Different calcium sources on the productive performance and bone quality of meat quail / Diferentes fontes de cálcio sob o desempenho produtivo e qualidade óssea de codornas de corte

This study was developed to examine the effect of using charru mussel-, maçunim- and oyster-shell meals as calcium sources on the productive performance, carcass yield and bone parameters of meat quail. A total of 250 one-day-old non-sexed European quail were used. The birds were distributed into five treatments (calcium sources: calcitic lime, calcium carbonate, charru mussel shell meal, maçunim shell meal or oyster shell meal) in a completely randomized design with five replicates and ten birds per experimental unit. Feed intake, weight gain and feed conversion were evaluated from one to 35 days. At 35 days, two birds with the average weight of the plot were slaughtered per plot and used for analysis of carcass yield and bone parameters. There were no significant differences (P > 0.05) in feed intake, weight gain, feed conversion, carcass yield or tibia dry matter content, ash content and strength. The charru mussel-, maçunim- and oyster-shell meals can be used as calcium sources in the diet of European quail without affecting their productive performance, carcass yield or bone mineralization.

Objetivou-se avaliar o efeito da utilização das farinhas de conchas de sururu, maçunim e ostra como fontes de cálcio sobre o desempenho produtivo, rendimento de carcaça e parâmetros ósseos de codornas de corte. Foram utilizadas 250 codornas europeias, não sexadas, com um dia de idade. As aves foram distribuídas em delineamento inteiramente casualizado, constituído por cinco fontes de cálcio (calcário calcítico, carbonato de cálcio, farinha de conchas de sururu, farinha de conchas de maçunim e farinha de conchas de ostras), com cinco repetições e dez aves por unidade experimental. Foram avaliados o consumo de ração, ganho de peso e conversão alimentar no período de um a 35 dias. Aos 35 dias, duas aves de peso médio de cada parcela foram abatidas e utilizadas para as análises de rendimento de carcaça e parâmetros ósseos. Não foram observadas diferenças significativas (P > 0,05) para os dados de consumo de ração, ganho de peso, conversão alimentar, rendimento de carcaça, matéria seca, cinzas e resistência óssea de tíbias. As farinhas de conchas de sururu, maçunim e ostra podem ser utilizadas na alimentação de codornas europeias, como fontes de cálcio, sem afetar o desempenho produtivo, rendimento de carcaça e a mineralização óssea das aves.

Organic material as supplementation for substrate in papaya seedlings production / Material orgânico como suplementação para substrato na produção de mudas de mamoeiro

Papaya is among the main fruit species produced in Brazil, representing high socioeconomic importance in productive regions. Changes in production methodologies aim to meet market demands and sector sustainability. In this sense, the use of organic compounds has been successfully used in the production of seedlings. The objective of the study was to evaluate the potential use of different sources of organic material for the composition of substrates used in the production of papaya seedlings, identifying the effects on the emergence and development of plants. Therefore, the treatments were composed of different substrates, namely: T1 - Soil; T2 - 75% soil and 25% chicken litter; T3 - 75% soil and 25% earthworm humus; T4 - 75% soil and 25% tanned cattle manure. When evaluating the characteristics, it was found that substrates composed of the fractions of earthworm humus and cattle manure allowed increases in the characteristics of shoot length, number of leaves, leaf area and stem circumference, while the presence of chicken litter interfered negatively on all the variables studied. It was concluded that organic compounds have the potential to favor the production of papaya seedlings. In this sense, the composition of the substrate alters the emergence and development of papaya seedlings, and the use of a fraction of 25% of earthworm humus allows the formation of seedlings with greater vigor, while the use of chicken litter in this same proportion should be avoided.

O mamão está entre as principais espécies frutíferas produzidas no Brasil, representando elevada importância socioeconômica nas regiões produtivas. As alterações nas metodologias de produção visam atender às demandas do mercado e à sustentabilidade do setor. Nesse sentido, o emprego de compostos orgânicos tem sido implementado com sucesso na produção de mudas. O objetivo do estudo foi o de avaliar o potencial de diferentes fontes de material orgânico para a composição de substratos utilizados na produção de mudas de mamoeiro, identificando os efeitos sobre a emergência e o desenvolvimento das plantas. Para tanto, os tratamentos foram compostos pelos diferentes substratos, sendo eles: T1 - Solo; T2 - 75% solo e 25% cama de aviário; T3 - 75% solo e 25% húmus de minhoca; T4 - 75% solo e 25% esterco bovino curtido. Ao se avaliar as características, obteve-se que substratos compostos pelas frações de húmus de minhoca e esterco bovino possibilitaram incrementos das características de comprimento da parte aérea, número de folhas, área foliar e circunferência do caule, enquanto que a presença da cama de aviário interferiu negativamente sobre todas as variáveis estudadas. Concluiu-se que os compostos orgânicos possuem potencial para favorecer a produção de mudas de mamoeiro. Neste sentido, a composição do substrato altera a emergência e o desenvolvimento das mudas de mamoeiro, sendo que a utilização de uma fração de 25% de húmus de minhoca possibilita a formação de mudas com maior vigor, enquanto a utilização da cama de aviário nessa mesma proporção deve ser evitada.

Effect of exogenous emulsifier and different fat sources on the performance, carcass characteristics, nutrient digestibility, and serum lipid profile of broiler chickens / Efeito de emulsificante exógeno e diferentes fontes de gordura no desempenho, características de carcaça e digestibilidade de nutriente e perfil lipídico sérico em frangos de corte

A study was conducted to evaluate the effect of an emulsifier on reduced-energy diets using two fat sources for broilers. The study was designed as a 2 x 3 factorial arrangement of treatments. The first factor was 2 fat sources (poultry fat or beef tallow). The second factor was a basal diet with the recommended energy levels, a diet with a 0.83 MJ/kg of energy reduction, and a diet with an energy reduction and inclusion of 1 g emulsifier/kg of diet. The emulsifier used in this study was composed of soy lecithin and polyethylene glycol ricinoleate. The emulsifier increased apparent metabolizable energy (AME) and apparent metabolizable energy corrected for nitrogen balance (AMEn) in beef tallow diets compared to energy-reduced diets (P<0.001). Broilers fed poultry fat had higher weights and weight gains at 35 and 42 d of age (p=0.001), and they had higher daily deposition of fat in the carcass (P = 0.025) when compared to diets with beef tallow. The inclusion of emulsifiers in broiler diets improves AME and AMEn but did not affect the energy reduction diets, which resulted in reduced performance, decreasing daily fat deposition, but without effects on serum lipid profile in broilers.(AU)

Um estudo foi conduzido para avaliar o efeito de um emulsificante em dietas com baixo teor de energia usando duas fontes de gordura para frangos de corte. O estudo foi delineado em arranjo fatorial 2 x 3 de tratamentos, o primeiro fator foi 2 fontes de gordura (gordura de frango ou sebo bovino) e o segundo fator uma dieta basal com os níveis de energia recomendados, uma dieta com 0,83 MJ / kg de redução de energia e uma dieta com redução de energia e inclusão de 1 g de emulsionante / kg de dieta (composto de lecitina de soja e ricinoleato de polietilenoglicol). O emulsificante aumentou a energia metabolizável aparente (EMA) e a energia metabolizável aparente corrigida para o balanço de nitrogênio (EMAn) em dietas com sebo bovino em comparação com dietas com redução de energia (P <0,001). Frangos de corte alimentados com gordura de frango apresentam maiores pesos e ganhos de peso aos 35 e 42 dias de idade (p=0,001), e maior deposição diária de gordura na carcaça (P=0,025) quando comparados às dietas com sebo bovino. O emulsificante incluído nas dietas de frangos de corte melhora a EMA e EMAn, mas não supre a redução energética, causando efeitos negativos no desempenho, diminuindo a deposição diária de gordura, mas sem efeitos no perfil lipídico sérico em frangos de corte.(AU)

Expeller soybean meal: evaluation of Holstein cow production and in vitro ruminal kinetic / Farelo de soja expeller: avaliação da produção de vacas holandesas e cinética ruminal in vitro

We aimed to evaluate the inclusion of expeller soybean meal on the quality and milk production of Holstein cows, as well to estimate and compare the inherent parameters of the in vitro ruminal kinetics. Data collection was carried out on a private property, in the interior of the municipality of Dois Vizinhos - Paraná, Brazil. Twenty Holstein cows were used, divided into two treatments: one with the inclusion of expeller soybean meal and the other with conventional soybean meal. The design used was completely randomized with parity. Milk production was evaluated through weighing. Milk samples were collected on days 0, 15, 30 and 45 to evaluate the milk protein, fat, urea nitrogen, lactose and total solids. The In vitro ruminal kinetics of convencional and expeller soybean meal was performed at the Universidade Tecnológica Federal do Paraná - Paraná, Dois Vizinhos. The gas pressure and volume measures were taken after 1, 2, 3, 6, 8, 10, 12, 16, 20, 24, 30, 36, 48 and 72 hours of sample incubation. The results obtained were applied in a two-compartmental mathematical model with no latency time in the first compartment for description of ruminal kinetics. Data were analyzed by variance (ANOVA) and compared by the F test. There was no significant difference in any of the variables evaluated from mil production and quality when soybean meal expeller was included in the animals' diet (P>0.05). The expeller soybean meal showed a lower degradation compared to the conventional meal. There were no significant differences for milk production as for concentration of solids in milk.

O objetivo foi avaliar a inclusão do farelo de soja expeller na qualidade e produção do leite de vacas holandesas, assim como estimar e comparar os parâmetros inerentes a cinética ruminal in vitro do farelo de soja convencional e expeller. A coleta de dados a campo foi realizada em propriedade particular, no interior do município de Dois Vizinhos - Paraná, Brasil. Foram utilizadas 20 vacas holandesas, divididas em dois tratamentos: um com inclusão de farelo de soja expeller e o outro com farelo de soja convencional. O delineamento utilizado foi inteiramente casualizado com paridade. Foi avaliada a produção do leite através de pesagem diária. Amostras de leite foram coletadas nos dias 0, 15 e 30 para determinação de proteína, gordura, nitrogênio ureico, lactose e sólidos totais. cinética ruminal in vitro do farelo de soja convencional e farelo de soja expeller foi realizada na Universidade Tecnológica Federal do Paraná, campus Dois Vizinhos. As leituras de pressão e volume foram realizadas após 1, 2, 3, 6, 8, 10, 12, 16, 20, 24, 30, 36, 48 e 72 horas de incubação. Os resultados obtidos foram aplicados em modelo matemático bicompartimental sem latência no primeiro compartimento para descrição da cinética ruminal. Os dados foram submetidos à análise de variância (ANOVA) e comparados pelo Teste F. Quanto a produção e qualidade do leite, não houve diferenças significativa para as variáveis avaliadas quando incluído o farelo de soja expeller na dieta dos animais (P>0,05). O farelo de soja expeller apresentou uma degradação inferior comparada ao farelo convencional. Não houve diferenças significativas para a produção de leite como para a concentração de sólidos no leite.

Ontogenetic change in the diet of Semaprochilodus insignis (Characiformes: Prochilodontidae) during migration between two limnologically distinct environments in the Amazon Basin

Semaprochilodus insignis is an Amazonian migratory fish species, moving in large shoals between white- and black-water rivers. It has long been classified as a detritivorous fish. However, it is possible that the trophic plasticity of S. insignis could be higher than previously assumed. The objective of this study was to investigate the relative contributions of autotrophic energy sources to the diet of S. insignis in the Negro and Solimões rivers and to determine if the species undergoes an ontogenetic change in the diet. We found variations between the δ13C and δ15N values of S. insignis between the rivers. In the Negro River, periphyton (84%) was the principal energy source for adults, while juveniles in the Solimões River foraged predominantly on terrestrial plants/C3 macrophytes (50%) and phytoplankton (42%). These variations in isotopic signatures are likely associated with migratory movements of S. insignis at different life stages and hydrological periods. Instead of the previously assumed dietary classification, we suggest that S. insignis varies its diet ontogenetically, with adults acting as illiophagous in black-water while the young are detritivorous in white-water rivers. The results show that this species creates complex links between food chains, thus emphasizing the importance of conserving flooded areas.(AU)

Semaprochilodus insignis é uma espécie de peixe migratório da Amazônia, movendo-se em cardumes entre rios de água branca e preta. Tem sido classificado como um peixe detritívoro-iliófago. Porém, é possível que a plasticidade trófica de S. insignis seja maior do que se supunha. O objetivo deste estudo foi investigar as contribuições relativas de fontes de energia autotróficas para a dieta do S. insignis nos rios Negro e Solimões e se a espécie muda ontogenticamente a sua dieta. Encontramos variações entre os valores de δ13C e δ15N de S. insignis entre os rios: Negro, o perifíton (84%) foi a principal fonte de energia para adultos, enquanto para os juvenis do rio Solimões, foram predominantemente as plantas terrestres/macrófitas C3 (50%) e fitoplâncton (42%). Essas variações nas assinaturas isotópicas provavelmente estão associadas a movimentos migratórios do S. insignis em diferentes estágios da vida e períodos hidrológicos. Ao invés da classificação alimentar previamente assumida, sugerimos que o S. insignis varie sua dieta ontogeneticamente, os adultos são iliófagos em águas negras, enquanto os jovens são detritívoros em rios de águas brancas. Os resultados demonstram que essa espécie promove ligações complexas entre as cadeias alimentares enfatizando, dessa forma, a importância da conservação das áreas inundadas amazônicas.(AU)

Ontogenetic change in the diet of Semaprochilodus insignis (Characiformes: Prochilodontidae) during migration between two limnologically distinct environments in the Amazon Basin

Semaprochilodus insignis is an Amazonian migratory fish species, moving in large shoals between white- and black-water rivers. It has long been classified as a detritivorous fish. However, it is possible that the trophic plasticity of S. insignis could be higher than previously assumed. The objective of this study was to investigate the relative contributions of autotrophic energy sources to the diet of S. insignis in the Negro and Solimões rivers and to determine if the species undergoes an ontogenetic change in the diet. We found variations between the δ13C and δ15N values of S. insignis between the rivers. In the Negro River, periphyton (84%) was the principal energy source for adults, while juveniles in the Solimões River foraged predominantly on terrestrial plants/C3 macrophytes (50%) and phytoplankton (42%). These variations in isotopic signatures are likely associated with migratory movements of S. insignis at different life stages and hydrological periods. Instead of the previously assumed dietary classification, we suggest that S. insignis varies its diet ontogenetically, with adults acting as illiophagous in black-water while the young are detritivorous in white-water rivers. The results show that this species creates complex links between food chains, thus emphasizing the importance of conserving flooded areas.(AU)

Semaprochilodus insignis é uma espécie de peixe migratório da Amazônia, movendo-se em cardumes entre rios de água branca e preta. Tem sido classificado como um peixe detritívoro-iliófago. Porém, é possível que a plasticidade trófica de S. insignis seja maior do que se supunha. O objetivo deste estudo foi investigar as contribuições relativas de fontes de energia autotróficas para a dieta do S. insignis nos rios Negro e Solimões e se a espécie muda ontogenticamente a sua dieta. Encontramos variações entre os valores de δ13C e δ15N de S. insignis entre os rios: Negro, o perifíton (84%) foi a principal fonte de energia para adultos, enquanto para os juvenis do rio Solimões, foram predominantemente as plantas terrestres/macrófitas C3 (50%) e fitoplâncton (42%). Essas variações nas assinaturas isotópicas provavelmente estão associadas a movimentos migratórios do S. insignis em diferentes estágios da vida e períodos hidrológicos. Ao invés da classificação alimentar previamente assumida, sugerimos que o S. insignis varie sua dieta ontogeneticamente, os adultos são iliófagos em águas negras, enquanto os jovens são detritívoros em rios de águas brancas. Os resultados demonstram que essa espécie promove ligações complexas entre as cadeias alimentares enfatizando, dessa forma, a importância da conservação das áreas inundadas amazônicas.(AU)

Comparison of digestibility parameters of commercial dry dog foods with different contents / [Comparação dos parâmetros de digestibilidade de alimentos secos comerciais para cães com diferentes conteúdos]

This study was aimed to evaluate and compare the nutrient digestibility of grain-inclusive and grain-free commercial dry dog foods using the method of total fecal collection and also explore their effects on fecal consistency. 21 different foods, including 14 grain-inclusive (7 grain-chicken meat, 7 grain-lamb meat) and 7 grain-free were investigated. 12 adult Golden retriever dogs (age 3-4 years, body weight=22.5±1.7kg) were divided into 3 groups. The results of digestibility trials indicated that the grain-lamb meat foods showed the highest digestibility of dry matter, organic matter, and crude fiber. Overall, in the grain-inclusive and grain-free group evaluation, grain-inclusive foods showed higher digestibility of crude fibers while grain-free foods had higher ether extract digestibility whereas the differences in the scores of fecal consistencies between the groups were insignificant. Contrary to popular belief, grain-inclusive foods were more digestive than grain-free foods in terms of dry matter and organic matter. There are studies involving starch sources in the dog food formulations, but there is a need to study the digestibility of complete dog food to supply them with adequate nutrients. Also, each diet should be assessed based on its overall nutrient profile and digestibility rather than individual ingredients.(AU)

Este estudo teve como objetivo avaliar e comparar as digestibilidades de nutrientes de alimentos secos para cães comerciais, com grãos e livres de grãos, usando o método de coleta fecal total, bem como explorar seus efeitos na consistência fecal. Vinte e um alimentos diferentes, incluindo 14 grãos inclusivos (sete grãos de carne de frango, sete grãos de carne de cordeiro) e sete livres de grãos, foram investigados. Doze cães Golden Retriever adultos (idade de três-quatro anos, peso corporal = 22,5 ± 1,7kg) foram divididos em três grupos. Os resultados dos ensaios de digestibilidade indicaram que os alimentos cárneos de cordeiro apresentaram as maiores digestibilidades de matéria seca, matéria orgânica e fibra bruta. Em geral, na avaliação do grupo com grãos inclusivos e do grupo sem grãos, os alimentos com grãos inclusivos mostraram maior digestibilidade das fibras brutas, enquanto os alimentos sem grãos tiveram maior digestibilidade do extrato etéreo; já as diferenças nos escores de consistência fecal entre os grupos foram insignificantes. Ao contrário da crença popular, os alimentos com inclusão de grãos eram mais digestivos do que os sem grãos, em termos de matéria seca e matéria orgânica. Existem estudos envolvendo fontes de amido em formulações de rações, mas é necessário estudar a digestibilidade de rações completas para fornecer nutrientes adequados. Além disso, cada dieta deve ser avaliada com base em seu perfil geral de nutrientes e digestibilidade, em vez de ingredientes individuais.(AU)

Tracing the origin of reservoir sediments using magnetic properties in Southeastern Brazil / Traçando a origem de sedimentos de reservatórios usando propriedades magnéticas no Sudeste do Brasil

Determining the origin of eroded soil is essential to design effective soil erosion control strategies which preserve the soil resource, enhance agricultural productivity, and reduce the negative impacts of soil erosion, in-field and off-field. Magnetic properties have been widely used in temperate environments to identify sediment sources, pathways and links, but there have been very few applications in tropical and subtropical environments. Therefore, in this paper we investigated reservoir sediment sources in the Upper Grande River Basin, Southeastern Brazil, using sediment tracing techniques based on magnetic parameters (low and high frequency magnetic susceptibility, frequency dependent susceptibility). The different parent materials and subtropical weathering conditions resulted in soils having different Fe oxide minerals and Fe oxide contents, promoting magnetic variability that allowed comparison and identification of possible sources of reservoir sediments in order to reduce water erosion impacts. The results indicate the suitability of magnetic properties as a tracer for soil erosion studies in tropical environments.

Determinar a origem de solos erodidos é essencial para projetar estratégias efetivas de controle da erosão do solo que preservem os recursos do solo, aumentem a produtividade agrícola e reduzam os impactos negativos da erosão do solo, em campo e fora dele. As propriedades magnéticas têm sido amplamente utilizadas em ambientes temperados para identificar fontes, vias e elos de sedimentos, mas existem pouquíssimas aplicações em ambientes tropicais. Portanto, neste trabalho investigamos fontes de sedimentos de reservatórios na Bacia do Alto Rio Grande, Sudeste do Brasil, utilizando técnicas de rastreamento de sedimentos baseadas em parâmetros magnéticos (suscetibilidade magnética de baixa e alta freqüência, susceptibilidade dependente da freqüência). Os diferentes materiais de origem e condições de intemperismo tropical resultaram em solos com diferentes minerais de óxido de Fe e teores de óxidos de Fe, promovendo variabilidade magnética que permitiu a comparação e identificação de possíveis fontes de sedimentos de reservatórios para reduzir os impactos da erosão hídrica. Os resultados indicam a adequação das propriedades magnéticas como um traçador para estudos de erosão do solo em ambientes tropicais.

Tracing the origin of reservoir sediments using magnetic properties in Southeastern Brazil / Traçando a origem de sedimentos de reservatórios usando propriedades magnéticas no Sudeste do Brasil

Determining the origin of eroded soil is essential to design effective soil erosion control strategies which preserve the soil resource, enhance agricultural productivity, and reduce the negative impacts of soil erosion, in-field and off-field. Magnetic properties have been widely used in temperate environments to identify sediment sources, pathways and links, but there have been very few applications in tropical and subtropical environments. Therefore, in this paper we investigated reservoir sediment sources in the Upper Grande River Basin, Southeastern Brazil, using sediment tracing techniques based on magnetic parameters (low and high frequency magnetic susceptibility, frequency dependent susceptibility). The different parent materials and subtropical weathering conditions resulted in soils having different Fe oxide minerals and Fe oxide contents, promoting magnetic variability that allowed comparison and identification of possible sources of reservoir sediments in order to reduce water erosion impacts. The results indicate the suitability of magnetic properties as a tracer for soil erosion studies in tropical environments.(AU)

Determinar a origem de solos erodidos é essencial para projetar estratégias efetivas de controle da erosão do solo que preservem os recursos do solo, aumentem a produtividade agrícola e reduzam os impactos negativos da erosão do solo, em campo e fora dele. As propriedades magnéticas têm sido amplamente utilizadas em ambientes temperados para identificar fontes, vias e elos de sedimentos, mas existem pouquíssimas aplicações em ambientes tropicais. Portanto, neste trabalho investigamos fontes de sedimentos de reservatórios na Bacia do Alto Rio Grande, Sudeste do Brasil, utilizando técnicas de rastreamento de sedimentos baseadas em parâmetros magnéticos (suscetibilidade magnética de baixa e alta freqüência, susceptibilidade dependente da freqüência). Os diferentes materiais de origem e condições de intemperismo tropical resultaram em solos com diferentes minerais de óxido de Fe e teores de óxidos de Fe, promovendo variabilidade magnética que permitiu a comparação e identificação de possíveis fontes de sedimentos de reservatórios para reduzir os impactos da erosão hídrica. Os resultados indicam a adequação das propriedades magnéticas como um traçador para estudos de erosão do solo em ambientes tropicais.(AU)

Composição de ácidos graxos de biossurfactantes produzidos por fungos filamentosos / Composition of fatty acids of biosurfactant produced by filamental fungi

Biossurfactantes são compostos com características tensoativas, produzidos por diversas espécies de microrganismos. Nesse estudo, a composição de ácidos graxos de biossurfactantes produzidos por fungos filamentosos endofíticos foram analisados. Para a produção dos biossurfactantes, empregou-se fontes de carbono (óleo vegetal de milho) e nitrogênio (ureia) de baixo custo no meio de cultivo. A composição de ácidos graxos foi determinada a partir da cromatografia gasosa. Foram identificados seis picos de ésteres metílicos de ácidos graxos, com predominância do ácido linoleico (C18:2n-6c) e ácido oleico (C18:1n-9c). Tanto os ácidos graxos saturados quanto os insaturados foram encontrados na estrutura dos biossurfactantes. Estes resultados demonstraram a importância destes compostos para potenciais aplicações em várias áreas industriais.(AU)

Composição de ácidos graxos de biossurfactantes produzidos por fungos filamentosos / Composition of fatty acids of biosurfactant produced by filamental fungi

Biossurfactantes são compostos com características tensoativas, produzidos por diversas espécies de microrganismos. Nesse estudo, a composição de ácidos graxos de biossurfactantes produzidos por fungos filamentosos endofíticos foram analisados. Para a produção dos biossurfactantes, empregou-se fontes de carbono (óleo vegetal de milho) e nitrogênio (ureia) de baixo custo no meio de cultivo. A composição de ácidos graxos foi determinada a partir da cromatografia gasosa. Foram identificados seis picos de ésteres metílicos de ácidos graxos, com predominância do ácido linoleico (C18:2n-6c) e ácido oleico (C18:1n-9c). Tanto os ácidos graxos saturados quanto os insaturados foram encontrados na estrutura dos biossurfactantes. Estes resultados demonstraram a importância destes compostos para potenciais aplicações em várias áreas industriais.

Verificação das boas práticas em serviços de alimentação de supermercados localizados na cidade de Maceió/AL / Verification of good practices in food service of supermarkets located in the city of Maceió/AL

A qualidade sanitária é um fator decisivo na escolha de um serviço de alimentação por parte da população. O objetivo do estudo foi realizar um diagnóstico das Boas Práticas em duas unidades de alimentação e nutrição pertencentes a uma rede de supermercados em Maceió-AL. Para realização do diagnóstico foi utilizado um check-list a partir da RDC nº 275/2002, analisando 108 itens. Obteve-se um resultado de 75% e 69,5% de conformidades e 25% e 30,5% de não conformidades nas Unidades I e II respectivamente, classificando ambas como de médio risco de contaminação. Conclui-se que as duas Unidades possuem não conformidades e que estas devem ser corrigidas, porém a diferença entre elas é de apenas 5,5%, portanto, apesar das unidades possuírem responsáveis técnicos diferentes, existe uma correlação gerencial tornando desta forma mais fácil as adequações, fator importante para fidelizar a qualidade de atendimento ao cliente nesta rede de supermercados.(AU)

Avaliação das Boas Práticas de Fabricação do serviço de alimentaçâo em um supermercado localizado no shopping center na cidade de Maceió/AL / Assessment of good manufacturing practices of the food service in a supermarket located in the shopping center in the city of Maceió/AL

O objetivo deste estudo foi avaliar as Boas Práticas de Fabricação do serviço de alimentação de um supermercado. Para realização do diagnóstico foi utilizado um check list adaptado da legislação federal. Conforme os percentuais de itens atendidos o estabelecimento foi classificado de médio risco de contaminação com 68,26% de itens conformes. Os blocos que obtiveram menos conformidades foram edificação e instalações (33,3%), higienização de instalações, equipamentos, móveis e utensílios (33,3%), produção e transporte de alimentos (36,3%) e controle de saúde e hábitos de higiene dos manipuladores de alimentos (33,3%). Conclui-se que a verificação continua das Boas Práticas é uma ferramenta expressiva para diagnosticar não conformidades do serviço e conseqüentemente realizar a correção adequada para que o mesmo não comercialize alimentos que venham a ser uma fonte de contaminação biológica e passível de causar doenças transmitidas por alimentos gerando danos à saúde dos seus funcionários e clientes.(AU)

Avaliação das Boas Práticas de Fabricação do serviço de alimentaçâo em um supermercado localizado no shopping center na cidade de Maceió/AL / Assessment of good manufacturing practices of the food service in a supermarket located in the shopping center in the city of Maceió/AL

O objetivo deste estudo foi avaliar as Boas Práticas de Fabricação do serviço de alimentação de um supermercado. Para realização do diagnóstico foi utilizado um check list adaptado da legislação federal. Conforme os percentuais de itens atendidos o estabelecimento foi classificado de médio risco de contaminação com 68,26% de itens conformes. Os blocos que obtiveram menos conformidades foram edificação e instalações (33,3%), higienização de instalações, equipamentos, móveis e utensílios (33,3%), produção e transporte de alimentos (36,3%) e controle de saúde e hábitos de higiene dos manipuladores de alimentos (33,3%). Conclui-se que a verificação continua das Boas Práticas é uma ferramenta expressiva para diagnosticar não conformidades do serviço e conseqüentemente realizar a correção adequada para que o mesmo não comercialize alimentos que venham a ser uma fonte de contaminação biológica e passível de causar doenças transmitidas por alimentos gerando danos à saúde dos seus funcionários e clientes.

Verificação das boas práticas em serviços de alimentação de supermercados localizados na cidade de Maceió/AL / Verification of good practices in food service of supermarkets located in the city of Maceió/AL

A qualidade sanitária é um fator decisivo na escolha de um serviço de alimentação por parte da população. O objetivo do estudo foi realizar um diagnóstico das Boas Práticas em duas unidades de alimentação e nutrição pertencentes a uma rede de supermercados em Maceió-AL. Para realização do diagnóstico foi utilizado um check-list a partir da RDC nº 275/2002, analisando 108 itens. Obteve-se um resultado de 75% e 69,5% de conformidades e 25% e 30,5% de não conformidades nas Unidades I e II respectivamente, classificando ambas como de médio risco de contaminação. Conclui-se que as duas Unidades possuem não conformidades e que estas devem ser corrigidas, porém a diferença entre elas é de apenas 5,5%, portanto, apesar das unidades possuírem responsáveis técnicos diferentes, existe uma correlação gerencial tornando desta forma mais fácil as adequações, fator importante para fidelizar a qualidade de atendimento ao cliente nesta rede de supermercados.

Spray-dried porcine plasma in dog foods: implications on digestibility, palatability and haematology / Plasma suíno spray-dried na alimentação de cães: implicações na digestibilidade, palatabilidade e hematologia

The objective of this study was to evaluate food palatability, digestibility and blood parameter of dogs fed diets containing increasing levels of spray-dried porcine plasma (SDP). We also aimed to evaluate the SDP digestibility for dogs. We used 36 dogs distributed in 3 experiments. In the digestibility assay (Experiment 1), eight adult Beagles were distributed according to a double Latin square design (4 x 4). The following diets were evaluated: 0, 4, 8, and 12% SDP of diet. In the palatability trial (Experiment 2), 20 adult dogs were used. Diets containing 0 and 4% SDP were pair-wised compared. Blood parameters (Experiment 3) were evaluated in eight adult Beagles. Dogs were fed the diet with 0% for 10 days and then the diet with 12% SDP for further 10 days. Dietary SDP inclusion promoted a linear increase (P<0.05) in the coefficients of total tract apparent digestibility (CTTAD) of dry matter (DM) and crude protein (CP). The CTTAD of DM and CP obtained by analysis of regression of the SDP were 0.981 and 0.912, respectively. Diet palatability was reduced when 4% SDP was included in the diet (P<0.05). Total circulating leukocytes, total plasma protein, and albumin levels increased when 12% SDP was included in the diet (P<0.05), but other blood parameters were not affected (P>0.05). In conclusion, SDP shows high digestibility of CP and DM, being feasible its use in diets for dogs. However, it is important to study the effects of inclusion levels lower than 4%, in order to do not compromise diet palatability.(AU)

O objetivo do estudo foi avaliar a digestibilidade, palatabilidade e parâmetros sanguíneos em cães alimentados com dietas contendo crescentes níveis de plasma suíno spray-dried (PSD). Ainda, objetivou-se isolar a digestibilidade do PSD em cães. Foram utilizados 36 cães distribuídos em 3 experimentos. Para o ensaio de digestibilidade (Experimento 1) foram utilizados oito cães adultos da raça Beagle, distribuídos em quadrado latino duplo (4x4). Foram avaliadas quatro dietas: 0%, 4%, 8% e 12% PSD. Para avaliação da palatabilidade (Experimento 2) foram utilizados 20 cães adultos. Foram comparadas duas dietas: 0% PSD vs. 4% PSD. Para a avaliação hematológica (Experimento 3) foram utilizados oito cães adultos Beagles. Todos os cães foram alimentados com a dieta 0% PSD por 10 dias e posteriormente com a dieta contendo 12% PSD por mais 10 dias. Houve aumento linear (P<0,05) dos coeficientes de digestibilidade aparente (CDA) da matéria seca (MS) e da proteína bruta (PB) com a inclusão de PSD na dieta. Os CDA da MS e PB do PSD, obtidos por análise de regressão foram de 98.1% e 91.2%, respectivamente. O nível de 4% PSD reduziu a palatabilidade da dieta (P<0,05). Houve aumento dos leucócitos totais circulantes, proteínas totais e albumina (P<0,05), não havendo alterações nas demais variáveis hematológicas (P>0,05), nos cães alimentados com 12% PSD. Conclui-se que o PSD apresenta elevada digestibilidade da PB e MS, sendo viável o seu uso em dietas para cães. Entretanto, é importante estudar os efeitos de níveis de inclusão menores que 4%, a fim de não comprometer a palatabilidade da dieta.(AU)

Spray-dried porcine plasma in dog foods: implications on digestibility, palatability and haematology / Plasma suíno spray-dried na alimentação de cães: implicações na digestibilidade, palatabilidade e hematologia

The objective of this study was to evaluate food palatability, digestibility and blood parameter of dogs fed diets containing increasing levels of spray-dried porcine plasma (SDP). We also aimed to evaluate the SDP digestibility for dogs. We used 36 dogs distributed in 3 experiments. In the digestibility assay (Experiment 1), eight adult Beagles were distributed according to a double Latin square design (4 x 4). The following diets were evaluated: 0, 4, 8, and 12% SDP of diet. In the palatability trial (Experiment 2), 20 adult dogs were used. Diets containing 0 and 4% SDP were pair-wised compared. Blood parameters (Experiment 3) were evaluated in eight adult Beagles. Dogs were fed the diet with 0% for 10 days and then the diet with 12% SDP for further 10 days. Dietary SDP inclusion promoted a linear increase (P0.05). In conclusion, SDP shows high digestibility of CP and DM, being feasible its use in diets for dogs. However, it is important to study the effects of inclusion levels lower than 4%, in order to do not compromise diet palatability.

O objetivo do estudo foi avaliar a digestibilidade, palatabilidade e parâmetros sanguíneos em cães alimentados com dietas contendo crescentes níveis de plasma suíno spray-dried (PSD). Ainda, objetivou-se isolar a digestibilidade do PSD em cães. Foram utilizados 36 cães distribuídos em 3 experimentos. Para o ensaio de digestibilidade (Experimento 1) foram utilizados oito cães adultos da raça Beagle, distribuídos em quadrado latino duplo (4x4). Foram avaliadas quatro dietas: 0%, 4%, 8% e 12% PSD. Para avaliação da palatabilidade (Experimento 2) foram utilizados 20 cães adultos. Foram comparadas duas dietas: 0% PSD vs. 4% PSD. Para a avaliação hematológica (Experimento 3) foram utilizados oito cães adultos Beagles. Todos os cães foram alimentados com a dieta 0% PSD por 10 dias e posteriormente com a dieta contendo 12% PSD por mais 10 dias. Houve aumento linear (P0,05), nos cães alimentados com 12% PSD. Conclui-se que o PSD apresenta elevada digestibilidade da PB e MS, sendo viável o seu uso em dietas para cães. Entretanto, é importante estudar os efeitos de níveis de inclusão menores que 4%, a fim de não comprometer a palatabilidade da dieta.

Spray-dried egg in the diet of dogs: implications for recovery nutritional, palatability and haematology / Ovo spray-dried na dieta de cães: implicações no aproveitamento nutricional, palatabilidade e hematologia

There is a growing demand for alternative protein sources in dog nutrition due to the high cost of the ingredient. Spray-dried egg (SDE) is a potential protein source in this context. The objective of this study was to evaluate the digestibility, palatability, and blood profile of diets containing different amounts of spray-dried egg (SDE) and the blood parameters of dogs fed these diets. For the study of digestibility and faecal quality (Experiment 1), eight Beagles were distributed in a double Latin square design (4X4), with four treatments (0, 4, 8, and 12% SDE) and four periods, totalling eight repetitions per treatment. In experiment 2, to evaluate palatability, 20 dogs were presented with two diets: 0% SDE vs 4% SDE. To evaluate the haematological factors (Experiment 3), eight dogs were maintained in a single group and were initially fed a control diet (0%SDE) for 10 days, followed by a diet containing 12% SDE for 10 days. In Experiment 1, a linear increase was found in the coefficients of total tract apparent digestibility (CTTAD) of dry matter (DM) and crude protein (CP) and in the metabolisable energy (ME) as the level of SDE was increased in the diet. The CTTAD of DM and CP in SDE and the ME obtained by regression analysis were 93.6%, 91.3%, and 5738.9 kcal kg <->1, respectively, demonstrating that SDE is a highly digestible protein source for dogs. There were no changes in the stool characteristics of dogs fed SDE. The results of Experiment 2 indicate that the dogs preferred the diet that included 4% SDE. In the haematological study (Experiment 3), increases in albumin, red blood cells, haemoglobin, and total circulating protein were observed, with no change in the other histological variables. The inclusion of SDE improved the digestibility and palatability of the diet and increased the albumin content, red blood cell count, haemoglobin level, and total protein level without changing the faecal characteristics.(AU)

Há uma demanda crescente de fontes proteicas alternativas na nutrição de cães devido ao alto custo deste ingrediente. O ovo seco por pulverização (SDE) é uma fonte potencial de proteína neste contexto. O objetivo deste estudo foi avaliar a digestibilidade, palatabilidade e perfil sanguíneo de dietas contendo diferentes níveis de ovo spray-dried (OSD) e os parâmetros sanguíneos de cães alimentados com esta dieta. Para o estudo de digestibilidade e características fecais (Experimento 1), oito cães foram distribuídos em delineamento quadrado latino duplo (4x4), com quatro tratamentos (0, 4, 8 e 12% OSD) e quatro períodos, totalizando oito repetições por tratamento. No experimento 2, para avaliar a palatabilidade, 20 animais foram apresentados a duas dietas: 0% OSD vs 4% OSD. Para avaliar os fatores hematológicos (Experimento 3), oito cães foram mantidos em um único grupo e foram inicialmente alimentados com a dieta controle (0% OSD) por 10 dias, seguido pela dieta contendo 12% OSD por 10 dias. No experimento 1, foi observado aumento linear para os coeficientes de digestibilidade aparente total (CDAT), da matéria seca (MS), e da proteína bruta (PB) e a energia metabolizável (EM) com o aumento de OSD da dieta. Os CDA da MS e PB em OSD e a EM obtidas pela análise da regressão foram de 93.6%, 91.3% e 5738.9 kcal kg <->1, respectivamente, demonstrando que o OSD é uma fonte proteica de alta digestibilidade para cães. Não houve mudanças nas características fecais de cães alimentados com OSD. Os resultados do experimento 2 indicam que os cães preferiram a dieta com inclusão de 4% de OSD. No estudo hematológico (Experimento 3), aumento de albumina, células vermelhas do sangue, hemoglobina e proteína total circulante foram observados, não houve mudança em outras variáveis histológicas. A inclusão de OSD melhorou a digestibilidade e palatabilidade da dieta e aumentou o teor de albumina, a contagem de células vermelhas, o nível de hemoglobina e o nível de proteína...(AU)

Nitrogen as a mitigator of salt stress in yellow passion fruit seedlings / O nitrogênio como mitigador do estresse salino nas mudas de maracujazeiro amarelo

The poor chemical quality of water, especially in arid and semiarid regions, almost always precludes the practice of irrigated agriculture, thus demanding the adoption of techniques that mitigate the deleterious effects of excess salt on soil and plants. The aim of this research was to evaluate the effectiveness of nitrogen fertilization in mitigating the negative effects of excess salt in irrigation water on the growth of yellow passion fruit seedlings grown in a greenhouse in plastic tubes containing 0.65 dm3 of substrate. The treatments were organized in randomized blocks, in accordance with a 5 × 3 factorial scheme five electrical conductivities of irrigation water (0.3, 1.0, 2.0, 3.0, and 4.0 dS m-1) combined with three levels of nitrogen fertilizer (no nitrogen fertilization and 150 mg dm-3 of N derived from either ammonium sulfate or urea). Evaluations were performed 80 days after sowing and consisted of measuring the seedling height, stem diameter, number of leaves, leaf area, leaf nitrogen content, leaf concentration of chlorophyll a and b and total chlorophyll, specific leaf area, leaf area ratio, and Dickson quality index. An increase in the electrical conductivity of irrigation water hindered the production of yellow passion fruit seedlings. Nitrogen fertilization, with urea or ammonium sulfate, mitigated the effects of irrigation water salinity and favored the...(AU)

A baixa qualidade química da água, especialmente nas regiões áridas e semiáridas, quase sempre impede a prática da agricultura irrigada, exigindo a adoção de técnicas que atenuem os efeitos deletérios do excesso de sal no solo e nas plantas. O objetivo desta pesquisa foi avaliar a eficiência da adubação nitrogenada na mitigação dos efeitos negativos do excesso de sal na água de irrigação, sobre o crescimento de mudas de maracujazeiro amarelo, produzidas em tubetes contendo 0,65 dm3 de substrato em uma estufa telada. Os tratamentos, distribuídos em blocos ao acaso, obedeceu um esquema fatorial de 5 × 3 cinco condutividade elétrica da água de irrigação (0,3; 1,0; 2,0; 3,0; e 4,0 dS m-1) combinadas níveis de adubação nitrogenada (sem adubação nitrogenada e com aplicação 150 mg dm-3 de N utilizando sulfato de amônio ou ureia). As avaliações foram realizadas aos 80 dias após a semeadura e consistiram em medir a altura da muda, o diâmetro do caule, o número de folhas, a área foliar, o teor foliar de nitrogênio, os índices foliares de clorofila a e b e clorofila total, a área foliar específica, a razão de área foliar e o Índice de qualidade de Dickson. O aumento na condutividade elétrica da água de irrigação reduziu a qualidade das mudas de maracujazeiro amarelo. A adubação nitrogenada, com ureia ou sulfato de amônio, atenuou os efeitos da salinidade da água de irrigação...(AU)

Excretion level of trace minerals in broilers fed organic mineral / Níveis de excreção de microminerais em frangos de corte alimentados com minerais orgânicos

The aim of this current study was to determine the excretion level of the trace organic minerals copper, iron, manganese, and zinc added to broiler diets at different inclusion levels. The treatments consisted of a corn and soybean meal based diet supplemented with inorganic minerals or levels of organic minerals: basal diet containing 0% of microminerals of organic source (MO), 50% MO, 75% MO, and 100% MO. Excretion levels of organic trace minerals varied quadratically in relation to the inclusion levels of organic minerals. The inclusion levels of 50% and 75% of organic minerals led to animals with lower excretion levels of all trace elements evaluated. The performance variables did not suffer any influence of treatments, even when the amount of organic minerals was equivalent to 50% of the recommended levels. The diet with the addition of trace organic minerals at the level of 50% is more efficient since it provides lower levels of trace minerals excretion keeping poultry performance.

Objetivou-se com o presente trabalho determinar o nível de excreção dos microminerais orgânicos cobre, ferro, manganês e zinco adicionados as dietas de frangos de corte em diferentes níveis de inclusão. Os tratamentos consistiram de uma dieta a base de milho e farelo de soja suplementada com minerais na forma inorgânica ou porcentagens de minerais orgânicos: os tratamentos consistiram em dieta basal contendo 0% de microminerais de fonte orgânica (MO), 50% MO, 75% MO e 100% MO. Os níveis de excreção de microminerais orgânicos variaram de forma quadrática em relação aos níveis de inclusão dos minerais orgânicos. Nos níveis de inclusão de 50% e 75% de minerais orgânicos os animais apresentaram os menores níveis de excreção de todos os microminerais avaliados. As variáveis de desempenho não sofreram qualquer influência dos tratamentos, mesmo quando a quantidade de minerais orgânicos foi o equivalente a 50% dos níveis recomendados. A dieta com a inclusão dos microminerais no nível de 50% na forma orgânica se mostrou mais eficiente já que proporcionou os menores níveis de excreção dos microminerais, mantendo o desempenho das aves.