance of steers fed with soybean dreg in confinement

O estudo foi desenvolvido com objetivo de avaliar a viabilidade de utilização da borra de soja na terminação de novilhos confinados, com idade e peso médio inicial de 20 meses e 328,3 kg, respectivamente. Cada tratamento foi composto por seis animais experimentais, os quais receberam dieta com relação volumoso: concentrado, 40:60 (base na matéria seca), sendo o volumoso, a silagem de milho e concentrado a base de casca, farelo e borra de soja, milho, cloreto de sódio e calcário calcítico. Os novilhos foram distribuídos nos tratamentos: 00; 30; 60; 90 e 120 g de borra de soja por kg, na forma como o alimento foi oferecido, os quais continham 29,0; 47,3; 66,7; 86,8 e 106,8 g de extrato etéreo por kg de matéria seca, respectivamente. O consumo de matéria seca foi similar (P>0,05) entre os novilhos dos tratamentos estudados com média de 9,71 kg dia-1. Do mesmo modo, não foram observadas diferenças (P>0,05) no consumo de proteína bruta pelos animais entre os tratamentos, com média de 1,36 kg dia-1. Porém, houve diferença no consumo de extrato etéreo e fibras em detergente neutro e ácido, as quais decresceram linearmente com o aumento da inclusão de borra na ração (CEE=0,305+0,0061BS; CFDN=5,710,011BS; CFDA=3,890,008BS em kg dia-1, respectivamente). O desempenho dos novilhos foi semelhante (P>0,05) entre os tratamentos, sendo o ganho médio diário de 1,542 kg, a conversão alimentar de 6,35 kg de MS kg-1 ganho de peso e o peso de abate de 457,95 kg. O uso da borra de soja até o limite de 120 g na dieta de bovinos confinados é viável.(AU)

This study was designed to evaluate the feasibility of using soybean dreg in finishing of confined steers, with age and initial body weight of 20 months and 328.3 kg, respectively. Each treatment consisted of six experimental animals, which were fed with forage: concentrate ratio, 40:60 (dry matter basis), being bulky corn silage and concentrate based of bark, chaff and soybean dreg, corn, sodium chloride and calcium limestone. The steers were distributed in the treatments: 00, 30, 60, 90 and 120 g of soybean dreg per kg of dry matter in the diet, which contained 29.0, 47.3, 66.7, 86.8 and 106.8 g of ether extract, respectively. The dry matter intake was similar (P> 0.05) among the studied treatments with an average of 9.71 kg day-1. Similarly, no differences were observed (P> 0.05) in crude protein intake with anaverage of 1.36 kg day-1. However, there were differences in the consumption of ether extract and neutral and acid detergent fibre, which decreased linearly with the increase in the inclusion of dreg in the diet (CEE=0,305+0,0061SD; CFDN=5.710,011SD; CFDA=3.890.008SD kg day-1, respectively). The performance of steers was similar (P>0.05) between treatments, being the average daily gain of 1.542 kg, the fed conversion of 6.35 kg DM kg-1 weight gain and slaughter weight of 457.95 kg. The use of soybean dreg until the limit of 120 g kg-1 in the diet of confined is feasible.(AU)

Consumo e desempenho de novilhos alimentados com borra de soja em confinamento / Intake and performance of steers fed with soybean dreg in confinement

O estudo foi desenvolvido com objetivo de avaliar a viabilidade de utilização da borra de soja na terminação de novilhos confinados, com idade e peso médio inicial de 20 meses e 328,3 kg, respectivamente. Cada tratamento foi composto por seis animais experimentais, os quais receberam dieta com relação volumoso: concentrado, 40:60 (base na matéria seca), sendo o volumoso, a silagem de milho e concentrado a base de casca, farelo e borra de soja, milho, cloreto de sódio e calcário calcítico. Os novilhos foram distribuídos nos tratamentos: 00; 30; 60; 90 e 120 g de borra de soja por kg, na forma como o alimento foi oferecido, os quais continham 29,0; 47,3; 66,7; 86,8 e 106,8 g de extrato etéreo por kg de matéria seca, respectivamente. O consumo de matéria seca foi similar (P>0,05) entre os novilhos dos tratamentos estudados com média de 9,71 kg dia-1. Do mesmo modo, não foram observadas diferenças (P>0,05) no consumo de proteína bruta pelos animais entre os tratamentos, com média de 1,36 kg dia-1. Porém, houve diferença no consumo de extrato etéreo e fibras em detergente neutro e ácido, as quais decresceram linearmente com o aumento da inclusão de borra na ração (CEE=0,305+0,0061BS; CFDN=5,710,011BS; CFDA=3,890,008BS em kg dia-1, respectivamente). O desempenho dos novilhos foi semelhante (P>0,05) entre os tratamentos, sendo o ganho médio diário de 1,542 kg, a conversão alimentar de 6,35 kg de MS kg-1 ganho de peso e o peso de abate de 457,95 kg. O uso da borra de soja até o limite de 120 g na dieta de bovinos confinados é viável.

This study was designed to evaluate the feasibility of using soybean dreg in finishing of confined steers, with age and initial body weight of 20 months and 328.3 kg, respectively. Each treatment consisted of six experimental animals, which were fed with forage: concentrate ratio, 40:60 (dry matter basis), being bulky corn silage and concentrate based of bark, chaff and soybean dreg, corn, sodium chloride and calcium limestone. The steers were distributed in the treatments: 00, 30, 60, 90 and 120 g of soybean dreg per kg of dry matter in the diet, which contained 29.0, 47.3, 66.7, 86.8 and 106.8 g of ether extract, respectively. The dry matter intake was similar (P> 0.05) among the studied treatments with an average of 9.71 kg day-1. Similarly, no differences were observed (P> 0.05) in crude protein intake with anaverage of 1.36 kg day-1. However, there were differences in the consumption of ether extract and neutral and acid detergent fibre, which decreased linearly with the increase in the inclusion of dreg in the diet (CEE=0,305+0,0061SD; CFDN=5.710,011SD; CFDA=3.890.008SD kg day-1, respectively). The performance of steers was similar (P>0.05) between treatments, being the average daily gain of 1.542 kg, the fed conversion of 6.35 kg DM kg-1 weight gain and slaughter weight of 457.95 kg. The use of soybean dreg until the limit of 120 g kg-1 in the diet of confined is feasible.

Efeitos genéticos aditivos e não aditivos, grupo genético e sistema de acasalamento nas características métricas da carcaça de novilhos oriundos do cruzamento alternado contínuo Charolês x Nelore / Additive and non-additive genetic effects, genetic group and breeding system on carcass metric characteristics of steers originated from Charolais x Nellore rotational crossbreeding

Foram avaliados os comprimentos de carcaça, de perna e de braço das carcaças de 876 novilhos oriundos de gerações sucessivas do cruzamento rotativo entre as raças Charolesa (C) e Nelore (N). Na análise dos dados consideraram-se dois modelos. No Modelo I, os efeitos genéticos foram representados por sistema de acasalamento - SA e grupo genético dentro de sistema de acasalamento - GG(SA), sendo:C e N (definidos), 1/2C1/2N e 1/2N1/2C(G1), 3/4C1/4N e 3/4N1/4C(G2), 5/8C3/8N e 5/8N3/8C(G3) e 11/16C5/16N e 11/16N5/16C(G4). O Modelo II correspondeu ao Modelo I, no entanto, substituindo SA e GG(SA) pelas covariáveis representando a percentagem da raça C no novilho (individual) e na sua mãe (materno) (efeito genético aditivo da raça C em relação à N), e a percentagem de heterozigose no novilho e na sua mãe (efeito genético não-aditivo devido à dominância). Das características métricas da carcaça avaliadas, o comprimento de carcaça foi o mais influenciado pelos efeitos genéticos aditivos raciais e heteróticos, sendo o componente individual de maior importância do que o materno. A raça Charolesa apresentou maior comprimento de carcaça e menores de perna e de braço do que a raçaNelore. A heterose foi positiva e, quando expressa em percentagem, os valores foram muito próximospara todas as características métricas. Os possíveis efeitos genéticos não aditivos representados porepistasia e ligação gênica influenciaram as características da carne avaliadas. Os modelos avaliados se apresentaram similares quanto à eficiência de predição das características. O sistema de cruzamento utilizado é beneficiado pelos efeitos de heterose e complementaridade racial nas características métricas da carcaça de novilhos submetidos a sistema de produção visando o abate aos dois anos de idade.(AU)

Carcass, leg and arm lengths of 876 steers originated from rotational crossbreeding between Charolais (C) and Nellore (N) breeds were evaluated. Two models were used in the analyses. In Model I, genetic effects were represented by breeding system - SA and genetic group nested within SA - GG(SA), being: C and N (straightbreds), 1/2C1/2N and 1/2N1/2C(G1), 3/4C1/4N and 3/4N1/4C(G2), 5/8C3/8N and 5/8N3/8C(G3) and 11/16C5/16N and 11/16N5/16C(G4). Model II corresponded to Model I, however, SA and GG(SA) were substituted by the covariables corresponding to the percentage of C breed ofthe steer (individual) and its mother (maternal) (additive genetic effect of C breed in relation to N),and the percentage of heterozygosis of the individual and its mother (non-additive genetic effect due to dominance). From the evaluated metric carcasses characteristics, carcass length was the most influenced by additive due to breed and heterotic genetic effects, being the individual component of more importance than maternal. C steers showed higher carcass length and lower leg and arm lengths than N. Heterosis was positive and when expressed in percentage, the values were similar for all metric carcasses characteristics. The possible non-additive genetic effects, represented by epistasis and linkage influenced the characteristics. The models were similar with respect to capacity of prediction of characteristics. The crossbreeding system used took advantage of heterosis and breed complementarity, on the carcass metric characteristics of steers submitted to production system with purpose of slaughter at two years of age.(AU)

Componentes externos e gordura interna de novilhos Charolês ou Nelore alimentados com diferentes proporções de concentrado / External body components and internal fat of Charolais or Nellore steers, fed with different concentrate level

Avaliaram-se os componentes externos e a distribuição da gordura interna de novilhos das raças Charolês (CH) ou Nelore (NE), alimentados com diferentes proporções de concentrado na dieta. Os novilhos foram distribuídos em seis tratamentos que corresponderam a três níveis de concentrado: 35, 50 e 65% (com base na matéria seca) e dois grupos genéticos (Charolês e Nelore). Os novilhos NE alimentados com 65% de concentrado na dieta apresentaram maior rendimento de corpo vazio (RCV), não diferindo dos novilhos CH e NE alimentados com 50% de concentrado. O peso da cabeça ajustado para peso de corpo vazio (PCV) foi menor para os animais que consumiram dieta com proporção mais alta de concentrado (4,67, 4,30 e 4,28 para 35, 50 e 65% de concentrado, respectivamente) e para os novilhos da raça NE em relação aos CH (4,30 contra 4,54, respectivamente). O peso absoluto total das gorduras internas foi superior (P<0,05) para os novilhos alimentados com proporções mais elevadas de concentrado (18,13; 22,58 e 21,74 kg para 35 50 e 65% de concentrado), e para os novilhos CH em relação aos NE (22,52 contra 19,11, respectivamente). Novilhos CH apresentam maior deposição de gordura interna do que novilhos NE. Novilhos alimentados com proporções mais altas de concentrado apresentam maiores deposições de gordura interna.(AU)

The objective was to evaluate the development of external body components and the distribution of internal fat of Charolais (CH) and Nellore (NE) steers, fed with different concentrate level in the diet. The steers were distributed in six treatments constituted by three concentrate level: 35, 50 or 65% (dry matter basis) and two genetic group (Charolais or Nellore). NE steers fed with 65% concentrate in diet showed higher EBW yield, it was not different to CH and NE steers fed with 50% concentrate. Head weigth in relation to EBW was decrease with the increase of the proportions concentrate (4.67, 4.30 and 4.28 to 35; 50 and 65% concentrate, respectively). The head weigh also was lower from NE steers in relation to CH steers (4.30 versus 4.54, respectively). The absolute total weight of internal fat was higher (P<.05) for steers fed with high concentrate proportions (18.13; 22.58 and 21.74 kg to 35, 50 and 65% concentrate) and to CH steers in relation to NE (22.52 versus 19.11, respectively). CH steers showed highest internal fat. Similarly, steers fed high-concentrate ratio had also higher deposit of internal fat.(AU)

Componentes externos e gordura interna de novilhos Charolês ou Nelore alimentados com diferentes proporções de concentrado / External body components and internal fat of Charolais or Nellore steers, fed with different concentrate level

Avaliaram-se os componentes externos e a distribuição da gordura interna de novilhos das raças Charolês (CH) ou Nelore (NE), alimentados com diferentes proporções de concentrado na dieta. Os novilhos foram distribuídos em seis tratamentos que corresponderam a três níveis de concentrado: 35, 50 e 65% (com base na matéria seca) e dois grupos genéticos (Charolês e Nelore). Os novilhos NE alimentados com 65% de concentrado na dieta apresentaram maior rendimento de corpo vazio (RCV), não diferindo dos novilhos CH e NE alimentados com 50% de concentrado. O peso da cabeça ajustado para peso de corpo vazio (PCV) foi menor para os animais que consumiram dieta com proporção mais alta de concentrado (4,67, 4,30 e 4,28 para 35, 50 e 65% de concentrado, respectivamente) e para os novilhos da raça NE em relação aos CH (4,30 contra 4,54, respectivamente). O peso absoluto total das gorduras internas foi superior (P<0,05) para os novilhos alimentados com proporções mais elevadas de concentrado (18,13; 22,58 e 21,74 kg para 35 50 e 65% de concentrado), e para os novilhos CH em relação aos NE (22,52 contra 19,11, respectivamente). Novilhos CH apresentam maior deposição de gordura interna do que novilhos NE. Novilhos alimentados com proporções mais altas de concentrado apresentam maiores deposições de gordura interna.

The objective was to evaluate the development of external body components and the distribution of internal fat of Charolais (CH) and Nellore (NE) steers, fed with different concentrate level in the diet. The steers were distributed in six treatments constituted by three concentrate level: 35, 50 or 65% (dry matter basis) and two genetic group (Charolais or Nellore). NE steers fed with 65% concentrate in diet showed higher EBW yield, it was not different to CH and NE steers fed with 50% concentrate. Head weigth in relation to EBW was decrease with the increase of the proportions concentrate (4.67, 4.30 and 4.28 to 35; 50 and 65% concentrate, respectively). The head weigh also was lower from NE steers in relation to CH steers (4.30 versus 4.54, respectively). The absolute total weight of internal fat was higher (P<.05) for steers fed with high concentrate proportions (18.13; 22.58 and 21.74 kg to 35, 50 and 65% concentrate) and to CH steers in relation to NE (22.52 versus 19.11, respectively). CH steers showed highest internal fat. Similarly, steers fed high-concentrate ratio had also higher deposit of internal fat.

Organs and carcass non-integrant components of Holstein calves, slaughtered at different weights, held in different finishing systems / Órgãos e componentes não integrantes da carcaça de bezerros da raça holandesa abatidos com diferentes pesos, mantidos em diferentes sistemas de terminação

The objective of this study was to evaluate the weight of the empty body and non-integrant components of Holstein calves carcass, kept in confinement system or pasture, slaughtered at different weights. We used 43 Holstein calves, entire, age and initial body weight of approximately 58 days and 57 kg, distributed entirely at random in confinement or cultivated pasture. In feeding systems, it was pre-stipulated four slaughter weights (SW - 140, 180, 220 and 260 kg of live weight). In confinement, were provided corn silage and concentrate based on corn meal and soybean meal, in the ratio 40:60. The other animals in ryegrass pasture, followed by pearl millet, were fed based in supplementation of corn bran and soybean meal to 1% of live weight. The EBW showed linear growth with increasing slaughter weight (SW), as well as income from hot and cold carcass and there was no effect in relation EBW/ SW. The leather, the scraps, the head, the legs, as well as the sum of external components showed growth in its absolute weight as the weight increased at the slaughter of animals. In relative terms, the hot and cold carcass yields were inversely correlated with the relative weights, as well as external components (- 0.68 and - 0.81), the heart (- 0.35 and -0, 38) lungs (- 0.53 and - 0.53), the sum of the gastrointestinal tract (-0.75 and - 0.77), the sum of vital organs (- 0.71 to - 0.75) respectively in feedlot and pasture. This is due to the different ages that the animals were slaughtered (200; 237; 251 and 263 days of age), due to pre-stipulate weights. The absolute weights of heart, kidney, lungs, liver, spleen, gall bladder, reproductive tract and gastrointestinal tract accompanied the increase in weight at animal’s slaughter. However, when grouped, showed no difference related to the increase in weight at slaughter.[...]

O objetivo do trabalho foi avaliar o peso do corpo vazio (PCVZ) e os componentes não-carcaça de 43 bezerros holandeses, não castrados, com idade de 58 dias e peso médio de 60 kg, distribuídos ao acaso em confinamento ou pastagem cultivada. Em cada sistema, foram pré-estipulados quatro pesos de abate (PAB - 140, 180, 220 e 260 kg de peso vivo). No confinamento, foram fornecidos silagem de milho e concentrado à base de farelo de milho e farelo de soja, na relação 40:60. Os demais animais em pastagem cultivada de azevém e milheto, com suplementação a 1% do peso vivo. O PCVZ apresentou crescimento linear com o aumento do peso de abate, assim como os rendimentos de carcaça quente e fria e não houve efeito na relação PCVZ/PAB. O crescimento absoluto dos componentes externos foi proporcional ao aumento de peso. Em peso relativo ao PCVZ apenas a cabeça e as patas apresentaram diminuição em resposta ao aumento do peso vivo. O peso absoluto do coração, rins, pulmão, fígado, baço, vesícula biliar, traqueia, aparelho reprodutivo, TGI e o conteúdo do TGI elevaram-se linearmente. Em unidades relativas, o fígado, o esôfago, o trato gastrintestinal e o somatório dos componentes internos apresentaram decréscimo com o aumento do peso do animal. O peso absoluto do conteúdo do trato gastrintestinal, da traquéia, do baço e do somatório dos componentes internos, além do o peso relativo da cabeça, do fígado, do baço e do somatório dos componentes internos foram maiores nos animais terminados a pasto. Já os pesos absolutos das aparas e do couro, além do peso relativo do couro foram superiores nos animais terminados em confinamento.

Efeitos genéticos aditivos e não aditivos, grupo genético e sistema de acasalamento nas características métricas da carcaça de novilhos oriundos do cruzamento alternado contínuo Charolês x Nelore / Additive and non-additive genetic effects, genetic group and breeding system on carcass metric characteristics of steers originated from Charolais x Nellore rotational crossbreeding

Foram avaliados os comprimentos de carcaça, de perna e de braço das carcaças de 876 novilhos oriundos de gerações sucessivas do cruzamento rotativo entre as raças Charolesa (C) e Nelore (N). Na análise dos dados consideraram-se dois modelos. No Modelo I, os efeitos genéticos foram representados por sistema de acasalamento - SA e grupo genético dentro de sistema de acasalamento - GG(SA), sendo:C e N (definidos), 1/2C1/2N e 1/2N1/2C(G1), 3/4C1/4N e 3/4N1/4C(G2), 5/8C3/8N e 5/8N3/8C(G3) e 11/16C5/16N e 11/16N5/16C(G4). O Modelo II correspondeu ao Modelo I, no entanto, substituindo SA e GG(SA) pelas covariáveis representando a percentagem da raça C no novilho (individual) e na sua mãe (materno) (efeito genético aditivo da raça C em relação à N), e a percentagem de heterozigose no novilho e na sua mãe (efeito genético não-aditivo devido à dominância). Das características métricas da carcaça avaliadas, o comprimento de carcaça foi o mais influenciado pelos efeitos genéticos aditivos raciais e heteróticos, sendo o componente individual de maior importância do que o materno. A raça Charolesa apresentou maior comprimento de carcaça e menores de perna e de braço do que a raçaNelore. A heterose foi positiva e, quando expressa em percentagem, os valores foram muito próximospara todas as características métricas. Os possíveis efeitos genéticos não aditivos representados porepistasia e ligação gênica influenciaram as características da carne avaliadas. Os modelos avaliados se apresentaram similares quanto à eficiência de predição das características. O sistema de cruzamento utilizado é beneficiado pelos efeitos de heterose e complementaridade racial nas características métricas da carcaça de novilhos submetidos a sistema de produção visando o abate aos dois anos de idade.

Carcass, leg and arm lengths of 876 steers originated from rotational crossbreeding between Charolais (C) and Nellore (N) breeds were evaluated. Two models were used in the analyses. In Model I, genetic effects were represented by breeding system - SA and genetic group nested within SA - GG(SA), being: C and N (straightbreds), 1/2C1/2N and 1/2N1/2C(G1), 3/4C1/4N and 3/4N1/4C(G2), 5/8C3/8N and 5/8N3/8C(G3) and 11/16C5/16N and 11/16N5/16C(G4). Model II corresponded to Model I, however, SA and GG(SA) were substituted by the covariables corresponding to the percentage of C breed ofthe steer (individual) and its mother (maternal) (additive genetic effect of C breed in relation to N),and the percentage of heterozygosis of the individual and its mother (non-additive genetic effect due to dominance). From the evaluated metric carcasses characteristics, carcass length was the most influenced by additive due to breed and heterotic genetic effects, being the individual component of more importance than maternal. C steers showed higher carcass length and lower leg and arm lengths than N. Heterosis was positive and when expressed in percentage, the values were similar for all metric carcasses characteristics. The possible non-additive genetic effects, represented by epistasis and linkage influenced the characteristics. The models were similar with respect to capacity of prediction of characteristics. The crossbreeding system used took advantage of heterosis and breed complementarity, on the carcass metric characteristics of steers submitted to production system with purpose of slaughter at two years of age.

Comparação de métodos in vivo e laboratoriais para avaliar o valor nutritivo de dietas para bovinos de corte / Comparison of in vivo and laboratorial methods to assess the nutritive value of beef cattle feeds

O objetivo do experimento foi comparar métodos in vivo e laboratoriais para estimar o valor nutritivo de dietas para bovinos de corte. As dietas avaliadas foram isonitrogenadas e constituídas de silagem de planta inteira de milho e 25, 40, 55, 70 % de concentrado. Os valores de digestibilidade das dietas, obtidos em um ensaio de digestibilidade in vivo, foram comparados com valores estimados em ensaios in situ, in vitro, in vitro/gases e por equações. Para o ensaio de digestiblidade in vivo foram utilizados quatro bovinos, em um delineamento Quadrado Latino 4 x 4. Não houve interação significativa entre métodos e dietas. O método in vitro prediz com boa acurácia a digestibilidade in vivo das dietas experimentais. A equação de Weiss superestimou o valor nutricional destas dietas por superestimar a digestibilidade da fibra e por superestimar a fração endógena fecal. As taxas de degradação estimadas pelos métodos in situ e in vitro/gases isoladamente não foram úteis para estimar o valor nutricional dos alimentos

This experiment was carried out to compare in vivo and laboratorial methods to estimate the nutritive value of beef cattle feeds. Diets were isonitrogenous and composed by corn silage as a roughage source and 25, 40, 55 and 70 % of concentrate. Diets digestibility values measured in an in vivo digestibility assay were compared to those obtained from in situ, in vitro, in vitro/gases assays, as well from values estimated from mathematical equations. The in vivo assay was carried out using four cattle in a Latin Square design. There was not significant method by diet interaction. The in vitro method had good accuracy to estimate diets digestibility. The Weiss equation overestimated diets nutritional value due both, by overestimate fiber digestibility and by underestimate fecal endogenous excretion. As single indicators, degradation rates calculated from both, in situ e in vitro/gas assays, were not accurate to estimate the nutritive value of feeds