Relations between soil attributes and the abundance of Bacillus thurigiensis in the Cerrado of Maranhão state, Brazil / Relações entre atributos do solo e a abundância do Bacillus thurigiensis no Cerrado do estado do Maranhão, Brasil

The influence of abiotic factors on the abundance of microorganism populations in soil has been sparsely studied, especially regarding Bacillus thuringiensis (Bt) bacteria. Therefore, this research was aimed at analyzing the relationship between the chemical and textural characteristics of the soil of the Cerrado (savanna) of Maranhão State on the abundance of Bacillus thuringiensis. Soil samples were collected in different municipalities in eastern Maranhão: São Mateus do Maranhão, Alto Alegre, Coroatá, Timbiras and Codó. The soil samples were obtained in the 0-0.1 m layer for soil fertility and texture analysis. Then, in the same area for the isolation of Bt, 1 g of soil was collected. The colonies obtained in the isolation that featured morphological characteristics of Bacillus spp. were visualized under phase contrast microscopy. Principal component analysis, clustering and correlations were peformed. Results: The sand content correlated positively with the Bacillus thuringiensis index (iBt). The cluster analysis allowed for verifying that the soils not showed iBt in function of high concentrations of aluminum (Al) and potential acidity (H+Al). Considering as these attributes (Al and H+Al) alter the availability of P in the soil, the abundance of Bacillus thuringiensis may have been impaired by the deficiency of this element in the environment. Conclusion: Bt has correlations with soil texture, and high concentrations of aluminum and potential acidity in the soil influencing the permanence of Bacillus thuringiensis in Maranhão eastern Cerrado.

A influência de fatores abióticos sobre a abundância de populações de microrganismos no solo tem sido pouco estudada, principalmente com relação à bactéria Bacillus thuringiensis (Bt). Assim, objetivou-se analisar a relação entre as características químicas e texturais do solo do Cerrado maranhense na abundância de Bacillus thuringiensis. As coletas de solo foram realizadas em municípios do leste maranhense: São Mateus do Maranhão, Alto Alegre, Coroatá, Timbiras e Codó. As amostras de solo foram obtidas na camada de 0-0.1 m, para análise da fertilidade do solo e sua textura. As colônias obtidas no isolamento que apresentaram características morfológicas de Bacillus spp. foram visualizadas sob microscopia de contraste de fase. Em seguida, na mesma área para o isolamento do Bt, foi coletado 1g de solo. De posse dos dados procedeu-se análise de componentes principais, agrupamentos e correlações. Resultados: A areia correlacionou-se positivamente com o índice de Bacillus thuringiensis (iBt). A análise de agrupamento permitiu verificar que os solos que não apresentaram iBt, possuíam altas concentrações de alumínio e acidez potencial (H+Al). Como estes atributos alteram a disponibilidade de P no solo, a abundância de Bacillus thuringiensis pode ter sido prejudicada pela deficiência deste elemento no ambiente. Conclusão: Bt possui correlações com a textura do solo, e altas concentrações de alumínio e acidez potencial no solo influenciam na permanência de Bacillus thuringiensis no Cerrado do leste maranhense.

Occurrence of unstable non-acid milk in dairy farms in northern Tocantins state, Brazil / Ocorrência de leite instável não ácido (LINA) em propriedades leiteiras no norte do Tocantins

The diagnosis of unstable non-acid milk (UNAM) in Brazil is overlooked due to the lack of information about this problem available to dairy farmers, mainly in the North region of the country. This report describes the occurrence of UNAM in three dairy farms of family farmers in northern Tocantins state, Brazil, who use animal feed based on Urochloa brizantha without mineral supplementation. The animals had been subjected to a poor feeding practice, with low quantity and quality, due to the dry period in the region and inappropriate nutritional management. Fourteen animals that presented alterations in milk characteristics were subjected to 72% alizarol test, California mastitis test, strip cup test, somatic cell count (SCC), boil test, physical-chemical and microbiological analyses, and search for undesirable substances. The time of lactation, udder health, and serum glucose level of animals, and soil and forage quality were also evaluated. The results showed 42% animals diagnosed with mastitis, 21% of them with clinical and 21% with subclinical mastitis; and 78% of animals with samples positive for the alizarol and boil tests, and Dornic acidity between 14° and 18°, characterizing positive cases for UNAM. Only one animal presented SCC above the limit established by the Brazilian legislation. The animals presented undamaged teats and no alteration in glycemia. Changes in nutritional management were recommended and done and the alizarol tests were redone after 14 days, showing all negative results for UNAM. The conclusion is that incorrect nutritional management is the main cause of UNAN in the studied cases.(AU)

O diagnóstico do leite instável não ácido (LINA) no Brasil ainda é negligenciado devido à falta de informação dos produtores acerca do problema, principalmente na região norte do país. Este relato descreve a ocorrência de leite instável não ácido (LINA) em três propriedades de agricultura familiar localizadas no norte do Tocantins cuja alimentação dos animais era à base de Urochloa brizantha e sem suplementação mineral. Os animais passavam por restrição alimentar, com quantidade e qua-lidade prejudicadas em função do período de seca e de um manejo nutricional inadequado. Foi realizado teste do Alizarol 70%, California Mastitis Tests, Teste de Caneca Telada, CCS, teste da fervura, além de análises físico-químicas, microbiológicas e pes-quisa de substâncias indesejáveis em 14 animais que apresentaram alterações em seu leite. Também foram avaliados o tempo de lactação, a saúde do úbere e os níveis de glicose sérica dos animais, além da qualidade do solo e das forrageiras oferecidas. 42% dos animais foram diagnosticados com mastite, destes, 21% clínica e 21% subclínica. 78% dos animais obtiveram amostra com resul-tado positivo no teste do alizarol e no teste da fervura e acidez Dornic entre 14° e 18, caracterizando casos positivos para LINA. Apenas um animal apresentou CCS acima do preconizado pela legislação. Os animais apresentaram tetos íntegros e não altera-ção da glicemia. Foram sugeridas mudanças no manejo nutricional, e após 14 dias foram refeitos os testes do Alizarol com todos resultados negativos para LINA. Concluiu-se que os casos estudados têm como principal causa o manejo nutricional incorreto.(AU)

Efficiency of the base saturation method in determining lime requirements for Dystrophic Yellow Latosol Soilin Eastern Amazon / Eficiência do método de saturação por bases para recomendação de calagem em um Latossolo Amarelo na Amazônia Oriental

High soil acidity, low cation-exchange capacity, and low fertility are the major bottlenecks in the Amazon region's agricultural activities, making liming an essential technique for crop production. This study aimed to assess the efficiency of two liming methods, namely broadcasting and incorporation, in meeting base saturation (BS) requirements at different soil depths and time intervals in a Latossolo Amarelo in the eastern Amazon. The experiment was carried out using a randomized block design arranged in a 5 × 2 factorial, with five lime doses recommended for raising the BS to 0, 40, 80, 160, and 320% and two application methods (broadcasting and incorporation). After lime application, soil samples were collected at three depths (0.00-0.05, 0.05-0.10, and 0.10-0.20 m) and three periods (30, 60, and 90 days after application, DAA) for BS determination. The highest BS values were observed at 30 DAA with incorporation. The expected BS value was obtained by incorporating the 40% dose but was limited to the 0.00-0.05 and 0.05-0.10 m layers. Lime incorporation is the most efficient method for achieving the recommended BS levels at 30 DAA. At 90 DAA, most doses did not provide BS values equal to or greater than the calculated values. Therefore, regression analyses are recommended in field experiments respecting the threshold of 80% BS.

Alta acidez do solo, baixa capacidade de troca catiônica e baixa fertilidade são os principais gargalos das atividades agrícolas na região amazônica, o que torna a calagem uma técnica essencial para a produção agrícola. Este estudo teve como objetivo avaliar a eficiência de dois métodos de calagem, a saber, a lanço e incorporado ao solo, para atender às exigências da saturação por bases (V%) em diferentes profundidades e intervalos de tempo em um Latossolo Amarelo na Amazônia oriental. O experimento foi realizado em delineamento de blocos casualizados em esquema fatorial 5 × 2, com cinco doses de calcário recomendadas para elevar o V a 0, 40, 80, 160 e 320% e dois métodos de aplicação(a lanço e incorporado). Após a aplicação do calcário, amostras de solo foram coletadas em três profundidades (0,00-0,05, 0,05-0,10 e 0,10-0,20 m) em três períodos (30, 60 e 90 dias após a aplicação, DAA) para determinação do V%. Os maiores valores de V% foram observados aos 30 DAA com incorporação. O valor de V% esperado foi obtido pela incorporação da dose de 40%, mas foi limitado às camadas de 0,00-0,05 e 0,05-0,10 m. A incorporação de cálcario é o método mais eficiente para atingir os níveis recomendados de V%aos30 DAA. Aos 90 DAA, a maioria das doses não forneceu valores de V% iguais ou superiores aos valores calculados. Portanto, análises de regressão são recomendadas em experimentos de campo respeitando o limite de 80% V.

Severity of clubroot in kale related to management practices and soil attributes / Severidade da hérnia das crucíferas em couve-comum relacionada a práticas de manejo e atributos do solo

Clubroot disease, caused by Plasmodiophora brassicae, limits the production of Brassica spp. worldwide. Little is known about the factors related to the development of the disease in kale (Brassica oleracea var. acephala) plants and in crops in mountainous areas under tropical conditions. This study examined the severity of clubroot in kale crops as well as identify potential flaws in management and the soil and relief factors related to its occurrence. The study was conducted in 24 kale fields in the mountainous region of Rio de Janeiro (Brazil). Soil and kale growth management practices adopted in the region were identified and samples of soil and plants were collected. Subsequently, soil and relief attributes, disease severity, biomass and nutrient and Al contents and accumulation in the plants were determined. There was a high spread of the pathogen in the areas. Inappropriate and recurrent practices in the region were detected, e.g., sequential cultivation of host species, low adoption of soil fertility analysis and liming and conservation practices, and community use of agricultural machinery and implements without prior cleaning. The disease was associated with more acidic soils, subject to greater water accumulation and with high levels of Al³+ as well as with higher Al contents and accumulation in the roots. Management practices must be adopted in the region to reduce the potential inoculum of P. brassicae and to increase soil fertility.

A hérnia das crucíferas, causada por Plasmodiophora brassicae, é limitante à produção de Brassica spp. em todo o mundo. Pouco se conhece sobre os fatores relacionados ao desenvolvimento da doença em plantas de couve-comum (Brassica oleracea var. acephala) e em cultivos em áreas de montanha sob condições tropicais. Objetivou-se avaliar a severidade da hérnia das crucíferas em lavouras de couve-comum, identificar potenciais falhas no manejo e os fatores de solo e relevo relacionados a sua ocorrência. O estudo foi conduzido em 24 lavouras de couve-comum da Região Serrana do Rio de Janeiro (Brasil). Registraram-se as práticas de manejo do solo e da couve-comum adotadas na região e coletaram-se amostras de solo e plantas. Em seguida, determinaram-se os atributos do solo e do relevo, a severidade da doença, biomassa e os teores e acúmulo de nutrientes e Al nas plantas. Observou-se alta disseminação do patógeno nas áreas. Foram identificadas práticas inadequadas e recorrentes na região como o cultivo sequencial de espécies hospedeiras, baixa adoção a análise de fertilidade, calagem e de medidas de conservação do solo, e o uso comunitário de máquinas e implementos agrícolas sem limpeza prévia. Identificou-se associação da doença com solos mais ácidos, sujeitos a maior acúmulo de água e com elevados teores de Al³+; e a maior teor e acúmulo de Al nas raízes. Práticas de manejo devem ser adotadas na região visando a redução do potencial de inóculo de P. brassicae e o aumento da fertilidade do solo.

Nutritional and quality changes in piglet concentrate affected by formulation and storage / Mudanças nutricionais e de qualidade no concentrado de leitões afetadas pela formulação e pelo armazenamento

The aim of this study was to evaluate the variations in the stability and nutrient concentration in concentrates for piglet feeding. Five treatments were established: T1 - Control, standard concentrate formulation (SCF); T2 - PXMore5, SCF with more 5% vitamin-mineral premix (VMP); T3 - PXLess5, SCF with less 5% VMP. All these three treatments used 400kg batches in an INTECNIAL mixer; T4 - FeedMixer, SCF using a 4,000kg batch in an IMOTO mixer; T5 - PremixMixer, SCF using a 1,200kg batch in an MUYANG mixer. For each treatment, bags of 20kg were stored in three storage places for four months where room temperature and relative humidity was recorded daily. The concentration of nutrients was evaluated through centesimal and mineral analysis. The water activity of concentrate was affected by temperature and relative air humidity in different storage places. The greatest variation in concentration of crude protein, mineral residue, copper, zinc, and selenium was due to the PremixMixer treatment. Regarding the guaranteed levels, the critical value was verified only for the chrome concentration.(AU)

O objetivo deste estudo foi avaliar as variações na estabilidade e na concentração de nutrientes em concentrados para alimentação de leitões. Foram estabelecidos cinco tratamentos: T1 - controle, concentrado com formulação padrão (CFP); T2 - PXMais5, CFP com 5% a mais de vitaminas e minerais da pré-mistura (PVM); T3 - PXMenos5, CFP com 5% a menos de PVM (todos os três tratamentos utilizaram lotes de 400kg em um misturador INTECNIAL); T4 - FeedMixer, CFP usando um lote de 4.000kg em um misturador IMOTO; T5 - PremixMixer, CFP usando um lote de 1.200kg em um misturador MUYANG. Para cada tratamento, sacos de 20kg foram armazenados em três ambientes distintos por quatro meses, onde a temperatura ambiente e a umidade relativa do ar foram registradas diariamente. A concentração de nutrientes foi avaliada por meio de análises centesimal e mineral. A atividade de água do concentrado foi afetada pela temperatura e a umidade relativa do ar nos diferentes locais de armazenamento. A maior variação na concentração de proteína bruta, resíduo mineral, cobre, zinco e selênio foi devido ao tratamento "MistPremix". Em relação aos níveis de garantia, foi verificado valor crítico apenas para a concentração de cromo.(AU)

Projective mapping: potential tool for sensory evaluation of coffees for industrial application / Projective mapping: potencial ferramenta para avaliação sensorial de cafés para aplicação na indústria

Sensory analysis is an important tool to control and improve the quality of food products. This study aimed to evaluate the sensory attributes and consumer preference of coffee beverages prepared from roasted ground coffee (Coffea arabica) of different brands sold in Minas Gerais, Brazil, using projective mapping and assess the relationship of sensory attributes and consumer preferences with physicochemical properties. Titratable acidity, pH, soluble solids, color, crude fat, protein, total phenolic content, caffeine, trigonelline, 5-caffeoylquinic acid and caffeic acid were determined. Physicochemical properties showed good agreement with projective mapping data. Samples associated with high acidity in the projective mapping task had the highest levels of 5-caffeoylquinic acid. Coffees associated with bitter/roasted taste and darker colors had typical physicochemical characteristics and color properties of dark-roasted coffee. The sample perceived as thin had the lowest soluble solids content. Consumers preferred traditional, dark-roasted coffee over gourmet, light-roasted coffee. Projective mapping is an effective technique for assessing the sensory attributes of brewed coffee.(AU)

A avaliação dos atributos sensoriais pode ser uma ferramenta importante para controlar e melhorar a qualidade de produtos alimentícios. Este trabalho teve como objetivo descrever sensorialmente amostras de café torrado e moído da espécie arábica de diferentes marcas brasileiras por teste descritivo avançado (projective mapping) e relacionar os dados obtidos com resultados físico-químicos. Foram analisados acidez titulável, pH, sólidos solúveis, cor, lipídeos, proteínas, compostos fenólicos, cafeína, trigonelina, ácido 5-cafeoilquínico e ácido caféico. Os resultados obtidos nas análises físico-químicas foram coerentes com os atributos relacionados aos cafés no projective mapping. Os cafés agrupados no projective mapping próximos ao atributo acidez foram os que apresentaram os maiores valores de ácido 5-cafeoilquínico. Os cafés associados ao sabor amargo/torrado e cor concentrada apresentaram cor mais escura na análise colorimétrica e características físico-químicas de torrefação escura. O café considerado bebida diluída foi o que apresentou menor valor de sólidos solúveis. Os resultados mostraram que o projective mapping é eficiente para análises sensoriais descritivas de café e que o público testado tem preferência por cafés tradicionais com torrefação escura.(AU)

Influência do leite com elevada contagem de células somáticas sobre características físico-químicas e processo de fermentação de iogurte / Influence of milk with a high somatic cell count on the physical characteristics and yogurt fermentation process

O experimento visou avaliar o perfil de fermentação e acidez, pH e sinérese de iogurtes elaborados com leite contendo elevada e baixa contagem de células somáticas (CCS) e adicionados ou não de sólidos lácteos. No leite cru, coletado em seis dias distintos, avaliaram-se os teores de gordura, lactose, proteína, sólidos totais, extrato seco desengordurado, CCS e contagem bacteriana total (CBT). Submetidos à fermentação, verificaram-se o pH e acidez expressos em ácido láctico. No iogurte, mediram-se pH, acidez expressa em ácido lático e sinérese. O estudo foi conduzido em delineamento em blocos casualizados, com seis repetições e em parcelas subdivididas, tendo nas parcelas os tratamentos (níveis de CCS x adição ou não de sólidos) e, nas subparcelas, os tempos de fermentação e de armazenamento dos iogurtes. Os dados foram submetidos à análise de variância (ANOVA) e análises de regressão ou de correlação de Pearson, a 5% de probabilidade. Os níveis de CCS afetaram os teores de gordura e lactose do leite (p<0,05). Entretanto, assim como a adição de sólidos lácteos, não influenciaram o perfil de fermentação da cultura lática e a acidez, o pH e a sinérese dos iogurtes, sugerindo menor efeito dessas variáveis sobre a qualidade dos produtos.

The aim of this study was to evaluate the fermentation characteristics and yogurts made from milk with high or low milk somatic cell count (CCS) and added or not with milk solids. Raw milk was collected at six days and subjected to various electronic analyzes of protein, fat, lactose, total solids, CCS and total bacterial count (CBT). The profile of the fermentation was monitored by pH and acidity, expressed as lactic acid. Yoghurts were analyzed for pH, acidity expressed as lactic acid and syneresis of final product at different storage times. The experiment was conducted in a randomized block design, with six replicates and split plots with treatments in installments (CCS levels x added or not added milk solids) and fermentation times and storage periods for yogurts subplots. Data were subjected to analysis of variance (ANOVA), regression or Pearson Correlation analysis, according to the tests. The results showed that CCS levels had effects on some milk parameters (p<0,05). However, no effects were observed on the fermentation profile and characteristics of yoghurt during storage, according to the CCS levels or adding milk solids.

Influência do leite com elevada contagem de células somáticas sobre características físico-químicas e processo de fermentação de iogurte / Influence of milk with a high somatic cell count on the physical characteristics and yogurt fermentation process

O experimento visou avaliar o perfil de fermentação e acidez, pH e sinérese de iogurtes elaborados com leite contendo elevada e baixa contagem de células somáticas (CCS) e adicionados ou não de sólidos lácteos. No leite cru, coletado em seis dias distintos, avaliaram-se os teores de gordura, lactose, proteína, sólidos totais, extrato seco desengordurado, CCS e contagem bacteriana total (CBT). Submetidos à fermentação, verificaram-se o pH e acidez expressos em ácido láctico. No iogurte, mediram-se pH, acidez expressa em ácido lático e sinérese. O estudo foi conduzido em delineamento em blocos casualizados, com seis repetições e em parcelas subdivididas, tendo nas parcelas os tratamentos (níveis de CCS x adição ou não de sólidos) e, nas subparcelas, os tempos de fermentação e de armazenamento dos iogurtes. Os dados foram submetidos à análise de variância (ANOVA) e análises de regressão ou de correlação de Pearson, a 5% de probabilidade. Os níveis de CCS afetaram os teores de gordura e lactose do leite (p<0,05). Entretanto, assim como a adição de sólidos lácteos, não influenciaram o perfil de fermentação da cultura lática e a acidez, o pH e a sinérese dos iogurtes, sugerindo menor efeito dessas variáveis sobre a qualidade dos produtos.(AU)

The aim of this study was to evaluate the fermentation characteristics and yogurts made from milk with high or low milk somatic cell count (CCS) and added or not with milk solids. Raw milk was collected at six days and subjected to various electronic analyzes of protein, fat, lactose, total solids, CCS and total bacterial count (CBT). The profile of the fermentation was monitored by pH and acidity, expressed as lactic acid. Yoghurts were analyzed for pH, acidity expressed as lactic acid and syneresis of final product at different storage times. The experiment was conducted in a randomized block design, with six replicates and split plots with treatments in installments (CCS levels x added or not added milk solids) and fermentation times and storage periods for yogurts subplots. Data were subjected to analysis of variance (ANOVA), regression or Pearson Correlation analysis, according to the tests. The results showed that CCS levels had effects on some milk parameters (p<0,05). However, no effects were observed on the fermentation profile and characteristics of yoghurt during storage, according to the CCS levels or adding milk solids.(AU)

Alleviation of aluminum and cadmium toxicity by biochar and its potential toxicity to sorghum / Mitigação da toxidez por alumínio e cádmio por biochar e seu potencial tóxico para o sorgo

Biochar has been used as an alternative in organic wastes management and to alleviate trace elements toxicity. The aim of this research was to use a rapid and simple test to detect the potential toxic effects of biochar and its ability to alleviate aluminum and cadmium toxicity to seeds and seedlings of Sorghum bicolor L. Two experiments were carried out in Petri dishes with two different biochars where sorghum seeds were exposed to aluminum (experiment 1) and cadmium (experiment 2) solutions. The experimental designs were completely randomized, with five doses of aluminum or cadmium in aqueous solution (0, 0.5, 1, 2, and 4 mmol/L of Al or Cd), combined with or without the addition of 0.25 g of biochar from sugarcane bagasse or from sewage sludge. Compared to treatments without biochar, in the treatments with biochar, higher seed germination rate and growth of sorghum seedlings were obtained. Moreover, the biochars were not toxic to sorghum and they decreased the toxicity of aluminum and cadmium, mainly the biochar from sewage sludge that presented higher pH and greater occurrence of functional groups in its particles.

O biochar tem sido utilizado como uma alternativa para o manejo de resíduos orgânicos e na remedição da toxidez por elementos traços. Objetivou-se com essa pesquisa usar um teste rápido e simples para detectar os potenciais efeitos tóxicos do biochar e sua capacidade de minimizar a toxidez por alumínio e cádmio para sementes e plântulas de Sorghum bicolor L. Conduziu-se dois experimentos em placas de Petri com dois diferentes biochars onde as sementes de sorgo foram expostas às soluções de alumínio (experimento 1) e cádmio (experimento 2). Os delineamentos experimentais foram inteiramente casualizados, com cinco doses de alumínio ou cádmio na solução aquosa (0, 0,5, 1, 2 e 4 mmol L-1 de Al ou Cd), combinados com ou sem a adição de 0,25g de biochar de bagaço de cana-de-açúcar (BB) ou de lodo de esgoto (BS). Nos tratamentos com biochar, obtém-se maior percentagem de germinação de sementes e crescimento de plântulas de sorgo em relação a ausência de biochar. Além disso, os biochars não são tóxicos para o sorgo e minimizam a toxicidade por alumínio e cádmio, principalmente o BS que apresenta maior pH e maior ocorrência de grupos funcionais em suas partículas.

Alleviation of aluminum and cadmium toxicity by biochar and its potential toxicity to sorghum / Mitigação da toxidez por alumínio e cádmio por biochar e seu potencial tóxico para o sorgo

Biochar has been used as an alternative in organic wastes management and to alleviate trace elements toxicity. The aim of this research was to use a rapid and simple test to detect the potential toxic effects of biochar and its ability to alleviate aluminum and cadmium toxicity to seeds and seedlings of Sorghum bicolor L. Two experiments were carried out in Petri dishes with two different biochars where sorghum seeds were exposed to aluminum (experiment 1) and cadmium (experiment 2) solutions. The experimental designs were completely randomized, with five doses of aluminum or cadmium in aqueous solution (0, 0.5, 1, 2, and 4 mmol/L of Al or Cd), combined with or without the addition of 0.25 g of biochar from sugarcane bagasse or from sewage sludge. Compared to treatments without biochar, in the treatments with biochar, higher seed germination rate and growth of sorghum seedlings were obtained. Moreover, the biochars were not toxic to sorghum and they decreased the toxicity of aluminum and cadmium, mainly the biochar from sewage sludge that presented higher pH and greater occurrence of functional groups in its particles.(AU)

O biochar tem sido utilizado como uma alternativa para o manejo de resíduos orgânicos e na remedição da toxidez por elementos traços. Objetivou-se com essa pesquisa usar um teste rápido e simples para detectar os potenciais efeitos tóxicos do biochar e sua capacidade de minimizar a toxidez por alumínio e cádmio para sementes e plântulas de Sorghum bicolor L. Conduziu-se dois experimentos em placas de Petri com dois diferentes biochars onde as sementes de sorgo foram expostas às soluções de alumínio (experimento 1) e cádmio (experimento 2). Os delineamentos experimentais foram inteiramente casualizados, com cinco doses de alumínio ou cádmio na solução aquosa (0, 0,5, 1, 2 e 4 mmol L-1 de Al ou Cd), combinados com ou sem a adição de 0,25g de biochar de bagaço de cana-de-açúcar (BB) ou de lodo de esgoto (BS). Nos tratamentos com biochar, obtém-se maior percentagem de germinação de sementes e crescimento de plântulas de sorgo em relação a ausência de biochar. Além disso, os biochars não são tóxicos para o sorgo e minimizam a toxicidade por alumínio e cádmio, principalmente o BS que apresenta maior pH e maior ocorrência de grupos funcionais em suas partículas.(AU)

Análise microbiológica e físico-química de requeijão do norte comercializado em Santo Antônio de Jesus - BA / Microbiological and physical-chemical analysis of north repair market in Santo Antônio de Jesus - BA

Este estudo teve como objetivo avaliar as características microbiológicas e físico-químicas de requeijões comercializados em Santo Antônio de Jesus-BA a partir da quantificação de Coliformes Totais, Coliformes Termotolerantes, Bactérias Aeróbias Mesófilas e avaliação dos parâmetros físico-químicos. Coletou-se um total de seis amostras, no período de setembro a outubro de 2017. Durante a análise microbiológica foram encontradas contagens elevadas de Coliformes Totais em 05 amostras analisadas (83%). Em duas amostras (33%) detectou-se Escherichia coli. Foi encontrada Bactérias Aeróbias Mesófilas em todas as amostras (100%). A temperatura de três amostras estavam fora do padrão estabelecido pelo Ministério da agricultura. Os valores de pH variaram entre 5.23 e 5.47. Os valores de acidez titulável apresentaram variação de 0,117 a 0,24.(AU)

Caracterização físico-química do óleo de palma BRS Manicoré / Physical-chemical characterization of palma BRS Manicoré oil

A hibridização entre E. oleifera x E. guineensis dá origem ao óleo de palma nomeado como BRS Manicoré que possui elevado conteúdo de compostos bioativos. Objetivou-se avaliar os aspectos físico-químicos do óleo de palma BRS Manicoré avaliando quatro amostras de óleo hibrido quanto aos aspectos físico-químicos por meio das análises de índice de acidez titulável, acidez em ácido oléico, atividade de água, teores de umidade e cinzas e análise de cor, os resultados obtidos foram submetidos à Análise de Variância (ANOVA). As amostras analisadas apresentaram valores de índice de acidez de acordo com o estabelecido pela legislação, já os valores de acidez por ácido oléico foram maiores em relação ao reportado na legislação para o óleo de palma africano. Foi possível concluir que o óleo de palma demonstrou boa qualidade quanto a sua composição e aos benefícios à saúde humana.(AU)

Caracterização físico-química do óleo de palma BRS Manicoré / Physical-chemical characterization of palma BRS Manicoré oil

A hibridização entre E. oleifera x E. guineensis dá origem ao óleo de palma nomeado como BRS Manicoré que possui elevado conteúdo de compostos bioativos. Objetivou-se avaliar os aspectos físico-químicos do óleo de palma BRS Manicoré avaliando quatro amostras de óleo hibrido quanto aos aspectos físico-químicos por meio das análises de índice de acidez titulável, acidez em ácido oléico, atividade de água, teores de umidade e cinzas e análise de cor, os resultados obtidos foram submetidos à Análise de Variância (ANOVA). As amostras analisadas apresentaram valores de índice de acidez de acordo com o estabelecido pela legislação, já os valores de acidez por ácido oléico foram maiores em relação ao reportado na legislação para o óleo de palma africano. Foi possível concluir que o óleo de palma demonstrou boa qualidade quanto a sua composição e aos benefícios à saúde humana.

Análise microbiológica e físico-química de requeijão do norte comercializado em Santo Antônio de Jesus - BA / Microbiological and physical-chemical analysis of north repair market in Santo Antônio de Jesus - BA

Este estudo teve como objetivo avaliar as características microbiológicas e físico-químicas de requeijões comercializados em Santo Antônio de Jesus-BA a partir da quantificação de Coliformes Totais, Coliformes Termotolerantes, Bactérias Aeróbias Mesófilas e avaliação dos parâmetros físico-químicos. Coletou-se um total de seis amostras, no período de setembro a outubro de 2017. Durante a análise microbiológica foram encontradas contagens elevadas de Coliformes Totais em 05 amostras analisadas (83%). Em duas amostras (33%) detectou-se Escherichia coli. Foi encontrada Bactérias Aeróbias Mesófilas em todas as amostras (100%). A temperatura de três amostras estavam fora do padrão estabelecido pelo Ministério da agricultura. Os valores de pH variaram entre 5.23 e 5.47. Os valores de acidez titulável apresentaram variação de 0,117 a 0,24.

Avaliação das características físico-químicas de óleo de café torrado (Coffea arabica) durante armazenamento em diferentes temperaturas / Evaluation of physico-chemical characteristics of roasted coffee oil (Coffea arabica) stored at different temperatures

O óleo extraído de café torrado é um produto de altíssimo valor agregado, uma vez que seu valor de mercado é muito superior que a matéria-prima principal, o café. Desse modo, o objetivo deste trabalho foi avaliar as características físico-químicas do óleo de café torrado (Coffea arabica) armazenados sob refrigeração e temperatura ambiente por um período de 12 meses. A acidez não apresentou grande variação devido à degradação da lipase durante o processo de torra dos grãos de café, o índice de peróxidos apresentou um resultado crescente durante o armazenamento, porém, mantendo-se dentro do limite estabelecido pela legislação atual (máximo 15 mEq kg-1). Durante o período de um ano, o óleo de café apresentou qualidade de utilização de acordo com a legislação vigente, independente das condições de armazenamento (6 °C ± 2 °C e 25 °C ± 2 °C).(AU)

Avaliação das características físico-químicas de óleo de café torrado (Coffea arabica) durante armazenamento em diferentes temperaturas / Evaluation of physico-chemical characteristics of roasted coffee oil (Coffea arabica) stored at different temperatures

O óleo extraído de café torrado é um produto de altíssimo valor agregado, uma vez que seu valor de mercado é muito superior que a matéria-prima principal, o café. Desse modo, o objetivo deste trabalho foi avaliar as características físico-químicas do óleo de café torrado (Coffea arabica) armazenados sob refrigeração e temperatura ambiente por um período de 12 meses. A acidez não apresentou grande variação devido à degradação da lipase durante o processo de torra dos grãos de café, o índice de peróxidos apresentou um resultado crescente durante o armazenamento, porém, mantendo-se dentro do limite estabelecido pela legislação atual (máximo 15 mEq kg-1). Durante o período de um ano, o óleo de café apresentou qualidade de utilização de acordo com a legislação vigente, independente das condições de armazenamento (6 °C ± 2 °C e 25 °C ± 2 °C).

Desacidificação do óleo de juçara por extração líquido-líquido / Juçara oil deacidification by liquid-liquid extraction

O objetivo deste trabalho foi desacidificar o óleo de juçara por meio da extração líquido-líquido usando uma solução etanólica 94%. Para tanto, foi empregada uma razão mássica solvente:amostra de 2:1 para extração por 10 minutos a 30 °C, sob agitação. Após três ciclos de extração o óleo apresentou acidez igual a 4,0 mg KOH/g, atendendo a legislação brasileira para óleos não refinados, e considerável aumento na estabilidade oxidativa. A desacidificação não influenciou o conteúdo de matéria insaponificável do óleo. Entretanto, houve perda na capacidade antioxidante e uma leve redução no percentual de ácido oleico do mesmo. Ainda assim, o óleo desacidificado apresenta potencial para aplicação nas indústrias alimentícias e cosméticas.

Acidificação do solo sob fertilização nitrogenada de longo prazo em campo nativo com introdução de azevém / Soil acidification under long-term nitrogen fertilization in a native pasture with ryegrass introduction

A pastagem nativa é uma importante fonte de alimentos na produção de bovinos e ovinos no bioma Pampa. A introdução do azevém e a fertilização nitrogenada são alternativas que visam intensificar a exploração pecuária de forma mais sustentável. Este trabalho teve por objetivo avaliar os efeitos de doses de nitrogênio em cobertura em pastagem nativa com introdução de azevém nos indicadores de acidez do solo. O experimento consistiu de uma sucessão secundária da pastagem natural submetida ao pastejo contínuo. A área foi calcareada, e foram utilizadas três doses de nitrogênio em cobertura, correspondendo a 0, 100 e 200 kg ha-1 ano-1 de nitrogênio. Foram realizadas avaliação de saturação por bases, saturação por alumínio e pH nas camadas de 0-10 e 10-20 cm. Na camada de 0-10 cm, para cada 100 kg ha-1 ano-1 de nitrogênio aplicado em cobertura, o pH decresceu 0,27 unidades. Na camada de 10-20 cm o pH decresceu de 5,3 até 4,7 e 4,6 com a aplicação de nitrogênio na dose de 100 e 200 kg ha-1 ano-1, respectivamente. A fertilização nitrogenada de longo prazo em campo nativo com introdução de azevém resultou em acidificação do solo até a profundidade de 20 cm.

Native pastures are very important food sources for bovine and sheep production in the Pampa biome. Ryegrass introduction and nitrogen fertilization are alternatives aimed at a more sustainable intensification of livestock production. The objective of this study was to evaluate the effects of doses of nitrogen fertilizer in native pasture with ryegrass introduction on soil chemical acidity indicators. The experiment consists of a secondary native pasture under continuous grazing. The area was limed, and three different nitrogen rates (0, 100, and 200 kg ha-1 year-1 of nitrogen) were applied. Basis and aluminum saturation and pH were evaluated in 0-10 and 10-20 cm soil layer. In 0-10 cm soil layer, pH decreases 0.27 units per 100 kg ha-1 year-1 of nitrogen applied. In 10-20 cm soil layer, pH decreases of 5.3 to 4.7 and 4.6 with dose of nitrogen of 100 and 200 kg ha-1 year-1, respectively. Long-term nitrogen fertilization in native pasture with ryegrass introduction resulted in soil acidification until 20 cm soil depth.

Acidificação do solo sob fertilização nitrogenada de longo prazo em campo nativo com introdução de azevém / Soil acidification under long-term nitrogen fertilization in a native pasture with ryegrass introduction

A pastagem nativa é uma importante fonte de alimentos na produção de bovinos e ovinos no bioma Pampa. A introdução do azevém e a fertilização nitrogenada são alternativas que visam intensificar a exploração pecuária de forma mais sustentável. Este trabalho teve por objetivo avaliar os efeitos de doses de nitrogênio em cobertura em pastagem nativa com introdução de azevém nos indicadores de acidez do solo. O experimento consistiu de uma sucessão secundária da pastagem natural submetida ao pastejo contínuo. A área foi calcareada, e foram utilizadas três doses de nitrogênio em cobertura, correspondendo a 0, 100 e 200 kg ha-1 ano-1 de nitrogênio. Foram realizadas avaliação de saturação por bases, saturação por alumínio e pH nas camadas de 0-10 e 10-20 cm. Na camada de 0-10 cm, para cada 100 kg ha-1 ano-1 de nitrogênio aplicado em cobertura, o pH decresceu 0,27 unidades. Na camada de 10-20 cm o pH decresceu de 5,3 até 4,7 e 4,6 com a aplicação de nitrogênio na dose de 100 e 200 kg ha-1 ano-1, respectivamente. A fertilização nitrogenada de longo prazo em campo nativo com introdução de azevém resultou em acidificação do solo até a profundidade de 20 cm.(AU)

Native pastures are very important food sources for bovine and sheep production in the Pampa biome. Ryegrass introduction and nitrogen fertilization are alternatives aimed at a more sustainable intensification of livestock production. The objective of this study was to evaluate the effects of doses of nitrogen fertilizer in native pasture with ryegrass introduction on soil chemical acidity indicators. The experiment consists of a secondary native pasture under continuous grazing. The area was limed, and three different nitrogen rates (0, 100, and 200 kg ha-1 year-1 of nitrogen) were applied. Basis and aluminum saturation and pH were evaluated in 0-10 and 10-20 cm soil layer. In 0-10 cm soil layer, pH decreases 0.27 units per 100 kg ha-1 year-1 of nitrogen applied. In 10-20 cm soil layer, pH decreases of 5.3 to 4.7 and 4.6 with dose of nitrogen of 100 and 200 kg ha-1 year-1, respectively. Long-term nitrogen fertilization in native pasture with ryegrass introduction resulted in soil acidification until 20 cm soil depth.(AU)

Efeito da forma de aquecimento em parâmetros de qualidade e identidade de óleos vegetais / Effect of the heating means in quality and identity parameters of vegetable oils

Objetivou-se com este trabalho avaliar parâmetros de identidade e qualidade de óleo de abacate produzido nacionalmente, comparativamente a azeite de oliva e óleo de arroz, após aquecimento em bloco digestor ou micro-ondas. Avaliaram-se amostras sem aquecimento (controle) e aquecidas por 1:30 h em bloco digestor ou 3 min em micro-ondas. Determinaram-se a acidez e os índices iodo e refração. Os resultados indicaram que houve aumento de acidez, redução no índice de iodo e índice de refração após o aquecimento. Apesar do maior valor de acidez após o aquecimento, o óleo de abacate sofreu menor elevação em relação ao controle (cerca de 4 vezes) do que as demais amostras. O impacto do aquecimento foi maior no óleo de arroz, seguido do azeite de oliva. O aquecimento por micro-ondas afetou mais a qualidade das amostras que o aquecimento em bloco digestor.(AU)