Detalhe da pesquisa
1.
Dairy drink fermented with chia seed and acerola syrup: physicochemical, microbiological, and sensory characterization / Bebida láctea fermentada com semente de chia e xarope de acerola: caracterização físico-química, microbiológica e sensorial
Ciênc. anim. bras. (Impr.);
23: e-72395P, 2022. tab
Artigo
em Inglês
| VETINDEX
| ID: biblio-1394261
2.
Assessment of the microbiological quality of pattern minas cheese commercialized in Uberlândia and Patos de Minas, Minas Gerais / Avaliação microbiológica de queijo minas padrão comercializado em Uberlândia e Patos de Minas, Minas Gerais
Braz. j. vet. res. anim. sci;
58: e175850, 2021. tab
Artigo
em Inglês
| VETINDEX
| ID: vti-764824
3.
Assessment of the microbiological quality of pattern minas cheese commercialized in Uberlândia and Patos de Minas, Minas Gerais / Avaliação microbiológica de queijo minas padrão comercializado em Uberlândia e Patos de Minas, Minas Gerais
Braz. J. Vet. Res. Anim. Sci. (Online);
58: e175850, 2021. tab
Artigo
em Inglês
| LILACS
| ID: biblio-1347965
4.
Análise sensorial de bebida láctea fermentada suplementada com extrato hidrossolúvel de babaçu e Lactobacillus acidophilus / Sensory analisys of fermented milk drink supplemented with babassu soluble extract and Lactobacillus acidophilus
Hig. aliment;
33(288/289): 3253-3256, abr.-maio 2019. tab
Artigo
em Português
| VETINDEX
| ID: biblio-1366227
5.
Análise sensorial de bebida láctea fermentada suplementada com extrato hidrossolúvel de babaçu e Lactobacillus casei / Sensory analisys of fermented milk drink supplemented with babassu soluble extract and Lactobacillus casei
Hig. aliment;
33(288/289): 3248-3252, abr.-maio 2019. tab
Artigo
em Português
| VETINDEX
| ID: biblio-1366224
6.
Characterization and sensory preference of fermented dairy beverages prepared with different concentrations of whey and araticum pulp / Caracterização e preferência sensorial de bebida láctea fermentada elaborada com diferentes concentrações de soro lácteo e polpa de araticum
Semina ciênc. agrar;
37(6): 4011-4026, nov.-dez. 2016. tab
Artigo
em Inglês
| VETINDEX
| ID: biblio-1500619
7.
Characterization and sensory preference of fermented dairy beverages prepared with different concentrations of whey and araticum pulp / Caracterização e preferência sensorial de bebida láctea fermentada elaborada com diferentes concentrações de soro lácteo e polpa de araticum
Semina Ci. agr.;
37(6): 4011-4026, nov.-dez. 2016. tab
Artigo
em Inglês
| VETINDEX
| ID: vti-23218
8.
AVALIAÇÃO DE SILAGENS DE SORGO SUBMETIDAS A DIFERENTES NÍVEIS DE INOCULANTE BACTERIANO E PERÍODOS DE ESTOCAGEM
Tese
em Português
| VETTESES
| ID: vtt-218344
9.
Utilização de micro-organismos isolados de kefir como cultura padrão para detecção de inibidores no leite / Use of micro-organisms isolated from kefir culture as standard for the detection of inhibitors in milk / Utilización de microorganismos aislados de kéfir como cultura estándar para detección de inhibidores en la leche
Arq. ciênc. vet. zool. UNIPAR;
18(4): 225-229, out-dez. 2015. tab
Artigo
em Português
| VETINDEX
| ID: vti-715242
10.
Detection of cheese whey and caseinomacropeptide in fermented milk beverages using high performance liquid chromatography / Detecção de soro lácteo e caseinomacropeptídeo por cromatografia líquida de alta eficiência em bebidas lácteas fermentadas
Arq. bras. med. vet. zootec;
66(3): 959-964, 06/2014. tab, graf
Artigo
em Inglês
| VETINDEX
| ID: vti-10855
11.
Yogurt produced with cajuí (Anacardium othonianum Rizz) / Iogurte produzido com cajuí (Anacardium othonianum Rizz)
Semina Ci. agr.;
35(4): 1829-1836, July.-Aug.2014. tab
Artigo
em Português
| VETINDEX
| ID: vti-26477
12.
Qualidade e segurança microbiológica de derivados lácteos fermentados de origem bovina produzidos no Distrito Federal, Brasil / Quality and microbiological safety of fermented bovine dairy produced in Federal District, Brazil
Semina Ci. agr.;
35(6): 3161-3172, nov.-dez. 2014. graf, tab
Artigo
em Português
| VETINDEX
| ID: vti-26702
13.
Padronização do iogurte de leite de cabra com geleias de abacaxi (Ananas comosus) e noni (Morinda citrifolia)
Tese
em Português
| VETTESES
| ID: vtt-213075
14.
DESENVOLVIMENTO DE UM IOGURTE ADICIONADO DE BETERRABA: CARACTERÍSTICAS FÍSICO-QUÍMICAS, FUNCIONAIS E ANÁLISE SENSORIAL
Tese
em Português
| VETTESES
| ID: vtt-213533
15.
IOGURTE DESNATADO DE JABUTICABA (Pliniajaboticaba) COM ADIÇÃO DE PROTEÍNAS DO SORO E ALBUMINA: DESENVOLVIMENTO E CARACTERIZAÇÃO FÍSICO QUÍMICA E SENSORIAL
Tese
em Português
| VETTESES
| ID: vtt-213140
16.
In vitro probiotic potential of Lactobacillus spp. isolated from fermented milks / Potencial probiótico in vitro de Lactobacillus spp. isolados de leites fermentados
Arq. bras. med. vet. zootec;
65(6): 1876-1882, Dec. 2013. tab
Artigo
em Inglês
| VETINDEX
| ID: vti-10129
17.
Efeito da concentração de soro e da adição de culturas na sinérese e pós-acidificação de bebida láctea fermentada
Tese
em Português
| VETTESES
| ID: vtt-215476
18.
Elaboração e qualidade de iogurte com polpa de mangaba
Hig. aliment;
31(272/273): 120-127, set.-out. 2017. tab, graf
Artigo
em Português
| VETINDEX
| ID: vti-732594
19.
Avaliação da qualidade microbiológica e físico-química de ricotas frescas comercializadas no município de Niterói, Rio de Janeiro, Brasil / Physical chemistry and microbiological quality assessment of fresh ricotta cheese marketed in the Niterói city, Rio de Janeiro, Brazil
Vet. Not. (Online);
17(2): 97-110, 2011. tab, graf
Artigo
em Português
| VETINDEX
| ID: biblio-1401712
20.
Elaboração de bebida láctea fermentada com adição de óleos essenciais
Tese
em Português
| VETTESES
| ID: vtt-202146